Nestrpljivi vrtlari
Salata i jabuke
Utjecaj Mjeseca
Punim jedrima1
vixamagazin.com
Broj 7 -KOLOVOZ 2016 DvomjeseÄ?nik
i t a d o g a l B ljeta
Magazin je nastao kao vodič ljudima koji vole odmor, bijeg iz gradske svakodnevice, boravak u prirodi, te domaći uzgoj hrane.
IZDAVAČ BIOMEDIA usluge j.d.o.o. www.biomedia.hr PORTAL www.vixamagazin.com SURADNICI Larisa Čižmešija, Željka Balja, Marica vrtlarica, Mali Martino
vixamagazin.com
PRODAJA OGLASNOG PROSTORA info@biomedia.hr NASLOVNICA Fotografija Zalazak sunca KOŠLJUN Sadržaj ovog časopisa ne smije se u cijelosti niti djelomično reproducirati bez dopuštenja izdavača. Uredništvo ne odgovara za nenamjerne i tiskarske pogreške te zadržava pravo uređivanja sadržaja zaprimljenih od čitatelja.
Zahvaljujemo svima koji su potpomogli izlazak broja! 2
SAD R ŽA J: Uradi sam kao majstor 06 Svako vino svoju čašu ima 14 Mali Martino 18 Stres i odazak sa godišnjeg 20 Gazirana ili obična voda 24 Neka nova mjesta - OTOK PAG 26 Jedrenje 38 Kozmetika iz kućne radinosti 46 Vrt u sadnoj vreći 52 Nestrpljivi vrtlari 56 Neki novi ljudi- Jasmina Rakić Horvat 58 Drvene ili plastične daske za rezanje 70 Med je lijek 74 Preljevi za salate 80 Sjetveni kalendar KOLOVOZ - RUJAN 84 Mjesec i zdravlje 96 SANUS vita 98 Veterinarska stanica 104
Dragi čitatelji, zakuhali smo u iščekivanju novog broja magazina. U sljedećih nekoliko rečenica želja mi je upoznati Vas s temom broja, ali i osvrnuti se na sadržaj. Blagodati ljeta, tema je s kojom smo htjeli zaokružiti ljeto, prisjetiti se divnih trenutaka, osvrnuti se na neka primorska mjesta, ali i naučiti nešto. U ovom broju najmanje govorimo o vrtlarenju, razlog je što je došlo vrijeme ubiranja plodova svog rada i želja nam je da uživate u tome i divite se svojim postignućima, PONOSNI smo na VAS! Polako i na vrijeme smo Vas pripremili na trenutke koji su pred Vama, vraćanje sa odmora, pripreme za nove poslovne, obiteljske i hoby obveze. Osvrnuli smo se na neke predmete koje ste koristili ovih mjeseci, otškrinuli vrata novostima u WEB trgovini GARAŽA, nenametljivo pokazali nove proizvode u ponudi, ali i prisjetili se nekih za koje, siguran sam, dobro poznajete i koristite. Naravno ne smijem zaboraviti spomenuti i naše suradnice i suradnike koji su Vam pripremili zanimljive, ali i edukativne tekstove, sve u svemu dragi čitatelji predstavljam vam novi, ljetni broj magazina VIXA. Pozdravljam Vas do novog broja u listopadu! S poštovanjem Denis Martinović Glavni urednik
Ljeto 2016. ; broj 7.
Hvala Vam što nas pratite i dajete vjetar u leđa da svakim brojem budemo sve bolji!
3
TEMA BROJA:
Blagodati ljeta
Sve je ludo, vrućine su na svom maksimumu, brojili smo ili brojimo zadnje dane i odlazimo na godišnji odmor! U ovom broju donosimo nekoliko zanimljivih ideja, komentara o ljetu i - toj igri sunca i mora. Naravno sve što je lijepo kratko traje, ali taj osjećaj treba sačuvati i ostaviti ga da traje sve duže. Dobro se smjestite, i uživajte u stranicama koje slijede….
4
5
Kuća&Okućnica
URADI SAM KAO MAJSTOR (bosch-do-it.com)
Dizajnerska vrtna ležaljka Što se tiče ležaljki od tikovine jedno je sigurno, čovjek bi se najradije ispružio – kad baci pogled na njihove cijene. Za vas smo odabrali povoljno rješenje: ovu cool ležaljku od smrekovine, koju smo premazali u boju tikovine. Ova ležaljka nastaje u dvije faze izrade. U prvoj sklapate postolje s nogama i kotačićima, druga obuhvaća izradu površine za ležanje u obliku rešetke od letava. Imajte na umu da je smrekovina – čak i lakirana ili premazana lazurom – manje otporna na vremenske utjecaje od drugih vrsta drva.
Ako želite ići na sigurno, bolje će biti da posegnete za tikovinom ili bagremovim drvom. Sljedeće upute za izradu prilagođene su pločama od lijepljene smrekovine debljine 18 mm. Ukoliko ćete upotrebljavati druge materijale ili dimenzije, morate odgovarajuće prilagoditi i popis potrebnih elemenata.
Z
I G O K I L L E V A V N G O O P B
(bosch-do-it.com)
6
T A T I Č A S G E O R L I E R T IN O P M A LJ
URADI SAM KAO MAJSTOR
A J EL
Pomagala: Set svrdala za drvoforstner svrdlo od 40 mmUpuštačstolarski metar, meka olovka, gumica, šiljilobrusni papir, granulacije 120–240lazura za drvo, krpa (ili sustav za fino prskanje)platnena krpa 7
Kuća&Okućnica
(bosch-do-it.com)
Postolje: izrezivanje otvora za nošenje Olovkom označite obrise otvora na jednoj od kratkih stranica. Iscrtajte središta za bušenje Forstner svrdlom u kutovima na udaljenosti od 20 mm unutar oznaka iscrtanih olovkom. Započnite s četiri rupe u kutovima kako biste zaoblili otvor i uvijek postavite vrh za centriranje Forstner svrdla točno na zacrtano središte. Zatim isključenu ubodnu pilu uvedite u jednu od rupa. Režite duž uzdužne linije, uvijek s unutrašnje strane oznake sve do iduće rupe i tako sve dok otvor za nošenje sa zaobljenim kutovima ne bude izrezan u cijelosti. Postolje: montiranje nogica i gredica Izbušite duge nogice i duge stranice i pripremite ih za sklapanje. Točan položaj možete vidjeti na crtežu. Pričvrstite nogice pomoću akmulatorskog odvijača i vijaka s upuštenom glavom 4 x 60 mm.
SAVJET ZA SPAJANJE DVAJU DRVENIH DIJELOVA VIJCIMA Onaj dio kroz koji će vijak prvo proći uvijek izbušite na 0,5 do 1 mm veći promjer od promjera vijka; rupa treba biti upuštena za glavu vijka. Drugi dio u koji vijak prodire nakon što prođe kroz prvi dio uvijek bušite na 1 mm manji promjer od promjera vijka.
8
Postolje: spajanje dugih i kratkih stranica pomoću okova za krevete Okovi za krevete su spojni kutnici s kratkim krakovima (ovdje 22 i 28 mm) i velikom ukupnom visinom (ovdje 127 mm). Uz njihovu pomoć spajaju se duge i kratke stranice ležaljke tako da tvore okvir. U njemu su kratke stranice položene između dugih. Okovi se tako postavljaju da se uvijek dugi krak spaja s kratkom stranicom, a kratki krak s dugom stranicom. Točan položaj okova možete vidjeti na crtežu. Montažu izvršite pomoću akumulatorskog odvijača i vijaka s upuštenom glavom 3 x 17 mm.
Kuća&Okućnica
Postolje: montiranje kotačića
Spajanje dijelova rešetke od letava i povezivanje klavir šarnirom Rešetka od letava je podijeljena na dva dijela: na dugi dio za ležanje i kratki dio koji se može povisiti. Oba dijela su istovjetno konstruirana i izrađuju se prema istom uzorku. U tu svrhu postavite prvu i zadnju letvu na Vaš radni stol ljepšom stranom nadolje. Na njih akumulatorskim odvijačem i s po dva vijka s upuštenom glavom 4 x 30 mm sa svake strane fiksirajte spojne daske. Prema istom predlošku povežite ostale letve. Razmak između njih iznosi uvijek 10 mm; najbolje radite s razmačnicima od drva, kako bi razmaci uvijek bili jednaki. Akumulatorskim odvijačem, klavir šarnirom i priloženim vijcima spojite rešetke od letava.
URADI SAM KAO MAJSTOR
Postavite kotačiće na sredinu kratkih nogica i tu ih fiksirajte akumulatorskim odvijačem i vijcima s okruglom glavom 4 x 30 mm. Ako bude potrebno upotrijebite podloške za vijke.
9
Pričvršćivanje podupirača za povišeni položaj s istovremenom montažom pričvrsne letve Utvrđivanje točnog položaja pričvrsne letve provodi se istovremeno s montažom podupirača za povišeni položaj. Podupirač s 4 vijka s upuštenom glavom 3 x 17 mm spojite s 2. letvom naslona za glavu. Sada utvrdite točan položaj pričvrsne letve i s 4 vijka s upuštenom glavom 4 x 60 mm pričvrstite je na kratke nogice. Podupirač postavite na pričvrsnu letvu i spojite ga s 4 vijka s upuštenom glavom 3 x 17 mm.Pričvršćivanje aluminijskih kutnika za statičko ukrućenje
Spajanje rešetke od letava i postolja Kao podlogu za rešetku na gredice nalijepite neopren vrpcu. Nakon toga rešetku položite u postolje i odozdo pričvrstite akumulatorskim odvijačem i vijcima 4 x 60.
Brušenje drvene površine Kako bismo površinu mogli što cjelovitije i kvalitetnije obraditi, trebamo to učiniti prije završnog sastavljanja. Prvo skosite sve bridove, tako da ih obradite brusnim papirom granulacije 120 ili 180 pod kutom od 45°, tako da nastane mali skošeni brid. Vidljive površine uvijek brusite prateći strukturu drva, isprva grubljim (granulacije 120 ili 180), onda finijim (do 240) brusnim papirom. Zatim površine treba navlažiti mokrom spužvom. Prilikom sušenja pojedinačna drvena vlakna će se nakostriješiti, tada ih možete polako ukloniti brusnim papirom granulacije 180. Nakon toga drvo je spremno za obradu površine.
10
URADI SAM KAO MAJSTOR
Lakiranje površina Prvo temeljito pročitajte upute za rukovanje i sigurnosne savjete koje je naveo proizvođač. Radite u dobro ventiliranoj prostoriji i pritom izbjegavajte pušenje, jelo i piće. Lazuru obilato nanosite sustavom za fino prskanje, a suvišnu lazuru odstranjujte krpom. Poštujte vrijeme sušenja koje je naveo proizvođač.
11
12
AQUAGEN d.o.o.
10410 VELIKA GORICA
www.aquagen-tlk.com
Univerzalno dezinfekcijsko i sterilizacijsko sredstvo, koje se koristi u svim ljudskim djelatnostima gdje je potrebno čisto i sigurno okruženje. Genox je dezificijens za opću uporabu na svim područjima. 13
Svako vino ima svoju čašu! www.vixamagazin.com
Boja, miris i okus prvo su što registriramo kod vina. Zapravo ta tri osjetila važna su za pravo uživanje u vinu, no pored dobrog društva, i jela, bitna je i čaša… Možda možemo reći da je čaša za vino najvažnija, a za pravo istinsko uživanje potrebno je znati kakvu čašu odabrati! Vinska čaša mora biti bezbojna, glatka i bez oznaka i ukrasa. Veličina čaše je bitna koliko i dugačka nožica. Ona služi da rukama nebismo mijenjali temperaturu vina. Široko postolje (stopa) daje stabilnost samoj
čaši. Debljina stakla ovisi o vrsti vina, tako za bijela-lakša vina koristimo čašu tankih stjenki dok za crvena, teža-punija vina prikladnija je čaša debljeg stakla.
