Alonso Carrillo
Director General
Después de las elecciones
I
ndependientemente del ganador de las elecciones, que todo parece indicar estará entre Enrique Peña Nieto y Josefina Vázquez Mota, México seguirá adelante en el camino que se ha trazado hacia un país moderno y próspero. En otras palabras, no habrá reversa. Lo que sí puede haber son distintas velocidades. Si gana Peña Nieto, quien hasta ahora va al frente en las encuestas, se prevé que del lado negativo tengamos más corrupción y una mayor presencia en el poder de las mafias sindicales y de otras fuerzas fácticas que tanto daño le han hecho al país. Del lado positivo, se podría dar un aceleramiento en la aprobación de las reformas estructurales que tanto necesita México para avanzar en la modernización de su estructura legal y productiva. Estas reformas tienen que ver con cambios profundos en nuestros marcos fiscal, energético, laboral y educativo, primordialmente. Esa es la ventaja de un posible triunfo priísta. Que al llegar Peña Nieto con el Congreso a favor, el PRI deje de regatear las reformas y ahora sí haga estas modificaciones de fondo. Por el lado del manejo macro y la conservación de la estabilidad económica, uno de los baluartes que tenemos en nuestro país, y que brilla más ante la debilidad financiera de países considerados del primer mundo, como España, Italia, Irlanda y Grecia, o del mismo Es-
tados Unidos, no se ven grandes riesgos con el posible regreso del PRI a Los Pinos. Se verían muy ingenuos los gobernantes priístas si echaran por la borda una de las pocas cosas que tiene México para presumir hoy en día en la escena mundial. Además, el proyecto del PRI es regresar no por seis años, sino para quedarse, por lo que necesitaría la alianza con los grandes empresarios, así como la atracción de más inversiones, y por supuesto, de crecimiento económico y generación de empleo, y la única forma de lograrlo con bases sólidas es precisamente manteniendo la estabilidad. En el caso de ganar Josefina, que hasta el momento continúa en la segunda posición, no hay mucho que predecir. El guión en conducción macroeconómica será el mismo, teniendo como eje la responsabilidad fiscal y monetaria. La lucha por la aprobación de las reformas estructurales sería también sin cuartel. En cuánto a Andrés Manuel López Obrador, que revive en la contienda, lo único que podemos decir es que parece una persona honesta y bien intencionada, sin embargo en el equipo que lo rodea no se aprecia lo mismo. Y además, ha demostrado más de una vez que no le entiende al funcionamiento de la economía, por lo que, en caso de ganar, el riesgo de que tome decisiones equivocadas, en perjuicio de la sociedad, es muy alto.
Carlos Gutiérrez Gerente Regional gerenciasonora@bien-informado.com.mx Janette Williams Subgerente infosonora@bien-informado.com.mx Dulce Rivera Coeditora coeditorsonora@bien-informado.com.mx
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GERENTE regional
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La industria restaurantera en sonora
E
l PIB de las economías más desarrolladas está compuesto en su mayoría por el sector de servicios. Los restaurantes son por su naturaleza tanto un detonador, como un termómetro de la economía regional. La industria restaurantera es empleador de un número importante de personas, ubica los mejores puntos inmobiliarios y consume productos generados por el comercio local. Sonora se enorgullece de contar con una de las industrias alimenticias más desarrolladas de todo el país, con la mejor calidad en la producción de carne de puerco, res, pollo, así como en productos del campo y del mar. Los paladares sonorenses se han visto beneficiados con la calidad de nuestros productos que son los mejores y los restaurantes han sabido con ello, satisfacer a un consumidor cada vez más exigente. Con una muestra de la variedad tan extensa de lo que se ha convertido la gastronomía sonorense, le hacemos honor a nuestra industria alimenticia y restaurantera, cuya calidad en productos y servicios ha sido premiada por la gente mediante su consumo. Bon Appétit.
contenido 10
INVENTARIO
16
INDICADORES
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AGENDA DE NEGOCIOS
22
PUNTO DE ENCUENTRO
26
NEGOCIOS
28
JUNIO, 2012
EMPRENDEDORES
Fiestas del Pitic 2012
Sabor Arte, centro de gastronomía Galerías Mall, el concepto comercial que Hermosillo necesitaba
30
32 PORTADA
La industria restaurantera en Sonora Opciones para los paladares más exigentes
CÁMARAS Cámara Hispana de Comercio de Tucson
54
REPORTAJE
Somos lo que comemos
60
CONTEXTO NACIONAL
72
GERENCIA
74
EDUCACIÓN
Maestros capacitados en formar expertos: CEUArte
76
CULTURA
78
SALUD
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QUIOSCO
86
ECONOMÍA PARA TODOS
88
OPINIÓN
100
Historiador de corazón y vocación: Ignacio Almada Bay
La importancia de entender la economía
ENTRE LÍNEAS
[Jueves 17 de Mayo]
inventario
bien informado | junio 2012 | número 20
Está México en otro planeta: Gurría La economía de México está creciendo a tasas de 4 por ciento, se encuentra en otra realidad respecto a la debilidad que enfrentan los países de la zona euro, manifestó José Ángel Gurría, secretario general de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE). “Casi le diría que estamos en otro planeta, gracias afortuna-
damente al trabajo de tantos años”, mencionó el también ex secretario de Hacienda durante la reunión de Ministros de Trabajo y Empleo del G20 que se realizó en Guadalajara, Jalisco. El Inegi dio a conocer que la economía de México se expandió 4.6 por ciento en el primer trimestre del año respecto al mismo periodo de 2011.
[Martes 15 de Mayo]
Hollande asume presidencia de Francia
10 [Miércoles 16 de Mayo]
Ejemplar promoción de México dice OMT México ejerce un liderazgo a nivel internacional en turismo y se ha convertido en ejemplo por las acciones en favor de ese sector, aseguró el secretario general de la Organización Mundial del Turismo (OMT), Taleb Rifai. “Tenemos que felicitar al Gobierno mexicano por el apoyo al turismo. Es un
ejemplo de un Gobierno que cree en el poder y la capacidad de la industria turística y de viajes, para poder expandir su bien entre la gente y que lo ha incluido en un lugar especial en su agenda política”, externó en el marco de la IV Reunión Ministerial de Turismo que se realizó en Mérida como parte de la Cumbre del G-20.
Francois Hollande se convirtió el martes en presidente de Francia en una ceremonia oficial de traspaso de poderes que le convierte en el primer socialista que dirige el país desde Francois Mitterrand. Nicolas Sarkozy, que deja el cargo, saludó a Hollande en las escaleras del palacio presidencial del Elíseo, y le introdujo al interior, para traspasarle los códigos nucleares y otros archivos secretos antes de una corta ceremonia de investidura a la que asistieron unos 400 invitados.
[Lunes 14 de Mayo]
Tiene crudo su peor nivel de 5 meses El petróleo estadounidense descendió a su nivel más bajo en cinco meses debido a la incertidumbre política en Grecia y los temores sobre el panorama del crecimiento en China que avivaban la sensación de que empeora la perspectiva de la demanda de combustible.
El crudo para entrega en el mes dejunio cayó 1.37 dólares, o 1.4 por ciento, para cerrar en 94.78 dólares. La incertidumbre está causando que los inversores salgan de activos como acciones y materias primas, y acudan a apuestas más seguras como los bonos.
inventario
bien informado | junio 2012 | número 20
[Viernes 11 de mayo]
12
Descartan banqueros crisis de fin de sexenio Para los banqueros, las elecciones federales de julio próximo no significan ningún problema por varias razones: hay estabilidad en la economía mexicana, el desempeño de las empresas y fortaleza fiscal, afirmó Jaime Ruiz Sacristán, presidente de la Asociación
de Bancos de México (ABM). Descartó que al final del sexenio pueda ocurrir una crisis como la de diciembre de 1994, aún y cuando hubiese cambios en cuanto al partido que asuma el poder. “Es cosa del pasado”, sostuvo.
La gasolina Magna sube a 10.18 pesos
[Miércoles 09 de mayo]
Incrementan recaudación este sexenio El actual Gobierno federal ha incrementado los ingresos tributarios más que ninguna otra administración en los últimos 30 años, afirmó la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP). El jefe de la Unidad de Política de Ingresos de la Subsecretaría de Ingresos, Ernesto Revilla, señaló que en los últimos 30 años la recaudación creció en dos puntos del Producto Interno Bruto (PIB), de los cuales un punto aumentó en los últimos
[Viernes 11 de mayo]
cinco años. “El Gobierno federal en esta administración ha incrementado los ingresos tributarios como ninguna otra administración en los últimos 30 años”, destacó el funcionario de la Secretaría de Hacienda.
[Martes 08 de mayo ]
Desacelera Inversión Fija Bruta La Inversión Fija Bruta en México aumentó ligeramente 0.03 por ciento en febrero respecto al mes que precede, impulsados por los gastos en maquinaria y equipo, informa el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). En su reporte mensual, el organismo detalla que al interior de este indicador se incrementaron los gastos en maquinaria y equipo total en 20.4 por ciento y los de construcción en 6 por ciento.
La gasolina Magna cuesta desde el sábado 12 de mayo nueve centavos más, al venderse en 10.18 pesos por litro, de acuerdo con la Asociación Mexicana de Empresarios Gasolineros (Amegas). Este será el quinto aumento del combustible en lo que va del año, la gasolina Premium costará 10.84 pesos el litro, luego de los 10.79 pesos en que vendió con el incremento previo, del 13 de abril pasado. Por su parte, el litro del diesel tendrá un costo de 10.54 pesos, que significa un incremento de nueve centavos respecto al precio previo.
[Lunes 07 de mayo]
Inicia Convención de aseguradores Celebran la XXII Convención Aseguradores de México, la cual tuvo lugar los días 7, 8 y 9 de mayo. En esta edición se analizaron temas como el del análisis de la accesibilidad de los servicios financieros y los seguros en el país, así como la importancia de que los mexicanos cuenten con los beneficios que conlleva el estar asegurados. El Presidente de la República, Felipe Calderón Hinojosa, señaló que existe una relativa estabilidad en el poder adquisitivo de la sociedad en la última década comparándola a las pérdidas que se tuvieron en los años 80´s y 90´s. Explicó que hay una resistencia cultural al tema de los seguros y que se debe vencer con la educación.
[Jueves 03 de mayo]
inventario
bien informado | junio 2012 | número 20
Lideran México y Brasil IED en AL La Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) estimó que este año, la Inversión Extranjera Directa (IED) a América Latina se mantendrá en niveles altos, de alrededor de 150 mil millones de dólares. No obstante la Cepal advirtió que si la crisis en la eurozona ad-
quiriera mayores dimensiones se podría revertir la afluencia de inversiones en un 2 por ciento. En este sentido, la misma Comisión proyectó que este año la entrada de Inversión Extranjera Directa a la región variará en un rango de entre menos dos por ciento y ocho por ciento, respecto al 2011.
[Jueves 03 de mayo]
14
[Miércoles 02 de mayo]
Facilita México apertura de negocios
Eleva BBVA a 3.7% estimación de crecimiento El Grupo Financiero BBVA Bancomer elevó de 3.3 a 3.7 por ciento su estimación de crecimiento del Producto Interno Bruto de México para el cierre de 2012, debido a que se han superado los niveles económicos y sectoriales observados en 2008. El economista en jefe para México de la institución, Adolfo
Albo Márquez, refirió que esta mejora se observa tanto en las tasas de crecimiento económico, desde el tercer trimestre del año pasado, como en la mejora de sectores como el automotriz, autopartes, electrónicos, entre otros.
[Lunes 30 de abril]
Suspenden sobrepeso en camiones La Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT) publicó que a partir de mayo se suspende por seis meses un artículo de la Norma Oficial Mexicana (NOM) que autorizaba a los camiones de carga articulados llevar más peso del máximo permitido. La medida tiene el propósito de salvaguardar la vida, salud e integridad de las personas.
México registra por primera vez reformas en 100 por ciento de las entidades del país, lo que se traduce en una mejora regulatoria que impulsa la apertura de negocios, revela el Doing Business 2012, del Banco Mundial. Destaca que por primera vez, desde 2006 cuando inició este estudio, se registraron cambios regulatorios en 100 por ciento de las entidades, donde el estado de México tuvo la mejora general más marcada desde 2009, al avanzar 10 puestos. El estudio evalúa cuatro indicadores de desempeño de la regulación que afecta al ambiente de negocios: apertura de empresas, permisos de construcción, registro de propiedad y cumplimiento de contratos.
[Lunes 30 de abril]
Aumenta crédito de banca El crédito vigente de la banca comercial al sector privado en el país alcanzó 2 billones 75 mil millones de pesos en marzo pasado, lo que implicó una expansión de 10.8 por ciento, dio a conocer el Banco de México (Banxico). De dicho monto, 509.7 mil millones de pesos fueron desti-
nados al financiamiento al consumo, mostrando un aumento de 19.7 por ciento, mientras que el destinado a la vivienda fue de 409.4 mil millones de pesos, con un alza de 6.8 por ciento y el crédito a empresas no financieras y personas físicas con actividad empresarial tuvo un saldo de un
billón 79.3 mil millones de pesos, que implicó un incremento de 6.9 por ciento.
[Viernes 27 de abril]
de 2011. Con ello, en los primeros tres meses del año la balanza comercial del país resultó superavitaria en mil 746 millones de dólares.
[Jueves 26 de abril]
[Miércoles 25 de abril]
Se disparan ganancias de Televisa Televisa anunció que sus ganancias se incrementaron 93 por ciento en el primer trimestre del 2012, impulsadas por mayores ventas en todos sus segmentos. La empresa informó en un comunicado que la utilidad neta entre enero y marzo ascendió a mil 505 millones de pesos,
Las exportaciones continuan creciendo, aunque más lento.
Revierte Walmart pérdidas en BMV cuando en el mismo periodo del 2011 fue de 780 millones de pesos. Televisa, el mayor productor de programas de televisión en español, tuvo un crecimiento de dos dígitos al alcanzar 15 mil 156 millones de pesos ó 14.8 por ciento más en sus ventas que en el primer trimestre del 2011.
Las acciones de Walmart de México registraron un repunte de 3.26 por ciento a 37.5 pesos en las negociaciones de ese miércoles en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), luego de que por dos días consecutivos los títulos de la minorista reportaran movimientos decrecientes. En el mercado bursátil estadounidense las acciones de Walmart Inc. operan dentro de un ambiente positivo tras presentar un avance de 0.23 por ciento a 57.9 dólares, aunque cabe destacar que al cierre de la jornada previa se observó un precio de 57.77 dólares.
[Lunes 23 de abril]
Existe tendencia positiva en ventas [Martes 24 de abril]
Amagan telefonistas con huelga a Telmex El Sindicato de Telefonistas de la República Mexicana (STTRM) amagó el martes con declararse en huelga, si no se llegaba a un convenio favorable con Telmex. El líder del Sindicato, Francisco Hernández Juárez, informó que el 25 de abril vencía el contrato de 35 mil trabajadores de la empresa telefónica y no se
ha satisfecho la demanda de incremento salarial de 7.5 por ciento, además de que la empresa insiste en reducir la plantilla laboral. “La oferta no resultó satisfactoria y decidieron rechazarla y por tanto decidir estallar la huelga... tendremos que utilizar el recurso legal que nos corresponde”, dijo Hernández Juárez.
En febrero de este año las ventas al menudeo mantuvieron una tendencia positiva en el país, apoyadas por el avance del crédito bancario. El Inegi informó que las ventas al por menor del conjunto de las 37 ciudades consideradas crecieron 7.6 por ciento en términos reales a tasa anual en febrero. Se incrementaron las ventas de productos textiles, accesorios de vestir y calzado; en las tiendas de autoservicio y departamentales; de artículos de ferretería, tlapalería y vidrios, y en el de vehículos de motor, refacciones, combustibles y lubricantes, entre otros.
bien informado | junio 2012 | número 20
El Inegi informó que en marzo la balanza comercial registró un superávit de mil 574 millones de dólares; saldo mayor al superávit de mil 457 millones de dólares registrado en igual mes
inventario
Registra superávit la balanza comercial
15
indicadores
bien informado | junio 2012 | número 20
Tipo de Cambio
bolsa mexicana de valores
Pesos por dólar
UNIDADES
Por primera vez en el año, el Banco de México intervino en el tipo de cambio y activó el mecanismo de subasta de dólares para contener la volatilidad cambiaria, luego de que el tipo de cambio superó los 14.18 pesos por dólar.
