Bien Informado / Bajío / AGOSTO 2017

LOS MEJORES RESTAURANTES DEL NOROESTE Y BAJÍO

CIRCULACIÓN EXCLUSIVA

AGOSTO 2017

EN EL CORAZÓN DE CABO SAN LUCAS Disfrute de una comida estupenda en uno de nuestros restaurantes, socialice en nuestros bares o báñese en una de nuestras cinco piscinas. El amplio espacio para reuniones, el cactus spa y gimnasio Sheraton Fitness y nuestro club infantil, Sheraton Adventure Kids Club, lo harán sentir de maravilla

Reservaciones en www.sheratonhaciendadelmar.com hacienda.delmar@sheraton.com Corredor Turístico KM 10, Lote D, Cabo Del Sol Cabo San Lucas Teléfono: 01 624 145 8000

DIRECCIÓN

OFICINAS

ALONSO CARRILLO DIRECTOR GENERAL alonso@bien-informado.com.mx

SINALOA

ESTELA CARRILLO DIRECTORA ADJUNTA estela@bien-informado.com.mx

ALEXANDER PROBST DIRECTOR DE ARTE Y PRODUCCIÓN alex@pentacreate.com

ADMINISTRACIÓN

YAMINETH VALENZUELA AUXILIAR DE OPERACIONES

ROCÍO NISIHURA COORDINADORA ADMINISTRATIVA rocio.nisihura@bien-informado.com.mx JORGE TAPIA GERENTE REGIONAL SONORA jorge@bien-informado.com.mx ALEJANDRO SILVA GERENTE REGIONAL BAJA CALIFORNIA alejandro.silva@bien-informado.com.mx

Ciudad de Hermosillo 1382 Las Quintas C.P. 80060, Culiacán, Sinaloa, México Tel. +52 (667) 715 13 16 Fax. +52 (667) 715 13 19 infosinaloa@bien-informado.com.mx

SONORA yamineth@bien-informado.com.mx

IVÁN ESPINOZA MENSAJERO YESSENIA GASCÓN AUXILIAR ADMINISTRATIVO yessenia.gascon@bien-informado.com.mx ANDIRA FÉLIX COORDINADORA DE LOGÍSTICA proyectosespeciales@bien-informado.com.mx

EDICIÓN DANIELA LAZCANO EDITORA GENERAL editorgeneral@bien-informado.com.mx

ESTEFANI CASAS DISEÑO EDITORIAL estefi.h.casas@gmail.com

MANTARRAYA ESTUDIO FOTOGRAFÍA fotobrit@gmail.com

DAVID CRESPO DISEÑO COMERCIAL bacse@pentacreate.com

ESTEFANY MAYA EDITORA / FOTOGRAFÍA BAJA CALIFORNIA maya@bien-informado.com.mx

LIA PROBST ARTE E ILUSTRACIÓN limoza@gmail.com

HANNA MARTÍNEZ REPORTERA editorialsinaloa@bien-informado.com.mx

OSCAR HUERTA INFOGRAFÍA Y VISUALIZACIÓN DE DATOS oscarhuerta8@gmail.com

ÉDGAR HERNÁNDEZ CORRECTOR DE ESTILO corrector@bien-informado.com.mx

CARLOS DURAZO FOTOGRAFÍA SONORA carlosdurazofotografia@gmail.com

Gastón Madrid 185 Poniente entre Reforma y Guadalupe Victoria, Col. San Benito C.P. 83190 Hermosillo, Sonora, México Tel. 01800 0015650 infosonora@bien-informado.com.mx

BAJA CALIFORNIA Misión de San Javier 10643 Zona Río, C.P. 22010 Tijuana, Baja California, México Tel: +52 (664) 682 07 72 contactobaja@bien-informado.com. mx

CIUDAD DE MÉXICO Paseo de la Reforma 222, Primer Piso, Col. Juárez, Del. Cuauhtémoc México D.F. 06600

QUERÉTARO Prol. Bernardo Quintana Sur 302 Frac.

Centro Sur, Col. Centro Sur Querétaro, Querétaro 76090

SERVICIO AL CLIENTE GUADALUPE GUTIÉRREZ lupita@bien-informado.com.mx

SOFÍA PÉREZ sofia@bien-informado.com.mx

ROCÍO ARMENTA rocio@bien-informado.com.mx

BLANCA ROIZ

BIANCA REYES REPORTERA SINALOA editorialsinaloa3@bien-informado.com.mx

blanca@bien-informado.com.mx

LOURDES ÁLVAREZ lourdes@bien-informado.com.mx

LUIS FELIPE PÉREZ luis@bien-informado.com.mx @bien_informado

Bien Informado

bieninformadomx

GRACIELA PÉREZ graciela@bien-informado.com.mx

BIEN INFORMADO es editada, publicada y distribuida por Bien Informado S.A. de C.V., Ciudad de Hermosillo 1382, Las Quintas, C.P. 80060 Culiacán, Sinaloa, México Tel: +52 (667) 715 13 16 | Fax: +52 (667) 715 13 19 | Lada sin costo: 01 800 001 5650 | infosinaloa@bien-informado.com.mx | www.bien-informado.com.mx Editor Responsable: Alonso Carrillo | Publicación: Primeros días de cada mes | Impresión: Carmona Impresores, Boulevard Paseo del Sol 115, Col. Jardines del Sol, C.P. 27014, Torreón, Cohahuila | Certificado de Reserva de Derecho al Uso Exclusivo: 04-2016-060813191400-102 otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor | Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: (en trámite). | Las siglas I.P. al final de un texto indican que se trata de una Inserción Pagada | Diseño original: Penta Editorial Design www.pentaeditorial.com | Suscripciones: 1 año (12 números) $1 ,100.00 | contacto@ bien-informado.com.mx

MEDIA PARTNERS EN EL NOROESTE DE MÉXICO

6

DIRECTORIO

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

LISTA

CONTENIDO

TOP 5 Los mejores restaurantes del mundo

D

desde el Royal Exhibition Building de Melbourne se dieron a conocer los mejores lugares para comer en 2017.

1.

Eleven Madison Park en Nueva York, EU 2.

OsteriaFrancescana en Modena, Italia 3.

El Celler de Can Roca en Girona, España 4.

Mirazur en Menton, Francia 5.

Central en Lima, Perú

16

TOYOTA SE MANTIENE EN EL BAJÍO Querétaro. La empresa internacional sigue con sus planes de crecimiento para esta región del país

14

Guanajuato. El estado conserva las buenas calificaciones de Moody’s Investors Service y Fitch Ratings

18 20 22 22

8

CONTENIDO

AGENDA Guanajuato. Se refuerza la relación con Canadá

AGENDA Querétaro. Se inicia la contraucción del Paseo Santiago INVENTARIO TERMÓMETRO

INTECOM Culiacán. Brindan tecnología para optimizar recursos de las empresas

SD O C E I PA L N X É G. 42 OROESTE Y DE M

LOS

E T AN R U A T S E R S E R O J ME

28

RHINO Hermosillo. Trabajan la madera para convertirla en bats

34

HERVALAN Culiacán. Usan la naturaleza a favor de las personas

84

PUEBLOS MÁGICOS Descubra los rincones mexicanos llenos de magia y folclor

96

AGRISEM Navolato. Inauguran ferroparque con capacidad de 110 tolvas

98

EL CAMPO EN UNA APP Sagarpa busca acercarse a los jóvenes con un campo más moderno

102

QUIVIRA Los Cabos. Un lugar para deslumbrar la vista y enamorarse del golf

116

GASTROENTERÓLOGOS Los mejores especialistas del noroeste y el bajío

110

AXM Culiacán. Una armadora local que se mueve en un mundo de gigantes BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

BAJÍO GUANAJUATO

REFUERZA RELACIÓN CON CANADÁ

Buscan consolidar exportación de agroalimentos e intercambio estudiantil

Intercambio estudiantil hacia Canadá fue uno de los temas a discusión en la reunión

E

l gobernador del estado de Guanajuato, Miguel Márquez Márquez, se reunió con el Embajador de Canadá en México,

Pierre Alarie, para exponer acciones de comercialización de agroproductos guanajuatenses e intercambio estudiantil.

En esta reunión, se enfatizó en la relevancia de hacer alianza en beneficio de Canadá y Guanajuato ante las renegociaciones del TLC en Guanajuato para promover una mayor comunicación institucional para este tema, se trabaja a través de la Cofoce, con INDEX Guanajuato y con el Consejo Estatal Agropecuario.

GUANAJUATO

BUENAS CALIFICACIONES L as agencias Moody´s Investors Service y Fitch Ratings anunciaron sus respectivas calificaciones, con las que Guanajuato se consolida como una de las entidades mejor calificadas en materia financiera, transparente y con buen manejo de recursos.

A través de un comunicado, Moody´s Inverstors Service anunció la calificación correspondiente a la calidad crediticia del Estado de Guanajuato en Aa1.mx en escala nacional, y en Baa1 en escala global.

EMPRESAS RECIBEN MARCA GUANAJUATO 25 negocios cuentan ya con el distintivo

2

5 nuevas empresas de microempresarios guanajuatenses recibieron el distintivo Marca Guanajuato, sumando así 600 marcas en el estado con esta mención, además de otras 600 empresas que están en proceso para obtener el registro.

Esto fue durante el cierre de

La Caravana Marca Guanajuato busca posicionar los productos de industrias locales y artesanos

10

AGENDA

la Caravana Marca Guanajuato que busca posicionar los productos que artesanos e industrias locales elaboran y activar así la economía guanajuatense.

Las empresas que obtuvieron su reconocimiento son: Quesos Ricos La Puerta, Los Chiveros, Apiembe, la Asociación de productores de Cajeta de Celaya, Cerveza Capitolio, Toro Gourmet Salchichas, Chela Libre, La casa del Tumbagón, Mole la California, entre otras.

600 empresas en Guanajuato cuentan con este distintivo

BAJÍO OBRAS

INICIA CONSTRUCCIÓN DE PASEO SANTIAGO

Tendrá una inversión de más de 180 millones de pesos

E

n beneficio de más de 250 mil habitantes de la capital de Querétaro se inició de obra de Paseo Santiago, que tendrá una inversión de más de 180 millones de pesos.

250 mil habitantes se verán beneficiados con el proyecto

Esta obra responde a una visión metropolitana de movilidad pues permitirá desahogar el tránsito vehicular y conectar de manera más segura la zona poniente de la capital.

El Paseo Santiago constará de seis carriles y tendrá una longitud de 4.25 km de concreto hidráulico, 4.25 km de trotapista, 8.5 km de ciclovía, guarniciones y banquetas, camellón central, señalética horizontal y vertical, red de drenaje sanitario, entre otros.

AEROPUERTO Este centro se posicionan como referente nacional en la industria

GERBER ABRE CENTRO DE NUTRICIÓN ESPECIALIZADO La empresa cumple 50 años en el país

E

l gobernador del estado de Querétaro, Francisco Domínguez Servién, en el marco de la celebración del 50 aniversario de Gerber en México inauguró el Centro de Nutrición Especializado, ubicado en las instalaciones de la misma empresa.

El Centro de Nutrición

12

AGENDA

Especializado, responde al contexto actual, en el cual se busca ampliar los conocimientos de mamás, profesionales de la salud y público en general en material de nutrición infantil, promoviendo estilos de vida saludable para las futuras generaciones de bebés en México.

AUMENTA PASAJEROS E

l número de pasajeros reportados por el Aeropuerto Intercontinental de Querétaro sumó 356 mil 604 durante el primer semestre de 2017, lo que significó un aumento de 24.8 por ciento respecto al mismo periodo del año pasado, de acuerdo con la Dirección General de Aeronáutica Civil.

Los datos de la instancia federal señalan que la afluencia de usuarios nacionales en terminal aérea local, creció 27.8 por ciento en el lapso, con una cifra de 253 mil 226 personas.

BAJÍO QUERÉTARO

ACTIVIDAD PRIMARIA AUMENTA 15.9% El campo muestra una recuperación

El crecimiento de la actividad primaria en el primer trimestres representa uno de los más altos en dos años

E

l campo queretano muestra una recuperación, al registrar el mayor crecimiento de las actividades primarias en más de dos años.

Durante el primer trimestre del año, reportaron una variación de 15.9%, siendo la actividad económica de mayor crecimiento en dicho periodo; además de recuperarse de la caída de 13.4%, del lapso anterior (cuarto trimestre del 2016), expone el Indicador Trimestral de la Actividad Económica Estatal (ITAEE).

El crecimiento de los primeros tres meses del año en las actividades primarias, representa uno de los más altos en dos años.

QUERÉTARO

15 MIL VISITAS EN VENDIMIA F

reixenet México estimó una asistencia de 15 mil visitantes a su fiesta de la vendimia en Querétaro.

A partir de actividades familiares y de esparcimiento durante el evento anual, de la mano con la cultura del vino, la casa vinícola busca diversificar su mercado enoturístico, comentó Lluis Raventós Llopard, director general de Finca Sala Vivé de Freixenet México. Se esperan en total 50 mil visitantes en Querétaro.

APUESTAN POR PROYECTO SOLAR EN AGUASCALIENTES Otorgan 45 mdd para financiarlo

L

a Corporación Financiera Internacional (IFC, por sus siglas en inglés) otorgará un préstamo de 45 millones de dólares a las empresas Cubico y Alten para financiar la construcción y puesta en servicio de las plantas de energía solar Solem I y Solem II en Aguascalientes.

El proyecto tendrá una capa-

Estas plantas contribuirá a que México alcance en 2024 el objetivo del 35% de energía limpia

14

AGENDA

cidad combinada de 350 mega watios de potencia (MWp) que conectarán con la red nacional mexicana de la CFE, cuyo costo total será de 230 mdd.

Lo anterior es según informes del IFC, miembro del Grupo Banco Mundial orientado al desarrollo del sector privado, donde se especificó que Solem I y Solem II contribuirán a que México alcance en 2024 el objetivo de que el 35% de la energía generada por el país provenga de fuentes limpias.

Los proyectos serán las plantas Solem I y Solem II

Automotriz

BAJÍO

TOYOTA SOSTIENE SUS PLANES DE INVERSIÓN

La empresa continua con sus estrategias para el Bajío mexicano

A

pesar del cambio en la estrategia de producción de Toyota para el modelo Corolla, la empresa mantendrá su plan de inversión para construir una planta en Guanajuato, de mil millones de dólares, donde ahora fabricará su pickup Tacoma.

Cabe destacar que la armadora anunció que el modelo Corolla se haría ahora en una planta que construirá en Estados Unidos, en conjunto con Mazda, para cubrir la creciente demanda del mercado norteamericano.

De acuerdo con información de Notimex, el director de Relaciones Institucionales de Toyota en México, Luis Lozano, señaló que en los últimos años en Estados Unidos y Norteamérica ha habido un incremento en la demanda de pickups y SUVs, que representan hasta 65 por ciento de las ventas.

Así, para satisfacer las necesidades de los clientes en el corto plazo, decidieron cambiar su estrategia de producción, por lo que en vez de hacer el Corolla en

La planta de Guanajuato producirá ahora el modelo Tacoma

En EU ha habido un incremento en la demanda de pickups y SUVs de hasta 65 por ciento de las ventas

16

NEGOCIOS BAJÍO

la planta de Guanajuato ahora se producirá ahí la Tacoma, adicional a la existente en el complejo en Baja California.

“Teníamos pensado producir 200 mil unidades de Corolla en Guanajuato. Las unidades Tacoma que vamos a producir este año van hacer 160 mil en la planta de Tijuana, ahora no tenemos el dato fijo (de la producción en el bajío) pero estamos anticipando que en términos de inversión y empleo no va a haber cambios sustanciales”, afirmó.

Asimismo, el directivo expuso que para la planta en Baja California han anunciado dos veces durante dos años seguidos incrementos en capacidad, "pero nos seguimos quedando cortos para atender esta demanda".

“Es un producto caliente que ha tenido mucho éxito, cuando escuchas estos incrementos de capacidad en una planta y meter ese producto en otro complejo puede dar una idea de cómo está el mercado en Estados Unidos".

Respecto a la posibilidad de

fabricar otro modelo en México, el director de Relaciones Institucionales de la firma comentó que siempre están estudiando el potencial de autos que pueden fabricar, pero hoy por hoy no está en el plan.

Sobre Toyota México Toyota Motor Sales de México inició operaciones en el país en abril de 2002, con el compromi-

so de ofrecer la máxima satisfacción a sus clientes. Fueron seis distribuidores los que comenzaron la venta de Camry, el primer modelo de la marca que llegó a México, seguido de Corolla, Matrix y 4Runner, logrando colocar 3 mil 836 unidades.

Actualmente Toyota cuenta con una red de 66 distribuidores que comercializan 15 modelos de vehículos.

La producción del Corolla se muda a una fábrica en EU para cubrir la demanda de este país

BIEN BIENINFORMADO INFORMADOFEBRERO AGOSTO 2017

Pastas la Luz

GUANAJUATO

EL SABOR DE UNA PASTA CASERA La familia Mosqueda Gómez fundó la empresa en 1936

L

a pasta es una de las comidas más populares del mundo y en Guanajuato hay una marca propia: Pastas la Luz originaria de Valle de Santiago.

Esta empresa fue fundada en el año 1936 por la familia Mosqueda Gómez con el objetivo de autoemplearse y posteriormente traer beneficios económicos al municipio.