Miris vina ima važnu ulogu kod izbora, zbog toga je potrebno da čaša bude ovalnog oblika, uža prema vrhu. Sve to osigurava da se veća koncentracija mirisa i arome zadržava unutar čaše.
Tijelo čaše može biti različitog oblika i zapremine. Čaše za bijela vina su uže i u gornjem djelu se sužavaju, dok za crvena vina čaše su veće zapremine i šire pri vrhu. 14
Postoji legenda da je čaša za pjenušava vina, plitka i ovalna, prvi put napravljen od voštanog kalupa za koji su model bile grudi Marije Antoanete
Čaše za bijelo i crno vino u osnovi su čaše oblika tulipana. Razlika je u tome da je zapremnina čaše za bijelo vino manja od one za crno, jer bijelo vino nema toliku potrebu za zrakom kao crno. Čaše za crno vino su izraženijeg balona, za razliku od onih koje koristimo za bijelo vino. Nećete pogriješiti ako vino u čašu natočite do mjesta gdje se balon počinje sužavati, tj. do njezinog najšireg dijela. Velike balon čaše koristimo za starija crna vina.
Desertna
vina
poslužuju se u malim čašama koje su sužene pri vrhu radi boljeg očuvanja aroma. Manje su zapremnine, jer desertna vina imaju u pravilu veći alkoholni postotak i manje ih konzumiramo za razliku od ostalih vina.
Pjenušava vina poslužuju se u čašama uskog, izduženog oblika poput tulipana. Takav izduženi i uski oblik omogućuje duže zadržavanje mjehurića CO2 u čaši što je i najbitnije kod ovog tipa vina.
15
e jedj o n i V “ eniš r v a s j a no od n ih pojava u odn jih prir om svijetu” an civilizir emingway H Ernest
16
Grafika Pin d.o.o. Željeznička 70; 10361 Sesv. Kraljevec www.grafikapin.hr 17
Mali Martino Mali Martino je novo ime na gastro sceni. Gastro zato što genetski voli jesti i prepoznaje dobru “spizu”. Ponekad u svom upoznavanju kontitnentalne kuhinje ponese i foto aparat pa se nešto da i vidjeti, no otom-potom jer nikad se ne zna kad se Malom Martinu nešto i “da raditi”. U svakom slučaju, Martino će nam pokazati svoj način razmišljanja o “iću i piću”!
Ala lipi moji! Lipo mi je, da Van pravo rečen ovako na početku ;) Vrati san se na „sunce-moresol“ i moren Van reći da je lipo. Šušur u zraku, turista, krcato (triba punpat turističku sezonu), a vrime, vrime za poželit. Najavi san kolo tretega miseca gospon uredniku da ću morati ovega lipa malo prije pomići namore, jer mi je kuća cilu godinu zatvorena a ne moren onako ofrlje na brzinu pospremiti sve i primeti goste (poznata apartmanizacija počela sredinom prošlog stoljeća). Tako san Van ja, umiru božjen, pomalo (kada se Božja kola voze fulgas) poredi kuću, otovri vrata, zavrti se18
zonu i pomalo….red turistov, red gastronomskih trenutaka i lipo san Van zareda priko 60dana sezonu…ako mi grupa „penzića“ potvrdi jesen pun san do prvega jedanajstoga! I tako, naući san po fejzbuku odgovarati na upite, reklamira san-busta- svoje oglase, malo networking i kalala je sezona pun pijat! Aaaa imade umene još lipih novotarija! Sićate se divojke od ove zime, ća san joj radi čudesa od pašticade i inih delicija? E, da, mala je rekla sudbonosno da, je ovega mi….I sad san Van ja oženjen ćovik, jedan kantun kuće držin dok žena drži ostale. Sve je na svn mistu, ženica mi
sve redi, a govori španjolski, ingleški ma virujte mi ove godine ju u nas ki u malega panziona…Cukar, cukerin! Jedino slabo gren u svoje, tac i mati mi se jute, veliju da san zaboravi odkud san i ćigov san. Rekla mi je davno Baba, sinko pazi da ti ne bude draža divojkina pi“da nego materina cica… što bi u današnjem žargonu bilo zataleba si se do ušiju ;)
AA šlušajte, ne bi tija ispasti prasac, nedaj Bože, ali svi mi tribamo najti svoje misto pod ovon nebeskon kapon, pa tako i mladići, snaje, divojke, dide i babe, svi skupa ali da niko ne ostane kratih gaća, ili što bi se u Dal-
maciji reklo nemoj se u gaće usrati ako ideš u intradu ;) Spize neka ima, a posli sezone trgamo grozje, i pravimo rakiju!
Evala…. Veseli i zdravi bili Pozravlja Vas Mali Martino
19
TEMA BROJA
STRES ?! Nakon dolaska s godišnjeg odmora!
www.vixamagazin.com
Povratak na posao nakon godišnjeg odmora vrlo je stresno iskustvo. Može biti toliko stresno da neki počinju osjećati tjeskobu i prije nego što je odmor gotov. Kod drugih se pak doživljaj odmora vrlo brzo izgubi čim sjednu za svoj radni stol. Suočiti se s hrpom posla, nagomilanom dok ste uživali kilometrima dalje, zna biti podosta neugodna situacija.
Povratak s odmora znači i povratak u stres, pa je normalno da se osjeća tjeskoba. U većini slučajeva to je zbog naglog prijelaza s odmora na posao. Takav stres je stvaran i može izazvati glavobolju, bolove u trbuhu, ali i probleme sa spavanjem.
20
Kako ublažiti stresnu situaciju?
Priprema za povratak na posao ista je kao i priprema za odlazak na odmor. To bi značilo da ne putujete u zadnji čas, ili da se ne vraćate kući kasno navečer ako sljedeći dan radite. Vratite se ranije, možda dan prije početka radnog dana, ali isto tako prije odlaska na odmor očistite kuću, jer povratak u čisto znači i povratak na novi početak.
SAVJETUJEMO
Ne putujte u zadnji čas, ne vraćajte se kući kasno navečer ako sljedeći dan radite.
21
U nekim slučajevima, dobro je svaki dan na godišnjem odmoru provjeriti što se događa u uredu ili dio posla odraditi putem emaila, jer na taj način neće čekati hrpa posla kada se vratite s godišnjeg odmora. Nemojte se odmah vratiti u svoju uobičajenu rutinu, planirajte nešto zabavno nakon povratka. Možda odlazak na večeru u restoran, u kino, na masažu ili manikuru. Planirajte nešto što će vas unaprijed veseliti kako bi se prijelaz ublažio. Stres zbog povratka može vrlo negativno utjecati na vaše zdravlje. Javlja li se u toj mjeri da je prisutan i strah, možda je došlo vrijeme da napravite neke promjene u svom životu.
22
TEMA BROJA
DA,
SVIMA NAMA POVRATAK S GODIŠNJEG ODMORA IZAZIVA STRES. TAJ OSJEĆAJ ZADRŽAT ĆE SE SAMO KRATKO VRIJEME, A ONDA TREBA KRENUTI DALJE.
23
TEMA BROJA
Gazirana ili obična voda: koja je zdravija ? www.vixamagazin.com
Obična voda najčešće je dosadna, dok ona gazirana pruža veće zadovoljstvo, a opet je čini zdravijom od sokova.
Mogli ste čuti priče da gazirana voda i nije toliko zdrava kakvom se je smatra. To se najčešće smatra zbog CO2 koji daje onaj neodoljiv mjehuričav izgled i okus. Najčešće se povezuje sa tvrdnjom da zbog njega tijelo ne
Također kruže glasine da je gazirana voda loša za zube. Ugljična kiselina, koja nastaje spojem H2O i CO2, može nagristi zubnu caklinu, ali samo ako je u vrlo visokoj koncentraciji. Oko ovoga ne trebate brinuti, jer su koncentracije kiseline toliko male da se oko ove tvrdnje ne slažu niti stomatolozi.
Naime, sve dok ne pijete 6 litara gaziranog napitka dnevno, naročito onog koji je začinjen voćnim sokom ili velikim količinama šećera, vaš je osmjeh siguran.
24
upija dovoljno tekućine. Međutim, istraživanja su pokazala da nakon intenzivnih treninga gazirana voda nadoknađuje izgubljenu tekućinu u tijelu jednako kao i ona obična.
SAVJETUJEMO Iako gazirana voda stvara osjećaj nadutosti, njezina konzumacija na prazan želudac može pomoći u mršavljenju. Naime, zbog mjehurića, dobiva se osjećaj sitosti, što će vas odagnati od konzumacija nepotrebnih grickalica.
TEMA BROJA
Iako
gazirana voda stvara osjećaj nadutosti, njezina konzumacija na prazan želudac može pomoći u mršavljenju. Naime, zbog mjehurića, dobiva se osjećaj sitosti, što će vas odagnati od konzumacija nepotrebnih grickalica. Gazirana voda može izazvati žgaravicu. Naime, ako ste već skloni žgaravici, gazirana voda će pogoršati već postojeće stanje. Mjehurići opuštaju otvor želuca, što ga čini lakše protočnim za kiseline koje nadražuju jednjak.
25
i v
ne
ka mj no est va a
o n i i k d e N lju
26
Prirodni resursi i bogata ponuda razlog su što svakog ljeta na Pag dolaze stotine tisuća turista iz cijeloga svijeta. Turizam na otoku datira od početka 20. stoljeća, a izgradnjom Paškog mosta, spajanjem kopna i otoka počeo se intezivnije razvijati. Otok nudi niz iznenađenja i ljepotu, čega se svaki gost dugo i s radošću prisjeća
27
pa g 15. meridijan Grad Pag je već krajem 19. stoljeća imao jedan od prvih sunčanih satova u Europi. Oznaka 15 meridijana nalazi se oko pet kilometara od Paga na makadamskom putu u predjelu Sveta Marija Magdalena, a u liniji presjecanja nalazi se mramorni znamenik.
Sol Bijelo zlato grada Paga s tisutljećnom organiziranom proizvodnjom. Paške solane spadaju u najstarije na istočnoj jadranskoj obali čiji prvi spomen kronike bilježe u 10. stoljeću. Tradicionalan način proizvodnje soli prirodnim isparavanjem napušten je izgradnjom tvornice soli. Danas se „Solana Pag” zajedno sa svojim solinama i bazenima od ilovače za isparavanje prostire na površini od oko 2 milijuna m2 te je zajedno s devet magazina i tvorničkim pogonom prostorno najveći proizvodni pogon u Hrvatskoj.
Velo Blato Ornitološki rezervat Velo blato nalazi se na južnom dijelu otoka Paga. Ovaj prostor od iznimne je biološke važnosti jer je stanište preko 160 vrsta ptica močvarica od kojih je 66 vrsta gnjezdarica. Ptice selice tijekom selidbe potraže tu kutak za odmor i hranu. Velo blato savršeno je za fotografe koji žele izbliza snimiti različite vrste ptica. Postavljena je osmatračnica na samom rubu Velog blata koja služi za promatranje, razgledavanje i fotografiranje ptica i ostalog močvarnog svijeta.
