Enseñanza y aprendizaje del contexto socio-natural de Canarias

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Manuales universitarios de Teleformaci贸n Grado en Educaci贸n Primaria

Antonio A. Ram贸n Ojeda

Ensen~ anza y aprendizaje del contexto socio-natural de Canarias

2015

Manuales universitarios de Teleformación Grado en Educación Primaria

38 • Enseñanza y aprendizaje del contexto socio-natural de Canarias

© del texto: Antonio A. Ramón Ojeda

© de la edición: Vicerrectorado de Profesorado y Planificación Académica UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Primera edición, 2015 ISBN: 978-84-9042-183-3

Depósito Legal: GC 161-2015

Diseño y maquetación: Servicio de Publicaciones y Difusión Científica UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Impresión: Servicio de Reprografía, Encuadernación y Autoedición UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Impreso en España. Printed in Spain

Queda rigurosamente prohibida, sin la autorización escrita de los titulares del «Copyright», bajo las sanciones establecidas por las leyes, la reproducción parcial o total de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático.

Índice

PRESENTACIÓN ................................................................................................................................11 INTRODUCCIÓN DE LA ASIGNATURA ............................................................................................13 UNIDAD DE APRENDIZAJE 1. INTRODUCCIÓN A LA BIODIVERSIDAD Y A LOS ECOSISTEMAS CANARIOS ..................................................................................................17 PRESENTACIÓN ..................................................................................................................................19 OBJETIVOS ..........................................................................................................................................19 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS ......................................................................................................20 EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ..................................................................................................20 1. Introducción. el hecho insular y la biodiversidad ....................................................................20 2. Factores condicionantes de los ecosistemas insulares ............................................................24 3. El relieve y los ecosistemas insulares ........................................................................................24 4. El clima de Canarias ....................................................................................................................26 4.1. Factores geográficos ............................................................................................................27 4.2. Factores atmosféricos..........................................................................................................31 5. Los ecosistemas canarios ............................................................................................................33 5.1. Ecosistemas marinos ..........................................................................................................34 5.2. Ecosistemas terrestres ........................................................................................................36 5.2.1. Ecosistema litoral y matorral costero ......................................................................36 5.2.2. Bosque termófilo ........................................................................................................42 5.2.3. Monteverde ..................................................................................................................48 5.2.4. Pinar ..............................................................................................................................51 5.2.5. Matorral de cumbre ....................................................................................................55 5.2.6. Ecosistemas azonales..................................................................................................57 6. Conclusiones ................................................................................................................................60 ACTIVIDADES ......................................................................................................................................61 RECURSOS DISPONIBLES EXTRAS ......................................................................................................62 BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................................................63

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EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ..................................................................................................64 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ..................................................................66 GLOSARIO ..........................................................................................................................................67 UNIDAD DE APRENDIZAJE 2. ACTUALIDAD Y FUTURO EN LA CONVERSACIÓN DEL MEDIO NATUAL CANARIO ........................................................................................................69 PRESENTACIÓN ..................................................................................................................................71 OBJETIVOS ..........................................................................................................................................71 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS ......................................................................................................72 EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ..................................................................................................73 1. Antecedentes en la conservación del medio natural canario ................................................73 2. Estrategias de conservación........................................................................................................76 3. Marco jurídico de protección ....................................................................................................78 3.1. Marco jurídico internacional ..............................................................................................78 3.2. Marco jurídico nacional ......................................................................................................80 3.3. Marco autonómico ..............................................................................................................82 4. Estrategias de conservación del medio natural canario..........................................................83 4.1. Líneas estratégicas................................................................................................................83 4.2. Agentes ..................................................................................................................................85 5. La Red Canaria de Espacios Naturales ....................................................................................86 5.1. Espacios naturales de Lanzarote ......................................................................................89 5.2. Espacios naturales de Fuerteventura ..............................................................................91 5.3. Espacios naturales de Gran Canaria ................................................................................93 5.4. Espacios naturales de Tenerife ..........................................................................................95 5.5. Espacios naturales de La Gomera ....................................................................................98 5.6. Espacios naturales de La Palma ......................................................................................100 5.7. Espacios naturales de El Hierro......................................................................................102 6. Epílogo ......................................................................................................................................104 ACTIVIDADES ....................................................................................................................................107 RECURSOS DISPONIBLES EXTRAS ....................................................................................................108 BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................................109 EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................................................110 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................112 GLOSARIO ........................................................................................................................................113 UNIDAD DE APRENDIZAJE 3. POBLACIÓN Y TERRITORIO ......................................................115 PRESENTACIÓN ................................................................................................................................117

