INici Z A kucn G o MArtu& l
vixamagazin.com
I
ov
Broj: 14 2017 rujan/listopad
Toplina plamena
Jabuka
t e m o r t a
rajsko voće
V
a j o B
1
Magazin je nastao kao vodič ljudima koji vole odmor, bijeg iz gradske svakodnevice, boravak u prirodi, te domaći uzgoj hrane.
IZDAVAČ BIOMEDIA usluge j.d.o.o. www.biomedia.biz PORTAL www.vixamagazin.com SURADNICI Marina Zlatić Petar Stojkić Marica vrtlarica, Larisa Čižmešija
vixamagazin.com
PRODAJA OGLASNOG PROSTORA info@biomedia.biz NASLOVNICA Fotografija Vatromet boja FOTOGRAFIJE Pixabay Arhiva BIOMEDIA
str
VATROMET BOJA str JESENSKI RADOVI
str
Sadržaj ovog časopisa ne smije se u cijelosti niti djelomično reproducirati bez dopuštenja izdavača. Uredništvo ne odgovara za nenamjerne i tiskarske pogreške te zadržava pravo uređivanja sadržaja zaprimljenih od čitatelja.
Zahvaljujemo svima koji su potpomogli izlazak broja! 2
.09
ZAŠTO LIŠĆE MIJENJA BOJU
str
JABUKA RAJSKO VOĆE
.29
.39
.17
SAD R ŽA J :
TEHNIKA BLANŠIRANJA str
.55
TRAJNICE U VRTU
str
.67
TOPLINA PLAMENA
str
str
.23
.71
Vatromet boja 09
Zašto lišće mijenja boju 17 Toplina plamena 23 Jesenski radovi 29 Uradi sam kao majstor 33 Jabuka, rajsko voće 39 Sirova hrana 49 Zimnica 55 Travnjak u jesen 59 Vrtlarev najbolji prijatelj 63 Trajnice u vrtu 67 Sobno bilje 71 Urbanscape 73 Sjetveni kalendar 77
SOBNO BILJE
Hvala Vam što nas pratite i dajete vjetar u leđa da svakim brojem budemo sve bolji!
3
4
Stručnjaci po prirodi
NAJBOLJA 100% ORGANSKA GNOJIVA
ZA VRTOVE, VOĆNJAKE, VINOGRADE I MASLINIKE
• Plantella Organik za sve vrste bilja, Plantella Organik K za plodovito povrće, Plantella Organik za vinograde, Plantella Organik za masline, Biogrena • Najveći udio suhe tvari među organskim gnojivima na tržištu • 30x manja upotreba od stajnjaka • Urod je kvalitetniji i do 30 % veći
5
6
7
t e m o r t a
V
a j o B
8
9
Sav onaj trud koji smo uložili u spretno kombiniranje biljaka, planiranje sadnje grmova i kasnih trajnica dolazi do izražaja upravo sada.
N
eopisivo je zadovoljstvo u ovo doba godine pogledati okućnicu i uživati u pogledu na crveno i žuto jesensko lišće, prekrasne plodove voćaka i cvjetove kasnih trajnica obasjane jesenskim suncem. Taj vatromet boja poklon je prirode na kraju sezone ali i nadoknada za gubitak ljetnog cvijeća. Plodovi gloga čine krasan prizor. Smjestiti ga možete uz rub okućnice.
10
Jesensko lišće u svojoj plamenocrvenoj boji bakra kakvo je kod ukrasne trešnje ili divlje jabuke upotpuniit će sklad prekrasnih boja. Žutika će se najbolje istaknuti okružena svjetložućkastim travama. Terasu uvijek možete ukrasiti prekrasnim šašem, lijepim katama i mjehuricom.
Golden Hornet Lijepa Kata
Ukrasne trave
11
12
13
P
14
ostoji mnoštvo lisnatog bilja koje se u jesen priprema za posljednju vatrenu izvedbu – a što je najbolje, ne trebate imati rasadnik za njihov uzgoj.
D
ani postaju sve kraći i hladniji, sve je manje boja u vrtu, ali to ne znači da je sezona gotova. Daleko od toga! Upravo jesen sprema posljednju vatrenu raskoš. Bojama se najčešće divimo po parkovima, pod izlikom da u svom vrtu nemamo dovoljno prostora za tako nešto. Ali, postoji bezbroj mogućnosti za uzgoj manjih biljaka, koje će jeseni dati isti onaj ugođaj poput velikih stabala u parkovima.
15
16
Zašto lišće mijenja boju? Prije nego krenemo u odabir biljaka, razjasnimo zašto lišće uopće mijenja boju. Biljke putem lista gube vlagu. Prirodni tijek rasta svakog listopadnog drva je da prije zime, kada zbog hladnoće nije moguće nadomjestiti vlagu, stablo odbacuje lišće i na taj način zadržava vlagu unutar sebe. Tijekom sezone rasta, klorofil se neprestano nadopunjuje, ali kako se bliži sezona opadanja, vlaga i hranjive tvari više ne dolaze do listova. Zbog nedostatka klorofila, boja blijedi te do izražaja dolaze ostali pigmenti u listu. Ponekad je to samo smeđa, ali tu su i crvena, zlatna, narančasta, žuta ili ljubičasta.
Brzina promjene boje lista ovisi o samoj biljci, ali i o vremenskim prilikama kao što su temperatura, mraz, količina sunca ili vlage.
17
Koje biljke odabrati?
