C AT E R I N G EVENT
Fliederweg 4 | 67229 Gerolsheim Tel: 06238 / 2919 | Fax: 06238 / 4446 www.PartyService-von-A-Z.com G.Koehnlein@t-online.de
KÖHNLEIN
CATERING & EVENTSERVICE
MENÜS aLs BuFFet ODeR aM tisCH seRVieRt - VOn ReGiOnaL Bis inteRnatiOnaL eine kulinarische Reise durch die Welt der Kochkunst. schlemmen in geselliger Runde. Locker, zwanglos und so lange und so viel ihre Gäste wollen. Genießen sie die Lust des Kombinierens und wagen sie auch mal das ein oder andere kulinarische experiment.
Ein paar Beispiele haben wirstelIlthn. en in dieser Broschüre zusammenge
TUTTO ITALIANO KaLte VORspeisen: Frisches aus dem Garten, saisonaler Blattsalat, Rohkost, Croutons und zweierlei Dressing, hausgemachte antipasti, Basilikum-pesto und alter Balsamico, gebratene, marinierte eismeergarnelen mit jungem Knoblauch, geschmorten Kirschtomaten und thymian-OlivenÜl, luftgetrockneter parmaschinken, hausgemachtes pesto, gehobelter parmesan, rosa gebratene Barbarie-entenbrust mit gerÜsteten Kräuterseitlingen, aprikosen-Balsam, Cognac-aprikosen und Rucola, Brotkorb nach art des Hauses
B u f f e tvo r s c h l ag
Hauptspeisen: Medaillon vom Kalbsfilet unter der tomaten-Kräuter-Haube an Rotwein-schalotten-soße Ossobucco vom seeteufel mit schmorpaprika, Oliven und pernod salbeignocchi, Rosmarinkartoffeln, tagliatelle pfannengemüse mit frischen Kräutern Cognac-aprikosen und Rucola naCHspeisen: (portioniert aus dem Glas) Limonchello panna Cotta mit papaya-Mango salsa schokoladen Crème mit marinierten Brombeeren und Minze Himbeer tiramisu
RUSTICO KaLte VORspeisen: Frisches aus dem Garten, saisonaler Blattsalat, Rohkost, Croutons und zweierlei Dressing sanft gegarter seesaibling im Dill-senf-Mantel & kalt ger채ucherter, marinierter Lachs auf Rucola rosa gebratener, hauchd체nner Kalbstafelspitz mit Meerrettich-sauerrahm, schnittlauch und eingelegten roten Zwiebeln (portioniert aus dem Glas), salat von shrimps, avocado und tomaten mit passionsfrucht-Vinaigrette Brotkorb nach art des Hauses
B u f f e tvo r s c h l ag
Hauptspeisen: Mit Kräuterfrischkäse und getrockneten tomaten gefüllte Hähnchenbrust in Rahmsoße schweinefiletmedaillons im serrano-schinken-Mantel, Jus mit altem sherry, Bandnudeln, gerösteten Kartoffeln, polenta-ecken pfannengemüse mit frischen Kräutern naCHspeisen: (portioniert aus dem Glas) Joghurt-Zitronen-Mousse mit marinierten Beeren schichtcreme – schokolade/Vanille – mit Kirschkompott leichte Kaffeecreme mit amarettinis und gehobelter schokolade
HERZHAFTES PARTYBUFFET stiMMunG unD Gute Laune, HeRZHaFt insZenieRt. ein BuFFet, Das iHRe GÄste in sCHWunG BRinGt. HauptGeRiCHte: Rostbraten vom Rind, Zwiebelsoße und grüner pfeffer Knuspriger Ofenschinken, Meerrettich und schnittlauch BeiLaGen: Kartoffelgratin spätzle saisonaler Blattsalat mit zweierlei Dressing Gemüseauswahl der saison
B u f f e tvo r s c h l ag
GOURMET-PARTY ZaRtes FLeisCH GanZ Fein in sZene GesetZt. HeRZHaFt BeGLeitet VOn KaRtOFFeLn unD spÄtZLe. HauptGeRiCHte: schweinefiletmedaillons, geschmorte schalotten, pilze und Rahmsoße Gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und spinat BeiLaGen: Ofenkartoffeln spätzle Gemüseauswahl der saison saisonaler Blattsalat mit zweierlei Dressing
PFÄLZER SCHLEMMERBUFFET KaLte VORspeisen: Frisches aus dem Garten, saisonaler Blattsalat, Rohkost, Croutons und zweierlei Dressing gebeizter saibling mit Gurken-apfel-salat und sauerrahm-Dill-Creme Räucherfischvariation mit Honig-senf-soße und sahnemeerrettich Roastbeef vom deutschen Weiderind mit eingekochten roten Zwiebeln und preiselbeer-Balsamico Winzersalat vom Freiland-Hühnchen Brotkorb nach art des Hauses
B u f f e tvo r s c h l ag
Hauptspeisen: Riesling-Hinkel mit schmortomaten und Rahmsoße gebackener saumagen auf Kraut Ofenkartoffeln, pfälzer Weckspatzen, Butternudeln saisonale Gemüseauswahl naCHspeisen: (portioniert aus dem Glas) Vanillecreme mit Rotweinkirschen Quark mit Beeren, Weinbrand und schokospähnen
fingerfood
FINGERFOOD seien sie spiessiG! KLeine Feine KReatiOnen Lassen Das GOuRMetHeRZ HÖHeR sCHLaGen! Kreativ aufgespießt, ein augen- und Gaumenschmaus. einfach ideal für das zwanglose Miteinander, den empfang oder zwischendurch.
