Griby

Владимир Морозов

КТО ГРИБЫ ЕСТ Рассказы лесника

Киров 2005

ББК 84 (2Рос Рус) М 80

Морозов В.И. М 80 Кто грибы ест. Рассказы лесника. – Киров, 2005. – 40 с.: ил. В книге представлены рассказы о природе вооб ще и грибной охоте в частности.

ISBN 5 85908 056 5

©

Владимир Морозов, 2005

Заготовитель

Я когда в школе учился, очень любил книж ки читать. Причем не про воров шпионов, не сказки какие нибудь, а все про зверей, птиц да про ку сты, деревья. И вот, какую книжку ни возьму, обязатель но в ней белки заготавливают корм на зиму. Орехи там, желуди, грибы разные осенью тас кают в заветные дупла. Но грибы, перед тем как упрятать, непре менно сушат. На сучки, мол, нанизывают. Я до сих пор любопытный, а про те времена и говорить нечего. Без еды мог целыми днями по лесу шататься: все рассматривать, расследо вать, разнюхивать. Белок, этих, бывало, за день не по одной по видаешь. Грибов, ими погрызенных, – не один десяток. А вот чтоб белкина добыча на сучьях сохла, ни разу не встречал. Видно, – думаю, – мало в лесу бываю.

5

Видно у них, у белок то, заготовительный сезон с первого сентября начинается. Когда я за парту сажусь. Вот если бы школу оставить... Да учение как забросишь. Ладно бы одни учителя с ихними отметками, а то еще и отец есть. А у него ремень. Снимет со стула свой «универсальный вос питатель» и таких белок пропишет, неделю потом будешь одной половинкой сидеть. Так до десятого класса и дотянул. А там уж, шалишь! Все друзья товарищи первого сентября сту дентами в институты да техникумы, а я в бли жайшее лесничество. Так, мол, и так: хочу в лесники и все тут. Принимайте! И ведь приняли. Мало того, выдали формен ную фуражку с кокардой, куртку, тоже фор менную и сапоги в придачу. Натянул я сапоги с курточкой, фуражечку аккуратно надел. Чуть набекрень. Смотрюсь в зеркало: настоящий лесник. И не подумаешь, что на службе без году неделя. Определили мне обход. Кусок леса, чтоб за день можно было обой ти, потому и обход. Стал я называться лесной охраной.

6

Белка Зверек этот – сумеречное животное, потому встретить его днем – большая удача

Топор Без топора лесник, как без рук. Бывало, сумку с немудреным обедом в лес на работу забудешь, а топор всегда рядом

Кокарда Это слово – французское и обозначает металлический значок на головном уборе (фуражке, кепи, шапке). Скрещенные дубовые ветви с листьями, изображенные на этой кокарде – эмблема и символ российской лесной охраны. Такие кокарды крепятся на головных уборах лесников

7

Жизнь пошла, – лучше не придумаешь. Друзья товарищи утром ранехонько в инсти туты да техникумы за свои парты, а я в лес на работу. И до самого вечера то с топориком визи ры рублю, то делянки чищу или в культурах – молодых посадках за сосенками ухаживаю, то еще чего нибудь. А в субботу воскресение просто так в формен ной фуражке по обходу брожу. Охраняю свой лес. И ведь повезло вскорости. Иду как то по об ходу в субботу и вижу: Висит! Висит прямо у самой тропы на сухом еловом суку шляпка большого подосиновика. Во, дела, – думаю. – Пока в школе учился, лет пять а то и все семь искал да встретить не мог. А в лесниках три недели проработал и на тебе! Чудеса, да и только! Стал дальше присматриваться. Вдоль тропы еще один углядел, за ним другой, третий. Эге, – думаю, – тут целый беличий склад. Должно быть, и хозяйка где то рядом. Иду дальше, ступаю легонечко, как индеец на тропе войны. Уши на макушке, глаза по сто ронам зыркают. Нанизанных грибов, наверное, уже десятка полтора нашел, а самого заготови 8

