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Inventario
Sector Agrícola Cosechas que enaltecen al estado
Agenda de Negocios Emprendedores
febrero, 2013
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Entrevista
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Salud
Silvya Kurcyn Villalobos La alimentación como punto de partida
Brizegno Actualidad en tendencias
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Negocios Niveles de obesidad actuales
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Contexto Nacional
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Turismo Regional
Crean el Instituto Nacional del Emprendedor
Gol Despacho Publicitario Anota de manera estratégica
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Especial
Ensenada Avistamiento de la ballena gris Vino Mexicano Un cúmulo de bondades
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Viajes
Kioto El corazón de Japón
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PORTADA
Cuauhtémoc Moctezuma Heineken Company: Símbolo de internacionalidad 64
Tecnología
CES 2013 Gadgets novedosos para este año
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Su Dinero
¿Qué tomar en cuenta para invertir en 2013?
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Opinión
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Indicadores
inventario
bien informado | febrero 2013 | número 16
[Jueves 24 de enero]
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Ampliará inversión Grupo México [Viernes 25 de enero]
México es más competitivo que China: Stiglitz El prestigiado economista estadounidense Joseph Stiglitz estimó que México es actualmente un país más competitivo que China, su gran rival en los últimos años. “México es más competitivo que China,lodicenmuchasfuentes,locreo”, declaró el premio Nobel en Davos. “Ser más competitivo significa crecimiento. Veo bien a México”, añadió el profesor de la Universidad de Columbia.
[Miércoles 23 de enero]
Decepcionan ventas de iPhone Apple vendió 47.8 millones de teléfonos iPhone durante el trimestre que terminó el 29 de diciembre pasado, cifra que decepcionó al mercado. Las ventas del popular teléfono superaron en 29 por ciento a las del mismo trimestre del año anterior, pese a lo cual las acciones de la empresa bajaron 4.0 por ciento en las transacciones posteriores al cierre del mercado. Las estimaciones de los analistas proyectaban ventas de 50 millones de unidades del popular gadget.
Cerca de 3 mil 500 millones de dólares estima invertir Grupo México en el presente año, en sus divisiones Minera, Infraestructura y Transporte. En lo que refiere al sector minero, los planes contemplan continuar con la expansión de la mina Buenavista del Cobre, que se caracteriza por ser la de mayores reservas en el mundo, y junto con las plantas de Perú y Estados Unidos, la ubican en el tercer productor de cobre a nivel mundial. El programa de inversión plantea destinar 2 mil millones de dólares en minería, mil millones de dólares en infraestructura y 500 millones de dólares en el sector transporte. [Miércoles 23 de enero]
Aprueban extensión de techo de deuda de EU La Cámara de Representantes de Estados Unidos aprobó una extensión de tres meses del techo de la deuda de 16.4 billones (millones de millones) de dólares, uno de los elementos pendientes tras las negociaciones del “precipicio fiscal”. La cámara baja envió el proyecto de ley al Senado, donde se espera sea aprobado, en lo que pospondría por varios meses el plazo para un acuerdo de más largo plazo entre la Casa Blanca y el Congreso.
[Lunes 21 de enero]
A la baja el desempleo El desempleo en México se situó en 4.47 por ciento de la población económicamente activa (PEA) en diciembre pasado, cifra inferior al 4.51 por ciento registrado en el mismo mes de 2011, informó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía.
En términos mensuales desestacionalizados, el nivel de desempleo se situó en 4.96 por ciento en el último mes de 2012, 0.15 puntos porcentuales por debajo de la tasa registrada en noviembre.
[Jueves 17 de enero]
Fortalecerán relaciones comerciales Una delegación de Estados Unidos viajará a la Ciudad de México del 22 al 24 de enero para abordar el fortalecimiento de las relaciones económicas y comerciales y crear trabajos en ambos países, informó el Departamento de Estado. La delegación la encabezarán el Secretario de Estado adjunto para Asuntos Comerciales y Empresariales, José Fernández, y el Secretario Asistente de Tesoro para Finanzas Internacionales, Charles Collyns.
Comisión Federal de Competencia, de acuerdo con un comunicado enviado a la Bolsa mexicana.
[Martes 15 de enero]
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VW inaugura en México su planta 100 Volkswagen (VW) inauguró su planta número 100 en México, una fábrica para la producción de motores en Silao, en Guanajuato, con la presencia de su Presidente, Martin Winterkorn. La planta de VW tendrá 700 empleados y producirá 330 mil
[Lunes 14 de enero]
motores anuales, que se enviarán al estado de Puebla, donde la marca tiene su mayor planta en Latinoamérica. [Lunes 14 de enero]
México requiere más inversiones
Publican decreto para el Inadem
México debe invertir al menos 250 mil millones de dólares al año para alcanzar un crecimiento económico de 4.0 a 5.0 por ciento, así como alrededor de 4 mil millones de dólares anuales en el sector telecomunicaciones para aumentar los niveles de conectividad, señaló el empresario Carlos Slim. El Presidente vitalicio de Grupo Carso dijo que “en México se necesitará invertir por parte de
La Secretaría de Economía (SE) publicó en el Diario Oficial de la Federación el decreto mediante el cual se crea el Instituto Nacional del Emprendedor (Inadem). En el documento, vigente a partir del martes 15, la dependencia detalla que dicho Instituto asumirá las atribuciones, facultades y funciones que tenía la Subsecretaría para la Pequeña y Mediana Empresa y a las direcciones generales adscritas.
todos 4 mil millones de dólares al año” en el sector telecomunicaciones.
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[Viernes 18 de enero]
Grupo Herdez informó que pactó la compra de la firma de helados de yogur Nutrisa, en un acuerdo valuado en mil 994 millones de pesos para lograr una mayor eficiencia en la cadena de suministro y expandir la marca hacia donde no tiene presencia. La empresa indicó que comprará el 67 por ciento de las acciones de Grupo Nutrisa a un precio de 91 pesos por acción. La transacción está sujeta al aval de su asamblea de accionistas y de la
inventario
Grupo Herdez compra a Nutrisa
Llega tienda ‘hermana’ de Zara bien informado | febrero 2013 | número 16
inventario
[Viernes 11 de enero]
No es un secreto que México representa uno de los mercados más importantes para Grupo Inditex, empresa de la que se desprenden firmas como Zara, Bershka, Oysho, Zara Home y
más. Para seguir alimentando su buena “racha”, el consorcio trajo a Guadalajara, Stradivarius, una firma europea nacida en 1994, y absorbida en 1999 por
el Grupo para ser llevada a todo el mundo. En la Gran Plaza Fashion Mall, Stradivarius abrió su primera flagship store de México.
[Miércoles 9 de enero]
Recupera ventas Windows 8 Microsoft reveló en su blog oficial que se han vendido 60 millones de licencias de Windows 8. Esta información se dio a conocer en el undécimo Foro Anual de Tecnología J.P. Morgan, el cual se presentó en el CES 2013. Esto representa las ventas acumuladas de Windows, que incluyen tanto actualizaciones como ventas a OEMs para dispositivos nuevos. En la actualidad, existen más de mil 700 sistema certificados para Windows 8 y Windows RT.
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[Miércoles 9 de enero]
Pendiente reforma energética La propuesta de reforma energética del Gobierno federal se dará a conocer a finales del primer semestre del año, para iniciar su discusión hacia la segunda mitad de 2013, adelantó el Secretario de Energía, Pedro Joaquín Coldwell. Entrevistado en el marco del Foro México 2013, destacó que la presentación de la iniciativa se efectuará conforme a lo señalado en el Pacto por México, firmado por el Presidente Enrique Peña Nieto y las principales fuerzas políticas del país.
[Martes 8 de enero]
Rinde frutos Pacto por México El Secretario General de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), José Ángel Gurría, afirmó que el Pacto por
México ha rendido frutos para el país “de inmediato”, porque aumenta el nivel de confianza a escala internacional y “el mundo está tomando nota”.
[Sábado 5 de enero]
[Viernes 4 de enero]
Desempleo se estabiliza en EU El índice de desempleo en Estados Unidos se mantuvo en el 7.8 por ciento en diciembre, un mes en el cual la economía tuvo una ganancia neta de 155 mil puestos de trabajo, in-
formó el Gobierno. El Departamento de Trabajo corrigió su índice de desempleo en noviembre que, antes, había dado en el 7.7 por ciento y ahora se anota en el 7.8.
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México se coloca como uno de los favoritos en América Latina, por encima de Brasil y Argentina, ante el entusiasmo generado por la posible aprobación de reformas estructurales durante el nuevo Gobierno, consideró el banco HSBC. En su estudio Tres Amigos en el Camino: México, Brasil y Argentina, la firma refiere que el primero es el más querido; sobre el segundo hay preocupaciones sobre su Producto Interno Bruto y la intervención gubernamental, y en el tercero hay incertidumbre sobre su deuda.
