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R E V I S T A
edição
CARROS
Discovery Sport sairá direto da futura fábrica Jaguar Land Rover em 2016
DÉCOR
Alex Hanazaki recebe o mais importante prêmio de paisagismo internacional
Questão de tempo Conheça as estrelas do Salon Internacional de la Haute Horlogerie em Genebra Emar Batalha E Sua Paixão Por Joias * Joël Garault E Sua “Gastronomia Romântica” * Bolsas Incríveis Para Todos Os Looks * Spas Urbanos
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Renan Cardoso Alves Patrícia Zanotti - patricia@blackcard.com.br Manoel Araújo - design@blackcard.com.br Patrícia Zanotti - patricia@blackcard.com.br Lucas Bicudo - lucas@blackcard.com.br Ana Paula Siewerd, Iago Garcia Ana Isabel Amaro Adriano Cabral Theophilo e Cristina Andrade
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BLACK MALL
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IMPRESSÃO
Leograf Gráfica e Editora
Edição 33 – Abril - Maio de 2015
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Editorial
Preciosidade Atemporal
E
m todo início de ano o inverno suíço, em especial a cidade de Genebra, recebe os olhares curiosos de jornalistas e distribuidores dos relógios mais luxuosos do mundo, apresentados durante o Salão Internacional de Alta Relojoaria. Este ano não foi diferente. Ao todo, dezesseis fabricantes das maiores marcas mundiais apresentaram suas novidades e ditaram quais serão as tendências e quais serão os objetos de desejo pelos quais iremos nos apaixonar em 2015. Peças que unem a tradição das manufaturas à alta tecnologia empregada que atingem um alto nível de perfeição e exclusividade. Selecionamos os principais modelos. Conheça-os a partir da página 42. Ainda com os olhares direcionados para o que acontece lá fora, destacamos nosso paisagista número um. Alex Hanazaki é o primeiro brasileiro a receber o prêmio mais importante de paisagismo da ASLA (American Society of Landscape Archtecture). Confira nosso bate-papo com ele a partir da página 80. Em viagens, nosso destino é a África do Sul e seu roteiro de luxo. Descubra o mundo da enogastronomia e das artes na Cidade do Cabo, nomeada capital mundial do design em 2014, pelo International Design Alliance Congress. Esperamos que curtam as experiências que os aguardam nas próximas páginas. Ótima leitura.
Renan Cardoso Alves
Índice
DÉCOR & DESIGN Alex Hanazaki recebe prêmio internacional e se prepara para novo desafio em Berlim
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Land Rover Discovery Sport chega ao mercado brasileiro ainda no primeiro semestre
BLACK JOIAS Emar Batalha e sua paixão pelas joias. Confira nossa entrevista com a design do momento
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CARROS
BLACK MOTOS Yamaha V-Max oferece 200 cv e une caraterísticas de custom e sport
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HOT SPOT As novidades mais quentes do mês
BLACK BEAUTY Esqueça a correria do dia a dia. Selecionamos dois espaços incríveis para a mente e corpo
Foto: Brilliant Studios for TCI Tourism
Turks & CaiCos Com a CVC
Explore mais um destino do CArIBE com a CVC. Ideal para quem quer privacidade, romantismo e muita tranquilidade. Localizado em um arquipélago com mais de 40 ilhas, Turks & Caicos é um verdadeiro paraíso banhado pelo mar do Caribe. Com praias de areia branca e águas quentes, este destino possui um dos maiores recifes de coral do planeta, motivo que faz com que muitas pessoas atravessem o mundo pra mergulhar lá. Faça sua reserva e prepare-se para viver momentos inesquecíveis neste oásis tropical.
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Índice
48 CAPA
Confira uma seleção de modelos apresentados no Salão de Alta Relojoaria (SIHH)
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MODA Bolsas para todos os estilos e ocasiões. Escolha a sua!
40 AVIAÇÃO O jato executivo Falcon 8X está pronto para alçar novos voos
E MAIS... 30 BLACK ZOOM O “queridinho” Erick Jacquin elege o melhor de São Paulo
54 BLACK NÁUTICA Luxo e muito espaço na nova embarcação da Intermarine
66 BLACK VIAGENS Um roteiro exuberante
96
HOT & CULT Seis livros que queremos ler durante o ano de 2015
pela arte e enogastronomia da África do Sul
72 GOURMET Helena Rizzo inaugura a Padoca do Maní
74 BLACK GASTRONOMIA Conheça o chef Joël Garault. Um estrelado e romântico da gastronomia
98 TOP OF BLACK Bicicleta de ouro. Conheça a criação única da inglesa Goldgenie
hot Spot seleção PATRÍCIA ZANOTTI
ESTADO DE JUVENTUDE Clarins oferece um novo e poderoso parceiro para reposição da beleza: o Super Restorative Day – creme regenerador iluminador com efeito lifting. R$ 459.
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TRADIÇÃO 4X4 Lançamento da 17ª edição do livro Mitsubishi Motorsports em comemoração aos 20 anos do rali Mitsubishi Motorsports. A publicação destaca alguns dos momentos das competições da marca em 2014.
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PRETTY PRETTY PRETTY Coleção Inverno 2015 da Pretty Ballerinas que vem inspirada por padronagens bem invernais como o Pied de Poule, o Xadrez, Piton e outros Animal Prints. Preço sob consulta.
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abril-maio 2015
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MULTIFUNCIONAL Em edição limitada, a Victorinox acaba de lançar o Spartan Damasco. O novo canivete de 91 mm, ainda mais elegante e funcional, foi inspirado no modelo best-seller Spartan e possui dez funções essenciais. Para esse lançamento foram produzidas cinco mil peças numeradas.
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100% ARTESANAL A rede argentina de sorveterias Freddo traz uma boa notícia para os consumidores do Rio de Janeiro e São Paulo. Conhecida pelos seus clássicos gelados de doce de leite, a marca expande ainda mais sua presença no mercado nacional com a inauguração de seis carrinhos em novos endereços. Consulte:
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18 Black Card Lifestyle
DIAS DE SOL Com exclusividade para o Brasil, a importadora Vinos & Vinos apresenta o Rosé Piscine — uma opção leve, fresca e harmoniosa com aromas de limão e morango. Ele deve ser degustado com gelo e à beira da piscina, perto dos amigos e da família nos dias quentes de sol. Preço sob consulta.
:: www.vinosevinos.com.br
SAL GOURMET Mr.Man traz novidades na linha de produtos. Com exclusividade, a importadora oferece cinco opções de sais importados de diferentes regiões do mundo, que vêm em embalagens com moedores, possibilitando a dosagem ideal para o preparo de receitas. Preço sob consulta.
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DETOX MANIA Marcia Marques lança sua linha de sucos prensados a frio Juice Club, que oferece receitas altamente nutritivas, proporcionando as pessoas uma alimentação saudável e com muita praticidade. Preço sob consulta.
:: juiceclub.com.br
abril-maio 2015
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hot Spot
GRANDIÔSE Penélope Cruz é a estrela da nova máscara de cílios da Lancôme. Com tecnologia diferenciada, graças ao aplicador com design exclusivo, Grandiôse proporciona cílios mais alongados, levantados e volumosos. Ela alonga, curva, engrossa e separa os cílios para deixar os olhos maiores e intensificados, ampliando a luminosidade e oferecendo uma profundidade intensa. R$ 189.
Em celebração aos 80 anos da marca, Lâncome lança vídeo comemorativo que reune imagens famosas com o objetivo de criar uma memória coletiva da marca, uma experiência estética.
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12 HORAS Sisley cria uma nova base fluida de longa duração. O efeito alisador, uniformizador e a fi delidade de uma base combinado à leveza e luminosidade de uma segunda pele. Sua cor nude é fácil de fixar e exalta o glow natural ideal. R$ 550.
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20 Black Card Lifestyle
FLOWER IN THE AIR Nas lojas em abril, a Kenzo Parfums prepara a versão SUMMER EDITION do best seller Flower in the Air. Um floral frutado e refrescante com uma mistura surpreendente: polpa da romã, groselha vermelha e rosa gelada, um perfume ensolarado. R$219.
:: www.sephora.com.br
MERCEDES-BENZ CLUB Um projeto futurista desenvolvido pelo designer Pascal Rivière com características de um carro, um iate e outros elementos que remetem ao luxo da marca. Seguindo a tradição das fragrâncias masculinas, o perfume é composto por um toque gourmand formidável e se destaca pelo frescor de notas ligeiramente ácidas. R$ 290. Excellence
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abril-maio 2015
hot Spot
ALMA DE CARIOCA Fundada no Dia de Reis, a Granado completa 145 anos de história. O ano de 2015 ainda será marcado pelas comemorações dos 450 anos da cidade do Rio de Janeiro. Para celebrar é lançada a Carioca, primeira Eau de Toilette da marca com concentração de 10% de essência. R$ 65.
