II FORO INTERNACIONAL DE TURISMO MASPALOMAS COSTA CANARIA (FITMCC) CONGRESO INTERNACIONAL DE SOSTENIBILIDAD, COMPETITIVIDAD E INNOVACIÓN EN DESTINOS INSULARES
11-12 DE DICIEMBRE DE 2014
Coordinadores: DR. JUAN MANUEL BENÍTEZ DEL ROSARIO
DECANO DE LA FACULTAD DE ECONOMÍA, EMPRESA Y TURISMO UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
DR. ANTONIO GONZÁLEZ MOLINA
DECANO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
DRA. CLAUDIA BREEDE EYZAGUIRRE
FACULTAD DE ECONOMÍA, EMPRESA Y TURISMO UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
2014
II FORO INTERNACIONAL DE TURISMO MASPALOMAS COSTA CANARIA (FITMCC)
CONGRESO INTERNACIONAL DE SOSTENIBILIDAD, COMPETITIVIDAD E INNOVACIÓN EN DESTINOS INSULARES 11-12 DE DICIEMBRE DE 2014 © 1ª edición, 2014 Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Servicio de Publicaciones y Difusión Científica serpubli@ulpgc.es www.ulpgc.es/publicaciones Primera edición [versión electrónica pdf, en soporte memoria USB], 2014 © Juan Manuel Benítez del Rosario Antonio González Molina Claudia Breede Eyzaguirre (coordinadores) © de los textos y de las imágenes: sus autores Editorial: Servicio de Publicaciones y Difusión Científica de la ULPGC Duplicación: Trick Magic, SL ISBN: 978-84-9042-158-1 Depósito Legal: GC 1126-2014
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COMITÉ DE HONOR SS.MM Los Reyes de España Excmo. Sr. D. Mariano Rajoy Brey - Presidente del Gobierno de España Excmo. Sr. D. Paulino Rivero Baute - Presidente de la Comunidad Autónoma de Canarias Excmo. Sr. D. José Manuel Soria López - Ministro de Industria, Energía y Turismo del Gobierno de España Excmo. Sr. D. Salaheddine Mezouar - Ministro de Asuntos Exteriores y de Cooperación del Reino de Marruecos Excmo. Sr. D. Lahcen Haddad - Ministro de Turismo del Reino del Reino de Marruecos Ilmo. Sr. D. Brahim Hafidi- Presidente del Consejo Regional Souss Massa Dráa, Marruecos Ilmo. Sr. D. Salaheddine Benhammane- Presidente del Consejo Regional del Turismo Agadir, Marruecos Ilmo. Sr. D. Marco Aurelio Pérez - Alcalde del Ayuntamiento de la Villa de San Bartolomé de Tirajana Ilmo. Sr. D. José Miguel Bravo de Laguna Bermúdez - Presidente del Cabildo de Gran Canaria Ilmo. Sr. D. Ricardo Fernández de la Puente Armas - Viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias Ilmo. Sr. D. M. Tarik Kabbaj- Alcalde de la Ciudad de Agadir, Marruecos Ilmo. Sr. D. Taleb Rifai - Secretario General de la Organización Mundial del Turismo Sr. D. José Regidor García – Rector Magfco. de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Sr. D. Omar Halli - Rector Magfco. de la Universidad Ibn-Zohr-Agadir, Marruecos Sr. D. Omar Assobhei- Rector Magfco. Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, Fès Marruecos Sr. D.Selatnia Belkacem- Rector Magfco. Université Mohamed Khider Biskra
COMITÉ ORGANIZADOR Dr. Juan Manuel Benítez del Rosario- Presidente (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Antonio González Molina (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dra. Claudia Breede Eyzaguirre (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dª. Magdalena Castaño Trujillo (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) D. Aziz Sair (Universite Universite Ibn Zohr) D. Bendou Abdelaziz (Ecole Nationale de Commerce et de Gestion-Universite Ibn Zohr) Dª. Yolanda Perdomo (Organización Mundial del Turismo) Dª. Marta Cantero Lleó (Centro de Estudios Turísticos y Económicos) D. Ramón Suárez Ojeda (Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana) Dª. Elena Alamo Vega (Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana) Dª. Patricia Mauricio (Centro de Estudios Turísticos y Económicos) D. Ignacio Moll de Alba (Economista, Ex Gerente del Patronato de Turismo de Gran Canaria) D. José Ramón Funes (Economista, Oficina de Canarias ante la UE, Bruselas)
