Blue Spirit 01

RESERVE AGORA!

TXAI RESORT, Itacaré Namorar num Brasil feito para dois

Spirit q

®

SABER VIVER BEM

Gourmet

HERDADE DA MALHADINHA Segredo bem guardado para sussurrar ao ouvido Um santuário que virou ícone de lifestyle

SPAS DE PRAIA TRATAMENTOS EXCLUSIVOS EM CENÁRIOS UNICOS

Blue. Parar para viver…

QUANDO SE TEM A OPORTUNIDADE de poder parar para pensar, poder parar para ler os últimos anos da nossa vida e reflectir sobre como gostaríamos que fossem os próximos, descobrimos que atropelamos prioridades, que corremos, corremos, corremos, e que algumas das coisas mais importantes não tiveram a atenção que mereciam.

Foi numa dessas paragens que percebi o valor dos pequenos momentos que passei junto das pessoas que me são mais chegadas.

São estes momentos, aqui ou lá por fora, que devemos querer viver, que devemos sentir e pelos quais nos devemos apaixonar e partilhar. Um bom livro para ler. Estar com os nossos filhos ao ritmo deles. Jantar com os amigos sem televisão. Um fim--de-semana ou umas férias no sítio certo…

Foi por tudo isto que nasceu o projecto “Blue” e é com este espírito que quero viver os próximos anos da minha vida, partilhando-o consigo, todos os meses.

Só foi possível porque desde o primeiro dia houve mais pessoas que acreditaram que fazia sentido. A equipa que convidei para pôr de pé este projecto, e que mensalmente vos leva este espírito, é uma equipa sensível, motivada, apaixonada e profissional. Para mim, são os melhores.

Foi assim à cerca de sete anos em Portugal que nasceu este conceito, lançamos a Blue Travel e a Blue Living e durante este período, a Blue Cooking, a Blue Wine e a Blue Design foram tornando este projecto um caso de sucesso editorial.

Agora no Brasil, a Blue Spirit reune a experiência de todas estas areas. Espero que goste, que se sinta identificado e que se apaixone também. Todos os meses queremos proporcionar-lhe horas diferentes e novos destinos, para que usufrua melhor os momentos de lazer.

HÁ SEMPRE UM DIA PARA COMEÇAR.

2

B L U E

S P I R I T

isto é blue!

L I V I N G

✯

N O V I D A D E S

✯

T E N D Ê N C I A S

✯

>

G O U R M E T

B L U E

S P I R I T

15

©FOTOS RICARDO POLÓNIO

ISTO É BLUE

RESTAURANTE MANIFESTO Largo de Santos, 9 C Tel.: 21.396.3419, www.restaurantemanifesto.com Horário: Das 12h30 as 15h das 19h30 às 23h.

Encerra Sábado e segunda ao almoço e Domingo todo o dia

Chef | Perfil

Luís Baena Com 28 anos de carreira bem preenchidos, dispensa apresentações. Trabalhou como chef executivo em cadeias de hotéis como o Hilton, Westin e Marriott. Mas foi a sua projecção internacional que o fez correr mundo passando pelo Brasil, México, E.U.A, Japão, China, entre muitos outros. Em Hong Kong chefiou o restaurante italiano Il Rigolletto, e por cá ficou conhecido pelo projecto da Penha Longa. Actualmente faz consultoria à Casa das Penhas Douradas, grupo Tivoli e Sonae, dá formação e ainda gere o seu novo restaurante.

LISBOA |

MANIFESTO

«Se gosta de comida caseira coma em casa», esta é um dos pontos do manifesto assinado pelo chef Luís Baena e que introduz a ementa do seu novo restaurante. O Manifesto surgiu na necessidade de ter um espaço próprio onde pudesse introduzir livremente o seu conceito de cozinha. «É criativo e ousado. A ementa tem uma matiz portuguesa com técnicas orientais», disse Baena. A decoração, que esteve a cargo de Sofia Bragança, transporta-nos para o imaginário pop da década de 60. Desde os discos de vinil que servem de marcadores, às toalhas de mesa também no mesmo material e o papel de parede invocando a cultura musical da época. Junto à cozinha podem-se ler-se versos de Camões, Mia Couto e letras dos The Doors. Se vier ao almoço tem uma série de petiscos a um preço médio por pessoa de €15. Ao jantar espera-o uma ementa mais elaborada, onde não faltam alguns pratos emblemáticos como a Bola com creme de maionese de santola, Sanduíche de linguado, Vieira corada, entre muitos outros.

2

B L U E

S P I R I T

T E X T O S Patrícia Cabral

COZINHA POP

FAÇA VOCÊ MESMO {Receita do chef } CULOMBO COM BATATA ANNA Rabo de boi – 1kg; Aipo – 100g; Cenoura – 100g; Tomate – 200g Vinho Branco – 1 garrafa; Redenho – qb; Lombo de novilho – 600g; Flor de Sal – qb Pimenta – qb; Batata ágrea – 600g; Manteiga – 200g; Pimenta – qb; Molho bearnês - qb 1. Estufar lentamente o rabo de boi juntamente com o aipo, cenoura, tomate e o vinho branco. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até que esteja bastante tenro. Retirar o rabo de boi do tacho e deixar o caldo reduzir lentamente.

Separar a carne dos ossos e rectificar o tempero da carne. Forrar um pequeno aro com um pouco de redenho e rechear com a carne já temperada.

2. Fechar o aro com o excedente de redenho e reservar. Antes de servir, levar ao forno até que esteja bem quente. Descascar as batatas e cortar na mandolina finamente em chips. Misturar a batata com a manteiga previamente clarificada e temperar de sal e pimenta. Colocar a batata por camadas num tabuleiro, tapar este e levar ao forno durante 20 min. a 160º C. 3. Em seguida, retirar a tampa e colocar novamente no forno à mesma temperatura durante mais 20 min. Para terminar, cortar 4 bifes do lombo, temperar com sal e pimenta. Fritar num pouco de azeite no ponto desejado.

Servir com o rabo de boi enformado e regar com o caldo já reduzido.

Servir com a batata Anna e o molho bearnês.

Uma refeição original...

A tolha é de vinil, os marcadores são discos e o que vem para a mesa arte pura. Fique junto à janela, de frente para a cozinha, para sentir a azáfama que se vive nos bastidores A PROVAR Entradas Gamba frita com caril Sushi de presunto de Barrancos Pastel de massa tenra de galinha do campo

■

Prato de carne Culombo, ambos de novilho e com molhos diferentes, batata Anna

■

Sobremesa Marquise de chocolate amargo e gianduja, laranja confitada, praliné de amêndoa

■

B L U E

S P I R I T

3

ISTO É BLUE

ESPANHA | THE HOUSE OF THE SHE-PINE-TREE

DORMIR NUM MUSEU A 25km de Lisboa, mais precisamente na tranquila vila do Sabugo, encontra-se a The House of the She-Pine-Tree, também conhecida pela Casa da Pinheira. Com um total de sete quartos, já recebeu hóspedes dos quatro cantos do mundo que procuram nos ares campestres o descanso merecido. Em breve vai ter um spa com vistas de 270º para a serra de Sintra e, nos dias que permitam, vê-se o mar desde a Ericeira até ao Guincho.

A médio ou curto prazo a casa vai pertencer a uma fundação, onde será reunido todo o espólio artístico de Olavo d'Eça Leal – o seu primeiro proprietário e fundador da casa.

Rua Nossa Senhora da Piedade, 25, Sabugo Tel.: 21.962.4354, www.shepinetree.com

A HISTÓRIA DA CASA DA PINHEIRA

CONHECER OS ANTEPASSADOS Saber quais são as nossas origens ou fazer a árvore genealógica da sua família é agora mais fácil com a Arbor. Saiba mais em www.arbor.pt

4

B L U E

S P I R I T

T E X T O S Patrícia cabral

Adquirida nos anos 60 por Olavo d'Eça Leal, jornalista e artista, foi transformada num refúgio onde passou os seus últimos quinze anos de vida. Foi também aqui que desenvolveu grande parte do seu trabalho artístico que se traduz nos desenhos, pinturas e outras peças que podem ser vistas nos interiores. Esta herança cultural deixada pelo proprietário foi o impulso necessário para que o seu neto, Duarte d'Eça Leal, decidisse avançar com este ambicioso projecto que se intitula de estalagem Casa Museu.

ISTO É BLUE

MENU PARA EXECUTIVOS: €18, inclui uma entrada ou sopa, prato de carne ou peixe. Varia todos os dias e só está disponível ao almoço.

SABIA QUE… GUIA |

VINHO DO PORTO

DEIXE-SE SEDUZIR...

O último concurso Gastronomia com Vinho do Porto assinalou o seu décimo aniversário com o “Guia de Restaurantes de Vinho do Porto”. Uma publicação do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, que inclui todos os restaurantes e menus dos participantes. À venda na loja e solares do IVDP, por €10. www.gastronomiacomvinhodoporto.com LISBOA

|

TAVARES

GRANDE ESTRELA

RIO DE JANEIRO

|

RESTAURANTE LARGO

A NOVA MENINA BONITA DA CAPITAL Podia ser em Milão, Nova Iorque ou outra cidade cosmopolita do mundo, mas fica no largo do Teatro São Carlos em pleno Chiado. O Largo, um dos restaurantes mais esperados de 2010, abriu as suas portas em Janeiro e já pode gabar-se de estar entre os melhores. Este projecto, sem dúvida o mais ambicioso de Frederico Collares, empresário da restauração, levou o proprietário a convidar uma equipa de luxo. À frente da cozinha está Miguel Castro e Silva, um nome incontornável do panorama gastronómico nacional, e ao arquitecto Miguel Câncio Martins coube a restauração e decoração deste edifício histórico do Patriarcado de Lisboa. A nave principal do restaurante faz parte dos antigos claustros do Convento da Igreja dos Mártires, o que lhe confere uma imponência única. Com diversas zonas de refeições, tem uma mezanine no piso superior, perfeita para jantares de grupo. Destaca-se ainda a garrafeira e uma parede de 30 metros com três aquários embutidos e com diferentes luzes, onde dançam medusas. Rua Serpa Pinto, 10-A, Chiado – Largo S. Carlos Tel.: 21.347.7225, www.largo.pt. Horário: Aberto todos os dias das 12h à 1h

6

B L U E

S P I R I T

O mais antigo restaurante de Lisboa mantém a tradição de qualidade. O Tavares foi distinguido com uma estrela do prestigiado Guia Michelin, mérito do chef José Avillez, uma referência no mundo da Gastronomia nacional e internacional. www.restaurantetavares.pt ALBUFEIRA

|

CANTINHO GOURMET

COM SABOR A PORTUGAL O Cantinho Gourmet agrega os mais refinados produtos portugueses tradicionais ou inovadores. A azeites, vinagres, compotas, queijos, mel, biscoitos ou bolachas, juntam-se muitas outras delícias nossas, sempre irresistíveis.

Na Rua das Padarias, 17, em Sintra, e na Rua do Loreto, 11, em Lisboa. www.cantinhogourmet.pt LISBOA

|

BAÚ DO CHÁ

DOCES SURPRESAS O Baú do Chá reserva-nos num ambiente requintado, verdadeiras iguarias. Scones, doces conventuais, bolinhos caseiros e outras sugestões, combinam na perfeição com infusões e chás variados, quentes e frios.

Rua Salgueiro Maia, 17 A. Tel.: 96.332.2226

ISTO É BLUE

NOVA-IORQUE

|

RESTAURANTE MOMENTO

UMA PAUSA GOURMET O NOVO ESPAÇO… …nasceu do sonho de três amigos, Raul Sardinha, Miguel Marques e Pedro Frazão, apaixonados pela boa gastronomia, que quiseram criar um sítio de partilha de experiências sensoriais onde celebrar os prazeres da vida

Tártaro de polvo da nossa costa, Estaladiço de camarão como molho picante e mel, Tranche de garoupa estufada, Empada de pato gourmet ou Olho de bife braseado são alguns dos pratos que vai poder saborear neste restaurante, acabado de abrir junto ao Lagoas Park.

Pela mão do chef João Dias vai poder provar pratos portugueses com um toque de atrevimento, preparados com ingrediente mediterrânicos numa fusão de aromas e texturas, com uma carta de vinhos a condizer. Remate a refeição com a Tarte tatin de ananás melado, a Pêra em Champanhe tinto ou o Cheese cake de leite creme. Para saborear sem pressas...

Rua Neves de Sousa, 11-C, Oeiras, Tel.: 21.924.3299

8

B L U E

S P I R I T

ISTO É BLUE

ALBUFEIRA

|

VILA JOYA

ORGULHO NACIONAL Pelo quarto ano consecutivo, e depois de considerado o melhor resort boutique da Europa, o Hotel Vila Joya, na praia da Galé, foi agora distinguido pelos World Travel Awards 2009, igualmente na categoria de melhor resort boutique, desta vez, do mundo. www.vilajoya.de

AQUAPURA DOURO VALLEY

Aposta no bem-estar Descubra os novos programas que o spa do Aquapura Douro Valley, em Lamego, oferece aos seus hóspedes.

Desde as desintoxicações corporais aos rejuvenescimentos aprenda a cuidar de si. www.aquapurahotels.com

COSTA RICA | ALTIS AVENIDA

Não deixe de espreitar o mais recente hotel do grupo Altis na Praça dos Restauradores.

O Altis Avenida hotel, cujo projecto arquitectónico é de João Vasconcelos Marques, resulta de uma recuperação de um edifício histórico. Os interiores são assinados pelo atelier Artica Arquitectos e inspiram-se numa decoração da década de 40. Tem 72 quartos equipados com as mais modernas tecnologias e no último piso encontra-se a Brasserie Gourmet Rossio, com esplanada e vistas rasgadas, para a Baixa Lisboeta.

Rua 1º de Dezembro, nº 120; Tel.:21.044.0000; www.altishotels.com

LISBOA

|

FESTIVAL INDIE LISBOA’10

DE 22 DE ABRIL A 2 DE MAIO A não perder, a sétima edição do Festival Internacional de Cinema Independente, Indie Lisboa’10, em quatro salas emblemáticas da capital: Cinema São Jorge, Culturgest, Cinema Londres e Cinema City Classic Alvalade. Saiba mais em www.indielisboa.com

10

B L U E

S P I R I T

T E X T O S Patrícia Cabral

HOTEL BOUTIQUE NO CORAÇÃO DA CIDADE

A alma da festa

Inesquecível, memorável, deliciosa, das melhores noites da minha vida!

Lua cheia, céu estrelado. A cidade linda, as ruas cheias de gente bem disposta... que energia contagiante. Há séculos que não dançava tanto, que não me divertia assim. E que bela companhia me havia calhar.

Claro que me apaixonei. Perdidamente!

Fresco, saboroso, desperta emoções, sensações... elegante só com gelo, suave com água tónica, em qualquer ocasião. É único!

6MÅL` 9VZt. Uma nova aventura. Irresistível.

:LQH 9LZWVUZm]LS )LIH JVT 4VKLYHsqV

ISTO É BLUE

ESCADA SPORT Rua Castilho, 57B Já abriu a primeira boutique exclusiva da Escada Sport, em Portugal. Gerida pelo grupo Loja das Meias tem uma área de 40m2 onde pode ter acesso a todas as colecções de pronto-a-vestir e acessórios desta marca. No interior da loja vai sentir-se num espaço de design onde não faltam os painéis brancos de parede que contrastam com tons mais escuros. Cabedais, camurças, túnicas coloridas, lenços e chapéus deixe-se inspirar para a Primavera-Verão.

ESCADA SPORT

FORNARINA Largo do Chiado, nº13

SHOPPING | LONDRES

CUIDAR DE SI A PREÇO BUDGET Da moda à beleza, Lisboa fervilha de novidades para todos os gostos e bolsas. Comece por cuidar de si na Glam Factory e vá às compras na Fornarina, ambas no coração do Chiado.

Conheça ainda a nova Escada Sport e deixe-se tentar pela colecção Primavera-Verão.

GLAM FACTORY Rua António Maria Cardoso, 15B Tel.: 21.347.6269, www.glam-factory.com «Uma experiência ao alcance de todos», esta é a máxima da Glam Factory – um espaço para cuidar da sua imagem em pleno Chiado. Os tratamentos, com preços que variam entre os €35 e os €75, incluem desde consultas de nutrição, massagens, depilações, manicura, make-up, terapias alternativas e específicas para o rosto e corpo.

As técnicas utilizadas são das mais inovadoras e aliadas ao profissionalismo dos terapeutas. Pode ainda fazer uma sessão fotográfica, inscrever-se num dos workshops em horário pós-laboral ou aconselhar-se sobre o seu estilo.

Aberta até às 21h30, permite que possa ter mais tempo para si.

14

B L U E

S P I R I T

Esta marca italiana pode finalmente dizer que já tem uma loja própria. Com uma localização privilegiada, não deixa as mulheres que gostam de se produzir indiferentes.

Peças sofisticadas ou desportivas e uma grande variedade de acessórios permite que possa conjugar a roupa com malas, sapatos e bijutaria.

N Ó S

O S

M E L H O R E S

D O

M U N D O )

Abandone-se aos melhores mimos

D

E

P

R

A

I

( P A R A

A

RELAXE

técnicas de rejuvenescimento no Pacífico; entregue-se a

S

em 25 spas de praia absolutamente exclusivos. Descubra

Europa. Para umas férias a pensar em si…

P

e conheça os mais sofisticados centros de talassoterapia da

S

-stress na Ásia; descanse no Caribe com terapias naturais

A

sessões de aromaterapia no Índico; faça programas anti-

2

5

POR PATRÍCIA CABRAL

EL TAMARINDO | MÉXICO

HYATT REGENCY KAUAI RESORT&SPA Aqui todas as sessões e tratamentos decorrem ao ar livre, com o cenário exótico do Hawai como pano de fundo.

Experimente a Royal Hawaiian e a Pohaku

40

B L U E

S P I R I T

S ( P A R A

P

A

N Ó S

25 S

O S

D

E

P

M E L H O R E S

R

A

D O

I

A

M U N D O )

MASSAGENS AO AR LIVRE com vista para um mar imenso momentos de abandono NA MAIS PURA TRANQUILIDADE

PACÍFICO 01

02

03

EUA | HAWAI

EUA | CALIFÓRNIA

AUSTRÁLIA | CAIRNS

No Anara Spa a proposta é estar em completa sintonia com a natureza. Todas as sessões decorrem em camas ao ar livre para que possa gozar dos sons, aromas e sabores do Hawai. Os produtos, usados nos clientes, fazem parte de uma linha exclusiva chamada Coco Mango. O spa divide-se em seis categorias de tratamentos: faciais, massagens, terapias com óleos essenciais, corpo, especiais de corpo e cabeleireiro. Sugerimos que crie o seu pacote escolhendo o melhor de cada um. Para começar experimente a Royal Hawaiian – uma delicada massagem facial com loção de Coco Mango para deixar a pele resplandecente; depois opte por um Pohaku, uma técnica que consiste em colocar pedras quentes ao longo da coluna para aliviar a tensão; prossiga com a Detox-Therapy – uma sessão de desintoxicação, especial para fumadores.

Termine com a Plush Papaya – uma máscara corporal à base de papaia, óleo de jojoba e aloé vera que penetra na pele deixando-a especialmente cheirosa.

Duplo a partir de €280 www.kauai.hyatt.com Tel.: 00.8000.98198

O spa Montage propõe inovadoras técnicas antienvelhecimento à base de produtos cem por cento naturais. Lavanda, eucalipto, limão e laranja são alguns dos ingredientes usados para preparar delicadas loções e óleos que são aplicados no rosto e corpo, para sessões com vista sobre o Pacífico. Escolha, com a ajuda de um especialista, a terapia mais adequada às suas necessidades. Existem dez tipos de tratamentos, um deles à base de algas para recém-mamãs. Se quiser celebrar o noivado, será preparado um ritual que inclui um spa romano com massagens e banhos para dois.

Após um tratamento de beleza exclusivo para a noiva, ambos têm direito a escolher um dos tratamentos para uma sessão de oito horas de rejuvenescimento; segue-se um jantar saudável na piscina e uma festa privada nos sofisticados interiores do spa. É um resort ideal para trazer crianças pois existem dezenas de parques temáticos em redor, como o Disneyland Park, Jardim Zoológico de San Diego, ou Knott’s Berry.

Duplo a partir de €485 www.montagelagunabeach.com Tel.: 00.1.866.271.6953

Em plena floresta tropical, o spa Daintree foi eleito pela “Condé Nast” o melhor da Austrália e Pacífico em 2004. Inspirado em terapias aborígenes, inclui dez tipos de tratamentos para relaxar, estimular energias e combater o stress. O ritual de iniciação começa com a aplicação da Walu Balbal – uma máscara facial à base de ervas para hidratar e purificar a pele –, e culmina com o Bijarril, que significa sonho. Trata-se de uma experiência sensorial, com aromas da natureza, que mistura alguns dos principais tratamentos como o Milkanga Kaday, que consiste numa envolvente massagem ao couro cabeludo; seguido de um processo de descontracção que começa no corpo, prossegue pelos pés e termina no rosto. Três horas de pura indulgência…

Aproveite para explorar uma das florestas mais deslumbrantes do Pacífico, com mais de 430 espécies de aves, cascatas que desaguam em lagoas de água transparente e trilhos que dão acesso a quilómetros de praias completamente desertas.

