Book moocaires by Bruno Augusto Antunes

Comunicação Social Publicidade e Propaganda Campus Anália Franco 2014

Bruno Augusto Antunes Danilo Oliveira David Balista Izabella Assante MoisĂŠs Pacifico Stefane Aduc

RGM: 121179-0 RGM: 121318-1 RGM: 121093-9 RGM: 125343-3 RGM: 121405-5 RGM: 123298-3

Projeto Interdisciplinar Primeiro Cliente

Sumário HUG 1. Agência 1.1. Marca 1.2. Tipografia 1.3. Cor 1.4. Premiação 2. Cliente 2.1. Cliente 2.2. Histórico do Cliente 2.3. Comida de Buteco 2.4. Alfajor 2.5. Empanadas 3. Consumidores de bares 4. Análise Ambiental 4.1. Ambiente Econômico 4.2. Ambiente Natural 4.3. Ambiente Demográfico 4.4. Ambiente Político-Legal 4.5. Ambiente Sociocultural 4.6. Ambiente Tecnológico 4.7. Ambiente Competitivo 5. Pesquisa 5.1. Introdução 5.2. Redes Sociais 5.3. Consumidores de Bares 5.4. Primeira Visita

9 11 11 11 11 11 12 13 13 13 13 13 14 16 17 19 23 24 26 28 30 32 33 33 35 38

6. Análise Swot 40 7. Diagnóstico 44 8. Tema e Conceito 46 9. Planejamento 48 9.1. Budget 49 9.2. Público-Alvo 49 9.3. Objetivos de Marketing e Comunicação 49 9.4. Praça 49 9.5. Estratégias 49 10. Ações 50 11. Mídia 58 11.1. Objetivo de Mídia 59 11.2. Continuidade 59 11.3. Periodicidade 59 11.4. Budget 59 11.5. Análise de Prioridade Regional 59 11.6. Target 59 11.7. Perfil Demográfico 59 11.8. Perfil Pictográfico 59 11.9. Defesa dos Meios 60 11.10. Defesa dos Veículos 61 11.11 Flow Chart 66 12. Criação 66 13. Anexos 77 14. Bibliografia 80

Bruno Antunes Danilo Oliveira David Balista Planejamento

CriaĂ§ĂŁo

Atendimento

Izabela Assante Moisés Pacifico Criação

Mídia

Stefane Aduc Atendimento

1.1. MARCA

comunicação, remete a criatividade, e por estar próxima do amarelo, que lembra a luz Para a composição da marca, demos do sol ativa a abertura da mente a novas preferência a uma forma simples, que rep- idéias. Expressa alegria e conforto, exataresentasse o conceito de abraçar idéias, mente a sensação que é o foco da agência. aliado ao nome e cor que completam a mensagem. C=1 M=55 Y=95 K=0 Pantone 151C A fonte utilizada na composição é a Arial Rounded, pois suas formas arredondadas dão idéia de proteção, acolhimento, exatamente o pretendido. 1.4. PREMIAÇÃO

1. Agência

Fundação para Uma Vida Melhor Primeiro lugar na criação do HotSite. Segundo lugar na criação do Spot.

1.2. TIPOLOGIA A fonte utiliza na comunicação é a Helvetica Neue, uma fonte moderna e agradável visualmente. As variações possíveis são: Light Regular Bold 1.3. COR Nossa cor é o laranja, cor símbolo da 11

Cliente

2.1. CLIENTE Informações do cliente Nome: Moocaires Resto Bar Endereço: Rua da Mooca, 3597 – Mooca – São Paulo - Cep: 03165-003 Site: www.empanadasargentinas.com.br Tel: 11 2604-2337 Contato: Cristian Galarz

2.3. COMIDA DI BUTECO

Comida di Buteco é o maior concurso de cozinha de raiz do Brasil, conta com cerca de 400 butecos e está presente em 16 cidades, (Belém, Belo Horizonte, Campinas, Fortaleza, Goiânia, Ipatinga, Juiz de Fora, Manaus, Monte Claros, Poços de Caldas, Ribeirão Preto, Rio de Janeiro, Salvador, São José do Rio Preto, São Paulo, Uber2.2. HISTÓRICO DO CLIENTE lândia). Neste ano o MoocAires está entre os Em 2000, o jovem argentino Cristian cinquenta bares que estão participando da Galarz veio para São Paulo tentar crecer 3ª edição do Comida di Buteco São Paulo, profissionalmente. Ele fez muitos amigos com o prato Porção San Telmo. e, em diversos encontros, o prato principal era a legítima empanada argentina, feita 2.4. ALFAJOR por ele. Aos poucos, ela ganhou fama entre amigos dos amigos e logo Galarz reO MoocAires conta com sua fabricação solveu abrir seu empreendimento no bairro própria de Alfajor, um doce tradicional da da Mooca, em 2007. Argentina , é considerado um ícone da culAos poucos, o Moocaires ganhou fama tura do País, onde são consumidos seis no tradicional bairro italiano de São Paulo milhões de alfajores todos os dias. e seu proprietário sedimentou a legítima empanada argentina na região. No cardápio existe 19 tipos de salgadas e quatro doces. De acordo com o pedido. Todas são feitas na hora e vêm com marcações para que o cliente possa distinguir os sabores. A casa ainda oferece uma produção para bufês, festas de aniversários e outros eventos.

