S REVISTA DE LA ASOCIACION DE VECINOS DEL PUERTO DE ANbRATX Nº 2, Diciembre - 1987 .
Sumario Editorial 1 1 Crónica de la Asociación 2 El Muelle 3 1 Ventana Abierta 5 1 Gastronomía 7 Promoción de la Salud 8 1 Antología Literari a 9 1 Historia -10 Información 11
1 Inscripción 12
Mateo .Garcias Roig PROMOCJON Cl. Colon , 3
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Editorial
PAZ Y FELICIDAD. TODOS CON LA ASOCIACION DE VECINOS Quienes componemos la actual Junta Directiva de la Asociación de Vecinos (A.V.) del Puerto de Andraitx os desea mos una Feliz Navidad y un próspero año 1988. Este editorial sería incompleto si no recordáramos a todos aquellos vecinos que les embarga la tristeza por la pérdida de algún ser querido o por cualquier otro motivo. No existen pala bras para describir el estado de conster nac1on en el que todavía nos encontra mos sumidos por el reciente fallecimiento de Pepito Vera, su madre y hermana en circunstancias i nesperadas. Sirva nues tro aliento para intentar devolverles la esperanza, la alegría. Ante el comienzo de un nuevo año deseamos t ransmitiros una serie de i deas básicas que es conveniente sean comprendidas y asumidas por todos voso tros. Sin la PARTICIPACION DE TODOS los vecinos del Puerto es del todo imposible que nuestros objetivos lleguen a buen fin. Dicha participación no puede resu mirse a una actitud pasiva consistente solo en abonar la cuota anual. Nosotros no somos más que PORTAVOCES de vues tras sugerencias y peti~iones. Podeis hacerlas de modo personal o depositar las en el buzón sito en el local de la A.V. (junto a la Lonja de Pescado). También asistiendo a las reuniones p~ riódicas que tienen lugar quincenalmen te los lunes a las 20.30 horas. Asimismo la revista, publicada a in tervalos apro xi mados de 3 meses, es un medio adecua do para ello. Dichas peticiones son trasladadas a las Instituciones u Orga nismos com petent es (Ayuntamiento, Con se ll Insular de Mallorca, Govern, etc.T para ser resueltas. Por lo tanto, está meridianamente claro que n i nguno de nos otros puede r esolv er n i uno · de los múltiples problemas que aquejan al Puer
to. En definitiva, corresponde a los mencionados Organismos satisfacer las demandas que se produzcan. Como objetivo primordial nos hemos propuesto actual izar el fichero de so cios. En él es necesario figureis TODOS para que la A. V. tenga la máxima fuer za rei vindicativa. Debemos considerarnos ciudadanos, o mejor VECINOS versus COMUNIDAD, y nunca olvidar que el fin Último de la A.V. no es defender peticio nes que se refieran a problemas de individuos o grupos determinados s1no aquellos que tengan carácter general y afecten a toda la comunidad de vecinos corno ta 1. A este re spec to hacemos un llamamien to a nuestros amigos los comerciantes empresarios. Les agradecemos su inesti mable colaboración económica cada vez que la revista ve la luz. Les felicita mos por la pronta constitución de la P.I.M.E.N. local. No obstante, porque sabemos aman al Puerto y se consideran vecinos como el que más, nos atrevemos a rogarles que también se inscriban como socios de 1a A. V. Por ÚltimO, el coordinador (térmit\0 preferible al de Presidente) y los demás -· compañeros supeditan su continuidad en la actual Junta Directiva a la respues ta, inexcusablemente positiva; que esta mos seguros se producirá por parte de TODOS los vecinos del Pto. de Andraitx en relación a la A.V. En caso contrario nuestros cargos estarán a disposición de los mismos para que quienes lo deseen recojan el testigo. JUNTA DIRECTIVA DE LA ASOCIACION DE VECINOS Joaquín Domínguez, Ana Kay, Miguel Alemany, Juan Moragues, Antonio Cala fat, Antoni o Pere yra , Juan Porcell, Se bastián Karig, Jor di Muntaner, Bárbara Wei 1, Antonio García, Juan Cervantes.
