magazín zdravého životního stylu / číslo 26 • jaro 2016
ZD
M R A
A
Téma čísla:
Jarní detoxikace a hubnutí
Poznejte krásy Kryštofova Údolí Tajemství rozmarýnu - tipy a triky
akce roku
FESTIVAL, KTERÝ VÁM NASADÍ BROUKA DO HLAVY www.festivalevolution.cz Osobní rozvoj
Eco world
Alternativa
Bio styl
Zdraví
Biopotraviny
Přírodní produkty
Biokosmetika
Zdravá výživa
Ekologické zemědělství
Kvalitní potraviny
Biodomácnost
Přírodní medicína
Regionální potraviny
Životní styl
18. – 20. 3. 2016 Výstaviště Praha Holešovice
Pod záštitou ministra zemědělství Mariana Jurečky:
Partneři:
Úvodník
Slevové kupónky: Úvodní slovo:
Jaro je tím nejlepším obdobím, kdy se můžeme zamyslet, kam vlastně chceme směřovat a co bychom ve svém životě rádi změnili. Je časem radosti a setkávání se s blízkými. Jarní dny nabízí obrovský potenciál k pozitivní proměně dosavadního života.
přírodní produkty
Přivítejte nové výzvy
2+1 zdarma
Salám krájený VEGANLINE 150gg • Lahodný veganský salám ve stylu šunky jistě zpestří vaše chlebíčky, pizzu, saláty a jiné pochoutky teplé i studené kuchyně.
2+1
zdarma
Akce platí do 30. 4. 2016 v prodejnách BIOOBCHOD.CZ.
Byt mohou osvěžit nové rostliny, nejlé-
základní otázky.
pe pokud budou v květináči. Jsou symsíly a stability.
moje práce má smysl? Jsou vztahy, které
Probuďme svůj domov živými barva-
mám s lidmi okole sebe, pro mě ty pra-
mi. Můžeme si vymalovat některé po-
vé? Chtěl/a bych dělat něco, co nyní ne-
koje zářivými jarními odstíny nebo si
dělám? Pokud odpověď není ano, máme
na stěny pověsit obrázky s pozitivními
možnost si promyslet a stanovit nové
motivy. Zbavit bychom se měli dekorací
cíle a můžeme usilovat o nové věci.
a fotek, které již nesouvisí se současným
Inspirací ke změnám nám může být pří-
Zvláštní pozornost a péči věnujme ku-
měnu, očistu, umírání starého a růst
chyni, kterou Feng Shui považuje za
nového. Můžeme se na ni více napojit
srdce domova. Krom pečlivého úkli-
a nechat ji, aby nás vedla. Vnímejme
du kuchyně je potřeba zvážit, zda není
přírodu a slaďme se s jejím rytmem.
vhodná doba na změnu používaných
Dýchejme svěží jarní vzduch, pozoruj-
potravin. Pokud chceme být zdraví
me rostliny, které se derou k povrchu,
a plní života, měly by naše spíže a ledni-
aby mohly zazelenit krajinu, zpěv ptá-
ce být naplněny zdravými potravinami.
ků, který najednou ožije. Vydejme se
Vděčné nám bude tělo i příroda, proto-
ven a poslouchejme nové myšlenky,
že kvalitní, převážně rostlinná strava,
které nám jaro přináší.
bez aditiv a konzervantů, jde ruku v ruce
nu domácího prostou a pořádný úklid.
životního prostředí. Jaro vás může inspirovat ke změně jí-
se zkusme trochu hravé energie přinést
delníčku nebo k očistě těla, tak se tomu
i do našich obydlí. Zbavit bychom se měli
rozhodně nebraňte. Svezte se na osvě-
všech věcí, které jsme více jak rok nepo-
žující vlně jara a nechte ho, ať vám vleje
užili. Platí to jak pro kosmetiku, tak pro
novou mízu do žil. Zkuste jej maximál-
oblečení nebo další harampádí, které
ně využít k tomu, abyste byli více sami
máme někde schované. Staré věci podle
sebou.
stagnaci.
Bio & Natur • jaro 2016
1+1
zdarma
2+1 zdarma
Příjemné jarní dny Vám přeje
Agar 4g Veganline • Agar-agar je přírodní želatinový přípravek získaný z mořských řas. Obsahuje vápník, hořčík, kyselinu listovou a jód.
2+1
zdarma
Akce platí do 30. 4. 2016 v prodejnách BIOOBCHOD.CZ.
jak se zdravím člověka, tak i s ekologií
Jaro vyjadřuje aktivitu a svěžest a tak
Feng Shui zadržují energii a představují
• Voděodolná transparentní ochrana před slunečním zářením s přírodními ochrannými filtry.
