Belle inspiratieboek 2013, zakelijk by Brothers Horeca Groep

R E S T A U R A N T

Belle INSPIRATIEBOEK

2013

Welkom bij Restaurant Belle! In ons inspiratieboek vindt u alle informatie en mogelijkheden voor het organiseren van uw vergadering, presentatie, seminar, borrel en/of diner.

Aanvullende informatie Wenst u aanvullende informatie, heeft u wensen die niet zijn opgenomen in het inspiratieboek of wenst u een afspraak te maken voor een rondleiding en persoonlijk gesprek? U kunt te alle tijden bellen, mailen of langskomen.

INSPIRATIEBOEK

2013

Inhoud

Inhoud Locatie Techniek Lekkernijen Lunchmenu Lunchbuffetten Garnituren & Hapjes Groepsdiners Dranken Overnachten Varen op “de Vecht” Slot Zuylen Overige informatie (Annulerings-)Voorwaarden Brothers Horeca Groep

3 4 8 8 9 10 11 12 15 16 16 17 17 18 19

Locatie Restaurant Restaurant Belle is een sfeervol restaurant in Oud Zuilen, gelegen naast Slot Zuylen en de rivier de Vecht. De keukenbrigade laat zich inspireren door de seizoenen en de mooie omgeving van Belle. Het restaurant is modern ingericht maar de authentieke elementen zijn zeker bewaard gebleven.

Terras Restaurant Belle beschikt over 2 terrassen, één aan de Vechtzijde en één aan de achterzijde met uitzicht op Slot Zuylen.

De Wijnkelder In ons restaurant bevindt zich een oude wijnkelder. Deze is geschikt voor maximaal 5 personen.

Belle beschikt, naast het restaurant en de wijnkelder, over twee ruimtes die zich uitstekend lenen voor uw zakelijke evenement. Beide ruimtes hebben invallend daglicht, een sfeervolle ambiance en een goede akoestiek.

De Herenkamer De Herenkamer is een sfeervolle ruimte met een authentieke uitstraling. Deze ruimte is 45 m2. Het is de perfecte locatie voor uw vergadering tot 16 personen, een zakelijk diner tot 20 personen, maar zeker ook voor een borrel of receptie tot 30 personen. Bij vergaderingen verzorgen wij standaard mintjes, bloknotes en pennen in de zaal. U kunt kosteloos gebruik maken van Wi-Fi.

Mogelijke opstellingen:  U-vorm  Blok  Cabaret  Theater  Diner (één tafel)  Diner (twee tafels)  Borrel/Receptie

max. max. max. max. max. max. max.

12 16 20 24 14 20 30

personen personen personen personen personen personen personen

Zaalhuur Herenkamer:  € 152,50 per dagdeel In de zaal verzorgen wij standaard mintjes, bloknotes en pennen en u kunt kosteloos gebruik maken van ons Wi-Fi netwerk.

De Bellezaal De Bellezaal is multifunctioneel te gebruiken; de zaal bestaat uit twee ruimtes die van elkaar gescheiden zijn door een elegante vide. Een ideale zaal door zijn afmetingen, namelijk 90 m2 beneden en 110 m2 boven. De Bellezaal is zeer geschikt voor uw borrel, diner of personeelsfeest van 15 tot 250 personen.

Mogelijke opstellingen: Bellezaal, beneden  U-vorm  Carré  Cabaret  Theater  Diner  Borrel/Receptie/Feest

max. max. max. max. max. max.

Bellezaal, boven  Diner  Borrel/Receptie

max. 90 personen max. 150 personen

20 personen 24 personen 35 personen 50 personen 54 personen 100 personen

Zaalhuur Bellezaal:  € 245,00 per dagdeel Bij vergaderingen verzorgen wij standaard mintjes, bloknotes en pennen in de zaal. U kunt kosteloos gebruik maken van ons Wi-Fi.