теля все не видно. Но, чувствую, – где то тут. Рядом. Совсем немного впереди. Грибы то все до единого вот вот сорваны. Даже чуть подвялиться не успели. Только одно смущает: что ни гриб на ветке, то – старый или червивый. Я пока по следу шел, хороших набрал полкошеля. И все чис тенькие, крепенькие, без червоточины. Белка же их будто и не видит. Запасает лишь старые да дряблые. Совсем непонятно! Вдруг слышу: в стороне на полянке ветка хрустнула. Я скорее туда. Из за елки выглядываю, а там дядька в пла ще и шляпе здоровенный обабок надевает на су хой сучок. Я так и опешил. Вот так белка, – думаю, – здорова, однако! Но виду не подаю. Фуражку поправил, на поляну выхожу и го ворю солидным, таким, голосом: – Что же это вы, гражданин, до седых волос дожили, а не знаете, что деревья в лесу портить не рекомендуется. Так прямо «не рекомендуется» и говорю, чтоб выглядело уж совсем солидно. Дядька, по хоже, тоже не ожидал моего появления.

– Что такое, – удивился он, – случилось?

9

– Как, – говорю, – что? Должны бы сами по нимать, коль вредительством занимаетесь. У дядьки глаза на лоб полезли, а я добиваю его дальше: – Ветку, – говорю, – у дерева обломили – это раз. Да если его бедное, дерево то, просто кула ком стукнуть и то травма на всю оставшуюся жизнь. Заболеть может дерево и засохнуть. А вы ветки ломаете. Дай ка я вам палец сломаю, надо полагать мало понравится. – Вроде бы все точно гово рю. Верно знаю. Про кулаком по стволу сам в специальной книжке читал. Но чувствую, не туда меня понесло. А оста новиться не могу.

– Мало того, – продолжаю, – ветки ломать, так вы еще на них трухлявые грибы вздумали вешать. Небось, специально, чтоб погубить лес пона дежнее. Заразить деревья гнилью. Такого поклепа дядька вынести уже не мог.

– А ты, – возмутился, – кто таков будешь?

– Ясное дело кто, – говорю, – лесник здеш ний. Хожу по своему обходу, за лесом пригля дываю, оберегаю от врагов вредителей. Чтоб по рядок был. – и фуражку поправляю.

10

– Ну, раз уж вы лесник, – сразу зауважал меня дядька, – то, как человек наблюдатель ный, а лесником, настоящим лесником, может стать лишь исключительно наблюдательный человек, должны были вы отметить, что сучки я обламываю сухие. Поди и самому приходи лось обрубать сухие то сучья на лесных уходах.

– говорит дядька, а глаза у самого, вижу, ехид ные ехидные.

– А как человек в лесных делах грамотный, а лесник должен быть очень грамотным челове ком, – еще ехиднее у него это получилось, – дол жны были бы вы знать, какие грибы для дере вьев полезны и какие вредны.

Вот она – настоящая белкина добыча, подвяливается на вольном ветерке под еловыми ветвями

11

И как могли и должны были заметить, на су хие сучья надеваю я не какие нибудь трутови ки и опенки, а исключительно боровики, обаб ки и подосиновики. А для чего не скажу. Своим котелком пова ри, – сразу вдруг потерял ко мне всякий инте рес и уважение дядька. Развернулся и шагнул в елочки. Качнулись ветки, и нет его. Стою я на поляне весь сырой и красный, буд то после парной. Кругом прав дядька. Было же дело; обрубал на уходах за посад ками нижние сухие сучья у сосен. И про грибы знаю. Они размножаются спорами и чтоб те поши ре рассеялись, старые переспелые шляпки раз вешивают на ветках повыше. Про это я тоже в книжках читал. Читал ведь, а вот сам то недошурупил. Давно это было. Я тогда совсем молодой был. Шустрый. Сначала делал, потом думать на чинал. Руки быстрее головы. Не раз потом того дядьку встречал в лесу, да стороной обходил. Чуть примечу, – шмыг в сто рону и нет меня.

12

Но старые грибы с тех пор больше не подпи нываю. Аккуратно из земли вынимаю и цепляю на высокие ветви. Немало, поди, новых грибочков после меня наросло.

Этого лесного «дядьку» я тоже нечаянно встретил, бродя в обходе по грибным делам. Правда, с ним уже разговоров не заводил, а тихохонько отступил за кустики, да и дай Бог ноги!

