Rendez Vous Magazine N33 by Michel Mathieu

2010

RENCONTRE

n°33

CAHIER

DOGGY PALACE: PAS BETE LE 

Bien-Être

Loisirs

MENSUEL GRATUIT DES PLAISIRS DE VIVRE

Gastronomie

Hôtellerie

Brasserie

Sommellerie

LUXEMBOURG 2010 SECURITE ROUTIERE BIEN PARTAGÉE

DÉCOUVERTES GOURMANDES

LE CHEF

EVENT

CHEVIGNE-BORGES LA MAISON VERTE: RESTO ATHUS: TOUJOURS FRAIS COSY, SYMPA ET BRANCHÉ

COUP DE COEUR

LE MARTIN PECHEUR A BODANGE : RETOUR D'AME

Mensuel n°33/Octobre 2010 - GRATUIT toutes boîtes - 72.000 ex. en Province du Luxembourg et au GDL Editeur Responsable : L.I.I. - 55, route d’Arlon - L-8410 Steinfort

Edito Avec qui va-t-on travailler ? Sommaire p10-11 Le chef : Boucherie Chevigné-Borgès p26-27 La Rencontre : Doggy Palace p31 Cahier spécial Découvertes gourmandes p40-41 Coup de coeur : Le Martin Pêcheur p46-47 New : Domaine du Château du bois d'Arlon p56-57 Event : Maison Verte p64-65 Luxembourg 2010 Toute reproduction de texte, photo ou mise en page, même partielle est totalement interdite. Les annonceurs assument l’entière responsabilité du contenu de leurs annonces.

Rendez-vous magazine Adm. Délégué : Michel Mathieu 55, route d’Arlon L-8410 Steinfort Tél.+352 26 39 31 30 www.rdvmag.be rdvmag@pt.lu Diffusion : 72.000 ex. Directeur de la publication : Michel Mathieu Communication et rédaction : Alain Ducat Mikaël Lehardy Jason Duchenne Bistra Atanasova Lay-out: Catherine Diakodimitris Amandine Soyeur Commercial : Mikaël Lehardy Jason Duchenne Photographie : Michel Mathieu Mikaël Lehardy Jason Duchenne Administration : Fabienne Fontaine Magali Mathieu

Tout le monde a repris le collier depuis un mois. Il y en a même qui n’ont pas arrêté. Nos politiciens donnent l’impression de n’avoir pas cessé… de tourner en rond. Toujours rien de concret pour la Belgique. Pauvre pays… Pendant ce temps où les élus font traîner leur devoir de rentrée, on croit voir que nos voisins donnent des signes évidents de repli, en jetant des écrans de fumée pour masquer les vrais problèmes du quotidien. BHV, en Belgique, est certainement du même tonneau. Pendant ce temps-là, surtout, le monde tourne. Il ne tourne pas super bien, d’ailleurs. La crise, encore et toujours elle, n’en finit plus de semer ses conséquences. Et nous dans tout ça ? Puisque la finance n’est pas au beau fixe, chacun d’entre nous en est réduit à faire la banque. Particuliers, indépendants, PME, tous nous caressons un cercle devenu vicieux, à force. Tous nous sommes tantôt client, tantôt fournisseur. Tantôt créancier, tantôt débiteur. Qui n’attend pas une rentrée pour s’offrir une sortie ? Combien seront victimes de ce système ? Avec qui travaillera-t-on encore demain ? On m’accusera de pessimisme. Le contexte n’est pas rose, c’est vrai. Il reste cependant des gens qui bougent. Pas des pseudo-décideurs cachés, très loin, derrière les parapluies de prudence. Des gens ici, qui avancent, par tous les temps, qui résistent, qui entreprennent encore. Nous sommes fiers, à Rendez-Vous Magazine, de mettre encore de la couleur, d’apporter du souffle dans votre boîte aux lettres. Nous sommes fiers de vous présenter encore nos partenaires, des gens qui ont du talent et qui osent, qui font partie du tissu économique régional. Il n’est pas imperméable ce tissu, mais il tient le cap. Soutenons-le. Si le ciel, improbable, ne nous aide pas, aidons-nous, en toute indépendance. Bonne respiration dans ce magazine ! Michel Mathieu, Directeur de la publication. Rendez-vous Magazine est désormais disponible gratuitement chez votre libraire ! Arlon - City Press, Rue Marché aux Légumes 3 Arlon - Librairie des Faubourgs, Rue des Faubourgs 69 Athus - Librairie La Presse Athusienne, Grande Rue 33 Athus - Librairie Robert, Rue de Rodange, 59 Aubange - Librairie Peignois, Rue du Village, 8 Bastogne - Maison Croisy, Rue du Sablon 131 Bertrix - Libraire de la Gare, Rue de la Gare, 170 Bouillon - Librairie le Galis, Quai des remparts 39 Etalle - Librairie d’Estalle, Rue Saint-Antoine 207 Florenville - Librairie de la Place, Place Albert 1er Habay-la-Neuve - Press Shop, rue de la Chapelle 5 Musson - Au Chat Pitre, Rue Jean Laurent 39 Neufchâteau - Chest’book, Grande Place 4 Saint Hubert - Librairie Poncelet, Rue Saint Gilles 19 Saint Léger - Apostrophe, Rue du 5 septembre 1 Saint-Mard - Le Jardin du Livre, Rue Léon Colleaux 36 Ste-Marie-Sur-Semois - Librairie Libre Lire, Rue de la Gare 154 Stockem - Librairie Lassence, route de Bouillon 175 Virton - Centre Presse, Place N. Outer, 4

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NOUVEL Horaire : LUNDI de 14h à 18h30. Mardi à vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30. Samedi de 9h à 18h30

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Les Tourets

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Sainte-Céc

lect Le club se ITS DE VOS NU u

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Vous êtes indépendant, coiffeur, vous travaillez dans l'horeca, le dimanche est fait pour vous... C'est CONGÉ lundi!!! Les tourets c'est "le club select" de votre région! Vous chanterez et danserez "jusqu'au bout de la nuit" avec vos amis. Le patron se fera un plaisir de vous accompagner au piano pour le plus grand plaisir de tous... De nombreuses soirées à thèmes vous y attendent. Rejoignez-nous sur facebook pour en connaître les dates.

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Karaoké Une soirée ue soir q a h c r u o p d à.p.de du week-en 21h Entrée gratuite - Tenue correcte exigée Sécurité assurée - Min 21 ans non accompagnés des parents Horaire: Ouvert tous les jours sauf le lundi. Les Tourets Rue de Bouillon, 5 B-6820 Sainte-Cécile Gsm. 0494 31 00 96 lestourets@yahoo.fr Le club recherche des musiciens de tous types: guitaristes, violonistes, etc... Pouvant se produire sur scène de 5 à 10 min par soirée. La soirée leur sera offerte ainsi que les boissons entrées etc...

Le samedi 23 octobre Le dimanche 24 octobre

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La Maison Manigart Festival des vins et alcools rares 2010 de 14h à 20h de 11h à 18h

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Maison Manigart Rue Paul Reuter, 53-55 B-6700 Arlon Tél. 063 22 02 56 Fax. 063 22 18 72 www.maisonmanigart.be

Horaire : Du mardi au samedi de 9h à 12h15 et de 13h30 à 19h15 Le dimanche matin de 9h à 12h Les jours fériés: le matin de 9h à 12h Livraison Horeca dans toute la province

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Cet hiver s'annonce très rude, prévoyez des vêtements chauds! Pierre Watelet vous propose des articles d'hiver, pantalons de toile, de velours, des pulls, des chemises ainsi qu'un large choix en accessoires: ceintures, casquettes, gants, écharpes, ...

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Horaire : Du mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. De préférence sur rendez-vous.

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La Tiretaine Rue des Faubourgs, 10 - B-6700 Arlon Tél. 063 23 65 40 - www.latiretaine.be

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Le Chef La boucherie Chevigné-Borgès à Athus ie s r è e g h r o uc o B B é n ig v e Ch

Proximité, qualité et fraîcheur, sourire compris ! Cela fait six mois que la boucheriecharcuterie Chevigné-Borgès a ouvert au cœur d’Athus. Dans un bâtiment entièrement restauré, avec vitrine sur le passage de la Grand Rue et salle arrière avec vue imprenable sur le parc du quartier Pesch. Mais c’est à l’intérieur que la boutique donne la pleine mesure à ses qualités. La viande, le goût, la qualité, y sont érigés en vertus premières, au comptoir comme aux tables où une restauration guette les papilles. Le conseil, le sourire et les bons mots sont offerts avec le service. Découverte. A priori, rien ne prédisait qu’un jour, un boucher ardennais et une cuisinière portugaise tiendraient boutique commune au cœur d’Athus, ville-frontière par excellence. Mais les détours et les opportunités de la vie ont parfois des raisons que la raison ignore d’abord… et salue ensuite. « Je suis originaire de Bastogne et je n’imaginais jamais avoir ma propre boucherie ici », sourit Bernard Chevigné. Il était ouvrier boucher dans une grande surface au Luxembourg quand il a rencontré Anabela, qui elle oeuvrait à la cafétéria du centre… Le couple s’est senti pousser des ailes. « Au bout d’un moment, on a eu envie de se lancer. On a regardé un peu partout, à la recherche d’une bonne opportunité. C’est cet endroit qui recueilli notre adhésion ».

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Le bon, le sain, le frais Le bâtiment, emblématique de ce qu’une rue principale d’Athus reliftée pourrait donner comme possibilités au commerce de proximité, est impeccable, moderne, intégré, lumineux. Sur l’avant, le boucher a son étal. « Nous avons investi dans du matériel de qualité. Comme la machine à hacher la viande, réfrigérante pour ne jamais briser la chaîne du froid, ce qui est fondamental. Le client est servi directement et voit le processus, du morceau choisi dans le comptoir jusqu’à l’emballage ». Mais la base, avant la technique, c’est la qualité. « Priorité au goût… Pour le bœuf, je n’ai jamais adhéré au Blanc-Bleu par exemple. Limousin, Charolais, ce qui m’importe, c’est la qualité des quartiers de viande, que nous faisons venir du Luxembourg, de Belgique, d’Allemagne… Je ne travaille que des viandes jeunes, issues d’animaux de moins de 30 mois ». La fraîcheur est, évidemment, un critère de choix. Et, au goût des choses, Bernard Chevigné ajoute la valeur du sain. « Les préparations, notamment en charcuterie, jambons etc, sont sans phosphate. Et on ne sale que ce qu’il faut. Avec un bon produit à la base, pas la peine d’en rajouter ! » La variété est également au comptoir, avec les classiques bien sûr, bœuf, porc, mais aussi agneau, cheval. « Et on va arriver dans le gibier. On va commencer par les évidences, les choses simples. On verra

“ Priorité au goût, … „ ce que demande la clientèle, c’est à elle que l’on s’adapte également ». Dans ce souci de service de proximité, la maison Chevigné-Borgès peut aussi proposer, sur commande, des viandes exotiques sélectionnées, autruche, bison…

Bien manger, sur le pouce Et la clientèle, conquise petit à petit, revient, en redemande. « On a bien fonctionné avec nos viandes pour barbecue cet été », se réjouit Bernard. « Si les gens reviennent, c’est que c’est bon ». Mais le client a plus d’une raison de franchir la porte du magasin. Un comptoir froid, pour les sandwiches et préparations, un comptoir de chaud, pour les faims à emporter (en rentrant du boulot par exemple) ou à assouvir sur place. Car, et c’est un plus incontestable, on peut choisir au comptoir ce que l’on va déguster à table. Deux « mangedebout » sont dans l’entrée. Et, au fond, dans une salle ouverte avec vue plus que sympathique sur le parc du quartier Pesch, on peut s’installer à l’une des 16 places disponibles, à l’aise, et attendre qu’Anabela cuisine illico la pièce choisie. Quelques plats brasserie, en direct de l’étal du boucher, restaurent ainsi le gourmet, soigné aux petits oignons… Et tout est mis en oeuvre pour que l’attente ne soit pas longue, ce qui s’avère pratique pour un lunch vite fait, bien fait. Un plus pour durer. « Les arbres nous enseignent la patience : ils

ne baissent pas les bras à la première tempête venue », rappelle justement une fresque au mur de la salle lumineuse, que semblent saluer les frondaisons vertes du parc à l’arrière…

Epicerie bienvenue La boucherie-charcuterie ChevignéBorgès a encore un atout supplémentaire. Le magasin propose des produits d’épicerie. Des huiles, des vins, des épices, des pâtes, des

condiments, « une série de produits de dépannage aussi, qui se sont déjà avéré bien utiles pour des clients. C’est un service supplémentaire et on essaie de proposer, là aussi, des produits choisis, qui sortent de l’ordinaire. Des vins différents par exemple, australiens, argentins, portugais… On apporte le conseil, on fait pour le mieux, comme pour nous ». Et le message passe bien. La sympathie fait partie intégrante de la maison. Monsieur a toujours le petit mot pour détendre l’atmosphère, madame le sourire de circonstance. « On écoute, on parle un peu, tout en préparant les commandes. C’est important, dans un commerce de proximité. Et les gens y reviennent de plus en plus, à cette proximité conviviale. Nous y croyons beaucoup. Et jusque là, les réactions de nos clients nous confortent dans cette optique. C’est vraiment comme ça que nous voulons travailler ».

