KIJKJE IN DE KEUKEN
Bij diëtistenpraktijk Personal Health Plan staat de cliënt centraal! Ik ben Martijn Cannavacciuolo, eigenaar en diëtist van Personal Health Plan en sinds kort Talent ondernemer van de gemeente Beuningen. Bij Personal Health Plan sta jij als cliënt centraal. Dus geen strikte diëten of het gebruik van shakes maar kleine aanpassingen aan je leefstijl. Hierbij staat niet alleen voeding centraal, maar ook beweging, ontspanning en slaap vervullen hierbij een belangrijke rol. Door het veranderen van de leefstijl en de juiste coaching is er ook ruimte voor een lekker stukje chocola of om uit eten te gaan, want ook dit past in een gezonde leefstijl. Wil je meer weten? thepersonalhealthplan.nl
Mediterrane Poké bowl 660 kcal Bereidingswijze
• Doe de risottorijst in een pan en zet de rijst net onder water. • Breng het water aan de kook en kook de rijst in 15-20 minuten gaar. Voeg tussendoor water aan de rijst toe wanneer deze verdampt is, dit zorgt ervoor dat de rijst lekker smeuïg wordt en voorkomt dat de rijst aanbrandt. • Laat de rijst daarna in een schaal afkoelen. • Snij de komkommer in dunne plakjes. • Spoel de mais af. • Kook of bak het ei in een kook of koekenpan. • Schep de rijst in een kom. • Verdeel hierover de komkommer, de peen julienne, de mais en de gegaarde kipreepjes. • Leg hier bovenop het ei. • Voeg eventueel kruiden naar smaak toe. Tijdens de feestdagen wordt er veel gezellig getafeld, alcohol gedronken en vooral genoten van het gezelschap. Vaak als diëtist merk ik dat mensen die bezig zijn met hun gezondheid/gewicht hier tegen opzien. Mijn tip: zorg dat je gedurende de feestdagen overdag minder eet of producten kiest die minder calorieën bevatten. Zo kun je ’s avonds toch lekker mee eten zonder dat je je doel in de weg zit!
INGREDIËNTEN (1 persoon) • 100 gram ongekookte Risottorijst • 100 gram gegaarde kipreepjes (smaak naar keuze) • 100 gram komkommer • 60 gram mais • 60 gram wortel/peen julienne • 1 Ei
39