2. Cliente 2.5. EMPANADAS Prato tradicional da Argentina, Espanha, Chile, Peru, Paraguai e Colômbia, é uma comida típica de bar, sendo servida no contexto de uma refeição rápida, um lanche ou, quando degustada em restaurante como entrada, assim como o Alfajor as empanadas são de fabricação própria. As mais vendidas são as de Carne Picante, Carne Suave e Queijo e Cebola.

Cosumidor de Bares

Em 2013, foi realizado uma pesquisa com frequentadores habituais de bares e restaurantes de São Paulo, idealizada pelo Datafolha, com o objetivo de revelar as preferências desse público e características predominantes nele além de inserir e valorizar a opinião pública no mapa gastronômico as cidade. Foram Pessoas, com mais de 18 anos e renda familiar mensal de pelo menos cinco salários mínimos, que frequentam bares e restaurantes pelo menos duas vezes por semana. Aonde vão Pizzaria Comida Brasileira Italiano

Japonês

56% Árabe

56%

49% São Homens

51%

São Mulheres

Idade 26 a 40 anos 34%

86% 29%

82%

Churrascaria

Sexo

29% 48%

Solteiros 56 anos ou mais 37% 24% 9% Separados

78%

13% 18 a 25 anos

77%

Perfil dos frequentadores de Bares Sexo

São Homens

de 26 a 40 anos de 41 a 55 anos de 18 a 25 anos 56 anos ou mais

Casados

31 a 55 anos

44%

3. Consumidor de bares

Idade 15% 39% 17%

5% Viúvos

56%

São Mulheres

26% Declaram ir ao bar que escol-

Perfil dos frequentadores de Restaurantes heram pelo menos uma vez por semana

Estado Civil 3% Solteiros 10% Casados Separados 47% Viúvos

40%

Região onde moram

10% Oeste 28% Leste 11% Sul Norte 23% 28% Central

7% dos entrevistados foram apenas

uma vez ao bar que escolheram como o melhor da cidade 15

Anรกlise Ambiental

4.1. AMBIENTE ECONÔMICO

com vencimento em 2019, e o aumento do volume de um título já existente, no valor O país passa por um cenário de alta da de US$ 500 milhões, com vencimento em inflação e baixo crescimento. Oficialmente, 2023. a SPE prevê crescimento de 2,5% do PIB e inflação de 5,3% pelo Índice Nacional de De acordo com o BNDES, o custo méPreços ao Consumidor Amplo (IPCA) para dio da transação, de 4,48% ao ano, foi o 2014. No entanto, as projeções do mer- menor já pago pela instituição em uma cado apontam números mais pessimistas. emissão em moeda norte-americana. A Segundo o boletim Focus, pesquisa com demanda superou o valor ofertado e eninstituições financeiras divulgadas toda volveu compradores dos Estados Unidos, semana pelo Banco Central, os analistas da Europa, da Ásia e da América Latina. estimam IPCA de 6,35% e crescimento do Mais de 200 investidores participaram do PIB de apenas 1,63% para este ano. processo de formação de preço dos títuO próprio Banco Central também acred- los, cujas ordens ficaram acima de US$ 6 ita em inflação mais alta e crescimento bilhões. Em janeiro, foram captados 650 mais baixo que o inicialmente previsto. De milhões de euros. acordo com o Relatório de Inflação, divulSegundo o BNDES, nos últimos oito gado no fim de março, a autoridade mon- meses, foram captados mais de US$ 5,5 etária estima que o IPCA encerre o ano bilhões no exterior. entre 6,1% e 6,2%. No documento anterior, em dezembro, a projeção estava em A balança comercial brasileira teve su5,6%. Para o PIB, o Banco Central prevê perávit de US$ 522 milhões na segunda secrescimento de 2% em 2014. Em relação mana de abril. O valor é resultado de US$ ao próximo ano, o mercado prevê IPCA de 4,672 bilhões em exportações contra US$ 5,84% e crescimento de 2% no PIB. 4,150 bilhões em importações. No ano, o déficit acumulado está em 6 bilhões. As O Banco Nacional de Desenvolvimento informações foram divulgadas pelo MinisEconômico e Social (BNDES) anunciou a tério do Desenvolvimento, Indústria e Cocaptação de US$ 1,5 bilhão em títulos no mércio Exterior. mercado internacional. A emissão compreendeu um novo título de US$ 1 bilhão, Na segunda semana do mês, a média

