Rendez-vous Magazine Luxembourg 7

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Magazine

Mensuel des plaisirs de vivre

Luxembourg

n°7

Gastronomie | Bien-Etre | Loisirs | Habitat | Infos locales

regard MONDORF-LES-BAINS

Publi reportage Luxembourg air rescue

chateau du bois d'arlon

Reportage résidence mon plaisir

Mensuel n°7/Mars 2012 - 10.000 ex. au GDL - Imprimé au Luxembourg Editeur Responsable : L.I.I. - 55, route d’Arlon - L-8410 Steinfort - www.rdvmag.lu


BIENVENUE emiers pas... r p s e s it fa s p ion, le printem nt, pour cela Dans cette ĂŠdit crocus et les perce-neige arrive ns ce numĂŠro

a s, les ous propose d v , rg Nous y somme u o b m e x u agazine L Rendez-vous M rs... du mois de ma des trucs et astuces ainsi que de nombreuses choses pour commencer votre printemps en pleine forme et de bonne humeur !


sommaire

édito

U

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ne image, une vitrine Ces derniers temps, on évoque beaucoup l’image du Luxembourg à l’étranger. Le pays, soucieux d’attirer de la valeur, se vend plutôt bien. Et travaille sur la perception qu’on a du Grand-Duché à l’extérieur des frontières.

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Trucs & Astuces

— Publi reportage Luxembourg Air Rescue

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— Regard Commune de Mondorf-les-Bains

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— Balade Mondorf-les-Bains

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Rendez-vous avec les bonnes tables 17

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Recette

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Astuces Appétit

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Carte de distribution

Avoir une belle vitrine pour bien se mettre en valeur, c’est un principe de base dans le commerce. Et, à l’intérieur aussi, on a besoin de se montrer sous son meilleur jour. Ou parfois de dire les choses, afin d’éviter que d’autres les disent à notre place, parfois en termes moins amènes.

Pause sport

C’est un peu, aussi, notre vocation. Votre Rendez-Vous est une vitrine, un véhicule d’image, un vecteur de messages. Chaque mois, nous L'initiative a rendez-vous mettons, par exemple, un coup de projecteur sur un dans nos pages ! canton. Sur ceux qui le vivent et ceux qui le font. Or, il suffit de voir les affiches le long des routes ou de consulter un annuaire pour avoir une idée de la richesse, non pas du pays tel qu’il est perçu, mais de ses forces vives, associatives notamment, sportives, culturelles, ou autres. Alors, parce que les initiatives sont les bienvenues et qu’elles ont le mérite d’exister, elles méritent aussi d’être connues et reconnues. On peut peut-être vous aider ? L’initiative a rendez-vous dans nos pages. Goûtez-y, servez-vous… Michel Mathieu, Directeur de la publication.

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Rendez-vous magazine luxembourg 55, route d’Arlon - L-8410 Steinfort - Tél.+352 26 39 31 30 - www.rendezvousmag.lu - rdvmag@pt.lu rdvlux.anne@gmail.com Administrateurs : Michel Mathieu - Fabienne Fontaine - Diffusion : 10.000 ex. Directeur de la publication : Michel Mathieu Communication et rédaction : Talk 2U/Michael Peiffer, Anne Rozet Lay-out: Catherine Diakodimitris, Amandine Soyeur Conseil en communication : Anne Rozet (621 183 903) Photographie : Michel Mathieu, Anne Rozet Administration : Fabienne Fontaine, Magali Mathieu

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Rendez-vous avec Reprendre un sport après l’hiver Pas facile de reprendre le sport après un hiver sédentaire. Heureusement, avec le retour des beaux jours, la motivation revient. Attention toutefois, quelques précautions s'imposent... ça y est ! Les jours rallongent, la lumière s’intensifie et le soleil réchauffe, c’est le moment de vous remettre au sport. Plus la peine de vous enfermer dans une salle, vous pouvez retrouver les plaisirs des sports en extérieur. Quelques conseils pour reprendre un sport après l’hiver. Le sport, oui, mais en extérieur Faire un sport en extérieur plutôt qu’en salle est meilleur pour le moral. C'est prouvé scientifiquement par des chercheurs ayant comparé, chez des volontaires, les effets sur l’humeur d’une séance de sport pratiquée en intérieur ou en extérieur. Dans les deux cas, la séance de sport a eu une influence positive sur leur humeur. Mais l’activité physique pratiquée en plein air est plus efficace pour réduire les tensions, la tristesse, l’irritabilité et pour augmenter la sensation de vitalité, par rapport au sport en salle. Encore mieux, les sportifs de plein air manifestent plus l’envie de répéter cette séance sportive que les autres! Sédentaire ou plus de 45 ans, consultez votre médecin ! Si vous pratiquez en club, vous devrez présenter un certificat médical d’aptitude et donc consulter au préalable votre médecin. Mais dans le cas contraire, faites-le quand même par précaution, d’autant plus si vous n’avez pas pratiqué depuis longtemps. Il pourra vous donner des conseils personnalisés sur les mouvements et les modalités de la reprise. Dans tous les cas, la visite médicale s’impose aux plus de 45 ans, avec un bilan cardiaque obligatoire comprenant un électrocardiogramme et un test d'effort. En douceur... Si vous avez l’impression que les beaux jours vous donnent des ailes, vos muscles, votre cœur et votre souffle, eux, ont besoin de redémarrer en douceur. Au début, en cas d’essoufflement important quand vous reprenez le sport, alternez marche et course. Surtout, souvenez-vous que le plus important

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est de privilégier la durée. Il vaut mieux faire 30 minutes doucement que s’arrêter épuisé au bout de 10 minutes. Ne vous fixez pas d’objectif trop ambitieux qui pourrait vous décourager. Au contraire, prenez plaisir à vous voir progresser. Bien entendu toute séance de sport, au printemps comme le reste de l'année, commence par un échauffement et se termine pas des étirements ! Vive l'air pur ! Evitez les endroits pollués, comme les grands axes routiers notamment. Privilégiez les parcs, ou encore mieux, prenez la voiture pour aller courir dans un bois ou faire du vélo en pleine nature. Tout est question d’organisation. N’oubliez pas que le plus important en matière de pratique sportive est la régularité. Pour une reprise sportive réussie Faire travailler ses muscles et renforcer son système cardiorespiratoire est une excellente chose, à condition d'y aller progressivement. À vouloir aller trop vite et à trop donner tout d'un coup, vous risquez d'être vite freiné dans vos efforts. Or l'objectif est bien de pratiquer sur le long terme, au minimum toute l'année scolaire. Pour vous y aider, voici 5 conseils divulgués par les kinés. Ce sont des précautions de base que tout sportif devrait respecter avant, pendant et après chaque séance. Echauffez-vous avant l'effort Comment ? Réalisez un footing d'une dizaine de minutes d'allure progressive. Si vous manquez de place, qu'à cela ne tienne, faites votre footing sur place! Pourquoi ? Vous commencez ainsi à solliciter progressivement votre cœur et vos systèmes respiratoire et cardiaque, lesquels sont alors prêts à assurer pleinement leur fonction d'oxygénation des tissus, notamment des muscles.

