Nr 1 2011 MAGASINET FÖR DIG SOM JOBBAR PÅ McDONALD’S
EN ÄR DUNA? STJÄRE OF
VOIC LD’S A McDONERIGE V TILL S
PINSAMMA ÖGONBLICK MEDARBETARE BERÄTTAR LÄS OM: Ahmad Ahmad 13 Amanda Johansson 14 Anna Nilsson 5 Arkan Salman 17 Atif Mujdza 16 Becky Björnlund 13 Björn Huss 13 Charlotta Björk 11 Charlotte Pettersson 16 Christian Kölqvist 14 Daniel Cucarano 9 Elin Johansson 5 Ellinor Andersson 17 Emilia Gruszecki 13 Ewy Olsson 4 Faouzi Drira 17 Ida Jansson 17 Jessica Ellevad 13 Johan Sikander 5 Jonas Engström 16 Kajsa Dahlberg 6 Katarina Gustavsson 18 Linda Henriksson 16 Linnea Klingvall 12 Linus Hjelm 16 Liza Berglund 18 Liza Johansson 16 Malin Gotenmalm 16 Malin Palm 17 Mara Vukotich 17 Martin Sennerby 13 Mattias Einarsson 17 Michael Berglind 8 Michelle Gustafsson 16 Mimmi Andersson 16 Patrik Tärnevald 13 Paulina Andersson 16 Pumin Bird Berg 10 Robert Olsson 17 Ronald McDonald 5 Sanne Norup 17 Sara Boström 13 Sebastian Kiikkula 16 Simon Lindberg 16 Stefan Skeri 9 Tihama Ali 5 Waldemar Nuvall 3
BÄSTA BRÖDET BAKOM KULISSERNA PÅ McDONALD’S BAGERI
ÅRETS UPPRYCKNING SÅ PLOCKADE PARTILLE CSO-POKALEN
VINN EN iPHONE 4 TÄVLA MED PERSONALKORTET
LINNEAS
DONKEN, PLUGG OCH PLÅTNINGAR
VÄRLD
INNEHÅLLNR1/11
8
4
12
6
14
Kort & gott Sköna vårdagar, nya McNavigatoroch smarta mail.
16
Storsatsning på nätet McDonald's hörs och syns mer än någonsin på nätet. Kajsa Dahlberg förklarar varför.
12 14
7
Voice of McDonald's En av världens största sångtävlingarkommer till Sverige, bara för dig som är medarbetare på McDonald's
8
Bakat för succé Catchup åker till Sjöholms Bröd och imponeras av ett bageri utöver det vanliga.
7 11
11
McDonald's nya look Nu görs utsidan av restaurangerna om.
catchup
Många bollar i luften Möt Linnea Klingvall, medarbetaren som trivs lika bra på catwalken som i McDriven.
Så mycket bättre! Partille lyfte gästupplevelsen med 60 procent.
16
Snapshots Skönt häng hos Nyköping och Enköping.
18
Saker vi helst vill glömma Våra mest pinsamma ögonblick på restaurangen.
19
Vinn en iPhone 4! Tävlingar och erbjudanden med Personalkortet.
Redaktion
Formfreddan
Trots att han aldrig satt sin fot i London
Redaktör: HENRI K LIN D S KO G henrik@birdh.se
har Catchups formgivare, Uppsalasonen Fredrik Remnefalk, en okontrollerbar fäbless för allt som är brittiskt – från Arsenal till Morrissey. Enligt redaktionen är han också Sveriges svar på John Cleese. Och en stor dos humor med en gnutta engelsk stiffness är förstås ovärderliga egenskaper när han designar sidor i Catchup.
Ansvarig utgivare: Kaj sa Dah lb e r g kajsa.dahlberg@se.mcd.com Projektledare: An n-Mar i e Häg g e ann-marie.hagge@se.mcd.com Produktion: B i r d h www.birdh.se Art Direction: 25AH www.25ah.se I redaktionsrådet ingår: Lot ta Bj ö r k lotta.bjork@se.mcd.com
STINA T yLNER stina.tylner@se.mcd.com An d r eas vo n Po n g rácz andreas.von.pongracz@se.mcd.com C har lot te Ste r n i n g charlotte.sterning@se.mcd.com FRE D RI K M O SER fredrik.moser@se.mcd.com H e n r i k Bo na henrik.bona@se.mcd.com Jo han na Alm lu n d johanna.almlund@jklgroup.com
Hör av dig till Fredrik och oss andra på redaktionen, ge oss tips, ros eller ris. För allt vi vill är att göra en tidning som du vill läsa. Du når oss alltid på catchup@catchup.nu
Adress: Frisvar, Svenska McDonald’s AB Att. Catchup, 127 20 Skärholmen Mailadress: catchup@catchup.nu
Produktion: Birdh
Tryck & repro: Ekotryck Redners AB
På omslaget: Li n n ea K li n gvall , medarbetare McDonald's Kållered.
Bilden är ett montage av två bilder på Linnea. Foto: Sofia Sab e l Vinnare av Språkpriset 2010 och Guldbladet 2010 2 Catchup
Tyck till om Catchup: catchup@catchup.nu
Bra att veta om din anställning
Tillsvidare- och provanställning På McDonald’s tillämpar vi i huvudsak anställningsformen tillsvidareanställning. En tillsvidareanställning startar oftast med en provanställning under sex månader. Om inte annat meddelas övergår prov anställningen till en tillsvidareanställning. Provanställning gäller under högst sex månader. Vill arbetsgivaren avbryta i förväg ska arbetstagaren meddelas minst 14 dagar i förväg. Samma sak gäller om arbetstagaren vill avbryta i förväg.
Avvikelser från ditt schema Om du av någon anledning inte arbetar de timmar du är schemalagd ska blanketten ”Avvikelser från schema” alltid fyllas i, godkännas och skrivas under av både dig och din arbetsledare. Raster Måltidsrasternas sammanlagda längd i genomsnitt får vara högst en timme per arbetsdag. Och om din arbetstid är högst 4,5 timmar får måltidsrasten vara högst 30 minuter. Det vill säga rasten styrs
Kvalitet att vara stolt över M i n f ö r sta ti d på McDonald’s funderade jag inte så mycket över vilken potatis som våra pommes gjordes av eller om mjölet till våra hamburgerbröd odlades och transporterades på ett sätt som var skonsamt mot miljön. Det var i början av 90-talet och låg inte riktigt i tidens anda. I dag vet jag att McDonald’s har en av de hårdaste kvalitets- och hållbarhetsgranskningarna i restaurangvärlden. Vi kan följa våra råvaror från jord till bord och syna hela kedjan. Jag vet att vi ställer lika höga krav på våra leverantörer som på oss själva – vare sig de odlar vår sallad eller levererar el till våra restauranger.
På M c Donald's dyker det ibland upp frågor om schema, arbetstider och raster. Här är några regler och begrepp du som medarbetare bör känna till.
Avtal och schema Som medarbetare får du ett schema för de timmar som du är anställd på, vilket står i ditt anställningsbevis. Du har alltid rätt att få arbeta de timmar som står i ditt avtal.
WALDEMARSHÖRNA
D e t g ö r att vi kan vara stolta över allt vi av arbetstidens längd. Rast räknas som fritid och den bestämmer du själv över. Du har alltså rätt att lämna restaurangen om du vill, förutsatt att du hinner tillbaka i tid. Du och din skiftledare kan självklart tillsammans komma överens om att du ska avbryta din rast och hjälpa till ett tag och sedan ta resten av din rast. Under nattarbete har man inte rast, utan istället måltidsuppehåll då man inte ska lämna restaurangen. I pärmen ”Vår arbetsmiljö” som finns på din restaurang, hittar du mer information som du kan behöva känna till. Där finns bland a nnat McDonald’s olika policys, kollektivavtalet, restaurangens arbetsmiljöplan samt protokoll från arbetsmiljögruppens möten.