De acuerdo con información de su página web, los productos que inicialmente se comercializaron fueron en las ciudades de Salamanca, Irapuato y Celaya, entre otras ciudades, posteriormente se logran introducir a los estados de Querétaro, Michoacán, e Hidalgo, teniendo aceptación de los consumidores.

En la actualidad Pastas la Luz cuentan con tres líneas de productos: la clásica, integral y con vegetales. La empresa se encuentra trabajando en un producto de pastas libre de gluten.

Las Pastas La Luz están elaboradas de sémola de trigo duro hechas con procesos artesanales donde se le aportan el sabor y calidad.

CONTACTO Dirección: Emiliano Carranza #67, Col. Centro, Ciudad Valle de Santiago, Guanajuato, México.

18

HECHO EN BAJIO

FIDEOS n Cabello n Cambray n Mediano n Integral

PASTAS PEQUEÑAS n Peces n Estrellas n Semillas n Coditos n Moños

PASTAS n Serpentinas n Pluma n Pluma tricolor n Tornillo n Spaghetti n Tallarín

SOBRE RUEDAS

CONTRIBUYENTES

PRODUCCIÓN

EL MÁS VENDIDO E

l Nissan Versa se mantuvo a cierre del primer semestre del año como el automóvil más comercializado en el mercado nacional.

MODELOS MÁS COMERCIALIZADOS EN EL PAÍS DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DE 2017 (CIFRAS EN MILES DE UNIDADES)

Forte fuerte E

l automóvil compacto Forte, modelo de la automotriz Kia Motors, se consolidó como uno de los cinco automóviles más producidos y exportados en México, tras sólo un año de haberse iniciado su fabricación.

MODELOS CON MAYOR VOLUMEN DE PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN EN EL PRIMER SEMESTRE: (CIFRAS EN UNIDADES) EXPORTACIÓN

PRODUCCIÓN TOTAL SENTRA

129.6

VERSA

43.9

NUEVO JETTA

129.6

NP300

151.9

151.9

CIBER DELINCUENTES ATACAN C

erca de 61 millones de contribuyentes registrados en el padrón del Servicio de Administración Tributaria son blanco permanente de los ciberdelincuentes, con el envío de correos apócrifos, los cuales han aumentado 160 por ciento entre octubre de 2016 y julio de 2017.

EN RIESGO DE CIBERATAQUES (NÚMERO DE CONTRIBUYENTES)

38.7 AVEO

ASALARIADOS

34’422,342

35.2 VERSA

VENTO

85.7 105.6

32.3 SPARK

29.9 MARCH FUSION

27.1

52.8

75.8

NUEVO JETTA

24.4

PERSONAS FÍSICAS

24’672,262

SENTRA

20.2

21,780

FORTE

50.0

TSURU

17.0

60.2

GRANDES CONTRIBUYENTES

CR-V

14.4

10,009

PERSONAS MORALES

1’878,702

Fuente: AMDA

Fuente: AMIA

20

INVE NTA RIO

Fuente: SAT

PETRÓLEO

BAJA PEMEX

A

l cierre del primer semestre del año, la producción de Pemex fue de 2 millones 15 mil barriles por día, cifra que representa una reducción de 8.5 por ciento.

MILES DE BARRILES DIARIOS (DATOS AL PRIMER SEMESTRE DEL AÑO) 2842.8 2008 2800

2700

2628.4 2009

2593.3 2010 2566.1 2011 2542.6 2012 2500 2530.0 2013 2480.0 2014 2400

2300

2262.8 2015

2200

2203.2 2016

MOROSIDAD

BOLSA MEXICANA

Índice IPC

EVALUACIÓN CONSCIENTE L

51.5k 51.0k

a Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV) en su último informe sobre la banca destacó que los bancos han reducido la morosidad 0.33 por ciento al ubicarse en 2.19% en lo que se refiere a la cartera total.

51,195.00

50.5k 50,109.16 50.0k

03/Jul

01/Ago

PETRÓLEO MÉXICO

Mezcla Mexicana de Exportación $46

EVOLUCIÓN DE LOS IMPAGOS (PORCENTAJE)

45.82

$44 42.71

4.95%

$42

05/Jul

01/Ago

DÓLAR

Tasa de cambio Spot

2.19%

2.16%

2.15%

FEBRERO

MARZO 2017

ABRIL

2.19%

$18.2 18.22 $18.0

17.89

ENERO

$17.8

MAYO Fuente: CNBV

$17.6

03/Jul

01/Ago

TASAS DE INTERÉS

TIIE 28 días/

91 días

BANORTE

7.5% 7.3969% 7.4%

SUBEN SUS GANANCIAS G

7.3797%

rupo Financiero Banorte registró ganancias de 11 mil 207 millones de pesos en el primer semestre del año, lo que representó un incremento de 23.3% con relación al mismo periodo del año pasado.

7.3715%

7.3650% 7.3%

03/Jul

01/Ago

(MILLONES DE PESOS, T: TRIMESTRE)

TASAS EN E.U.

Federal Funds Target Rate

4,462

4,626

1T

2T

4,976

5,244

5,527

3T

4T

1T

5,680

1.50

2100

2015.7 2017 2000

Fuente: Pemex

1.25

1.25

2016

1.00

02/Jul

01/Ago

22

TERMÓMETRO

2T 2017

SERVICIOS El director general de Intecom destaca que la dinámica que realizan con las empresas es primero conocer su infraestructura y ver cómo están operando para después hacer su propuesta.

Francisco Javier Barrios Herrera

24

NEGOCIOS SINALOA

CULIACÁN

INTECOM

TECNOLOGÍA PARA OPTIMIZAR RECURSOS Interfase Tecnológica ofrece a sus clientes herramientas para ser más competitivos en esta área

I

nterfase Tecnológica (Intecom) es una empresa con 11 años de experiencia dedicada al ofrecer soluciones de tecnología para temas de negocios y empresas.

El director general, Francisco Javier Barrios Herrera, destaca que el objetivo de la empresa es optimizar los procesos con la finalidad de reducir sus costos y hacer más rentable el área de Tecnologías de la Información (TI) de sus clientes.

“Vamos con una empresa y buscamos conocerla, ver a qué se dedica, qué hace, cómo son sus procesos y después de eso ofrecerles una solución sobre cómo pueden optimizar su manejo de información, cómo pueden mejorar sus procesos internos de manejo de información y cómo pueden proteger información, que es

lo más valioso.”

El directivo explica que para Intecom y para Dell, es importante que sus clientes sepan que buscan socios de negocios y no ventas transaccionales.

“Buscamos empresas con interés por mejorar sus procesos para un mayor beneficio.”

Operación Barrios Herrera destaca que la empresa nació en San Luis Potosí hace más de una década, por un esfuerzo de un grupo de personas apasionadas a la tecnología.

Intecom tiene cobertura en Zona Bajio, Centro y Pacifico. Cuenta con especialistas y personal certificado para atender las necesidades de infraestructura que las empresas demandan.

Hanna Martínez

LOS SERVICIOS QUE OFRECE LA COMPAÑÍA SON: ALMACENAMIENTO: Cuentan con equipo para guardar la información más importante tanto para pequeñas, medianas y grandes compañías.

VENTAS DE EQUIPO: El equipo más actual de la marca Dell.

SEGURIDAD: Por medio de equipo Dell aseguran toda la valiosa información de las empresas.

IMPLEMENTACIÓN: Un grupo de ingenieros certificados instalan y mantienen en buenas condiciones el equipo de Intecom.

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

QUIRINO ORDAZ COPPEL PRESENTE EN LAS REUNIONES DE LA SEDECO

GOBIERNO

25 MIL

SINALOA

SINALOA, UNA ECONOMÍA PRÓSPERA Y COMPETITIVA

NUEVOS EMPLEOS REGISTRADOS ANTE EL IMSS CADA AÑO.

559

EMPRESAS DEL ESTADO EXPORTAN A 108 PAÍSES.

15 mil millones de pesos en inversión privada para el estado

E

n los primeros meses de la administración del gobernador Quirino Ordaz Coppel, los números indican que Sinaloa va por buen camino en materia económica afirma Javier Lizárraga Mercado, secretario de Desarrollo Económico y empresario.

1,500 MDD ES LA META A SUPERAR EN INVERSIÓN EXTRANJERA PRIVADA, EN ESTA ADMINISTRACIÓN

26

ESPECIAL

Los más de $15 mil mdp en inversión privada registrada hasta el mes de mayo, demuestran que hay confianza en el estado tanto de inversionistas nacionales como extranjeros, subraya.

Empleo Un factor fundamental para el

desarrollo económico y social es el empleo, la Sedeco también fortalece e impulsa el trabajo formal y de alto valor de los sectores productivos. La meta de este gobierno es generar 25 mil nuevos empleos ante el Instituto Mexicano del Seguro Social cada año, señala el secretario.

1er Trimestre 2017 vs 1er Trimestre 2016 (Cifras en millones de dólares)

CLASIFICACIÓN

2016 2017

Agroalimentario

399.69

453.98

Agropecuario

177.86

177.95

Industria manufacturera

115.61

134.85

Agroindustria

87.60 29.45

31.22

Minería

28.13

22.20 -21.11%

838.3

13.58%

0.05%

16.65%

42.93%

125.20

Pesca

Total

TAV

945.4

6.06%

12.77%

Elaborado por Secretaría de Desarrollo Económico, Dirección de Comercio Exterior Fuente: Cintas de Aduana- SAT

EXPORTACIONES AL ALZA

MiPymes y Financiamiento En Sinaloa las MiPymes representan el 97% de las empresas.

Para que sean más competitivas se promueve su fortalecimiento con diversos programas, capacitación, promoción de la cultura empresarial, financiamiento, estrategias de desarrollo, gestión y vinculación.

Por esto, resalta se creó el Fondo Compite Sinaloa con una bolsa de $ 515 mdp que otorga créditos desde 5 mil pesos hasta 5 mdp. Más de 250 empresas han sido beneficiadas.

LA ADMINISTRACIÓN ESTATAL BUSCA CREAR 25 MIL EMPLEOS CADA AÑO Emprendimiento Una constante en Sedeco es el impulso al emprendimiento, expresa el secretario. Esto se logra apoyando el espíritu emprendedor a través de gestión de recursos provenientes de fondos federales como Inadem y Conacyt. Así como con procesos de incubación de empresas mediante talleres y acompañamientos empresariales por medio del programa Sinaloa Emprende.

Exportaciones Convencido de que contar con una industria que agregue valor, genere cadenas productivas y con un eficaz modelo de gestión, pone las bases para el desarrollo del sector exportador del estado, expresa que la meta establecida en el PED es de 3 mil mdd promedio anual.

Inversión extranjera La meta en inversión extranjera privada, en esta administración es superar los mil 500 mdd. Gran parte del esfuerzo enfocado en los mercados extranjeros se lleva a cabo a través del Centro para la Inversión y el Comercio.

Este centro ofrece servicios enfocados en el desarrollo de negocios y su compromiso es hacer que estos se den en el estado de Sinaloa.

Actualmente 559 empresas del estado exportan a 108 países.

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

Rhino

Hermosillo

TRANSFORMAN LA MADERA EN BAT

Se está integrando un showroom con productos de nueve compañías, entre ellas Rhino.

La compañía se ha logrado posicionar como una marca de prestigio 28

HECHO EN SONORA

S

u afición al beisbol llevó a Miguel Ortega Romero a fabricar bats en el garaje de su casa.

Lo que comenzó como un hobby se ha convertido en un negocio exitoso y en una marca de prestigio en el mundo deportivo.

En un inicio, dice Miguel, importaban de Estados Unidos entre 75 y 100 barrotes de madera.

Actualmente son entre mil y mil

500 los que se traen para fabricar los bats Rhino.

Ortega Romero, director de Proyectos Especiales y fundador de la empresa familiar, platica que no fue fácil abrirse camino en el mercado, pues cuando el negocio surgió dominaba el uso del bat metálico.

“Decidimos hacer bats en una época en la que era un suicidio hacer un bat de madera, porque el aluminio dominaba completamente esta industria. Los únicos que bateaban con madera eran los de Grandes Ligas y algunas ligas menores de Estados Unidos”, comenta.

Con el paso del tiempo, el uso del bat metálico se fue haciendo peligroso, debido a las aleaciones que los fabricantes le hacían al aluminio, lo que provocaba que la pelota saliera disparada más fuerte y más lejos.

Madera de calidad El fundador de Rhino asegura que los palos de beisbol que fabrican son de los mejores en la industria.

Con una capacidad instalada de mil 500 piezas mensuales, la compañía tiene presencia en toda la república mexicana y exporta a Estados Unidos, Francia, España, Australia e Irlanda.

El principal tipo de madera que se emplea es el arce, o maple, un material de muy alta densidad, duro y pesado, explica el director de Proyectos Especiales.

Menciona que la clave para mantener un buen producto es conseguir un proveedor confiable y de buena calidad y contar con una mano de obra calificada.

Además de los bats comunes, la compañía realiza piezas

“Decidimos hacer bats de madera cuando era un suicidio, pues todos usaban bats de aluminio.

Los únicos que bateaban con madera eran los de Grandes Ligas” Miguel Ortega Romero

9

son los modelos de los bats de Rhino, del R100 al R900.

Director general de Rhino

personalizadas, con especificaciones dadas por los clientes.

Tiene también un equipo láser con el que se hace grabados en el bat.

La empresa pretende iniciarse en el sector de las franquicias con la apertura de 20 o 25 sucursales de Rhino Sport en todo México.

BIEN INFORMADO JULIO 2017

EN EL VIGÉSIMO DISTRITO, MARGARITA VILLAESCUSA HA OTORGADO:

“MI TRABAJO HA SIDO CERCANO Y CONSTANTE CON LA GENTE”

360 750 25 450 23 30 17 80 3

atados de láminas

despensas

Margarita Villaescusa ha presentado 12 iniciativas y se ha convertido en una gestora imparable ante diferentes instancias

sillas de ruedas

cobijas

M

a rga r ita Vi l laescu sa Rojo, Diputada local, ha demostrado en esta LXII Legislatura, su vocación de servicio y su convicción de trabajar de cerca con la ciudadanía Sinaloense presentando 12 iniciativas, de las cuales 3 ya fueron aprobadas.

•Las familias tienen derecho a disfrutar de una vivienda digna y decorosa, y el Gobierno del Estado y los Ayuntamientos a crear programas que faciliten las mismas.

•La Secretaría de Salud implementará programas de detección de diabetes completamente gratis.

•Los adultos mayores y las personas con capacidades diferentes recibirán un 50 por ciento

andaderas

bastones

muletas

lentes

toneladas de pescado empanizado

2

toneladas de mango

3

toneladas de tomate

30

ESPECIAL

Parte de las actividades de la diputada es la de visitar escuelas de descuento en la tarifa del transporte público.

Entre las que todavía se encuentran en Comisiones están: •Que funcionarios públicos sean sancionados o hasta inhabilitados de su cargo por desviar los recursos de las retenciones de los

trabajadores.

•La creación de la Ley de Desarrollo Social, la cual evaluará los programas sociales y vigilará que realmente lleguen a las personas que lo necesitan.

•La implementación de programas que atiendan, comple-

La diputada en reunión con los vecinos de su distrito

Entrega de tomate a familias del distrito 20

tamente gratis, a personas que padezcan trastornos mentales y de conducta.

•El impulso para que Sinaloa sea considerado un estado verde, a través del aprovechamiento de energías renovables, generadoras de un ambiente sustentable.

Como presidenta de la Comisión de Turismo, promueve una nueva Ley de Turismo, con una reglamentación moderna que atienda las particularidades del Estado y permita sentar las bases que detonen esta actividad económica.

El trabajo en su distrito se ha caracterizado por una intensa gestión y la creación de programas que ayuden al desarrollo familiar, personal y profesional.

“Haciendo equipo con el Gobernador Quirino Ordaz y el Presi-

Entrega de aparatos ortopédicos

dente Fernando Pucheta, con convicción, solidaridad y perseverancia lograremos disminuir la brecha entre el Mazatlán de la zona dorada y el Mazatlán rural y de las periferias”, expresó.

Con el programa emergente de raspado de calles logró mejorar las condiciones de 320 kilóme-

tros de calles en colonias, sindicaturas y comisarias del distrito XX. Entregó más de 4 mil 731 apoyos a través de sus programas “Mi Compromiso con la Economía Familiar”, “Mi Compromiso con Escuelas”, “Mi Compromiso con el Deporte” y “Tú Eres Mi Compromiso”.

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

Hospedaje

TIJUANA

LA CALIDEZ ABRE TODA PUERTA NVH Global es una alternativa en servicios de recepción y alojamiento para ejecutivos y turistas

En la cartera de clientes de NVH Global, se leen los nombres dReimex, CheckSystem, MExQ, Ertrack, Robotic Sistem, industrial Com, D5Studio, entre otros

N

ace con la intención de ser una alternativa de hospedaje, NVH Global es un híbrido entre un hotel y una renta tradicional. El 90 % de sus esfuerzos se enfocan en el área empresarial aunque reciben particulares, vacacionistas y otro tipo de inquilinos.

A diferencia de Airbnb, NVH Global ofrece un servicio 100% personalizado, donde el dueño del inmueble no tiene la carga de estar ahí, dar mantenimiento o estar al pendiente del huésped. Su meta principal tener presencia a nivel nacional.