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OBJETIVOS ........................................................................................................................................117 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS ....................................................................................................118 EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ................................................................................................118 1. El marco territorial ....................................................................................................................118 2. Evolución de la población ......................................................................................................120 2.1. Evolución histórica hasta el siglo XIX ..........................................................................120 2.2. La población canaria en el siglo XX ..............................................................................124 2.2.1. Primera mitad de siglo..............................................................................................125 2.2.2. Desde 1950 hasta el cambio de milenio ................................................................126 3. La población canaria en el siglo XXI ......................................................................................128 3.1. Distribución espacial de la población ............................................................................128 3.1.1. Densidad de población ............................................................................................130 3.2. Dinámica natural de la población canaria ....................................................................131 3.2.1. Natalidad, mortalidad y crecimiento vegetativo ..................................................132 3.2.2. Crecimiento real y estructura por edad y sexo......................................................137 3.2.3. Proyecciones demográficas......................................................................................140 4. Los movimientos migratorios ..................................................................................................142 4.1. Los saldos migratorios ......................................................................................................142 4.2. Principales destinos de los emigrantes canarios............................................................144 4.3. Procedencia de la población extranjera de Canarias ..................................................145 5. Población, poblamiento y territorio ........................................................................................148 6. Síntesis conclusiva ......................................................................................................................152 7. Fuentes ........................................................................................................................................153 ACTIVIDADES ....................................................................................................................................156 RECURSOS DISPONIBLES EXTRAS ....................................................................................................157 BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................................158 EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................................................160 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................162 GLOSARIO ........................................................................................................................................167 UNIDAD DE APRENDIZAJE 4. INTRODUCCIÓN A LOS PAISAJES Y ACTIVIDADES HUMANAS ............................................................................................................165 PRESENTACIÓN ................................................................................................................................167 OBJETIVOS ........................................................................................................................................167 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS ....................................................................................................168 EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ................................................................................................168 1. Introducción. ¿Qué es el paisaje? ............................................................................................168

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2. Paisajes y actividades humanas de Canarias ..........................................................................171 3. Los paisajes rurales ....................................................................................................................173 3.1. Los paisajes agrarios ..........................................................................................................173 3.1.1. La agricultura de medios áridos ..............................................................................176 3.1.2. La agricultura del cordón costero. El paisaje de la agricultura de exportación .......................................................................................................... 178 3.1.3. El paisaje de la agricultura de medianías .............................................................. 180 3.1.4. Los paisajes agrícolas singulares..............................................................................182 3.1.5. Otros paisajes y actividades rurales ........................................................................185 4. Paisajes urbanos..........................................................................................................................187 4.1. Las capitales provinciales y sus conurbaciones urbanas ..............................................188 4.2. Capitales insulares y grandes capitales municipales......................................................193 4.3. Pequeñas capitales municipales y otros núcleos............................................................194 4.4. Núcleos de funcionalidad específica ..............................................................................195 4.4.1. Grandes polígonos industriales e infraestructuras de transporte ......................196 4.4.2. Núcleos turísticos......................................................................................................197 5. Esquema general de distribución de usos en Canarias ........................................................198 5.1. La escala regional ..............................................................................................................199 5.2. La escala local ....................................................................................................................199 6. La frágil relación con el medio ambiente................................................................................202 ACTIVIDADES ....................................................................................................................................203 RECURSOS DISPONIBLES EXTRAS ....................................................................................................204 BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................................205 EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................................................206 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................208 GLOSARIO ........................................................................................................................................209 UNIDAD DE APRENDIZAJE 5. LA ECONOMÍA CONTEMPORÁNEA. EL MARCO POLÍTICO......211 PRESENTACIÓN ................................................................................................................................213 OBJETIVOS ........................................................................................................................................213 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS ....................................................................................................214 EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ................................................................................................215 1. Introducción ..............................................................................................................................215 1.1. La huella histórica de la economía ................................................................................215 1.2. El actual marco económico..............................................................................................216 2. Sectores económicos..................................................................................................................217 2.1. Sector primario ..................................................................................................................217