Har du frågor om din anställning? Om du har frågor om din anställning, arbetstider eller arbetsmiljö, eller upplever att reglerna för din anställning inte följs, ska du direkt ta upp det med din restaurangchef/franchisetagare. Om du känner att du inte får svar på dina frågor eller av någon anledning inte vill vända dig till en person på din restaurang kan du alltid höra av dig McDonald’s medarbetarmail: medarbetare@se.mcd.com. Den går direkt till HR-avdelningen på huvudkontoret, de finns till för att hjälpa dig och tar också hänsyn till om du skriver att du vill vara anonym.
s erverar i dag. På sidan 8 kan du besöka bageriet som har bakat McDonald’s hamburgerbröd sedan 1974. Jag önskar att jag hade känt till Michael, Daniel, Pumin och de andra på S jöholms Bröd när jag dressade mina första Big Mac. Att jag vetat hur mycket arbete och tanke som ligger bakom varje produkt på vår meny och hur hög kvalitet våra råvaror faktiskt har.
Fa st f o o d ä r ett gammalt begrepp som i princip har varit synonymt med McDonald’s. Och visst är vi fortfarande stolta över att kunna erbjuda våra gäster en snabb service, men desto viktigare är att vi serverar mat av hög kvalitet. I dag säger vi good food fast, en mer rättvis beskrivning av det vi erbjuder våra gäster. /Waldemar
Dags för medarbetarsamtal M e d a r b e ta r s a mta l e t ä r e n viktig del av ditt arbete och en möjlighet som anställd att påverka din arbetssituation, lön och framtid på McDonald’s. Medarbetarsamtal genomförs på alla restauranger en gång per år. Under våren ska du få en inbjudan till ditt samtal, som tar ungefär 30 minuter och är betald arbetstid. Samtalet ska vara en öppen och ärlig dialog där du och din chef tillsammans stämmer av hur dina prestationer på restaurangen har sett ut under året. Ni går också igenom vad du tycker om din arbetsplats och din personliga utveckling. De allra flesta restauranger använder sig av ett formulär under samtalet, som både du och din arbetsgivare fyller i innan
mötet. Och för att medarbetarsamtalet ska bli givande krävs att du förbereder dig lite. Tips innan ditt samtal Om du fått ett samtalsformulär, fyll i det i god tid och i lugn och ro. Fundera igenom dina svar så att du kan motivera dem. Tänk igenom hur du ser på dina egna prestationer? Vad är du bra på, vad vill du förbättra? Hur upplever du arbetsmiljön på restaurangen? Vad är dina mål? Hur vill du utvecklas på McDonald’s, vad behöver du för att nå dina mål?
Läs Catchup på nätet: www.catchup.nu
Waldemar Nuvall är vd för McDonald’s i Sverige och Norden.
Catchup 3
KORT&GOTT din Lämna in ga i s kr i ftl n n a r söka s e m e ste ! i g o d ti d
Semester i sommar? Ansök nu! N u ä r d e t dags att planera sommaren. Och hög tid att ansöka om semester, här kommer en påminnelse om vad som gäller när du vill söka ledigt. Minst två månader i förväg ska du lämna in din skriftliga semesteransökan till din restaurangchef/franchisetagare, eller den som är ansvarig för schemat på restaurangen. Ju tidigare du lämnar in din ansökan, desto större är möjligheten att du får semester den tid du önskar. Dessutom underlättar det schemaläggningen på restaurangen inför sommaren. Glöm inte att kolla med din familj om det finns några gemensamma semesterplaner som du vill vara med på. Var noga med att skriva när du vill vara ledig och hur länge. Ledighetsansökan hittar du på McTime eller på din restaurang.
Ewy Olsson 27 å r, 2 :a a s s i s t e n t, M c D o n a l d ’ s Mj ö l k u d d e n i L u l e å En bra kollega är … … g la d och tr e v li g , då är det roligt att jobba! … hjä lp s a m . Är u ppmä r k s a m och erbjuder sig att hj ä lpa t i l l om de ser att man behöver det. … påh i t ti g och tar egna i n it iat iv . Kommer med fö r s lag på hur man kan förbättra saker.
Sköna gröna vårdagar 26 MARS – EARTH HOUR S l ä c k l j u s e t, stä n g av tv:n, logga ut och visa ditt engagemang för vårt klimat. Den 26 mars klockan 20.30–21.30 är det återigen dags för Earth Hour. I år uppmanas alla McDonald’s restauranger att delta tillsammans med sina gäster. Under en timme släcks skyltar, fasadbelysning och lobbyskärmar. De som kan kommer också att dämpa belysningen i matsalen och tända levande ljus. Passa på att göra Earth Hour till en både viktig och mysig manifestation för vår miljö. Och glöm inte att delta även om du inte är på jobbet!
2–8 MAJ – SPRING CLEAN UP D e t s o m g ö m s i snö kommer upp i tö. Och med vårens första knoppar brukar ju tyvärr en och annan Big Mac-kartong, pappersmugg och ketchupbehållare dyka upp. För att bidra till en renare närmiljö och för att ta ansvar för det skräp som kommer från McDonald’s genomförs årligen en rejäl vårstädning i restaurangernas närområde. McDonald’s Spring Clean Up pågår under Håll Sverige Rents årliga skräpplockardagar, den 2–8 maj. Ett städteam med minst tre medarbetare från varje restaurang rustas med gula sopsäckar och reflexvästar. Passa på att visa ditt intresse redan nu – ett skönt litet avbrott från vardagen och en stor insats för vår natur.
V i l l d u v e ta m e r o m h u r d i n r e sta u r a n g s k a d e lta i Sp r i n g C l e a n Up e l l e r E a r th H o u r , p r ata m e d d i n r e sta u r a n g c h e f/ f r a n c h i s e ta g a r e.
Utblick
REMODEL
Menu quiz
Gävle City chic!
På M c D o n a l d ’ s k a n man så klart alltid få en Big Mac, men de flesta länder har unika produkter på menyn. Kan du para ihop rätt rätt med rätt land?
R e sta u r a n g e n på Drottninggatan i Gävle har fått ett rejält lyft. Nya konceptetkallas Lim Fresh. Fräscht? Ja visst!
McLo b ste r Kiwiburger Bulgogi Burger Samurai Pork Burger E b i- C h i k i S e t McS hawar ma
Thai lan d J a pa n Nya Z e e lan d Kanada Israel Korea
Rätt svar: McLobster - Kanada, Kiwiburger - Nya Zeeland, Bulgogi Burger - Korea, Samurai Pork Burger - Thailand, Ebi-Chiki Set - Japan, McShawarma - Israel 4 Catchup
deltog i Earth Hour förra året. Budskapet nådde över en miljard människor!
KORT&GOTT
Full koll på stämplingarna I M c D o n a l d ’s s e n a s t e medarbetarundersökning frågades om du visste var du kunde hitta information om dina stämplingar. Flera medarbetare tyckte att detta kunde bli tydligare. Sedan årsskiftet får därför alla medarbetare ett direktmail med jämna mellanrum med just den informationen. Bra va?! Om du inte får ett mail med din stämplingsinformation löpande, eller om du upptäcker något som inte verkar stämma med dina tider, ta upp det direkt med din restaurangchef/franchisetagare.
... i skostorlek har världens mest kände clown – Ronald McDonald. I år firar Ronald 45-årsjubileum. Och visste du att det första Ronald McDonald Hus invigdes redan år 1976?