Además de ser un beneficio para la empresa en cuanto el costo, es un placer para el huésped ejecutivo pues no se ve la frialdad de un hotel sino la calidez de un hogar.

“Todos nuestros inmuebles están totalmente amueblados y con los servicios incluidos en el precio, tales como agua, luz, cable, internet.

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NEGOCIOS BAJA CALIFORIA

A diferencia de Airbnb, NVH Global ofrece un servicio 100% personalizado, donde el dueño de la casa no tiene la carga de estar al pendiente del huésped o el mantenimiento del inmueble.

NVH Global se compone de Ada Levy, Gilberto Hernández, Bibiana Urrea Sánchez, Aurora Granados y Carlos López

“NVH Global es una empresa que otorga el servicio de hospedaje en casas, departamentos o condominios, no solo a vacacionistas; también atendemos al turismo médico que visita Tijuana ” BIBIANA URREA Co - Fundador de NVH Global

Además de que la gran mayoría se encuentran en privadas con control de acceso y alarma. Así nuestros clientes solo se preocupan por comprar su comida y cocinar, lo cual les genera un ahorro más en sus viáticos”, expresa la socia de NVH Global, Bibiana Urrea Sánchez.

A la fecha se tiene contabilizado 23 casas y/o departamentos, en suma tienen la capacidad para dar alojamiento a 100 huéspedes aproximadamente.

El grupo más grande que han recibido para hospedaje ha sido de 16 ejecutivos.

Las casas en renta de NVH Global están distribuidas estratégicamente según el área financiera o bien parque industrial.

Las opciones son: Otay, Blvd. Terán Terán, Monarca, Blvd. Casa Blanca, Ave. Reforma, Colinas de California, Fraccionamiento

“Las casas en renta de NVH Global están distribuidas estratégicamente según el área financiera o bien parque industrial en la ciudad” CARLOS LOPEZ Co - Fundador y de NVH Global

Santa Fe, Colinas del Rey y cerca de la playa en modalidad vacacional en Brisas del Mar. Reymex, Mexqu, Ford, Woolboorth, Check System, AT&T, Telcel, Movistar, Ericcson, Timacon, Iosm, Studio D5, Enertrack, son tan solo algunos de los clientes que han disfrutado el privilegio de hospedarse en NVH Global.

Todo empezó cuando Carlos buscó a Ada para compartir su idea de negocios, sobre la necesidad que las empresas tenían para darles alojamiento a sus empleados en otras ciudades.

si bien Carlos ya había empezado a otorgar dicho servicio, en su visión de hacerlo en grande se dio cuenta que lo mejor sería trabajar en equipo y sumar esfuerzos.

NVH Global es integrado por Carlos López en atención al cliente; Ada Levy en logística y coordinación operativa; Aurora Granados al frente del área de activos y compras de la empresa; Gilberto Hernández a cargo de la creación de una plataforma digital y Bibiana Urrea al mando de la adminitración y vinculación de la empresa.

Existen 62 parques industriales en Tijuana y en promedio una empresa viene tres veces al año

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Alma Alicia Valencia Olivas, cofundadora y directora de Laboratorios Hervalan

Laboratorios Hervalan

CULIACÁN

USAN LA NATURALEZA A FAVOR DE LAS PERSONAS

Guadalajara, Monterrey, Chihuahua, Mazatlán y Los Mochis son los lugares adonde más envíos hacen.

La firma cultiva plantas y las procesa para ofrecer productos medicinales y totalmente naturales 34

HECHO EN SINALOA

P

lantas como la guásima, el palo de Brasil, el negrito, el tabachín de monte y de ornato, la gloria o tronadora, el cissus, el kalanchoe, la bugambilia y la moringa son procesadas por Laboratorios Hervalan para ofrecer productos medicinales.

Siendo los dos de profesión químicos farmacéuticos biólogos, Alma Alicia Valencia Olivas y Miguel Ángel Angulo Escalante fundaron la empresa hace 18 años y lanzaron al mercado cápsulas, jabones, champús, aceites y gran variedad de artículos hechos con las plantas que ellos mismos cultivan y procesan.

“Nos dedicamos a sembrar y vender plantas medicinales, frutales y de ornato. Las cultivamos, las recolectamos, las tratamos y hacemos un producto final que va al mercado”, detalla Alma Alicia, directora general del negocio.

Vidanim y Vidamor son las dos marcas con las que Laboratorios Hervalan comercializa sus productos.

Los productos más vendidos actualmente son la raíz de tejocote, guanábana y moringa.

Proceso natural Todas las plantas son sometidas a un proceso totalmente natural. Una vez cortada la planta o el fruto, se lava y se deshidrata mediante un secador solar para conservar todos los nutrientes, indica Valencia Olivas.

“Nosotros no las metemos en hornos, usamos todo lo que la naturaleza nos da para el bienestar de las personas”, agrega.

En los laboratorios no utilizan hornos para deshidratar las hojas porque con la temperatura alcanzada se descomponen

“Estoy convencida de que nuestros productos funcionan porque, a través de los años, les ha dado resultados a las personas a las que los he recomendado.”

ALMA ALICIA VALENCIA OLIVAS Directora general de Laboratorios Hervalan

sus propiedades, mientras que con el secador solar se conservan, explica la directora.

Pioneros Alma Alicia y Miguel Ángel fueron los primeros en comercializar la moringa en el país, avalados por el primer registro de marca a nivel nacional, en presentación de cápsulas, hoja y extracto alcohólico.

“Ya se conocía en el mundo y en varios países ya se comercializaba, pero aquí en México fuimos los primeros”, recalca la cofundadora de la empresa.

La moringa es un multivitamínico que tiene calcio, magnesio, zinc, potasio, hierro, vitamina A, vitamina C y todos los aminoácidos que el cuerpo necesita, menciona. (Édgar Hernández)

El doctor e investigador Miguel Ángel Angulo Escalante es cofundador y asesor de Laboratorios Hervalan.

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

UNA

D

IV

G

AS

ER

S I DA D TR ONÓ MICA Bien Informado presenta los mejores restaurantes del noroeste y del bajío.

Con esta lista, podrá conocer la historia, la variedad y las especialidades de las distintas gastronomías que tiene al alcance de su mano.

RESTAURANTE DEL RIO

CULIACÁN Cortes de carne

EL CAPRICHITO

CULIACÁN Pizzas & Tapas

EXCENTRICIDAD Y ELEGANCIA

C

CELESTINO

CULIACÁN Mariscos

EL BRONCO STEAK

LOS MOCHIS Cocina mexicana

PRESIDIO

MAZATLÁN Y CULIACÁN Cocina mexicana

on la idea de llegar a conquistar e imponerse, en octubre de 2016 Agatha Kitchen Bar llegó al puerto de Mazatlán con una propuesta gastronómica única: extravagancia, innovación, elegancia y buen sabor en un solo lugar. De la mano del chef Miguel Ángel Álvarez, el menú del restaurante se basa en la cocina americana contemporánea y cuenta con una amplia carta de platillos, así como con una oferta de 30 cocteles. En cada visita, Agatha recibe a sus comensales con la más pura esencia del buen beber y el buen comer, ya que sus platillos y bebidas llevan la esencia de calidad en preparación, frescura en ingredientes y presentación imponente.

ANGELOS

MAZATLÁN Cocina europea y estadounidense

PLATILLO

EL GRILL

CULIACÁN Carnes y mariscos

EL TORITO

CULIACÁN, MAZATLÁN Y LOS CABOS Mariscos

Tuétano con ostión

COCTELES

30 COCTELES 12 clásicos 12 signature 6 sin alcohol Las bebidas se mezclan únicamente con shakers.

Black Bones

40

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

"Cada día he encontrado una experiencia diferente en esta ciudad que se ha convertido en mi casa, mi Mazatlán" AGATHA

Chef Miguel Ángel Álvarez

Av. Playa Gaviotas 225, Las Gaviotas, 82110 Mazatlán, Sinaloa.

Teléfono: 01 669 990 3202

agathakitchenbar

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

SHAN-GHAI

CULIACÁN Comida china

QUADRATOS

CULIACÁN Baguettes y ensalada

TOMO

CULIACÁN Cocina japonesa

MAR&SEA

CULIACÁN Cortes y mariscos

CASA MARÍA

CULIACÁN Cocina mexicana

LO RÁPIDO AL NATURAL

K El platillo estrella de Kiwi es la ensalada de pollo. Aperitivo ideal que integra lechuga italiana, pepino, pechuga de pollo, manchego o panela y tortillita

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iwi es una cadena de restaurantes de comida rápida natural, con productos nutritivos de la más alta calidad, bajo la misión de ofrecer una alimentación sana a sus clientes. Con 12 años en el mercado, los ha caracterizado sus productos artesanales como: jugos, pan integral y aderezos; sin conservadores y fabricados al día para ofrecer lo más fresco posible en sus productos.

Kiwi es una empresa orgullosamente sinaloense que crea espacios frescos y limpios en los que colaboradores y clientes se encuentran en un ambiente amigable y de armonía.

Su principal misión es que todos sus clientes encuentren una opción saludable, rápida y con gran sabor.

Suc. Chapultepec Josefa Ortiz de Dominguez 1846 tel. 713 30 70 Suc. Centro Av. Obregón 648 nte.tel .7139153 Suc. Pedro Infante Pedro Infante 1846-5 tel.

9923663 Suc. Insurgentes Insurgentes 1205 tel 7 14 5656 Suc. Constitucion Av. Obregon 546 Sur tel 7 13 66 33

KiwiNatural

@kiwicomidanatural

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

LA CIABATTA

CULIACÁN Carnes frías, quesos y chapatas

LA MAROMA

CULIACÁN Cocina artesanal

AJÍ

CULIACÁN Cocina china

ASIAN JUNGLE

CULIACÁN Cocina china

PALOMAR DEL RÍO

CAYENNA SE RENUEVA

L

os sabores de Sinaloa, México y el mundo están en Cayenna, con platillos preparados con técnicas e inspiración del chef propietario Luis Osuna Vidaurri, quien 12 años atrás fundó el restaurante con el plan de darle a Culiacán un lugar con una oferta gastronómica diferente y de calidad.

Ahora, Cayenna se renueva con un avance significativo en la construcción de un nuevo restaurante, cuya reapertura está planeada para el próximo octubre.

“Después de 12 años nos dimos cuenta de que Cayenna tiene que evolucionar a un concepto más moderno, más fresco, más actual”, cuenta Osuna Vidaurri.

A los platos favoritos de Cayenna, que son las carnes, los ceviches y otras entradas, el chef tiene planeado agregar mayor frescura para generarles experiencias nuevas a sus clientes.

CULIACÁN Cortes de carne

PLATILLOS KIWI

CULIACÁN Ensaladas y baguettes

LA POSTA

CULIACÁN Cocina regional SHORT RIB ANGUS COCINADO POR 72 HORAS A las brasas en reducción de barbacoa, ejotes, chorizo de lomo y papas con aroma de trufa

AGUACHILE DE CAMARÓN CON CARACOL DE LA BAJA Con emulsión de chiles tostados

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LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

Dirección: José Diego Valadez #89-A Pte. Desarrollo Urbano Tres Ríos, Culiacán, Sinaloa Teléfonos: 715 76 73 www.cayenna.com.mx LECHÓN CONFITADO CON CAMARONES ZARANDEADOS Ahumado con leña de jerez en salsa asada de tomatillo con chile colorado y pasta engrane en reducción de jugo de carne

@Cayennarestaurant FRESCO DE SANDÍA A base de mezcal, trozos de sandía con hojas de yerbabuena, jugo de naranja, un toque de limón y arándano.

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

APOSTOLIS

CULIACÁN Cocina mediterránea

DEVOCIÓN

CULIACÁN Cocina internacional

CHANDELEUR

CULIACÁN Crepas y café

PALOMAR DE LOS POBRES

CULIACÁN Carnes

LOS PORTALES

CULIACÁN Cocina mexicana

UNA TRADICIÓN QUE RENACE

PARRILLADA GRANJERA Diversidad de carnes para compartir. Incluye: un New York, una pechuga de pollo, una orden de carne asada arrachera, tres costillas de cabrería, papa en rodajas, morrón tricolor, salsas, frijoles y tortillas de maíz.

46

C

on la integración de nuevos cortes de cerdo y pollo al menú, Palomar de los Pobres diversifica su oferta culinaria para el disfrute de los comensales.

Siguiendo la tradición de sabores, la carta incluye ahora platillos como filete de cabrería de puerco, chuletón de puerco, gran pork loin, picada de puerco, centro de lomo de puerco, pechuga de pollo y la parrillada granjera.

En la mesa no pueden faltar los frijoles de la olla, frijoles con hueso o refritos; además de las entradas como queso fundido, guacamole, rollitos de queso panela, jocoque y requesón.

Palomar de los Pobres cuenta con sucursales en Culiacán, Mazatlán y Los Mochis.

Línea Palomar (667) 712 1807

Facebook: @elpalomardelospobres

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

TAI PAK

CULIACÁN Comida china

LOS ARCOS

CULIACÁN Y MAZATLÁN Mariscos

CHILI’S

CULIACÁN Cocina internacional

CABANNA

CULIACÁN Mariscos y carnes

THE FISH MARKET

CULIACÁN Y MAZATLÁN Mariscos

ATENCIÓN INIGUALABLE

L CHULETA AHUMADA Chuletas de cerdo ahumadas con salsa de manzana.

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a atención al cliente, el ambiente del lugar, la oferta de la carta y el sazón son cuatro elementos diferenciadores del restaurante Papagayo, ubicado en el interior del hotel The Inn at Mazatlán.

Su variado bufet diario encanta tanto a los huéspedes como a los habitantes de la ciudad con platillos regionales como lengua en salsa verde o roja, machaca, tamales, menudo y barbacoa.

Actualmente, Papagayo realiza tres noches temáticas: mexicana, que consiste en una barra de platillos típicos de México; italiana, con pastas, pizzas, ensaladas y barra de vinos; y de parrillada, con cortes como rib eye, T-bone, brochetas, ensaladas y variedad de cerveza de barril.

Estos eventos se llevan a cabo los miércoles, viernes y sábado, respectivamente, con una espectacular vista al mar, característica inigualable del restaurante, y música en vivo.

Papagayo cuenta con dos sucursales: Avenida Camarón Sábalo 6291, en la zona dorada; y Belisario Domínguez 1607 sur, en el centro histórico, Mazatlán, Sinaloa.

@papagayo.restaurant

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

FRANK. SALMÓN

CULIACÁN Mariscos

EL FARALLÓN

LOS MOCHIS Y CULIACÁN Carnes y mariscos

MANZARA

LOS MOCHIS Cocina mediterránea

ESPAÑA

LOS MOCHIS Cocina española ñ

CASA LUISA

LOS MOCHIS Cocina francesa y mexicana

CON EL ESTILO DE SONORA

RIB EYE AÑEJO: Corte de Rib Eye asado al término deseado, añejado por 25 días a un grado ºC

E

l estado de Sonora, es reconocido nacional e internacionalmente por ser uno de los mejores productores de carne bovino, porcino, avícola y acuícola. Es por eso que Mochomos Restarant Bar, contemporáneo, distinguido y amigable, ha modernizado el arte culinario de la comida sonorense fusionando su riqueza gastronómica.

Mochomos ofrece una amplia selección de entradas originales, los mejores cortes y platillos típicos sonorenses así como especialidades del día, en un ambiente agradable y un atento servicio para que a nuestros clientes, no les falte nada.

Mochomos Hermosillo Obregón ,Mexicali, Chihuahua Querétaro, Monterrey ,Culiacán y Ciudad de México Horario: de 1:00 pm a 12:00 am de lunes a sábado y de 1:00 pm a 5:00 pm los domingos

Mochomos Culiacán Mochomos.MX

TARTAR DE ATÚN: Trozos frescos de atún aderezados con salsa especial y aguacate

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LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

CAZADORES STEAK`S

LOS MOCHIS Cortes de carne

EL LEÑADOR

LOS MOCHIS Cortes de carne

SANTA ANITA

LOS MOCHIS Mariscos y cocina mexicana

EL BORLOTE

LOS MOCHIS Carnes y mariscos

SUSHI ARAO

LOS MOCHIS Cocina japonesa

FRESCURA EN CADA BOCADO

P

latillos preparados con ingredientes de gran calidad y siempre frescos es lo que ofrece El Fish Depot, pescadería con formato de autoservicio y restaurante.

El menú del restaurante es variado y cambia constantemente, pues depende mucho de los productos de temporada.

El ceviche de sierra estilo Mazatlán es de los platillos preferidos por los comensales, seguido por el aguachile, los cocteles, variedad de filetes de pescado, taquitos, quesadillas y hamburguesas.

A esta oferta El Fish Depot ha añadido una barra de sushis naturales, todos en vueltos en papel de arroz o de soya; y platillos como sashimi, poke y hand rolls.

Ademas cada mes se realiza un omakase de 8 tiempos con el reconocido chef Colin Sako. Estos platillos son preparados a juicio del chef con los mejores ingredientes disponibles en ese momento.

52

Bulevar Rotarismo 1355, Plaza Elitte, locales 3, 4 y 5 Desarrollo Urbano Tres Ríos, Abierto de lunes a domingo, de 08:00 a 22:00 horas; la barra de sushi está disponible a partir de las 12:00 horas.