fingerfood
FINGERFOOD BUFFET GanZ KLassisCH - Mit DieseR ausWaHL LieGen sie iMMeR RiCHtiG! tomaten-Crêpe mit schnittlauch-Creme eingelegter schafskäse mit Basilikum und Oliven-tapenade marinierte Kirschtomaten & Bocconcinis mit Basilikum-pesto praline vom seesaibling im Dill-senf-Mantel gegrillte Garnele mit Orangen-Rote-Zwiebeln-salat Zucchini-Röllchen mit Meerrettich und Lachs gegrilltes pfeffersteak mit salbei-Balsam-tomaten schweinefilet mit eingelegter aprikose saftig gegarte Hähnchenbrust mit Mango-Curry-Creme Brotkorb nach art des Hauses
FINGERFOOD eine Reise VOn DeR pFaLZ aus QueR DuRCH DeutsCHLanD Rote-Beete-Crêpe mit sauerrahm-Meerrettich-Füllung spargel-tomaten-tarte Ofen-Lachs mit Frankfurter grüner soße spinat-Crêpe-Röllchen mit Frischkäse-Forellen-Creme gebratene Garnelen in sekt-senf-soße Holzofenbrot mit Meerrettich und Brettlspeck kleiner Muffin mit Hausmacher Leberwurst schweinefilet im Wurzelspeck-Mantel mit aprikose pfälzer saumagen-salat mit roten Zwiebeln und schnittlauchmarinade Brotkorb nach art des Hauses
fingerfood
fingerfood
EINMAL UM DIE GANZE WELT eine KuLinaRisCHe WeLtReise aM spiessCHen angemachter Ziegenfrischkäse mit Rucola und getrockneten tomaten Quiche Lorraine (ohne speck) marrokanische auberginen-Reis-Röllchen gebratene Garnelen mit Zitronengras, ingwer und Chilli Ofen-Lachs mit avocado-Mango salsa pulpo salat mit paprika, piment de espelette und Basilikum pesto dreierlei saté spieße vom Hühnchen Barbecue-Roastbeef-Röllchen mit gegrillter Kirschtomate schweinefilet Medaillon mit Café de paris Marinade Brotkorb nach art des Hauses
c at e r i n g event
WIR KOCHEN FÜR SIE … eVents Mit DeM KÖHnLein RunDuM-KOMpLett-paKet Hoffentlich vergess´ ich nichts! Wie finde ich die passende Location? Wo finde ich eine tolle Deko? Welches unterhaltungsprogramm ist das richtige? Getränke, Geschirr, Besteck... Die planung für eine Feier kann leicht in stress ausarten. Muss sie aber nicht! Wir kümmern uns für sie auf Wunsch um alles. Wählen sie aus unserer servicemenükarte die Leistungen, die sie gerne in gute Hände geben wollen. profitieren sie von unseren guten Kontakten, erfahrungen und der Routine aus vielen erfolgreichen Veranstaltungen.
… ABER BIETEN NOCH VIEL MEHR! WiR HaLten iHnen Den RÜCKen FRei! alles perfekt: Festpreise geben ihnen sicherheit. entspannen sie: Wir erledigen alles für sie, bis in Detail. immer frisch, immer neu: kreative und vielseitige Küche. Gut bedient: Wir kümmern uns um aufmerksames servicepersonal. Das auge isst mit: Wir dekorieren und decken den tisch.
Kulinarische Höhepunkte – r Gast! Werden Sie Ihr eigene KÖHNLEIN
CATERING & EVENTSERVICE
„ICH DENKE DAS BESTE AN EINEM FEST IST ES, WENN MAN ES SICH GUT SCHMECKEN LÄSST.“ Das wusste schon Johann-Wolfgang von Goethe. Sie planen Hochzeiten, Konfirmation, Kommunion, Jubiläen oder Geburtstag? Sie wollen in kleiner Runde oder mit mehreren hundert Gästen feiern? WIR KOCHEN NACH IHREN WÜNSCHEN! Natürlich auch zu geschäftlichen Anlässen wie Seminaren, Firmenfeiern, Präsentationen und Events. Begeistern Sie Ihre Kunden, Lieferanten, Partner und Mitarbeiter mit kulinarischen Höhepunkten vom Allerfeinsten. Ihre Ulrike Köhnlein
EIN KLEINER HINWEIS: Was ist in den Speisen drin? Welche Zutaten, welche Allergene? Bei Unverträglichkeiten und Allergien sprechen Sie uns bitte an - wir geben Ihnen offen und ehrlich Auskunft.
ANTIPASTI & VORSPEISEN LEICHT UND BESCHWINGT INSZENIERT Die Overt체re f체r Ihre Schlemmerarie. Mediterran, typisch pf채lzisch oder extravagant - Sie haben die Wahl.
FINGERFOOD DAS AUGE ISST MIT Jedes Stück ist ein kleines Kunstwerk, das Ihre Gäste verzaubert und für Stimmung sorgt: ein Augen- und Gaumenschmaus. Einfach ideal für das zwanglose Miteinander, den Empfang oder einfach zwischendurch. Sie wünschen – wir spießen!