Кто грибы ест

Что за вопрос, скажете вы. Конечно же, мы – люди. Ну, может, еще белки с бурундуками за готавливают впрок на зиму. Ответ верный, только не совсем точный. Я тоже так раньше думал, да засомневался од нажды, вот и отправился в лес: грибы на жаре ху собирать, а заодно и выискивать грибных едоков. Иду, вижу: стоит красный гриб подосино вик. Сам в корзинку просится. Срезал я его, взял в руку, а он в труху и рас сыпался. Червивый оказался. Пришлось выбросить. Вот тебе, – думаю, – едок номер один – ли чинки грибных комариков. Им без гриба вооб ще жизни нет. В грибе выводятся, в грибе жи вут и гриб едят. А вот едок номер два. Полмасленка выел, тропы свои слизью замо стил, и сам внутрь гриба забрался. Весь блестящий, скользкий, недаром слиз нем называется.

14

Вот он, грибной комарик. Застал я его прямо на грибе, гриб на сучок повыше пристроил и тут же запечатлел все на фотопленке

Здесь, на снимке, слизень внутрь гриба еще не забрался. Ну да это лишь до срока. Обязательно вгрызется. Боровичок, вон какой аппетитный

Тоже грибочки любит! Чуть дальше две сыроежки с погрызенными шляпками. На одной следы зубов мелкие, узкие. На дру гой широкие и глубокие, а рядом царапины от когтей. Тут сразу два едока. Первую сыроежку обработала рыжая лесная полевка. А возле второй белка крутилась. Куснула раз, да видно горькая сыроежка попалась. Или спугнул кто.

15

Любят грибы и зайцы. Прав да, не боровики и рыжики, а подземные грибы трюфели. А лось даже мухоморы ест. Мухомор лосю – первое лекар Это сыроежка, ство. она, правда, Один старый охотник нату не погрызена, ралист рассказывал мне, будто а вот на белом видел, как заготавливал грибы грибе на зиму и барсук. следы Мол, наберет охапку, выло мышиных резцов очень жит на пенек на самом солнце даже видны: пеке и сидит, лапой перегреба ет. Чтоб, значит, сохли быст рее. Сам я такого не видел, врать не буду. За что купил, за то и продаю.

Куда направился этот лесной бродяга барсук, право слово, не знаю, может быть и по грибы

16

А я в тот раз вот какую картину высмотрел. Иду, значит, неспешно, грибочки собираю, да вокруг поглядываю. Примечаю: что, где и как. И вот вижу: копошится что то черное в мелком ело вом подросте. Подкрался ближе, а там черный дятел желна большущий белый гриб потрошит. Своим клювищем долотом как даст, как даст! Только грибные ошметья летят в раз ные стороны. Так увлекся, ни чего вокруг не замечает. Ну, – думаю, – удача! Открытие сделал: дятел грибы ест! Но когда присмотрелся, вижу: не столько ест, сколько вокруг разбрасывает. Не иначе, – думаю, – рех нулся. Иначе с чего бы ему устра ивать этакое грибное побои ще.

Дятел желна черен, как головешка, лишь на голове алеет красная шапочка, – этакий лихой спецназовец в крапчатом берете. Снимок, надо сказать, не ахти, но уж какой получился, такой и есть, – ближе эта сторожкая птица не подпускает

17

Да и впрямь, попробуй ка, постучи целый день носом по деревяшке, запросто умишком тронешься. Спасать, – думаю, – надо. Только хотел дятла шляпой накрыть, как подскочил он и улетел. Еще и крикнул что то, словно обругал меня на лету по своему напос ледок. Не такой уж видно и чокнутый. Но что же он у гриба делал? Подошел я, глянул, а гриб то вовсе и не гриб, а дом жилой. Этакий терем теремок – об щежитие для личинок грибных комариков. Тут то уж и я понял, что сюда дятла при влекло. Он же добывал личинок! Вот и получилось, что не дятел с ума сбрык нулся, а я поспешил, как обычно не разобрав шись. Обрадовался было, глупенький, думал еще одного едока нашел. А едок то не тот оказал ся.