Javor dobro poznat po svojim inače crvenim listovima, u jesen daje i onu purpurnu ljepotu, a patuljaste vrste dobro uspijevaju i u loncima (visina oko 2m)
Drijen crvenim bobicama i ugodno smeđe crvenom bojom listova u jesen daje posebnu ljepotu vrta (visina oko 5m)
Stefandra
18
poznata kao grm koji pokriva tlo, u jesen svoje zelene listove mijenja u žuto narančastu boju (visina oko 1m)
Žutika osim bojom lišća, ova biljka će uljepšati jesen i bojom svojih bobica (visina oko 1,5m)
Bekovina bijeli proljetno-ljetni cvjetovi u jesen se zamijene s crvenim bobicama, te sa žutim i purpurnim listovima (visina oko 1,5m)
19
Koje biljke odabrati?
Busika ljetna srebrna boja ovih vlati u jesen se mijenja u nježno žutu (visina oko 1m)
Perasta oštra trava Miskantus elegantne vlati svojim će smeđe purpurnim bojama dati bajkovitu vrtnu priču (visina oko 1,5m)
20
elegantni ljetni cvjetovi u jesen će se pretvoriti u nježno smeđe zlatnu boju sve do duboke zime (visina oko 1m)
Ukrasna lozica
penjačica koja će svoje zelene listove početkom hladnijih dana pretvoriti u zanosnu crvenu smeđeg odsjaja (može narasti i do 5 m visine)
Loza osim plodova, dobro poznata loza, u jesen svoje listove mijenja u tamnocrvenu (raste u visinu i do 4m)
21
22
Toplina plamena 23
Bliži nam se jesen, večeri su sve svježije a večernja druženja dobivaju potpuno novi ugođaj uz toplinu plamena. 24
N
akon što sunce zađe i više nije tako toplo kao ljeti, otvoreno ognjište i pucketanje drva u vatri postaje središte zabava na otvorenom. Ognjište na otvorenom u ovom slučaju nije obična logorska vatra zapaljena na zemlji već vatra zapaljena u željeznoj košari, otvorenom ognjištu ili
za to specijalno napravljenom mjestu gdje će plamen i žeravica ostati sigurni. Kada planiramo smještaj ognjišta dobro je smjestiti ga u zavjetrinu, svakako dalje od susjeda, stabala… Zbog isijavanja topline ispod sebe, za otvoreno ognjište dobro je da ima ravnu i popločanu podlogu.
L
istopadna vrsta drveća dobro su „pogonsko gorivo“ za ognjište jer ne sadrže prirode smole dok su bukova drva najbolja jer daju dugotrajnu žeravicu. Kod ovakvih vrsta ognjišta koriste se samo drva. Lišće ili vrtni otpad nije poželjno koristiti jer stvara veliki dim i vrlo malo vatre zbog veće vlažnosti.
25
Kod otvorenih ognjišta dobro je koristiti željezne košare jer u njima drvo dobiva više kisika no imaju i neke nedostatke. Potrebno je biti na oprezu jer zahtjeva korištenje metalne ploče gdje će padati komadi žeravice…
Betonske zdjele možete izraditi sami uz malo truda. Kao sigurno gorivo u posudama koristite gel za potpalu. Košare od čelika sigurne su za paljenje vatre ali mogu se koristiti i kao roštilj ili improvizirani štednjak. Moderna otvorena ognjišta lako će se uklopiti u svaki vanjski prostor. Zahvalna su što su mobilna i možete ih koristi svugdje
Švedska baklja
izgara iznutra dok zrak struji kroz ureze, na kraju se uruši sama u sebe.
26
Mini plamenici koji koriste tekuća goriva za kamine potpuno su sigurni za korištenje. Stvorit će prekrasan ugođaj na stolu, balkonu, terasi.
Kako bi se stvorio još bolji ugođaj na otvorenim zabavama poželjno je koristiti fenjere, svijeće i baklje. Ako i nemate fenjer a planirate druženje na otvorenom ovakvog tipa lako ćete ih napraviti koristeći staklenke, malo pijeska ili kamenčića i svijeće lučice. Takve staklenke lijepo će se uklopiti na stolu ili žicom obješene na drvo, trijem…
27
JESENSKI
28
RADOVI
29
LIJEPA OKUĆNICA & VRT Planiranja, poslovi... Kako bi zimu dočekali spremni te u proljeće započeli s konačnim uređenjima sada je pravo vrijeme da prionete na radove.
ČIŠĆENJE OLUKA
Ako vam ljestve to dopuštaju, popnite se do oluka i očistite prljavštvinu i nakupljen otpad od lišća iz oluka. Nakon čišćenja, oluk operite vodom, visokotlačnim peračem i provjerite da li voda otječe. Namjestite nastavak na peraču i isperite odvod.
ZAŠTITA STABALA
30
Nakon berbe jabuka u voćnjaku završava ubiranje plodova. Kako bi koru voćaka zaštitli od pucanja potrebno ju je obojiti. Koristite gotove propravke ili napravite sami mješavinu za bojanje : 5L vode+5kg gašenog vapna+0,3kg soli + 0,5kg močivog sumpora.
UREDITE ALAT
Popravite vrtni alat, nabrusite lopate, sjekire i pribor koji duže vrijeme koristite, produžiti ćete im vijek trajanja. Ako je potrebno zamjeniti motku pojedinog alata sada je pravo vrijeme.
KUĆICA ZA PTICE
Iskoristite toplo i suho vrijeme kako bi izradili kućicu za ptice. Ptice su korisne u vrtu i okućnici. S malo truda i utrošenog vremena uz pilu, čekić i nešto znanja ptičice će Vam biti zahvalne.
