INSPIRATIEBOEK Particulier 2015
-1-
-2-
Welkom bij Down Under! In ons inspiratieboek vindt u alle informatie voor het organiseren van uw lunch/high-tea, borrel, diner, verjaardagsfeest, jubileum of receptie.
Aanvullende informatie? Wenst u aanvullende informatie, heeft u wensen die niet zijn opgenomen in het inspiratieboek of wilt u langskomen voor een rondleiding en persoonlijk gesprek? U kunt te allen tijde bellen, mailen of langskomen. Vraag ook naar ons activiteitenboek met alle mogelijkheden voor activiteiten bij Down Under!
-3-
INSPIRATIEBOEK 2015 Inhoud Locatie
-4-
Lunch
-6-
Brunch & high-tea
-7-
Groepsdiners
-8-
Kindermenu
-9-
Gourmet & Barbecue
- 10 -
Buffetten
- 11 -
Desserts
- 12 -
Hapjes
- 13 -
Dranken
- 14 -
Muziek & entertainment
- 15 -
Overige informatie
- 16 -
Annuleringsvoorwaarden
- 17 -
Betalingscondities
- 17 -
Brothers Horeca Groep
- 18 -
-4-
Locatie Restaurant Down Under is met recht één van de mooiste horecalocaties in Utrecht. Heerlijk eten, een sfeervolle ambiance, de gastvrije service en een spectaculair uitzicht op de Laagravense plas, meer kunt u zich als gast niet wensen. De menukaarten zijn geïnspireerd op de veelzijdige Australische keuken. Ons team heeft alle ingrediënten in huis om van uw bezoek een feest te maken! Voor grote groepen stellen wij graag een menu samen of kunt u een keuze maken uit één van ons heerlijke buffetten.
Terras Tijdens een lunch, diner of borrel op ons grote, zonnige terras met een spectaculair uitzicht op de Laagravense plas waant u zich in vakantiesferen.
-5-
Beachclub Voor een geweldige Beachclub hoeft u niet meer naar de kust te rijden! De Beachclub van Down Under biedt u alles wat u van een geweldige strandtent mag verwachten: ontspannen sfeer, zandstrand, loungebanken en heerlijke hapjes en drankjes. Uiteraard ontbreekt de loungemuziek niet. De Beachclub is daarnaast uitermate geschikt voor feesten en partijen. Voor feestavonden bedraagt de locatiehuur â‚Ź 350,00.
Beachclub Outback & Beachclub Beach Aangrenzend aan onze Beachclub ligt de Beachclub Outback. De Outback is een overdekt terras waar u onder andere kunt barbecueĂŤn. Bij mooi weer kunt u terecht op het strand voor de Outback, de Beachclub Beach. Vraag naar de voorwaarden en mogelijkheden voor het reserveren van deze ruimtes.
-6-
Lunch Down Under biedt verschillende mogelijkheden om in de middag te genieten van een heerlijke lunch. Onze lunchmenu’s serveren wij vanaf 8 personen. Het lunchbuffet serveren wij vanaf 25 personen.
Lunchmenu 1 € 11,50 p.p.
Lunchmenu 2 € 15,75 p.p.
Wit zacht bolletje met belegen kaas en tomatensalsa
Down Under dagsoep
Bruin zacht bolletje met beenham, zoetzure komkommer en mosterddressing
Luxe taartbroden Belegd met huisgerookte zalm, gezond & carpaccio Utrechtse kalfsragoutkroket
Warme snack Handfruit Handfruit
Wij bieden u graag opties aan om uw lunchmenu uit te breiden. Indien u gebruik wenst te maken van deze opties vragen wij u dit van tevoren aan te geven. Uitbreidingsopties: Saucijzenbroodje / kaasbroodje Fruitsalade Kan melk / karnemelk (6 glazen) Kan koffie / thee (8 kopjes) Karaf jus d’orange (6 glazen) Sourcy Pure plat (6 glazen) Sourcy Pure bruisend (6 glazen)
Luxe Lunchbuffet € 19,50 p.p. -
Soep van de dag Diverse broodsoorten Diverse belegsoorten (kaas, vleeswaren en zoet beleg) Kalfskroket en vegetarische quiche Fruitsalade, yoghurt en muesli Zoete lekkernijen (muffins e.d.) Melk & jus d’orange
€ 3,50 p.p. € 3,50 p.p. € 5,50 € 13,50 € 17,50 € 5,95 € 5,95
-7-
Brunch & high-tea Down Under biedt verschillende mogelijkheden om ’s middags te genieten van een brunch of high tea.
Down Under Brunchen € 23,50 p.p.
Down Under High Tea € 21,50 p.p.