App med extra allt
Hylla
D u h a r v ä l inte missat McNavigator, McDonald’s egna iPhone-
E l i n j o h a n s s o n , a r b e ts l e d a r e , 2 3 å r , m c d o n a l d ’ s n yb r o
app. I januari släpptes en sprillans ny version. Precis som tidigare använder appen iPhones gps för att hitta närmsta McDonald’s, funktionen är nu förbättrad för att automatiskt uppdatera öppettider och information från varje restaurang. Största nyheten är dock att McNavigator nu innehåller både Balansguiden och Allergiguiden. I Balansguiden komponerar du din meny och kan sedan med några klick få fram fullständig näringsdeklaration och kaloriinnehåll. Och för gäster med allergi gör Allergiguiden det busenkelt att få information om vad all mat innehåller, ända ner till allergener per råvara. Den som inte har iPhone behöver inte misströsta, inom kort släpps McNavigator även till Android-lurar.
"Jag v i ll s ki c ka en hyllning från hela restaurangen: vi vill hylla det små sakerna i livet! Sådana saker i vardagen som man ibland glömmer bort att uppskatta. När man ser nyheterna på tv eller läser i tidningen om oroligheter i till exempel Libyen och Egypten inser man hur mycket frihet är värt. Något vi i Sverige lätt tar för givet men som är värt hur mycket som helst i andra delar av världen."
3
vi
Visste du att McDonald’s är den första restaurangkedjan i Sverige som är certifierade enligt Astma- och Allergiförbundets Tryggare Mat. Donken var först i branschen med att ha fullständig näringsdeklaration tillgänglig för alla, både på restaurangerna och på hemsidan.
Ti hama Ali
Anna Nilsson
J o h a n SIKANDER
20 år, blivande skiftledare på McDonald’s Falköping
22 år, skiftledare, McDonald’s Sälen under säsongen, annars Gotland
20 år, McDonald’s Kronan i Karlskrona
Varför blir man alltid lite mer kär på våren?
M a n b l i r l it e gladare av solen och så går man kanske ut lite mer än man gör resten av året. Och det är lite schysstare när man ser hela personen efter att alla varit gömda i stora jackor hela vintern!
A l lti n g b l i r l i te bättre på våren!
J a g tr o r i nte riktigt på det där. Det
Solen, blommorna … man får en nytändning!
handlar mer om att träffa rätt person liksom, det beror inte på vädret. Jag skulle kunna träffa min drömtjej i en snödriva!
Om du fick dejta en kändis, vem skulle det vara?
M a r i o L o p e z s o m var med i tv-serien
H a h a, v i p r ata d e om det där precis igår på en förfest! Jag skulle vilja dejta Alexander Skarsgård. Han är väldigt snygg i både True Blood och Generation Kill.
Oj , d e n l i sta n är lång! Men jag skulle nog helst dejta Jessica Alba. Behöver jag förklara varför?
Pacific Blue! Han har en fin smilgrop på ena kinden, det är charmigt.
Catchup 5
WHAT'SUP
Ny hemsida, Facebook, Twitter och ny iPhone-app. McDonald’s är starkare än någonsin på nätet. Catchup kollade med Kajsa Dahlberg, ansvarig för den digitala satsningen, hur McDonald’s sätter tonen i molnet.
Kajsa Dahlberg
Följ McDonald’s på nätet McDonald's blomstrar på webben. Lägg till Donken i ditt Twitterflöde och ge en like på Facebook så får du full koll på snacket om din arbetsplats.
McDonald’s syns och hörs mer än någonsin på nätet? Vad är tanken med det? – Vi vill förstås finnas överallt där våra gäster finns. Och skapa och delta i dialogen runt McDonald’s, inte bara bevaka vad som sägs, vilket vi mest gjort tidigare. Det här är en strategi som vi arbetat fram sedan förra våren. Hur bestämmer ni vad McDonald’s ska skriva på till exempel Twitter? – Vi utgår ifrån de kampanjer som pågår och tar fram inlägg för Facebook och Twitter som på något sätt är kopplat till dem. På så sätt får våra gäster veta mer om våra kampanjer fast på olika sätt i olika kanaler. Om vi till exempel har en Big Mac-kampanj i tv och radio, så kan vi i sociala medier berätta roliga fakta om Big Mac. Om vi har en kampanj kanske vi ställer en fråga om den och ber folk tycka till. Men det är bara en liten del. Mycket handlar om att vara tillgänglig och mänsklig och bemöta och delta i det som skrivs om oss på ett bra sätt. Visa att vi inte bara är ett stort företag som trycker ut budskap. Vem är det som skriver inläggen? – Under våra första månader har det varit jag som gjort de flesta inläggen och svarat på alla gästers frågor och kommentarer. Mycket för att känna av vilket språk och vilken ton vi ska ha, hur det vi säger tas emot och vad som inte funkar eller ger någon respons. Under våren kommer bland andra Jo han Te n n bäc k , ny ansvarig för vår kundservice
”Det enklaste man kan göra är att gå in på vår Facebook och klicka på ”Like” och följa oss på Twitter.” Hur kan jag som medarbetare bidra? – Det enklaste man kan göra är att gå in på vår F acebook och klicka på ”Like” och följa oss på Twitter. Då supportar man oss och kan följa diskussionerna. Som medarbetare är det förstås jättebra att känna till vad våra gäster tycker och tänker. Om du själv vill delta i diskussionen eller skriva om McDonald’s måste du tänka på att du som anställd alltid är en ambassadör för McDonald’s. Vi har tagit fram tips och riktlinjer för vad som gäller om vi som medarbetare skriver om företaget på nätet. Dessa måste vi känna till innan vi till exempel börjar twittra eller blogga om McDonald’s. Du kommer att kunna läsa mer om dem på nya medarbetarsajten Ourlounge, som snart lanseras, och här i Catchup.
www.facebook.com/mcdonaldssverige
www.mcdonalds.se
G ö r s o m 13 0 0 0 andra Like:a McDonald’s på
P å M c D o n a l d ’ s nya snygga hemsida hittar du
Facebook och följ de senaste nyheterna och kommentarerna om din arbetsplats.
förstås det mesta om McDonald’s.
RT A N AS S R E S LAN twitter.com.mcdse
www.ourlounge.se
N ya k a mp a n j e n : # F a i l eller #ilike? Här läser
SNARt k o mm e r Ourlounge, McDonald’s nya mötesplats på nätet, bara för dig som är medarbetare.
du det först!
6 Catchup
McSvar, att ta över det dagliga arbetet med framförallt Facebook och Twitter. Hur är responsen? – Jag trodde nog från början att det skulle bli mer klagomål, framförallt på Facebook. Men det har inte blivit så. Generellt sett är folk väldigt engagerade, särskilt i våra produkter. De har massa frågor och tankar om vår mat och våra kampanjer. Och det är ju så vi vill att det ska vara.
ÄR DU McDONALD’S STÖRSTA STJÄRNA?
SÅ TÄVLAR DU
Vinn en proffsinspelning med en specialskriven låt av Andreas Carlsson, 25 000 dollar och ett uppträdande inför 13 000 personer i Florida.
1
S P ELA IN EN V IDEO när du sjunger in ditt tävlingsbidrag.
2 LÄGG U P P V IDEON 3 AN M ÄL DI T T BIDRAG
på Youtube.
på mcdonalds.se/voice. Där fyller du enkelt i vem du är, ditt telefonnummer och mail och klistrar in länken till din Youtube-video. Nu är du med i tävlingen!