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México, el favorito de inversionistas
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agenda de negocios
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Se reúnen alcaldes Durante el encuentro fue anunciada la apertura de las oficinas de relaciones fronterizas entre San Diego y Tijuana
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l Alcalde de San Diego, California, Bob Filner, anunció el 21 de enero la apertura de las oficinas de relaciones fronterizas entre el vecino condado y Tijuana en las instalaciones del edificio Vía Corporativo. La noticia tuvo lugar durante la reunión bimestral de los socios del Desarrollo Económico e Industrial de Tijuana (Deitac). Con ello se desarrolló una mesa de diálogo entre el Presidente Municipal, Carlos Bustamante Anchondo, y representantes de diferentes corporativos empresariales. En el mismo encuentro, la especialista en economía Gabriela Siller brindó una conferencia denominada Expectativas económicas, con la que despejó algunas cuestiones referentes a lo que se avecina este año en materia financiera a nivel global.
Miguel Velasco, Fernando Cervantes y David Mayagoitia
Empacadora Rosarito entrega patrocinio La empresa donó 100 mil pesos para impulsar el golf en la región
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Salvador Castellanos, Eduardo García y Mario Escobedo en la entrega del cheque
mpacadora Rosarito entregó el 16 de enero, de manos de su Coordinador de Mercadotecnia, Mario Escobedo, un donativo por 100 mil pesos a la Asociación de Golf de Baja California (AGBC). El dinero tiene la finalidad de apoyar a los jóvenes talentos que participan el torneo de golf Copa Baja Jr., ya que “Baja California es un semillero de deportistas”, refirió Eduardo García Sánchez, Presidente de AGBC El Secretario de la Asociación, Salvador Castellanos, comentó que los jugadores de este torneo han sido clasificados en los primeros lugares a nivel nacional y han participado en torneos internacionales. También extendió su agradecimiento hacia la empresa por colaborar en beneficio de los jóvenes deportistas.
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agenda de negocios
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Recibe Cecut a Embajador de Kuwait
Sergio Aguayo y miembros del presídium
Analiza trabajo de autoridades
Ante empresarios de la región, Sergio Aguayo Quezada, académico y politólogo, compartió su visión acerca del nuevo Gobierno federal
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nte el reciente cambio gubernamental a nivel federal, la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex) reunió el 16 de enero a sus afiliados y empresarios en la conferencia ¿Qué esperar del nuevo Gobierno federal?, impartida por Sergio Aguayo Quezada. El académico y politólogo presentó, a modo de reflexión, un análisis de los
discursos y acciones del actual Presidente Enrique Peña Nieto, comprendidas desde 2011 hasta la fecha. Siguiendo en el renglón de investigación, el conferencista dio a conocer cifras de los estados del país que cuentan con más organizaciones de la sociedad civil, y demostró que en donde hay mayor participación ciudadana el índice de violencia se reduce notablemente.
El diplomático recorrió la exposición Materia del deseo, del artista polaco Xawery Wolsk, y, posteriormente, la muestra denominada México a través de las causas
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ameeh Essa Johar Hayat, Embajador de Kuwait en México, recorrió junto con Virgilio Muñoz, Director del Centro Cultural Tijuana (Cecut), las instalaciones de este recinto que alberga muestras de diversas disciplinas plasmadas en obras de artistas locales e internacionales. El Cecut, mencionó el directivo ante el diplomático kuwaití y demás invitados, funge como puente para hacer llegar la cultura como vehículo de cohesión que va de la mano con acciones sociales integrales. “El arte y la cultura constituyen vías privilegiadas para reconstituir el tejido social afectado por la violencia y la inseguridad”, añadió al tiempo que refería las acciones que acreditan el compromiso social de la institución.
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agenda de negocios
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AgroBaja brinda la oportunidad a empresarios locales de convertirse en exportadores
Mexicali, éxito fronterizo AgroBaja 2013 promete ser un gran escaparte para los principales negocios de la agroindustria
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a capital del estado es el marco perfecto para AgroBaja en su edición 2013, a realizarse del 7 al 9 de marzo, la cual promete ser un escaparate ideal para la muestra de productos agropecuarios y de pesca más importante que se realiza en la franja fronteriza entre Estados Unidos y México. AgroBaja brinda la oportunidad a expositores del estado para hacer crecer sus negocios, los cuales se convierten en un ejemplo de exportación a países como Corea y Japón. Cabe mencionar que la muestra agropecuaria se ha encontrado presente en exposiciones nacionales e internacionales de gran importancia en el sector. Este
año el país invitado será Francia, el cual contará con un pabellón especial. Para la presente edición se contará con la participación de más de 658 expositores nacionales y extranjeros, entre ellos Israel, Brasil, Canadá y Estados Unidos. Hasta la fecha se tienen asegurados casi el total de los estands abiertos y cerrados, lo que augura rebasar los 60 mil visitantes que se tuvieron en la edición pasada. AgroBaja cuenta con convenios con Jersey, John Deere, Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, Aeroméxico, Telnor, Hotel Colonial, entre otras representativas marcas que han favorecido en posicionar el evento a nivel nacional e internacional.
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emprendedores
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Brizegno
Actualidad en tendencias
Encuentra en el estilo y la moda una nueva manera de emprender
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a inquietud de crear su propia colección de ropa se convirtió en una vocación que llevó a César Brizegno Ramos a entrar en el mundo de la moda. César Brizegno cuenta que desde muy pequeño se introdujo al mundo del arte y la confección de prendas. Y aunque su inclinación inicial era la del diseño de interiores, estudió la carrera de Corte y Confección, y posteriormente lanzó su primera colección de moda para mujer.
Retos
Uno de los desafíos más importantes dentro de esta industria es el manejo de telas difíciles y que la prenda luzca como se bocetó. “Utilicé para esta colección el terciopelo, siendo una aventura que tuvo muy buenos resultados”, comenta el diseñador. Consciente de que el público femenino busca prendas que sigan las tendencias de la moda, se dio a la tarea de crear diseños elegantes y ceñidos que delinean la figura de una manera sutil. Utiliza telas invernales y aplicaciones de vinil en bases de suéter. Su colección está dirigida a mujeres de 15 a más de 30 años, que abarca un sector muy amplio. También cuenta con piezas de gala y casuales atemporales, puesto que siguen una línea muy fina que puede usar desde una joven hasta
César Brizegno Ramos
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emprendedores
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Su primera colección ha sido comercializada con éxito y ya se encuentra trabajando en una segunda
Foto: Anna Cárdenas
una ejecutiva. El joven emprendedor ha participado en desfiles muy importantes en la ciudad de Tijuana, y es ahí donde ha comercializado la mayoría de sus creaciones. En la actualidad se encuentra trabajando en su segunda colección.
Diseño de su más reciente colección invernal
Tendencias
La propuesta que ofrece César Brizegno ha sido de interés de un gran número de personas, lo que es un referente de creatividad, profesionalismo y pasión por el arte de la moda.
negocios
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Gol Despacho Publicitario
Anotan de manera estratégica Tres jóvenes profesionistas fusionan la comunicación a favor del marketing, a través de innovadoras ideas
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on el uso de un lenguaje dinámico, representado con términos futbolísticos, es como el equipo de Gol Despacho Publicitario le da la importancia que se merecen cada uno de sus clientes, llamados jugador estrella. El equipo está integrado por Marinné Muñoz, Natasha y Danaé Terán, de Administración, Mercadotecnia y Ventas. Ellas también ocupan posiciones estratégicas, como defensa y portera (hablando de terminología deportiva). “Ideando el dominio de la jugada” es el eslogan
Danaé, Natasha y Marinné, equipo de Gol
que utilizan y que aplican para ayudar a las empresas, ya sean pequeñas o grandes, para que alcancen sus objetivos en el campo de juego (mercado), al aplicar jugadas (estrategias) personalizadas que obedecen a las necesidades de cada cliente. Comienza el partido
Después de graduarse de Mercadotecnia, Marinné, Natasha y Danaé decidieron emprender hace casi un año su propio despacho publicitario al que llamaron Gol. Durante este tiempo han ampliado su cartera de
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clientes y también desarrollaron campañas sociales, al atender temas como la prevención del cáncer de mama, en la que participaron varias empresas y negocios de la región. Impulsando con estas acciones a las empresas y a la comunidad a hacerse presentes en causas y labores altruistas “se puede empezar a hacer ruido por la comunidad, sin necesidad de invertir tanto”, es la visión que comparte Natasha Terán. Desde su inicio, las jóvenes eligieron ser un despacho con ideas de actualidad. “Estamos viviendo en una nueva generación de emprendedores que están tratando de cambiar y de romper paradigmas de la mercadotecnia tradicional, promoviendo cosas nuevas. Esta premisa la tomamos para llevar nuestra imagen”, comenta Danaé Terán. Publicidad ambulante
Una de las estrategias de marketing que Gol aplica eficazmente es la publicidad en el transporte urbano. Mediante este la compañía ofrece a sus clientes espacios de difusión en el respaldo de los asientos en forma de mandil, donde se pueden colocar volantes o menús. Estos ofrecen la ventaja de que el anuncio es visto durante todo el trayecto al captar la atención de los interesados, quienes también se pueden llevar la publicidad. El despacho también cuenta con servicios de identidad corporativa y manejo de redes sociales o fanpage. En estos proporciona a sus clientes tácticas originales para atraer al mercado al cual están dirigidos, “logrando un marcador a favor por medio de responsabilidad y entrega, inspirando orgullo, pasión y compromiso”.
