Zakelijk
Heerlijk gastvrij Foodbook
Inhoudsopgave Restaurant & zalen
3
Terassen & techniek
4
Vergaderarrangementen
5
Zoetigheden en lekkernijen
6
Garnituren en hapjes
6
Ontbijt 8 Lunch en brunch
9
Dineren
10
Desserts 15 Dranken
16
Overige info
18
2
Restaurant
Het restaurant heeft een authentieke uitstraling en biedt ruimte aan 115 personen. De keukenbrigade, onder leiding van Richard Boys, houdt van werelds koken en maakt gebruik van dagverse, pure seizoensproducten en kruiden uit eigen tuin.
De Herenkamer De Herenkamer is uniek vanwege haar authentieke uitstraling. Het is een perfecte ruimte voor uw vergadering of zakelijk diner, maar zeker ook voor een borrel of receptie. De Herenkamer beschikt over een eigen bar.
De Zuiverzaal De Zuiverzaal is multifunctioneel te gebruiken en kenmerkt zich door de hoge plafonds (ruim 6 meter). Deze ruimte, met eigen bar, is zeer geschikt voor uw presentatie of diner.
u-vorm
blok
theater cabaret
diner
borrel
m2
zaalhuur dagdeel
175 00 extra dagdeel
15
18
u-vorm
blok
30
20
theater cabaret
30
45
25
diner
borrel
m2
87 50
zaalhuur dagdeel
357 50 extra dagdeel
40
60
175
90
200
250
112
178 75
Terrassen Zuiver beschikt over twee prachtige terrassen die veel mogelijkheden bieden voor uw ontvangst, borrel of diner. De terrassen zijn beide sfeervol aangekleed met meubilair en parasols.
VOORTERRAS Het voorterras is geschikt voor maximaal 300 personen en dit terras staat exclusief tot uw beschikking bij het huren van de Zuiverzaal. Er staat een bijzondere Zuid – Afrikaanse braai die gebruikt wordt voor barbecues of als sfeervol haardvuur. Dit terras biedt vele mogelijkheden voor ontvangst, lunch, borrel of diner.
Techniek Beamer 99,50 Flip-over 29,50 Microfoon v.a. 120,00
TUINTERRAS Dit terras is geschikt voor 150 personen. Dit terras is vrij toegankelijk voor lunch, diner of een gezellige borrel.
4
Vergaderarrangementen U betaalt één all-inclusive prijs per persoon en vergadert in een van onze mooie zalen.
4-uurs vergaderarrangement Het 4-uurs vergaderarrangement bestaat uit: zaalhuur WiFi | beamer | scherm | flip-over blocnotes | schrijfwaren koffie | thee | mineraalwaters boterkoek vergadermintjes vanaf 4 personen | 37,50 vanaf 15 personen | 30,00
4-uurs vergaderarrangement inclusief lunch Bovenstaand vergaderarrangement uitgebreid met:
8-uurs vergaderarrangement Het 8-uurs vergaderarrangement bestaat uit: zaalhuur WiFi | beamer | scherm | flip-over blocnotes | schrijfwaren koffie | thee | mineraalwaters zuiver lunchen exclusief drank boterkoek vergadermintjes
vanaf 4 personen | 67,50 vanaf 15 personen | 55,00
Zuiver lunchen* huisgemaakte soep etagères met boerenbroodjes belegd, bijvoorbeeld: huisgerookte zalm | boeren gezond | rundercarpaccio Utrechtse rundvleeskroket | brood | mosterd vanaf 4 personen | 59,50 vanaf 15 personen | 52,00 * exclusief drank
Alle vergaderarrangementen zijn uit te breiden met een driegangendiner à 39,50.
5
Zoetigheden en lekkernijen Zoet petitfour
4,00
klassieke macarons (2 p.p.)
3,50
bonbons, de Truffel uit Woerden (2 p.p.)