životem.
roda. Obsahuje v sobě neustálou pro-
Tradiční Feng Shui doporučuje promě-
Balzám na rty 4g Eco Cosmetics
Akce platí do 30. 4. 2016 v prodejnách BIOOBCHOD.CZ.
přírodní produkty
Cítím se naplněný/á a mám pocit, že
bolem života, nového růstu a zároveň
2+1 zdarma přírodní produkty
Mám rád/a svou práci a vše, co dělám?
2+1 zdarma přírodní produkty
Můžeme začít třeba tím, že si položíme
Polévka zeleninová Internuko 60g • Oblíbená instantní polévka s nudlemi a zeleninovou příchutí.
2+1
zdarma
Akce platí do 30. 4. 2016 v prodejnách BIOOBCHOD.CZ.
redakce Bio&Natur
3
Akce platí do 30. 4. 2016 v prodejnách BIOOBCHOD.CZ. Maximální množství na zákazníka 5+5ks/druh.
Kryštofovo údolí
Objevte krásy
Kryštofova Údolí www.penzionnovina.cz V hluboké kotlině Údolského potoka, v samotném srdci Libereckého kraje, ve vesnici Kryštofovo Údolí, na vás čeká místo, kde můžete odhodit všechny starosti běžného života a obklopeni přírodou zažít jedinečné chvíle.
S
tojí zde ZDRAVÝ PENZION, který nabízí možnost ubytování přímo pod Křižanským sedlem. Vybrat si můžete z osmi až deseti pokojů, z nichž všechny mají vlastní sociální zařízení. Šest z nich je dvoulůžkových, dva jsou větší a vhodné pro rodiny – se třemi a šesti lůžky. V budově penzionu je k dispozici otevřený prostor vhodný pro pořádání seminářů či školení, příjemná jídelna s krbem a také finská sauna. Z oken se můžete kochat nádherným výhledem na zelené louky a lesy. Je to skvělé místo k pořádání oslav, firemních akcí nebo k pobytu s rodinou či přáteli. Filozofie penzionu je založena na podpoře zdraví – zdravého životního stylu a stravování, proto je pro hosty penzionu připravována rostlinná strava a celoročně zde pořádáme semináře na témata se zdravím spojené. Kryštofovo Údolí je vesnička jako stvořená k rekreaci. V roce 2005 byla její větší část prohlášena za vesnickou památkovou zónu a je zde spousta zajímavých míst k navštívení. Kryštofovo Údolí bylo založeno uhlíři v 16. století a vzniklo spojením tří menších vesnic – Rokytky, Bezového Údolí a Noviny. V Kryštofově Údolí můžete obdivovat nejstarší vesnický orloj, který se skládá z dvaadvaceti figur. Čtyři z nich jsou sta-
4
tické a znázorňují sv. Barboru - patronku horníků a sv. Kryštofa jako patrona obce, 18 figur je pohyblivých. Navštívit můžete také Muzeum lidových betlémů, kde najdete exponáty až z roku 1846. Je zde více než dvaadvacet betlémů nebo jejich částí. K vidění je tu část známého Müllerova betlému v orientálním stylu nebo kousek tyrolského betlému Franze Pohla. Líbit se vám bude určitě i mostek se sochou Jana Nepomuckého, kaple Sv. Kryštofa či velké množství zachovalých dřevěných a hrázděných staveb. Za zmínku stojí dřevěný raně barokní Kostel sv. Kryštofa, stylová hrázděná hospoda Karoliny Světlé, železniční kamenný viadukt v Novině či dům, v němž žil a pracoval český sochař Mojmír Preclík. I širší okolí Kryštofova Údolí nabízí množství krásných přírodních i architektonických zajímavostí. Navštívit můžete Lužické nebo Jizerské hory, Ještěd, Liberec, Žitavu, Lemberk nebo třeba Grabštejn. Vyžití tu najdete jak v létě, tak i v zimě, kdy jistě oceníte běžkařské stopy a sjezdovky pod Ještědem. Vesnička je dobře dostupná autem, vlakem i autobusem. Cesta autem z Prahy trvá cca hodinu a železniční zastávka je asi patnáct minut chůze od penzionu. Těšíme se na Vaši návštěvu.
www.penzionnovina.cz Bio & Natur • jaro 2016
Rostlinná strava
Pohanka
pochoutka z Himaláje
Pohanka je vhodná nasladko i naslano, využití má podobné jako obiloviny. Jsou z ní výborné kaše, polévky, chléb či karbenátky. Často se doporučuje ji připravovat bez vaření, protože tak zůstane zachovaná velká část jejích živin. Pohanka lámanka se pouze zaleje horkou vodou, nechá se 15 minut odstát a můžeme ji použít.