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Crónica de la AA. VV. 18 Abril: Asamblea General Extraor dinaria con la decisión de mandar u na protesta al A y unta m ient o por la degr'a da c ión continua del contorno del Puero An drait x y en particular contra el pro yecto d e un centro comercial en Ca'n Tonet. (esto por decisión mayoritari a de los asisten tes, que como de cos tum bre no fueron mucho s .) Junio: Salió el segundo ejemplar de la Revista Es Port N21 25 Julio: Solicitud al Ayuntamiento dirección única para la parte alta de la calle Colón después de Alcova s Moll; la presencia perma nente de una ambulancia para la zona de An drait x; limpieza de la Playa de Cala .Fonoll y retirada de rocas; el poder recibir avisos y actas del Ayuntamiento para nuestro tablón de anuncios en la esquina Calle Colón e Isaac Peral 15 Agosto: ,Solicitud al Ayuntamiento el cumplimiento del acuer do para vaciar los bido nes de basura comun ita rios a diario; la coloca ción de letreros en varios . idiomas para mejor con trol de 1a basura; una zona verde y parque infantil con urgencia; el nombramiento de una calle dedicada al farma ceútico Dr. Bartolomé Gon zález Fusté, n ombrado miembro de la Academia de Médicos de las Bal ea res. 28 Ag os t o : Solicitud al A y untamiento para que arreglen la calle al Puig de s'Es part ; cont ro l sobre repar to de agua,, sobre exh i bi ción de precios en tien das; zonas d e carga y descarga
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29 Agosto: Se acuerda avisar a 1 Pre s id en t e Roger Van Roy _q ue queda destituido de sus cargos por fa 1ta de asistencia; se co nvoca l·a Asamblea Gene r a 1 Anu a 1 _para el 12 Sept. 12 Septiemb re : . AsambLea Genera 1 en 1a P 1aza de C/ Mateo Bo sch co n la asistencia de unos ci ncuenta socios . Se acuer ·da nombrar al vice-presi dente Dr. Joa quín Domín guez como Presidente en fun c iones y la vice-pres.!_ denta Ana Kay como secre taria en fun c iones; se nombra a Juan Morague s como vice-presiden te; Se acuerda editar la revi s ta tres veces por año, Na v i dad, Pascua s y Veran o; se comen ta el asunto de sentido un1 co en el cami no de Es Pratt y se- admi te que solo es un estudio con posibilidad de limpie za y colocación de discos de velocidad, etc. El Sr. Antonio Vera Briones reite . ra la solicitud de parte de 1os vecinos de 1a ca 11 e Colón, parte alta para tener dirección un1ca y la necesidad de los dis cos. Juan Moragues dice que el Ayuntamiento lo ha aprobado. Se comentan los prob 1e mas de 1a basura, falta de letreros de infor mación sobre recolecta, etc. No puede haber pre gones porqu e no hay pre gonero ya. El Sr. Matías Tomás, presente en cond.!_ e i ón part i e u 1ar pero tam bién es 12 Teniente Al cal de de Andra i tx di jo que el Ayuntamiento tenia pe!2 sado compr ar más camio ne s más pequeños para poder hacer una recolecta mejor y a diari o en el verano que v iene. Tam bién se preg u nta si se puede hacer más contro l sobre el ambiente , gases, ruidos, etc.
La Asamblea termina con un vino español, etc. 20 Septiembre : Se acuerdan los puntos a tratar con el Alcalde en la cita del 1 Octubre. 1 Octubre : Una visita de varios miem bros d e la Junta al A yu n tamiento recibidos por el Alcalde y 12 Teniente de Alcalde. Discutimos 21 puntos que incluyeron: Espacios abiertos en el Puert o , Parqu e infanti 1, campo de deportes , posi ble compra del Teatro deT · club O.R.P.A., inform~ ción sobre solar del Sr. Flexas en García Morato. Referente al punto del tea tro , hay que hacer una reunió tripartida entre el A y untamiento, el Ob ispado y la As ociac i ón para tra tar ese punto. Se sol ici t6 una aclaración sobre los distintos lugare s del Puer t o, casco, etc. referente a preci os de recolecta de basura. Se solicitó una reunión previa con el equipo que hace el nuevo Plan General de Urbanis mo pero todavía no nos han contestado. Se sol ici tó . un informe sobre los ingresos originados por el Pto. y los gastos destin~ dos al mismo. Deficiencias en señalización de calles, alumbramiento de ca lles, servicio de ambulancia, guardia s en la escuela, agua canal izada, informa ción sobre el punto de vista del A y untami"ento referente a la co n s truc ción de otro espigón en el Pt o. y otros puntos mencionad os en l as ca rtas anteriores. La única res puesta positiva hasta ahora a todo esto es la sugerencia de la Comisión de Cu 1tura de nombrar 1a calle que va desde la pla ye ta hasta I saac Pe ra 1, pasand o por de 1ante del Hotel Brismar y los
El Muelle Apts. Ses Alcovas por el · Dr. Bartolomé González. Desde esta revista, pre guntamos a los vecinos de esta calle su conformidad a este nombre. 26 Octubre: Se acuerda comprar déc i mos de la Lotería del i2 · Diciembre (el Gordo) para vender en participaciones a un coste de 200.000 pts Se acuerda nombrar a Mi guel Tur el cobrad o r de la Asociación a com1s1on de 1O% de lo cobrado por que · muy poca gente ha ingresado la cuota mínima de 3.000 pts. voluntaria mente. 26 Noviembre: Se acuerda recopilar artí culos para editar el N2Z de la revista Es Port con 1a espera de poder re par tiria antes de Navidad-:Se acuerda rebajar lo s precios de l a publicidad y a umentar el número de anuncios para auto-finan ci arse. página= 15.000 pts; página =8.000 pts; 1/ 4 pág in a =4.500 pts; 1/8 página=2.500 pts. Otra sección que se puede incluir es de MINI TRUE QUE LOCAL con inclusión gra tuita. Se acuerda acep tar la colaboración del maestro don. Pedro en 1a sección de amigos de las setas.