4. Análise Ambiental diária das exportações, que corresponde ao volume financeiro vendido por dia útil, ficou em US$ 934,4 milhões, valor 3,3% inferior ao patamar da primeira semana do mês, mas 1,1% superior ao registrado no mesmo período de 2013. A queda semanal das exportações decorre da retração nas vendas externas das três categorias de produtos da balança: semimanufaturados (-11,4%), básicos (-3,2%) e manufaturados (-2,6%). Açúcar bruto e refinado, couros e peles, ouro, soja em grão, petróleo, carne suína, milho, combustíveis e motores para veículos estão entre os produtos que registraram recuo. Na comparação anual, as vendas de produtos não industrializados subiram 7,8%. Cresceram as exportações de petróleo bruto, minério de cobre, carne suína, café, soja e milho. Já o comércio de manufaturados e semimanufaturados caiu respectivamente 7,7% e 3,9%, com perda de receita nas vendas de automóveis, veículos de carga, autopeças, óleo de soja e açúcar bruto. 17

Do lado das importações, a média diária ficou em US$ 942,6 milhões, 2,2% maior que a registrada em março deste ano e 4,1% inferior à de igual período de 2013. Na comparação mensal, houve alta nas importações de combustíveis e lubrificantes, siderúrgicos, adubos e fertilizantes, instrumentos de ótica e precisão e químicos orgânicos e inorgânicos. No ano, caíram os gastos com adubos e fertilizantes, veículos automóveis e partes, combustíveis e lubrificantes e farmacêuticos.

população, viraram realidade.

O aumento do consumo pelo avanço do crédito criou desequilíbrios. A reclamação, agora, é por reformas, “começando pela tributária e pela trabalhista”, o que reduziria a arrecadação do Governo Federal, uma vez que onerariam menos as empresas que operam no País. Tudo isso em prol do aumento no investimento – que também já sinalizou recuperação nos últimos números do IBGE, referentes a 2013. O investimento cresceu 6,3%, avanço superior O Banco Central espera crescimento ao do consumo das famílias. moderado no consumo em 2014. Mesmo com “inflação resistente”, aumento dos Esse aumento no volume investido no juros e a possível desaceleração na distri- País também aparece nos prognósticos buição do crédito ao consumidor, a insti- evidenciados na ata do Copom. Na ata, o tuição ainda espera crescimento no con- Banco Central informa que “o cenário de sumo para este ano. O Comitê enxerga, maior crescimento global, combinado com no horizonte próximo, um cenário em que a depreciação do real, milita no sentido o consumo tende “a continuar em cresci- de torná-lo mais favorável ao crescimento mento, porém, em ritmo mais moderado da economia brasileira”. No entanto, todo do que o observado em anos recentes”. esse avanço tem uma condição: a confiança do consumidor, que pode sair abalada Os últimos dados do Instituto Brasileiro em um ano. A administração pública cusde Geografia e Estatística (IBGE) apontam tou 1,9% a mais no ano passado, segundo um crescimento de 29,6% na renda mé- o IBGE. dia geral do brasileiro entre 2003 e 2013. A casa própria, os eletrodomésticos, o carro Depois de encerrar 2013 acima da bare até os estudos, que faziam parte dos reira de R$ 2 trilhões e em nível recorde, a sonhos de consumo de uma boa parte da Dívida Pública Federal (DPF) deverá chegar 18

ao fim de 2014 entre R$ 2,17 trilhões e R$ 2,32 trilhões. Os números foram divulgados pelo Tesouro Nacional, que apresentou o Plano Anual de Financiamento (PAF) da dívida pública em 2014. De acordo com o PAF, que apresenta metas para a dívida pública para este ano, o governo pretende continuar a melhorar a composição da DPF em 2014, mantendo a fatia de títulos prefixados, com taxas de juros fixas e definidas antecipadamente, vinculados à inflação, e reduzindo levemente a parcela da dívida corrigida por taxas flutuantes como a Selic (juros básicos da economia) e pelo câmbio. Segundo o documento, a fatia dos títulos prefixados deverá encerrar o ano entre 40% e 44% da DPF. Atualmente, a participação está em 42%. A parcela corrigida por índices de preços deverá ficar entre 33% e 37%. Hoje, está em 34,5%. A parcela da DPF vinculada a taxas flutuantes deverá encerrar 2014 entre 14% e 19%, contra os 19,1% registrados atualmente. Já a participação da dívida corrigida pelo câmbio, considerando a dívida pública externa, deverá encerrar o ano entre 3% e 5%. O percentual atual está em 4,3%. Os números não levam em conta as operações de compra e venda de dólares no mercado futuro pelo Banco Central,

que interferem no resultado. Em 2013, a DPF registrou a melhor composição da história, com redução de títulos corrigidos por taxas flutuantes, que caíram de 21,7% em dezembro de 2013 para 19,1% no mês passado. Essas operações reduziram o risco da dívida pública, porque os títulos vinculados à Selic pressionam menos o endividamento do governo quando os juros básicos da economia sobem como ocorre desde abril do ano passado. O Plano Anual de Financiamento também prevê que o governo tentará aumentar o prazo da DPF. No fim de 2013, o prazo médio ficou em 4,2 anos. O PAF estipulou que ficará entre 4,3 e 4,5 anos no fim de dezembro. A parcela da dívida que vence nos próximos 12 meses encerrará 2014 entre 21% e 25%. Atualmente, está em 24,8%.

por uma consultoria para o Ministério do Esporte.