Boucherie Chevigné-Borgès Grand-Rue 56 B-6791 Athus (Aubange) Tél. : 063 60 08 81 Fax : 063 60 08 81 boucheriechevigneborges@skynet.be

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CHRONIQUE

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Délisalades

La Grappe d'Or

Menée en juin 2010 sur la période 2008 - 2009, le premier constat est que la plupart des entreprises de la Province de Luxembourg ont traversé la crise sans trop de difficultés. À la question " comment avez-vous vécu la crise? ", 73% répondent l'avoir bien ou très bien vécue. Parmi les principales difficultés, une baisse de leur chiffre d'affaires et un manque de liquidités. 10,9 % seulement sont pessimistes en 2010.

Transports Jourdan

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29,5 % des entreprises qui ont bien vécu la crise envisagent de réengager au cours de 2010.

Sud Ramonage

rdv - Défilé Arpège- Arlon

À l'orée de l'automne... Carine Gérard, de la boutique Arpège a, une fois de plus, comblé les amateurs de mode avec son traditionnel défilé. Les collections automne/hiver 2010 ont fait mouche et ne manqueront pas d'être vues en rue ! A la recherche d'une allure au chic intemporel, la femme de cette saison se laisse séduire par les fondamentaux du style. Le bleu officier vole la vedette au kaki des simples soldats. Montant en grade, la fashionista adopte ainsi un bleu marine synonyme de rigueur, de classicisme et de sobriété. Viennent ensuite celles qui voient dans les seventies le salut de la femme d'aujourd'hui et dans l'épure l'expression de l'air du temps... Finalement, une saison pragmatique destinée à sublimer la femme, et ce sans la déguiser...

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Tartare de Saint-Jacques, Faty, vous présente le langoustines et saumon frais à la salamanque Pour 4 personnes Ingrédients: ● 8 Saint-Jacques ● 4 langoustines ● 400gr de saumon frais ● 1 échalote ● 4gr de ciboulette ● 1/2 dent d'ail ● 2 cl de vin blanc ● 2 c à s d'huile d'olive ● 1 citron ● Sel et poivre

Préparation ● Décortiquez les langoustines tout en conservant les têtes. ● Poêlez-les avec l'huile d'olive puis déglacez-les avec deux c. à s. de vin blanc. ● Récupérez le jus de cuisson. ● Hachez finement (mais pas trop) les saint jacques, langoustines et saumon. ● Ajoutez la ciboulette, l'échalotte coupée finement, le jus de citron, sel et bien poivrer. ● Avec la préparation, remplissez les emportes-pièces jusqu'au 3/4. ● Arrosez d'huile d'olive et du jus de citron ● Déposez des copeaux de parmesan sur le dernier 1/4 de l'emporte-pièce ● Faites gratiner le tout à la salamanque ou au four (3' à 160°) ● Retirez du four dès que le parmesan a gratiné. Vous n'avez plus qu' à monter vos assiettes en vous servant de la tête comme décoration. Arrosez légèrement le tartare avec le reste du jus de cuisson que vous avez conservé.

Bon qppétit!

Chez Faty Rue de Diekirch, 16 B-6700 Arlon Tél. 063 23 25 73

Horaire : En plus de la carte habituelle, Faty vous propose les soirées gastronomiques du mercredi, jeudi et dimanche. Fermé le lundi et le mardi, sauf en cas de réservation de groupe.

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rdv - Voyages Penning- Virton

Perles des Antilles pour la Croisière d'Avance La "croisière d'avance" a connu sa première escale à Virton, dans la salle du Franklin. Dans le bateau de cet ancien cinéma devenu étape gourmande, c'était le repas traditionnel qui lance officiellement, chaque année, la campagne de promotion pour cette croisière, organisée par les Voyages Penning avec Costa Croisières. Cette année, les perles des Antilles seront au programme! Et cette perspective, présentée par l'image et avec les commentaires éclairées de Virginie et Robert, animateurs de Costa, a été comme un dessert somptueux au menu des convives! Le clou de la soirée fut le tirage de la tombola, par Jean-Luc, Barbara et Johanne... Gros lot ? Une croisière pour deux, bien sûr. Bon vent.

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Horaire : Lundi de 13h30 à 18h30. Mardi - samedi 9h à 12h et de 13h30 à 18h30. Ouvert tous les premiers dimanches du mois de 14h à 18h et tous les premiers jeudis du mois en nocturne jusque 20h

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La Rencontre

Arlon

Un cinq étoiles qui ne manque pas de chien(s) L’idée la plus folle de l’année ? Le concepteur du projet le disait luimême, avec un sourire complice, au printemps dernier. Mais André De Bast, sa fille Sara et l’équipe du Doggy Palace ont déjà démontré, depuis l’ouverture en juillet, que l’idée a pris corps et qu’elle rencontre des besoins réels. La « pension de famille » pour chiens et chats, façon cinq étoiles pour la qualité des prestations, tourne bel et bien. Et ce n’est pas fini…

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« On s’est lancé dans un projet d’hôtel pour chiens et chats, un endroit convivial, adapté, haut de gamme, pour que chaque animal puisse être choyé, aimé, se sentir bien, comme dans sa famille, comme à la maison, voire mieux. Et pour que les maîtres puissent avoir tous leurs apaisements ». André De Bast, au printemps dernier, avait parfaitement conscience que certains allaient le prendre pour un fou… Il l’a rêvé pour ses chiens. Il l’a fait pour tous, ou presque. Et le Doggy Palace est une réalité. Parce que si les chiens ont droit à une suite, les idées en ont aussi…

Nulle part ailleurs « Nous avons de très bons contacts avec des gens de la région, d’un peu partout au Luxembourg, aux Communautés européennes, etc. Cela ne fait que commencer et on sent que la demande est là, au quotidien ou à plus long terme », souligne Sara De Bast, directrice-gérante du Doggy Palace, à propos des premiers résultats. « Le Palace a réellement ouvert depuis début juillet. On voulait vraiment proposer ce service exceptionnel pour la période des grandes vacances déjà. Et ce premier été est très concluant. Nous avons eu, en moyenne, une quarantaine de pensionnaires par jour. On peut en héberger beaucoup plus, quasi trois fois plus. Nous disons 101 places, pour le chiffre symbolique,

comme dans les Dalmatiens… En fait, l’espace est modulable. Par exemple, si des chiens ont l’habitude de vivre ensemble dans leur habitat quotidien, on peut les loger dans un même espace ». En tout cas, les augures sont favorables. « La demande est là. Tout démontre que l’on va à la rencontre d’un besoin. Nous avons démarré avec un service de standing bien sûr, mais qui n’est encore rien par rapport à tout ce que l’on veut développer. Or le bouche à oreilles et quelques démarches publicitaires ont suffi à nous amener nos premiers clients. Nous avons déjà des fidèles. Et nous recevons énormément de demandes de renseignements, d’un peu partout. Une dame est venue exprès d’Anvers pour visiter les lieux et réserver ». Car, à la réception du Doggy Palace, on a déjà booké des réservations à long terme. « Nous avons déjà des chambres réservées pour l’an prochain et pas mal d’informations prises qui devraient aboutir, parce que les gens sont bluffés par le service qui est offert ici, et qu’on ne trouve nulle part ailleurs ».

Le service au quotidien, le luxe pour 85 euros… Le service, au Doggy Palace, n’est pas un vain mot. Et il se décline au quotidien. « Par exemple, des gens de

la région nous laissent leur animal le matin, vont travailler et reviennent le prendre le soir. Exactement comme on le fait avec un enfant que l’on dépose à la crèche ». Le décor des lieux est, cependant, plus proche du grand hôtel. En arpentant le corridor, en approchant la réception, en visitant les lieux et toutes ses commodités, difficile de croire qu’on est dans un établissement animalier. Bien des humains en feraient leur ordinaire ! Pour rappel, les chats ont 16 cellules (mais ce ne sont ni des cages ni des prisons !) ou des chambres, toutes différentes, de standing, dotées du confort absolu, jusqu’à l’écran plat, omniprésent dans les chambres et suites. « Il y a une panoplie de programmes animaliers, de films pour chiens et chats, des classiques de Disney mais bien d ‘autres aussi… », précise Sara De Bast.

avoir le passage d’un photographe animalier sur demande, par exemple… Les aménagements extérieurs se poursuivent, pour le look mais aussi pour le fun des pensionnaires, avec un agrandissement des espaces de jeux et de divertissements (il y en a déjà deux dedans et un dehors), une deuxième plaine extérieure, un vaste jardin de promenade, un terrain pour l’agility et le dressage… Et bien d’autres idées, pour améliorer la fin de vie des animaux par exemple et rassurer les maîtres, sont sur les rails… Nouvelle étape ? Le magasin. A la place de la piste de danse que rappellent encore un plafonnier, des boules à facettes et des spots - clin d’œil à l’ancienne vocation discothèque des lieux -, un « open shop » de quelque 100 m2 propose le fin du fin, en vêtements, bouquins, jouets, coussins, accessoires… Tout un univers !

Les chiens ont de superbes espaces, des chambres avec vue, sortie sur terrasse, mobilier, musique… Le nec plus ultra ? La « suite royale », plutôt la Doggy Suite. « 85 euros par jour, nourriture comprise. On peut aussi, moyennant supplément, avoir un menu à la carte ». La suite a des prestations surprenantes : lit double avec draps satinés, écran géant, chaîne hi-fi, salon cosy… « En plus, une palette de services est possible. Il peut y avoir un suivi par les maîtres, depuis leur portable via une webcam dans la chambre de leur chien. Tous les services que l’on propose sont déclinables ». Car au Doggy Palace, on ne fait pas que loger les animaux. Loin de là. Les promenades se font comme à la maison, aux heures habituelles. A disposition aussi, une spécialiste du toilettage, capable de bichonner un animal de la tête aux pattes, avec différentes spécialités : manucure, coupe, teinture, habillage… En dix minutes, sept jours sur sept, un vétérinaire peut se rendre au chevet d’un pensionnaire. Bientôt, un cabinet sera installé à demeure dans le Palace…

Doggy Palace Belgique Route de Luxembourg, 400 B-6700 Arlon Tél. 0496 25 25 25 www.hotel-doggy-palace.com

Montée en puissance Car on sait qu’André De Bast et son équipe ne manquent pas de projets. L’affaire évolue, sur fonds propres, en toute indépendance. Les idées sont claires et les étapes sont tracées. Bientôt, il y aura la salle de fitness, de rééducation et de détente, avec le travail d'hydrothérapie et d’accompagnement d’une comportementaliste canine : un jacuzzi, un bain à courants, des tapis de course. Les services vont encore monter en puissance. On pourra

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C’est nouveau, Le verre dans tous ses états... Christophe Veeckmans est la 3ème génération d'une famille de vitriers. Si son père lui a communiqué la passion du verre sous toutes ses formes, ses différentes expériences professionnelles depuis 20 ans ont fait de lui un véritable artisan mêlant harmonieusement tradition du savoir-faire et modernité des réalisations. De même,son sens de l'esthétique lui permettra de vous conseiller au mieux dans vos projets. De la simple réparation de vitrage à la réalisation de parois,de dalles de sol ou de revêtements muraux (cuisine, salle de bains, dressing....), Christophe Veeckmans saura répondre à vos demandes les plus spécifiques quelque soit l'aménagement souhaité.