Después de que por primera vez en su historia la Bolsa Mexicana de Valores cerrara por arriba de los 40 mil puntos a principios de mayo, redujo su indicador a 37,486.25 unidades para el 25 de mayo, sumando una pérdida de 5 por ciento.
MÁXIMO: 14.0335
23 24 25 26 27 30 02 03 04 07 08 09 10
11
abr
14 15 16 17 18 21 22 23 24 25
37,486
cierre:
MÍNIMO: 36,875
INICIO:
MÍNIMO: 12.9629
38,962
cierre: 14.0156
16
INICIO: 12.68
MÁXIMO: 40,046
23 24 25 26 27 30 02 03 04 07 08 09 10
m ay
ab r
11
14 15 16 17 18 21 22 23 24 25
may
Reservas a México
Petróleo
Cantidad (mdd)
El Banco de México reportó que en el año las reservas internacionales presentan un crecimiento acumulado de 11 mil 312 millones de dólares respecto al cierre de 2011, cuando se colocaron en 142 mil 475 millones de dólares. 4
28 22 50,26 1 148,5 148,0
9
21
30
MAR
11
150,8
10
4
80 154,30
151,4
17
24
154,2
27
ABR
4
30
153,9
87
153,7
11
De acuerdo con las cifras de Pemex, la mezcla mexicana acumula un retroceso de 15.98 por ciento, luego de alcanzar un precio de 117.54 dólares por barril. 4
115.5
8 114.0
1
.0 9 .48 112 .99 108 108.69 109.8 110
105
4
101.9
5 98.7
18
MAY
16 mar 21 mar 4 abr
9 abr 16 abr 20 abr 2 may 9 may 16 may 23 may
euro
Inflación
El euro cerró levemente por encima de un mínimo de casi dos años contra el dólar, ya que los inversionistas consolidaron sus posiciones contra la moneda comunitaria, ante el temor a la posible salida de Grecia de la zona euro.
El Inegi informó que el INPC cayó 0.48 por ciento en la primera quincena de mayo, con relación a la quincena inmediata anterior, con lo que la inflación anualizada repuntó a 3.71 por ciento.
17.35
17.77
4.05 17.62
3.82
17.03
3.84
3.87
3.73
3.48
3.71 3.41
3.20
23 24 25 26 27 30 02 03 04 07 08 09 10
abril
11
14 15 16 17 18 21 22 23 24 25
mayo
Fuente: Bien Informado, con cifras del Banco de México y la Bolsa Mexicana de Valores.
sep
oct
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FEB
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MAY
bien informado | junio 2012 | número 20
agenda de negocios
Participará Canacope en proceso electoral
18
Los agremiados tienen interés en que se lleve a cabo una jornada transparente
L Inauguran Foro Aspac Libera tu ingenio Este evento es el más importante en el tema de publicidad para el estado de Sonora
P
or quinto año consecutivo se realizó el Foro de la Asociación Sonorense de la Publicidad AC (Aspac) titulado Libera tu ingenio, cuya inauguración estuvo a cargo de autoridades estatales y municipales. Óscar Cázares Ibarra, Presidente de Aspac, resaltó la importancia de la generación de ideas en el mundo de la publicidad, y en esta edición,
el cartel estuvo conformado por los mejores publicistas de México, como el Director de Marca de Galletas Emperador, José Eduardo Córdoba; el Vicepresidente Creativo de Ogilvy México, Pepe Montalvo; el Presidente y Fundador de la Agencia Anónimo, Raúl Cardós; y Álvaro Rattinger, Director Operativo de Katedra y revista Mercados 2.0.
a Cámara Nacional de Comercio Servicios y Turismo en Pequeño (Canacope), participará en las elecciones electorales en Hermosillo con la presencia de 20 observadores, quienes verificarán que haya legalidad, informó su Presidente, Marco Antonio González Cubillas, y agregó que esta acción es tomada gracias al interés de los comerciantes por tener un proceso transparente. Los observadores tendrán la función de vigilar las casillas que se instalen en la ciudad y ante cualquier arbitrariedad o detalle extraño deberán informarlo al Instituto Federal Electoral. González Cubillas manifestó que los interesados en realizar las labores de vigilancia el próximo 1 de julio, deberán acercarse a la organización para solicitar su registro oficial y exhortó a los ciudadanos y a los políticos a realizar unas elecciones tranquilas donde prevalezca un ambiente de cordura.
Aperturan Programa de Aceleración El Tec de Monterrey apoyará a las empresas locales a ampliar su visión de mercado y fortalecer su operación
C
on miras a fortalecer su oferta de programas para el desarrollo empresarial del estado, el Campus Sonora Norte del Tecnológico de Monterrey abrirá en junio el Programa de Aceleración de Empresas, para apoyar a empresas gacelas a maximizar su crecimiento, mediante un proceso de diagnóstico y consultoría especializada. Durante un lapso de 10 meses, un grupo de consultores certificados trabajarán en conjunto con las empresas, ayudándoles a ampliar su visión de mercado y fortalecer su operación, desarrollando así ventajas competitivas sólidas que le permitan potenciar su desarrollo.
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agenda de negocios
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Se consolida Sonora como potencia automotriz Este sector aporta al Producto Interno Bruto estatal el 11.3 por ciento del valor total de su economía
Abre Capital Activo sucursal en Culiacán
S
La Sociedad Financiera Popular de capital sinaloenses y sonorense inauguró su tercera sucursal
L
a empresa que nace con la inquietud entre amigos por ahorrar, coloca su tercera sucursal en la capital sinaloense después de probar el éxito en Sonora durante dos años, funcionando bajo el esquema de Sociedad Financiera Popular, con el objetivo de generar y ser parte clave de un mayor desarrollo económico. Capital Activo inversión y financiamiento, con tasas de rendimiento por arriba de la inflación y tasas de interés atractivas. El Presidente del Consejo de Administración, Gilberto Becerra Salazar, explica que tienen como misión satisfacer las necesidades de servicios financieros a pequeños y medianos usuarios con la máxima calidad, contribuyendo así al desarrollo económico y social de la región.
onora se consolidó como la cuarta entidad más importante en la producción de vehículos en México con el 14.3 por ciento, sólo detrás de Coahuila, Aguascalientes y Puebla. De acuerdo con información de Ford de México del 8 de mayo, la planta de Hermosillo produjo en 2011 329 mil 509 unidades, siendo el Fusión la marca estrella y con altas ventas en el mercado de Estados Unidos. La compañía recientemente anunció una inversión de mil 300 millones de dólares para su planta en la capital sonorense, lo que consolidará a esta industria como palanca del crecimiento estatal, que aporta actualmente el 10 por ciento de los salarios en la entidad y una aportación del 11.3 por ciento al Producto Interno Bruto sonorense. Esta inversión tendrá un impacto en la generación de 8 mil empleos directos e indirectos, y una vez en operación la nueva fase de producción generará mil empleos de alto impacto en términos salariales.
Realizan Foro Educación para todos y entre todos Unen esfuerzos organismos empresariales y Candidatos en pro de la educación
C
on el objetivo de crear acuerdos y compromisos para generar una agenda de calidad en educación, organismos empresariales se reunieron el 30 de mayo con los candidatos a Alcaldías, Diputaciones y Senado, de diferentes partidos políticos. Los representantes de la Cámara Mexicana de la Industria de la Construcción (CMIC), la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex), la Cámara Nacional de la Industria de Desarrollo y Pro-
moción de Vivienda (Canadevi) y la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), pidieron a los candidatos asumir el compromiso formal y puntual desde el primer periodo ordinario de sesiones para reformar la Ley de Educación del Estado deSonora, y lograr una auténtica participación social en la educación de la entidad.
Abren nueva sucursal T&P Refrigeración inaugura en Los Mochis, Sinaloa, su octava sucursal
O
scar Tapia Forni y Tadeo Peralta Johnson, socios de de T&P Refrigeración, inauguraron el 17 de mayo su segunda sucursal en el estado de Sinaloa, ubicada en la ciudad de Los Mochis. Esta es la octava tienda en el noroeste, cuyamatriz y centro de distribución se encuentran en Hermosillo, Sonora, y con sucursales además en Nogales, Ciudad Obregón, Tijuana, Mexicali, La Paz y Culiacán. La empresa es una distribuidora para mayoristas y minoristas de la industria del aire acondicionado y refrigeración, cuya función es fungir como almacén para que los fabricantes y contratistas especializados puedan tener sus productos en plaza y a la mano. “Atenderemos a todos los contratistas de la región para que ellos a su vez brinden un mejor servicio a la región norte de Sinaloa”, destacó Peralta Johnson.
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punto de encuentro
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Celebran Fiestas
del Pitic 2012 Una edición de lujo, que contó con la participación de renombrados artistas como Lila Downs y Pablo Milanés
D
el 24 al 27 de mayo se celebró en Hermosillo, la décima edición de las Fiestas del Pitic 2012, consolidándose como el festival cultural más reconocido de la capital sonorense. Autoridades estatales y municipales dieron la bienvenida a los cientos de espectáculos artísticos y culturales que formaron parte del programa, mismo que incluyó artistas de renombre como Lila Downs, Pablo Milanés, Celso Piña, Calle 13 y Kika Edgar. La cartelera cultural se conformó por talleres infantiles, ópera, muestras de cine y teatro, y presentaciones de libros, para deleite de los amantes del arte. Durante la inauguración de este festival, se abrió al público la recién remodelada Plaza Zaragoza y se realizó el encendido del Logo de Hermosillo. La organización de esta décima edición estuvo a cargo de Alberto Nevárez Grijalva, Presidente del Comité.
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punto de encuentro
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Raymundo Cervantes, Atala de Cervantes, Flor de Seldner y Carlos Seldner
Benjamin Denogean, Karla Lizárraga, Nicole, Karla Alejandra y Estefanie Denogean
José Gaxiola, Ana Gloria de Gaxiola, Lupita de Dessens y Rubén Dessens
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punto de encuentro
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María Antonia Lara y Fernando Sánchez
María Teresa de Pinson y Genaro Pinson
Sigifredo Arredondo y Fany de Arredondo
Francisca Estrada, Irais Bernal y María Ángela Olea
negocios
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Galerías Mall Sonora
El concepto comercial que HaCÍA FALTA A dos años de abrir sus puertas en Hermosillo, el lugar se ha posicionado como el referente a visitar, pasar un momento agradable y realizar compras novedosas
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G
alerías Mall Sonora fue inaugurado en marzo del 2010, comenta el Gerente del lugar, Rafael Armando Valadez de Luna, por el Grupo Kimco Realty, compañía que cuenta con 900 centros comerciales en Estados Unidos, 48 en México, así como otros en Argentina, Chile, Venezuela y Brasil. “Quizás al primer año, estábamos un poco abajo en las expectativas, pero ahorita vamos arriba de los programado y con muy buenas expectativas de que pronto lleguen, una o dos anclas, muy importantes que tenemos programadas”, señala Valadez de Luna. Diseñado para 180 locales de todos los tamaños, ya se han aperturado 114 en diversos conceptos, pero como existen empresarios que rentan hasta cuatro
espacios para un solo negocio, por lo que la ocupación se registra en un 87 por ciento. Cabe destacar que cada espacio va entre los 50 a los 80 metros cuadrados, pero ajustan a las necesidades del locatario. Para Valadez de Luna la clave del éxito se enfoca a que era una necesidad que la ciudad y sus habitantes tenían. “Es un concepto que la gente necesitaba, no había el concepto de fashion mall que la gente requería, y todavía nos faltan los dos conceptos o tres que nos interesa traer, y que son de un nivel muy bueno”. Valadez de Luna asegura que actualmente están en proceso de acondicionamiento cinco espacios recientemente firmados para las empresas Grace Spa, Restaurante THAI, British Rock Café y una tienda de lencería.
bien informado | junio 2012 | número 20
negocios
27 el mall • 87 por ciento de los locales ya están rentados. • 145 mil 500 metros cuadrados, la superficie total • La construcción incluye locales comerciales, pasillos, áreas comunes y de servicio. • 2 mil 700 cajones de estacionamiento. • Área de reserva de 10 mil metros cuadrados • El gasto promedio por persona es de entre 400 a 700 pesos.
Rafael Armando Valadez de Luna, Gerente de Galerías Mall
Además, desde hace un año, están en gestiones para lograr que pase una ruta de camiones urbano por el centro comercial, sin obtener resultados satisfactorios todavía, y a partir de ahí, poner sombra en el recorrido que tendrán que hacer los clientes que lleguen por este medio, hasta el centro. “Nuestro interés es atraer el mayor número posible de clientes, sin importar condición económica, el punto es que puedan tener acceso al centro, que disfruten los atractivos y realizan aquí sus compras”, señala. Garantía de éxito para el empresario
Convertido en el referente comercial de la ciudad, los empresarios que deciden establecerse allí tienen la certeza de estar en un complejo exitoso, ya que cada
vez es más visitado por las personas, bajo dos objetivos: pasearse y comprar. Un punto muy importante, es que actualmente no rentan los locales a cualquier concepto, sino a los que sean complementarios a los que ya se tienen, a fin de que los clientes encuentren una variedad de productos y servicios en un solo punto. Valadez de Luna se siente orgulloso del crecimiento que han presentado muchos de los negocios que iniciaron operaciones al mismo tiempo que Galerías Mall Sonora, algunos ya con sucursales a nivel nacional. “Se ha convertido en el centro comercial que le gusta a la gente, siempre está limpio, cuenta con seguridad, y no se batalla para estacionarse, entre muchas otras ventajas”, puntualiza. (Bien Informado/Dulce Rivera).
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emprendedores
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Sabor Arte Alta calidad en servicios de banquetes, organización de eventos y cursos culinarios
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abor Arte es un centro de gastronomía que ofrece a la sociedad sonorense una experiencia de conocimientos y servicio de vanguardia en desarrollo humano, arte culinario y organización de eventos. Ana Alicia Quirós Godínez, Propietaria, comenta que este negocio surge en abril del 2006, con los objetivos de: ser parte del desarrollo permanente de una sociedad abierta al conocimiento y a la creatividad; y a la vez, para su-
marse al nicho de mercado del mundo gastronómico, que es un auge en nuestra actualidad. Quirós Godínez destaca que en Sabor Arte, las ventajas se engloban en el servicio de alta calidad; mientras que en los conocimientos que se imparten, mediante cursos, se ofrece investigación de punta. Algunos de los servicios que ofrece son: organización de eventos con servicio completo; servicio de alimentos y bebidas con bases nutricionales y técni-
Cursos de cocina Fusión Internacional, Ensaladas y Todo para mis Cafés. Instalaciones en renta Salón de Eventos, Bar, Aulas Clásica e Inteligente.
Dulce Rivera).
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Organización de eventos empresariales, desayunos, bodas, graduaciones, showers, xv años, cafés, bautizos, primeras comuniones y posadas.