COMITÉ CIENTÍFICO Dr. Juan Manuel Benítez del Rosario (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Richard Butler (Strathclyde Business School, Escocia) Dr. Godfrey Baldacchino (Universidad de Malta) Dra. Ingrid Schneider (University of Minnesota, EEUU) Dra. Rosa Batista Canino (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dra. María del Pino Medina Brito (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Desiderio García Almeida (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Jacques Bulchand Gidumal (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. José Luis Ballesteros Rodríguez (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Antonio González Molina (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Victor Hugo Alonso Ferreras (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dra. Claudia Breede Eyzaguirre (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Leonardo Romero Quintero (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dra. Lidia Hernández López (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Alejandro Rodríguez Caro (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dra. Silvia Sosa Cabrera (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Octavio Maroto Santana (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dra. Victoria Ruiz Mallorqui (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dra. Margarita Tejera Gil (Universidad de las Palmas de Gran Canaria) Dra. Alicia Déniz Tadeo (Universidad de las Palmas de Gran Canaria) Dra. Teresa Aguiar Quintana (TIDES) Dr. Eduardo Parra (Universidad de La Laguna) Dr. Ángel Chinea (Universidad de La Laguna) Dr. Sair Aziz (Ecole Nationale de Commerce et Gestion-Universite Ibn Zohr, Marruecos) Dr. Abdelaziz Bendou (Ecole Nationale de Commerce et Gestion-Universite Ibn Zohr, Marruecos) Dr. Abdelilah Benmlih (Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, Fès- Marruecos) Dr. Tomás Espino Rodríguez (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dra. Antonia Gil Padilla (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Carmen Esther Falcón Pérez (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Agustín Sánchez Medina (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Francisco Santana Pérez (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dra. Pilar Socorro Quevedo (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dr. Jesús Martínez Milán (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) Dra. Carolina Bona Sánchez (Universidad de las Palmas de Gran Canaria) Dr. Jerónimo Pérez Alemán (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria)
ÍNDICE
PRESENTACIÓN...............................................................................................................................................................10 DESARROLLO SOSTENIBLE- DESTINOS TURÍSTICOS EL RECURSO ENERGÉTICO COMO AMENAZA PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS DESTINOS TURÍSTICOS INMERSOS EN RESERVAS DE LA BIOSFERA. CASO: ARCHIPIÉLAGO DE SAN ANDRÉS, PROVIDENCIA Y SANTA CATALINA. COLOMBIA .................................................13 Tania Isabel Jiménez Castilla, Netty Huertas Cardozo
TURISMO EDUCATIVO Y SOSTENIBILIDAD EN ISLAS: EL CASO DEL SUSI (SUSTAINABLE ISLANDS) PROJECT.....................................................................................................................................................34 Guillermo R. Navarro Montesdeoca
IMAGINARIOS DE UNA COMUNIDAD INSULAR DEL MEDITERRÁNEO SOBRE EL FUTURO DEL TURISMO: EL CASO DE LAMPEDUSA.............................................................................................................58 Oriana Bruno
EL DESBORDANTE TURISMO DE MASAS. EL CASO DE LANZAROTE...........................................................79 Asenet Sosa Espinosa
THE ROLE OF MOBILITY IN THE SUSTAINABILITY OF ISLAND DESTINATIONS. THE CASE OF GRAN CANARIA..................................................................................................................................99 Julio Rodríguez Márquez
CONOCIMIENTO AMBIENTAL DE LA COMUNIDAD INDÍGENA IMANTAG, ECUADOR: DESDE EL TURISMO SUSTENTABLE .......................................................................................................................118 Rolando Lomas Tapia, Carmen Amelia Trujillo
EL DESARROLLO SOSTENIBLE EN LA ORDENACIÓN DEL TERRITORIO.....................................................128 Carmen Esther Falcón Pérez, Juana Fuentes Perdomo
TURISMO Y DESARROLLO SOSTENIBLE EN ESPACIOS INSULARES DEL CARIBE: EL CASO DE SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA (COLOMBIA).............................................................................146 Juan Camilo Téllez Ramírez, Joan Carles Llurdés Coit