Воришка

Старые люди говорят, будто грибы боятся человеческого взгляда. Мол, если на гриб по смотреть, так он и расти перестанет. Очень мне хотелось проверить эту стариков скую теорию, да все ни как не удавалось. Потому как все в разных местах работал. Се годня, к примеру, в одном конце леса делянки после вырубки подчищаешь, а завтра совсем в другом – пропалываешь сосновые всходы на питомнике. Из одного угла обхода в другой скакать труд новато даже при моем неуемном любопытстве. Наконец повезло. Пришел черед делать ос ветления. Ухаживать за сосенками в молодых посадках – осветлять их. В лесу березу или осину не садят. Сами рас тут и причем довольно быстро. Перерастают и затеняют невысокие сосно вые ростки. А сосны любят солнце. В тени начинают они чахнуть. Могут даже совсем погибнуть.

19

Возраст этих сосенок – один год. Их так и зовут – однолетки

Осветление – работа простая. Маши себе топориком. Руби под корень бе резки, осинки и прочую лиственную мелочь. Освобождай сосенки из березового плена. У срубленных берез я обламывал ветви и вязал из них веники. А для запаха вкладывал в каждый веник по паре стеблей ароматной тра вы душицы. Веники возил в поселковую баню. Мужич ки хлестали себя в парилке гибкими духмяны ми ветвями и меня поминали добрым словом. Обломанные березки стаскивал я в кучи. За долгий летний день так натаскивался да топориком намахивался, что рукой шевельнуть было неохота. Но задумку свою я все ж таки не оставил.

20

Долго ходил по лесу искал. Грибов много, да все большие. Однако выискал! Нашел хороший такой подосиновик крас ноголовик. Маленький и крепкий. Сел я рядышком, уставился на него и смот рю во все глаза. Полчаса, наверное, разгляды вал, если не больше. Даже глаза устали. Только, – думаю, – как же определить – под растет гриб или испугается? Придумал. Срезал ивовый прут, очистил от коры. На бе лом стволике наметил деления по спичечному коробку. коробок в толщину

коробок в ширину

коробок в длину

Малыш3подосиновик, как раз величиной с коробок в длину

21

Вот он, обабок 3 подберезовик как раз на ширину спичечного коробка. А чтобы ни у кого в соразмерности сомнений не возникало, на шляпке гриба – муравей рода формика руфа. То есть, большой рыжий лесной муравей. Так что, шагайте в лес, находите взрослую особь формики руфа, меряйте ее и сопоставляйте

22

Коробок в толщину, ко робок в ширину, коробок в длину. Ножом каждое деление отметил зарубочкой. Вотк нул рядом с красноголови ком свой прутик линеечку. Гриб как раз ростом с коро бок в длину вышел. На следующий день едва в лес, сразу к подоси новику. Линейка на месте, а гри ба нет! Лишь ямка в том месте, где рос. Ну и дела! – думаю. – Вот как я его напугал. Не только расти перестал, но и совсем спрятался! Это я так подшучивал над собой. Понимаю, ведь, что гриб сам ни куда убежать не может. Наверное, гриб ник какой нибудь унес. Сдаваться я не стал. Другой гриб нашел. Оба бок подберезовик.

Как раз на ширину спичечно го коробка. Мерительный прутик вотк нул рядом и пошел работать. Ве чером, как домой идти, прове рил: гриб на месте и вроде не подрос. Ладно, – думаю, – утро вече ра мудренее. Утром прихожу – нет подбе резовика! Линейка на месте, а гриба след простыл. Рядом же другие обабки совершенно нетронуты ми стоят. Какой то странный грибник, – думаю, – ходит. Самый насто ящий воришка вредителишка. Но я упорный. Новый гриб нашел. Масленок. Махонький, – как раз на пер вое деление – толщину спичеч ного коробка. Снова рядом воткнул пру тик линеечку. Два дня не был я на делянке. Косил сено для лошади. На тре тий, чуть свет, бегом в лес.