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Servicios en Sabor Arte
cas culinarias de vanguardia; cursos de arte culinario, de desarrollo humano y empresariales, con Certificación Internacional en Coaching Ejecutivo. A seis años de arrancar operaciones, Sabor Arte se ha convertido en la mejor opción de la ciudad, gracias a las instalaciones, cursos y servicios de gran calidad. Quirós Godínez asegura que la atención a los clientes es personalizada, con el fin de que queden satisfechos y obtengan los resultados esperados. “Me satisface terminar y saber que la gente estuvo contenta y recibió un producto de calidad; saber que todo el equipo de trabajo de Sabor Arte está aprendiendo de alguna manera, de nuestro trabajo, de nuestros clientes, de mi, de ellos mismos”, comenta. (Bien Informado/
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Promover los productos regionales
La Cámara Hispana de Comercio de Tucson se ha convertido en un medio para que los empresarios de Sonora puedan colocar sus productos y servicios en Arizona
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n 1989, un grupo de empresarios de Arizona vieron la necesidad de contar con un recurso enfocado al mercado hispano, para promocionar sus productos y servicios, por lo que nace la Tucson Hispanic Chamber of Commerce o Cámara Hispana de Comercio de Tucson. A poco más de dos décadas, este organismo es el que presenta mayor crecimiento en el sur de Arizona, con mil miembros y nuevas instalaciones en atención a ese incremento presentado. Larissa Valenzuela Buelna, Directora de Relaciones Internacionales, comenta que a pesar de ser una Cámara Hispana no es excluyente, y cuenta con miembros de todas las etnicidades. “Somos una cámara muy diversa en cuanto a la población que está representada, pero el 70 por ciento de los miembros si son hispanos”, señala. “El 65 por ciento de los miembros tienen empresas pequeñas, con empleados de uno a 10, pero el resto son empresas grandes, corporaciones muy grandes, con presencia nacional, y definitivamente las corpo-
raciones más importantes en el sur de Arizona, son miembros de nosotros”, expresa. Valenzuela Buelna señala que en el último año y medio han estado trabajando en la importancia de la cercanía y la oportunidad geográfica de Tucson con Sonora, por lo que en mayo del 2011 abrieron una oficina de representación en Hermosillo, convirtiéndose en la única cámara de Arizona en tener este espacio. “Hemos estado trabajando de lleno con las cámaras locales, porque pensamos que aparte de los esfuerzos que tenemos por parte del Gobierno, también el sector privado tiene que hacer lo suyo y esa es la razón por la cual decidimos abrir este departamento internacional”, resalta. Comenta que en este año de presencia en Sonora, han participado en una serie de eventos empresariales y la red de conexiones se ha incrementado considerablemente, rebasando las expectativas y añade que generalmente los Gobiernos de Sonora y Arizona promocionan a exportadores locales y las ventas hacia el exterior, “nosotros decimos hay un
“Somos un recurso donde los empresarios pueden ir desde cero para que les ayudemos en todo el camino, así como para establecer conexiones”, Valenzuela Buelna.
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Oportunidad de crecimiento
La Directora de Relaciones Internacionales comenta que cada vez son más los empresarios sonorenses interesados en pertenecer a este organismo y contar con membresia internacional, que entre otros beneficios, tiene el de agendas especializadas. “Si un miembro dice me quiero conectar con este giro de negocios, quiero conocer a proveedores, a los que prestan servicios, nosotros buscamos a esas personas en Sonora, le buscamos agenda para que vengan y puedan reunirse con ellos”. Añade que los empresarios sonorenses que todavía no venden en Arizona, pueden acercarse a la cámara, donde los apoyarán con conexión a compradores potenciales para sus productos y servicios. Además de las oportunidades de negocios, Larissa Valenzuela señala que constantemente la cámara promociona Sonora como destino turístico. Promocionar el estado
“Tenemos un lema, si nosotros dejamos de promocionar Sonora, estamos dejando de promocionar nuestros propios visitantes, porque un destino en Tucson es Sonora”, reitera. Los empresarios sonorenses que deseen pertenecer a este organismo, pueden visitar la página www.tucsonhispanicchamber.org, donde están las indicaciones.
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mercado para todos y reconocemos que si venimos para acá, no solo vamos a venir con vendedores, también con compradores”. La Directora de Relaciones Internacionales reitera que si un empresario de Arizona encuentra un comprador en Sonora, eso les ayudará a hacer crecer su economía, por lo que no se cierran a las posibilidades de comprar productos o contratar servicios. “Debemos buscar las fortalezas en ambos lados, sin estar cerrados a decir: bueno que no venga un competidor, si ese competidor nos va ayudar a desarrollarnos económicamente será bienvenido”.
Larissa Valenzuela Buelna, Directora de Relaciones Internacionales de la Cámara
Agrega que también se debe tener interés en la cámara y paga una cuota anual, que les permitirá acceder a todos los beneficios que tienen los miembros, como son promoción, conexiones, talleres de mercadeo, mercadeo cibernético, como hacer crecer tu negocio, como empezar, contratos con empresas financieras para el otorgamiento de créditos a empresarios e inversionistas. “Somos un recurso donde los empresarios pueden ir desde cero, para que les ayudemos en todo el camino, en un nivel avanzado de su empresa, para decir yo quiero hacer otra cosa o usar la cámara para establecer mas conexiones”, puntualiza. (Bien Informado/Dulce Rivera).
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para todos Encontrar un lugar dónde pasar un momento agradable, con platillos de calidad y buenas bebidas, siempre ha sido posible en Hermosillo, y actualmente es más fácil, gracias a la diversidad que se tiene en cuanto a restaurantes
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a oferta restaurantera en Hermosillo se han incrementado considerablemente en los últimos años, para deleite y agrado de todas aquellas personas que gustan del buen comer, del buen beber, pero principalmente de contar con opciones de calidad. Mariscos, pizzas, hamburguesas, alitas picosas, comida regional e internacional, y la tradicional carne asada, son giros que predominan en la ciudad, algunos bajo conceptos retomados de ciudades estadounidenses o de algún punto turístico del país. En esta edición, quisimos mostrarle estimado lector, una pequeña pero significativa parte de la amplia opción gastronómica, que invita a pasar un momento agradable con la familia o los amigos. Todos estos restaurantes se caracterizan por contar con altos estándares de calidad, buen sazón, innovación, ofrecer precios competitivos y la oportunidad de vivir una experiencia deliciosa. Son muestra del crecimiento que en la última década ha presentado la capital de Sonora, tanto en infraestructura y número de habitantes, como en los servicios y alternativas de esparcimiento.
(Bien Informado/Dulce Rivera).
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Opciones
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Beer O’Clock Un pub para pasar un momento de relax El lugar se ha consolidado como un espacio para convivir y compartir con los amigos y pasar un momento agradable
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a idea de dedicarse también al concepto de bar y no nada más al ramo de centro nocturno, llevó a los amigos Victor Bobadilla Ibarra y Carlos Saucedo Ortiz -quienes también son dueños del antro Republica inaugurar Beer O’Clock.
Historia
En septiembre del 2011, junto con otros amigos, deciden dar el brinco y crecer al giro de restaurant-bar, bajo el concepto de ofrecer un espacio donde los clientes pudieran disfrutar un trago, acompañado de botanas. Bobadilla Ibarra asegura que contar con juegos de mesa, y música en vivo principalmente de rock en español, ha hecho que los visitantes se sientan en un ambiente agradable, principalmente aquellos que se dan la vuelta cuando salen de trabajar. “No es concepto familiar, es más bar que restaurante, por eso nuestros clientes son mayores de edad”, comenta, al agregar que es muy visitado por extranjeros que viven en la ciudad. Ambientación
Ofrecen un espacio donde se le da mucho énfasis a lo que es la cerveza, y en atención al nombre, los fines de semana, suenan las campanas y se realizan promociones. En su ambientación predominan los relojes de todos tamaños, es un tipo Pub europeo, con luz tenue, que contrasta con el ambiente que pone la música rock.
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Los planes se enfocan al sistema de franquicia, para lo cual ya están trabajando en los procesos necesarios. “Se están estructurando todas las áreas y los procedimientos, se tienen que hacer tres sucursales propias y luego empezar a vender franquicias”, resalta Bobadilla Ibarra. Ventajas
Víctor Bobadilla Ibarra
“El concepto permite que vengan y se diviertan personas desde los 18 años hasta los 50 años, les garantizamos que la pasarán bien, ya sea jugando, viendo deportes o disfrutando un trago y la comida”, asegura Bobadilla Ibarra. La ubicación, con terraza, sobre el Boulevard Rodríguez. Diseño del menú
Se busca ofrecer un menú de comida sencilla, con la finalidad de darle más
Carlos Saucedo Ortiz
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Crecimiento
A detalle Platillos Principales a Diversidad de aperitivos a Corte de sirloin a Hamburguesas a Ensaladas a Paninis Especialidad: Comida sencilla y práctica Capacidad: 320 personas Chef: Maribel López Ruiz Tipo de clientes: mayores de 18 años Inauguración: 2011 Horario: De 7 pm a 2 am, de lunes a domingo
énfasis a la bebida, “aquí todos beben y pocos comen, pero todos pasan un momento agradable”, reiteran.
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EstÁ Cabral Venden momentos extraordinarios El amor y gusto por la cultura consiguieron convertir un predio en ruinas, en un agradable lugar para disfrutar la comida regional y música en vivo
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l foro cultural más reconocido de la ciudad, en donde los clientes pueden disfrutar de una buena comida regional, variedad de bebidas entre ellas Bacanora, y world music, en un ambiente que te hace sentir que estás en el patio de tu casa, o mejor aún, en un lugar mágico con techo de estrellas. Historia
Hace 10 años, Fredy Cabral y Julieta Rosas de Cabral tuvieron la “idea loca” de iniciar su restaurante en una vieja casona de principios del siglo XIX, ubicada en el Centro Histórico de Hermosillo. Julieta recuerda que tenían un mes de novios, cuando Fredy llegó muy con-
tento a mostrarle el punto que recién había adquirido para emprender su negocio, “abrió las puertas y el escombro estaba hasta arriba, todo el techo en el piso, un malviviente por allí, era nido de todo y yo con cara de Dios Santo”. Y es que esta casa tenía más de 30 años abandonada, por lo que tuvieron que echar a volar la imaginación para levantarla, aprovechando la visión empresarial de Fredy y sacándole provecho a lo que se tenía. “Fue cuando empezamos a ver el rollo de las peñas, que era un concepto que no había sido muy explotado en la ciudad”, agrega Rosas de Cabral. Es de esta manera que nace Está Cabral, un concepto de cenaduría fina,
Fredy Cabral y Julieta Rosas, propietarios de Está Cabral
Platillos Principales a Pozole a Menudo a Chimichangas a Enchiladas suizas a Alambre de res a Charola Está Cabral, que incluye chimichangas, sopes, tacos dorados y quesadillas a Carne seca preparada Especialidad: Cocina regional Capacidad: de 250 a 300 personas, además cuentan con un espacio cerrado con aire acondicionado para 80 personas Tipo de clientes: turistas, empleados del centro histórico y parejas Inauguración: 2001 Horario: de lunes a domingo, Está Cabral de 7 pm a 1 am; y en el espacio de desayunos de 8:30 am a 1 pm
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donde los comensales pueden disfrutar de comida regional, Bacanora de calidad, y música de cantautores en vivo diariamente. A una década de emprendido el sueño, Julieta y Fredy están satisfechos por los resultados obtenidos, y es que han logrado posicionar su restaurante como el foro cultural más reconocido del noroeste, donde se han presentado cantautores locales, nacionales e internacionales, y se exhiben exposiciones pictóricas, presentaciones de libros y obras de teatro. “Es muy difícil que existan este tipo de foros, por lo que quisimos aportar nuestro granito de arena a la promoción cultural”, destaca Fredy, mientras Julieta agrega que este amor por el arte nace a raíz de que son los mejores espectadores del mundo, “nos encanta aplaudir y disfrutar”, ríe. Mantenerse en el gusto de los clien-
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A detalle
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tes, tanto turistas como locales, ha sido posible gracias a la reinvención de su propia fórmula, “hemos sido flexibles, pero pienso que si nos vamos al punto de lo que todos ofrecen, nos vamos a estancar”, señala Rosas de Cabral. Su concepto, donde se venden experiencias, no sólo comida, música o bebida, les ha permitido que Esta Cabral aparezca en las páginas de guías europeas, estadounidense y de una aerolínea nacional. Cabe destacar que entre los cantautores que se han presentado en Está Cabral están los músicos de Joaquín Sabina -que estuvieron en su décimo aniversario-, Marciano Cantero, Virulo, Frank Delgado, Walter Morciglio, Reyli, y Pepo Saavedra, y en junio se presentará Fernando Delgadillo. Ambientación
La arquitectura y ambientación fue algo que se fue dando, aprovechando la fisonomía de la vieja casona, “nada se adelantó, todo se fue dando y eso es lo que permite brindar al cliente este espacio acogedor y un momento de relax”, comentan los dueños del lugar. Crecimiento
Cuentan ahí mismo con un espacio cerrado y refrigerado, donde por lo pronto
se venden desayunos, comidas corridas y cenas; pero en el corto plazo se busca agregarle un especie de canta-bar, con horario nocturno y concepto más comercial. Crecer a otras ciudades también está en sus planes, dado las diversas peticiones que les han hecho de otros estados, pero lo que buscan en el largo plazo es que sea la misma familia, la encargada de la expansión del concepto. Ventajas
Un espacio único que te hace escapar de la rutina, cocina regional con el mejor sazón, música de cantautores en vivo diariamente, un punto para disfrutar de un buen trago de bacanora, de gran calidad. Presentación de reconocidos cantautores y comediantes, dos veces al mes, constantes exposiciones pictóricas, presentación de libros, obras de teatro, concierto. Diseño del menú
El menú base siempre ha sido la comida regional, compuesto entre otros platillos, por chimichangas, pozole, menudo, tacos dorados y enchiladas suizas, pero con los años se ha ido rediseñando, agregándole principalmente variedad de botanas.
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La Cobacha La opción en platillos del mar La experiencia y calidad de sus productos, además de la rica variedad en sus platillos, les ha permitido permanecer vigentes en el gusto de los comensales
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on casi cuatro décadas de experiencia, este reconocido restaurante llegó a la capital sonorense, logrando acaparar, en el corto plazo, la atención de los comensales que gustan disfrutar de un buen marisco. Historia
Empezó en Empalme hace 36 años, cuando su padre Samuel Rodríguez Sánchez tuvo la visión de comprar un terreno, que es donde puso un restaurante que a la fecha sigue vigente; en 1992 abren la primer sucursal en Guaymas, convertida en el lugar favorito de turistas nacionales y extranjeros, para degustar mariscos. Javier Rodríguez Velázquez, Propietario, comenta que en el 2006 inician los trabajos para establecer la sucursal de Hermosillo, pero afectados por la última crisis económica, fue hasta marzo del año pasado cuando pudieron inaugurarla. Resalta que aunque hay mucha competencia, los resultados obtenidos en este año de trabajo han sido satisfactorios, “lo bueno que hay mercado para todos”, expresa. Ambientación
La decoración cuenta con bastantes detalles relacionados con el mar, ofreciéndole al cliente un ambiente agradable, de frescura. Crecimiento
“Nos gustaría crecer, aunque será a largo
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plazo, porque nos encargamos de conseguir la propiedad, no rentamos local”, menciona Javier. Ventajas
Los precios son iguales o menores que el resto de restaurantes del giro, palapa refrigerada y cerrada, estacionamiento suficiente para todos los clientes, sistema contra incendios, ambiente familiar, con área de niños, música en vivo diariamente, dos veces al mes presentan shows de comediantes, cuentan con tres reservados. Diseño del menú
Javier Rodríguez Velázquez, Propietario de La Cobacha
Estuvo a cargo de su hermano Samuel Rodríguez Velázquez, “le encanta la cocina y siempre está buscando innovar en platillos”, destaca. Agrega que cuentan también con platillos a base de carne, para satisfacer al cliente que no desea mariscos.