Quelques mouvements rapides Comment ? Faites des mouvements de type talon-fesses, alternez les mouvements des bras et des jambes de type écartez-serrez, sautez à pieds joints, etc. Pourquoi ? Vous augmentez ainsi la température de vos muscles, ce qui limite les risques de déchirure musculaire. Éveillez votre équilibre Comment ? Prenez appui sur un pied et maintenez l'équilibre pendant que vous réalisez de petits mouvements avec votre corps. Maintenez l'équilibre pendant une trentaine de secondes puis changez de pied. Pourquoi ? Dans les tendons et dans l'oreille interne notamment, il existe des sortes de petits capteurs qui régulent l'équilibre et envoient des informations au cerveau. Il est plus prudent d'activer ce système avant un effort. Allez-y progressivement et sans dépasser vos capacités Comment ? Le rythme et la force des exercices doivent toujours monter progressivement. Évidemment, il est impératif de ne pas dépasser ses capacités, que l'on doit apprendre à connaître. Pourquoi ? Si on ne respecte pas ces deux conditions, on risque l'épuisement et des blessures. N'oubliez pas les étirements en fin de séance Comment ? Ils dépendent du sport pratiqué et de l'intensité des sollicitations musculaires. Pourquoi ? Les étirements évitent les courbatures. Leurs bénéfices peuvent perdurer jusqu'à 2 jours. Les étirements évitent aussi les muscles durs et douloureux, qui résultent de rétractions. Alors même si vous êtes pressé, ne négligez jamais les étirements.


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Manger des aliments sains, c’est très bien ! Mais c’est encore mieux s’ils sont savoureux et qu’on les mange en bonne compagnie. Redécouvrons les plaisirs de faire nos courses au marché, de cuisiner avec les enfants, de recevoir les amis... Et profitons ! Qu'est-ce que le Slow Food ? Slow Food est un mouvement « écogastronomique » qui encourage les uns et les autres à se réapproprier les plaisirs de la table avec les amis, la famille. Manger devient alors un moment de partage et de découvertes. Tous sont invités à renouer avec les traditions ou à explorer de nouvelles cultures culinaires tout en ayant un souci environnemental. Et surtout, on met la main à la pâte. Allez ! À nos casseroles...

Luxembourg, les news au bout du doigt

La ville de Luxembourg dispose désormais (depuis le mois de février) d’un tableau d’affichage dynamique, « e-Reider », où toutes les informations publiques peuvent être consultées sur un écran tactile. Le panneau « e-Reider » est installé sur la Place Guillaume II, à gauche des escaliers menant vers l’entrée principale de l’Hôtel de Ville. Ce choix est justifié par le manque chronique d’espace dans le Reider traditionnel. Ce dispositif propose sous forme digitale les avis et informations officielles qui doivent être publiés.

Réagissons à la frénésie de vitesse qui a saisi notre société. Troquons donc notre casquette de consommateur distrait pour enfiler la toque d'un gastronome averti. Et, adoptons la maxime de Voltaire "J'ai décidé d'être heureux par ce que c'est bon pour la santé !". C'est compliqué le Slow Food ? Est-ce que c'est compliqué de partager un bon repas en bonne compagnie ? Pas besoin d'être chef coq pour préparer un repas de qualité. Quelques renseignements, un peu de temps et c'est parti Vous n'avez pas le temps ? Peut-être qu'empiéter sur le temps de télévision par exemple, vaut la peine. Et nos enfants sont très souvent friands des "ateliers cuisine" en famille. C'est sûr que l'état de votre cuisine s'en ressentira mais quel bonheur de se retrouver tout ensemble pour "créer" et déguster ce menu auquel tout le monde aura participé ! Le Slow Food c'est aussi se renseigner sur les aliments que l'on va consommer, s'intéresser à leur provenance, leur culture... Et voila que la préparation du dîner devient aussi éducative ! Encourager les produits paysans Mettons l’accent sur les aliments non transformés, qui ont été sélectionnés pour leur saveur plutôt que pour leur rendement. L’agriculture paysanne se pratique à petite échelle, dans le respect de la terre et permet d’augmenter la diversité alimentaire tout en préservant les traditions. A nous d'encourager ce type d'agriculture. Manger les fruits et les légumes en saison Dès que possible, il est préférable d’acheter les fruits et les légumes de saison, qui sont produits et conservés sur place. Par la même occasion, on peut renouer avec certains produits du terroir, comme la cerise de terre, abondante durant l’automne, que l’on est en train de redécouvrir. On peut aussi faire provision de groseilles que nos mères et nos grand-mères appréciaient tant. Et si on a la chance d'avoir un peu de terrain, pourquoi ne pas envisager de planter quelques plans d'herbes aromatiques, de légumes ou de fruits qui demandent peu de travail, qui sont tellement goûteux et qu'on adore consommer directement dans le jardin ! Est-ce un mode de vie de tous les jours ou occasionnel? À l’origine, le Slow Food est vraiment une philosophie de tous les jours, et pas seulement du samedi soir ou du dimanche midi. On mange tous les jours ! Nous, consommateurs, sommes les derniers maillons de la chaîne. Interrogeons-nous sur ce que nous mangeons, c’est une première étape essentielle, qui peut se pratiquer à chaque repas.

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Les passants pourront donc avoir accès du bout des doigts aux communications sur les règlements de circulation, aux projets d’aménagement général (PAG), aux projets d’aménagement particulier (PAP), aux certificats d’autorisations à bâtir, aux fermetures et réouvertures de chantiers, aux avis concernant les procédures commodo & incommodo, aux publications de mariage, aux concessions funéraires, aux vacances de postes et aux ventes forcées.