BOJANJE OGRADE
Ograda za dvorište, vrt ili terasu traži svoju njegu barem jednom u dvije godine. Nekima se to čini pretjerano no veća pažnja koju posvećujemo ogradama produžiti će im vijek ali i moguće nedostatke, koje ćemo prije uočiti i spriječiti nepotrebne probleme . Unutrašnje bojanje zidova napraviti će vizualnu promjenu prostorije, udahnut će joj određenu svježinu, neki kažu i novu energiju. Ako ne koristite tonirane boje, već sami “slažete” željenu boju, prije bojanja je isprobajte na dijelovima zida, jer ćete tek tada dobiti pravu sliku boje koju ste umješali. Iskustvo kaže da ne štedite na nabavi kvalitetnog pribora za bojanje, možda je u startu nešto skuplji, no bojanje s pravim valjkom je nešto za čim žudite.
31
URADI SAM KAO MAJSTOR (bosch-do-it.com)
Kućica za ptice S ovom kućicom za ptice pjevice dolazi novi život u vaš vrt ili na vaš balkon. Čak i početnici lako izrađuju ovu kućicu za ptice unutar pola dana. Kućicu za ptice možete postaviti na podlogu ili je možete objesiti. Za viseću varijantu potreban vam je konop. Konop služi i za pričvršćenje krova. A u stojećoj varijanti kao stalak jednostavno montirajte štap metle za temeljnu ploču kućice za ptice.
Pomagala: trokut za crtanje ili geometrijski trokut, šestar, univerzalno svrdlo, Ø 4–10 mm, olovka, metar, brusni papir, granulacija oko 150, kist (ili sprej), Multipleksna ploča, brezovina, 12 mm, vijci s upuštenom glavom za drvo, 1 komad drva štap metle ili konop, ljepilo za drvo za pričvršćivanje štapa metle ili tipla za pričvršćivanje konopa, bijela fasadna boja ili akrilni lak 32
u pročelje i stražnji zid kućice za ptice. Postavite ploču pročelja na drvene letvice, tako da ne bušite u radnu plohu, i pričvrstite je stegama. Tri mala provrta za vješanje i za šipku za slijetanje izbušite svrdlom za drvo od 10 mm. Da bi brzo i jednostavno ispilili otvor za ptice, koristite pilu za provrte kao nastavak na vašoj bušilici. Ako nemate na raspolaganju pilu za provrte, izbušite nekoliko malih provrta svrdlom od 10 mm, jedan kroz centar otvora za ptice i četiri na rubu otvora (na 12, 3, 6 i 9 sati). Sada pilite ubodnom pilom od centra do jednog provrta na rubu i zatim po ucrtanom krugu od provrta do provrta. Po potrebi ćete pri tome više puta trebati pričvršćivati ploču u različitim položajima. U stražnji zid jedino izbušite dva mala provrta za vješanje.
Rezanje prednjeg i stražnjeg zida po mjeri
URADI SAM KAO MAJSTOR
Prvo prenesite konstrukciju pročelja s konstrukcijskog nacrta na ploču pročelja. Zacrtajte kosine krova ravnalom i otvor za ptice šestarom. Osim toga olovkom označite dva provrta ispod vrha za vješanje kućice i provrt za šipku za slijetanje ptica. Sada ubodnom pilom ispilite zabat krova po ucrtanim linijama. U tu svrhu pričvrstite ploču pročelja stegama za rub vašeg radnog stola, tako da kod piljenja ne zarežete stol. Kad ste ispilili prvu kosinu krova morate učvrstiti ploču u drugom položaju. Ploču pročelja koja je izrezana po mjeri možete koristiti kao šablonu za stražnji zid. Zacrtajte kosine krova i provrte za vješanje i izrežite stražnji zid u skladu s tim. Da bi rubovi bili lijepi i uredni, zaoblite ih zatim multi-brusilicom. Sada izbušite odgovarajuće provrte
33
Spajanje prednjeg i stražnjeg zida s bočnim dijelovima Pročelje i stražnji zid pričvršćuju se za bočne dijelove s po četiri vijka. Prislonite zidove jedan na drugi na način kako će se poslije spojiti vijcima, te ucrtajte unutarnje rubove bočnih dijelova olovkom na pročelju i na stražnjem zidu. Razdvojite dijelove i ucrtajte pozicije vijaka točno u sredinu između ucrtane linije i ruba. Provrti za vijke trebaju biti odmaknuti 4 cm od gornjeg i od donjeg ruba. Izbušite provrte za vijke svrdlom od 4 mm u pročelju i u stražnjem zidu. Sada sastavite pročelje ili stražnji zid s bočnim dijelom tako kako se treba spojiti vijcima i bušite svrdlom od 3 mm kroz ranije izbušene provrte u bočni dio. Na isti način pripremite i ostale provrte u bočnim dijelovima. Zatim uzmite akumulatorski izvijač, i montirajte zid pročelja i stražnji zid za bočne dijelove vijcima (3,5 x 35 mm). Pripazite da su glave vijaka sasvim upuštene pod površinu ploče.
SAVJET ZA SPAJANJE DVAJU DRVENIH DIJELOVA VIJCIMA Probušite provrt u ploči kroz koju vijak prvo prolazi 0,5 do 1 mm veću od promjera vijka. Potrebno je izbušiti provrt do dovoljne dubine da glava vijka potpuno nestane u provrtu. Provrt u drvenoj ploči u koju vijak poslije prolazi trebate izbušiti tako da je 1 mm manji od promjera vijka. Tako navoj vijka može dobro zahvatiti u drvo.
34
Pripremanje i montiranje podne ploče Prvo ucrtajte položaje provrta za pričvršćivanje vrećica s hranom na podnoj ploči, te probušite provrte svrdlom od 8 ili 10 mm. Podna ploča se pričvršćuje s donje strane za kućicu za ptice s 8 vijaka, po dva vijka za svaki zid kućice. Položite podnu ploču na vašu radnu plohu tako da je donja strana ploče okrenuta prema gore. Postavite četiri zida kućice na podnu ploču. Olovkom precrtajte obrise kućice s unutarnje i s vanjske strane. Skinite kućicu i zatim označite pozicije provrta za vijke u sredini ucrtanog obrisa zidova s odstojanjem od kutova 4 cm. Probušite provrte kroz podnu ploču i u donje strane zidova na ranije opisani način. Pričvrstite podnu ploču s donje strane vijcima (3,5 x 35 mm). Ponovo pripazite da su glave vijaka uredno upuštene pod površinu ploče.