A detalle Platillos Principales a Sarandeado Cobacha a Jaiba a la diabla a Tostada del Gordo, que lleva todos los mariscos a Machaca de camarón, inventada por su familia hace 35 años a Filete de cabrería, bañado en salsa de vino tinto y una corona de camarones Especialidad: Mariscos Capacidad: 450 personas Tipo de Clientes: Familiar Sucursales: tres, en Empalme, Guaymas y ahora en Hermosillo Inauguración: 2011 en Hermosillo Horario: De 10 de la mañana a 8 de la noche, de lunes a domingo Empleados: más de 30
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New York Pizza Amor a la primer mordida
El inigualable sabor de las pizzas hechas a mano, y la oportunidad de pasar un rato agradable con la familia o los amigos, es parte de las innovadoras atracciones de este restaurante
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n su familia, de origen restaurantera, siempre se tuvo la intención de abrir uno de especialidad de pizzas, por el gusto que tenían en consumirlas, lo que llevó a José Omar Serna Córdova a abrir hace 18 meses, New York Pizza. Historia
José Omar Serna Córdova, propietario de New York Pizza
Serna Córdova comenta que el objetivo es ofrecer a los comensales una pizza original de la Gran Manzana, hecha a mano, delgada y una salsa preparada con tomate previamente hervido y sofreído. Resaltó su satisfacción por la respuesta de los hermosillenses a este concepto, que cuenta con área para niños y empleadas que los vigilan mientras los papás disfrutan de una rica pizza; así como área para adultos, donde se puede disfrutar la amplia variedad de platillos y bebidas. Ambientación
Es estilo neoyorkino, con detalles que permiten al cliente trasladarse a las pizzerías tradicionales de esa ciudad estadounidense. Crecimiento
Los planes se enfocan a empezar a prestar el servicio de desayunos, en septiembre; además de iniciar el proceso de franquicias. “Ya vivimos el proceso, de registro de marca, ya terminamos los manuales, y dijimos vamos a abrir y durar un año y medio, y a partir de ahí vamos a
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43 empezar con las expansiones”, señala, al agregar que se contempla la opción de abrir una sucursal por el rumbo del Boulevard Colosio. Ventajas
Concepto único, área de niños y personal encargada de vigilarlos, mezcla de pizzas hechas a mano y cerveza, diversidad de clientes, que van desde niños, jóvenes y adultos, servicio de piñatas, donde los niños tienen la oportunidad de ser minichefs y preparar su propia pizza. Diseño del menú
El menú inicial muy sencillo, ha ido creciendo y a la fecha cuentan con una carta de más de 80 platillos y 80 bebidas, “no hemos eliminado nada, hemos aumentado y todo se vende”. Agrega que las recetas nacen del todo
A detalle Platillos Principales a 23 especialidades de pizzas a Boneless en cinco tipos de salsas: mango habanero, barbecue, tajín, lemon pepper y búfalo Especialidad: Pizzas Capacidad: 300 personas Tipo de Clientes: familiar Inauguración: finales de 2010 Horario: de 1 pm a 12 am de Domingo a Jueves, y de 1 pm a 1 am viernes y sábado Empleados: 38
el equipo, y la aceptación de los platillos nuevos se pone a prueba una semana, ofreciéndolos de manera gratuita a los clientes.
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Olé! Paella original concepto español en Hermosillo Si de paella o platillos ibéricos se trata, este restaurante es el ícono a visitar para satisfacer el paladar
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roveniente de una familia restaurantera, es amante de los restaurantes, de los conceptos de este giro y del buen comer, así se describe Dalinda Ley Herrera, a quien su mamá, quien viajaba mucho a España, le transmitió el gusto por la paella.
Historia
Diseñadora Gráfica y ex fotógrafa comercial y social, recuerda que un día de 1995 para salir de un apuro, en vez de vender la tradicional barbacoa, se le ocurrió ofrecer paella a sus amigos, esto originó que empezara desde su propia casa. Fue tanto el gusto, que decidió poner servicio a domicilio y para llevar. “Luego la gente se lo quería comer allí, no tenía ni mesas, y puse tres mesitas bien montadas con mantelito y todo, donde yo era la cajera, la cocinera, la recepcionista y hasta repartidora”, comenta. Al poco tiempo, abre un restaurante en forma sobre el Bulevar Morelos, y en el 2006 se cambian a la ubicación actual, también sobre la misma ruta. Dalinda Ley Herrera, Propietaria de Olé! Paella
Ambientación
Es más característica de Andalucía, con un concepto ligero con íconos que caracterizan esa región de España, como son los lunares y los toreros, así como el mapa de ese país, que ha resultado ser un gran atractivo para los clientes. Crecimiento
Están estructurando la creación de la marca Olé! Paella para iniciar las fran-
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A detalle
Precios accesibles, para la calidad del producto que tienen, no es cocina rápida, porque es una cocina hecha con amor, productos de calidad y frescos, con una rotación de período corto, cocina muy bien cuidada.
Platillos Principales a Paella a Tostas, consistente en pan ligeramente tostado, y encima lleva jamón serrano, salmón ahumado, atún con pimientos, o una extensa variedad de ingredientes. a Carne a la sal, es un platillo muy sonorense que también venden en España, consistente en el corte New York sellado en la plancha, y a la mesa del comensal llevan una placa caliente donde se termina de cocinar.
Diseño del menú
Especialidad: Comida Española
Ventajas
Junto con su chef y esposo, José Luis García, lo ha ido depurando, rediseñando e innovando, gracias a sus viajes a España, donde cada vez se empapa más de la cultura y lo trae a esta ciudad, para satisfacción de sus clientes;
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quicias, “estamos en el proceso, trabajando con los manuales y la imagen corporativa de la marca”, resalta, al añadir que en marzo pasado participaron en la feria de franquicias realizada en la Ciudad de México, donde hubo bastante interés de personas de diferentes estados, principalmente del centro del país.
los ingredientes los adquiere en la región, mientras que las especies, como azafrán y pimenton, son traídos de España.
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Pistones Más que un concepto, una experiencia Un lugar en el que todos tienen cabida, para vivir momentos únicos en un contexto de música, platillos innovadores y precios accesibles
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o entramos al negocio de la comida porque sea rentable o esté de moda, entramos porque es un negocio que nos apasiona muchísimo, nos gusta mucho la gastronomía, el diseño, el arte, la innovación que podemos provocar, pero sobre todo la convivencia con la gente”, comenta David Cadena Ochoa, Socio Propietario de Pistones. Historia
David Cadena Ochoa, Socio Propietario de Pistones
“El pistón es el corazón de los carros, es la fuerza que le da el impulso a los motores”, destaca, al agregar que eso es lo que buscan con este restaurante ubicado en el centro histórico de la ciudad, desde hace 18 meses. Recuerda que en la planeación del proyecto, contó con el apoyo de su familia, que tiene amplia experiencia en el ramo de la gastronomía mediante la organización de eventos, quienes le dieron consejos en la elaboración del menú y del concepto. “Hicimos lo extraordinario, ordinario; no existen clases sociales, es realmente un lugar para todos, para la familia, para estar de fiesta”. Pero en sí, “Pistones toma su nombre de la afición de su papá por los carros antiguos”, relata Cadena Ochoa, quien reitera que su objetivo es permanecer en el negocio de la experiencia, no en el de la comida, ofreciéndole al cliente una experiencia integral que abarque desde el servicio, la gastronomía, el diseño y la arquitectura.
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Para ello, resalta que desde su creación en Pistones se ha cuidado hasta el mínimo detalle, para garantizar la satisfacción del cliente. Ambientación
Cuando entras a Pistones, sientes que estás en un taller mecánico divertido, gracias a sus decenas de detalles que cuelgan de las paredes, haciéndolo un concepto único e innovador, no sólo en su diseño, también en su menú. Crecimiento
Satisfecho por los resultados obtenidos en este primer año y medio de operaciones, Cadena Ochoa destaca que aunque ya lo están requiriendo en otras partes
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del país, Pistones primero será afianzado en Hermosillo, para dar el siguiente salto comercial. Ventajas
Precios competitivos, fomentan la cultura de la innovación, con nuevos platillos y promociones constantes, concepto desarrollado por sonorenses, música en vivo los jueves, tragos con base de Bacanora. Diseño del menú
Fue un trabajo en equipo con la colaboración de su madre, experta en gastronomía, y cada mes sacan al mercado nuevas especialidades, además de utilizar productos como ayiolis y pimientos, entre otros.
A detalle Platillos Principales a Todas las hamburguesas, pero principalmente la Tex Mex, elaboradas de manera artesanal, con carne Angus y pan horneado del día. a Ensalada Monster a Sandwich de pescado frito a Salchichas alemanas con mostaza de grano a Calamares fritos, con aderezo de ayioli a Pizza de pan pita Especialidad: comida casual, con un toque diferente
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Stromboli Tratoria Cocina Italiana Satisfacción garantizada a base de un buen platillo y un ambiente agradable
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n un viaje a Guadalajara, hace cerca de 28 años, conoció el concepto de tratoria, casual, informal, práctico, tipo cenaduría. Y hace 10 años, lo implementó en Hermosillo, a través del restaurante italiano Stromboli, que ha tenido muy buena aceptación en la ciudad. Historia
Educado en el esfuerzo del trabajo, Alejandro Puigferrat Trelles desde muy joven aprendió el negocio de la comida, ya que a eso se dedicaban sus padres, lo que permitió que a los 16 años fuera autosuficiente en el aspecto económico. Su independencia lo llevó a Guadalajara, donde conoció un restaurante con el concepto tratoria, donde se comía basto, muy bueno y en un lugar agradable, por lo que años después decidió abrir su propio restaurante en Hermosillo, bajo esos ejes. Destaca que como está enfocado a la clase trabajadora, la clientela es constante. Ambientación
El del bulevar Navarrete es tipo cabaña italiana, con arquitectura de madera y ambiente muy acogedor; mientras que la sucursal del Morelos es un estilo más moderno, de acuerdo al punto donde está instalado. Crecimiento
La intención siempre ha sido tener una expansión mediante el modelo de franquicias, “este concepto me gustaría de-
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Ventajas
Siempre ha cuidado que los precios vayan de acuerdo al lugar y a lo que se está ofreciendo, en este caso, como es un restaurante mediano e informal, se busca que los clientes siempre se vayan con una imagen de buena comida y precio excelente. También cuentan con servicio de descorche, por lo que los clientes que lo deseen pueden llevar su propia botella de vino. Aunque también, cuentan con una gran variedad de vinos y un agradable ambiente con música viva. Diseño del menú
El menú se rediseña muy poco debido a la satisfacción del cliente, pero desde su apertura se ha duplicado en un 100 por ciento el número de platillos.
Alejandro Puigferrat Trelles, Propietario de Stromboli Tratoria
A detalle Platillos Principales a Pizza Italiana a Combinación de pastas Trattoria a Pechuga a la Parmellana Especialidad: Italiana Capacidad: 120 personas cada restaurante Tipo de Clientes: enfocado a la clase trabajadora. Sucursales: Dos, ubicadas por los Bulevares Navarrete y Morelos Inauguración: 2001 Horario: De 12 pm a 2 am, de lunes a domingo Empleados: 50
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sarrollarlo con gente muy cercana a mí, ya sea con mis hijos o con mis hermanos, ya que Stromboli ha crecido a base del negocio familiar”, expresa.
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Tik Tok Restaurante Boutique
Una hamburguesa gourmet accesible para todos
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a necesidad de que en Hermosillo existiera un lugar de hamburguesas de calidad, llevó a Alejandro Noriega Salido y su hermano Carlos, a idear Tik Tok, un concepto estilo neoyorkino, donde los productos son de primer nivel y las hamburguesas se cocinan en leña de mezquite
Historia
Cansado de no estar convencido del sabor de las hamburguesas que vendían en Hermosillo, Noriega Salido se animó a emprender su propio negocio especializado en este platillo, en agosto del 2011. Con nueve empleados, un menú de nueve variedades y un concepto innovador, predominado por ingredientes naturales, abrió sus puertas Tik Tok, sobre el bulevar Morelos, atrayendo inmediatamente la atención de los hermosillenses. Su calidad y buen sabor han hecho que sea comparado con restaurantes de hamburguesas establecidos en Estados Unidos. “La gente está cansada de la calidad de las franquicias, donde casi todo es congelado”, comenta Noriega Salido, al añadir, que actualmente la gente se cuida y busca alimentarse con productos naturales. Ambientación
Un lugar acogedor en colores de moda, como son el verde limón y café chocolate, donde la innovación es que los
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Crecimiento
Como es muy nuevo el negocio, todavía no contemplan expansión. Ventajas
Variedad, entre ellas hamburguesas para vegetarianos y para niños, todos los ingredientes son naturales, allí se elaboran hasta los chiles jalapeños, las papas fritas y cuentan con un molino para la carne, el cliente puede armar su hamburguesa. Diseño del menú
Destaca que esté se elaboró luego de hacer pruebas con más de 500 hamburguesas, buscando la total satisfacción del cliente; dentro de 15 días incluirán dos nuevas variedades al menú.
A detalle Platillos Principales a Clásica a Da Vinci, que lleva cuatro aderezos a Los acompañamientos son papas fritas, aros de cebolla o ensalada Especialidad: Hamburguesas Capacidad: 70 personas Tipo de Clientes: Familiar Inauguración: 2011 Horario: De Lunes a Domingo de 12 pm a 12 am, excepto viernes y sábado que está abierto hasta la una de la mañana Chef: Carlos Renteria
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clientes pueden poner su nombre con gis en las paredes del establecimiento.
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Industria restaurantera eN Sonora
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Somos lo que
comemos
La generación de valor y el cuidado en el servicio que brindan, son el estandarte y éxito del sector
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a industria restaurantera, de acuerdo con la definición manejada en los Censos Económicos, incluye los servicios de preparación de alimentos y bebidas para su consumo de inmediato. Es decir, aquellos que involucran la mezcla y/o cocción de ingredientes para obtener alimentos preparados listos para su consumo -sin implicar procedimientos de conservación o envasado de productos-, por lo que no puede generar inventarios. La particularidad de este sector radica en sus dos componentes de generación de valor, ya tiene uno tangible referido a la misma preparación de los alimentos; así como uno intangible contenido en el servicio y la atención que acompaña el proceso. La diferenciación en sus dos componentes es uno de los factores pri-
mordiales del sector, ya que además de la especialidad gastronómica y el protocolo de servicio, que puede incluir la preparación de los alimentos dentro o fuera de la unidad económica, con o sin servicio a la mesa, para degustar en el lugar, con entrega a domicilio o para recoger y llevar; también influye el tipo y tamaño de instalaciones, que cuenten con servicios adicionales como de entretenimiento y venta de bebidas alcohólicas, entre otros. En este sentido, la percepción de la calidad en el servicio por parte del cliente es muy importante y puede incluir aspectos como la rapidez, la calidez en el trato o la variedad en el menú. Por lo que respecta a la generación de valor, la industria restaurantera se contabiliza dentro del sector terciario en lo relativo a servicios de alojamiento temporal y preparación de alimentos y bebidas. A nivel nacional y estatal este subsector es de gran trascendencia por su número de establecimientos y su participación en la generación de empleos. En los últimos años el número de establecimientos dedicados a estas actividades ha ido en aumento, sólo a excepción de los bares.
Clasificación de la industria restaurantera TIPO DE ESTABLECIMIENTO a Restaurantes con servicio completo a Restaurantes de autoservicio a Restaurantes de comida para llevar a Otros restaurantes con servicio limitado a Servicios de comedor para empresas e instituciones a Servicios de preparación de alimentos para ocasiones especiales
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De 2008 a 2010, que son los datos disponibles más recientes, el número total de establecimientos ha aumentado en aproximadamente 13 por ciento, siendo las cafeterías quienes mayor incidencia han tenido, en cambio el número de bares disminuyó en 20 por ciento de 2008 a 2009 y aunque se incrementó un poco en 2010, no ha logrado recuperar el número de unidades económicas establecidas en 2008. La mayor cantidad de estos establecimientos se concentra en cinco municipios: Hermosillo con 252, Cajeme con 107, Puerto Peñasco con 104, Nogales con 100 y Guaymas con 92. En Sonora, es además particularmente importante por su participación en el Producto Interno Bruto Estatal (PIBE), aunque en los últimos años su participación ha ido mermando, en mayor proporción que el sector terciario en general: en 2003, el sector terciario
representó el 62.3 por ciento del PIBE y el subsector de servicios de alojamiento, preparación de alimentos y bebidas significaba el 3.2 por ciento del valor de la producción estatal total; de acuerdo con estimaciones de la Secretaría de Fomento a los Agronegocios, en 2012 la participación del sector de servicios en el PIBE será de 61.3 por ciento y la del subsector de 2.7 por ciento. El 2011 fue un mal año para este subsector de actividad, mientras la producción económica estatal creció en 5 por ciento respecto al 2010 y la del sector terciario se incrementó en 4.4, el subsector presentó una caída en su producción de casi 5 por ciento. No obstante, las expectativas proyectadas para 2010 son alentadoras y a decir de los dirigentes estatales y regionales de las Cámaras que agremian a restauranteros y demás empresarios del ramo en lo que va del año se han mostrado indicios de avance, recuperación y consolidación de negocios.