Масленок Фотография масленка величиной как раз на толщину спичечного коробка у меня почему3то не получилась. Зато есть фотография двух махоньких обабков. Вот они: два обабка, – грибные близняшки:

23

Прутик далеко видно. Высокий белый торчит над травой. Вдруг возле него словно кто взмахнул ры жим платочком. Подбегаю, а там белка и в зубах у нее мой опытный масленок. Мне бы хоть коробок к грибу приложить, оп ределить на сколько вырос, да не успел. Утащи ла! Но самое главное я все же успел заметить. Гриб то подрос! Так что неправда ваша, суеверные старички. Не боятся грибы человеческого взгляда. Растут как ни в чем ни бывало.

А это юный мухомор

Гриб обманщик

Если думаете вы будто я всю свою жизнь грибы только измерял да трупелые потрошил, глубоко ошибаетесь. Бывало, и довольно час то, что и просто так, на жареху или грибной суп – губницу насобирывал. Ну и на засол, есте ственно. Но на засол грибы идут совсем другие: грузди да рыжики, волнушки да путики. Путики – это всякие разные серушки, горь кушки, краснушки – «ушки», словом, те, что попутно берутся. Потому и путики. До грибов я до сих пор азартен, а уж по мо лодости то лет… Бывало, наклонюсь, чтоб находку срезать, руки свое дело делают, а глаза уже дальнейшую добычу по сторонам выглядывают: «Ага! Вот выводок лисичек. Чуть ниже, в моховой низинке мраморные головы болотных обабков, а ещё через пару десятков шагов – красный гриб подосиновик. А вот и, подпрыгнуло сердце, белый гриб! Да какой ладненький и крепенький! Боровичок мужичок да и только.

25

Это лисички:

Это болотный подберезовик. Вон он какой длинный, да тощий:

Это боровик – белый гриб:

26

А вон и второй, третий, чет вёртый, – целая семейка. Ничего что маленькие. Даже самый маленький белый гриб лучше большого мухомора. Рядом обабок подберезо вик, большой и не червивый. Просто удивительно, что за ве зение! Ведь только что по этому са мому месту прошёл вон тот уса тый дядька в шляпе и ничего не заметил. Одно слово – шляпа!» Ох и радости было – хвалил себя за удачливость да зоркость глаза, а как же: почти полкор зинки малыши боровики да статные обабки. Принес домой добычу, сва рил грибовенку, да и ... скор мил помойной яме. Горько! Потому что нахватал не аро матных белых грибов и вкус ных подберёзовиков, а несъе добных желчных грибов. Да оно и неудивительно.

Желчный гриб – гриб обманщик. В молодо сти рядится он в личину крепыша боровика. Тот же цвет шляпки, та же клубневидная нож ка. С возрастом приподнимаются края шляп ки, вытягивается в цилиндр ножка и желчный гриб приобретает все приметы обабка. На первый взгляд: не отличишь, но разли чия есть, и проглядеть их может только верхог ляд торопыга. Самое первое – цвет трубчатого слоя. У жел чного гриба он розовый. Затем сеточка на ножке. У белого гриба она белая, а у желчного – тем ная. Так советуют отличать желчный гриб в раз ных справочниках и пособиях по сбору грибов. У меня же своя методика. Когда возникают сомнения – просто пробую кусочек гриба на зуб. Тут уж все сразу стано вится ясно – несъедобный желчный гриб горек, как желчь. Ну да оно и понятно – желчный ведь.

Вот он – тот самый желчный гриб, что горек словно желчь. По внешнему виду трудно его спутать разве что с лисичками, сыроежками да путиками

27

Буренкины опята

Весь июнь стояла жара. Не то, чтобы дож дик упал, – облачка на небе не появлялось. Вы сохло все и на полях, и в лесу. Какие уж грибы по такой погоде. Наконец занепогодило. Прошли дожди, и отправился я в лес за мас лятами. Они после дождей самыми первыми появляются. Не считая, разве что, сыроежек с дождевиками. Да сыроежки то не каждый грибник еще и за добычу считает, а уж дожде вики и подавно, – редкие любители в корзин ки кладут. Все заветные масленниковые места исходил, чуть ли не на коленях исползал, – нет ничего. На грибы ни малейшего намека. Носом чую, – пахнет грибочками, а самих нет. Даже сыроежек с дождевиками не встре тилось. Зато комаров, наверное, с полкорзины на хлопал. Да только кто их, комаров то, в корзи ны складывает! Так бьют и сыплют, куда попало.