Postavljanje ograde Sada još pričvrstite ogradu na vašoj kućici za ptice. Ograda se sastoji od kraće letve s prednje strane i dvije dulje letve na bočnim stranama. Spojite bočne letve s po četiri vijka i prednju letvu s tri vijka u skladu s konstrukcijskim nacrtom podne ploče. Ne zaboravite prvo izbušiti provrte! Mali detalj, veliki učinak Namještaj često djeluje ugodnije kada su kutovi i rubovi skošeni, dakle izbrušeni pod kutom od 45 stupnjeva. Taj zadatak je kao stvoren za praktičnu i svestranu multi-brusilicu ili stručnjake za teško pristupačna mjesta: delta-brusilicu i vario-brusilicu.
Krov na dvije vode ne pričvršćuje se vijcima sa zidovima, već se spaja s ostatkom kuće pomoću konopca. Za provođenje konopca izbušite na način opisan u konstrukcijskom nacrtu, još prije sastavljanja dijelova krova, po dva provrta promjera 10 mm kroz obje polovice krova. Sada se oba dijela krova spajaju u krov na dvije vode. Ucrtajte provrte za vijke na način koji je opisan ranije, izbušite potrebne provrte i pripazite da su glave vijaka potpuno upuštene pod površinu ploče.
URADI SAM KAO MAJSTOR
Izrada krova na dvije vode
35
Pričvršćivanje konopa za viseću varijantu Za vješanje trebate po dva konopca za svaku stranu zabata. Izmjerite potrebnu duljinu i dodajte još 10 cm. Uzmite po dva konopca i na kraju zavežite po drveni tipl koji služi za usidrenje. Sada provucite konopce kroz donji provrt na zabatu s unutarnje strane prema vanjskoj strani i kroz gornji provrt natrag u unutarnju stranu kućice. Zatim provucite konopce kroz provrte na krovu, na način da jedan konopac provučete kroz provrt na lijevoj strani a jedan kroz provrt na desnoj strani krova. Na suprotnoj strani zabata postupite na isti način. Sada možete zavezati krajeve konopaca po želji i objesiti kućicu za ptice.
Lakiranje vidne površine i GOTOVA JE KUĆICA ZA PTICE Prije lakiranja trebate još jednom skinuti krov, da bi ga mogli odvojeno obrađivati. Ako radite s sustavom za fino prskanje, ulijte lak u spremnik za boju sustava za fino prskanje i razrijedite ga s malo vode, ukoliko je potrebno. Uz pomoć probne ploče podesite mlaz na mlaznici i količinu boje na kotačiću za podešavanje. Mlaz se može podesiti horizontalno ili vertikalno za prskanje na površine i konusno za prskanje na rubove.
Gotova je kućica za ptice. I da bi je ptice brzo prihvatile, jednostavno uspite malo hrane u unutrašnjost kućice.
36
My Bosch vrhunska usluga!
Registracijom Bosch električnih, vrtnih i mjernih alata za kućnu radinost ostvarite produljenje jamstva na 3 umjesto 2 godine. Pogodnost se odnosi na privatne korisnike, a alat je potrebno registrirati unutar 4 tjedna od datuma kupnje. Akumulatori i punjači kao i pribori isporučeni zajedno s uređajem isključeni su iz ovog produljenja jamstva. Iz produljenja su također isključeni i alati koji se koriste profesionalno ili poslovno ili se izlažu istovjetnom načinu korištenja.
www.bosch-do-it.com.hr Bosch servisni centar za električne alate 10040 Zagreb - Dubrava, Kneza Branimira 22 Tel: 01 / 295 80 51, Fax: 01 / 295 80 50
37
38
RAJSKO VOĆE
JABUKA
J
abuku krasi epitet kraljice iako ju kroz povijest prati atribut zabranjenog rajskog voća.
Prema Knjizi Postanka zmija je nagovorila prvu ženu Evu da Adamu ponudi jabuku kako bi ga zavela. Adam se dao nagovoriti zagrizao jabuku, postao svjestan svoje golotinje, a za kaznu su oboje protjerani iz rajskog vrta. Tako je jabuka (lat. Malum = zlo) postala simbol znanja i besmrtnosti, kao i grijeha i seksualnosti. Jabuka je najstarija i najraširenija uzgojena vrsta voća na svijetu. Nalazi se na četvrtom mjestu ukupne proizvodnje voća na svijetu, a njezin uzgoj može se povezati s početcima ljudske civilizacije.
39
Jabuka je oduvijek simbolizirala neke bitne trenutke u životu i zajedništvu. Ne čudi njezina prisutnost u socijalnim odnosima, mladić je svoju izabranicu srca prosio upravo darujući joj predivnu jabuku. Jabuka je trebala biti simbol njegove ljubavi i vjere u tu ljubav. Jabuka je po mnogočemu posebna i pridodaje joj se snaga koja osigurava vječnu mladost, dobro zdravlje i dugovječnost. Stablo jabuke kao divlje raslo je u Europi još u pretpovijesno doba. Domaća jabuka podrijetlom je iz južnog Sibira i Azije a poznato je da su Grci i Rimljani uzgajali različite sorte. Karlo Velik je naredio sadnju jabuka oko 800te godine, to voće iz porodice ruža bilo je prvo voće koje je čovjek uspio kultivirati. Plantažni uzgoj jabuke seže još iz 13st. kada su se na vlastelinstvima uzgajale mnogobrojne sorte. Od 60tih godina prošlog stoljeća povećan je intenzitet proizvodnje, pojavljuju se mnoge suvremene sorte pogodne za nove načine uzgoja.