Mandil que se utiliza para la publicidad en el transporte público
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“El Gol denota un logro, victoria y triunfo. Y es lo que queremos que tengan nuestros clientes, brindándoles herramientas para ayudarlos a cumplir sus metas”
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Cuauhtémoc Moctezuma Heineken Company
Símbolo de
internacionalidad Su objetivo no es solo producir y distribuir cerveza, sino también buscar el desarrollo económico mediante el apoyo constante hacia sus empleados, la comunidad y el país
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on más de 20 mil empleados, Cuauhtémoc Moctezuma se ha posicionado como uno de los grupos más extensos en volumen y rentabilidad en México. Alejandro Román Barba, Director Comercial de Baja California Área Norte, reafirma la enorme presencia con la que cuenta este consorcio fundado por Isaac Garza Garza y José Calderón en 1890,
año en el que también se introdujo la cerveza Carta Blanca al mercado nacional. Posteriormente, la agrupación fue liderada por el empresario y visionario Eugenio Garza Sada, en la ciudad de Monterrey. Desde su fundación, la compañía cervecera ha evolucionado y ha adquirido varias marcas mexicanas. Ejemplo de ello fue la compra de Tecate, en 1942,
Centro de distribución Tijuana
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Alejandro Román Barba, Director Comercial de Baja California Área Norte
misma que con los años se ha convertido en la cerveza más vendida en el país en su línea light. Heineken y Grupo Cuauhtémoc Moctezuma
A principios de 2010, reseña Alejandro Román, un nuevo capítulo en la historia de la empresa comenzó a escribirse, al iniciar las negociaciones para la unión con la compañía cervecera holandesa Heineken. Fue a finales de ese mismo año que la acción se concretó, con lo que se empezó a trabajar con la filosofía de esta firma internacional. “Heineken es la marca más importante a nivel global”, afirma el directivo, de
ahí que una de las ventajas que trajo esta operación fue que las marcas de Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma adquirieron mayor presencia internacional. Aún con la unión, se decidió continuar con el nombre original y solo se añadió “Part of the Heineken Company”. “Esto se hizo con la finalidad de conservar la identidad de la compañía”, menciona. Infraestructura
En la actualidad, la corporación cuentan con seis plantas, con un censo de 18 mil empleados, que día a día unen esfuerzos para que se cumplan los objetivos de calidad y de producción. Ellos viven dentro de una filosofía de trabajo enfo-
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Tecate, una de las marcas más reconocidas de la agrupación
cada al ambiente familiar, que ha sido transmitido a través de los años por la familia fundadora, quienes siguen siendo propietarios de un por ciento de las acciones de la empresa. Con referencia a la información proporcionada por la organización, “la agrupación con más de 120 años sigue siendo un ícono de identidad del país, que busca siempre la máxima integración industrial, con el establecimiento de fábricas para satisfacer sus necesidades de material, empaque e insumos. Este desarrollo originó empresas como Vidriera Monterrey, Hylsa, Fábricas Monterrey, Empaques de Cartón Titán, Grafo Regia y Malta”. De espacios físicos a la botella
Cada planta tiene su particularidad, que
“Heineken y Grupo Cuauhtémoc Moctezuma son parecidas, es por eso que decidieron unirse. Las dos son de naturaleza familiar y poseen similitudes en los ideales y formas de trabajo” depende su producción y la forma en la que surten su marca. Ejemplo de ello es Carta Blanca, que se comercializa mayormente en el noroeste, principalmente en los estados de Monterrey y Coahuila.
Algunos de los emblemas que caracterizan a la agrupación son sus líneas de cerveza en ediciones especiales. Tal es el caso de la edición Noche Buena, creada a iniciativa de maestros cerveceros de Stock listo para su distribución
origen alemán que añoraban la cerveza de su país. Por esa razón decidieron fabricarla en Veracruz, estado en donde radicaban, y la compartieron a sus amigos durante las épocas decembrinas. Fue tanto el éxito que se empezó a comercializar y después se convirtió en una tradición del Grupo Cuauhtémoc Moctezuma. Otra cerveza de gran significado para la corporación es la Bohemia, la cual se
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Sabores únicos
“Somos una compañía que no hemos dejado de tener un ambiente familiar a pesar de ser internacionales”
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También se encuentra la cerveza Tecate, la cual más del 60 por ciento se produce en Baja California. Es esta entidad su centro mayoritario de distribución, el resto se exporta; otra parte se produce en Guadalajara, Navojoa y Toluca, lugar donde se encuentran las líneas de producción especiales para embotellar el 12 pack, que se comercializa en grandes cantidades en el centro del país. “Un mismo producto se puede hacer en diferentes plantas y distribuirse a diversos estados o países”, explica el directivo.
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Eleva consultoría de Aurum eficiencia y rentabilidad de Agrícola El Porvenir
Daniel Cárdenas Cevallos, Director General de la empresa agrícola, cuya trayectoria se extiende a más de seis décadas de trabajo en el campo mexicano.
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ara Daniel Cárdenas Cevallos, Director General de Agrícola El Porvenir, una de las empresas más importantes del noroeste de México, haber contratado el programa de consultoría de Aurum Consulting Group ha resultado una excelente inversión.
“De los mismos ahorros que hemos generado aplicando esta metodología, se pagó el trabajo de Aurum”, señala Daniel Cárdenas Cevallos, Director General de Agrícola El Porvenir
“Estamos apenas terminando el programa, pero los avances ya son muy notorios en términos de claridad de roles y metas, así como en el incremento en la productividad de todos los que conformamos la empresa”, señala. Algo que le gustó mucho, afirma
“A mí me daría mucho gusto que cada día más empresas pudieran lograr los beneficios que nosotros hemos obtenido con este programa, por eso es que recomendamos ampliamente a Aurum Consulting Group”. Daniel Cárdenas Cevallos. Cárdenas Cevallos, fue la forma clara y directa en la que el Director de Aurum Consulting Group, Ernesto López Ceniceros, le expuso la metodología de trabajo y cómo a partir de los propios ahorros generados a la empresa se iba a pagar el trabajo de consultoría. “Y así como lo dijo, así ha sido: de los mismos ahorros que hemos generado aplicando esta metodología se pagó a Aurum; y el mayor beneficio es por supuesto la plataforma que hemos construido para trabajar con mayor eficiencia y rentabilidad en el futuro”, indica. El trabajo consistió en mejorar de manera integral todas las áreas de la empresa, desde la producción y el empaque, hasta la administración, con un enfoque basado en el trabajo en equipo y en el desarrollo de cada uno de los integrantes de Agrícola El Porvenir. “Muchas veces preferimos contratar asesores del centro del país o incluso de otros países, pero Aurum Consulting Group nos ha demostrado que debemos confiar también en el talento que tenemos en nuestra tierra, donde hay firmas de consultoría tan buenas o incluso mejores que las de cualquier lugar del mundo”, expresa. “A mí me daría mucho gusto que cada día más empresas pudieran lograr los beneficios que nosotros hemos obtenido con este programa, por eso es que recomendamos ampliamente a Aurum Consulting Group”, subraya Cárdenas Cevallos.
Entre nuestros clientes están: • • • • • • •
Restaurant Los Arcos Grupo Orcis Tricar Sales Difarmer Plásticos y Resinas René Produce Muebles Recio
José Ernesto López Ceniceros Director General de Aurum Consulting Group
Si tiene alguna duda acerca de cómo mejorar la rentabilidad de su empresa enviela a: direccion@aurumcg.com www.aurumcg.com Tel. (667) 713.60.70 Culiacán, Sinaloa, México
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28 Edición especial conmemorativa
ha desarrollado de diferentes maneras. La gama está conformada por la Clásica, la Obscura, la Weizen (a base de trigo), que se vende en junio o julio, y la Bohemia Chocolate, que se oferta en diciembre. “Buscamos satisfacer las necesidades del público consumidor y sus gustos. En el año se realiza una edición especial de diferentes botellas, diseñadas por artistas mexicanos”, detalla Román Barba. De esta forma se apoya el arte y se impulsa que se den a conocer diferentes obras a nivel internacional,
lo que demuestra el aprecio de ser una empresa de origen mexicano con apertura mundial, al ser parte de Heineken Company. Cada marca tiene sus temas específicos de apoyo. Y por el momento se realizan eventos de gastronomía y de maridaje con cerveza, en los cuales se invita a un chef, quien imparte amenidades de cómo realizar la perfecta unión con diferentes platillos, esto como símbolo de distinción. Cabe destacar que Bohemia es la marca que lleva las mencionadas reuniones.