3,00
boterkoek
2,00
zoete lekkernijen Combinatie van bijvoorbeeld huisgemaakte roomboterkoek, brownies, en bonbons
3,50
Gezonde tussendoortjes
Garnituren en hapjes
huisgemaakte granolabar
3,50
smoothie aardbei, banaan of mango
4,95
cannelloni van groenten
3,50
vers fruitsalade
3,50
Tapas plateau
handfruit
2,50
iberische worstjes | serranoham | valdeon kaas | gamba’s olijven | gevulde paprika’s | pesto-tomaatjes | tapenade aioli | stokbrood
Hartige lekkernijen Mini 100% rundvleesburger van de grill | kaas
6,50
Een plateau is voor 4-6 personen.
Asian plateau
28,50
28,50
Pan Thai Box rijk gevulde box met o.a. kip | groenten | noedel
7,50
gefrituurde garnalen met chilisaus | mini pekingeend loempia mini kipsaté | mini bapao
Fingerfood mini wraps (4 p.p.), bijvoorbeeld: zalm | bosui | avocado | kruidenroomkaas Mexicaans gekruide kipfilet | paprika | crème fraîche geitenkaas | lavendelhoning | appel | diverse nootjes
7,50
Delicatessen van de Deel verschillende kaas- en worstsoorten Utrechtse mosterd | zilveruitjes
24,00
Sushi plateau sushi van dagverse vis | groenten | 4 stuks p.p.
32,50
6
Garnituren en hapjes Tafelgarnituur gemarineerde olijven notenmelange tafelgarnituur kaasstengels | kaaskoekjes | notenmelange mexicaanse nacho’s
2,30 p.p. 1,75 p.p. 2,60 p.p. 3,50 p.p.
Bittergarnituur warm 0,95 p.st. bitterbal | kalfsragout | Dijon mosterd loempia | kip | groenten kaasstengel | oude Reypenaer vlammetje | pittig | gekruid rundergehakt krokante kipnugget
Borrelgarnituur koud
2,25 p. st.
crostini belegd met: runderpastrami | paprikahangop pekingeend | zoetzure fruitcompote gerookte zalm | kruidenroomkaas tonijntartaar | Japanse salade tomaat | mozzarella | pesto | olijf
Luxe Fingerfood
gerookte maishoender | vijgen compote warme gerookte forel | gefrituurd kwartelei | remouladesaus sashimi en sushi | tonijn | Schotse zalm gegratineerde geitenkaas | honing-mosterd | pijnboompit seizoenskroket (garnaal, asperge, rund etc.)
4,25 p.st.
Warme snacks saucijzenbroodje puntzakje friet | Zaanse mayonaise mini satĂŠ | stokbrood | pindasaus pistolet | pulled pork broodje | Utrechtse rundkroket | mosterdmayonaise
3,50 p.p. 3,50 p.p. 4,95 p.p. 4,50 p.p. 4,00 p.p. 7
Ontbijt Vroege vergadering of brainstormsessie? Combineer deze dan met een ontbijt.
