Informe final de la vendimia en Andalucía 2012. by Bodegas Robles

1. Informe final de la vendimia en Andalucía 2012 6 de Noviembre de 2012 Introducción..................................................................................................................................1 Producción....................................................................................................................................2 Calidad y graduación...................................................................................................................4 Precios ..........................................................................................................................................5 Principales incidencias................................................................................................................7 Calendario de vendimia...............................................................................................................7 Conclusiones................................................................................................................................9 Anexo: Listado de las denominaciones de calidad andaluzas.............................................10

Introducción En este informe se presentan las estimaciones finales de la vendimia de uva para vinificación en Andalucía de 2012. Se muestra la producción estimada, calidad, precios, calendario de vendimia, principales incidencias y otros aspectos de interés, de las denominaciones de calidad andaluzas. La información se ha obtenido mediante encuestas a los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), así como a bodegas representativas de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y a una asociación de bodegas (ver Tabla 1). Tabla 1. Listado de las denominaciones de calidad y asociación de bodegas encuestadas1. Nombre

Provincia

Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Jerez-Xérès -Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda Montilla-Moriles

Cádiz Córdoba

Condado de Huelva

Huelva

Málaga y Sierras de Málaga

Málaga

VC1 Granada

Granada

VC Lebrija

Sevilla

Indicación Geográfica Protegida (IGP) VT2 Ribera del Andarax Almería VT Láujar-Alpujarra VT Córdoba

Córdoba

VT Altiplano de Sierra Nevada Granada VT Cumbres de Guadalfeo 1

En el Anexo se muestra el listado completo de las denominaciones de calidad andaluzas.

Informe de la vendimia en Andalucía 2012

Nombre

Provincia

VT Bailén Jaén

VT Sierra Sur de Jaén VT Torreperogil

Sevilla

VT Los Palacios Asociación de Bodegas Asociación de bodegas de ASEMPAL 1

Almería

VC: Vino de Calidad. 2 VT: Vino de la Tierra.

Producción La producción de uva para vinificación en 2012 ha disminuido considerablemente respecto a la campaña anterior en el conjunto de las denominaciones encuestadas, concretamente un 24,4%, debido principalmente a la sequía que ha caracterizado toda la campaña. Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) La producción de uva para vinificación ha disminuido un 23,8% en el conjunto de las DOP. En el caso de uva blanca, las denominaciones que han experimentado mayores disminuciones han sido Montilla-Moriles y Málaga y Sierras de Málaga, con caídas cercanas al 40%. En JerezXérès -Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda y VC Granada la producción ha descendido en torno al 30%, y en VC Lebrija un 17%. Solo en Condado de Huelva ha aumentado la producción de uva blanca, concretamente un 10%. En uva tinta, la producción se ha reducido un 30% en Málaga y Sierras de Málaga y en VC Granada, un 17% en VC Lebrija, mientras que en Condado de Huelva se ha mantenido prácticamente igual a la campaña anterior. Tabla2. Producción de uva para vinificación en las Denominaciones de Origen Protegidas (2011 y 2012). Producción de uva (toneladas) Blanca 2011

Tinta Var. 20122011

2012

2011

Var. 20122011

2012

Denominación de Origen Protegida Jerez-Xérès-Sherry y Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla

64.337

46.979

-27%

Montilla-Moriles

44.700

27.650

-38%

Condado de Huelva

26.945

29.700

10%

780

5.600

3.400

-39%

1.100

770

-30%

108

-17%

Málaga y Sierras de Málaga VC Granada VC Lebrija

Fuente: Elaboración propia a partir de encuestas al sector.

Informe de la vendimia en Andalucía 2012

Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y asociaciones de bodegas En las IGP Vinos de la Tierra la producción también ha disminuido considerablemente respecto a la campaña pasada, concretamente un 33,0% en el conjunto de las IGP encuestadas. La producción se ha reducido un 40% en la asociación de bodegas almerienses perteneciente a ASEMPAL, tanto en uva blanca como en tinta. Los VT Láujar-Alpujarra y Cumbres de Guadalfeo han registrado una disminución en torno al 40% en uva blanca, y al 30% en uva tinta. VT Córdoba ha experimentado una disminución del 30% en uva tinta. Sin embargo, las caídas más destacables se han registrado en VT Sierra Sur de Jaén, con una disminución del 70% en uva blanca y del 64% en uva tinta, así como en VT Ribera del Andarax y Altiplano de Sierra Nevada, con una reducción de la producción de uva tinta del 66% y 60% respectivamente. Las IGP que han registrado menores caídas han sido VT Bailén y Torreperogil. En el primero, la producción ha disminuido un 15% en uva blanca y un 2% en tinta. En VT Torreperogil ha disminuido un 7% en uva blanca, mientras que en uva tinta ha aumentado un 94%2. Tabla 3. Producción de uva para vinificación en las Indicaciones Geográficas Protegidas y asociaciones de bodegas (2011 y 2012). Producción de uva (toneladas) Blanca 2011