Huisgemaakte dagsoep
Down Under Dagsoep
Koude gerechten Dun gesneden fricandeau Beenham Gebraden rosbief Gemarineerde zalmfilet Gerookte makreelfilet
Quiche Diverse belegde sandwiches Carpaccio, gerookte zalm en geitenkaas Scones Marmalade Friandises Cheesecake Diverse zoete broodjes
Warme gerechten Gebakken seizoensvis Gegrilde Diamanthaasmedaillons Aardappel rösti Ratatouille Kazen Kaasplank met boerenkazen uit de omgeving met appelstroop en gebrande noten Salade Huisgemaakte rundvleessalade Groene salade Bijgerechten Diverse soorten brood met roomboter, kruidenboter en bruschettadip Down Under Brunchen serveren wij voor gezelschappen vanaf 20 personen.
Assortiment van thee
De High Tea serveren wij vanaf 2 personen.
-8-
Groepsdiners Down Under heeft diverse mogelijkheden om met een groter gezelschap te dineren. Uiteraard is het mogelijk geheel naar uw wens en budget een menu voor samen te stellen. Onderstaand vindt u ons standaard driegangenmenu.
Driegangenmenu à € 37,50 p.p. Voorgerecht Pacific Proeverij Proeverij van diverse voorgerechten van de kaart -xxxHoofdgerecht, keuze uit; Gebakken zalmfilet met een Beurre Blanc, seizoensgroenten en aardappelgarnituur Of Aan een stuk gegaarde Australisch Angus Rund in plakken geserveerd met gefrituurde knoflook, bosui en champignons van rozeval aardappelen Of Australian pie ‘veggie’ Naar traditioneel recept met geitenkaas, spinazie en bospaddenstoelen -xxxNagerecht Grand Dessert diverse lekkernijen Bij de hoofdgerechten serveren wij huisgemaakte frites
U kunt het bovenstaande menu ook uitbreiden met een 4e, 5e, of 6e gang. Uiteraard is het menu ook aan te passen naar andere gerechten van onze menukaart. Wij vernemen het graag wanneer wij een menu op maat voor u mogen samen stellen.
-9-
Kindermenu Voor de jonge gasten kunnen wij een kindermenu serveren. Onderstaand vindt u ons standaard kindermenu met daarbij ook opties die wij aanbieden om het menu aan te passen.
Kindermenu à € 15,75 p.p. Voorgerecht: Tomatensoep met mozzarella Hoofdgerecht: Frites, salade en een snack naar keuze Keuze uit: kroket, frikadel of kipnuggets Nagerecht: Kindersorbet Ambachtelijk ijs met saus van gemarineerde aardbeien en een kleine verrassing Wij bieden de onderstaande opties voor aanpassingen in het hoofdgerecht: Kindersteak met frites en een kleine salade Supplement € 2,70 p.p.
‘Aussie’ miniburger met gebakken bacon, tomaat, gesmolten kaas en frites Supplement € 1,50 p.p.
Sydney kindersaté met pindasaus, frites, atjar en kroepoek Supplement € 1,50 p.p.
- 10 -
Gourmet & Barbecue Down Under BBQ Buffet € 22,50 p.p.
Australian BBQ Buffet € 29,75 p.p.
Salades Groene boerensalade Aardappelsalade Tomatensalade
Salades Australian Salade Aardappelsalade Salade Niçoise
Warme gerechten Zalm Rundvleesburgers BBQ-worst Kipsaté Bijgerechten Gemarineerde champignons Pommes Frites Stokbrood met kruidenboter Sauzen Australian BBQ sauce Knoflooksaus Cocktailsaus Satésaus
Deze BBQ serveren wij vanaf 20 personen.
Warme gerechten Rundvleesburgers Kipsaté Kangeroebiefstuk Zalm Garnalenspiesjes Bijgerechten Maïskolf Gemarineerde champignons Pommes Frites Stokbrood met kruidenboter Sauzen Australian BBQ sauce Knoflooksaus Cocktailsaus Satésaus
Deze BBQ serveren wij vanaf 20 personen.
Gourmetten à € 17,95 p.p. Selectie van vijf soorten vlees Ovenvers stokbrood Frites Diverse sauzen Aardappel-, tomaten- en boerensalade Uitbreidingsoptie Visschotel € 9,95 per persoon Zalm, schelvis en gambaspies
Voor vegetariërs serveren wij kaasfondue.
Gourmetten serveren wij vanaf 10 personen.
- 11 -
Buffetten Voor gezelschappen vanaf 25 personen biedt Down Under naast de barbecues drie buffetten aan.
Satébuffet € 17,50 p.p.
Australisch Buffet € 34,50 p.p.
