Blomberg Stenstrom no 6 2018

FINE FOOD & o DRINKS N 6/18

www.blombergstenstrom.se Gäller till och med 31 januari 2019 Med reservation för eventuell slutförsäljning

ABCBCBCCBBCCD

ABCBCBCCBBCCD

ABCBCBCCBD

ABCBCBCCBD

ABCBCBCCBD

Hjärtligt välkommen till en god värld!

STONEWALL KITCHEN

ALBERT MÉNÈS

FRANKLIN & SONS

MANOMASA

Amerikanska produkter från frukost till middag. All Natural!

Albert Ménès erbjuder franska specialiteter och en mängd olika kryddor.

Brittisk tonic med anor.

Traditionell Indian Tonic är storfavoriten!

Tortillachips som tar fredagsmyset till en ny nivå.

Flera olika smaker.

SID 3

SID 13

SID 23

SID 27

TERAZZA MEDITERRANEA

PASTA MORELLI

TRACKLEMENTS

BAXTER'S

Risotto på äkta carnaroliris med fina ingredienser som tryffel och karljohansvamp.

Italiensk handgjord pasta i olika varianter och smaker. Bara äkta vara.

Engelska specialiteter som du annars bara finner på puben. Bland annat fin senap

Skotska Baxter's producerar fantastiska soppor. Vi tar in tre jättegoda smaker!

SID 29

SID 31

SID 37

SID 39

SID 1

A

ABCBCBCCBD

DABCBCBCCBD

ABCBCBCCBD

GYSINGE SÅPA Städa ekologiskt. Gysinge såpa gör rent och doftar ljuvligt.

SID 41

SKÅNSKA SPRITFABRIKEN

SNACKGOLD

Alkoholfri Gin & Tonic som fått finfina rekommendationer.

Premiumchips från Spanien.

Vad sägs om smak av Ibericoskinka och tryffel.

SID 42

SID 43

SID 2

DABCBCBCCBD

STONEWALL KITCHEN

AMERICAN BREAKFAST Stonewall Kitchen erbjuder det mesta vi förknippar med en riktig amerikansk frukost: amerikanska pannkakor och våfflor, lönnsirap, sylt och jordnötssmör.

BBQ , RUBS, SPECIALSÅSER & DRINKMIXAR Sortimentet från Stonewall Kitchen innehåller en rad BBQ såser som kan användas på många olika sätt - som de är, som marinad och som smaksättning i till exempel potatissallad. Drinken med den rätta smaken hör också till grilltraditionen men drinkmixarna kan naturligtvis användas året om.

SALSA, DRESSING & KETCHUP Med Stonewall Kitchens fantastiska salsor tar vi fredagsmyset till en ny nivå. Med lite mer hetta och goda smaker fungerar de fantastiskt till tacos och TexMex. Genuin amerikansk ketchup fungerar till det mesta och dressingen kan användas till alla typer av sallader som grönsallad, pastasallad och potatissallad. Tryffelaiolin är mycket poplulär.

FINE HOME KEEPING Stonewall Kitchens "home keeping"-serier med lite annorlunda, härliga dofter, framställs för hand i New England. Vad sägs om White Pine, Maine Woods, Coastal Breeze och Lemon Parsley. Sojadoftljusen är kronan på verket. Brinner jämt och fint upp till 40 timmar. Handtvål och handlotion är berikade med vitaminer och naturliga oljor.

4ALL)NATURAL$

STONEWALL KITCHEN

MED PASSION FÖR MAT Stonewall Kitchen erbjuder en mängd fräscha produkter av hög kvalitet som passar i de flesta sammanhang. Produkterna innehåller bara naturliga råvaror och har många användningsområden. En del av dem är dessutom GLUTENFRIA. USA när det är som bäst vad gäller frukost, bakverk och BBQ. Historien började med att grundarna Jonathan King och Jim Stott kombinerade intresset för trädgårdsodling och matlagning genom att skapa egna produkter som de sedan sålde på lokala marknader, mässor och festivaler. Med tiden utökade de sitt sortiment till att omfatta en mängd olika produkter.

ENJOY!

anteckningar

SID 4

ABCBCBCCBD

STONEWALL KITCHEN

PANCAKE & WAFFLE MIX Mix för amerikanska pannkakor och våfflor.

PRODUKTNUMMER CS-551109

PANCAKE & WAFFLE MIX GLUTENFRI! Mix för amerikanska pannkakor och våfflor.

PRODUKTNUMMER CS-553315

MAINE MAPLE SYRUP

BOURBON PECAN CARAMEL SAUCE En "vuxen" dessertsås. En mjuk smakrik sås där karamell möter pecan och bourbon i ljuv förening. Enjoy!

PRODUKTNUMMER CS-161081

DARK CHOCOLATE SEA SALT CARAMEL SAUCE

Äkta lönnsirap av bästa kvalitet från Maine.

En oväntat god kombination. Till glass eller färsk frukt eller som ett lager i kalastårtan.

PRODUKTNUMMER CS-170801

PRODUKTNUMMER CS-161018

WILD MAINE BLUEBERRY JAM Den ultimata sylten till pannkakor eller varför inte servera den till scones?

PRODUKTNUMMER CS-101305

BLOODY MARY DRINKMIX En del menar att den är höjdpunkten på en bra brunch.

Stonewall Kitchens Bloody Mary har den rätta smaken och stinget - med eller utan alkohol.

SEA SALT CARAMEL SAUCE Häll den över glass eller färsk frukt eller smeta den över sockerkaka. Saltet dyker upp lite här och där.

PRODUKTNUMMER CS-161082

BABY BACK RIB SAUCE Perfekt som sås och marinad till fläskkött, framför allt revbensspjäll, men fungerar även som dipsås och varm sås.

PRODUKTNUMMER CS-131149

PRODUKTNUMMER CS-172401

HONEY BARBECUE SAUCE

LEMON DROP DRINKMIX

En söt grillsås som passar utmärkt som glaze till kött och kyckling. Kan även användas till hemlagade baked beans.

Lemon drop har en ljus smak av färska citroner och sparad sötma. Blanda med vodka för en klassisk Lemon Drop martini eller med whiskey till en klassisk Whiskey Sour.

