magazín zdravého životního stylu / číslo 23 • jaro 2015
ZD
M R A
A
Zveme Vás ke stánku SH 08 BIOOBCHOD.CZ na veletrhu
Medvědí česnek Znáte lupinový bob? Novinky na trhu Slevové kupóny pro Vás
Téma čísla:
BIOSTYL 2015
rozhovor s Margit Slimákovou
Úvodník
Slevové kupónky: Úvodní slovo:
Na začátku bylo jaro...
Bývalo zvykem, že na konci zimy, v předjaří, v období, kdy se dlouhá a tuhá zima střídá s radostným a toužebně očekávaným jarem, přichází jarní tání. Tání, kdy sluneční paprsky svítí na sněhovou pokrývku a potůčky a bystřiny překotně zurčí a pohlcují pramínky vody stékající ze všech stran.
J
arní tání je však něco, co možná
ným bodem, na kterém závisela budou-
přírodní produkty
25% sleva na
Odličovací ubrousky Natracare • Odličovací ubrousky pro citlivou pleť. Pro šetrné a efektivní odličování a čištění pleti, včetně odstranění voděodolné řasenky.
Sleva platí do 30. 4. 2015 při odevzdání tohoto kupónku při nákupu.
cí úroda a tedy přežití kmenů a národů. Dnes? To, jaké jsou sklizně, jaká je úroda,
20% sleva na celý sortiment
že letos jarní tání vůbec nepřišlo, si ni-
co se děje v přírodě, to zaznamená jen
Farfalla
kdo ani nevšiml. Žijeme v již tak steril-
hrstka zemědělců a milovníků přírody.
ním, odpřírodněném prostředí, že řešíme
A ti ostatní si nejenže nevšimnou, ale
tání možná tak cenové, co se kde v kte-
ani neuvědomí, že k těmto extrémním
rém obchodním centru a hypermarketu
výkyvům počasí přispívají sami - celým
nabízí za levněji, řešíme statusy na face-
svým "moderním" životním stylem.
po kotníky, ale dávno neřešíme jarní tání.
po něm zima... Dnešní děti už roční období nejenže skoro nebudou umět roze-
půdě, co jistí zemědělcům úrodu, co za-
znat, protože obvykle po krátkém jaře
jišťuje hojnost v přírodě. Jeho pravidelná
přichází pár horkých dní a do zbytku
funkce na konci zimy vzala skoro za své,
roku neutrální cosi jako podzim, ale už
stejně tak jako střídání ročních období.
je nebudou umět skoro ani vyjmenovat.
Letos jsme kromě vysloveně horských bylo sněhu poskrovnu, dešťových srážek také velmi málo a tak v období, kdy by se měly vlhkou půdou za pomoci slunečních paprsků prodírat první stonky rostlin, je to úplně jinak. Přírodních procesů, které naši předci s napětím sledovali, si dnes již vůbec nevšímáme. I kdybychom si absence jarního tání všimli, tak nás to už ani nepřekvapí, protože v minulých letech včetně loňska jsme zaznamenali řadu rekordních výkyvů teplot a člověk dnes může od přírody čekat prakticky cokoliv kdekoliv a kdykoliv.
15% sleva na
Zkusme vylézt z pohodlí svých obývacích pokojů, kanceláří, vypněme televize, počítače, nechme auta v garáži a vyjděme si prostě za příjemného jar-
Naturata Spécial • 4 rýžové čokoládové pochoutky: bez příchuuti, s celými mandlemi,, s kousky kakaových bobů, bílá straciatella s višněmi.
-15%
Sleva platí do 30. 4. 2015 při odevzdání tohoto kupónku při nákupu.
ního sluníčka ven do přírody na výlet. Budete sami překvapeni, čeho všeho si 10% sleva na
během pouhého dne v přírodě můžete všimnout. A je to také skvělý lék nejen na imunitu a kondičku, ale hlavně proti depresím a blbé náladě, zvláště když s sebou vezmete své milé a budete si krásu jarního dne užívat s nimi. Třeba při hledání medvědího česneku nebo jen tak při posezení na skále nad řekou.
Být to před desítkami či stovkami let,
Příjemné jarní dny Vám přeje
chybějící jarní tání by bylo velmi váž-
redakce Bio&Natur
Bio & Natur • jaro 2015
-20%
Sleva platí do 30. 4. 2015 při odevzdání tohoto kupónku při nákupu.