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Christophe Veeckmans Rue du Castel, 36 B-6700 Arlon Tél. 063 41 38 69 GSM. 0472 59 22 16 vitrerie.vitrin@gmail.com

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Heures d'ouverture lundi-mardi: 9h-12h / 14h-19h mercredi-vendredi de 9h-19h samedi: 10h-17h (non-stop) info@bechet-ceramic.be www.bechet-ceramic.be

Nouvelles collections Automne - Hiver 2010-2011

Boutique FAUTRÉ ARLON ─ Nos marques Marie Méro Creenstone Tuzzi Miss Sidecar Betty Barclay Bandolera Devernois Rabe Basler Pauline B Taille de 34 à 50 - Chèque de fidelité

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rdv - Salon de la Maison - Virton ...Quand Maison rime avec Virton Sous l'impulsion de Yohan Picart et son entrerprise Chauffalux, le premier salon de la maison a vu jour. Plus de 30 corps de métiers diiférents, étaient ressemblés au hall sportif de Virton. Les visiteurs se sont donc donnés rendez-vous pour découvrir dans une ambiance conviviale, en un même lieu, les dernières tendances de l’aménagement de la maison, les produits phares, mais également un ensemble de services utiles et avantageux... Le Rendez-Vous est d'hors et déjà pris pour l'édition 2011.

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Cahier Spécial DÉCOUVERTES GOURMANDES

Le Clos Marine Traiteur Brabants Menu du dîner à la campagne Dimanche 10 Octobre

BASTOGNE

Le Clos Marine 20 Bizory B-6600 Bastogne Tél. 061 21 57 83 contact@leclosmarine.be www.leclosmarine.be

Rôtisserie "Les 3 petits cochons"

Assiettes apéritives ♦ Entrées aux choix ♦ Buffet rôtisserie ♦ Chariot de desserts

Prochain dîner à la campagne

♦ Dimanches 21 Novembre et le 12 Décembre

Prix: 30€ par adulte 15€ pour les enfants

Réservations: 061 21 57 83

BASTOGNE

La Chocolatière Pékus La chocolatière Pékus: une référence dans le domaine du baptême dans votre région! La maison s'adapte au gré de vos envies, à vos besoins. Un baptême se profile à l'horizon? Ne cherchez plus ! La maison vous propose des dragées en divers coloris et des présentations dignes d'un grand chef. Vous recherchez un souvenir à offrir pour cette occasion? Pas de soucis, on vous proposera une multitude d'articles. Des petites médailles gravées, des miroirs avec la bouille de votre tout petit en fond et encore bien d'autres choses. Le tout pour un budget toujours des plus abordables.

Venez découvrir la partie cadeau du magasin, sans oublier une petite douceur pralinée... La Chocolatière Pékus Rue du Sablon, 139 (près du magasin Casa) B-6600 Bastogne Tél. 061 28 80 00 - www.levisa.be/lachocolatiere

Horaire : Du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Dimanche de 14h à 18h.

Cahier Spécial Découvertes Gourmandes

VIIRTON

Safran Gaumais Pascal Cherain & Véronique Merville

Le safran ! L'épice la plus chère du monde!

SAINTE-CÉCILE

Jadis convoitée et importée, aujourd'hui produite en gaume grâce au micro-climat que nous connaissons tous, pour le plus grand plaisir des épicuriens en âme.

La jeune entreprise virtonaise vous attend afin de partager avec vous son savoir au travers de visites guidées organisées de fin octobre à mi novembre au moment le plus magique, à savoir: de la floraison jusqu'à la transformation du stigmate en épice.

N'hésitez pas dés à présent, à prendre rendez-vous avec les producteurs par téléphone ou par mail pour organiser ensemble votre visite, ainsi que pour l'achat et/ou la dégustation des produits dérivés, comme: les confitures, sirops et autres chocolats au safran gaumais bien évidement.

Safran Gaumais Rue d'Arlon, 45 B-6760 Virton Tél/Fax. +32 63 60 17 29 Gsm. +32 473 525 910 Email. epice@safran-gaumais.be www.safran-gaumais.be

Hostellerie Sainte-Cécile C'est l'automne, la saison de la chasse a debutée. Laissez-vous tenter par un de nos menus gibiers. Vous pourrez y faire votre choix parmi de nombreuses saveurs et textures, et ce toujours avec des produits locaux déclinés au fil des saisons.

Venez découvrir sur notre site nos menus "gibier"

www.hotel-ste-cecile.be

Hostellerie Sainte-Cécile Rue Neuve, 1 B-6820 Sainte-Cécile (Florenville) Tél. 061 31 31 67 www.hotel-ste-cecile.be

Horaire : tous les jours excepté dimanche soir et lundi (sauf jours fériés).

Cahier Spécial Découvertes Gourmandes

| Auberge du Val d'Attert |

Raymond, Chantal, la sœur de Chantal en visite venant de Nice et Christoffe le commis de cuisine

Des parfums du sud depuis 10 ans Une vraie auberge le long de la nationale 4, avec son petit hôtel de 6 chambres tout confort, et son restaurant, convivial, sympathique et abordable. Une halte appréciée par la clientèle locale, et les touristes passant par notre région. L’Auberge du Val d’Attert a ouvert le 13 octobre 2000, et va fêter le 15 octobre ses 10 années d'existence au service des clients. Chantal et Raymond sont l’âme de ses lieux. « Nous avons acheté le bâtiment et tout rénové de la cave au grenier » se souvient Chantal « Cette maison a souffert au début d’amalgame liés à la réputation des lieux. J’ai toujours eu l’âme commerçante, et la persévérance nous a permis d’acquérir la confiance de notre clientèle que nous remercions par sa fidélité, et grâce à eux nous sommes là aujourd’hui ». L’auberge a gagné ses galons grâce à son accueil et la qualité de sa table notamment. « Je fais de la cuisine d’instinct, je n’ai pas fait de formation culinaire, mais j’adore faire la cuisine pour les autres, mais expérimenter aussi de la cuisine traditionelle. Mon dada, ce sont les sauces » sourit la patronne aux fourneaux avec passion. « J’y mets tout mon cœur. Je suis une perfectionniste du goût. Je teste tous les plats. J’aime que ce soit bon et mes assiettes doivent être belles (on mange d’abord avec les yeux) ».

Les spécialités de la maison ont un accent du sud de la France, la région d’origine de Chantal qui vit pourtant en Belgique depuis près de 30 ans. La viande de bœuf et les poissons ont la cote. La soupe de poissons maison goûte les authentiques parfums, notamment de la rascasse, sa base incontournable, poisson qu'il faut savoir trouver. Il est aussi possible de déguster en hiver sur réservation un plateau de fruits de mer à la façon du sud. Chantal aime aussi proposer des mijotés et mettre des adaptations locales aux tendances provençales. Jambonneau, gibier, moules frites font partie des classiques appréciés. Les produits sont choisis, herbes de Provence fraîches, légumes de qualités, viande de bœuf tendre. « J’aime bien avoir l’avis des clients, et dès que je peux sortir de ma cuisine, je passe demander si tout va bien, et leur regard ne trahit pas. Sur les tables est déposé un petit fascicule, où ils peuvent s’exprimer en toute discrétion. On veut sans cesse s’améliorer et chacun peut nous aider à évoluer ». L'auberge avec sa salle coquette et sa grande véranda peut accueillir 60 personnes et assurer des banquets. Les prix de la carte sont abordables, dans un rapport qualité prix étudié. « En 2000, nous avions un menu 3

Auberge du Val d'Attert Hôtel ** - Restaurant - Brasserie Am Bayerchen, 95 N4 B-6717 Metzert / Attert Tél. 063 216 416 www.valdattert.be

services à 995 BEF, aujourd’hui nous proposons ce menu à 25€, et grâce à la baisse de TVA, nous avons embauché un commis de cuisine à temps plein, qui permet un service plus rapide, et plus de choix » Chantal, à l’aise dans son univers, pense pourtant à la retraite. « Nous pensons un jour pouvoir vendre, Raymond rentre dans sa 78ème année, et je commence à croire un grand cuisinier français qui disait « les femmes en cuisine ont plus le goût et l’instinct, mais se fatiguent plus vite que les hommes parce que c’est un métier très physique», donc place aux jeunes. » Chantal et Raymond continueront à bien faire, commençant par fêter leurs 10 ans. Ils vous invitent le 15 octobre de 18h à 19 heures pour le verre de l’amitié. Chantal et Raymond vous remercient de leur faire confiance. A partir de 19 heures, ce sera une soirée choucroute sur réservation et bien sûr toute cette soirée sera animée par Aldo, qui vous fera chanter avec son karaoké jusque 22heures. Soirée Spéciale le 15 octobre. Apéritif, choucroute garnie, dessert, ½ blanc par personne, karaoké pour 30€ Réservation au 063 216 416 avant le 12 octobre.

Horaire: Restaurant fermé le mercredi et le samedi midi. Restaurant ouvert de 11h30 à 14h00 et de 18h30 à 22h30.

Cahier Spécial Découvertes Gourmandes

ARLON

L'Univers des Simples Alimentation naturelle, épicerie bio produits frais, toute l’herboristerie et compléments alimentaires, cosmétique naturelle et biologique, produits ménagers, bio climatiseur, diffuseurs atmosphériques…

Promotions d’automne à partir du lundi 04 octobre 2010,

à découvrir en magasin…

Toniques et stimulants immunitaires pour préparer l’hiver et rester en forme. Pour ses 6 ans l’Univers des Simples vous remercie de votre fidélité et s’engage à vous proposer les meilleurs produits au meilleur prix!!

ARLON

Horaire: Ouvert du lundi au jeudi 9h30-12h30 et 14h-18h30 Les vendredis et samedis, de 9H30 à 18H30 sans interruption.

Casa Colucci

Ce qui est naturel ne doit pas être utilisé aveuglément. Même ce qui est naturel, et de surcroît en vente libre, peut faire du mal. En effet, la plupart des contre-indications des produits de santé naturels proviennent des interactions entre les traitements allopathiques classiques et les plantes médicinales. Les autres effets secondaires sont à mettre sur le compte du surdosage ou d'une posologie inadéquate.

Un ouvrage à découvrir : 357 plantes détaillées. pour un petit prix : 19€.

L'Univers des Simples - Herboristerie

Rue de l'Hydrion 127 - B-6700 Arlon Tel. +32 63 42 45 66 info@luniversdessimples.com www.luniversdessimples.com

Venez vous “pauser” dans cette épicerie traditionnelle où Daniel prend le temps de conseiller chacun suivant ses besoins. Flânez et découvrez la large gamme toujours plus étoffée de produits que Daniel vous déniche dans des maisons peu connues mais de qualité. Pousser la porte ne vous engage à rien mais vous ouvre à un monde de tradition, de qualité et d'échange. En un an, les clients viennent chaque jour plus nombreux. Belle récompense pour Daniel qui se veut proche de ses clients et de leurs attentes. Leur fidélité et leur enthousiasme l'encouragent à encore évoluer dans cette voie.