@elfishdepot

JAIBA BLANDA ROLL

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

BOKI SUSHI

LOS MOCHIS Cocina japonesa

OHUIRA BAY

TOPOLOBAMPO Mariscos

PLAZA GARIBALDI

LOS MOCHIS Cocina mexicana

RED TOMATO

LOS MOCHIS Cocina del mar y bar

CASA 46

MAZATLÁN Cocina gourment

PEDRO Y LOLA

MAZATLÁN Cocina del mar

EL MESÓN DE LOS LAUREANOS

EL QUELITE Cocina regional mexicana

PLATILLOS

ENCHILADAS DEL MERCADO Rellenas de requesón, bañadas de salsa de tomatillo asado, pinceles de crema entera, queso Cotija y frijoles de la abuela con elotitos

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CHILE RELLENO DE CHAMBERETE CON REQUESÓN Bañado en caldillo de tomate al chipotle, arroz blanco al vapor, frijoles de la olla y aguacate

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

CIRCULACIÓN EXCLUSIVA

AGOSTO 2017

APUESTAN POR UN MENÚ SALUDABLE

P

anamá es uno de los restaurantes pastelerías con mayor tradición de Sinaloa, donde se ofrece decenas de opciones de desayunos, comidas y cenas manteniendo el sabor de la cocina sinaloense y ofreciendo cada temporada opciones nuevas en el menú.

En esta ocasión, el restaurante lanzó su menú saludable donde se ofrecen siete platillos preparados con poca sal, a la plancha o al vapor y con poca grasa. Además se ofrece jugoterapia con cuatro jugos.

La selección del menú saludable se formó luego de ofrecer en los restaurantes Panamá con mayor demanda 30 platillos saludables, y estos siete platillos fueron los más pedidos.

JUGOTERAPIA ANTIOXIDANTE Betabel, naranja y piña INMUNOLÓGICO: Naranja, fresas y pulpa de guayaba EL DIGESTIVO: Yogurt líquido, fresa, papaya, all bran y nuez JUGO VERDE: Apio, nopal, perejil, naranjo y piña

Dirección: Pedro Infante Blvd. Pedro Infante No. 2363, Desarrollo Urbano Tres Ríos.

Tel. Restaurante: (667) 7610404 Tel. Pastelería: (667) 710-59-75 WEB: www.panama.com.mx

@PanamaRestaurantesyPastelerias

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

CASA LOMAS

MAZATLÁN Cocina internacional

PAPAGAYO

MAZATLÁN Cocina Internacional

MOCHOMOS

CULIACÁN Cortes de carne

AGATHA

MAZATLÁN Cocina internacional

BISTRO MIRÓ

CULIACÁN Cocina mediterránea, mexicana y café

“EL LUGAR PARA LOS MEJORES MOMENTOS”

U

n espacio exclusivo diseñado para brindar una experiencia en todos los sentidos, rodeado de una atmósfera acogedora, además de un servicio personalizado para satisfacer cada una de las necesidades de nuestros clientes, esto es Bistro Miró.

Su gastronomía esta basada en sabores y sazones mediterráneos, resultado del proceso meticuloso de selección de recetas e ingredientes que llaman el arte de cocinar.

Las opciones a la carta son totalmente personalizables todos ellos con el sabor indiscutible que los caracteriza.

PLATILLOS

FIERA

MAZATLÁN Cocina internacional

LAS PALMAS DORADAS

CULIACÁN Carnes y mariscos

ENSALADA SUPREMA: Combinacion de lechuga sangria y espinacas, supremas de toronja, betabel, nueces carapiñadas y queso de cabra.

CEVICHE DE PALMITOS: Con aceituna negra, pimiento fresco, cebolla morada, aguacate, cilantro y salsa marisquera.

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LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

SERVICIOS n contamos con salones privados y una terraza central para todo tipo de eventos. n Servicio de cafĂŠ de especialidad y una amplia seleccion de vinos. n Exposiciones de arte n Platillos de temporada creados por el chef n Catalogo de paquetes para eventos

Calle Rafael Buelna #47 pte. entre ObregĂłn y Carrazco Col. Centro C.P. 80000 Culiacan, Sinaloa.

Tel. 7-12-18-20

/bistromiroculiacan

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

GIORGINNI

MAZATLÁN Cocina italiana

PATIO 618

LOS MOCHIS Cocina mexicana

EL ALCÁZAR

MAZATLÁN Cocina italiana

PARADOR ESPAÑOL

MAZATLÁN Tapas & Bar

AMAR AMAR

CULIACÁN Mariscos

PLATILLOS n Tostada coco mar n Tuna especial n Filete Zakana Asia

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LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

VARIEDAD EN LA COCINA DEL MAR

C

on una gastronomía internacional y una larga tradición de cocina de calidad de platillos del mar, el restaurante Mar&Sea desde 2001 conquista los paladares con el mejor sabor y sazón.

Bajo la meta de deleitar a cada visitante con una variedad de exquisitos platillos del mar, cortes finos, pastas y sushi, en un ambiente de comodidad y buen servicio, Mar&Sea con su sabor convierte cada platillo en una experencia inugualable.

El restaurante Mar&Sea cuenta con instalaciones para cualquier evento ya sea familiar, de amigos o de negocios y además cuenta con salones privados para realizar eventos especiales para comodidad de los comensales.

Blvd. Diego Valadez 1740, 3 Ríos, Desarrollo Urbano Tres Ríos, 80027 Culiacán Rosales, Sin. Telefono 01 (667) 712 2790, (667) 712 2908, (667) 154 0726

Instagram marandseacln Facebook @marandsea Pagina web www.marandsea.com.mx BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

PATA DE MULA

MAZATLÁN Mariscos

LAS MARIAS

CULIACÁN Cocina regional

LAS PALMAS

CULIACÁN Carnes y mariscos

LOS ZARAPES

MAZATLÁN Cocina regional

EL MESÓN DEL GENERAL

EL FUERTE Cocina regional

DELICIAS DEL MAR DE SINALOA

C TACO SÍ CAPEA Camarón crujiente con aderezo chipotle

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on el sabor de la comida del mar sinaloense el restaurante Pata de Mula llegó a Mazatlán desde diciembre de 2016 con una oferta de 80 platillos.

Pata de Mula se destaca por su barra fresca que cuenta con diferente tipos de conchas, almejas y ostiones, así como por un menú que ofrece platillos reconocidos tanto en Los Mochis, Culiacán y Mazatlán.

El restaurante cuenta con una capacidad para 220 comensales, área de terraza, cocina y un salón superior para 40 personas.

Los fines de semana tienen disponibles DJ’s por la noche, promociones en bebidas y los domingos, menú infantil gratis y servicios de entretenimiento para los niños.

Dirección: Plaza Marina Business & Life ubicada en Avenida Camarón Sábalo 2302, Marina Mazatlán Teléfono: 01 669 228 4165 Horario: De 11:00 am a medianoche, todos los días

@patademulamazatlan

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SUNSET POINT

CABO SAN LUCAS Comida italiana, pizza y bar

EL PEREGRINO RESTAURANT & BAR

CABO SAN LUCAS Comida internacional, botanas, asados y mariscos

LA CASONA

CABO SAN LUCAS Mariscos y churrasquería

LA CATRINA RESTAURANT & BAR

CABO SAN LUCAS Comida mexicana y mariscos

Calle Naranjos, esquina con Jardín, Plaza Principal, Fraccionamiento Las Huertas, Tres Santos.

Todos Santos, Baja California Sur.

@jazamango

EXPERIENCIA ORGÁNICA

LA ROCA

CABO SAN LUCAS Comida mexicana, mariscos e internacional

C

reado por el renombrado chef Javier Plascencia, Jazamango ofrece una experiencia culinaria inolvidable. El 99 por ciento de los ingredientes utilizados son mexicanos y locales, desde el queso, la carne, las verduras, las frutas, los pescados y mariscos; y en su mayoría son orgánicos.

El huerto con el que cuenta Jazamango es fundamental para el concepto ‘del huerto a la mesa’ que Plascencia ha implementado.

El menú siempre está en constante cambio, de acuerdo a la disponibilidad y temporalidad de algunos productos, y la carta de bebidas está conformada por una variedad de vinos mexicanos, la gran mayoría provenientes del Valle de Guadalupe, así como cerveza artesanal producida por pequeñas y grandes empresas locales de la península de Baja California.

Pizza de albóndigas especiadas, berenjena ahumada, tomatitos antiguos, arúgula y pesto de acelga, cocida a la leña.

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

SUNSET DA MONA LISA

CABO SAN LUCAS Comida mediterránea y mariscos

RESTAURANTE TEMPLO

CABO SAN LUCAS Comida mexicana, asiática y a la parrilla

EDITH’S

CABO SAN LUCAS Comida mexicana y mariscos

EL FARALLÓN

CABO SAN LUCAS Mariscos

COCINA DEL MAR

CABO SAN LUCAS Mariscos

DON MANUEL’S

CABO SAN LUCAS Comida mexicana y mariscos

RESTAURANTE DE CINCO ESTRELLAS

D

e Cortez Restaurant es un espacio a la orilla del mar ideal para vivir una velada memorable.

Ubicado dentro del hotel Sheraton Grand Los Cabos, Hacienda del mar, el restaurant ha sido reconocido con el Five Star Diamond Award otorgado por la reconocida American Academy of Hospitality Science.

Su cocina la describe el chef Ejecutivo, Manuel De Luca, como un lugar donde se sirven productos frescos de proveedores locales, exquisitos mariscos seleccionados de las heladas aguas del pacífico y uno de los mejores sitios para cortes de carne. Todo en De Cortez Restaurant es cocinado a la parrilla sobre brasas de mezquite, utilizando técnicas clásicas.

PLATILLOS

NEPTUNE SEAFOOD

CABO SAN LUCAS Mariscos

The Sea Grill

SAN JOSÉ DEL CABO Comida mexicana y mediterránea

Cerdo confitado, ensalada de alga tibia y habas glaseadas, salsa de lechón

Palermo’s Steakhouse

LA PAZ Comida italiana y churrasquería

Ostiones gratinados, crema de leche, queso comté, azafrán y pimentón

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Pulpo braseado en aceite de chiles, quínoa negra y salsa de ajo negro

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

Hotel Sheraton Hacienda del Mar. Corredor Turístico KM 10, Lote D, Cabo Del Sol Cabo San Lucas Teléfono: 01 624 145 8000

@Decortezrestaurant

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

SIEMPRE

CABO SAN LUCAS Comida internacional

QUIVIRA STEAKHOUSE

CABO SAN LUCAS Cortes finos

TORO LATIN KITCHEN & BAR

CABO SAN LUCAS Comida mexicana, peruana y latina

EL MATADOR

SAN JOSÉ DEL CABO Comida mexicana y mariscos

DON SÁNCHEZ RESTAURANTE

SAN JOSÉ DEL CABO Comida contemporánea mexicana

COMBINAN LO TRADICIONAL Y LO MODERNO

ONE&ONLY

SAN JOSÉ DEL CABO Mariscos

Corredor Turístico CSL-SJC Km. 18.5 Cabo Real 23405 San José del Cabo +52 624 144 1800

L

a Deriva Restaurante, ubicado en San José del Cabo, es un lugar donde se combina lo tradicional de la cocina italiana servida en un espacio moderno y confortable que promete pasar una experiencia gastronómica como ninguna.

El Chef Emanuele Olivero, originario de Cúneo, Italia, es el encargado de preservar en la cocina el auténtico sabor de productos italianos, que consisten en aceites, pastas, combinados con la frescura del producto regional como vegetales, pescados, mariscos, aves y cortes finos.

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI Carnes frías, quesos artesanales, Mermeladas y Miel

64

@laderivarestaurant

Para el chef la clave de un buen platillo es la frescura de sus ingredientes acompañada de la técnica ancestral que caracteriza a todos sus platillos.

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

CIRCULACIÓN EXCLUSIVA

AGOSTO 2017

ACRE

SAN JOSÉ DEL CABO Comida internacional

SUVICHE

SAN JOSÉ DEL CABO Comida japonesa, mariscos y sushi

BON VIVANT

SAN JOSÉ DEL CABO Comida francesa

H RESTAURANT

SAN JOSÉ DEL CABO Comida internacional

LA PATRONA RESTAURANT

SAN JOSÉ DEL CABO Comida internacional, mexicana y mariscos

EL SABOR DE JAPÓN EN LOS CABOS

AGUA BY LARBI

SAN JOSÉ DEL CABO Comida mexicana y mariscos

L Cortes de pescado fresco del día

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os productos más frescos preparados con técnicas milenarias de cocina japonesas se pueden disfrutar en NickSan, restaurante del chef Ángel Carbajal un ícono en la gastronomía de Los Cabos.

La inspiración del chef para Nick-San nace por su gusto por el Mar de Cortés y la variedad de productos del mar fresco que ofrece.

En 1986 conoció a Masayuki Niikura, reconocido Chef japonés radicado en Los Ángeles quien le enseña toda la técnica a Ángel Carbajal.

Nick-San abre sus puertas en 1994 en el corazón de Cabo San Lucas marcando una diferencia en la oferta gastronómica de entonces. Hoy cuentan con un segundo restaurante ubicado en The Shoppes at Palmilla con una hermosa vista a la bahía.

Nick-San Cabo Blvd. Marina Lote 10 Local 2 Plaza de la Danza Cabo San Lucas Tel: (624) 143.2491 Nick-San Palmilla The Shoppes at Palmilla Local 116 Corredor Turístico San José del Cabo Tel: (624) 144.6262

@NicksanRestaurant

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

BERMEJO HERMOSILLO Cocina del noroeste de México REFORMA 255 HERMOSILLO Cocina tradicional mexicana MOCHOMOS HERMOSILLO Cocinada sonorense fusionada BARRIQUERO NORTE

HERMOSILLO Cocina tradicional sonorense

OSTERIA

HERMOSILLO Cocina mediterránea

CALAFATE HERMOSILLO Cocina Italo-Latina EL BRONCO CD. OBREGÓN Cocina de especialidad de cortes de carne VIZIETTO HERMOSILLO Cocina italiana

PLATILLOS

Uno de los secretos detrás de cada platillo en Balcán, además del talento de todo su equipo, es la calidad y originalidad de cada ingredientes que utilizan

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Disfruta un buen café, acompañado de alguna selección de nuestros postres hechos en casa.

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

CIRCULACIÓN EXCLUSIVA

AGOSTO 2017

UNA COCINA MEDITERRÁNEA ORIGINAL

B

alcáncon es una cocina basada en las penínsulas de los Balcanes, un área geográfica que colinda con el mediterráneo.

Con un menú preparado con ingredientes frescos y basado en la cocina mediterránea, cocina representativa de España, Grecia, Italia, Marruecos , Líbano y Francia, los platillos de Balcán incorporan elementos esenciales como aceite de oliva, frutas y verduras frescas, pescados, mariscos y carne de cordero, pollo y res.

Un distintivo de sus platillos son las flores recién cortadas de su huerto, resaltando su sabor, frescura y originalidad en cada platillo

HUMMUS: Clásico de la cocina mediterránea FLORENTINA: Manzana verde, pera, lechuga, arrúgala, nuez, parmesano y vinagreta de vino tinto Marinada Marroquí

Dirección: Blvd. San Bernardino #89 entre blvd.

Las Quintas y Paseo de los Álamos colonia Casa Grande. Hermosillo

@BalcanRestaurante BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

LA ROCA

NOGALES SONORA Cocina regional mexicana

BALCAN HERMOSILLO Cocina mediterránea MIYAKO

HERMOSILLO Cocina japonesa

SONORA STEAK

HERMOSILLO Cortes de carne

GIRASOLE

HERMOSILLO Cocina italiana

MR. STEAK CD. OBREGÓN Cocina de carnes y guarniciones internacionales

UN ESTILO ÚNICO

C Combinación del camarón en agua chile y leche de tigre a base de jalapeños con toque cítrico y ceniza de maíz, cebolla morada curtida, cebollín horneado, un toque de cilantro con láminas de pepino y rábano, junto con un Apache Mezcalero

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on una gastronomía basada en la raíces mexicanas, mezclado con sabores clásicos y actuales sin perder nunca la esencia de lo tradicional, Callejón Condesa es la respuesta a los paladares que buscan comida regional con toques únicos.

Bajo una estructura emblemática del siglo XIX y con una arquitectura respetada en su totalidad, el restaurante invita con un diseño interior innovador a disfrutar de gratas experiencias decorativas que unidas a su gastronomía crearan una mezcla clásica mexicana de buen sabor y tiempo de calidad.

En su menú, aparte de unos platillos originales se muestran una gran cantidad de mixología que combinan sabores únicos.

Calle Velasco #15 entre Pedro Moreno e Ignacio Allende Col. Centenario , Hermosillo

@callejoncondesa

Azul griego, un manjar de frutos de temporada con yogurt griego de mora azul, quínoa y puré de papaya

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

PALOMINOS HERMOSILLO Cocina de parrillada sonorense LA TINTO

HERMOSILLO Cocina internacional

SANTOS GRILL

HERMOSILLO Cocina de autor

BRASSERIA 135

HERMOSILLO Cocina fusión

SANTO OLIVO

HERMOSILLO Cocina italiana

BUEN VINO Y BUENA COMIDA

C Dorados con agua chile

on una gastronomía basada en la comida regional sonorense con toques innovadores, Barriquero Norte recién inaugurado en la ciudad delita a sus comensales con una amplia variedad de platillos preparados con la mejor calidad.