PRODUKTNUMMER CS-172418

MARGARITA DRINKMIX

PRODUKTNUMMER CS-131109

HONEY SRIRACHA BARBECUE SAUCE

Fräsch sommardrink. Glöm inte saltranden på glaset.

Sriracha, en stark chilisås, är en av ingredienserna i den här moderna grillsåsen "sweet and heat".

PRODUKTNUMMER CS-172406

PRODUKTNUMMER CS-131155

POMEGRANATE COSMO DRINKMIX En fräsch, inte så söt, svalkande drink.

PRODUKTNUMMER CS-172408

MAPLE CHIPOTLE GRILLE SAUCE En av Stonewall Kitchens storsäljande grillsåser. Het, rökig sås som passar fint till grillat kött och grönsaker.

PRODUKTNUMMER CS-131101

4SO)AMERICAN)()SO)YUMMY$

STONEWALL KITCHEN

Farmhouse Pancake & Waffle Mix

Bloody Mary Drinkmix

Bourbon Pecan Caramel Sauce

Baby Back Rib Sauce

Glutenfri Pancake & Waffle Mix

Lemon Drop Drinkmix

Maine Maple Syrup

Margarita Drinkmix

Dark Chocolate Sea Salt Caramel Sauce

Sea Salt Caramel Sauce

Honey Barbecue Sauce

Honey Sriracha Barbecue Sauce

SID 6

Wild Maine Blueberry Jam

Pomegranate Cosmo Drinkmix

Maple Chipotle Sauce

ABCBCBCCBD

STONEWALL KITCHEN

ROADHOUSE STEAK SAUCE En klassisk amerikansk grillsås - perfekt till nöt- och fläskkött.

PRODUKTNUMMER CS-131130

CARNE ASADA SPICE RUB Perfekt som flanksteksrub. Efter tillagning - servera köttet i skivor som huvudrätt eller hackat i tacos och burritos, PRODUKTNUMMER CS-210321

CAROLINA'S RUB

WASABI HORSERADISH CREAME SAUCE Intensiv, het och smakrik sås. Använd i varm eller kall potatissallad, dipsås till grillade räkor, kyckling eller grönsaker.

PRODUKTNUMMER CS-551899

BLACK BEAN SALSA Passar till burritos elle quesadillas men även till fisk och kyckling.

PRODUKTNUMMER CS-261601

Ger rätt smak på pulled pork, ljust kött och grönsaker.

CHILE CON QUESO

PRODUKTNUMMER CS-210312

Traditionell dipsås från Texas med cheddarost, tomater, jalapenjo och chipotlepeppar. Perfekt till all TexMex. Ger potatismoset en extra kick!

CHICKEN & PORK RUB En klassiker. Olja in köttet och gnid in ordentligt med kryddblandning 15-30 min före tillagning, Grilla eller stek.

PRODUKTNUMMER CS-210318

PRODUKTNUMMER CS-261622

GHOST PEPPER QUESO

TEXAS RUB

Kombination av eldig chili och ost. Perfekt som dipsås med tortillachips, på hamburgaren eller till kött.

Big flavours! Fylld med de rätta amerikanska BBQ-smakerna och rökigheten. Snåla inte och låt köttet vila ett tag, gärna ett dygn, i kryddorna innan det läggs på grillen.

PRODUKTNUMMER CS-261635

GHOST PEPPER SALSA

PRODUKTNUMMER CS-210311

Extremt het! Superhet! Vi menar det verkligen. Tillverkad med het och kryddig chillipeppar är den möjligen den hetaste salsan du ätit. Duka fram isvatten på bordet.

BUFFALO WING SAUCE En het, kryddig sås att servera till stekta, grillade eller ugnsbakade kycklingvingar. Serveras traditionellt med grönmögelost och bladselleristjälkar.

PRODUKTNUMMER CS-261632

MANGO LIME SALSA

PRODUKTNUMMER CS-251805

Fräsch, kryddstark salsa till tortillachips och tacos. Finfin även till fisk och skaldjur.

PULLED PORK SIMMERING SAUCE

PRODUKTNUMMER CS-261606

Används i långkok med t ex fläskbog.

MILD TOMATO SALSA

PRODUKTNUMMER CS-251806

SLOPPY JOE'S SAUCE Sås till hamburgerklassikern (med köttfärssås i stället för vanlig hamburgare) från en av Hemmingways favoritbarer i Key West.

PRODUKTNUMMER CS-251801

Blandningen av olika sorters chipotle ger en distinkt sås som är perfekt till grillat kött och grönsaker.

PRODUKTNUMMER CS-261624

SPICY TOMATO SALSA Med reljäl hetta är den här salsan fantastisk till fisk, fläskkött eller kyckling.

PRODUKTNUMMER CS-261603

4BBQ(RUB(SAUCE(CREME$

STONEWALL KITCHEN

Roadhouse Steak Sauce

Carne Asada Spice RubRub

Texas Rub

Wasabi Horeseradish Cream Sauce

Ghost Pepper Salsa

Buffalo Wing Sauce

Black Bean Salsa

Mango Lime Salsa

SID 8

Carolina's Rub

Pulled Pork Simmering Sauce

Chile con Queso

Mild Tomato Salsa

Chicken & Pork Rub

Sloppy Joe's Sauce

Ghost Pepper Queso

Spicy Tomato Salsa

ABCBCBCCBD

STONEWALL KITCHEN

PINEAPPLE CHIPOTLE SALSA

TRUFFLE KETCHUP

Jättegod till tortillachips eller som tillbehör till grillad eller ugnsbakad fisk. Eller varför inte till en räkcocktail?

Lyxketchup som charmar både barn och vuxna.

PRODUKTNUMMER CS-261602

SALSA VERDE Tomatillo, en grön tomat, har huvudrollen i den här salsan som passar till fisk, kött och fågel.

PRODUKTNUMMER CS-261618

SPICY CORN RELISH TexMex Deluxe. Med hela majskorn som huvudingrediens passar den här lite heta salsan till nachos, tacos eller som tillbehör till chiligrytan.

PRODUKTNUMMER CS-261608

BALSAMIC FIG DRESSING Prisbelönad för den rika, mogna smaken. Passar dessutom som marinad, till babyspenat, blåmögelost och nötter.