Tinta Var. 20122011

2012

2011

Var. 20122011

2012*

Indicación Geográfica Protegida (IGP) VT Ribera del Andarax VT Láujar-Alpujarra

-66%

210

120

-43%

230

159

-31%

VT Córdoba

5.639

3.959

-30%

VT Altiplano de Sierra Nevada

-60%

VT Cumbres de Guadalfeo

100

-40%

128

-30%

VT Bailén

104

-15%

-2%

-69%

160

-64%

219

203

-7%

101

94%

1.175

705

-40%

2.175

1.305

-40%

VT Sierra Sur de Jaén VT Torreperogil Asociación de bodegas Asociación de bodegas de ASEMPAL

Fuente: Elaboración propia a partir de encuestas al sector.

Uva con destino a las paseras de Córdoba El volumen de uva destinado para paseras, en Montilla-Moriles, ha sido de 2.500 toneladas, lo que supone una disminución del 4% respecto a la campaña pasada (2.600 toneladas) y del 29% respecto a 2010 (3.500 toneladas).

Este notable incremento se debe a la puesta en producción de nueva superficie de viñedo, además de que la mayor parte de su superficie de uva tinta se encuentra en regadío, por lo que no se ha visto afectada por la sequía. Por otra parte, en la campaña anterior se produjo una fuerte caída debido a una elevada incidencia de mildiu, lo que produce en esta campaña un aumento superior en términos relativos.

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Calidad y graduación Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) La calidad de la uva para vinificación es muy elevada en todas las DOP debido a su buen estado sanitario en general. En cuanto a la graduación, el máximo valor en uva blanca se alcanza en Montilla-Moriles, con 13,6 ºBé, cifra igual a la que obtuvo en la campaña pasada. Málaga y Sierras de Málaga alcanza 13,0 ºBé, menos que en la campaña 2010 (13,5 ºBé). Las menores graduaciones se obtienen en Condado de Huelva, con 11,0 ºBé, cifra similar a la que obtuvo en la campaña pasada, y Jerez- Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, con 11,5 ºBé, inferior a la campaña pasada (11,7 ºBé). VC Granada y VC Lebrija alcanzan 13,0 ºBé y 12,0 ºBé respectivamente (no se dispone de datos de campañas anteriores para su comparación). En uva tinta, la máxima graduación se alcanza en Málaga y Sierras de Málaga, con 14,5 ºBé, cifra muy superior a la que obtuvo en la campaña 2010 (13,2 ºBé). La graduación de la tinta de Condado de Huelva alcanza 13,0 ºBé y los VC Granada y Lebrija alcanzan 14,0 ºBé y 13,0 ºBé respectivamente (no se dispone de datos de campañas anteriores para su comparación). Tabla 4. Graduación de la uva en las Denominaciones de Origen Protegidas (2012). Graduación (ºBaumé) Blanca 2011

Tinta 2012

2011

2012

Denominación de Origen Protegida (DOP) Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

10,72

11,5

13,6

10,0-11,0

11,0

13,0

Málaga y Sierras de Málaga

13,0

14,5

VC Granada

13,0

14,0

VC Lebrija

12,0

13,0

Montilla-Moriles Condado de Huelva

Fuente:Elaboración propia a partir de encuestas al sector.

Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y asociaciones de bodegas Al igual que en el caso anterior, la calidad de uva recolectada en las IGP es muy alta. En cuanto a la graduación, la máxima en blanca se alcanza en VT Cumbres de Guadalfeo, con 13,0 ºBé, cifra muy superior a la que obtuvo la campaña pasada (11,5 ºBé). Los VT Sierra Sur de Jaén, Torreperogil, Láujar-Alpujarra y la asociación de bodegas de ASEMPAL, alcanzan 12,5 ºBé. Las blancas de menor graduación se obtienen en los VT Bailén y Los Palacios, con 11,5 ºBé, cifras inferiores a las que obtuvieron en la campaña pasada (12,0 ºBé). En tinta la graduación máxima se alcanza también en VT Cumbres de Gualdalfeo, con 14,5 ºBé, cifra algo superior a la que alcanzó en la campaña pasada (14,0 ºBé). Los VT Ribera de Andarax y Láujar-Alpujarra alcanzan 14,0 ºBé, comparado con los 13,0 ºBé y 13,5-14,0 ºBé que alcanzaron respectivamente en la campaña pasada. Los VT Sierra Sur de Jaén, Altiplano de Sierra Nevada y la asociación de bodegas de ASEMPAL han alcanzado 13,5 ºBé. Los VT Córdoba, Los Palacios y Torreperogil alcanzan 13 ºBé, cifra en general inferior a la que