F ö r f ö r sta g å n g e n kommer McDonald’s i Sverige att a rrangera en egen deltävling i Voice of McDonald’s. Tre svenska McDonald’s-medarbetare ska utses, som får göra en studioinspelning med en specialskriven låt av A n d r eas Car lsso n . Vinnaren röstas fram av svenska folket och en jury bestående av Andreas Carlsson och r epresentanter från McDonald's, bidraget blir Sveriges r epresentant i Europafinalen.
4 ÖKA DINA CHANSER!
VÄRLDSFINAL I ORLANDO Och inte nog med det, går du hela vägen till världsfinalen väntar ytterligare en oförglömlig upplevelse. En resa till Orlando, Florida, ett uppträdande inför 13 000 åskådare och chansen att vinna 25 000 dollar (cirka 160 000 kronor). Ta chansen! Kanske har du vad som krävs för att bli årets Voice of McDonald’s.
5 T V Å FINALBIDRAG UT SES
Ditt bidrag publiceras på mcdonalds.se/ voice, tillsammans med de andra tävlande. Nu gäller det för dig att få så många som möjligt att rösta på ditt bidrag. Alla – kompisar, familj och hela svenska folket – kan rösta!
ALL INFOR M ATION OCH TÄ V LINGSREGLER HIT TAR DU P Å M CDONALDS.SE / V OICE
Förra årets vinnare, Chenee Capuyan från Filippinerna.
av en svensk jury – med Andreas Carlsson i spetsen. Ett finalbidrag röstas fram av svenska folket!
VAD HÄNDER NÄR?
Nu
April
Maj
Maj
Juni
V ä l j e n l åt som passar din
Tä v l i n g e n ö pp n a r på mcdonalds.
Om r ö stn i n g e n a v s l uta s.
D e t r e f i n a l i ste r n a s
Sv e r i g e s V o i c e o f
röst, spela in ditt tävlingsbidrag och lägg upp det på Youtube.
se/voice. Nu kan du anmäla ditt bidrag här och länka till ditt klipp. Nu gäller det att få så många som möjligt att rösta på just ditt bidrag!
Folkets finalist koras! Juryn utser två ytterligare finalister.
inspelning av Andreas Carlssons specialskrivna låt publiceras på mcdonalds.se/voice.
McDonald’s utsedd! Nu väntar Europafinalen!
KNOCKA JURYN! Andreas Carlssons bästa tips
V a d s k a m a n tä n k a p å n ä r m a n s j u n g e r i n s i tt tä v l i n g s b i d r a g ? – I alla lägen i livet ska man prestera sitt bästa när det är skarpt läge, ofta har man bara en chans när det verkligen gäller. Och det gör det nu. Därför är det viktigt att det inte finns något att förbättra i ditt bidrag när det väl har lämnat dina händer. K änner du dig begränsad som sångare, men kanske har någon annan styrka är det viktigt att inte välja något för avancerat sångmässigt. Gör en enkel låt istället, på ett innovativt och spännande sätt. Då har du större chans att plocka hem poäng.
slå på autopiloten. För att förbättra chanserna hos juryn är det viktigt att låten inte är alltför obskyr. Med andra ord, välj en någorlunda känd låt.
V i l k e n t yp a v l åt ä r b ä st att v ä l j a ? – Välj alltid den låt du har lättast för. En favorit som redan sitter i ryggmärgen. Nervositeten kan spela en ett spratt och då är det bra att kunna
Tipsa Andreas och juryn om medarbetare som du tycker borde vara med. Namn, restaurang och kontaktuppgifter till medarbetaren skickas till voicemcd@se.mcd.com
V a d ly s s n a r o c h t i tta r n i i j u ry n e f te r n ä r n i s k a uts e fi nali ste r na? – Vi lyssnar såklart efter en säregen röst men också tekniska kvaliteter. En bra artist bör dessutom kunna presentera sitt material på ett utåtriktat sätt. Jag vill ha ögonkontakt och engagemang från personen på scenen. Scenspråket är alltid viktigt. Det är bättre att ta ut svängarna än tvärtom. Våga bjud på dig själv!
Catchup 7
HEMMAHOS
Sjöholms Bröd har bakat hamburgerbröd åt McDonald’s sedan 1974. Receptet är en klassiker, men bageriet som började i liten skala producerar i dag 24 000 bröd i timmen – och det endast på ett av sina bagerier. Catchup besökte bageriet i Stockholm.
8 Catchup
Michael Berglind, vd för Sjöholms Bröd, älskar bröd och har full koll på produktionen i bageriet som ligger vägg i vägg med McDonald’s huvudkontor.
OM SJÖHOLMS BRÖD Sj ö h o l m s B r ö d g r u n d a d e s 1915 som ett litet bageri på Bondegatan i Stockholm. I början av 70-talet inleddes samarbetet med McDonald’s, något som bestämdes genom ett handslag (ett handslag som gäller än i dag!). På åttiotalet flyttades bageriet till Skärholmen, vägg i vägg med McDonald’s huvudkontor. Idag är Sjöholms Bröd en del av amerikanska Fresh Start Bakeries och bakar bröd till samtliga core-produkter och har även möjlighet att baka en del kampanjbröd.
Du kan inte kalla dig bagare förrän du knådat ut en 300-kilos deg! Jimmy Arvidsson förbereder den gigantiska brödmassan.
”Haha, ja det händer att man drömmer en del om dem! Dagar man har haft mycket att göra kan rullbanden dyka upp och snurra runt i drömmen på natten.“
Pumin Bird Berg kastar vant bort ett gäng bröd som inte håller måttet.
HYGIEN, SÄKERHET OCH RÅVAROR Sjöholms Bröd följer noggranna regler för sina råvaror. Kvaliteten på alla de råvaror som används i bakningen, och även slutprodukten, kontrolleras noggrant i flera led. Det börjar redan med leverantören av råvarorna. Sjöholms Bröd inspekterar anläggningarna och när varorna kommer in tas stickprover, som skickas till oberoende laboratorier. Bageriet städas grundligt flera gånger i veckan och en fläkt suger hela tiden in överblivet mjöl och rensar på så sätt luften. En metalldetektor finns utplacerad längs med rullbandet för att känna igen eventuella okända material i bröden. MJÖLET Mjölet man använder är mycket proteinrikt och en blandning av svenskt närodlat vete och kvalitetsvete från Kanada. Ibland blandar man även in vete från fält i Tyskland.
A
tt besöka Sjöholms Bröd i Stockholm är lite som att stiga rätt in i
Willy Wonkas chokladfabrik. Maskiner spinner och frustar och hamburgerbröd far fram på rullband som skulle platsa bland bergoch dalbanorna på Liseberg. Det är en ganska fantastisk syn. Men det som vid en första anblick verkar snurrigt är i själva verket ett smart, effektivt och säkert system som knådar ur sig 1,6 miljoner bröd – i veckan. Tillsammans med ett systerbageri i Malmö förser bageriet samtliga McDonald’s-restauranger i Sverige, Norge och Danmark med hamburgerbröd. Bröd som måste vara perfekta, varje gång. – Ett bra hamburgerbröd kräver riktigt bra råvaror och att vi håller en så jämn produktion som möjligt. Jämfört med ett vanligt bageri där bröden kan ha lite olika former och storlekar måste alla våra se exakt likadana ut eftersom de ska passa McDonald’s produktionssystem på restaurangerna. Det gör att vi arbetar med millimeter och gram, säger M i c hae l B e r g li n d , vd för Sjöholms bröd. Vid bageriets ena kortsida står ett gäng jättelika bunkar där otroliga
200 kilos-degar ligger och jäser upp sig till över 300 kilo – då de är redo att delas upp i småbröd och färdas ut på rullbandet. Innan dess har degen blandats till av vatten, mjöl, olja, salt och socker som kommer farande genom rör ner i en stor behållare. Under tiden tillsätts jästen av en medarbetare, ett moment som kräver lite mer finlir. Brödreceptet är en klassiker på Sjöholms Bröd med en lång smakrik tradition. Med på rundturen på bageriet har vi skiftledarna S t e fa n Sk e r i och Dan i e l C u car an o . De har båda arbetat här i över tio år och trivs toppen. – Det är en kul och spännande arbetsplats. De bästa dagarna är när allt går som smort och maskinerna spinner på. Andra dagar får man fara runt hela tiden och ordna med dem. Men det är också kul, säger Daniel. Drömmer ni ofta om maskinerna, om hur de snurrar runt? – Haha, ja det händer att man drömmer en del om dem! Dagar man har haft mycket att göra kan rullbanden dyka upp och snurra runt i drömmen på natten, säger Stefan.