Duplo a partir de €390 www.daintree-ecolodge.com.au Tel.: 00.61.7.40.98.61.00

HYATT REGENCY KAUAI RESORT&SPA

MONTAGE RESORT&SPA

DAINTREE ECO LODGE&SPA

B L U E

S P I R I T

41

S ( P A R A

P

A

N Ó S

25 S

O S

D

E

P

M E L H O R E S

R

A

D O

I

A

M U N D O )

BANHOS DE BAUNILHA ou de flores, terapia de pedras quentes ou compressas de algas técnicas tradicionais aliadas às últimas descobertas, NO EXOTISMO DO TAITI

05

ÍNDICO 06

POLINÉSIA FRANCESA | BORA BORA

ÍNDIA | GOA

Na paradisíaca ilha de Motu Toopua o spa Marù reflecte a filosofia de uma vida em plena harmonia com o meio ambiente. Uma semana de mimos é mais do que suficiente para acabar de vez com o stress e ganhar uma alma nova. Os produtos usados nos tratamentos são feitos com ingredientes locais e algumas das terapias inspiram-se em técnicas tradicionais.

Caso da Polynesian Monoii Oil – uma relaxante massagem corporal com um óleo que proporciona uma sensação de bem-estar geral. Aqui os banhos são o melhor do menu. Experimente o Raua, um romântico banho, para dois numa piscina cheia de leite de coco e flores. Se prefere estar só, opte pelo Vanira Mahoi – um banho quente com partículas de sal do mar e baunilha para estimular os sentidos. De seguida entregue-se, durante 50 minutos, às mãos de uma das técnicas e desfrute os prazeres de uma massagem tradicional.

Não perca às sextas e sábados à noite as festas na praia com as danças tradicionais do Tahiti.

Duplo a partir de €395 | www.boraboralagoon.com Tel.: 00.689.604.000

O spa Aguada, perto das margens do mar de Andamã, foi buscar algumas das melhores terapias do mundo para criar a sua colecção biótica privada. Aromaterapia, algas, lamas e hidroterapia fazem parte do vasto menu. Entre os tratamentos recomendados destaca-se a Ayurveda, uma medicina alternativa, com origem na Índia há mais de cinco mil anos. O centro de Ayurveda é orientado por um especialista, e tem vários terapeutas formados por grandes mestres de Kerala. Não perca o Suite Menu – um romântico tratamento para dois com terapias corporais, que culmina com um chá de ervas altamente regenerador.

Duplo a partir de €170 | www.tajhotels.com Tel.: 00.91.832.247.912.336

BORA BORA LAGOON RESORT&SPA

04

GRAND WAILEA RESORT HOTEL&SPA EUA | HAWAI

Quem entra no Grande Spa percebe porque é considerado um dos dez melhores da América. Os interiores transpiram requinte e tudo foi pensado para momentos de absoluto prazer. Dividido em quatro tipos de tratamentos – água, fogo, terra, ar e harmonia –, cada um oferece uma vasta gama de sessões para o rosto e corpo. Comece pela hidroterapia nas termas Wailea, que inclui cinco banhos aromáticos, relaxe nas bolhas de água do Japanese Furo Bath e submeta-se a uma massagem de quedas de água. Se quiser continuar em estado aquoso entregue-se aos prazeres do Roman Jacuzzi Tub, de seguida mergulhe numa piscina aquecida, desfrute do revigorante duche Jet Suíço e termine o dia numa sauna com aroma a eucalipto. Deixe as crianças (com idades entre os 6 e os 12 anos) no spa Keiki a fazer um “chocolate tsunami” – uma massagem doce que termina com braços e pernas lambuzadas. Visite a galeria de arte Napua que reúne quadros de Pablo Picasso, Andy Warhol ou Fernand Léger.

Duplo a partir de €450 | www.grandwailea.com Tel.: 00.1.800.772.1933

42

B L U E

S P I R I T

FORT AGUADA BEACH RESORT

07

FRÉGATE ISLAND PRIVATE SEYCHELLES | FRÉGATE

O Rock Spa, situado numa das ilhas menos conhecidas das Seychelles, incorpora quatro elementos da natureza – água, ar, terra e fogo –, e baseia-se numa filosofia indígena. Aqui os clientes são tratados como verdadeiros príncipes. O ritual começa com um convite para ver como são preparados todos os produtos usados nos tratamentos. Depois é só escolher os que mais se adequam às suas necessidades. Loções, óleos e bálsamos aplicados no corpo e rosto são 100% naturais e possuem propriedades calmantes que deixam a pele sedosa e rejuvenescida. As massagens podem ser dadas numa das confortáveis salas do spa ou na varanda do seu quarto. Os amantes da pesca podem passar um dia a bordo do Little Frégate Bird, e regressar ao fim da tarde carregados de peixe fresco que será servido num jantar romântico na praia.

Duplo a partir de €1.900 | www.fregate.com Tel.: 00.49.6102.50.13.21

BORA BORA LAGOON RESORT&SPA

PIMALAI RESORT&SPA

S ( P A R A

P

A

N Ó S

25 S

O S

D

E

P

R

M E L H O R E S

A

D O

I

A

M U N D O )

NO HILTON MALDIVES as massagens são dadas em pavilhões com o chão envidraçado para que, ao mesmo tempo, possa OBSERVAR OS PEIXES NO FUNDO DO MAR

08

PIMALAI RESORT&SPA TAILÂNDIA | KOH LANTA YAI

Sete pavilhões com design tipicamente tailandês, equipados com camas para uma ou duas pessoas, consoante o tipo de tratamentos efectuados. As terapias mais usadas são a aromaterapia, os tratamentos de corpo e as tradicionais massagens thai. No jardim exterior encontra-se um jacuzzi e uma sauna de ervas aromáticas, ideal para libertar a pele das impurezas. A especialidade deste spa são os body wraps – uma técnica que consiste em embrulhar o corpo num plástico para que as máscaras aplicadas penetrem mais facilmente na pele. Todos os tratamentos começam com um banho de flores, seguido de uma limpeza aos pés e uma massagem relaxante à cabeça. Uma das grandes atracções do resort é uma escola de mergulho certificada onde pode fazer um curso intensivo de dois dias e explorar as águas do mar de Andamã.

Duplo a partir de €170 | www.pimalai.com

09

EVASON HIDEAWAY HUA HIN TAILÂNDIA | HUA HIN

É num cenário deslumbrante que se encontra o fantástico spa Six Senses. Tal como o nome sugere, está vocacionado para despertar os sentidos através de terapias rejuvenescedoras. Tem quatro salas de tratamento, quatro suites para relaxar e um quarto numa sofisticada cave. Os interiores obedecem às inconfundíveis linhas do design asiático criando um ambiente de absoluta harmonia e conforto. Para que possa usufruir em pleno da natureza envolvente, existem tratamentos originais como a massagem nas areias das Maldivas, dada numa cama sobre a água ou numa cadeira na praia. Experimente ainda a terapia das pedras quentes, as compressas de ervas e a máscara corporal feita de ingredientes 100% naturais. Percorra os mercados de rua de Hua Hin e descubra excelentes imitações de tudo ao preço da chuva.

Duplo a partir de €255 | www.sixsenses.com

10

11

MALDIVAS | ATOL ARI SUL

MAURÍCIA

No Atol Ari Sul, a 90km de Male, encontra-se um dos segredos mais bem guardados do Índico – o Spa Village. Trata-se de um spa recentemente inaugurado, que está construído em 20 bungalows sobre a água, ligados entre si, por plataformas de madeira. Os interiores têm um chão envidraçado para que durante as massagens possa observar o fundo do mar onde se movimentam coloridas espécies de peixes. Com um total de nove salas de tratamento, cinco das quais para casais, tem ainda dois restaurantes gourmet, jacuzzi, sauna, ioga, piscina, cabeleireiro, salas de consulta com especialistas e lojas. Comece o dia com Aroma Court, uma intensa viagem pelos cheiros da natureza e termine com a afrodisíaca Couple Massage.

Neste autêntico paraíso aproveite ainda para praticar mergulho num dos mais bonitos recifes de corais do mundo, descobrir praias virgens, apenas acessíveis de barco, ou limitar-se a explorar a luxuriante vegetação que circunda o resort.

Duplo a partir de €210 www.hiltonmaldivesresort.com Tel.: 00.960.45.06.29

No meio de um jardim tropical está o spa Givenchy.

Este centro de tratamento usa uma linha de produtos suíços, desenvolvidos exclusivamente para a Givenchy, que ajuda a combater o envelhecimento da pele.

Hidroterapia, tratamentos de rosto e corpo, sauna, máscaras de ervas são algumas das terapias disponíveis. Comece por fazer a Relaxing Facial – que consiste numa massagem do rosto, pescoço e ombros, seguida da aplicação de uma máscara hidratante que deixa a pele limpa e relaxada. Para o corpo opte pela massagem suíça que, através de um processo de pressão nos músculos, ajuda a aumentar a circulação sanguínea. Para terminar em grande estilo entregue-se aos cuidados do cabeleireiro francês Jean-Marc Maniatis. A noite reserve-a para jantar num dos três restaurantes do resort. Aqui encontra especialidades da Índia, França e China preparadas de forma original pelo mestre de cozinha Alain Ducasse.

Duplo a partir de €390 www.oneandonlyresorts.com Tel.: 00.230.401.1688

HILTON MALDIVES RESORT&SPA

LE SAINT GÉRAN

B L U E

S P I R I T

45

S ( P A R A

P

A

N Ó S

25 S

O S

D

E

P

R

M E L H O R E S

A

D O

I

A

M U N D O )

13

MANGOSTEEN RESORT&SPA TAILÂNDIA | PHUKET

12

RITZ CARLTON RESORT&SPA INDONÉSIA | BALI

Fazer férias no spa do Ritz Carlton é daquelas experiências únicas na vida. Aqui tudo foi pensado para lhe proporcionar um ambiente altamente sofisticado. Os interiores são extremamente elegantes e confortáveis.

Suites dignas de um rei, piscinas interiores e salas intimistas produzem um efeito extremamente relaxante.

Massagens, saunas, máscaras, hidroterapia, tratamentos de corpo e de rosto fazem parte de uma lista inspirada em técnicas ancestrais. Aproveite para experimentar a original máscara azul – que consiste em aplicar no rosto uma pasta à base de cristais que deixa a pele macia e hidratada. Descubra os prazeres sensoriais de uma massagem corporal a várias mãos e experimente as românticas terapias para dois como a “Tête à Tête” e a “Oriental Retreat”. Para além de cuidar de si, aproveite todas as outras comodidades do resort Ritz Carlton, como um gigantesco campo de golfe, duas piscinas, um aquário, um campo de ténis e um pavilhão para fazer jogging.

Duplo a partir de €135 www.ritzcarlton.com/resorts/bali/ Tel.: 00.62.361.702.222

46

B L U E

S P I R I T

O spa Solitude encontra-se junto à piscina do resort e tem uma vista privilegiada sobre o mar. Apesar de ser pequeno, com apenas quatro salas de tratamento, dispõe de uma excelente equipa de terapeutas. Um programa de desintoxicação, que combina terapias tradicionais com técnicas mais avançadas, é a proposta do Solitude. Experimente o tratamento de rejuvenescimento de quatro ou sete dias, com aplicação de vários extractos vitamínicos no rosto e corpo. Mais firmeza e menos rugas são as vantagens deste pacote. Se tem excesso de peso, submeta-se ao programa Atsumi Healing – uma terapia de desintoxicação que inclui meditação, ioga, reiki, shiatsu e massagens thai. Para manter a linha, o spa cuisine tem uma deliciosa ementa com baixas calorias. Há quatro passeios obrigatórios: uma ida às ilhas Pipi; uma excursão de canoa às grutas de Phang Nga; um passeio de elefante pela floresta, e de barco pelas praias de Kao Lak. Duplo a partir de €90 | www.mangosteen-phuket.com Tel.: 00.66.76.289.399

14

SILA EVASON HIDEAWAY TAILÂNDIA | KOH SAMUI

Na baía de Tong Sai, este spa está orientado para um intenso programa anti-stress. Aqui todos os profissionais estão preparados para lhe proporcionar momentos de lazer e pura descontracção. Explora-se a sensibilidade do toque, a alegria de um sorriso e a tranquilidade da natureza. Fazem massagens, body wrap, body scrub, banhos aromáticos, máscaras faciais, ioga e pilatos. Entre as especialidades destacam-se as terapias holísticas. Aprender técnicas para deixar de fumar, gerir a vida pessoal e profissional, conhecer os segredos de uma boa alimentação, praticar meditação e frequentar workgroups de reiki são algumas das aulas mais aconselhadas para adoptar um estilo de vida mais saudável. Conheça o monumento Big Buddha, a 15 minutos do resort, e a baía de Samrong, uma das zonas mais bonitas da costa de Koh Samui.

Duplo a partir de €310 www.sixsenses.com Tel.: 00.66.77.245.678

15

REETHI RAH MALDIVAS | ATOL DE MALÉ NORTE

O spa do resort Reethi Rah fica numa zona completamente isolada e de grande tranquilidade.

Vários pavilhões dispostos sobre a areia, com portas abertas de par em par, proporcionam uma vista deslumbrante para o oceano. Os tratamentos decorrem em oito suites individuais no interior dos pavilhões, e duas duplas, com duche privativo, construídas numa plataforma sobre a água. Métodos provenientes de várias partes do mundo como a massagem thai, aromaterapia e ayurveda são algumas das terapias mais usadas. Todos os tratamentos começam com um delicado banho aos pés, seguido de uma técnica de massagem chamada “marma point”.

No final das sessões existem zonas específicas para descansar como uma rede à sombra de uma árvore, um canto num jardim para ler ou uma plataforma sobre o oceano para meditar... Não perca ainda as visitas culturais às ilhas em redor, os piqueniques em praias desertas e uma excursão de barco para observar o comportamento dos golfinhos no seu habitat natural.

Duplo a partir de €510 www.oneandonlyresorts.com Tel.: 960.44.88.00

REETHI RAH

EL TAMARINDO

S ( P A R A

P

A

N Ó S

25 S

O S

D

E

P

R

M E L H O R E S

A

D O

I

A

M U N D O )

MÉXICO & CARAIBAS 16

17

MÉXICO | COSTA CAREYES

BAHAMAS | PARADISE ISLAND

No meio de um jardim tropical, com vista para as águas turquesa das Caraíbas, encontra-se o spa Hut. Este escape natural, construído perto do resort Tamarindo, oferece uma atmosfera única de bem-estar e tranquilidade. Tratamentos como esfoliações faciais e corporais, massagens, manicura, pedicura e o ritual do Temazcal integram a ementa. Os ingredientes mais usados, sobretudo, em máscaras faciais são determinados frutos e legumes. Aqui é obrigatório experimentar a massagem especial Tamarindo. Considerada a melhor terapia para combater a tensão e fadiga, decorre numa tenda sobre a praia. Descontraia e deixe-se dormir a ouvir o barulho das ondas a varrer a areia… Em plena Costa Alegre este é o sítio ideal para explorar a natureza em redor. A pé, de barco ou caiaque, descubra as praias da Dorada e Majahua, onde, entre Maio e Dezembro, se avistam as baleias.

Duplo a partir de €270 | www.eltamarindoresort.com Tel.: 00.52.315.351.50.70

O spa do One&Only é uma experiência a não perder.

Considerado um dos mais fabulosos do Caribe, combina técnicas asiáticas com tratamentos tradicionais.

Especiarias, frutos e minerais são a base essencial dos produtos aplicados no corpo e rosto. Comece pelo ritual romântico, um cerimónia para dois, que decorre nos jardins da sua villa. Aqui é servido um chá de ervas e presenteado com bandejas de fruta para estimular o paladar. Segue-se uma lavagem aos pés num reservatório de água coberta com pétalas de rosas. Depois é a vez do jetted bath – um intenso banho de imersão com sais aromáticos, seguido de um duche waterfall. Para finalizar, entregue-se ao prazer de uma massagem balinesa. Para além do cenário de postal com praias de águas turquesa, as Bahamas têm muito mais para oferecer. Dê um pulo à cidade histórica de Nassau para um passeio romântico de coche pelas principais ruas da capital.

Duplo a partir de €590 www.oneandonlyresorts.com

EL TAMARINDO

OCEAN CLUB

B L U E

S P I R I T

49

BLUE SPA CARLISLE BAY Fica em Antigua, e foi o primeiro spa no mundo a introduzir terapias cem por cento naturais

FOUR SEASONS RESORT PUNTA MITA Kiwi, óleo de amêndoa, mel, iogurte e leite de coco são alguns dos ingredientes utilizados nas massagens, banhos e máscaras faciais

50

B L U E

S P I R I T

S ( P A R A

P

A

N Ó S

25 S

O S

D

E

P

M E L H O R E S

R

A

D O

I

A

M U N D O )

ALIVIAR O STRESS e entregar-se aos mimos dos especialistas em terapias corporais o contacto com a natureza e com culturas diferentes EM PLENO MAR DO CARIBE

18

19

20

MÉXICO | NAYARIT

ANTIGUA

MÉXICO | QUINTANA ROO

Punta Mita, que em espanhol significa “lugar para descansar”, é o sítio ideal para dias a cuidar de si. No spa Apuane encontra tudo isto e muito mais. Com uma filosofia que aposta em quatro grandes áreas – saúde, desintoxicação, relaxamento e vigor –, tem um menu específico para cada vertente. Todos os produtos usados nos tratamentos são preparados de forma original. Kiwi, óleo de amêndoa, mel, iogurte e leite de coco são alguns dos ingredientes naturais que servem para massagens, banhos e máscaras faciais. Entre as especialidades destacam-se a massagem Punta Mita feita com um óleo indígena e tequilla; o banho de leite maia e o ritual do Temazcal – uma cerimónia ancestral de purificação do corpo e mente. Há ainda uma massagem relaxante para grávidas com excelentes resultados. Para além dos mimos do spa vale a pena descobrir as belezas naturais desta região caso da Sierra Madre e as ilhas Marietas – um verdadeiro santuário de vida marinha onde habitam golfinhos, tartarugas e raias gigantes.

Duplo a partir de €340 www.fourseasons.com/puntamita/index.html Tel.: 00.52.32.92.91.60.00

Ir buscar energia à natureza através daquilo que ela tem para dar é um dos princípios fundamentais que rege o Blue Spa. Integrado no resort Carlisle Bay, foi o primeiro no mundo a introduzir terapias cem por cento naturais. Todos os produtos usados são preparados a partir do extracto de 120 espécies de plantas medicinais. Para os tratamentos de rosto foram seleccionados ingredientes provenientes do mar e da natureza como minerais, mel e plantas. Com um menu bastante diversificado, que inclui técnicas antienvelhecimento para os olhos, body wraps, diversos tipos de massagens, terapias holísticas, oferece ainda um vasto programa de beleza. Não deixe de experimentar a massagem indiana – uma prática que consiste em aliviar a tensão concentrada na cabeça, rosto, pescoço e ombros. Para conhecer a história desta ilha vale a pena uma visita ao Museu de Antigua e Barbuda em St. John’s. Aqui aproveite ainda para ver alguns dos monumentos mais emblemáticos da cidade como a impressionante catedral.

Duplo a partir de €515 www.carlisle-bay.com Tel.: 00.1268.484.0025

O spa Getaways é um completo centro de tratamento que aposta nas terapias de relaxamento e rejuvenescimento. Tem ainda sauna, jacuzzi, banhos suíços, ioga, ginásio com aparelhos para cardiofitness e uma clínica especializada em controlo de peso. As massagens podem ser feitas na praia ou nas salas de tratamento, equipadas com chuveiro, e vista para um jardim. Mesmo sobre a areia encontra-se a Temazcal – uma cabana de pedra onde decorriam rituais ancestrais. Aqui pode fazer uma sessão de duas horas para purificar o corpo e o espírito. Banhos em águas com ervas aromáticas e pedras vulcânicas aquecidas são a base desta terapia. Entre outros tratamentos especiais destaca-se a reflexologia, o reiki e o fango – uma esfoliação corporal com sal do mar precedida da aplicação de uma máscara mineral nas pernas e pés. Para fazer as refeições opte por um dos três restaurantes do resort.

No Yaxché, mesmo sobre a praia, encontra essencialmente marisco e peixe grelhado; para uma refeição mais requintada escolha o Xtabay e para o almoço opte uma das especialidades mexicanas do Arrecifes.