PRODUKTNUMMER CS-141117

ROASTED GARLIC VINAIGRETTE Många anser att vitlök är den bästa kryddan. Den här vinaigretten är baserad på rostad vitlök. Prova på varm färskpotatis.

PRODUKTNUMMER CS-261627

FARMHOUSE MAYO Robust majonnäs framställd med bara ett fåtal råvaror. Gott till ägg, hamburgare och sallad.

PRODUKTNUMMER CS-111321

ROASTED GARLIC AIOLI Allsidig aioli som passar till nästan allting. En krämig majonnäs som blandats med långrostad vitlök. Perfekt i en potatissallad, dipsås till pommes frites och grönsaker.

PRODUKTNUMMER CS-111307

SRIRACHA AIOLI En blandning av solmogna chilifrukter och vitlök. Så gott till hamburgare, sandwich och kyckling.

PRODUKTNUMMER CS-111317

TRUFFLE AIOLI En storsäljare. Passar till allt - hamburgaree, grillat kött, fisk och som dipsås.

PRODUKTNUMMER CS-111318

PRODUKTNUMMER CS-141101

SESAME GINGER DRESSING Med ingefära, apelsin, sesam och grön lök. Passar perfekt till nudelsallad och asiatisk mat men är också fin som dipsås och marinad.

PRODUKTNUMMER CS-141128

CHIPOTLE KETCHUP En härlig kullerbytta av smaker med chipotle och tomat.

Servera till hamburgare, pommes frites, köttfärslimpa eller varmkorv.

PRODUKTNUMMER CS-261623

COUNTRY KETCHUP Barnen kommer att älska den. Hela bitar av tomat med lite hetta av chilli gör den till ett givet tillbehör till hamburgaren.

PRODUKTNUMMER CS-261607

4AMERIKANSKA)SPECIALITETER$

STONEWALL KITCHEN

Pineapple Chipotle Salsa

Roasted Garlic Vinaigrette

Truffle Ketchup

Salsa Verde

Spicy Corn Relish

Sesame Ginger Dressing

Farmhouse Mayo

Balsamic Fig Dressing

Chipotle Ketchup

Country Ketchup

Roasted Garlic Aioli

Sriracha Aioli

Truffle Aioli

SID 10

ABCBCBCCBD

STONEWALL KITCHEN

COASTAL BREEZE HAND LOTION

LEMON PARSLEY DISH SOAP

PRODUKTNUMMER CS-5625133

PRODUKTNUMMER CS-5625025

COASTAL BREEZE HAND SOAP

LEMON PARSLEY SOY CANDLE

PRODUKTNUMMER CS-5625132

PRODUKTNUMMER CS-5625085

COASTAL BREEZE DISH SOAP

MAINE WOODS HAND LOTION

PRODUKTNUMMER CS-5625136

PRODUKTNUMMER CS-5625166

COASTAL BREEZE SOY CANDLE

MAIN WOODS HAND SOAP

PRODUKTNUMMER CS-5625135

GRAPEFRUIT THYME HAND LOTION

PRODUKTNUMMER CS-5625165

MAINE WOODS DISH SOAP PRODUKTNUMMER CS-5625167

PRODUKTNUMMER CS-5625012

GRAPEFRUIT THYME HAND SOAP

MAINE WOODS SOY CANDLE

PRODUKTNUMMER CS-5625012

PRODUKTNUMMER CS-5625182

GRAPEFRUIT THYME DISH SOAP

WHITE PINE HAND LOTION

PRODUKTNUMMER CS-5625011

PRODUKTNUMMER CS-5625058

GRAPEFRUIT THYME SOY CANDLE WHITE PINE HAND SOAP PRODUKTNUMMER CS-5625012

PRODUKTNUMMER CS-5625059

LEMON PARSLEY HAND LOTION

WHITE PINE DISH SOAP

PRODUKTNUMMER CS-5625023

PRODUKTNUMMER CS-5625060

LEMON PARSLEY HAND SOAP

WHITE PINE SOY CANDLE

PRODUKTNUMMER CS-562026

PRODUKTNUMMER CS5625094

4FINE)HOME)KEEPING$

STONEWALL KITCHEN

Coastal Breeze Hand Soap

Coastal Breeze Dish Soap

Coastal Breeze Soy Candle

Grapefruit Thyme Hand Soap

Grapefruit Thyme Dish Soap

Grapefruit Thyme Soy Candle

Lemon Parsley Hand Lotion

Lemon Parsley Hand Soap

Lemon Parsley Dish Soap

Lemon Parsley Soy Candle

Maine Woods Hand Lotion

Maine Woods Hand Soap

Maine Woods Dish Soap

MaineWoods Soy Candle

Coastal Breeze Hand Lotion

Grapefruit Thyme Hand Lotion

White Pine Hand Lotion

White Pine Hand Soap

White Pine Dish Soap

SID 12

White Pine Soy Candle

ABCBCBCCBD

ALBERT MÉNÈS

KRYDDOR Albert Ménès har runt 75 olika sorters kryddor, örter, bär och frön av högsta kvalitet som säljs i den fina och uppskattade kryddburken som med ny teknik inte behöver vara mörk. Vad sägs om hela gröna kardemummakapslar, granulerad vitlök och mycket, mycket mer...

FRANSKA DELIKATESSER Till Albert Ménès sortiment hör även ett antal fransk delikatesser och inläggningar som citron confit, grillad söt lök och oliver.

4FRANSKA)DELIKATESSER$

ALBERT MÉNÈS

FRANSKA KRYDDOR OCH SPECIALITETER Franska företaget Albert Ménès, som grundades 1921, producerar och säljer en mängd kryddor och franska traditionella specialiteter. Företaget har ett mycket gott renomée i Frankrike. Vi är så stolta över att representera Albert Ménès i Sverige.

anteckningar

SID 14

ABCBCBCCBD

ALBERT MÉNÈS

BASILIKA

GRÄSLÖK

Torkad basilika.

Torkad gräslök.

PRODUKTNUMMER 3105

PRODUKTNUMMER 3036

BOUQUET GARNI (FISK) Kryddblanding (i muslinknyte) att använda till fiskrätter.