čátku je jaro, pak léto, po něm podzim,
Jarní tání je přitom to, co dodává vláhu
oblastí žádné jarní tání neměli, přes zimu
• Prvotřídní švýcarská kosmetika. Přírodní kosmetika, parfémy, tělové a masážní oleje, drahokamové oleje, éterické oleje, vůně do interiérů.
li v první třídě základní školy: na za-
přírodní produkty
denta, který T. G. Masarykovi nesahá ani
Málokdo z nás si vzpomene, co nás uči-
3
přírodní produkty
v Evropě nebo hulvátství našeho prezi-
přírodní produkty
zůstane již jen v myslích několi-
ka romantických staromilců. Toho,
booku, terorismus, bezpečnostní situaci
-25%
Zero Zebra • tyčinky z rýžové čokolády, BIO, Fairtrade, 3 druhy • klasik • s jahodami • s rýžovými křupínky
-10%
Sleva platí do 30. 4. 2015 při odevzdání tohoto kupónku při nákupu.
Kupónky platí do 30. 4. 2015 u prodejců uvedeného zboží - v prodejnách BIOOBCHOD.CZ a v síti spolupracujících prodejen zdravé výživy a biopotravin nebo na www.bioobchod.cz
AKCE DUBEN v prodejnách BIOOBCHOD.CZ
Tofu Alfabio
Alsan bio
Alfa Bio tofu vzniká srážením vápenatých solí, a proto má vysoký obsah vápníku. 180 g
Lahodný rostlinný margarín, bez mléčných složek, cholesterolu či laktózy, vyrobený z neztužených, neesterifikovaných tuků. 250 g
4990 sleva
-20%
akční cena
3990 -20,04 %
Sunita halva
Čokolády Lifefood
Sladké a lahodné pochoutky s měkkou strukturou s rozinkami, mandlemi, medem nebo s kakaem. 75 g
Vysokoprocentní BIO čokoláda z nepraženého kakaa. S luxusní chutí pomeranče, kešu nebo čistého kakaa. 70 g
6990 sleva
-20%
akční cena
4990 -28,61 %
Platnost akce: do 30. 4. 2015 nebo do vyprodání zásob
akce roku
FESTIVAL, KTERÝ VÁM NASADÍ BROUKA DO HLAVY www.festivalevolution.cz
Ecoworld
Biostyl/Zdraví
Osobní rozvoj
Alternativa
Biopotraviny
Vzdělávání
Alternativní medicína
Biokosmetika
Vnitřní potenciál
Léčení a terapie
Přírodní produkty
Psychologie
Meditace
Zdravá výživa
Sebezdokonalování
Poradenství
Kvalitní potraviny
Komunikace
Duchovní směry
17. – 19. 4. 2015 Výstaviště Praha Holešovice
gyniup Š{vy¤
iy{ulƙp¤
Bio & Natur • jaro 2015
5
Lupina bílá
Známá neznámá:
Lupina Bílá
Lupina neboli vlčí bob patří mezi bobovité rostliny, je tedy příbuzná s hráškem, fazolí či sójou. Její rodové jméno je odvozeno od latinského lupus – vlk. Původ jména je spojován s hořkostí semen (která mohou žrát jen vlci) nebo s dravým pronikáním jejích kořenů do půdy. Lupin je na tři stovky druhů, některé pochází ze Severní či Jižní Ameriky, jiné ze Středomoří. Jedná se o starou kulturní plodinu, jejíž semena – boby – se konzumují jako součást běžné stravy již od starověku.
U
rčitě si vybavíte modrofialové hrozny květů plané lupiny, které kvetou podél cest. Jedná se o vlčí bob mnoholistý (Lupinus polyphullus) pocházející ze Severní Ameriky, který se u nás začal pěstovat v polovině 19.století jako okrasná rostlina v zahradách a parcích, pro zpevnění na železničních náspech a také jako pícnina pro lesní zvěř v bažantnicích a oborách. Velmi rychle však zplaněl a začal se šířit především podél cest a na lesní loučky. To s sebou nese nebezpečí ochuzení druhové bohatosti, protože lupina do půdy váže vzdušný dusík a mění tedy půdní poměry místa, kde se poté daří rychle rostoucím rostlinám na úkor rostlin, které jsou přizpůsobeny stanovištím chudším na živiny.