Duplo a partir de €170 | www.ceibadelmar.com Tel.: 00.52.99.88.72.80.60

FOUR SEASONS RESORT PUNTA MITA

BLUE SPA CARLISLE BAY

CEIBA DEL MAR HOTEL&SPA

B L U E

S P I R I T

51

S ( P A R A

P

A

N Ó S

25 S

O S

D

E

P

M E L H O R E S

R

A

D O

I

A

M U N D O )

MEDITERRÂNEO 21

22

24

CHIPRE | POLIS

ESPANHA | MÁLAGA

SARDENHA | STª MARGHERITA DI PULA

Numa das mais bonitas praias do Chipre encontra-se o spa Thalassa. Incorporado no hotel Anassa ocupa uma vasta área, onde se inclui uma piscina interior de cortar a respiração, inúmeras salas de tratamento, saunas, ginásio, squash e um cabeleireiro. Os interiores, de estilo romano, transpiram sofisticação.

Aqui todos os produtos usados nas terapias combinam elementos provenientes do mar e da natureza. Tratamentos de beleza, onde se incluem corpo e rosto, são o prato forte deste retiro em pleno Mediterrâneo. Entre as várias terapias disponíveis destaca-se a talassoterapia, máscaras de lamas, massagens, aromaterapia, reflexologia e shiatsu.

Aproveite ainda para conhecer alguns dos lugares mais emblemáticos da ilha de Chipre como o Mount Olympus, considerado o ponto mais alto da região, a montanha de Troódos; faça um safari de jipe à península de Akamas e visite o mosteiro de Chrysoroyiatissa, onde se realiza uma prova dos melhores vinhos e queijos da região. www.thanoshotels.com/ans/ansfrm.html Tel.: 00.357.26.888.000

O spa Polly Mar, do resort Kempinski, está localizado na praia de El Padrón em Estepona. Criado por Polly Hillbrunner, uma especialista em saúde, é um dos mais modernos centros de beleza de Espanha.

Orientado para os tratamentos de rosto e corpo, trabalha com avançadas técnicas de combate ao envelhecimento prematuro da pele. Face-lifting, regeneração facial, limpezas de pele, peeling, relaxação facial são algumas das terapias tradicionais mais usadas. Entre as práticas inovadoras destaca-se a “Polly wrap cure” – uma técnica para moldar o corpo de forma harmoniosa. Existe ainda uma série de técnicas anti-stress como o rasul, shiatsu, relaxação corporal, lótus dream e ayurveda. Depois do merecido descanso arranje tempo para conhecer Estepona, uma das mais encantadoras cidades da Andaluzia. A 15 minutos do hotel encontra Puerto Banus onde atracam alguns dos iates mais espectaculares do mundo. Vale a pena pelo ambiente trendy, lojas requintadas e restaurantes excelentes.

Duplo a partir de €210 | www.kempinski-spain.com Tel.: 00.34.952.808.399

Em pleno Forte Village Resort encontram-se as Termas del Parco. Este centro de talassoterapia, rodeado pelas águas calmas do Mediterrâneo, é o antídoto ideal para problemas musculares, de ossos e dermatológicos. Por outro lado o tipo de clima, a natureza envolvente e a tranquilidade são factores que contribuem para diminuir o stress e as suas consequências físicas. Comece o processo de relaxamento com uma massagem facial à sombra de uma árvore, de seguida experimente nadar numa piscina com elevada concentração de magnésio e diga adeus às alergias e outros problemas. Prossiga com aulas de shiatsu e prepare-se para uma regeneradora limpeza de pele à base de sal do mar. Termine o dia com uma sessão de hidroterapia na piscina ou a praticar exercícios no ginásio. Um ou dois dias nesta rotina é suficiente para querer sair do hotel e conhecer a Sardenha de uma ponta à outra.

Entre os lugares a não perder destaca-se Nora, uma antiga cidade romana, a ilha de Saint Peter’s, a costa de Teulada e Cagliari – capital da Sardenha.

Duplo a partir de €635 | www.fortevillageresort.com Tel.: 00.39.070.921.71

23

25

ITÁLIA | CAPRI

FRANÇA | CANNES

No spa Capry Beauty Farm encontra o que precisa para viver uma experiência inesquecível. Desde as linhas de design italiano ao ambiente, tratamentos e refeições de baixas calorias, tudo nos convida a um estilo de vida saudável. Dirigido por um médico especialista em ciência alimentar e imunologia, aposta numa série de programas nutricionais. Experimente um dos deliciosos menus “Delicatezza”, “Purezza” ou “Rienergizzante” e vai sentir-se bem mais leve. Todos são preparados com alimentos de baixo valor calórico mas ricos em vitaminas como legumes, cereais, especiarias, peixe, mariscos e fruta. Outra especialidade deste centro é o tratamento das doenças vasculares através de um conjunto de terapias com lamas, águas ricas em extractos minerais e ligaduras. Visite o museu de Axel Munthe em San Michelle.

Duplo a partir de €285 | www.capripalace.com/

O spa Givenchy, no Hotel Martinez, é o que se pode chamar o culto da elegância e sofisticação. Com um terraço com uma vista magnífica sobre o mar, tem oito cabines de tratamento, uma sala para descontrair, sauna, solário, cabeleireiro, ginásio, piscina e uma cozinha spa. Aqui as especialidades são a massagem a quatro mãos e a Canyon Love Stone, terapia que consiste em pressionar determinadas zonas das costas com pedras quentes provenientes de rios da América do Norte. O resultado é excelente para a coluna e músculos em geral. Pode e deve experimentar os banhos de hidromassagem, tratamentos para o busto, reflexologia e body wraps. A excelente localização do hotel, em plena Riviera Francesa, permite-lhe explorar uma das mais bonitas regiões da França, passando por Nice, Juan Les Pins, Antibes, Grasse e Menton.

Duplo a partir de €260 | www.hotel-martinez.com e

ANASSA

KEMPINSKI RESORT HOTEL

CAPRI PALACE HOTEL&SPA

52

B L U E

S P I R I T

FORTE VILLAGE RESORT

HOTEL MARTINEZ

FORTE VILLAGE RESORT Uma massagem à sombra das árvores seguida de um mergulho na piscina com elevada concentração de magnésio para acabar com as alergias

HOTEL MARTINEZ A dois passos de todo o charme da Riviera Francesa, um spa Givenchy vocacionado para o seu bem-estar através de tratamentos únicos

EM CASA

FESTA EM FAMÍLIA Depois de um dia de vindimas, com o Alentejo em pano de fundo, juntámos a família e cozinhámos pratos ricos e tradicionais. Bebemos o espírito da região e provámos preciosos néctares criados com amor e dedicação, de geração em geração.

Por C A T A R I N A

S E R R A

Fotos A N T Ó N I O

G A M I T O

L O P E S

PREPARE AS ENTRADAS, abra um bom vinho, escolha os copos e ponha a mesa a preceito. DIVIDA AS TAREFAS E SABOREIE OS PETISCOS

B L U E

S P I R I T

5

JUNTE A FAMÍLIA, MIÚDOS E GRAUDOS, ponha a conversa em dia e partilhe as histórias que passam de GERAÇÃO EM GERAÇÃO

RECEITAS TRADICIONAIS, bem temperadas e a condizer com a ocasião.

Sabores genuínos que fazem CRESCER ÁGUA NA BOCA

Orelha de porco TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 MIN. | TEMPO TOTAL 15 MIN. RECEITA PARA 10 PESSOAS

| DIFICULDADE e

2 orelhas de porco | 3 cebolas | 2 dentes de alho Salva q.b. | Manjerona q.b. | Salsa q.b. | Coentros q.b.

Sal q.b. | Azeite q.b. | Pimenta preta moída q.b.

1. Coza as orelhas de porco numa panela de pressão durante 1h, com sal, manjerona, salva, salsa e uma cebola. Quando cozida, retire a orelha com cuidado e coloque-a numa caixa e leve ao frio até enrijecer.

2. Num grelhador bem quente, grelhe a orelha até ficar tostada – cerca de 10 minutos de cada lado.

Retire e corte em quadrados, tempere com a cebola

Tibornas de tomate TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 MIN. | TEMPO TOTAL 15 MIN. RECEITA PARA 10 PESSOAS

| DIFICULDADE e

1 pão alentejano ou de Mafra 5 tomates maduros 4 dentes de alho Azeite q.b.

Flor de sal q.b.

Orégãos q.b.

1. Corte o pão em fatias finas e leve a torrar.

Esfregue as torradas com os dentes de alho.

2. Corte os tomates aos quadradinhos e coloque por cima das torradas. Tempere com a flor de sal, os orégãos e regue com azeite a gosto.

8

B L U E

S P I R I T

cortada aos cubos, o alho, o azeite e os coentros picados, sal e a pimenta moída na hora.

B L U E

S P I R I T

9

PEIXINHOS DA HORTA

10

B L U E

S P I R I T

Peixinhos da horta TEMPO DE PREPARAÇÃO 25 MIN. | TEMPO TOTAL 25 MIN. RECEITA PARA 4 PESSOAS

| DIFICULDADE e

300 g de feijão verde | Óleo ou azeite

POLME 2 ovos | 1 chávena de farinha 1 dente de alho picadinho | Sal q.b.

Pimenta preta moída | Leite (caso seja necessário)

1. Arranje o feijão verde e corte em tiras.

Coza em água com sal. Junte os ingredientes do polme e se estiver muito grosso acrescente um pouco de leite.

2. Aqueça o óleo ou o azeite, passe o feijão pelo polme e frite. Já está! >>>

2. Corte em rodelas finas as cebolas e os quatro dentes de alho em lamelas e refogue-os em azeite durante 10

Perdiz de escabeche

minutos em lume brando.

TEMPO DE PREPARAÇÃO 1H30 | TEMPO TOTAL 1H30 RECEITA PARA 4 PESSOAS

| DIFICULDADE e e

1 perdiz | 1 l de vinho (de boa qualidade) 1/ 2 l de água | 5 cebolas | 2 folhas de louro 4 dentes de alho | 4 c. de sopa de vinagre de vinho tinto | Sal q.b. | Azeite q.b. | Pimenta em grão q.b.

3. Junte a perdiz, envolva e deixa ganhar sabor durante cinco minutos. Regue com o vinagre de vinho tinto e apague o lume.

4. Coloque a mistura anterior num frasco e reserve no frigorífico.

1. Coza a perdiz num litro de vinho tinto e meio litro de água, 1 cebola, louro, pimenta em grão e sal, durante 45 minutos.

Quando cozida, desosse a perdiz.

Dica blue Sirva este escabeche com torradas

>>>

ou acompanhado de uma salada.

B L U E

S P I R I T

11

Esparregado TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 MIN. | TEMPO TOTAL 20 MIN. RECEITA PARA 4 PESSOAS

| DIFICULDADE e

1 kg de espinafres | 1 dente de alho 1 c. sopa de farinha | 1 c. chá de vinagre Sal q.b. | Azeite q.b.

1. Coza os espinafres em água com sal até levantar fervura. Escorra e numa frigideira refogue em azeite, durante 5 minutos, os espinafres e o dente de alho picado. Junte a farinha, envolva bem e sirva temperado com o vinagre.

Sopa de lebre TEMPO DE PREPARAÇÃO 2H | TEMPO TOTAL 3H RECEITA PARA 4 PESSOAS

| DIFICULDADE e e

Carpa grelhada

1 lebre | Masssa de pimentão (cerca de 2 c. sopa)

TEMPO DE PREPARAÇÃO 30 MIN. | TEMPO TOTAL 30 MIN.

2 dentes de alho | 1/2 litro de vinho tinto

RECEITA PARA 6 PESSOAS

| DIFICULDADE e

2 folhas de louro | 2 cebolas | 2 c. sopa de vinagre Azeite q.b. | 1 l de água | 8 fatias de pão saloio

1 carpa de 1,5 kg | Sal q.b.

Vinagre de vinho branco q.b. | Poejos q.b.

1. Corte a lebre em pedaços grandes, de forma a poder

2 dentes de alho

desfiar posteriormente. Tempere a lebre com a massa

Azeite q.b.

de pimentão, o vinho, os dentes de alho, o louro e o vinagre. Deixe repousar cerca de duas horas.

1. Grelhe a carpa temperada com sal e vinagre.

Num almofariz, pise o alho com os poejos.

2. Faça um refogado com as cebolas em azeite. Junte

Numa frigideira com azeite, aqueça a mistura anterior

os pedaços de lebre (reserve a calda de vinha d’alhos)

em lume baixo.

e deixe cozer em lume brando durante meia hora.

2. Quando a carpa estiver pronta,

3. Depois de cozida, retire a lebre, desfie-a e numa

regue com o molho e sirva de imediato.

panela junte o refogado, a vinha d’alhos, um litro

dica blue Nesta receita pode igualmente utilizar truta salmonada, salmão

de água e as fatias de pão. Deixe ferver e sirva

ou outro peixe gordo, seja de rio ou de mar

12

B L U E

S P I R I T

3. Sirva com esparregado

de imediato.

SOPA DE LEBRE

B L U E

S P I R I T

13

APROVEITE OS DIAS DE OUTONO para cozinhar lﾃ｡ fora.

Peixe, carne e legumes variados IRﾃグ FAZER A DELICIA DE TODOS窶ｦ

14

B L U E

S P I R I T

B L U E

S P I R I T

15

SHOPPING

Bohemian-chic, cool, vintage, alternativo... Seja qual for o seu estilo, vai perder a cabeça com esta selecção das moradas mais in da capital britânica. Para comprar um vestido de noite, um casaco de Inverno ou um simples acessório, venha conhecer as lojas onde se vestem actrizes e top models.

POR INÊS COELHO

|

FOTOS DE ANTÓNIO GAMITO

LONDRES LOJAS TRENDY

LONDRES COOL O londrino cool não segue à risca as últimas tendências (embora saiba perfeitamente o que está in e out), mistura um pouco de tudo e usa o que quer, sem regras e de maneira despojada

A nova Notting Hill COMFORT STATION

JUNKY

MAIS 2 PEQUENAS LOJAS A NÃO PERDER EM BRICKLANE:

22 Cheshire Street – Shoreditch | www.comfortstation.co.uk Metro: Liverpool Station

12, Dray Walk, The Old Truman Brewery | 91-95 Brick Lane www.junkystyling.co.uk | Metro: Liverpool Street

1. LIK + NEO

Amy Anderson, designer e dona da Comfort Station, começou por vender lenços no mercado de Bricklane. Hoje a sua pequena loja é uma das mais requisitadas pelos apaixonados por malas e carteiras originais. Numa recente exposição sobre modernismo, no Victoria & Albert Museum, apresentou a sua Clambag, uma mala desenhada especialmente para computadores portáteis. As gravatas, lenços e pulseiras são os favoritos de quem lá passa e procura levar um presente diferente na volta.

Tudo começou com dois amigos, Annika Sanders e Kerry Seager, que faziam roupas para si próprios para sair à noite nos anos 90. Anos mais tarde lançaram a Junky, uma conceituada loja em Bricklane que representa uma nova e glamorosa maneira de olhar para roupa em segunda mão; a preocupação com o meio ambiente e materiais usados é a principal fonte de inspiração. Também são pioneiros do conceito “wardrobe surgery”, em que os clientes podem trazer roupa que não usem – como o clássico fato de giz que pertenceu ao seu avô – e transformá-la numa peça inteiramente nova!

106 Sclater Street | www.likneon.com Metro: Liverpool Station

2. NOG GALLERY 182 Bricklane | Tel.: +44.20.7739.4134 Metro: Liverpool Station

DICA BLUE Aproveite o passeio pela zona do mercado de Bricklane para petiscar os diversos produtos que se encontram à venda.

Na estação de Liverpool, prove os chocolates premiados da Montezuma’s Chocolates.

DICA BLUE Se é apreciador desta tendência green não deixe de ir às lojas Equa e Potassium. Duas boutiques distintas que apoiam o movimento do comércio justo na criação de moda orgânica e reciclada.

MONTEZUMA’S CHOCOLATES 51, Brushield Street, Spitalfields | www.montezumas.co.uk

EQUA 28, Camden Passage | www.equaclothing.com Metro: Camden

POTASSIUM 2, Seymour Place | www.potassium.co.uk Metro: Marble Arch

6

B L U E

S P I R I T

>>>

JUNKY

LONDRES LOJAS TRENDY

LONDRES TRENDY Marcada pelo que está mais na moda e influenciada pelos grandes costureiros, mas aplicada de maneira subtil na forma de vestir do dia-a-dia.

Muito british ONE OF A KIND

PREEN

253 Portobello Road | Tel.: +44.20.7792.5284

5, Portobello Green e 281, Portobello Road

Este é o tipo de sítio que jamais poderia ter outro nome, pois é mesmo única. Imaginem uma pequena loja no meio da agitada Rua de Portobello; com tanto movimento, quase não se dá por ela, mas quando entramos deparamo-nos com um mundo atulhado de peças vintage, vestidos, sapatos, casacos, penas, chapéus, camisas, calças e mais vestidos e mais sapatos... A variedade (e quantidade) é tanta que não sabemos por onde começar nem para onde nos virar.

Curiosamente, e apesar de “escondida”, parece que praticamente todas as pessoas imagináveis do mundo da moda, cinema, música e arte já foram fotografadas lá dentro. É caso para dizer: “Ah, afinal é aqui que as celebridades se escondem!” Lisa, a proprietária, e o seu marido Jeff, começaram por ter uma tenda no mercado de Portobello, mas a sua simpatia e carisma tornaram-nos populares e muito requisitados na busca do que há de mais trendy e excêntrico na moda londrina. Hoje têm duas lojas, fiéis às suas origens e onde tudo começou, ambas em Portobello, nos números 259 e 253, e onde só se pode entrar com marcação prévia. É aqui que Domenico Dolce vem buscar inspiração para as colecções Dolce & Gabanna, que Tommy Hilfiger compra casacos, Sean Lennon passa tardes e Sienna Miller se veste dos pés à cabeça.

Se passear por esta zona numa quinta-feira, sexta-feira ou sábado, não deixe de entrar na Preen, a loja que Londres apelidou este ano de “The Hot London New Designers”. Justin Thornton e Thea Bregazzi começaram por reconstruir roupas clássicas num pequeno atelier em 1996. Pouco mais de uma década após o lançamento, a marca Preen já é uma das favoritas nas passerelles da London Fashion Week. As suas criações são ousadas e ao mesmo tempo confortáveis, e o uso de sedas e caxemira tornam-nas intemporais.

YATES BUCHANAN

THEIRNIBS 214, Kensington Park Road | Tel.: +44.20.7221.4263 www.theirnibs.co.uk

Já que estamos numa atmosfera vintage, vale a pena referir a Theirnibs, com uma colecção única e original dedicada às crianças. Pode dizer-se que, após a abertura desta loja, o conceito vintage tomou uma dimensão nunca antes vista no mundo da moda. Segundo a revista “Sunday Times”, “a Theirnibs iniciou uma revolução na moda infantil, e a linha vintage abriu um mercado que está ainda por descobrir”.

>>>

+ LOJAS TRENDY EM NOTTING HILL YATES BUCHANAN 212, Kensignton Park Road | Tel.: +44.20.7229.5884 Onde nasceram as botas Mukluks usadas por Kate Moss, que ainda hoje têm uma lista de espera de mais seis meses

MATCHES 60-64, Ledbury Road | www.matchesfashion.com

LAUNDRY INDUSTRY 186, Westbourne Grove | www.laundryindustry.com

SOLANGE AZAGURY-PARTRIDGE 187, Westbourne Grove | www.solange.info

PARA TODOS OS ESTILOS À esquerda, algumas imagens do ambiente descontraído da Bricklane Shop, outra loja a descobrir no bairro, em contraste com a sofisticação da Paul & Joe (www.paulandjoe.com) em Notting Hill, onde foi filmado “Match Point” de Woody Allen, com Scarlet Johanson no papel de vendedora

B L U E

S P I R I T

9

PREEN

ALLEGRA HICKS

LONDRES LOJAS TRENDY

LONDRES VINTAGE A capital britância é provavelmente a cidade mais adepta do estilo vintage, que nos últimos anos parece ter voltado em força à Europa. É aquele estilo que começa no armário dos nossos avós em busca de um tesouro perdido, e só acaba onde a nossa imaginação mandar...

(CONT.)

4 BOAS REFEIÇÕES EM NOTTING HILL OTTOLENGHI 63, Ledbury Road | Tel.: +44.20.7727 1121 | www.ottolenghi.co.uk

Cozinha italiana 202 – LONDON 202, Westbourne Grove

Um restaurante-boutique muito trendy, fecha às 16h FRESH & WILD 210, Westbourne Grove | www.freshandwild.com

Cozinha orgânica, restaurante, mercearia, farmácia

MENSAH

RELLIK

291 Portobello Road | Tel.: +44.20.8960.8520 www.mensah.uk.com

8, Goldbourne Road | Tel.: +44.20.8962.0089 www.relliklondon.co.uk

No mesmo roteiro vintage de Portobello encontra-se também a Mensah. O dono, Gana, ex-modelo de Vivienne Westwood, nasceu em África mas veio para Londres com apenas três anos. Filho de uma costureira, cresceu entre trapos e farrapos e o mundo da moda tornou-se o seu universo. Começou por fazer fatos para os seus bonecos Action Men, depois juntou roupa como quem colecciona antiguidades. Viajou pelo mundo a desfilar nas passerelles, fez o primeiro show de Vivienne Westwood em Paris nos anos 80, e acompanhou de perto o crescimento da moda os últimos tempos.