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Estación de Acuicultura del Puerto de Andraitx
Una de La Estación de Acuicul tura, nació a finale s de 1982, auspiciada por la Consellería de Tran sportes y Pesca del extinguido Con se ll General lnterinsu lar. Antes de ser construí da, e1 Con se 11 GeneraT Interinsular, en co labora ción con el Instituto E spa ñol de Oceanografía, des arrolló un cultivo experi mental de Sirviol a gra c ías a cuyos resultados y a las ayudas recibidas de la Dirección de Poi íti ca Científica . y la Secreta ría Genera 1 de Pesca, se impulsó la construcción de la citada estación. Los objetivos de 1a Estación actualmente son por un lado desarrollar y/o aplicar tecnologías de e u 1ti vo para y con esp~ cíes de interés en Balea res, y por otro lado ase ' sorar técnicamente a la Comunidad Autónoma de Baleares en lo que todo lo que concierne a culti vos marinos. Las 1Íneas de i "nvestig~
las jaulas flotantes
ción desarrolladas hasta la fecha en la Estación, han sido las siguientes: - Evaluación del efluen te térmico de la Central Eléctrica del Murterar, para su posible utiliza ción en Acuicultura. Como resultado de este estudio desarrollado en los añós 1982-83-84, se deduce la · ne'c esidad de realizar unas pruebas pi loto enea minada s a determinar la viabilidad del engorde de peces usando 1as aguas del efluente. Paralelamen te GESA 11 ega a paree idas conclusiones e inicia unas experien c ias pi loto, y construye la planta que posee actualmente en fun cionamiento. - Estudios sobre la via bilidad del engorde de Sirviola en jaulas flotan tes a partir de juveniles pescados en el medio natu ral, y sobre la viabi ll dad de su reproducción en estabulación. Esta línea de investigación ini ciada en 1981, se mantie ne abierta en la actuall
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dad. Entre los resultad os obtenidos se pueden seña l ar en cuanto al engord e-;e 1 incremento de pes o e n 14 meses de estabul a c i ón de 3 Kgr s ., utili za n do pescado fresc o p ar a su alimentaci ó n. En cu a nt o a la reproducci ó n, se h an obtenido puestas indu c i das median t e hormon as ~ obteniendo larvas v iabl es hasta el décimo día de edad . Actualmente, el engorde de Sirviola en jaula s fl ~ tan tes, ha pasado a una fase semi-indu s trial, me diante l a creación de d os Cooperativas de p e s c ad o re s, en P o r to Colom y P a l ma respectivamente, las c u ales se dedi c an a esa actividad, aplicando la tecnología de s arrollad a en l a E stación. - Eng o rde en jaul as fl o tantes, reproducción cultivo lar vario de Dora da y Lubina. Con esta s especies s e han ob t enid o buenos resultados, tanto en la reprodu c ción como en la p roducción de alevi n es y su posterior engor de. En este sentido, se han producido 25.000 dor a das de 130 di a s de edad en 1987. - Engorde en jaulas flo tantes y reproducción del Sarg o Pi cudo o "Morruda" En ba se a pruebas de engorde co n alevines pe~ cados en el medio natu ral, realizadas eri 1983 1984, se comenzó esta 1 í nea de investigación, que nos ha permitido obtener buenos resultados, tant o en el engorde (606 grs. d e peso medio en 21 me ses de cu lti vo), corno en la reproducción ya a pa_¡:: tir de 1985. Engorde y reprodu c c1on de "Raó". Esta 1 ín ea de investigación iniciada en 198 2, se abandonó en 1983, dado que la veloc i dad de crecimiento de es ta especie , resulta ser
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Micro a 1 gae producción
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baja en c auti v idad. Evaluación del e ngo_¡:: de la Ostra plana, y re producc i ó n de la EscupJ:. ña . Esta línea de investi gación iniciada en 198 2~ se mantie n e en la ac t ual i dad con la finalidad por un lad o de c rear una alternativa al cultivo de mejillón en Mah ó n, y por otro, producir semil la de origen mediterráneo dur an te los años 1985 y 1986 ha permitido ob t ener ostras de ta 11 a comercia 1 en 16 meses, con una mor t a lidad del 4D%. Actual mente se está suministran do semi lla de ostra produ cida en la E stación a l os di versos mari sca dores d e Mah ó n, para que re a 1 i cen s u s primeras experiencia s y de esta man era prom o cionar el cu ltivo de l a ostra . Referente a l a Es cupiña, se ha de sa rro ll a do un mét odo de cr ía , que aún estando en f ase exper imental , ha permit.!._
do produ c ir p e queñas can tidades de sem ill a actual mente en fa se de engorde . Asimism o, en la Esta ción de A cuicu ltur a, se ma ntiene abierta una lí nea de in vestigación orientada al estudio de diversas especies de peces y moluscos, y en 1 a recopilación de datos y observaciones sobre su comportamie nt o que n os permitan eva lu ar s u posi ble interés a medio o lar go plazo de cara a la Acuicultura o la repobl~ ción . podemos Fina 1mente, señalar una serie de cola boraciones que con diver sas entidades hemos re a l iz ado a fin de divulgar la A c ui cu ltur a, co legi os , universidades, cen tros de investigación, co fradía s , coopera ti vas de pescado res; empresas privadas part icu 1 ares. Equip o Técnico de la E stac i ón de Acuicultura