NOVÉ
Tento druh lupiny – ať už je pěstován v zahradách či planý podél cest – obsahuje třísloviny a jedovaté alkaloidy (lu-
pinidin), které při konzumaci ve velkém množství působí na nervový systém a způsobuje nevolnost, zvracení a při vážné otravě až poruchy srdečního rytmu či ochrnutí dýchacích orgánů. Hlavním tématem tohoto článku však je u nás méně známá příbuzná, a sice lupina bílá (lupinus albus). Patří mezi původem středomořské odrůdy (spolu s lupinou žlutou a úzkolistou), je jednoletá, menšího vzrůstu, má drobnější květenství a nižší obsah alkaloidů. Lupina bílá byla součástí stravy lidí ve Středomoří již ve starověku, boby se před konzumací vařily a několik dnů máčely ve vodě, nebo se z nich mlela mouka. Šlechtěním byly získány tzv. beztaninové – sladké odrůdy. První takto vyšlechtěné odrůdy se objevily na začátku 20. století. V současnosti je v Evropě registrováno 31 odrůd lupiny bílé.
p e r a t i o n wi
in
oo
t h
c
zinkfrei
tral
AK
LI M
lt
w
M
e it
P RI
- e . V.
CO 2-neu
A -we
6
Bio & Natur • jaro 2015
Lupina bílá
Novinka na českém trhu
Lupinová káva
Nyní se lupina bílá pěstuje v Německu, Francii, zemích Beneluxu i ve východní Evropě. Zařazuje se do rotačního sledu pěstování plodin a obohacuje půdu o dusík. Po sklizni se její stvoly využívají jako zelené hnojivo. Z bobů bílé lupiny se vyrábí krmné směsi pro chovná zvířata, ale stále častěji se zpracovávají také pro lidskou výživu. Na trhu s potravinami jsou lupinové boby naložené ve slaném nálevu – tzv. Tremoso, lupinová mouka, lupinové krupky a otruby, i izolovaná vláknina. Lupinová mouka se od 90. let 20. století v pekárenském průmyslu často přimíchává k mouce pšeničné, a to zejména kvůli svým emulgačním vlastnostem a schopnosti vázat vodu. Lupinová mouka je vhodná pro celiaky, protože neobsahuje lepek. Složení semene lupiny bílé (bobů) se podobá sóje. Obsahuje velké množství bílkovin (asi 35%) a oproti sóje méně hrubého tuku, a navíc obsažený tuk tvoří z 80% nenasycené mastné kyseliny (olejová a linolová). Dalo by se říci, že jako zdroj proteinů soutěží se šroty z olejnatých semen a jako zdroj energie soutěží s cereáliemi. Dále obsahuje aminokyseliny (např. lysin, leucin, methionin, arginin), fosfolipidy (lecitin), hrubou vlákninu, je bohatá na minerály a vitamíny (vápník, fosfor, hořčík, draslík, sodík, mangan, karotenoidy – např. lutein). Podle studií ( Výzkumný ústav živočišné výroby, Uhříněves, 2011) mohou boby lupiny ve stravě působit na pocit sytosti – potlačují chuť k jídlu, navíc hrubá vláknina zlepšuje vyprazdňování střev, snižuje hladinu cholesterolu, a má pozitivní vliv na hypertenzi. Boby bývají považovány za součást prevence civilizačních nemocí.
Bio & Natur • jaro 2015
L
upinová káva je vyrobena z bobů lupiny bílé. Boby byly vypěstovány v Německu a pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství. Praženy jsou v malé pražírně kávy velmi šetrně - při nízkých teplotách a pozvolna. Upražené boby se melou a balí tak, aby se zachovalo celé aroma.