Ninguém lhe dá mais de 20 anos, embora já tenha passado os 40. As suas peças são únicas e seu estilo é moderno, tão moderno que faz roupa para os Scissor Sisters também.

Frente à icónica Trellick Tower, é uma das favoritas dos “fashionistas” londrinos. Ao contrário de muitas lojas deste estilo em Londres, a Rellik trata todos os seus clientes de igual forma; não há marcações nem favores especiais, mas sim um atendimento personalizado pelas próprias donas, que fazem questão de estar presentes todos os dias. Especialistas em vestidos de design japonês, já fizeram produções de capas para revistas como a “I.D.” e a “Harper’s”.

E&O 14, Blenheim Crescent | www.eando-restaurant.com

Comida tailandesa muito boa e não é caro DICA BLUE

51 Pembridge Road | Tel.: +44.20.7792.2479 www.dollydiamond.com | Metro: Notting Hill Gate

Dolly Diamond é a primeira loja de roupa vintage que deverá visitar, logo após o metro em Notting Hill, a caminho do mercado de Portobello. São especialistas em chapéus clássicos dos anos 30 até aos anos 70, e em casacos Burberry. A variedade é muita, mas são os fantásticos vestidos de noiva que lhes concederam o título de “Best Vintage Shop for Brides” pela “Time Out” em 2007. >>>

Se gosta de rock n’ roll dos anos 50 e 60 vá até ao lendário Dublin Castle num domingo à noite, em Camden Town. www.bugbearbookings.com

DOLLY DIAMOND

12

B L U E

S P I R I T

SOLANGE AZAGURY

RELLIK

ONE OF A KIND

SOLANGE AZAGURY

À VOLTA DE KINGS ROAD À direita, uma das criações de Allegra Hicks. À esquerda em cima, o Peter, um dos mais antigos funcionários de Steinberg & Tolkien mostra-nos algumas peças vintage raras e outros detalhes desta loja única

LONDRES LOJAS TRENDY

LONDRES BOHO-CHIC...

Diminutivo de bohemian-chic, é o conceito que melhor define a última tendência na forma de vestir de quem vive em cidades cosmopolitas. São usados materiais de alta qualidade aplicáveis ao dia-a-dia de quem tem uma vida activa.

Elegância descontraída STEINBERG & TOLKIEN 193 King’s Road | Tel.: +44.20.7376.3660 Metro: Sloane Street ou Autocarro 14

Confesso que, durante toda a temporada da série americana “Sex and the City”, me perguntei várias vezes onde iria Carrie buscar aquelas roupas.

Todas, não sei, mas muitas vieram desta pequena loja londrina. Numa entrevista à revista “W”, a actriz Sarah Jessica Parker revelou ser este um dos seus pontos de paragem sempre que viajava até à capital inglesa, o que ajudou a construir a sua fama de fashion victim. A Steinberg & Tolkien é o verdadeiro paraíso para os apreciadores do estilo vintage, que vai desde a época vitoriana até peças contemporâneas. Aqui pode encontrar roupas originais de designers britânicos, como os coleccionáveis Biba e Ossie Clark com modelos dos anos 60 ou vestidos de gala dos anos 30 que são comprados em leilões da Christie’s. É a loja favorita das estrelas de Hollywood, como Penélope Cruz (foi aqui que a actriz espanhola comprou um conhecido vestido da Pucci que rapidamente se tornou moda), e onde procuram um modelo único para usarem na cerimónia dos Óscares. Mas se for um comum mortal, não desanime, pois durante todo o ano pode encontrar promoções dos 50 aos 70%, e peças que variam entre €15 e €2.700. A variedade vai desde jóias Miriam Haskell e Schiapareele, sapatos Prada e Chanel até vestidos Dior e Vivienne Westwood.

ALLEGRA HICKS 28 Cadogan Place (entrada em Pont Street), Belgravia www.allegrahicks.com Metro: Sloane Square ou Knightsbridge

Allegra Hicks representa o luxury lifestyle britânico dos dias de hoje. Casada com o conceituado designer Ashley Hicks e amiga íntima de Elle Macpherson, esta italiana transformou a Londres clássica e cinzenta numa mistura de cores e padrões originais pelos quais é conhecida. O seu conceito pode considerar-se uma fusão entre a descontracção italiana e a tradição britânica. O melhor de dois mundos que se estende à moda feminina, acessórios, tecidos e serviços de decoração personalizados e com distribuição internacional. A cada nova estação, Allegra desenha e cria os seus próprios tecidos inspirados nas suas viagens, com particular atenção ao Oriente traduzindo-o no estilo ocidental, usando padrões orgânicos e cores fortes. Considerada pela revista “Vogue” como a rainha dos kaftans, a sua marca de assinatura revela-nos o que há de consistente no tão aclamado estilo bohemian chic inglês (mais conhecido como boho-chic), e que já serve de inspiração para as novas gerações de designers.

Fica na prestigiada zona de Belgravia, onde se podem encontrar outras lojas de moda, numa casa vitoriana concebida pelo marido Ashley Hicks e considerada a loja mais stylish de Londres, pelo livro “Cool Shops in London” (Ed. Teneues, 2005).

ALLEGRA HICKS

NÃO DEIXE DE… ... passar na nova loja da Blue Bird, também em Kings Road, onde se irá surpreender, não só com o interior desta antiga garagem de carros de colecção, como com a variedade de produtos de design e peças de roupas exclusivas.

THE SHOP AT BLUE BIRD 350 King’s Road | www.theshopatbluebird.com

B L U E

S P I R I T

15

LONDRES LOJAS TRENDY

LONDRES ALTERNATIVA Um estilo que nunca sai de moda, pois não está necessariamente dentro das tendências de cada estação. É um look muito descontraído e, como o próprio nome diz, alternativo, segundo as regras do momento. Um pouco ousado, por vezes, mas sempre muito diverso, onde a criatividade fala mais alto

Um passo à frente TRÊS FARMÁCIAS MUITO TRENDY (na grande zona de Soho)

1. NEAL’S YARD REMEDIES 15, Neal’s Yard | www.nealsyardremedies.com Metro: Covent Garden

Pioneiro do conceito de farmácia orgânica, para além de poder comprar os seus diversos produtos de alta qualidade, também pode consultar-se com um especialista que cria chás e remédios personalizados.

KOH SAMUI

ORLA KIELY

65-67, Monmouth Street | Metro: Covent Garden

31, Monmouth Street | www.orlakiely.com Metro: Covent Garden

Um verdadeiro segredo para os apreciadores de grandes marcas como Missoni, Marc Jacobs, Balenciaga e Chloé, que procuram peças originais.

Para além das casas conhecidas, há também uma vasta selecção de roupa vintage escolhida a dedo em feiras internacionais pelos proprietários da loja, bem como jóias exóticas feitas por designers independentes.

2. NELSONS PHARMACY Ernst Louis Ambrecht abriu a sua primeira loja homeopática há 20 anos. Hoje vende mais de 2.000 remédios e encomendas vindas de todo o mundo.

DICA BLUE

3. LUSH 40, Carnaby Street | www.lush.com | Metro: Oxford Circus

Chás raros e pastelaria francesa com fusão asiática num lugar único.

Produtos de cosmética, perfumes e centenas de sabonetes feitos à mão.

>>>

73, Duke Street | Metro: Bond Street

YAUATCHA 15 Broadwick Street | Soho | Tel.: +44.20.7494.8888 Metro: Oxford Circus

>>>

Com a crescente afirmação de designers irlandeses no mundo da moda, é natural referir Orla Kiely.

Desde a abertura da loja, no Outono de 2005, os seus padrões têm-se tornado cada vez mais populares. Os vestidos e casacos inspirados nos anos 70 são leves e divertidos, ao mesmo tempo que combinam uma mistura de nostalgia e pureza.

Conhecida pelos seus acessórios, Orla Kiely imprime os seus designs nos mais variados tipo de carteiras, malas e sacos. E se quiser dar asas à sua própria imaginação, pode comprar os mesmos tecidos usados nas suas criações em www.tinsmiths.co.uk.

KOH SAMUI

BOAS COMPRAS! Guarde esta dica blue para a sua próxima incursão de shopping em Londres...

FASHION EAST SAMPLE SALES Old Truman Brewery, 91 Brick Lane www.fashioneast.co.uk Metro: Liverpool St. Este projecto patrocinado pela maior loja do mundo, a conhecida Topshop, apoia os novos designers e apresenta três saldos por ano. Confirme as datas no site antes de ir.

BURBERRY FACTORY SHOP 29-53 Chattham Place, Comboio Central de Hackney Tel.: +44.8328.4287 Um armazém com peças até 50% de desconto, como camisolas de caxemira por 40 libras. Aberto de segunda a sábado, das 10h às 18h; domingo, das 11h às 17h

16

B L U E

S P I R I T

ORLA KIELY

GOURMET

{ COUNTRY HOUSE

✯

SPA

✯

PROVAS DE VINHOS

✯

WORKSHOP DE COZINHA

✯

AR LIVRE }

MALHADINHA NOVA EXPERIÊNCIAS PARA A VIDA ESTE É UM OUTRO ALENTEJO, distinto, Primus Inter Pares. Como um diamante que, de tão perfeito, nem é preciso polir. Sobranceira à vinha, esmeralda, de onde saem os melhores vinhos da região, rubi, a Herdade da Malhadinha Nova é uma pedra preciosa de valor inestimável para o turismo na zona de Beja. E nacional. Porque é assim, nem mais nem menos, que as coisas se fazem.

Por N U N O

M I G U E L

Fotos R I C A R D O

D I A S

P O L Ó N I O

A

MOMENTOS PERFEITOS esperam-nos na Herdade da Malhadinha Nova às portas de Beja. Depois, saboreie um copo de Rosé da Peceguina, pouco fresco, para que preserve todos os seus aromas, junto à piscina com o olhar pousado neste vasto horizonte. É simples. Dias assim sabem a puro ócio.

D HERDADE DA MALHADINHA NOVA Albernoa, Beja Tel.: 284.965.210 (Adega); Tel.: 284.965.432 (Hotel) www.malhadinhanova.pt Jantares e almoços memoráveis, cursos de iniciação à prova de vinhos, visitas guiadas à adega ou à propriedade, passeios a cavalo, de moto-quatro, cinema junto à piscina, degustação de chás, sessões de spa inesquecíveis, concertos de jazz, passeios em balão de ar quente sobre a planície alentejana.

Pense em tudo isto e em muito mais.

Mesmo assim, será surpreendido.

COMO IR A partir de Lisboa tome a A2 e saia para Aljustrel.

Passe esta vila e, no Carregueiro, vire para o IP2.

Pouco depois de passar Entradas fique atento às placas que indicam o caminho até à herdade.

50

B L U E

S T R P IA RV IE TL

esta vez, jogo em casa. Conheço, de coração (numa tradução do inglês que vem mesmo a calhar), estas vastas planícies, estes montados, ribeiras e colinas, o antigo celeiro de Portugal que, hoje, graças ao empreendedorismo de pessoas como a Rita e o João Soares, é terreno igualmente fértil noutros campos. Neste caso, uma oferta turística de qualidade acima, muito acima, da média. E não estamos aqui para bajular ninguém. Até porque, justiça seja feita, não é preciso ser-se um grande visionário para perceber as infinitas potencialidades desta terra. Mas é preciso muito bom gosto e refinamento para fazer algo como a Herdade da Malhadinha Nova, da qual o casal é proprietário.

Muitos de nós terão de abandonar algumas ideias (que provaremos estarem erradas) em relação a estas paragens, normalmente associadas a vastas e desérticas planícies, uma espécie de Andaluzia portuguesa. Nada de mais errado. Nem o sol abrasador (que é, na realidade, indissociável de um Verão alentejano) é tão castigador. Alguns dados que nos ajudem, então, a um enquadramento paisagístico mais preciso: o Alentejo é a zona mais desertificada do país, corresponde a um terço do território nacional e apenas a 7,2% da população. O que resta, então?

Um paraíso de fauna e flora, de riquíssimos recursos cinegéticos que dependem, também eles, das nossas maiores riquezas nacionais: o sobreiro e a oliveira ou, mais precisamente, a cortiça e o azeite. São essas, aliadas à criação de gado e à produção de cereais, que podemos observar no caminho para a herdade. E à chegada. Mas há mais nesse primeiro impacte. Ainda antes de transpor o portão de entrada na propriedade, há uma enorme vinha e, depois daquele, um vasto montado que atravessamos até à adega, de onde saem alguns dos melhores vinhos desta região. É também aqui que ficam o restaurante, as cavalariças onde puros-sangue lusitanos aguardam por hóspedes que decidam conhecer as cercanias sobre o seu majestoso dorso, e a habitação de Rita e João. Por aqui se vê que na Malhadinha Nova tudo e mais ainda – que poderá não estar sob os nossos olhos – foi pensado ao pormenor.

Este primeiro impacte que refiro é, mesmo para quem não é muito observador, feito da percepção de um nível qualitativo que não permite a ninguém o mínimo engano: estamos perante o que de melhor se faz em território nacional. E ainda falta percorrer toda a extensão de vinha que circunda o Country House & Spa, a 360º, concedendo uma vista fabulosa sobre esta a partir de todos os quartos e zonas comuns. Aqui, é o desarme. Um campo de sorgo, recentemente ceifado e destinado à alimentação dos animais, é o nosso “tapete vermelho” (verde-pálido, neste caso), para entrar neste monte recuperado com apuro.

IN OPTIMO VINO VERITAS O vinho foi, é ainda e sempre será a inspiração desta casa. Tudo aqui roda em seu torno, da decoração aos serviços propostos. Mas há mais para além da adega. Na Country House, conte com Cláudia, Pedro e Sofia, o Guest Experience Team, para tornar a sua estada memorável

CURSO DE INICIAÇÃO À PROVA Por Raquel Santos, a enóloga residente.

Aqui, com um varietal de Arinto, explica como diferençá-lo, apenas pelo aroma, de um Chardonnay ou Antão Vaz, casta forte nos brancos da Malhadinha

Primeiros indícios: o respeito pela traça original é óbvio mas nenhum lugar-comum poderia passar impune, pelo que a típica faixa azul alentejana é, aqui, azul-bebé. Já no interior, há música ambiente. Chill out. Não que fosse necessária, mas é um óptimo pormenor. Como o chão em tijoleira, os candeeiros Philippe Starck, os tapetes que são feitos por pessoas com necessidades especiais, as peças de mobiliário compradas a outros montes, abandonados, e recuperadas em antiquários locais, o tecto de madeira que esconde o ar condicionado, o Wine Bar iluminado pelo candeeiro criado, em 1907, por Mariano & Madrazo, o deck com a infinity pool sobre a vinha ou, uma vez no quarto, um banho retemperador com amenities da Bulgari (incluindo as velas com aroma a jasmim), numa “tina” desenhada, mais uma vez, por Philippe Starck. Até parece que o designer patrocina o Country House. Não. Os seus proprietários é que têm bom gosto. Nesta casa, o livro de reclamações será tão útil como uma camisa engomada para um combate de wrestling. Ou para uma voltinha de moto-quatro, que foi o que aconteceu.

RÓTULOS DA CASA Quando Matilde, a autora dos rótulos da casa, nasceu, a irmã mais velha ajudava na plantação da vinha da herdade. Tudo fica mais bonito às mãos das crianças. E tudo fica melhor quando não há dúvidas disso!

. Monte da Peceguina Tinto 2003 . Aragonês 2004 . Pequeno João 2005 . Malhadinha Branco 2005 . Rosé da Peceguina

RAÇA ALENTEJANA. Hugo Domingos espera-nos junto das moto-quatro, enquanto lhes dá as últimas afinações. Representa a Emotion, empresa cujo conceito Life on Adventure, como tantas outras envergam, não deixaria, à partida, adivinhar tanto profissionalismo. Teríamos mais que razões para comprová-lo. Por agora, apresenta-se e dá-nos o briefing de segurança. Partimos. Dez minutos e o receio inicial dá lugar à hesitação em “premir” o acelerador. Enquanto isso, há que reparar nesta vinha onde os frutos já ruborizam, neste montado onde os animais se passeiam em total liberdade (a Malhadinha Nova é produtora certificada de porco preto alentejano, vaca de raça alentejana e ovelhas, o que, em conjunto com os vinhos, permitem o óbvio trocadilho “Alentejanos com Raça”, um dos objectivos da Herdade), nesta luz oblíqua que, por entre o pó que levantamos, oferece um espectáculo único de raios de luz entre azinheiras.

JANTARES E ALMOÇOS IRREPETÍVEIS, cursos de iniciação à prova de vinhos e degustação de chás são apenas algumas das EXPERIÊNCIAS GOURMET DA HERDADE

DECORAÇÃO A RIGOR Nos quartos, a decoração é cuidada, e pode ir da iluminação Philippe Starck aos tapetes feitos à mão por pessoas com necessidades especiais

B L U E

S P I R I T

53

MOMENTOS DE AVENTURA ou tardes tranquilas a ler, ouvir música... estes montados parecem ter sido feitos à medida para UM PASSEIO DE MOTO-QUATRO

QUANDO O CALOR APERTA... ... nada como ler um bom livro à sombra nas camas do jardim. À nossa volta, apenas o silêncio embalado pelo suave ondular dos voiles brancos

ALTA COZINHA DE INSPIRAÇÃO HUMILDE Ou, como todos deveriam saber, a melhor do mundo. Quando a matéria-prima é de qualidade superior, uma elaboração minimalista dá-lhe tudo o que precisa: o autêntico sabor das coisas boas. O chef Vítor Claro, com um curriculum invejável, sabe-o.

E está pronto, a cada refeição, a surpreender-nos

VINHOS DA MALHADINHA São considerados, pelos conhecedores, néctares de topo provenientes de um produtor de referência.

Nós comprovámos

DURANTE A ESTADA NA MALHADINHA aproveite as actividades disponíveis durante a época própria, os hóspedes podem PARTICIPAR NA FESTA DAS VINDIMAS Finda esta aventura, outra começa. Eu, o fotógrafo, Ricardo Polónio, João, Rita e Hugo marcamos encontro para daí a uma hora, no restaurante da adega. “Ficamos mais perto do vinho.” Querem-nos dar a conhecer o produto que é paixão. É compreensível.

DÁDIVAS DA TERRA. A Malhadinha Nova é produtor de referência no Baixo Alentejo. As razões são fáceis de perceber. Em 1998, quando adquiriram as terras, Rita e João levaram até ao ponto mais alto o seu amigo Luís Duarte, enólogo da Herdade do Esporão, e deixaram-no olhar em volta. “Acha possível”? Ao “sim” responderam com mãos à obra. E que obra. Luís continua a ser o consultor de enologia da propriedade, os vinhos estão cada vez melhores, à medida que colheitas mais antigas têm visto a luz do dia.

A confiança num nível qualitativo superior é tanta que Raquel Santos, a enóloga residente, deu-nos a conhecer, durante o Curso de Iniciação à Prova (talvez uma preparação para o que viria nos próximos dias), uma série de vinhos que não os da Herdade. As castas eram, porém, as mesmas. Percebi que nos estava a dar um produto no seu estado mais primário para que, aquando da degustação dos Malhadinha, pudéssemos atestar o refinamento do mesmo. Resultou. E aprendemos tanto mais quanto não caberia nestas páginas. Mas qualquer hóspede pode passar pela mesma experiência.

E Raquel é uma exímia comunicadora.

FESTIM PARA O PALATO O chef Vítor Claro apresenta uma carta que é um regalo para os olhos. De entre o que experimentámos, aconselhamos os pratos abaixo.

Mas podemos garantir que pode fechar os olhos e apontar o menu.

. Borrego da Malhadinha em tomate da nossa horta e xarém de ensopado tradicional

. Naco de novilho com legumes grelhados e batatinha crocante da Malhadinha

. Sericaia com ameixa d’Elvas, gelado de nata e canela

. Tarte cremosa de chocolate negro sobre crocante de amendoim e creme de caramelo

. Salada de figos da Malhadinha com coentros, hortelã e queijo de Évora curado IMPERDÍVEL! O Galo de cabidela perfumado com canela, pela mão de Vitalina, a caseira dos Soares, mulher de Rui Venâncio, o responsável agrícola da herdade.

O nosso forte aplauso, já que a nossa saída apressada não deixou tempo a uma despedida condigna.

B L U E

S P I R I T

57

PLANÍCIE DOURADA é a denominação turística desta região na Malhadinha, porém, O VERDE DESTACA-SE DAS CERCANIAS SPA DA MALHADINHA Raquel Madeira, a terapeuta a cargo dos tratamentos, é um dos muitos (bons) exemplos de sustentabilidade. Reside em Entradas, uma localidade bem próxima, e desloca-se aqui para, em ambiente de puro relaxamento, dar-nos um ar de sua (muita) graça.