:: www.granado.com.br
SABÃO DE MARSEILLE Sabonete Líquido para mãos Bonne Mère de Marseille, da nova coleção L’Occitane en Provence. O produto é feito com óleos vegetais naturais e não possui fragrância. R$ 85.
:: www.loccitane.com.br
AROMA PARISIENSE A Ladurée traz para sua clientela uma série de novidades em velas sazonais. Elas são produzidas na região de Grasse, no sul da França, mais conhecida como a capital da perfumaria. São cinco fragrâncias que estarão na loja: Violeta, Mimosa, Amêndoa, Brioche e Caramelo. O suave aroma dura por até 55 horas. Preço sob consulta.
:: www.laduree.com
22 Black Card Lifestyle
VOYAGE EN IKAT Hermès apresenta sua nova linha de porcelanas em Paris. Preço sob consulta.
:: www.hermes.com
FOR HOME Com notas olfativas de bergamota e limão siciliano em sintonia com mandarina, grapefruit e nuances de néroli, a ANASUIL, apresenta o aromatizador de ambientes exclusivo Luxury Nº1 Aroma Sticks. R$ 95.
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abril-maio 2015
hot Spot
KVADRAT Marca dinamarquesa conhecida por seus tecidos contemporâneos desembarca no Brasil. Com design assinado por novos e alguns dos melhores designers do mundo, suas coleções incluem tapeçarias, cortinas, painéis acústicos e tapetes.
:: www.kvadrat.dk
AO PÉ DO OUVIDO Vitrola da linha Diamond Bamboo Collection com design retrô da Echo Vintage. Preço sob consulta.
:: echovintage.com.br
24 Black Card Lifestyle
Canon apresenta ao mercado brasileiro a câmera DSLR EOS 7D Mark II. Tecnologia de ponta e processador que produz imagens com qualidade excelente e ainda dispara continuamente a uma velocidade de até dez fotos por segundo (fps). Ótima para fotografar atividades internas como eventos esportivos, concertos ou casamentos. R$ 7.999,99.
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CORES DO MUNDO
:: www.canon.com.br
TOP NIGHT Mercedes-Benz traz pela primeira vez ao país o G-Code. Versátil e inovador, o modelo foi apresentado pela primeira vez no Salão de Los Angeles e chegou com exclusividade em solo brasileiro exibindo tendências de design e tecnologia.
:: www.mercedes-benz.com.br
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hot Spot
BRILHO LONDRINO Localizado no The Dorchester, membro da Dorchester Collection, o famoso restaurante The Grill reabre suas portas após uma renovação completa, marcando o início de um novo capítulo no cenário de restaurantes londrino: design, decoração e menu. Protegido do renomado Alain Ducasse, o chef Christophe Marleix elaborou um cardápio que preza pelos melhores ingredientes locais.
:: www.dorchestercollection.com
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PURO OURO A exclusiva Baden Baden Tripel chega ao mercado em edição histórica e limitada. A cerveja passa por uma tripla fermentação e um período de oito meses em maturação. Esta safra é limitada a 2.580 garrafas numeradas seladas e embaladas à mão. R$ 150.
:: www.badenbaden.com.br
A CARA DO VERÃO Já disponível em todas as lojas, inclusive no site da marca loja.kitchenaid.com.br, a nova cor para a sua Stand Mixer. Na opção Green Apple, a KitchenAid proporciona misturas rápidas e homogêneas graças à alta tecnologia aplicada ao produto. R$ 2.199.
:: www.kitchenaid.com.br
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hot Spot
ASTRO RUNNING Lançamento da Miu Miu, o tênis traz um novo shape ao tradicional tênis de corrida. Desenvolvido em cinco cores diferentes é feito de borracha, cetim, neoprene e cristais. Preço sob consulta.
:: www.miumiu.com
QUESTÃO DE TEMPO Camila Klein apresenta sua coleção Inverno 2015 e a expressa em cinco belíssimas famílias. O brinco da família Graham faz uso dos pequenos mecanismos dos relógios atuais em escala ampliada. Peças de cor ouro e grafite. Preço sob consulta.
:: www.camilaklein.com.br
MADE BY ITALY Carrera Jeans inaugura sua primeira loja da América Latina nos Jardins. A marca italiana fundada em Verona na década de 60, é especialista em moda casual, e principalmente no jeanswear para homens e mulheres.
:: www.carrerajeans.com.br
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FOR KIDS Dolce&Gabbana Junior inaugura primeira loja da América Latina no Brasil. Localizada no Shopping JK Iguatemi, em SP, o espaço marca a chegada da coleção infantil dividida em três categorias: meninas, meninos e recémnascidos, incluindo uma linha especial para batizados.
:: www.dolcegabbana.com
DISTRICT BOUTIQUE Valentino inaugura sua nova loja em Miami, na Florida. Em um espaço de 1.500 m², o evento marca um importante passo no desenvolvimento da rede de expansão varejista mundial da marca, além de dar continuidade à loja conceito inovadora desenvolvida pelos diretores criativos, Maria Grazia Chiuri e Pierpaolo Piccioli, em parceria com a David Chipperfield Architects.
:: www.valentino.com
PETS DE LUXO Trousseau lança linha exclusiva para nossos animais de estimação. A partir de agora os mascotes poderão contar com produtos sofisticados e de qualidade característica da Trousseau em peças como, manta, tapete dupla face e almofada. Preço sob consulta.
:: www.trousseau.com.br abril-maio 2015
black Zoom
foto josé cordeiro
texto LUCAS BICUDO
Após sucesso no reality show MasterChef, Erick Jacquin elege o melhor de São Paulo
ARQUITETURA
foto Rafael Fac
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foto Heineken Up on the Roof
Gosto muito do centro da cidade e toda sua arquitetura. É realmente um acervo cultural ao ar livre; tem prédios de todas as formas, estilos e tamanhos, é fascinante. Entretanto meu grande destaque vai para o edifício Martinelli.
GASTRONOMIA Na culinária de SP minha indicação vai para o Alberto Landgraf, chef do Epice. Também gosto do Bar do Giba, já que o proprietário e dono do nome do bar é uma das grandes personalidades do mundo da gastronomia
Mexilhões com alho-poró refogados no tucupi
foto josé cordeiro
ARTE Meu roteiro de arte vai para a Pinacoteca e o MIS. Na primeira pelo fato de falar sobre a produção artística do Brasil; na segunda pela tecnologia, pela inovação.
COMPRAS
fotos divulgação
Aqui vão alguns lugares: Santa Luzia, a peixaria Ocean Six em Moema, feira da Al Lorena e da Barão de Capanema. Compro flores nas terças e sextas-feiras de madrugada no Ceasa.
PROGRAMA DE FIM DE SEMANA
foto carlos nader
Eu gosto de sair e passear no parque do Ibirapuera. Em São Paulo é sempre bom dar essas fugidas. Outro hobby que tenho é da charutaria. Essa cidade ajuda muito nisso.
abril-maio 2015
Carros
fรกbrica de monstro Brabus apresenta seu monstro mais potente, o G63 Brabus 700 texto IAGO GARCIA
32 Black Card Lifestyle
fotos divulgação
A
s academias estão para pessoas assim como a Brabus está para os carros da Mercedes-AMG. É passar por lá para perceber que se trata de uma preparação alucinada, insana e quase que ignorante em seus carros. Ela chegou ao Brasil, finalmente, no ano passado, importada sob a chancela da Strasse. Na época, vieram apenas opções do Classe C, E e S. Depois veio o G63 Brabus 620, que transformava o já maníaco G63 AMG em uma máquina de 620 cv e 83,6 kgfm. Alimentados por alguma obsessão por potência e pneus queimados, a Strasse se mexeu e agora quem chega ao Brasil é o G63 Brabus 700, que como o nome já indica, tem 700 cv. Ela bate seu próprio recorde e vende pela segunda vez o SUV mais potente por aqui.
O resultado é chegar aos 100 km/h em 4,9 s para depois chegar até os 230 km/h de velocidde máxima – limitada eletronicamente. A suspensão é regulável, as rodas de 21 polegadas em alumínio forjado e os coletores do motor são banhados a ouro! O escape pode regular o nível do barulho através de uma válvula que limita a passagem do ar e, além de todos esses recursos, o bodykit da Brabus faz questão de deixar o quadradão G63 ainda mais bonito e robusto. O primeiro modelo disponível é preto e parte dos U$ 565 mil. Por esse preço, a Brabus ainda oferece garantia de dois anos ou 100 mil km para o motor. Quem já tem um Mercedes com menos de um ano de fabricação também pode levá-lo à Brabus para preparação. abril-maio 2015
Carros
descobridor de
9marchas
Primeiro Land Rover produzido fora do Reino Unido, Discovery Sport é um pioneiro digno texto IAGO GARCIA
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que Pedro Álvares Cabral, Cristovão Colombo, Américo Vespúcio e o Land Rover Discovery Sport têm em comum? Todos eles saíram de sua terra natal para explorar o mundo e assim, descobrir novos territórios jamais explorados. Simplesmente, o Discovery Sport é o primeiro Land Rover em quase 70 anos de história a ser produzido fora do Reino Unido. E a terra escolhida pelos ingleses para começar a buscar novas especiarias, desta vez, foi o Brasil.