Os dados foram apresentados no Encontro Técnico de Segurança para a Copa de 2014. Segundo esse estudo, somente em infraestrutura os investimentos projetados chegam a R$ 33 bilhões, incluindo estádios, mobilidade urbana, portos, aeroportos, telecomunicações, energia, segurança, saúde e hotelaria. Isso equivale ao custo de construção de 24 mil quilômetros de estradas pavimentadas. Na parte de turismo, a previsão é de que 600 mil turistas estrangeiros assistam a Copa no Brasil e que 3 milhões de turistas nacionais se desloquem internamente, o que terá um impacto na economia de R$ 9 bilhões. No consumo, haverá também um fluxo de R$ 5 bilhões, causado pelas obras, que vão gerar empregos e, por consequência uma massa salarial, entre traA Copa do Mundo de 2014 vai gerar balhadores permanentes e temporários. R$ 183 bilhões para a economia brasilei- Somados, esses impactos devem increra, num período de dez anos, a partir de mentar o PIB em R$ 47,9 bilhões. 2010 e até 2019, entre impactos diretos – investimentos em infraestrutura, turismo, Investimentos para a Copa do Mundo empregos, impostos, consumo – e indire- 2014 tos, que é a recirculação de todo esse dinheiro no país, o que representa 0,4% do Setor Investimento (em R$) Produto Interno Bruto (PIB) acumulado no Mídia 6,5 bilhões mesmo período, segundo estudo realizado Estádios 4,6 bilhões

Parque Hoteleiro 3,2 bilhões Reurbanização 2,8 bilhões Segurança 1,7 bilhão Rodovias 1,4 bilhão Aeroportos 1,2 bilhão Tecnologia da Informação 309 milhões Energia 280,5 milhões Fan Parks 203,8 milhões IMCs e IBC 184,5 milhões 4.2. AMBIENTE NATURAL Excassez de recursos

A ONU divulgou em dezemdro de 2012 o resultado de um estudo que relaciona os riscos de degradação dos recursos naturais e suas consequências ambientais, denominado E-RISC: um novo ângulo sobre riscos de crédito soberano, que leva em conta a ecologia de um país e sua capacidade de gerar recursos para entender como isso pode afetar a economia de um país e a sua capacidade de pagar as suas dívidas. Nesse relatório, cinco países com condições distintas foram analisados – Brasil, Japão. Turquia, Índia e França, com destaque nos principais desafios financeiros decorrentes da crescente distância entre as progressivas demandas por recursos como água doce, florestas, solos, e os bens e serviços que os países podem 19

fornecer de forma sustentável. O estudo relata que o Brasil possui posição privilegiada neste cenário. Por ter a maior quantidade de biocapacidade do mundo, é o único entre os pesquisados que, apesar de ter triplicado sua pegada ecológica desde 1961, ainda gera mais recursos naturais e serviços do que as demandas de sua população. Isso faz com que o país tenha menos risco de ter sua economia negativamente afetada pelas mudanças frequentes de preços do setor. No entando, sua economia é altamente dependente da biocapacidade, o que faz com que a degradação dos recursos coloque em risco o desenvolvimento do país.

Mudanças climáticas De acordo com o pesquisador José Marengo, o Brasil é vulnerável às mudanças climáticas atuais, e as mudanças projetadas para o futuro, em especial as relativas a extremos climáticos. Conforme registrado no Relatório de Clima do Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais, as áreas mais vulneráveis são a Amazônia e a região Nordeste.

“Esta tendência está reforçando a competição global por recursos limitados do planeta e representa riscos para os investidores de títulos soberanos, bem como para os países que emitem tais títulos. Uma descrição mais precisa da realidade econômica é, portanto, do interesse de todos”, segundo Susan Burns, colaboradora do relatório.

“Estes estudos mostram que, no Brasil, a temperatura média aumentou aproximadamente 0,75°C até o final do século 20 (considerando a média anual entre 196190 de 24,9°C), sendo 1998 o ano mais quente”, explica o pesquisador. Em nível regional, no período de 19512002, as temperaturas mínimas cresceram em todo o país, apresentando um aumento expressivo de até 1,4°C por década. “As tendências de aquecimento são detectadas em nível anual e sazonal, com maiores aquecimentos no inverno e na primavera”, explica José Marengo.

A escassez de recursos, que tem como um dos maiores fatores gerados a superprodução e o desperdício, implica diretamente no balanço econômico do país, especialmente em relação à economia global.

O Brasil e sua população tendem a sofrer diferentes conseqüências das mudanças climáticas de acordo com a região, como mostram o quadro e a tabela a seguir.

Possíveis cenários climáticos futuros *

Projeção do clima futuro: Baixas emissões (B2)

Possíveis impactos

3 a 5°C mais quente, com redução de 5% a 15% nas chuvas. O impacto não é muito diferente daquele previsto pelo cenário A2.