Pode escolher entre:

. RITUAIS DE ROSTO Do Ritual Pele Acqua Salva e Sândalo ao Pele Vital Alecrim e Menta, passando pelos Hipo-sensíveis, escolha o que melhor lhe apraz. €45

. RITUAIS DE CORPO Experimentámos o Ritual Detox, mas estávamos indecisos. Ainda poderíamos escolher o Ritual Pedras do Rio ou o Tonificante. O custo é de €70

O “corrente” destes néctares, o Monte da Peceguina, que com a sua colheita de 2003 deixou meio Alentejo desarmado perante as evidências, desarma-nos também agora com estes taninos tão equilibrados quanto o sabor deste Presunto pata negra alentejano com azeite também da Malhadinha e frutas marinadas, do Lombo de bacalhau em açorda alentejana com ovo escalfado e piso de beldroegas ou da Tarte cremosa de chocolate negro sobre crocante de amendoim e creme de caramelo, tudo pela mão do chef Vítor Claro, o homem que vai ao leme da cozinha, navegante experiente que cruza agora águas tão exigentes como a cozinha regional alentejana.

O jantar acaba tarde. É sempre assim, quando a conversa está boa. Fico apenas preocupado com o facto de a artista da casa (e autora dos tão característicos rótulos da Herdade da Malhadinha), Matilde, uma das filhas do casal Soares, andar com “falta de inspiração”, ao que parece. Junta-se, ainda, à amena noite de cavaqueira o Guest Experience Team, uma task force criada para que a experiência dos hóspedes seja memorável. Sofia Quinas, Cláudia Ferreira e Pedro Braga são, com apenas 26, 27 e 25 anos, respectivamente, a Trupe Intrépida da Malhadinha. Tanto mais que fica combinado: Cláudia acompanhar-nos-à amanhã na descida de canoagem pelo rio Guadiana.

VIDA DE AR LIVRE. Para que se tenha uma noção da dimensão da propriedade, é uma manhã para explorá-la, primeiro, em selas portuguesas sobre puros-sangue lusitanos (a sua reprodução na herdade está prestes a ter início) e, depois, de jipe. Grande parte está em estado selvagem. Os porcos passeiam-se, juntam-se em varas a beber do rio e a trincar, ruidosamente, a chapa do veículo (a imagem do “Gato Preto, Gato Branco”, do Kusturika, não me sai da cabeça), de cada vez que exploramos, a pé, outros edifícios em ruínas, de onde saem, em voo alarmado, corujas das torres. Rita diz que este era o estado do Country House.

58

B L U E

S P I R I T

AS INSTALAÇÕES DO SPA... ... são, mais uma vez, de um bom gosto que reflecte o nível qualitativo da Malhadinha Nova. Os produtos utilizados nas terapias são, também eles, criteriosamente seleccionados, razão pela qual ainda não se levam a cabo tratamentos de vinoterapia.

Ainda não foi escolhida a assinatura da marca, mas estará para breve…

Dica blue EMOTION – LIFE ON ADVENTURE Tm.: 96.558.5718/96.633.8234; www.emotion-s.com Hugo Domingos e Pedro Bento tiraram juntos a licenciatura em Desporto, Natureza e Turismo Activo. Este projecto nasceu de muita empatia, do conhecimento profundo das potencialidades da região e da pouca oferta especializada, e frutificou num profissionalismo ímpar em Portugal. Só oferecem serviços na região mas conseguem, por exemplo, ao fim de uma tarde, marcar um voo de balão para a manhã seguinte.

Ou rafting. Ou uma incursão às Minas de São Domingos. Imagine-se, por exemplo, a navegar as águas do Guadiana até Alcoutim. Suba até ao castelo e depare com uma tenda árabe, decorada a preceito (tapeçarias, nargilés, pufs) com o staff vestido a rigor, incluindo as odaliscas e a sua dança do ventre, onde a única comida é árabe, do cuscuz à doçaria. De um lado do rio, a vila, do outro, Espanha.

Preferível, mesmo, é não imaginar. Telefone.

Agora, é tempo de um workshop de cozinha com o chef.

Faremos, nós próprios, o almoço. Leve, porque nos esperam as águas frias do Guadiana. Tagliatelle com cebolo, espargos, tomate, pimento, manjericão fresco e parmesão. Parece fácil, às mãos de Vítor Claro. Não tenho a certeza de que o seja, apenas de que é bom. Muito. Não se esperaria outra coisa de quem já passou pelo Lawrence’s Hotel, Savoy londrino, Vila Joya, Palácio Belmonte, entre outros, tendo chegado a ter o seu próprio restaurante, o Pica no Chão, na Rua do Século, Lisboa. Os Soares “roubaram-no” ao Mar Bravo, na Nazaré. Foi uma bela aquisição, nesta que é a primeira divisão da hotelaria. Carnes certificadas acompanham com o que se colhe, numa base diária, da horta e estufa de culturas orgânicas, regadas com água de três barragens, que passam pelas respectivas ETAP, Estações de Tratamento de Águas por Plantas, neste caso loendros. “Não tenho uma linha”, afirma. “Se a qualidade dos produtos é boa, uso-os. Aqui, como há produção, é mais fácil fazê-lo. Nesta época, por exemplo, tenho na carta entre cinco e seis pratos com muito tomate.” O chocolate não é produzido na herdade, mas é a sua perdição. E a de quem prova as suas sobremesas. Ou mesmo as divinais gambas com dipp do próprio, com que nos surpreenderia mais tarde.

RIO ABAIXO. Desta vez, Hugo traz o seu sócio, Pedro, e um atrelado com várias canoas de dois passageiros. Seguimos até Beja, Serpa, Brinches e, através de um trilho, até à margem do Guadiana. Explica que este percurso, daqui à ponte de Serpa, é um dos mais interessantes em termos históricos, porque ainda mantém as azenhas, algumas romanas, outras árabes e outras mais recentes (pós-reconquista, entenda-se).

60

B L U E

S P I R I T

ALENTEJANOS COM RAÇA É o lema da Herdade da Malhadinha Nova. Vinhos e animais com identidade que lhe concede força, essa força que vem desta terra e só se percebe quando desbravamos montados, de olhos postos no horizonte, como se fez durante tantos séculos. Há magia, por aqui.

WORKSHOPS DE COZINHA pela mão de quem mais sabe o chef Vítor Claro faz o que mais gosta E REVELA OS SEUS SEGREDOS

DA HORTA À MESA Tagliatelle com cebolo, espargos, tomate, pimento e manjericão fresco. Até o azeite onde tudo isto foi salteado é produzido na Herdade da Malhadinha Nova.

Exclui-se apenas a farinha usada na massa (nem os ovos escapam), a flor de sal e o parmesão ralado. E não fora a chuva matinal, teríamos pescado achigã nas barragens da propriedade

CAVES DA HERDADE Onde tudo ganha um outro corpo.

O mercado mais conhecedor está “em pulgas” para saber que surpresas estarão para ser reveladas a curto e médio prazos.

Porquê? Porque, até agora, ainda não houve lugar à desilusão

MALHADINHA BY NIGHT A noite traz consigo outros sons.

Como o jazz ao vivo durante o jantar ou, depois, uma sessão de cinema ao ar livre

HÁ SANGUE NOVO NESTE ALENTEJO sulcado pela História a Malhadinha já faz parte dela, MAS AINDA HÁ LUGAR À SURPRESA No que toca à beleza natural, haveria ainda o percurso de Serpa até ao Pulo do Lobo (embora aí seja conveniente sair da canoa), Mértola e, após esta, o Guadiana já é navegável até ao mar. O Alqueva, muito acima da nossa actual localização, veio regularizar o caudal das águas e torna tudo isto possível. Seguimos, ora remando, ora imóveis para que nada interrompa este cantar das aves e brisa na folhagem, para que as garças cinzentas não dêem pela nossa presença até quase podermos tocar-lhes. Mas há também a adrenalina de alguns rápidos que não causam mais que uma ou outra nódoa negra passageira. Já na estrada que nos traz de volta, Hugo dá-nos a triste notícia: “Telefonei agora ao Capitão. Ele informa que, amanhã, a velocidade do vento será superior a nove nós. Temos de cancelar o voo de balão de ar quente.”

Por agora, reina algum pesar. Porque só amanhã saberemos que, à falta de um voo de silêncio sobre este nosso Masai Mara ou Serengeti que é o Alentejo, há galo de cabidela preparado por Vitalina, a caseira do casal. Não é comparável?

Depende. Eu já tinha andado de balão de ar quente e nunca tinha provado um arroz de cabidela assim. e

3 dias

VAMOS A CONTAS

PORTUGAL

★

HERDADE DA MALHADINHA NOVA

2 noites em programa base* *

250€

6 refeições

180€

Gasolina

50€

Portagens

22€

502€

{ Total por pessoa } * Os valores indicados estão sujeitos a alterações conforme a época do ano * * Inclui alojamento, pequeno-almoço, aperitivo de boas vindas, fruta fresca e garrafa de vinho no quarto, uso do spa e piscina, equipamento de BTT e pesca, assistência do "guest experience team" e visita guiada à propriedade e adega com prova de vinhos. Mínimo 2 noites.

B L U E

S P I R I T

65

A DOIS

POR TIAGO SALAZAR | FOTOS MANUEL GOMES DA COSTA PRODUÇÃO RAQUEL PEDROSA MARQUES

Itacaré

FOI PRESENTE DOS DEUSES

2

B L U E

T R A V E L

uma redundância feliz. Praia, praia, praia… até “fartar vilanagem”, como dizem os nativos, não mentindo pela origem deste trecho harmonioso de 64km exactos de areia fina, mar cor de cobalto e mata atlântica. Este pedaço de costa ao sul de S. Salvador da Bahia, que no tempo de Cabral foi terra de proscritos e índios, é hoje um dos poucos lugares intocados do Brasil. O lugar onde o verbo preferido do indígena e do viajante é comum: espraiar. E fazer posições de praia a melhor das fisioterapias para passar os dias. Foi assim toda a semana. Uma rotina impressionante e extraordinária de exigente cuja receita dá nisto: deitar tarde, tarde erguer, para recuperar a saúde perdida. E tudo ao pé de semear. Isto é, tirar o pé da palafita, pousar o pé na areia, levantar o pé, aqui e ali, e mergulhar o pé na água para o primeiro banho – salgado – do dia. Banho de mar que, pela manhã, é banho chão, banho quente de banheira ao relento, e ao entardecer, muda para um swell ideal para surfista. O lugar tem rima traquina, rima com jacaré, e com pé. Itacaré. Quando perguntamos onde fica, ninguém ouviu falar, nem o baiano que é vizinho. “Será que ainda tem lugar para descobrir no Brasil?”, pergunta Valter Pitumba, um mineiro – de Minas Gerais –, motorista de charanga em Ilhéus. Mas Valter sabe do que falamos. Itacaré é a nova sensação do chamado ecoturismo e o próprio brasileiro quer manter o sigilo, preservando o lugar do turista-predador. Olha-nos de alto a baixo, como que a assegurar-se de que somos inofensivos, de que não levamos betão no saco, de que não trazemos farnel nem deitamos beatas no areal.

O hábito faz o monge e temos direito a guia privado para o primeiro contacto com esse santuário que anda na boca – pequena – de todo o brasileiro que deixou de ser turista para passar a ser viajante. Um viajante que gosta de praias onde quase homem nenhum pôs o pé e que afinal estavam ao virar da colina.

É SABOR A MAR A água fresca do coco, uma janela aberta sobre a praia, o mar à porta de casa...

As primeiras oferendas para quem escolhe Itacaré

100 ANOS DE SOLIDÃO. Durante 100 anos, esta costa a que chamam do Cacau viveu na solidão. Ou melhor, viveu da exploração do cacau, feita em plantações que cobriam toda a costa e acabavam junto ao mar sem que ninguém, tirando o fazendeiro, a família e os caboclos, pudesse usufruir dessa beleza ressumante. E o que faz essa costa tão “gostosa” como cacau derretido ser a nova perdição do brasileiro? Não tem o Brasil 2.500km de praia de encher o olho? A resposta é não. Há Trancoso, há Fernando de Noronha, há muitos brasis, mas um Brasil assim, com praia sim, praia sim superando a anterior, não tem. Pode ser sol de pouca dura, mas por enquanto a Costa do Cacau e Itacaré é que é. E para sermos mais precisos, o lugar a anotar é o Txai. É no Txai que tudo deve começar. Trata-se de um pequeno resort – entre menos de meia dúzia, sendo este o mais bem conseguido, além do Itacaré Resort e do Artjungle – que passa despercebido na única estrada que liga Ilhéus a Itacaré. Era o nosso ponto de partida, o santo-e-senha que levávamos no bolso a conselho de um trota-mundos português que por ali tinha passado – e enamorado – quando fazia um raid de jipe pela costa da Bahia. No dialecto dos índios, Txai significa companheiro. Será o nosso melhor companheiro nesta viagem. É uma espécie de franquia do Bali, junto à praia de Itacarezinho – uma das 22 praias superlativas que compõem a costa de Ilhéus a Itacaré.

>>> MOMENTOS DO TXAI Pedra, madeira, ferro forjado e verga são os materiais predominantes.

Um minimalismo à medida do Oriente num lugar inspirado nas antigas fazendas do cacau

4

B L U E

S P I R I T

PRAIAS PEQUENAS E ÍNTIMAS, guardadas por flores raras sensações que ficam, MONUMENTAIS COMO O OCEANO

A DECORAÇÃO PAISAGÍSTICA É PARA LÁ DE ZEN. Um número limitado de bungalows – num total de 25 –, para um máximo de quatro pessoas. Casinhas avarandadas, estilo palafita, com tecto de sapé e deck de madeira. A decoração é inspirada nas fazendas antigas e nenhum pormenor escapou, desde as colunas da piscina embutidas em pedra aos bocais dos chuveiros que foram substituídos por cocos. Pedra, madeira e ferro forjado são os materiais predominantes. Última nota que diz muito da filosofia do lugar: o Txai é fruto da amizade de pessoas de muitas raças e canta os povos dos rios, cerrados e florestas. Dá vontade de superar preconceitos e reconhecer a diferença como qualidade de cada um. E o que nos recomendam é que “a amizade tome conta de tudo aquilo em que acreditamos, incorporando o sonho de descobrir em cada pessoa, que a gente respeita e gosta, uma outra metade da gente mesmo”. O que tem o Txai ainda para convencer alguém a fazer dez horas de viagem sobre o Atlântico? Ora o melhor é dizer o que não tem, porque tudo o que não vier citado, tem. E não tem mais do que 50 pessoas dispersas por 20km de areal à vista da janela da frente e mata da janela das traseiras; mais do que 25 palafitas separadas umas das outras de maneira a não se ouvir sequer o menor ruído; mais do que cinco metros entre o último degrau da palafita e o mar – quando está baixa-mar; mais do que sete milhões e 500 mil espécies de aves e flores, estando outras tantas – julga-se – por descobrir; mais do que oito mil habitantes num raio de 70km em redor e sem uma única casa com mais de dois andares. E vai ver-se de quem foi a culpa…

A CULPA FOI DO ÍNDIO. “Se não fosse o índio a terra já tinha dado sumiço e não havia sobrado

essa maravilha. Foi o índio que manteve essa mata virgem até ao século XX, quando vieram os fazendeiros do cacau que por uma sorte danada deixaram tudo como estava.” Quem o diz é “seu” Afrânio Ezequiel, ex-gaúcho, ex-vereador, hoje o principal arauto da defesa da mata atlântica que une a cidade de Ilhéus à vila de Itacaré – pedra bonita em tupi-guarani – num raio de 65km de natureza em esplendor. Começamos assim, tarde e a boas horas, sentados num canapé de palhinha sobre o Atlântico com a companhia de pastéis de farofa, cachaça e Dorival Caymmi na sanfona. “Seu” Afrânio gosta de reflexões imorais. Nas próximas horas, como um guardião do templo, vai matar todo o inimigo do Paraíso: o turista pé de chinelo, o empresário furtivo, o governo corrupto e até uma formiga inocente cujo único crime foi atentar contra a sua sanduíche de siri. Estamos no momento em que o dedo grande se junta ao polegar para desferir um piparote e a formiga aterra no capim. “O dever do cidadão é antecipar o desastre, zelando pelo que é património de todos: a terra, a água, a mata.” O que salvou Itacaré do saque operado noutros lugares do Brasil, como o Morro de São Paulo ou Fortaleza, foi o bom senso dos nativos que lutaram – com palavras e varapaus – até fazer do lugar uma Área de Protecção Ambiental e Reserva de Biosfera da UNESCO, onde é proibido construir casas com mais de dois andares, sendo o perímetro de construção limitado ao essencial. Isto é, 20 chácaras – casas de madeira e pedra – por cada hectare e sem mais extras do que hortas de cultura biológica, piscinas naturais e trilhos de caminhada por matas virgens.

GELO, LIMÃO E CACHAÇA A sede vai-se embora e é tempo de conversa, de ouvir a música.

A caipirinha continua a ser quem mais ordena

<<< PRAIA E MATA VIRGEM Dizem os nativos que foram os índios a assegurar a virgindade da mata e do areal.

Os escritores brasileiros, tomados pela magia branca, falam de meninas virgens, lagartos que sorriem e flores afrodisíacas nos seus contos e novelas

B L U E

S P I R I T

7

QUANTA SIMPLICIDADE, quanta tranquilidade e bom gosto é assim que os dias se sucedem

NESTE OUTRO BRASIL

CHE GUEVARA ESTEVE AQUI. Cinco anos atrás, porém, a Costa do Cacau era uma província fantasma com as carcaças das velhas fazendas esventradas, os engenhos do cacau comidos pela ferrugem e as praias colonizadas por famílias de caranguejos, misantropos e surfistas. Foram estes últimos que deram o mote e tiraram o nome de Itacaré e da Costa do Cacau do anonimato – o que dá quase pena. Antes de haver lugares de pernoita como o Txai Resort, onde ficámos, vieram os surfistas com as suas aldeias nómadas. Dormiam ao relento, sem outro ruído além do burburinho das ondas e o ciciar do vento nas copas dos manguezais. Faziam fogueiras com folhas de piaçaba, comiam cocos, mangas e papaias e laçavam peixe a granel. Foi esta aventura que nos foi dado viver, com o extra de trocarmos o areal por um resort charmoso plantado numa antiga fazenda cacaueira que resultou numa fusão da cultura brasileira e africana apurada no mais ínfimo detalhe de decoração e arquitectura. Fazenda onde Che Guevara pernoitou depois de receber a comenda das mãos do presidente Jânio Quadros pelos seus feitos em Cuba e antes de partir para a última viagem nas matas da Bolívia. É HORA DE… Por uma estrada de asfalto percorremos uma vintena de praias desertas, ladeadas por um bosque amarelo e retorcido. Itacarezinho, Havaezinho, Engenhoca, Jeribucaçu, Prainha, São José… são os nomes escritos em pequenas placas de madeira que firmam o caminho em toda a sua extensão. Praias de areia fina, ora vermelha nas extremidades junto à terra, ora branca, bege e opalina, entre os múltiplos clarões e brilhos de sóis que a reverberam junto à água. E depois outra vez o mar que se reinventa da noite para o dia. De manhã, ainda madrugada, vemo-lo deslizar, para cá e para lá, como um espreguiçar ocioso. As ondas ainda meninas. Quando a tarde vem, encorpa-se e logo chegam os surfistas – não se sabe bem de onde – juntando-se sem cerimónia, rasgando ondas umas atrás das outras, uns sobre os outros. E ao cair da noite, eis que desaparecem na neblina deixando apenas um rasto de espuma, a espuma dos dias em Itacaré. Na areia, os caranguejos superam largamente o número de humanos. A taxa de ocupação das praias chega a ser desoladora, levando à interrogação sobre o que leva a esta renúncia a tamanho presente dos deuses. Estarão os nativos fartos de tanta dádiva? O que é de mais é moléstia? Ou será o espaço tão desmesurado que nem que todos os habitantes de Ilhéus a Itacaré convergissem para as praias as deixariam a um centésimo da sua ocupação? Em três horas de caminhada numa única praia – Itacarezinho –, comungam o nosso espaço apenas um nudista adormecido – de borco – e um pescador salificado. Outros três quartos de hora de caminho, há agora um nativo de turbante e socas, sentado num tronco a vender búzios e jóias feitas de coco, decerto a Neptuno e às nereidas e ninfas do mar, já que durante horas nenhuma alma passa. Saúda-nos com uma vénia anacrónica e nem se esforça por fazer negócio. A sua arte é rudimentar, mas não se vende em nenhuma loja com este espírito desinteressado. Diríamos que quase agradece termos parado apenas para ouvir a sua história, esquecendo-se da finalidade de estar ali. O homem do turbante e socas chama-se Pelé, como o seu ídolo, e nasceu naquela praia no dia de Natal de 1950.

PEQUENAS COISAS Nenhum detalhe escapou ao Txai.