28

Вышел я из лесу на луговину, сразу свободнее вздохнул, – все таки чистое место, ветерок про дувает, комарам труднее до меня добраться будет. Вижу: по луго вине скопом коровы бродят, козы пасутся, и люди между ними. Тоже бродят. Попойдут, по пойдут, наклонятся и подберут что то в траве. Не иначе, – думаю, – садово ды. Собирают на луговине све жее удобрение для подкормки своей единоличной морковки, картошки и прочей огородной растительности. Я ту самую морковку с кар тошкой покупаю в магазине, по тому удобрение мне без надобно сти. Хоть свежее, хоть позапрош логоднее. Иду себе через лугови ну к автобусной остановке, ветер ку радуюсь и редких комариков отгоняю березовой веткой. Только примечаю вдруг: неко торые огородники собиратели какие то неправильные.

Вот грибы, которые далеко не каждый грибник кладет в корзинку:

мокруха еловая,

зонтик пестрый,

навозник

29

Не с лопатой саперной ходят, не с ведром, а с обычными прозрачными пакетами. Наверное, – думаю, – те, которые с ведра ми да лопатами, коровьи лепешки подбирают. А те, которые с пакетами, – козьи катышки. Наверное, разным растениям и удобрение раз ное требуется. Морковке, допустим, надобно жиденькое, прямо из под буренушки, а како му нибудь кабачку патиссону – потверже, ка тышками. Но это я так, предполагаю. На самом то деле может все как раз и наобо рот. Я ведь человек совсем лесной, в огородных делах смыслю мало. Вот если спросить меня как сосны садить или муравьев разводить в мо лодых посадках, тогда да, а так… Ну ладно. Дальше иду. Но интересно: а чего же это они в пакеты собирают такое? Может, ко нечно, и катышки козьи, а если что другое? Любопытно. Приметил одну бабульку, к ней и направил ся. Подхожу и вижу: в руках у старушки не со вок, а самый натуральный ножик. Присядет старая, ножиком с земли что то подковырнет, в пакет опустит и дальше пере ходит. Выходит не зря сомневался, дело тут вовсе не в самоличной моркошке!

30

Корова и коза видом, размером и нравом совершенно разные, впрочем, как и удобрение из3под них

Это корова. От нее остаются широкие жидкие лепешки

Это коза. От нее – катышки

Лепешки и катышки я фотографировать не стал, уж их3то каждый, думаю, видел

31

Еще ближе к бабушке подбираюсь, – иду ти хонько, вроде как бы мимо нее по лугу прогу ливаюсь, а сам все ближе и ближе. Так и разглядел, – грибы старушка собира ет. Мелкие, такие, в пригоршню то, поди, не один десяток поместится, но грибы – самые на туральные. Глянул и я под ноги. А они там, в траве, воз ле коровьих лепешек и растут. Сорвал один и разглядываю. Шляпка коричневатая, величи ной с нынешнюю копеечку, ножка – вообще тоньше спички. Растер грибишко между паль цами, понюхал – хорошо пахнет, грибовно. А бабушка, похоже, на грибную плантацию напала. Уселась и вокруг себя ножиком, будто серпом жнет. Пакет уже наполовину заполнила. До того увлеченно ножичком орудует, – меня в трех шагах не видит. А может, – думаю, – делает вид, что не ви дит. Проходи, мол, прохожий человек, я к тебе не пристаю, и ты мне своим делом не мешай за ниматься. У меня и мыслей нет таких, чтоб помешать, но ведь интересно, что за грибы такие и зачем: на еду или на зелье какое лечебное.

– Здравствуйте, бабушка, – аккуратно так, обращаюсь, – что это вы такое собираете? От 32

равиться то не боитесь? – как будто о здоровье ее пекусь.

– Грибочки луговые беру, – отвечает мне ста рушка, – вкусные они, луговые то, тем более что первые ноне. В лесу то один запах грибной, а самих и не встретишь. Ну, про запах я и сам подметил, – только что из лесу, лучше бы рассказала, как с этими лу говичками обращаться. Но стою, помалкиваю, жду, что дальше скажет.

