STADTLAND-WAS?

Ja, richtig gelesen. Das Thema, das diese Hauptstadtausgabe von BIORAMA dominiert, ist die Landwirtschaft innerhalb der Stadtgrenzen. Aber keine Sorge: Wir wollen uns und euch nichts vormachen. Weder in Berlin noch in Wien handelt es sich beim Getreide- und Soja-, beim Kartoffel- oder Knoblauchanbau um Alternativen zur globalisierten Weltwirtschaft. Betriebe, die sich im Stadtgebiet behaupten, tun das tendenziell in der Nische. Sie produzieren mit Fokus auf Qualität, dementsprechend hochpreisig und vermarkten ihre Erzeugnisse vielfach direkt. Die breite Masse der Bevölkerung wird sich weder da, noch dort direkt aus der Stadt ernähren lassen. Und selbst wenn das – zum Beispiel beim Gemüse – für beide Städte möglich wäre, bleibt das ein Gedankenexperiment.

Dass unseren Städten die landwirtschaftliche Produktion erhalten bleibt, hat aber mehr als Symbolcharakter. Denn einerseits verlieren wir durch sie nicht völlig aus dem Blick, woher unsere Lebensmittel stammen, was Qualität, Genuss und Kulturlandschaft ausmacht. Andererseits mahnen sie uns, dass wir das Stadtgebiet keinesfalls aussparen dürfen, wenn es um die flächendeckende Ökologisierung unseres Lebensraums geht. Es wäre inkonsequent und ignorant, alle Verantwortung aufs Umland abzuwälzen. Es kann nicht allein sowohl unsere Versorgung sicherstellen als auch Arten, Grundwasser und Boden schützen. Dafür brauchen wir auch in den Städten jeden Quadratmeter. Und dafür braucht eine ökologisch ausgerichtete Landwirtschaft unsere Kaufkraft, unser Wohlwollen und unser Verständnis. Sie vermittelt uns auch ein Gefühl für Kreisläufe und Kreislaufwirtschaft. Und das brauchen wir weit über die paar tausend verbliebenen Hektar Stadtlandwirtschaft hinaus.

Viele in dieser Ausgabe vorgestellten Betriebe widmen sich deshalb richtigerweise nicht nur der Produktion von Lebensmitteln, sondern auch der (Agri-)Kulturvermittlung. Sie freuen sich über den Besuch von Schulklassen und RentnerInnengruppen, über Stammkundschaft.

Wir wünschen gute Lektüre!

Irina Zelewitz, Chefredakteurin zelewitz@biorama.eu

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Thomas Weber, Herausgeber weber@biorama.eu @th_weber