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Información de la Cofradía de Pescadores Resumen d e Carta rec i b i incluso coc inar alguno s via design ac ió n d e ba rco, da de 1a Comandan cia MT alimen t os que no produ~ pero no p odrán a tracar litar de Marina de Mallor c a n excesivos humos y o l~ más barco s e xcep to en mal tiempo a utorizados ca. r es . embar 3. ASUNTO: Amarre de por el Cl u b. Coordinación Facil i tar otra zona, entre Cofradías. cac iones de Pesca en eT au nque esté alejado y sin 2. Cofradías darán impre Pu er to Deportivo de Santa firme de cemento para se sos con autorización, pe Ponsa. cado y rep aración Se ha al c anzad o un a redes. ríodo de tiempo, nombre cuerdo entre el Director 4. L i quidar mensu alme nte folio sellado y firmad o del Pu er to Deport i v o y los cuo tas sim bólica s mí nimas par a d a r al Club. Sirve Pre s i dentes d e las Cofr a que se establezcan por para con tab i 1i dad. días de Pescadore s de PaT abono diario d e amarre a 3. Cumplir n ormas de l las Cofra d ía s de Pa l ma y m a y Andrat x . Club. No tirar pescado ni Por parte del Club Santa A ndra i t x . basuras ni a l a mar ni 5. 1ncumpl imient o o qu~ en tie r ra. Manten e r ense Po nsa 1. Res er v ar para pe squ~ ja s será n comunicados t e res arranchados e n zo na al Subofi señalada, buen estado de ros de menos de 7 metros lefón i cam ente limp ieza y m ín ima in terfe de esl or a los amarres del cia l de Guardia de la en momentos de 65 al 69 in c lusi ve. Co mandancia, luego por rene i a 2. Señal izar por fuera escrito, para evitar en . traslado. del paso de circulación frentamientos entre pese~ 4. Queja s o problem a s a través de las Cofradías, pero próximo a sus ama dores y Club. rres sobre plataforma de Por parte de los Pescado no directamente al Club, así como las facturas. cemento, un espa c io para res -1.- Derecho Go nzalo Moli.ns Saens-Diez depós ito material y de a los 5 ama 11 Noviembre 1987 ense res propiedad de l os r res como dicho, de PaT pescadores, permitiéndoles m a o de Andra i tx sin pr~
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Ventana Abierta
ALCOHOLICOS ANONIMOS E s una Comu nidad de hom bres y mujeres, que co ~ parten su mutua experien c ia y for taleza. No esta mos afi 1iados a ningún parti do político n i religi~ so, n os mantenemos co n nue stras propias contribu e ione s . T odo se trata de tener fuer za de vo l untad, no tomand o la primera copa. Te p uedes convertir en
Los escritos a esta secci6n no deben sobrepasar las 30 lineas •ecanografiadas, y pueden ir aco•paftados de fotograf{as y dibujos. Deben ir fir•ados e indicando el do•icilio, tel~fono y el nÚ•ero del Docu•ento Nacional
un alcohólico. Primero es só lo una borrachera, 1ue go y a dependes del aleo hol y es cuando se puede 11 amar una enfermedad. Se rien de uno, pagas más de lo que no debes, pr o blemas fami 1iares, en fi n , la Sobriedad ante t o do . INF ORMATE EN PALMA TELEFONO 281326 "Un alcohólico"
de I dentidad o pasaporte de sus autores. ES PORT se reserva el derecho a publ i carlas, resu•irlas o extractarlas si se considera oportuno, y no se responsabiliza de las opiniones expresadas en los artículos fir•ados.
EL AGENTE DE SEGUROS (Artículo seleccionado de la · Revisia "Aseguradores" por Juan Porcell Palmer) En tre los achaques que sobre vie nen con 1a edad, -uno es el de l a aparici ó n del Agente de seguros de vida. Nadie po drá decir en cambio, que no sea
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razonable. Sus palabras ' relación prima-capital y cargadas de tan ·están algun o s detalles por el buen sentido que pocas es tilo. Efet:tivamente, el v eces a lo largo d e los Agente telefonea y telefo años s e tiene la oportuni nea pidiendo la respuesta dad de estuchar .un di s que se le p r o me t ió y ya, cur so más a j ustado . Por . por semanas y semanas, l a ruina psíquica y moral ot ro lado , s u propuesta d el fu t u r o asegurado de h a c e rnos pre v er el p os aum e nt a . En s u vida ha t rer ampa r o d e la muj er a pareci d o una llamada y de lo s hij o s no hace sino prolongar l os pensa _ c abal c a r gada de verdad, y el individuo comprueba mientos más nobles que ' a que extremos de indigni nacieron a l guna vez en·. un padr e m ientras i b¡:j ' dad se entrega soslayan c onduciendo su coche. Ei · do la contratación, descui dando día a día el porve tema es tri s te, a que n~~ de la mujer y los ·g ario, pero nunca se en . :nir centrará a un interl oc ut or · ' h ijos, rehusando la obvie dad de su extinción y tan adecuado . A fi n de dec epcionando, encima, al cuentas, e l Agente es tam · ' Agente. bién un ser mortal y no 1e hab 1a a1 a s egurado Vi .cente \Jerdú -aunque pudiera parecer lo- de una cuestión de la que debe avergonzar se. Más aún, si el _virtual contratante empieza a sen t ir una terrible desazón ·debería procurar que no se le advirtiera. En esos momentos, más que nunca se está hablando entre · adultos, y cualquier adul to educado debe tene;::Querido Puerto s abido que está muriéndo Espero que estés muy se. En este sentido, la bien y con el humor de . entereza del Agente de siempre. Yo estoy bien Seguros es de una eje~ con estos señores Hugh y plaridad total y sería in Grania Weir que son muy soportable producirle la amables conmigo, me pa sensación de que no se san mucho de un 1ugar a ha reflexionado bastante. otro. He estado en Oubl ín Lo más importante, por y he visitado el Museo de .tanto, en estos casos, es . pintura, ei Zoo donde a·parentar una normalidad hay toda clase de anima absoluta y darle completa· les -osas, pingüinos, gori mente 1a razón. E 1 A gen las, cocodrilos, serpie.6:' te, con ello, se formará tes, avestruces, cangu una opinión correcta so r os y muchos más. He es bre nuestra madurez y tado en Londres también acabará entendiendo, lle en el País de Gales y en gado el momento, que s i o tros más. no contratamos la póliza Aquí ya la gente está en ese instante es tan preparando para la Navi solo por razones secunda dad y las calles están rías y llenas de luces. Es lo de ningún modo por un desacuerdo esen · que te hace falta a tí para que estas Navidades cial. fueran muy alegres. contestarle 1mposible Espero que cuando vuel con un no rotundo. Sólo va estés como te dejé se le pide un tiempo de que no estés nada destruí reflexión para calcular la
COMO SE LO PASARA
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do, que los pescadores aún puedan pescar en tu costa y que los turistas · sigan viniendo a visitar tus paisajes y costas que son mara vi llosas. Yo te echo mucho de menos, por . aquí no es igual, en i n vierno no hay turistas ni es como tú que en verano y en invierno y yo tengo muchas ganas de volver a estar a tu 1a do muy pro~ to. Ya no tengo nada más que contarte pero sólo quiero darte las · ·gracias por ser tan mara vi lioso. Se despide con muchos abrazos, Como se lo pasará el puerto Cuando se quede sin mar Sin niños donde poder jugar Y pescadores sin poder pescar Como se lo pasará el puerto Sin poder mirar cada mañana al mar · Sin que las barcas puedan navegar Es este puerto que no puedo olvidar. Como se lo pasará el puerto Sin gente que le pueda mirar Cada día al levantar En cualquier sitio en Irlanda en Hawai yo le pienso amar. Tomás Porcell Calafat
Normas básicas del Buen Setero (Amigos de la Micología) EN EL CAMPO: Las setas comestibles conocidas cortarlas por el pie con una NAVAJA: evi tareis agotar el micelio (semilla de setas). Reco ged únicamente ejemplares
.· en buen estado, ni mu y ni muy viej os; j óv enes los primeros os pueden con fundir y los segundos p ueden contener sus tan ci as tó x icas por desco mp~ si c i ó n. No pi so lead ni d ad pat a das a las set as s ea n o no vene n os as. L am ent a b lement e h em o s observa do esta costum bre en nues t ros montes . Esa s seta s irremediablemente destro za das pud i eran s er mu y raras ( incluso Únicas) y de cua lqu ier forma tendrí an un indudable interés tpnto mico lóg i co c o mo ec o lógico . Por ·e l contrario-;- · ante una s eta desconocida o rara , deberéis r ecoger la con s umo cu i dado arrancándola desde abajo !Ahora no uséis nava ja ! Recordando o anotando e l lugar y habita!. Si encon tr á i s u n grupo dejad al g ún ejemplar para que se r eproduzca. Transportad las setas en cesta , tanto las que destinéis a la cocina co mo las r aras o desconoci das, separadas convenien temen te. Procurad no uti iT zar bolsas de plástico: en e 11 as 1as setas se reca tientan y estropean. Verd e y nm~ rillo __~~~
r o"a / n .• ranj a ---+-lH'n r illo
\ nou;.cus S.i'l' AHA3 (TOXICO )
EN CASA: Repasad cuidadosamente todas 1as setas que pen . sáis comer. Si tenéis al guna duda con su 1tad a un m.icólogo. Nunca co · máis lo que desconozcáis:-
Todas las reglas tradi cionales para averiguar la comestibi 1i dad de las · setas (mo ned as de p la t a, 1i maco s que 1as ha n c om i do , dar a p r o b a r a los anima l e s, etc. ) SON FAL SA S .
OBSERVACION: Estarnos dispuestos a cla s ificar (si es posible) toda seta desc o nocida que se nos e n t regue. Pedro Javier Rodr i g o Uruela ( micó logo)
Gastronomía Pretendemos en esta sec ción dar acogida a todas aquellas recetas culina rias útiles para nuestra s sufridas amas de casa y/o amantes de la cocina en general. Sucesivamente los respectivos jefes de cocina de los restauran t es del Pto. de Andrait x nos de 1e i tarán con sus sugerencias gastronómi cas. En este número col~ bora nuestro buen amigo Emi 1io Guirado Rodríguez quien regenta el restau rante el Puerto. Excelente cocinero es capaz de pre parar ,- con gran maestría y brillantez, desde . los más delicados y exquis_!_ tos platos a las recetas popu 1ares más i nsospecha das, siempre . teniendo en cuenta el alcance de lo dos los bolsillos. Reune asimismo una cualidad, hoy por hoy, difíci !mente igualable: la de ser sufri .do empresario y jefe de -cocina al mismo tiempo. Eficaces colaboradores son su esposa e hijos. "Ternera Orloff". Rte. El Puerto. 1ngredientes para seis
personas: - 1Kg. de redondo de te.!: nera. - 500 g r . de puré de ce bolla. - 750 g r . de champiñones Medio 1itro de salsa · "bechamel. - 100 gr. de mantequilla. - 50 gr. de queso gruy! re. - 2 huevos. - Sal y pimienta. Elaboración: - Cocer el. redondo al ho..!: no y mientras tanto hacer un puré con las cebollas picadas. Cocinarlas con mantequilla al i gual que los champiñones. Mezclar la cebolla y los champiño nes y pasarlos por la batidora. Sazonar con sa 1 y pimienta. - Cortar el redondo asado en rodajas y volverlo · a colocar en forma original. Poner entre cada rodaja un poco de puré. Ata-r lo y cubrirlo con salsa b~ chamel espesa a la que se añadirán los huevos y un poco de queso rallado espolvoreándolo con más queso y gratinarlo al ho..!: no.