GRÖN THAICURRY

PRODUKTNUMMER 3015

En fräsch grön curry som, framför allt tillsammans med kokosmjölk, till fisk, skaldjur och grönsaker.

BOUQUET GARNI (KÖTT)

PRODUKTNUMMER 3066

Kryddblandning (i muslinknyte) att använda till kötträtter.

HERBES DE PROVENCE

PRODUKTNUMMER 3016

Traditionell fransk kryddblandning med oregano, kyndel, rosmarin, timjan och basilika.

BÄR- & PEPPARBLANDNING En del pepparsorter är egentligen bär.

PRODUKTNUMMER 3124

PRODUKTNUMMER 3016

KANEL (MALEN)

CHILIPULVER

Malen kanel. För tanken till jul, gröt, äpplen och bakverk.

Kryddplanding med stark chilli, paprika, vitlök, spiskummin, oregano och kryddnejlika.

PRODUKTNUMMER 3177

PRODUKTNUMMER 3035

KANELSTÅNG (HEL) Från gryta till glögg. Fin kanelstång kan användas till mycket.

CURRY

PRODUKTNUMMER 3034

Traditionell indisk kryddblandning.

KARDEMUMMA - KAPSLAR

PRODUKTNUMMER 3119

Hela gröna kardemummakapslar. Stöt i mortel för riktigt fräsch kardemumma till bak och matlagning.

DRAGON

PRODUKTNUMMER 3193

Torkad dragon.

PRODUKTNUMMER 3120

KORIANDER (HEL)

ENBÄR

Med en kryddig och spännande smak passar den bra i kötträtter och röror, gärna med inspiration från Asien.

Torkade enbär.

PRODUKTNUMMER 3114

PRODUKTNUMMER 3122

ESPELETTE CHILIPEPPAR

KORIANDERBLAD

Exklusiv peppar från Espelette i Frankrike.

Torkade korianderblad.

PRODUKTNUMMER 3173

PRODUKTNUMMER 3024

FINE HERBES

KRYDDNEJLIKA (HEL)

Fransk kryddblandning med persilja, körvel, dragon och gräslök.

Traditionell julkrydda. Passar även fint i curryrätter.

PRODUKTNUMMER 3181

PRODUKTNUMMER 3025

FYRA KRYDDOR Svartpeppar, muskotnöt, kryddnejlika och kanel.

PRODUKTNUMMER 3042

4KRYDDOR$

ALBERT MÉNÈS

Basilika

Bouquet Garni (fisk)

Chilipulver

Curry

Espelette Chilipeppar

Fine Herbes

Grön Thaicurry

Kardemumma (kapslar)

Bouquet Garni (kött)

Dragon

Herbes de Provance

Koriander (hel)

Enbär

Fyra kryddor

Gräslök

Kanel (malen)

Kanelstång

Korianderblad

SID 16

Bär & Pepparblandning

Kryddnejlika (hel)

ABCBCBCCBD

ALBERT MÉNÈS

KUMMIN (HEL)

PAPRIKAPULVER

Gott i bland annat bröd och curryblandningar.

Ger både smak och färg till både grytor och röror.

PRODUKTNUMMER 3109

PRODUKTNUMMER 3199

KÖRVEL

PERSILJA

Torkad körvel. Gott i kryddblandningar, soppor och röror.

Torkad persilja.

PRODUKTNUMMER 3112

PRODUKTNUMMER 3130

LAGERBLAD

PERSAILLOTTE

Passar till långkok, buljonger och inläggningar.

PRODUKTNUMMER 3194

Klassisk fransk kryddblandning med persilja, vitlök och schalottenlök.

PRODUKTNUMMER 3164

MASALA Indisk curryblandning. Passar fint till kyckling.

RAS EL HANOUT Marockansk kryddblandning. Används i nordafrikansk matlagning.

PRODUKTNUMMER 3175

MEDELHAVSKRYDDA

PRODUKTNUMMER 3007

Kryddblandning som med fördel kan användas i salladsdressingar och marinader.

PRODUKTNUMMER 3043

MEXIKANSK KRYDDBLANDNING Med fin balans av varm peppar och tomat höjer den här kryddblandingen alla texmexrätter.

ROSÉPEPPAR En frukt som passar till ljusare kött och om du vill, även till desserter.

PRODUKTNUMMER 3152

ROSMARIN Torkad rosmarin. Kryddklassiker till kött, vilt och kyckling.

PRODUKTNUMMER 3074

PRODUKTNUMMER 3144

MUSKOT (HEL) MED RIVJÄRN

SALLADSKRYDDA

Gott i potatismos och till grönsaker som blomkål och spenat.

Tillverkad på enbart grönsaker. Passar till alla typer av sallad, pastasallad och i dressing.

PRODUKTNUMMER 3127

PRODUKTNUMMER 3067

MUSKOT (MALEN) Gott i potatismos och till grönsaker som blomkål och spenat.

PRODUKTNUMMER 3125

SALVIA Torkad kryddsalvia. Kryddklassiker till bland annat fläskkött och fisk.

PRODUKTNUMMER 3148

OREGANO

SCHALOTTENLÖK

Torkad oregano. Smakrik och aromatisk - den ultimata pizzakryddan.

Torkad schalottenlök. Passar bland annat i dressingar och marinader

PRODUKTNUMMER 3184

PRODUKTNUMMER 3038

ORIENTALISK KRYDDA

SELLERISALT

Används med fördel till kött-och fiskgrytor.

Kan användas till det mesta - ställ den på matbordet.

PRODUKTNUMMER 3044

PRODUKTNUMMER 3008

4KRYDDOR$

ALBERT MÉNÈS

Kummin (hel)

Medelhavskrydda

Oregano

Persaillotte

Salladskrydda

Körvel

Lagerblad

Masala

Mexikansk kryddblandning

Muskot (hel) med rivjärn

Muskot (malen)

Paprikapulver

Persilja

Ras el Hanout

Rosépeppar

Rosmarin

Salvia

Schalottenlök

Orientalisk krydda

SID 18

Sellerisalt

ABCBCBCCBD

ALBERT MÉNÈS

RÖD CURRY

VANILLE BOURBON DE MADAGASKAR

Varm, aromatisk och kryddig. Passar till de flesta sydostasiatiska rätter..