“Heineken y Grupo Cuauhtémoc Moctezuma son parecidas, es por eso que decidieron unirse. Las dos son de naturaleza familiar y poseen similitudes en los ideales y formas de trabajo, teniendo siempre presente el hacer sentir a sus empleados en un buen ambiente; trabajando siempre en bienestar de sus colaboradores, de la sociedad y del país”, comenta Román Barba. Una forma de apoyar a los empleados fue brindarles crédito para que adquirieran su casa, esto antes de que existiera el Infonavit. Además, en Monterrey se cuenta con una clínica particular destinada especialmente para los trabajadores del grupo
Patio central de la planta Tijuana
cervecero. “Cuauhtémoc Moctezuma es una compañía innovadora en muchos términos. No solamente se dedica a la comercialización y fabricación de cervezas, sino también a generar todo un entorno socioeconómico favorecedor, apoyando a los clientes y a las empresas”, señala el directivo. También menciona con gran orgullo los casos de éxito de la gente que ha ido creciendo junto con la compañía. “La empresa impulsa la generación de empleos mediante depósitos de cerveza, rentando un local y todo lo necesario para la comercialización
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Responsabilidad social
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“Cuauhtémoc Moctezuma es una compañía innovadora en muchos términos. No solamente se dedica a la comercialización y fabricación de cervezas, sino también a generar todo un entorno socioeconómico favorecedor, apoyando a los clientes y a las empresas”
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El consorcio es pionero en México en el desarrollo y aplicación de programas de consumo responsable de bebidas alcohólicas
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de la cerveza, en donde nada más se necesita a la persona para operarlo, ganando una comisión de acuerdo a las ventas que se generen. A la fecha se han inaugurado más de 10 mil negocios de este tipo”, detalla Ramón Barba. Además, el consorcio es pionero en México en el desarrollo e implementación de programas de consumo responsable. “Hemos impulsado innovadoras iniciativas como Conductor Designado”, indica el Director Comercial en Baja California. Una empresa de orgullo
Una de las razones de peso que hace que la compañía marque la diferencia es el portafolio de marcas que ofrece,
Entre sus marcas se encuentran XX Ámbar y Lager, Coors Light, Kloster, Sol, Indio, Bohemia, Superior y Strongbow Gold Cider
lo que da más ocasiones de consumo y diferentes tipos de consumidores, pues cada cerveza está ideada para diversos gustos y nichos de mercado. El directivo platica que para él es “un orgullo y satisfacción trabajar en la empresa, misma que está en constante contacto con la sociedad, puesto que es una industria que se asocia a buenos momentos, porque la cerveza mayormente se consume en fiestas, en partidos y ocasiones de celebración”.
especial
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Vino mexicano
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Un cúmulo
de bondades
Con la finalidad de promover y aumentar la preferencia del consumidor ante el vino nacional, instancias gubernamentales se coordinan para dar a conocer todas sus amenidades y las ventajas que ofrece
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a industria vitivinícola nacional une esfuerzos para obedecer la demanda y el crecimiento del sector, y toma en cuenta un factor determinante, el de la promoción. Por ello, en coordinación con la Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) impulsará este año una campaña nacional para aumentar la preferencia del vino mexicano.
Cursos en línea
Adelantándose a los procesos tradicionales en la impartición de cursos, se creará un portal de internet en el cual se ofrecerá información referente al conocimiento práctico del vino, conformado por 30 lecciones y tres talleres de degustación. Y para llevarlo
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En esta dará a conocer las ventajas a la salud de su consumo moderado, con el propósito de mantener la tendencia al alza en las ventas del producto en el mercado nacional. Con la mencionada campaña se busca que el consumidor nacional conozca las múltiples maneras que tiene para acompañar al vino, con la diversidad que ofrece la gastronomía mexicana, lo cual es un referente para seguir hábitos de buena alimentación y de adoptar múltiples conocimientos de maridaje. Las tareas de promoción constarán del impulso y realización de catas, exposiciones, cursos y actividades en bares y restaurantes, así como en las propias casas vinícolas para mantener la difusión permanente. De la misma manera se impulsará el consumo responsable. El Presidente de Promoción del Consejo Mexicano Vitivinícola, Ramón Vélez Gutiérrez, informó que la difusión permanente que se mantiene en torno al vino mexicano, en colaboración con Sagarpa, ha contribuido al crecimiento en el consumo de esta bebida. Añadió también que “estas campañas contribuyen a que los viticultores cuenten con mejores canales de distribución de sus productos en el mercado, y aumenten sus ganancias, lo que va acorde con la política que se impulsa para elevar el rendimiento de la actividad primaria”.
especial
“Queremos reforzar ese orgullo que como mexicanos sentimos por nuestra tierra, nuestra tradición, nuestro desarrollo y nuestros vinos”
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especial
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El tres por ciento de la población consume vino al menos una vez al mes, mientras que en mercados más maduros, como el estadounidense, el registro es de 34 por ciento a cabo “se capacitará en un primer año a 2 mil 500 integrantes de la cadena vitivinícola, para que cumplan con la misión de ser el enlace entre el sector productivo y el comercial”, refiere Vélez Gutiérrez. También se brindará en este espacio virtual un recorrido histórico, el cual comienza con el origen de la vid en Europa hasta llegar a las virtuosas tierras de México. Además, en este trayecto se expondrá desde plantación del fruto hasta la producción del vino que se coloca en la mesa para su degustación. Para ello, abunda, “estamos acercán-
donos con un intenso programa a las universidades, donde transmitimos a la comunidad estudiantil y académica de esas casas de estudios un mensaje en el que se destaca la importancia socioeconómica que representa el consumo moderado de vinos”. Las acciones tomadas por el Consejo Mexicano Vitivinícola y Sagarpa favorecerán al incremento del consumo del buen vino mexicano, además de que se brindará toda la información referente al presente e importante sector. Fuente: Información proporcionada por Sagarpa
especial
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Sector agrĂcola en Baja California
Cosechas
que enaltecen
al estado
Algodón, trigo, alfalfa y hortalizas son los principales productos agrícolas que adornan retributivamente las tierras de la entidad, donde la agricultura es practicada por alrededor de 15 mil 200 habitantes
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lrededor de 156.27 millones de pesos serán los que ayudarán al fortalecimiento, desarrollo y consolidación del sector agropecuario, presupuesto concurrente con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y el Gobierno del Estado de Baja California. Hugo Adriel Zepeda Berrelleza, Delegado Estatal de Sagarpa, destacó “que de acuerdo al Presupuesto de Egresos
de la Federación para el ejercicio fiscal 2013, publicado a finales de diciembre en el Diario Oficial de la Federación, la Delegación Estatal de Sagarpa tiene asignado un presupuesto federal de 117.2 millones de pesos para dispersar en la entidad a través de seis programas y componentes”. Dichos recursos convenidos con el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa) y la Secretaría de Pesca (Sepesca), serán operados por medio del Progra-
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ma Conservación y Uso Sustentable de Suelo y Agua Coussa; Programa Sistema Nacional de Información para el Desarrollo Rural Sustentable; Acciones de Concurrencia; Desarrollo de Capacidades y Extensionismo Rural; Sistema Producto y Sanidades. Asimismo, las Reglas de Operación de Sagarpa para el año en curso establecen una aportación federal del 75 por ciento y del 25 por ciento estatal, como en ejercicios fiscales anteriores. El Gobierno del Estado, a través de la Sefoa y Sepesca, estaría participando con una aportación económica de 39.07 millones de pesos, para dar un
global de 156.27 millones de pesos. Beneficios
Esta concurrencia de recursos económicos vendrá a beneficiar a los productores agrícolas y pecuarios tanto del Valle de Mexicali como de la zona costa del estado, que en lo individual o agrupados en los Sistema Producto, buscan detonar y consolidar proyectos productivos en ambos valles agrícolas, aclaró el Delegado, de acuerdo a lo referido en el boletín informativo emitido por Sagarpa. Entre las metas para el año en curso, está el incorporar a micros, pequeños y
La concurrencia de recursos económicos vendrá a beneficiar a los productores agrícolas del Valle de Mexicali y de la región
Sagarpa destinará este año más de 330 millones de pesos para impulsar la promoción comercial de productos agroalimentarios y pesqueros en México y el extranjero medianos agroindustriales para obtener certificaciones de calidad suprema y que participen en los mercados nacional e internacional, afirmó Enrique Martínez y Martínez, titular de Sagarpa. De México para el mundo
Durante este 2013, las expectativas para el sector primario aumentan, por medio del fortalecimiento destinado al estatus fito y zoosanitario, lo que crea mayor competitividad para ampliar la oferta de los productos nacionales en el mercado internacional, principalmente en países asiáticos. El organismo destinado a la certificación de productos agropecuarios y pesqueros con calidad de exportación, México Calidad Suprema (MCS), mantuvo una reunión con titulares de Sagarpa. Durante la junta se hizo saber
que la prioridad es mejorar todas las condiciones, como es la profesionalización y modernización de los procesos de inspección, vigilancia y certificación para incrementar la competitividad y la calidad de los productos en el país y en el extranjero. “Se trata de un trabajo conjunto para coadyuvar al anhelado equilibrio de la balanza comercial respecto al exterior ofertando productos de calidad”, abundó el Secretario Martínez y Martínez. Por ello, “nos sumamos al esfuerzo de productores, agroindustriales e instituciones, como es el caso de MCS, en toda una estrategia para aprovechar la demanda de alimentos en países como China, Corea del Sur e Indonesia; y ampliar la oferta de nuevos productos mexicanos en Japón, Vietnam y Singapur, entre otros”, afirmó.