Lupinová káva BIO
čistě pražená z lupinových bobů, bez jiných příměsí doporučená cena 99,90Kč www.lupinovakava.cz
Lupinová káva je skvělou alternativou obilných i pravých káv. Neobsahuje kofein ani lepek. Připravit si můžete horkou kávu nefiltrovanou i filtrovanou, presso, nebo ledový nápoj pro osvěžení. Výborná je dochucená (rostlinným) mlékem, oslazená medem. Její příprava je velmi snadná. Připravuje se jako běžná pražená mletá káva, lze ji přefiltrovat či připravit jako espresso. Doporučujeme přípravu kávy v konvičce french press: na každých cca 150 ml vody jednu vrchovatou lžičku kávy, přelejeme horkou vodou, ale již ne vroucí, a necháme 4-6 minut louhovat. Poté opatrně stlačíme sítko dolů. Hotovo! Čokoládová pěna z lupinové kávy: Potřebujeme (pro 4 osoby): 200 g (bio a fair trade) hořké čokolády / 100 ml silné čerstvě zalité lupinové kávy, 4 (bio či domácí) vejce - žloutky a bílky odděleně / 3 lžičky (bio třtinového) cukru Příprava: Připravte si silnou lupinovou kávu. Nastrouhejte čokoládu a dejte ji do misky. Čokoládu přelejte vlahou lupinovou kávou a nad vroucí vodní lázní míchejte, dokud se všechna čokoláda nerozpustí. Ztlumte teplotu a vmíchejte vaječné žloutky. Vaječné bílky ušlehejte s cukrem a na třikrát opatrně vmíchejte do směsi lupinové kávy s čokoládou. Rozdělte do malých misek a nechte odležet v chladu - minimálně dvě hodiny, nejlépe přes noc.
7
Rozhovor
Naše osobnost: Mgr. Margit Slimáková, Ph.D.
V
ěnuje se zdravotní prevenci a výživě. Vystudovala farmacii a výživu, pobývala a pracovala v Německu, Číně, Francii a USA. V současnosti se zabývá především poradenstvím a osvětou, publikuje knihy a články, přednáší, organizuje semináře a prosazuje zdravou výživu do škol. Má tři děti a s rodinou žije v Praze. S manželem buduje permakulturní statek na venkově.
Téma zdravé výživy je velmi komplexní problematika. Pokud se kdokoliv začne zamýšlet na vlastním stravováním, kde by měl začít, aby se neztratil v obrovském množství (mnohdy protichůdných) informací, které jsou k dispozici? V podstatě jediné zásadní, co potřebujeme řešit je kvalita. Jestliže bude kdokoliv z nás přijímat po dobu pár týdnů až nějaký měsíc převážně jen kvalitní přirozené potraviny sám pozná jestli mu více vyhovuje je tepelně upravovat anebo jíst především syrové, jestli jeho tělo potřebuje více obilí anebo masa na talíři. Myslím si, že zdravá výživa je naprosto jednoduchá a nikdo pro ni nepotřebujeme studovat encyklopedie výživy, navštěvovat nutriční terapeuty a už vůbec ne pročítat výživová tvrzení populárních médií.
8
Představte nám prosím krátce Vámi propagovaný Zdravý talíř... Zdravý talíř je jednoduchá a funkční pomůcka zdravé výživy, která vychází z nejnovějších mezinárodních výživových doporučení. Složení talíře odpovídá moderním vědeckým poznatkům, ukazuje nejlepší cestu k udržení zdravého těla i hmotnosti, tvoří základ zdravotní prevence a podpory účinné léčby. Dodržováním uvedených doporučení může každý zdravě jíst i bez počítání kalorií, drastických diet a hladovění. Konzumace kvalitních potravin a jídel z nich připravovaných v poměru, který odpovídá zdravému talíři, zajistí solidní základ zdravé výživy. Talíř lze používat bez omezení pro vlastní potřebu i za účelem osvěty či výuky na školách, tak jak už to mnozí zdravotníci
a učitelé dnes dělají. Je škoda, že české odborné výživové organizace už dávno neaktualizovali tzv. potravinovou pyramidu a nepřipravili vlastní aktuální výživové doporučení v podobě podobného talíře. Přípravou a propagací Zdravého talíře zde doháním jejich práci.
Jak skloubit stravování podle Zdravého talíře s lokálními a sezónními potravinami? Třeba v zimě není nabídka lokální zeleniny a ovoce tak široká, nemyslíte? Lokální zdroje jsou ideál, ale ne naše restrikce. V případě potřeby můžeme naše místní sezónní potraviny doplňovat. A i u nás v zimě máme kořenovou a dýňovou zeleninu, tradiční kysané zelí a můžeme pravidelně doma připravovat tzv. rychlo pickles anebo klíčit semínka.