Bara bättre än den vanilj man vanligtvis väljer.

PRODUKTNUMMER 3065

PRODUKTNUMMER 3080

VITLÖK

RÖKT PAPRIKA Söt och varm med en speciell doft av rökt ek.

PRODUKTNUMMER 3068

Granulerad vitlök. Perfekt i marinader, rubs och dressing.

PRODUKTNUMMER 3101

VITPEPPAR (HEL)

SPISKUMMIN (HEL)

Ytterligare en kryddklassiker. Till kvarn och mortel!

Till curry och nordafrikanska rätter.

PRODUKTNUMMER 3020

PRODUKTNUMMER 3116

SPISKUMMIN (MALEN) Till curry och nordafrikanska rätter.

PRODUKTNUMMER 3116

VITPEPPAR (MALEN) Så god! Ställ den fina burken på bordet tillsammans med sellerisaltet.

PRODUKTNUMMER 3174

SVARTPEPPAR FRÅN KAMBODJA Stor svartpepparsmak med inslag av mentol och choklad PRODUKTNUMMER 3030

SVARTPEPPAR (HEL) Vad vore livet utan vanlig svartpeppar? Till kvarn och mortel.

PRODUKTNUMMER 3135

SVARTPEPPAR (KROSSAD) Fin att använda till kryddblandningar, grillat och rött kött.

PRODUKTNUMMER 3040

TANDOORI Kryddblandning från Centralasien. Perfekt till kyckling.

PRODUKTNUMMER 3010

THAI WOK Söt blandning av kokosnöt, kanel med toner av vitlök och koriander. Blanda med lite vatten för att frigöra smakerna.

PRODUKTNUMMER 3075

TIMJAN Torkad timjan. Kryddklassiker som passar till allt.

PRODUKTNUMMER 3151

4KRYDDOR$

ALBERT MÉNÈS

Röd curry

Svartpeppar (hel) från Kambodja

Thai Wok

Vitpeppar (hel)

Rökt paprika

Spiskummin (hel)

Svartpeppar (hel)

Timjan

Svartpeppar (krossad)

Vanille Bourbon de Madagaskar (malen)

Spiskummin (malen)

Tandoori

Vitlök, granulerad

Vitpeppar (malen)

SID 20

ABCBCBCCBD

ALBERT MÉNÈS

CITRON CONFIT Hela inlagda små citroner. Till grytor och franska specialiteter.

PRODUKTNUMMER 3261

CRÉME DE CARAMEL - DESSERTSÅS Rillettes på pilgrimsmussla Saint Jacques.

PRODUKTNUMMER 2202

GRÖNA LUCQUESOLIVER Högt uppskattad olivsort att njuta precis som den är.

PRODUKTNUMMER 2100

GRÖNA PICHOLINEOLIVER En vanlig fransk olivsort och kanske mest känd som cocktailoliv.

PRODUKTNUMMER 2105

GRILLAD SÖT LÖK

VITLÖKSKLYFTOR MED CHILLI

Små inlagda grillade söta lökar

Inlagda vitlöksklyftor, med chilli.

PRODUKTNUMMER 2301

PRODUKTNUMMER 2314

4KRYDDOR)OCH)MER)FRANSKT$

ALBERT MÉNÈS

Citron Confit

Creme de Caramel dessertsås

Gröna Picholineoliver

Vitlöksklyftor med chilli

Grillad söt lök

Gröna Lucquesoliver

anteckningar

SID 22

ABCBCBCCBD

FRANKLIN & SONS

ORIGINAL INDIAN TONIC WATER Indian tonic precis som den ska smaka! Producerad med källvatten från Staffordshire, kinaträdsbark från Ecuador och brittiskt socker.

PRODUKTNUMMER FSITW200

GINGER ALE Kan det bli mer brittiskt än så här. Produceras på källvatten från Staffordshire, syrad ingefära och naturligt brittiskt socker.

PRODUKTNUMMER FSGA200

SICILIAN LEMON TONIC En blivande storfavorit. En fräsch, inte så söt tonic. Procuderad på källvatten från Staffordshire, citroner från Sicilien och kinin.

PRODUKTNUMMER FSSLT200

NATURAL LIGHT TONIC WATER Tonic Water tillverkad med mindre socker PRODUKTNUMMER FSGA200

4TRADITIONELL)BRITTISK)TONIC$

FRANKLIN & SONS

FRANKLIN & SONS Franklin & Sons produkter introducerades 1886 och såldes vid den tiden i deras lilla butik på 171 High Street, Rickmansworth i London. De tre bröderna Franklin utvecklade sortimentet vidare och företaget är fortfarande högt uppskattat för sina fina produkter. ecept används enbart naturliga smaker, extrakt och färger. Dryckerna innehåller inga sötningsmedel eller konserveringsmedel.

SID 24

ABCBCBCCBD

FRANKLIN & SONS

ORANGE & GRAPEFRUIT Valencian Orange & Pink Grapefruit with Lemongrass PRODUKTNUMMER FSOG275

APPLE & RHUBARB Gloudy Apple & Yorkshire Rhubarb with Cinnamon PRODUKTNUMMER FSAR275

GINGER BEER Brewed Ginger Beer with Malted Balry & a Squeeze of Lemon.

PRODUKTNUMMER FSGB275

LEMON & ELDERFLOWER Sicilian Lemonade & English Elderflower with Crushed Juniper PRODUKTNUMMER FSLE275

STRAWBERRY & RASPBERRY Wild Strawberry & Scottish Raspberry and Cracked Black Pepper PRODUKTNUMMER FSSR275

4vuxendricka$

FRANKLIN & SONS

anteckningar

SID 26

ABCBCBCCBD

MANOMASA

SEA SALT & CRACKED BLACK PEPPER Formad som en hexagon och smaksatt med lite salt och nymalen svartpeppar.

PRODUKTNUMMER MM003.1

WHITE CHEDDAR Oval till formen och smaksatt med vit krämig cheddar, en aning koriander och gyllene linfrö.

PRODUKTNUMMER MM001.1

CHIPTOLE & LIME Trekantig till formen och traditionellt smaksatt med en blanding av Guajillochilli och röd paprika och på det smak av rökig chipotlechilli och ett ordentligt stänk lime.