Le plaisir et la santé !

ECHOS

TRUCS & ASTUCES

15 579 chômeurs en janvier 2012

Au 31 janvier 2012, le nombre de demandeurs d’emploi résidants au Luxembourg, inscrits à l’Adem, disponibles et non affectés à une mesure pour l’emploi s’établit à 15 579 personnes. Sur un an, il augmente de 1 208 personnes, soit de 8,4 %. Selon les données corrigées des variations saisonnières (cvs), l’augmentation par rapport au mois précédent est de 0,7 %. Le taux de chômage cvs s’est établi à 5,9 % en janvier 2012. Il était de 5,9 % le mois précédant et de 5,6 % en janvier 2011. Le nombre de demandeurs ayant bénéficié de l’indemnité de chômage complet s’élève à 7 063 personnes fin janvier 2012, soit une augmentation de 4,3 % par rapport au mois de janvier de l’année passée. Le nombre de personnes affectées à une mesure pour l’emploi était de 4 290 personnes fin janvier 2012. Sur un an, il augmente de 4,2 %. 2 527 postes vacants ont été déclarés en janvier 2012 auprès de l’ADEM (FLUX), soit une variation de 509 unités (+25,2 %) par rapport au même mois de l’année précédente. Le volume de postes vacants non pourvus en fin de mois (STOCK) s’élève à 2 495. L’ADEM au Luxembourg établi, en janvier 2012, le nombre de chômeurs à 15 579 personnes.


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Route de Longwy L-8060 Bertrange Tél. +352/26258766

Route de Colmar-Berg L-7525 Mersch Tél. +352/26320970

Route d'Arlon, 220 B-6780 Messancy Tél. +32/6333804

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Caser bébé pour concilier famille et boulot

Est-il simple de concilier vie de famille et travail au Luxembourg ? Pour la ministre de la Famille, Marie-Josée Jacobs (CSV), le pays n'accuse pas de retard en la matière par rapport à ses voisins en raison des efforts importants fournis, entre autres, par les communes. Entre 2004 et 2010, l'offre des services d'accueil (crèches, maisons relais, foyers de jour…) pour les enfants de 3 à 12 ans est passée de 7 712 places à 32 342. Et 8 000 de plus doivent être créées en 2011. Les 0 à 12 ans sont plus de 77 000 au Luxembourg. Malgré tout, la demande dépasse encore largement l'offre. Le pays comptait au 1er janvier 77 239 enfants de 0 à 12 ans, ce qui, ramené au nombre de places, donne un ratio de 41,8%. Pour aider les parents, le ministère a créé le site www.accueilenfant.lu répertoriant les structures existantes. Et pour les professionnels, le site de formation continue www.enfancejeunesse.lu.

ECHOS

une société du luxembourg attaque apple

Core Wireless Licensing, société basée au Luxembourg et partenaire de Microsoft, spécialisée dans le dépôt de brevets, attaque le géant Apple pour un problème de licence. Fin février, Core Wireless Licensing, dont le quartier général est basé au Luxembourg, a porté plainte contre Apple devant la cour du Texas, pour avoir violé huit brevets déposés, explique le Wall Street Journal. Core Wireless détient près de 2000 brevets sur les applications et services sans fil, et cherche à obtenir réparation d’une violation de propriété intellectuelle par la marque Apple dans ses appareils iPhone et iPad, notamment avec l’utilisation des technologies 2G, 3G et 4G. La société luxembourgeoise, qui appartient à Mosaid Technologies, est considérée comme entreprise «patent-troll», dont le modèle économique fonctionne sur la concession de licences sur des brevets achetés à Nokia. Selon The Register, l’entreprise luxembourgeoise agit aussi dans l’intérêt de son partenaire économique Microsoft, le concurrent historique d’Apple. La firme aurait en effet des commissions sur un tiers des bénéfices issus des poursuites autour de ces brevets, les deux autres tiers revenant à Nokia et Microsoft, un autre duo de la téléphonie mobile actuelle.

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Certes le printemps revient tout doucement... Mais rien n'empêche de se détendre dans son canapé pour surfer sur notre facebook. Tapez Rendez-vous Magazine Luxembourg et devenez fan !!! Vous y retrouverez notre magazine en ligne, les reportages, les photos People et bien d'autres merveilles. Rendez-vous Magazine Luxembourg est un nouveau média Luxembourgeois avec des idées plein la tête. Une équipe enthousiaste et dynamique qui a mis au point des rubriques qui touchent tout le monde ! Pour être encore plus proche de vous, et vous satisfaire à tout point de vue... Nous avons créé notre compte facebook ! Venez dés maintenant vous y inscrire et partager nos informations avec vos amis et rester au courant de nos actualités récentes et à venir !

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REGARD

Regard sur

la commune de mondorf-les-bains

L

' histoire de Mondorf-les-

Bains est étroitement liée au thermalisme. Depuis bientôt 165 ans, les curistes y viennent pour profiter des bienfaits de l’eau et des soins qui y sont associés. Mondorf, c’est aussi un casino, le seul du pays, dédié au jeu et au divertissement, notamment au travers d’un large éventail d’événements. C’est enfin une commune dynamique en pleine mutation, dirigée depuis 1996 par Maggy Nagel. Rencontre. Quels sont les principaux atouts de votre commune ? Située aux portes de la Moselle, Mondorf-les-Bains est la seule commune à disposer d’un Casino et d’un domaine thermal. Le premier accueille 540.000 visiteurs par an, le deuxième 380.000, ce qui fait de Mondorf l’une des principales destinations touristiques et culturelles du pays. Depuis mon arrivée à la tête de la commune, mon but a été de trouver la juste combinaison entre ces deux pôles. Géographiquement, Mondorf est idéalement située à deux pas de la frontière française et à dix kilomètres de la frontière allemande. Deux échangeurs autoroutiers sont situés sur le territoire de la commune. En