34 Black Card Lifestyle
foto divulgação
abril-maio 2015
Carros
Montada a partir de 2016 na fábrica de Itatiaia, sul do estado que abrigou a segunda capital do Brasil, Rio de Janeiro, o Discovery Sport chega ao nosso país já no primeiro semestre de 2015, por enquanto, importada.
36 Black Card Lifestyle
Por fora, o SUV é um Land Rover, mas que incorpora vários elementos de um Range Rover. É o que existe de mais harmônico ao se pensar em uma fusão entre os dois estilos. Ele ainda indica quais caminhos devem seguir os próximos para uma interpretação mais moderna da proposta robusta dos carros da marca. Escolhido para suceder o Freelander II, o preço é de algo em torno dos R$ 180 mil na versão mais barata do Discovery Sport. Sua plataforma mescla alumínio e aço, formando uma estrutura resistente, leve e versátil que permite, mesmo na opção da terceira fileira de bancos, que ele tenha um sistema de multibraços na suspensão traseira. A estrutura interna é um dos destaques e o modelo poderá contar com cabine de cinco e sete lugares. Herança de família, a capacidade off-road também é um forte atributo do Discovery Sport. Com capacidade de enfrentar 600 mm de profundidade na água, ele recebeu o clássico Terrain Response. Além dos modos de condução – que pode selecionar do modo Dynamic, mais esportivo, ao de Neve –, o Sport conta com tecnologias como controle de estabilidade, inclinação, distri-
buição de freio e o HDC (Hill Descent Control) que, basicamente, faz tudo para você em uma situação de descida em terra com pouca aderência, por exemplo. Com um toque no botão do painel, o sistema é ativado e sem precisar “encostar” no pedal de freio, o carro desce qualquer ladeira na velocidade máxima selecionada pelo condutor. Os motores serão o 2.2 diesel com opção de 150 cv ou 190 cv, e o 2.0 à gasolina do Evoque, produzindo 240 cv do bloco de alumínio com injeção direta. A transmissão será sempre a moderna caixa de nove marchas da ZF e a tração sempre integral. Por fim, os mimos como faróis de LED, bancos aquecidos, acesso à rede via Wi-Fi, navegação em tempo real, som feito pela Meridiana e até aplicativo no celular que controla a central multimídia do veículo. BC fotos divulgação
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Motos
cruiser
máxima
Yamaha V-Max te instiga a buscar o que há de melhor na estrada texto IAGO GARCIA
H
á quem seja fã incondicional de custom. E também quem tenha um pé atrás. De olho nesse cenário, a Yamaha trouxe ao país uma arma para conquistar os clientes mais críticos: a Yamaha V-Max. É a moto que a própria marca chama de Sport Heritage, unindo características de mundos distintos, custom e sport. Olhe bem para ela. O banco baixo denuncia sua herança de estrada, mas nem por isso ela se prende a velhas tradições. O tanque tem duas grandes entradas de ar em cada lateral, o farol possui uma forma quase oval e sem moldura, junto de uma pequena luz de presença no topo. O escapamento é curto, e a capa de metal dá mais fôlego moderno às linhas da V-Max. Esportividade e modernidade não ficam apenas para o seu design. O motor V4 de 1.639 cc produz 200 cv a 9.000 rpm e 17 mkgf de torque. O quadro de alumínio tipo Diamond ajuda a reduzir o peso da V-Max. Ambos os freios são a disco e a suspensão dianteira é um garfo telescópico de 120 mm – na traseira, uma balança de 110 mm. O modelo chega importado e custa R$ 99.000. O Brasil tem a moto em uma cor exclusiva, preto fosco. :: www.yamaha-motor.com.br
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abril-maio 2015
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Aviação
a estrela dos céus Com a garantia da renovação de um clássico, Falcon 8X já está pronto para os ares texto LUCAS BICUDO
40 Black Card Lifestyle
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nunciado pela primeira vez em maio de 2014, na EBACE (European Business Aviation Convention & Exhibition), e lançado em dezembro do mesmo ano como o novo carro chefe da marca, o Falcon 8X está pronto para alçar novos voos e respirar ares puros na família de jatos executivos Falcon. Ele oferece um espaço diferenciado no indoor da aeronave e sua cabine é a mais longa da linha, além de possuir a mais ampla variedade de configurações disponíveis em qualquer jato do mercado executivo. Trata-se realmente do novo flagship da companhia. Com a capacidade para oito passageiros e três tripulantes, o 8X será capaz de voar 11.945 km e
está munido de um impressionante acervo de sistema de bordo; a prova disso é o aprimoramento do Digital Flight Control System de seu modelo predecessor, o 7X. O cockpit também foi redesenhado a fim de garantir maior visibilidade para os pilotos. O Falcon 8X será capaz de fazer abordagens de até seis graus, permitindo que ele se adapte a qualquer aeroporto e adversidade na hora do pouso, já que estamos falando de uma grande aeronave de cabine. O jato terá um comprimento de campo equilibrado de cerca de 6.000 m e uma velocidade de aproximação ao peso típico de pouso de 107 nós. BC :: www.dassaultfalcon.com
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black Rel贸gios
quest茫o de
tempo
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Novos e exclusivos modelos que irão ditar o tempo em 2015 texto LUCAS BICUDO
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m sua 25ª edição, o Salão Internacional de Alta Relojoaria (SIHH) aconteceu entre os dias 19 e 23 de Janeiro. Durante o inverno suíço, na cidade de Genebra, foram apresentadas as grandes novidades e as grandes estrelas do ano de 2015. Ao todo o evento reuniu 16 dos principais fabricantes de relógios de luxo do mundo. Em um espaço de 40 mil metros quadrados, 14.500 convidados, divididos entre fabricantes, revendedores e jornalistas, se encontraram para conhecer também as tendências do mercado. Uma combinação entre tecnologia de ponta e a arte do artesão. Confira nossa seleção dos principais lançamentos para o ano:
De volta para o futuro A Baume & Mercier apareceu pensando no amanhã, no futuro. E foi baseada nesta dinâmica que o seu estúdio de design redesenhou a coleção Classima. Em novo tamanho, 40 mm, e acionado por um movimento automático, visível através do fundo da caixa em vidro de safira, este relógio em aço polido mostra a hora, tal como o modelo original, através dos ponteiros em aço azulado. Dotado de um ponteiro central de segundos, exibe a data às três horas num mostrador prateado opalino com algarismos romanos, cuja icónica decoração guilloché tipo linhas foi completamente redesenhada. Embaixadora das mais belas ambições, esta peça de luxo é sublimada por um bracelete de pele de crocodilo castanho-escura, de escamas quadradas, unido por um fecho de báscula triplo ajustável com botões de segurança. :: www.baume-et-mercier.com
abril-maio 2015
black Relógios
Releitura clássica Criado pela Cartier em 2010 e desde sua primeira concepção, o Astrotourbillon se tornou uma peça de respeito dentro do mundo da alta relojoaria. Graças a esse relógio munido de mostrador formidável, o conceito de design do antigo Tourbillon foi refinado e posto em outro patamar, aliando elegância, charme e sofisticação em um relógio para todas as horas. Pela primeira vez a manufatura não se limitou apenas às suas funções; a estética foi um fator decisivo na hora da criação desse objeto de desejo único. A sinergia entre esses dois componentes resultam em um clássico variado de outro clássico, perpetuando a história que a Cartier se propõe a contar minuciosamente. :: www.cartier.com.br
44 Black Card Lifestyle
Refinada celebração Em 2015, a IWC Schaffhausen festeja o 75º aniversário dos relógios Portugieser, uma linha de grande tradição. Pela ocasião, a marca lança uma coleção de mesmo nome, mas com aperfeiçoamentos técnicos, estéticos e funcionais. Em uma iniciativa para consolidar seu sucesso no mercado, a fabricante lança a família de calibres 52000, que se incorpora em quatro modelos da nova coleção. O recém-construído calendário anual celebra a sua estreia com o novo Portugieser Calendário Anual. O mês, a data e o dia da semana são
indicados em três janelas semicirculares separadas na posição das 12 horas. O mecanismo de comutação calcula as diferentes durações dos meses, mas não a duração divergente do mês de fevereiro nem os anos bissextos. Graças ao novo modelo, a família de relógios dispõe agora também de um modelo com indicação grande e digital da data e do mês. O relógio exclusivo reúne alta competência em manufatura no calibre 89801 da IWC. :: www.iwc.com abril-maio 2015
black Relógios