28
“u sv kada ibnju cvije lava ta nda i pret vara kadulja j nest u otok u vara svije n t” Aktivni odmor
up oz n pa ajm g o
Ljepota Paškog krajolika, ali i različitost staza namijenjenih korisnicima bicikala zadovoljiti će svaku osobu željnu aktivnog odmora. Spoj vožnje na biciklu, plivanja, ronjenja, jedrenja ili planinarenja neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Krenete li već pet ili deset kilometara od nekog mjesta na otoku naći ćete u okružju nedirnute prirode. U sedmom i osmom mjesecu Pag ugošćuje mnogo klasičnih turista, zato izbjegavajte vožnje glavnim prometnicama otoka. Ali, svi ostali mjeseci «pripadaju» biciklistima i kombinacije staza i prometnica nemaju ograničenja. Bez obzira koliko dugo traje vaš odmor nedostajati će vam vremena da odvozite sve staze koje ste namjeravali. Posebno ostaju u sjećanju vožnje Pagom u petom mjesecu kada cvijeta lavanda i kadulja pretvaraju otok u nestvaran svijet. Svatko tko odvozi staze otoka Paga u jednom trenutku i sam se zapita gdje je čudeći se slikama otoka punog suprotnosti.
29
mjesecev otok v
30
“otok koji je toliko različit od svih ostalih i jednostvano ga je nemoguća, makar i zabunom, zamijeniti s bilo kojim drugim”
31
Vino Žutica Iako Pag nema osebujnu listu autohtonih vina ipak vrijedi spomenuti poznatu pašku žuticu. Paška žutica pravi se od nekoliko sorti grožđa od kojih su neke danas gotovo izumrle. Najistaknutija među svim sortama je Gegić. Paški sir Izrađuje se isključivo iz mlijeka autohtone paške ovce. Kada velebitska bura osoli okolno raslinje, paška ovca jedući posoljeno bilje i ljekovite trave daje mlijeko specifičnog okusa i mirisa. Zreli paški sir koji je stariji od pet mjeseci ima karakterističan, pikantan okus, svojstven miris, blagu zrnatu strukturu koja se ugodno mrvi i topi u ustima. Janjetina Paška janjetina specifičnog je okusa zbog prostora u kojem autohtona ovca živi i u kojem se hrani. To je krš, goli kamenjar na kojem rastu razna ljekovita bilja; slavulja, škrta sitna trava obasuta posolicom koju nanose zimske bure. Upravo zbog takvog uzgoja i načina ishrane, meso paške janjetine ima poseban okus, a svjetski gastronomi smatraju ga vrhunskim specijalitetom.
32
N
O.I
ER
RIN
IZBO R obro prov
MA
NAÅ i e st
t iv a n o d k A
ed
r i k a ko s o m
33
i n it v R ak DMO O Konture stijena zanimljive su penjačima slobodnog ili sportskog stila. Pripremljeni putevi za uspon izrađeni su za „On flash i Top Rope „ penjače. Također postoji i mnoštvo hridi, stijena i litica namijenjenim onim smionijim ljubiteljima visina tj „ Solo Integrale“ penjače. Sjeverniji dio uvale Pag (Slana) namijenjen je isključivo penjačima koji se bave tehničkim penjanjem uz pomoć užadi.
34
Paške stijene interesantne su penjačima zbog svog izgleda koji je nastao erozijom uslijed djelovanja morske soli koja dolazi do stijene uz pomoć jakog vjetra Bure. Sve staze su lako dostupne, a staze za tehničko penjanje dostupne su samo morskim putem. Želimo vam ugodnu zabavu i sigurno penjanje.
Podmorje Paga Ljubitelji ronjenja i podvodnog ribolova upoznati će nova, bogata prostranstva paškog akvatorija. Dno oko Paga interesantno ja za ronioce, kako za one koji se bave sportskim ribolovom (podvodnom puškom) pa do onih istraživačkog duha (razni arheološki lokaliteti i bogatstvo podvodnog svijeta). Kod podvodnog ribolova obavezno kupiti ribolovnu dozvolu za lov ribe raznim alatima. Dozvolu za ribolov možete dobiti u lokalnoj lučkoj upravi.
Dno otoka Paga zanimljivo je zbog svoje konture. Razne rupe, podvodni tuneli, špilje, kameno dno ili ono obraslo travom obradovat će sve željne podvodnog užitka. Bezbrojni lokaliteti sa arheološkim ostacima starih potopljenih brodova, jedrenjaka, galija,… probuditi će u vama avanturistički duh. A za one iskusne željne podvodnog lova preporučamo prostor oko vrha Krštoful ili dio poznatiji kao Tri Broda.
35
i n
it v R k a DMO O Windsurf Za surfere, Paška uvala je u pravom smislu raj, sigurno mjesto užitka i izazova koji ne predstavlja rizik. Tijekom ljeta oko tri sata poslije podne puše lagani vjetar, maestral koji je pogodan za surfanje, posebice za one koji nisu skloni vratolomijama i brzim vožnjama. U kasnijim poslijepodnevnim satima, maestral se pojačava, pa je tada moguće i brže surfati, a može se u jednoj vožnji obići cijela uvala.
36
Burin je vjetar koji puše sa sjevera, jači je od maestrala, nešto hladniji, pa time ljeti i ugodniji, a omogućava brže surfanje. Kada puše maestral ili levant (istočnjak) sa surfanjem je najbolje započeti s Gradske plaže ili Bašace, a kada puše burin, s Vodica ili rta Svetog Nikole prema Pagu. Surferi, ako žele, mogu radi odmora ili predaha, pristati na neku od brojnih plaža. Svakom surferu preporučamo izbjegavanje kanala koji Pašku uvalu spaja s Podvelebitskim kanalom. Naime, u sluča-
ju nevremena, jače bure ili tramontane, koja može zapuhati vrlo neugodnom jačinom i iznenada, iz toga se područja teško izvući, čak i iskusnijim surferima.
i
t iv a n o d k A
IZBO R
obro prov
e st
NAĹ
ed
r i k a ko s o m
37
vixamagazin.com
TEMA BROJA
JEDRENJE, ljepota i neograničena sloboda!
www.vixamagazin.com
Jedrenje je dostupno gotovo svima. Ne morate biti bogati da biste jedrili. Na najosnovnijoj razini ne morate čak ni posjedovati jedrilicu. Također, ne morate biti u posebno dobroj tjelesnoj kondiciji ili biti nadareni sportaš. Muškarci i žene, mladi i stari, mogu uživati u svemu što jedrenje može ponuditi - uzbuđenje koje daje brzina, duhovni i tehnički izazov, rekreacija, sportsko natjecanje ili jednostavno način da ugodno provedete sunčano poslijepodne.
Sportsko jedrenje, kao i jedrenje u jedrilici s kobilicom, „žabari“ – oni koji ne jedre- drže pretjerano tehničkim, pravim minskim poljem zamršenog žargona i neobjašnjivih manevara.
jećajem nego poznavanjem svih tehničkih trikova. U sportskom jedrenju možete uživati odmah, kao promatrač ili aktivni sudionik, a pouzdanje i iskustvo donose još veći užitak i zadovoljstvo.
Jedrenje ovisi o sili koju ne možemo vidjeti – vjetru – a koristi se zakonima fizike da plovilu omogući kretanje po površini drugog nepredvidivog sredstava - vode. Pa ipak, na najosnovnijoj razini, jedrenje je jednostavan užitak - više umjetnost nego znanost, koji ima više veze s instinktom i os-
Jedan od ključnih elemenata svih pustolovnih sportova, u koje ubrajamo i jedrenje, jest sigurnost. Uvijek na sebi imajte uzgonsko pomagalo odgovarajuće veličine i upoznajte se s pravilima kretanja na vodi, kao i sigurnim postupcima.
38
e st
t iv a n o d k A
IZBO R
obro p r o v
NAŠ
ed
r i k a ko s o m
i
“uživaju kad dođu na sunčanu plažu, odgurnu se od obale, osjete vjetar na licu i more kako se dijeli prema njima, a jedrilica hvata vjetar i plovi u daljinu”
39
Kako je sve počelo? Tisućama godina jedrenje nije bilo sport, nego način prijevoza. Od malih jedrilica s trokutastim jedrima koje su plovile Bliskim istokom i Sredozemljem, preko priobalnih jedrenjaka i vikinških brodova, do velikih klipera koji su krstarili svjetskim trgovačkim putovima, brodovi na jedra bili su osnovnim prijevoznim sredstvom. Manji jedrenjaci koji su se u prošlosti koristili za lokalna putovanja i ribarenje kao i prve sportske jedrilice namijenjene natjecanjima, nastali su upravo od tih prvotnih radnih brodova. Dugo su ribari, lovci na kitove i ostali moreplovci u regatama sudjelovali sa svojim radnim brodovima. Na Novom Zelandu je, primjerice, utemeljenje glavnog grada Aucklanda 1842. godine projedrenjaci pomorskihsredstvom. utrka koje Manji su Kakoslavljeno je svenizom počelo? uključivale i regatu među jedrenjacima za koji su se u prošlosti koristili za
Tisućama godina jedrenje nije bilo sport, nego način prijevoza. Od malih jedrilica s trokutastim jedrima koje su plovile Bliskim istokom i Sredozemljem, preko priobalnih jedrenjaka i vikinških brodova, do velikih klipera koji su krstarili svjetskim trgovačkim putovima, brodovi na jedra bili 40 su osnovnim prijevoznim
lokalna putovanja i ribarenje kao i prve sportske jedrilice namijenjene natjecanjima, nastali su upravo od tih prvotnih radnih brodova. Dugo su ribari, lovci na kitove i ostali moreplovci u regatama sudjelovali sa svojim radnim brodovima. Na Novom Zelandu je, primjerice, utemeljenje glavnog grada Aucklanda
1842. godine proslavljeno nizom pomorskih utrka koje su uključivale i regatu među jedrenjacima za lov na kitove. Prvih godina održavanja te regate svi su natjecatelji sudjelovali s radnim brodovima: trgovačkim jedrenjacima i jedrenjacima za ribarenje. Slična natjecanja odvijala su se diljem svijeta, gdje god je bilo radnih jedrenjaka.
i Prve regate Od sredine 19. stoljeća utrkivanje velikim jedrilicama polako je postalo zabavom za rekreaciju bogatih. Američki kup, prvi put održan 1852., učinio je taj sport omiljen kod viših staleža i danas je jedno od najstarijih sportskih natjecanja u svijetu. Premda na Olimpijskim igrama od 1896., jedrenje je počelo
dobivati na popularnosti kod manje bogatih sudionika tek polovicom 20. stoljeća. Veće sportske jedrilice postale su jeftinije i jednostavnije za izradu, a novi materijali- poput iverice i ljepila od epoksi-smole- probudili su maštu domišljatih dizajnera malih jedrilica poput Jacka Holta u Velikoj Britaniji i Johna Spencera na Novom Zelandu. To je dovelo do stvaranja novih
e st
t iv a n o d k A
IZBO R
obro p r o v
NAŠ
ed
r i k a ko s o m
vrsta sportskih jedrilica lake kategorije koje su bez prevelikih poteškoća mogli izrađivati i amateri, a mukotrpne tehnike gradnje s preklopnim daskama pogodne samo za vješte obrtnike, pale su u zaborav.
41
Uvođenje staklenih vlakana u izgradnju jedrilica 60-tih i 70-tih godina 20. stoljeća omogućilo je proizvođačima masovnu proizvodnju jedrilica i drastično smanjilo troškove proizvodnje. Novim metodama izrađivane su jedrilice lake kategorije, jednostavne za održavanje koje nisu zahtijevale dugotrajno brušenje, bojanje i lakiranje, a ipak dovoljno čvrste da izdrže udarce. Takve jedrilice lake su za vuču ili su se čak mogle prevoziti na krovu automobila. Također su imale i jednostavan sustav otupa sa samo jednim ili dva jedra koja je bilo lako postaviti.