PRODUKTNUMMER MM002.1

MANCHEGO & GREEN OLIVE Rektangulär till formen och smaksatt med den goda Manchegoosten och oliver från Medelhavet.

PRODUKTNUMMER MM015

GREEN LEMON & PINK PEPPER Runt till formen och fullpackat med smak av krämiga bönor, rosépeppar och grön citron.

PRODUKTNUMMER MM016

4TORTILLACHIPS$

MANOMASA

MANOMASA Tar fredagsmyset till nya höjder och tillför också något nytt till chips- och/eller tacohyllan. Perfekt tillsammans med Stonewall Kitchens salsor, mayo och aioli. Manomasa har, med traditionell mexikansk teknik, skapat ett tortillachips i permiumkategorin.

Chipsen finns i sex varianter, varje sort med en egen unik form och smaksättning. Alla chipsen är glutenfria och producerade i nöt- och sesamfri miljö. Massor med smak!

TOMATILLO Trekantig, dippvänlig form och smaksatt med en delikat blandning av Amarillochilli, röda och vita quinoafrön och tomatillosalsa. Tomatillo är en mexikansk frukt som bland annat används till salsa.

PRODUKTNUMMER MM014

SID 28

ABCBCBCCBD

TERRAZZA MEDITERRANEA

RISOTTO MED TRYFFEL PRODUKTNUMMER 01819

RISOTTO MED KARLJOHANSVAMP PRODUKTNUMMER 01468

RISOTTO MED SKALDJUR PRODUKTNUMMER 01833

4RISOTTO$

TERRAZZA MEDITERRANEA

TERRAZZA MEDITERANNEA Nu kan alla enkelt lyxa till vardagen med vår risotto på äkta italienskt carnaroliris. Inga konstigheter vare sig det gäller tillagning eller innehåll. Tillsätt bara kokande vatten och mot slutet av tillagningen eventuellt lite smör och riven parmesanost. Risotton innehåller inget salt - det tillsätter var och en efter behag och självklart kan du byta ut delar av vattnet med vin. Varje förpackning räcker till 4 ordentliga portioner.

RISOTTO - EN ITALIENSK HISTORIA Risotto är en italiensk maträtt som huvudsakligen är gjord på mellankornigt och rundkornigt ris. Den uppstod i norra Italien i områdena runt Poslätten där ris odlas i stor utsträckning men det finns många lokala varianter i landet. Risotton fungerar som en grund som man sedan smaksätter med grönsaker, svamp, kött, fisk eller skaldjur.

SID 30

ABCBCBCCBD

PASTA MORELLI

KLASSISK PASTA Ur Morellis sortiment har vi valt ut ett antal varianter av klassisk pasta, bland annat Linguine, Penne och och den för Toscana välkända sorten Pici. Den goda kvaliteten på pastan gör att man alltid lyckas med att koka den perfekt.

PASTA MED ÄGG Äggpasta all'uovo, härstammar från Norditalien och var tidigare förbehållen de mer välbärgade i Italien. De södra delarna var fattiga och man hade inte råd att använda ägg i pastan. Äggen gör pastan mycket god och den blir mer elastisk ju större andel ägg den innehåller.

SMAKSATT PASTA Linguine smaksatt med de underbara smaker som vi förknippar med Italien som till exempel vitllök, basilika och citron.

GLUTENFRI PASTA AV MAJS Pasta Morellis glutenfria pasta är tillverkad av ekologisk majs. Fantastiskt god och med bra textur. Till alla glutenintoleranta pastaälskare!

4PASTAMANIA$

PASTA MORELLI

PASTA MORELLI Pasta Morelli produceras sedan 1860 av ett familjeföretag i Toscana. Pastan görs av ett fullkornsdurumvete av mycket hög kvalitet. Varje pastasort har ett eget anpassat bronsmunstycke som vid tillverkning ger en särpräglad yta som är perfekt för att fånga upp alla smaker i rätten. Pastan har kvar skalet och grodden på durumvetekornet vilket gör den till en genuin fullkornspasta. Den är rik på vitaminer och vegetabiliska proteiner och har en unik och extraordinär smak! Kort och gott med fint tuggmotstånd, en hög proteinhalt och långsamma kolhydrater (lågt GI).

"ALLT JAG HAR TACKAR JAG SPAGETTIN FÖR"

SOPHIA LOREN

SID 32

ABCBCBCCBD

PASTA MORELLI

LINGUINE

STROZZAPRETI

Linguine betyder ”små tungor” och är ursprungligen från Genova i Ligurien. Ibland kallas den också Trenette eller Bavette. Traditionellt serveras linguine med skaldjur, i rätter som Linguine alle Vongole eller med pesto, Linguine al Pesto.

Betyder ”strypa präster”. Ursprungligen från Emilia-Romagnaj där det alltid funnits ett visst mostånd mot kyrkans maktutövande. Sägnerna berättar att bönder som arrenderade mark av kyrkan ofta betalade för arrendet i spannmål.

Strozzapreti-formen växte fram då man hoppades på att prästen skulle sätta pastan i halsen. Liksom Penne suger Strozzzapreti-formen åt sig såser väldigt bra!

PRODUKTNUMMER M-5

SPAGHETTI

PRODUKTNUMMER M-6

Troligen den vanligaste pastasorten som används till mycket!

Serveras traditionellt till såser, vanligen tomatsås innehållande kött, grönsaker och örter men även som Ragù alla Bolognese, Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti Aglio e Olio och Cacio e Pepe.

TORTIGLIONI

PRODUKTNUMMER M-1

En rak, cylinderformad, räfflad pasta som passar till mustiga såser. Ursprunget är lite oklart men somliga hävdar att den kommer från Neapel. Tomat- och grönsakssåser brukar anses som klassiker till den här pastavarianten. Tortiglione liknar Rigatoni som är skapad att serveras med mustiga köttsåser.