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outre, nous avons réussi à implanter une zone artisanale, commerciale et industrielle au « Triangle Vert ». 25 firmes s’y sont implantées au cours de ces dix dernières années. L’idée est aujourd’hui d’étendre cet espace, facile d’accès. Au cœur de la ville, le projet le plus important mené ces dernières années concerne le domaine du Brill, le nouveau noyau central avec ses 350 logements, ses commerces et sa place, en face de laquelle la mairie sera bientôt installée. Quels sont les projets à court ou moyen termes ? Bourgmestre depuis 1996, j’ai la chance de pouvoir mener des projets à bien sur le long terme. Il faut plus de six ans pour mener des projets ambitieux. Une bonne partie des projets lancés voici plusieurs années arrivent à leur terme. Nous en avons d’autres, à l’échelon régional ou national. Tout d’abord, nous travaillons à l’installation d’un lycée, ici à Mondorf. Le projet a été validé par le gouvernement, mais il est reporté à 2014 pour des raisons budgétaires. Le site retenu est situé le long de la RN16, à la sortie de la ville. Ensuite, nous avons pour ambition d’accueillir le vélodrome national, auquel nous grefferions un deuxième


MONDORF-LES-BAINS

centre sportif et une piscine. Enfin, en matière de mobilité, beaucoup de frontaliers viennent stationner chez nous. Nous avons donc pour ambition d’installer un park & ride, en étroite collaboration avec le ministère. Vous êtes également très actif dans le domaine de la jeunesse ? Le site du camping a été évacué. Nous projetons d’y installer un parc naturel de loisirs de 9 hectares, en collaboration avec diverses associations comme les scouts ou les guides. L’idée est d’y installer des éco-cabanes, d’y développer un projet à la fois écologique et éducatif. Nous avons effectivement beaucoup investit dans notre politique à l’égard des jeunes. La commune abrite plusieurs crèches, une maison relais, une maison des jeunes,… Le lycée constituerait la cerise sur le gâteau. La commune de Mondorf, c’est aussi deux villages, Ellange et Altwies, qui doivent conserver leur charme rural. D’un point de vue économique, comment se porte la commune ? Outre le zoning dont nous avons déjà parlé, Mondorf est une ville qui accueille de nombreux commerces florissants. Nous travaillons en étroite collaboration avec l’Union commerciale, ainsi qu’avec le syndicat d’initiative qui organise de nombreuses manifestations tout au long de l’année. En saison, notre point fort, c’est le parc thermal. Mais Mondorf, c’est aussi beaucoup de restaurants et des

hôtels, avec quelques 600 chambres disponibles. Nous fêtons cette année le 10e anniversaire de notre marché culinaire, organisé le dernier dimanche de juin. Près de 4000 visiteurs y sont attendus. Au rayon des animations, Mondorf est aussi très active en matière de jumelages. Nous sommes jumelés avec Bad Homburg (Allemagne), Cabourg (France), Coire (Suisse), Mayrhofen (Autriche) et Terracina (Italie). Je suis la présidente du premier cercle de jumelage européen, fondé voici 55 ans, au lendemain de la seconde guerre mondiale.

Complexe scolaire Grande-Duchesse Maria Teresa

Votre volonté pour les années à venir ? Mon idée a toujours été d’offrir à mes citoyens une qualité de vie d’un certain niveau, mais aussi d’accueillir au mieux nos nombreux visiteurs qui nous rejoignent tout au long de l’année, que ce soit pour un passage au domaine thermal ou pour découvrir l’offre du casino qui, je le répète, ne se résume pas aux jeux. Désormais, j’aimerais aménager l’entrée de la ville pour qu’elle corresponde à cette image de cité thermale.

www.mondorf-les-bains.lu Quartier du Brill

Waldbredimus Dalheim Rolling Welfrange Erpeldange Filsdorf Altwies Ellange Elvange

MONDORF-LES-BAINS

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Bienvenue à la Résidence Monplaisir Résidence pour personnes du 3ème Age (CIPA) L’art de vivre pleinement sa retraite Toutes ces années d’expérience au service des seniors, nous mettons un point d’honneur à assurer la meilleure qualité de vie à nos résidents afin qu’ils puissent profiter pleinement de leur retraite dans d’excellentes conditions. Nous leur assurons un cadre de vie et des services de qualité dans un environnement de grand standing sans leur imposer aucune contrainte, qualité de vie, dynamisme et bien-être, c’est l’être humain qui est au cœur de nos pensées. Fleurs et feuillages bruissant dans un parc arboré à l’écart de la fureur du monde, l’endroit est accueillant. C’est un concept bien rôdé depuis 30 ans déjà que l’on vous propose : une structure complètement ouverte qui offre tout confort d’appartements privés entre35 et 90m2. Un endroit idéal pour des seniors, en couple ou seuls, qui recherchent une atmosphère familiale, une ouverture sur le monde et un accompagnement, tout en restant indépendants. Monplaisir n’est pas une résidence que l’on vous impose mais un lieu qu’on choisit pour des séjours de courte ou longue durée, en convalescence ou à l’essai. Le temps de s’adapter et de se rendre compte qu’on s’y sent chez soi.

Résidence

Une transition que beaucoup ont effectuée pour abandonner sans regret leur vie d’avant. Couler des jours heureux, c’est ce que vous offre la Résidence Monplaisir. Un plaisir qu’on aurait tort de se refuser, car vivre dans une structure de seniors permet de garder une vie sociale selon ses souhaits et éloigne le sentiment de solitude. Chacun bénéficie de son indépendance et d’un véritable « chez soi » qu’il aménage à son goût. Nous avons tout un panel d’activités quotidiennes afin d’égayer les journées de nos résidents,tant au niveau sportif qu’éducatif et culturelle. Un service de qualité fait partie des plaisirs de la vie et nous avons tenu à vous proposer une restauration qui associe aux plaisirs du palais le plaisir des yeux…….. dans notre restaurant « les 4 Saisons ». Notre restaurant avec terrasse est ouverte à tous les résidents et leurs invités, et vous accueille avec une cuisine variée équilibrée et gastronomique, ouvert au public tous les jours ainsi que pour toutes autres festivités particulières. Une belle salle des fêtes est à votre disposition pour cocktails, conférence et séminaire. Une équipe compétente, dévouée est très présente sous la direction de Nadia Goedert-Junkes. Nous nous devons d’assurer des soins et une panoplie de services de haute qualité. La Résidence Monplaisir est certifiée ISO 9001 depuis 2004, reconnaissance qui confirme notre professionnalisme depuis de très longues années. C’est cette atmosphère sécurisante et chaleureuse, cet « esprit de famille », cette fidélité puisque nous avons le plaisir d’accueillir dans notre maison la 2ème génération de nos premiers pensionnaires, qui contribuent à notre renom. N’hésitez pas à nous contacter pour un séjour de vacances ou de convalescence afin de découvrir notre résidence.