Acústica das horas Projetado no laboratório de pesquisa da Audemars Piguet, o novo Royal Oak Concept é o primeiro relógio sonoro pensado acusticamente a ponto de se tornar um conceito de som por si só. Isso significa que alvos sônicos são definidos cientificamente para que os relojoeiros meçam e obtenham o som repetidor de minutos mais acurado possível, em um nível de volume jamais obtido antes. Em paralelo, a manufatura garantiu inovação para superar as restrições necessárias da resistência à água. Finalmente, para melhorar ainda mais a percepção sonora, a Audemars Piguet desenvolveu um novo e quase silencioso mecanismo regulador. O resultado? O volume, a intensidade, os tons e a harmonia do som foram todos melhorados cientificamente em um relógio de pulso repetidor de minutos resistente à água. :: www.audemarspiguet.com
46 Black Card Lifestyle
Edição limitada A Roger Dubuis lança o relógio Excalibur Spider Skeleton Double Flying Tourbillon. Incluído no mote central da marca para 2015, a peça tem a caixa skeleton feita em titânio ou em titânio revestido de DLC preto com 14,95mm de espessura, o bisel skeleton em alumínio vermelho e o movimento mecânico manual do calibre RD01SQ. Com uma resistência à água de até 50 metros e uma reserva de marcha de 50 horas, o modelo terá apenas 188 peças no mundo. O relógio apresenta as funções de horas e minutos, além do tourbillon duplo flutuante com diferencial em 4,30 e 7,30 - uma rotação por minuto para cada. No mostrador se apresenta um contador de minutos na cor preta e ponteiros em ouro; já a pulseira é de borracha preta com fecho dobrável ajustável em titânio revestido de DLC preto. :: www.rogerdubuis.com
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black Relógios
Fina magia A Piaget apresenta um novo cronógrafo ultrafino de corda manual da célebre coleção Altiplano. O modelo Piaget Altiplano Cronógrafo constitui um novo recorde no campo dos ultrafinos, uma arte exigente a qual a Maison tem se dedicado desde 1957. Com o seu movimento de 4,65 mm e a sua caixa com 8,24 mm de espessura, este novo Altiplano coroa uma lista impressionante de relógios da Piaget com espessura histórica. O novo modelo expressa, na sua aparente simplicidade, a sobriedade atemporal de sua coleção. A Piaget optou por integrar na sua caixa um design fino, lúcido e contemporâneo. Com 25 movimentos ultrafinos reconhecidos e com 14 recordes mundiais de espessura, a Piaget tem dominado a arte da extrema miniaturização e demonstra mais uma vez com este novo calibre 883P um know how inigualável no segmento. :: en.piaget.com
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Máquina do tempo Em comemoração aos 260 anos de manufatura, a Vacheron Constantin lança o relógio Harmony Cronógrafo Calibre 3300. O novo cronógrafo da coleção Harmony, que constitui uma interpretação contemporânea de um cronógrafo de 1928, além de manter uma clara semelhança com o modelo original, também lhe rende uma elegantíssima e apropriada homenagem. Sua arquitetura tridimensional acolhe o novo Calibre 3300 de carga manual desenvolvido pela própria marca. Este movimento de cronógrafo monobotão, com nada menos que 65 horas de reserva de marcha, está dotado da arquitetura clássica dos novos movimentos que a manufatura apresentou para comemorar o seu aniversário, beneficiada das modernas tecnologias de produção. Devido à ocasião, trata-se de uma série limitada de 260 peças deste modelo, cada um com seu correspondente número de série. :: www.vacheron-constantin.com
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black Relógios
Big Bang A Hublot apresenta o primeiro modelo da nova geração Big Bang. Com um diâmetro de 45 mm o relógio recebeu uma nova e prática função – o indicador de reserva de marcha visível na lateral do mostrador. Destaque para a arquitetura das pontes e platinas que foi inteiramente remodelada. O conjunto, cujo mostrador em safira revela a bela mecânica do relógio, combina particularmente bem com o King Gold e com o titânio, ambos materiais presentes nas novas versões desse modelo. O toque final deste jogo de substituição e adaptação é o exclusivo sistema de troca da pulseira que permite alterá-la de forma rápida e fácil, proporcionando também uma maior segurança. :: www.hublot.com
50 Black Card Lifestyle
Cronologia do Universo O Montblanc Heritage Spirit Orbis Terrarum tem o planeta Terra como cerne dessa coleção. Orbis Terrarum - latino para globo, terra e mundo - adota uma abordagem universal, que é dizer a hora em 24 fusos horários em todo o mundo, graças a uma complicação desenvolvida internamente pelos mestres relojoeiros da manufatura Montblanc. Trata-se de um modelo simples de ler e fácil de usar, exibindo a hora em diferentes partes do mundo, de uma forma prática e intuitiva. O mostrador é construído em forma multicamada: no seu centro, o mostrador principal de cristal de safira exibe os continentes como são vistos a partir do Polo Norte, cercados pelos nomes das 24 cidades que representam os diferentes fusos horários; os continentes são separados do restante do disco, que exibe os oceanos em uma cor azul claro; já sob o mostrador principal está um disco que exibe o dia e a noite, bem como as horas dos 24 fusos horários, o qual roda com o movimento do mecanismo. Para ajustar o tempo, a cidade local desejada somente precisa ser posicionada às seis horas com a ajuda do propulsor que está localizado às oito horas.
Alta performance O novo Montblanc TimeWalker Urban Speed honra a tradição da relojoaria Suíça, ao mesmo tempo que incorpora a inovação e permanece fiel à sua linhagem TimeWalker. O novo modelo é projetado para resistir com sucesso às demandas de aventuras urbanas diárias do homem contemporâneo, permitindo-o alcançar novos patamares de desempenho. Trata-se de um modelo tecnicamente muito sofisticado, simbolizando o dinamismo e a euforia da vida urbana. Seu design atrai os fetichistas em relógios que levam a vida em seu próprio ritmo e com as suas próprias regras. Instantaneamente, a “fria e cinzenta” caixa de aço jato de areia e os materiais inovadores, como o aro de cerâmica preta, testemunham o espírito dinâmico e a elegância técnica do modelo. Esta elegância esportiva continua no mostrador, com elementos claros e legíveis. :: www.montblanc.com abril-maio 2015
black Relógios Renome italiano O novo relógio da Officine Panerai - Luminor 1950 3 Days Chrono Flyback Automatic Ceramica - possui um design clássico que se integra magistralmente à sofisticação do movimento de manufatura P.9100. As principais linhas da caixa e do mostrador são fiéis à inconfundível identidade da Panerai, não sendo afetado pela existência da função flyback, que reposiciona os ponteiros do cronógrafo a zero e reinicia-os sem que seja necessário pará-los para voltar a colocar a zero. No calibre, o ponteiro azul dos segundos do cronógrafo e o ponteiro dos minutos revestido de ródio estão montados centralmente, para que o mostrador possua apenas o pequeno contador de segundos contínuo às nove horas, simétrico à janela da data. :: www.panerai.com
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Celebração do clássico A Van Cleef & Arpels apresentou para o Salão Internacional de Alta Relojoaria, em Genebra, na Suíça, uma nova versão de um de seus clássicos: o modelo Cadenas completa 80 anos em 2015 e ganha fôlego extra com as novidades que aprimoram ainda mais seu predecessor. O modelo vem em três versões: uma em ouro amarelo com pulseira de ouro ou couro de crocodilo; outra de ouro branco com diamantes, com pulseira em couro de crocodilo ou no mesmo metal da caixa; e a versão pavée, totalmente cravejado de diamantes, com pulseira em couro de crocodilo, ouro branco ou ouro rosa. A inspiração dessa peça única é a Duquesa de Windsor, que sempre aclamava por um relógio que a permitisse ler as horas de maneira reservada e discreta. O resultado dessa equação é uma peça elegante, delicada e feminina. Para esta nova edição as mudanças estão no mostrador, no fecho e na incrustação de pedras; já no dial, maior foco em sua legibilidade, enquanto seu ângulo de inclinação foi mantido para preservar as características originais da peça. :: www.vancleefarpels.com/br/pt
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Náutica
estamos falando de espaço
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Luxo lapidado na nova embarcação da Intermarine texto LUCAS BICUDO
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om 24,35 metros de comprimento total e identidade única, é lançado o novo Intermarine 80: trata-se de um iate com design inovador, amplas áreas externas e internas, além de um alto desempenho para seu o porte. Equipado com dois motores MAN 1550 ou 1650, atinge até 35,5 nós de velocidade e possui um sistema de estabilização por alertas, que reduz drasticamente o balanço do barco tanto ancorado, quanto em movimento, garantindo um conforto inimaginável para quem decide explorar as belezas do oceano com essa super máquina.