”De bästa dagarna är när allt går som smort och maskinerna spinner på.“
BLAND M ASKINER OCH M ÄNNISKOR Vi blir visade vidare runt i bageriet och får se den ena tekniska finurligheten efter den andra. Från ett rullband till ett annat lyfts bröden upp med sugproppar för att inte förstöra deras fluffighet. Jäsugnens 41-gradiga värme och 80 procentiga luftfuktighet känns
Catchup 9
Daniel Cucarano har arbetat i över tio år på Sjöholms Bröd och trivs fint.
SJÖHOLMS BRÖD
Så ska brödet hanteras på restaurangen! Om m a n i nte tar hand om brödet på rätt sätt när det når restaurangen går en minutiöst kontrollerad kvalitetskedja till spillo. För att gästerna ska serveras en perfekt hamburgare krävs att man både tinar och förvarar brödet på rätt sätt.
” Det är otroligt häftigt att få ha varit med i framgångssagan i Sverige. Det känns som att vi är en del av familjen!“
Bröden ska, efter att de levereras till restaurangen, snabbt ställasin i restaurangens frys, så de inte hinner tina, eftersom det kommer leda till ett torrt bröd. Bröd ska tinas i brödvagn på alla restauranger där det är möjligt. Brödet tinas snabbare i en brödvagn, vilket har en mycket positiv effekt på kvaliteten. Vid tining av bröd i vagn är tiningstiden 4 timmar och den sekundära hållbarhetstiden 48 timmar inklusive tiningstid. Öppen påse ska återförslutas för att bevara brödens färskhet. Den kritiska temperaturen för bröd är mellan 0 och 8 grader. Ju längre brödet befinner sig i detta spann, desto torrare blir det. Ju snabbare brödet kommer över 8 grader i temperatur, desto saftigare blir det.
Ett slags fiffig kamera kontrollerar då och då att brödens färg är precis den rätta.
som en tropisk djungel. Och långt däruppe i taket glider bröden långsamt runt på en kylbana för att bli tillräckligt svala att dela utan att de trycker ihop sig. Men mitt bland all teknik och maskiner finns medarbetarna och ingenting hade fungerat utan dem. En gång i halvtimmen tar de stickprov och kontrollerar för hand vikt, tjocklek och färg på bröden. Allt knappas in i systemet. En gång i timmen testkör de dessutom den metalldetektor som säkerställer att inget okänt föremål hamnar i bröden. Och precis där, i slutet
mellan 1,5–1,8 gram sesamfrön på toppen.
S j ö h o l m s B r ö d i Stockholm producerar runt 24 000 bullar i timmen.
D e s t o r a s i l o s som finns i
K y l b a n a n d ä r b r ö d e n svalnar
Ett B i g M a c -b r ö d ska ha
bageriet rymmer 16 ton mjöl vardera.
B r ö d e n s h ä l s k ä r s till exakt 16 millimeters höjd.
10 Catchup
av far runt i exakt 26 minuter, med en del tidsvariation beroende på årstid och utomhustemperatur.
av rullbandet, står medarbetaren Pumin Bird Berg som en sista utpost och tittar på bröden med en koncentrerad örnblick jag bara sett i typ schackspel. Medan bröden far förbi, sorterar han bort de som är sneda, konstigt formade eller missfärgade. Något som är omöjligt för ett otränat öga att se. – Man lär sig. Jag har fått ett öga för detaljer och sedan har det gått automatiskt. Ibland kommer man på sig själv med att stå och tänka på annat medan händerna arbetar av sig själva. Blir du inte galen av det här och kontrollerar bröden lika noga när du själv äter på McDonald’s? – Hm, lite kanske, fast jag åt på McDonald’s på lunchen nyss och tänkte faktiskt inte på det överhuvudtaget. Man får lära sig att koppla bort det där. På väg ut ur bageriet möter vi Michael Berglind igen. Hans entusiasm för bageriet, och för bröd överhuvudtaget, går inte att ta miste på. – Innan maskinerna blev så bra som de vi har nu bar bagarna jämt runt på stora mjölsäckar, så då var det bara ett arbete för stora bastanta killar. Nu kan alla arbeta på bageri, det är toppen! Att vi fått leverera bröd till McDonald’s under så lång tid nu är vi väldigt stolta och glada över. Det är otroligt häftigt att få ha varit med i framgångssagan i Sverige. Det känns som att vi är en del av familjen! Text: ERIK BREDHE Foto: MICHAEL STEINBERG
GREENLINE
Det är utsidan som räknas i år. En mer naturlig och modern look på tak, fasader och skyltar ska ta McDonald’s in i framtiden.
McDONALD’S DRESSAR OM
m
c D o n a l d’s ä r på väg att få en ny utvändig look. Restaurangerna Lindvreten och Sköndal, Stockholm, och ytterligare ett 20-tal restauranger är redan klara. Nu ska övriga McDonald´s-restauranger få samma designlyft. Förändringarna av fasader, tak och skyltar är en fortsättning på det som redan har skett inne i restaurangerna. Inte lika mycket rött som tidigare, istället blir det grönt, vitt, gult och en skön känsla av naturmaterial som trä och sten. – De nya färg- och materialvalen ska kommunicera en känsla av naturlighet, lugn och ett miljömässigt ansvarstagande. Den klassiska röda färgen försvinner inte helt, utan kvarstår som en tydlig signal för allt som rör barn, med Ronald McDonald som deras ambassadör, säger C har lot ta Bj ö r k , på Development-avdelningen. Alla McDonald’s restauranger i hela Europa håller på att förnyas på samma sätt. Tanken är att den nya designen ska ge ett mognare, mer sofistikerat och harmoniskt intryck. Nu är det inte längre ”fast food” som gäller, utan ”good food fast”. Målsättningen är att större delen av Sveriges restauranger ska vara ombyggda till årsskiftet, resten förväntas bli klara under 2012. – Vi har hittills jobbat mycket med hur det ser ute inne i restaurangerna, nu vill vi att förändringen också ska synas på utsidan, det ska vara en helhet, säger Charlotta Björk.
Total makeover. Alla restauranger ska ha den nya looken senast 2012.
”De nya färg- och materialvalen ska kommunicera en känsla av naturlighet.”
Designen är mer sofistikerad än tidigare. Inte lika mycket rött, utan grönt, vitt, sten och trä.
Så här såg det ut före…
Text: JOHAN ABRAHAMSSON
McDrive-slingan
McDrive-slingan får ett lyft - bättre för gästerna och enklare för dig.
…och så här kommer det att se ut e fter.
