Oligoelementos Los oligoelementos son componentes químicos que resultan imprescindibles para muchos procesos del organismo humano, pero en concentraciones menores a los 100 miligramos por día. Si el cuerpo necesitara un consumo mayor por día, a estos componentes se les denominaría simplemente minerales.
Hierro (Fe). Llamado también ferrum, fundamental para la síntesis de clorofila, catalizador en reacciones químicas y formando citocromos que intervienen en la respiración celular, y en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxígeno. Sintetiza la hemoglobina de la sangre y la mioglobina de los músculos.
Cobre (Cu). Elementos químico que forma la hemocionina que es un pigmento respiratorio de los vertebrados acuáticos, también estimula el sistema inmunitario. Lo encontramos en los moluscos, vísceras, frijoles. Forma parte del hígado, cerero, riñones y corazón.
Manganeso (Mn). Lo encontramos en cereales, legumbres, frutos secos, pescado y soja. Es parte importante en la constitución de ciertas enzimas, su deficiencia produce perdiad de peso, dermatitis, nauseas. En el organismo se encuentra en el hígado, huesos, páncreas e hipófisis.
Yodo (I). Las principales fuentes es en los productos de mar como los mariscos. Es indispensable al ser constituyente de las hormonas tiroideas (tiroxina). Su carencia influye en el metabolismo celular.
Flúor (F). Lo encontramos en el agua y el té. Una de sus principales funciones s prevenir las caries dentales, se acumula en los huesos, dientes para fortalecerlos, endurecerlos y tener resistencia.
Cobalto (Co). Lo encontramos en algunos vegetales como el rábano, cebolla, coliflor y las setas, también en carnes y crustáceos. Sus propiedades previenen la osteoartritis y es un excelente anti anémico; forma parte de la vitamina B12 necesaria para la síntesis de hemoglobina.
Silicio (Si). Está presente en algunos tejidos conjuntivos y en las paredes celulares, proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las gramíneas.
Cromo (Cr). Elemento químico que junto con la insulina interviene en la regulación de glucosa en la sangre.
Zinc (Zn). Lo encontramos en lar carnes rojas, pescado, pollo, lácteos, granos, nueces. Su función dentro del organismo es acelerar la cicatrización de las heridas, favorece el crecimiento del feto en mujeres embarazadas, participa en la formación de colágeno y elastina de la dermis, favorece el transito intestino, participa en el buen funcionamiento de las próstata y ovarios. Cataliza las reacciones del organismo.
Litio (Li). Elemento químico que actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada previene estados depresivos.
Selenio (Se). Este elemento se ubica en los cereales completos, levadura de cerveza, ajo, cebolla, germen de trigo, y carnes. La función que desempeña en el organismo es la de neutralizar los radicales libres (envejecimiento), retrasa los procesos de miopía y preserva la tonicidad de la piel.
Molibdeno (Mo). Elemento que forma parte de las enzimas vegetales que actúa en la reducción de los nitratos por parte de las plantas.