Horaire : du lundi au samedi de 9h30 à 18h30 sans interruption. Casa Colucci - 37, Grand-Rue - B-6700 Arlon Tél. 063 23 52 33 - Gsm. 0497 76 71 80 info@casa-colucci.be

Cahier Spécial Découvertes Gourmandes

Un anniversaire, un mariage, une soirée entre amis... Casa Colucci a le présent idéal : une vaste palette de paniers gourmands à offrir est à votre disposition toute l'année. A moins d'en profiter pour s'organiser une petite soirée dégustation...

Menu Dégustation Grenouilles

Menu Dégustation St-Jacques

Soupe de Grenouilles au Cresson et à la Sauge

Terrine de Coquille de Saint-Jacques, à la Sole, Mesclun au Vinaigre de Framboise

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Bouchée Garnie aux Grenouilles aux Fines Herbes et aux Girolles, Blanc de Meuse

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Cassolette de Grenouilles au Gris de Meuse et la Crème à l'Ail Doux

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Tarte Fine aux Pommes Tièdes et sa Boule Glacée prix 30,00 €

MARVILLE

Auberge de Marville

Week-end Grenouilles et Saint-Jacques samedi 2 et dimanche 3 octobre

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Tourte de Saint-Jacques et Filet de Loup aux Pommes de Terre, Crème de Pois, Roquette à l'Italienne

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Blanquette de Saint-Jacques aux Girolles et au Cerfeuil, Crème de Langoustine au Cognac et à la Badiane

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Faiselle Douceur à la Poire Dorée au Caramel prix 38,00 €

Auberge de Marville - Hôtel** - Restaurant Jean Claude Zienkiewicz Près de l'Eglise - F-55600 Marville Tél. +33 0329881010 www.aubergedemarville.com - aubergemarville@gmail.com

Colis Choucroute

࿐ 0.5 kg lard maigre fumé ࿐ 0.5 kg saucisse de francfort ࿐ 0.5 kg spirling salé ࿐ 0.7 kg saucisse a cuire ࿐ 1 jarret de porc ࿐ 2 kg choucroute

STE MARIE/SEMOIS

Boucherie Tock

rche de la fou hette c r u o f à la

5 kg à 27,50 euros Horaire : Du mardi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h30. Le samedi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h.

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Une tradition qui respecte la nature et ses ingrédients.

Prenez plaisir à sentir, goûter et vous régaler...

AIX-SUR-CLOIE

Avenue du Luxembourg, 51B - B-6700 Arlon - Tél. 32 (0)63/413 707 - info@pains-et-tradition.be - www.pains-et-tradition.be

C’est nouveau,

Le marché des saveurs

Fille et petite fille de commerçants athusiens, France André a concrétisé son rêve. A 45 ans, elle ouvre une petite épicerie de proximité, qui propose des produits de qualité, fabriqués dans la région. Un nouvel espace de convivialité au sein du village d'Aix-sur-Cloie. En plus de l'alimentation courante, toute une panoplie de produits du terroir, la véritable baguette et les croissants arriveront tout chauds de nos chers voisins français, et cela chaque matin dès 7h30. Des sandwiches maison et plein de bonnes choses sont à découvrir. Mot d'ordre de la maison : en rétablissant les critères d'une alimentation locale, saisonnière et naturelle, on s'oriente vers une qualité de vie beaucoup plus saine ! Comme disait Carlo Petrini, (journaliste et critique gastronome italien très sensibilisé à la richesse des produits locaux)," Le choix de ce que l'on mange oriente le monde ". A méditer... Le marché des saveurs Rue Claie, 1c - B-6792 Aix-Sur-Cloie Tél. 063 44 47 99 - Gsm. 0497 43 42 55 lemarchedessaveurs@skynet.be

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CHAMELEUX

Le Chameleux Restaurant situé dans un endroit calme et reposant en pleine forêt, Le Chameleux vous propose ses traditionnels truite meunière, omelette au jambon, servis avec Pommes de terre au lard et salade. Mais aussi la choucroute, la potée gaumaise, l'étuvée ou encore le gibier local sur réservation.

Laurence & Olivier

Horaire : tous les jours excepté le mardi soir et le mercredi. En hiver, fermé les mardis toute la journée. Le Chameleux Chameleux, 5 B-6820 Florenville Tél. 061 31 10 20

FLORENVILLE

Les Chocolats d'Edouard La belle saison automnale vous invite à déguster nos chocolats chauds, pralines et autres saveurs délicieusement chocolatées. Notre carte des desserts ainsi que nos gâteaux, glaces et macarons vous feront fondre de douceur ; de notre tea-room, vous avez une large vue, grâce à une baie vitrée, sur notre atelier de création. Et également de midi à quatorze heures, un plat salé et/ou un dessert du jour vous sont proposés. Une carte « salée » de suggestions du marché vous invite également à faire une pause lunch ici.

Les chocolats d'Edouard Place Albert Ier, 36 B-6820 Florenville Tél. 061/50.29.72 Fax. 061/50.29.73 info@leschocolatsdedouard.be www.leschocolatsdedouard.be

Horaire: Du mardi au vendredi de 10h00 à 18h30 Samedi dimanche et jours fériés de 9h00 à 19h30

Cahier Spécial Découvertes Gourmandes

LIBRAMONT

"La lingerie est le théâtre de notre intimité" Défilé des collections hiver ! le vendredi 15 octobre à 20h et le dimanche 17 octobre à 15h uniquement sur réservation au 0473/302066 Horaire : Lundi et mardi 14h à 19h.

Du mercredi au vendredi 13h à 19h. Samedi 10h à 18h.

LIBIN

Exubérance de Pompadour Rue du Flosse, 31 B-6800 Recogne (Libramont) Tél. 0473 30 20 66

Jany Piette

HOME DECOR CONSEIL Rue de Glaireuse, 129 - B-6890 Libin Tél. 061 65 61 88 - Gsm. 0496 55 38 79

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| Institut Amazone – Bastogne |

Maquillage permanent et épilation définitive : des musts ! A Bastogne, l’Institut Amazone s’appuie sur une équipe souriante, sympathique et dynamique. Fabienne Grandjean s’est entourée de jeunes femmes charmantes et compétentes, Sylvia, Marie-Eve, Paméla, Karin, Virginie, Anne et Béatrice… « La satisfaction de nos clients est ma priorité numéro un », aime à rappeler Fabienne. « Cette satisfaction, c’est la récompense d`un travail bien effectué ». Pour ne rien laisser au hasard, offrir toujours plus de services et de confort, Fabienne et son équipe améliorent sans cesse leurs techniques.

Fa bie nne Grandjean

Fabienne Grandjean a commencé sa carrière dans un institut de Beauté, à Luxembourg ville, spécialisé en épilation définitive. Avec cette expérience et ce bagage, elle s’est lancée, ouvrant son propre institut à Bastogne. L’épilation de qualité reste un argument déterminant de l’institut, qui pratique cependant une très large gamme de soins (à découvrir sur le site). Une autre spécialité de la maison, c’est le maquillage permanent, une technique maîtrisée depuis une dizaine d’années. Le maquillage permanent, c’est la solution de remplacement des crayons et eyeliner. Le tatouage se pratique aux sourcils, selon les effets recherchés, aux yeux, à la bouche… C’est une solution fiable, durable, pour gagner du temps et éviter de répéter ces actions tous les jours. Pour éviter tout souci du type « maquillage qui coule ». Mais aussi pour corriger les imperfections ou éviter les allergies aux cosmétiques. Quant à l’épilation définitive (pour hommes et femmes), elle se pratique selon deux méthodes. L`épilation électrique par électrolyse s’avère idéale pour les petites zones et les poils clairs (sourcils, lèvre supérieure, menton). L'épilation à la lumière pulsée est, elle, conseillée pour les grandes zones et les poils foncés (aiselles, maillot, jambes, dos, torse…). Les résultats sont garantis et adaptés, en fonction de chaque personne. Un conseil de l’institut ? L'automne est la bonne saison pour commencer. Amazone peut vous proposer une séance d'information gratuite sur rendez-vous. Appelez de préférence entre 9h et 14h. Sinon, l’institut vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 20h et le samedi de 9h à 17h.

Institut Amazone Fabienne Grandjean Route de Neufchâteau, 16 B-6600 Bastogne Tél. 061 21 81 76 www.institutamazone.be

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Le Coup de coeur

Le Martin Pêcheur à Bodange

Une âme nouvelle pour une institution Hôtel, restaurant et même traiteur. Le Martin Pêcheur revient ! Le 16 octobre, cette véritable institution de la région de Martelange-Fauvillers, tenue pendant des années par la famille Nezer à Bodange revient à la une. Romain et Maud Gasbarre-Kollé, un jeune couple du coin, reprend le flambeau. Avec l’ambition de proposer une alternative aux gourmets dans le secteur.

Menu d’ouverture Duo de saint-jacques et gambas grillées sur lit de nouilles aux légumes croquants ... Tendre magret de canard français aux deux sauces, mille-feuille de pommes de terre et légumes ... Croustillant de chocolat, sauce au gingembre 35,00€ par personne

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« J’ai toujours voulu faire ça, avoir mon propre restaurant. Le Martin Pêcheur était là, juste en face de chez nous, comme un appel. On y a répondu… » Romain Gasbarre, jeune chef de Martelange, avait mis ses talents culinaires au service de différents employeurs, dans divers styles, notamment à la Maison Rouge à Martelange. Depuis un an et demi, il était déjà l’âme des cuisines familiales du traiteur Schrobiltgen, au cœur de la cité ardoisière. « On prolonge l’activité traiteur, que l’on maintient bien sûr. Et on redonne vie à l’hôtel-restaurant de Bodange, qui méritait bien de retrouver des hôtes »…

Une maison qui a du goût Le Martin Pêcheur, c’est d’abord un lieu. Idéalement situé, à quelques petits tours de roues de la nationale 4, mais au calme verdoyant du village de Bodange. La grande bâtisse y fait partie du décor. Sa terrasse, arrière et latérale, donnant sur la Sûre et la nature boisée ouvrant sur la Forêt d’Anlier, a fait la réputation d’un endroit où l’on rendait un véritable culte à la truite, pêchée minute. « On garde évidemment de la truite, comme un clin d’œil. Dans un premier temps, je la propose à l’Ardennaise », confie le chef.