Bezlepkové pohankové karbanátky INGREDIENCE: 200g pohankových krup • 4 ks žampionů • 3 stoužky česneku • brokolice – několik růžiček • 1 střední cibule • čerstvá bazalka • pepř • kari • sůl • řepkový olej • ½ hrnku pohankové nebo rýžové mouky Postup: • Pohanku a na menší kousky nakrájenou brokolici uvaříme do měkka v osolené vodě, pak hrnec odstavíme a pohanku necháme ještě 20 minut změknout. Vodu pak slijeme a pohanku i brokolici překlopíme do větší mísy. Mezitím si nakrájíme na jemno cibuli, česnek, žampiony a bazalku. Přidáme je do mísy k pohance a brokolici, polijeme trochou řepkového oleje, přidáme půl hrníčku pohankové mouky, dochutíme kořením dle chuti a pořádně promícháme. Z hmoty vytvoříme placičky, které poté smažíme na oleji. Podáváme se zeleninovou přílohou.
inzerce
Katalog o zdravém životním stylu
Buóte zdraví! ??????????????
www.katalogbudtezdravi.cz
Jarní detoxikace
Jarní detoxikace
a hubnutí
Jaro je v našich zeměpisných končinách spojováno se znovuzrozením a obnovením vitality. Po zimě začne opět vládnout teplo, které vlévá mízu do žil. Jarní dny dodávají inspiraci k přetvoření všeho starého a k novým začátkům. Slunce nás začne vyhřívat a vyživovat a intuitivně cítíme, že by bylo skvělé udělat něco pro své zdraví. Jedna z věcí, která nás napadne jako první, je očista těla. Za podzim i zimu se toho v organismu nastřádalo dost a nyní je čas to vše zase poslat pryč. Jaro je k očistě jako stvořené, díky teplu se člověk nemusí bát dopřát si odlehčenou stravu nebo začít čistit jednotlivé orgány, což by na podzim a v zimě bylo pro tělo náročné. Způsobů, jak se pročistit, je velmi mnoho, každému bude vyhovovat něco jiného. Možná budete chtít jen odlehčit vašemu trávení, nebo shodit po zimě pár kil, ženy může zajímat, jak se zbavit celulitidy. Věřte, že detoxikace těla je mocný nástroj, který vám může pomoci vyřešit spoustu zdravotních problémů. Záleží jen na tom, do jaké hloubky se chcete pročistit. Prvním krokem může být změna stravování. Pod pojmen zdravá strava si různí lidé představují různé věci. Existuje mnoho pohledů a principů, které nám radí, co bychom měli jíst a každý z nich nám může něco přinést. Možná vám bude chvíli trvat, než najdete svůj směr, důležité je hlavně se začít zajímat o to, co jíte. Co vám při vaší jarní očistě může pomoci? Snažte se jíst opravdu hodně ovoce. Ovoce je úžasný léčivý regenerátor těla, který jej přivádí do rovnováhy a detoxikuje, odkyseluje, dodává enzymy, které jsou naprosto nezbytné pro náš život. Je
6
zdrojem obrovského množství energie, obsahuje totiž jednoduché cukry, které tělo velmi rychle zpracovává. Pokud je již dostatečně teplo, můžete vyzkoušet třeba ovocný den, kdy budete jíst pouze ovoce. Nebudete se cítit tak unaveně jako kdybyste detox začali půstem. Ovoce vám bude dodávat dostatek energie a živin a přitom vás očišťovat. Omezte nebo úplně vynechte maso. Zakyseluje tělo a jen samotné jeho trávení spotřebuje velké množství energie. Zplodiny při jeho zpracovávání ucpávají střeva, hromadí se toxiny, a jedy se pak dostávají do krevního oběhu. Zkuste snížit konzumaci mléčných výrobků. Dle klasické i tradiční čínské medicíny silně zahleňují a zanáší lymfatický systém, který je základem zdravého organismu. Velká spotřeba mléčných výrobků navíc snižuje funkčnost štítné žlázy a tím i vstřebávání vápníku. Vyhněte se složeným cukrům. Silně zakyselují organismus a pro tělo jsou v podstatě jedem. Sladkosti nahraďte kouskem ovoce. Obzvláště to sušené, jako fíky či datle by mělo uspokojit i ty největší mlsouny. Bílé pečivo nahradit celozrnným, nebo bezlepkovým, které obsahuje mnohem více živin a je pro tělo prospěšnější.
Pravidelnou vysokou konzumaci kávy můžete vyměnit za pití ovocných a zeleninových šťáv. Kávu běžně konzumujeme proto, že nemáme dostatek energie a jsme unavení. Únava ale často bývá způsobena nesprávnou životosprávou a nedostatkem živých enzymů ve stravě. Čerstvé šťávy jsou jich plné, takže díky nim můžete zakusit přirozenou tělesnou vitalitu, která nezpůsobuje závislost a další zdravotní problémy. Při očistě jezte co nejjednodušší jídla. Některé potraviny vůbec není vhodné kombinovat, protože je na jejich trávení potřeba jiných procesů a jiných trávících enzymů. Kombinace příliš mnoha surovin způsobuje v těle paseku – nadýmání, průjem, pálení žáhy, zhoršení vstřebávání, nadváhu, kožní problémy.