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2.1.1. Agricultura..................................................................................................................217 2.1.2. Ganadería ..................................................................................................................219 2.1.3. Pesca............................................................................................................................220 2.2. Sector secundario ..............................................................................................................221 2.3. La construcción..................................................................................................................223 2.4. Sector terciario ..................................................................................................................224 2.4.1. Transportes y comunicaciones ................................................................................225 2.4.2. Comercio ....................................................................................................................228 2.4.3. Finanzas ......................................................................................................................230 2.4.4. Sector público ............................................................................................................231 2.4.5. Turismo ......................................................................................................................233 3. Situación general y estrategias económicas ............................................................................234 4. El marco político........................................................................................................................235 4.1. Antecedentes históricos ....................................................................................................235 4.2. La transición democrática y el Estatuto de Autonomía ..............................................237 4.3. La Comunidad Autónoma................................................................................................238 4.4. Órganos de Gobierno de la Comunidad Autónoma....................................................239 4.5. Cabildos y ayuntamientos ................................................................................................240 4.6. Mapa político y electoral ..................................................................................................242 4.7. Canarias y la Unión Europea ..........................................................................................244 ACTIVIDADES ....................................................................................................................................246 RECURSOS DISPONIBLES EXTRAS ....................................................................................................247 BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................................248 EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................................................249 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................251 GLOSARIO ........................................................................................................................................252 UNIDAD DE APRENDIZAJE 6. LA CULTURA. LAS FUENTES ORALES Y GRÁFICAS ................253 PRESENTACIÓN ................................................................................................................................255 OBJETIVOS ........................................................................................................................................255 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS ....................................................................................................256 EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ................................................................................................256 1. Introducción .............................................................................................................................. 256 2. La arquitectura contemporánea................................................................................................257 3. Las artes plásticas ......................................................................................................................260 4. Literatura......................................................................................................................................263 5. Artes escénicas............................................................................................................................269

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6. Protección y puesta en valor del patrimonio cultural .......................................................... 280 7. Las fuentes orales y gráficas .................................................................................................... 282 7.1. Fuentes documentales. Concepto y tipos ......................................................................282 7.2. Las fuentes documentales en Canarias ..........................................................................284 ACTIVIDADES ....................................................................................................................................287 RECURSOS DISPONIBLES EXTRAS ....................................................................................................288 BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................................289 EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................................................291 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................293 GLOSARIO ........................................................................................................................................294

Presentación

Hace mil años se fundaron las primeras universidades en Europa y algunas de ellas aún perduran, demostrando su capacidad de pervivencia y adaptación a lo largo del tiempo. La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, sin embargo, no es una institución de enseñanza superior que hunda sus raíces en el Medievo. Desde su creación en 1989, la ULPGC se ha convertido en una universidad pública consolidada, en cuyas aulas se pueden estudiar todas las grandes áreas del saber, como muestra la amplia oferta académica de títulos de grado, posgrado y doctorado.

La relativa juventud de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria le ha permitido avanzar con paso decidido en la implantación de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). Mientras otras universidades españolas con mayor tradición aún no han hecho más que tímidos avances en la incoporación de las TIC como apoyo a la enseñanza presencial, nuestra Universidad, desde hace ya varios años, no sólo ha apostado por su utilización, sino que incluso, ha sabido aprovechar estos progresos tecnológicos para ofertar algunas enseñanzas en modo no presencial.

El resultado es ya bien conocido por los cientos de estudiantes, tanto nacionales como extranjeros, que están cursando algunas de las titulaciones oficiales que la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria oferta a través de su Estructura de Teleformación. En la actualidad, la ULPGC oferta titulaciones oficiales en la modalidad no presencial, que han permitido acercar nuestra Universidad a aquellos estudiantes que, por razones geográficas o por falta de disponibilidad horaria, no pueden acercarse de forma presencial a nuestras aulas. Paralelamente, se ha ido incrementando la oferta de estudios de posgrado y los títulos propios, también en la modalidad de enseñanza no presencial.

A pesar de los avances tecnológicos en el acceso a la información por parte de los estudiantes, somos conscientes de que los manuales y las guías docentes constituyen una pieza clave en el sistema de enseñanza universitaria no presencial. Nuestra Universidad ha sabido apostar por la edición de estos materiales didácticos, realizados por los expertos universitarios que imparten estas materias en el Campus Virtual de la ULPGC. No quiero dejar pasar la oportunidad para agradecer a sus autores la profesionalidad y el empeño que han puesto en la realización de estas obras.