PENNE

PRODUKTNUMMER M-123

En cylinderformad pasta där namnet kommer från latinska ordet för fjäder eller gåspenna; penna. Formen på pastan kommer från hur man förr snedskar fjäderpennor. Morellis penne är av sorten rigate vilket innebär att den är räfflad vilket gör att den suger upp såser extra bra. Vanligtvis används penne just för pastasåser, som Penne all’Arrabbiata (tomat, lök & chili) men alla pastasåser lämpar sig bra till penne.

TAGLIATELLE ALL’UOVO

PRODUKTNUMMER M-4

PRODUKTNUMMER M-12

PAPPARDELLE Den bredaste av pastasorten. MorellisPappardelle tillverkas utan ägg vilket är det klassiska receptet. Namnet kommer från verbet ”pappare” som kan översättas till ”att sluka” eftersom man blir överförtjust i pastan! Pappardelle har sitt ursprung i Toscana och serveras vanligen med lite tyngre köttsåser. Typiskt toscanskt är Pappardelle al Sugo di Lepre (sås gjord på hare). Pappardelle går under flera olika namn i resten av Italien, likväl de klassiska tillbehören.

En traditionell pasta gjord på ägg som har sitt ursprung i Emilia-Romagna. Orginalpastan till Ragù alla Bolognese vilket på svenska blir köttfärssås på Bolognesiskt vis. Tagliatelle äter man vanligen till lite tjockare såser tillsammans med nöt-, kalv- eller griskött.

TAGLIOLINI ALL’OUVO En traditionell pasta gjord på ägg med ursprung i Emilia-Romagna. Har kort koktid och är en klassiker till tryffelpasta - färskriven tryffel tillsammans med den spröda tagliolinin, äkta toskansk olivolja och riven 30-månaderslagrad Parmigiano-Reggiano. Till skillnad från tagliatelle så är tagliolini mycket smalare och cylinderformad och därmed mer lämpad för tunnare såser!

PRODUKTNUMMER M-100

PRODUKTNUMMER M-13

PICI DI TOSCANA

SPAGHETTI 1 KG

En tjockare Spaghetti. Pici är namnet i Toscana men den kallas för Bigoli i resten av Italien. Bigoli är formad som ett rör, dvs. den är ihålig men inte i Pici vilket gör koktiden mycket längre (22 min). Pici kommer ursprungligen från Siena och serveras med många olika tillbehör, traditionellt med Briciole (brödsmulor), Aglione (vitlök- och tomatsås), Boscaiola (karljohansvamp) eller Ragù (köttsås). Traditionellt serverar man vilt som vildsvin, hare eller kanin till Pici.

Spaghetti är troligtvi den vanligaste pastasorten därför att den är så användbar och passar till så mycket. Serveras traditionellt med såser, vanligen tomatsås innehållande kött, grönsaker och örter men även som Ragù alla Bolognese, Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti Aglio e Olio och Cacio e Pepe.

PRODUKTNUMMER M-3

PRODUKTNUMMER M-14

4ITALIENSK)PREMIUMPASTA$

PASTA MORELLI

Linguine

Pici di Toscana

Tagliatelle All'Uovo

Spaghetti

Penne

Strozzapreti

Tortiglioni

Tagliolini All'Uovo

SID 34

Papardelle

Spagetti - 1 kg

ABCBCBCCBD

PASTA MORELLI

AGLIO & BASILICO

TARTUFO

En linguine smaksatt med vitlök och basilika. Förhöjer smakerna i en Pasta Genovese eller Pasta Pomodoro.

Denna variant innehåller svart sommartryffel (Tuber Aestivum Vitt.) från Toscana. Ett riktigt hantverk som är perfekt till tryffel/svamppastan!

PRODUKTNUMMER M-8

PRODUKTNUMMER M-157

LIMONE & PEPE Linguine smaksatt med citron och peppar. Perfekt till fisken.

PRODUKTNUMMER M-94

NERO DI SEPPIA Bläckfisklinguine med riktigt bläckfiskbläck! En klassiker till skaldjurspasta. Innehåller 1% bläckfiskbläck.

PRODUKTNUMMER M-10

PEPERONCINO ROSSO

LINGUINE MAJS - GLUTENFRI Linguine gjord på ekologisk majs. Fantastiskt god och med bra textur. Till alla glutenintoleranta pastaälskare!

PRODUKTNUMMER M-118

TAGLIATELLE MAJS - GLUTENFRI Tagliatelle gjord på ekologisk majs. Fantastiskt god och med bra textur. Till alla glutenintoleranta pastaälskare!mustiga köttsåser.

PRODUKTNUMMER M-244

Chili linguine, en pasta med lite sting. Perfekt om man vill ha ett lite hetare inslag i pastan. Fungerar också att använda i nudelsoppa. Färgssatt med rödbeta och innehåller röd torkad chili.

PRODUKTNUMMER M-11

4FORZA)MORELLI$

PASTA MORELLI

Aglio & Basilico

Tartufo

Limone & Pepe

Linguine - GLUTENFRI

Nero Di Seppia

Peperoncino Rosso

Tagliatelle - GLUTENFRI

anteckningar

SID 36

ABCBCBCCBD

TRACKLEMENTS

BRITISH BEER MUSTARD Tillverkad med maltig Wiltshireöl och passar finfint till alla sorters skinka, paj eller en mogen cheddar.

PRODUKTNUMMER MR03

FRESH CHILLI JAM En smått beroendeframkallande stickysweet chilisylt med mild värme av färsk röd chili. Passar till fisk, kött och krämiga ostar.

PRODUKTNUMMER RR01

INDIAN MANGO CHUTNEY Läcker, autentisk chutney tillverkad av grön mango i Indien. Ger en läcker sötma och fruktighet till curries och kycklingsallad.

PRODUKTNUMMER CR02

ORIGINAL WILTSHIRE MUSTARD Storbritanniens första fullkornssenap. Supergod till smörgås med kött och toast med ost.

PRODUKTNUMMER MR12

PARTICULARLY BRITISH PICALLILY Ett traditionellt, brittiskt tillbehör till Cheddarost och kallt kött.

En senapspärla packad med skärpa och crunch, precis som det ska vara. Perfekt till buffébordet.

PRODUKTNUMMER PR02

PERFECT PLOUGHMAN'S PICKLE Traditionellt picklat tillbehör till en äkta Ploughman's lunch hemma eller på puben och i sällskap med den obligatoriska ölen.