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PUERTO -DE ANDRAITX
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Promoción de la salud Las intoxicaciones por setas ( Micetismo) La intoxica c ión por in gestión accidental de se tas venenosas es un hecho por desg r acia lo bastante frecuente como para que merezca ser con siderado con gran aten ción, especialmente en nuestra comarca de An draitx donde existe una extendida costumbre a sa 1 ir a 1 ca mpo para reco lectar setas y naturalmen te ingerirla s con posterio ridad. La importancia de la prevención del micetismo (in tox i cae iones por hon gos) se explica por el hecho de que de las 3.000 especies de setas conocí das, más de 70 son tóxT cas para el hombre. AsT mismo por e 1 hecho com probado de una a 1 ta mor tal idad, incluso del 30-:::50%, de las intoxicaciones por hongos ve nenosos. Per sonajes famosos como Claudio el Emperador murieron por esta . causa, Clemente VIl, el rey Ca~ los VI , la viuda del zar Alejo, la princesa Conti, etc ••• Está claro que buena parte de la tarea de la prevención de la intoxica ción por setas debe re caer sobre organismos ofi ciales o para-oficiales
(diputaciones, ayuntamien tos, etc.) cooperando en la organización de confe rencias y expos1c1ones abiertas. Invitaría a l os buenos aficionados de An dra i t x para que crearan una sociedad micológica para que con el asesora miento y ayuda de otras divulgaran uno s mínimos conocimientos sobre micolo gía. Precisamente porque creo que los médicos de ben coo per a r en esta ta rea ed uca cio nal y de pr~ vención suscribo este ar tículo. De la bibliografía que consul lado quisiera he facilitaros las siguientes normas: 1. Existen setas veneno sas, incluso mortales. Pocas, pero existen. 2. No existe ninguna nor ma genera 1 vá 1 ida para diferenciar entre setas buenas y malas. Son fal sos todos los antiguos con sejo s y dichos populares (del ajo, de la cucharita de plata, del cambio de color, etc ••. ) Sólo conocer e identificar perfectame~ te una especie es gara~ tía de la misma. 3. Los hongos co mestibles pueden transformarse en tóxicos. Ello ocurre cuan do los ejemplares se con
su me n e n m a 1 estado o se utilizan al cabo d e c ierto tiempo antes o después de su prep a ración. Es necesa río eliminar los ejempla res en defici en te estado de conservación, a pesar de ser co mestible s . 4. Si a pesar de toda la labor pre v entiva, se pro ducen síntomas de intoxi cac1on por setas (vértigos e i ncoord in a e i Ón motora, eufori a, alteracione s vi suales, delirio o "borra chera", náuseas, vómitos-;dolor abdominal, alucina ciones y desorientación témporo-espac i a 1 , sudor a c1on, salivación, lacrimeo-;oleadas de calor, debili dad genera 1 izada, etc ••• etc ..• ), se debe acudir al . médico y si es posible recoger restos de las se tas consumidas, para su posterior identificación. Como buen presagio, en el momento que redacto . este trabajo, 11 ueve. No dudo que los amantes de las setas verán cumplidas con creces sus expecta ti vas de recoger en abun dancia tan delicioso man jar. Si consigo con ello ayudar· a evitar alguna intox.icaci-Ón, por inculcar 1a prudencia a través de estas 1 Íneas, consideraré realizado el objetivo de este artícu-lo. Dr. Joaquín Domínguez Sánchez
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TAPAS
VARIADAS
Puerto de Andraitx (Mallorca)
Antología Literaria
La Agrupación Hispana de Escritores saluda a "Es Port" Siempre, la aparición de una revista es motivo de gran satisfacción ya que supone la c ulminación de un esfuerzo y avance cu ltural positivo que une voluntades, acerca inquie tude s, despierta afectos crea nuevas amistades. Si, por añadidura, la revi s ta está enraizada y representa una zona priv_!_ legiada de la ya siempre atractiva Isla de Mallor ca como es el Puerto de Andra i tx, es de suponer que la satisfacción se acrecienta en un poderoso latido emocionado, donde un mañana de ilusión se agiganta más allá de las palabras y los deseos. Por todo ello, la Agru pación Hispana de Escrito res se siente orgullosa de los realizadores de esta publicación y envia un fraterna 1 sa 1u do y su colaboración a "Es Port", deseándola etapas impor tantes en esta fascinante aventura que es, en todo momento 1a crea e i Ón 1 i te raria y el sentido sociol6 gico. Mucha suerte. Alfonso Monteagudo (Presidente A.H.E.)
y
El Pequeño Astronauta Apasionante es la pala . bra justa para designar una historia cotidiana, que además es nuestra propia historia.