As colunas da música na piscina estão embutidas na pedra e os bocais dos chuveiros foram substituídos por cocos

B L U E

S P I R I T

9

SIMPLESMENTE TXAI Um número limitado de casinhas avarandadas, estilo palafita, com tecto de sapé e deck de madeira garantem a exclusividade do resort

DE INVERNO SÓ TEM O NOME. Pelé gosta mais da praia no Inverno. Inverno é agora, de Maio até

Setembro, a melhor altura para ir. É quando o tempo é ainda quente – a temperatura média não baixa dos 28 graus – e a chuva não cai, poderosa, em torrente; quando as praias estão ainda mais desertas e o ar ainda mais respirável; quando o siri está na época da desova; quando a mata atlântica não é sufocante e qualquer caminhada de dez quilómetros se torna um passeio de domingo; quando o cansaço termina e se sente a nostalgia feliz dos dias feriados. É quando é hora de.

Uma das maravilhas desta costa é o modo de viver baiano – além da quase ausência de automóveis. Recordamos a frase atribuída a Millôr Fernandes de que o baiano tem três velocidades: devagar, muito devagar e Dorival Caymmi. E porquê Dorival? Porque onde quer que olhemos, o que quer que ouçamos só dá Dorival. Dorival, Jorge Amado, Caetano e Carybé: o quarteto da Bahia, o mais famoso depois do de Alexandria. “Seu” Dorival Caymmi é o espírito do lugar, o espírito da preguiça. O espírito que devia ser o da vida, em todos os lugares. Trata-se de uma preguiça lendária, desfrutando o lento trânsito dos dias e das noites, comendo ostras, tocando violão, limpando garrucha, coleccionado punhais, bengalas… e saciando a preguiça com a borla da paisagem. Uma poética de vida feita de sons, cheiros, sabores, mastigados em cor e açúcar. Síntese de vida, manual de sobrevivência para todos os mortais que sofram de taedium vitae ou inanição de viagem. Pois, repetimos essa frase que é já um hino: senhores vivos, não há nada tão incomensurável como o prazer de amarar nesta terra em forma de serpente, a terra que tem um jeito que nenhuma terra tem no Brasil do panfleto turístico. >>> TRAÇOS DA PERSONALIDADE Uma santa de candomblé protege os viajantes no bar da praia. As casinhas estão afastadas para garantir a privacidade.

Cada pormenor é um elogio à decoração, desta vez o lavabo da casa de banho.

Ana Maria, a empregada que é actriz e bailarina, leva o pequeno-almoço à mesa com o mesmo sorriso de todos os dias…

10

B L U E

S P I R I T

B L U E

S P I R I T

11

PORTAS E JANELAS ABERTAS para entrar o sol e a brisa cores de boas-vindas PARA SAUDAR QUEM CHEGA

SE JORGE AMADO VIVESSE EM ITACARÉ teria boas histórias para

contar. A cidade é rica em personagens e prédios coloniais que remetem ao tempo em que foi o principal porto de exportação de cacau do Sul da Bahia, no início do século XX. Na década de 80, um fungo conhecido por vassoura de bruxa dizimou a lavoura cacaueira e a cidade caiu no esquecimento. A retoma só viria a acontecer quando os fazendeiros decidiram transformar as fazendas em resorts e pousadas de ecoturismo – os hotéis de escala estão banidos. Dos 16 empresários a investir na Costa do Cacau, entre eles os portugueses, nenhum se compara em savoir faire a Nelson Cito, 51 anos, um paulista que começou a comprar terra naquela região nos anos 80 e que abriu o Txai no dia de Natal de 2000.

“Senti que estava aqui o melhor do Brasil. Além disso, é meu projecto de vida antigo morar numa fazenda.” A decisão de vir morar para o Txai precipitou-se quando a mulher, Vera, de 45 anos, sofreu um acidente em São Paulo. Vera salvou-se e seis meses depois estavam a viver no Txai, “um lugar onde a vida corre mais tranquila e as pessoas ainda sabem o que é ser gente”. Está tudo dito. Tal como Nelson, outros brasileiros de cidade grande estão a mudar-se para ali.

Helena, 47 anos, era professora de yoga em São Paulo. Nem a paz interior do yoga, porém, lhe deu a serenidade desta costa. “Vim como um alpinista que precisa de oxigénio na altitude ou um náufrago que precisa de terra.” À vista estava uma casa na Serra Grande, defronte a um mirante debruçado sobre 33km de praia, uma cadela labrador de nome indiano – Narayana, ou a deusa das noites – e uma nova vida como responsável do spa do Txai.

Na hora do adeus Helena diz, como que a seduzir-nos para um regresso breve: “Aqui onde a gente vive não sabemos nada de depressões. Ninguém precisa de trabalhar duro para viver – no sentido industrial do termo. Portanto não existem tempos difíceis.” Tentador. Depois, o silêncio nocturno ainda é mais estranho do que o resto. Só aqui existe assim, sem um simples pio de ave que lhe perturbe o sossego. De vez em quando, uma grande folha seca que cai mas não chega a dar a ideia de ruído.

UM DIA POSSÍVEL NA VILA DE ITACARÉ. “O sol amanhece sobre as águas silenciosas da baía e

todos os matizes faíscam por cima das ondinas, dos topos das árvores, do casario suspenso entre as névoas do nascer do sol, dos campanários, das velas de um saveirinho aqui e acolá. Os cheiros são uma mistura almiscarada de maresia, peixe fresco, tabuleiros de comida e mingau, café torrado, lama do mangue, melaço de cana, aromas de flores. O que se ouve são os barulhos enganosamente próximos, trazidos pelos ecos sobre colinas, descampados e coroas, gritos dos pescadores que, depois de passarem a noite nus, trabalhando no meio do mar, agora celebram ter peixe para vender e embicam as canoas para a rampa do Mercado. A lambida sonolenta das ondas nos costados dos barcos apoitados, o zizio de uma faca sendo amolada na pedra.”

João Ubaldo Ribeiro, in “Viva o Povo Brasileiro”. E afinal não era ficção. Este é o cenário matinal de Itacaré, a vila que fica no fim da estrada e para onde se deve apontar a marcha quando o sol estiver morno ou quando a noite cair.

SEM NINGUÉM A praia de Havaezinho ou o sítio certo para surfistas aventureiros, caranguejos e banhistas solitários

<<< SINAIS DE PAZ A sala de leitura, da sesta, dos serões de música, da conversa tranquila. Os canteiros sempre arranjados.

O perfume da sálvia e do aloés. Os chapéus dependurados em sinal de paz e amizade e a outra Ana Maria que recebe quem chega muito de vez em quando

B L U E

S P I R I T

13

ECO-RESORT Uma alternativa de estadia em plena mata atlântica que termina na Prainha e em S. José, as praias mais escondidas de Itacaré

PRAIA DO HAVAEZINHO Depois de cumprimentar os macacos e os tucanos da floresta, eis a praia prometida

ESTA COSTA JÁ FOI A MINA DO “OURO NEGRO” e fez a fortuna dos fazendeiros além do azul do mar MANTÉM O VERDE E O SILÊNCIO A HISTÓRIA DE ITACARÉ data das capitanias hereditá-

rias. Em 1530 chegaram os primeiros colonizadores, expulsando os índios tupiniquins e introduzindo o cultivo da cana-de-açúcar e a religião católica. Em meados do século XIX, iniciou-se o ciclo da lavoura cacaueira que impulsionou a economia local. Itacaré tornou-se então o maior porto de exportação de cacau da Bahia. No período áureo, o dinheiro ganho com o cacau, apelidado de “ouro negro”, ajudou a erguer os casarões e sobrados que ainda hoje marcam a arquitectura do município. Depois do declínio na década de 80, só em 1998, com a conclusão da Estrada Parque BA-001, Itacaré foi redescoberta, desta vez por suas belezas naturais.

Tudo isto chegaria para aguçar a visita. Mas tem mais.

Em Itacaré, a mistura de raças que forjou o povo brasileiro de índios, negros e brancos, pode ser vista nos traços de nativos da chamada “nação grapiúna”, o nome que Jorge Amado deu à gente cativa deste chão. Gente da cor de canela. Gente alegre, com o sorriso no rosto, a ginga no corpo e o samba no pé, como Helena, a encantadora e doce massagista do spa do Txai, ou Marcelo, 32 anos, o dono do restaurante Mar e Mel na praia das Conchas, que veio para Itacaré fugindo à morte paulista, ou ainda Rosi, 45 anos, a galerista excêntrica que numa terra de ninguém representa os melhores artistas brasileiros. Itacaré é pois o lugar certo para terminar o dia a andar pelas ruas de pedra como quem recua no tempo, ao tempo dos casarões e dos coronéis no exílio; o lugar certo para sentar-se à beira-mar e ouvir os contadores de histórias; para entrar na roda de capoeira e assistir à magia do candomblé; para comer um bolinho de aracajé, uma casquinha de siri com azeite de dendê, arroz de coco ou bobó de camarão… ou então as frutas e os sumos, abacaxis, mangas, cajás, cajus, abios, melancias, pitangas… ou as ervas aromáticas, a salsa, a hortelã e os coentros, ou as raízes de gengibre e mandioca, as pimentas-malaguetas e o pau de canela. Tudo pode e deve ser experimentado desta cozinha sensual, mística, misteriosa – e é escusado pedir receitas.

TANTA COSTA A mata atlântica ao longo de 64km.

Já foi aqui o maior porto de exportação de cacau da Bahia

O ESCRITOR COM NOME DE ÍNDIO. Muitas coisas acontecem ao viajante. Eram cinco em ponto

da tarde, como o verso do Lorca, quando o escritor divisou o seu corpo de anos rijos e ásperos no alpendre da chácara. Tínhamo-lo visto de manhã, pela fresca, plantado como uma sequóia a olhar o vazio do céu azul. O escritor é um viajante ilustre que ninguém conhece nesta parte do mundo que se retirou para o Txai há dois meses a fim de escrever os derradeiros capítulos de um épico sobre um coronel do tempo do “ouro negro”. Não é um escritor famoso, uma celebridade literária. É apenas um escritor, porque escreve. Para nós é o velho que escrevia romances de amor com um dedo do pé arroxeado por uma mordedura de serpente no Amazonas e um olhar em verso.

B L U E

S P I R I T

17

OUTROS MARES A barca do Neo, “o almirante de Itacaré” que leva o viajante a lugares nunca dantes navegados.

Como a cachoeira do Tijuípe…

NÃO CHEGAMOS A COMUNICAR. Soube do nosso interesse em falar-lhe e deixou-nos uma nota em papel, manuscrita: “Teria muito gosto em vos dar uma entrevista, mas tomei a liberdade de me conceder um corte com o mundo.” Fica esclarecido o enigma. Tinha vindo para ali escrever um romance de amor, à primeira linha. O escritor chamava-se Jerónimo. Jerónimo é nome de índio.

Também este se perdeu de amores por aqui. Éramos os happy few do lugar. Talvez por ser meio da semana e ninguém poder dar-se ao luxo de uma pausa. O resort, a terra, estavam por nossa conta... e risco. É um risco danado largar um bando de acossados urbanos num lugar onde o ruído mais sonoro é o de uma ave de arribação em trânsito. Há ainda o risco de uma sublevação, de um motim ou de uma nova colonização com o grupo na proa da galera reclamando direitos antigos de possessão. Apossarmo-nos do lugar “não pela força, mas por amor”, segundo as palavras do missionário capuchinho Claude d’Abbeville.

Ou nas palavras de Tartufo, “la maison est a moi, c’est a vous d’en sortir”. Não seremos tão severos. Da varanda do alpendre ocorre antes um verso de Caymmi que diz: “O mar quando quebra na praia é bonito, é bonito”. Nessa tarde, o plano secreto é subir ao spa do Txai, como quem sobe um pé de feijão rumo ao firmamento, ou a um pagode tibetano para uma oração. No vértice do promontório, adormeceremos deitados no chão de relva fofa a contemplar o oceano embalados pela música dos beija-flores e colibris que atravessam os sobrados e pelas mãos espertas de Helena que nos tiram “o ruim” do corpo. <<< PASSEIOS DA MODA É hora de partir de canoa à vela com o “almirante” Neo e o “contramestre” Serginho Fumaça.

Depois, navegar o leito sereno do rio Jeribucaçu e terminar o dia na Fazenda da Caranha, onde Gisele Bundchen posou para as páginas da “Vogue”

B L U E

S P I R I T

19

É IMPERATIVO SACRALIZAR O LUGAR, poupá-lo dos ritmos modernos de preferência NÃO ESCREVER SOBRE ELE…

PRAIA DE SÃO JOSÉ Da varanda do alpendre ocorre um verso: “o mar quando quebra na praia é bonito, é bonito”

DEPOIS, ACORDARMOS LENTAMENTE DA MASSAGEM com o vagar de quem sobe, e já com o corpo inteiro apaziguado, passarmos ao tatami, terminando o dia a fazer yoga. Todo o santo dia o ritual repete-se e os poucos afortunados que estão no Txai podem experimentar as virtudes de fazer yoga num santuário a céu aberto, alinhando asanas – as posições do corpo – com o oceano, os topos das árvores e as estrelas. Uma aula que não é feita para estrangeiro ver e que obedece aos mais antigos cânones hinduístas. A sessão culmina com um cântico, um mantra de paz e felicidade, que Helena canta em sânscrito. Até os colibris e beija-flores param a escutá-la. Do spa para um último banho de mar o caminho faz-se levitando. No fim da escadaria, uma ardósia escrita a giz dá-nos notícia de que há peixe fresco para jantar. E Milton Nascimento na vitrola… A estadia continua numa sucessão de dias, iguais de perfeitos, como cópias perfeitas de um Gauguin ou um Monet, cujos nenúfares condizem melhor com a paisagem. Na véspera, sob o torpor de um elenco irrepreensível de caipirinhas – a apologia do álcool –, conhecemos Vendrell, um dos hóspedes cativos do Txai. Vendrell, um cônsul honorário de ascendência francesa com um bigode piaçaba e discurso nostálgico inspirado num cruzamento de Hitler e Buda que diz “a melhor solução para evitar o saque da Costa do Cacau é exterminar os turistas indigentes e os empresários do toca e foge. É imperativo pôr o lugar num lugar alto. Sacralizá-lo. Poupá-lo das hordas modernas. De preferência não escrever sobre ele” – e tenta subornar-nos com mais uma rodada de caipirinhas.

O QUE VIMOS. Vimos a baiana bela e digna na companhia da filha não menos bela, ambas

emolduradas pelos desenhos do portão da casa do chocolate em Ilhéus. Vimos a mesma moça nas ruas apertadas de Serra Grande, banhada numa contraluz que lhe produzia uma aura nos cabelos.

Vimos a Fazenda da Caranha onde a supermodelo Gisele Bundchen posou para as lentes do fotógrafo Sante d’Orazio e onde depois dormiu ao relento com Leonardo di Caprio. Vimos pescadores no arrastão do xaréu na praia das Conchas em Itacaré. Vimos jovens namorados no crepúsculo da praia de Jeribucaçu. Vimos meninos baianos vagueando pelas ruas, abandonados mas ainda apaziguados e sem violência – vimo-los exibindo e equilibrando pássaros na cabeça para ganhar a vida na praça velha de Ilhéus; vimo-los – meninos traquinas – fumando às escondidas nas ruínas de uma casa portuguesa em Itacaré. Vimos uma “nêga” a flirtar com as lentes da câmara do Manuel. Vimos o milagre da beleza de um semblante de mulher e o seu perfil dobrado de estrelas.

Vimos a noite contar ao dia porque se acendem as estrelas em paz em certos lugares do mundo.

Vimos caminhos de terra vermelha que atravessam plantações, e, de quando em onde, entre as árvores, casas de cultivadores de tabaco. Vimos campos de canas pegajosas, da altura de homens, que tinham adoçado o tabaco para os reis do Daomé como Bruce Chatwin os viu em 1973. Vimos uma cerimónia de candomblé com as “filhas do deus” vestidas de crinolinas de renda branca e rapazes ameninados vestidos de prata e renda, todos dançando em transe numa impetuosidade lânguida – o paradoxo improvável. Vimos uma terra fervilhar de sexualidade e música e dança como se todos os ritmos respondessem a um único diapasão. Vimos a lágrima derradeira da bisavó Raimundinha banhando a face do neto por ver portugueses voltando “pra Bahia”. Vimos a cabocla elegante com os seus óculos pós-modernos no Mercado do Malongo em Ilhéus. Vimos uma terra diamantina em bruto à espera de viajantes que a descubram antes que seja tarde. q

VENHA CONNOSCO NA PÁG. 125

20

B L U E

S P I R I T

VILA DE ITACARÉ O lugar certo para terminar o dia e andar pelas ruas de pedra como quem recua no tempo, ao tempo dos casarões e coronéis no exílio

AVENTURA

CostaRica GUANACASTE | PENÍNSULA DE NICOYA

Foi numa homenagem à Natureza

que Colombo

a baptizou de Costa Rica. O país mais pequeno da América Central é uma meca do ecoturismo, e concentra quase 5% da biodiversidade de todo o mundo. Percorremos a costa do Pacífico (e “pacífico”, aqui, é mais que o oceano, já que o país é um dos poucos que não têm exército) à procura dos seus melhores segredos. Em Guanacaste, no Noroeste do país, desbravámos o seu extenso litoral de praias, e rendemo-nos à simpatia dos Ticos.

POR KATYA DELIMBEUF

| FOTOS DE ANTÓNIO GAMITO

De Flamingo até Malpaís, descemos rumo a sul ao longo da costa de Guanacaste e da Península de Nicoya. Pelo caminho, descobrimos algumas das melhores praias do país, ajudámos a proteger as tartarugas Baula, e vivemos bons momentos graças ao acolhimento caloroso dos locais.

Rematámos com jantares à beira-mar e sessões de yoga na Natureza.

A

voz poderosa de Lila Downs transborda pelos vidros abertos, enquanto o jipe voa por estradas de terra batida, levantando nuvens de poeira à sua passagem. Percorremos pequenos pueblos, com os seus campos de futebol, atravessamos rios, como se o jipe fosse barco, cruzamos macacos ocasionais que pendem de galhos, garças estacadas em postes de estrada como esculturas, borboletas azuis gigantes. São quadros de um país rural, com ganaderos a cavalo com os seus chapéus de cowboy, cavalos e vacas a pastar na estrada. Nas sodas – os restaurantes locais –, temos casado à mesa e Imperial gelada na mão. Extasiámo-nos com a beleza da paisagem, parámos a cada pôr-do-Sol como se fosse o primeiro, tirámos centenas de fotografias. A desarmante hospitalidade dos Ticos (a alcunha dos costa-riquenhos) não cessou de nos espantar. Costa Rica by car, pela costa do Pacífico abaixo. Que rica viagem!

>>>

ESCOLHAS BLUE No sentido dos ponteiros do relógio, pormenor da decoração balinesa do Hotel Florblanca, em Malpaís; a vista do Hotel Punta Islita; passeando pelas palmeiras em frente ao mar, no Hotel Milarepa, mesmo ao lado do Florblanca.

Todos têm aulas de yoga para quem quiser equilibrar-se com a natureza. Quatro sugestões de alojamento para várias bolsas, todas elas com garantia de bom-gosto e ambiente descontraído, perfeito para dias de férias à beira-mar

82

B L U E

S P I R I T

Guanacaste COSTA RICA

Ao longo da costa do Pacífico, descubra 120km de praias sem ninguém à vista.

Cerca de 5% da biodiversidade mundial concentra-se neste pequeno país, um verdadeiro paraíso do ecoturismo

FÉRIAS NA NATUREZA. Se há coisa que pode ter a certeza de trazer na mala ao voltar da Costa Rica, são as memórias que chegarão para encher o baú das recordações por muito tempo. Vai ver dezenas de animais – de macacos de cara branca a rãs verdes e amarelas, de araras e tucanos a crocodilos e iguanas, de guaxinis a preguiças, passando por borboletas de todas as cores. Nunca é demais relembrar que a Costa Rica é morada de quase 5% da biodiversidade do planeta, com 12 mil espécies de plantas, 85o espécies de aves, 35o de répteis, 13o de peixes, três mil de borboletas, 2oo de mamíferos e 4o mil de insectos… Ufa! Quanto às praias, são tantas e tão boas que vai ser difícil escolher a melhor. Sempre são 12okm de litoral.

Reservámo-nos assim a árdua tarefa da selecção, para lhe dar apenas o filet mignon, a crème de la crème, ou qualquer outra metáfora culinária que lhe deixe água na boca. Aqui fica.