Kerkje te Oud Zuilen Uw presentatie op een unieke locatie! Ook voor grotere gezelschappen kunnen wij u van dienst zijn. De Bellezaal biedt ruimte aan maximaal 50 gasten indien u een presentatie geeft. Direct naast Belle staat een bijzondere voormalig hervormde kerk. Deze monumentale kerk is in het bezit van een stichting en zij bieden de mogelijkheid om deze te huren. Deze kerk leent zich uitstekend voor het geven van presentaties. Eventuele sprekers kunnen gebruik maken van de kansel of van de katheder. De locatie is prachtig en de akoestiek geweldig, dit vanwege de hoogte van het kerkje. Het kerkje is ingericht met stoelen en aan weerszijden bevinden zich nog de originele kerkbanken. De kerk biedt plaatst aan maximaal 180 gasten. Het unieke van de samenwerking tussen Belle en de stichting welke de kerk beheert is dat Belle u het werk uit handen nemen. Wij kunnen de ruimte voor u vastleggen zodat u daar verder geen omkijken naar heeft. Het ontvangst van uw gasten en programma na afloop van uw presentatie, bijvoorbeeld een lunch, diner of borrel verzorgen wij graag voor u in Belle. Indien u de kerk wilt huren dan bedraagt de locatiehuur â&#x201A;Ź 525,00 voor het 1 e dagdeel en â&#x201A;Ź 300,00 voor het 2e dagdeel. Een draadloze handheld microfoon is standaard aanwezig.

Techniek Indien gewenst kunt u gebruik maken van de onderstaande technische benodigdheden.     

Geluidskabel (laptop) Flip-over Projectiescherm Draadloze microfoon (handheld) Beamer

€ € € € €

9,95 per dag 19,75 per dag 25,00 per dag 71,50 per dag 75,00 per dag

Wij werken samen met een professionele leverancier om al uw overige technische wensen te verzorgen.

Lekkernijen Wij kunnen tijdens het ontvangst of in uw koffiepauze diverse lekkernijen verzorgen.        

Petit fours Gesorteerd gebak Biologische cupcakes (inclusief opdruk naar keuze) Friandises Muffins (assortiment ) Assortiment aan lekkernijen (etagères) Handfruit Smoothie

€ € € € € € € €

3,50 5,25 5,50 2,50 3,50 7,50 3,75 4,00

p.p. p.p. p.p. p.p. p.p. p.p. p.p. p.p.

Lunchmenu Belle biedt verschillende mogelijkheden om ’s middags te genieten van een lunch of high tea. Onderstaand vindt u de mogelijkheden.

Belle’s lunch à € 17,50 p.p. Huisgemaakte dagsoep Etagères met taartbroden Ronde broden belegd met bijvoorbeeld zalm, rundercarpaccio en gezond met ham, kaas en rauwkost Handfruit Jus d’orange, melk en karnemelk U kunt het lunchmenu ook uitbreiden. Indien u hiervan gebruik wenst te maken vragen wij dit van tevoren door te geven. Uitbreidingsopties  Scrambled eggs met uitgebakken spek  Roombotercroissant  Yoghurt met muesli  Verse fruitsalade  Utrechtse kalfsragout kroket

€ € € € €

2,00 2,25 2,50 2,50 2,50

p.p. p.p. p.p. p.p. p.p.

Belle’s lunch serveren wij voor gezelschappen van 10 – 40 personen.

Businesslunch à € 24,50 p.p. Naast de broodjeslunch bieden wij ook een tweegangen businesslunch aan. Dit is een chefs-verrassingsmenu. Wij serveren een voor- en hoofdgerecht.

Lunchbuffetten Voor gezelschappen vanaf persoon.

25 personen biedt Belle lunchbuffetten vanaf € 19,50 per

Belle’s lunch buffet I à € 19,50 p.p.

Belle’s lunch buffet II à € 24,50 p.p.