Quelques autres suggestions ? Tartare de saumon parfumé à la truffe, en entrée. Filet de pigeonneau sauce au poivre avec un écrasé de pommes de terre, ou une entrecôte charolaise à la vigneronne, par exemple. Le gibier, avec la saison qui arrive et les forêts autour qui en regorgent, seront évidemment de la fête pour le convive. Un filet de chevreuil sauce poivrade, par exemple. Une idée de dessert ? Un croustillant de mousse au chocolat avec sauce au gingembre… A en avoir l’eau vive de la Sûre à la bouche ! « Nous privilégions une carte dynamique », soulignent Romain, qui officiera aux fourneaux, et Maud, qui sourira dans la salle. « Nous aurons une base, des incontournables. Et nous ferons varier la carte selon les saisons, les opportunités du marché ou les inspirations du chef ». On sent, dans la démarche, à la fois un profond respect pour ce que le Martin Pêcheur était et une envie claire de faire renaître la maison en lui donnant une âme nouvelle, qui ressemble au nouveau jeune couple qui en prend les rênes. « Nous aimons bien les restaurants. Nous sommes en recherche d’endroits qui nous conviennent, qui nous ressemblent. Il nous a semblé intéressant de proposer notre propre vision, une alternative, une table où l’on puisse aller, à deux ou en

famille, bien manger, dans un cadre agréable et pour un prix raisonnable ». La bonne cuisine française, entre tradition et touches innovantes, « pour manger raffiné sans être rationné », aime à définir Romain Gasbarre, devrait sans conteste servir cette quête de qualité, ponctuée du calme naturel ambiant…

Belle auberge ! Le restaurant propose une quarantaine de couverts, à l’aise, plus la terrasse à la belle saison revenue bien entendu. Des banquets peuvent aussi s’y organiser, pour quelque 80 personnes. Et bien sûr, le service traiteur peut se charger, en sus, de buffets et repas, dans la lignée continue de Schrobiltgen Traiteur. L’auberge conserve un cachet indéniable dans son écrin de verdure, avec une véranda conçue pour l’expo universelle en 1958, des bars et comptoirs en bois ouvragé, griffé par des artisans de renom, une belle cheminée, un petit salon cosy… Il y a une ambiance… On la retrouve dans les dix chambres de la maison. Car l’hôtel du Martin-Pêcheur poursuit, aussi, sa route. Le jeune couple y a mis sa touche, a redécoré des chambres, plus modernes, et conservé pour quelques unes des atouts plus anciens, pour des chambres de charme.

Le Martin Pêcheur / Hôtel - Restaurant - Traiteur Bondange, 28 B-6637 Fauvillers Tél. 0032 (0)63 60 00 66 - Gsm. 0032 (0)498 57 72 49 Gasbarre.romain@skynet.be www.le-martin-pecheur.be - www.schrobiltgen-traiteur.be

Les habitués ne seront pas dépaysés. Les touristes et clients de passage seront, eux dépaysés, agréablement, conquis par le cadre, par ce qui se dégage d’une maison ardennaise de belle tenue et de bonne réputation. Redonner un second souffle en y mettant leur cœur et leur âme jeune et enthousiaste : belle idée qu’ont eue Maud et Romain. Pour le plus grand bonheur de tous, à n’en pas douter.

Itinéraires : N4 Sortie Fauvillres Bodange à droite à 1km. E25 Sortie Nives Martelange à droite direction Martelange à 15km.

Horaire : Fermé mardi et mercredi midi.

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rdv - Au Fil des Saisons- Virton

Le chef devient prof, les amateurs deviennent pros Pour la deuxième année consécutive, le restaurant de Manuel Migeaux, Au Fil des Saisons à Virton, vous propose ses cours de cuisine. Les apprentis cuisiniers peuvent y préparer, sous la houlette du chef, des plats de saison, et veiller à les accompagner de vins choisis pour l'occasion, afin d'associer au mieux les saveurs. Après avoir mitonné, on pourra déguster les plats entre convives connaisseurs. De quoi se préparer, en Epicuriens avertis, pour la prochaine édition de "Master chef"! Rendez-vous sur le site du restaurant pour connaître les détails et les prochaines dates de session. www.au-fil-des-saisons.com

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Connaissez-vous la célèbre histoire des trois petits cochons ? Ce conte où trois frères voulaient vivre leur vie en quittant le foyer familial ! Le loup affamé, avait soufflé l’habitation des deux premiers petits cochons… Mais le troisième est parvenu à sauver ses frères des griffes de ce méchant loup parce qu’il avait choisi l’indestructible chalet « Wood Béton » !

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New Domaine du Château du Bois d'Arlon

Une équipe renforcée, pour l’excellence Le Domaine du Château du Bois d’Arlon, avec son hôtel ****, son centre de bienêtre, ses salons et, depuis quelques mois, son restaurant Les Jardins de la Conciergerie, poursuit une évolution linéaire sur les chemins de l’excellence.

Fabienne Fontaine et Michel Mathieu, deux entrepreneurs de la région, se sont associés pour acheter, restaurer, redonner toute sa noblesse au cadre prestigieux et naturellement magique de ce domaine boisé de plus de 200 hectares, aux portes d’Arlon. Les deux investisseurs, parfois contre vents de scepticisme et marées de rumeurs, ont gardé le cap. Ils sont plus que jamais aux commandes d’un domaine qui n’a pas fini d’étonner. « Nous avons encore des projets. On le sait, nous l’avons dit et nous le maintenons », appuientils. « A court terme, l’offre actuelle doit être haussée encore. Nous avons pris le temps d’installer les choses. Et nous avons étoffé notre équipe, pour nous entourer de gens d’expérience, de talent, de renom. Nous voulons vraiment que ce Domaine soit exceptionnel, que tous les éléments soient irréprochables, que tout le monde puisse se sentir à l’aise dans cet écrin magnifique, qui a une âme ».

Un chef au service de l’esprit maison et du goût des convives Les Jardins de la Conciergerie, le restaurant du domaine, a un cachet et un potentiel indéniables, avec sa salle-veranda ouverte sur les cuisines, avec son espace séminaires, sa salle à manger « Léonie » pour les repas privatifs, son petit-théâtre pour allier culture, détente et gastronomie.

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Désormais, la brigade des cuisines s’est renforcée. Yann Lejard, jeune chef français, a l’humilité des grands. Il a pourtant des références plus que sérieuses. Son parcours est européen, a rencontré des établissements de classe, des étoilés. Yann Lejard a notamment œuvré au Cheval Blanc, ouvert à Moscou par Mme Medvedev, une étape durant laquelle le chef a mis ses talents au service de banquets de gala, chez les Medvedev ou les Poutine, pour les invités des plus hautes personnalités de l’état russe. Il a aussi fait partie des équipes du multi-étoilé Alain Ducasse au Plaza Athénée de Paris, y assurant la gestion financière. C’est évidemment en cuisine que le chef Yann Lejard s’éclate. « Je n’ai aucune prétention de révolutionner les choses. Je suis au service d’un lieu, de ses propriétaires, de l’esprit qu’on y insuffle ». La gastronomie selon Yann Lejard est contemporaine, savoureuse, basée sur des produits irréprochables. « Il y a dans cette région de formidables produits. Ils sont bons, tout frais, tout près, authentiques. Un plaisir de les travailler selon l’esprit maison ». Les escargots de la Ferme de Bleid, par exemple, ont acquis de nouvelles et délicieuses lettres de noblesse. « Les bois environnants regorgent de gibier. Nous allons aussi le mettre en valeur ». L’originalité s’allie à la finesse, dans la démarche gastronomique d’un chef qui pense avant tout au goût des convives.

« Nous faisons un métier de plaisir », répète Yann Lejard. « Ce qui est important, c’est que les plats plaisent et que les assiettes reviennent vides ». Avec son équipe, le nouveau chef des Jardins de la Conciergerie veut proposer du rêve en bouche, tout simplement. La carte évolue. Elle suivra les saisons, évidemment. Et les humeurs du marché. Le menu découverte, à 7 services, attend les gourmets ou les gourmands, friands de classe cuisinée avec justesse. Le lunch reste accessible le midi (deux ou trois services) et ne réserve que d’agréables surprises. Pas de révolution, mais une évolution : les Jardins de la Conciergerie, avec Yann Lejard, jouent la carte de l'excellence.

Vers une cinquième étoile Fabienne Fontaine et Michel Mathieu ont cette même quête, raisonnablement ambitieuse, pour l’hôtel et le centre de bien-être du Domaine du Château du Bois d’Arlon. « Nous avons recruté deux perles pour notre écrin », sourit le duo propriétaire du domaine. Car Yann Lejard n’est pas venu seul. Son épouse, Caroline, a de solides références aussi. La jeune femme a acquis de l’expérience dans l’hôtellerie de classe, dans la certification qualité, dans la gestion et même la création de Spa. Caroline Lejard a notamment œuvré au Lausanne Palace, une

institution parmi les hôtels et Spa de luxe dans le monde, un établissement qui voit défiler les stars et les VIP planétaires. « J’y ai beaucoup appris, au contact de M. Jean-Jacques Gauer, président des Leading Hotels of the World. Et de Mme Gauer, une remarquable spécialiste des Spa de luxe». Entre autres expériences en Europe, Caroline Lejard a aussi eu l’opportunité de créer de A à Z puis de gérer un Spa, dans un ancien mas du Langedoc, devenu le premier Spa étoilé de France… « Ici à Arlon, il y a de toute évidence un endroit de charme et de classe comme on en voit peu », commente la pétillante jeune femme qui est désormais l’assistante de direction sur laquelle comptent s’appuyer Mme Fontaine et M. Mathieu. Elle a le management de tout ce qui est hébergement et centre de bienêtre. « Le lieu est magnifique et il a une âme. Il y a des lignes directrices claires, des objectifs, au service desquels je me mets, avec toute une équipe ».

Château du Bois d'Arlon : Horaire des salons : Ouvert 7 jours sur 7. Les Jardins de la Conciergerie : Horaire du restaurant : Mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi soir et dimanche midi. Domaine du Château du Bois d’Arlon 354, route de Virton B-6700 Arlon Autoroute E411 sortie 31 Tél. 063 23 34 41 www.chateau-arlon.com chateauarlon@skynet.be

Le Château du Bois d’Arlon n’a pas fini d’étonner, ni d’évoluer. « Nous voulons nous donner les moyens de notre politique, nous remettre en question et avancer, faire toujours mieux, dans le souci du détail », résument Fabienne Fontaine et Michel Mathieu. « Nous nous entourons en conséquence. Nous ne le cachons pas : nous visons la cinquième étoile pour l’hôtellerie et nous voyons grand pour notre restaurant »

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Appart-City: une première inaugurée La résidence Appart-City à Arlon a été officiellement inaugurée, en présence d'une brochette de personnalités politiques et du monde économique. Il a notamment été rappelé que le projet avait été lancé sous le maïorat de Guy Larcier, après une rencontre effectuée avec les promoteurs au salon Mipim de Cannes. Le projet Appart-City, un concept de résidence hôtelière adapté aux séjours d'affaires par exemple, avait séduit. Il a été importé sur le chef-lieu, qui a signé une première du genre, aux portes du Luxembourg.

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ARLON

L'Ecu de Bourgogne L’Ecu de Bourgogne comporte 17 chambres alliant rusticité et confort, bain douche, wc, ascenseur, dispose d’une vaste salle de réunion et est l’endroit idéal pour tous ceux qui ont besoin de paix et de tranquillité. L'hôtel est doté d'une spacieuse brasserie dont le côté campagnard ne peut que réjouir les amateurs de convivialité.

Pour la rentrée, le restaurant de l'Ecu vous propose une carte revisitée d'une cuisine française traditionnelle : viande, poissons, fruits de mer... Une restauration en continu du lundi au dimanche !

Horaire : Ouvert du lundi au dimanche de 8h à 0h. Les plus : Terrasse, ascenseur et vaste salle de réunion et séminaires. Accès aisé.

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Une formule qui fonctionne Isabelle l'avait annoncé: deux shows sur deux week ends! Toutes et tous ont adopté la formule, gagnante... Carton plein pour Isabelle et son équipe, lors de la présentation des collections automne - hiver en prêt à porter dames. Cet hiver, la femme adopte le style en fonction de ses activités, un style totalement féminin, élégant et chic. La mode selon 1pulsion laisse entrevoir une femme séduisante, sans pour autant venir bousculer ses propres codes. Les collections jouent, pour la saison froide, sur des valeurs sûres, affirmant avant tout chose leur signature chaleureuse.

