Disfrutar en la mesa eligiendo ECO

En el día a día, me encuentro con nuevos productos ecológicos. Algunos los voy incorporando a mi alacena y quiero compartirlo con vosotros. Esta primavera me han sorprendido algunos por su versatilidad y otros por su disfrute inmediato.

Tofu estilo japones, de Taifun, cortado en tiras y frito con cebolla y champiñones, delicioso y diría que gourmet, a diferencia de otras tiras de soja no ecológicas que dan pesadez de estómago.

Seitán al natural en envase de vidrio, de Vegetalia, con más textura y sabor que el habitual envasado en plástico. La diferencia es notable, tenéis que probarlo rebozado, o a la plancha, está delicioso.

Base de pizza de trigo de espelta, de Biocop, realmente no acertaba con las bases de pizza (nunca están a mi gusto, es decir, el crujido y sabor) siempre me decepcionan. Todo lo contrario, con esta base, que podemos cocinar en sartén y horno, me diréis que soy un pragmático, pero cocinar rápido y bien es compatible.

Snacks–Chips de garbanzo, de Sol Natural, son chips al punto de sal, para mí los mejores. Los he probado casi todos y estos son muy sabrosos. Busco cualquier excusa para abrir una bolsa para el aperitivo y disfrutar (¡debería comer menos!).

Margarina para cocinar y untar mOlivo, de Vitaquell, demoledora y vegana, indispensable en mis desayunos y aperitivos, suena a reseña comercial, pero es verdad. Yo la disfruto así, con el desayuno en una tostada de pan de verdad de “kamut”, “espelta” o “tritordeum” y mermelada. En salado, con embutido vegano. •

Enric Urrutia, Director, bio@bioecoactual.com