I s a m b a n d m e d designlyftet utvändigt ska även McDrive-slingan förbättras. Det handlar både om nya skyltar och om en del tekniska förändringar. Dels för att underlätta för dig som arbetar och dels för att underlätta för gästerna. Bland annat ses avståndet över mellan beställningspunkten och första och andra DT-luckan. Med ny skyltning blir det också enklare och tydligare att beställa för gästerna. Även invändigt kommer funktionaliteten ses över och storleken på utlämningsbåset optimeras i de fall det är möjligt. Målet är att det ska finnas en kaffemaskin i varje utlämningsbås, vilket kommer förbättra servicen i form av snabbare servicetider.
Catchup 11
COVERLINNEA
Mellan Kållered och Paris, McDrive och catwalken, skolbänken och flygstolen. Där hittar du Linnea Klingvall. Möt Donkens next top model, som har fler bollar i luften än de flesta. Och stormtrivs med det.
DONKEN, PLUGGOCH PLÅTNINGAR D
a g e n e f te r C atc h u p träffar Li n n ea K li n gvall ska hon till Oslo
för att fotas till ett magasin, om en vecka väntar castings och visningar i Istanbul. Samtidigt pluggar hon till hår- och makeupartist på gymnasiet. Och så jobbar hon på McDonald’s Kållered utanför Göteborg. – På något vänster får jag ihop det, mest tack vare min familj. Men det blir en hel del pusslande. Och mycket plugg på tåg och så. Men jag trivs när det är mycket som händer, säger Linnea Klingvall. Hennes liv var betydligt lugnare för två år sedan, när en okänd kvinna kom fram till Linnea utanför restaurangen i Kållered. Hon var modellscout från Paris och tyckte att Linnea borde skicka bilder till en agentur. Den gången rann det ut i sanden, men nyfikenheten var väckt. När modellagenturen Modellink en tid senare hade öppen casting i Göteborg, tog hon mod till sig och gick dit. Efter några testplåtningar fick hon napp. – De ringde och frågade om jag kunde åka till Paris i tre veckor. Då fick jag panik. Jag visste ingenting. Var kommer jag bo, vem kommer jag träffa? Och sen skulle jag jobba på restaurangen den sommaren och hade inte begärt
12 Catchup
något ledigt. Jag hade tur som fick så mycket stöd av E li sab eth Li n d b e r g , min restaurangchef. Inhyst i en liten lägenhet i Paris tillsammans med två andra tjejer fick Linnea sin första smak av livet som modell. – Det var ju ingen glamour om man säger så. Men väldigt spännande och kul. Mycket flängande fram och tillbaka och massa nya människor. Det var lärorikt för mig. Parisresan blev början på ett hektiskt år. Linnea har redan hunnit göra modelljobb för flera tidningar, representerat företag som Bubbleroom och Bauhaus och gått visningar under Stockholm Fashion Week och för Borås textilhögskola. Vad är det med modellyrket som lockar dig mest? – Jag gillar förstås att stå framför kameran. Sen är det spännande att få resa och träffa nya människor hela tiden. Man vet aldrig vad som ska hända. Det gillar jag med McDonald’s också, det är varierat, socialt och högt tempo. Jag är ingen teoretisk person och skulle nog gå under om jag behövde sitta på ett kontor hela dagen.
Om Linnea Klingvall Ålder: 17 år Jobbar: Medarbetare på McDonald’s Kållered. Gör helst på restaurangen: Står i DT2:an. Jag gillar tempot där och att man aldrig riktigt vet vad som ska hända. Beställer på Donken: McFeast utan lök, eller nuggets. Intressen: Skolan och jobbet tar upp mesta tiden, men gillar att träna. Gör helst en ledig dag: Sover. Haha, jag är ganska lat. Men en shoppingdag på stan och en bio, funkar också. Bästa egenskap: Omtänksamoch social. Sämsta egenskap: Jag kan påbörja många saker samtidigt och sedan glömma bort hälften. Och så har jag kort stubin. Drömmer om: En plåtning för italienska Vouge.
Även om skolan tar mycket tid och modelljobben blir allt fler vill Linnea hinna med sina timmar på McDonald’s. – Vi är en stor familj på vår restaurang och har en stämning som gör att man trivs. Jobbet och mina vänner på restaurangen betyder mycket för mig och jag tycker alltid det är roligt att gå hit. Du har rekryterat din syster till restaurangen också. – Ja, det är jättekul. Och hon är fantastiskt duktig! Hon har varit månadens
”De ringde och frågade om jag kunde åka till Paris i tre veckor. Då fick jag panik. Jag visste ingenting. Var kommer jag bo, vem kommer jag träffa?”
medarbetare och blev precis årets rookie. Har du nytta av något du lärt dig på restaurangen i ditt jobb som modell? – McDonald’s har gjort mig mer öppen. Jag har lättare att prata med främlingar och kan hantera olika människor och konflikter bättre nu. Och så säger man ju ”tack” nästan automatiskt nu för tiden, det är en bra egenskap. Jag tror att jag har blivit mer ödmjuk och trevlig som person av att jobba på McDonald’s. Folk har ju mycket fördomar, både om modeller och McDonald’s. Har du stött på det? – Nej, inte så mycket alls. När någon har fördomar beror det på att de inte vet hur det egentligen är. Jag behöver inte svälta mig för att vara modell och McDonald’s är inget dåligt jobb. Så enkelt är det. Om en vecka ska du till Istanbul. Vad ska du göra där? – Det blir lite som Parisresan, en massa castings och fotograferingar. Man försöker träffa så många som möjligt. Men man vet aldrig riktigt vad som händer. Och det är ju det som är kul. Text: HENRIK LINDSKOG Foto: SOFIA SABEL
Catchup 13
TEAMWORK
McDonald’s i Partille har förbättrat sin gästupplevelse med hela 60 procent senaste året. Catchup åkte till restaurangen för att se vad det är som gör att de lyckas så bra.
Så mycket bättre C
Ahmad Ahmad, Sara Boström, Patrik Tärnevald visar stolt upp pokalen för bästa CSO-kvartal 3, 2010.
h e f? V e m m e n a r d u?
– Ja, alltså … – Åh, du menar inte Björn va? Medarbetaren Em i lia G r u sz ec k i på McDonald’s i Partille förstår inte frågan om hon tycker att hennes chef är schysst. Franchisetagare Bj ö r n H u ss är liksom bara … Björn. Det är något väldigt talande för restaurangen. Och även om det här med allas likas värde är en genomgående tanke på McDonald’s, kan jag inte låta bli att märka att det är något speciellt här i Partille. Vad det än är har det gett resultat – senaste året har man förbättrat sina CSO-siffror med hela 60 procent. – Ja, det är jättekul! Vi satte upp tydliga mål om att vi verkligen ville bli bra på det här, det tror jag var viktigt. Och för att nå målen är nog en del av hemligheten att vi är väldigt bra kompisar här. Det i sin tur har nog kommit naturligt eftersom vi har ganska låg personalomsättning. Men vi har också jobbat med det aktivt. Vi har firat framgångarna varje kvartal med våra heltidsanställda för att visa att vi uppskattar medarbetarnas arbete, plus att vi då fått chansen att lära känna varandra ännu bättre, säger Björn Huss.
LIGGER STEGE T FÖRE Restaurangen i Partille har nollat varje CSO 2010 utom fyra, vilket gör att de landade på 16,3 procent. En rätt grym siffra. Särskilt med tanke på att Partille är en kommun som växer så det knakar. Att hela området är i en expansiv fas har man märkt på restaurangen. Det kommer ständigt nya gäster, men man har lyckats att hela tiden ligga ett steg före och kunnat fortsätta att motsvara
14 Catchup
”Jag tycker man ska anpassa servicen efter vilken typ av gäst man har att göra med. Alla har ju olika krav. Att det går fort är inte alltid det viktigaste för gästen.“
Biträdande restaurangchef Christian Kölqvist och franchisetagare Björn Huss har lyckats skapa en trivsam stämning och ett klimat där alla verkligen vill att det ska gå bra för restaurangen.
