OM COMIDA PURA

* OM COMIDA PURA * por Ana Paula Paixão

Brigadeiro? Pode!

Aceita um brigadeiro? E um bolo de chocolate? Que tal uma pizza?

Se você pensou que tudo isso não é saudável e por isso se sente, ou já se sentiu, mal ao comer qualquer um deles, eu vou te contar um segredo: o seu corpo é capaz de absorver pequenas quantidades desses alimentos, de vez em quando. O grande problema está no excesso e na frequência. A primeira dica que dou hoje é: manter uma alimentação mais natural e saudável no dia a dia para que em momentos especiais você possa comer esses alimentos de forma mais leve e consciente.

Mas, o que fazer quando não consigo manter esse equilíbrio e com isso sinto culpa? Ao nos arrependermos de algo, seja com relação a qualquer assunto, o primeiro passo é o acolhimento. Grife aí a segunda dica: acolha-se! O amor e a aceitação curam qualquer sentimento. O segundo passo precisa ser dado para que haja transformação e novas escolhas sejam tomadas no futuro. Ele é o silêncio. No silêncio lembro da minha verdade, de Deus e purifico o meu intelecto, que é responsável pelo discernimento e decisões da alma. Com a percepção mais limpa, en-

tende que conseguimos mais clareza para fazermos as escolhas certas? Resumindo: se sentir culpa, acolha-se, silencie, se empodere e transforme. *

E para fechar, a terceira dica é de uma receita diferente, mas saborosa e saudável. Vamos fazer um brigadeiro vegano?

Ana Paula Paixão, pratica meditação Raja Yoga há mais de 12 anos. É designer, culinarista e encantada com a natureza.

BRIGADEIRO VEGANO

Ingredientes

• 1L de leite de amêndoas • ½ xícara de açúcar demerara • 1 colher (sopa) de cacau em pó • 1 colher (sobremesa) de óleo de coco • 50g de chocolate 70%

Modo de preparar

Coloque em uma panela o leite e o açúcar. Deixe ferver, em fogo alto, por uns 40 minutos. Desligue e bata essa mistura na batedeira até esfriar. Volte a mistura para a panela e acrescente o cacau em pó e o óleo de coco. Quando o brigadeiro estiver descolando da panela, desligue o fogo e acrescente o chocolate (barra ou gotas) e mexa bem. Leve para geladeira para esfriar e faça as bolinhas. Para decorar você pode passar no granulado. Prontinho!