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Náutica
Áreas externas espaçosas dão a cara do novo modelo que pertence ao maior estaleiro de luxo do Brasil. A praça de popa, concebida sob medida, é ideal para se estar e curtir com um grupo de amigos ou familiares. A plataforma, com 2,5 metros de comprimento, permite hastear um bote ou Jet-ski com facilidade e ainda serve como uma praia particular a bordo. O espaço destinado à gastronomia conta com pia, churrasqueira e amplo ambiente para o preparo de alimentos, com a proteção solar de um toldo elétrico embutido no teto. Na dianteira, outro espaço dignifica o iate: além do solário, um elegante sofá com mesa e uma tenda com-
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plementam-se com vistas maravilhosas por onde quer que navegue. O elegante interior da embarcação traz o máximo de luxo e conforto; a decoração mescla tons claros e escuros, compondo um ambiente sofisticado e agradável. As amplas janelas trazem a iluminação natural e uma vista privilegiada do mar. O piso, todo em um só nível, permite uma circulação mais agradável e fluída e no deck inferior encontram-se as
quatro suítes, fartamente iluminadas pelas grandes janelas formadas pelas faixas de vidro que percorrem os costados da embarcação. Desenhado pelo renomado estúdio norte-americano Luiz de Basto Designs, o iate possui estilo moderno e imponente, levando suas formas a uma projeção de constante movimento e fluidez, características da companhia. BC :: www.intermarine.com.br
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black Beauty
corpo
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Selecionamos dois espaços que valem a pena conhecer e se esquecer da correria do dia a dia texto PATRÍCIA ZANOTTI
Kennzur Um santuário para a paz. São Paulo Ao lado do parque do Ibirapuera, em uma área de mil metros quadrados, está o centro de bem-estar e spa mais “queridinho” do momento. Além das tradicionais massagens, o espaço oferece vivências terapêuticas customizadas que diminuem o estresse e ajudam os clientes a ter um momento especial. O projeto sustentável e com uma proposta ecologica é da arquiteta Zize Zink, com o paisagismo de Alex Hanazaki que optou por manter as árvores e plantas já pertencentes ao terreno original, criando uma atmosfera única e “bem distante” de uma grande cidade. Destaque para a Vivência Modeladora. Com movimentos rápidos, fortes e profundos, a massagem
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promete ativar a circulação e o metabolismo local. É utilizado um gel com princípio lipolítico (quebra da molécula de gordura) para potencializar o efeito. O objetivo aqui é diminuir as medidas, melhorar o contorno do corpo, além de favorecer a elasticidade da pele. :: www.kennzur.com.br
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Lapinha O conceito de bem-viver. Paraná Dirigida pelo casal Margareth e Dieter Brepohl, a Lapinha Spa existe desde a década de 50, e hoje é consecutivamente eleita o melhor Destino das Américas em 2012, 2013 e 2014 pelo World Spa Awards. O local possui todos os recursos necessários para ajudar a combater as doenças com as forças da natureza: água potável, solo livre de agrotóxico e fauna e flora preservadas. O objetivo do spa é ensinar o hóspede a organizar e respeitar seus horários biológicos e, deste modo, adquirir hábitos de vida saudáveis. Seguindo esta meta, todos os alimentos servidos são cultivados na horta da própria Lapinha e são colhidos poucas horas antes do consumo. Sustentabilidade e preservação são as palavras-chave do spa que ocupa uma área de 550 hectares e oferece uma experiência única ao seu
hóspede que circula entre a academia com projeto sustentável, a piscina externa multifuncional e a moderna Clínica Bem-Viver. BC :: www.lapinha.com.br
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black Moda
Andrea Bogosian apresenta sua coleção Outono/Inverno 2015 com seu inconfundível estilo Boho. Entre os best-sellers da coleção estão calças e saias cheias de babados e recortes geométricos, camisetas com franjas, calças e t-shirts com acabamento de correntes, peças mixadas passamanaria. 60com Black Card Lifestyle :: andreabogosian.com.br
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Completando 30 anos de história, a Alphorria convida a top Carol Ribeiro para estrelar sua Campanha Outono/Inverno 2015. Os cliques são do prestigiado fotógrafo Zee Nunes. O time ainda conta com o beauty artist Rodrigo Costa e o stylist Pedro Sales. :: www.alphorria.com.br abril-maio 2015
black Moda
Samba Collection, da CH. R$ 2.100. :: www.carolinaherrera.com
com bolsaeu que vou seleção PATRICIA ZANOTTI
Michael Kors apresenta Riley Bag. R$ 1.570. :: br.michaelkors.com
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fotos divulgação
Galeries Lafayette recebe as coloridas criações de Kate Spade New York. Preço sob consulta. :: www.galerieslafayette.com Rasteira Snake, da Rosa Chá. :: www.rosacha.com.br abril-maio 2015
black Moda
Valentino - 1.973 Chevron Lock Bag no couro Calf Skin. R$7.980. :: www.valentino.com/pt
Bolsa Editors amarela, da Carolina Herrera. R$ 2.520. :: www.carolinaherrera.com
Clutch Emannuelle Junqueira. R$980. :: www.emannuellejunqueira.com.br
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Monica Bag, Dolce & Gabbana. Preรงo sob consulta. :: www.dolcegabbana.com
Prada - bolsa no couro City Calf com detalhes costurados a mĂŁo. R$ 8.480. :: www.prada.com Miu Miu New Madras Bag Collection. R$ 6.110. :: www.miumiu.com
Bolsa em couro SS 15 da Salvatore Ferragamo. Preço sob consulta. :: www.ferragamo.com
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Viagem
destinos
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cidade do cabo, áfrica do sul A redação da Black Card Lifestyle, a convite da rede One&Only Resorts, embarcou rumo à Cidade do Cabo, na África do Sul, para conferir um dos roteiros de luxo mais exuberantes do mundo. texto LUCAS BICUDO
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foto ibellhop
alar sobre a África, assim como falar sobre o nosso continente americano, é dialogar diretamente com uma carga histórica e uma herança de miscigenação étnica incrível. As terras além do horizonte das praias do Velho Continente possuem relativamente um passado recente, dando-nos assim a possibilidade de conhecer essas culturas somente após a chegada do europeu e sua ótica, espelhada em seus costumes, ambições e tradições perpetuadas por gerações e gerações. Mas, ao lado do exemplo do nosso diversificado Brasil, nesse pedacinho no sul da África as raízes insistem em prosperar e manifestações específicas de nativos, colonizadores e seus primogênitos vão construindo um sólido e rico cardápio de algo chamado: cultura local.
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Viagem
A silhueta do lugar vai sendo lapidada e ele sendo conhecido por atributos bem específicos que garantem o burburinho ao seu nome. Cidade do Cabo: a mistura da irreverência inglesa, com a simetria holandesa e o calor afetuoso dos hotentotes (povo local). Resultado? Um roteiro certo para quem gosta de se deslumbrar com uma cidade arquitetonicamente limpa, sob a encosta de uma das sete maravilhas do mundo moderno – a majestosa Table Mountain -, e com um povo que te recepciona verdadeiramente com um sorriso de orelha a orelha no rosto; uma mistura que garante à cidade um ar pitoresco e um clima mediterrâneo de elegância única. Com atrações naturais incríveis e já características dos roteiros no continente, Cape Point pode tirar todo o fôlego de seus pulmões. Trata-se da ponta de península do Cabo, em um pico de 250 metros de altura, com uma vista inigualável. Nessa ordem, vale também estender um pouquinho até o Parque Nacional da Península do Cabo, onde
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um acréscimo para a sua viagem; trata-se de uma experiência a parte.