40
41
42
Plod jabuke bogat je hranjivim sastojcima čija količina ovisi o vrsti i načinu uzgoja.
43
Jedna jabuka na dan tjera doktora van! Jabuka je čudesno voće koje je od nezamijenjive važnosti za ljudski organizam. Bila ona žuta, crvena, šarena, ona je uvijek prijatelj ljudskog organizma. Moderna znanost utvrdila je kako jabuka, zbog flavonida, ima fenola i vitamina C, koji imaju vrlo jaka antioksidacijska svojstva. Prava je banka opskrbe energijom, sadrži glukozu, fruktozu, saharozu, neophodne za dobar osjećaj u organizmu netom nakon što ju pojedete. Za zdravlje je ključna izmjena tvari i redovito čišćenje organizma, a vlakno pektin kojeg unosimo jabukom u organizam stvara gel, koji povoljno djeluje na probavu te ometa apsorpciju kolesterola. Dnevnim unosom jedne jabuke, organizmu osiguravamo 10% od ukupne potrebe za vlaknima.
44
Poznato je da konzumacijom čaja od sjemenki jabuea rješava se problem gastritisa. Čaj od cvjetova jabuke utažiti će žeđ, također je dobar kod prehlada, kašlja i želučanih problema. Konzumacijom jabuke stabiliziramo mikrofloru usne šupljine, stoga je jabuka poželjna kao prirodna četkica za zube. U modernoj ishrani sve je prisutna i kao zdrava grickalica – čips od sušenih jabuka. Sušena i hrustava također je bogata hranjivim tvarima.
Jabuka je čudesno voće!
45
P
rema okusu jabuke dijelimo na slatke, kisele, a prema obliku na okrugle, plosnate, šiljaste. Jabuke mogu biti žute, zelene, crvene. Uspijevaju na područjima velike vlažnosti zraka. Prema klimatskim uvjetima odgovaraju im mjesta s toplom klimom, ne previsokim ljetnim vrućinama, ali i ne preniskim zimskim temperaturama. Važna im je sunčana jesen kako bi poboljšale izgled, ali i okus ploda. Sade se na južnim položajima do 600m nadmorske visine i zahtjevne su prema vodi. Donosimo nazive starih sorti jabuka koje još ove jeseni možete posaditi na svojoj okućnici: BJELIČNIK Dozrijeva početkom srpnja, stablo je srednje bujno i prilično guste, dobro obrasle krošnje. Plod je srednje krupan, asimetričnog okruglastog oblika, meso zelenkaste bijele boje, sočnog osvježavajućeg kiselog okusa. ROTER BOSKOOP Dozrijeva krajem rujna, stablo je vrlo bujno, široke, dobro razgranate i obrasle krošnje. Plod je vrlo veliki, osnovna boja kožice je svijetlozelena, prekrivena tamnijim crvenilom. Meso je žućkaste boje, sočno, osvježavajućeg kiselog okusa. ZLATNA ZIMSKA PARMENKA Dozrijeva početkom listopada, stablo je srednje bujno. Plod je srednje krupan, blago izdužen, osnovna boja kožice je zlatno žuta s crvenim prugama. Meso je žuto bijele boje, aromatično, čvrsto, slatko kiselog okusa. BOŽIĆNICA Dozrijeva početkom listopada, stablo je bujno, okruglastog oblika. Plod je srednje krupan, izrazito plosnat. Osnovna boja kožice je žuto zelena, prekrivena sa 50% crvenom bojom. Meso je bijele boje, lagano aromatično kiselog okusa.
46
47
48
Tekst i fotografije: Larisa Čižmešija SANUS VITA
SIROVA
HRANA
O
bzirom da se danas jako puno piše o sirovoj hrani i jako je popularno živjeti na salatama i svježem voću, voljela bih se osvrnti na tu temu s ayurvedsog stanovišta. Naime, ayurveda je nastala prije više od 5000 godina na prostoru tropskog pojasa indijskog potkontinenta. Tamo su temperature uglavnom iznad 25 stupnjeva, a sežu i preko 40-ak stupnjeva. Hrana se jako brzo kvari, osobito meso i bitno je da spremite hranu čim prije – tim bolje. Budući da Agni = probavna vatra radi puno bolje jer nam je toplije na takvoj klimi, sirova hrana, lagana i hrskava je dobra opcija. Radi vrućine i brze kvarljivosti, hrana treba biti što jednostavnija i treba nas „hladiti“, a ne zagrijavati. Stoga je upotreba voća, povrća i sirove hrane poželjnija ljeti nego zimi.
49
Sirova hrana (time mislim da povrće i voće) ima nekoliko svojstava: Hladi tijelo Brza je za probaviti, ali treba dosta probavnih sokova pri procesu probave Vlaknasta je pa time pomaže procesu probave i eliminaciji stolice Postoji mogućnost usporavanja metabolizma, ako su preslatkog okusa Povrtni, GORKI sokovi: Hlade tijelo Stimulirajući su i čiste crijeva, ali samo ako su gorkog okusa Voćni, SLATKI sokovi: Hlade tijelo Čiste crijeva i lagani su tonik, radi slatkog okusa koji prevladava u voću, ali ako su preslatki, slabe probavu i usporavaju metabolizam
VAŽNO: Nikada ne miješati voće i povrće u sok Ne miješati sirovu hranu sa mliječnim proizvodima (mlijeko, jogurt, sladoled i sl.) NE živjeti na sirovoj hrani ako ste u podneblju u kojem temperature padaju ispod 18 stupnjeva Celzijusa (dugoročno ćete biti jako bolesni) Sirova hrana je najbolja kao probavni stimulans uz kuhani obrok, osobito za ručak. Izbjegavajte sirovu hranu navečer ako niste gladni/imate problema ako se najedete navečer/napuhnuti ste i sl.