Bio & Natur • jaro 2016
Jarní detoxikace
recept
Smoothie
Smoothie je skvělý způsob, jak začít svůj den. Může být také výbornou osvěžující svačinkou. Pokud jste zahájili jarní ovocnou očistu, smoothie vám dodá potřebnou energii, živiny a navíc pročistí vaše tělo. Variant na smoothie je velmi mnoho, můžete si rozmixovat jakékoliv vaše oblíbené ovoce. Obzvláště dobře chutná supervýživné smoothie s lesním ovocem a goji.
Co tedy budete potřebovat: mixér • ovoce: hrnek jahod, hrnek borůvek, hrnek ostružin a malin, šťávu z půlky limetky, ½ až 1 pomeranč (oloupaný), 1 banán, 1 lžičku skořice, 1 lžičku vanilky, 2 lžíce goji Příprava je jednoduchá. Všechny druhy ovoce rozmixujte na jemno a dochuťte vanilkou, skořicí a limetkovou šťávou. Můžete zkusit přidat také kakao, různé druhy semínek (konopné, slunečnicové, loupaný mák). Nalijte do skleničky a můžete podávat. Pokud nespotřebujete vše, zbytek odložte do ledničky a snězte nejpozději za pár hodin. Pokud nechcete jen samotné smoothie a potřebujete se i trošku zahřát, můžete si uvařit kaši z ovesných, jáhlových či rýžových vloček se sojovým mlékem , přidat pár oříšků a přidat smoothie. Vznikne výživná teplá ovocná kaše. Nebojte se experimentovat. Dobrou chuť.
Bio & Natur • jaro 2016
7
Jarní detoxikace
Všechny tyto kroky se vám mohou zdát jako velmi nesnadné a příliš zasahující do vašich jídelních zvyků. Zde proto radíme – než dělat velké změny, ze kterých budete frustrovaní, začněte s malými kroky. Navyšte množství čerstvého ovoce a zeleniny a možná zjistíte, že díky jejich očistnému účinku vám ty ostatní půjdou samy. Pokud jste nadšenci a stravu změníte hned, dobře pro vás. Třeba se dopracujete až k vysoce očistné vitariánské stravě, která pro vás bude z hlediska detoxikace a zdraví alespoň přes teplé jarní a letní měsíce velice přínosná. Pokud ne, každý dříve zmíněný bod vaše tělo jistě také ocení. Pomoci vám mohou i různé druhy půstů, kdy nepřijímáte potravu vůbec. To je sice způsob o něco náročnější, ale o to intenzivnější.
Dalším krokem na vaší cestě za zdravím mohou být očisty jednotlivých tělesných orgánů. Změna stravy už udělá nějakou práci předem, ovšem na opravdovou očistu do hloubky, je hlavně pro pročistění orgánů potřeba dodržovat některé přesně dané postupy. Nejlepší je vždy začínat očistou střev, což jde provést různými způsoby - od zeleného jílu, přes klystýry, křemelinu, psyllium, chlorellu až po jogínskou šankaprakšalánu. Čistá střeva jsou základem naší imunity a jejich zanešení způsobuje v těle celou řadu problémů. Nahromaděný odpad ve střevech se dostává do krevního systému a proto je jejich úklid naprosto zásadní, pokud chceme tělo detoxikovat do hloubky. Nehledě na to, že je základem i pro některé další očisty – jako je například detox jater a ledvin. Očista jater a ledvin je složitější proces, jehož základem je pití jablečné šťávy, odlehčení stravy, konzumace epsomské soli a nakonec vypití čerstvého grepfruitu a olivovového oleje. Slezinu vám pomůže detoxikovat čínská medicína. Poradí vám vynechat mléčné výrobky a zařadit na každý den jáhly, které odhleňují. Některé postupy se budou zdát příliš složité, ale věřte, že jsou odzkoušeny mnoha lidmi před vámi a na vaše tělo mohou mít blahodárný vliv. Skvělým pomocníkem pro vás mohou být tradiční čínská medicína či ajurvéda. Pochopení hlubších souvislostí a vaší tělesné typologie vám napoví, které orgány máte oslabené a co by při vaší očistě nebo léčbě bylo to nejlepší. Navíc mohou zkušení terapeuti