Decorado con una ambientación de fotógrafos locales basado en tradiciones del estado, como la danza del venado, el restaurante busca dejar a sus visitantes un buen sabor de boca con sus platillos y bebidas.

Con puros ingredientes de la región, Barriquero Norte deleitará con un menú basado en comida típica sonorense con opciones de bebidas frescas y vinos de la vinícola El Cielo.

Blvd. Luis Donaldo Colosio #803 Local 15 Hermosillo Teléfono: 3100591

@barriqueronorte

SERVICIOS n Restaurante bar n Vinos de la Vinícola El Cielo n Gastronomía de carnes n Servicio de almuerzo, comida y cena

Flan del norte

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LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

CALLEJÓN CONDESA

HERMOSILLO Cocina mexicana

AJO Y LEÑA HERMOSILLO Cocina internacional STEAKS DEL HERRADERO

HERMOSILLO Cortes de carne

SWISS HAUS HERMOSILLO Cocina internacional LA CASA GRANDE

HERMOSILLO Cocina mexicana

ESENCIA SONORENSE

U Ofrecen un amplio menú de bebidas, con vinos seleccionados y coctelería

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niéndose al estilo gastronómico de tradición sonorense, Brassería 135 con un menú de mariscos, carnes y pescados, trae a la ciudad la perfecta mezcla de ingredientes que dan como resultado platillos originales.

Desde sus desayunos con pan recién horneado, hasta sus cenas con una amplia coctelería, el restaurante brinda una atención personalizada y eficiente a cada comensal.

Bajo al concepto de cocina a las brasas, Brassería 135 llegara revolucionar la comida del estado con un toque único combinado con las tradicionales carnes sonorenses.

Con un amplio menú de cortes y platillos a las brasas, acompañado de vino seleccionado, Brassería 135 brinda la tradicional esencia sonorense.

Dirección: Eusebio Francisco Kino 712 Hermosillo teléfonos: 6622101288 y 6622854856

@Brasseria135

PLATILLOS n Tapioca con crema de coco y mango, acompañado de tostada con fruta n Huevos estrellados acompañados de chorizo español, jamón y ensalada.

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

VILLA SAVERIOS

TIJUANA Comida mexicana

MISIÓN 19

TIJUANA Cocina de autor

LA QUERENCIA

TIJUANA Cocina de autor – Cocina Baja Med

CAMPERO

TIJUANA Churrasquería

CHANS CUISINE

TIJUANA Cocina asiática

SABOR A MI

TIJUANA Cocina mexicana

VILLA MARINA

TIJUANA Cocina del mar

El Tigre Mixto se distingue por tener un balance entre textura y sabor. Sobre la cama de un lo mein crujiente se sirve pollo guisado con vino chino, azúcar y chile de árbol

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REINVENTA LA COMIDA CHINA

S

obre el techo se deja colgar un dragón rojo con bigotes orientales y la izquierda los rostros de dos budas que, en vez de meditar perciben el aroma de un vino chino guisado en un “Tigre Mixto”.

Esta es una escena que se vive en Chans´ Bistro, atmósfera ideada por la chef Nancy León, quien desde enero de 2013 ha trabajado por hacer de su recinto una fusión de comida clásica con sabores de la región bajacaliforniana.

Chan´s Bistro evoluciona una tradición culinaria donde su fuerte es la cocina mandarín, sichuanesa y cantonesa, con un toque mexicano y mediterráneo, derivando en una fusión asiática.

Uno de los platillos preferidos entre los comensales es el “Tigre Mixto”; un guiso de pollo con sabores balanceados entre dulce, picante y salado, sobre una cama de lo mein

Dirección del restaurante Av. Jalisco #2511 Local 11, Col. Cacho. CP 22150 Tijuana Baja California

@ChansBistro

chansbistro_tj/

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

EL TALLER

TIJUANA Cocina Baja Med

CASA PLASENCIA

TIJUANA Cocina mexicana

MANZANILLA

ENSENADA Cocina mexicana con un toque mediterráneo

CAESAR´S RESTAURANT BAR

TIJUANA Cocina Italiana

LA ESPADAÑA

TIJUANA Cocina mexicana

CABANNA

TIJUANA Cocina mexicana

PALOMINOS

TIJUANA Asadero mexicano

Costilla de borrego creado por la destreza culinaria de Miguel Ángel Guerrero Yagües no pudiera terminarse sin los deliciosos productos de la tierra bajacaliforniana así como el inigualable clima mediterráneo

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BAJA MED ES PUNTO DE REFERENCIA

L

a Querencia es, desde 2002, un punto de referencia y destino por su ambiente y comida: productos de caza en temporada, pesca y buceo, preparados en su mayoría al estilo bajamed.

El actor principal de su cocina es el producto de Baja California, que gracias a sus mares tiene una variedad única en cuanto a productos de marinos, siendo así que Jacques Cousteau le llamó: “El acuario del mundo”.

Sus valles y montañas proporcionan aves y carnes como codorniz, pato, ganso, conejo, venado, liebre (por mencionar algunos).

Bajamed pretende crear una cocina regional, tomando los productos frescos de la Baja California con un estilo mediterráneo.

Cabe mencionar que la firma tiene diferentes restaurantes, aparte de La Querencia, también coordinan el sabor de El Taller en Tijuana y La Esperanza en Ensenada. http://www.laquerenciatj.com/

@laquerenciabajamed

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

APERI SAN MIGUEL DE ALLENDE Cocina de autor LA VIRGEN DE LA CUEVA GUANAJUATO Cocina conventual EL JARDÍN DE LOS MILAGROS GUANAJUATO Cocina de autor AROMAS LEÓN Cocina mexicana PATIO ANDALUZ LEÓN Cocina española BIXA IRAPUATO Cocina mexicana TWENTY-ONE RESTO SALAMANCA Cocina italianaargentina TERESITA GUANAJUATO Cocina mexicana

PLATILLOS

CASA MERCEDES GUANAJUATO Cocina mexicana

La carta del restaurante ofrece entradas, ensaladas, sopas, tostadas, tacos, platos fuertes, postres y una variedad de cocteles y otras bebidas

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LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

CIRCULACIÓN EXCLUSIVA

AGOSTO 2017

TODO EL AMBIENTE PARA DISFRUTAR

C

amarones empapados, tapitas de chicharrón prensado al chipotle, ceviche al clamato, carnitas de pato y helados artesanales hechos en casa son algunos de los platillos que se pueden encontrar en Chuchito Pérez, fundado en noviembre de 2012 por el grupo Sofa Entertainment.

Este restaurante ofrece una innovadora propuesta de cocina internacional con recetas originales.

Se caracteriza por poseer una decoración de estilo mexicano moderno. La integración de los espacios le permite al cliente disfrutar de las distintas atmósferas generadas por el restaurante, desde un área con elementos ornamentales únicos hasta la espectacular terraza donde se disfruta tranquilamente de una deliciosa comida y se aprecia una hermosa vista.

Con un ambiente cautivante y agradable, Chuchito Pérez se convierte en la opción ideal para comer y pasar un rato placentero en compañía de amigos, pareja o familia.

SERVICIOS n Sirve almuerzo, cena, café y bebidas n Acepta reservas n Ideal para grupos y niños n Área de terraza

Ubicación Plaza Q7001 Bulevar Bernardo Quintana 7001 C. P. 76079, Querétaro, Querétaro.

Tel: (442) 229 1917 Abierto de las 13:00 a las 02:00 horas.

ChuchitoPerezMx BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

HACIENDA LA LABORCILLA QUERÉTARO Cocina internacional MARÍA Y SU BICI QUERÉTARO Cocina oaxaqueña CÓCONO QUERÉTARO Cocina mexicana EL TRAPIO QUERÉTARO Cocina internacional RISI & BISI QUERÉTARO Cocina italiana TRAGALUZ / KOMOREBI GUANAJUATO Cocina mediterránea

PLATILLOS ORIGINALES

KAORI QUERÉTARO Cocina japonesa

E

l chef Matteo Salas, creador del restaurante Áperi, es uno de los más innovadores y propositivos del panorama gastronómico actual.

Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única, comida preparada con los más frescos ingredientes de la región y la pasión que caracteriza a su chef.

Su menú de degustación de 14 tiempos es una experiencia inolvidable que se complementa con sus cómodas mesas y una decoración sobria y elegante.

Se puede también ver en directo, desde su cocina, cómo trabajan Matteo y su equipo para servir y prepara ese menú.

Aperi ha sido reconocido como Mejor Restaurante Nuevo y Mejor Restaurante de Hotel en los Travel & Leisure Gourmet Awards 2015.

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Quebrada 101, colonia Centro, San Miguel de Allende, Gto. Tel: (415) 152 0941 Abierto de 14:00 a 22:00 horas

@aperimx

El chef Matteo Salas ha sido distinguido como Chef Revelación en los Food and Travel Reader Awards 2016, y fue finalista en el reality culinario Top chef México.

LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017

Turismo

SINALOA

TRADICIÓN Y MAGIA EN CADA RINCÓN Cuatro pueblos representan las grandes historias del estado

S

inaloa ya con una amplia diversidad turística, en Culiacán, Mazatlán y Los Mochis, le ha sumado, con infraestructura y servicio, pueblos con gran historia y tradiciones que son una experiencia inolvidable para quienes los visitan.

Cosalá, El Fuerte, El Rosario y Mocorito son cuatro pueblos que cuentan con un gran atractivo turístico, en donde sus historias, infraestructuras, gastronomía y gente, conquista.

EL ROSARIO ATRACTIVOS: n Parroquia de Nuestra Señora del Rosario​ n Museo de Minería n Museo Lola Beltrán n La Capilla de la Santa Cruz n Laguna del Iguanero FESTIVIDADES:​​ Festividad de la Santa Cruz​: Se celebra el 3 de mayo​con música, bailes y fuegos artificiales.

Fiesta de la Virgen de El Rosario​: Se celebra el primer domingo de octubre Feria de la Primavera: Se cele​brá del 1 al 10 de mayo El municipio de Rosario, se localiza al sur del estado de Sinaloa, colinda al norte con los municipios de Mazatlán, Concordia y el estado de Durango

EL FUERTE MOCORITO

SINALOA

PUEBLOS MAGICOS EN SINALOA

COSALÁ

EL ROSARIO

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PUEBLOS MAGICOS

COSALA ATRACTIVOS: n Capilla de Guadalupe n Monumentos n Higueras de Padilla FESTIVIDADES:​​ Feria de San Juan: Se celebra del 22 al 24 de junio ​Aniversario de pueblo mágico: Cada 6 de octubre Día de Santa Úrsula: El 21 de octubre se festeja el Día de Santa Úrsula, patrona del pueblo Fiesta de la virgen de Guadalupe: Del 10 al 12 de diciembre Limita al norte con el municipio de Culiacán y el estado de Durango, al sur con los municipios de San Ignacio y Elota

EL FUERTE ATRACTIVOS: n Templo de San Juan de Carapoa n Templo del Sagrado Corazón de Jesús n Museo del Fuerte n Posada Hidalgo n Casa del Congreso Constituyente ​FESTIVIDADES:​​ Fiesta de San Miguel Arcángel Se celebra el 29 de septiembre Fiesta Cívica: Tiene lugar el 16 de noviembre

MOCORITO ATRACTIVOS: n Parque Alameda n Río Mocorito n Portal de los Peregrinos n Zona arqueológica La Estancia​ n Bandas de Música Sinaloense n Museo de Historia Regional FESTIVIDADES:​​ La Fiesta en San Benito Sinaloa: Mayo Cerro Agudo Mocorito: 3 octubre BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

Recorre en ferrocarril desde la Estación de Pasajeros ubicado en La Mesa de Tijuana hacia la antigua estación de Tecate, construido hacia 1914 y 1915. Esto forma parte del distritito histórico del municipio.

Turismo

BAJA CALIFORNIA

AQUÍ INICIA LA RUTA DEL VINO

El único pueblo mágico situado en la frontera con Estados Unidos

G

racias a su estilo colonial, el destino confluye alrededor del quiosco de ocho pilares hechos de ladrillo rojo, ubicado en el parque Hidalgo.

Con 129 años, el municipio de Tecate fue nombrado Pueblo Mágico el 20 de diciembre de 2012. Ubicado entre grandiosas formaciones rocosas, colinda al este con Tijuana y al oeste con Mexicali. Mantiene un agradable clima templado durante el año.

Gracias a su estilo colonial, el pueblo confluye alrededor del quiosco de ocho pilares hechos de ladrillo rojo, ubicado en el parque Hidalgo.

Una de las edificaciones históricas es el Ex Cuartel Militar Campo Alaska, hecho en piedra, el cual es hoy uno de los museos más importantes de la zona.

Las pinturas rupestres como El Diablito, en el sitio arqueológico El Vallecito, son otro elemento maravilloso, iluminadas bellamente con el solsticio de invierno.

Tecate invita a escalar su historia por el cerro ceremonioso Cuchumá, en la comunidad Kumiai, mientras se disfruta de la variedad de

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PUEBLOS MAGICOS

En Vallecitos es posible encontrar una diversidad de manifestaciones rupestres elaboradas por los antiguos pobladores indígenas del grupo Kumiai. La

Uno de los lugares que hacen más cálido y amigable a Tecate es el zócalo, su famoso parque Miguel Hidalgo es donde se centran los turistas y locales para disfrutar de una tarde bajo la sombra de sus árboles grandes.

TECATE ATRACTIVOS: n Rancho Ojai R.V. Park n Estación de Ferrocarril n Campo Alaska n Cecutec n Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma n Cervecería Mexicali n Panadería El Mejor Pan de Tecate n Parque Miguel Hidalgo n Museo Arqueológico El Vallecito n Rumorosa

TECATE

BAJA CALIFORNIA

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PUEBLOS MAGICOS

FESTIVIDADES: Feria Regional “TECATE EN MARCHA” Se celebra cada año en agosto Romería de Verano: Se realiza en el mes de Julio dependiendo de la Iglesia Aniversario de la ciudad de Tecate: Celebrado el día 12 de Octubre Desfile de luces navideñas: Se realiza en el mes de Diciembre por la Ave.

Turismo

SONORA

ARQUITECTURA Y TRADICIÓN MAGDALENA DE KINO ATRACTIVOS: n Plaza Monumental n Mausoleo del padre Kino n Iglesia de Santa María Magdalena n Misión de San Ignacio FESTIVIDADES: Festival Kino Fiestas celebradas en honor al padre Kino, durante la primera semana de mayo.

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PUEBLOS MAGICOS

Álamos y Magdalena de Kino lo esperan con historias y fiestas

E

n Sonora existen dos Pueblos Mágicos que guardan historia, belleza y paisajes inolvidables. Álamos y Magdalena de Kino conjugan riqueza arquitectónica y sitios naturales con gastronomía y leyendas que se cuentan.

Conocida como La Ciudad de los Portales, Álamos fue fundado a finales del siglo 17. Su arquitectura colonial pura lo ha convertido en el principal atractivo histórico de Sonora.

Magdalena de Kino fue declarado Pueblo Mágico en 2012, gracias a su relevancia histórica y cultural. Es un destino ideal para el turismo religioso. Entre sus diversos sitios de interés se encuentran la Plaza Monumental, la iglewsia de Santa María Magdalena, el mausoleo del padre Kino y la réplica de la antigua Torre del Reloj y la Misión de San Ignacio.

ÁLAMOS ATRACTIVOS: n Templo de la Purísima Concepción n Plaza de Armas n Palacio Municipal n Museo Costumbrista FESTIVIDADES: Festival Alfonso Ortiz Tirado Se realiza entre la segunda y la tercera semana de enero.

Festival Internacional de Cine Álamos Mágico La octava edición se realizará del 15 al 18 de marzo de 2018.

Fiesta de la Virgen de la Balvanera Se realiza en la comunidad de La Aduana cada 21 de noviembre.

Fiesta patronal en honor a la Purísima Concepción Se lleva a cabo el 8 de diciembre.

Las tranquilas calles de Álamos guardan muchas historias.

MAGDALENA DE KINO

SONORA SAN FRANCISCO JAVIER

ALAMOS

La fiesta de San Francisco Javier en Magdalena de Kino se realiza en octubre.

SAN FRANCISCO JAVIER FESTIVIDADES: Fiestas de San Ignacio de Loyola Se realizan entre la última semana de julio y la primera de agosto.

Fiestas de San Francisco Javier El mayor evento anual de Magdalena se celebra la última semana de septiembre y la primera de octubre, en la que miles de fieles se dan cita.

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

Loreto es la ciudad más antigua de las Californias, siendo fundada como misión en 1697 por el jesuita Juan María Salvaterra.

Turismo

BAJA CALIFORNIA SUR

LAS JOYAS DEL SUR EN LA PENÍNSULA Con dos Pueblos Mágicos el estado conquista a nacionales y extranjeros

B

aja California Sur como estado ha desarrollado principlamente vocación turística y con gran auge por el mercado extranjero en las ultimas decadas, además de sus zonas principales de Los Cabos y La Paz brindan a su turismo dos encantadores Pueblos Mágicos, Todos Santos y Loreto, escenarios perfectos para escapadas de la ciudad.

Estos tesoros de pueblos magicos, rodeados por mar, sorprende a sus visitantes de todo el mundo con paisajes desérticos, naturaleza e historia de grandes generaciones.

LORETO Se incorporó al programa Pueblos Mágicos en el año 2012.