Huisgemaakte dagsoep

Diverse broodsoorten Wit en bruin boerenbrood, diverse luxe minibroodjes, pistolets en krentenbollen

Vleeswaren Bijvoorbeeld; boerenham, rosbief

Vleeswaren Bijvoorbeeld; boerenham, rosbief, paté

Kazen Jonge en oude kaas

Kazen Jonge, oude-en komijnekaas

Bleekselderijsalade Met appel, rozijnen, walnoten en honing

Aardappelsalade

Handfruit

Vegetarische quiche

Jus d’orange, melk en karnemelk

Utrechtse kalfsragout kroket met grove mosterd Handfruit Jus d’orange, melk en karnemelk

Garnituren & Hapjes Middagsnacks      

Warm kaasbroodje Saucijzenbroodje Worstenbroodje Mini saté met pindasaus en stokbrood Handfruit Smoothie

€ € € € € €

3,50 3,50 3,50 5,50 3,75 4,00

p.p. p.p. p.p. p.p. p.p. p.p.

Tafelgarnituren   



Gemengde nootjes € Olijfjes € Luxe tafelgarnituur € Kaasstengels & Kaasvlinders Gebrande nootjes & Luxe koekjes Crudité € Diverse groentestengels van seizoensgroenten met groene kruidendip

1,50 p.p. 3,00 p.p. 2,60 p.p. 3,50 p.p.

Borrelgarnituren Koude    

hapjes Canapé Canapé Canapé Canapé

€ 2,35 p.st. gerookte zalm met carpaccio met mousse van geitenkaas met parmaham

Warme hapjes  Bitterbal van kalfsragout  Kaasstengel met oude Reypenaer  Gamba finger  Gemengde warme hapjes

€ 0,95 p.st.

Luxe fingerfood  Carpaccio van ossenhaas  Vitello tonato  Garnalencocktailtje  Amuselepel surprise

€ 4,00 p.st.

Groepsdiners Belle biedt diverse mogelijkheden om met een gezelschap te dineren. Uiteraard is het mogelijk, geheel naar uw wens en budget een menu samen te stellen.

Kasteel buffet à € 29,50 p.p.

Stichtse Vecht buffet à € 34,50 p.p.

Koude gerechten Bijvoorbeeld; aardappelsalade, bleekselderijsalade, tonijnsalade en salade Caprese

Koude gerechten Carpaccio en krommerijn ham met meloen Diverse salades Bijvoorbeeld; aardappelen bleekselderijsalade

Brood Zuurdesembrood in diverse soorten met passende dips

Visplateau Diverse Hollandse vissoorten

Warme gerechten Boerenbeenham Kipsaté Gegrilde zalmfilet Gepofte roseval aardappelen en rijst Seizoensgroenten

Brood Zuurdesembrood in diverse soorten met passende dips Warme gerechten Gegrild scharrelhoenfilet Warm seizoensvisgerecht bijvoorbeeld gegrilde zalmfilet Ossenhaaspuntjes Gebakken gamba’s Gepofte aardappelen Seizoensgroenten

Diverse sauzen U kunt dit buffet uitbreiden met een heerlijke soep van dag à € 5,00 per persoon.

Walking dinner à € 42,50 p.p.

Dessertbuffet à € 9,95 p.p.

Bij ons Walking dinner worden gerechten deels geserveerd en deels gepresenteerd in buffetvorm en in kleine glaasjes of op sideplates.

Chocolademousse Lemon cheesecake met bosvruchtenjam

Beignet van huisgerookte zalm

Diverse soorten ijs

Gerookte eendenborstfilet met sinaasappelcompote

Tiramisu Vruchtenbavaroise

Sushi van Albacore tonijn met wasabi en sojasaus Rundertartaar met truffel mayonaise en een kwarteleitje Rivierkreeftstaartjes met een crème van avocado

Omelet Sibérienne à € 9,95 p.p.

Geitenkaasmousse met een frisse aardappelcompote

Een feestelijke ijstaart met roomijs, cake en gebrand eiwitschuim

Saltimbocca van kalfsvlees met parmaham en verse salie Kabeljauwfilet op de huid gebakken met venkel risotto Varkensfilet met een amandelkorstje en een grove mosterdsaus Bospaddenstoelenrisotto met diverse gebakken paddenstoelen

Voor groepen tot 40 personen kunnen wij het onderstaande driegangenmenu serveren. Bij groepen vanaf 40 personen kunt u ook gebruik maken van een uitgeserveerd driegangenmenu. Wij serveren dan een vooraf vastgesteld menu.