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L'Ecu de Bourgogne Place Léopold, 10 - B-6700 Arlon Tél. 063 220 222 - Fax. 063 232 754

VIRTON

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La qualité de vivre

Literie spécialisée Greensleep Supermarché bio Estea vous propose la literie GreenSleep pour un sommeil naturel et réparateur ! Cette literie est étudiée pour parer à toutes les perturbations du sommeil, permettant ainsi de se regénérer et de se lever frais comme un gardon. Son point fort ? S'adapter à chaque individu ! Le matériau ? Un latex 100% naturel d'une élasticité exceptionnelle qui se dérive en différentes duretés. Longévité ? Minimum 15 à 20 ans de confort adapté ! Visitez librement notre showroom et si vous le désirez, bénéficiez de conseils avisés pour le choix de votre literie. Nous nous engageons, dans un délai de 6 semaines d'utilisation, à venir réadapter gratuitement la literie choisie (uniquement sur certains modèles). Nous pourrons vous proposer une offre sans engagement afin de comparer le rapport qualité/prix avec des literies plus classiques. Vous vous rendrez compte qu'une literie naturelle est aussi compétitive qu'une literie conventionnelle. Rue d'Arlon 14 B-6760 Virton Tél. 063 45 71 21 Horaire: Du mardi au vendredi de 9h45 à 13h et de 14h à 18h30. Le samedi de 9h45 à 18h non-stop. Parking aisé à l'arrière.

rdv - Wallux- Bastogne

Wallux, les nouvelles pages de référence du net Wallux, c'est une nouvelle aventure du référencement de clients, nouvelle génération, sauce luxembourgeoise! La présentation du site www.wallux.be/lu a été faite à Bastogne, en présence des forces vives de la province. Le démarrage de la jeune entreprise, menée par Christelle Crémer, est très prometteur: elle compte déjà plus de 400 clients en quelques mois. Wallux est déjà comparé aux "pages jaunes" virtuelles, en référençant de manière efficace les coordonnées, les renseignements pratiques, d'éventuelles promotions commerciales, autant de services rendus aux entreprises autant qu'aux clients. La base de données s'agrandit chaque jour et les développements en cours augurent de suites prometteuses, comme ont pu le constater les invités à la présentation officielle.

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SAINTE-CECILE

La Forgerie Menus du 7 octobre au 15 novembre

€ à 22,5 Menu s compris € vin aux noisettesn ou 30 a il

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La Forgerie Place du Centenaire, 3 B-6820 Sainte-Cécile Tél. 061 31 47 73 www.laforgerie.be forgerie@skynet.be

Menu à 45€ ou 60€ vins compris Foie gras maison -------------Petite soupe de moules au safran en dégustation -------------Noix de St Jacques juste saisie avec un risotto aux champignons des bois crème de marron et jambon de sanglier -------------Noisettes de faon à la moutarde de fruits rouges Légumes d'automne, pommes croquettes faites à la main ------------Récréation des gourmands

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L'Event La Maison Verte – Raphaël Donay

Ambiance intacte après travaux ! La Maison Verte a 15 ans en ce mois d’octobre ! Raphaël Donay a su faire de cet établissement de Virton une halte conviviale, où l’on peut aller en famille, entre copains. Le restaurant avait besoin de quelques petits aménagements. Les travaux sont terminés. C’est reparti. L’ambiance est intacte. Et la carte a même profité un peu de l’arrêt pour s’étoffer…

Raphaël Donay est un personnage en Gaume. Sa filiation directe le prédisposait sans doute à une âme artistique. Fils de Blandy Mathieu, peintre aux profondes racines halanzinoises, Raphaël s’est souvent laissé pousser par l’imagination et l’instinct. Dans le sport, puis dans le bistrot familial, puis dans la restauration avec cette Maison Verte née en 1995, sur la place de Virton. Raphaël Donay est même artiste reconnu désormais : sous le pseudo de Rafagé, il a sorti plusieurs recueils de dessins d’actualité. Il a plein de projets, dont un qui se construit de façon très concrète déjà, pour mener, dans le sillage du salon BD de Virton, à un véritable festival du cartoon et du dessin de presse, doté de pointures du genre… Commodités plus commodes Mais revenons à la Maison Verte. « On a toujours voulu avoir ici

un restaurant traditionnel, le truc sympa, une pizzéria complétée d’une cuisine simple, de qualité et sans prise de tête », résume Raphaël Donay. Une des préoccupations de la maison a toujours été, aussi, de procurer aux convives un cadre original, tendance sans être agressif. Ces derniers temps, la Maison était en travaux. Grand chambardement intérieur ? « Non, non. Globalement, le look ne change pas et l’ambiance reste la même ». Mais alors ? « Nous avions les toilettes à l’étage. Désormais, elles sont de plain pied et beaucoup plus fonctionnelles ». L’accessibilité aux sanitaires, c’est quand même un service important : la maison a donc veillé à rendre les commodités… plus commodes. L’inox y est omniprésent, pour l’hygiène et l’originalité. Autres « détails » : les lumières et les robinets fonctionnent avec un détecteur. Pas de risque

Que vous soyez d'ici ou d'ailleurs, www.rdvmag.be

de gaspiller le courant ou l’eau donc. Dans une Maison… verte, l’environnement n’est pas anodin… Le restaurant a profité du chantier pour effectuer quelques aménagements dans la partie cuisines aussi, celle où le client ne va pas mais où il sait pertinemment que tout se passe… Justement, comme la famille Donay n’est pas du genre à s’endormir sur des lauriers fraîchement cueillis, il a été décidé aussi d’améliorer l’offre gourmande. Grillades et compagnie La carte de pizza reste un fer de lance. « On en a 35 différentes, et bien évidement les pâtes ». La Maison Verte développe aussi sa carte de salades, parfois servies en plat, avec pomme de terre en robe des champs, certaines gratinées, façon savoyarde par exemple… On trouve aussi, dans les nouvelles apparitions, un carpaccio ou des tomates-mozarella… « Une vraie nouveauté ? On propose des grillades ». Une brochette de grillades ! Boeuf, porc, agneau, veau, mixte, gambas… « Et on veille plus que jamais au rapport qualité-prix », souligne le patron. Friands de parfums du sud, Raphaël Donay a tenu à proposer, comme apéritif maison, une découverte effectuée sur la Côte d’Azur, l’Ice Tropez. « C’est un vin blanc pétillant, très frais, parfumé à la pêche. On le sert dans un seau à glace original et sympa, très festif. Et avec des amuse-gueules, poischiches, olives »… En un mot comme en cent, la Maison Verte revient au devant de la scène, après une brève interruption pour assurer les petits travaux. Et toujours avec le sourire… La Maison verte est fermée le dimanche midi et le lundi. Le weekend, on y prend les commandes jusque 22 h 30, tranquille.

La Maison Verte Place Nestor Outer, 6 B-6760 Virton Tél.063 58 28 60 www.lamaisonverte.be

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Luxembourg 2010

« Partageons nos routes » et la sécurité La démarche Luxembourg 2010, initiée par le Gouverneur Caprasse, a trouvé un écho dans différents domaines. Le principe de mise en réseau des forces et des bonnes volontés a trouvé un terrain naturel pour s’exprimer dans une préoccupation que tout le monde partage : la sécurité, en particulier la sécurité routière.

Jean-Marie Carrier, député provincial, 1er vice-président de Partageons Nos Routes

Stéphan Collard, responsable RYD Province de Luxembourg, administrateur de Partageons Nos Routes

« Partageons nos routes » est une asbl d’initiative provinciale, présidée par Bernard Caprasse. Les députés provinciaux Isabelle Poncelet et Jean-Marie Carrier assurent la vice-présidence. « Ce qui importe », dit ce dernier, « c’est qu’il y a une structure active, cohérente, qui fédère les moyens humains et financiers, nécessaires aux actions de sensibilisation à la sécurité routière. Régulièrement, nous remontons les grandes idées qui émergent des réunions et rencontres avec l’ensemble des partenaires. Et il faut alors trouver les moyens financiers, pour que les idées deviennent concrètes et cohérentes dans la démarche globale ». La Province met 28.000 euros au budget annuel pour Partageons Nos Routes, plus des actions ponctuelles et la recherche de subsides auprès des instances fédérales et autres…

qui est simple : il faut que chacun puisse rentrer sain et sauf ! Dans la province, il faut se déplacer en voiture, faire beaucoup de kilomètres. Nos routes ne sont pas plus dangereuses que d’autres. Mais c’est le comportement de conduite inadapté qui est dangereux. Il faut être en pleine possession de ses moyens, pour reprendre le volant ».

Be Soft : positif ! Responsible Young Drivers (RYD), fondation d’utilité publique (très) active dans la province depuis une quinzaine d’années, a d’emblée été associée à la démarche. « Le député Daniel Ledent nous avait sollicité, dans un contexte de mise en réseau », se souvient Stephan Collard, coordinateur des RYD Luxembourg. « L’idée de faire plus, ensemble, était séduisante ». Les RYD et Partageons nos routes (PNR) ont donc retroussé les manches. « On a mené les premières actions éthylotest dans les soirées. Nous avons évolué sans cesse depuis et suivi cette même logique,

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La campagne « Be Soft » s’est développée sur ces bases simples et saines. Un stand RYD dans les grands événements ou soirées festives est là pour les chauffeurs, pour qu’ils puissent se reposer, discuter calmement, en toute convivialité, recevoir des bouchons d’oreille... Dans cet espace cosy, l’eau est gratuite, de même que le jus de pommes. « Les diététiciens du sport recommandent ce fruit, pour son apport immédiat en énergie, son côté rafraîchissant. Or on a souvent un petit creux en fin de soirée. Le réflexe de manger une frite ou un hamburger, c’est manger gras, alourdir la digestion, augmenter le risque de somnolence… Alors nous offrons des pommes ». Au passage, la province – via le département santé préventive de Thérèse Mahy et celui de l’agriculture, de René Collin, qui offre les fruits - donne un coup de pouce aux producteurs locaux. « Et nous donnons un coup de pouce aux chauffeurs désignés, identifiés dès l’entrée comme le volontaire responsable. Il ne doit plus être, en étant celui qui ne boit pas, le pigeon de la soirée. Au contraire, on le traite comme un VIP ».

« Partageons nos routes » et la sécurité La démarche de Partageons nos routes, via les actions Be Soft, est unique en Belgique. Une convention est signée avec les organisateurs de soirées, pour que, avant tout chose, l’eau fraîche soit mise gratuitement à disposition des chauffeurs. « Be Soft devient un label, un véritable argument de différenciation. Des organisateurs ont bien compris qu’il y avait un intérêt général à préserver, une image à valoriser, ailleurs qu’en favorisant la consommation de boissons soit disant à la mode. Il ne s’agit d’ailleurs pas de montrer des gros doigts. Nous ne sommes pas des Ayatollahs anti-alcool. Nous aimons bien, par exemple, être actifs, comme alternative crédible, dans des manifestations du type marché de la bière, comme récemment à Bastogne. Ce qui est intéressant aussi, c’est que nous ne démarchons plus sur ce thème. On vient nous trouver et il nous faudrait même davantage de bénévoles, pour en faire plus ». Les RYD et PNR veulent avoir un discours positif, pour faire avancer la réflexion et la prévention, en vue d’un changement de mentalité. « Le bilan de Be Soft, c’est que 92 % des jeunes désignés en début de soirée sont sortis clean à la fin. C’est du concret ! »