Se encuentra entre la Sierra de la Giganta y el Mar de Cortés.

LORETO ATRACTIVOS: n Misión de Nuestra Señora de Loreto n Observación de ballenas (en Isla El Carmen) n Sierra de la Giganta n Centro histórico n Misión de San Francisco Javier de Viggé Biaundó​ FESTIVIDADES:​​ Fiestas de Nuestra Señora de Loreto: Se celebra entre el 4 y 8 de septiembre con diversos actos religiosos y procesiones.

Fundación de Loreto: Realizada entre el 18 y el 25 de octubre, tienen lugar desfiles y numerosos eventos culturales.​

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PUEBLOS MAGICOS

Todo Santos ofrece a sus visitantes imponentes paisajes naturales, diversidad de flora y fauna endémicas

TODOS SANTOS n Primer Pueblo Mágico de Baja California Sur y se incorporó al programa en el año 2006. n Todo Santos es un pueblo de cultura cotidiana mezclado con vida artistica. n El pueblo fue fundado en 1733 con el establecimiento de la misión de Santa Rosa de Todos Santos. n Una de las leyendas más difundidas de Todos Santos es la del Hotel California que supuestamente fue la inspiración del grupo Eagles para componer la mundialmente famosa canción que lleva su nombre.

FESTIVIDADES:​​ Festival del Arte​​: Del 1 al 7 de febrero, cuenta con la participación de artistas locales y extranjeros​ Festival de Reggae: Se celebra la última semana de febrero en playa San Pedrito.​ Festival de Cine Latino: La primera semana de marzo se exhiben las películas latinas más premiadas.

ATRACTIVOS: n Punta Lobos n Club de Playa de Guaycura n Hotel California n Misión de Todos Santos​

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PUEBLOS MAGICOS

PUEBLOS MAGICOS BAJA CALIFORNIA SUR

LORETO

TODOS SANTOS

Loreto fue el centro emisor de la cultura jesuita y española en esta desértica porción de México

AGRO

Agrisem

NAVOLATO

INAUGURA FERROPARQUE Las instalaciones pueden movilizar 110 tolvas

E

n el marco de su decimocuarto aniversario, Agroinsumos y Semillas de la Región (Agrisem) inauguró un ferroparque con capacidad para movilizar 110 tolvas, que se traducen en casi 10 mil toneladas de granos.

Con estas nuevas instalaciones, la empresa está logrando posicionarse mejor a nivel nacional ante los compradores, expresó Armando Godoy Valenzuela, presidente del Consejo de Agrisem.

Dijo también que este ferroparque facilitará la exportación de sus cosechas y la importación de fertilizantes, combustible y alimento para el ganado.

Rodrigo Castro Valenzuela, director general de Grupo Agrisem, mencionó que al tener unas instalaciones carrusel como las inauguradas y una mayor capacidad operativa, se reducen los

14

años de fundación cumplió Agrisem.

12

empresas conforman el Grupo Agrisem.

96

AGRO

Rodrigo Castro (der.) reconoce a Javier Godoy por su labor en Agrisem costos de producción nacional y de importación, lo que en mediano plazo se traducirá en insumos y servicios con precios más competitivos para todos sus clientes.

Esta compañía agrícola fue fundada en 2004 por Armando Godoy Valenzuela y Rodrigo Castro Valenzuela, dando así inicio a un Grupo que hoy es conformado por 12 empresas filiales, las cuales han tenido su propia evolución.

“Agrisem surgió por la inquietud de servir a nuestra gente, generando relaciones de amistad y confianza con el campo, lo que con el tiempo ha dado grandes frutos”, expresó Godoy Valenzuela.

Actualmente, el Grupo participa en un mercado del 25 por ciento en 180 mil hectáreas en Sinaloa, informó Castro Valenzuela.

▲ Armando Godoy Valenzuela, presidente del Consejo de Agrisem

Cindy Loredo Meza, Efraín Reyes Rodríguez, Nery Echeverría, Vanessa Pérez Hernández, Juan Habermann Gastélum, Armando Godoy Valenzuela, Rodrigo Castro Valenzuela, Patricio Robles Luque y Martín del Conde Henonin

▲

▲

Directivos de Agrisem, en compañía de familiares y funcionarios invitados, cortaron el listón inaugural

Rodrigo Castro Valenzuela, director general de Grupo Agrisem, en convivencia con productores asistentes

Directivos y colaboradores de Agrisem

▲

Rosendo Madrid, Nery Echeverría, Francisco Martínez y Andrés Martínez

Agricultores presentes en el evento

110

tolvas o carros tanques pueden ser movilizados en este nuevo ferroparque.

BIEN BIENINFORMADO INFORMADOAGOSTO MARZO 2017

Mundo Joven

SAGARPA

AGRICULTURA EN UNA APP Sagarpa crea aplicaciones móviles que facilitan las actividades de los productores y consumidores

D

e acuerdo a la información de la página de web de Sagarpa “con la intensión de facilitar y acercar a los jóvenes al campo, desarrollamos tres aplicaciones móviles que te mantienen actualizado con los requisitos para acceder a los incentivos, ubicar a los productores más cercanos y los puntos de venta de insumos certificados”.

SAGARPA APOYOS

A

través de ella, podrá conocer de manera fácil y dinámica como obtener diversos incentivos conociendo las reglas de operación, requisitos específicos, fechas de apertura y ubicación las ventanillas de atención y el estatus de tu solicitud, todo de forma gratuita.

SAGARPA PRODUCE

P

Con las app que acercan los apoyos al campo, Sagarpa planea acercar a los jóvenes a una de las actividades economicas mas importantes del país.

roporciona información detallada para conocer el potencial productivo del campo.

Qué cultivos son aptos para las diferentes zonas, cómo producir tomando como referencia paquetes tecnológicos de cultivo con alto potencial, ubicación de establecimientos para comprar insumos y mucha más información.

98

AGRO

SAGARPA MERCADOS

E

ste servicio permite comercializar tus productos agropecuarios con compradores de mercados nacionales y más allá de las fronteras. Además, como consumidor, esta aplicación acerca a los productores, reduciendo así el intermediarismo.

Tecnologia

SAGARPA

APUESTAN POR UN CAMPO RENOVADO

6 mil 909 millones de pesos invirtió la Sagarpa en 2016 para proyectos productivos de investigación, innovación y transferencia de tecnología

Con #SembrandoInnovación buscan inyectar tecnología al sector agrícola

El uso de tecnología en el campo mexicano lo hará más productivo de lo que es hoy

C

EL PROGRAMA ESTARÁ DIRIGIDO EN TRES ASPECTOS: n Investigación, innovación y desarrollo tecnológico agrícola n Mejoramiento productivo de suelo y agua n Energías renovables

on el objetivo de transformar el campo, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) sacó adelante: #SembrandoInnovación, una estrategia que busca implementar cambios tecnológicos que mejoren la productividad y el aprovechamiento óptico de los recursos.

Los beneficios de un campo más productivo, destaca la Sagarpa, es un crecimiento económico nacional y la mejora de calidad de vida de los productores, consumidores y trabajadores agrícola.

Las acciones que se harán

100

AGRO

para hacer posible #SembrandoInnovación será: una Jornada Nacional de Innovación Agroalimentaria, la vinculación de los centros de innovación con productores, agroindustria y organizaciones sociales y la identificación y difusión de casos de éxito #SembrandoInnovación estará dirigido a pequeños productores, para que puedan acceder a tecnología que les facilite su actividad; productores en transición, que adopten tecnologías y aumenten productividad así como la agroindustria, donde se vinculan los centros de investigación para el desarrollo de tecnología.

Contexto De acuerdo con la Sagarpa, en el 2015 México se encuentra en el lugar 12 del ranking mundial en inversión enfocada a investigación y desarrollo. Y para el 2016 la secretaría invirtió en proyectos productivos de investigación, innovación y transferencia de tecnología fue de 6 mil 909 millones de pesos.

Directivos de Gruindag y funcionarios estales y federales cortaron el listón de la nueva área de la empresa

Innovación acuícola llega a Gruindag Se inicia una nueva era para la compañía sinaloense especialista en investigación y desarrollo de productos

C

on un recorrido a las instalaciones de lo que es el área de innovación acuícola, se cortó el listón que inaugura una nueva era en la historia de Gruindag.

Jesús Armando Tortoledo Uriarte, presidente de la División Agrícola y Agroalimentaria de Gruindag International, junto a funcionarios estatales y federales, dio este nuevo paso hacia una actividad muy productiva en el estado.

En la inauguración estuvo presente el presidente de la División Industrial, Pedro Zarur, quien señaló que la compañía tiene el compromiso de continuar con una fuerte inversión con la finalidad de seguir desarrollando productos innovadores.

“Queremos que estos pro-

ductos contribuyan al desarrollo de la acuacultura en México y también en otros países, en los cuales ya tenemos presencia”, indicó el directivo.

Amigos, clientes, funcionarios y personal de Gruindag estuvieron presentes en el evento, entre los que destacaron el alcalde de Culiacán, Jesús Valdés Palazuelos, quien se dijo orgulloso de que Sinaloa y Culiacán cuenten con empresas como Gruindag, que generan trabajo bien pagado para la sociedad y contribuyen al crecimiento del estado.

Eduardo “Tano” Leyson acompañó a la familia Tortoledo en la apertura de esta nueva etapa y reconoció “el esfuerzo que han realizado con este proyecto (Gruindag), apostándole al campo

sinaloense y al campo de México”.

También estuvo presente la diputada federal Paola Garate, Evelio Plata, diputado federal, Lauro Melendrez Parra, subsecretario de la Sedeco Sinaloa, Andrés Félix Zavala, diputado estatal, Llic Abelardo Rodríguez Díaz del Comité Sistema Producto Camarón de Cultivo Sinaloa.

Acudieron también Carlos David Juárez Vega, subdelegado federal de la Secretaría de Economía, Miguel Sauceda, director de ventas de Gruindag, Valentin Montero de la Unidad de Fomento y Promoción al Crédito, Silvano López, presidente de la Unión de Acuacultores de Culiacán, José Luis Moreno Gómez, del Instituto Sinaloense de Acuacultura y Pesca, entre otros.

El 80 por ciento del camarón que se consume en México es de granja.

Con este laboratorio, Gruindag abre una ventana más de investigación y desarrollo de productos, enfocados ahora en la acuacultura.

GOLF

C A M P O

Q U I V 102 GOLF

BIEN-INFORMADO.COM.MX

AGOSTO 2017

I R A

Un espacio para disfrutar del golf y sus placeres

SIMPLEMENTE ESPECTACULAR El campo Quivira, es reconocido como uno de los mejores del mundo y se encuentra en Los Cabos, BCS

S

olo hay que verlo para quedarse sin aliento. El campo Quivira, es una invitación para disfrtuar del golf, de la brisa del mar, de vistas espectáculares que lo dejaran maravillado.

Ubicado a solamente 10 minutos del centro del cabos, el campo quele ganó al presidente de los Estados Unidos Donald Trump, quien competía con otro campo de golf en Escocia.

Quivira fue diseñado por Jack Nicklaus Signature y cuenta con deslumbrantes vistas al océano pacífico, dunas, acantilados y cólinas.

104 GOLF

BIEN-INFORMADO.COM.MX

AGOSTO 2017

CADA HOYO UN LUGAR DESLUMBRANTE

S

u diseño de clase mundial ofrece espectaculares vistas e impresionantes caídas desde el tee hasta el fairway.

El campo fue inaugurado en el 2015 con una fuerte inversión que movio los cimientos de una de las actividades favoritas los visitantes de Los Cabos, el golf.

Los 18 hoyos de campo están preparados para hacerlo disfrutar de momentos que no borrará de su memoria.

El campo es un exclusivo y bien planeado desarrollo de aproximadamente 750 hectáreas convertiras en elegancia.

Al menos 50 héctáreas se necesitan para que un campo de golf de 18 hoyos tenga un diseño razonable.

Quivira tiene 750 hectáreas de diseño.

EL NUEVO Y EL MEJOR

A

finales del año 2014, cuando fue inaugurado el campo, llegó con todo para quedarse. Gracias a su espectácular diseño el campo fue nombrado por la revista Golf Magazine, una de las publicaciones mundiales más respetadas en este deporte, como el mejor nuevo campo de golf en el mundo.

El campo es ideal para quien ama el golf y también para quien busca empeza a adentarse en el mundo de este deporte que cada día suma más adeptos.

OFERTA A LA ALZA EN LOS CABOS Con el campo Quivira la oferta golfística de primer nivel que ofrece Los Cabos, se llega a un total de 14 proyectos de golf, confirmando así a Los Cabos, como uno de los mejores destinos de golf en el mundo y la capital de golf en LatinoAmérica

Como estimación para conocer el costo de contruccón de un campo de golf, cuba anunció recientemente que invertirán 500 millones de dólares para construir uno.

En la edición 2017 del Abierto de Tenis en Los Cabos, los jugadores visitaron el campo Quivira para practicar sus swing y disfrutar del golf.

El estadio Pegaso de Del Mar International School fue la sede del encuentro deportivo

TENIS DE ALTURA EN LOS CABOS Con gran éxito se llevó a cabo la segunda edición del abierto mexicano

M

ás de 12 mil aficionados se dieron cita en el Abierto de Los Cabos 2017 , que se realizó del 31 de julio al 5 de agosto, teniendo como sede el hotel Sheraton Hacienda del Mar y Del Mar School International.

Este evento se suma, con gran éxito en su segunda edición, a la oferta turística del estado, pues atrajo tanto a los locales como a turistas nacionales y extranjeros, especialmente de Canadá y Estados Unidos.

El ganador del torneo fue el estadounidense Sam Querrey, quien se enfrentó en la final al australiano Thanasi Kokkinakis.

106 TENIS

BIEN-INFORMADO.COM.MX

AGOSTO 2017

MÁS LIGERO Y RESISTENTE

E

n el marco del torneo Abierto de Los Cabos 2017, Camiones Vence presentó el modelo Cascadia 2018, de la firma Freightliner, patrocinador oficial del evento deportivo.

Este vehículo es más ligero, con la intención de aumentar la capacidad de carga. Fue creado para reducir la resistencia al viento, para lo cual tiene docenas de detalles que, además, le dan un estilo propio.

Para mejorar la aerodinámica, cuenta con un sello superior en la puerta, espejos de forma elíptica, cofre inclinado, defensa con deflector de aire incluido y antenas integradas para reducir el arrastre.

Sam Querrey conquistó su segundo título de la temporada, los dos en México

RÉCORD DE SU CARRERA: 285–236 TÍTULOS DE SU CARRERA: 10 ATP RANKING ACTUAL: 26º (17 de abril de 2017) MEJOR RANKING: 17º (31 de enero de 2011)

SEMIFINALES

Querrey es el primer jugador en ganar los dos abiertos de México, pues en marzo se coronó en el Abierto de Acapulco venciendo a Rafa Nadal

113,640

dólares se embolsó el ganador del Abierto de Los Cabos, en su segunda edición, a la que asistieron más de 12 mil aficionados.

FINAL

T. Berdych T. Kokkinakis

El Abierto de Los Cabos tuvo un compromiso financiero total de casi 800 mil dólares, ubicándose como el más alto de su categoría en la región Américas.

SEMIFINALES D. Džumhur

T. Kokkinakis S. Querrey

S. Querrey

Además del premio económico, Sam Querrey obtuvo 250 puntos para el ranking que lo pondrán de regreso en el top 20, en el que no aparecía desde 2013.

AXM

CULIACÁN

EN UN MUNDO DE

GIGANTES 110

ESPECIAL

La única empresa de ensamblado automotriz en Sinaloa intensifica su operación

E

Constantino Karamanos Gómez, socio fundador y director general de AXM, y Arnulfo Aguilar Salazar, socio fundador y presidente del Consejo de Administración de AXM

s un hombre enamorado de la industria, Arnulfo Aguilar Salazar, asegura que cuando estudiaba arquitectura y realizaba proyectos de líneas de producción, veía en ellas una oportunidad de inspiración para el futuro.

Futuro que si bien tardó 12 años en llegar, es hoy por hoy una realidad que mueve la “normalidad de Sinaloa que es una tierra agrícola donde la industria del ensamble de vehículos no se da muy a menudo.

Arnulfo Aguilar emprendió en los años 70 con una marmolería y una ladrillera, las cuales por motivos externos tuvieron que cerrar, pero cuando Constantino Karamanos Gómez llegó con un proyecto innovador, el amor por la industria despertó.

Constantino Karamanos Gómez a la edad de 22 y viajando por el mundo, conoció un proyecto de líneas de producción y decidió realizar algo similar

7

años con la ensambladora

Tiene la capacidad de producir 24 camiones al día, si se trabajará todo el día

En cinco años de contrato con Navistar se han producido 500 camiones al año

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

Única armadora de camiones ligeros en Sinaloa

Sus camiones cuentan con el motor Cummins, considerado como uno de los mejores del mundo

en México, pero su juventud se interponía pues no le prestan atención a su idea.

A la edad de 24 años, y en la continua búsqueda de cumplir su sueño se encuentra con Aguilar Salazar, el cual estudio el caso y decidió hacerse socio del joven.

“La verdad aquí el merito es del arquitecto que vio el potencial en alguien tan joven.