Martin Sennerby, Becky Björnlund, Emilia Gruszecki och Jessica Ellevad är noga med att ge restaurangens gäster en härlig upplevelse oavsett när de än kommer – klockan sju på morgonen eller ett på natten.
”Vi har firat framgångarna varje kvartal med våra heltidsanställda för att visa att vi uppskattar medarbetarnas arbete.“
Gäster som bemöts på ett trevligt sätt är ofta trevliga tillbaka, tycker medarbetaren Amanda Johansson.
gästernas förväntningar. Samtidigt är det en positiv anda i området, något som man har lyckats använda till sin fördel. Restaurangen har fångat en uppåtgående spiral. Klockan är runt halv tolv och några tidiga lunchgäster borstar bort februarisnön från axlarna i entrén. En mamma vid ett bord har fullt sjå med att hålla koll på sina två små barn som leker med ett berg pommes frites. I köket jobbar man intensivt för att ha allting klart inför lunchrushen. Att kunna fokusera helt på sina gäster under de timmar restaurangen har som mest besökare är viktigt. Samtidigt är medarbetarna noga med att kunna ge en härlig gästupplevelse under hela restaurangens öppettid, från klockan sju på morgonen till ett på natten. Alla gäster ska ”sättas på tronen”. – Jag tycker man ska anpassa servicen efter vilken typ av gäst man har att göra med. Alla har ju olika krav. Att det går fort är inte alltid det viktigaste för gästen. Om det kommer en barnfamilj så ser man till att prata med både föräldrarna och barnen, och låter det ta sin tid. Om det är någon äldre person kan man också ta allt i ett lugnare tempo och prata tydligare, säger Emilia Gruszecki. – Men samtidigt, om det kommer en stressad affärsman på lunchen så ser man till att det går fort. Det brukar de vilja, skrattar medarbetaren J e ss i ca E llevad medan hon packar en cheeseburgare. – En grej som är kul med barnfamiljer är att vi har våra Mini Cones i Happy Meal-lådan. Efter maten får barnen komma fram så fyller vi på med glass, eller så får de komma in bakom kassan och fylla på glassen själva. Ibland fotograferar föräldrarna det. Det blir en kul extraupplevelse för familjen, säger Emilia.
ROLIGT AT T V ARA TRE V LIG I McDriven står medarbetaren Aman da Jo han ss o n och knappar in en beställning. Hon håller med sina kompisar om vikten att anpassa servicen. – Det ju dessutom roligt att vara trevlig! Man håller humöret uppe då, även om man skulle ha en dålig dag. Sedan är det ju också så att det man ger bort får man tillbaka. Gäster som bemöts på ett trevligt sätt är ofta trevliga tillbaka. Uppe på en hylla i köket står två stora pokaler, en för bästa CSO-kvartal 3, 2010 och en vandringspokal för bästa CSO 2010 i Stor-Göteborg. Den ena saknar överdel, något som kanske försvann vid något glatt firande av årets lyckade resultat. När vi får syn på pokalerna plockar Björn ner båda två och tittar glatt på dem, sedan putsar han den ena med en trasa. – Jag tror inte att man kan tvinga någon att göra ett bättre jobb. Och man kan inte tvinga någon att bli engagerad. Vi tror på att skapa ett klimat som gör att våra medarbetare tycker att det är kul att gå till jobbet. Det är ju så det ska vara! Då har man något att bygga vidare på. Och då får man den här känslan av att vi gör det här tillsammans och alla medarbetare känner genuint att de vill att det ska gå bra för restaurangen. Den känslan för service är den bästa. När den kommer från hjärtat. TEXT: ERIK BREDHE FOTO: SOFIA SABEL
Vad är CSO? CSO b a s e r a s p å Hemliga Gästen-besök och är ett sätt att kontinuerligt mäta hur gästerna upplever sitt besök på din restaurang. CSO mäts utifrån fem kriterier: kvalitet, snabbt, noggrant, trevligt och rent. När restaurangen klarar dessa faktorer, blir resultatet 0 procent. Missar restaurangen en eller flera faktorer får man 100 procent. McDonald’s nationella mål för 2011 ä r 25 procent, baserat på att minst 18 av 24 besök ska vara godkända.
Catchup 15
SNAPSHOTS NYKÖPING SVARAR G r e j e n m e d N y k ö p i n g ä r att a l l a k r o g a r b r i n n e r n e r o c h att a l l a g å r i mj u k i s b y x o r . B ä st j u s t n u !
1 Att vi genom detta kan hälsa till vår Cecilia! Hej Cissi!
2 Att det snart blir vår! 3 Att vi får ny ventilation 4 Fågelskräman på uteserveringen 5 Snart kommer Hangover 2
M i c h e l l e g u stafss o n
c har lot te pet te r ss o n
S i mo n li n d b e r g
HÖRS I KÖKET
"TOPPEEEEN!"
ut på bio :-)
Fa ktA : M c D o n a l d ’ s nyk ö p i n g Antal anställda: 60 Öppningsår: 1990
j o n as " darth vad e r" e n g str ö m
och l i n d a h e n r i kss o n
HÖRS I KÖKET
"JAG HAR BARA TVÅ HÄNDER"
li z a j o han ss o n
m i mm i an d e r ss o n och mali n g ote n malm
l i n u s hj e lm och s i mo n li n d b e r g
HÖRS I KÖKET:
s e bas t i a n k r i i kk u l a
16 Catchup
m i mm i a n d e r ss o n och pa u l i n a a n d e r ss o n "Chefen"
ati f m uj dz a
SNAPSHOTS ENKÖPING SVARAR G r e j e n m e d E n k ö p i n g ä r att v å r e n d a n att k l u b b h a r g ått i k k.
b ä st j u st n u:
Mar ia Vu koti c h och M at ti as E i n a r s s o n ”Det är helg och chefen bjuder på fika”
1 En DT-lucka 2 ”Ja det är måndagskväll” 3 Löneprocent över 30 % 4 Matlåda vs P-mat 5 Testosteron
Ro b e r t O ls s o n och San n e No r u p
HÖRS I KÖKET
HÖRS I KÖKET:
"BALLONG PÅ SKÄRMEN!"
Fa k ta: M c D o n a l d’s Enköping Antal anställda: 50 Öppningsår: 1996
Ballo n g på s k ä r m e n
Fao uz i D r i r a och A r k a n S a l m a n
E lli n o r An d e r s s o n ”Gilla”
Mali n Palm ”iBoss”
VILL DIN RESTAURANG VARA MED I SNAPSHOTS?
Ro b e rt O lss o n och M at ti as E i n a r s s o n ”Bill och Bull”
S a n n e No r u p och Ida Jan ss o n ”Asian domination”
G ö r d å s å h ä r : Maila till oss på catchup@catchup.nu, så berättar vi hur det går till. Det är barnsligt lätt. Och kul, för sedan kan just er restaurang stoltsera med en egen sida i ett kommande nummer av Catchup.