Résidence Monplaisir Montée Belle-Vue L-5640 Mondorf-les-Bains Tél. 00 352 23 660 533 - Email : res.mpl@residencemonplaisir.lu - www.residencemonplaisir.lu 13


BALADE A MONDORF-LES-BAINS... REFORMED Antenne et Centre Pilote d'Enseignement REFORMED aisbl Luxembourg (CPER-L)* Dr Fabienne Bouche, PhD Sc. Biomédicales & Réflexologue  Représentant luxembourgeois de REFORMED - Regroupement Européen pour la Reconnaissance et la FOrmation des MEDecines non-conventionnelles.  Formations, ateliers, conférences.  Organisateur du Congrès : Réflexologie et Enfants, mai 2012, Echternach. www.reflexology-childrenfirst.org - www.reformed-eu.org Formation en Réflexologie plantaire et palmaire (2 ans)  Formations (intensives) Niveau 1/2 (9 jours) et Niveau 3 (18 jours)  Stages Niveaux 1/2 et 3: plusieurs mois chacun  Examens pratique et théorique  Certificat de praticien en réflexologie plantaire et palmaire > selon exigences du R.i.E.N. > agréé par REFORMED aisbl selon les niveaux européens de la formation continue pour adultes. * anc. Centre d'Etude de Réflexologie - Luxembourg (CER-Lux)

Centre de Formation et cabinet de réflexologie (sur RDV) : 10 rue du Moulin - L-5638 Mondorf-les-Bains Tél: + 352 661 936975 - www.luxreflexology.net

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CABARET BURLESQUE Première soirée burlesque au Purple Lounge de CASINO 2OOO organisée avec Neo Retro. Hommage aux spectacles du Moulin Rouge de la Belle Epoque Parisienne, aux heures de gloire du cinéma muet, aux dancings et cabarets berlinois des années folles, jusqu'au grand glamour de l'Age d'Or du cinéma hollywoodien. Véritable tendance internationale regroupant un public se prêtant au jeu de l'élégance et de la séduction coquine, le burlesque fait revivre le music-hall vintage présentant crooner de charme, diva de piano-bar, chorus girls avec plumes et gambettes et effeuilleuse pétillante et coquine. Partez pour un voyage inoubliable et laissezvous surprendre... > Renseignements : www.casino2000.lu 2 BURMERANGE | Centre culturel Maus Ketti 24.03.2012 - 20h00

CONCERT DE GALA > Renseignements : tél.: 2360521 info@burmerange.lu - www.ugda.lu 3 REMERSCHEN | Auberge de Jeunesse Remerschen 07.09.2012-09.09.2012

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Mondorf-les-Bains Domaine Thermal | 14 |

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MONDORF-LES-BAINS

Stëftung Hëllef Doheem

La fondation Stëftung Hëllef Doheem est, avec plus de 1.700 collaborateurs, le plus grand réseau d’aide et de soins à domicile au Luxembourg. Son objectif principal consiste à permettre aux personnes dépendantes, malades et/ou handicapées de rester chez elles, tout en gardant un maximum d’autonomie et de normalité au quotidien. • Soins à domicile • Aide à domicile • Service d’assistance, conseil et soutien • Centres psycho-gériatriques • Centrale de téléalarme, à votre service 24h/24 • Soins palliatifs à domicile • Activités de proximité

Pour plus d’informations, contactez-nous !

Centre d’aide et de soins 6, rte de Luxembourg L-5634 Mondorf-les-Bains Tél. 26 67 56-1 - Fax. 26 67 56-209 mondorf@shd.lu www.shd.lu 15


www.rdvmag.lu

A SUIVRE... sur facebook

Crèche Au Coeur du Soleil Nouvelle crèche à Dalheim à partir du 26 mars 2012.

S. i. DE MONDORFLES-BAINS

ans une résidence flambant neuve et construite selon des D normes écologiques, nous accueillons vos enfants dès l'âge de 3 mois jusqu'à leur entrée à l'école. Ils pourront bénéficier d'un espace spécialement créé pour eux avec de grandes pièces lumineuses ainsi qu'un beau jardin à l'arrière de la maison. Des activités telles que la musique, la peinture, la gymnastique, des ateliers culinaires leur seront proposées. Les locaux sont divisés en deux appartements, le premier accueillant les bébés (de 3 mois jusqu’à 12 mois) et le deuxième dédié aux plus grands (les moyens de 12 à 24 mois et les grands de 2 ans à 4 ans). Une équipe d'éducatrices qualifiées bilingue accueillera vos enfants du lundi au vendredi de 7h à 18h30.

Suivez l'actualité de Mondorf-lesBains, les manifestations, marchés, expositions etc. sur facebook !

Nous acceptons les chèques services.

Syndicat d'Initiative de Mondorf-les-Bains

Domaine Thermal de Mondorf

Crèche Au Coeur du Soleil 7, Kettengaass - L-5680 Dalheim Tél. 691 56 43 42 - aucoeurdusoleil@pt.lu - www.aucoeurdusoleil.lu

Retrouvez les offres, les tarifs et horaires du Domaine Thermal de Mondorf sur facebook. Et même, réservez votre séjour au Domaine ! Domaine Thermal de Mondorf

casino 2000

Soyez au courant des concerts et événements du Casino 2000 de Mondorf-les-Bains. Mais aussi des menus du restaurant gastronomique "Les Roses" ou encore du "Manège" Mondorf-les-Bains

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Casino 2000 Mondorf-les-Bains


Rendez-vous

LES

B avec les bonnes TA

Cuisine

Cuisine Cuisine Française et internationale

Italienne et Française

Vins

Vins de tous les continents

Luxembourgeois, Portugais et Français

nouvelle Suggestion tous les 2 mois

Lunch Brasserie à 10 €

restaurant international Brasserie

dolce vita

Notre établissement nouvellement aménagé fin 2011 bénéficie d’une situation exceptionnelle en plein cœur de Mondorfles-Bains et à deux pas du Domaine Thermal. Que ce soit côté brasserie dans son ambiance conviviale ou côté restaurant dans un cadre chaleureux, la nouvelle direction du Restaurant Brasserie International vous propose une cuisine internationale de qualité, une ambiance décontractée et un service très agréable. Sa large carte vous séduira et ravira les palais les plus exigeants. Venez découvrir notre grande variété de plats du jour toujours cuisinés avec des produits de saison. Notre bar très 'cosy' vous accueillera également pour un moment de détente. Régulièrement, vous pourrez participer à nos thés dansants, n’hésitez pas à nous contacter pour connaître nos prochaines dates.