Recuerdo la fuerte im presión que me causó con templar, en un manual de Medicina, la foto en co lor, obtenida por primera ·vez, de un niño vivo, de pocas semanas, en el inte rior del útero materno. , La vivacidad de su ima . gen y el contraste de su colorido impresionan fuer temente. Su diminuto cuer po, eso sí, bien formado~ flotando en su pequeñ o océano d e 1 íquido azul, y el contraste entre el color de su carne y el rojo de sus vasos sanguÍneos, impresionan y atraen a la vez. Despu és de muchos años sigo contemp lándola con admiración y respeto. Admiración por los avan ces técnicos que permití~ ron este hecho, y respeto porque el pequeño astro nauta, de sólo siete sema nas de edad, es ya todo un hombrecito. Cuando miramos, con envidia tal vez, a los hombres ya maduros, que con sus naves cruzan el espacio, es seguro que no se nos ocurre pensar que también nosotros hemos vivido en el interior de nuestra cápsula y que también en ella, a seme janza de lo que hacen los astronautas mayores, nos hemos movido de acá para a 11 á, con movimientos parecidos y hemos dibuj~ do nuestras piruetas. Muy interesante todo ello, ¿no es cierto?... Y es que la vida del hom bre es toda una sorpre sa, desde el inicio hasta el final. Pero sobre todo lo son sus comienzos. A mí me apasiona esta fase de astronauta repro duc ida en 1a foto que eo m en lo' es una cápsu 1a azul, tal vez más comple ja y sofisticada que la
uti 1 izada para el espacio, pero en cierto modo pare cida, pués también necesi ta de la ayuda de otras personas para rea 1izar su vue lo. No, el pequeño astro nauta no puede real izar por sí sólo la gran haza ña de ver la luz del día-:lgual que los v iajeros de una na ve espac ial, necesi ta la colaboración y apo yo de otros semejantes. Difícil, mu y difícil la trayectoria, nada menos que nueve meses de vi a je, pero al final del mis mo, el feliz aterrizaje-:Es verdad que a veces su r ge n dificultades, pero para esos casos están los serv icios de emergencia que le ayudarán a real i zarlo con éxito. Pienso también, como en los casos de los astro nautas mayores, debemos mostrar nuestro contento cuando por fin se efectúa sin novedad el aterrizaje. Alegría, felicitaciones, igual, igual que hacemos en los viajes espaciales. Porque la hazaña que ha real izado por sí mismo, y con la ayuda de los de más, es infinitamente mayor que la realizada en cualquier otro momento de la vida del hombre, y por supuesto la nueva vida trae nada menos que la esperanza de futuro de la humanidad. ¡Silencio! Ya llegó, no exterioricemos con gritos nuestra alegría, su · bien venida. Contempladle ..• T Está tan cansado! ..• ! Ha sido tan extraordina ria su hazaña! .•• Tiene sus ojos cerrados y en su boca parece dibujarse una sonrisa ••. ? Duerme?. ¡Silencio!... No interrum pamos su merecido desean so. M a ti 1de Pérez Jover
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Historia Sa Sibil.la Sa Sibi l.l a es un canto que se oye en mucha s i g lesia s de Mallorca du rante la Misa del Gallo de Noch e Buena. Se cantaba or iginalmen te en muchas catedrales europeas, especialmente en el Sur de Francia, Nor te de 1ta 1i a y por toda España. Algunos historia dores dicen que se canto p or primera v ez en Cat~ lunya en el siglo X. Re presenta Sa Sibi l.la o pro feti sa que anuncia la segunda llegada de Cristo
y el D ja del Ju i cio . L a música e s mozárab e · como se usaba en l a re .' gión Languedoc del Sur: de Francia. Vario s obis pos la han prohibid o y reestab l ecido en Mallorca :. pero ahora se le conside : ra uno de los monumentos : más apreciados del folklo re religioso de Catalun ya · y Mallorca. En el P uert o cada año Antonio Calafat (Pino) entrena al cantan te de Sa sibil .l a siguier;- : Rosa Cer v antes do la vieja tradición. ( F oto Michel 's)
¿COMO VOTAMOS EN LAS ELECCIONES DEL MUNICIPIO DE ANDRAITX? ~·
C/ CA'~ALUNYA A 187 C/ C.<'J.' ALUHYA B 187
99
'l'Cii'AL 19 87
lá13
'I' Cil'AL 1'J tl3
172
C/ PADRE JUAN 187
I. '.C.A.
40
P.S.O.E. 139
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295 99
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s 1ARr<;,co u .J ,; ---140 9
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'l ' O'l'AL h6'¡
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T0.1.'.<L 1967
169
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14
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94
C/
Pi;DHE: PASCUAl. 187
POS ADA
1
PUlillTO 19 87
154
PUcli '.C O 1983
95
S 1<1RRACO 1987 ' S 1ARHACO 1983
16
71
TCI.CAL 1987
695 597 3 3
213
248
103
235
45
175
59
36
97
32
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486
1 1046 354
11003
2 1
5
159
18
105
6
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'Wl' AL 198 3 C..., ¡¡:)J:;JAL J::s 187 COli SEJAL~ 183
10
114
C.I.H.A, G.I.M.A.
9
103 71
340
7 49
401
806
827 196
4
1
3
4
-
-
'
- - - - - - 1nformación URGENCIAS Dr. José M. Prat Yaque (S' Arracó). . Dr . Joaquín . Domínguez Sánchez: C/España 9, 1~ Puerto Andra tx. Tel: 67 12 52 Dr. Jesús López Viejo: Ca mino San Carl os, 1. Puer to Andratx. Tel: 67 30 66 CONSULTAS: Pósito de Pescad ores, Pto Andrat x . Tel: 67 20 22. Dr. Domínguez Sánchez, a las 9'00h. C/ Colón, 19 Pto. Andrat x. Dr. López Viejo, 12'30h. ·C/ Aiemany, Andrat x. Tel: 67 21 61. Dr. José M . Prat Yaque (por las tardes). Dr. Do mí nguez Sánchez a las 10'30h. Dr. López Viejo 9'00h. Practicante 11'00h. (Tel. Particular 67 12 04). Extracciones de sangre: Martes y Jueves 7' 30h. (con cita previa). AMBULANCIA: Tel: 20 65 65 (más rápido que a través del cuartel municipal). CUARTEL MUNICIPAL/BOM BEROS/JUEZ DE PAZ: Tel: 67 14 63. AYUNTAMIENTO: 67 10 01; 67 10 21. GUARDIA CIVIL: 67 10 22 .
