TALLER: COM FER I DECORAR LES TEVES CUPCAKES
Per passar un dolรง Nadal!
Cupcakes de plátano con chocolate Ingredientes para 12 cupcakes: 170 gr. de harina 150 gr. de azúcar 1 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de bicarbonato Una pizca de sal 115 gr. de mantequilla sin sal 2 huevos grandes 4 plátanos maduros 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Para el ganache: 200 ml. de nata líquida 35%MG 175 gr. de chocolate (puse como siempre de 70%) Rodajas de plátano cortadas finas Preparación: Precalentar el horno a 175 º y colocar los moldes en una bandeja. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Poner los plátanos en un plato y triturarlos, (yo lo hago con un tenedor, me gusta la textura que dan los trocitos de plátano). Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir la mantequilla ligeramente deshecha, el puré de plátanos, los huevos y la vainilla. Remover suavemente para incorporarlo todo, atención, no mezclar, solo remover. Repartir en los moldes y hornear unos 25 min., hacer la prueba del palillo. Retirar de la bandeja y enfriar completamente. Para el ganache, calentar la nata y cuando esté a punto de ebullición, añadir el chocolate troceado, apartar del fuego y remover hasta que el chocolate se haya deshecho completamente. Poner en la nevera hasta que se enfríe y después, con unas varillas batir hasta que tenga la consistencia de crema. Poner en una manga pastelera y listo.
Què són les cupcakes? Un cupcake, també conegut al Regne Unit com fairy cake, és una mena de magdalena plana o petit pastís individual. Normalment, es cuina amb un motlle semblant al que s'utilitza per fer magdalenes o muffins (magdalenes americanes). És una recepta d'origen nord-americà al que s'hi solen afegir decoracions al damunt, com cremes, nata, merenga, sucre glaçat o encenalls de xocolata. La recepta base d'un cupcake és semblant a la de qualsevol altre pastís: mantega, sucre, ous i farina. La majoria de receptes per a pastissos poden servir, i degut a la seva mida reduïda couen en menys temps que un pastís gran de mida familiar. Se serveix com a postre i és freqüent en la cuina nord-americana que estigui present en celebracions d'aniversari i festes infantils.Aquest aliment va sorgir al segle XIX. Abans que existissin els motlles per fer muffins, se solien fer amb tasses (en anglès, cup), d'on li ve el nom (de cup, tassa, i cake, pastís). També existeix un altre origen per al seu nom, derivat de la forma de mesurar els ingredients utilitzats per a la seva elaboració
Podeu aprendre mĂŠs a: Dulces Bocados: http://www.dulcesbocados.com/ En aquesta com la que us hem recomanat.
trobareu receptes
Uno de dos: http://www.unodedos.com/ Cuina per llaminers: http://www.cuinaperllaminers.com/ Ma Petite Pâtisserie: P tisserie: http://aymarpatisserie.blogspot.com/ La Tartita Presumida: http://latartitapresumida.blogspot.com/search/label/CUP%20CAK ES Oh Postres! http://www.ohpostres.com/recetas-decupcakes.php