použít bylinné prostředky, které dokážou úspěšně zasáhnout přesně tam, kde potřebujete. Před začátkem očisty je dobré vědět, že hluboká detoxikace organismu je vlastně léčebným procesem a jako taková může být někdy doprovázena lehce nepříjemnými detoxikačními účinky. Projevit se mohou na kůži, změnou trávení, únavou, bolestmi hlavy. Nenechte se odradit, vaše tělo se čistí a po skončení kůry vám bude lépe než kdy jindy. Přesto pokud hodláte podstoupit hlubší očistu organismu, například při těžších zdravotních obtížích, doporučujeme mít po ruce zkušeného detoxikačního poradce. Odměnou za pročistění těla vám bude zdravější pleť, dobré trávení, přirozená vitalita, zbavíte se kil navíc a zlepšit se může i vaše nálada. Nezapomeňte, že mysl a emoce jsou půl zdraví. Zkuste více vnímat své tělo se vším, co k němu patří. Pokud si budete více vědomi svých tělesných pocitů, ale i myšlenek a emocí, můžete být mnohem více spojeni sami se sebou a váš očistný proces bude úspěšnější. V rámci hlubšího detoxu se navíc mohou vaše nálady i pocity měnit. Zvolte takové tempo očisty, které vám bude příjemné. Příliš rychlý a striktní způsob může způsobit více škody než užitku. Lepší je postupovat pomalu a mít radost z malých výsledků, než trpět a svou léčbu nenávidět. Mějte rádi své tělo a jídlo. Buďte na sebe hodní, opravdu! Myslete na to, že tělo je přesným odrazem vašeho dosavadního života a je jen na vás, jak se budete cítit. Své zdraví máte ve svých vlasních rukou a ve svém vlastním talíři. Očista pro vás může být velkým dobrodružstvím a přinést vám může mnohem více, než byste od ní čekali. Hodně štěstí!
Bio & Natur • jaro 2016
Zdravé pečení
Zdravé pečení
v České Skalici www.pekarnazrnko.cz Pekárna Zrnko sídlí v malebném městečku Česká Skalice, v Královéhradeckém kraji, v blízkosti proslulého Babiččina údolí, Ratibořic, vodní nádrže Rozkoš a města Náchod.
F
ungování pekárny Zrnko bylo zahájeno v červnu roku 2015, tehdy ještě pod názvem Skalice. Provoz byl postaven na základech pekárny, která zde fungovala dříve, byly ale provedeny zásadní změny v recepturách.
Zrnko totiž nemělo být obyčejnou pekárnou. Mělo se stát podnikem, který připravuje své výrobky z kvalitních a zdravých rostlinných surovin. A tak musely být všechny původní receptury zrušeny a nahrazeny novými, zdravějšími. Klasická bílá mouka byla vystřídána celozrnnými (špaldová, žitná a další druhy) i bezlepkovými moukami. Bílý cukr nahradily zdravější alternativy slazení jako je fruktóza, rýžový sirup či sladěnka, zmizela veškerá aditiva. Přestala se používat vajíčka, mléko, sýry i tvarohy, aby je nahradily jiné rostlinné suroviny. Počátky pekárny znamenaly hlavně vývoj nových zdravějších postupů v pečení. Metodou pokus omyl se Zrnko během několika měsíců dopracovalo k široké škále zdravého a chutného pečiva. Dnes se zde pečou celozrnné kváskové chleby se semínky a brzy pekárna představí také chléb z bezlepkové mouky, po kterém je velká poptávka. V Zrnku se připravuje také několik dalších druhů slaného pečiva – veky, preclíky, slané tyčky, hřebeny, rohlíky a pozadu nezůstávají ani se sladkým pečivem. Velmi oblíbené jsou koláče s bohatými náplněmi: meruňkovou, povidlovou, makovou a veganskou tvarohovou. Ovocné náplně jsou připravovány z čerstvého ovoce, bez konzervantů. Rostlinný tvarohový koláč je k nerozeznání od klasického tvarohu, a to i přesto, že je vyroben z tofu. Úspěch slaví i špaldová kolečka, mrkvovo-jablečná bábovka, kakaová vanička či skalická vánočka. Mrkvánky, které vyrábí v hruškové a povidlové variantě se sušeným kokosem, jsou svým složením snad nejzdravější v Česku. V pekárně se pod značkou V. Bistro vyrábí také veganské lahůdky – vlašský a bramborový salát, česneková pomazánka, cizrnový hummus, rostlinná majolka a sojanéza, aspik, mexický tofu salát a další výrobky. O celý provoz Zrnka se v současné době stará 10 lidí a na směny připravují jak
Zaměstnanci pekárny Zrnko pečou své chleby a koláče s láskou a na kvalitě i chuti pečiva je to poznat.
pečivo, tak lahůdky. Pekárna své produkty rozváží po celé republice třikrát týdně, každé pondělí, středu a pátek, a to převážně do kamenných prodejen firmy BIOOBCHOD.CZ a do V.bistra v Brně. Peče se vždy v noci, den před rozvozem, tedy v neděli, úterý a čtvrtek. V ostatních dnech se v Zrnku věnují přípravě lahůdek a vývoji dalších rostlinných receptur.