42
Što je najvažnije, te jedrilice ponajprije su napravljene za zabavu- bez obzira je li riječ o neobaveznom utrkivanju ili jednostavno krstarenju zbog užitka. Jedan od najpopularnijih klasa sportskih jedrilica bio je LASER, koji je početkom 1970-ih konstruirao Kanađanin Bruce Kirby. Laser je otada postao najvećom sportskom jedrilicom za jednu osobu na svijetu, a danas ih ima više od 170 000. Zbog savršenog spoja jednostavnosti izvedbe, proglašen je olimpijskom klasom sportske jedrilice, a prvi se put na Olimpijskim igrama pojavio 1996. godine.
vixamagazin.com
“jedrenje je jednostavan užitak- više umjetnost nego znanost, koji ima više veze s instinktom i osjećajem nego poznavanjem svih tehničkih trikova”
43
O R O K S
U
44
45
Marica vrtlarica
KOZMETIKA IZ KUĆNE RADINOSTI 9 NAČINA UPOTREBE JABUČNOG OCTA U DOMAĆOJ KOZMETICI
Možda vam jabučni ocat neće pomoću pri mršavljenju (suprotno uvriježenom mišljenju), ali vam može pomoći u svakodnevnim beauty tretmanima. Ova multi funkcionalna tekućina može se koristiti u sprječavanju akni, produžiti postojanost laka za nokte, ubrzanju ozdravljenja modrica, te zatezanju i toniranju kože, ali to je samo početak. U nastavku pročitajte na koje sve načine jabučni ocat može pomoći da izgledate bolje i zdravije.
1. Smiruje nadraženu kožu Napunite kadu toplom vodom i dodajte 3 dcl jabučnog octa. Nakon 15 minuta u ovoj otopini tijelo otuširajte mlakom vodom. Budući da je pH vrijednost jabučnog octa slična razini pH vrijednosti zaštitnog sloja kože, ova će vam kupka pomoći vratiti ravnotežu.
46
2. Tonik za lice Pomiješajte 1 žlicu jabučnog octa i 2 šalice vode. Tonikom očistite cijelu površinu lica i vrata. Upotrebom jabučnog octa kao tonika za lice stimulira se cirkulacija i smanjuju pore. 3. Ispiranje kose Pomiješajte 2 žlice jabučnog octa sa 1 šalicom vode, te dobivenom otopinom kosu isperite nakon pranja. Octena kiselina u jabučnom octu uklonit će nakupine proizvoda sa kose i pomoći vam da vašoj kosi vratite sjaj.
4. Zacjeljivanje opeklina od sunca Pomiješajte ½ šalice jabučnog octa i 4 šalice vode. Natopite ručnik dobivenom otopinom i stavite na opekline od sunca. Jabučni ocat pomaže pri uspostavljanju ravnoteže pH kože, potiče zacjeljivanje i sprječava stvaranje mjehura.
6. Liječenje peruti Izmiješajte jednake dijelove jabučnog octa i vode. Umasirajte dobivenu otopinu u vlasište prije šamponiranja. Također možete pomiješati 1 žličicu jabučnog octa u šampon i koristit za redovito pranje kose. Jabučni ocat je prirodni fungicid čime pomaže u borbi protiv peruti, a njegova kisela svojstva pomažu uravnoteženju razine pH vlasišta, odnosno obrani od daljnjeg razvoja gljivica.
5. Urastanje dlaka Navlažite vatu s čistim, nerazrijeđenim jabučnim octom i utrljajte je preko problematičnog područja. Kod problematičnijih slučajeva, namažite tanki sloj meda, te ga nakon 5 minuta isperite, osušite, zatim područje natopite octom. Anti upalna svojstva jabučnog octa smirit će nadraženu kožu, a octena kiselina će je omekšati, što će pomoći da urasle dlake brže izađu
7. Zacjeljivanje modrica Natopite vatu čistim, nerazrijeđenim jabučnim octom i držite je na modrici jedan sat. Jabučni ocat osim što djeluje protuupalno, njegova octena kiselina povećava cirkulaciju i ozdravljenje kože.
9. Dezodorans za noge Pomiješajte 1 šalicu jabučnog octa sa 4 šalice vode. Potopite noge 15 minuta, a zatim ih isperite i dobro osušite. Jabučni ocat ima antiseptička svojstva koja pomažu kod neugodnih mirisa, ali i dezinficiranju nogu. Osim toga, njegova fungicidna svojstva sprječavaju i suzbijaju pojavu gljivica, naročito kod stanja poput atletskog stopala.
8. Liječenje ugriza kukaca Natopite vatu čistim, nerazrijeđenim jabučnim octom i držite je na ugrizu. Kiselina u octu neutralizira svrbež, a protuupalna svojstva ublažavaju otekline.
47
Marica vrtlarica
48
Marica vrtlarica
#EKOvrt RADIONICA
49
50
51
Marica Marica vrtlarica vrtlarica PROMO HOMEOGARDEN
ORGANSKI VRT U SADNOJ VREĆI MOŽETE IMATI BILO GDJE
U sadnoj vreći možete imati vlastiti domaći, organski vrt sa svježim povrćem bilo gdje. Predlažemo da napravite takvo okruženje doma, u vrtu, na balkonu, terasi u blizini kuće ili vikendici. Za sadnju i sjetvu biljaka pobrinite se da imate Organsku zemlju plus sa dodanim organskim gnojivom, Organsku simbiozu za poboljšanje kvalitete prinosa i organska gnojiva za kasnije dognojavanje. Tako ćete sjetvu ili sadnju biljaka izvršiti u organsku zemlju koja ne sadrži umjetna gnojiva a za dognojavanje upotrebljavajte samo prirodna gnojiva.
U pripremljenoj sadnoj vreći odlično uspijeva rajčica, paprika, krastavci i ostalo plodovito povrće. također i mrkva, krumpir, salata i ostalo zelenje uspjevaju.u sadnu vreću možemo saditi i bilje, bobičasto voće i ukrasne biljke. prije sadnje rajčice i ostalog plodovitog povrća u organsku zem-
lju plus trebamo se pobrinuti da u sadnu rupu dodamo organsku simbiozu koja sadrži jako korisnu gljivu mikorizu, dodamo dvije žličice u područje gdje će se razrasti sustav korijenja te ćemo tako povećati količinu i kvalitetu plodova.
Priprema i rastapljanje zemlje u sadnoj vreći Organskom supstratu u vreći jednostavno dolijemo 20 l – 25 l čiste vode iz pipe ili kišnicu. prije dolijevanja vode otvorimo priloženu vreću sa organskim gnojivom (250 g) i istresemo ga u vreću po supstratu. voda može biti topla za jako brzu pripremu – nekoliko minuta. Voda se brzo upije u blok supstrata, kao i organsko gnojivo jer je vrlo brzo topljivo pa je organska zemlja pripremljena u 15-20 minuta. budući da je organska zemlja plus u sadnoj vreći primjerena je za urbano vrtlarenje.
52
Prednosti organske zemlje plus Organska zemlja znatno bolje zadržava vodu i hranjiva, njezin ključni sastojak su kokosova vlakna. organsku zemlju dobijemo zajedno sa sadnom vrećom i gnojivom za bujan početni rast. sadne vreće se mogu jednostavno staviti i u ukrasna korita. organsku zemlju možete dodavati prilikom sadnje sadnicama li prilikom sjetve za prekrivanje gornje površine zemljišta jer jako dobro zadržavaju vlagu. možete je pretresti u korita gdje raste balkonsko cvijeće. organska zemlja je nepogrješiv izbor kod pripreme visokih gredica gdje je gubitak vode stvarno velik pa dodavanjem organske zemlje smanjujemo potrebno zalijevanje u pola. Stvarna prednost je što si sami pripremite zemlju, ne morate prenašati teške vreće. kod zemlje veći udio ima voda koja nije uvijek čista i besprijekorna pa je ključno da znate što ste dodali ako želite organsko vrtlarenje. Oko mjesec dana nakon sadnje, sadnice se već dobro razrastu pa ih je potrebno dognojiti. za dognojavanje upotrebljavamo namjenska organska gnojiva sa dodanim prirodnim algama, organskim magnezijem i kalcijem. U proljeće organska gnojiva upotrebljavamo za gnojenje plodovitog povrća, jagoda, bobičastog voća, borovnica, mediteranskih biljaka, ukrasnog bilja i ostalih biljaka u domaćem vrtu. tako ćemo imati domaći urod..za 25 m2 površine trebamo 1 kg gnojiva. kod sadnje manjih sadnica dodajemo 50 g gnojiva (1 veća šaka), za malo veće pa 100 g gnojiva (2 šake gnojiva).
53
54
55
Marica vrtlarica
ZA NESTRPLJIVE VRTLARE
ŠEST BRZORASTUĆIH POVRTNICA
Ako pripadate skupini nestrpljivih vrtlara ili vam je pak želja uzgojiti nešto svoje bez obzira što se vrtlarska sezona bliži kraju, pokušajte sa sadnjom ovih 6 brzorastućih povrtnica. Proći će svega nešto više od mjesec dana kako bi se ove povrtnice našle na vašem tanjuru.
Organsko vrtlarstvo sklono je procesu uzgoja koji može trajati i do nekoliko mjeseci, ali postoji povrće koje svoj maksimum može dosegnuti puno brže od ostalih.
56
Dok za neke usjeve treba proći i preko 3 mjeseca kako biste ubrali prve plodove, ovih šest brzorastućih povrtnica vaš će stol učiniti ukusnijima u vrlo kratkom vremenu.
RIKOLA:
ROTKVICA:
LISNATA SALATA:
ŠPINAT:
MAHUNE:
GRAŠAK:
57
i v
lju
Ne
ki
no
v di i
o n i i k d e N lju
58
Preko 20-ak poljoprivrednih proizvođača koji se bave ruralnim turizmom osnovalo je Udrugu ruralnog turizma Hrvatske čiji je glavni cilj stvaranje povoljnijeg okruženja za bavljenje seoskim turizmom. Intervju s Predsjednicom Udruge, Jasminom Rakić Horvat.
59
Osnovana Udruga ruralnog turizma Hrvatske
“URTH”
Tekst: Željka Balja
Željka Balja urednica je bloga Autentika, koji opisuje kako kroz putovanja i uzajamno djelovanje ljudi, mjesta i proizvoda možemo ponešto naučiti o turizmu i održivoj perspektivi. Iznimno je poznata kao svestrani promotor vinskog i obiteljskog turizma, ponajviše u ruralnim krajevima o kojima često i piše.....
Intervju s Predsjednicom Udruge, Jasminom Rakić Horvat
Koliko dugo se bavite te kroz organizirane Mađarska-Hrvatska, ruralnim turizmom? mjere ali prvenstve- konkretnije u proRuralnim turizmom moja obitelj i ja bavimo se od 2004. godine kada je u gradu Križevcima pokrenuta studija razvoja turizma Križevačko-Kalničke regije. Potaknuti tom inicijativom za razvoj našeg kraja kao turističke destinacije, uključili smo se u projekt
60
no vlastite ambicije, preusmjerili smo naše poljoprivredno gospodarstvo u turističkom smjeru. Tijekom godina surađivali smo s tijelima lokalne i regionalne samouprave, lokalnom turističkom zajednicom i Ministarstvom turizma, a sudjelovali smo i u IPA prekograničnim p r o g r a m i m a
gramu ''TOUR-PACK'' i ''Prekogranične vinske ceste''. Za 2015. godinu, Seoski turizam Rakić dobio je zlatnu povelju 'Suncokret ruralnog turizma Hrvatske' u kategoriji turistička seljačka obiteljska gospodarstva.
Udruga ruralnog turizma Hrvatske
Udruga ruralnog turizma Hrvatske
vixamagazin.com
Fotografije: Balja&Mrakić
Tko se u biti u Hrvatskoj bavi ruralnim turizmom i gdje ga nalazimo? Bitno je naglasiti da sam pojam ruralnog turizma obuhvaća sve vrste turizma koje se odvijaju u
ruralnom prostoru RH, a koji iznosi 85% ukupne površine Republike Hrvatske. To znači da on obuhvaća primjerice seoski turizam, lovni turizam, biciklistički turizam i sl. Što se tiče seoskog turizma, pretpostavlja
se da se njime bavi oko 700 pružatelja usluga, od kojih većinu predstavljaju obiteljska poljoprivredna gospodarstva i poljoprivredni obrti registrirani za turizam.