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En Nuremberg, Alemania, se realizará una de las exposiciones de productos orgánicos, frescos y procesados más importantes, Biofach Europa, en la cual los productos mexicanos son reconocidos por su calidad e innocuidad Siguiendo en la línea de fortalecimiento y apertura a nivel internacional, Martínez Martínez agregó que “es indispensable fortalecer la inocuidad, la sanidad y la calidad de los productos que se exportan, y aún más, debemos de incrementar la variedad de productos con ese potencial de acuerdo a la demanda de los mercados”. Ante ello se busca, precisó, la incorporación de micros, pequeños y medianos
agroindustriales a las cadenas productivas y a los esquemas de capacitación y promoción comercial de alta calidad, con el propósito de lograr en un corto plazo la incursión de sus productos en los mercados nacional e internacional. Temas de prioridad
Sagarpa, en conjunto con diferentes organismos e instancias de los tres niveles de Gobierno, está buscando “todas las
Sagarpa respalda a los productores mexicanos interesados en ingresar a nuevos mercados en el extranjero
condiciones que lleven a incrementar la exportación de más productos mexicanos en el mercado internacional, con un cuidado mayor a la sanidad e inocuidad, temas que son una de las prioridades del Gobierno de la República”, enfatizó. Certificaciones
Hasta la fecha, los productos que han sido certificados para la exportación a nivel mundial son 54. Entre ellos se encuentran el aguacate, mango, papaya, uva de mesa, plátano, berries, brócoli y tomate; y por otro lado, la carne de cerdo y bovino y camarón. De igual manera, el Presidente del Consejo Directivo de MCS, Juan Alberto Laborín Gómez, explicó que la institu-
ción compuesta por 680 asociados, entre productores, organizaciones y empresarios, “ha certificado 54 productos, con la participación de 696 unidades productivas y en beneficio de 68 mil 936 productores, mismos que ya participan en la promoción y comercialización de productos en el país y en otras regiones del mundo”. Explicó también que la meta para este año es beneficiar a 72 mil 760 productores, a través de 856 unidades certificadas. Esto representa cubrir el 59 por ciento del universo certificable, lo que significa un incremento del 23 por ciento, con relación a 2012. Fuente: Información proporcionada por Sagarpa
entrevista
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Chef Instructor, Silvya Kurcyn
La alimentación como punto de partida Antropóloga Social que combina su quehacer profesional con el arte de cocinar fundamentada en la historia de cada estado
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través de la investigación y la convivencia con diferentes culturas en diversas comunidades en las cuales realizaba investigaciones de índole social, fue como Silvya Kurcyn Villalobos se interesó en el complejo ritual de la alimentación. Atraída por la comida típica y ancestral, aprendió a través de un taller, en donde la temática constaba en saber de dónde provienen los alimentos y los platillos, cómo se comen y todo lo que de ellos se refiere.
La también Chef Instructora en el Culinary Art School comenta que el arte de cocinar y de enseñar lo viene realizando desde hace más de dos décadas. Se enfoca siempre en la comida prehispánica y mexicana, e indaga tanto en sus orígenes sociales como gastronómicos. Publicaciones
Kurcyn Villalobos se dice sentir muy feliz de cocinar y
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enseñar, porque la gastronomía es un tema que la apasiona, lo siente en las venas y es lo que quiere hacer toda la vida. Además, gracias a su interés por la historia que envuelve a cada platillo, ha tenido la oportunidad de publicar varios libros de comida mexicana temáticos, que explican la razón y antecedentes de la misma. “En todas las regiones de México se cuenta con comida extraordinaria que se crea a partir de los elementos que ofrecen sus tierras”, dice. Ejemplo de ello es la barbacoa que cocinó la Chef durante la entrevista, en un horno de leña construido a base de ladrillos. Alimentos esenciales
En la actualidad, los alimentos que se siguen utilizando, principalmente para cocinar platillos mexicanos y co-
Cada región incorpora alimentos endémicos a su dieta
tidianos en el haber de las familias, son el frijol, el cual junto con el maíz, el amaranto y la chía fueron uno de los principales productos para la alimentación de las culturas precolombinas de América. Para los mayas, aztecas e incas estos eran fuente de proteínas que se consumían como verdura y grano reventado. Además estaban asociados a los ritos religiosos, a los dioses y a la visión cósmica de estas culturas. Para la Antropóloga Social, la acción de cocinar y de adentrarse en la historia de los platillos es una “experiencia riquísima”, a la cual exhorta a todos a que investiguen lo que se están comiendo, y así se darán cuenta de los formidables beneficios, bondades e importancia que posee la comida típica de cada región.
Culinary Art School
entrevista
Silvya Kurcyn ha publicado siete libros de cocina mexicana, y ha participado en otras ediciones con chefs de renombre, al igual que ella
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salud
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Niveles de obesidad actuales ¿Qué ha ocurrido en los últimos 30 años que ha ocasionado un aumento tan drástico de obesidad en nuestra población?
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l más reciente reporte del Consejo Nacional de Evaluación y Desarrollo Social asegura que del año 1900 a 1920 el porcentaje de obesidad en la población mexicana era de solo cinco por ciento. En los 50 años subsecuentes aumentó 15 por ciento. Desde 1980 hasta la fecha el porcentaje de obesidad comenzó a elevarse exponencialmente hasta las cifras que conocemos el día de hoy. La obesidad por mucho tiempo ha
sido identificada como la ausencia de voluntad y autocontrol. Donde se tomaba como factor único la ingesta calórica diaria y el gasto energético diario. Actualmente, el descubrimiento del tejido adiposo como órgano endocrino y la modificación de conducta han tomado un papel muy importante en el tratamiento individual de obesidad. El desequilibrio energético que encontramos en la población actual se produce por alteraciones biológicas de cada
En octubre de 2008 el National Institute of Health Child and Human Development (NICHD) realizó a nivel internacional el Estudio Individual de Conducta: Obesidad Biología y su Correlación con la Sociedad. Lo que pretende es un mayor enfoque en la prevención primaria.
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Estudio
Dicho estudio pretende establecer un modelo que es compatible con la economía y la psicología de la población que se involucra en conductas basadas en las preferencias y actitudes. Se realiza en múltiples niveles en que una persona se ve limitada por factores que ejercen el control regulador sobre esos comportamientos. Por ejemplo, la elección de alimentos se hace no solo sobre la base de las preferencias, sino también sobre la base del precio, el significado cultural de estos, su disponibilidad y las respuestas biológicas al valor de la recompensa de la comida. La distribución de estos parámetros constituye un nicho de comportamiento, a la cual la persona debe adaptarse y responder de acuerdo a los objetivos particulares e intenciones. Por último, ambos factores socio-ambientales y
salud
organismo susceptible a los cambios sociales, ambientales y económicos. Es necesario valorar los factores sociales, económicos, alimenticios y psicológicos, y utilizar parámetros distintos para reducir la alta tasa de obesidad en el país.