Catchup 17
TILLSIST
VÅRA PINSAMMASTE ÖGONBLICK Fumliga fingrar, dråpliga missförstånd och ofrivillig kärlek på jobbet. Ibland blir det inte som man har tänkt sig. Catchup bad medarbetarna berätta om sina mest pinsamma ögonblick. Åtta läsk och en stammis N ä r j a g j o b b a d e min första sommar för några år älskade jag att stå i DT2:an. Stressen, människoflödet och tidsbubblan man befinner sig i. När pressen en kväll blev lite för hög glömde jag totalt bort hur man bör greppa en fyrdrickshållare, och tappade fyra stora Coca-Cola framför gästens bil. Den unge killen i framsätet log lite medans jag rodnade av skam. Jag hällde upp fyra nya drickor och blev så nervös att jag tappade ut alla drickor en andra gång. Killen är stammis och småflinar fortfarande när han kommer förbi restaurangen! Fumlig medarbetare
”Vill du ha ett sugrör?” M itt p i n s a mm a s t e m i n n e från McDonald's är när det var mitt i lunchrushen och mitt i allt kommer en halvt panikslagen gäst fram till mig och skriker att hon spillt ut hela sin dricka på golvet. Jag var såklart stressad där mitt i rushen så det enda jag kommer på att säga är: – Jaha, vill du ha ett sugrör? Den kvinnliga gästen tittar på mig som om jag vore dum i huvudet och skriker sedan: – Nej?! Jag vill att du torkar upp och ger mig en ny dricka. Jag som tyckte det skulle räcka med ett sugrör ... Katarina Gustavsson, McDonald’s Moraberg
”Du får åka till krogen istället” J a g h a r e n del pinsamheter på lager, en av sakerna är då jag stod i driven och skulle ta en beställning. Jag hörde mannen i bilen säga att han ville ha en stor stark, och jag skrattade och sa att vi säljer tyvärr inte sådant här. Mannen sa återigen, ”jag vill ha en stor stark”, med en bestämd röst. Jag skrattade ännu mer och sa att han får åka till krogen istället om han inte ville ha en lättöl istället som vi säljer. Han åkte då fram till luckan och sa med en arg röst att han skulle ha en stor Sprite. Jag blev illröd i ansiktet och fick be så mycket om ursäkt. Skrattar bäst som skrattar sist
Släng, släng, släng I m itte n a v nittiotalet arbetade jag på McDonald’s Sergelgatan i Stockholm. En av mina första dagar fick jag det ärofyllda uppdraget att ansvara för lobbyn. Jag gick in i rollen totalt. Flög fram med trasa och sopkvast. Dansade in brickor och torkade bord i en övermänsklig hastighet. Lobbyn blev mitt slagfält. Skräpet mina fiender. Men min maniska städiver får oanade konsekvenser. Under lunchrushen lyckas jag veva ner fyra kompletta menyer i soporna mitt framför ögonen på hungriga gäster som inte hunnit ta en tugga. Ingen fattade någonting, allra minst jag själv. På en av brickorna hade en gäst dessutom lagt en anteckningsbok som jag skamset fick gräva fram bland McFeast-sås och halvätna nuggets. Mina medarbetare i kassan var måttligt imponerade av den där nya killen i lobbyn. Henrik Lindskog, redaktör Catchup
18 Catchup
Ofrivillig kärleksförklaring D e t a b s o l ut p i n s a mm a ste jag varit med om, då jag blev riktigt röd om kinderna, var då jag stod i DT2:an en varm sommardag tillsammans med två “underbara” kollegor. Jag sprang ut för att torka bord i lobbyn då plötsligt en av mina kollegor börjar fråga mig om vad jag tycker om Alfred, mitt livs stora kärlek! Å jag såklart, utan att tänka efter före, börjar babbla på där i headsetet om hur underbar han är, hur otroligt vacker han är när han ler. Ja, så där smörar jag på. Det jag inte vet är att mina kollegor har satt på Alfred ett headset. När jag äntligen slutat pladdra om hur fantastisk han är, hör jag Alfreds röst i headsetet: “Hej Liza”. Det var pinsamt! I lobbyn stannade jag resten av dagen! Liza Berglund, medarbetare
VINN EN iPHONE 4! TÄVLA MED PERSONALKORTET Du har väl inte missat Personalkortet, fullmatat med unika erbjudande och rabatter för dig som är McDonald’s-medarbetare. Nu lottar Personalkortet ut en iPhone 4 – allt du behöver göra är att berätta om en bra deal du har gjort!
Happy Meal Star Wars 4 mars–7 april
Kampanj: Big Tasty/ Chicken Tasty 8 mars–18 april
Earth Hour 26 mars
Familjefest Ansiktsmålning: Hund och katt 26 mars
Ställ om klockan till sommartid! 27 mars
Happy Meal RIO
Så tävlar du!
Att v a r a m e d i tävlingen är superenkelt och tar bara några minuter. Personalkortet arbetar hela tiden för att hitta bättre erbjudanden till dig och för att lyckas vill vi veta vad en bra deal är för dig.
1 Lo g ga i n på 2 B e r ätta k o r t o m
mcpersonalkortet.se, klicka på "Vinn en iPhone 4".
PÅGÅNG på gång
ett erbjudande eller en kanonrabatt som du har tyckt varit bra och utnyttjat den senaste tiden – antingen med Personalkortet eller på något annat sätt. När du gjort det är du med i tävlingen. Alla som berättar om sin bästa deal har lika stor chans att vinna!
8 april–19 maj
Biopremiär: Thor (3D) 29 april
Ishockey-VM i Slovakien 29 april–15 maj
Skidsäsongens sista dag i Åre 1 maj
Vårstädning – Spring Clean Up 2–8 maj
inte Missasen! chan
Tävlingen startar den 20 mars och pågår fram till den 20 april. Vinnaren dras och meddelas senast den 30 april. Den lycklige kan dansa in sommaren med en sprillans ny iPhone 4. Sweet!
Glasvegas live på Annexet i Stockholm 19 maj
Happy Meal Barbie/Battle Force
e! U n i kt m e d a r b e ta r e r bj u d a n d
tLitve it! a b rela 5up% 1 på plev ser från
mor på ett falskärmshopp!
r skicka mor U n n a d i g e n spa-behandling elle tare 15 procents rabatt på Live its presentkort.
medarbe Nu har du som McDonald’slagningskurser till kitesurfing. prisklasser med allt från mat alla i lser leve upp dra hun r Öve udio? ikst mus en i ng följt av inspelni Eller varför inte röstcoachning its länk. och klickar dig vidare via Live www.mcpersonalkortet.se på in du ar logg tten raba av För att ta del
20 maj–16 juni
Familjefest – Happy Meal 25 år! Födelsedagskalas och ansiktsmålning: Clown 28 maj
10 kr raba tt på valfr i Allti d med Pers onal kortpået:alla McD onal d’s rest aukr 47 över värd eme ny ige! rang er i Sver Catchup 19
DU MISSADE VÄL INTE ... . . . C h a n s e n att s j u n g a in 25 000 dollar i Voice of McDonald's. SI D AN 7
. . . N ä r K at a r i n a r å k a r be en gäst suga upp en dricka från golvet med sugrör. S i d a n 18
. . . H u r P a r t i l l e ly c k a d e s få gästerna 60 procent nöjdare. SI D AN 14 . . . L i n n e a s K l i n g v a l l s första möte med modellbranschen.
S i d a n 12 . . . 3 0 0 - k i l o s d e g a r n a i Willy Wonka-bageriet Sjöholms Bröd. S i d a n 8
... När medarbe tarna i Enköpings svullar semlor.
S i d a n 17 . . . V i k t i g i n f o r m at i o n om din anställning, arbetstider och raster. SI D AN 3 ... Hur din restaur ang kommer att se ut i framtiden.
SI D AN 11 ... Att e n sp r il l a ns ny iPhone bara väntar på att bli din.
SI D AN 19