ATTRACTIVITE DU TERRITOIRE : CAS DE LA RÉGION SOUSS MASSA DRAA MAROC (SMD)..................................................................................................................................163 Hamri Hicham Mohammed , Zerouali Ouariti Ouafae, Sadiqui Abdelouahab
LE TOURISME CULTUREL A FES : POTENTIALITES ET FACTEURS DE BLOCAGE......................................177 Yazid Hamdouni Alami, Bouchta El Khazzan
EL PAISAJE EN LA RECONVERSIÓN DE UN DESTINO TURÍSTICO MADURO. EL CASO DE GRAN CANARIA......................................................................................................................................................197 María Angélica Castro Medina
LA RESIDENCIALIZACIÓN DEL ESPACIO TURÍSTICO CANARIO. PLAYA DEL INGLÉS, ¿CIUDAD CONVENCIONAL O CIUDAD TURÍSTICA? .......................................................................................218 Victor Sanchez Pescador
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congreso internacional de sostenibilidad, competitividad e innovación en destinos insulares
TRANSFORMACIÓN DE ZONAS URBANAS DEPRIMIDAS EN DESTINOS TURÍSTICOS SOSTENIBLES: UNA PROPUESTA PARA EL BARRIO SANTA CRUZ DE LA CIUDAD DE ESMERALDAS..........................................................................................................................................................232 Roxana Benites Cañizares
EL COMERCIO JUSTO COMO ELEMENTO DINAMIZADOR DEL TURISMO EN LA REGIÓN DE SOUSS-MASSA-DRAÂ, EN MARRUECOS .....................................................................................................249 Aurelio Herrero Blasco, Estefanía Osorio Acosta
MARKETING – PROMOCIÓN – IMAGEN DE DESTINOS TURÍSTICOS LA RELACIÓN E INFLUENCIA DEL CINE EN LA PROMOCIÓN DE DESTINOS ........................................266 Victor Hugo Alonso Ferreras, Claudia Breede Eyzaguirre, Juan Manuel Benitez Del Rosario, Andreina Alonso Breede
LA FIDELIDAD HORIZONTAL EN LOS DESTINOS TURÍSTICOS: UN ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN APLICADO AL DESTINO ISLAS CANARIAS.......................................................................286 Arminda Almeida Santana, Patricia Picazo Peral, Sergio Moreno Gil
ESTUDIO DE CASO: EXPECTATIVAS PREVIAS AL VIAJE DE LOS PARTICIPANTES EN EL EVENTO DEPORTIVO “MARATÓN DEL MERIDIANO EL HIERRO 2014”.....................................................301 Carmen Diaz Dominguez, Agustín Santana Talavera, Eduardo Parra López
LA IMAGEN DE CANARIAS COMO DESTINO DE TURISMO NÁUTICO: UNA PRIMERA APROXIMACIÓN EN GRAN CANARIA ...................................................................................................................332 Carmelo J. León González, Yen Elizabeth Lam González, Javier De León, Ledesma, Maria Beatriz Suarez Reina
NÉSTOR Y CÉSAR: PAISAJE, NATURALEZA Y ARTE. TEMATIZAR EL DESTINO..........................................350 Míchel Jorge Millares
VALORACIÓN DEL POSICIONAMIENTO DE IMAGEN DE LA CIUDAD DE TIJUANA COMO DESTINO TURÍSTICO....................................................................................................................................370 José Gabriel Ruiz Andrade, Omaira Cecilia Martínez Moreno, Ricardo Verján Quiñones
¿QUÉ QUIEREN NUESTROS CLIENTES? LA SOCIOANTROPOLOGÍA Y LAS NUEVAS FORMAS DE INVESTIGACIÓN APLICADA EN EL SECTOR TURÍSTICO .......................................................388 Yaiza Pérez Alonso, Aida Vizcaíno Estevan
INFLUENCIA ESTRATÉGICA DEL APEGO, LA IDENTIDAD Y LA FAMILIARIDAD EN LA FORMACIÓN DE LA SATISFACCIÓN Y LEALTAD DEL JOVEN TURISTA RESIDENTE EN CANARIAS .......................................................................................................................................403 José Alberto Martínez González, Eduardo Parra López
OPINIÓN PÚBLICA Y TURISMO EN GRAN CANARIA......................................................................................429 Pedro Ernesto Moreira Gregori
MARKETING INFORMATION SYSTEMS AND TOURISM DESTINATIONS COMPETITIVENESS........450 Majda El Boukhari, Aziz Sair, Allal Achaba
LA GASTRONOMIE MAROCAINE ET LE MIX-MARKETING TOURISTIQUE: QUEL RAPPORT?...........467 Mohamed El Hafid