Prévenir, réprimer, responsabiliser Le concret, dans la prévention et la sensibilisation, le procureur du Roi d’Arlon, Serge Lipszyc plaide pour aussi. « On ne peut pas supporter les avis nécrologiques et les comptes rendus de faits divers faisant suite aux accidents de roulage. Je suis sensible à l’esprit de Partageons nos Routes. C’est le prolongement d’une action. En tant que procureur, je représente la Justice et je dois être actif avec les moyens mis à disposition. Mais la sécurité routière est une préoccupation de tous et la Justice, comme les autres institutions publiques, ne peut agir seule ». Serge Lipszyc a des priorités claires : vitesse et alcool sont des facteurs à combattre. « Il faut être proportionné et appliquer les sanctions avec discernement, tout en rappelant que la route n’est pas un jouet. Pour les délinquants primaires, sans antécédent spécifique, je suis favorable aux systèmes de peines alternatives. Il y a des partenariats avec l’IBSR, 10 de Conduite, des actions de prévention comme la voiture tonneau de PNR mise à disposition des forces de police. Quand il y a état de récidive, je suis partisan d’une ligne dure, d’une sanction immédiate, incluant le retrait du permis voire la saisie du véhicule. On ne parle pas de statistiques routières mais de personnes en danger ! Nous avons un rôle. Il faut que chacun prenne ses responsabilités, usagers de la route, organisateurs, parents. La prévention et l’éducation sont des facteurs importants. La justice est appelée quand c’est trop tard, d’habitude. Donc, en cette matière de la sécurité routière, il y a un terreau fertile pour les partenariats intelligents. Il faut semer pour récolter ». Partageons Nos Routes cultive cette philosophie de partenariat. Avec la fédération des assureurs, avec le service public de Wallonie pour les voiries régionales, avec les polices fédérale et locales… Des outils comme la voiture tonneau, le simulateur moto ou la piste routière de Libramont sont des émanations directes de PNR… La piste, par exemple, est mise à disposition des écoles. « On essaie, avec une petite équipe dynamique de la police, d’utiliser cette piste d’apprentissage pour l’écolage », note Jean-Marie Carrier. « Il y a aussi des possibilités, soulevées via le conseil consultatif des aînés de la province, d’assurer des remises à niveau pour des personnes âgées ». Partageons Nos Routes a encore des chantiers en perspective. « Il faut progressivement se rééquiper en matériel pour nos actions de prévention comme Be Soft, nous pensons à un spot dans les salles de cinéma ». Une sensibilisation des clubs sportifs est en route aussi. « Nous allons lancer un concours d’affiches, pour avoir des messages de responsabilisation et de rappel dans les centres sportifs, les cafétérias, etc. Quelque chose qui marque, qui marche et qui vienne du terrain ».

Mr Benard Caprasse Gouverneur de la Province et Mr le Procureur du Roi Serge Lipszyc, administrateur de Partageons Nos Routes

Jean-Marie Carrier, député provincial, 1er vice-président de Partageons Nos Routes

Découvrez le prochain article de la série Luxembourg 2010 sur le thème de la mobilité dans Rendez-Vous Magazine 34.

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Instantanés

de dernière minute !

LES ECHOS

SON RIRE RÉSONNE ENCORE... La dernière blague d'Olivier Boclinville n'a fait rire personne. Emporté sans bruit sur son lieu de villégiature, l'homme de Bertrix a pris tout le monde de court. Le barreau perd un ténor. La province perd un personnage, élu apprécié pour son franc parler et sa gouaille. Bertrix perd un bourgmestre, véritable chef de file d'un dynamisme nouveau. Beaucoup, comme nous, ont perdu un ami, un homme droit, bien davantage qu'un avocat. A la demande expresse de proches d'Olivier, nous ne publions pas de reportage d'hommage à l'issue des funérailles. Nous rendons notre hommage, simple et vrai. Et gardons son rire tonitruant dans une mémoire vive. Salut...

FRONTALIERS ET SALARIÉS SOLIDAIRES La grande manifestation annoncée a eu lieu. A Luxembourg, quelque 5000 personnes ont réclamé une égalité entre salariés, frontaliers ou résidents. La suppression des allocations familiales à partir de 18 ans pour l'entame des études supérieures, compensée pour les seuls résidents par un système revu de bourses et prêts d'études, a mis le feu aux poudres. Diverses actions sont déjà entamées, au niveau des instances politiques et de la cour de justice européenne. Le dossier n'est sans doute pas clos, même si le gouvernement luxembourgeois a annoncé ne pas faire machine arrière. D'autres mesures d'austérité pourraient suivre. D'autres manifestations aussi...

UN JOB POUR SIMENON AUX SABLES D'OLONNE Le prix Simenon de la ville des Sables d'Olonne a été remis à l'écrivain bastognard Armel Job, pour son roman "Tu ne jugeras point". La cérémonie a eu lieu à la délégation Wallonie-Bruxelles de Paris en présence de l’ambassadeur Baudouin de la Kethulle de Ryhove et de nombreuses personnalités belges et françaises. Sur la photo, le lauréat, Armel Job (à droite), est en conversation avec Gilbert Thiel, juge antiterroriste du tribunal de Grande Instance de Paris et Didier Gallo, juge d'instruction aux Sables d'Olonne. Sous l'oeil de Georges Simenon...

FERNAND SCHMIT: UNE PLAQUE A SA PLACE Tout est parti d'erreurs constatées sur le nom patronymique donné à un endroit d'Arlon, localisé sur l'affiche des Aralunaires. Armand Schmit et JeanMarie Kergen ont voulu corriger le tir et rendre un hommage visible à leur oncle, Fernand Schmit, dit den Dutz, un personnage haut en couleurs connu pour son dynamisme dans les organisations folkloriques et locales. Avec l'accord des autorités de la ville, une nouvelle plaque a donc remplacé l'ancienne, usée par les intempéries, apposée jadis par les habitants du vieux quartier Saint-Donat, pour saluer Den Dutz. La Place Fernand Schmit (1912-1995) est aujourd'hui bien signalée

LES ROUTES DU COMMERCE PASSENT À VIRTON Après Marche et Arlon, les deux plus grandes communes de la province, les Routes du Commerce passent par la petite ville de Virton. Menée par l’UCM, cette opération vise à faire voir l’envers du décor du commerce de proximité. Avec le partenariat indispensable de l’association des commerçants et de la commune de Virton, l’UCM associe met donc, en ce début octobre, le dynamisme local à l’honneur. Quatre parcours dans la ville permettent aux clients, avérés ou potentiel, d’aller à la rencontre des commerçants, de leurs produits, de leur façon de travailler, de leur envie d’entreprendre, de leurs qualités de service… Une façon originale et sympathique de prendre le pouls de l’activité endogène.

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Infos | Communales

sources: www.notrecommune.com AGENDA Arlon Des activités ludiques pour ARLON: Des activités ludiques pour découvrir le musée ! du 02/06/2010 au 31/12/2010 Le Service éducatif propose à vos enfants de découvrir le musée en s’amusant,grâce à des jeux,coloriages,bricolages ,Guide du jeune visiteur et son sac plein de matériel,goûter d’anniversaire,... Ouvert: mardi au samedi(9h30-17h30)et le dimanche après-midi - Musée Gaspar - Arlon - Emilie Guillaume Responsable du Service éducatif : e.guillaume@ ial.be Festival de la BD et du Livre pour enfants du 16/10/2010 au 17/10/2010 - Email : andré. georges@skynet.be - Site Web : www.arlonbd.be - Hall polyvalent Parc des expositions 6700 Arlon - 32 (0)63 67 53 18 - info@arlonbd.be http:// www.arlonbd.be Attert Festival musical d‘automne le 16/10/2010 - A 20h : fanfares, harmonies, sociétés de musique. liens : Email : thierymich@yahoo.fr - Salle Concordia 6717 Heinstert (Attert) - Mr THIERY Michel Tl : 063/22.27.87 Aubange Randonnées cyclistes du 13/03/2010 au 17/10/2010 - Les samedis à 14h, randonnée vélo de 40 km (allure balade) et 55 km (allure normale) - départ de la Grand’place. Les dimanches à 9h: randonnée vélo de 60 km - départ de la Grand’place Organisation des Cyclos du Sud d’Halanzy - Halanzy (Aubange) - Tel : 063/67 52 49 Bastogne Eté de la St Martin le 30/09/2010 - - Quartier Latin - WELES Jean-Pol - jeanpaul.weles@skynet.be Tél. 0495/214.183 10e Festival International d’Orgue de Bastogne du 03/10/2010 au 17/10/2010 - Dimanche 3 octobre – 15 h: Firmin Decerf et Grégory Decerf. Dimanche 10 octobre – 15 h: Xavier Deprez. Dimanche 17 octobre – 15 h: Philippe Lefebvre. Email : festivaldorguebastogne@yahoo. fr - Site Web : www.firmindecerf-orgue-festival.be - Eglise Saint-Pierre 6600 Bastogne Mr DECERF Firmin Tl : 32 61 21.31.09 Fax : 32 61 21.31.09 Bertrix Fête des Cultures le 09/10/2010 - Stands associations et artisanats - Animations pour petits et grands. 19h30 : Buffet de cuisines du monde. Musique : à partir de 21 h : Org. Libr’ensemble, projet pour une société interculturelle créé à l’initiative de l’ACRF et de Vie Féminine... - Bertrixhall 6880 Bertrix - A.C.R.F. Tl : 084/45.72.62 (répondeur) Fax : 084/45.72.62 Chiny Balade hyppo-pédestre le 26/09/2010 - Marche dès 8h30 - Email : syndicat. initiative.izel@skynet.be - Izel gare 6810 Izel - SI IZEL Tl : 061/31.29.83 Daverdisse Week-end du bois le 17/10/2010 - Jouer avec des jeux anciens en bois - Daverdisse - 084/315 992 084/367 630 info@

daverdisse-tourisme.be Erezée Triangle des Belles Muses le 09/10/2010 - A 20h15 un concert du Triangle des Belles Muses avec Mathilde Renault/Jonas Knutsson duo Mélange de jazz, classique, folk suédois. Chant en louana (langue inventée) et en anglais Org.C. Cult. d’Erezée en partenariat avec la MCFA et la Voix de la Jeunesse - A la Maison de village de Mormont - 084/32.73.86. Week-end du bois 2010 du 16/10/2010 au 17/10/2010 - La ligne du tramway touristique de l’Aisne servait jadis au transport des personnes mais aussi du charbon et du bois. Un convoi transportant du bois sera mis en circulation, des démonstrations de débardage avec cheval auront lieu. Erezée - www.erezee.be Etalle Randonnée d’automne Cyclos le 17/10/2010 - 30 et 60 km tarif 2,5 € départ de 7h00 à 10h00 du local des cyclos (gratuit pour les moins de 12 ans) Etalle - www.etalle.be FAUVILLERS: Balade et visite du moulin hydraulique de Hollange le 25/09/2010 - Le Moulin de Hollange moud de l’épeautre. Ses rouages, ses mécanismes vieux de 600 ans n’ont pas leur pareil pour moudre la céréale en farine. Tradition oblige. Pour parfaire le travail, le pain d’épeautre est fabriqué sur place... - Hollange (Fauvillers) - SI FAUVILLERS Tl : 32 63.43.48.69 Fax : 32 63/43.48.69 FLORENVILLE Visites guidées de l’église N-D de l’Assomption du 01/04/2010 au 31/10/2010 De avril 2010 à octobre 2010. Sur demande au CAHF (Cercle archéologique et historique de Florenville). - Eglise paroissiale 6820 Florenville - Cercle archéologique et historique de Florenville Tl : 061/31.35.89 Gouvy Concert Java-Rock le 24/09/2010 - La Gargotte : concert java-rock pour «crémailler» les nouveaux aménagements de l’étable (à découvrir) de l’asbl Périple en la demeure. - Périple en la Demeure Rue Verte , 1 6670 Limerlé - Périple en la demeure Tl : 080/51.10.13 - www.peripleenlademeure.be Habay Promenade guidée à l’écoute du brame du cerf le 24/09/2010 - Petite restauration et boisson chaude. Organisé en collaboration avec la Division Nature et Forêts et le Centre Régional d’Initiation à l’Environnement. - Place Pierre Nothomb - 6720 Habay-la-Neuve (Habay) Syndicat d’Initiative Habay-laNeuve Tl : 063/42 22 37 HERBEUMONT: Repas d’automne le 09/10/2010 - Une organisation des Pensionnés herbeumontois - Vivy Herbeumont - www. herbeumont.be Sur la piste des Saglés du 10/10/2010 au 11/10/2010 Voyage énigmatique au coeur du patrimoine herbeumontois - Herbeumont - www.herbeumont.be Léglise Peintures, sculptures et mobiles. du 18/09/2010 au 18/10/2010 - Le thème fédérant les artistes sera