Número de establecimientos del subsector de restaurantes y bebidas Año Total 2008 909
% Restaurantes 100.0 670
% 100.0
Cafeterías 39
% 100.0
Discotecas 56
% 100.0
Bares 144
% 100.0
2009
864
95.0
652
97.3
41
105.1
55
98.2
116
80.5
2010
973
112.6
720
110.4
57
139.0
62
112.7
134
93.0
Fuente: Anuario Estadístico por Entidad Federativa, Inegi.
reportaje
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Pero más allá de los indicadores económicos, es importante destacar que la gastronomía de Sonora destaca por ofrecer productos de calidad óptima como sus famosos cortes, excelentes pescados y mariscos; así como frutos y hortalizas con calidad de exportación que se combinan para satisfacer a los paladares más exigentes. El estado ofrece una variedad de opciones que van desde la comida típica regional representada por la carne asada, la machaca, las tortillas de harina y las coyotas, pero hay que decir que en las últimas décadas y como producto de la globalización, la cultura alimentaria sonorense se ha modificado y ha dado lugar a una
gama de opciones que, en el argot de los estudios de economía alimentaria, se clasifican como tradicionales, modificadas -cambiadas para satisfacer el gusto de consumidores locales, como el sushi- y generalizadas -procesos estandarizados y diferenciados de la comida original, como el fast food- que permiten a la población consumidora contar con un mercado variado para probar nuevas alternativas culinarias; sin embargo, los productos tradicionales o autóctonos siguen acaparando la mayor parte gracias a su arraigo cultural, su valor nutricional, su accesibilidad en costo y su percepción de seguridad. (Bien Informado/Margarita Bejarano).
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Propuestas y mAs más Propuestas
Los candidatos a la presidencia de la República han formulado una serie acciones para contribuir al fortalecimiento y al desarrollo de políticas públicas que propicien las condiciones de vida que los mexicanos esperan
L
ograr el desarrollo económico y social de México, fortalecer los vínculos con el exterior, alcanzar una economía sólida, reducir los niveles de desempleo, igualdad de oportunidades, dar acceso a la participación ciudadana pero, ¿qué proponen realmente los candidatos a la presidencia?
A continuación le presentemos un resumen de las acciones que Andrés Manuel López Obrador representante del PRD, PT y Convergencia; Enrique Peña Nieto, del PRI, Josefina Vázquez Mota, contendiente por el PAN y Gabriel Quadri de la Torre, representante del Partido Nueva Alianza, proponen para la regeneración del país. Fuente: adnpolitico.com
Incentivar la existencia de varias televisoras y la creación de un organismo autónomo y ciudadano que dictamine sobre las concesiones.
Aplicar todas las leyes que se han aprobado en materia de seguridad, insuficiente o inadecuadamente operadas, como es el caso de la extinción de dominio, el arraigo y la protección de testigos.
Micro Pequeñas y medianas empresas Restablecer la banca de desarrollo para garantizar crédito suficiente y accesible a las MiPyMEs.
Mayor control sobre las aduanas del país y analizar la pertinencia de crear la Policía Fronteriza para combatir la entrada de productos ilícitos.
Plantear que las empresas puedan descontar los gastos propios del negocio para ser gravadossobresuingresonetoconunatarifa general progresiva del ISR de las personas físicas.
Derechos humanos Pugnarporelcarácteruniversaleinalienable; progresivo e integral; exigible y justiciable; indivisible e interdependiente de los derechos humanos.
Comercio Exterior Revisar y, en su caso, renegociar los tratados de libre comercio con principios de equidad en las relaciones económicas; creación de fondos compensatorios de desarrollo regional. Libre circulación de la fuerza laboral e igualdad de derechos laborales y sociales. Mercado Interno Mantener políticas macroeconómicas que fomenten la estabilidad pero que no sacrifiquen el crecimiento. PlantearqueelBancodeMéxico,tengatambiéncomoobjetivosprioritarioslapromoción del desarrollo económico y el empleo como lo hace el sistema de la Reserva Federal de los Estados Unidos. Diseñar una estrategia macroeconómica anticíclica con fideicomisos y políticas públicas que promueva el crecimiento del mercado interno como motor fundamental de la economía. Reformas de Estado Distribución equitativa de las prerrogativas que reciben los partidos políticos. Reformular la asignación de diputados de representación proporcional, para eliminar la sobrerepresentación y la subrepresentación. Permitir registro de candidaturas comunes; reducir requisitos para crear alianzas y coaliciones y, normar el registro de candidaturas independientes Revisar la asignación de los tiempos de radio y televisión a partidos políticos para buscar una fórmula que propicie equidad. Impulsar iniciativas legislativas y políticas públicas basadas en las directrices establecidas en la Convención Internacional de Palermo contra la Delincuencia Organizada Transnacional (2000). Debilitar la estructura cupular de las bandas delincuenciales y del sicariato.
Propuestas
Garantizar su ejercicio y plena vigencia con una perspectiva de equidad de género. Promover una reforma constitucional, conjugando los mecanismos de la democracia representativa y la democracia directa, para fortalecer y transparentar los mecanismos de selección del titular de la CNDH. Servicios financieros Promover la regulación de los flujos mundiales de capital con el establecimiento de un gravamen sobre las transacciones financieras (impuesto Tobin). Establecer reglas internacionales de comercio que compensen las disparidades entre naciones. En materia de ahorro para el retiro, propone abaratar los costos de intermediación de las sociedades financieras privadas y permitir que los recursos depositados se canalicen a sectores estratégicos de la economía. Política Fiscal y haciendataria Distribución equitativa de las prerrogativas que reciben los partidos políticos. Reformular la asignación de diputados de representación proporcional, para eliminar la sobrerepresentación y la subrepresentación. Permitir registro de candidaturas comunes; reducir requisitos para crear alianzas y coaliciones y, normar el registro de candidaturas independientes. Revisar la asignación de los tiempos de radio y televisión a partidos políticos para buscar una fórmula que propicie equidad. Combate a la pobreza Mantener los subsidios generalizados a través de la Tasa Exenta al IVA en alimentos y medicinas Generar proyectos productivos, empleos e ingresos estables derivados del trabajo de los sectores directamente involucrados.
Andrés Manuel López Obrador PRD, PT y Convergencia Edad: 58 Origen: Macuspana, Tabasco Estudios Universitarios: Ciencia Política y Administración Pública, UNAM Estudios Posgrado: No tiene Cargos Destacados g Jefe de Gobierno del Distrito Federal g Candidato a la Presidencia en 2006 g Presidente Nacional del PRD de 1996 a 1999
contexto nacional
Seguridad Nacional Combatir estructuras financieras del crimen organizado mediante la aplicación las disposiciones internacionales sobre lavado de dinero.
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Competitividad Abrir la competencia en la telefonía, internet, televisión, el cemento, bancos, la tortilla, el panylosrefrescos,loqueestimasetraduciría en ahorros de 15% para los consumidores.
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Competitividad En lo particular el PRI busca fortalecer y dar autonomía a la CFC, Cofetel, Cofemer, Comisión Reguladora de Energía (CRE), CNDH y Cofepris.
Seguridad Nacional Combatir estructuras financieras del crimen organizado mediante la aplicación las disposiciones internacionales sobre lavado de dinero.
La coalición propone un programa nacional de infraestructura que ahorre costos y desarrollar un programa de investigación y desarrollo tecnológico.
Aplicar todas las leyes que se han aprobado en materia de seguridad, insuficiente o inadecuadamente operadas, como es el caso de la extinción de dominio, el arraigo y la protección de testigos.
Micro Pequeñas y medianas empresas El PRI en lo particular propone una nueva banca de desarrollo para activar las MiPyMEs e instituir un fondo de fomento vía financiamiento y bursatilización. La coalición sugiere instrumentos de acceso al crédito para la población excluida por la banca comercial como la mutualidad y el corporativismo. Comercio Exterior Propone la concertación de programas en sectores exportadores, maquiladoras y grandes empresas para integrar como proveedores a las micro, pequeñas y medianas empresas. Ofrece vigilar el funcionamiento de la banca de desarrollo para que proporcione instrumentos que permitan a las empresas competir. Buscará que se ejerzan todos los mecanismos jurídicos de defensa de los productores nacionales, industriales y rurales, para salvaguardar los intereses nacionales frente a la competencia desleal. Mercado Interno Diseñar una política industrial que permita articular las cadenas productivas con el sector exportador y así impulsar también el mercado interno. Revisar a fondo del marco jurídico regulatorio y de las instituciones que lo aplican a fin de reducir el tiempo que requiere una nueva empresa para instalarse. Reformas de Estado Se propone sujetar la reelección de legisladores y la revocación de mandato a un proceso de consulta popular que resuelva, en forma democrática y abierta, el debate público sobre las ventajas y desventajas de la propuesta. Proponer candidaturas independientes, paraabrirloscaucesdeparticipaciónyrepresentación de los ciudadanos en los órganos de gobierno, en forma independiente de los partidos políticos.
Propuestas
Mayor control sobre las aduanas del país y analizar la pertinencia de crear la Policía Fronteriza para combatir la entrada de productos ilícitos. Derechos humanos Garantizar que las consideraciones de la igualdad de género, la pobreza, la ética y los derechoshumanosseincorporenalapreparación de directrices, la formulación de políticas y la ejecución de programas relativos a la salud. Garantizarlaseguridadpúblicayabatirlaimpunidadotorgarámayoratenciónyprioridad a la implantación de las reformas al Sistema de Justicia Penal con plena protección a los derechos humanos. Servicios financieros Revisar la normatividad bancaria con el propósito de que: a) Los bancos mexicanos, ahora de propiedad extranjera mayoritaria, reconozcan las cuentas de los beneficiarios de remesas y, b) mejoren los instrumentos de transferencia de divisas. Promover e impulsar la eliminación de los obstáculos que impiden a los adultos mayores tener acceso a créditos y seguros, solamente por causa de su edad. Política Fiscal y haciendataria Se propone sujetar la reelección de legisladores y la revocación de mandato a un proceso de consulta popular que resuelva, en forma democrática y abierta, el debate público sobre las ventajas y desventajas de la propuesta. Proponer candidaturas independientes, paraabrirloscaucesdeparticipaciónyrepresentación de los ciudadanos en los órganos de gobierno, en forma independiente de los partidos políticos. Combate a la pobreza Aplicar una política social participativa, en la que los ciudadanos sean considerados en la formulación, diseño y ordenamiento de los programas; y sobre todo en las decisiones, ejecución y evaluación de los resultados.
Enrique Peña Nieto
PRI y Partido Verde Ecologista Edad: 45 Origen: Atlacomulco, Estado de México Estudios Universitarios: Derecho, Universidad Panamericana Estudios Posgrado: Maestría en Administración de Empresas, Itesm Cargos Destacados g Gobernador del Estado de México
Crear un tribunal especializado en materia de telecomunicaciones y competencia económica. Micro Pequeñas y medianas empresas En general, plantea aumentar la productividad de las empresas con la capacitación de los trabajadores. Comercio Exterior No tiene un apartado particular para comercio exterior, pero explica que la globalización de los mercados hace que las nociones de competitividad de un país estén relacionadas con una fuerza laboral que encuentra su capacitación en la educación básica. Mercado Interno Afirma que México sólo crecerá si las empresas nacionales logran ser más productivas y competitivas. Explica que las empresas sólo podrán crecer si tienen trabajadores capacitados en permanente formación con oportunidades de crecimiento y con un nivel de ingresos que mejore las condiciones de vida de cada familia. Reformas de Estado Legislar la reelección inmediata de presidentes municipales y legisladores. Permitir las candidaturas ciudadanas. Implementar el voto electrónico. Crear la sexta circunscripción electoral para migrantes en el extranjero. Servicios financieros Buscará garantizar estándares y reglas para la operación de mercados fundamentales como servicios bancarios, de transporte, y de alimentos. Para ello, propone defender y garantizar los derechos de trabajadores y consumidores.
Propuestas
Política Fiscal y haciendataria Legislar la reelección inmediata de presidentes municipales y legisladores. Permitir las candidaturas ciudadanas. Implementar el voto electrónico. Crear la sexta circunscripción electoral para migrantes en el extranjero. Combate a la pobreza Promover condiciones e incentivos para que los campesinos ejerzan la libertad de elegir en materia de migración.
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Reorientar los subsidios de PROCAMPO y PROGAN para ser inversiones en el capital natural de México mediante la modalidad de pago por servicios ambientales a los propietarios de tierras, en especial a los más pobres. Utilizar tecnología biométrica e informática para Eficientar y focalizar los subsidios a los más pobres, y para la construcción de un padrón nacional único. Seguridad Nacional Establecer una estrategia especializada contra la delincuencia común y el pandillerismo local. Implementar una estrategia específica contra grandes organizaciones delictivas y de tráfico de drogas a gran escala en todo el territorio nacional terrestre y marítimo. Liberar todos los territorios asolados por la delincuencia organizada; recuperar el dominio total del Estado; restablecer la legalidad, el estado de derecho y la seguridad ciudadana.
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Fortalecer y dar a COFETEL suficientes facultades para ejercer una rectoría regulatoria, y evitar la superposición de la SCT, lo que genera incertidumbre, y un vacío en la toma de decisiones.
Derechos humanos Reconocer y hacer valer el derecho a la ciudad como precondición del derecho a la vivienda, en ciudades compactas, verticales, eficientes, competitivas y sustentables.
contexto nacional
Competitividad Simplificar y acelerar los trámites para el otorgamiento de concesiones y permisos, a través de una simple lista de requisitos, que alcumplirse,obtenganaprobaciónautomática por parte del regulador.
Gabriel Quadri de la Torre Nueva Alianza
Edad: 57 Origen: Distrito Federal Estudios Universitarios: Ingeniería Civíl, Universidad Iberoamericana Estudios Posgrado: Maestría y Doctorado en Economía, Universidad de Texas, Austin, Estados Unidos Cargos Destacados g Presidente del Instituto Nacional de Ecología
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Competitividad Fortalecer las atribuciones de la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (Cofemer) y fortalecer la competitividad del sector telecomunicaciones; actualizar las atribuciones de la Comisión Federal de Telecomunicaciones (Cofetel); impulsar la reforma a la Ley FederaldeTelecomunicacionesyladeRadio y Televisión.
Seguridad Nacional Combate frontal al comercio informal de bienes de procedencia ilícita, la piratería intelectual y de patentes.
Micro Pequeñas y medianas empresas Crear empresas con un solo trámite y un esquema de apoyo fiscal para elevar su coeficiente de sobrevivencia; promover mayor acceso al financiamiento directo e inducido por la banca de desarrollo y comercial con esquemas de garantías, capital de riesgo y otros servicios.
Fortalecer al personal y la estructura tecnológica en todas las aduanas del país, para combatir el contrabando de armas y mercancías.