-----ASOCIACION DE VECINOS PUERTO ANDRAITX ESTADO DE CUENTAS A 30 Agosto 1987 . ENTRADAS 29/9 gastos pendientes anterior ejercicio 1.10 Trofeo Virgen 86 15 .10 Boletin Prov. 86 1.11 Gastos Carroza de La Beata 54,888 (madera re gal o de Hmnos. Cervantes) 000
1 Sept Saldo Banca Karch Saldo Sa lloatra c/c
Saldo Se. Nostra lib reta 103 1 290 Saldo Credit Balear 9 1 768
4o cuotas a Sa Nostra
120 1 000
6 cuotas a Credit Bal.
18 1 000
3 cuotas a Banca R~rch Publicidad inc. cuota de 1987 a Sa Noatra
9 1 000
a Banca Harch Intereses
17.1 Papeleria Sello Folletos asamble a 1986 Corr.eo
15
21 .1 Alquiler local 86 31.3 ReYista No,O 21.3 Excursi on niños refrescos
2,465 20 16
18,750
Correos 1.8 11.,8
Revinta No.1 Trofeo Virr:en R7
30.8 Saldo Sn Noetra c/c
7,417 67
55,440 59 .510 970
300 56,000 5 ,~12
13,8<)0
" Sn Nostra libreta 'l~ ,330 " Credit Bal nsr 22,043 444,212
" Bancll Harch
BASURA RECOLECTA en el Puerto por la mañana los LUNES, MltRCOLES Y VIERNES. Recomendaciones: - Saquen 1a basura a ú 1 ti m a hora de 1a noche-; no de día. - Empleen cubos o por lo menos bolsas de plástico dobles. - No usen los bidones pa ra deshacerse de 1a basu ra diez minutos después de que haya pasado el camión. OBJETOS GRANDES como los electrodomésticos viejos: El primer lunes de ca da mes pasa un camión especial. Ha y que dar aviso al A yu ntamiento an tes del lunes.
2 ,469 3,000
Bol na a ba I!Ura 125 10, 600 H,4 Boletin 'Frov, 87 18,4 Pintode Í!uc>VOF. niñ os 2,390
Ganancia con LoterÍa NaY 50,000 Donacion¿s y Rifa para Fiesta Carnaval
7,188
14, 358 Abogado (Tramitar numero fiscal, libros ate) Fiesta Carnaval 17, 546
8 ,500
Banca H"rch Credit Bale .~r
5,741 7,420
1987
49,500
Sa Nostra c/c
Sa Nostra libreta
42,000
RESUJ.íEN:
GASTOS 1986-87:
297,853
pts
EN'rRADAS
:
286 1 034
pta
" :
146,359
pte
11
EN BANCOS
"
11,096 444,212
Invitación "CREMADA Y CARAMELOS" LA JUNTA DE LA ASOC 1A CION invitará a todos a tomar CREMADA Y CARAME LOS al salir de la igle sia después de la "Misa del Gallo" día 24.
SAN ANTONIO Ya que este año la vís pera de San Antonio, el 16 de enero , cae en Sába
do, Ía Asocia ción , organi zará una "T orrada de Sant Antoni" que tendrá lugar seguramente en la Pla za de la L o nja delante de nuestra oficina. (No habrá fueg o en ti erra sinó en bidon e s especi~ les) . Ha y que estar al tanto de los carteles que sal drán la semana antes. FELIZ AÑO NUEVO A TODOS 11
QUIERO HACERME SOCIO DE LA ASOCIACION DE VECINOS DEL PORT D' ANDRATX (1 WANT TO BE A MF.MBER) Nombre
Apellidos
N•
Calle Localidad
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C. · Postal
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Actividad con la cual quiero participar:
Colaboro con la c·antidad de (cuota anual socio, mínimo 3.000 ptas.) ptas. ( *) Los socios recibirán nuestra revista "Es Port" gratis.
--------X---Orden de Domiciliación Bancaria ( BANKER 'S ORDER) Banco o Caja: Sucursal N•:
Localidad:
N' Cuenta: Les ruego atiendan , hasta nuevo aviso, con cargo a mi cuenta, los recibos que les s ean presentados anualmente, por la Asociación de Vecinos del Port D 'Andratx, a partir de este 1987. Firma del Titular (requisito imprescindible)
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ptas. anuales, renovables automáticamente en
tanto no se reciba orden contrario. Apellidos Calle Localidad
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MANDEN POR CORREO O DEPOSITEN ESTE VOLANTE EN EL BUZON DE LA ASOCIACION DE VECINOS DEL PORT D'ANDRATX C/ MATEO BOSCH, 10 Teléfonos de contacto: Roger: 67 32 54; Ramón: 67 22 06; Moragues: 67 18 46 Ana: 67 23 43 12
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