50
Zeleni sokovi: Hlade tijelo Čiste i lagani su tonik Dobri su za detoksifikaciju, ali su prejaki da bi ih se pilo svaki dan Jedino za jake Kapha tipove ili poremećaje se mogu koristiti na dnevnoj bazi, ali ne predugo Kao što sam navela, sve varijante „smoothija“, bilo povrtnih ili voćnih hlade tijelo i stoga je najbolje tu i tamo ih popiti tokom vrućih mjeseci. Oni nisu namijenjeni za svakodnevnu upotrebu, osobito ne tokom jeseni i zime u našem podneblju jer će usporavati metabolizam, osobito ako ste i fizički neaktivni.
SANUS VITA
Za dijagnostiku i terapiju, obratite nam se: KLIKOM NA 51
52
53
BlanĹĄiranjem
Ä?uvamo
vitamine
54
Blanširanjem je moguće sačuvati vitamine iz povrća no potrebno se pridržavati pravila. Očišćeno povrće narežemo i stavimo u cjedilo koje spustimo u kipuću vodu i držimo određeno vrijeme. Pripremite posudu hladne vode u koju ste još dodali i kockice leda. Potopite odmah povrće u posudu, ocjedite ga i spremite u vrećice ili posude za hladnjak.
Blanširanje je zahvalna tehnika čuvanja hrane, pridržavajući se određenih pravila vaše povrće može ostati zamrzuto i do 12 mjeseci. Grašku je potrebno svega minutu u kipućoj vodi, rok trajanja do 18 mjeseci i nije ga potrebno odmrzavati. Mrkvu mladu očistite i operite četkom te blanširajte dvije minute, odmrzavanje također nije potrebno. Tikvice narezane na kriške blanširajte dvije minute, rok trajanja u zamrzivaču im je do 12 mjeseci i odmrzavanje nije potrebno. Kod špinata listove očistite i oprane blanširajte jednu minutu. Možete ga i kratko prokuhati i izmiksat u blenderu te ga tako zamrzuti. U zamrzivaču može stajati do 12 mjeseci, listove nije potrebno odmrazvati, dok je onaj izmiksani potrebno odmrazvati oko dva sata na sobnoj tem-
eraturi. Korijen celera i peršita operite, te kao i mrkvu narežite na kriške i blanširajte četiri minute. Rok trajanja celera je do 10 mjeseci dok je peršina 9. Cvjetaču je potrebno razdvojiti na manje dijelove te ju blanširajte oko tri minute. U zamrzivaču ju možete držati do 12mjeseci. Listove blitve operite i blanširajte dvije do tri minute. Tako pripremljenu blitvu u zamrzivaču možete držati do 12 mjeseci. Papriku pripremite na dva načina ovisno za što ćete ju sačuvati. Cijele paprike blanširajte tri minute, dok narezanu papriku blanširajte do dvije minute. Patlidžan narežite na tanke kriške, blanširajte tri minute. Također ga možete i popržiti ali potrebno ga je dobro osušiti od masnoće i tako zamrzuti. U zamrzivaču može stajati do 12 mjeseci.
Rajčicu možete zamrznuti i svježu, narezanu na kriške ili ukuhani umak. Ne gubi svoj dragocjeni sastojak likopen koji jača imuni sustav, štiti krvne žile, dok preventino djeluje i protiv nekih vrsta raka. 55
56
57
Travnjak
u jesen
Planiranje pomaže kako bi se organizirali i imali dovoljno vremena za odraditi potrebne poslove
U jesenkom razdoblju započinjemo s radovima koji utječu na što bolje i lakše prezimljavanje travnjaka. Kroz mjesec rujan učestalije su oborine, sunca još ima te je prisutan rast trave i potrebno je travnjak još kositi. Prihranu travnjaka je potrebno napraviti s gnojivima koji imaju veće udjele kalija. Još jedna od bitih radnji za ovaj dio godine je prozračivanje travnjaka.
58
Rujan Košnja
Krajem ljeta dovoljno je jednom tjedno obaviti košnju
Kada se u proljeće preskoči obavljanje vertikalnog Vertikalno zasijecanja zasijecivanje travnjaka, rujan je pravi mjesec za takve poslove.
Prozračivanje
Izrada
Sadnja lukovica
Kao i s početkom sezone dobro je napraviti prozračivanje na zbijenim tlima. Sanacija postoječeg ili izrada novog travnjaka može se raditi u rujnu
Ukrasite rubove travnjaka sadnjom jesenskih lukovica.
Listopad Košnja
Ovisno o uvjetima, možete travnjak pokositi još koji put
Ako ima potrebe i ako zasijecivanje Vertikalno niste obavili u rujnu još stignete u zasijecivanje listopadu.
Čiščenje
Izrada
Sadnja lukovica
Skupljanje lišća dobro je obaviti sa košnjom.
Listopad je posljednji mjesec kada možete obaviti radnje koje ste propustili u mjesecima prije
Sezona sadnje jesenskih lukovica je u punom zamahu.