Enogastronomia A Cidade do Cabo foi considerada pela CNN como um dos mais importantes destinos culinários do planeta. Como sugerido pelo roteiro já no lobby você encontra dois representantes de peso: o primeiro Nobu da África e o Reuben’s. Para o primeiro da lista, a cozinha fica sob a tutela de Nobuyuki ‘Nobu’ Matsuhisa. Lá o chef dá um toque contemporâneo à culinária japonesa clássica, através de pitadas da gastronomia peruana – influência declarada de Nobu. Os frequentadores podem se deliciar com frutos do mar frescos sul-africanos e temperos nativos em pratos de dar água na boca. O Nobu Lounge, no nível superior, apresenta uma riquíssima seleção de Sakês, vinhos de ameixa, cervejas locais e coquetéis à base do fermentado oriental. Já em seu vizinho Reuben’s, é servida uma seleção de pratos de bistrô, aperitivos, saladas, sopas, sanduíches, pizzas e pratos especiais feitos com produtos
além de um clima encantador, pode ser contemplado o Cabo da Boa Esperança - junção das águas dos oceanos Índico e Atlântico. Passeou? Chegou a fome ou a vontade de tomar um fresquíssimo drinque? A apropriação dessas belezas naturais da África do Sul é muito bem realizada por seus empreendimentos e projetos arquitetônicos. Relaxe as pernas no The Pot Luck Club, um fervilhante bistrô londrino no mezanino de uma fábrica de biscoitos e que possui uma vista panorâmica para a cidade. Ou vá deliciar-se na culinária provençal, em um almoço debaixo de carvalhos no Terroir at Kleine Zalze, um destino certo na terra dos vinhos. Mas não nos apressemos: o primordial para se ter todo esse tipo de experiência é antes de tudo usufruir de uma bela hospedagem. E o One&Only Cape Town supre todas as expectativas. Nele, a essência sul-africana foi traduzida no conceito de conforto, te aproximando da sensação de repousar em seu próprio quarto. Não só é
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Viagem selecionados localmente pelo chef sul-africano Reuben Riffel. Na união e à disposição desses dois gigantes gastronômicos, é apresentado o Loft de Vinhos de três andares, que conta com mais de 5.000 rótulos de celebradas cepas - das mais antigas e clássicas do Cabo, às mais novas de terroirs emergentes da aclamada região. Os enófilos podem se deliciar com vinhos de safras consagradas, bem como descobrir os sul-africanos de boutique, ainda a serem desvendados. A sala de provas oferece uma excepcional introdução para os vinhedos da região, que nos agraciam com deliciosas uvas Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Muscat Blanc, Chenin Blanc e Grenache. Nomes raros como Warwick Trilogy, Meerlust Rubicon e Kanonkop Paul Sauer também aparecem no rico portfólio da wine wall. Na supervisão geral de todo o programa de vinhos está Luvo Ntezo, internacionalmente reconhecido
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como o Melhor Sommelier Jovem da África do Sul. Fora do hotel, destaque para Makaron at Majeka House, com toques contemporâneos da gastronomia escandinava e francesa, sob o cuidado do Chef Tanja Kruger. No Overture,os convidados ficam maravilhados com as belíssimas vistas para o Vale Escondido, bem como a magnífica culinária clássica do chef Bertus Basson. Outro grande destaque é o Camphors at Vergelegen Signature Restaurant, com vista para longos jardins e uma culinária que demonstra simplicidade com complexa precisão na junção dos sabores locais.
Arte e design Nomeada Capital Mundial do Design de 2014, pelo International Design Alliance Congress, a Cidade do Cabo emergiu como um ponto de partida para os viajantes que buscam explorar o vasto acervo de design e cultura da África do Sul. Remanescentes de uma tradição embolada pelos franceses, holandeses, ingleses, alemães e povos locais, os roteiros de arte da cidade possuem grande viés político e de encantamento com as landscapes da região. BC
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BC indica
texto PATRÍCIA ZANOTTI
Padoca do Maní Sabores caseiros em um ambiente acolhedor
O que era sonho, de fato aconteceu. A tão aguardada padaria do Maní acaba de abrir as portas na Rua Joaquim Antunes, no Jardim Paulistano. O cardápio é assinado pelas chefs Helena Rizzo e Fernanda Valdívia, que já era responsável pelos pães servidos no restaurante. O espaço ganhou uma fachada e paredes internas de tijolo aparente, com uma varanda na entrada, coberta por galhos de árvores entrelaçados e decorada com cordões de lâmpadas. Lá estão as mesinhas rústicas de madeira e metal, que são cercadas por uma horta de temperos.
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O que encontrar por lá? Pães variados, bolos, doces, salgados, cafés e sucos. Tudo para um café da manhã irresistível! A Padoca não tem garçom, o cliente faz seu pedido, paga no
caixa e se acomoda numa das mesas. Os itens de confeitaria são expostos numa vitrine climatizada no balcão. Rua Joaquim Antunes, 138
Gastronomia exclusiva Nada como ir além de um simples almoço no dia a dia. Comandado pelo restauranter Juscelino Pereira, o Piselli, conhecido pelas clássicas receitas italianas, inova e oferece além do tradicional cardápio executivo, três exclusivas opções nos almoços de segunda a domingo. As surpreen-
dentes opções de prato, peixe ou massa são incorporadas ao menu e sugeridas a sua célebre clientela que não abre mão de comer bem, em um ambiente agradável e atencioso. Rua Padre João Manuel, 1.253.
:: www.piselli.com.br
Clima de verão Mesas ao ar livre em uma decoração descontraída que ainda recebe sofás com almofadões e muitas plantas, em uma varanda envidraçada em pleno burburinho. A ideia de Patrick de Neufville, sócio-gerente do Deck 484, era justamente criar um clima aconchegante para os frequentadores que gostam de
comidinhas leves, divertidas e sempre acompanhadas de um bom drink ou uma taça de vinho. Experimentamos e indicamos o Tartare de pato com manga acompanhado de chips de mandioquinha. Outra delícia são os combinados de frutos do mar. Alameda Santos, 484
black Gastronomia entrevista
cavaleiro das estações Ardente defensor da profissão, Joël Garault trabalha em prol do respeito e valor a ser dados aos artesãos da gastronomia e a esse mundo riquíssimo de sabores texto LUCAS BICUDO
J
oël Garault tem o porte de um imponente cavaleiro, daqueles que são um modelo a ser seguido e dão forma humanoide ao espírito do bom caráter: promove degustações com jovens e aspirantes à chef e defende rigorosamente produtos e produtores regionais, homenageando a natureza e intervindo o menos possível nos sabores que nos são presenteados pelo mar e a terra.
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fotos divulgação
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black Gastronomia entrevista
É um romântico pela gastronomia e não tem medo de afirmar que vive em função dela. Seus compromissos são tão numerosos quanto seus prêmios. Em 2009, foi eleito Knight of the Ordre du Mérite Agricole, em reconhecimento ao seu trabalho na obtenção da AOC, classificação do azeite de oliva de Nice e limões de Menton, bem como o apoio do matadouro, em Puget Théniers, que desde então se tornou o primeiro abatedouro a ostentar o título dos Alpes Marítimos. Em 2005, foi feito um Knight of the Ordre des Palmes Académiques, pelo Departamento de Educação e seu envolvimento na formação de jovens aprendizes. Filho de um agricultor, ainda era muito jovem quando foi mordido pelo bichinho da culinária.
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Como um aprendiz, lá para os seus dezoito anos de idade, ingressou na brigada de cozinha do homem que se tornaria seu mentor e modelo: Christian Willer, no Hotel Hermitage, em La Baule. Após, alçou voos maiores e abriu um restaurante em Limoges. O reencontro com Willer aconteceu no La Palme d’Or, no Hotel Martinez em Cannes, lugar que o garantiu sua primeira estrela Michelin. Em 1998 assumiu o comando da cozinha do Hotel Hermitage e do Vistamar. O sucesso foi imediato e o já consagrado chef foi coroado com uma segunda estrela Michelin. Em meio a uma agenda corrida, Garault reservou um pouco de seu tempo para falar um pouco com a Black Card Lifestyle. Confira:
O melhor reconhecimento que um chefe pode ter está em sua clientela Black Card Lifestyle: Quais são as suas inspirações gastronômicas? Qual escola você segue para criar suas refeições? Joël Garault: Não sigo nenhuma escola específica, mas eu comecei a minha carreira com o chef Christian Willer, estrelado pelo Guia Michelin. Trabalhando com ele eu aprendi o rigor da alta gastronomia: a educação do paladar é muito importante, assim como a sólida base de suas habilidades tecnológicas e de sua habilidade em trabalhar com respeito à humanidade. Isso constituiu grande parte de meu conhecimento e valores fundamentais. O fato de eu ter viajado muito no passado me trouxe a oportunidade de conhecer chefs em todo o mundo e descobrir maneiras diferentes de preparação - o que sempre agrega muito positivamente. Criatividade é ser capaz de usar o que você viu e vivenciou e transformar de acordo com seus próprios gostos e estilo. BC: Qual é a sua refeição favorita? Pessoalmente falando, o que traz as melhores sensações ao seu paladar? Joël Garault: Eu não tenho uma refeição favorita, contanto que os produtos sejam saborosos e que tenham sido respeitados durante a transformação, ou seja, que sua essência tenha sido mantida. BC: O que é luxo na gastronomia para você? Joël Garault: Simplicidade. Eu explico: dar ao meu cliente a impressão de que o que está em seu prato é muito simples, enquanto há muito trabalho sendo feito por detrás das aparências. BC: O que você considera essencial na sua cozinha? Um valor a ser seguido sempre que você cria uma receita. Joël Garault: O produto, sempre o produto. Ter muito repeito com os ingredientes e não tentar modificar o seu sabor, apenas deixá-lo sublime.