10
Bio & Natur • jaro 2016
MISO polĂŠvka
MISO
MISO recept INGREDIENCE:
polĂŠvka
M
MoĹ™skĂĄ Ĺ™asa wakame (na jednu porci asi o velikosti mince) • zelenina (mrkev, brokolice, pĂłrek, jarnĂ cibulka) • 800 ml zeleninovĂŠho vĂ˝varu Ä?i horkĂŠ vody • ĹĄpetka soli • balenĂ tofu natural • 5 lĹžiÄ?ek pasty miso • zelenĂĄ naĹĽ (Ĺ™eĹ™icha nebo jarnĂ cibulka) • houby ĹĄitake (nejlĂŠpe Ä?erstvĂŠ, mohou bĂ˝t i suĹĄenĂŠ, pak ale namoÄ?enĂŠ do vody aslespoĹˆ na 45 minut).
trĂĄvenĂ, vyĹživuje tÄ›lo, posiluje imunitu,
Postup:
oblĂbenĂĄ. Je zĂĄkladem jĂdelnĂÄ?ku
harmonizuje tvorbu trĂĄvĂcĂch ĹĄĹĽĂĄv, vyĹživu-
a nÄ›kteřà Japonci si ji dopřåvajĂ
je pokoĹžku a krev.
• PĹ™ipravte si wakame – proplĂĄchnÄ›te potĹ™ebnĂŠ mnoĹžstvĂ a naloĹžte do misky s vodou. PotĂŠ vytĂĄhnÄ›te, nakrĂĄjejte a uschovejte na pozdÄ›ji, vodu ale nevylĂvejte. • Dejte si vaĹ™it 800ml aĹž litr vody, tu jemnÄ› osolte a dejte do nĂ vaĹ™it na drobno nakrĂĄjenou zeleninu (mrkev, brokolici, pĹ™ĂpadnÄ› dalĹĄĂ druhy dle chuti) a na drobno nakrĂĄjenĂŠ kostiÄ?ky tofu, houby (suĹĄenĂŠ i vÄ?etnÄ› nĂĄlevu), Ĺ™asu wakame a vodu z Ĺ™asy. • VaĹ™te asi 5 aĹž 10 minut. Odeberte bokem nabÄ›raÄ?ku polĂŠvky, nechte na chvilku odstĂĄt a potĂŠ v nĂ rozmĂchejte miso pastu. Pasta by nemÄ›la projĂt zbyteÄ?nÄ› varem, aby se v nĂ zachovalo co nejvÄ›tĹĄĂ mnoĹžstvĂ pro tÄ›lo uĹžiteÄ?nĂ˝ch lĂĄtek. MezitĂm ztlumte oheĹˆ pod hrncem s polĂŠvkou a po chvĂli vmĂchejte polĂŠvku s miso pastou. UdrĹžujte hrnec na mĂrnĂŠm ohni jeĹĄtÄ› pĂĄr minut. • PĹ™ed podĂĄnĂm polĂŠvku dochuĹĽte Ĺ™eĹ™ichou, pĂłrkem nebo jarnĂ cibulkou.
iso polĂŠvka je v Japonsku velmi
i nÄ›kolikrĂĄt dennÄ›. ZĂĄkladnĂmi surovinami
pro pĹ™Ăpravu tradiÄ?nĂ varianty jsou moĹ™skĂĄ
Mořskå řasa wakame je zdrojem manga-
řasa wakame, pasta miso, houby ťitake
nu, sodĂku, hoĹ™Ä?Ăku, jĂłdu, vĂĄpnĂku, Ĺželeza,
a vývar dashi (ten se připravuje z řasy kom-
vitamĂnu A, C, E, K a B2. Obsahuje takĂŠ
bu a suĹĄenĂŠho tuĹˆĂĄka). Pro veganskou ver-
folåty, kterÊ pomåhajà při tvorbě nových
zi polĂŠvky dashi vynechĂĄme a polĂŠvku mĹŻ-
buněk a jsou důleŞitÊ pro těhotnÊ Şeny.