Comercio Exterior Aprovechar la cercanía cultural con América Latina para aumentar las exportaciones a la región y desarrollar mecanismos de inteligencia comercial competitiva para identificar otros mercados de alto valor. Crear condiciones para atraer inversiones y combatir el contrabando y prácticas como el dumping e introducción ilegal de mercancías. Mercado Interno Crecer a través del fortalecimiento del desarrollo regional,las cadenas productivas locales y nacionales, incentivando y promoviendo estándares de alto desempeño global en las empresas nacionales. Proponer que los productos y servicios del mercado nacionalsedinamicenconlaconstruccióndeinfraestructuracarretera,portuaria, ferroviaria y aeroportuaria. Reformas de Estado Evaluación de representantes populares a través de la elección consecutiva por periodos determinados de Diputados y Senadores. Reformas constitucionales para permitir la elección consecutiva por periodos determinados a las autoridades municipales. Apoyar candidaturas independientes para cargos de elección popular federales y locales, sin la exclusiva facultad de los partidos para postularlos. Combate a la pobreza Todas las secretarías de los diferentes órdenes de gobierno tendrán como objetivo la reducción de la pobreza El gasto público será una herramienta para reducir la pobreza.
Propuestas
Dotar a las autoridades con herramientas para ubicar de manera pronta a un secuestrado, a su captor o a un extorsionador. Difundir los nombres y las fotografías de los delincuentes más buscados.
Servicios financieros Promover la regulación financiera y la conclusión de la reestructuración del Fondo Monetario Internacional. Diseñar productos y servicios financieros a la medida de sectores de la población que no los utiliza. Estandarizar y homologar Registros Públicos para tener una industria hipotecaria ágil y sana que brinde certeza jurídica. Buscar una participación activa de México en el G20 para preservar la estabilidad y el crecimiento económico mundial.
Josefina Vázquez Mota PAN
Política Fiscal y haciendataria Evaluación de representantes populares a través de la elección consecutiva por periodos determinados de Diputados y Senadores. Reformas constitucionales para permitir la elección consecutiva por periodos determinados a las autoridades municipales. Apoyar candidaturas independientes para cargos de elección popular federales y locales, sin la exclusiva facultad de los partidos para postularlos. Derechos humanos Generar una cultura de respeto a los Derechos Humanos con programas de capacitación en la población y en la Administración Pública Federal. Promover una reforma constitucional para proteger la vida humana desde la concepción hasta la muerte natural; promulgar leyes para la protección a grupos vulnerables o minoritarios; fortalecer el juicio de amparo como garante de la defensa de los derechos humanos.
Edad: 51 Origen: Distrito Federal Estudios Universitarios: Economía, Universidad Iberoamericana Estudios Posgrado: No tiene Cargos Destacados Secretaria de Desarrollo Social y de Educación Pública g Coordinadora del PAN en la Cámara de Diputados g
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¿Cómo podemos abatir la pobreza
en México? Hay quienes piensan que la pobreza se puede abatir con programas de gobierno, y que entre más dinero público se gaste menos pobres habrá. Pero esto no es cierto
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no de los mayores problemas que enfrentamos hoy en día en el país es el de la pobreza; es decir, la carencia que tienen muchos mexicanos de los recursos materiales suficientes para llevar una vida digna. ¿Por qué existe la pobreza? ¿Qué podemos hacer para remediarla? ¿Por qué ha venido creciendo en las últimas décadas? De 1940 a 1970 se vivió en México una etapa de alto crecimiento económico, estabilidad financiera y moderado crecimiento demográfico, conocida como el ‘desarrollo estabilizador’. En esa etapa la mayoría de los mexicanos gozó de un nivel de vida bastante aceptable. Sin embargo, a partir de 1971, con Luis Echeverría en la presidencia de la República, la economía se empezó a debilitar, y en 1976 se presentó la primera devaluación del peso en más de 30 años. A partir de entonces vivimos crisis tras crisis hasta 1994. Usted recordará que en cuanto la economía parecía levantarse se venía encima una nueva caída. Así pasó con José López Portillo en 1982, con Miguel de la Madrid, en 1987 y con Ernesto Zedillo en 1994. Este lapso de crisis económica se combinó con un enorme crecimiento de la población, sobre todo en los años setenta y ochenta, lo que llevó a un aumento de la pobreza sin antecedente en el país.
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Por si fuera poco, en los años 90 la apertura comercial, que ha tenido grandes beneficios para los habitantes de las ciudades, ha perjudicado notablemente a la población rural, donde se concentra la mayor pobreza. Hay quienes piensan que la pobreza se puede abatir con programas de gobierno, y que entre más dinero público se gaste menos pobres habrá. Pero esto no es cierto. La única forma de acabar con la pobreza es haciendo que la economía crezca a un ritmo mayor del que lo hace la población. Es decir, hay que aumentar el pastel para que nos toque a cada uno una tajada más grande. Pero, ¿qué se necesita para que la economía pueda crecer?
Para que una economía aumente su tamaño se requiere inversión productiva, es decir, la inversión que se realiza en la creación y equipamiento de empresas de todo tipo: agrícolas, industriales, comerciales, etcétera. Cuando se crea o amplía una empresa, normalmente se generan también empleos que nos permiten a los mexicanos acceder a una forma digna de ganarnos la vida. Promover la inversión debe ser entonces una prioridad de todos los gobiernos y de todos los partidos políticos. Sin embargo, en México esto no siempre sucede. Lamentablemente en nuestro país existen leyes que inhiben la inversión. Tenemos por ejemplo la Ley Federal
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ideológicas. Hay quienes piensan por ejemplo que el Estado debe ser el dueño de la electricidad y del petróleo pues esto beneficia más a la población que si estuvieran en manos de empresarios particulares. Muchos de los que expresan esta preferencia lo hacen de buena fe, otros lo hacen por conveniencia, éstos últimos son sobre todo los políticos y funcionarios que han aprovechado el monopolio estatal sobre el petróleo y la electricidad para enriquecerse. Lo que es un hecho, y así lo demuestra la experiencia internacional, es que los países que han abierto estos sectores a la competencia, gozan ahora de servicios de mayor calidad y a precios más bajos. La reforma laboral plantea mientras
contexto nacional
del Trabajo que es demasiado rígida y desalienta la contratación de personas, el artículo 28 Constitucional que impide a los particulares invertir en la generación, distribución y venta de energía eléctrica y otras leyes más que, en términos generales, no ayudan a que haya una mayor inversión en el país, y con ello, un mayor crecimiento económico. Buscando actualizar estas leyes, se han venido planteando en los últimos años una serie de reformas que se han denominado estructurales por la importancia que tendrían en el desempeño futuro de la economía, y son las reformas fiscal, energética, laboral y educativa, entre otras. La mayor parte de la oposición a estas reformas se ha dado por cuestiones
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tanto que se pueda flexibilizar la contratación y el despido de los trabajadores, de tal manera que no se convierta la ineficiencia de unos en un costo excesivo para las empresas y se pueda esto reflejar en beneficio de los trabajadores que sí son realmente productivos. Los países más desarrollados tienen mercados laborales flexibles, y sus trabajadores gozan de niveles de bienestar infinitamente superiores al nuestro. Esta reforma permitiría la atracción de más inversión, un mayor crecimiento económico y la generación de más empleos. En resumen
Para salir de la pobreza se requiere generar riqueza, no hay de otra. Se requiere lograr un crecimiento económico por encima del crecimiento de la población.
La forma principal para que el país crezca es a través de la inversión productiva. Y una manera de acelerar la inversión en el país es a través de modificar viejas leyes que inhiben la inversión, concretando reformas a los actuales esquemas laboral, energético y fiscal. El papel del gobierno en este proceso de creación de riqueza y combate a la pobreza no es repartir dádivas que lo único que hacen es perpetuar a las personas marginadas en su situación de atraso. El papel del gobierno es crear las condiciones de legalidad y estabilidad económica, y proporcionar los servicios elementales de salud, educación y seguridad, que nos permitan a todos tener la oportunidad de mejorar por medio de nuestro propio esfuerzo. (Bien Informado/ Alonso Carrillo).
Para salir de la pobreza se requiere generar riqueza, no hay de otra. Se requiere lograr un crecimiento económico por encima del crecimiento de la población.
gerencia
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Cómo reducir
los costos de transporte de carga marítimo Sin duda, una planeación efectiva es el mejor medio para optimizar la eficiencia del transporte marítimo de carga; no obstante, considere las recomendaciones del experto
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ener a la mano información sobre su envío, sus posibilidades, su frecuencia y cantidad, así como mantener buenas relaciones con sus empresas de transportación para unamejor planeación, son prácticas básicas para optimizar la eficiencia del transporte maríti-
mo de carga, según advierte Mark Malambri, Vicepresidente Senior de productos globales marítimos para CEVA Logistics, Houston; pero además de estas consideraciones, Malambri nos ofrece los siguientes consejos para ayudar al consignador a reducir costos e incrementar eficiencia.
1.
5.
Minimice el uso de contenedores Realice un pronóstico de los de 20 pies (6 metros). Los cosvolúmenes por ruta para su tos se reducen drásticamente si transportista base. El pronósse usa un equipo más grande. tico empieza generalmente en un alto rango, casi siempre anual, pero debe ser perfeccionado hasta lograr Consolide la carga. Envíe la un pronóstico mensual o semanal mercancía en contenedores de para que las empresas de transpor40 pies (12 metros) y en otros tación puedan actualizar sus modede gran capacidad. Si varios consiglos de asignación. Proveer la ruta y la nadores envían mercancía al mismo información del equipo ayuda a las destino, combinar sus cargamentos empresas transportadoras a alinearpuede traducirse en ahorros para se en un cierto nivel para construir todos. credibilidad y confianza.
2.
3.
Evite los centros de distribución. Envíe la mercancía directamente a las tiendas. Por ejemplo, si llegara a comprar algún producto a diferentes vendedores de Asia, no envíe los contenedores a un centro de distribución para que sean almacenados como inventario hasta que las órdenes estén debidamente seleccionadas y empaquetadas. Envíe el almacenamiento y los costos de los centros de distribución, consolidando envíos en Asia con otros consignadores, y entregado directamente a los puntos de venta minoristas.
4.
Utilice otro medio de transporte para sus operaciones. Una vez que los envíos lleguen a destino, mándelos a instalaciones en donde puedan ser transferidos, para ser otra vez empaquetados y cargados a camiones para su entrega a los destinos del interior. Esto ayuda a reducir costos y a agilizar los envíos.
6.
Cree disponibilidad de oportunidades de transportación completas. El balance es la clave para maximizar la eficiencia. Proveer flujos entrantes y salientes de una ubicación permite a los transportistas hacer un uso óptimo del equipo. Si una empresa transportista tuviera que regresar equipo vacío a su destino, ésta podría perder ingresos. Proveer oportunidades completas es una forma estratégica para incrementar la eficiencia.
8.
10.
Examine a sus empresas de transporte. Mantener buena comunicación tiene su recompensa. Sostenga reuniones de revisión cada tres o seis meses con sus transportistas para discutir el desempeño y las tendencias del mercado.
Pague a tiempo. Nunca incumpla sus compromisos con sus empresas de transportación y pague según los términos acordados. Mostrar interés por su empresa de transporte y sus compromisos influye en factores tales como precio y servicio.
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9.
Conozca el mercado. Evalúe los precios actuales del mercado, costos del combustible, capacidad y demanda. Su compañía logrará los mejores precios al establecer objetivos razonables. Informarse y disponer de la información ayuda a construir su conocimiento del mercado.
gerencia
7.
Construya relaciones fuertes y duraderas con su transportista base. Para fortalecer su relación, desarrolle compromisos anuales, provea precisión en los pronósticos, ofrezca garantías de volumen e importe y exporte oportunidades.
Fuente: inboundlogistics.com.mx
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educación
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Centro Universitario de Arte y Cultura
Maestros capacitados
en formar expertos Niños, jóvenes y adultos cuentan con una opción profesional en Hermosillo, para desarrollar sus capacidades artísticas
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María Guadalupe López Oceguera, Directora de CEUArte
E
l Centro Universitario de Arte y Cultura (CEUArte) es una institución fundada en el año 2004, por un grupo de maestros especializados en varias áreas artísticas. María Guadalupe López Oceguera, Directora del CEUArte, recuerda que este grupo de amigos deseaba que en Hermosillo existiera un espacio cultural para transmitir sus enseñanzas. Señala que aunque al principio fue difícil, a casi ocho años son una escuela reconocida por los hermosillenses, lo que
les ha permitido mantener la matrícula constante. López Oceguera destaca que en este centro se imparten clases de música, como piano, guitarra, trompeta, clarinete, batería y lenguaje musical; así como ballet, pre ballet, ajedrez, artes plásticas, pintura infantil y yoga para todas las edades. Agrega que los cursos grupales tienen una duración del ciclo escolar, mientras que las de instrumentos se pueden inscribir cuando sea, ya que estos tienen una duración de entre dos y tres meses.
Ballet Danza folklórica g Pintura g Iniciación musical g Flauta barroca g Lectura g Cuenta cuentos g Judo g Ajedrez g Destreza mental g Juegos educativos g g
Campamento de Verano
Por octavo año consecutivo, el próximo verano realizarán su campamento de verano, en el que niños de tres a 12 años pueden disfrutar de todas las disciplinas que manejan, así como de danza folklórica, coro, teatro y, por primera vez, del manejo del ula ula.
Método Suzuki
Esta academia se distingue por la utilización del método Suzuki para la enseñanza de piano, guitarra y violín. “Este método es en el que el alumno desarrolla su capacidad por medio del oído, un cd que maneja en su casa, es el primer contacto con el instrumento, y después se le dan las clases, además están muy involucrados los padres”, comenta la Directora quien, al igual que los maestros que emplean este método, son certificados y pertenecen a la Asociación Mexicana de Método Suzuki. López Oceguera destaca que este método se maneja en muchos países, y en México formalmente tiene cerca de seis años. (Bien Informado/Dulce Rivera).
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Disciplinas que se imparten en el campamento de verano:
Con una alumna de dos años y otros que rebasan los 50, este centro es demandado mayormente por niños que refuerzan o descubren su formación artísticas, ya que el curso lo concluyen con una exposición de lo aprendido. Además, egresada de la Licenciatura en Musicología y convencida de que la música es su vida, la Directora del CEUArte encuentra su mayor satisfacción en los resultados de sus alumnos.
educación
Actividades
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cultura
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Ignacio Almada Bay
Historiador de corazón y vocación Investigador del Colegio de Sonora y Autor del Libro Breve Historia Sonora
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gnacio Almada Bay es un reconocido historiador de El Colegio de Sonora (Colson), institución en la que ocupó la Rectoría, y en mayo pasado presentó la tercera re-edición de su obra literaria Breve Historia Sonora, con gran acogida por los lectores. Comenta que la obra fue escrita en 1999 y publicada por primera vez en el año 2000 y forma parte de una colección de El Colegio de México y el Fondo de Cultura Económica, llamada Breves Historias de los Estados, donde él fue el encargado de relatar el pasado de Sonora. Agrega que esta re-edición se actualizó al 2009, cuenta con ilustraciones, en la búsqueda de ser más atractiva para las nuevas generaciones, y brinda una panorámica de la historia del estado, para motivar el interés por este tema, remontándose desde la época prehispánica. “De tal suerte que el último capítulo es una bibliografía comentada, es uno de los capítulos de los que me siento más orgulloso, porque es de los más acabados, al momento de hacerlo al 2009, lo volví a poner al día e incluí libros que se habían producido recientemente”, expresa. Añade que por igual, el primer capítulo es de geografía, que ha sido elogiado y muy bien recibido por sus colegas, que lo utilizan como lectura en sus cursos, “porque es una visión del espacio explicada de una manera clara, didáctica y para mi sorpresa ha sido muy bien recibida”.