PROTEGER AS TARTARUGAS. “Isto é tudo nosso”. Foi o que nos passou pela cabeça quando chegámos à Playa Grande, uma das primeiras praias da província de Guanacaste. A praia integra o Parque Nacional Marinho las Baulas, um dos 21 parques naturais do país. À excepção dos pelicanos com quem repartimos o banho, e que nos dão o prazer de os ver mergulhar certeiros, direitinhos ao almoço, não há mais vivalma à vista. Quase por acaso, tropeçámos num viveiro de tartarugas (a que os locais chamam baulas) do MINAE, o Ministério do Ambiente da Costa Rica, junto à estação biológica de um projecto de investigação sobre as tartarugas de couro (leatherback turtles), uma espécie em grande perigo de extinção. Chegam a ter 1,5m de comprimento, e vêm desovar nesta praia à luz do luar. A zona é protegida e fecha durante a noite, para que ninguém pise acidentalmente uma baula acabada de sair da casca. Diferentes espécies de tartarugas marinhas rumam à praias do Pacífico ao longo do ano para depositar os ovos (ver caixa). Poder observar a desova é – aliás – um dos momento altos de uma viagem à Costa Rica; se vier com crianças, é uma experiência inesquecível, e o momento certo para lhes transmitir a nossa responsabilidade perante a fragilidade da vida selvagem...

B L U E

S P I R I T

85

Guanacaste COSTA RICA

1 E

CONCHAL HOTEL

O ambiente familiar foi o que mais nos agradou.

Tem apenas nove quartos em volta de uma piscina, e a simpatia de Rachel e Simon como garantia de uma boa estada. Duplo a partir de €60

NO CONCHAL HOTEL, propriedade de um casal de viajantes que se fixou na Costa Rica, encontrámos um alojamento onde nos sentimos COMO EM CASA DE AMIGOS O viveiro pelo qual passámos é, na verdade, um recinto fechado onde a equipa de investigadores coloca os ovos que são postos na maré baixa, e resgatados da morte certa.

Enterrados a 75cm de profundidade, os ninhos são controlados de 2o em 2o minutos durante 24 horas, e vigiados durante a noite em permanência por dois membros que dormem ao relento – o que mostra bem a dedicação dos cientistas e voluntários envolvidos no programa. A recompensa chega quando as tartarugas nascem, geralmente de noite e, se tiverem 17cm, são levadas para a água, aumentando as suas possibilidades de sobrevivência. “Em cada mil, apenas uma atinge a maturidade sexual e chega a pôr ovos”, explica Gabriela Blanco, uma argentina da Patagónia que se encontra em Las Baulas a fazer o doutoramento em biologia marinha.

CONCHAL HOTEL No regresso da praia, suba até ao último piso do Conchal Hotel, onde há uma zona de estar muito agradável, com sofás de verga, redes para dormir a sesta, e binóculos para observar os pássaros entre a folhagem

86

B L U E

S P I R I T

PARA PARTICIPAR NESTE PROJECTO e contribuir para a protecção destes animais, informe-se em leatherback.org. E porque nunca é demais lembrar os cuidados a ter durante a visita ao parque, deixamos-lhe à margem do texto algumas dicas de como o seu comportamento pode ajudar a salvar a espécie (ver caixa). Frank Palladino, o cientista norte-americano fundador do projecto, veio para aqui há 2o anos com o seu sócio James Spotilla. “Fomos os primeiros a pôr sinais de satélite nas baulas”, explica. “Assim como fomos nós que descobrimos que o sexo das tartarugas dependia da temperatura dos seus ninhos”. Frank lembra-se de assistir a desovas de 1oo tartarugas por noite na praia de Tamarindo, mais a sul …

AO FIM DA TARDE... ... as praias destes 120km de litoral oferecem pores-do-Sol inesquecíveis. Recoste-se na rede e desfrute desses momentos mágicos, quando todas as preocupações parecem desaparecer no horizonte

Guanacaste COSTA RICA

3 HOTEL FLORBLANCA EEE

Com onze villas exclusivas imersas na vegetação, cada uma tem um terraço com rede virada para a selva. A casa de banho é al fresco e o quarto conta com uma elegante cama de dossel.

Duplo a partir de €330

DORMIR NO HOTEL FLORBLANCA em Santa Teresa de Malpaís é uma opção a ter em conta para quem procura YOGA, SOSSEGO E REQUINTE Mas isso era antes desta se ter convertido num pólo turístico, quando só havia dois hotéis e ainda não se tinha cortado a vegetação em volta. “Hoje não há desova em Tamarindo”, assegura o professor catedrático. E se não fossem este homem e este projecto, a Praia Grande poderia ser outra Tamarindo, cheia de gente, de hotéis, de turismo – e vazia de vida animal. Enquanto visitantes, também nós fazemos parte da ameaça aos ecossistemas. Mas durante esta viagem, tentámos ser também parte da solução. Seguir as indicações dos guias que nos conduzem por áreas protegidas, não fazer lixo nem barulho, e optar por alojamentos que se preocupam com o ambiente pode não parecer muito, mas é a nossa pequena contribuição. E quanto mais viajantes o fizerem, maior será o impacto positivo das nossas escolhas.

POLÍTICA VERDE. Em 1993, o governo decretou a área em redor da Playa Grande Parque Nacional Marino Las Baulas, no seguimento da política de ecoturismo em que a Costa Rica apostou, da qual resultaram os 21 parques nacionais existentes hoje. Nessa década, o país promoveu-se como um destino amigo do ambiente, mas Frank afirma sem pejo: “a Costa Rica diz-se muito verde e eco-friendly, mas há outro verde que fala muito alto – o verde do dólar…” O investigador espera conseguir travar a fúria imobiliária, mas a pressão é imensa. Ainda por cima, “neste momento, os parques nacionais estão algo ameaçados, por falta de dinheiro”, diz. >>>

HOTEL FLORBLANCA A este refúgio remoto só se chega na maré baixa... No restaurante Néctar, o chef Damian Geneau serve cozinha internacional com um toque oriental. O yoga está incluído para os hóspedes. Fale com Stefano, o instrutor italiano que está na Costa Rica há 15 anos. Verá que tem histórias interessantes para contar...

PARA AJUDAR A PROTEGER AS TARTARUGAS Evite...

■ Conduzir ou caminhar na praia ao longo da linha da maré alta, pois pode pisar ovos e crias nos ninhos ■ Caminhar na praia durante a noite, para não afugentar as tartarugas ■ Tirar fotografias com flash perto das tartarugas ■ Comprar produtos feitos de tartaruga Lembre-se de...

■ Falar baixo junto às tartarugas ■ Usar luzes vermelhas perto das praias à noite ■ Avisar as entidades responsáveis se vir práticas que podem prejudicar os animais ■ Apanhar qualquer lixo que veja na praia

QUANDO E ONDE OBSERVAR A DESOVA...

Diferentes espécies de tartarugas marinhas desovam nas praias costa-riquenhas do Pacífico em épocas distintas: DE JULHO A FEVEREIRO – as tartarugas Lora concentram-se no Parque Natural de Guancaste, sendo os meses mais concorridos os de Setembro e Outubro; EM AGOSTO E SETEMBRO – pode ver as tartarugas Carey no Refúgio Nacional de Vida Silvestre de Ostional e na Área de Conservação de Osa; DE OUTUBRO A FEVEREIRO – as Baula desovam na Playa Grande a no Parque Nacional Santa Rosa, mais a norte (ver guia).

DE OUTUBRO A MARÇO – as tartarugas Verdes desovam na Playa Naranjo, no Parque Natural de Guanacaste e na Área de Conservação Osa

B L U E

S P I R I T

89

HABITANTES LOCAIS A rã vermelha do Golfo Dulce é endémica da Costa Rica, como outras espécies que só existem aqui...

Guanacaste COSTA RICA

PARQUE NACIONAL MARINHO LAS BAULAS É em Playa Grande que decorre o programa de protecção das tartarugas de couro.

Informe-se sobre os passeios nocturnos para assistir ao espectáculo da desova

PLAYA NEGRA E AVELLANAS, na região sul de Tamarindo são consideradas pelos entendidos como OS MELHORES SPOTS DE SURF 10 PRAIAS EM GUANACASTE Se quiser fazer o nosso percurso, aqui ficam as praias a não perder, de Norte para Sul. 1. PLAYA GRANDE – Venha ver desovar as tartarugas; tem 3,5km, e fecha das 18h às 5h da manhã.

2. CONCHAL – A sul de Brasilito, um areal com cerca de 2km e conchas em vez de areia preta 3. BAHIA DE LOS PIRATAS – Uma praia pouco frequentada.

Venha antes das 18h e deixe-se ficar a ver o pôr-do-Sol. 4. PLAYA VENTANAS – Uma longa extensão de 1km areia resguardada e deserta, integrada no Parque Nacional Marino las Baulas. É outra excelente proposta para passar o fim da tarde, a sós ou a namorar.

5. PLAYA NEGRA – O paraíso dos surfistas mais velhos e experientes (o surf aqui é bastante difícil, já que a praia tem dois recifes).

6. OSTIONAL – Esta praia deserta foi a nossa eleita para assistir ao melhor pôr-do-Sol. 7. NOSARA – Integrada no Refugio Nacional de Fauna Silvestre de Ostional, com um esteiro entre o mangal que se pode percorrer de barco. nosara.com 8. SAMARA – Uma baía com 4km de comprimento e águas tranquilas, perfeita para um dia em família.

Veja uma panorâmica em samarabeach.com 9. PUERTO CARRILLO – 5km a sul de Samara, também aqui as águas são calmas e seguras.

10. SANTA TERESA DE MALPAIS – Frente a uma antiga vila de pescadores que se anima durante o Verão com viajantes e surfistas; tem várias actividades à disposição.

92

B L U E

S P I R I T

Na verdade, basta andar pelas estradas para constatar a quantidade assombrosa de placas a dizer “vende-se”. Por vezes, mesmo nos sítios mais inverosímeis, nos pontos mais elevados de uma montanha, há terrenos para construção de casas particulares ou condomínios de luxo com vista para o mar. Por isso lhe dizemos: venha depressa, antes que o turismo desgovernado acabe com este santuário ecológico.

CEVICHE E GALLO PINTO, “CON MUCHO GUSTO!” Partindo de Flamingo em direcção a sul, são várias as praias que se descobrem ao longo da costa, cada uma com o seu encanto especial (ver caixa). Para explorar a região, o melhor é alugar um jipe para conseguir chegar a todo o lado, e desfrutar das mesmas vistas que nos couberam em sorte. Depois, parta à descoberta das praias mais inacessíveis, onde não vai quase ninguém, estenda a toalha e aproveite o melhor das férias.

Coroámos a tarde na esplanada da Casita del Pescado, na Praia Brasilito, uma típica soda (as “tascas” locais), onde o ambiente é descontraído e o peixe e marisco frescos. Embalados pelo burburinho das ondas, saboreamos um ceviche (prato obrigatório em toda a América Central) e uma lagosta grelhada. Não deixe de provar duas especialidades da região: o casado, um prato composto por peixe, carne ou marisco acompanhado por arroz e feijão, e o gallo pinto, um saboroso refogado de cebola e pimento com arroz e feijão. E a rematar cada frase de um Tico, conte sempre com um bem-disposto “mucho gusto!”

Encoste-se na cadeira, saboreie uma cerveja fresca e puxe conversa com os outros viajantes. É nestes bons momentos, durante um jantar ao ar livre na praia, numa noite quente de Verão, que desfrutamos de todo o prazer de uma viagem. Reconfortados pela pausa, é tempo de descanso. Amanhã espera-nos mais um dia bem preenchido, com um trekking na floresta e outras surpresas...

TAMARINDO É muito frequentada por surfistas, sobretudo para quem quer aprender. É também a zona de maior desenvolvimento turístico, com um ambiente animado por viajantes de todo o mundo

Guanacaste COSTA RICA

À Playa Negra e Avellanas rumam os surfistas mais velhos, e algumas famílias. Têm uma das paisagens mais selvagens e bonitas desta costa

RUMO A PUNTA ISLITA. Deixámos o familiar hotel Conchal, pertença de um inglês e de uma dinamarquesa que ali assentaram arraiais com as filhas depois de muito viajar. A ideia é chegar ao fim do dia ao Hotel Punta Islita, na Península de Nicoya. Pelo caminho vão ficando algumas das mais belas praias da costa do Pacífico (ver caixa). E para que a experiência seja sempre a subir, começamos pelo “pior”: Tamarindo. A afamada praia é muito popular pelo surf e pela vida nocturna, apesar de haver ondas melhores na Playa Grande ou mais abaixo, em Playa Negra e Avellanas. Se quiser aprender a surfar, e gosta de animação, pode passar por lá. Mas, na nossa opinião, Tamarindo desenvolveu-se de forma pouco harmoniosa, com ruas de hotéis, bares e lojas iguais a tantos outros lugares turísticos. E perante o que nos espera, o melhor será deixá-la desaparecer no espelho retrovisor…

Regressámos às estradas de terra batida, à condução “rallycross”, como lhe chama o António, aos rios que é preciso atravessar. É um país rural este em que nos embrenhámos, sem nos importarmos com a ausência de placas ou indicações. O melhor é ir perguntando, que quem tem boca… vai a qualquer lado.

UM ECOTURISMO PREMIADO. A fogueira já crepita na praia do Punta Islita quando chegamos o nosso destino. É assim todas as noites nos dois restaurantes do hotel, onde os serões têm por companhia o som do mar e a luz das estrelas. O Punta Islita foi pensado como projecto de ecoturismo, tendo ganho vários prémios de conservação e assumindo preocupações de responsabilidade social, nomeadamente para com a comunidade local. A vertente ecológica está presente nos quartos e villas, onde há caixotes do lixo para orgânico e não-orgânico, e somos incentivados a não mudar diariamente os lençóis e toalhas, para poupar recursos. Foi esta a nossa escolha, para dormir em harmonia com a Natureza.

B L U E

S P I R I T

97

NA DESPEDIDA invade-nos uma saudade imensa das praias sem fim, dos pores-do-sol memorรกveis,

DESTES DIAS INESQUECร VEIS

Guanacaste

NO HOTEL PUNTA ISLITA... ... renda-se à simpatia do Domingo, um dos jovens atenciosos encarregues de atender os seus pedidos

COSTA RICA

OS PROGRAMAS ECOLÓGICOS, o contributo para a preservação do ambiente e o envolvimento da comunidade local VALERAM PRÉMIOS AO HOTEL PUNTA ISLITA MIME-SE NO SPA DO PUNTA ISLITA No Casa Spa do Hotel Punta Islita as terapias insipram-se nos saberes milenares das tribos Chorotega, e incorporam técnicas e plantas autóctones, algumas provenientes da sua própria horta orgânica. Há mais de 30 tratamentos à disposição, incluindo várias combinações diferentes que o vão deixar como novo.

Aqui ficam algumas sugestões, para rematar com uma taça de espumante: ■ Prazer dos Deuses – Envolvimento com polpa de uvas, laranja e mel; massagem a quatro mãos; banho de ervas e flores exóticas. 2h35m

■ Lover's Package – Esfoliação com açúcar mascavado e baunilha; massagem sueca de aromaterapia; banho sensual com aroma de sândalo e baunilha. 1h35

■ Sedução dos Sentidos – Massagem de chocolate; banho para dois de lírio do vale e madressilva. 1h20m

Empoleirado no topo de uma colina, escondido do resto do mundo por estradas de difícil acesso e floresta tropical, o Punta Islita espraia-se encosta abaixo até ao mar. No topo encontra-se a recepção, que partilha o espaço com o restaurante gourmet 1492 e com a piscina, cuja linha de água parece fundir-se com o oceano. Um baloiço debaixo de um telhado de colmo convida a ficar por ali. A mesma vista soberba para o mar, embora de um ponto mais abaixo, brinda-nos logo de manhã, ao acordar na nossa villa de praia.

Não há pressas. Nem horários. Saboreie o pequeno-almoço com calma, aproveite o sossego e deixe que todo o stress de um ano de trabalho se dissipe no azul do horizonte...

YOGA À BEIRA-MAR. Lá em baixo, aos pés do monte, a praia espera-nos. E Sol. Não o Deus egípcio, mas uma das instrutoras de yoga que todos os dias se revezam aqui.

Acredite, vale mesmo a pena fazer uma aula neste cenário verdejante, com os passarinhos a servirem de banda sonora. Uma excelente forma de começar o dia – ou de pontuar a tarde –, na certeza de que após a aula, um mergulho na água fresca vai saber-lhe pela vida.

Partilhamos a sessão de yoga com Marcello Galli, que veio celebrar um casamento no hotel. “São dois nova-iorquinos do jet-set, que vão ter direito a anúncio no NY Times e tudo”, conta-nos. Marcello já casou mais de 6oo pessoas, em cataratas, vulcões... Do seu currículo faz parte até a cantora Pink, que casou em Janeiro de 2oo6 no Hotel Four Seasons Papagayo. O casamento é válido por lei, garante o oficiante. Se um dia decidir casar na Costa Rica, já sabe… pode ser que seja pela mão do “padre” Marcello. >>>

EE 2

HOTEL PUNTA ISLITA

Prepare-se para dias de pura descontracção. Desfrute dos jantares com vista sobre o mar, no restaurante 1492, ou lá em baixo na praia, no El Borrancho Beach Club, ao pé de uma fogueira e com as estrelas por companhia; aproveite para fazer uma massagem no Casa Spa, ou uma aula de yoga ao fim do dia... Duplo a partir de €160

100

B L U E

S P I R I T

Guanacaste A natureza intocada e as praias quase desertas

COSTA RICA

que se descobrem ao longo da costa do Pacífico, fazem da Costa Rica o destino perfeito para quem preza as coisas simples da vida.

Venha depressa, antes que tudo mude...

O PERCURSO ATÉ MALPAÍS leva cerca de duas horas, nas já familiares estradas de terra, por uma paisagem rural que vai desfilando pela janela do jipe. A partir de Santa Teresa de Malpaís, o último troço até ao Hotel Florblanca onde ficámos hospedados, faz-se pela praia, entre rochas, na maré baixa. Quando a água sobe, o acesso só é possível de barco. O hotel de 11 villas, imersas na densa vegetação, é propriedade de um casal de norte-americanos da Carolina do Sul. Susan Money e Greg Mullins decoraram o exclusivo Florblanca com elementos balineses, e oferecem aos hóspedes aulas gratuitas de yoga. A piscina está rodeada de árvores Plumeria, que dão a flor branca na origem do nome do hotel, e tem uma cabana onde se podem fazer jantares privados ou simplesmente dormir uma sesta na rede. O Florblanca não aceita crianças com menos de 13 anos, mas se for esse o seu caso, tem uma boa alternativa logo ali ao lado. O Milarepa é da parisiense Caroline, tem quatro bungalows em cima da praia e não tem restrições etárias. Com preços bastante acessíveis, oferece massagens e aulas privadas de yoga. Na maré baixa, formam-se piscinas naturais nas rochas, perfeitas para chapinhar na água e observar crustáceos. Malpaís é uma região aprazível, cheia de hotéis pequenos e restaurantes agradáveis. Como é mais remota, está ainda bastante intocada. A Península acaba em Cabo Blanco, a primeira Reserva Natural constituída na Costa Rica, em 1963. Aqui termina também a nossa viagem. Partiremos depois rumo a sul, ao encontro de outras gentes, outras paragens, outros encantos. Mas isso será outra história...

NA DESPEDIDA DE GUANACASTE, levamos a memória das praias desertas, dos jantares ao entardecer com os pés enterrados na areia, da simpatia deste povo, e de um país que merece seguramente uma viagem de descoberta. Anote-o na lista dos seus próximos destinos de férias, e venha desfrutar deste cantinho do planeta, com tantos segredos ainda por revelar. e VENHA CONNOSCO NA PÁG. 104

102

B L U E

S P I R I T

ADRENALINA

{

A

T

Ó

I

S

D

O

N

O

R

T

E

}

Maldivas

7 DIAS A BORDO DO “OCEAN DANCER”

Por detrás de uma viagem inesquecível, e fora dos roteiros comuns, esconde-se uma história que inspira qualquer um. E o que é afinal uma grande viagem?

Para nós viajantes que procuramos algo diferente, são momentos que, para além do puro prazer e da realização de expectativas, nos tocam profundamente, emocionam-nos a cada segundo e nos inspiram para o resto da vida... Venha viver esta aventura a bordo do “Ocean Dancer”, um iate único e exclusivo, um autêntico achado nas Maldivas…

Por P A T R Í C I A

REIS

|

Fotos P A T R Í C I A

“ C O M E

REIS

&

OCEAN

A S

DANCER

A

G U E S T ,

L E A V E

A S

A

F R I E N D … ”

David Mesnard, um excêntrico milionário francês, comprou o seu iate de sonho e…

Pedimos desculpa ao leitor mas a história não é bem assim...

David teve um sonho e construiu-o durante dois anos com as suas próprias mãos.

Enfrentou as maiores dificuldades e levou a sua avante, contra tudo e contra todos.

Esta é a história de uma viagem que todos deveríamos fazer um dia; não são só umas férias, são lições de vida dadas por uma personagem que adorámos conhecer.

F

oi paixão à primeira vista, temos de o dizer. Há já dois anos que tínhamos descoberto este iate na Internet, longe dos circuitos “normais” para este destino. Se um dia fossemos para as Maldivas, seria para ali. E cada vez que falávamos de férias, o mesmo assunto voltava a dominar as conversas: Maldivas? Para onde? Um resort?

