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ReDACCióN _M>MINISTRActóN: Calle ALfONSO -Xil, 8
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•tu\ parte del pueu•o espai)ol tiene, desde tiempo inmeml.lrial, la costnm·
Más aun respecto del .,
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sustiluir el agua .flor el vino
~~~ é¡locas de epidemias de origen
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hídrico.
, Los purb'os- proclamanlos par· · - litlarios del vi 1 · . 'o - srenten como Hnft q•1e hacer tilla clara dislin , ló;g•ca n_ormal, Y Cll . ocasiones in· . ·· r ' ( uccesr 1 d f' · 1 · 'a tsto ·~gtca el deseo de c:ón e tire lo que Jos absteuclonislns ~•. spensable en ciertos e.;tmlos palo·¡ · lógicos:·, • • · · · · : · · ha~:er.. uso del alcohol etllich ( vluillanuw no indispensable y )o que ! ·.. · •La:;Ct~~S{ÍÓt~ ~1' 'Valor f!Jinjeuti• <:_~).}' es .e.. ~irJO nor111al la única for· calif cau de inútil, conceptos que . ero del ¡fllfo.:....dtce el Lk P11<!hón .. · IH•' de ~alt~facer esa necesidad hitergtr ersan en 11poyo de su Jesis. profesor de Fisiologi¡¡ de la Fac1tl~ gienicamente, tomándolo en las con· E~tá 11 ~y probado de un modo po· la~ !:'~e M"~~i<j[u1 .de Il.iirdeos- se en dicion~s arriba upresad~ts. Pór es· sitivo, inefutable, que sin estóma· laza, sin conf!tndirse a la cuestión to - ar1aden- los pueblos latinos q 11e go puede el hl>lllbre vi vir en 1111 general del valor alimenticio del al· desde su iniciación cultivaron la vid buen cstíldO de nutrición ; ¿pero t_iempo discnli· Y tuvieron Y bebieron vino, son quiere esto decir que el estólllng.o da, pero que hoy puede darse por qHe ha~l asombrado al utundo por su -es 1111 ótgano inútil? De ninguna ma. • • 1 b_ie~ ~es~~~~~. eu yi1 tu~- de l.a:S elq~e- f~urtdldllt~, su intell~~ncia, s·u ,valori~ 1 nera. El h'Jmbre fallo de cstóuutgo, netfctas reahZIHhi's al tomlei•zo <le v, su ~llrntsm9 .., l.-a, rapJ espatlohl,i el agastro; l teue Qlle ¡¡Jimeutarse este sjglo por kiS. ~bios liiUcricanos cuando descul>rió, COJ•quisló . y el·
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lragnteuhmamente, se ve en la im·
Atwater y BE-nedil. Los resultíldos vili~ó América, llevaba siglos bepresc ndib.e necesidad de tener que 'obtenidos , fueron extrenmdmnenle bien do su vino Y· bebiéndolo sigile IOntHr o 1ec.u:r 1." • r. su racióJI alimenUcia,. claros y absolutamente favorables ~~ · todaviH. A J>eSitr de ello, tiene u111i'. en PeQ!teMsunas porciQnes y a cor· alcnhoJ -;-alimenlo, siempre c¡ne sea cm!lidlld de qne m11y pocos p11ebtos· · lO ~ " s rraten·alus. Por eso no vi ve me~ ingerido en· delermimtditS . con~licio· pueden ufanarse hoy dla: la de q11e nos: puede rrccer si es joven y en· nes, a, saber: q,re !'ea louwtkl eu so- todo español lieue la s~gur;dac1 de erosar ~- ~ e s 1" 1ulto. E1 estómngo no lución diluida (JO a 12-p?r 100), en que sn madre, salvo ntrisimas ex· es• pues • '"'...r11·••derarnente i ndispen· ~ dosis fraccionadas y en el rnom~nto cepciones, no {ué alcohólica, ni has· ~~e ~¡10111 b ~ •• · re, pero si le es~ t\my eJe las comidas•. ta ·slt¡uicra borracha: Y añAden 11·¿~1l Ultl ' puest0 c¡ue aunque tenga '-la •vi· S liS ílefi!IISOres, el vinO no. lr1Ss: ¡Quiéll sabe-dicen- si h\ da \'CIIt:l J" " il l\ a satisfecha, l a social sólo:viyifica el orgauismo, sit1o qne, grande proela qué vieron Jos siglos · se le hace imposible, por la causa además, con,liluye p1Ha este, eq nt··. •y· que llevó a cabo la raza hi.spaua
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1\e Qite su sit uacióu ie i mpide tomar SUs COIIII 1 las de 111111 vez. ,
Ahora bien,. 1o IIIISIIIO . pu ed~ d~.rse tltl vino El . 16tu · ~ VIIIO, como el és· ago no es 1 .11d' •' da . .' . tspensable n la vi· Ol¡{•t ICi! .1 J ·• Pro¡li¡¡ - il VIda vegt tali va ' !lem es útil a .vida Úsío-
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se lo deba a h11ber ten ido. viuo y 8 •nento ~~ de!ensll , contra J~s infec;. , uf) ter1er !';cesidad de buscnr susti· cione.s eventual~s. Afirnu111 Ql!e .el IHios q11e le envenenarau moral y vino j,flro~ m~th• • flfcilmellle los mi· 'lttal erialmcnte! Lo que de todos mocroblOS> patógenos Yel· ·cólera y de ·dos p\tede as~~urarse; es que en La fie~e ~foiJ~ry, . Sea de ello lo que Espailn se prl!st:ntll el alcuholismo fuese, bien sabido es qrie 'nnn une· en tan exigua cantidad, que casi se
gunas ocasiones, nu u celente ele·