Nadie puede asegurar cuántas de las universidades actuales pervivirán, no ya dentro de mil años, sino siquiera dentro de unas decenas de años. Pero no me cabe la menor duda de que, en el inmediato futuro que nos aguarda, aquellas instituciones universitarias que no sepan

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rentabilizar la utilización de las Tecnologías de la Información y la Comunicación, pueden comprometer seriamente su desarrollo inmediato. En este sentido, desde la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, podemos sentirnos satisfechos por el trabajo realizado hasta la fecha, aunque somos conscientes de que el camino por recorrer en los próximos años es prometedor.

José Regidor García RECTOR

Introducción de la asignatura

PRESENTACIÓN Enseñanza y aprendizaje del contexto socio-natural de Canarias es una asignatura semestral obligatoria que se imparte durante la segunda mitad del curso académico. Se trata de una asignatura eminentemente teórica de contenidos referidos a geografía, naturaleza y sociedad de Canarias.

Se encuadran estos conocimientos en el ámbito de las ciencias sociales propio de la denominada geografía regional.

Se diseña este manual desarrollando sus contenidos a lo largo de 6 módulos en los que se aborda en primer lugar el entorno geográfico: los ecosistemas canarios y su riqueza y singularidad naturales que hacen de las Islas un espacio de gran valor, cuya biodiversidad la convierten en la región europea con mayor porcentaje de superficie protegida. Seguidamente se pasa a estudiar la población canaria, el territorio administrativo, los paisajes transformados y las actividades económicas, el marco político actual y la cultura de Canarias, todo ello desde una visión integradora y de síntesis propia del análisis geográfico regional.

El futuro docente no puede permanecer ajeno a su entorno geográfico y social más cercano.

En un escenario, el de Bolonia, donde predominan los conocimientos comunes, la geografía regional ha pasado a constituir una materia casi marginal. El nuevo plan de estudio se diseña sin atisbar la necesaria implicación de profesores y alumnos en el conocimiento del medio, no como elemento genérico y abstracto, sino como entidad concreta que nos rodea a diario.

Es fundamental adquirir y transmitir, aprender y enseñar, conocimientos sobre el contexto socio-cultural canario como base para entender luego esferas más globales y de escala general.

El conocimiento aplicado a la geografía próxima nos preparará para entender la geografía general y universal.

En esta línea, el presente manual pretende ser una referencia básica de consulta para conocer y entender mejor nuestro entorno socio-natural. Debe ser entendido como fuente de consulta no especializada y de conocimientos generales sobre los ecosistemas canarios, el hecho insular y la biodiversidad, la conciencia de conservación del patrimonio natural, los paisajes y actividades humanas, el marco económico y político más actual y, finalmente, la cultura y las fuentes de estudio.

Con esta asignatura se intenta estimular al alumno a interesarse de manera crítica por su entorno, tanto geográfico, como sociocultural. Para ello, se diseña no sólo un desarrollo teórico, sino también ejercicios de autoevaluación y planteamientos prácticos orientados a for-

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talecer los conocimientos de manera tutorizada, potenciando el autoaprendizaje como método de profundización individual en la materia que se le propone.

Este manual no pretende ser una referencia definitiva, sino una herramienta vehicular que permita al alumno iniciarse y, posteriormente, profundizar en los temas que aquí se plantean.

En muchos casos, la mejor fuente para aprender y descubrir la encontrará el alumno en su entorno inmediato. Si conseguimos de usted una mirada detenida y curiosa sobre el territorio, que le haga plantearse interrogantes, habremos alcanzado uno de los principales objetivos que un manual dedicado a la geografía y sociedad canaria debe tener como meta.

OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA Son objetivos básicos de esta asignatura los siguientes: • Ser capaz de identificar las características más sobresalientes del Archipiélago Canario, tanto naturales como antrópicas.

• Saber valorar críticamente el patrimonio natural, social y cultural de Canarias y su necesidad de conservación.

• Reconocer los paisajes humanos de Canarias y aprender a interpretarlos y ponerlos en valor.

• Identificar y analizar la distribución espacial de las actividades humanas y comprender su implicación socio-geográfica.

• Alcanzar un conocimiento crítico sobre el marco político y económico de Canarias.

• Analizar la cultura canaria en un marco de interculturalidad y multiculturalidad creciente.

También se plantean los siguientes objetivos didácticos complementarios: • Enseñar a utilizar los principios básicos y las leyes fundamentales de las Ciencias Sociales en diferentes contextos.