– Грибочки луговые хоть и мелкие, зато куч но растут. Я их помою, отварю немножко и с луком на сковородку. Хороша жареха получа ется. Говорят в народе: где леса нет, там и гриб не родится. Это не так. Здесь помещены фотографии тех грибов, что растут на лугу. Тут их и собирают.

Дождевик Опята луговые У луговых опят есть еще одно название: негниючники. Вот уж имечко дали!

33

Пошел я дальше. Еще одна бабулька по пути встретилась. Эта не ножиком, портновскими ножницами грибенки состригала. Ножницами вместе с травой – чик, срезанный пучок на ла донь, травинки сдует, грибы в полиэтиленовый пакет. Чего же это они все как есть, в пакеты до бычу складывают, – думаю, а сам грибок сре зал и в корзину положил. И другой срезал, и пятый, и десятый. И все на одном наклоне. Когда поднялся, в корзину глянул, да и тут же все что собрал, в пакет из под обеда перело жил. Так с пакетом и дальше пошел. Иду себе, режу потихонечку, грибята, хоть и мелковаты, да растут кучно, – пакет заметно тяжелеет. Но хоть грибы и беру, по сторонам все же по глядываю. Теперь уже четко отличаю, кто за чем по луговине ходит. По грибы с пакетами, а по удобрение с вед рами. Только один дедок непонятный какой то. Хоть и с ведром, но вроде как грибы берет. А если и берет, то уж очень странно. Вот я и стал в его сторону осторожно, как бы невзначай, за ворачивать. Благо, что грибы по всей луговине растут, – хоть в ту сторону заворачивай, хоть в эту.

34

Странность была в том, что дедок лугович ки не резал, а рвал. Драл вместе с корнями, и так с землей в вед ро и валил. Прикинулся я насчет этих луговых грибов совсем неграмотным.

– Извините, что пристаю с расспросами, – обращаюсь к старому, – но ни разу не брал я этих луговых грибов. А нынче нарезал вот, – все режут, ну и я не удержался. А как готовить не знаю.

– Чего тут знать, тут и знать то нечего, – бур кнул дедок. – Под краном промыл, да и на ско вородку. А когда пережарится, – хоть так за кусывай, хоть в пироги начинкой.

– А с землей то зачем, – вырвалось у меня невольно. Сам то я всегда грибы ножичком под корешок или выворачиваю аккуратненько.

– Ничего, под краном промоется. Я в городе живу, в городе у меня воды в кране не нет, – пробурчал дедок и побрел прочь.

– А называют то их как, грибы эти, – спро сил я его уже в спину. Старого как раз в это время качнуло, и вля пался он всей ступней в свежую коровью ле пешку.

– Как называют, спрашиваешь, а коровен ники. Точно, коровенники, – дедок принялся 35

с ожесточением вытирать носок сапога о влаж ную траву. Пошел я дальше луговые грибы брать. За отдельным даже и не нагибался. Приме чу выводок, десятка в два, а то и три, тогда и пакет пополняю. Только грибы не рвал, а по привычке резал. Пусть и медленнее, пусть и тоже в городе живу, и вода в кране не перевелась, но и землю домой таскать нечего. Дома добычу промыл, слегка отварил и с лу ком на сковородке поджарил. А пока жареха доходила, заглянул в справочник. Грибы эти оказались луговыми опятами, а коровенник – совсем другой гриб. О нем и рассказ отдельный.

Так что приходилось мне видеть как берут и луговые опята, и дождевики, а вот грибы булавистики не встречал в корзинках собирателей. Хотя гриб вполне съедобный. Сам пробовал

По грузди

Парень я простой. Всякими там антрекота ми да шашлыками не избалован. Потому кар тошку отварную, да с постным маслицем, очень даже уважаю. Особенно с солеными грибами. И не важно что в том засоле – грузди, волнухи, путики – с картошечкой то все идет за милую душу. Грузди появляются, бывает, и летом, но я жду сентябрьские. Хоть белые, хоть желтые, хоть черные. Черные – это по научному. На са мом же деле шляпки их грязно зеленого цвета с зелеными же кольцами. А в рассоле грузди эти вообще приобретают благородный темно вишневый оттенок и пахнут березовым палым листом. Вот и думай тут, как их называть. Я лично звал и зову зелеными, а наука пускай себе как хочет. Грибов бывает так много, что если собирать все подряд, за полчаса наберешь корзину и до мой отправляйся. Мой знакомый лесник Володя так и делает.