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black Gastronomia entrevista
BC: Conte-nos sobre o seu trabalho no Vistamar. Joël Garault: No Vistamar eu divido meus valores, criando uma culinária mediterrânea com o objetivo de sublimar o peixe, cuja fonte é um pesqueiro local em Mônaco. Eu sou um grande defensor da pesca sustentável e apoio os valores do programa Mr. Goodfish, lançado pela rede World Ocean, com o objetivo de educar tanto o público em geral, quanto os profissionais da indústria da pesca sobre o consumo sustentável de frutos do mar. Apaixonado pela região, eu escolho cuidadosamente meus vegetais, frutas e ervas no mercado Condamine, tudo fornecido por um fazendeiro local, assim como eu faço com as minhas matérias-primas. Meu esforço está sempre em criar um prato que represente as cores da estação. BC: Você está diretamente ligado à formação de jovens aprendizes e na generosidade em passar o
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conhecimento adiante dentro da cozinha. Conte-nos um pouco mais sobre o seu lado professor. Joël Garault: A transmissão do conhecimento é tão importante quanto o próprio em si. Isso é parte do trabalho; como um chef a habilidade de transmitir é absolutamente necessária. Cozinhar significa generosidade e compartilhamento. Guardar o seu conhecimento apenas para você mesmo não faz sentido. Eu gosto de trabalhar com jovens porque é uma troca, eles me ensinam bastante também. BC: Conte-nos sobre seus ingredientes e o seu método de preparação das receitas. Qual é o seu critério para a seleção sazonal? Como você cria suas receitas? Da sua mão à mesa, qual é o processo? Joël Garault: Eu me desafio a sublimar frutos do mar em um rico buquê de sabores locais e sazonais. Minha cozinha aspira ser a reflexão da cozinha sustentável, uma garantia de produtos
cuidadosamente selecionados. Isso é o que eu mantenho em mente. A região é cheia de produtos incríveis, então seria um desperdício não utilizar o que a natureza lhe oferece. Em termos de apresentação, o prato deve ser bastante simples e legível, o cliente tem que entender imediatamente o que está em sua frente. Essa é a minha diretriz. BC: Qual foi a sensação de ganhar um prêmio como uma estrela Michelin? Joël Garault: Esse foi um grande momento. Não só para mim, mas para toda a minha equipe, porque eu não conseguiria fazer nada sozinho. É muito importante o reconhecimento do nosso trabalho. Entretanto, não se engane: uma vez que você tem uma estrela Michelin, o mais difícil está por vir, porque você tem que mantê-la e a qualidade que vem por detrás dela. Mas se fosse para eleger o prêmio mais importante, eu diria que é o cliente. Eu tenho pessoas que nos visitam regularmente há anos e esse é o melhor prêmio e o melhor reconhecimento que um chef pode receber. BC
Para mim o luxo na gastronomia é a simplicidade
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Alex Hanazaki Jardim do paisagista brasileiro ĂŠ eleito o mais bonito do mundo texto ANA PAULA SIEWERDT
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m incrível talento para transformar simples ambientes em magníficos jardins. O paulista, nascido em Presidente Prudente, carrega de seus pais e avós orientais os princípios da sutileza e delicadeza em todos os seus trabalhos, mesclando em seus projetos um toque de tropicalismo e brasilidade - sua marca registrada. Recentemente, Alex Hanazaki recebeu o prêmio mais importante de paisagismo da ASLA (American Society of Landscape Archtecture). Ele é o primeiro e único brasileiro a receber essa premiação que reconhece um dos seus projetos como o mais bonito do mundo na categoria residencial Hazanaki tem em seu portfólio os mais variados tipos de projeto, que vão desde jardins residenciais de alto padrão ou até mesmo em espaços reduzidos, – o que confirma sua capacidade de criação
e torna seus ambientes lugares únicos que convidam à contemplação, aguçando os cinco sentidos do ser humano –, além de ambientes comerciais que incluem o famoso Hotel Tivoli, o átrio central do Shopping Iguatemi, em São Paulo, entre outros. Atualmente, o escritório de Alex Hanazaki é reconhecido internacionalmente. Hazanaki é o único representante na área de paisagismo que vem se destacando internacionalmente e no Brasil depois de Burle Marx.
Em uma breve entrevista para a Black Card Lifestyle, o paisagista revelou que a partir de abril assinará um jardim permanente em Berlim. A ideia desse projeto é revitalizar um bairro degradado da cidade. Para isso, oito designers, de diferentes partes do mundo foram escolhidos para criar áreas verdes e de lazer para a comunidade. A seguir, a íntegra de nosso bate-papo com Alex Hazanaki:
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Black Card Lifestyle: Como começou na profissão de paisagista? Alex Hanazaki: Antes de terminar a faculdade de arquitetura, na Universidade de Marília, no interior paulista, resolvi fazer um curso de paisagismo extra curricular na cidade de Holambra (capital das flores). Foi onde tive o primeiro contato com o assunto e logo me interessei. Busquei um estágio na área e percebi que era algo que realmente me interessava e me cativava. Já formado em arquitetura, iniciei minha carreira apto a atender a solicitações que poderiam ser diversas, mas naturalmente a demanda foi para desenvolver áreas externas que era a minha predileção. Quando percebi estava completamente inserido neste mercado. BC: Burle Marx era um artista plástico e seu trabalho como paisagista partia desta premissa. E no seu caso como se define? Como é o seu processo criativo? Alex Hanazaki: Acredito que os meus jardins são
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muito arquitetônicos. A vegetação é um elemento que complementa e finaliza a minha arquitetura de exterior. Geralmente início o projeto desenvolvendo os elementos construtivos como piscina, espelhos d´água, lagos, cascatas, pisos, acessos, pergolados, áreas de lazer, e finalizo escolhendo as plantas. Tudo em simbiose com o projeto de arquitetura. BC: Qual é a sua relação pessoal com as plantas e com as espécies vegetais em geral? Alex Hanazaki: Acredito que nas plantas exista a perfeição divina, suas cores, formatos, texturas, aromas me emocionam, muitas vezes me deparo admirando alguma planta ou flor. BC: Em sua residência, você que se dedica às plantas ou alguém mais cuida delas? Alex Hanazaki: Gostaria de ter mais tempo para por a mão na massa, mas apenas me sobra tempo para admirá-las. Hoje tenho uma equipe de jardineiros bastante eficientes.
A vegetação é um elemento que complementa minha arquitetura de exterior
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black Décor & Design BC: Finalizado o trabalho do paisagista, após a entrega de um projeto, tem alguma parte de manutenção posterior? Alex Hanazaki: O segredo de um bom jardim é a manutenção. Eu brinco que o jardim é um filho que precisa ser cuidado. BC: Em sua opinião, o que caracteriza um bom projeto paisagístico? Alex Hanazaki: A união entre a arquitetura com o seu entorno é fundamental. Um bom projeto paisagístico precisa atender as necessidades e expectativas de seus usuários, e principalmente, transmitir a emoção.
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BC: É utilizado algum recurso na criação dos seus projetos? Cite algum deles. Alex Hanazaki: Apenas a criatividade. BC: Como a tecnologia auxilia o trabalho ou o progeto paisagístico? Alex Hanazaki: A tecnologia é uma grande aliada para trazer mais conforto, beleza e praticidade no trabalho paisagístico. Por exemplo: equipamentos modernos de iluminação economizam energia e garantem um cenário lindo ao anoitecer; irrigação automatizada economiza tempo e o melhor aproveitamento da água; alguns novos materiais de acabamentos altamente tecnológicos estão cada
vez mais presentes nos nossos trabalhos como o deck de madeira reciclável. BC: Qual a importância em ser o primeiro e único, arquiteto e paisagista brasileiro, a ganhar o prêmio da ASLA (American Society of Landscape of American)? Alex Hanazaki: Foi uma grande honra ter recebido este prêmio de bastante importância. Isso mostra que estamos fazendo um trabalho com relevância, colocando o Brasil novamente no cenário de grandes obras do paisagismo contemporâneo mundial, em uma Era pós Burle Marx. BC: Qual o seu último projeto?