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obtuvieron la campaña anterior. La menor graduación se obtiene en VT Bailén, con 11,5 ºBé, similar a la que obtuvo la campaña pasada. Tabla 5. Graduación de la uva en las Indicaciones Geográficas Protegidas y asociaciones de bodegas (2012). Graduación (ºBaumé) Blanca 2011

Tinta 2012

2011

2012

Indicación Geográfica Protegida (IGP) VT Ribera del Andarax

13,0

14,0

12,0-12,5

12,5

13,5-14,0

14,0

VT Córdoba

13,0-14,0

13,0

VT Altiplano de Sierra Nevada

13,5

11,5

13,0

14,0

14,5

11,5-12,0

11,5

11,5-12,0

11,5

12,5

13,5

VT Torreperogil

12,5

12,0-13,5

13,0

VT Los Palacios

12,0

11,5

14,0

13,0

12,5

13,5

VT Láujar-Alpujarra

VT Cumbres de Guadalfeo VT Bailén VT Sierra Sur de Jaén

Asociación de bodegas Asociación de bodegas de ASEMPAL

Fuente: Elaboración propia a partir de encuestas al sector.

Precios Según las primeras estimaciones, los precios de la uva han aumentado con carácter general respecto a la campaña anterior, como consecuencia de su alta calidad, el aumento de la demanda por el impulso de las exportaciones de vino y la caída de la producción de los dos últimos años. Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) En uva blanca, los precios medios más elevados se alcanzan en Málaga y Sierras de Málaga, oscilando entre 0,40 €/kg y 0,60 €/kg, según variedades. En Montilla-Moriles los precios rondan entre 0,36 €/kg y 0,42 €/kg, lo que supone un incremento medio cercano al 40% respecto a la campaña anterior. En Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda los precios de la uva blanca se sitúan entre 0,24 €/kg y 0,36 €/kg, lo que representa un incremento del 36% respecto a la campaña pasada. En uva tinta, al igual que en la blanca, los precios más elevados se alcanzan en Málaga y Sierras de Málaga, rondando entre 0,50 €/kg y 0,60 €/kg. Las uvas tintas de los VC Granada y Lebrija alcanzan los 0,40 €/kg, un 33% superiores a la campaña pasada.

Informe de la vendimia en Andalucía 2012

Tabla 6. Precios medios de la uva en las Denominaciones de Origen Protegidas (2011 y 2012). Precio (€/kg) Blanca 2011

Tinta

2012

2011

2012

Denominación de Origen Protegida (DOP)

Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

0,15-29

0,24-0,36

0,28

0,36-0,42

Condado de Huelva

Málaga y Sierras de Málaga

0,40-0,60

0,50-0,60

VC Granada

0,35

0,40

0,24

0,25

0,30

0,40

Montilla-Moriles

VC Lebrija Fuente: Elaboración propia a partir de encuestas al sector.

Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y asociaciones de bodegas En el caso de las IGP, los precios medios también han aumentado, aunque en menor medida que en las DOP. En uva blanca, los precios medios más elevados son los suministrados por la asociación de bodegas de ASEMPAL, oscilando entre 0,40 y 0,50 €/kg según calidades. En VT LáujarAlpujarra el precio medio se sitúa en 0,35 €/kg, lo que supone un incremento del 17% respecto a al campaña anterior. En VT Los Palacios alcanza 0,30 €/kg, un 15% mayor que la campaña pasada. En los VT Bailén, Torreperogil y Cumbres de Guadalfeo, los precios se sitúan en torno a 0,20 €/kg, lo que no supone un incremento apreciable respecto a la campaña anterior. En relación a la uva tinta, los mayores precios medios son los suministrados por la asociación de bodegas de ASEMPAL y VT Los Palacios, rondando entre 0,50 €/kg y 0,60 €/kg. En los VT Cumbres de Guadalfeo y Láujar-Alpujarra se sitúan en 0,35 €/kg, un 17% superiores a la campaña pasada. En los VT Torreperogil y Altiplano de Sierra Nevada los precios alcanzan 0,29 €/kg y 0,30 €/kg, respectivamente, y en VT Bailén en torno a 0,20 €/kg. Tabla 7. Precios medios de la uva en las Indicaciones Geográficas Protegidas y asociaciones de bodegas (2011 y 2012). Precio (€/kg) Blanca 2011