Impactos na biodiversidade, risco da floresta ser substituída por outro tipo de vegetação (tipo cerrado). Baixos níveis dos rios amazônicos podendo afetar o transporte. Risco de incêndios florestais devido ao ar mais seco e quente. Impactos no transporte de umidade atmosférica para as regiões Sul e Sudeste, com conseqüências para a agricultura e geração de energia hidroelétricas.

2 a 4°C mais quente, 15% a 20% mais seco. Diminuição do nível dos açudes.

1 a 3°C mais quente, com redução de até 15% no volume da chuva. Diminuição do nível dos açudes.

Aumento das secas, especialmente no semi-árido. Impactos na agricultura de subsistência e na saúde. Perda da biodiversidade da caatinga. Risco de desertificação. Migração para outras regiões pode aumentar (refugiados do clima). Chuvas intensas podem aumentar o risco de deslizamentos podendo afetar as populações que moram em morros desmatados, enchentes urbanas mais intensas.

Sudeste

3 a 6°C mais quente. Eventos extremos de chuva, seca e temperatura mais freqüentes e intensos

2 a 3°C mais quente. Conseqüências semelhantes às do cenário A2.

Impacto na agricultura, na biodiversidade, na saúde da população e na geração de energia. Eventos de extremos de chuvas mais intensos aumentam o risco de deslizamentos podendo afetar as populações que moram em morros desmatados, enchentes urbanas mais intensas.

C e n t r o -Oeste

3 a 6°C mais quente. Risco de veranicos mais intensos

2 a 4°C mais quente. Risco de veranicos mais intensos

Redução da biodiversidade no Pantanal e do cerrado, impacto na agricultura e na geração de energia hidroelétrica.

Região

Norte (inclusive Amazônia)

Nordeste

Projeção do clima futuro: Altas emissões (A2)

4 a 8°C mais quente, com redução de 15% a 20% do volume de chuvas, atrasos na estação chuvosa e possíveis aumentos na freqüência de extremos de chuva no oeste da Amazônia.

Sul

2 a 4°C mais quente, aumento das chuvas de 5% a 10%. Aumento no volume das chuvas e na forma dos eventos intensos de chuva. Alta evaporação devido ao calor podendo afetar o balanço hídrico. Extremos de temperatura mais intensos, causando um inverno mais quente com poucos eventos intensos de geadas.

1 a 3°C mais quente, aumento das chuvas de até 5%. As conseqüências são parecidas com as do cenário A2, embora a intensidade possa variar.

Extremo de chuva mais freqüente aumenta o risco de deslizamentos podendo afetar as populações que moram em morros desmatados, enchentes urbanas mais intensas. Impacto na saúde da população, na agricultura e na geração de energia. Risco (ainda pouco provável) de mais eventos de ciclones extratropicais.

* Derivados das análises dos modelos do IPCC AR4 e do relatório de Clima do INPE para os cenários de altas (A2) e baixas (B2) emissões, assim como seus impactos em nível regional.

Sustentabilidade Enquanto muitas economias mundiais enriquecem com a exploração dos próprios recursos naturais, o Brasil procura encontrar um modelo alternativo que faça desenvolvimento e sustentabilidade caminharem lado a lado. O crescimento acelerado dos mercados de energia limpa do país e a maior participação das empresas brasileiras no aprimoramento do próprio desenvolvimento sustentável são indícios de que o modelo está começando a funcionar. O país progride consideravelmente, na questão da sustentabilidade e na preservação de seus recursos naturais. Parece óbvio que as mudanças climáticas e o desperdício de fontes renováveis, durante anos e anos, emergem o país e o mundo em um futuro com possível escassez de recursos e impactos danosos no ambiente natural de forma geral. Faltam maiores leis, maior incentivo e 22

conscientização às empresas para que elas possam agir de modo sustentável no país. O consumidor brasileiro possui hoje um olhar mais atento a cerca desta questão de que empresa sustentável é empresa de qualidade. Custo da energia

aumento de 4,6% em 2014. O objetivo é evitar aumentos elevados de energia neste ano por conta das eleições. Em janeiro de 2013, foi anunc iado uma redução nas taridas de energia elétrica, pela presidente Dlma Rousseff: 18% para as residências, e de até 32% para as indústrias, agricultura, comércio e serviços, e também afirmou que o Brasil tem energia suficiente para o presente e para o futuro. “Com a redução de tarifas, o Brasil passa a viver uma situação especial no setor elétrico, ao mesmo tempo baixando o custo da energia e aumentando sua produção elétrica”, “Isso significa que o Brasil vai ter energia cada vez melhor e mais barata”. A redução das tarifas tornou-se possível por conta de decisão do governo federal de antecipar a renovação das concessões para as empresas de geração, transmissão e distribuição de energia elétrica que venceriam de 2015 a 2017, contando ainda com a retirada ou redução de encargos do setor.