Driegangenmenu à € 39,50 p.p. Voorgerecht: Parade van Belle Diverse lekkernijen van de kaart -xxxHoofdgerecht, keuze uit: Maïshoenderfilet Gevuld met paddenstoelen, geserveerd met winterse ratatouille en aardappel-pancake of Botervis In kruidenboter gebakken, met pastinaakmousseline, geroosterde wintergroenten en beurre blanc of Uien rösti* Op Indische wijze gekruid, met gepofte zoete aardappel en oosterse groenten -xxxNagerecht: Oud-Zuylense zaligheden proeverij van Belle’s favoriete zoete desserts Wij bieden diverse mogelijkheden aan om uw menu aan te passen of uit te breiden. Deze opties zijn onderstaand weergegeven. Indien u gebruik wenst te maken van deze opties vragen wij u dit van te voren aan te geven. Opties: U kunt het driegangen menu eventueel uitbreiden met de onderstaande suggesties: - Amuse € 3,50 per persoon - Crème van Pompoen of paddenstoelenbouillon € 5,00 per persoon - Spoom € 6,50 per persoon - Kaasplankje € 9,50 per persoon - Koffie/thee & friandises € 4,50 per persoon U kunt het hoofdgerecht vervangen door een ander gerecht van onze menukaart. De kosten hiervan zijn afhankelijk van het gekozen gerecht.

Dranken Koffie, thee en mineraalwater arrangement Ons koffie, thee en mineraalwater arrangement biedt gasten de mogelijkheid gedurende uw bijeenkomst onbeperkt koffie, thee en mineraalwater te nuttigen. 

Per uur:

Het is tevens mogelijk vruchtensappen. 

€ 3,50 p.p. het

arrangement

uit

breiden

Per uur:

met

frisdranken

€ 4,50 p.p.

Welkomstdrankjes       

Glas Prosecco  Glas Rosecco Glas Kir (Prosecco met Crème de Cassis) Spoom Glas Monthuys Champagne Glas Moët & Chandon Alcohol-vrije cocktail

€ 5,00 per glas € 4,50 per glas € 5,50 per glas € 6,50 per glas € 9,50 per glas € 12,50 per glas € 6,00 per glas

Wijnarrangement   

Driegangen Viergangen Vijfgangen

€ 17,50 p.p. € 23,00 p.p. € 28,50 p.p.

Drankenarrangement diner/receptie/borrel Het is mogelijk te kiezen voor een afkoop van ons Hollandsdrankassortiment of het gehele drankassortiment. Mocht u een vast budget hebben, dan biedt dit uitkomst. Wenst u een drankenarrangement dan nemen we dit graag voor u op in het voorstel.

Overnachten Logement Swaenenvecht Direct naast restaurant Belle ligt het prachtige logement Swaenenvecht. Logement Swaenenvecht is een B&B in een luxe huis waar u kunt overnachten en ontbijten. Swaenenvecht is gevestigd in een Rijksmonument uit 1678 en gelegen aan de rivier de Vecht. Het logement telt zeven prachtige kamers, ieder met zijn eigen bijzondere historische details. Uiteraard voorzien van alle hedendaagse comfort. Een overnachting in deze luxe B&B is een bijzondere manier om bijvoorbeeld zakelijke bijeenkomst af te sluiten. De mooie omgeving biedt vele mogelijkheden; fietsen langs de Vecht, een vaartocht op de Vecht of een bezoek aan het naastgelegen Slot Zuylen. Voor zowel particuliere droomovernachting!

als

zakelijke

gasten

verzorgd

Swaenenvecht

een

Meer informatie vindt u op www.swaenen-vecht.nl of aanvragen kunt u toesturen naar info@swaenen-vecht.nl.