59
60
61
VRTLAREV NAJBOLJI PRIJATELJ
J
esen je vrijeme velikog čišćenja u vrtu. Višak očišćenog vrtnog materijala najčešće tjednima pa čak i mjesecima skupljamo na hrpe i na kraju spaljujemo. U svom tom mnoštvu radova zaboravljamo upravo na najboljeg vrtlarevog prijatelja – ježa. Životinja koja se rijetko kada može susresti, zapravo živi život u blizini čovjeka, a kao da i ne postoji. Za ježeve je jesen vrijeme kada traže sigurno i mirno skrovište gdje će prezimiti, a upravo im se hrpe vrtnog materijala najčešće svide za tako nešto. Ukoliko već nekoliko tjedana imate pripremljen materijal za spaljivanje, molim vas, spaljujte dio po dio nekoliko metara dalje od prvotne hrpe. Na taj ćete način izbjeći smrtonosnu zimu za ove male vrijedne prijatelje.
62
JESE
NSK O ČI
Jes ŠĆE NJE sjeto en je do VRT b m A dišn sjeća a god i j n m vrije eg izd o na e kad premme kad anja sv jljepše a se sa ili di iti za z a te isteojih bilj g ovogo velik jeljenje imu. O biljke aka, ali r prije i zadata vrtnog ezivanj treba p i k alat nego za sv bilja p e, šiša ri, po n š potr to poč akog vr redstav je n l t ja prip ebi g lara ete, . rem a ite z naoštr pregled Zato a ra dne ite, očis ajte ti akci je. te i
63
O
hrabrite ježeve da postanu stalni stanovnici vašeg dvorišta i to na način da im osigurate zimska skloništa postavljajući male hrpice vrtnog materijala poput lišća i grana podalje od kuće i kućnih ljubimaca. U proljeće kada se probude iz zimskog sna, pobrinut će se za puževe, gusjenice, crve i razne insekte u vašem vrtu, a da to nećete ni primijetiti. Naime, odrasli jež može dnevno pojesti i preko polovine svoje težine. Žalosna istina je da se populacija ježeva, upravo zbog ljudskog nemara, u zadnjih nekoliko godina smanjila za trećinu, a samim time narušena je i prirodna ravnoteža.
64
P
omozite svojim malim nevidljivim prijateljima :
ostavljajte kompostišta otvorenima – poslužit će kao hrana ježevima koristite žive ograde umjesto umjetnih – time ćete omogućiti ježevima nesmetan prolaz plitka pojilišta – budite sigurni da su pojilišta dovoljno plitka kako se jež ne bi utopio i uspio na vrijeme pobjeći ostavite dio vrta „divljim“ ne kosite travu, ostavite orezani materijal na hrpi Isto tako pripazite da vrata od garaže budu zatvorena kako ne bi ovi znatiželjni prijatelji ušli u stupicu i ostali zatvoreni. Također treba pripaziti da bunari i posude s puno vode budu poklopljene kako se ne bi utopili. Prije same košnje uz živice i grmove radije provjerite da neki od njih već ne spava u tom dijelu, jer ozlijede za njih mogu biti pogubne.
65
Ružmarin i lavanda Kod ovih biljaka treba orezivanje napraviti vrlo oprezno. Naime, tajna leži u redovitom i opreznom orezivanju želimo li lijepe i mladolike grmove svake godine. Taj dio najčešće izostane i grmovi vrlo brzo poprime neugledan i drvenast izgled. Ružmarin se oblikuje u grm svojeglavog oblika, a kako bi se ukrotio, najbolje ga je orezivati nakon cvatnje i to zeleni dio najviše 10 cm. Kao i kod lavande treba pripaziti da se ne orezuje previše, jer zareže li se grana do odebljalog starog drvenastog dijela, više neće narasti zeleni dio. Želimo li lijepe grmove lavande potrebno ih je orezivati dva puta godišnje – u jesen i u proljeće.
66
V
ećina trajnica završila je cvatnju što pokazuju promjenom boje listova. Nekima od njih dovoljno je porezati ocvale cvjetove, a neki se orezuju sasvim uz tlo. Treba uzeti u obzir da je neke od tih biljaka dobro ostaviti neorezane i time osigurati hranu i sklonište vrtnim prijateljima poput ptica i ježeva. Ako je to slučaj i kod vas, radije ih ostavite neorezanima do proljeća. Slična je priča i sa hortenzijama. Možete pričekati s orezivanjem do rane zime, ali želite li zdravi grm za sljedeću sezonu sada je pravo vrijeme za čišćenje. Zapamtite, sljedeće godine cvjetovi će se stvarati na ovogodišnjim granama koje nisu cvale, a grane s cvijetom slobodno orežite do dva pupa listova ispod cvjetne glavice. Ako imate grm sa starim, tankim granama koji uopće ne cvate, orežite ga 10 cm do tla. Sljedeće godine neće cvasti, ali će grm ojačati i za dvije godine dati cvjetove.
67
VRIJEME JE ZA… -presađivanje zimzelenog grmlja koje ste planirali preseliti na drugo mjesto -premještanje bilja u lončanicama na sunčanije mjesto s obzirom da dani postaju sve kraći -orezivanje ukrasnih grmova -prestanak zalijevanja vrtnog bilja kako se jesen bliži kraju -pripremu i zaštitu od zime osjetljivih biljaka -sadnju jesenskih lukovica poput narcisa, tulipana, zumbula, šafrana…
68
ŠTO SE SVE MOŽE JOŠ POSIJATI?
I
ako je zima sve bliže, još uvijek se stigne nešto posijati i osigurati zelenilo na tanjuru tijekom dugih hladnih dana. Blitva, špinat, matovilac, radič, endivija i rukola samo su neke od biljaka koje će uživati u ovim tmurnijim i hladnijim danima. Ne zaboravite ih nakon sjetve dobro zaliti te pokriti agrotekstilom, čime ćete osigurati mikroklimatske uvjete za rast, ali i zaštititu od eventualnih mrazeva.