Italiaans buffet € 29,50 p.p.
Kipsate
Dagsoep
Soep Pomodorisoep
Atjar
Salades Salade met gegrilde kipfilet Salade met geitenkaas Salade gemarineerde zalm
Kroepoek Pindasaus Frites Stokbrood Gebakken uitjes
Koude gerechten Dun gesneden Pastrami Krokant gebakken maiskipfilet Rundercarpaccio met kruidensla Groentewrap Warme gerechten Kangoeroe-spies Gegrilde runderrib-eye Gemarineerde ribbetjes van de grill Gebakken zalmfilet Op de huid gebakken doradefilet Geroerbakte grote garnalen Bijgerechten Groente loempia met mihoen Gepofte aardappeltjes Ratatouille
Koude gerechten Vitello Tonato Rundercarpaccio Salade Caprese Pastasalade met zeevruchten Warme gerechten Saltimbocca (kalfsvlees) Gegrilde zalmfilet Lasagne Bijgerechten Ratatouille Pasta Carbonara Broodsoorten Focaccia en Ciabatta met tappenade, bruschettadip en roomboter Koude sauzen Basilicumsaus en tuinkruidenolie
- 12 -
Desserts IJsco € 3,50 p.p.
Australian Dessert Buffet € 7,00 p.p.
Hoorntje met 1 bolletje ijs Keuze uit 3 smaken
3 bolletjes schepijs naar keuze Fruitsalade
Voor 2 bolletjes ijs bedraagt de prijs € 4,50 p.p.
Slagroom
Omelet Siberienne € 6,50 p.p.
Luxe Dessert Buffet € 9,25 p.p.
Feestelijke ijstaart gevuld met diverse soorten ijs, cake en gespateld met gebrand eiwitschuim
Chocolade mousse Lemon cheesecake Passievruchtbavaroise
Sorbet Down Under € 6,00 p.p.
Sorbetijs Fruitsalade
- 13 -
Hapjes Down Under biedt versnaperingen.
verschillende
mogelijkheden
wat
betreft
hapjes
en
lekkere
Tafelgarnituren
Gemengde nootjes Schalen met hartige lekkernijen Nachos met dip Ambachtelijk brood met boter Luxe tafelgarnituur Kaasstengels & kaasvlinders Gebrande nootjes & luxe koekjes
€ € € € €
1,50 4,50 3,50 1,50 2,60
p.p. p.p. p.p. p.p. p.p.
Borrelgarnituren & hapjes
Gemengd bittergarnituur warm Kaasstengels met oude kaas en chili dip Koude hapjes Canapé gerookte zalm Canapé brie met honing en walnoot Canapé Filet Americain met rode ui Canapé Carpaccio met truffelmayonaise
€ 0,75 p.st. € 1,25 p.st. € 2,55 p.st.
Late night snacks
Warm kaasbroodje Saucijzenbroodje Puntzakje frites met mayonaise Mini saté met stokbrood en pindasaus Mini hamburger Raketjes
€ € € € € €
3,50 3,50 3,50 5,75 4,75 1,00
p.st. p.st. p.st. p.st. p.st. p.st.
€ € € € € € € €
3,50 4,50 3,50 4,00 4,25 3,50 6,50 3,50
p.st. p.st. p.st. p.st. p.st. p.st. p.p. p.p.
Zoete lekkernijen
Petitfours Biologische cupcakes incl. opdruk Muffin assortiment Smolders Appelbol Assortiment gebak Mini cheesecake Schalen met diverse zoete lekkernijen Friandises
- 14 -
Dranken Down Under biedt verschillende mogelijkheden wat betreft dranken. Genuttigde dranken kunnen tijdens uw evenement berekend worden op basis van nacalculatie, maar eventueel kunt u ook met consumptiemunten werken. U kunt in dat geval zelf aangeven hoeveel munten u per persoon wenst uit te delen.
Welkomstdrankjes
Rosecco Prosecco Kir (Prosecco met crème de cassis) Sangria Solero Shotje Bondi Beach-cocktail (alcohol vrij) Beachcocktail Down Under Champagne
€ € € € € € € €
5,00 p.p. 5,00 p.p. 5,50 p.p. 5,50 p.p. 3,75 p.p. 4,50 p.p. 5,50 p.p. 9,50 p.p.
Tijdens uw evenement is het ook mogelijk om een cocktailbar te verzorgen. Prijs en mogelijkheden hiervoor zijn op aanvraag.
Wijnarrangementen
Driegangen Viergangen Vijfgangen
€ 17,50 p.p. € 23,00 p.p. € 28,50 p.p.