Ignacio Almada Bay, Historiador e Investigador de El Colegio de Sonora
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Ha dirigido dos tesis de Doctorado, 15 de Maestría y 6 de Licenciatura Su tesis de Doctorado ganó el Premio Cultural Banamex Una VIDa de pasión por la historia
Con varias obras escritas en sus más de 30 años como investigador, Almada Bay tiene su origen profesional en la medicina, “desde pequeño quise ser historiador, pero mi padre me dijo que me iba a morir de hambre, entonces tuve que dar un largo rodeo y estudiar medicina, luego hice la Maestría en Salud Pública y ya por fin me pude dedicar a la historia”, comenta. Por 10 años laboró en la Universidad Nacional Autónoma de México, donde impartió la asignatura de Historia de la Medicina, y desde hace 20 años es investigador en el Colson. “Trabajando en México consigo entrar a El Colegio
de México (Colmex), y contando la beca y una parte del salario me voy de tiempo completo a una de las épocas más dichosas de mi vida, que fue hacer los tres años del Doctorado en el Colmex con una biblioteca maravillosa y con profesores y profesoras muy preparados”, recuerda. Su tesis doctoral fue acerca del General Román Yocupicio, que lo trajo de regreso a Sonora (nació en Navojoa), específicamente al Colson donde empezó a dar clases y a dirigir tesis, convirtiéndose en un reconocido historiador en la región, que es requerido constantemente por los estudiantes de la institución, que aprovechan sus conocimientos en la materia. (Bien Informado/Dulce Rivera).
cultura
Ha escrito varias obrastanto de salud pública, que fue su campo inicial, como de la historia de Sonora
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salud
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25 CONSEJOS
para tener una vida más saludable La forma en la que vivimos determina en gran medida nuestro estado de salud, por esto es de gran importancia sumar a nuestra rutina conductas alimenticias que ayuden a nuestro cuerpo ha hacer más llevadera la carga habitual de trabajo y de estrés y disipar todo tipo de enfermedades asociadas con la falta de nutrientes
1.
Disminuya al mínimo su consumo de azúcar o mejor aún elimínelo de su alimentación. En su lugar endulce con miel de abeja o con endulzantes naturales como Stevia.
5.
Cuando cocine, evite freír sus comidas, en vez de eso hágalas horneadas, a la parilla, hervidas o al vapor. Sus nutrientes se conservarán mucho mejor.
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8.
Elimine de su dieta alimentos que posean en sus ingredientes jarabe de maíz de alta fructosa.
Coma de cinco a seis veces por día. Esto mantendrá su metabolismo activo por más tiempo a lo largo del día ayudándole a quemar grasa innecesaria y será más fácil para su cuerpo digerir cantidades pequeñas de comida.
Para sus comidas de media mañana, no prefiera las galletas, papitas o pasteles. En vez de eso prepárese su propia merienda o snack saludable.
Coma más en casa y menos afuera. Al comer comida casera tiene mejor control de lo que come.
Acostúmbrese a leer los ingredientes de lo que compre en el supermercado o tiendas de comida. Si no conocee la mayoría, escoga otra opción. Lo mismo si tiene demasiados ingredientes. Coma frutas todos los días, al menos dos porciones. Las otras tres o dos porciones deben ser de vegetales. Ambos son los mejores tipos de carbohidratos que hay, proporcionan energía de buena calidad, antioxidantes y vitaminas.
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Deje de comer arroz, harinas y pastas blancas y opte por su versión integral. La capa extra de fibra de los alimentos integrales o de grano entero le permitirán, entre otras cosas, mantenerse satisfecho por más tiempo.
Coma pescado al menos dos veces por semana. La grasa saludable del pescado ayuda a mantener el cuerpo funcionando de igual forma que el aceite de un carro permite que el carro funcione correctamente. . Si come huevos, cocínelos enteros y no solo la clara. La yema posee la mayor parte de nutrientes y vitaminas del huevo. Cuando cocine, incluya especias que ayuden a quemar grasa. Muchas de ellas, como el jengibre o ajo, ayudan a acelerar el metabolismo.
. Duerma de ocho a nueve horas por día, no menos. Mente y cuerpo necesitan descansar. Le ayudará a mantenerse óptimo durante el día.
Si le gustan las ensaladas y aderezos, deje de comprar aderezos en el supermercado y elabórelos. Los aderezos del mercado están cargados usualmente con endulzantes o grasas dañinas para la salud. . Añada canela a tus comidas de forma diaria. La canela es una de las especias más potentes que hay, no solo ayuda a quemar grasa si no a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Evite usar ascensores y escaleras eléctricas si debe subir o bajar pocos pisos. Activará su cuerpo al menos un poco más de lo usual.
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Si tiene un trabajo donde debe pasar frente a una computadora, recuerde siempre sentarse bien. Le ayudará a disminuir sus problemas de espalda y cuello.
Si lo suyo no es el ejercicio de resistencia o aeróbico como correr o trotar, practique entonces algún deporte, el que más le guste, al menos una vez por semana.
18.
21.
Tome descansos de cinco minutos cada media hora de trabajo continuo. Si está en una racha de buen rendimiento, tome el descanso luego de una hora pero no lo atrase más. Camine y extiéndase un poco. Aprovecha para tomarte un buen vaso de agua.
19.
Empiece a realizar ejercicio. Si aún no lo hace, es recomendable empezar con una rutina sin pesas, donde levante solo tu peso corporal. Unn gimnasio es muy buena opción.
Justo después de levantarse, dedique cinco minutos para ejercicios de estiramiento. Estire piernas, brazos, cuello, espalda, dedos y cintura. Puede también realizar estos ejercicios al finalizar el día.
22.
Tome al menos 2 litros de agua al día. Mantener su cuerpo hidratado ayudará a librarse de todas las malas toxinas que adquiere con las comidas.
23. 24.
Disminuya al máximo su consumo de gaseosas, bebidas energéticas y jugos de frutas.
Cuando cocine en casa, analice las recetas que realiza y pregúntese cómo las podrías convertir en recetas saludables.
25.
Tome mucho té (pero té caliente), es mucho mejor a cualquier otra bebida que use para acompañar sus comidas. Su mejor elección es el té verde, pero puede tomar también te de menta, manzanilla, blanco o negro. http://cuerpoaldente.com/una-vida-saludable/
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PODER Y NEGOCIOS
LAS 500 EMPRESAS MÁS PODEROSAS DE AMÉRICA LATINA
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ras una caída en el Producto Interno Bruto de América Latina y el Caribe en 2009, la región logró recuperarse y crecer 5.9 por ciento en 2010, además de conseguir un aumento más de 4.3 por ciento. Sin embargo, el crecimiento fue diferente para cada uno de los países que conforman esta zona, ejemplo de ello es la enorme supremacía en el listado de las empresas brasileñas, que ocupan 45 por ciento del total.
En una región llena de riesgos y oportunidades, México sigue de lejos a Brasil en número y tamaño de empresas En el listado que la revista Poder y Negocios ofrece, aparece Brasil con 222 empresas, seguido por México con 91, y en ambos casos cada uno de estos países tiene como líder en el ranking a sus petroleras Petrobras y Pemex, respectivamente, en los lugares uno y dos. Empresas como Coppel, en el lugar 90, y Homex en el 198, hacen su aparición es el listado, en el que predominan las entidades del giro de la electricidad.
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INVERSIONISTA
moderado y agresivo, una inversión inicial de 100 mil pesos, aportaciones mensuales de 10 mil pesos y en un plazo de cinco años. Además, como una agradable cereza del pastel, ofrece un ranking de Las 50 compañías más innovadoras del mundo, con Apple como líder, seguida por Facebook, Google y Amazon. Todas han transformado el mundo y la manera de vivirlo, poniendo al alcance de la mano todo tipo de imágenes e información en tiempo real.
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lantearse la meta de reunir 1 millón de pesos es posible, partiendo obviamente del camino que se elija, mismo que se analiza dependiendo del perfil del inversionista. En ese sentido, el perfil de inversionista considera la disposición para asumir riesgos de acuerdo con la capacidad económica. En esta edición, la revista realiza un análisis con tres perfiles de inversionista: conservador,
El éxito de una meta financiera, sin importar qué tan elevada sea, depende del perfil del inversionista
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HAZ 1 MILLÓN DE PESOS RÁPIDO
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Para más información sobre esta revista: www.revistainversionista.com.mx
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ALTO NIVEL
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MÉXICO ATRAE A LOS JAPONESES
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onda, Mazda y Nissan eligen a México para invertir pero, ¿cómo nos beneficia? Estas empresas han anunciado inversiones millonarias para construir nuevas instalaciones y abrir más plantas en el país. Una muy desarrollada industria de autopartes, la ventajosa ubicación geográfica del país y los tratados comerciales que tiene con varios países del mundo, son la apuesta de elegir a
La estrategia global automotriz dice una cosa, pero tres firmas niponas coinciden en invertir en nuestro país nuestro país como receptor de sus inversiones. Las armadoras de Japón, Corea y Europa están volteando hacia países emergentes, por lo que México y los países BRIC han resultado beneficiados. Sin duda, la llegada de nuevas firmas representa una ventana de oportunidad para aquellas regiones que oferten de manera exitosa sus ventajas competitivas.
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economía para todos
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La importancia de entender la economía Todos desarrollamos una actividad económica, por lo que sólo si la entendemos, podremos entender las decisiones que se toman en torno a ella
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omprender los fenómenos económicos es comprender buena parte de nuestra propia existencia. Por eso es importante entender la ciencia económica, que no es otra cosa que estudio de la producción que el hombre realiza para satisfacer sus necesidades, sea de bienes tangibles, como casas, carros, ropa y alimentos; o intangibles, como servicios médicos, educativos o recreativos. La economía estudia también la distribución y el consumo de estos bienes y servicios. Todos desarrollamos una actividad económica, pues todos, sin excepción, consumimos los productos y servicios que nos ofrecen las empresas nacionales o del extranjero, y al menos la mitad de la población del país participamos directamente en la producción, distribución o venta final de un bien, o en la prestación de un servicio.
Sólo si entendemos la economía podremos entender si las decisiones que las autoridades toman en materia económica son correctas o no. Si los mexicanos tuviéramos un mayor conocimiento de cómo funciona la economía, es muy probable que no hubiéramos sufrido las crisis de 1976, 1982, 1987, 1994 y el actual atorón económico y legislativo. El funcionamiento de la economía está mucho más allá de dogmas y creencias. Responde a realidades. Por ejemplo, Vicente Fox prometió que el país terminaría su sexenio creciendo a un ritmo de siete por ciento anual; lo cual era una muy buena intención, pero lograrlo pasaba por una serie de transformaciones que no se han logrado. En el Gobierno de Felipe Calderón, el crecimiento de México estará también muy debajo de esa cifra.
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De la misma manera, muchos políticos de izquierda creen que el gobierno puede mejorar la situación de los mexicanos mediante el gasto público, lo cual no tiene sustento económico. Cuando este tipo de políticas se han llevado a la práctica, por ignorancia o demagogia, los resultados han sido trágicos: inflación, desempleo y mayor pobreza. Una de las variables económicas que muestra con mayor claridad el desempeño de una economía es el Producto Interno Bruto, o PIB, que es el valor de todo lo que se produce en un país o región en un periodo determinado; generalmente se mide en términos trimestrales y anuales. Cuando el PIB aumenta en comparación con un periodo anterior decimos que hubo un crecimiento económico. El crecimiento económico es muy importante para cualquier país pues
es a través de este mecanismo como se puede elevar la riqueza de la población, siempre y cuando el aumento del PIB sea mayor al incremento en el número de habitantes en el mismo lapso. Cuando esto sucede, decimos que ha crecido el PIB per cápita o por habitante. Actualmente, el PIB per cápita de México oscila alrededor de los 10 mil dólares anuales. El PIB per cápita de la mayoría de los países desarrollados supera los 30 mil dólares anuales. Una de las razones que explican esta distancia entre la riqueza de México y la de los países desarrollados es sin duda que allá las autoridades y los ciudadanos han entendido desde hace décadas cómo funciona la economía y no han adoptado medidas populistas que parecen ser buenas en el corto plazo pero que a la larga terminan por ser sumamente lesivas. (Bien Informado/Alonso Carrillo).
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colaborador invitado Sergio Alonso Méndez
Catedrático del Tec de Monterrey y posee un doctorado en Negocios Internacionales por parte de la Universidad de Texas Pan American sergio.alonso@itesm.mx
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Podría Grecia Abandonar el Euro La Noticia: La falta de consenso político en Grecia ha puesto al país y a toda Europa en vilo, e incluso se preparan para lo peor… (reforma.com)
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a transcurrido prácticamente un año desde que inició la crisis en Grecia. Hace un año se consideró que era una bomba de tiempo y a la fecha no han logrado desactivarla y cada vez la situación es más desesperada y al parecer los líderes europeos ya están en una postura de que lo mejor es que ya explote haciendo el menor de los daños posibles. Exploraremos en este artículo las siguientes preguntas: ¿cuál es la situación actual de Grecia? ¿Por qué está en problemas para comenzar? ¿Qué se ha hecho para ayudarla? Y, por supuesto, ¿qué se espera para el futuro? Comencemos por la situación actual. Grecia ha recibido apoyos financieros de la Unión Europea a cambio de que se implementen medidas de austeridad en el país. Lo cual parece razonable: “te presto, pero gasta menos.” Para los griegos, sin embargo, gastar menos es apretarse el cinturón, es tener menores (de por sí son pocas) oportunidades de empleo, es reducir el estándar de vida… Y no todos están de acuerdo. Hubo elecciones el 6 de mayo pasado donde los triunfadores fueron los partidos que se oponen a la austeridad.
Como consecuencia, el gobierno no pudo establecer alianzas para implementar las medidas que le exige la Unión Europea y tuvo que entrar al relevo un gobierno interino cuya única misión es convocar nuevas elecciones para junio. Considerando el resultado de mayo y las encuestas, se pronostica que el principal partido anti-austeridad será el ganador. Si es así, la Unión Europea dejará de apoyar financieramente a Grecia y muy probablemente ésta saldrá de la Unión. Escenario que se antoja costoso para toda Europa porque Grecia suspendería pagos de su deuda a los países europeos. Hasta hace poco tiempo, el que Grecia saliera de la Unión era algo impensable, ahora cada vez más los políticos y economistas europeos contemplan la alternativa como factible. ¿Cómo llegó Grecia a esta situación? Gastando más allá de sus posibilidades. Incluso antes de pertenecer a la Unión Europea, Grecia ya tenía un déficit público considerable y sobornó a Goldman Sachs para que le diera calificación favorable ante los auditores de la Unión. Una vez aceptados, el turismo y la adopción del euro llenaron de optimismo al país y continuaron gastando en forma desmedida. Por ejemplo los salarios del sector público aumentaron 50% entre 1999 y 2007, mucho más que cualquier otro país de la Eurozona. Recordemos también que durante las Olimpiadas del
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2004 no se reparó en gastos. Aunado al gasto del gobierno, existió una gran evasión de impuestos que provocaron que el déficit público saliera de control. Para rematar la crisis financiera mundial la tomó desprevenida y la deuda se disparó al punto de que no fue capaz ni de cubrir los intereses. Igual que un padre de familia que tiene más egresos que ingresos y que utiliza la tarjeta de crédito para compensar. Llega un punto en el que los intereses de la deuda superan su capacidad de pago. Eso le ocurrió a Grecia. ¿Tuvo ayuda Grecia? Sí. En mayo del 2010 la Unión Europea (UE) y el Fondo Monetario Internacional (FMI) le dieron 110 mil millones de euros para que el gobierno pagara parte de sus deudas. Pero no fue suficiente y otro paquete de ayuda por 130 mil millones de euros fue acordado a principios de 2012. Tales cantidades le dieron derecho a la Unión Europea y al FMI exigir medidas económicas de austeridad. En principio fueron implementadas, pero esto condujo a una fuerte recesión en Grecia. Tan solo en los primeros tres meses del 2012, la economía decreció 6.2%. Sin crecimiento económico, se percibe difícil que Grecia pueda generar suficientes ingresos para saldar sus deudas. Tales números hicieron que apareciera una corriente de pensamiento anti-austeridad, la cual pretende
renegociar la deuda con la UE y el FMI. Sin embargo, Ángela Merkel, canciller alemana y líder del paquete pro-ayuda, dice que los términos no son negociables. ¿Qué podemos esperar? Si en las elecciones de junio ganan los que se oponen a las medidas de austeridad, buscarán renegociar la deuda, seguramente sin éxito y Grecia se verá precisada a abandonar el euro. Grecia adoptaría su antigua moneda el dracma, pero se anticipa que se devaluaría de inmediato generando incertidumbre en la economía griega. De hecho, en anticipación a este escenario, muchos griegos han retirado euros de sus cuentas bancarias para evitar que les sean convertidos a dracmas. El problema es que los bancos tienen una capacidad limitada y pueden caer en quiebra. Si en las elecciones de junio ganan los que buscan continuar con las medidas de austeridad por drásticas que sean, con tal de continuar con el apoyo de la UE, se prevé que en unos cinco años se empiece a ver la recuperación de la economía. Pero para muchos habitantes, cinco años es demasiado y podría haber descontentos públicos. ¿El pronóstico? Cada vez parece más probable que Grecia abandone al euro y lo que está en duda es si su salida pueda ser ordenada para evitar contagios con otros países europeos.