Ĺžeme ozvlĂĄĹĄtnit napĹ™Ăklad pĹ™idĂĄnĂm tofu
Wakame Ä?istĂ krev, posiluje imunitu, jĂĄtra
a vĂce druhĹŻ zeleniny.
i ĹžluÄ?nĂk. Z pohledu tradiÄ?nĂ Ä?ĂnskĂŠ medicĂny jde o potravinu jinovou a dodĂĄvĂĄ tedy
Miso polĂŠvka je velmi zdravĂĄ. SamotnĂŠ
tělu pruŞnost. V asijskÊ kultuřě je doporu-
miso povzbuzuje ĹživotnĂ sĂlu, pomĂĄhĂĄ pĹ™i
Ä?ovĂĄna ĹženĂĄm po porodu na zotavenĂ.
inzerce
1$./$'$7(/679Ă‹ 1(3781 RGERUQi D SRSXOiUQÄŒ QDXĂžQi OLWHUDWXUD .QLK\ Y\GiYiPH MLĂŚ SĢHV OHW D WR ]HMPpQD OpNDĢVNp D SRSXOiUQÄ’ QDXÄ€Qp 1Ä’NWHUp QDäH NQLK\ VH VWDO\ EHVWVHOOHU\ 9\GiYiPH WDNp NQtĂŚHÄ€N\ IRUPiWX $ NWHUp Ă€UP\ GiYDMt VYĂ´P ]iND]QtNÄŞP MDNR SR]RUQRVW N MHMLFK SURGXNWÄŞP
7272 -628 1Ä&#x2039;.7(5e 1$â( %(676(//(5<
NOVINKA
tyto a dalĹĄĂ zajĂmavĂŠ knihy najdete na naĹĄich strĂĄnkĂĄch:
www.knihy-neptun.webnode.cz
e-mail: knihy_neptun@atlas.cz
Zázraky přírody
Zázraky přírody
aloe vera, goji, noni...
Hledání zdraví může být dlouhý proces, při kterém člověk poznává sám sebe. Na vaší cestě vám může být nápomocná příroda. Přijímejte ji všemi smysly a v mnoha podobách. Relaxujte v ní, přijímejte ji v podobě vyživující stravy nebo ji pijte ve formě zdravých šťáv. Země poskytuje úžasné klenoty, které nám navrací rovnováhu. Mezi takto výjimečné přírodní produkty patří určitě rostliny goji (kustovnice čínská), noni i aloe vera. Jsou známy prakticky po celém světě a mají za sebou dlouhou historii.
Aloe vera
Goji
Aloe vera je sukuletní rostlina s dlouhými dužnatými listy. Libuje si v suchém a teplém klimatu a s největší pravděpodobností pochází z tropických oblastí Afriky. Již v dávných dobách byl gel z listů aloe vera různými kulturami používán k vnějšímu léčení defektů kůže, popálenin, otevřených ran. Používá se i vnitřně a těší se velké oblibě. Silně totiž posiluje imunitu a podporuje detoxikaci organismu. Má protizánětlivé účinky, pozitivně působí na trávení, snižuje hladinu cholesterolu i cukru v krvi, zlepšuje metabolismus. Aloe pečuje o pleť, kůži, vlasy i nehty a navrací svěžest. Obsahuje celou řadu vitamínů (skupiny B,C,E), více než 20 minerálů, aminokyseliny i živé enzymy. Dopřejte si pití čerstvé šťávy po ránu, obsahuje živé enzymy, které rozběhnou váš den.
Goji (kustovnice) je rostlina rozšířená v teplejších oblastech s větším množstvím slunečního záření. Její původ není zcela znám, ale hojně se vyskytuje v Asii – Číně, Japonsku, Mongolsku, Tibetu. Její plody jsou již po tisíciletí používány k podpoře imunity i očistě organismu. Velmi hojně je využívá tradiční čínská medicína. Goji harmonizuje krevní tlak, posiluje játra i ledviny a podle legend zpomaluje stárnutí. Odbourává stres, zlepšuje krvetvorbu, ulevuje od bolesti hlavy a závratí. Výborná je šťáva z goji i sušené plody, které mohou být součástí smoothies, ranního műsli, raw i veganských dezertů.
12
Noni je tropická rostlina pocházející z Polynésie. Je známá pro své plody, které se již po staletí tradičním způsobem zpracovávají na džus. Obsahuje enzymy, vitamíny, minerály aminokyseliny a další prospěšné látky jako xeronin, proxeroxin, scopoletin. Díky těmto látkám šťáva z noni pomáhá pozitivně ovlivňovat změny nálad, zlepšuje kvalitu spánku. Snižuje krevní tlak a chrání srdce a cévní soustavu.
Bio & Natur • jaro 2016
Klubový program prog gra am
biošťávy pro vaše zdraví
Lisovaná, filtrovaná 100% šťáva z aloe vera, noni a goji. Univerzální šťáva k vnitřnímu i vnějšímu užití.