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salud
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procesos biológicos están implicados en la expresión del comportamiento humano. Mediciones y recomendaciones
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Los actuales niveles de obesidad reflejan cambios sociales, biológicos y sus interacciones, durante los últimos 30 años. Comportamientos individuales, como la actividad física y la alimentación no ocurren en el vacío, sino que están influidas por factores socio-ambientales y procesos biológicos. El cambio de comportamiento no puede ser sostenido si estos controladores de la conducta no se consideran. La NICHD recomienda crear un sistema orientado a la ciencia multinivel global con la capacidad de investigación como manera de generar soluciones que tienen que ver con el sistema complejo en el que la obesidad se produce. El enfoque principal de prevención continúa siendo una alimentación sana y la actividad física de una manera na-
tural y balanceada. El tratamiento del paciente con sobrepeso u obesidad debe incluir una alimentación balanceada de macromicronutrientes, plan de ejercicio, modificaciones conductuales y, en varios casos, terapia familiar. Investigación social y política
El enfoque de varios niveles es una solución orientada a subrayar la filosofía de que los estudios sobre el mecanismo y la intervención son dignos solamente si pueden mejorar la salud de la población de una manera sostenible. Hay una necesidad crítica de aplicar un enfoque multinivel. Podemos hacer esto mediante la ampliación de los límites de la investigación biomédica para llenar los vacíos en todas las disciplinas relacionadas con la obesidad, de las ciencias biológicas y de comportamiento para la investigación social y política. Colaboración: Doctor Christian Trulín
En cuestión de los últimos 30 años, México ha triplicado su población de individuos con sobrepeso u obesidad
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contexto nacional
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2013 será el año
del emprendedor Enrique Peña Nieto firmó un decreto para la creación del Instituto Nacional del Emprendedor, el cual supliría las tareas de la Subsecretaría de la Pequeña y Mediana Empresa
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n el marco del 95 aniversario de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicio y Turismo, el 11 de enero, el Presidente Enrique Peña Nieto manifestó que México tiene el potencial para situarse en los próximos años entre las economías con mayor crecimiento y
dinamismo, y por ello dijo que su sexenio será para los emprendedores En el evento, Peña Nieto firmó el decreto para la creación del Instituto Nacional del Emprendedor (Inadem). El mandatario señaló que el instituto tendrá tres responsabilidades que darán oportunidades de
Peña Nieto, en compañía de empresarios y líderes camarales, firmó el decreto para la creación del Inadem
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contexto nacional
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crecimiento a las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes). Primera
Generar condiciones adecuadas para el desarrollo y el crecimiento sostenido de las mipymes. El instituto será el brazo articulador y coordinador de la política nacional de fomento y apoyo a los emprendedores, así como a las micro, pequeñas y medianas empresas. Segunda
Inculcar una nueva cultura emprendedora en la sociedad mexicana. Como parte de este esfuerzo, se creará la Red Nacional del Emprendedor, así como el Observatorio Nacional del Emprendedor. Además, se fomentará el intercambio de experiencias exitosas y la difusión de las mejores prácticas internacionales de emprendimiento. Tercera
Impulsar una gestión pública orientada hacia el éxito de los proyectos de negocio de los mexicanos. En este sentido, el Presidente instruyó al Secretario de Economía, Ildefonso Guajardo Villarreal, a que convoque a empresarios, funcionarios y académicos a formar el Consejo Consultivo del nuevo organismo,
así como trabajar en estrecho diálogo y coordinación con las universidades y los gobiernos de las 32 entidades para detonar proyectos productivos acorde a las vocaciones regionales del país. Igualmente, a apoyar con el programa de compras del Gobierno federal las adquisiciones que se hace a las micro, pequeñas y medianas empresas del país. De acuerdo con la Secretaría de Economía, el Inadem favorecerá el acceso al crédito, logrará que las empresas y comercios que prestan servicios en el país tengan mejores condiciones para la competencia y será la instancia pública de vanguardia, especializada para impulsar a los emprendedores y a las mipymes de México. Con estas acciones, se desaparecerá la Subsecretaría de la Pequeña y Mediana Empresa, y ahora será el Inadem el encargado de las pymes. Para la operación del nuevo instituto se hará una reingeniería total del Fondo Pyme, el cual tiene 7 mil 300 millones de pesos como presupuesto, de los cuales 400 millones son para garantías. Enrique Jacob Rocha, quien será nuevo titular del Inadem, mencionó que se llevará a cabo un “mapeo” de todos los programas del Gobierno a favor de las pymes, las cuales podrían están dispersas en diferentes dependencias.
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turismo regional
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Ballena Gris en su recorrido por Baja California
Ensenada
Avistamiento de ballena gris Orgullo e identidad bajacaliforniano que brinda al estado una participación en el desarrollo natural del planeta
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nsenada es el escenario perfecto para descubrir uno de los procesos naturales del ecosistema marino, en el cual, las ballenas gris que viajan desde las heladas aguas de Alaska llegan a mar abierto cerca de la bahía de Todos los Santos, en Ensenada, con el fin del nacimiento de sus pequeños ballenatos. El invierno y primavera en Baja California son las épocas perfectas en las que la ballena gris pasa por las aguas
del estado, lo que brinda a miles de turistas la oportunidad de convivir de cerca de estos enormes mamíferos y poder apreciar los ballenatos que nacen en las cálidas mareas bajacalifornianas. Para el avistamiento de estos cetáceos, la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) ofrece al turista la oportunidad de zarpar a la mar en tours de alrededor de cuatro horas, en los cuales el guía a bordo da una explicación biológica y ecológica
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turismo regional
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Visitas guiadas provistas por la Semarnat
de la biosfera del lugar. TambiĂŠn se pueden observar otras especies marinas como delfines, pelĂcanos, lobos marinos, entre otros.
Reserva y explora
Para realizar este recorrido es necesario reservar con Semarnat, dependencia que autoriza las embarcaciones de estos
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turismo regional
La ballena gris es considerada mexicana a nivel internacional
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viajes, la cual ofrece algunas recomendaciones como las siguientes: • Verificar que la embarcación cuente con permiso de avistamiento expedido por la Secretaría de Protección al Medio Ambiente. • Llegar con 30 minutos de anterioridad. • Evitar el mareo tomando una pastilla para prevenirlo, antes de abordar el barco. • Desayunar normalmente, ya que los recorridos duran aproximadamente cuatro horas, por lo que también es recomendable llevar almuerzo. • Realizar el recorrido bien abriga-
do, ya que en mar abierto el viento es frío aunque el día esté soleado; llevar zapatos cómodos y no zapatillas de tacón. • Las nubes no determinan las condiciones del mar. Si está nublado pero no llueve y el mar está picado, el viaje se suspende; ante todo, se cuida la seguridad y comodidad de los pasajeros. Con estas precauciones y cámara en mano, el espectador se encuentra listo para ser parte de una experiencia única, orgullosamente bajacaliforniana. (Bien Informado/Esteban Velázquez). www.descubrebajacalifornia.com
viajes
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Kioto, el corazón de Japón
En esta ciudad se originó una cultura espléndida, delicada y única en el mundo que es considerada como la madre de la nación nipona
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ioto fue la capital de Japón durante más de mil años, y a lo largo de estos siglos fue cuna de gran parte de lo más elaborado que produjo el país en el ámbito de las artes, la cultura, la religión o las ideas, por lo que es considerada como el “corazón de Japón”. Se dice que sería imposible conocer la nación sin visitar esta localidad que alberga cerca de mil 600 templos, 250 sepulcros, 60 jardines, 24 museos, dos
Palacio de retiro imperial Katsura
villas imperiales y los lugares más fotogénicos de la región nipona. En el centro de Kioto descubrirá el Palacio Imperial, cuya arquitectura es conocida por haber alcanzado la quintaesencia de la simplicidad. Cerca de allí se encuentra el Castillo Nijo, con el diseño más suntuoso, que fue la residencia del sogún Tokugawa Ieyasu durante sus escasas visitas a la ciudad. El teatro Gion Corner, en el barrio Gion, es el lugar
El Templo Kiyomizu ofrece una magnífica vista de la ciudad
ideal para descubrir espectáculos clásicos y las artes tradicionales. Los restaurantes de estilo antiguo contribuyen al ambiente refinado que emana el distrito. En el área de Higashiyama, el Templo Sanjusangendo se distingue por las más de mil estatuas de madera dorada de Kannon, la diosa de la misericordia. El Templo Kiyomizu es famoso por su espectacular construcción sobre pilotes de madera, dominando un precioso valle y ofreciendo magníficas vistas sobre la ciudad. La Villa Imperial Katsura, en los barrios oeste de Kioto, es considerada una de las joyas más bonitas de la arquitectura y de los jardines paisajísticos tradicionales japoneses. Esta fue construida en el siglo XVII por el shogunato Tokugawa para servir como lugar de retiro del Emperador Go-Mizuno. Para visitar ambos lugares hay que obtener una autorización de la Agencia de la Casa Imperial. El distrito Arashiyama, a 20 minutos en tren del centro de Kioto, cuenta con un gran número de templos y de tenderetes. Podrá disfrutar de la visita tanto a pie como en bicicleta y dar un precioso paseo los días de buen tiempo. Al oeste de Kioto es donde se encuentra el paraíso de los turistas: los Templos Kinkakuji y Ryoanji. El reluciente Kinkakuji, llamado el Pabellón de Oro, ofrece un notable contraste con el jardín Ryoanji, formado por rocas y arena blanca, que encarna la más pura simplicidad. Fuente: www.turismo-japon.es
tecnología
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Las nuevas creaciones portátiles sugieren que ya no habrá que elegir entre comprar una laptop o una tableta, porque el mismo equipo hará las veces de ambas
CES 2013
Gadgets novedosos para este año La feria más esperada para el sector de la tecnología reúne a las empresas más importantes de la industria para mostrar nuevos productos y prototipos que marcarán el mercado en los próximos meses
L
a feria de consumo tecnológico más importante del mundo, el Consumer Electronics Show (CES), se realizó este 2013 del 8 al 11 de enero, en Las Vegas, Nevada. La edición de este año trajo consigo, como es tradición, muchos gadgets e innovaciones tecnológicas, que van desde televisiones curvas, tabletas enrollables, hasta lentes con realidad aumentada, entre otros dispositivos que llegarán al mercado en los próximos meses. Si se perdió o no conoce las novedades que dejó CES 2013, a continuación mostramos algunos equipos que atrajeron la atención de los amantes de la tecnología.