Bio & Natur • jaro 2015
Rozhovor
Zdravý talíř nepředepisuje žádné konkrétní potraviny, ale naopak dává prostor, abychom do jeho obecných doporučení každý zapracovali takové konkrétní potraviny, které nám prospívají, chutnají a ideálně jsou i sezónní a lokální.
Proč podle Vás není nutné sledovat chemické složení potravin a obsažené živiny? Souvisí to s pojmem přirozené potraviny, který používáte? Ano, protože potřeba studovat chemické složení potravin odpadá při přednostním výběru základních přirozených potravin, která žádná aditiva neobsahují. Vysoce průmyslově upravované potraviny jsou obvykle složeny z těch nejlevnějších polotovarů, obsahují nadbytek cukrů a často mnohá aditiva, aby déle vydržely a daly se vůbec jíst. Nadbytek cukrů a energie v nich obsažených způsobuje nárůst hmotnosti a zdravotních problémů. Naopak nedostatek mikroživin, z nichž se mnohé v průběhu průmyslového zpracování odstraňují nebo ničí, nám způsobuje nárůst neustálého hladu až závislost na těchto produktech.
Sama jste vegetariánka a vegetariánsky se stravuje i Vaše rodina. Jak nahlížíte na roli mléčných produktů a masa v jídelníčku a je podle Vás z výživového hlediska v pořádku veganská strava? Nejen podle mne, ale i podle mezinárodních odborných organizací jsou správně plánované vegetariánské diety zdravé a mohou pomoci v terapii i prevenci nemocí. Pozice jasně říká, že dokonce i veganství, nejpřísnější forma vegetariánství bez obsahu jakýchkoliv živočišných potravin, může být zdravé a vhodné v každém věku, tj. i pro děti, těhotné ženy anebo sportovce. Maso i mléko určitě obsahují mnohé živiny a mohou být smysluplnou součástí
Bio & Natur • jaro 2015
jídelníčku, ale také vůbec nemusí. Vše v nich obsažené lze zajistit i v celé řadě jiných potravin.
Mnoho lidí vyhledává potraviny, u kterých zná jejich původ (nakupují je třeba od místních zemědělců). U potravin, které do ČR dovážíme, nám však nezbývá nic jiného než se spolehnout na značku nebo certifikace, které by měly zaručit konkrétní kvality produkce a výroby. Které certifikace považujete za smysluplné? Uznávám pouze bio značky, a to i jednotlivých zemí, a Fair trade označení.
Jste odbornou garantkou iniciativy Skutečně zdravá škola. Co se Vám již podařilo prosadit, na čem právě pracujete a jaké další kroky máte před sebou? Právě spouštíme v prvních 15 školách pilotní ročník programu Skutečně zdravá škola, který jim pomáhá zlepšit školní stravování. Ve spolupráci s námi hledají místní dodavatele, zapojují do školní kuchyně více čerstvých surovin a součástí jsou i vzdělávací programy o jídle pro žáky. Tento ročník je testovací, od září je v plánu zapojit škol mnohem více. Neustále také lobbujeme za změnu vyhlášky o školním stravování a především za změnu spotřebního koše. Ten vůbec nevyhovuje současným požadavkům na kvalitní stravování dětí. Jeho smysluplná aktualizace je jedním z našich hlavních cílů, bohužel se ukazuje, že pro ni není na ministerstvu školství žádná podpora ani ochota. Školní stravování je velmi provázané s nadnárodními koncerny, kterým stávající stav stravování plný mražených polotovarů, dochucovadel a jejich dalších produktů vyhovuje a přináší zisk. Takže je těžké prosadit něco jim navzdory. Na to už jsou s klíčovými lidmi na ministerstvech příliš "zadobře". Ale snažíme se dál.
9
Rozhovor
Máte nějaký tip pro rodiny, jak z domácího stravování udělat společné potěšení? Já myslím, že na to úplně stačí vařit zdravá jídla, která skvěle chutnají a je radostí je jíst. U jídla zapomenout na kalorie a jiné nesmyslné restrikce, stejně jako i na rodinné problémy a jen si jej užívat.
Jste zastáncem minima restrikcí ve výživě. Přesto, je něco, co by ve stravě určitě chybět nemělo a naopak něco, co byste doporučila zcela vynechat?