Em fevereiro de 2014 o governo decidiu que vai dividir com a população o custo extra das usinas termelétricas, que estão sendo acionadas além do previsto neste início de ano por causa da seca atípica que reduziu o nível dos reservatórios das usinas hidreléticas. O custo das térmicas usadas em 2013 ainda não foram foi transferido. Quando o Tesouro assumiu a Febre Aftosa despesa de 2013, foi determinado que os gastos seriam repassados gradualmente Uma doença viral altamente contagiosa para as tarifas, em até cinco anos. que afeta os bovinos de leite e de corte Até o momento, o governo definiu ape- e os suínos. A febre aftosa é uma doennas que o consuimidor deve arcar com um ça presente na Europa, Ásia, América do

Sul e África. Os EUA está livre da doença desde 1922, na Argentina não tem indício da doença desde 2002, no Brasil o último caso detectado foi em 2005, já no Paraguai existe casos mais recentes o último sendo em 2012. 4.3. AMBIENTE DEMOGRÁFICO

aumento. Em 2000, 14,5 milhões, ou 8,5% dos brasileiros, possuíam 60 anos ou mais. Na última década, o salto foi grande, e em 2010 a representação passou para 10,8% da população (20,5 milhões). A maior faixa de idade se encontra dos 10 aos 79 anos; destes, 51% do sexo feminino e 49% do sexo masculino.

Crescimento da População no Mundo Segundo relatório da ONU de 2008, a população mundial é de 7,2 bilhões de pessoas chegará a 9,6 bilhões em 2050, e que esse crescimento será principalmente nos países em desenvolvimento. No brasil Segundo dados do Censo Demográfico de 2010, realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a população brasileira atingiu a marca de 190.755.799 habitantes. A região Sudeste ainda é a mais populosa do país, com 80.364.410 habitantes; sendo São Paulo o Estado mais populoso do país e da região, com 41.252.160 habitantes. Composição etária da população A população brasileira se tornou mais velha desde o último Censo: com a queda de taxa de natalidade, o número de adultos

o superior imcompleto – 16,4% do total, em 2000, para 25% em 2010. O maior nível de instrução reflete-se no rendimento nominal mensal per capita. Das pessoas com mais de 25 anos, com um diploma acadêmico, 33,9% residem em domicílios com renda nominal mensal per capita superior a cinco salários mínimos. Entre os que apresentam ensino fundamental completo e médio incompleto, apenas 2,8% estão inseridos nessa classe de rendimento. Padrões Familiares

Níveis de Instrução Aproximadamente metade da população (49,3%) com 25 anos ou mais de idade não tinha instrução ou apresentavam o ensino fundamental incompleto em 2010. Em 2000, 64% dos brasileiros com pelo menos 25 anos tinham nível de instrução semelhante. Em relação ao curso superior, 10,8% das pessoas nessa faixa, tinham diploma em 2010. No Censo anterior, a proporção era de 6,8%. Cresceu ainda a proporção de brasileiros com o ensino médio completo ou

O país apresentou melhora em 2012 no IDH (índice de desenvolvimento humano), mas está no 85º lugar, péssima colocação em um índice que é apontado anualmente. Ressalta-se que, nas últimas duas décadas, o país registrou crescimento de 24% - de 0,59 em 1990 para 0,73 em 2012 – segundo a ONU. A renda média da população de 15 a 60 subiu de 4,89% de 2011 para 2012. Os crescimento mais acentuados se deram entre mulheres (6,53% contra 5,53% de 2011-12), e também de outros grupos “tradicionalmente excluídos”, como os pobres, negros e analfabetos. A desigualdade de renda domiciliar per capita, por sua vez caiu em 2012, segundo a OME (Pesquisa Mensal de Emprego), a uma velocidade 23

40,5% maior que a observada de 2003 a 2011 na Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD), também do IGBE. A nota média de satisfação com a vida de quem recebe mais de 10 salários mínimos é 8,4, contra 6,5 de quem vive apenas com o mínimo e 3,7 dos sem renda. A população nordestina é a mais satisfeita, com nota média de 7,38. Já a renda domiciliar per capita dos brasileiros cresceu acima do esperado: segundo dados do Ipea, a qualidade de vida cresceu mais do que o Produto Interno Bruto (PIB). Enquanto a expectativa de crescimento do PIB é de 1,03%. Conforme informou o Banco Central, os indicadores sociais analisados pelo Ipea mostram que a renda per capita creceu a uma média de 4,89% no ano passado. De 2003 para 2012, o rendimento domiciliar per capita teve aumento acumulado de 42,6%. Em 2003, a renda na média não ultrapassava R$ 849,75. Em 2012, fechou em R$ 1.211,33, 5,2% superior em comparação com o ano anterior, quando a renda média por integrante da família girava em torno de R$ 1.151,07. O Censo de 2010 indentificou um total de 57 milhões de unidades domiciliares. O número de famílias com filhos ainda prevalece no país: são 49,6%, número que decaiu em relação aos 56,4% do Censo 24