Boerenontbijt brood boerenbrood | croissants | bolletjes vleeswaren beenham | ossenworst kaas en ei jonge petit Doruvael | oude Reypenaer | gekookt ei zoet huisgemaakte jam | pindakaas | honing gezond muesli | boerenyoghurt
vanaf 15 personen | 14,50
Luxe boerenontbijt brood boerenbrood | croissants | bolletjes vleeswaren ossenworst | scharrelkipfilet | carpaccio | Kromme Rijn-ham vis gerookte makreel | gerookte zalm kaas en ei Jonge petit Doruvael | oude Reypenaer | romige brie | gekookt ei zoet honing | huisgemaakte jam | pindakaas warm kalfsworstjes | scrambled eggs | uitgebakken spek gezond boerenyoghurt | muesli fruitsalade
vanaf 15 personen | 20,50 8
Lunch & brunch Lunch- of brunchbuffet huisgemaakte soep brood boerenbrood | croissants | bolletjes | pains au chocolat zoet honing | huisgemaakte jam
Zuiver lunchen
kaas jonge petit Doruvael | oude Reypenaer | brie
huisgemaakte soep etagères met boerenbroodjes belegd, bijvoorbeeld:
vleeswaren ossenworst | Kromme Rijn-ham | rundercarpaccio
huisgerookte zalm | boeren gezond | rundercarpaccio Utrechtse rundvleeskroket | brood | mosterd
vis gerookte zalm | makreel
Ceasarsalade ei | croutons | dressing
vanaf 10 personen | 17,50
seizoenskroketten garnaal | asperge | rund
Tweegangen lunchmenu
warm beenham | honingmosterdsaus
dagelijks wisseld menu bestaande uit een voor- en hoofdgerecht
gezond fruitsalade
29,50
vanaf 20 personen | 24,95 9
Dineren Driegangenmenu Vanaf 10 personen serveren wij een luxe driegangenmenu. Het menu wordt regelmatig vernieuwd. Hieronder een voorbeeld;
Voorgerechten Herfstsalade V pompoen | geitenkaas | hazelnoot | masala kerrie Wilde gamba krokante wonton | sesam | mango | chili
Nagerecht Zuiver snoepen wisselend | zoet | van het seizoen vanaf 10 personen | 39,50
MRIJ carpaccio mierikswortel | bieten | truffel crème | mozzarella
Extra gang
Hoofdgerechten
Het is tevens mogelijk om het driegangenmenu uit te breiden met een tussengerecht
Kikkererwten köfte V maïs wafel | paprika | yoghurt raita | avocado Maïs hoender zuurkool | aardappelgratin | kruidenfarce | champignon jus Optioneel met gebakken eendenlever
Tussengerecht
+ 4,50
Wildbouillon eekhoorntjesbrood | ravioli | tomaat | sherry
Kabeljauw groene groenten | ansjovis-aardappel | beurre blanc Sukade steak geroosterde groenten | hete bliksem | rode wijnsaus Supplement (per bestelde steak) Optioneel met gebakken eendenlever
Bouillabaisse Noordzee vis | schaaldieren | schelpdieren
De prijs voor een viergangenmenu bedraagt 47,50 + 4,50 + 4,50 10
Dineren Walking dinner Wij serveren voor uw gasten een vijfgangen walking dinner gebaseerd op het seizoen. Geserveerd met diverse broodsoorten en huis gemaakte kruidenboter, tapenade en olijfolie. Onderstaand een voorbeeld van dit menu : Carpaccio van weiderund pesto | gedroogde tomaatjes | kruidige sla Gemarineerde gamba’s dragonrisotto | venkel
Op de huid gebakken zeebaars mediterrane groenten | pomodori-tomatensaus Gebraden eendenborst gebakken boschampignons | pastinaak en peer Chocolademarquise roomijs | vers fruit
vanaf 10 personen | 42,50
Extra gang Het is tevens mogelijk om het walking dinner uit te breiden met een extra gang: MRIJ-runderhaas gepofte groenten | dikke friet De meerprijs voor een extra gang bedraagt 7,00
11
Dineren De Wetering buffet Koude gerechten aardappelsalade “Groene Hart salade” zalmsalade penne pastasalade
Boerderij buffet Koude gerechten gerookte zalm | gemarineerde komkommer | crème fraîche Hollandse haring | salade van rode biet en ui Kromme Rijn ham | frisse meloen chutney rundvleessalade frisse selderijsalade
Warme gerechten kabeljauwfilet | kruidenboter | citroen simmental rundergehaktballetjes | zoete jus warme “Kromme Rijn” beenham | mosterdsaus kipsaté Batavia | koolsalade | satésaus | kroepoek seizoens risotto
Warme gerechten
geroosterde aardappelwedges | gemengde seizoensgroenten brood | tapenades | kruidenboter
kabeljauwfilet | in room gestoofde prei varkensrugfilet | honing-mosterd saus runderfilet | romige champignon saus seizoens risotto