V jídelníčku nám obvykle chybí zelenina a tu skutečně potřebujeme. Z živin každý musíme zajistit dostatek bílkovin tuků a sacharidů, vitamíny a minerální látky, ale zde už nelze jednoznačně napsat, že to znamená, že všichni potřebujeme denně vypít sklenici mléka anebo sníst dva párky a pět rohlíků. Protože jednotlivé živiny se nacházejí v celé řadě potravin a je na každém z nás, v jaké podobě je na základě svého zdravotního stavu, ale i chutí a zvyklostí bude získávat.
Můžete nám pro inspiraci popsat Váš denní jídelníček? Téměř denně společně snídáme, a to nejrůznější obilné kaše, kváskový chléb s máslem a sýrem z bio farmy anebo třeba vajíčkovou pomazánkou a dostatkem zeleniny. Na obědy a večeře připravujeme jídla inspirovaná staročeskou, indickou, mexickou anebo středozemní kuchyní. Prakticky takto míváme třeba krupota, tortilly
s fazolemi salsou a smetanou, dhály s rýží anebo těstoviny na mnoho způsobů. Na svačiny si dáváme ovoce, saláty, domácí dezerty anebo koláče, které také pravidelně připravujeme. Na cestách sebou vozím třeba kaši ve sklenici anebo cíleně navštěvuji lokální zdravě vařící restaurace.
Tento rozhovor připravujeme pro jarní číslo našeho časopisu. Jaké potraviny nebo pokrmy se Vám v souvislosti s jarem vybaví? Každé jaro se moc těším na všemožné lístky salátů, jedlých bylinek a květů, které se snažím přidávat ke všem jídlům, až se mi děti smějí, že už skoro jíme vše, co na trávníku vyroste a můžeme sklízet úrodu sekačkou. Děkujeme za rozhovor Více informací na www.zdravytalir.info
Zdravý talíř
podle Margit Slimákové
10
Bio & Natur • jaro 2015
Novinka
Představujeme novinku:
Medvědí česnek
Z
námá léčivá bylinka a výborná kořenící přísada. Vyrůstá časně na jaře před olistěním stromů, od dubna do května vytváří v lesích přízemní porost, který je nezaměnitelný díky zeleným kopinatým listům, drobným bílým kvítkům a typické česnekové vůni. Česnek medvědí obsahuje sirné sloučeniny, silice, alliin (původce štiplavého česnekového aromatu), vitamíny C, A, B1 a B2, flavonoidy, minerální látky (železo, zinek, hořčík, vápník, jód ad.). Účinné látky, které obsahuje, jsou užitečné v mnoha směrech – při nachlazení, onemocnění horních cest dýchacích, proti bakteriím, mykózám a plísním, na snížení krevního tlaku, proti kornatění cév, proti nadýmání a střevním bakteriím a parazitům, působí mírně projímavě a močopudně. Je ideální pro jarní očistu organismu. Listy a stonky se hodí konzumovat nejlépe čerstvé, jejich chuť je jemnější než česnek kuchyňský, ale dostatečně pikantní. Pokud všechny listy nezpracujete hned, dejte je do sklenice s vodou, zabalte do vlhké látky a skladujte v lednici, nasekejte a zamrazte, nebo naložte do oleje.
Vyzkoušejte česnek medvědí jako přísadu do pomazánek a salátů, na posypání šťouchaných brambor, do polévek, do rizota, k těstovinám, spařené listy namísto špenátu atd. Tip: pro dochucení vařených pokrmů přidejte česnek medvědí až na konci vaření, zachová si tak více účinných látek. Pokud se Vám nechce na sběr do lesa, najdete na pultech bioprodejen a také v e-shopu na www.bioobchod.cz širokou škálu produktů s česnekem medvědím (pomazánky, pesta, hořčice, raw krekry, těstoviny). Pro Vaše jarní experimentování doporučujeme všestranně použitelný sušený česnek medvědí z certifikovaného kontrolovaného volného sběru. V praktickém uzavíratelném balení.
Medvědí česnek BIO Nov Novinka vin na trhu: drcené listy mladého medvědího česneku česne n z kontrolovaného ekologického volného sběru. Doporučená cena 39,90 Kč. Žádejte ve vaší sběru místní místn t prodejně biopotravin či zdravé výživy. www.bioobchod.cz www w.