61
Kako je došlo do incijative za pokretanjem Udruge ruralnog turizma i tko su sve njezini osnivači? Nakon ukidanja Zajednice ruralnog turizma koja je djelovala pri Hrvatskoj gospodarskoj komori od 2008. godine, odnosno njena pripajanja Zajednici obiteljskog smještaja i turizma 2015. godine, mi koji se bavimo turizmom na selu ostali smo bez jedine organizirane strukture putem koje smo mogli zastupati svoje interese. Tako je dugogodišnji, a sada bivši predsjednik Zajednice ruralnog turizma gospodin Drago Kezele, u suradnji s desetak najaktivnijih članova bivše Zajednice, pokrenuo inicijativu za osnivanje naše udruge. Osnivači udruge su: Baranjska kuća iz Baranje; Zlatni klas Otrovanec iz Podravine; Majsecov mlin iz Zagorja; Seoski turizam Rakić iz Prigorja; Seoski turizam Na malenom brijegu iz Bilogore; Seoski turizam Pirak, Stari mlin - Klet, Ladanj Kod strica, Vinarija 62
Tušek i Seoski turizam Kezele iz Moslavine, Režekov podrum i Etnokuća Pod Okićem iz Samoborskog gorja, Ekoetno selo Strug i Seoski turizam Bistrički iz Lonjskog polja; Seljačko domaćinstvo Podžumberak iz Žumberka, Seosko gospodarstvo Srakovčić iz Gorskog kotara, Izletište Butina iz Like (Sjeverni Velebit), Agroturizam familija Ferlin, Agroturizam Tikel, i Agroturizam Dol iz Istre, te Seljačko domaćinstvo Antunović i Seljačko domaćinstvo Braenović iz Dalmacije.
Za što će se sve zalagati Udruga? Koji su Vaši planovi? Udruga će se prvenstveno zalagati za popularizaciju seoskog turizma u Hrvatskoj i inozemstvu. Cilj nam je kod domaćih gostiju promovirati naviku odlaska na selo te upoznati brojne strane goste s našom domaćom kuhinjom i tradicijom. U zadnjih petnaestak godina, država je kroz razne poticaje uložila stotine
milijuna kuna u proširenje ponude i podizanje kvalitete proizvoda i usluga na selu, no ozbiljna promocija je izostala. Obzirom na brojnost ponuđača, kvalitetu njihove usluge i kapacitete kojima raspolažu, smatramo da je u ovoj fazi potrebno ulagati u promociju i popularizaciju ove vrste turizma, a ne više u kapacitete. Vlastita sredstva kojima raspolažu pojedinačni ponuđači su premala za promociju na nacionalnoj razini. Nadalje, zalagat ćemo se da zakonodavni okvir stvara povoljno okružje za bavljenje seoskim turizmom i plasiranjem domaćih poljoprivrednih proizvoda, što sada nije slučaj. Tu se planiramo uključiti u donošenje nove poljoprivredne strategije, kao i u razvijanje Akcijskog plana za razvoj ruralnog turizma koji je sastavni dio Strategije razvoja turizma Republike Hrvatske. O nekim detaljnijim planovima teško je govoriti jer ona iziskuju novčana sredstva koja tek nastojimo prikupiti.
Udruga ruralnog turizma Hrvatske
jm rt
h
oz n u a
up
Do sada smo pojedinačno imali uglavnom pozitivna iskustva s nadležnim institucijama, no izostali su konkretni koraci u prepoznavanju seoskog turizma kao jednog od glavnih pokretača zapošljavanja na selu. Primjerice, ako ste OPG i registrirani ste za bavljenje ugostiteljstvom i turizmom kao dopunskom djelatnostima, ne smijete zapošljavati nikoga izvan svog kućanstva. Znači, zakonodavac drži da vi od ponedjeljka do petka možete raditi u poljoprivredi, a vikendom primati turiste, kao da i sami ne zaslužujete odmor... Osim toga, zašto ograničavati zapošljavanje u situaciji kada je toliko nezaposlenih? To su samo neka od brojnih pitanja koja ograničavaju naš rad. Kao udruga nudimo partnerski odnos svim nadležnim institucijama na svim razinama jer smatramo da se u donošenje propisa i odluka neizostavno moraju uključiti ljudi s terena koji znaju kako ova vrsta turizma funkcionira u praksi. To do sada često nije bio slučaj.
o
Kako Vas podupiru nadležne institucije?
63
Koliko je zapravo ruralni turizam u Hrvatskoj prepoznat na međunarodnom tržištu?
vixamagazin.com
Ako izostavimo druge oblike turizma, seoski turizam je na ovom području apsolutno zanemaren u smislu neke ozbiljnije promocije od strane nadležnih institucija. Uglavnom se na sajmovima reklamiraju sunce i more. Nasuprot tome, članove udruge posjećuju strani turisti iz svih dijelova svijeta koji su prepoznali značaj ove vrste turizma, a samim time žele osjetiti i okusiti nešto drugačije i autentičnije od onoga što im se trenutno nudi pod pojmom Hrvatska. Neki naši članovi su poznati ne samo u Hrvatskoj nego i u inozemstvu, i bilježe više tisuća dolazaka stranih gostiju. Mi tu vidimo veliki potencijal za suradnju s domaćim i stranim turističkim agencijama, ne samo za naše članove, već i za ostale dionike koji djeluju u ruralnom prostoru.
64
o jm h
Sve više gostiju dolazi uslijed korištenja digitalne tehnologije. Znači, nije dovoljno samo imati dobru ponudu, potrebna je i adekvatna prezentacija na internetu, a naročito na društven-
Pomaci su napravljeni od strane domaćih gostiju koji polako stvaraju naviku odlaska na selo, ali još uvijek u nedovoljnoj mjeri. To možemo pripisati financijskoj krizi, ali donekle i mentalitetu. Veseli činjenica da jako veliki broj mladih, posebno posredstvom školskih izleta, posjećuje hrvatsko selo i nakon toga dovodi cijelu obitelj. Što se tiče posjeta i noćenja stranih gostiju, radi se o umjerenom, ali konstantno uzlaznom trendu.
Mi se toplo nadamo jednoj opširnoj promotivnoj kampanji koja bi obuhvatila i jedan takav film. Trenutno nemamo adekvatan katalog u kojem bi potencijalni turisti mogli saznati sve o našoj ponudi. Zašto ruralni turizam ne bi imao i posebnu emisiju na nekoj od televizija, kakva je primjerice emisija More? Zašto se te emisije ne bi prikazivale u jeku turističke sezone, kada nam je na Jadranu milijun turista? Kad već imamo toliko turista i mala smo zemlja, trebalo bi nam biti u interesu da promoviramo sve svoje dijelove, a ne samo more…
rt
Koliko tehnologija i društvene mreže mogu pomoći Vašoj Udruzi i samoj promociji ruralnog turizma?
Jesu li posljednjih godina napravljeni neki pomaci i kakvi su rezultati toga?
Planirate li suradnju s nadležnim institucijama i konačno prvi promotivni film na temu ruralne hrvatske?
oz n u a
Nakon osnivačke skupštine poslali smo informaciju medijima i otvorili svoju Facebook stranicu. Planiramo i izradu web stranice, te gostovanja u medijima koji su i inače naši važni saveznici. Što se tiče institucija, uskoro planiramo organizirati sastanke s Ministarstvima turizma, poljoprivrede i kulture kako bismo se predstavili i ukazali na brojne neriješene probleme u našoj branši.
im mrežama. Ovo se posebno odnosi na mlade turiste, ali i ostale jer je korištenje interneta postalo svakodnevnica u svim starosnim skupinama. Držim da će ovo znatno pomoći našoj udruzi, ali i nadležnim institucijama koje su uvelike prepoznale ovaj način promocije kao iznimno kvalitetan, dostupan i brz.
up
Hoćete li se predstaviti javnosti s Udrugom i na koji način planirate daljnju komunikaciju Udruge?
65
U svijetu je popularan trend ekološke proizvodnje, kakvi su planovi naših 'ruralaca'? Kao udruga se nismo orijentirali na ekološku proizvodnju, no nadamo se da ćemo imati i članova koji se bave ovakvim načinom proizvodnje. Ono što je karakteristika poljoprivrede kojom se svi u udruzi bavimo je naglasak na domaćem i obiteljskom. To su visoko kvalitetni poljoprivredni proizvodi koji teško mogu biti konkurentni i adekvatno prepoznati u supermarketima. Naši proizvodi nemaju ekološke certifikate, ali način na koji proizvodimo je blizu ekološkom. Ono što je nama cilj je povećanje plasmana proizvoda koji su proizvedeni na selu od strane
66
naših članova ili s obližnjih gospodarstava. Time bismo i njih potaknuli na opsežniju proizvodnju, a moguće i na dodatno zapošljavanje u poljoprivredi, umjesto sadašnjeg iseljavanja, osobito mladih.
Koja su Vaša priželjkivanja za daljnji razvoj ruralnog turizma? 'Želimo da ova vrsta turizma postane adekvatno prepoznata od strane svih dionika kao veliki potencijal za daljnji razvoj turizma u Hrvatskoj. Hrvatsko selo ima zaista puno za ponuditi u smislu tradicijske kulture i baštine, prirodnih ljepota i naravno enogastronomije i bila bi prava šteta to ne iskoristiti. Što se tiče naše udruge, u narednim mjesecima ćemo krenuti s okupljanjem potencijalnih članova kako bismo zajedničkim snagama radili na međusobnom povezivanju i ostvarivanju ciljeva udruge', zaključila je Jasmina Rakić Horvat, Predsjednica Udruge ruralnog turizma Hrvatske.
h
rt
o
jm
oz n u a
up
67
O R O K S
U
68
Kom pleta n VILE DA prog ram za čišće ne
69
DRVENE ili PLASTIČNE daske za rezanje www.vixamagazin.com
Iako mnogi vjeruju da su plastične daske za rezanje sigurnije za korištenje od onih drvenih, zapravo za to nema dokaza. Glavna prednost plastike je njezina neporozna površina koja se bez problema može polijevati kipućom vodom radi dezinfekcije, bez nanošenja ikakve štete na površini. Ali čini li to plastiku boljom od drva? I da li to stvarno djeluje?
Z
nanstvenici su napravili i st ra ž i va n je uzgajajući bakterije salmonele na plastičnim i drvenim daskama za rezanje. Čistili su daske ručno, klasičnim načinom pranja posuđa, odnosno toplom vodom i sapunicom
70
t e j v n a a s jed i r v
Kod drvenih dasaka, bez obzira bile one nove ili stare, bakterije su se nalazile u dubljim utorima zahvaljujući rezovima oštrice noža. I dok se nove plastične daske za rezanje mogu očistiti i dezinficirati do maksimuma, isto se ne može reći i za one već puno puta korištene koje na sebi imaju utore od
rezanja. Ručnim pranjem, na žalost, bakterije svejedno ostaju u njima.
za dezinfekciju, međutim još uvijek su pronalazili zaostale bakterije u utorima.
Perilice posuđa ne rješavaju ovaj problem, zbog toga što zapravo ne ubijaju bakterije, nego ih pohranjuju na drugim površinama u stroju.
Plastične daske su pak sklonije u utorima upiti ostatke hrane koja potiče rast bakterija i plijesni.