ALOE VERA: čistou šťávu z aloe vera můžete ozvláštnit přidáním nakrájených kousků okurky a jablka, přidáním šťávy z čerstvého citronu a několika lístků máty a meduňky. Dopřát si ji můžete i několikrát denně. NONI: Noni džus je nejlepší si vychutnat v kombinaci s dalšími druhy čerstvých šťáv. Zkuste k noni čerstvou šťávu z pomeranče, ananasu a manga, ozdobte kolečky pomeranče, přidejte kostky ledu a máte výbornou tropickou noni limonádu. GOJI: Samotná šťáva z goji je velmi sladká a tak ji můžete dochutit přidáním čerstvého grepového nebo pomerančového džusu a pár Bi & Natur • zima 2015 Bio kapkami čerstvé limetkové šťávy. Žádejte v prodejnách sítě BIOOBCHOD.CZ nebo v partnerských prodejnách nebo zakoupíte online na www.bioobchod.cz
Tajemství rozmarýnu
Anketa
Hrajte si
s barvou svých vlasů
Každá žena chce mít krásné, zdravé a zářivé vlasy a jednou za čas zatouží po změně. Prvním krokem bývají často právě vlasy - střih a nebo barva. Pokud máte chuť na změnu barvy a chcete zůstat v souladu s přírodou, skvělou volbou pro vás mohou být španělské přírodní barvy NATURTINT. Máte z čeho vybírat, značka totiž nabízí více než 30 odstínů. Navíc jsou barvy maximálně šetrné jak k vaší pokožce a vlasům, tak i k životnímu prostředí.
Důležitými obsahovými látkami, díky kterým jsou barvy NATURTINT tak vyjímečné, jsou extrakt z bio lněných semen a extrakt z bio slunečnice. Dodávají vlasům barvu a lesk. Lněné semínko proniká do hlubších vrstev vlasů a zaručuje trvanlivost, slunečnice zajišťuje ochranu před vnějšími vlivy.
www.naturtint.cz Pšeničný protein a ceramidy posilují a vyhlazují oslabené vlasy, redukují lámavost a pomáhají udržet jejich vlhkost. Voďankovec Douglasův a bio citronová šťáva pečují o pokožku hlavy. Extrakt z baobabu a hrachu udržují vlasy svěží a mladistvé, navíc ochraňují pokožku hlavy během barvení a chrání ji před vysycháním a tvorbou lupů.
Barvy NATURTINT neobsahují amoniak, resorcinol, parabeny, DEA, SLS, minerální oleje, parafín, silikon, těžké kovy, formaldehydy, ani syntetické vonné látky. Jsou vhodné pro vegany a nejsou testovány na zvířatech. Obsahují přírodní složky z ekologické produkce.
Tajemství
voňavého rozmarýnu
Rozmarýn je rozveselující a prohřívající bylinka, která má široké využití jak v kuchyni, tak i v lidovém léčitelství a kosmetice. Je to stále zelený vytrvalý keř, který může dorůstat až do výšky sto padesáti centimetrů. Využívají se především jeho úzké tmavě zelené listy, které po rozedmutí krásně voní. Naše babičky používaly rozmarýnový odvar nebo tinkturu při nervovém vyčerpání, únavě, pro podporu koncentrace, úpravu menstruace, pro posílení srdce a krevního oběhu, očistu lymfy a při dalších ženských nemocech.
14
V kosmetice se užívá převážně k čištění mastné pleti, k ošetřování ekzémů, na celulitidu, pro projasnění unavené kůže. Rozmarýn zlepšuje kvalitu vlasů. Obsahuje totiž látky, které výrazně prokrví pokožku hlavy, a tak mohou vlasy získat sílu a lesk. K péči o kůži i vlasy poslouží vývar z čerstvého nebo sušeného rozmarýnu, nebo rozmarýnový olej. Výtažky rozmarýnu najdeme i v mnoha přírodních kosmetických přípravcích.
nechte trochu vychladnout a masírujte jím pokožku hlavy či obličeje. Hrst rozmarýnu můžete přidat i do koupele. Krásně vyčistí a stáhne vaše póry a osvěží kůži.
Rozmarýn si můžete vyspěstovat i doma v truhlíku, ze semen nebo řízků. Má rád teplé a slunečné prostředí a dobře odvodněnou zásaditou půdu. V zimě ho chraňte před zimou a vlhkem a určitě ho nepřelévejte. Na jaře jej nevystavujte Pro přípravu domácího odvaru zalijte hned na přímé slunce, je docela chouhrst rozmarýnových listů vařící vodou, lostivý. A protože je stále zelený, sklízet nechte 10 minut louhovat, pak jej slijte, rozmarýnové lístky můžete po celý rok.
Bio & Natur • jaro 2016
NEJŠIRŠÍ VÝBĚR ZDRAVÝCH POTRAVIN ON-LINE V NOVÉM E-SHOPU www.bioobchod.cz novinka
Tisíce položek skladem Při objednávce nad 1500 Kč poštovné zdarma
www.bioobchod.cz