Depuis la création en 1990, de notre restaurant à Mondorf-lesBains, notre réputation dans la restauration traditionnelle italienne et française de qualité n'a cessé de grandir. Aujourd'hui, le Dolce Vita c'est aussi un hôtel de 20 chambres ! Situé à 100 m. du domaine thermal, que vous soyez curiste ou tout simplement touriste, nous pouvons vous accueillir dans notre hôtel tout confort pour vous permettre d'apprécier pleinement votre séjour. Une ambiance chaleureuse de style "art-déco" vous attend dans notre restaurant ou vous serez accueilli par une équipe jeune, dynamique et sympathique ! Quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche ; nos pizzas sont cuites au feu de bois et nos viandes proviennent exclusivement du Luxembourg... En exclusivité au Luxembourg, l'orginale "Sauce café de Paris" !

58, av. François Clément - L-5612 Mondorf-les-Bains Tél 26 67 26 53 - www.restaurant-international.lu

Dolce Vita - 4, av. Dr Klein - L-5630 Mondorf-les-Bains Tél. 23 66 80 73 - www.dolcevita.lu

Cuisine française

Vins français et étrangers

Lunch à 29 €

Les Jardins de la Conciergerie Les Jardins de la Conciergerie vous invitent à découvrir un mélange de saveurs et de raffinement, alliant gourmandise et santé. Des espaces privilèges vous laissent apercevoir la magie des cuisines. Un autre sur l’accès voûté de la magnifique cave à vins. La salle de restaurant peut accueillir jusqu'à 100 convives. A la carte ou au fil des menus, goûtez aux créations, oscillant avec bonheur entre tradition et innovation, qualité et choix. Choix élargi pour les personnes souhaitant manger light, sans sel ou sans lactose. Léonie, discrétion rare, élégance raffinée... La salle privée Léonie dispose d’une entrée à part et un service qui anticipera le moindre de vous souhaits. On peut y passer le plus agréable des repas, à deux et à huit, mais toujours dans une atmosphère feutrée, privilégiée, exclusive.

Les Jardins de la Conciergerie

Fermeture hebdomadaire : Samedi Midi, Dimanche soir et Lundi.

Les Jardins de la Conciergerie 354, rte de Virton - B-6700 Arlon - Tél. (+32)63 23 34 41 - chateauarlon@skynet.be - www.chateauarlon.com 17


Domaine du Château du Bois d'Arlon

Espace Bien-Etre

mois spécial " Spa de Luxe " Pendant tout le mois de mars, profitez du forfait "Spa de Luxe" comprenant 30min. de Sauna, 30min. de Hammam, 30 min. de Jacuzzi et dégustation de Tao, qui se décline en quatre boissons contemporaines aux ingrédients naturels et aux vertus bienfaisantes : Hydration, Energy, Serenity et Vitality. Pour se rafraîchir et se faire du bien, prenez le chemin de l'Espace Bien-Etre du Domaine du Château du Bois d'Arlon !

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Domaine du Château du bois d'arlon

Les Jardins de la Conciergerie Menu ne n e i l a t i ' al

nanas

ardine à l’a Sucette de S

e cabillaud, d io c c a p r a C badiane s, e m u r g a x Miel au

lait royal et au e b a r c u a s violi

Ra

de coco

te d’herbes, u o r c n e u a ’agne Couronne d jus simple ns tes et chardo n a d n fo s e m Palet de pom  fé usseux de ca o m , e u iq r é h Tiramisu sp Amaretto o a c a c r, u e et liqu arpone Glace Masc ers. rs  65€/p a m 1 3 u a Du 6 mars

res Séminai e s i r p re ents ent ... Evénem onies m é r é C ts shop, Banque

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354, route de Virton (Autoroute E411 sortie 31) │ Tél. +32 (0)63 23 34 41 │ chateauarlon@skynet.be│ www.chateauarlon.com Ouvert du mardi au dimanche de 9h à 19h sur rendez-vous.


APPETIT Macaron mogador fruit de la passion et chocolat au lait Pour environ 72 macarons soit environ 144 coques —

Préparation 1h —

Cuisson

environ 25min —

Temps de repos 30min —

Réfrigération 2h + 24h

La pâte

La ganache au fruit de la passion et au chocolat au lait

• 300g de poudre d'amandes • 300g de sucre glace • 110g de blancs d'oeufs "liquéfiés" • 5g environ de colorant alimentaire jaune citron • 1/2g environ de colorant alimentaire rouge (1/2 cuil. à café) + 300g de sucre en poudre • 75g d'eau minérale • 110g de blancs d'oeufs "liquéfiés"

Finition • Poudre de cacao

• 100g de beurre de la Viette à température ambiante • 550g de chocolat Jivara (Valrhona) ou de chocolat au lait à 40% de cacao • 10 fruits de la passion (pour 250g de jus)

Préparation • Tamisez le sucre glace avec la poudre d'amandes. • Mélangez les colorants dans la première pesée de blancs d'oeufs "liquéfiés". Versez-les sur la préparation sucre glace-amandes sans les mélanger. • Faites bouillir l'eau et le sucre à 118°C. Dès que le sirop est à 115°C, simultanément commencez à monter en neige la seconde pesée de blancs d'oeufs "liquéfiés". • Versez le sucre cuit à 118°C sur les blancs. Fouettez et laissez refroidir à 50°C avant de les incorporer dans la préparation sucre glace-amandes tout en faisant retomber la pâte.Versez-la dans une poche à douille lisse n°11. •

Façonnez les ronds de pâte d'environ 3,5cm de diamètre en espaçant tous les 2cm sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Tapez les plaques sur le plan de travail recouvert d'un linge de cuisine. Avec un tamis, saupoudrez les coques.