- 15 -
Muziek & entertainment Alle ruimtes bieden prima geluidsinstallaties voor achtergrondmuziek. Indien u graag een dj of band bij uw feestavond wenst, of een gezellige troubadour tijdens uw receptie, kunnen wij u daar uiteraard mee helpen. Door onze jarenlange ervaring in het verzorgen van evenementen hebben wij een uitgebreid bestand met diverse artiesten.
White Vision Drive In Shows Wij werken al jaren samen met White Vision. White Vision verzorgt licht- en geluidshows met de nadruk op de kleur wit. Dit zorgt voor een trendy, chique en zeer verzorgde uitstraling. Een professionele dj is natuurlijk inbegrepen en zal ervoor zorgen dat iedereen met de voetjes van de vloer gaat! White Vision biedt diverse mogelijkheden voor de opstelling van de show. White Vision biedt 3 soorten shows. Graag informeren wij u over de diverse mogelijkheden. Daarnaast is het ook mogelijk om bijvoorbeeld een saxofonist op een LED-podium bij te boeken.
Live-acts & bands Naast onze huis-dj hebben wij diverse acts in ons bestand. Door onze jarenlange ervaring in het verzorgen van evenementen hebben wij een uitgebreid bestand met diverse artiesten. Van table magic, tot een troubadour tot een band, alles is mogelijk. Mocht u hier interesse in hebben zijn wij u hiervoor graag van dienst.
- 16 -
Overige informatie Wanner u vragen heeft, twijfel niet om contact met ons op te nemen. Wij denken graag met u mee. Ook kunnen wij een afspraak met u maken om uw evenement en wensen op locatie persoonlijk te bespreken. Menu’s Omdat wij werken met seizoenproducten en onze menukaart minimaal viermaal per jaar wisselt, zijn onze menu’s onderhevig aan veranderingen. Uiteraard houden wij u hiervan op de hoogte. Ook als u persoonlijke wensen heeft wat betreft onze menu’s is dat altijd bespreekbaar. Capaciteit Indien uw gezelschap groter is dan 500 personen, verwijzen wij u graag door naar ons collega–bedrijf Studio A12. Zij verzorgen voor u evenementen van 100 – 3.500 personen. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met het salesteam via info@studioa12.nl of 030-7440055. Decoratie & bloemen Down Under werkt samen met een vast stylingbureau. Samen kunnen wij uw wensen wat betreft de aankleding realiseren. Uiteraard kunt u hier ook zelf voor zorgen. Wij kunnen u ook helpen met boeketten of tafelstukken. Onze huisbloemist is een professionele, trendy bloemist. Vervoer Wij hebben contact met verschillende bus verhuur- en taxibedrijven. Graag zijn wij u hierin van dienst. Prijzen Alle prijzen in dit inspiratieboek zijn inclusief B.T.W.
- 17 -
Annuleringsvoorwaarden Onze algemene voorwaarden en de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) zijn van toepassing op het gehele voorstel. Aanpassen van het aantal personen: Voor aanpassingen m.b.t. evenementen tot 20 personen kunt u tot 24 uur van te voren kosteloos het aantal wijzigen. Voor aanpassingen m.b.t. evenementen van 20 tot 40 personen kunt u tot 72 uur van te voren kosteloos het aantal wijzigen. Voor aanpassingen m.b.t. evenementen vanaf 40 personen kunt u tot 7 dagen van te voren kosteloos het aantal personen wijzigen. Binnen deze 7 dagen tot 72 uur voor uw evenement, kunt u maximaal 10% van het aantal personen in mindering brengen. Bij annulering: Bij annulering van 14 dagen of minder doch meer dan 7 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 25% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 7 tot aan 3 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 50% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 3 dagen of minder voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 75% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 24 uur voor het gereserveerde tijdstip of bij no-show berekenen wij 100% van de reserveringswaarde.
Betalingscondities Voor reserveringen vanaf â‚Ź 1.250,00 versturen wij een voorschotnota. U ontvangt van ons een tweetal voorschotnota’s. Bij definitieve bevestiging ontvangt u een voorschotnota van 10% van het begrote bedrag. Het voorschot dient binnen 14 werkdagen na ondertekening van offerte te zijn voldaan. Tevens ontvangt u een voorschotnota ten bedrage van 60% van het begrote omzetbedrag, deze dient binnen 30 dagen voorafgaand aan de datum waarop u uw reservering heeft gepland te zijn voldaan. De voorschotnota‘s worden u per mail toegezonden, indien u de factuur per post wilt ontvangen vernemen wij dat graag. De eindfactuur, aangepast aan de actualiteit en onder aftrek van het voorschot, dient binnen 14 dagen na factuurdatum te zijn voldaan.
- 18 -