Stare plastične daske znanstvenici su tretirali sredstvima
71
s vr avj ije et da n Koje je rješenje? Preporuka je pripremati hranu režući je na daskama tvrdih površina. Također se ne smije dopustiti da se ostaci hrane osuše na površini. Poželjno je drvene daske nakon pranja barem jednom tjedno dezinficirati oko 5 minuta na visokoj temperaturi u pećnici. Za ovaj postupak pripazite na izradu daske, jer ako je lijepljena ili spojena materijalom koji ne podnosi vrućinu, izbjegnite ovaj korak.
Ovaj trik ne vrijedi na plastičnim daskama, jer je materijal vrlo otporan na toplinu, pa vrućina neće doći do bakterija u utorima. 72
vixamagazin.com
UNICHEM AGRO Dvorska 2,Jakovlje
73
VIŠE JE OD ZASLAĐIVAČA, MED JE LIJEK!
Tradicionalni čajni zaslađivač može mnogo učiniti za vaš imunološki sustav, ali samo ako kupujete pravu stvar. Osim kao zaslađivač, med ima niz zdravstvenih prednosti. Poznato je da pomaže u borbi protiv raka i kod bolesti srca. Studije utemeljene na dokazima komplementarne i alternativne medicine otkrile su da kemikalije u medu, koje se nazivaju polifenoli, pomažu u zaustavljanju širenja stanica raka, a ti isti polifenoli pomažu i kod bolesti srca. Također je dokazano da med pomaže i kod borbe s dijabetesom.
ZA BOLJI SAN Našem je mozgu za rad potrebno gorivo. Gorivo za mozak je glikogen, kojeg proizvodi jetra. Za proizvodnju glikogena, jetra treba fruktozu i glukozu, te neke vitamine i minerale. Uzimajući 1 do 2 žličice meda prije odlaska na spavanje može osigurati dovoljno „goriva“ za miran san i do 8 sati.
74
Preporučena dnevna količina meda kod odraslih osoba je 90 grama, a kod djece, mlađe od 12 godina, 30 grama, raspoređena u tri dijela tijekom dana. EFEKT ANTIBIOTIKA Med sadrži kiseline i vodikov peroksid, te je higroskopan, što znači da zadržava vlagu. Sve do pojave antibiotika u ‘40-im godinama 20. stoljeća, med se koristio za liječenje rana i opeklina. Za razliku od antibiotske kreme, on njeguje zdrave stanice, te ubrzava zacjeljivanje. Preporučena dnevna količina meda kod odraslih osoba je 90 grama, a kod djece, mlađe od 12 godina, 30 grama, raspoređena u tri dijela tijekom dana. Izbjegavajte dodavanje meda u tople napitke, jer temperatura iznad 40C uništava njegova ljekovita svojstva.
Izbjegavajte dodavanje meda u tople napitke, jer temperatura iznad 40C uništava njegova ljekovita svojstva.
OBLICI MEDA: 1. Propolis - to je najčišći oblik meda koji se može dobiti, a sadrži većinu enzima, pelud i druge elemente u tragovima. 2. Rafinirani med – mikrofiltracijom i toplinom dobiva se bistrina samog meda, ali taj proces uklanja ili uništava veliki dio onoga što čini med zdravim, ostavljajući samo šećere. Ne zaboravimo, upravo su ti šećeri od velike koristi u terapeutskim svrhama.
3. Sirovi med – nepasteriziran i nefiltriran, sadrži enzime, kvasce, antioksidanse, aminokiseline, vitamine, minerale i više od 600 biljnih eteričnih ulja koja omogućavaju niz okusa.
75
VRSTE MEDA CVJETNI MED – blagog je okusa, preporuča se za jačanje imuniteta i oporavak nakon bolesti. Kod peludnih alergija preporuča se uzimati cvjetni med iz okoline, jer takav sadrži pelud svih potencijalnih uzročnika alergije. BAGREMOV MED – blaga aroma gotovo se i ne osjeti u napitcima, te je zbog toga odličan izbor za oporavak nakon bolesti, te za malu djecu. LIPOV MED – blagog je okusa, te se preporuča kod prehlada i gripe. Potiče znojenje, ublažava grčeve i smiruje bol, te povoljno djeluje na probavu. KADULJIN MED – blago gorkastog okusa po kadulji ova vrsta meda djeluje opuštajuće i poduže raspoloženje. Pomaže kod problema s dišnim sustavom, a odličan je dodatak u pripravcima za giht. KESTENOV MED – jedan je od najljekovitijih vrsta meda. Zbog snažnog antibiotičkog djelovanja koristi se kod gotovo svih bolesti i upala. PLANINSKI MED – iznimno je cijenjena vrsta meda, jer se dobiva iz nezagađenog planinskog bilja. Koristi se za jačanje imuniteta
76
KAKO MOŽETE POMOĆI PČELAMA ?
I
straživanje pokazuje sve slabije kretanje pčela i to ponajviše zbog raširenog i intenzivnog korištenja pesticida. Kontroverzna skupina insekticida, poznatih kao neonikotinoidi, zabranjeni su u EU zbog povezanosti sa smrtnosti pčela. Neonikotinoidi su posebno opasni za pčele jer se apsorbiraju u biljnim tkivima, što uključuje i pelud, glavnu hranu pčela. Ova skupina insekticida zabranjena je u organskoj proizvodnji, pa je poželjno med kupovati kod organskih pčelara.
77
PRIRODAN ORGANSKI SUPSTRAT
Prilikom pripreme supstratu treba samo dodati vodu.
78
79
vixamagazin.com
NEVJEROJATNE ČINJENICE O PRELJEVIMA ZA SALATE
www.vixamagazin.com
Salata može biti iz organskog uzgoja, ali ako ne pripazite na dodatke koje stavljate, organsko više ne vrijedi.
N
ema ništa zdravije od svježe pripremljene salate, naročito one uzgojene u vlastitom vrtu. Hrskavo zelenilo, bilo ono lisnato, korjenasto ili pak plodovito, prepuno vitamina, užitak je za svako nepce. Ali preljev za te salate čini onu glavnu razliku zdravog i nezdravog. Kada
iz dućana donesete gotovi dressing, sve se drastično mijenja. Na žalost, takvi proizvodi puni su masnoća, soli, šećera, umjetnih okusa i boja, pa ih sa sigurnošću možemo nazvati tihim ubojicama za sve one koji traže nešto zdravo. Pogledate li sastav, vidjet ćete da je ulje jedan od
glavnih sastojaka. Na žalost, većina ulja koja se koriste u gotovim preljevima dolazi iz genetski modificirane soje ili uljane repice. To su usjevi čiji utjecaj na ljudsko zdravlje nikada nije bio testiran. Osim toga, te su biljke uzgajane uz pomoć velikih količina pesticida, koji najčešće završe u krajnjem proizvodu
Probajte ovo: Birajte organske proizvode. Prilikom izrade vlastitog dressinga birajte ekstra djevičansko maslinovo ulje. Kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje visoke kvalitete pakirano je u tamnim bocama i navodi se datum proizvodnje. Najbolje je birati ono ulje koje je proizvedeno u tekućoj godini ili ono koje nije starije od dvije godine od navedenog datuma. 80
Znanstveno je dokazano da konzumacija velikih količina fruktuznog kukuruznog sirupa u samo 6 tjedana utječe na opću inteligenciju. Iako biste očekivali da se ovaj zaslađivač nalazi samo u bombonima, možda ćete biti iznenađeni ali može ga se pronaći i u mnogim drugim proizvodima, naročito u preljevima za salate.
Probajte ovo: Organska oznaka na proizvodu označava da nema velikih količina fruktuznog kukuruznog sirupa. Općenito izbjegavajte preljeve s velikim količinama šećera. Dobra zamjena za sladilo je mješavina octa na bazi voća. Titan-dioksid čest je sastojak u prehrambenoj industriji, a koristi se kao umjetno bijelilo, što dressingu daje izgled svježine. Titan-dioksid ponekad može biti kontaminiran olovom, a to je definitivno nešto što ne želite na svom tanjuru. 81
Masti bogate trans masnim kiselinama opasne su industrijske masti koje nepce voli, ali tijelo mrzi i to zahvaljujući sastojcima koji utječu na bolesti srca. Ovakav tip masti koristi se kako bi se proizvodu produljio rok trajanja.
Probajte ovo: Kod proizvoda koji sadrže manje od 0,5 g trans masnih
kiselina po porciji nije obavezno navoditi ih na deklaraciji. Kako biste to izbjegli birajte proizvode organskog porijekla, a u takvima su zabranjene opasne masti i razni drugi otrovni sastojci. Mononatrijev glutaminat ili MSG je aminokiselina koja se u prehrambenoj industriji koristi kao pojačivač okusa. Dodavanjem u gotovu hranu,
naročito kod juha ili preljeva, smanjuje se količina stvarnih sastojaka. Studije pokazuju da ovaj dodatak hrani uzrokuje blago oštećenje živčanih stanica u mozgu, odnosno pojavu migrena.
Probajte ovo: Izbjegavajte proizvode koji sadrže MSG.
Probajte ovo: Titan-dioksid ponekad je naveden na etiketi, ali u većini slučajeva naveden je pod nejasnim nazivom „umjetno bojilo“. Budite oprezni prilikom kupovine proizvoda, nemojte se zavarati „čudnim“ i „prikrivenim“ sastojcima. Neki se proizvodi prodaju pod nazivima „prirodno“, ali boje koje se dodaju kako bi održali proizvod primamljivo svjež ne dolaze iz pravog voća i povrća. Tako npr. umjetno crvenilo znanstvenici obično povezuju s pojavom ADHD kod djece, a umjetno žutilo uzročnikom raznih alergijskih reakcija. Probajte ovo: Budite oprezni kod dressinga boje karamele. Mnogi tu boju povezuju s kombinacijom meda, senfa i acceto balsamica, ali intenzivna boja karamele može sadržavati sastojke koji su kancerogeni. 82
vixamagazin.com
N
a ko n ovih činjenica nadamo se da ćete ipak posegnuti za pripremom vlastitih preljeva i tako svoj obrok učiniti zdravim i ukusnim bez bojazni od štetnih utjecaja na zdravlje. 83
VRTLARENJE S MJESECOM 84
85
Marica vrtlarica
U prošlom broju pisali smo o jednostavnosti uzgoja bilja ravnajući se prema Mjesečevom sjetvenom kalendaru. U ovom broju donosimo koje je radove poželjno odraditi kroz pojedine dane, ali i mali podsjetnik po kojem principu se u Mjesečevom kalendaru biljke dijele.
Treba napomenuti da su ovo samo savjeti, a na vama je da prema danima u kalendaru odredite svoje prioritete i prionete poslu. 86
Marica vrtlarica
vixamagazin.com
KROZ KOLOVOZ I RUJAN Tako biljke možemo razvrstati u: 1. biljke korijena – u ovu skupinu ubrajaju se sve vrste korjenastih biljaka, gomolja i lukovice (celer, repa, mrkva, pastrnjak, rotkvica, rotkva, crna rotkva, cikla, peršin korijenaš, krumpir, luk, češnjak) 2. biljke cvijeta - u ovu skupinu ubrajamo sve biljke koje uzgajamo radi cvijeta (cvijeće, lukovičasto cvijeće, ljekovite biljke, brokula) 3. biljke ploda – u ovoj skupini nalazi se sve plodovito voće i povrće (rajčica, paprika, mahunarke, tikvenjače, žitarice, bobičasto voće…) 4. biljke lista – u ovu skupinu ubraja se većina kupusnjača i lisnatog povrća (kupusnjače, salate, matovilac, endivija, cikorija, špinat, blitva, peršin liščar, trava…), te većina začinskog bilja (ono bez eteričnih ulja) 87
Marica vrtlarica U kolovozu radovi koji se tiču sjetve, sadnje, presađivanja, orezivanja i berbe počinju već od 1. u mjesecu. Nešto veći naglasak je na radove oko biljaka korijena, lista i cvijeta i to sve do 14. kolovoza. Od 27. Pa sve do kraja mjeseca, odnosno 31. Kolovoza opet je naglasak na intenzivnije radove. Konzerviranje, odnosno spremanje zimnice, obavlja se u dane presađivanja, zasebno za svaku biljku, jer će se tako manje kvariti, ali i imati bolji okus. Ostali dani poželjni su za održavanje pojedinih biljaka i njihovu zaštitu, iako se i pod prvo spomenute dane iste radnje mogu odvijati. Pod održavanjem se smatraju radovi kao što su okapanje, plijevljenje, zalijevanje, a pod zaštitom radovi koji se odnose na eventualna prskanja zaštitnim sredstvima, povezivanje, pokrivanje, itd. Pa krenimo redom:
88
Datum
Vrsta biljaka
1.