PRODUKTNUMMER PR01

STICKY FIG RELISH Med inspiration från Frankrike produceras Sticky Fig Relish genom att fikon läggs i kryddad vinäger innen de försiktigt kokas med mörkt socker. Resultatet blir en både syrlig och söt sås som passar utmärkt till mjuka ostar.

STRONG ENGLISH MUSTARD Precis så stark som man ville ha sin senap under den Viktorianska eran "het som djävulens högaffel". Perfekt till vår svenska julskinka och varmkorv.

PRODUKTNUMMER MR01

4SAVOURY$

TRACKLEMENTS

TRACKLEMENTS Tracklements grundades 1970 av William Tullberg som, efter att ha läst JohnEvelyn's Diaries, började tillverka den första engelska fullkornssenapen. Företaget ligger i Wiltshire och tillverkar olika varianter av senap, såser och andra typiskt brittiska tillbehör. Produkterna tillverkas för hand i mindre med enbart naturliga ingrediener av hög kvalitet. Väldigt gott och väldigt brittiskt!

SWEET MUSTARD KETCHUP En solgul, söt, pikant och stark senapsketchup. En kombination av fullkorn och len senap balanserat med socker och kryddor är den ett perfekt tillbehör till stekar, korv, kotletter och mackor. Använd i potatissallad eller som smaksättning i majonnäs.

PRODUKTNUMMER KR04

TANGY CUMBERLAND SAUCE Skapad i 1800-talets England och förmodligen uppkallad efter hertigen, fungerar den här rika, fruktiga såsen till allt kött. Utmärkt till patéer, terriner och varm skinka. Blanda gärna ner i köttsky eller i sås.

PRODUKTNUMMER SR07

SID 38

BAXTERS SOPPOR

LOBSTER BISQUE Till nyårsmiddagen eller vilken middag som helst. Underbar hummersoppa att avnända som den är eller som fond till fisk- och/eller skaljdurssoppa.

PRODUKTNUMMER 1001831

SPARRISSOPPA Härlig sparrissoppa som passar precis lika bra till förrätt som till varmrätt med en god smörgås. Toppa med räkor, knaperstekt bacon eller sparrisknoppar.

PRODUKTNUMMER 1001828

CONSOMMÉ Beef Consommé. Servera som förrätt, vickning eller på utflykt. Gott med bröd, ostmackor, smördegssnurror, grissinis, varma mackor eller piroger.

Consommé kan även med fördel användas som köttfond till såser och som bas till köttoch grönsakssoppor.

PRODUKTNUMMER 1001825

4SOUP)ME)UP$

BAXTERS I fyra generationer har familjen Baxter producerat några av Storbrittaniens bästa soppor, konserver och tillbehör. I år 2018 firar de 150-årsjubileum. Audrey Baxter är är tillsammans med sitt team av kockar, delaktig i skapandet av varje recept för att säkerställa produkternas kvalitet. Företaget strävar alltid mot att hitta nya, innovativa sätt att göra sina produkter ännu godare, samtidigt som man behåller företagets värderingar och traditioner.

För närvarande tar vi in tre av Baxter's fina soppor - hummersoppa, sparrissoppa och consommé. Enjoy!

SID 40

GYSINGE

EKOLOGISK SÅPA FRÅN GYSINGE CENTRUM FÖR BYGGNADSVÅRD Såpan tillverkas på olja av högsta kvalitet som kallpressats ur linfröet och förtvålas med kaliumhydroxid, identisk med såpan från 1800-talet och tidigare. Såpan är fri från tillsatser och konserveringsmedel. Gysingesåpa löser smuts redan i kallt vatten och är bland annat bra för rengöring av trä-, sten-, klinker-, kakel- och porslinsytor. Gysingesåpa är otroligt användbar och utmärkt för all rengöring av hemmet.

TIPS Såpskura golven på traditionellt sätt eller använd såpan till allt möjligt. Tvätta dina sängkläder och lakan i linoljesåpa så luktar de sçp proppen i avloppet eller gör stövlarna rena och fina.

DOSERING: 2 dl till 10 l vatten.

GYSINGE SÅPA Det här är en hantverksmässigt tillverkad såpa, baserad på biologiskt odlad linolja av högsta kvalitet. Biologiskt nedbrytbar. Fetare än vanlig såpa och otroligt användbar!

PRODUKTNUMMER 7802-005-01

GYSINGE SÅPASPRAY Gysinge Såpaspray Allrent är effektiv och skonsam att använda på alla ytor i hemmet. Perfekt i köket på spishällen, bänkskivor, matbord med mera och doftar gott!

PRODUKTNUMMER 7801-005-01

4EKOLOKISKT$

SKÅNSKA SPRITFABRIKEN

T Skånska Spritfabriken är ett destilleri i hjärtat av Skåne. Målsättning enär att utveckla och producera alkoholhaltiga smaksensationer med lokala råvaror utan tillsatser och med beprövade framställningsmetoder. Idag tillverkar de gin, whisky, svensk calvados, pommeau, glögg, och tonic Water. Dryckerna är idag både internationellt och nationellt prisbelönta.

Alkoholfri gin & tonic är idag ett accepterat alternativ för den som inte vill eller kan dricka alkohol. Skånska Spritfabrikens variant hyllas bland annat för den autentiska smaken.

ALKOHOLFRI GIN & TONIC Skånska Spritfabrikens alkoholfria Gin & Tonic Premium smakar som en GT av bästa kvalitet, men utan alkohol!

PRODUKTNUMMER 8193

SID 42

SNACKGOLD Snackgold är en spansk tillverkare av premiumsnacks som har sin hemvit i Murcia i södra Spanien. Alla ingredienser i deras chips är 100% naturliga och kommer alltid från Spanien. De säljer med stor framgång även till Asien och USA.

CHIPS MED TRYFFEL PRODUKTNUMMER 7125

CHIPS MED SMAK AV IBERICOSKINKA PRODUKTNUMMER 7127

4EKOLOKISKT$

anteckningar

SID 44

www.blombergstenstrom.se Gäller från och med 1 september 2018

ABCBCBCCBBCCD

ABCBCBCCBBCCD

ABCBCBCCBD

ABCBCBCCBD