Asperge wijnverkiezing 2021

Soeterbeek 3 Nuenen 040-2831601

In onze Boerderijwinkel vindt u eigen teelt seizoensproducten zoals asperges, aardbeien en frambozen. Ook bieden wij bessen, kersen, bramen en diverse andere groenten aan. Daarnaast een breed scala aan zelfgemaakte jams, sauzen, boerenkaas en geitenkaas. www.tuinbouwbedrijfdehaas.nl

W

Noodgedwongen was de opzet een stuk bescheidener dan normaal. Zoals gebruikelijk hield het Brabants Asperge Genootschap aan de vooravond van het seizoen de traditionele verkiezing van de Brabantse Aspergewijn van het jaar. De Silvaner & Riesling van Weingut Ch. W. Bernhard werd op afstand de winnaar.

Er heerst een welhaast gewijde sfeer in de ons beschikbaar gestelde ruimte bij Van Gerven Asperges in Oirschot. Op dinsdag 23 februari proefden vijf deskundigen in volmaakte stilte de in totaal 30 betaalbare witte wijnen die zijn ingezonden voor de verkiezing van de Aspergewijn van het jaar 2021. Een diversiteit aan wijnen afkomstig uit wijnlanden als Frankrijk, Italie, Duitsland, maar ook uit Slovenie, Portugal en Luxemburg. Praten tijdens de proeverij is not done. Het verstoort de concentratie en zodra je iets over de wijnen zou zeggen kun je elkaar beïnvloeden.

Opzet dit jaar bescheidener dan anders

In voorgaande jaren hield het Brabants Asperge Genootschap rondom de verkiezing haar jaarlijkse bijeenkomst voor de aangesloten leden, restaurateurs, telers en liefhebbers. Eerder die dag maken de deelnemende importeurs dan met een blinde proeverij een selectie van de zes beste wijnen. ’s Avonds is het woord dan aan de liefhebber, zij houden een blinde proeverij met de zes finalisten en wijzen de winnaar aan.

Verkiezing Aspergewijn 2021

De vijf deskundigen zijn bepaald niet de minsten

2021 is jammer genoeg geen gewoon jaar, grote bijeenkomsten zijn nog niet toegestaan. De opzet moest onder het Corona-regime anders, waarbij onafhankelijkheid en transparantie gewaarborgd diende te blijven: het Genootschap organiseert, maar wil inhoudelijk buiten deze verkiezing staan. Daarom vroeg het Genootschap aan de voormalige maître-sommelier en bekend personage uit de wijnwereld Coen Pollaert om een Brabantse jury bij elkaar te zoeken.

Deze vijf deskundigen zijn bepaald niet de minsten: Ton Pinxten is de enige Nederlander die de titels Meesterkok, Meestergastheer en Wijnmeester van het SVH combineert. Lonneke de Bruin (Kandinsky, Waalwijk) en Danny van Lamoen (La Cantina Italiana, Drunen) wonnen de wijnproefwedstrijd Grand Prix Saint Hubert. Michel van Tuil is wijndocent en Henk Rotteveel was decennialang wijnhandelaar. Naast hun deskundigheid hebben ze met elkaar gemeen dat ze niet verbonden zijn aan een importeur of andere belanghebbende. Ze kunnen dus een onafhankelijk deskundig oordeel geven.“Een goede aspergewijn is niet te uitgesproken. Zoals ook asperges vrij mild van smaak zijn”, zegt Pollaert. “Niet te veel zuur, niet te veel zoet. Wijn en asperges moeten elkaar aanvullen, een geheel vormen. Het belangrijkste is simpelweg dat de wijn lekker is, dat de consument hem kan waarderen.” De proeverij is blind: de karaffen krijgen een nummer en de jury weet niet welke wijn daarachter schuil gaat. Gedurende een eerste ronde van drie keer tien wijnen selecteerde de jury de zes beste kandidaten. In een finale ronde werden die nogmaals geproefd, maar nu in combinatie met gekookte asperges.

Wijn en asperges moeten elkaar aanvullen

Bij een aantal wijnen zorgde dat voor een behoorlijk afwijkend oordeel: ze bleken heel goed of juist niet zo best samen te gaan met het witte goud. Maar de door importeur Tire Bouchon uit Gouda ingezonden Silvaner & Riesling van Weingut Ch. W. Bernhard uit het Duitse wijndistrict Rheinhessen was in beide rondes op afstand koploper, ze groeide zelfs nog iets in combinatie met de asperge. Een overtuigende winnaar dus. Bij een groot aantal van de bij het Genootschap aangesloten aspergetelers en restaurateurs is de Silvaner & Riesling komend aspergeseizoen verkrijgbaar.

Wijnimporteur TIRE BOUCHON

Gouda Tel: 06-22991099 www.tirebouchon.nl