Tinta 2012

2011

2012

Indicación Geográfica Protegida (IGP) 0,30

0,35

0,30

0,35

0,30

VT Cumbres de Guadalfeo

0,20

0,30

0,35

VT Bailén

0,18

0,18-0,21

0,18

0,18-0,21

VT Torreperogil

0,21

0,29

VT Los Palacios

0,26

0,30

0,60

0,40-0,50

0,50-0,60

VT Láujar-Alpujarra VT Altiplano de Sierra Nevada

Asociación de bodegas Asociación de bodegas de ASEMPAL

Fuente: Elaboración propia a partir de encuestas al sector.

Informe de la vendimia en Andalucía 2012

Principales incidencias La incidencia más destacable que se ha producido en esta campaña ha sido la sequía, que ha provocado una caída considerable de la producción. A ello hay que añadir las altas temperaturas que se han producido durante la fase de floración, que han provocado un menor cuajado del fruto afectando también a la producción. Asimismo, cabe destacar una incidencia muy baja de plagas y enfermedades durante la campaña. Ello se debe también a la ausencia de precipitaciones, especialmente de tormentas de verano, que no han favorecido la proliferación de hongos como el mildiu. Como consecuencia del buen estado sanitario de la uva, su calidad ha sido muy elevada con carácter general. Como caso particular, cabe señalar la plaga de conejos que se ha producido en la provincia de Córdoba, afectando a la DOP Montilla-Moriles y en menor medida a la IGP VT de Córdoba, hecho que ha provocado importantes daños. Este hecho también ha provocado mermas en algunas producciones de los VT Torreperogil. Los ataques de conejos se suelen producir con mayor intensidad en épocas de sequía como consecuencia de la carestía de otros alimentos. Los conejos se comen los racimos de uva y roen la madera de las cepas y las yemas, causando daños tanto en la cosecha en la que se producen los ataques como en posteriores.

Calendario de vendimia Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) La campaña se inició en la mayor parte de las DOP a principios de agosto. Las DOP que comenzaron más temprano fueron Condado de Huelva (30 de julio), Montilla-Moriles (1 de agosto), Málaga y Sierras de Málaga (3 de agosto), las dos primeras con un retraso de 8 y 7 días respectivamente. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda iniciaron la campaña el 8 de agosto, con 15 días de adelanto. VC Granada comenzó el 4 de agosto, con 7 días de adelanto, y VC Lebrija el 16 de agosto, con un adelanto de 15 días. En relación al final de la vendimia, las primeras denominaciones en finalizar fueron JerezXérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, a finales de septiembre. Condado de Huelva, Montilla-Moriles y VC Lebrija finalizaron la primera semana de octubre, mientras que VC Granada lo hizo a mediados de ese mes. Las últimas en finalizar la vendimia fueron Málaga y Sierras de Málaga, a finales de octubre. Tabla 8. Calendario de vendimia en las Denominaciones de Origen Protegidas (2012). Fecha inicio

Fecha finalización

Adelanto (días)

Retraso (días)

Denominación de Origen Protegida (DOP) Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

08/08/2012

25/09/2012

Montilla-Moriles

01/08/2012

07/10/2012

Condado de Huelva

30/07/2012

08/10/2012

Málaga y Sierras de Málaga

03/08/2012

31/10/2012

VC Granada

04/08/2012

18/10/2012

VC Lebrija

14/08/2012

06/10/2012

Fuente: Elaboración propia a partir de encuestas al sector.