Nagerecht
Bijgerechten
Bijgerechten
coupe Romanoff coupe met roomijs | seizoensfruit | slagroom | kletskop
vanaf 25 personen | 32,50
boerderijgroenten rosevalpartjes boerenbrood
Nagerecht coupe Romanoff coupe met roomijs | seizoensfruit | slagroom | kletskop
vanaf 25 personen | 39,50
12
Dineren Mediterraan tapasbuffet Koude gerechten gerookte forel | knoflook mayonnaise carpaccio | groene pesto chorizoworst Serrano ham | meloen antipasti | gedroogde groenten | olijf | gevulde pepertjes | Spaanse kaas couscous | gerookte kip | nootjes | gedroogd fruit | mint en citroen Feta salade | tomaat | olijf | basilicum pastasalade | salami | artisjok tapenade | gepofte groenten
Warme gerechten paella met saffraan rijst | verse vis | mossel | gamba | inktvis citrus kippendij piri-piri sparerib albondigas pomodori
Bijgerechten ratatouille | mediterrane groenten | tijm en rozemarijn roseval partjes | gepoft in de schil | gemarineerd in knoflook diverse soorten brood | kruidenboter | olijfolie
Nagerecht coupe Romanoff coupe met roomijs | seizoensfruit | slagroom | kletskop vanaf 25 personen | 39,50
Indonesisch buffet Vis en vlees gefrituurde makreel gestoofd rundvlees | zoetige sojasaus kipfilet | pikante citroengrassaus gemarineerde kipsatĂŠ | op houtskool gegrild
Vegetarisch gefrituurd ei | Bali saus Indonesische groenten salade | pindasaus
Bijgerechten en sauzen nasi garnalen kroepoek Indonesische groenten salade in zoetzuur gebrande kokos | pinda gebakken ui sambal uit eigen keuken ketjap
Nagerecht coupe Romanoff coupe met roomijs | seizoensfruit | slagroom | kletskop vanaf 25 personen | 37,50 13
Dineren Barbecuebuffet Voor onze barbecuebuffetten gebruiken wij een authentieke Zuid-Afrikaanse braai.
Op de BBQ kipsatĂŠ | satĂŠsaus hamburger van Maas-Rijn rund gemarineerde gamba gekruid kalfsworst Noorse Zalm diverse groenten Hollandse champignons | kruidenboter
Salades aardappelsalade pastasalade fetasalade
Bijgerechten diverse broodsoorten | aioli | kruidenboter diverse koude sauzen geroosterde aardappelwedges
Nagerecht coupe Romanoff coupe met roomijs | seizoensfruit | slagroom | kletskop
vanaf 25 personen | 37,50
14
Desserts grand dessertbuffet sorbetijs | huisgemaakte chocolademousse | cheesecake traditionele panna cotta | vers fruit coupe Romanoff coupe met roomijs | seizoensfruit | slagroom | kletskop
10,95
8,50
Zuiver kazen 12,50 diverse soorten kaas | noten-vijgenbrood | gebrande noten | appelstroop Zuiver snoepen wisseld | zoet van het seizoen
9,95
Friandises huisgemaakte roomboter-amandelkoek | huisgemaakte kletskop clafoutis | chocolade brownie | diverse bonbons
5,95
15
Dranken Hollands drankarrangement
Koffie, thee en mineraalwater op basis van nacalculatie De genuttigde dranken worden berekend op basis van nacalculatie.
Koffie, thee en water arrangement onbeperkt koffie, thee en mineraalwaters
3,50 p.p. per uur
Koffie, thee, water en frisdrank arrangement
bier | Heineken 0.0 | huiswijn | frisdranken | koffie | thee | jonge jenever oude jenever | Coebergh | vieux | Apfelkorn | witte port | rode port | Martini bianco | sherry
Prijs per persoon 1 uur
9,50
2 uur
15,00
Lunchdrankenarrangement
3 uur
21,50
Tijdens de lunch schenken we onbeperkt de volgende dranken: melk | karnemelk | jus d’orange 9,50 p.p. per uur
4 uur
25,00
5 uur
28,50
6 uur
32,50
onbeperkt koffie, thee, mineraalwaters en frisrdrank
4,50 p.p. per uur
Buitenlands drankarrangement het Hollands drankarrangement uitgebreid met: Bacardi superior | Bacardi black | Malibu | PassoĂŁ | wodka | rode wodka | gin | Irish whisky
Prijs per persoon 1 uur
13,00
2 uur
19,50
3 uur
24,50
4 uur
28,50
5 uur
32,00
6 uur
35,00
16
Dranken Bubbels Rosecco – Oostenrijk - Muenzenrieder, Neusiedlersee 6,50 p.p. Prosecco – Italië – DOC Treviso – Val d’Oca 6,50 p.p. Kir Royal 5,50 p.p. Champagne – Frankrijk – Monthuys Père et Fils 9,50 p.p. Cava de Bissey – Frankrijk – Cremant de Bourgogne Brut 7,75 p.p.