• Médecin de garde: Pour connaître le médecin de garde le plus proche appelez 1307 (1.12 €/appel) ou www.santefamenne.be • Service médical d’urgence: 100 • Pompiers: 100 • Police fédérale: 101 • Police locale: 101 • Ecoute enfants: 103 • Child Focus: 110 • Appel d’urgence international GSM: 112 • Aide & orientation psychol.: 0800 11 245

le mouvement et, par conséquent, le temps. Ouvert es fins de semaine de 13h à 19h ou sur rendez-vous. Vernissage le samedi 18 septembre de 11 à 20 h. - La Distillerie rue de la Distillerie 66 - 6860 Léglise - Michèle et Sean O Driscoll Tl : 32(0)63 44 55 84 Libin A l’écoute du brame le 24/09/2010 - A 20h. Accueil et projection d’un fil commenté sur le brame. Départ par groupe en forêt vers 21h. Retour vers 23h30 pour le verre de l’amitié. A partir de 10 ans, 4 €/pers., gratuit pour les - de 16 ans. - Salle notre Maison 6890 Libin - M.T. Haute Lesse Tl : 061/65.66.99 Fax : 061/65.65.16- hautelesse@ swing.be Libramont-Chevigny 23e Salon Libr’Art du 25/09/2010 au 03/10/2010 De 13h à 19h. Prix d’entrée: 8 € (10 € avec catalogue). Salon International d’Art Contemporain - Peinture - Sculpture - Photographie - Gravure - Artisanat de création - ... - Email : info@expolibramont.com - Site Web : www.expolibramont.com - Halle aux Foires Place communale , 5 6800 Libramont-Chevigny - Mr Antoine Fernand Tl : 061/22.39.31 Fax : 061/22.56.24 Marche Adeps le 03/10/2010 - 5 - 10 - 20 Km - Parcours supplémentaire de marche de 15 km. Mme Lamy Joëlle Tl : 061/68.85.34 - Salle Les Grêvis rue du Centre , 38 6800 Remagne (Libramont) - www. adeps.be Martelange Initiation - Marche nordique du 09/10/2010 au 13/10/2010 - Le samedi: 2 heures alliant technique et promenade de mise en pratique. Encadrement: instructeur breveté. Possibilité de louer des bâtons. Sur inscription avant le 9 octobre par téléphone ou ardenne.nordic. walking@hotmail.com - Commune de Martelange, 6630 Martelange - 0495/73 94 03 MEIX-DEVANT-VIRTON «26ème Exposition Meix’Art» du 14/09/2010 au 23/09/2010 - Rendez-vous: école communale de 14h30 à 18h30. - - Renseignements : 0478/52.47.41 MESSANCY Collecte de sang le 12/10/2010 - Don - 0800 92 245 - de 15h00 à 19h30 - Salle la Concordia Place de la Concordia 6780 Messancy - www.transfusion. be MUSSON 10ème grande Foire du Livre de Musson du 01/10/2010 au 03/10/2010 - VENDREDI 1er Octobre : Animations écoles primaires et secondaires. Animations durant le week-end... Centre Culturel et Sportif 6750 Musson - SI MUSSON - Patrice Kreusch Tl : 063/678223 Exposition du 08/10/2010 au 11/10/2010 - Organisée par le SI Mussy - Catherine SCHILTZ - Photo & Myriam JACQUEMIN - Peinture - Vernissage le vendredi à 19h - Ouverture du 9 au 11 de 14h30 à 18h00 - Mussy la Ville - Myriam JACQUEMIN au 063/67.77.14 NEUFCHÂTEAU Journée Portes Ouvertes magasin OXFAM le 10/10/2010 De 10h à 16h : dégustation et présentations diverses de produits, présence d’un bénévole insolite - Neufchâteau - Béatrice Clementz : 061 27 98 06

beatrice.clementz@vivao.be PALISEUL Galerie Christiane Hallet du 01/09/2010 au 31/12/2010 - Tous les jours sur rendezvous. Huile, aquarelle, soie. - Carlsbourg (Paliseul) - Tl : 061/53.33.65 ROUVROY Les Foulées Torgny Côtantes le 25/09/2010 - Dès 14h30 trail des vignes 27km/16h Allure libre et marche 11km/16h15 : 1km pour enfants (gratuit)/18h podium remise des prix. Dès 19h, barbecue géant ouvert à tous (cochon de lait avec crudités à volonté)... - Départ du terrain de football de Torgny www.trailtorgny.be SAINTE-ODE Bibliobus le 25/09/2010 - Heure passage : Samedi: 10H3011H30 - Parking de la Maison communale - Amberloup www.bibliotheques.be SAINT-HUBERT Technomouche le 17/10/2010 - A partir de 14 ans (FR-NLEN). De 9h à 17h. Journée de perfectionnement à la pêche à la mouche dans le splendide Domaine de Mirwart Pratique de la mouche… (matériel, encadrement, repas, café…) - Domaine provincial (pisciculture) rue du Vieux Moulin 6870 Mirwart - RIVEO Tl : 084/41.35.71 - info@riveo.be Site Web : www.riveo.be SAINT-LÉGER «Faites» du miel le 26/09/2010 - Conférences, visites de ruchers, artisanat, produits de la ruche, animations,... PAF : 1 €. - Lac de Conchibois 6747 Saint-Léger - Mr Lempereur Philippe Tl : 0498/21.07.27 TELLIN Scrap’s Garden du 05/04/2010 au 31/12/2010 - Le scrapbooking, loisirs créatif qui consiste à mettre en page des photos de manière à donner pleine vie aux albums, par divers embellissements, découpes et coloris. Samedi et dimanche de 10h à 18h. - Route de Stan 274 - 6927 Tellin - scrapsgarden.jimdo.com TINTIGNY La restauration de la céramique le 01/10/2010 - 19h30 - entrée gratuite. Ségolène Baille & Viviane Bechoux. Email : ccrt@ skynet.be Site Web : www. ccrt.be - Centre culturel 6730 Rossignol(Tintigny) - Centre culturel Rossignol Tl : 063/41.31.20 Fax : 063/41.31.21 VAUX-SUR-SÛRE Atelier d’écriture créative du 04/05/2010 au 29/12/2010 - Je vous invite à déployer votre imaginaire, voguer vers des territoires inconnus, invoquer des vies intérieures, ou plus simplement, à écrir- Domaine du Lac de la Strange, Hompré - 063 60 11 54 VIRTON Des racines et des songes du 01/04/2010 au 30/11/2010 Bande dessinée. - rue d Arlon 38-40 - 6760 Virton - 063/57 03 15 Concert Schuman le 16/10/2010 - Orchestre philharmonique transfrontalier Email : virton@virton.be - Site Web : www.virton.be - Eglise Saint-Laurent 6760 Virton Ville de Virton Tl : 063/57.06.90 Fax : 063/57.01.49

• Centre antipoison: 070/245.245 • Centre des brûlés Bruxelles: 02/268.62.00 Charleroi: 071/36.20.50 - Liège: 04/366.72.94 • Banque de la Peau: 02/264.48.48 • Accident d’aviation: 02 751 46 15 • Accident de plongée: 0800 123 82 • Aide Info SIDA: 02 511 45 29 • Alcooliques anonymes: 02 511 40 30 • Cancerphone: 0800 15 800 • Infor-Drogue: 02 227 52 52 • Ligue des droits de l’homme: 02 209 62 80

EMPLOIS & FORMATIONS Carrefour Emploi Formation de Arlon - Rue Diekirch, 38 - Espace Didier - 6700 Arlon - 063/67 03 32 - arlon. carrefouremploiformation@ forem.be Jobs offerts Administration finances - Société recherche collaborateurs - Posséder min CESS, permis et voiture être ambitieux, autonome, respectueux, soutenu par sa famille, ouvert d’esprit, positif, min 25 ans - Conseiller dans le domaine d’un plan de prévoyance et d’un assistance pour les famille lors des moments difficile de l’existence. Activité enrichissante et rémunératrice. - Indépendant complémentaire (min 10h/ dem) ou complet - 0498 59 02 07delfab@euphonynet.be Personnes disponibles Divers - Gardienne d’enfants - Femme 31 ans,d’origine ivoirienne, mariée à un belge et un enfant de 14 mois, aimant s’occuper des enfants,j’ai de l’expérience dans la garde des enfants. - Garder vos enfants toute l’année et si vous travaillez dans l’horeca je me ferais un plaisir de les garder les samedis et dimanches à mon domicile à Bouillon. - 0484853762 ou majosara2003@yahoo.fr w w w. n o t r e c o m m u n e . c o m

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de 523 m2.. Rens. Not.: OSWALD 00/32/63/38.54.23; MUSSON: Rue du Gué 19. Maison à vendre, 3 ch., terrain de 588 m2.. Rens. Not.: OSWALD 00/32/63/38.54.23; NEUFCHÂTEAU: Côte des Gernaux 30. Villa à vendre, 6 ch., terrain de 1900 m2.. Rens. Not.: KOECKX 00/32/61/27.71.59;PALISEUL: Grand Rue 63. Maison à vendre, 3 ch., terrain de 1690 m2.. Rens. Not.: CHAMPION 00/32/61/41.42.08;SAINTEODE: Amberloup 72. Fermette à vendre, 5 ch., terrain de 570 m2.. Rens. Not.: LONCHAY 0 0/32 /61 /26.61.18;SAINTLÉGER: Rue pougenette 25. Maison, 3 chambres, terrain de 700 m². Rens. Not.: BECHET ; VIRTON: Place nestor outer 17. Immeuble mixte, 2 chambres, terrain de 119 m². Rens. Not.: CAMBIER 00/32/63/57.70.62

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ET RÈGLEMENTS

30 JUILLET 2010. - Arrêté royal établissant le règlement particulier du tribunal de commerce de Charleroi Publié le 11 août au Moniteur belge, un Arrêté royal promulgué le 30 juillet 2010 détermine toutes les modalités du règlement particulier qui concerne tribunal de commerce de Charleroi. Après consultation du premier président de la cour d’appel de Mons, du premier président de la cour du travail de Mons, du procureur général près la cour d’appel de Mons, du président du tribunal de commerce de Charleroi lui-même, du procureur du Roi près le tribunal de première instance de Charleroi, du greffier en chef du tribunal de commerce de Charleroi et du bâtonnier de l’Ordre des avocats de Charleroi, l’Arrêté royal dont question rappelle qu’il existe quatre chambres au tribunal de commerce de Charleroi: première chambre qui siège les lundi, mardi et mercredi; la deuxième qui siège les jeudi et vendredi; la troisième qui siège les mardi et mercredi; la quatrième chambre qui siège les jeudi et vendredi. En outre, selon les besoins du service, les chambres peuvent tenir des audiences extraordinaires dont elles fixent ellesmêmes les jours et les heures, avec bien entendu l’accord du président du tribunal, lequel fixe par ailleurs les jours et heures des audiences de vacation et il établit la liste des magistrats qui y siègent. source : http://www.just.fgov.be/

• Odeur de gaz: 0800 87 087 • Prévention du suicide: 0800 32 123 • Service de Déminage Heverlee: 016/40.61.66 - 016/39.21.84 • SOS Pollution: 070 23 30 01 • Croix-Rouge: 105 • Télé-Accueil: 107 • Vétérinaires: www.upv.be/067 21 21 11 (9h-13h) • Pharmacies: 0900 10 500 (0,45 euros/min) www.pharmacie.be

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