• Reconocer las aportaciones científicas y formativas de la geografía en el contexto de la Educación Primaria: el estudio de las nociones espaciales.

• Saber aplicar el pensamiento crítico en el análisis de los procesos sociales.

• Conocer los recursos didácticos y saber cómo utilizarlos en los procesos de enseñanzaaprendizaje de las Ciencias Sociales.

Los anteriores objetivos están en relación con las siguientes competencias básicas y generales: • CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.

• CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas de interés en los ámbitos de índole social, científica o ética.

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• CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.

• CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

• G1 - Conocer y comprender, incorporando transversalmente contenidos canarios, la singularidad de las áreas curriculares de la Educación Primaria, la relación interdisciplinar entre ellas, los criterios de evaluación y el cuerpo de conocimientos didácticos en torno a los procedimientos de enseñanza y aprendizaje respectivos.

• G7 - Colaborar con los distintos sectores de la comunidad educativa y del entorno social valorando la responsabilidad individual y colectiva en la consecución de un futuro sostenible. Asumir de manera ética la dimensión educadora de la función docente y fomentar la educación para la salud y la educación democrática para una ciudadanía activa, crítica y responsable.

• G8 - Indagar y analizar en distintas fuentes documentales información relevante en el ámbito educativo, adaptándose a los cambios científicos, pedagógicos y sociales, para comprender y mejorar las prácticas educativas, manteniendo una actitud crítica y autónoma respecto de los saberes, los valores y las instituciones sociales públicas y privadas.

• G10 - Reflexionar sobre las prácticas de aula así como diseñar o participar en proyectos de investigación para innovar y mejorar la labor docente. Desarrollar las capacidades creativas así como hábitos y destrezas para el aprendizaje autónomo y cooperativo y promoverlo entre los estudiantes.

• G11 - Conocer y aplicar en las aulas las tecnologías de la información y de la comunicación. Discernir selectivamente la información audiovisual que contribuya a los aprendizajes, a la formación cívica y a la riqueza cultural.

Asimismo, también existe concordancia con las siguientes competencias transversales y específicas: • N1 - Comunicarse de forma adecuada y respetuosa con diferentes audiencias (clientes, colaboradores, promotores, agentes sociales, etc.), utilizando los soportes y vías de comunicación más apropiados (especialmente las nuevas tecnologías de la información y la comunicación) de modo que pueda llegar a comprender los intereses, necesidades y preocupaciones de las personas y organizaciones, así como expresar claramente el sentido de la misión que tiene encomendada y la forma en que puede contribuir, con sus competencias y conocimientos profesionales, a la satisfacción de esos intereses, necesidades y preocupaciones.

• N2 - Cooperar con otras personas y organizaciones en la realización eficaz de funciones y tareas propias de su perfil profesional, desarrollando una actitud reflexiva sobre sus propias competencias y conocimientos profesionales y una actitud comprensiva y empática hacia las competencias y conocimientos de otros profesionales.

• N3 - Contribuir a la mejora continua de su profesión así como de las organizaciones en las que desarrolla sus prácticas a través de la participación activa en procesos de investigación, desarrollo e innovación.

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• N4 - Comprometerse activamente en el desarrollo de prácticas profesionales respetuosas con los derechos humanos así como con las normas éticas propias de su ámbito profesional para generar confianza en los beneficiarios de su profesión y obtener la legitimidad y la autoridad que la sociedad le reconoce.

• N5 - Participar activamente en la integración multicultural que favorezca el pleno desarrollo humano, la convivencia y la justicia social.

• ED17 - Fomentar los valores de conservación del patrimonio natural, social y cultural de Canarias.

• ED18 - Conocer y comprender la realidad canaria actual y el proceso histórico que la ha conformado.

ESQUEMA DE LA ASIGNATURA

UNIDAD DE APRENDIZAJE 1

Introducción a la biodiversidad y a los ecosistemas canarios

UNIDAD DE APRENDIZAJE 2

Actualidad y futuro en la conservación del medio natural canario

UNIDAD DE APRENDIZAJE 3

Población y territorio

UNIDAD DE APRENDIZAJE 4

Introducción a los paisajes y actividades humanas

UNIDAD DE APRENDIZAJE 5

La economía contemporánea. El marco político

UNIDAD DE APRENDIZAJE 6

La cultura. Las fuentes orales y gráficas