Wijnarrangementen drie- glazen wijnarrangement 21,50 p.p. vier- glazen wijnarrangement 28,50 p.p. vijf- glazen wijnarrangement 35,50 p.p. Indien gewenst kan er ook gekozen worden voor een halve glazen wijnarrangement.
17
Overige informatie WiFi Alle ruimtes beschikken over een gratis en toegankelijk WiFi-netwerk Menu’s Omdat wij werken met seizoensproducten en onze menukaart viermaal per jaar wisselt, zijn onze menu’s onderhevig aan veranderingen. Uiteraard houden wij u hiervan op de hoogte. Mocht u persoonlijke wensen hebben wat betreft onze menu’s: dit is geen probleem. Decoratie & bloemen Zuiver werkt samen met een vast stylingbureau. Samen kunnen wij uw wensen wat betreft de aankleding realiseren. Uiteraard bent u ook vrij dit zelf te verzorgen. Wij kunnen u ook helpen met boeketten of tafelstukken. Onze huisbloemist is een professionele, trendy bloemist. Muziek & entertainment Zowel in de Zuiverzaal als in de Herenkamer is achtergrondmuziek aanwezig, deze kunnen wij apart in de ruimte bedienen. U kunt uw tablet of smartphone aansluiten op het geluidssysteem. Indien u een dj of band bij uw evenement wenst adviseren wij u graag! Parkeerfaciliteiten Restaurant Zuiver beschikt over 150 parkeerplaatsen. Uw gasten kunnen hier gratis gebruik van maken.
Prijzen Alle, in dit foodbook genoemde, prijzen zijn onder voorbehoud. U bent de prijzen verschuldigd die gelden op het moment dat de horecadiensten worden verleend. Alle prijzen zijn inclusief btw, tenzij anders aangegeven. Uniforme Voorwaarden Horeca Op al onze reserveringen gelden de Uniforme Voorwaarden Horeca.
Ons salesteam staat voor u klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Restaurant Zuiver
Wenst u een persoonlijk gesprek of wilt u vrijblijvend de locatie bekijken?
Krommewetering 51 utrecht@zuivergastvrij.nl
Komt u gerust langs, de koffie staat klaar!
3543 AM Utrecht
www.zuivergastvrij.nl
030 23 83 233
www.zuivergastvrij.nl
3
Bevlogen, hartelijk, gastvrij... alle BHG locaties op een rij!
HFSLG
Restaurant Zuiver is onderdeel van BHG. BHG heeft meer dan 20 jaar ervaring in succesvolle horecaconcepten, restaurants en discotheken.
www.hfslg.nl
STUDIO A12 www.studioa12.nl
RESTAURANT ZUIVER www.zuivergastvrij.nl
DE LANDGOEDERIJ www.delandgoederij.nl
KASTEEL CAMMINGHA www.delandgoederij.nl
THE BASKET UTRECHT utrecht.thebasket.nl
BROTHERS www.brothers.nl
DOWN UNDER www.downunder.nl
THE BASKET AMSTERDAM amsterdam.thebasket.nl bistro
BISTRO BELLE www.bistrobelle.nl
ON
Oud-zuilen
BEP
ER KT GENIET
EN
Locatiebezichtigen of vrijbijvend een offerte ontvangen? Neem gerust contact met ons op! info@bhg.nl