• Préchauffez le four, chaleur tournante à 180°C (th.6). Glissez les plaques dans le four. Laissez cuire 12 min en ouvrant rapidement 2 fois la porte du four. A la sortie du four, glissez les coques sur le plan de travail. • Préparez la ganache. Coupez le beurre en morceaux. Hachez le chocolat au couteau-scie. • Tamisez les fruits de la passion préalablement coupés en 2 et vidés à l'aide d'une petite cuillère, pour obtenir 250g de jus. Pesez le jus et portez-le à ébullition. • Faites fondre à demi le chocolat haché dans une casserole au bain-marie. Versez en 3 fois le jus chaud sur le chocolat. Dés que la température du mélange est à 60°C, incorporez peu à peu les morceaux de beurre. Mélangez jusqu'à ce que la ganache soit lisse.

Versez dans un plat à gratin. Collez au contact de la ganache un film transparent. Gardez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.

Versez la ganache dans une poche à douille à bout lisse n°11. Garnissez généreusement de ganache la moitié des coques. Recouvrez-les avec les autres coques.

bon appétit...

“ “

Il est important de peser les 250g de jus que vous devez obtenir en tamisant la chair de fruits de la passion frais. On trouve parfois le jus de fruits de la passion surgelé.Vérifiez qu'il ne comporte pas plus de 5% de sucre.

• Conservez les macarons 24h au réfrigérateur. Sortez-les du réfrigérateur 2h avant de les déguster.

Associé au chocolat au lait, le fruit de la passion révèle toutes ses facettes : un parfum, une douceur suave et de l'acidité ; ils se confondent dans une vibrante harmonie et se mettent en valeur.

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ECHOS

ASTUCES & APPETIT

Clôture de saison des concerts de midi au Cercle, place d’Armes

Musique militaire Grand-Ducale en mémoire du Capitaine Honoraire Norbert Hoffmann Vendredi, le 23.3.2012 à 12h30, Cercle, place d’Armes, Luxembourg

En guise de clôture de saison des Concerts de Midi, le Luxembourg City Tourist Office (LCTO) organise une pause midi musicale ainsi qu’une exposition avec la Musique Militaire Grand-Ducale le vendredi, 23.3.2012 au Cercle à la place d’Armes. L’orchestre jouera sous la direction du Capt Jean-Marie Thoss, Chef de la Musique Militaire Grand-Ducale ff et n mémoire de Norbert Hoffmann, Chef de la Musique Militaire Grand-Ducale de 1960 à 1971. L’exposition sur la vie du compositeur et chef de musique à l’entrée du Cercle est une réalisation de l’a.s.b.l. « Les Amis de la Musique Militaire Grand-Ducale ». Ce concert de midi est organisé par le LCTO avec le soutien du Ministère de la Culture, de la Ville de Luxembourg et du Cercle. Organisation et informations: Luxembourg City Tourist Office 30, place Guillaume II, B.P. 181, L-2011 Luxembourg, tél. (+352) 222809, fax: (+352) 467070, www.lcto.lu

lES questions les plus courantes sur le macaron Le gabarit pour façonner les coques de macaron • Pour façonner plus facilement les coques de macarons fabriquez vous-même un gabarit. • Coupez une feuille de papier blanc aux dimensions intérieures de la plaque à pâtisserie, dessinez sur toute la surface des cercles avec un verre, une petite tasse ou encore un emporte-pièce lisse ayant un diamètre de 3,5cm de diamètre. Espacez les ronds tous les 2cm en prenant soin que les lignes soient en quinconce.

Coques trop cuites ou trop sèches ? • Avec un brumisateur, humidifiez-les d'un léger voile d'eau.

Que faire si la ganache devenait trop compacte en refroidissant ? • Faites-la très légèrement revenir à une texture souple en la faisant fondre doucement dans une casserole au bain-marie ou dans un four micro-onde en la remuant le moins possible, pour ne pas incorporer d'air.

Qu'est ce qu'une couverture de chocolat ? • C'est un terme professionnel utilisé pour le chocolat, qu'il soit au lait, noir ou ivoire blanc. La couverture de chocolat est vendue sous forme de plaque d'une épaisseur de 2cm ou plus. C'est la raison pour laquelle elle doit être hachée au couteau-scie pour obtenir des fins éclats de chocolat.

Fondre le chocolat haché au micro-onde • Mettez le chocolat haché dans un récipient qui ne soit ni en verre ni en métal. Chauffez le four à moyenne puissance, sans dépasser les 600 watts, puis procédez par pression de 10 à 15 secondes pas plus en le mélangeant doucement à chaque fois. Le chocolat doit être fondu en une minute.

A quoi sert la poudre d'oxyde de titane ? • A blanchir la pâte des macarons. La pâte "nature" est plutôt beige. Cette poudre est inodore et insipide, elle n'a aucune incidence sur le goût du macaron.

Les colorants alimentaires • Ils sont là pour donner une couleur chatoyante aux macarons, les rendres irrésistibles. Utilisez-les avec parcimonie.

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PAUSE LOISIRS 1 ETTELBRUCK | CAPe 14.03.2012 - 20h00

. C ' E S T ..

BOULEVARD ROYAL Abo "Unterhaltung 1"Jean Paul Maes, Regie.Anouk Schiltz, Dekoren. Mam Danielle Wenner, Pierre Bodry, Claude Fritz, Raoul Schlechter... Zwou grouss Familljenentreprisen am sanitäre Beräich, d'Firma Sanibain an de Bidden & Krunnechef, si Konkurrenten um Maart, awer elo ass virgesinn, datt d'Kanner aus deenen zwee Haiser, de Willi an d'Fanny, sech matenee bestueden. De Benny Beck, Patron vun der Sanibain, gesäit an där Hochzäit eng gutt Méiglechkeet, sech an d'Affäre vun der Konkurrenz anzemëschen, zemol de Patron vum Bidden & Krunnechef, de Fredy Krier no engem Accident am Koma läit an d'Firma vu senger Fra Ines geleet gëtt. Ob dat wierklech vu Virdeel fir hien ass, wéi de Benny Beck mengt, ass net sou kloer: Zwar schéint d'Ines mat der Hochzäit averstan, awer wuel net nëmmen, well si hire Jong ënnert d'Hauf wëllt kréien. Et kéint ganz gutt sinn, datt si Pläng hätt, déi net vill anescht si wéi déi vum Konkurrent... Boulevard Royal ass e Kaméidistéck iwwer Geschäft a Léift, Loscht, Ligen a falsch Identitéiten. E richtegt Gefuddels voller Verwiesslungen a Verrécktheeten, no um Liewen, komesch an och e bësse béis... > Renseignements : billetterie@cape.lu ou www.cape.lu 2 ETTELBRUCK | CAPe 23.03.2012 - 20h00