Yo pedí chance de jugar una cascarita en la cuadra y nunca me metieron a jugar. El arquitecto me fichó para la primera A y ahorita ya estamos en primera división, en el negocio de gigantes sin ser un gigante”, señala Constantino Karamanos Gómez.

empresa donde realizaban todo el proceso desde el ensamble de los camiones ligeros hasta la comercialización y venta de ellos.

Los dos primeros años fue un gran negocio para los socios, eran un taller grande con herramientas básicas que ensamblaba un camión diario.

Pero para finales de 20082009 en medio de cambios del dólar, problemas de comercialización de sus camiones, ya que se le “echaron” encima las grandes comercializadoras de camiones ligeros. “ Sentíamos que no podríamos con esos monstruos, pusimos en pausa nuestra producción”, comenta Arnulfo Aguilar Salazar

AXM Es así que empezaron con AXM, Autocamiones de México,

Reactivación Hace siete años los socios en una convención en China, se

112

ESPECIAL

Los trabajadores de AXM ensamblan seis vehículos al día

“Hemos encontrado muchos baches en el camino pero nos hemos podido levantar” Constantino Karamanos Gómez Director general

Llegan las partes de China

Ensamblan el camión

Navistar llega por el camión

reunieron con el presidente de Navistar, empresa internacional dedicada a la producción de camiones, el motivo de la reunión era distribuir y producir sus camiones en México.

“Para nuestra sorpresa nos eligieron como ensambladora en México. Ahí entendimos que teniamos que hacer equipo. Nosotros les venderíamos la parte industrial y Navistar se encargaría de venderlos”, indicó Karamanos Gómez.

Fueron elegidos por Navistar por ser un taller pequeño pero flexible. Ya que este producto necesita mucha flexibilidad para fabricarse y la pausa de unos días de producción en Sinaloa cuesta pero no equivale a los costos de pararla en su planta de Monterrey. Gracias a ello iniciaron una unión que ha madurado con los

12

años se cumplieron desde que se creó la empresa AXM

470

camiones se produjeron en 2016

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

“La industria es difícil, se te echan encima grandes comercializadoras” Arnulfo Aguilar Salazar Presiente del Consejo de Administración

Arnulfo Aguilar Salazar, presidente del Consejo de Administración

Constantino Karamanos Gómez, director general

114

ESPECIAL

años.

“La flexibilidad es una de las fortalezas de la planta, ya que por ser una empresa pequeña puede adaptar novedades rápidamente y también les brindamos en un ahorro al armarlo, ya que utilizamos estándares estadounidenses. Se podría decir que somos las fuerzas especiales de Navistar”, señala el director general de AXM Los nuevos comienzos De hacer un auto diario hace cinco años, pasaron a producir uno cada hora, con seis estaciones en la línea de producción, gracias a las nuevas herramientas de Navistar. Rebasando así, la demanda exigida por la empresa.

“Ellos con su experiencia nos dijeron con esta gente y estas herramientas vas a lograr producir tres diarios. Cuando la gente se puso a trabajar, ya que son ellos realmente quienes hacen todo, logramos el doble de lo que querían ellos”, relata Constantino Karamanos.

Calificada la alianza por Arnulfo Aguilar Salazar como una excelente mancuerna, ya que están compitiendo donde son expertos, en la parte industrial.

AXM se encuentra en lo alto del negocio industrial sin ser un gigante.

(Bien Informado)

SINALOA

SALUD

GASTROENTERÓLOGOS ASCENSIÓN HUMBERTO BOJÓRQUEZ RENDÓN Consultorio privado Los Mochis Formación académica: Universidad Nacional Autónoma de México Especialista en: Cirugía gastroenterológica

CANDELARIO SALAZAR MILLÁN Consultorio privado Culiacán Formación académica: UAS Especialista en: Endoscopía digestiva, manga gástrica, bypass gástrico

CRUZ ALBERTO TIRADO ROJAS Consultorio privado Mazatlán Formación académica: Universidad Autónoma de Guadalajara Especialista en: Endoscopias, endoscopia digestiva, hemorroides

EFRÉN GALLARDO ANGULO Culiacán Formación académica: Universidad Autónoma de Guadalajara Especialista en: Endoscopía terapéutica, endoscopía superior, ultrasonido endoscópico ENRIQUE PAREDES CRUZ Consultorio privado Mazatlán Formación académica: Universidad Autónoma de Tamaulipas Especialista en: Endoscopia del aparato digestivo

CARLOS ALBERTO GARCÍA BUENO Hospital Angeles Culiacán Culiacán Formación académica: Universidad Autónoma de Guadalajara Especialista en: Gastroenterología infantil, neurogastroenterología, gastroenterología pediátrica n Sub especialidad: Gastroenterólogo Pediatra

FERNANDO LEMUS BLOCH Consultorio privado Los Mochis Formación académica: Universidad de Guadalajara Especialista en: Gastroenterológica y cirugía gastroenterológica

CARLOS BEDOLLA HERRERA Consultorio privado Los Mochis Formación académica: Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo Especialista en: Gastroenterología

GILBERTO ROBLES GUEVARA Consultorio privado Mazatlán Formación académica: Universidad de Guadalajara Especialista en: Gastroenterología

116

SALUD

Sergio Sandoval Caro, presidente de la Asociación de Médicos del Hospital Ángeles

120

DOCTORES

SALUD

CULIACÁN

“SOLO EL QUE NO INTENTA NO SABRÁ EL RESULTADO” El doctor Sergio Sandoval Caro afronta los retos de dirigir la Asociación de Médicos del Hospital Ángeles

E

n tiempos donde era difícil estudiar en Sinaloa, 1970, y sin contar con una escuela de medicina en Sinaloa, Sergio Sandoval Caro a los 17 años emigró a Guadalajara donde ingresó a la Universidad Autónoma de Guadalajara en la carrera de medicina.

Aunque era un ambiente muy diferente al de Sinaloa, y en una carrera donde conoció lo que era realmente estudiar, Sandoval Caro supo sacarla adelante.

Ahora, como un renombrado médico en su especialidad, ortopedia, traumatología y artroscopía, el doctor Sergio Sandoval Caro ve la medicina como una vocación donde se ha enfrentado a grandes retos, el principal, sus pacientes.

“La mejor satisfacción, independientemente del pago económico, es la alegría cuando todo sale como debería y el paciente te agradece de corazón, con una sonrisa, y de verdad.

Lo peor que nos puede pasar es que nos crean dioses, no siempre las cosas salen bien”, señala Sergio Sandoval Caro.

Hospital Ángeles Culiacán Del Grupo Ángeles, con 28 hospitales en todo México, el

“La mejor satisfacción, independientemente del pago económico, es la alegría cuando todo sale como debería y el paciente te agradecen de corazón” SERGIO SANDOVAL CARO Especialista en traumatología, ortopedia y artroscopía

de Culiacán es reconocido como un hospital de vanguardia a nivel mundial y es el principal equipado del noroeste de México. Considerado el único hospital privado donde trabajan diferentes especialistas médicos, el hospital Ángeles Culiacán está equipado con los mejores aparatos y a la orden de las necesidades de la ciudad.

“El hospital es respuesta a la necesidad que todos los médicos necesitábamos, ya que es una institución con disciplina muy establecida y con estándares de primer mundo”, asegura Sandoval Caro.

En 2007, un grupo de médicos certificados y reconocidos y parte del Grupo Ángeles Culiacán se unieron y formaron la Asociación de Médicos del

Hospital Ángeles, con la meta de beneficiar y capacitar a sus miembros.

Dentro de sus actividades se realizan sesiones académicas, capacitaciones en temas fiscales, sesiones culturales y actividades recreativas y de conocimiento en áreas distintas a la medicina.

“Lo más importantes de la asociación es conformar una unión en el hospital Ángeles Culiacán en pro de la sociedad”, indica Sergio Sandoval Caro.

Como presidente desde 2014, ha logrado consolidar la unión del gremio, establecer un sistema de educación médica continua y consolidado la asociación como la sociedad más fuerte dentro del gremio médico de Sinaloa.

Pionero en su área, al colocar la primera prótesis de rodilla en Culiacán en 1990.

El Hospital Ángeles Culiacán cuenta con tomógrafo de 3 teslas.

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

SINALOA HUMBERTO MENA BELTRAN Consultorio privado Culiacán Formación académica: Escuela Medico Militar Especialista en: Videoendoscopia digestiva

JESÚS ALEJANDRO INZUNZA González Torre Cemsi Culiacán Formación académica: UAS Especialista en: Endoscopia digestiva, neurogastroenterología, endoscopias

JESÚS LEOBARDO GARIBAY López Consultorio privado Culiacán Formación académica: UAS Especialista en: Cirugía gastroenterológica y laparoscopia avanzada

JORGE ARTURO VALDÉZ LIMÓN Consultorio privado Culiacán Formación académica: UAS Especialista en: Cirugía de obesidad, plicatura gástrica, cirugía mínima invasión, vesícula biliar

JOSÉ LUIS TAMAYO DE LA CUESTA Hospital Ángeles Culiacán Culiacán Formación académica: Universidad Autónoma de Guadalajara Especialista en: Neurogastroenterología y endoscopia del aparato digestivo

122

SALUD

MARTIN BOLÍVAR RODRÍGUEZ Hospital Angeles Culiacán Culiacán Formación académica: Universidad Autónoma de Guadalajara Especialista en: cirugía de obesidad, vesícula biliar, hernia hiatal, gastritis, ulcera, apendicitis

PAULO CÉSAR GÓMEZ CASTAÑOS Consultorio privado Culiacán Formación académica: UAS Especialista en: Acalasia, recimiento excesivo de bacterias en el intestino, esofagitis, estreñimiento, gastritis, gastritis por helicobacter pylori

ROGELIO CASTRO FONSECA Consultorio privado Los Mochis Formación académica: Universidad Autónoma de Guadalajara Especialista en: Gastroenterología

SERGIO ULISES ACOLTZI ESCORCIA Consultorio privado Mazatlán Formación académica: Instituto Politécnico Nacional Especialista en: Endoscopia digestiva y cirugía gástrica

WALDO GARCÍA FERRERA Resomaz Mazatlán Formación académica: Universidad de Ciencias Médicas de Villa Clara Especialista en: biopsia hepática por laparoscopia, biopsia hepática por punción, colonoscopia total, esclerosis endoscópica

SONORA GILBERTO UNGSON BELTRÁN Hospital Cima Hermosillo Formación académica: UAG Especialista en: Obesidad y delgadez, cirugía general y digestiva SERGIO GAONA VALENCIA Consulta privada Hermosillo Formación académica: IMSS y UNAM Especialista en: Cirugía antirreflujo o hernia hiatal, cirugía bariátrica y de hernia umbilical

CÉSAR DAVID QUIROZ GUADARRAMA Clínica del Noroeste Hermosillo Formación académica: UNAM Especialista en: Obesidad y delgadez y endoscopía gastrointestinal e intervencionista

JUAN CARLOS AHUMADA TARÍN Consulta privada Hermosillo Formación académica: UAG Especialista en: Cirugía general, endoscopía gastrointestinal, cirugía de aparato digestivo

ABELARDO ROMERO ESQUER Consulta privada Hermosillo Formación académica: UANM Especialista en: Cirugía bariátrica, enfermedades digestivas, cirugía de obesidad, malla lingual adelgazante, banda gástrica CYNTHIA VIRGEN MICHEL Consulta privada Hermosillo Formación académica: UAG Especialista en: Endoscopía digestiva, enfermedad inflamatoria intestinal, hígado

RICARDO FÉLIX CASTRO Torre Médica Cima Hermosillo Formación académica: UACH Especialista en: Endoscopía gastrointestinal, polipectomía, colitis, reflujo, estreñimiento, úlceras, cálculos biliares, gastritis.

MIGUEL ÁNGEL GASTÉLUM MEZA Hospital San José Hermosillo Formación académica: UAS Especialista en: Endoscopía digestiva, hepatología, enfermedad inflamatoria intestinal, riesgo vascular.

BAJÍO ALEJANDRO QUIÑONES ARELLANO Consulta privada Hospital Star Médica Querétaro Formación académica: Universidad Panamericana, University of Alabama at Birmingham Especialista en: cirugía abdominal, cirugía endoscópica, laparoscopia, trasplantes renales CARLOS CERVANTES SOLÍS Irapuato, Guanajuato Centro Médico Neurológica Formación académica: Universidad de Guanajuato Especialista en: Endoscopia digestiva, hepatología, coloproctología Subespecialidad: Gastroenterólogo internista

JAVIER BONIFAZ CALVO IBARROLA Consulta privada Hospital Médica Tec 100 Formación académica: UNAM Especialista en: cirugía esofagogástrica, cirugía de la obesidad mórbida, laparoscopía, cabeza y cuello, endoscopia digestiva, enfermedad inflamatoria intestinal MARTHA PAOLA SÁNCHEZ SOTO Santiago de Querétaro, Querétaro Consulta privada Formación académica: UAQ, Hospital del Niño DIF, UNAM, INP Especialista en: Alergias alimentaria, celiaquía, colestasis, cólico infantil, colitis ulcerosa, Sub especialidad: Pediatría

DIANA MUSALEM ACHCAR San Miguel de Allende, Guanjuato Centro Médico La Presa Hospital H+ San Miguel de Allende Formación académica: UNAM Especialista en: apendicitis, colitis, enfermedad de la vesícula biliar, gastritis

MIGUEL BARRAGÁN JASSO Santiago de Querétaro, Querétaro Consulta privada Formación académica: Centro Médico Nacional de Occidente y Universidad de Guadalajara Especialista en: Cirugía hepato-bilio-páncreas, cirugía abdominal, cirugía torácica, cirugía esofagogástrica, cirugía laparoscópica

ERNESTO RODRÍGUEZ ALVARADO León, Guanajuato Hospital Dr. Raúl Hernández Formación académica: Universidad de Guanjuato Especialista en: Cirugía abdominal, laparoscopia, apoyo nutricional, tratamiento para pie diabético, cirugía laparoscópica

PERLA RODRÍGUEZ GONZÁLEZ Santiago de Querétaro, Querétaro Hospital H+ Querétaro Formación académica: UNAM, IMSS y Children’s Hospital of Wisconsin Especialista en: Endoscopia digestiva y gastroenterología pediátrica Subespecialidad: Pediatría

HUMBERTO ALONSO MARTÍNEZ Aguascalientes, Aguascalientes Consulta privada Formación académica: UAA, UDG, UNAM Especialista en: Cirugía hepato-bilio-páncreas, cirugía abdominal, cirugía endoscópica, laparoscopia, nutrición parenteral, cirugía de obesidad mórbida

126

SALUD

RUZAANI ZOÉ SANTIAGO RODRÍGUEZ Aguascalientes, Aguascalientes Cirugía Ambulatoria La Central Formación académica: UNAM, UADY Especialista en: Cirugía laparoscópica

BAJA CALIFORNIA FRANCISCO ESPINOSA TORRES Clínica: Consulta Privada Lugar: Tijuana Formación Académica: UNAM Especialista: Diagnóstico y tratamiento. Enfermedades del tubo digestivo Sub especialidad: Cirujano bariátrico

RENÉ ARMENTA Centro Médico Premier Tijuana Formación Académica: UAS Especialista: Apendicitis, Cálculos biliares, Cáncer de colón, Hernias Sub especialidad: Cirujano de la obesidad mórbida

LUIS ÁLVAREZ Y SERRANO Consulta privada Tijuana Formación Académica: Hospital General de Mexico Especialista: Absceso del ano y el recto, cáncer colorrectal, colitis Sub especialidad: Proctólogo JORGE REYES MENDIOLA Hospital Ángeles Tijuana Formación Académica: Consejo Mexicano De Cirugía General Especialista: Diverticulitis, Hernia hiatal, síndrome metabólico Sub especialidad: Cirujano Esofagogástrico

MARIBEL REYES BENITO Consulta privada Tijuana Formación Académica: Gastroenterologia Quirurgica UNAM y UAS 2001 Especialista: cáncer de colon, estreñimiento, hemorroides y dolor abdominal Sub especialidad: Coloproctóloga

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SALUD

VÍCTOR HUGO ANDRADE SOTO Consulta privada Tijuana Formación Académica: Cirugia bariatrica HGM Especialista: Abdomen agudo, apendicitis, cálculos biliares, colitis ulcerosa Sub especialidad: Cirujano del Hepato-Bilio-Páncreas CARLOS ALBERTO VELÁZQUEZ PADILLA Consulta privada Tijuana Formación Académica: UNAM Especialista: Úlcera péptica, hernia hiatal, hernia umbilical y hernia inguinal Sub especialidad: Cirujano laparoscópico JUAN ANTONIO MADERO PARRA Consulta privada Tijuana Formación Académica: Cirugía General-Gastroenterología clínica y Quirúrgica Hospital Central de la Cruz Roja Mexicana, Especialista: Absceso del ano y el recto, adenoma de tiroides y apendicitis

MIGUEL ÁNGEL ROJAS PINEDA Clinica Mar Surgery Center Tijuana Formación Académica: Especialista: Manga gástrica, by-pass gástrico y cirugía bariátrica

MIGUEL ÁNGEL MEZQUITA Consulta privada Tijuana Formación Académica: Miembro de The American Society for Gastrointestinal Endoscopy ASGE2015 Especialista: Colonoscopia total, detención de hemorragias ocultas y dilatación de estenosis

BAJA CALIFORNIA SUR JOSÉ JONÁS VILLARREAL GALVÁN Hospital H+ Los Cabos San José del Cabo Formación académica: Universidad Autónoma de Nuevo León Especialista en: Endoscopia digestiva, hepatología, angiomas del colon, cáncer del estómago, colangitis.