37

Побыстрее наломает пару бельевых корзин громадных, что тебе суповая тарелка, шляпок «лопухов», и к мотоциклу. В каждую его кор зину ведра три, поди, а то и все четыре поме щается. Я те корзины и приподнимать не пытался. Но заметил: поставит их Володя в коляску – у мотоцикла колеса проседают. А я не спеша хожу. Прямо за Володей сле дом. По той же самой насыпи, а корзинку все одно наполняю. Зеленый груздь, это вам не опенок какой ни будь. Маскируется, будь здоров! Не хуже мате рого разведчика. Иной раз кочку на валу два раза вокруг обойдешь, пока углядишь все шляпки. Так что, там где Володя, походя, на бегу пару «лопухов» сломает, я тихонько пройду, листья поворошу и полдесятка груздочков ве личиной с поросячий пятачок срежу. Шел я как то, шел, палочкой листья ковы рял, – на тебе. Сидит лесник на кочке, покури вает, никуда не торопится. Ладно бы корзины с верхом, а то ведь во второй чуть на донышке. Непорядок, однако.

– Устал, – спрашиваю, – что ли?

– Нет, – говорит. – Надоело.

– Чего надоело то? – спрашиваю.

38

Горькушки

Гладыш

Горькушки и гладыши – млечники. Так их назвали потому, что эти грибы выделяют сок белого молочного цвета. По млечники специально в лес никто не ходит, их, в основном, берут попутно, когда других грибов, – груздей и рыжиков – мало или совсем нет. От того и название – путики

Волнушка, тоже млечник Осенние опята – дружные ребята. Растут обязательно семьями

Зеленые грузди тоже растут недалеко друг от друга. Один сыскал, смотри рядом, – там еще есть

39

– Бегать надоело, – отвечает Володя. – Этак то всю жизнь впробеги проскачешь, – говорит, а сам на бугристую насыпь уставился. Сели я рядом. Смотрю на насыпь, а там тем неет полуобвалившийся барсучий ход. И груздь в нем на самом входе. Вывернулся груздь шляпкой, будто ухо про росло, закрыл черноту норы. Что тебе заслон ка в челе русской печи.

– Вот ведь, – как бы обиделся на что то Во лодя. – Не сядь покурить, так бы и проскочил мимо. Не углядел бы этакое чудушко! Я тоже стал смотреть на груздь заслонку. И тоже удивился. Правда, не грибу. Гриб, что, тоже мне диковинка. Растет, где ему вздумает ся. Удивила черника. Листья на ней почти со всем опали и густо синие глазенки ягод, поту пившись, висели на кончиках ветвей. Как бы опустили взор, стесняясь непривычной осенней наготы. Показал Володе стыдливую ягоду и расстро ил его еще больше.

– Все! – обиделся он окончательно. – Выхо дит, что совсем ходить нельзя. Выходит сидеть надо пнем, мхом обрастать да по сторонам гля делками лупать! Посидели мы еще, поговорили. Договори лись, что сидеть надо, и ходить, и бегать. И не 40

просто по сторонам глазами зыркать, а приме чать. Увидеть то, тоже суметь надо. Посидели, дальше пошли. Володя – непоседливый. Сразу вперед ускакал. А я сле дом иду, палочкой листву шерудю. Там, где он пару «лопухов» сломит, и я полдесятка груз дочков отищу и срежу. Не больно великих, так, на пол ладони. Не шире поросячьего пятачка.

Содержание Заготовитель ...................................................... 3 Кто грибы ест ................................................... 12 Воришка ......................................................... 17 Гриб обманщик ................................................ 23 Буренкины опята.............................................. 26 По грузди ........................................................ 35

Литературно художественное издание Владимир Игоревич Морозов

Кто грибы ест Рассказы лесника

Подписано в печать 01.03.05. Формат 60х84/16. Гарнитура «Школьная». Бумага офсетная. Усл. печ. л. 2,32. Тираж 500 экз. Заказ № 1340. Отпечатано с готового оригинал макета в типографии ОМТ и ХО УВД Кировской области