Radovi POČETAK PRESAĐIVANJA
1.
Cvijet
Orezivanje cvjetnica
2.
List
Berba ljetnih salata i sjetva zimskih, radiča
Plod
Berba plodovitog povrća, te njihovo konzerviranje, kuhanje, sjetva graška
Korijen
Berba mrkve, korjenastog peršina i celera, sjetva rotkvica i cikle
10.-11.
Cvijet
Orezivanje cvjetnica, presađivanje presadnica brokule na stalno mjesto
12.-13.
List
Berba i sjetva salate, blitve i špinata
3.-4.
6.-9.
14.
KRAJ PRESAĐIVANJA Okapanje i plijevljenje plodovitog voća i povrća
15.-16.
Plod
17.
Korijen
Okapanje i plijevljenje korjenastog povrća Ovaj dan idealan je za obilazak vrta i sređivanje povrtnjaka i cvijetnjaka prema potrebi
18.
Plod/Korijen/Cvijet
20.-22.
List
Plijevljenje začinskog bilja, okapanje salate
23.-24.
Plod
Zalijevanje i zaštita plodovitog povrća Prema potrebi prorjeđivanje korjenastog povrća
25.-26.
Korijen
27.
POČETAK PRESAĐIVANJA
27.-28.
Cvijet
Berba cvjetnica za dekoraciju
29.-30.
List
Sjetva matovilca, endivije i radiča Berba plodovitog povrća i voća, spremanje zimnice
31.
Plod
89
Marica vrtlarica
U rujnu se intenzivni radovi koji se tiču sjetve, sadnje, presađivanja, orezivanja i berbe nastavljaju iz kolovoza, odnosno započinju već od 1. u mjesecu, a traju do 10. rujna. Nastavak radova započinje 23. i traje do 30. rujna.
90
Datum
Vrsta biljaka
1.
Radovi POČETAK PRESAĐIVANJA
2.
Plod
Ubiranje plodova, te njihovo konzerviranje
3.-5.
Korijen
Berba korjenastog povrća, sjetva rotkvica
6.-7.
Cvijet
Uređenje cvjetnih gredica
8.-10.
List
Berba salata, sjetva matovilca i špinata, presađivanje presadnica kupusnjača na stalno mjesto, šišanje živice, košnja trave
10.
KRAJ PRESAĐIVANJA
11.-12.
Plod
Zalijevanje, okapanje i plijevljenje plodovitog povrća
13.-14.
Korijen
Zalijevanje, okapanje i plijevljenje korjenastog povrća
15.-16.
Cvijet
Jednostavno uživajte u jesenskim bojama svoga cvjetnjaka
17.
List
Zalijevanje, okapanje i plijevljenje lisnatog povrća
19.-20.
Plod
Zalijevanje, okapanje i plijevljenje plodovitog povrća
21.-22.
Korijen
Zalijevanje, okapanje i plijevljenje korjenastog povrća
23.
POČETAK PRESAĐIVANJA
24.-25.
Cvijet
Sadnja lukovica, cvjetnih grmova
27.-29.
Plod
Ubiranje plodova, spremanje zimnice
30.
Korijen
Ubiranje korjenastih biljaka
91
.2/292= 6USDQM 3HWDN 6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN
Ⴠ
6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN
Ⴢ
6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN
Ⴜ
3HWDN 6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD 1HGMHOMD
Ⴡ
321('-(/-$.
65,-('$
8725$.
Î(7957$.
65,-('$
3(7$.
Î(7957$.
68%27$
3(7$.
1('-(/-$
68%27$
321('-(/-$.
1('-(/-$
8725$.
321('-(/-$.
65,-('$
8725$.
Î(7957$.
65,-('$
3(7$.
Î(7957$.
68%27$
3(7$.
1('-(/-$
68%27$
321('-(/-$.
1('-(/-$
8725$.
321('-(/-$.
65,-('$
8725$.
Ⴠ
Ⴢ
5XMDQ ÎHWYUWDN
Ⴜ
3HWDN
Ⴠ
6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD
Ⴢ
1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD
Ⴜ
1HGMHOMD
Ⴡ
3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD
Ⴡ
1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN
Ⴠ
nepovoljni dani cvijet
92 •
plod list korijen presadnja
•
58-$1 .RORYR] 3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD
Ⴠ
ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN
Ⴢ
3HWDN 6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN
Ⴜ
6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD
Ⴡ
Î(7957$.
3(7$.
3(7$.
68%27$
68%27$
1('-(/-$
1('-(/-$
321('-(/-$.
321('-(/-$.
8725$.
8725$.
65,-('$
65,-('$
Î(7957$.
Î(7957$.
3(7$.
3(7$.
68%27$
1('-(/-$
321('-(/-$.
8725$.
Ⴠ
Ⴢ
Ⴜ
/LVWRSDG 6XERWD 1HGMHOMD
Ⴠ
3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN
Ⴢ
8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD
68%27$
1HGMHOMD
Ⴡ
3RQHGMHOMDN
Ⴜ
8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN
1('-(/-$
6XERWD
321('-(/-$.
8725$.
65,-('$
65,-('$
Î(7957$.
Î(7957$.
3(7$.
1HGMHOMD
Ⴡ
3RQHGMHOMDN 8WRUDN 6ULMHGD ÎHWYUWDN 3HWDN 6XERWD 1HGMHOMD 3RQHGMHOMDN nepovoljni dani cvijet
Ⴠ
plod
Ⴠ
list korijen presadnja
• •
93
94
KLIKNITE na SLIKU, kako biste preuzli bojanku. www.vixamagazin.com
95
Utječe li Mjesec uistinu na vaše zdravlje ?
www.vixamagazin.com
Koliko ste samo puta imali osjećaj da se čudne stvari događaju upravo za vrijeme punog Mjeseca? Povećani broj rođene djece, kriminala ili hitnih slučajeva neki su od događaja koji se pripisuju vremenu punog Mjeseca. Može li on uistinu biti odgovoran za način na koji djelujemo ili se osjećamo?
Ne može biti slučajnost da baš svaki put kada je puni Mjesec ne možete spavati. Istraživanja su pokazala da su za vrijeme punog mjeseca ljudi manje spavali, imali lošiju kvalitetu sna, te im je trebalo znatno više vremena da zaspu. Također su smanjene razine melatonina, što ukazuje da mjesečeva svjetlost, a ne njegove magične moći, utječu na spavanje.
96
Legenda kaže da pun mjesec izaziva manične epizode kod oboljelih od psihosomatskih bolesti, ali istraživanja su pokazala da se promjene u raspoloženju događaju zbog mjesečeve svjetlosti tijekom noći koja uzrokuje razdoblja budnosti.
No, baš kao što nas svjetlina mjeseca može ispuniti strahopoštovanjem i lišiti nas sna, tako i njegov izostanak doprinosi laganoj depresiji. Znanstvenici su dokazali da se rjeđe događaju samoubojstva za vrijeme punog mjeseca nego u njegovom novom ciklusu.
Na Nesumnjivo je mjesečeva gravitacijska sila moćna. Dovoljno je pogledati plimu i oseku. Logično je pretpostaviti da će tako utjecati i na naše tijelo. Za to, na žalost još uvijek nema čvrstih dokaza. Međutim, istraživanja su pokazala da su pacijenti koji su imali operaciju tijekom punog mjeseca imali 80% manje šanse da umru od onih koji su imali operaciju u vrijeme mlađaka. Operacija tijekom punog mjeseca pak je bila povezana s kraćim boravkom u bolnici. Ali, prije nego rezervirate svoj posjet bolnici, imajte na umu da su ovo istraživanja samo u dvije švicarske bolnice, te da do danas nije nađen nikakav konkretan dokaz da Mjesec regulira naš organizam. Gubitak sna za vrijeme punog mjeseca nestaje kada postoji naoblaka, što ukazuje da je osvjetljenje krivac za sve nedaće, a ne njegove „magične moći“.
kraju priče možemo zaključiti da Mjesec nesumnjivo ima emocionalni učinak na nas. Lijep nebeski objekt koji nas ispunjava strahopoštovanjem je otprilike sve što čini za nas. 97
SANUS vita
Značenje 5 elemenata u Ayur vedi Tekst i fotografije: Larisa Čižmešija
Larisa Čižmešija je ayurvedski terapeut koja završava studij ayurvede u Švicarskoj. Drži ayurvedske konzultacije, bavi se yogom i vedskom astrologijom i, kao diplomirani sociolog, zainteresirana je za promociju društveno korisnih aktivnosti poput paraglidinga, jahanja, skijanja i ronjenja.
D
revna znanost liječenja – Ayurveda, počiva na nekoliko osnovnih počela. Jedno od njih je i teorija pet elemenata. Svima znanih četiri elementa su: zrak, vatra, voda i zemlja. Onaj dodani je element etera. U ovom tekstu pobliže ću pokušati objasniti značenje svih pet elemenata i njihovo korištenje u svakodnevnom
98
životu, kao i veličanstveni način na koji Ayurveda koristi sve njih u dijagnostici tijela, poremećaja i koristi u liječenju. Osnovna premisa teorije pet elemenata nalazi korjene u drevnim spisima – Vedama. Govori o elementima kao sastavnim dijelovima čitavog Svemira i Prirode u kojima živimo. Svaki maleni dio života, prostora i materije sačinjen je od pet elemenata.
Budući da je sve oko nas sačinjeno od njih, mi sami smo, također, sastavljeni od etera, zraka, vatre, vode i zemlje. Svi smo mi potpuno jedinstveni, kao i bilo koji drugi oblik života na Zemlji, međutim, kao vrsta dijelimo iste značajke. Suptilne razlike u našoj konstituciji nalaze se u omjerima pet elemenata u nama.
99
SANUS vita
Eter
zamišljamo ga kao bezvremenski prostor, koji ne poznaje granice i ne pruža otpor. Najteže ga je objasniti od svih, zato što nema ni formu, oblik ni miris, a ipak bez njega ne bi postojala mogućnost ekspanzije. Da nema etera, ne bismo čuli zvukove. Sam zrak, koji je nepomičan, je najbliže pojmu etera. U takvim prostorima najljepše čujemo i najmanje zvukove, bez obzira na prostornu udaljenost jer nema otpora zraka niti strukture koja blokira njegovu ekspanziju. Ako ga ima previše, nema granica u prostoru. Kao što ih nema u prostoru, tako ih nema ni u ponašanjima, društvu i ostalim aspektima funkcioniranja. 100
Zrak
kad govori o zraku, Ayurveda misli na pojam vjetra. On je nestalan i pomičan. Bez njega nema kretanja i prijenosa nervnih impulsa, cirkulacije, otkucaja srca, svih informacija u našem tijelu. Osnovna karakteristika zraka jest njegova suhoća. Ako vjetra ima previše, on gasi vatru, unosi nervozu i nemir, ruši sve pred sobom. Ako ga je premalo, nema ga dovoljno da održava vatru naše probave ili održi fleksibilnost i entuzijazam u nama, a to su emocije i stanja koje zahtjevaju intervenciju elementa zraka.