Alex Hanazaki: Na área pública, acabo de entregar um Hotel Boutique no litoral paulista, em llha Bela, chamado TW Guaimbê. Atualmente temos trabalhado em mais de 80 projetos corporativos, residenciais e públicos, que deverão ser entregues até o final deste ano. BC: Quais os próximos passos de Alex Hanazaki? Alex Hanazaki: O meu escritório está se preparando para atender cada vez mais o mercado internacional. Em abril irei para a Alemanha, onde apresentarei o projeto de um jardim que ficará permanente em um novo bairro que está surgindo na periferia de Berlin. BC abril-maio 2015
black Décor & Design
Produtos para área externa
Luminária fio produzida por cabo de polipropileno, da Oppa. Por R$ 199. :: www.oppa.com.br
Abajur azul florido da Rosa Chá. Preço sob consulta. :: rosacha.com.br
Pufe Gradiente maior, da Saccaro. Preço sob consulta. :: www.saccaro.com.br
Poltrona Salinas com peseira do designer Carlos Alcantarino. R$ 1.574. :: www.butzke.com.br
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Carrinho de chรก da linha Acessorium, da Mac Mรณveis. R$ 5.189. :: www.macdesign.com.br
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Mesa de Jantar Noronha Estrutura e Cadeira Noronha com braรงos. Preรงo sob consulta. :: www.saccaro.com.br abril-maio 2015
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para
sonhar
Emar Batalha e suas peças que movimentam o imaginário da mulher cosmopolita texto ANA PAULA SIEWERDT
E
mar Batalha é famosa pelo bom gosto de suas criações. E acima de tudo é uma mulher que mudou o rumo de sua vida. A designer de joias começou a criar seus próprios acessórios ainda criança. Na adolescência, destacava-se pelas peças usadas com critério próprio e identidade. Aos poucos, foi acrescentando experimentações com materiais nobres. Os amigos foram seus primeiros clientes e em 2002 a vocação acabou virando profissão. A marca Emar Batalha abriu sua primeira joalheria em Vitória, no Espírito Santo.
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black Joias Ao longo dos anos tornando-se nacionalmente conhecida, Emar demonstra suas peças em uma Flagship na capital e em diversos corners nas principais cidades do país. Além das coleções de alta joalheria e das linhas específicas para noivas e infantil, a designer também cria peças exclusivas sob encomenda. Emar cria sonhos que, desde a história da humanidade, fascinam as mulheres: joias. Ela conversou com a Black Card Lifestyle e fala sobre os próximos passos de sua adorada grife. Black Card Lifestyle: Como você começou a trabalhar com joias? Emar Batalha: Comecei aos 18 anos informalmente, vendia para as amigas na empresa onde eu trabalhava. No início era apenas uma renda extra, mas me apaixonei pelo produto, sai do meu emprego e resolvi investir no mercado de joias. Sempre fui muito criativa, com o passar do tempo e com um pouco mais de experiência, fui desenvolvendo minhas próprias peças. O sucesso foi tanto que em alguns anos eu “abri” a minha própria marca.
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BC: Como é o processo de criação e qual o diferencial das joias Emar Batalha? Emar Batalha: Normalmente, em época de desenvolvimento de coleção, eu procuro me afastar da administração da empresa. As proporções da coleção, muitas vezes, são repensadas para agradar aos meus clientes. Eu lanço de quatro a cinco coleções por ano. As minhas joias são feitas a mão, uma a uma. É um processo artesanal, não banalizamos os modelos, e sim produzimos poucas quantidades de cada um, o que faz com que a cliente tenha uma joia super especial, quase única.
Minhas criações são sempre especiais, quase únicas
BC: Qual a inspiração para criar uma nova coleção? Emar Batalha: Adoro me inspirar no movimento da natureza, em viagens, na moda, na cultura e no comportamento. Depende muito da fase que estou. BC: Como é feita a escolha de materiais? Emar Batalha: A cor me influencia bastante, escolho as gemas nas cores que me inspiram e a partir delas vou criando, adicionando os outros materiais. Adoro trabalhar com pedras únicas, pois estas gemas têm um DNA próprio. BC: A cantora americana Pink já apareceu usando uma peça sua. Teve algum trabalho de internacionalização da marca? Há um trabalho de exportação? Emar Batalha: Tenho uma cliente que mora em NY abril-maio 2015
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O mercado internacional me interessa. Gostaria de abrir uma loja em Nova York.
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que com o tempo se tornou uma grande amiga. Ela, como admiradora das minhas joias, sempre divulga o meu trabalho para amigos e conhecidos. E assim um dia fui surpreendida ao ver a Pink usando uma de minhas criações! O mercado internacional esta nos meus planos futuros. Tenho interesse em abrir uma loja em Nova York, mas neste momento a minha prioridade é posicionar ainda mais a minha marca e o meu trabalho no mercado nacional. BC: Além do seu trabalho com noivas e crianças, suas joias são feitas para que tipo de mulher? Emar Batalha: A minha cliente é uma mulher contemporânea, que trabalha muito, viaja e quer uma joia linda, com personalidade, que seja prática e versátil. Ela quer usar as suas peças em diversas ocasiões. BC: Quais os próximos passos da grife? Emar Batalha: Abrir uma loja no Rio de Janeiro. BC: Quem você gostaria de ver usando uma peça com sua assinatura? Emar Batalha: A princesa Kate Middleton.
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black Joias seleção PATRÍCIA ZANOTTI
Braceletes em ouro branco da Coleção Piaget Extremely. Preço sob consulta. :: en.piaget.com
Gargantilha em ouro branco com apatitas e diamantes brancos. Ara Vartanian. R$ 27.800. :: www.ara.com.br
Brinco Laura Marchi de ouro branco com brilhantes. R$14.665. :: www.lauramarchi.com.br
Anel com diamantes da coleção Peau d’Âne. Preço sob consulta. :: www.vancleefarpels.com/br/pt
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Broche de borboleta com safiras, da Tiffany. Preço sob consulta. :: www.tiffany.com.br
“Ter um sonho todo azul Azul da cor do mar”
Brincos em ouro amarelo com topázio azul. Preço sob consulta. :: www.frattina.com.br
Colar de metal dourado Swarovski. R$ 795. :: www.swarovski.com
Anel Trinity, da Cartier, em ouro branco, diamante e safira. R$ 99.500. :: www.cartier.com.br
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hot & Cult
óculos de leitura Lançamentos que fazem bem aos olhos, à mente e ao coração texto PATRÍCIA ZANOTTI
foto roberto rosa
O fotógrafo paulista Roberto Rosa reúne 111 imagens em sua obra “Rio”. Com curadoria do antropólogo Milton Guran, o livro retrata a intimidade existente entre o povo carioca e os cenários exuberantes que o Rio de Janeiro possui.
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A publicação traz as receitas favoritas da chef Morena Leite que representam a miscigenação brasileira por meio de uma diversidade enorme de ingredientes – encontrados do litoral brasileiro à floresta tropical. Dior – The Perfumes. Com texto do jornalista americano Chandler Burrcurador do Departamento de Arte Olfativa no Museu de Artes e Design em Nova York – o livro mostra como os perfumes são importantes para a grife Dior, assim como a alta-costura.
imagens divulgação
“Estampas falam, cores suspiram... mas só a chita canta e dança.” De uma maneira poética o estilista Ronaldo Fraga qualifica este, que é um tecido tão brasileiro, feito de algodão, com estampas fortes, geralmente florais. Lançamento de Uma festa de cores – Memórias de um tecido brasileiro.
Novo livro da marca francesa de luxo Longchamp que retrata em 80 páginas a evolução e sucesso da bolsa ícone da marca, Le Pliage, que este ano completa seu 20º aniversário.
David Bastos lança seu primeiro livro, intitulado “David Bastos Arquitetura Brasileira.” A publicação traz os principais projetos dos 38 anos de carreira do arquiteto que assina as casas de Nizan Guanaes, Regina Casé, Durval Lelis, Daniela Mercury, Claudia Leite, entre outras personalidades. abril-maio 2015
top of Black
A 24K Gold British Racing Bike, da Goldgenie, além de possuir um design espalhafatoso, também garante um belo desempenho na hora de pedalar texto LUCAS BICUDO
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om a promessa de que a experiência de dar boas pedaladas nunca mais será a mesma, a equipe de artesãos da Goldgenie produziu a 24K Gold British Racing Bike, uma criação única e peculiar dessa gigante inglesa. Trata-se de uma verdadeira obra de arte do ciclismo: os especialistas encarregados do projeto meticulosamente aplicaram uma camada brilhante de ouro puro 24 quilates em toda a sua estrutura, desde a ponta do guidão até as barras inferiores que levam à roda, dando ao seu corpo a elegância e pureza da cor dourada que emana da pedra preciosa. A bicicleta pode ser adornada em diamantes e seu valor é estimado em £ 250.000 O modelo reluzente é compensado com detalhes sofisticados em preto e pela camurça San Marco de edição limitada. Já os pneus SR4 ga-
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rantem ao seu desempenho competitividade em alto nível nos mais complicados percursos. Estonteante parada, em movimento se torna um show à parte; a iluminação harmonizada com a fluidez do ouro em sintonia com a movimentação mecânica da bike cria um efeito visual incrível. Essa belezura em duas rodas é o primeiro produto ornado em ouro de uma série de itens que vêm aí pela Goldgenie. A companhia começou em 1995 chapeando emblemas de carros de luxo, mas só depois de ter aparecido no programa de TV Dragon’s Den, da BBC, e atraído investimentos, que começou a revestir seus famosíssimos Iphones e expandir seu negócio através dos fetichistas de tecnologia e design de luxo. BC :: www.goldgenie.com