LEOPOLDO RIVERO TREJO Consulta privada La Paz Formación académica: Universidad Nacional Autónoma de México Especialista en: Endoscopia gastrointestinal diagnóstica y terapéutica, cirugía y endoscopia gastrointestinal

ALFONSO NAJAR CASTAÑEDA Consulta privada Cabo San Lucas Formación académica: Universidad Autónoma de Guadalajara, 1991.

Especialista en: Endoscopias, laparoscopias, abdomen agudo, abscesos anales, amebiasis extraintestinal

MARGARITA CHIAPA CORTÉS Consulta privada La Paz Formación académica: Universidad Autónoma de Guadalajara Especialista en: Endoscopias, laparoscopias, abdomen agudo

EMMANUEL HERNÁNDEZ SÁNCHEZ Hospital H+ Los Cabos San José del Cabo Formación académica: Universidad Autónoma del Estado de Morelos Especialista en: Laparoscopia, abdomen agudo, cirugía antirreflujo o hernia hiatal, biopsia cutánea, subcutánea o mucosa.

LUIS ENRIQUE SOTELO SOLÍS Consulta privada San José del Cabo Formación académica: Universidad Nacional Autónoma de México Especialista en: Endoscopia digestiva, colonoscopia total, cirrosis, colitis, enfermedad del reflujo gastroesofágico.

LEONEL ISIDRO DELGADO Consulta privada San José del Cabo Formación académica: Universidad Autónoma de Guadalajara, 1996.

Especialista en: Trastornos digestivos, hemorroides, obesidad mórbida, enfermedad del reflujo gastroesofágico

130

SALUD

LUIS M. MORALES GARCÍA Consulta privada La Paz Formación académica: Universidad Autónoma de Baja California Especialista en: Cirugía laparoscópica, endoscopia diagnóstica y terapéutica y gastrointestinal, colonoscopia, cirugía de colon.

FRANCISCO PERAZA AMADOR Consulta privada La Paz Formación académica: Universidad Nacional Autónoma de México Especialista en: Cirugía gastrointestinal, colonoscopia total, cirugía laparoscópica, endoscopias.

JORGE HOLGUÍN ARAGÓN Consulta privada San José del Cabo Formación académica: Universidad Autónoma de Guadalajara Especialista en: Laparoscopia, endoscopia, gastritis, cáncer de colon, vesícula biliar, apéndice, hernia inguinal, colitis, cirugía endoscópica

AGRÉGANOS

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BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

Conciertos

PARA VIAJAR

DE FIESTA POR EL MUNDO En verano se realizan algunos de los festivales de música más espectaculares del planeta

E

l verano es una época ideal para viajar, aprovechar el tiempo libre y disfrutar de grandes bandas musicales.

Por ello, los festivales de música son una buena opción para descubrir nuevos sonidos y conocer extraordinarios lugares.

A continuación le presentamos algunos de los encuentros musicales más famosos realizados entre julio y septiembre a nivel internacional, para que prepare su agenda.

134

RELAX

LOLLAPALOOZA Chicago, Estados Unidos, del 3 al 6 de agosto.

SZIGET FESTIVAL Budapest, Hungría, del 9 al 16 de agosto.

Bandas de rock alternativo, indie, punk, rap y metal se dan cita en este festival concebido en 1991. Este año se darán cita en el Grant Park de Chicago agrupaciones como Muse, Arcade Fire, The Killers, Chance the Rapper, The XX, Lorde, Blink-182, Foster the People y más. El festival cuenta con franquicias en Argentina, Brasil y Chile y Francia.

Sziget, la Isla de la Libertad, reúne a 500 mil fanáticos procedentes de más de 100 países durante 7 días. Este año celebra su vigésima quinta edición con la presencia de Kasabian, Major Lazer, P!nk, Flume, Alt-J, entre otros. Este festival ha sido premiado cuatro veces en los European Awards.

FUJI ROCK FESTIVAL Naeba, Japón, del 28 al 30 de julio.

El mayor festival de música de Japón hará vibrar a los concurrentes con artistas como Björk, Gorillaz, Lorde, Aphex Twin, LCD Soundsystem, Major Lazer, Queens of the Stone y The XX, entre otros. En su edición 2017, la fiesta regresa a su asombrosa sede, en el centro de esquí.

ROCK IN RIO Río de Janeiro, del 15 al 24 de septiembre.

Rock, heavy metal, pop, alternativa, R&B, MPB y hip-hop son algunos de los géneros que se escuchan en este evento realizado desde 1985. La cartelera 2017 trae a grandes clásicos, entre ellos Guns n’ Roses, Red Hot Chili Pappers, Bon Jovi, The Who, Incubus y The Offspring.

WACKEN OPEN AIR Wacken, Schleswig-Holstein, Alemania, del 3 al 5 de agosto.

Los amantes del heavy metal y sus derivados tienen una cita en este evento realizado en el norte de Alemania. Atrae más de 85 mil visitantes de todo el planeta, que en esta ocasión podrán escuchar bandas como Alice Copper, Apocalyptica, Katatonia, Megadeth, entre otros. Se puede disfrutar también de una zona medieval de batallas y comida.

TOMORROWLAND Boom, Bélgica, del 21 al 23 y del 28 al 30 de julio.

Considerado el festival de música electrónica más grande del mundo, este año se realiza en dos partes, durante dos fines de semana. La localidad de Boom acoge a cerca de 400 mil asistentes que van a disfrutar de una fiesta sin fin con los DJ más importantes del mundo.

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

GIL LEYVA & FLORES “Con la nueva ley los ciudadanos pueden demandar por acciones urbanísticas que afecten sus intereses.”

CULIACÁN

LA NUEVA ERA DEL URBANISMO El abogado Fernando Lenin Flores Saavedra, busca mejorar la calidad de vida de las personas 136

EN ACCION SINALOA

A

nte el nuevo paradigma de la vivienda en México, producto de la reforma constitucional del 2011, mediante la cual se constituyó un reconocimiento más amplio de los derechos humanos en nuestro país, estableciéndose para ello, obligaciones a todas las autoridades -federales, estatales y municipales- para que garantizaran el ejercicio pleno de estos derechos humanos, el abogado urbanista Fernando Lenin Flores comparte su experiencia sobre el tema.

Derivado de dicha reforma, en noviembre de 2016, se expide la Nueva Ley de Asentamientos Humanos, Ordenamiento Territorial y Desarrollo Urbano, comenta el especialista.

Preocupado porque la sociedad, empresarios y autoridades conozcan los nuevos principios que imponen la nueva ley y los ejerzan, Flores Saavedra, socio de Gil Leyva & Flores, Abogados Urbanistas y especialista en derecho urbanístico, comparte y aconseja sobre el nuevo paradigma de la vivienda en el país.

Fernando Lenin Flores Saavedra, socio de Gil Leyva & Flores, Abogados Urbanistas

Nueva ley de vivienda Una de las principales aspiraciones de los seres humanos es contar con una vivienda, señala el abogado y, en México, conseguir una no es sencillo, pues las normas en nuestro país establecen una serie de obstáculos para lograr este objetivo.

“El contar con un sitio para vivir, es considerado como un derecho humano. A las autoridades les corresponde establecer mecanismos para que los mexicanos logren obtener una vivienda digna, decorosa y adecuada”, señala el socio de Gil Leyva & Flores, Abogados Urbanistas.

Hoy gracias a esta nueva ley, se establece un parteaguas

“La nueva ley tiene muy buenas intenciones y bien aplicada traería beneficios a todas las personas” FERNANDO LENIN FLORES Socio de Gil Leyva & Flores

que facilitara la adquisición de viviendas, ya que esta –la leyinstituye nuevos principios que deberán observarse en la construcción de las viviendas y que serán obligatorios para las autoridades, los empresarios y los demás sectores relacionados a la construcción de vivienda.

Los nuevos principios buscan frenar o contener el crecimiento de las manchas o perímetros urbanos y que se construyan viviendas adecuadas a las necesidades reales de la población, lo que beneficiaría la calidad de vida de las personas y sus familias, pues contarían con mejores servicios públicos, indica Flores Saavedra La nueva ley obliga modificar toda la legislación en materia de urbanismo, por lo tanto, todas las autoridades y, principalmente las de los estados, están exigidas a adoptar las nuevos principios que impone la misma, indica Flores Saavedra Para las autoridades y para los empresarios de la vivienda será un gran desafío, recalca el abogado urbanista, ya que se esperan grandes adecuaciones legales en materia urbanística; la nueva ley pretende cambiar radicalmente y fisonómicamente todas los asentamientos humanos en beneficio de sus pobladores.

Las estadísticas indican que en Culiacán, cuando menos, existe un déficit de 30mil viviendas

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

ALBERTO RICARDO ALZAGA VALENZUELA

COORDINADOR DE COMUNICACIÓN DE COPARMEX TIJUANA

Ha tenido el honor de ser el primer coordinador a cargo de la comunicación de Coparmex Tijuana desde enero del 2015.

Dentro de sus actividades destacan el soporte en presidencia para la generación de documentos, discursos e información ya sea para sus más de 450 socios o bien para la sociedad.

Uno de los mayores logros fue el haber sido parte del equipo que ha impulsado la Ley Tres de Tres durante 2016.

Netzahualcóyotl 1650, Zona Urbana Rio Tijuana, 22010 Tijuana, B.C. Tel: 01526829950

138

PERFILES

CARLOS HERMOSILLO JACOBO

FUNDADOR Y DIRECTOR DE JOBBE

Tras dos años de desarrollar el modelo de negocio, Carlos Hermosillo Jacobo creó un padrón de prestadores de servicios profesionales con el lanzamiento de la plataforma Jobbe.

Las expectativas del fundador y director de la empresa son probar y consolidar el negocio en Culiacán para, posteriormente, llevarlo a otras ciudades del estado y del país.

En cinco años espera estar presente en 15 de las mejores urbes de México y por lo menos en una del extranjero.

Avenida Teniente Juan de la Barrera 141, interior 3, Colonia Chapultepec Culiacán, Sinaloa www.jobbe.mx

BIEN INFORMADO AGOSTO 2017

TIJUANA INNOVADORA

TIJUANA

CELEBRAN PASEO DE LA FAMA 2017 Olivia Graeve y Patricia Aubanel

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En la edición 15 de la ceremonia que premia el talento de la región

La Familia Valle Bibb

A personajes

asistentes en promedio por edición

140

José Galicot presidente fundador de Tijuana Innovadora

▲

Fundadoras del Proyecto Fronterizo de Educación Ambiental

PUNTO DE ENCUENTRO

▲

174 270

manera de reconocer el esfuerzo en el ámbito deportivo, de la ciencia, político, empresarial, de la medicina y el periodismo, Paseo de la Fama de Tijuana Innovadora galardonó a 11 casos de éxito en la decimoquinta edición de la ceremonia que premia el talento de la región.

El presidente de Tijuana Innovadora, José Galicot Behar mencionó que Tijuana tiene mucha gente valiosa y que merece ser reconocida, es por eso que año con año se lleva a cabo esta ceremonia en las instalaciones del Palacio Municipal.

“Tenemos 15 años haciendo esto y no nos alcanza el tiempo para distinguir a todos que de algún modo contribuyen de manera”, compartió.

Pablo Barragán, Paul Ganster y Marcela Celorio

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▲ Rodrigo Valle Hernández

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Patricia Aubanel, Jaime Castillo y Olivia Graeve

Margarita Díaz, Laurie Silvan y Jaime Iván Castillo

3000 ▲

personas en promedio de alcance en exhibición

Don Miguel Ruiz

15

edición de Paseo de la Fama

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“EL MEJOR LUGAR PARA TRABAJAR SE CREA DESDE ADENTRO” La responsabilidad es compartida: líderes-colaboradores-organización, son engranes cuya sinergia es vital para lograr grandes resultados

L

lega un momento en que todos nos perdemos en el mundo de las quejas. Probablemente hoy tú mismo te hayas quejado, como mínimo, del tráfico de la ciudad, del clima o incluso, de la contaminación.

En las organizaciones ocurre lo mismo. Todos quisiéramos vivir en un mundo laboral ideal, en un Disneylandia corporativo, en donde pudiéramos gozar de los beneficios, y, de un jugoso bono.

Sin embargo, en el mundo real nos topamos con retos que podemos ver como obstáculos o como oportunidades, según elijamos lo que determina cómo actuemos en relación a ellas.

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GREAT PLACE TO WORK®

CREDIBILIDAD: Es la percepción que tiene el colaborador hacia sus líderes, mediante una comunicación efectiva y accesible.

EL ENGRANE QUE ACCIONA: LOS LÍDERES

E

l accionar va más allá que de mandar. La figura de Miranda Priestly en “El Diablo viste a la Moda” poco a poco va quedando atrás. Hoy se apuesta por un rol de facilitador y de coach que pueda aprovechar el talento de su equipo y al mismo tiempo que su visión estratégica pueda encaminar a las personas a cumplir o exceder los objetivos y metas.

Son los agentes de cambio que actúan como impulsores de círculos virtuosos donde la reciprocidad es la máxima para estimular a las personas a dar lo mejor.

La responsabilidad de crear ambientes laborales de confianza, no es solo responsabilidad de la organización como tal. La ecuación para crear este tipo de lugares de trabajo implica una responsabilidad compartida.

Claramente la estructura, las políticas, y las iniciativas son sumamente importantes, sin

RESPETO: Es la percepción que tienen los líderes hacia los colaboradores, a través del apoyo profesional, involucrándolos en la toma de decisiones que afecten su trabajo o ambiente laboral.

EL ENGRANE QUE ACTÚA: LOS COLABORADORES a frase de John F. Kennedy puede adaptarse a este contexto y parafrasearse como: “No te preguntes qué puede hacer tu organización por ti, pregúntate qué puedes hacer TÚ por tu organización”.

En los Mejores Lugares para TrabajarTM son los colaboradores mismos quienes, con su gran compromiso, entienden el valor del trabajo, los beneficios de la alineación de una misma visión y el valor de construir relaciones laborales productivas y sanas generando un sentido de pertenencia. Lo demuestran al tener niveles superiores al 80% de fa-

vorabilidad en cuanto a su compromiso de desear pertenecer a las organizaciones y colaborar en ellas.

Los engranes son piezas fundamentales para lograr grandes resultados, sin embargo, por sí mismas no generan valor. La sinergia está en encontrar el match perfecto para que todas las piezas puedan llevar a cabo su función, y puedan impulsarse unas a otras.

Líderes-colaboradoresorganización, son interdependientes por naturaleza, importantes por sí mismos, pero valiosos dentro de un contexto de equipo-familia.

embargo, dentro de la ecuación, éstas corresponden a un 20%.

El 80% restante corresponde a los actores más importantes para las organizaciones: 50% de la responsabilidad recae en manos de los líderes y el 30% en los colaboradores.

Estos porcentajes hacen aún más eco cuando vemos su pro-

porción con respecto al total de colaboradores. Por ejemplo, el 16% de las personas se encuentran en mandos medios y el 80% a nivel operación o ejecución.

El impacto que tienen las acciones de estos dos importantes engranes es determinante para el éxito de la maquinaria organizacional, a través de su sinergia.

L

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Libros

Social Media

ROBERT T. KIYOSAKI @Kiyosaki_es Un tributo en español al empresario, escritor y orador.

#EFECTOPOSITIVO Antonio Esquinca

EL GEN Siddhartha Mukherjee

GUÍA PARA LOGRAR OBJETIVOS

UN RECORRIDO POR LA GENÉTICA

A Web

partir de la idea de que la vida es un reflejo de nuestros pensamientos, el autor presenta una guía para que el lector logre aquello que siempre ha deseado pero que inconscientemente ha creído imposible: mejorar su calidad de vida, su situación sentimental y su desempeño económico. El objetivo no es sólo conseguir un cambio individual, sino una fuerza que mueva todo el país.

Revistas

ALCALDES DE MÉXICO www.alcaldesdemexico.com

E

ntrelazando ciencia, historia y vivencias personales, Mukherjee hace un recorrido por el nacimiento, el crecimiento, la influencia y el futuro de una de las ideas más poderosas y peligrosas de la historia de la ciencia: el gen, la unidad fundamental de la herencia y la unidad básica de toda la información biológica. Este libro nos recuerda cómo la genética nos afecta a todos cada día.

Pensamientos, reflexiones, pastillas para el día a día.

MÉXICO, RÉTATE A SER MEJOR “Un gran paso es evolucionar hacia el conocimiento”, dice en una entrevista exclusiva Enrique Zambrano, director general de Grupo Proeza, compañía que, desde sus inicios, ha sido reconocida por su mejora continua y su excelencia operativa. En este número viene también lo que hay detrás del éxito de las tiendas Oxxo; en Mirador Global encontrará el artículo Misión: salvar TV Azteca; así como los dolores de cabeza de los inversionistas y el negocio “filantrópico” de la Familia Trump.

Sitio electrónico de la revista de consulta plural, independiente y propositiva. Brinda herramientas para una mejor gestión pública.

REFLEXIVA @reflexiva2

RODRIGO NORIEGA @rodrigo_noriega Diseñador industrial que busca compartir una mirada íntima al proceso creativo de diseñadores y artesanos.

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QUIOSCO