Varen op “de Vecht” Er zijn diverse mogelijkheden voor vaartochten op de rivier de Vecht. Zo kunt u met gezelschappen van 2 t/m 150 personen genieten van de prachtige Vechtstreek. We werken samen met verschillende rederijen. Mocht u interesse hebben in een vaartocht zijn we u graag van dienst met een voorstel op maat. Denk ook eens aan ons “Floating Friday” arrangement, een unieke vrijdagmiddagborrel op het water.

Slot Zuylen Achter restaurant Belle ligt het bijzondere Slot Zuylen. Het kasteel en museum herbergt een geschiedenis die eeuwen teruggaat in de tijd. Het biedt gelukkig de mogelijkheid om u van deze geschiedenis te laten proeven middels een bijzondere rondleiding door het Slot. Deze wandeling wordt gegeven door een gids die de geschiedenis kent en u daar graag deelgenoot van maakt. U sluit de rondleiding af met een kijkje in de historie van Belle van Zuylen. De rondleiding duurt ongeveer een uur en een kwartier en aansluitend kunt u de tuinen van het Slot bezichtigen. De wandeling is leerzame activiteit voor of na uw bezoek aan Belle en is ook leuk in combinatie met een vaartocht.

Prijzen rondleiding 1tot 15 personen Vanaf 15 personen

€ 9,50 p.p. € 8,50 p.p.

Overige informatie Activiteiten De omgeving maar ook onze locatie, leent zich uitstekend voor het ondernemen van activiteiten. Zo kunt u bijvoorbeeld een wandeling maken met een polderwachter of kunt u een workshop als valkenier volgen. Mocht u meer informatie wensen dan helpen wij u graag. Vraag ook naar ons activiteitenboek! Vervoer Wij hebben afspraken met verschillende busverhuurbedrijven, taxiservices, chauffeursdiensten en trouwautoverhuurbedrijven. Graag zijn wij u ook hierin van dienst. Film your business ‘Film your business’ biedt een breed scala aan videoproducties: van bedrijfsfilm tot 3Danimatie, van eventpromo tot video-cv en veel meer! Naast het filmen in hoogwaardige kwaliteit, monteert Film your business de video tot een professioneel geheel en levert dit zowel digitaal aan als op een bedrukte DVD. Het is bekend dat een video meer zegt dan 1000 woorden. Wij denken graag met u mee wat de beste manier is om u product, dienst, event, etc. te visualiseren; www.filmyourbusiness.nl.

(Annulerings-)Voorwaarden Activiteiten in de directe omgeving van Belle die zorgen voor mogelijke overlast zijn zonder uitdrukkelijke toestemming van de directie uitgesloten. De muzikale voorwaarden van restaurant Belle vindt u op pagina 18.

Uniforme voorwaarden Horeca Op al onze reserveren zijn onze algemene voorwaarden en de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) van toepassing. Aanpassen van het aantal personen: Voor aanpassingen m.b.t. evenementen tot 20 personen kunt u tot 24 uur van tevoren kosteloos het aantal wijzigen. Voor aanpassingen m.b.t. evenementen van 20 tot 40 personen kunt u tot 72 uur van tevoren kosteloos het aantal wijzigen. Voor aanpassingen m.b.t. evenementen vanaf 40 personen kunt u tot 7 dagen van tevoren kosteloos het aantal personen wijzigen. Binnen deze 7 dagen tot 72 uur voor uw evenement, kunt u maximaal 10% van het aantal personen in mindering brengen. Bij annulering: Bij annulering van 14 dagen of minder doch meer dan 7 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 25% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 7 tot aan 3 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 50% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 3 dagen of minder voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 75% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 24 uur voor het gereserveerde tijdstip of bij no-show berekenen wij 100% van de reserveringswaarde.