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empresa en crecimiento Guillermo Gaxiola Astiazarán
Socio Consultor de Solucint S.C gaxiola.guillermo@gmail.com
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El dilema de la Mercadotecnia masiva vs. Interactiva y personalizada
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ada vez que deseamos mejorar nuestras ventas existe una tendencia a pensar en los medios masivos de comunicación, inclusive lo vemos en el mercadeo político en donde se dedican los grandes presupuestos a medios tradicionales como Radio, TV, Carteleras, Volantes y todo tipo de mensajes por dichos medios, sin embargo, la incógnita está en si verdaderamente están motivando al cliente a su decisión de compra o a elegir entre dos o más bienes y servicios que son buenos escoger el mejor. En mi concepto, el futuro que ya llegó se caracterizará por una producción de bienes y servicios personalizada por lo que la lógica nos hace pensar que también existirá un mercadeo personalizado y en general iremos hacia un nuevo paradigma: Un sistema económico, político y social 1 x 1. En lugar de pensar en participación de mercado evolucionaremos a pensar en participación por cliente ya sea una empresa, marca o servicios profesionales. Migraremos también a pensar en utilidades sostenibles por mantener clientes leales y repetitivos en lugar
de pensar en utilidades de corto plazo como lo hacemos actualmente, ya que las primeras son el resultado de clientes satisfechos y las segundas vienen de escalas de producción. El lograr clientes leales y fieles de por vida nos brindarán la seguridad de sostener nuestros negocios en el largo plazo y estaremos “blindados” con la competencia y nos dará un caudal de oportunidades de satisfacer al cliente en una diversidad de bienes y servicios. No se trata del manejo y manipulación de Bases de Datos sino de una nueva forma de pensar ya que la base del Mercadeo individual e interactivo está en colaborar con el cliente y que el cliente colabore en los procesos de atención y creación de relaciones de largo plazo. El enfoque deberá ser en diferenciar a los clientes y adaptar nuestros productos y servicios a sus necesidades dando además incentivos de acuerdo a su perfil. El mercadeo masivo es bueno y eficiente, sin embargo la eficacia es baja ya que cada vez es menos el % de alcance que logramos con el cliente por lo que el Mercadeo individual es eficaz y el % de alcance es mayor
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permitiendo un diálogo con el cliente aprovechando las nuevas tecnologías de la información que permiten utilizar y trasmitir datos, voz, audio y video. La tecnología ya existe y solamente falta aprovecharla enviando un mensaje personalizado a cada cliente y éstos serán bilaterales en lugar de unilaterales. Escucharemos al cliente en lugar de únicamente enviarles el mensaje sin retroalimentación precisa. En esta propuesta la meta es llevar los productos y servicios a los clientes en lugar de tratar de llevar a los clientes hacia nuestros productos y servicios lo que nos permitirá crecimiento en nuestras ventas sin necesidad de crecer en inversiones o infraestructura. El manejo de inventarios será más eficaz y el costo por llegar al cliente cada día es más bajo permitiendo comunicarse con un grupo más amplio de consumidores. En síntesis las Micro, Pequeñas y Medianas empresas productoras de bienes y prestadoras de servicios podrán tener éstas opciones que son económicas y accesibles ya que en lugar de entregar volantes, pegar posters en espacios públicos, ahora podrán llegar a
nuevos clientes y mantener a los actuales mediante el mercadeo individual y personalizado 1 x 1 y esto nos permitirá lograr clientes de por vida “uno por uno” a la vez y logrando conocer a detalle las necesidades de cada uno de los clientes. La mayoría de las MIPYMES no están preparadas para éste cambio por lo que aquellas empresas que se decidan por este tipo de mercadeo, que efectivamente es una forma completamente nueva de atender y comunicarse con los clientes, lograrán una nueva y dramática forma de competir y mantener su posicionamiento con el cliente y la seguridad en su futuro. Pero, por donde comenzar? Independientemente de su giro de negocios, le sugiero iniciar estructurando las bases de datos de sus clientes con todos los datos que tenga: nombre, contacto, teléfono, correo electrónico, sector, giro, tamaño, compras recientes detalladas, y otros datos que le sean útiles para identificarlos y darles seguimiento. Siguiente paso: Arriésguese y dele para adelante. Busque dar a cada cliente lo que necesita. Mucho éxito en esta nueva aventura.
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colaborador invitado Víctor Burgos Aguilar
Director de Consultoría en Lean works burgosvctor@gmail.com
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¿Cómo podemos lograr y superar la productividad y calidad japonesa?
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i una empresa u organización cualquiera que sea su giro tiene niveles de desorganización, desacomodo, problemas de limpieza e inspecciones, tendrá como efecto problemas o daños en su maquinaria y equipo y un alza en la incidencia de accidentes, además de baja autoestima y falta de compromiso de sus colaboradores. Lo anterior representa costos para la empresa, pues por la falta de un trabajo estandarizado y con disciplina, se hace un uso irresponsable de los recursos. La empresa debe de cambiar primero su cultura de trabajo a una de calidad, y el único método cuya eficacia está probada por decadas en todos los continentes del mundo y que es capaz de cambiar los patrones de comportamiento humano, es el de las 5 S’s. Sinaloa y México tienen un tremendo potencial por aprovechar, sólo falta el liderazgo, la metodología y tecnología adecuadas al siglo XXI. En este sentido, el método de las 5 S’s permite: aIncrementar la Competitividad mediante una dramática Reducción de Costos, Incremento de la Productividad y la Calidad, la Innovación o Creación de nuevos Productos y Servicios. aLograr la óptima utilización del Capital Humano, con Educación, Entrenamiento, Motivación y Respeto Mutuo, incorporando y adaptando Técnicas, Metodologías y Valores Japoneses.
aUn Sistema Gerencial Hibrido MexicanoJaponés, aplicando la Gerencia y Tecnología Japonesa para aprovechar lo mejor que tenemos en México: Gente Joven con deseos de progresar, y la riqueza que nos ofrece México y especialmente en Sinaloa con sus Recursos Naturales. Si seguimos el siguiente flujo: Dream g Kaizen g Wisdom & Kufu Soñar g
Mejora g Conocimiento (ingenio / creatividad) continua & Intuición profesional
Podemos fácilmente: 1. Borrar la palabra imposible. 2. Intentarlo de varias maneras, siempre optimista. 3. Hacer lo que nunca se ha realizado. 4. En tiempo de crisis sobra tiempo, por lo tanto hay que estudiar y crear cosas nuevas (usando el conocimiento y la intuición profesional). Ninguna empresa puede incrementar su calidad, productividad, compromiso, seguridad, uso responsable de recursos y cortar drásticamente sus costos operativos, si primero no implementa de manera perfecta, metodológica y disciplinada las 5 S’s. ¡Pongamos esta metodología en práctica!
Socio Consultor de CisGo Consulting pgonzalez@itesm.mx
Perspectivas de la Alta Dirección en México 2012
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n días pasados, tuvimos la fortuna de participar en el evento organizado por el Instituto Mexicano de Ejecutivos en Finanzas (IMEF), capítulo Sonora, donde un representante de la firma KPMG presento el estudio “Perspectivas de la Alta Dirección en México 2012”. Primeramente hay que felicitar los esfuerzos por parte de esta joven organización (a nivel regional) del IMEF, y a su presidente Ivan Peralta, por buscar fortalecer lazos entre los ejecutivos en finanzas. También hay que reconocer la importancia de que firmas como KPMG realicen estudios de tanta trascendencia. El análisis representa una encuesta efectuada a aproximadamente 400 empresarios y altos directivos de distintas industrias y en todo el país, respecto a su percepción de la situación económica en el 2012. Entre los elementos que llamaron más mi atención se encuentra el cuestionamiento referente al tiempo de recuperación de la crisis del 2008-2009 para México, a lo cual el 80% de los encuestados en este 2012 consideraron que en un período mayor a 2 años nuestro país se recuperaría de esta crisis. Esto a mi parecer sigue siendo un período relativamente largo, aunque es muy probable de que la inercia europea pueda generar en
estos directivos una incertidumbre respecto al mejoramiento económico. Otro elemento de interés para un servidor, es la evaluación de los diversos niveles de gobierno, a el 1% y al 4% de los encuestados consideraron que los diputados y los senadores respectivamente se ha hecho un trabajo bueno y excelente. A los gobiernos estatales el 10% pensó que se había hecho una labor buena o excelente, pero sorprendentemente este número representó el 53% al gobierno federal. Y en realidad este último dato nos sorprende debido a lo que se ha mostrado en las preferencias electorales que reflejan muchas de las encuestas. Interesante también es el hecho de que el 83% de estos empresarios y directivos consideraron que una de la estrategia clave para la competitividad radica es la eficiencia operativa en costos y maximización de actividades y solo el 52% dijo que la ampliación de mercados es el factor clave. Este análisis permite indicar la percepción de los altos mandos de las diferentes empresas, lo cual nos permite ubicar la problemática concebida por parte de ellos y sobre todo los retos que las PYMES tendrán en este 2012.
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Pedro Gabriel González Estrada
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finanzas
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colaborador invitado Virginia Sandoval Bojórquez
Consultor de Internet WSI
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El uso de Redes Sociales en el Sector Turismo
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inaloa tiene todo para explotar al máximo su belleza natural, el gobierno del estado ha dicho ya que este sexenio es del Turismo, y las redes sociales también entran en acción y se tienen casos documentados de éxito, en los que los empresarios medianos y pequeños pueden hacer uso de las nuevas tecnologías para tener presencia en las redes. Definitivamente el uso de la tecnología virtual ha cambiado la forma de hacer negocios y nuestra forma de vivir. El sector Turismo es uno de los más beneficiados en este nuevo escenario, al poder enviar información de sus promociones, dar a conocer sus instalaciones y anunciarse en muchos lugares y en todo momento. Desde buscar la opción de hotel, hacer la reservación y hasta hacer el pago por internet, pasando por la información de ubicación con Google Maps, vista de las instalaciones con diseños atractivos y comentarios de recomendación, todo se puede lograr a través del uso de las redes sociales, utilizando los buscadores, los blogs y las páginas empresariales de Facebook y Twitter. Y para los que quieren más su canal de Youtube. Todos estos medios se están incrementando a gran velocidad. Estas herramientas están al alcance de los empresarios que quieran hacer crecer sus negocios utilizando todo el poder de internet.
Notario No. 167, Culiacán ggaxiola@notario167.com
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Gerardo Gaxiola Díaz
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colaborador invitado
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Las nuevas tecnologías en la creación de empresas
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ara agilizar el proceso de constitución de sociedades mercantiles (sociedad anónima y sociedad de responsabilidad limitada), los notarios utilizan una herramienta tecnológica consistente en un portal web operado por la Secretaría de Economía del Gobierno Federal denominado www.tuempresa.gob.mx, a través del cual gestionan y obtienen el permiso para uso de la denominación social, inscriben a la sociedad en el Registro Público de Comercio y en el Registro Federal de Contribuyentes, efectuando el pago de los derechos respectivos en línea. En el caso de modificación de los estatutos sociales, transformación, disolución y liquidación de sociedades mercantiles efectúan el trámite de inscripción en el Registro Público de Comercio a través de otra herramienta tecnológica operada por la misma Secretaría de Economía denominada
Fedanet-Siger, realizando el pago de los derechos respectivos en línea. En estos casos el papel de las nuevas tecnologías es crucial y la oficina notarial hace las veces de ventanilla única para tres trámites que corresponden a dependencias del Gobierno Federal, con lo que la colaboración notarial con la Administración Pública y con los empresarios se vuelve muy efectiva y se reducen significativamente los tiempos de respuesta: el mismo día en que se firma la escritura constitutiva, la empresa puede quedar inscrita en el Registro Público de Comercio y en el Registro Federal de Contribuyentes, con un costo que en la gran mayoría de los casos no excede los 6 mil 500 pesos (incluidos honorarios notariales, impuestos y derechos de registro). Sin duda, la utilización de las nuevas tecnologías por parte de los notarios es un factor que favorece la competitividad económica.
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Jackie de la Herrán Directora de Marketing jackie@ardetroya.com Twitter: @jackiedlaherran
Belleza natural
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stimado lector, esta ocasión quiero compartirle un par de piezas publicitarias que captaron mi atención por dos razones muy personales: los rizos y las serpentinas, la primera por obvias razones (tengo un semi afro por pelo), la segunda porque la palabra serpentina, pues es una de mis favoritas, ya que es el nombre de la vaca del cuento “Es que somos muy pobres” de Juan Rulfo en su libro “El llano en llamas” (1953). Por otra parte, esta misma palabra, me trae grandes recuerdos de un road trip que realicé hace algunos años. Durante todo el camino leía
la palabra serpentina que en croata significa curva, lo cual hacía que en automático me conectara a la sensación que me produjo la primera vez que leí el cuento y pasaba de la tristeza a la risa, pero sobre todo a la añoranza de estar lejos de casa. A nivel profesional, considero el trabajo como una excelente combinación de elementos representativos de la fiesta más grande de Brasil, textos efectivos, sencillos y alegres, pero sobre todo una producción técnica muy bien lograda. En conclusión, el insigth del público objetivo (mujeres con pelo rizado) está muy bien “atacado”.
“Carnaval, verano y rizos perfectos: “Este es el verdadero carro alegórico”
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“Es como el amor de carnaval, entre más rizado más bonito”
AGENCIA DE PUBLICIDAD: Percepttiva, Río de Janeiro, Brasil / DIRECTORES CREATIVOS: Rodrigo Saduh, Daniel Bradock / DIRECTOR DE ARTE: Pedro Dourado / REDACTORES: Priscilla Paranhos / ILUSTRADORES: Sirley Filho, Pedro Dourado, Priscilla Paranhos / FOTÓGRAFO: Ricardo Gabriel / CRÉDITOS ADICIONALES: Jorge Covelo
entre líneas
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La próxima gran caída de la economía mundial
Recetas para crecer en tiempos de crisis
Jorge Suárez Vélez
Mario Borghino
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ste no pretende ser un libro académico. A partir de la premisa de que un pesimista no es más que un optimista bien informado, el autor, prestigioso analista financiero establecido en Nueva York y comentarista económico dela cadena CNN, entre otras, hace un novedoso análisis de la crisis financiera mundial que estalló en 2008 y presenta con detalle las condiciones actuales que nos van a llevar en poco tiempo a una nueva crisis mundial.
a receta exacta para aplicar en su negocio en medio de la crisis, que consiste en cambiar las reglas del juego del pasado. Uno de los grandes aciertos de esta obra son las entrevistas que el autor ha realizado a los directivos de empresas que han crecido significativamente durante la crisis, como Bimbo, American Express, Mixichen, Grupo Grisi, Farmacias del Ahorro y la famosa taquería El Tizoncito. Todas estas empresas comparten con los lectores sus modelos de éxito.