Matglede for barn og unge Det handler om kortreist mat og råvarer fra lokale produsenter hos Skjærgårdsmat AS. Langsiktig arbeid er det som gjelder når vi snakker satsningen som gjøres i prosjektene rettet mot barn og unge. Vestfold og Telemark er et viktig matfylke hvor det dyrkes og foredles store mengder sunn og god mat til hele landet. Dette vil Skjærgårdsmat AS gjøre mer kjent. TEKST BENTE BUGGE-ERLINGSEN OG BENEDICTE HAMNES
FOTO: SKJÆRGÅRDSMAT
– Vi har et matfylke vi kan å være virkelig stolte av. Vi har jo alt her. Husdyrproduksjon, grønnsaker, poteter, bær, frukt, korn, fisk, fjærkre, meieri og stor matindustri, sier Bente Bugge-Erlingsen i Skjærgårdsmat AS. – Det volumet av mat som produseres i vår region er viktig for matforsyningen nasjonalt. Denne kunnskapen er viktig, dersom vi skal lykkes med å sikre fremtidig rekruttering for å beholde kompetanse og verdiskapingen i matverdikjeden her i vår region. Dette er langsiktig arbeid, og vi må starte med fremtiden- barna våre. Det er de som skal forvalte dette videre.
40 skolehager og 100.000 bier
Bente Bugge-Erlingsen – Daglig leder i Skjærgårdsmat,
Skjærgårdsmat AS skal være en arena for matglede og viktige diskusjoner om mat, bærekraft og helse. I tillegg å inspirere til samarbeid, innovasjon og verdiskapning for aktører i næringen. – Vi ønsker å bidra til endring i matvaner og økt matglede hos barn og unge, og på den måten kunne påvirke fremtidens forbrukere i en mer bærekraftig retning, sier Bugge-Erlingsen før hun fortsetter;
– Skjærgårdsmat AS jobber også for at flere unge skal oppdage utdanningsmulighetene for en karriere i landbruket og restaurantbransjen. Vi har et fantastisk spiskammers og kan dekke hele kostholds tallerkenen fra vårt eget fylke. Men vi er avhengig av rekruttering til næringen. Med støtte fra Sparebankstiftelsen 1 Nøtterøy-Tønsberg, Nelson
84 TØNSBERGLIVET SOMMER 2022
Garden, Hageland Gjennestad og VT Fylkeskommune har Bente og kollega Trine Tenvik etablert 40 skolehager. I Tønsberg og Færder er det etablert 30 stykker, og 10 i Larvik) og vi har også med oss Universitetet i Sørøst-Norge. Alle barne og ungdomsskolene i Færder og Tønsberg har sine egne dyrkingsarenaer, og hundrevis av elever får kunnskap og kjennskap til hvor maten vår kommer fra. Det å lære hvilke innsatsfaktorer som må til for å lykkes med et lite frø gjør noe med en. Det skaper blant annet en ny respekt for maten vi spiser. Vi er heldige som har gode samarbeidspartnere som ser verdien i det vi gjør – sier Bugge-Erlingsen.
Bier og barn i Byen Om du tar turen til Slottsfjellmuseet eller Løkken gård, så vil du se fem bikuber plassert i Middelalderhagen til museet. Dette er Skjærgårdmat sitt urbane landbruksprosjekt BiBaBy –(Bier og Barn i Byen) også dette med tanke på kunnskapsformidling til barn og unge, rekruttering til næringa og sosialt entreprenørskap.