Televisores con ultradefinición e inteligencia
Son las televisiones que no escatiman en tamaño y fun-
cionalidad. La tendencia ahora es el 4K o UltraHD, un nuevo estándar de súper alta definición, que es cuatro veces la resolución de una televisión HD de 1080p. También las pantallas OLED –siglas que identifican a una tecnología distinta para fabricar televisores, basada en diodos orgánicos de emisión de luz– fueron protagonistas, con la primera en salir al mercado anunciada por la compañía LG para marzo: alta definición en 55 pulgadas y apenas medio centímetro de espesor. Pero hay más: pantallas curvas de OLED –lo que permite, según los fabricantes, corregir la visión defectuosa en los bordes–, equipos que personalizan contenidos para cada integrante de la familia con base en sus hábitos de consumo y, quizás, el fin del control remoto con televisores que responden a gestos y comandos de voz.
Realidad aumentada dentro del ojo
Los lentes de realidad aumentada continúan haciendo ruido en CES 2013. Pero la rareza del rubro es un intento por lograr la percepción de realidad aumentada
mediante lentes de contacto. Tal es el invento de Innovega, que ha llevado este concepto de computación portátil más allá: dentro del ojo. En la feria se mostró un prototipo de este dispositivo que entrega una visión similar a la de una pantalla de 240 pulgadas, con 3D y alta definición. Si funciona tal como esperan sus creadores, podría permitir una inmersión en filmes y videojuegos mayor a la que se logra con gafas, así como un mejor manejo del foco de la visión.
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Para algunos, es el futuro de la computación portátil: una tableta flexible que es apenas más gruesa que un papel y puede enrollarse. La llamada PaperTab es el resultado de una colaboración entre Intel, la firma británica Plastic Logic y la universidad canadiense Queen’s. Su apariencia es como una hoja de papel plastificado, y el material es sensible al tacto y la superficie de visión es de 10.7 pulgadas. La flexibilidad del material permite doblar la pantalla para pasar las páginas de un documento. Pero no se trata de una tableta única, sino de un conjunto de láminas electrónicas, cada una de las cuales abre una sola aplicación. Están pensadas para usarse de a varias, como si fueran hojas de papel sobre un escritorio que el usuario consulta según necesite.
tecnología
Tableta para enrollar
Lap-tablets
El futuro de las computadoras portátiles tal como se conocen hasta ahora cambiará. Las nuevas creaciones en este rubro sugieren que ya no habrá que elegir entre una laptop o una tableta, porque el mismo equipo hará las veces de ambas. Se trata de las llamadas laptops híbridas, un segmento en el que las marcas más importantes han apostatado para renovar sus líneas de portátiles. Fuente: www.bbc.co.uk/mundo
Para algunos, una tableta flexible que es apenas más gruesa que un papel y puede enrollarse es el futuro de la computación portátil
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su dinero
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¿Qué tomar en cuenta para invertir en 2013?
Es simple colocar dinero, sin embargo, esto no significa que será rentable, dado que para lograrlo hay que tener experiencia, analítica y paciencia
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odos los que invierten quieren hacerlo bien, sin correr el riesgo de perderlo todo. Por ello debe estar atento a las diferentes ofertas para invertir en 2013 y conocer a detalle dónde conviene más. Es simple colocar dinero, y hasta el más inexperto en estos temas financieros podría invertir. Sin embargo, esto no significa que será rentable, dado que para lograrlo hay que tener experiencia, analítica y paciencia. Una técnica trillada pero aún funcional es invertir cuando se produzca la caída del mercado, momento en el cual se deben adquirir posiciones a largo plazo en bolsa, por lo que se tiene el tiempo de diseñar cuál
será su estrategia. Ahora la pregunta, ¿cómo saber que se ha producido la caída definitiva del mercado y es momento de tomar posiciones? Es una interrogante compleja pero tiene una respuesta sencilla: cuando el principal indicador de crecimiento económico (desempleo) cambie de tendencia. Ahora mismo el mercado es un tren en marcha a punto de llegar a la estación para venir de vuelta. ¿Cómo elegir los valores?
Aquí está claro que se debe hacer caso a los grandes inversores como Warren Buffett y Benjamin Graham que vienen de la misma escuela, y ambos coinciden en
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su dinero
que hay que ser visionario, además de hacer un buen trabajo de investigación. • Identifique cuáles cree que serán los sectores de futuro. • Qué empresas podrían ser las líderes de estos mercados. • Paciencia. • Olvide los rumores. Los peligros que se ven a medio plazo son además de un crecimiento menos fuertes que en otras recuperaciones: • Proteccionismo derivado de la guerra de monedas. • Escaso crecimiento poblacional y altos gastos sociales • Desapalancamiento excesivo de consumidores y gobiernos. • Incremento de la regulación.
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opinión
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Jackie de la Herrán Directora de Marketing jackie@ardetroya.com @jackiedlaherran
The Candy Room
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a arquitectura en el marketing es fundamental para poder plasmar el concepto de una marca en sus tiendas. La revista online dedicada al diseño moderno, Desing Milk, realiza su reseña anual 2012 de lo mejor en la arquitectura e interiorismo. Les comparto uno de mis favoritos: The Candy Room (Australia) realizado por Red Design Group. Dicha firma también estuvo encargada de la identidad corporativa y los empaques.
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opini贸n
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opinión
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Asesoría Legal Leobardo Tenorio Malof
Despacho Tenorio, Torres, Pedrín & Tortolero Abogados ltenorio@tplegal.net
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Instituto Nacional del Emprendedor
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l 14 de enero de 2013 se publicó en el Diario Oficial de la Federación una Reforma al Reglamento Interior de la Secretaría de Economía, mediante la cual se crea el Instituto Nacional del Emprendedor (el “Instituto”). El objeto del Instituto es instrumentar, ejecutar y coordinar la política nacional de apoyo a emprendedores y a las micro, pequeñas y medianas empresas, impulsando su innovación, competitividad y proyección en los mercados nacional e internacional. Analizando las atribuciones de dicho Instituto, este tendrá facultades de apoyar económicamente a emprendedores y a las micro, pequeñas y medianas empresas. Tiene la facultad de autorizar y asignar recursos públicos que se le asignen para el apoyo a proyectos relacionados con las micro, pequeñas y medianas empresas y los emprendedores del país, ya sea por la vía de convocatorias públicas o de manera directa, a través de la suscripción de convenios específicos. Además, se establece que el Instituto organice la Red Nacional del Emprendedor y el Observatorio Nacional del Emprendedor. A fin de que esto no sea letra muerta, es imperativo que las cámaras empresariales, universidades, Secretarías de Desarrollo Económico de los estados y municipios, se acerquen al Instituto para desarrollar programas locales, estatales y regionales. Y que los recursos lleguen realmente a los emprendedores y a
las micro, pequeñas y medianas empresas. Asimismo, es una oportunidad de lujo para los organismos empresariales y Secretarías de Desarrollo Económico de los estados y municipios para participar en la definición de las reglas y procedimientos de operación del Instituto y del manejo de los recursos. El Instituto viene a sustituir a la Subsecretaría para la Pequeña y Mediana Empresa y a las Direcciones Generales que le son adscritas. Esto es, se elimina una parte de la Secretaría de Economía a efecto de crear un órgano administrativo desconcentrado. Habrá que ver cuánto presupuesto se le asigna al Instituto y cuánto de dicho presupuesto realmente se dirige a los empresarios. Ojalá y realmente el Instituto venga a apoyar a las micro, pequeñas y medianas empresas, pues desde la crisis de 2007 han sido afectadas seriamente. Indudablemente, el desarrollo del país está en éste tipo de empresas. Mi recomendación es que se acerquen a las cámaras y a las autoridades locales a efecto de no dejar pasar esta oportunidad y a efecto de que hagan los contactos necesarios en el Instituto. Al final, santo que no es visto, no es adorado. No me queda más que desearles a sus familias y negocios lo mejor para este 2013. Hasta la próxima.