Bio & Natur • jaro 2015
11
11
Máme rádi vlky
ZázraÞná bio aloe vera + udrzuje vlhkost pleti
+ zlepšuje elasticitu pleti + n a pomáhá reg e ne r aci b u nek
Omezení pro lov vlka na Slovensku
P
rítomnosť vlka dodáva krajine aký-
tri roky zintenzívnil boj za ochranu vlka
si nádych divokosti a vyvoláva túž-
a celý problém sa dostal až na úroveň Eu-
bu rozbehnúť sa po jeho stope, kým
rópskej komisie. Následne bol lov v sezóne
ju neprikryje ticho padajúci sneh. Je para-
2013/2014 výrazne obmedzený a výsled-
doxom, že práve u nás, na Slovensku, kde
kom bolo ulovenie len 27 vlkov, takisto
je pomerne bežné nájsť spôsobne pouk-
v sezóne 2014/2015 bol konečný počet za-
ladané vlčie stopy v jednej línii, či zvyšky
strelených vlkov nižší.
vlčej koristi, je tento „sanitár lesa“ legálne lovený dva a pol mesiaca každý rok. Sme
VLK dosiahol rozsiahle územné obmedze-
zdrojovou krajinou vlčej populácie pre
nie lovu najmä v prihraničných oblastiach
okolité štáty. Z pôvabného oblúka Karpát
a vo svojom snažení o postupné dosiahnu-
napájame poľské, české a maďarské svor-
tie celoročnej ochrany vlka pokračujeme.
ky sviežou, novou krvou. Zo slovenských
Pomáha nám pri tom mnoho dobrovoľ-
vlčích rodín sa odpájajú mladé vlky a za-
níkov, členov a sympatizantov. Aj vy nás
kladajú si svoje rodiny v pohraničí, odkiaľ
môžete podporiť – viac na www.wolf.sk
sa potom šíria do vnútrozemia. A ako je to s mýtom o tom, že vlk je nePoľovníci na Slovensku stavy vlka silne
bezpečný? Jediná obeť vlka u nás bola
nadhodnocujú. Posledné roky hovoria
pravdepodobne Červená Čiapočka. Vlk je
o viac ako 2000 kusoch na našom území
plaché a charizmatické zviera, žije vo vy-
a istým spôsobom je práve toto argument
soko organizovaných rodinách – tak ako
na ich lov. Oficiálne odhady SR sa pohy-
my, ľudia. Okrem toho zabraňuje šíreniu
bujú okolo 400 kusov a Lesoochranárske
besnoty, ktorou sa sám nenakazí a pri
zoskupenie VLK predpokladá do 250 vl-
stretnutí s ním sa nemusíte báť. Prajem
kov. Je znepokojujúce, že dlhú dobu sa na
vám veľa šťastia, aby ste takéto čarovné
Slovensku ročne ulovilo 100 až 150 ku-
stretnutie zažili.
sov, čo je podľa VLK-a alarmujúce nielen
feel beautiful
bio aloe vera
novinka!
aloe vera gel deluxe face s kyselinou hyaluronovou rostlinného puvodu, která v pleti pomáhá zadržovat vlhkost a pusobí proti stárnutí, plet bude vypadat viditelne hladší. aloe vera gel energizing bio aloe vera v kombinaci s éterickými oleji z rozmarýnu a ravintsara, pusobí chladive, osvežuje, ideální po dlouhém dni na unavené nohy a chodidla. Vyzkoušejte také: · aloe vera gel classic · aloe vera gel after sun Certifikovaná prírodní kosmetika. Vhodná pro vegany. Distributor v CR: BIOOBCHOD.CZ s.r.o. www.bioobchod.cz / www.farfalla.cz tel. 773 509 809
12
zertifizierte Naturkosmetik vegan
pre populácie vlka na Slovensku, ale aj
Lesoochranárske zoskupenie VLK
v okolitých krajinách. VLK preto posledné
www.wolf.sk
V
lci, rysi a medvědi patří mezi živé klenoty naši přírody. Ačkoliv u nás byli kdysi vyhubeni, v posledních desetiletích se ze Slovenska znovu vracejí. Společně se vyskytují zatím jen v Beskydech na česko-slovenské hranici. Autentické záběry z fotopastí Hnutí DUHA můžete vidět na www.selmy.cz.