DAS FEUERWERK Abo "Unterhaltung 1"Mit Detlef Heydorn, Gerlind Rosenbusch, Arja Sharma, Ulrike Hanitzsch, Sönke Fahl, Elfie Schrodt, Knut Degner, Bärbel Röhl, Reinhard Krökel, Susanne Peters, Andreas Auer, Hardy Rudolz, Marion Musiol.Eine musikalische Komödie über Familienbande und Zirkusluft, Glück und Träumereien. Der Komponist Paul Burkhard schaffte mit diesem Musical 1950 seinen Durchbruch, die Schweizer Sängerin Lys Assia landete mit dem Ohrwurm "O mein Papa" einen Welterfolg. Fabrikant Albert Oberholzer feiert seinen 50. Geburtstag und hat dazu alle seine Verwandten eingeladen. In diese biedere und klatschsüchtige Runde gesellen sich überraschend Onkel Alexander, aus dem inzwischen der Zirkusdirektor Obolski geworden ist, und seine Frau Iduna. Die Familie ist geschockt, denn das vermeintlich schwarze Schaf strotzt vor Selbstsicherheit und seine Frau vor Koketterie. Ein Feuerwerk im Garten vermag die gereizte Stimmung vorübergehend zu beruhigen. Doch schon bahnt sich die nächste Katastrophe an: Anna, die Tochter Oberholzers, ist von den Zirkus-Verwandten so begeistert, dass sie überlegt, aus ihrem bürgerlichen Leben auszubrechen und in die Welt der Clowns und Artisten einzutauchen... > Renseignements : billetterie@cape.lu ou www.cape.lu 3 ETTELBRUCK | Camping Kalkesdelt 15.04.2012 - 10h

MOUNTAINBIKING ARDENNES

IN

THE

> Adresse: 88, Chemin du camping L-9022 Ettelbruck

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AVRIL,

LUXEMBOURG

La commune de Ettelbruck qui sera mise à l'honneur dans Rendez-vous Magazine !!!

Vous avez un commerce dans la région de Ettelbruck ! Vous voulez vous faire connaître... à travers un média

SYMPA ET accessIBLE PRENEZ RDV !

Rendez-vous Magazine Luxembourg est un nouveau média Luxembourgeois avec des idées plein la tête. Une équipe enthousiaste et dynamique qui a mis au point des rubriques qui vous touchent vous et nos lecteurs ! Les pages "Regard" et "Balade" sont donc consacrées à une commune différente chaque mois. Le bourgmestre vous parle de sa commune dans "Regard" et les commerçants de la localité se présentent dans les pages "Balade". 91% des personnes interrogées (sondage réalisé en juin 2011 auprès de 150 personnes au Luxembourg) se disent très intéressées par des informations LOCALes, ce qui est véritablement notre souhait à travers cette rubrique spéciale sur la commune du mois. Pour connaître nos conditions, contactez-nous au +352 26 39 31 30 ou par mail à rdvlux.anne@gmail.com


OÙ TROUVER LE MAG Points de distribution de Rendez-vous Magazine Luxembourg Bertrange :

Mondorf-les-Bains :

Computer Home L’Occitane The Body Shop

Tip Top Travel

Niederanven : Kaempff-Kohler Traiteur

Capellen :

Oberpallen :

Institut Marian Miguelez

Pall Center

Hagen :

Huldange

Pétange :

Baby Belly

V.I.P. Shoes

Ingeldorf :

Rédange-sur-Attert :

Computer Home

Réidener Spennchen

Luxembourg :

Allerborn

Kaempff-Kohler Traiteur Institut Royal Luxembourg Bangkok Thaï-Brasserie

Clervaux

Mamer : Crèche Royaume de Winnie

Rodange : Les P’tits Bonheurs

Steinfort : Tip Top Travel Les Stations Esso Les points kkiosk

Wiltz

Diekirch Ettelbruck Ingeldorf

Martelange

Echternach Larochette Redange-sur-Attert Oberpallen

Mersch

Wasserbillig Grevenmacher

Steinfort

Mertert

Walferdange Bereldange

Niederanven Senningerberg Luxembourg Mamer Findel Bascharage Sandweiler Bertrange Hagen Capellen

Pétange

Livange

Remich

Differdange

Foetz Frisange Mondorf-les-Bains Bettembourg Esch-sur-Alzette Dudelange Remerschen Tetange

Vous trouverez votre mensuel gratuit : > dans les salles d'attente des médecins, dentistes et kinésithérapeutes de tout le Grand-Duché > Dans les stations Esso > Dans les 64 points presse/tabac kkiosk > Dans 17 commerces situés dans tout le pays Il est également distribué gratuitement à tous les habitants de la commune mise à l'honneur lors des pages "Regard" 23


Pour un moment de rêve

Domaine du Château du bois d'arlon Joyau niché dans la nature, le Château du Bois d'Arlon vous propose un espace unique pour vos réceptions familiales (baptême, communion, mariage, anniversaire...). Modulables et spacieux, nos différents espaces sont à votre entière disposition ! Par son ambiance feutrée et son confort, l'hôtel **** vous invite à la détente. Avec ses 10 chambres et suites ainsi que sa demi-douzaine de salons (billard, bibliothèque, ambiance feu ouvert...), cet endroit vous offre un accueil de qualité exceptionnelle. Abandonnez-vous dans l'Espace Bien-Etre, dont le cadre authentique est propice à l'évasion et à la relaxation. Ressourcer le corps et l'esprit est la vocation de ce lieu où jacuzzi, hammam et sauna complètent une large gamme de soins exclusifs (Soins visage et corps, massages, shiatsu et myoénergétique, balnéo...). Rendez-vous au restaurant “Les Jardins de la Conciergerie” pour une escale savoureuse et raffinée, alliant gourmandise et santé. Assistez au “spectacle” culinaire confortablement installés à nos tables privilège. Quand à la salle privée Léonnie, elle vous permettra un service discret et élégant, avec une entrée à part et un service anticipant le moindre de vos souhaits. Consultez nos offres sur www.chateauarlon.com ou chateauarlon@skynet.be 354, route de Virton (Autoroute E411 sortie 31) │ Tél. +32 (0)63 23 34 41 │ chateauarlon@skynet.be│ www.chateau-arlon.com Ouvert du mardi au dimanche de 9h à 19h sur rendez-vous.


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