2000, e ressalta-se que a média de filhos, hoje, é de um ou dois por casal. O segundo maio quadro é de casal sem filhos, com 17,7%, seguido de mulher sem conjugue com filhos, 12,2%; ambos os percentuais aumentaram em relação ao último Censo. Hoje, famílias chefiadas por mulheres constituiem a maioria: 37,3%. Ainda seguindo o Censo, 50,8% dos chefes de família no Brasil não tem instrução ou possuem somente o ensino fundamental completo. Outro dado curioso foi a inclusão de casais homoafetivos no estudo. Sem divulgar o total de casais, informou que 53,8% eram representados por união entre mulheres e 46,2% entre homens. O número corresponde a 0,1% do total de unidades domésticas. A ascensão da classe C, ou Classe Média Brasileira, se torna cada vez mais evidente no país. Ela teve o acréscimo de 19 milhões de pessoas no ano de 2010, passando, assim, a ter 101 milhões de brasileiros, representando cerca de 53% da população, percentual quase duas vezes superior em relação aos 34% aposentados em 2005. Só em 2010, 19 milhões de pessoas deixaram as classes DE e 12 milhões subiram as classes AB.

4.4. AMBIENTE POLÍTICO-LEGAL Bares, restaurantes e lanchonetes A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) editou o primeiro regulamento nacional sobre boas práticas para serviços de alimentação, visando melhorar as condições higiênicas e sanitárias desses locais, que inclui exigências como a capacitação de funcionários e a presença de manuais de boas práticas nos locais. A Resolução exige mais segurança e saúde para os consumidores de alimentos preparados em restaurantes, lanchonetes, padarias, cantinas, bufês e cozinhas industriais e institucionais. De acordo com o texto, as boas práticas em locais onde se vendem refeições devem abranger quesitos como a manutenção e a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios; o controle da água de abastecimento e da presença de vetores transmissores de doenças e de pragas urbanas; a capacitação dos profissionais; a supervisão da higiene dos manipuladores; o manejo correto do lixo e a garantia sobre a qualidade do alimento preparado. As regras tratam desde a manipulação, acondicionamento, armazenamento, transporte e exposição à venda

dos alimentos. Música ao vivo Assim como para a música “mecânica”, a utilização de música ao vivo exige que o alvará de funcionamento do estabelecimento mencione expressamente esse fato. As providências junto ao ECAD são as mesmas que devem ser tomadas para a música “mecânica”. O que varia, neste caso, é o valor a ser cobrado por aquela organização. Mas é preciso estar atento para cumprir as seguintes exigências ou verificar se elas foram cumpridas: a) Os músicos a serem contratados deverão estar devidamente habilitados junto à Ordem dos Músicos e em dia com o pagamento do Imposto Sindical de sua categoria. A habilitação se comprova através da apresentação de Carteira Profissional, ou Provisória, da Entidade. b) A contratação deverá ser formalizada através de um dos seguintes instrumentos: “Contrato de Trabalho”, que pode ser por prazo determinado ou indeterminado, e “Nota Contratual”, criada especialmente para regular a prestação de serviço caracteristicamente eventual do músico (não pode ultrapassar 7 dias consecutivos) e é vedado a esse profissional trabalhar,

no mesmo estabelecimento e através de “Nota Contratual”, nos 30 dias subseqüentes. c) É de responsabilidade da empresa contratante a obtenção do visto da Ordem dos Músicos do Brasil. d) Após visados, estes documentos contratuais deverão ser entregues na Delegacia Regional do Ministério do Trabalho, de acordo com os seguintes prazos: Contrato de Trabalho: até o décimo dia do mês subseqüente àquele em que foi firmado. Nota Contratual: até a véspera do início de sua vigência . Psiu

determina que, para funcionarem após à 1 hora da manhã, os bares e restaurantes devem ter isolamento acústico, estacionamento e segurança. A Lei do Ruído controla a quantidade de decibéis emitidos pelos estabelecimentos, a qualquer hora do dia ou da noite, inclusive em obras. Como funcionam as vistorias A programação da fiscalização na maioria das vezes precisa ser feita com antecedência, pois podem precisar da participação de outros órgãos, como as Polícias Militar e Civil, Guarda Civil Metropolitana, Contru, Vigilância Sanitária e CET. Pode acontecer, até com certa frequência, a medição apontar que o estabelecimento vistoriado emite ruídos dentro dos parâmetros legais, mas o denunciante continuar reclamando do incômodo. Neste caso, o som pode estar vazando por alguma porta ou janela lateral ou de fundo. Para resolver problemas assim, mediante contato prévio e com a devida autorização, poderá ser realizada medição do interior da residência do denunciante.