LE TOURISME ET LE DEVELOPPEMENT DURABLE, QUELLE POLITIQUE TOURISTIQUE POUR LE MAROC?......................................................................................................................................................489 M’Barek Houssas, Abdelhaq Lahfidi
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congreso internacional de sostenibilidad, competitividad e innovación en destinos insulares
LE PROJET D’ “ÉCOTOURISME” DE SIDI FOUNKHAL DANS L’ARCHIPEL DE KERKENA (TUNISIE) ET LE DÉVELOPPEMENT DURABLE ..................................................................................................504 Mounira Kebaïli Tarchouna
LE YIELD MANAGEMENT COMME OUTIL MARKETING AU SERVICE DE LA COMPETITIVITE DU SECTEUR HÔTELIER ...........................................................................................................................................524 Nassiba Gousaid, Aziz Sair, Allal Achaba
COMPETITIVIDAD – DESTINOS TURÍSTICOS – EMPRESAS TURÍSTICAS COMPETITIVIDAD DE LITUANIA COMO DESTINO: EL SEGMENTO DE TURISMO ESPAÑOL...........544 Justina Rudminaite, Francisca Rosa Álamo Vera
DOES LOW-COST TRAVEL IMPLY HIGHER TOURISM EXPENDITURE AT THE DESTINATION?.........569 Juan L. Eugenio-Martin, Federico Inchausti-Sintes
COMPETITIVIDAD EN DESTINOS TURÍSTICOS LOCALES: HACIA UN MODELO TURÍSTICO ALTERNATIVO. EL CASO DE AGAETE..............................................................................................589 Itahisa Chávez Santana, Cecilia Santana Rivero
RUTAS BOTÁNICAS: UNA ALTERNATIVA TURÍSTICA EN GRAN CANARIA ..............................................606 Cecilia Santana Rivero, Itahisa Chávez Santana, Ricardo Haroun Tabraue
LAS CAPACIDADES DINÁMICAS DE INNOVACIÓN Y FLEXIBILIDAD COMO FACTOR DETERMINANTE DEL ÉXITO COMPETITIVO DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS ......................................624 Araceli Hidalgo Peñate, Víctor Padrón Robaina, Julia Nieves Rodríguez
LA CONTRIBUTION DES ELEMENTS DE L’ENVIRONNEMENT PHYSIQUE A LA SATISFACTION EXPERIENTIELLE DANS LES SERVICES : CAS DES HOTELS CLUBS D’AGADIR ..........644 L. Aboudrar, M. Adrdour, A. El Ouardi
LA COMMUNICATION RESPONSABLE AU SERVICE DES ENTREPRISES TOURISTIQUES ..................682 Rahoua Fatima, Sair Aziz
RESPONSABILITE SOCIALE LEVIER DE PERFORMANCE POUR L’ENTREPRISE TOURISTIQUE..........700 Juan Manuel Benitez Del Rosario, Moussadak Habiba
RENOVACIÓN TURÍSTICA EN CANARIAS: HOTEL SERVATUR CASABLANCA..........................................720 Aday José Hernández Ojeda, Rosa M. Batista-Canino
ESTRATEGIAS DETERMINANTES PARA LOS ESTABLECIMIENTOS ALOJATIVOS EN UN SMART TALASOPLAYA DESTINATION. ESTUDIO DE UN CASO EN LAS PLAYAS DE JANDÍA ..............737 Montserrat Puyol Cabrera
ASSESSING THE EFFECTS OF LEADERSHIP STYLES ON EMPLOYEES’ OUTCOMES IN INTERNATIONAL LUXURY HOTELS...................................................................................................................757 Teresa Aguiar Quintana, Yasmina Araujo Cabrera
TICS – INNOVACIÓN – EMPRESAS TURÍSTICAS UN CATÁLOGO DE TIC Y DE TENDENCIAS TECNOLÓGICAS EN EL SECTOR HOTELERO....................787 Jacques Bulchand Gidumal, Santiago Melian Gonzalez
LA PERCEPCIÓN DEL RIESGO Y EL COMPORTAMIENTO DE COMPRA EN EL SECTOR TURÍSTICO: UNA APLICACIÓN A LA COMPRA ONLINE.................................................................................805 José Manuel Arias Febles, Agustín Jesús Sánchez Medina, Mónica Cabrera Torres
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congreso internacional de sostenibilidad, competitividad e innovación en destinos insulares
UN MODELO INTEGRAL PARA LA CREACIÓN DE VALOR DE LOS ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS: UNA APLICACIÓN EMPÍRICA BASADA EN LAS OPINIONES ONLINE DE LOS CLIENTES.........................................................................................................................................................825 Manuel Rodríguez Díaz, Tomás F. Espino Rodríguez, Rosa Rodríguez Díaz
RETOS Y OPORTUNIDADES DE LAS TIC .............................................................................................................844 Marisa Hidalgo Peñate, Margarita Fernández Monroy, Lucía Melián Alzola