69
Spatifilum mnogi smatraju idealnom kućnom biljkom. Vrlo se lako uzgaja, nema velike zahtjeve za svjetlom, te dobro upija zračenja televizora ili računala. Biljka sjenovitog mjesta koja uslijed previše svjetlosti može uginuti, voli sobne temperature oko 22C, ali ne podnosi propuh. Prihranjujemo je od ožujka do kolovoza tekućim organskim gnojivima za sobno bilje, što će potaknuti cvatnju sve do kasne jeseni. Zalijeva se obilno, ali se supstrat između zalijevanja mora osušiti. OPREZ! Biljka je otrovna, zato je držite podalje od djece i kućnih ljubimaca, a nakon dodira perite ruke.
70
CIKLAMA – kraljica tmurnih dana Kada se u vrtnim centrima pojave ciklame, bez oklijevanja ih kupujem kao poklon prijateljima, u nadi da će im njihova boja uljepšati tmurne zimske dane. Biram ovu cvjetnicu iz razloga što osim boje i oblik cvijeta smatram neodoljivim. Ciklama kao lončanica dolazi u različitim bojama. Prilikom održavanja najčešću pogrešku moji prijatelji rade da ovu predivnu biljku smjeste u sjenoviti dio stana. Ciklama voli svjetlost, zato joj je mjesto na prozorskoj klupčici. Kako voli hladne noći, dok nema opasnosti od mraza i niskih temperatura, slobodno je izbacite na balkon, a u stanu je držite podalje od izvora topline. Zalijevajte ciklamu uz rub tegle, izbjegavajući pri tome samo središte biljke. Kako biste produžili cvatnju sve do proljeća, zalijevajte je tekućim gnojivima za cvjetne biljke.
Ne odbacujte ocvale lončanice ciklame. Posadite je na sjenovito mjesto u vrtu i redovito ih zalijevajte tijekom ljeta. Kada jesen pokuca na vrata, biljke vratite u lončanice i redovito ih zalijevajte tekućim 71 gnojivom sve dok ne pokažu mlade listove.
50%
man je zalij evan ja!
Urbanscape proizvodi za bolji rast
Urbanscape proizvodi jamče optimalnu vlažnost i prozračnost zemlje i time omogućuju:
bolji rast
manje zalijevanja
ZELE
NE KO
CKE
• Jači i razgranati korijenski sustav. • Više cvijeća.. • Veću zelenu masu. • Povećani broj mladica.
• Jednostavno izmiješate i stavite proizvode Urbanscape u zemlju i već ste stvorili odlične uvjete koji biljkama osiguravaju kisik i potrebnu vlagu za bolji rast.
ugodno za okoliš
• Izdelki Urbanscape so neškodljivi in okolju prijazni. • Z uporabo izdelkov Urbanscape varčujemo z vodo in pomagamo ohranjati naš planet.
• Njihovom upotrebom produžuju se intervali između zalijevanja do 50 posto. • Višak vode se čuva i postupno ispušta, zemlja ostaje lagana i prozračna.
ZELE
NI PA
HULJ
E
z balk a on cvije sko i kor c´e ita
72
jednostavna tav upotreba
Umiješamo u zemlju u omjeru 1:5
SET Z
za stroj ruc no ili no u vrt saðenje ovim a na n j ivam ili a
A UZG
OJ MI
ZELE
KROP
NA P
Uzgoj mikropovrća može biti i dekorativan
OVRĆ A
ODLO
GA
z kvali a ozel tetno površenjavanje ukor ina i brz jenjiv o trave anje
Stavimo ispod sloja zemlje
Knauf Insulation d.o.o. • Trata 32, 4220 Škofja Loka, Slovenija • Telefon: 04 5114 175 • urbanscape@knaufinsulation.com •
www.hidro-vlakna.si
PROMO
Uzdignute gredice
sve popularniji oblik vrta Urbanscape zelena podloga je važan dio (sloj) uzdignute gredice jer omogućava optimalne uvjete za rast i razvoj biljaka, čuva vlagu i zadržava hranjiva. Izrađena je od prirodnih mineralnih vlakana bez aditiva i veziva. Kombinirajući podlogu sa Urbanscape Zelenim kockama u mješavini sa plodnom zemljom, dodatno poboljšava zadržavanje vode u ljetnim mjesecima a korijenje postupno prima dovoljne količine vode. Na tržištu se Urbanscape Zelena podloga može dobiti u dimenziji (1 rola): 6 m2 (6m x 1 m, a visina od 20 mm)
“mali prostor sa više sviježeg i zdravog povrća”
SASTAV UZDIGNUTE GREDICE: 1. Organsko gnojivo za brži rasta 2. Plodna zemlja pomiješana sa Urbanscape Zelenim kockama 3. Kompost 4. Suha trava ili slama 5. Zelena podloga Urbanscape 6. Tanke grane 7. Deblje grane 8. Okvir (drvo, kamen ...) 9. Čepičasta folija 10. Zaštitna mreža protiv voluharica
73
Dragi vrtlari , još nije kraj vrtne sezone. Upravo sada je idealno vrijeme za izradu povišenih gredica! Pitate se vjerojatno zašto? Zato što sada u vrtu imate dovoljno materijala koje koristimo kao punilo za povišene gredice, a to su: drveni materijal, grane, daske panjevi, lišće, slama te od zelenog trava od košnje i neizostavni zreli kompost. Sve to skupa radimo u jesen jednostavno da bi se zemlja preko zime odmorila, a Vi da biste u proljeće nadopunili gredicu humusnom zemljom i pretvorili u prekrasan povrtnjak, začinski vrt ili možda cvijetnjak.
74
PROMO
Stolarija Pintarić www.stolarija-pintaric.hr
75
76
77
78
STORE ZAGREB ULICA GRADA CHICAGA 35, BOROVJE, ZAGREB