Betalingscondities Restaurant Belle: Bij offertebedragen vanaf â&#x201A;Ź 1.250,00 ontvangt u van restaurant Belle een tweetal voorschotnotaâ&#x20AC;&#x2122;s. Bij definitieve bevestiging ontvangt u een voorschotnota van 10% van het begrote bedrag. Het voorschot dient binnen 14 werkdagen na ondertekening van offerte te zijn voldaan. Tevens ontvangt u een tweede voorschotnota ten bedrage van 60% van het begrote omzetbedrag, deze dient binnen 14 dagen voorafgaand aan de datum waarop u uw reservering heeft gepland te zijn voldaan. De voorschotnotaâ&#x20AC;&#x2DC;s worden u per mail toegezonden. Indien u de factuur per post wilt ontvangen vernemen wij dat graag. De eindfactuur, aangepast aan de actualiteit en onder aftrek van het voorschot, dient binnen 14 dagen na factuurdatum te zijn voldaan.

Met plezier presenteren wij u hierbij een overzicht van alle BHG locaties. Wij beschikken over 7 evenementenlocaties met ieder een eigen sfeer en specifieke kenmerken. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons salesteam. Studio A12 Utrecht    

De Landgoederij Bunnik     

tel. 030 – 28 77 777

www.zuivergastvrij.nl

tel. 030 – 23 83 233

www.restaurantbelle.nl

tel. 030 – 244 17 90

www.thebasket.nl

tel. 020 – 20 50 966

Gezellig en informeel Grand Café op het universiteitsterrein van de VU Af te scheiden ruimtes, ideaal voor (zakelijk) diner, receptie tot 300 personen Heerlijk ruim en zonnig ‘Dackterraz’

The Basket Utrecht   

www.downunder.nl

Gelegen in idyllische omgeving in Oud Zuilen aan de Vecht en naast Slot Zuylen Ideaal voor een (zakelijk) diner, vergadering of (bruilofts-)feest tot 250 personen Sfeervol à la carte restaurant en twee unieke besloten zalen Gratis parkeerterrein voor de deur

The Basket Amsterdam   

tel. 030 – 20 40 542

Bijzonder en authentiek à la carte restaurant in een oude boerderij, in Utrecht langs de A2 Met twee besloten zalen voor vergadering, receptie en feest tot 200 personen Met recht één van de mooiste trouw- en feestlocaties Gratis ruim 200 parkeerplaatsen voor de deur

Restaurant Belle Utrecht    

www.delandgoederij.nl

Uniek en informeel restaurant gesitueerd aan de Laagravense Plas, langs de A12 Met drie aparte vergaderzalen, beachclub tot 400 personen en groot strand Zonnig terras met uitzicht op de plas voor hét ultieme vakantiegevoel Wakeboarden, waterskiën, wavesurfen, paintballen, voetgolf en veel meer buitenactiviteiten Groot gratis parkeerterrein voor de deur

Zuiver Gastvrij Utrecht    

tel. 030 - 744 00 55

Landgoed met boerderij en groot terras, gelegen langs de Kromme Rijn Voorzien van vier zalen; gecombineerd en afzonderlijk te gebruiken Evenementen van 10 tot 800 personen Gratis 200 parkeerplaatsen en groot outdoorterrein van 6.000 m2 voor buitenactiviteiten Vanaf augustus 2013 is kasteel Cammingha beschikbaar voor bruiloft en vergadering

Down Under Nieuwegein     

www.studioa12.nl

Moderne evenementenlocatie direct langs de A12 in Bunnik, 5 km vanaf Utrecht Voorzien van vier zalen; gecombineerd en afzonderlijk te gebruiken Evenementen van 150 tot 3.500 personen Gratis 1200 parkeerplaatsen voor de deur

www.thebasket.nl

tel. 030 – 25 16 783

Unieke locatie in het hartje van universiteitscentrum De Uithof Ideale locatie voor (zakelijk) diner, receptie of (bedrijfs-)feest tot 250 personen Restaurant en aangrenzende aparte ruimte The Lounge (tot 70 personen), beiden exclusief te huur ’s avonds en in het weekend

Heeft u vragen? Ons salesteam staat u graag te woord. www.bhg.nl / sales@bhg.nl