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Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y asociaciones de bodegas Las IGP que iniciaron la campaña más temprano son VT de Córdoba (1 de agosto) y Ribera del Andarax (13 de agosto), en este último caso con 5 días de adelanto. Las campañas que han comenzado más tarde son las de VT Los Palacios (4 de septiembre) y Cumbres de Guadalfeo (5 de septiembre), en este último con 30 días de adelanto. El resto de IGP iniciaron la vendimia durante la segunda quincena de agosto. En cuanto al final de campaña, las IGP que finalizaron más temprano son VT Altiplano de Sierra Nevada y Ribera del Andarax, a principios de septiembre. Las últimas en finalizar fueron VT Láujar-Alpujarra, Sierra Sur de Jaén y Cumbres de Guadalfeo, a principios de octubre. Tabla 9. Calendario de vendimia en las Indicaciones Geográficas Protegidas y asociaciones de bodegas (2012). Fecha finalización

Fecha inicio

Adelanto (días)

Retraso (días)

Indicación Geográfica Protegida (IGP) VT Ribera del Andarax

13/08/2012

06/09/2012

VT Láujar-Alpujarra

31/08/2012

10/10/2012

VT Córdoba

01/08/2012

18/09/2012

VT Altiplano de Sierra Nevada

23/08/2012

02/09/2012

VT Cumbres de Guadalfeo

05/09/2012

10/10/2012

VT Bailén

18/09/2012

26/09/2012

VT Sierra Sur de Jaén

18/08/2012

06/10/2012

VT Torreperogil

27/08/2012

23/09/2012

VT Los Palacios

04/09/2012

14/09/2012

15/08/2012

30/09/2012

Asociación de bodegas Asociación de bodegas de ASEMPAL

Fuente: Elaboración propia a partir de encuestas al sector.

Gráfico 1 JULIO sem 30

Calendario de vendimia 2012.

sem 31

sem 32

AGOSTO sem 33

sem 34

sem 35 sem 36 Montilla - Moriles Condado de Huelva

SEPTIEMBRE sem 37 sem 38

sem 39

sem 40

OCTUBRE sem 41

sem 42

Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda Málaga y Sierras de Málaga Vinos de Calidad de Granada Vinos de Calidad Lebrija Laujar Alpujarra Ribera del Andarax Córdoba Sierra Sur de Jaén A. Sierra Nevada Cumbres del Guadalfeo Bailén Torreperogil Los Palacios ASEMPAL

Fuente: Elaboración propia a partir de encuestas al sector.

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Conclusiones Menor producción, aunque de mejor calidad La producción ha disminuido considerablemente respecto a la campaña anterior, con una caída en el conjunto de las denominaciones de calidad andaluzas del 24,4%, debido a la fuerte sequía que ha caracterizado toda la campaña. Sin embargo, la calidad es muy buena en términos generales debido al buen estado sanitario de la uva, y están obteniéndose altas graduaciones. La disminución de la producción varía notablemente entre las diferentes zonas. Importantes áreas productoras en términos absolutos, como Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, Montilla-Moriles y Málaga y Sierras de Málaga, han experimentado fuertes caídas, del 27%, 38% y 39% respectivamente, mientras que Condado de Huelva ha aumentado su producción en un 10%. Baja incidencia de plagas y enfermedades La incidencia de plagas y enfermedades ha sido muy baja, lo que se debe a las bajas precipitaciones, que no han favorecido la proliferación de hongos como el mildiu. El buen estado sanitario general ha sido la causa de la elevada calidad de la uva. Mejores precios Los precios medios de la uva se espera que aumenten respecto a la campaña pasada, entre un 15% y un 40% según las zonas y calidades. Ello se debe a la mayor calidad de la uva, el aumento de la demanda impulsada por el incremento de las exportaciones de vino y la caída de la producción de los dos últimos años.

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Anexo: Listado de las denominaciones de calidad andaluzas Tabla 10. Listado de las denominaciones de calidad andaluzas. Nombre

Provincia

Denominación de Origen Protegida (DOP) Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda Montilla-Moriles

Cádiz Córdoba

Condado de Huelva

Huelva

Málaga y Sierras de Málaga

Málaga

VC Granada

Granada

VC Lebrija

Sevilla

Indicación Geográfica Protegida (IGP) VT Ribera del Andarax VT Láujar-Alpujarra VT Desierto de Almería

Almería

VT Sierras de Las Estancias y Los Filabres VT Norte de Almería VT Cádiz

Cádiz

VT Córdoba Córdoba VT Villaviciosa de Córdoba VT Altiplano de Sierra Nevada VT Cumbres de Guadalfeo

Granada

VT Laderas del Genil VT Bailén VT Sierra Sur de Jaén

Jaén

VT Torreperogil VT Los Palacios Sevilla VT Sierra Norte de Sevilla

Fuente: Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.

Nota: De las siete denominaciones no encuestadas, no ha sido posible contactar con seis y una no ha respondido el cuestionario.

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