Velké šelmy patří mezi ohrožené druhy naší přírody. V důsledku pytláctví a přerušení jejich tradičních migračních cest zástavbou krajiny ale mohou opět vyhynout. Čím dál větším nebezpečím pro ně jsou také střety s dopravou - pod koly aut už v Bes-
Bio & Natur • jaro 2014
Novinka
Území se zákazem lovu vlků
Měsíčkové mýdlo s dávkovačem pěny. Záruka zábavy při mytí rukou.
Novinka Konečně. Mýdlové bubliny bez chemie v bio kvalitě.
kydech zahynul rys, medvěd i vlk. Jejich počty jsou proto stále velmi nízké – v celé CHKO Beskydy žije jen asi 10 rysů a zatím jen jednotliví medvědi a vlci, kteří k nám na čas zavítají. A někdy bohužel beze stopy zmizí… Hnutí Duha Olomouc www.selmy.cz
Hnutí DUHA pomáhá vzácné šelmy chránit: 1.
Pořádáme Vlčí a Rysí hlídky organizujeme skupiny dobrovolníků, kteří
Sonett – pro děti D
Ů
S
L
E
D
N
Ě
E
K
O
L
O
G
I
C
K
Y
po speciálním vyškolení monitorují výskyt šelem v Beskydech, Jeseníkách a na Šumavě a svou přítomností v horách odrazují pytláky. O známkách nelegálního lovu, například nastražených návnadách, informují úřady. 2.
Chráníme migrační cesty velkých šelem prosazujeme zachování důležitých migračních koridorů, a tam, kde je to potřebné, také vybudování „zelených mostů“ pro zvířata. Také vysazujeme stromy a keře ve významném, ale zatím bezlesém koridoru.
Rysi, vlci a medvědi potřebují i vaši pomoc 1.
Podpořte prosím ochranu velkých šelem – Hnutí DUHA organizuje potřebné projekty na ochranu ohrožených šelem. Naše práce je nezisková a neobejde se bez rychlé finanční pomoci lidí, jako jste vy. Staňte se jedním z Přátel velkých šelem!
První mýdlové bubliny v nejlepší bio kvalitě! Hračka pro malé i velké, pro zábavu pod širým nebem. Díky třem velikostem kroužků můžete tvořit více bublin zároveň a různě velké. Testováno dle standardů bezpečnosti CE. Vyrobeno z kvalitních surovin, bez chemie.
Měsíčkové pěnové mýdlo pro citlivou dětskou pokožku. V lahvičce s pumpičkou, která pěnu dávkuje a obsah díky tomu déle vydrží. Jemně čistí, vyvinuté speciálně pro děti – ale samozřejmě vhodné i pro dospělé. Obsahuje výtažek z měsíčku lékařského.
Je to snadné – zapojte se na www.selmy. cz/podpora 2.
Více informací o vlcích, rysech a medvědech a naší práci na jejich ochraně najdete na www.selmy.cz
Bio & Natur • jaro 2014
sonett sonett
Certified by Certisys
eco-control.com
Reg. by Vegan Soc. stop-climate-change iF-design-award
reddot-award
www.sonett.eu www.sonett.cz
13
Inzerce
Zaměstnání
Obchodní příležitosti
Aktuální nabídka volných
Uvítáme zajímavé obchodní
pozic na www.bioobchod.cz
příležitosti typu převzetí obchodu,
v sekci Zaměstnání.
převzetí provozu či firmy, spolupráce na projektech. Nabídky na centrala@bioobchod.cz.
Starší čísla časopisu S Bio&Natur stahujte zdarma z archívu na
www.bionatur.cz BIO&NATUR - časopis o zdravém životním stylu, biopotravinách a přírodních produktech. Vyšlo 19. 3. 2015, číslo 1/2015 (23). Registrační číslo MK ČR E 19119. Vydává BIONATUR.CZ s.r.o., Dobrovského 338, 54401 Dvůr Králové, email: casopis@ bionatur.cz, www.bionatur.cz, tel.: 773-509-609. Vydavatel nezodpovídá za obsah inzerce. Náklad 30.000 výtisků. Možnost stažení na: www.bionatur.cz. Distribuce: prodejny biopotravin, zdravé výživy, eshopy, infocentra aj.
14
Bio & Natur • jaro 2014
ZDRAVÍ...
to nejdůležitější, co máte www.mesicnikzdravi.cz
Časopis pro ženy, které chtějí být krásné, svěží a stále v dobré pohodě
Předplatné na 800 444 445 nebo na predplatne@provolnycas.cz