Não... para aquele barco! Era muito caro, pensávamos nós. Valerá mesmo a pena? E se não gostarmos? E se enjoarmos? Decidimos arriscar, e o que encontrámos excedeu todas as nossas expectativas.

Tudo começou com a habitual “tareia” de avião; horas nos aeroportos entre escalas infindáveis onde só com a enorme simpatia, conforto e eficiência da Qatar Airways a viagem acabou por nem parecer assim tão desgastante. Um serviço de se tirar o chapéu! Já no aeroporto de Malé tínhamos Ryan, o simpático guia do “Ocean Dancer”, à nossa espera, assim como um grupo de australianos sedentos de animação e um casal inglês com muita “onda” que iriam partilhar connosco as aventuras dessa semana.

Perto do cais de embarque, somos recebidos por David Mesnard e pela sua tripulação.

O barco impressiona de facto pela dimensão e pela sua classe. “É tal e qual como nas fotografias”, murmurávamos entre desconhecidos. Apontando para um caixote mesmo ali ao lado, David surpreende o grupo dizendo: “É aqui que vocês vão largar todas as vossas más energias: medos, fobias, ralações, os sapatos que tanto massacram os vossos pés, o vosso trabalho, etc. Depositem tudo aqui, por favor – sintam o barco e a sua madeira. É esse o objectivo”. Estava visto que iriam ser mesmo umas férias muito diferentes...

>>>

QUANDO IR PARA FAZER PRAIA E MERGULHO De Novembro a Abril A monção de Nordeste traz o tão desejado sol.

Fevereiro é o mês mais seco e a visibilidade debaixo de água torna-se perfeita nesta altura.

PARA FAZER SURF E BODYBOARD De Maio a Outubro Com a monção de Sudoeste vem um clima mais instável, com alguma chuva e vento, sendo o melhor período de surf nos Atóis de Malé.

Junho, Julho e Agosto são os meses mais constantes e com maior ondulação.

COMO IR A Qatar Airways (www.qatarairways.com) voa para Malé, a capital das Maldivas, via Londres e Doha.

Conte com um dia de viagem.

RESERVE O “OCEAN DANCER” www.oceandancer-maldives.com Tel.: +960.778.7670/02 gaoulege@dhivehinet.net.mv

A NÃO ESQUECER ROUPA Devido ao clima quente e húmido, a melhor opção de vestuário são roupas leves e de algodão.

Uns óculos de sol são essenciais. Quanto ao calçado, uns ténis e havaianas chegam, porque no “Ocean Dancer” andamos sempre descalços…

DOCUMENTOS Passaporte Seguro de saúde O seu PADI (Certificado internacional de mergulho

O “OCEAN DANCER” – UM BARCO CONSTRUÍDO À MÃO

da Professional Association of Diving Instructors)

É um dos barcos mais luxuosos das Maldivas e oferece comodidades tanto para surfistas como para não surfistas.

Decorado em estilo balinês, tem uma sala de estar com piso de madeira, TV plasma e uma biblioteca onde poderá ver filmes, relaxar e conviver. No deck principal, na parte de trás, as refeições saboreiam-se sentindo a brisa do mar. São sete cabines com ar condicionado e casa de banho privativa, e cada cabine está equipada com TV plasma e leitor de DVD. O “Ocean Dancer” conta com três barcos de apoio para auxílio no surf, mergulho e pesca

OUTROS Repelente de insectos, leitor de MP3, livro, máquina fotográfica, óculos de mergulho, tubo e barbatanas.

B L U E

S P I R I T

75

DAVID MESNARD E GAELLE É o casal anfitrião do “Ocean Dancer”.

O prazer de partilhar este sítio tão especial está patente nas suas personalidades. David é a personagem principal desta história; será com ele que iremos descobrir um dos melhores locais do mundo para mergulhar…

Lion's Head - Wattaru Kandu - Lankanfinolhu Faru (Manta Point) Deixe-se levar pela experiência única de mergulho com David. Serão de certeza

MOMENTOS QUE NUNCA ESQUECERÁ…

{

C O N S T R U I R

U M

S O N H O

}

História e curiosidades

★

NOS BASTIDORES DO “OCEAN DANCER”

QUANTO CUSTA UM SONHO? Teremos nós a coragem de o perseguir?

Poderá tornar-se num verdadeiro pesadelo? Apoderar-se de nós, controlar-nos, dominar-nos, fazer-nos sofrer, consumir-nos até à exaustão?

David Mesnard mostrou-nos que realizar um sonho não é nada fácil. Mas também provou que sonhar é tudo na vida…

AMOR À PRIMEIRA VISTA

DESENHAR…

… E PROJECTAR

. David visitou pela primeira vez as Maldivas aos 19 anos . Começou a trabalhar em resorts como instrutor de mergulho . Vivia entre as Maldivas e França,

. Demorou três meses a desenhar o “Ocean Dancer” . Passou oito meses à procura de investidores na Europa,

. Durante três meses David fez a lista de tudo o que precisava . A madeira para o barco veio da ilha de Bornéu, na Indonésia . Foi o próprio David quem escolheu as árvores, acompanhando

. .

onde conseguiu arrecadar dois milhões de dólares

o seu corte e transporte de modo a não ser enganado

onde competia em mergulho David já conta com mais de 10.000 mergulhos, a maior parte nas Maldivas O recorde de apneia de David é de 6 minutos e 48 segundos!

. O barco foi construído na ilha de Huraa, no atol Kaffu

O TSUNAMI DE 26 DEZEMBRO DE 2004

PERFEITO ESTADO DE LOUCURA, PARTE 1

PERFEITO ESTADO DE LOUCURA, PARTE 2

. O barco, assente em estacas, quase se virou.

. Depois do tsunami, a sua equipa abandonou-o e foi para casa

. O tecto do estaleiro foi destruído três vezes pelos ventos fortes . David admitiu-nos que deu quase em maluco

. .

Se isso acontecesse, seria a destruição total…

Ficaram três dias sem comunicações Dada a sua experiência como mergulhador, e para que alguns objectos valiosos não ficassem para sempre perdidos no fundo do mar, vários resorts chamaram David para os ajudar a recuperar da devastação provocada pelo tsunami

78

B L U E

S P I R I T

>>>

.

à procura dos familiares sobreviventes David ficou dois meses a trabalhar sozinho na ilha

.

chegando mesmo a ponderar abrir um buraco no casco e fazer do seu barco um simples restaurante…

Como tinha ainda madeira suficiente, decidiu construir um outro barco mais pequeno (um dhoni), servindo de suporte ao “Ocean Dancer” nas actividades de mergulho e surf

>>>

OS PRIMEIROS OBSTÁCULOS

LIDERAR UMA EQUIPA

ATENTO A TODOS OS PORMENORES

. Devido à baixa profundidade da água,

. Trabalhavam das 7 horas da manhã até às 11 horas da noite . David teve de aprender sozinho a falar Dhivehi, a língua nativa . Em três meses o casco ficou pronto…

. David tinha de assinar todos os cortes

CONSEQUÊNCIAS ADVERSAS

JOGOS DE PACIÊNCIA

O DIA MAIS FELIZ DE DAVID

. Com o tsunami, a ilha ficou sem o declive feito anteriormente

. Colocar o pequeno dhoni na àgua demorou cerca de 48 horas

. A 2 de Dezembro de 2005, contra tudo e contra todos,

os transportadores tiveram de largar a madeira a alguns metros da praia . Foram precisos dois meses de intenso trabalho para mover as 180 toneladas de madeira da água . A equipa de David era formada por 30 carpinteiros, todos naturais das Maldivas e só acostumados a fazer pequenos dohnis, os barcos tradicionais locais (nunca tinham feito um barco com esta envergadura)

. .

e sem a rampa de lançamento necessária para pôr o barco na água Para levar o barco até ao mar, David recorreu à antiga técnica egípcia de rolamentos usada para arrastar grandes volumes Os rolamentos eram simples garrafas de mergulho

. . . .

e serviu de exemplo para o outro verdadeiro desafio que viria a seguir…

O “Ocean Dancer” pesa um total de 140 toneladas Com a ajuda de uma escavadora, o barco avançava uns desencorajadores 30cm por dia Foram precisas três semanas para o objectivo ser realizado…

Estiveram quatro dias à espera que o equinócio provocasse a maré mais alta, de modo a conseguirem colocar o barco na água

da madeira para ter a certeza que estavam conforme o seu desenho original

o “Ocean Dancer” é lançado à água

. Foram dois anos de pura dedicação e sacrifício . O “Ocean Dancer” começou a funcionar a 1 de Janeiro de 2006, recebendo os seus primeiros clientes

. Hoje é considerado o barco mais luxuoso das Maldivas…

B L U E

S P I R I T

79

“SINTAM O BARCO E A SUA MADEIRA”, é um dos lemas do “Ocean Dancer” sete dias de pé descalço com o objectivo de LIGARMO-NOS A ENERGIAS POSITIVAS DEPOIS DE UM REFRESCANTE COCKTAIL, e feitas as apresentações, é tempo de espreitarmos o interior do barco. A visão de David não teve limites: a decoração exótica, em estilo balinês, impressiona de facto; o bom gosto impera e faz-nos sentir mais do que confortáveis desde o primeiro minuto, não fosse este um dos barcos mais luxuosos das Maldivas...

O “Ocean Dancer” é composto por três pisos. A sala interior principal, o “MAIN DECK – the place to live”, é bastante grande e espaçosa, com um pavimento de madeira que nos deixa de boca aberta tal é o seu detalhe. Tem TV plasma, biblioteca, leitor de DVD, uma curiosa colecção de filmes que agarra qualquer um (nem as crianças foram esquecidas), sistema de som surround e uns sofás bem grandes onde enterraríamos o corpo em merecidos descansos. Para quem achou que se poderia fartar do paraíso, estava redondamente enganado... aqui sentimo-nos sempre em casa. Na parte de trás do barco, neste mesmo piso, fica a cozinha, a copa e a sala exterior com mesa de refeições onde os pratos do chef Razu são saboreados na companhia da brisa do mar.

Lá em baixo no “DOLPHIN DECK – the place to sleep”, estão as cabines, ou quartos como lhes queiram chamar. Perto da água para esta nos embalar. São sete, com ar condicionado e casa de banho privativa, e cada uma está equipada com TV plasma e leitor de DVD. Em cima temos o “SUN DECK – the place to relax”, e palavras para quê? Seria aqui que iríamos passar a maior parte do nosso tempo... ideias não faltam: ler um livro, ouvir música, relaxar, conversar, beber um Chardonnay fresquinho com uma vista única e privada… enfim, tudo o que imaginamos e mereçemos numas férias.

Satisfeita a nossa curiosidade fomos dormir cedo porque o dia seguinte prometia.

A previsão da ondulação e vento era bastante favorável, e tudo apontava para uma matinal épica de surf e de mergulho. >>>

GOURMET A BORDO A qualidade das refeições no “Ocean Dancer” surpreendeu-nos durante a viagem. Todos os dias o chef Razu e a sua equipa mimavam o grupo com as suas iguarias de grande sabor e mestria.

PROVÁMOS E AMÁMOS: O magnífico Frango com lima e coco; O inesquecível Crumble de salada de fruta; A Barracuda ao vapor, pescada no próprio dia; O delicioso Bolo de banana; O Frango com rosmaninho; E na última noite, um Cabrito assado à australiana de se tirar o chapéu…

Obrigado Razu!

AO SABOR DA MARÉ Longe de serem monótonos, os dias a bordo do “Ocean Dancer” podem ser preenchidos ao ritmo de cada um. Se não vem para fazer surf, aproveite o sossego e o burburinho do mar para descansar e libertar-se do stress de um ano de trabalho. Reserve uma massagem no SUN DECK, mergulhe nestas águas cristalinas ou lance o isco a ver se morde...

B L U E

S P I R I T

81

ACORDÁMOS BEM CEDO, com o barco já em movimento. A euforia já se instalava, principalmente quando vimos que estávamos a ser acompanhados por um grupo de golfinhos. Que boas-vindas!

O pequeno-almoço foi servido a rigor com vista para este espectáculo. Não é todos os dias que temos a sorte de presenciar tamanho acontecimento; a natureza tem destas coisas... Já com a barriga composta, e com meio cartão cheio de fotografias, é tempo de preparar o material, fazer um aquecimento e entrar naquela água convidativa. Fizemo-nos ao mar num dos barcos de apoio do “Ocean Dancer”. Sultans foi a onda escolhida. Estava como sempre imaginámos que deveria estar: perfeita!

NÃO HÁ LUGAR TÃO AZUL NA TERRA, nem com tantos tons de azul. Com uma enorme quantidade de vida marinha e uma água transparente que chega a atingir os 30º C, este é o lugar ideal para a prática de mergulho, surf ou mesmo só para relaxar. Aqui sente-se uma energia positiva que irradia à distância…

A MELHOR FORMA DE CONHECER AS MALDIVAS... ... é de barco. Os programas permitem uma grande mobilidade inter-ilhas bem como navegar por todos os spots, pernoitar no interior das lagoas, conhecer ilhas desabitadas ou mergulhar em locais paradisíacos…

SALTAR NO AZUL Depois do surf, nada melhor que uns mergulhos de cimo do barco.

A imaginação não tem limites…

Ganha o mais criativo!

82

B L U E

S P I R I T

O NOSSO LUGAR TAMBÉM É AQUI, a ouvir música, ler um livro e descontrair nestes momentos, sinta o poder tranquilizante daquele IMENSO AZUL DO OCEANO ÍNDICO

UM CANTO SÓ PARA NÓS Mesmo estando em grupo, a dimensão do barco permite refugiarmo-nos numa zona mais sossegada. O SUN DECK, é o sítio perfeito para ler um livro ou simplesmente relaxar…

MATERIAL A LEVAR PARA SURF E BODYBOARD 2 ou 3 pranchas ao seu gosto Botinhas para evitar cortes nos corais Lycra de manga comprida e chapéu ou capacete Wax de água quente Shop extra e cordinhas Kit de reparação Um ou dois pares de “pés de pato” Muito protector solar!

84

B L U E

S P I R I T

SURFÁMOS COM NOVAS ESTRELAS DE HOLLYWOOD: o actor Eric Balfour (Milo da série “24”) acompanhou-nos numa matinal inesquecível

NAS ONDAS ÉPICAS DE SULTANS

Os melhores momentos da viagem são, sem dúvida, as saídas ao final da tarde para sulcar as ondas do Índico, numa paleta de cores onde os dourados dão o mote. E blue, mais blue, não há!

FOMOS OS PRIMEIROS PORTUGUESES a bordo do “Ocean Dancer”.

NADAR COM TUBARÕES BALEIA, mantas gigantes ou tartarugas marinhas... conheça a colorida variedade de espécies num MERGULHO NOS RECIFES DE CORAL A “surfada” dessa primeira manhã preencheu todas as expectativas. São ondas a “régua e esquadro”, intensas e com autênticos “salões azuis”. As imagens falam por si.

Como bónus, e para nossa grande surpresa, conhecemos o simpático actor norte-americano Eric Balfour, uma das novas estrelas de Hollywood. Eric já desempenhou vários papéis importantes. Ele foi “Milo”, o informático da agência CTU de Jack Bauer, da conhecida série “24”. O seu papel no estrondoso remake do filme “O Massacre no Texas”, de 2003, foi também notável e assustador…

Descarregada que estava a adrenalina, era tempo de relaxar um pouco. O chef Razu prometia um almoço em grande, sempre de sorriso nos lábios. Razu é daquelas personagens que amamos de imediato. O cheirinho que vinha da cozinha era no mínimo tentador, enquanto esperávamos calmamente no SUN DECK, com o Sol e música chill-out a “decorar” o ambiente. A vista dali de cima é deslumbrante – um azul que se estende até ao horizonte, transparente, hipnotizante...

O NOSSO SOSSEGO É INTERROMPIDO por um sino que chama o grupo para a mesa.

Todos os dias seria assim... o sinal que Razu e a sua equipa tinham feito das suas... Hoje teríamos um magnífico Frango com lima e coco acompanhado com arroz e especiarias.

Deu logo para perceber que o resto da semana iria ser muito bem vivida também a nível gourmet. Até neste detalhe David não falha. Razu é mestre na arte do sabor, disso não temos a mais pequena dúvida, e até mesmo nas sobremesas há um toque que nos deixa rendidos e a chorar por mais. O inesquecível Crumble de salada de fruta acabou por se tornar num dos grandes ex-líbris desta viagem... quem diria?

A ADRENALINA DA PESCA Quando partimos atrás de ondas há sempre tempo para fazer um “lançamento” e tentarmos a nossa sorte à espera que algo “morda”. Nunca nos iremos esqueçer do momento de partilha hilariante que houve entre o grupo. A euforia que se instala é única… mesmo que não sejamos nós a agarrar aquele peixe

FALAR COM DAVID É, NO MÍNIMO, CONTAGIANTE. O seu carácter, simpatia e determinação inspiram qualquer um. Podemos mesmo dizer que a vida do proprietário e construtor do “Ocean Dancer” dava um filme. David ama o mar como poucos. A sua ligação e dedicação ao reino de Neptuno é tão forte que nos transmite uma segurança e confiança fora do normal. Se alguma vez na vida pensou mergulhar mas nunca teve coragem para o fazer, terá aqui sua melhor oportunidade. Nós experimentámos e adorámos, pois não é todos os dias que mergulhamos com mantas e golfinhos. Para os mais experientes e exigentes, este é um spot que vai surpreender. O conhecimento e a paixão de David levará o grupo a sítios únicos, mágicos, revelando segredos das profundezas e vivendo intensamente a procura do Oceano no complexo de coral que compõe as Maldivas. Quem não gostaria de ter a oportunidade de nadar ao lado dos raros e imponentes tubarões baleia? >>>

OS MELHORES SPOTS DAS MALDIVAS David Mesnard conhece estas águas como ninguém e vai levá-lo numa autêntica viagem ao mundo submerso dos corais.

Para fazer mergulho durante a viagem no “Ocean Dancer” tem que ter um certificado internacional e alguma experiência. Se vier fora da época de mergulho poderá fazer o curso e obter o certificado da PADI – Professional Association of Diving Instructors

B L U E

T R A V E L

89

OS FINAIS DE TARDE NO DECK são momentos únicos para partilhar as aventuras do dia apercebermo-nos que esta é uma viagem a repetir, e que VIVEMOS UMA EXPERIÊNCIA INCRÍVEL VAMOS A CONTAS

MALDIVAS

★

“OCEAN DANCER” – ( Época de Surf )

Voos Internacionais

1.080€

Barco 7 noites (Tudo incluído) *

1.150€

2.230€

{ Total por pessoa }

MALDIVAS

★

“OCEAN DANCER” – ( Época de mergulho )

Voos Internacionais

1.080€

Barco 7 noites (Tudo incluído) *

1.730€

2.810€

{ Total por pessoa } * Excepto Spa e bebidas alcoólicas O pacote de mergulho inclui 3 mergulhos por dia, com direito a garrafa cheia e cinto de chumbo Cada mergulho no pacote de surf: 51€ Curso de mergulho com certificação PADI: 340€ (teoria + 5 mergulhos)

O “VÍCIO” DAS MENINAS. Um dos passatempos preferidos do grupo durante aquela semana – não estivéssemos nós nas Maldivas – foi o snorkelling. As meninas que o digam... Um simples banho podia tornar-se numa aventura fascinante. Sentimo-nos a desbravar novos caminhos, embebidos na Natureza, a viver um mundo que não é o nosso mas que, curiosamente, nos aconchega, proporcionando-nos um equilíbrio raro de encontrar em qualquer outro sítio. David, mais uma vez, é mestre neste assunto, não fosse o seu recorde de apneia uns impressionantes 6 minutos e 48 segundos... O truque?

A mente é que manda...

PARA UM DIA VOLTAR. Um ano depois, ao revivermos tudo o que se passou durante esta viagem, é inevitável sentirmos saudades daquele lugar. Das amizades que fizemos, daquele grupo com o qual nunca perdemos contacto, do surf constante que chegou aos três metros, do mergulho inesquecível, dos banhos naquele imenso azul, de pernoitar em lagoas desertas, do exotismo da comida do chef Razu, de toda equipa do “Ocean Dancer” e principalmente, quer se acredite ou não, do próprio barco...

Foram momentos que nos transformaram para sempre. Partilhar e viver o sonho de David é uma bênção e vale de imediato a viagem. Ficámos rendidos e extasiados com a sua lição de vida pois, de facto, é um modelo a seguir. Há sítios que nos escolhem, sabe-se lá porquê. E o nosso lugar também é aqui. E >>>

AO SERÃO...

Os nossos amigos autralianos animaram as noites a bordo do “Ocean Dancer” com uma divertida selecção de filmes, um para cada dia da semana. Se não quiser trazer os DVD de casa, o barco tem uma grande variedade à disposição

90

B L U E

S P I R I T