Socióloga y profesora en el área de humanidades esmolinax@gmail.com
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Estela Molina Delgadillo
opinión
Visión Social
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¿Reforma educativa?
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i se aíslan los fenómenos de una sociedad sería fragmentarla. Salud, empleo, seguridad social y educación van de la mano. A través de la historia nos damos cuenta que siempre se ha adoptado lo que se considera mejor para el desarrollo los pueblos. Nuestro país vive grandes contradicciones políticas, económicas y sociales. En el México prehispánico la instrucción se inculcaba a los niños y jóvenes mediante el Huhuetlahtolli, textos llamados discursos de los ancianos. La educación se subdividía en cinco formas principales. La Tradicional, en la que los padres inculcaban amor, deber, justicia, verdad y reverencia. La Educación Pública para el respeto de las instituciones. El Calmecac para el intelecto y el Telpochcalli para la guerra, la estética, la danza, el canto, la poesía y oratoria. Y la Preparación superior de la alta cultura botánica (curanderos o chamanes). Esto garantizaba una formación integral. Tras la conquista por los españoles, la educación indígena estaba ligada a la evangelización y al derecho de España de dominar las nuevas tierras, desapareciendo todo rasgo de la antigua educación. Desde los movimientos de la Independencia y la
Revolución mexicana hemos ido de reforma en reforma, en lo que respecta a la educación. Históricamente, aparecen como prácticas sociales privilegiadas de proyectos políticos, y uno de sus principales medios para incorporar, modificar, cambiar, mover y experimentar estrategias que afectan directamente en el proceso de enseñanza aprendizaje. Es necesario conocer todas las transformaciones que ha sufrido nuestro sistema educativo para poder comprender las dificultades y los aciertos a los que se han llegado en la educación de la actualidad. Lo preocupante son las declaraciones de autoridades en la materia a través de los medios de comunicación masivos. El titular de la SEP, Emilio Chuayffet, indicó que “el objetivo es retomar la rectoría del Estado en materia educativa; se trata de un control que se había perdido hacía años”. En tanto, exsecretarios de Educación se pronunciaron por una reforma que dé control al Estado y limite el poder que ha ejercido el SNTE. La reforma educativa en México debe ser un impacto contra la pobreza y la desigualdad. Todas estas declaraciones hablan de control y poder. ¿Cómo y cuándo importará reducir la desigualdad? ¿O la prioridad es el control y el poder?
opinión
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Arte y Cultura Daril Fortis Segura
Escritor y crítico de arte darilfortis@gmail.com
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El arte y su culturofagia
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as bellas artes como la pintura, escultura y el grabado han dejado de ser suficientes para las sociedades actuales. Tampoco lo es el deslinde de la forma como propuso el arte con-
ceptual. Ya no basta con crear objetos o no-objetos de belleza, sino que se persigue la experiencia estética comunitaria. Se comenzó admitiendo formas de producción como el grafiti, performance, nuevas tecnologías, arte relacional, entre otras prácticas que continúan adoptándose. El arte entonces se va convirtiendo en una mancha que lo cubre todo, se adueña de los rituales cotidianos, de las sensibilidades individuales, de la expresión en todas sus manifestaciones, es decir, se alimenta de la cultura contemporánea. Esta visión apuesta por una culturalización masiva, donde toda actividad forma
parte de la identidad como sociedad global en un marco intelectual y expresivo. Esto ha sido posible gracias al cambio en la preponderancia de los asuntos sociales. Ya no se busca la homogenización, sino que se enarbola la diferencia, lo íntimo y lo personal como bandera para identificar al grupo. Como consecuencia se estudian las expresiones más básicas y se exploran temáticas relacionadas con el individuo y su microuniverso. Nutrirse de la excepción es un acierto para la producción contemporánea del arte. Visitar las zonas conocidas facilita la universalización en los tópicos abordados, pero es necesario poner atención en la glotonería de los agentes legitimadores con respecto a producciones huecas y pseudojustificadas, lo cual puede desencadenar en una indigestión fulminante para el sistema del arte y sus representantes.
Estratega en Comunicación Creativa malino2005@msn.com
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Miguel Ángel Lino
opinión
Comunicación Creativa
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La creatividad no es un fin; sino un medio...
A
nte la suposición de “lo único que necesita mi producto o servicio para que se venda como pan caliente es buena creatividad”. Lo más conveniente será precisar: ¿qué es la creatividad?, ¿cómo se genera? y ¿qué efectos debe causar? Ya lo dije en este mismo espacio. La creatividad es la capacidad de los seres humanos para resolver problemas. Mientras las soluciones sean inesperadas, impactantes y memorables se suele decir que son muy creativas. La creatividad debe atender a una trilogía conceptual: innovación, imaginación e ingenio... Pero si no ofrece resultados prácticos en beneficio del negocio, por más espectacular que sea, dicha creatividad no sirve. Porque la creatividad como un hecho aislado enciende mechas, hace estallar fuegos pirotécnicos y llena el espacio de coloridas luces que muy pronto se desvanecen en el cielo. Y con todo. En muchos casos el problema no radica en sí en la creatividad; sino en que las estrategias de mercado y comunicación están equivocadas. Existen comerciales de 20 segundos que son verdaderas joyas de esa creatividad pirotécnica. Incluso que ganan premios y son el orgullo de anunciantes y creativos. Pero que en muchos casos no provocaron mayor prestigio para la marca que anunciaron y, peor aún, algunos de ellos estimularon las ventas de otros
productos o servicios de la competencia que contaban con mayor estimación y prestigio en el ánimo del consumidor. Esto ha creado un singular fenómeno de creyentes en la religión creativa publicitaria ajena; pero ateos de la propia por la sencilla razón que no obtuvieron resultados. En cambio, aquella creatividad que consistentemente ofrezca soluciones creativas a las condiciones y necesidades reales del mercado (grupos de consumidores y clientes meta) en donde participan los productos y servicios, con la finalidad de obtener resultados comprobables, por ejemplo: ventas, participación de mercado, prestigio e imagen de marca será sin duda una creatividad publicitaria rentable. Nunca hay que olvidar que la creatividad no es un fin; sino un medio. La creatividad no es una meta; sino un camino. La creatividad no es un hecho; sino un proceso. Por lo tanto, esa creatividad fortuita, intermitente y sin sustento ha desalentado a muchos anunciantes que entusiasmados invirtieron en publicidad que no dio los resultados anhelados. Hoy, esos anunciantes desmotivados desconfían en general de la publicidad y de los publicistas. Sentimiento justificado pero a la vez injusto. Porque no son todos los que están, ni están todos los que son... hablando de estrategas y de creativos, claro está.
indicadores
bien informado | febrero 2013 | número 16
Regresan capitales golondrinos Tipo de Cambio
bolsa mexicana de valores
Pesos por dólar
UNIDADES
La reciente apreciación del peso frente al dólar se debe principalmente a la entrada de los llamados “capitales golondrinos”, que solo buscan mejores ganancias financieras al invertir en valores que pagan intereses relativamente altos.
Con el apoyo de fuertes ganancias en acciones, el mercado accionario mexicano estableció a fin de mes un nuevo máximo histórico, el décimo tercero del año, al concluir la sesión con un avance de 0.74 por ciento en 45 mil 912.51 unidades.
cierre: 12.69
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Reservas a México
Petróleo
Cantidad (mdd)
Al 25 de enero, las reservas internacionales se incrementaron en 40 millones de dólares para colocarse en 163 mil 433 millones de dólares, lo que representó una reducción acumulada de 82 millones de dólares con respecto al cierre de 2012. 17 163,1
38 36 162,6 162,4 82 161,8
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9 105.6 25
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96.1
2 95.9
6
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El precio del petróleo mexicano de exportación al cierre de la edición, culminó con números positivos, al venderse en el mercado internacional en 100.93 dólares por tonel, informó Petróleos Mexicanos (Pemex).
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euro
InflaciÓn
Los ministros de Finanzas de la zona del euro aprobaron el 21 de enero el desembolso de 9 mil 200 millones de euros (12 mil 250 millones de dólares) para Grecia y de mil 865 millones de euros (2 mil 483 millones de dólares) para la banca española.
La inflación de México durante el año 2012 se ubicó como la cuarta más alta entre los 34 países que conforman la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). 4.77
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Fuente: Bien Informado, con cifras del Banco de México y la Bolsa Mexicana de Valores.
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