Vatra
transformativni element, koja je, poput Sunca, jedina od elemenata sposobna pružiti svjetlost. Ako ima svjetlosti, osjet vida je u mogućnosti percipirati okolinu i slati poruke o daljnjem funkcioniranju i akcijama organizma. Ljudi koji imaju puno elementa vatre u sebi su gorljivi, žučni, sjajnih očiju. Vatra je element koji pomaže transformirati sve tvari koje unosimo u naš organizam, kao i one koje tijelo stvara samo (misli, enzime, sokove) i pomoću njih pretvoriti hranu, vodu ili ideje u novu, iskoristivu formu. Međutim, isto tako je sposobna i spaliti sve pred sobom.
SANUS vita
Voda Zemlja prvi opipljivi element, koji ima sposobnost pružiti osjećaj okusa. Ako su nam usta suha, ne osjećamo okuse. Voda daje svježinu. Što god sadržava vlagu, zadržavat će strukturu. Suha krpa će se brže pretvoriti u prah, osim ako nije bila u doticaju s vlagom. Tada je struktura vlakana očuvana puno duže. Isto se događa s našim tijelom. Dokle god ima dovoljno vlage, naše tijelo je očuvanije. Dehidracija je jedna od najopasnijih stanja u medicini općenito. Bez vode nema života. Naše stanice su bazirane na elementu vode. Opet, ako je ima previše, ona preplavlja sve oko sebe, pronalazi put i kroz najmanju pukotinu i utapa nas te čini statičnim barama – uključujući emocije, metaboličke procese i uzrokuje bubrenje u organizmu.
najstabilniji element od svih. Zemlja je opipljiva i zato većina ljudi i poznaje njeno postojanje kao pravog elementa. Ona, između ostalog, daje potrebnu čvrstoću i statičnost. Seljaci koji su radili na zemlji nisu bili previše mobilni – tijelima, ali niti umom. Zemlji je potrebna voda. Ako je nema, ona postaje suha, kao i ljudski organizam, koji ima strukturu. Čim nešto posjeduje strukturu, nalazimo element zemlje. Vlaga (voda) je nužna kako bi struktura ostala svježa. Stari ljudi, dehidrirani ili bolesnici koje bolest fizički iscrpljuje, imaju previše elementa zemlje. U tom slučaju, javlja se neugodan miris. Svo svježe voće, mlada tijela, mlado drveće – nemaju miris, ili je on blag, svjež i ugodan – jer postoji dovoljno vlage. Sigurno ste primjetili kako prema mirisu nekih ljudi nešto nije u redu s njihovima tijelima. Čim suhije, tim jači miris, baš kao i začini, životinje ili hrana.
101
SANUS vita
Ayurveda koristi pet osjetila kako bi detektirala koji elementi su prisutniji u čovjeku i na koji način izbalansirati oranizam kako bismo ga vratili u stanje ravnoteže. Ako se sjetimo prethodnih članaka, tri Doshe (konstitucijski tipovi ljudi koji se mogu podijeliti na tri osnovne Doshe) sadržane su od različitih kombinacija pet elemenata. Vata Dosha: eter i zrak (lagana, prozračna tijela, vrckastog uma, nestalne poput vjetra, ponekad slabe jer ima manje strukturalnih elemenata poput vode i zemlje)
slijed U eć dono em broju sim p I n dije – riču iz gdje ću N ayurv provesti agpur, e m najpo dskoj klin jesec da na ic z Karm natijih str i sa jedni , u m od učnja e, dre k v aP ne u Ayu rvedi metode ancha liječe – Sun nja i l Josh Puno i j em. priča i fotk i.
Pitta Dosha: vatra i voda (srednje tjelesne mase, gorljivi, crvenokosi, entuzijastični i fokusirani, jake probne snage) Kapha Dosha: voda i zemlja (mirni, statični, ljubazni, strpljivi, velikih tijela, sporih metabolizma i misli, dobre memorije) Možda obratite pažnju na neke karakteristike i prepoznate ples elemenata u sebi i drugima. To je vrlo zabavan proces i pomoći će vam nahraniti tijelo i um na vama prihvatljiv način.
Budite si dobri Larisa
102
Za dijagnostiku i terapiju, obratite nam se: KLIKOM NA 103
Kompletna veterinarski preporuÄ?ena hrana
104
Veterinarska stanica grada Zagreba d.o.o. Heinzelova 68, Zagreb, tel: 01 2300 901
105
Trovet Unique protein sadrži 1 životinjski protein koji rijetko izaziva alergijske reakcije. Visokokvalitetni proteini zadovoljavaju zahtjeve nutricionističke potrebe svakog organizma. Vrlo su ukusni te ih psi i mačke rado jedu.
Što trebate poduzeti ako je Vašem psu dijagnosticirana preosjetljivost na hranu (ili alergija na neki sastojak hrane)?
potpunosti isti. Svrbež, crvena koža, ljuskava koža, abdominalni problemi (proljev, povraćanje bol u trbuhu).
1.Postaviti ispravnu dijagnozu 2.Uvesti eliminacijsku dijetu
Abdominalni problemi nestaju nakon nekoliko dana, dok problemi s kožom nestaju tek za 6-8 tjedana. In-tolerantnu hranu kada organizam reagira na pojedine sastojke hrane bez uključivanja imunološkog sustava. Alergija na hranu je obrambena reakcija organizma tj. imunološkog sustava na strano tijelo (tj. stranu bjelančevinu).
Važno je kod alergije izabrati jedan protein koji Vaš ljubimac do sada nije jeo, a potrebno je i dodati ugljikohidrate, rižu ili krumpir. Ako je izbor bio ispravan možete nastaviti s jednom od Trovetovih hipoalergenih hrana. Cilj eliminacijske dijete je odstraniti sastojke koji izazivaju probleme. Ova dijeta traje 6-8 tjedana. Tijekom tog perioda životinja ne smije jesti ništa drugo.Preosjetljivost na hranu – to su nepoželjne reakcije na pojedine. Sastojke hrane koje se dijele na alergije na hranu i na in-tolerancije na hranu. Vidljivi simptomi su u
106
6 različitih proteina za pse i mačke Divljač, prepelica, konj, zec, janjetina, puretina, bez dodanih konzervansa, vitamina i minerala. Sadrži samo suncokretovo i maslinovo ulje.
XTRA VOLUME CONDITIONER Regenerator s proteinima iz svile, bogat vit.E, dubinski njeguje, daje poseban volumen dlaci. Idealan za pudle, bobtaile, perzijske i staroengleske ovčare, terijere, bišone, Pogodan za štence, mačke i mačiće.
Dlaka i koža psa ima karakterističan miris koji nije jak, ali je uvijek prisutan. Kad se dlaka namoči poslije kiše, taj miris se pojačava, postaje karakterističan. Ali, ako taj miris osjetite kada je pas suh, a na dodir imate osjećaj da je dlaka masna više nego što biste očekivali, to je znak da je došlo do nekog poremećaja u metabolizmu. Obično je u pitanju nedostatak vitamina A, ali može biti i nešto treće, tako da je potrebno provjeri i da li je u pitanju neka bakterijska infekcija. Kad već spominjemo infekcije, nije loše da se podsjetimo i njihove funkcije na koži psa. Bakterije su uvijek na koži psa. Budite mirni sve dok se bakterije ne razmnožavaju direktno na koži, a to neće raditi dok nije promijenjen njezin pH.
107
VETERINARSKA STANICA
SAVJETUJE
anje v a č a n Oz jedm o p i č i ikro psa m je postupak im an voj nostav vam da sa s še vi će o i n ć u o p m po ijelite d ki o a č p , a m k o ps enuta d r t h i n sret neka o p e s ako jite. o v d z ra
108
Veterinarska stanica grada Zagreba d.o.o. Heinzelova 68, Zagreb, tel: 01 2300 901
Uvijek ih imajte na oku! Vašem psu je potrebno kretanje i zajednički boravak vani, jer igranje i trčanje čini zadovoljstvo i njemu i vama. No zapamtite da vaš pas može i brzo pobjeći u nepoznatom smjeru. Odgovorno vlasništvo znači i uvijek imati svojeg psa na oku. Ne smijete ga nikada puštati da sam luta ulicama i kad to situacija zahtijeva, morate ga držati na uzici.
Ne zaboravite svog ljubimca redovito češljati jer je ljeto vrijeme pojačanog linjanja kako ne bi došlo do nastanka trihobezoara tj. začepa probave dlakom!
Divlji ječam - klas trave Pas neprestane trese glavom, učestalo je kihanje, trljanje glave ili ako je negdje drugdje na tijelu – mjesto ulaska je otečeno, bolno. Ovo strano tijelo vadi se pomoću posebnog instrumenta, a u nekim slučajevima potrebna je prethodna sedacija. Zato savjetujemo da, ako je moguće, prije dolaska na pregled životinja bude natašte. 109
VETERINARSKA STANICA
Skrivene opasnosti ljetnih radosti
www.vixamagazin.com
Toplotni udar Životinje mogu doživjeti toplotni udar u roku od nekoliko minuta. Nikada ne ostavljajte Vašeg ljubimca samog u autu – čak i s otvorenim prozorima.
Znakovi toplotnog udara uključuju žarko crvenu boju sluznica očnih spojnica i usta, otežano disanje i jako dahtanje, pojačano slinjenje, bezvoljnost i slabost, otežanu koordinaciju pokreta, a na kraju i nesvjestica.
Takvu životinju potrebno je ODMAH premjestiti u rashlađenu i tamnu prostoriju, hladiti mokrim ručnicima ili cijelu zaliti vodom. Pazite da voda ne bude prehladna kako životinja ne bi doživjela šok!
Obavezno kontaktirajte veterinara!
Z vIsokih bog tempe šetnje ratura i odlaz ak najbol je je o na plažu bavlja ranim ti u jutarn j im kasno večern ili satima jim . 110
Nakon kupanja psa u moru svakako ga treba isprati običnom vodom, jer sol može izgristi i oštetiti kožu. Uz to, pri kupanju u moru treba pripaziti da pas ne popije slanu vodu jer to može izazvati povraćanje i proljev.
Starije životinje, naročito mačke, osjetljivije su na dehidraciju. Ako Vam se čini da mačka ne pije dovoljno, ponudite joj više mokre hrane. Normalno je da životinje u vrijeme velikih vrućina manje jedu stoga ih nemojte siliti već im ponudite lakši i manji obrok.
111
VETERINARSKA STANICA
Dentalna higijena kod kućnih ljubimaca
N
astanak zubnog plaka i kamenca uzrokovan je bakterijama koje žive na ostacima hrane u ustima. Njihovo miješanje sa slinom i ostatcima hrane u kanalima između zuba i desni, stvara plak koji se taloži na
površini zuba. Protekom vremena, zubni plak se pretvara na površini zuba u kamenac, desni se odvajaju, dolazi od dentalne bolesti. Nažalost „maleni“ problem se ne ograničava samo na usnu šupljinu jer oštećene desni omogućavaju bakterijama prijelaz u krvotok gdje se
www.vixamagazin.com
raznose po cijelom tijelu. Dolazi do infekcija unutrašnjih organa, prvenstveno srca, jetre i bubrega. Važna je prevencija. Održavanje higijene usne šupljine je od velike važnosti. Za kućne ljubimce nikada nije prekasno da biste počeli sa dentalnom higijenom.
Prehrana može imati važnu ulogu u sprječavanju parodontalnih bolesti Trovet Dental je rješenje.
112
Hrana bazirana na jednom proteinu i ugljikohidratu
Smanjuje problame sa svrbe탑om te sekundarne ko탑ne ozljede uzrokovane grickanjem, svrbe탑om te lizanjem ko탑e.
Veterinarska stanica grada Zagreba d.o.o. Heinzelova 68, Zagreb, tel: 01 2300 901
113
114