DIFFUSION OF INTERNET OF THINGS (IOT) IN SMART TOURISM DESTINATIONS ...........................863 Bobur Sobirov, Sergio Ramos-Ramos, Lucia Santana-Cerdeña, Tursunova Gulmira, Habibullo Bukhadyrov
THE IMPORTANCE OF SMALL BUSINESS AND ENTREPRENEURSHIP IN THE TOURISM DEPLOYMENT OF CENTRAL ASIAN ECONOMIC ADVANCEMENT. CASE OF SAMARKAND, WORLD HERITAGE SIDE OF SILK ROAD TOURISM DESTINATION ............................................................878 Bobur Sobirov, Rosa M. Batista Canino, Khamidov Obidjon
LOS PROCESOS DE INNOVACIÓN Y LOS ACTIVOS DE CONOCIMIENTO EN LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN TRADICIONAL .................................................................................901 José Luis Ballesteros Rodríguez, Nieves L. Díaz Díaz, Desiderio J. García Almeida
FACTORES LIMITANTES DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL EN EL SECTOR HOTELERO. EL CASO DE LA ISLA DE FUERTEVENTURA..................................................................................919 Salvador Melgar Ramirez, Agustín Santana Talavera
REVIEW ON TOURISM INNOVATION RESEARCH (2000-2011) ..................................................................936 Alexander Zúñiga-Collazos, Rosa Batista-Canino, Marysol Castillo-Palacio
PROPUESTA METODOLÓGICA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE MICRO-DESTINOS Y LA GENERACIÓN DE INFORMACIÓN ESTADÍSTICA EN CANARIAS ......................................................946 Yurena Rodríguez Rodríguez, Raúl Hernández Martín, Moisés R. Simancas Cruz, Jesús Alberto González Yanes, Yenis M. González Mora, Juan Israel García Cruz
TOURISME 2.0: LA RELATIONSHIP BETWEEN TECHNOLOGY AND ORGANIZATION PERFORMANCE ...........................................................................................................................................................962 Imane Ezzaouia, Jacques Bulchand Gidumal
LES NTIC ET LES STRATEGIES DE POSITIONNEMENT DES ENTREPRISES : LE CAS DES HEBERGEURS TOURISTIQUES, AGADIR, MAROC...................................................................................982 Hassan Faouzi
« QUAND LES SITES INTERNET DES DESTINATIONS INSULAIRES ENTRENT EN CONCURRENCE: LA GESTION DES RESEAUX SOCIAUX DANS LES SITES OFFICIELS DES CANARIES, DE MADERE ET DES AÇORES »...............................................................................................997 Philippe Viallon, Yeny Serrano
FACTORS PREDICTING IT ACCEPTANCE BY TOURISM ORGANIZATIONS: CASE OF HOTELS LOCATED AT AGADIR CITY, MOROCCO...........................................................................1014 Rachid Oumlil, Yazid Ouahmane
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PRESENTACIÓN
El Foro Internacional Maspalomas Costa Canaria nació el pasado año y ya es un encuentro con vocación de continuidad. Fieles a nuestro compromiso, hemos organizado la segunda edición con el ánimo de ofrecer un encuentro de debate e intercambio de experiencias con la intención de no defraudar las expectativas de quienes acudieron a la cita el pasado año y de quienes se incorporan a esta por vez primera. El turismo en los territorios insulares es nuestra seña de identidad. En torno a esta idea y a las singularidades que representan las islas como atractivo turístico, hemos organizado esta segunda edición bajo el título de “Congreso Internacional de Sostenibilidad, Competitividad e Innovación en Destinos Insulares” orientado a analizar los retos que han de afrontar las islas turísticas. Pero tampoco olvidamos aquellos otros retos turísticos que son comunes a cualquier destino, insular o continental: las tecnologías, la promoción y los nuevos productos que demandan viajeros cada día mejor informados y, por tanto, más exigentes. Creemos, sinceramente, que merece la pena leer las comunicaciones presentadas en este Congreso. Estamos convencidos que todos los que tenemos que ver directa e indirectamente con el turismo sacaremos conclusiones y reflexiones de interés para aplicar en nuestros ámbitos de actuación, tanto profesional como académico. ¡Gracias por su participación! Dr. Juan Manuel Benítez del Rosario
Presidente del Comité Científico del Foro Internacional del Turismo Maspalomas Costa Canaria Decano de la Facultad de Economía, Empresa y Turismo Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
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