Eternuements, écoulement nasal, larmoiement, gorge douloureuse, suffocation, respiration sifflante, expectoration de glaires, réactions cutanées étranges, démangeaisons, etc. Plus d'une personne sur cinq souffre actuellement de l'une ou l'autre forme d'allergie. Les études révèlent que le nombre des enfants et adultes allergiques ne cesse d'augmenter. Les avis sont partagés sur la cause de la montée en puissance de l'allergie au cours de ces trente dernières années. Bien entendu, nombreux sont ceux qui incriminent la pollution croissante de l'environnement.
Les personnes allergiques réagissent à des facteurs environnementaux tout à fait inoffensifs comme le pollen des arbres, des graminées ou des herbacées, les substances alimentaires, les médicaments, les animaux domestiques, les acariens domestiques, les piqûres de guêpe ou d'abeille ou le latex. Les substances responsables des crises d'allergie sont nommées allergènes. [...]