O Programa de Silêncio Urbano (PSIU) da Prefeitura de São Paulo, ao combater a poluição sonora na cidade de São Paulo, tem a missão de tornar mais pacífica a convivência entre estabelecimentos e os moradores da vizinhança. O PSIU fiscaliza apenas confinados, como bares, boates, restaurantes, salões de festas, templos religiosos, indústrias e até mesmo obras. Zoneamento define limites A Lei não permite a vistoria de festas em Os limites de ruído são definidos pela casas, apartamentos e condomínios, por Lei de Zoneamento. Nas zonas residenciexemplo. O órgão trabalha com base em duas ais, é de 50 decibéis, entre 7 e 22 horas. leis: a da 1 hora e a do ruído. A primeira Das 22 às 7 horas, cai para 45 decibéis. 25

Nas zonas mistas, das 7 às 22 horas fica entre 55 e 65 decibéis (dependendo da região). Das 22 às 7 horas, varia entre 45 e 55 decibéis. Nas zonas industriais, entre 7 e 22 horas fica entre 65 e 70 decibéis; Das 22 às 7 horas, entre 55 e 60. O estabelecimento que descumpre a Lei da 1 hora está sujeito à multa de R$ 34.500 mil. Se desobedecer novamente a lei, é lacrado na hora. Já para a desobediência à Lei do Ruído, a primeira multa pode variar de 300, 150, 100 a 50 UFMs (Unidade Fiscal do Município). Lei antifumo A Lei Antifumo do Estado de São Paulo (Lei nº 13.541/09 elaborada através do Projeto de Lei nº 577/08), que entrou em vigor no dia 7 de agosto de 2009, proíbe o uso de cigarros e demais produtos fumígenos nos ambientes fechados de uso coletivo em todo o Estado de São Paulo. A nova lei alinha São Paulo com a tendência internacional de combate aos males causados pelo tabagismo, principalmente em relação ao fumo passivo. Cidades como Nova Iorque, Paris e Buenos Aires já adotaram com sucesso medidas similares. A fiscalização é realizada por agentes da Vigilância Sanitária e do Procon, atingindo exclusivamente os estabelecimentos que 26

descumprirem a nova lei. Não há sanção contra os fumantes. Já os estabelecimentos podem ser multados e até interditados temporariamente. Os responsáveis por esses locais devem advertir os fumantes e afixar avisos sobre a proibição em pontos visíveis. De acordo com a lei, fica proibido fumar: No interior de bares, boates, restaurantes, hotéis, escolas, museus, áreas comuns de condomínios e hotéis, casas de shows, açougues, padarias, farmácias e drogarias, supermercados, shoppings, repartições públicas, hospitais e táxis. O fumo continua permitido em: Casa, áreas ao ar livre, estádios de futebol, vias públicas, nas tabacarias e em cultos religiosos, caso isso faça parte do ritual. Quartos de hotéis e pousadas, desde que ocupados por hóspedes, estão liberados. Lei Seca A Lei Seca foi promulgada em 2008 com objetivo de reduzir os acidentes provocados por motoristas embriagados no Brasil.. A principal mudança foi a definição legal do que é embriaguez ao volante – e, para comprová-la, passou a ser necessário submeter o suspeito a um exame, de sangue

ou de bafômetro. Venda de bebidas alcoólicas Todo mundo sabe, mas sempre vale lembrar que a venda de bebidas alcoólicas está sujeita a normas previstas na Lei de Contravenções Penais. Assim, é proibida a venda de bebidas alcoólicas: a) a menor de 18 anos de idade; b) a quem se ache em estado de embriaguez; c) a pessoa que se sabe sofrer das faculdades mentais. O infrator dessas normas estará sujeito a penas que vão de multa a prisão de dois meses a um ano. 4.5. AMBIENTE SOCIOCULTURAL Lazer e Diversão O lazer é um direito social assegurado pela Constituição Federal a todos os cidadãos. O lazer, portanto, é um direito subjetivo e de 2ª geração. Mas antes de ser um direito a ser confirmado por documentos legais próprios de nossa civilização, é um direito humano fundamental. O reconhecimento do direito social do lazer contribui para a expansão do ser humano na sua essencialidade, com a liberação para

o convívio familiar, a confraternização com os amigos, a prática de atividades lúdica, esportivas, culturais, ao desfrute das artes, ao estudo, o que o condiciona a um crescimento pessoal, familiar e social. No século que consolidou as ideias de qualidade de vida e bem-estar, o lazer é condição indispensável para torná-las condições reais para todos. De acordo com dados da pesquisa sobre hábitos de consumo realizada pelo IBOPE Inteligência a pedido da Confederação Nacional as Indústrias (CNI) 31% dos jovens brasileiros de 16 a 24 anos afirmaram que seus gastos com lazer aumentaram nos últimos três anos. O lazer também está ligado ao âmbito cultural. E a cultura, por sua vez, à arte. Música, literatura, cinema e teatro. Consciência e Cidadania A cidadania se liga, invariavelmente, ao desenvolvimento de um Estado, de um país. Mas não há um conceito estático do que realmente é cidadania, pois está se encontra em permanente construção, caracterizando-se como um referencial de conquista da humanidade, através daqueles que lutam por mais direitos e garantias, individuais e coletivos. Nos tempos mais remotos da história do

país, o povo tinha consciência de alguns direitos, talvez uma mistura de consciência de direitos e costumes bem definidos. Trabalhando com a ideia da existência de algumas categorias de cidadão, há época do Brasil império, diríamos que a maioria da população era, ou meio cidadão, sendo caracterizado por este tipo: aquele conjunto de pessoas que não têm consciência de seus direitos; ou era cidadão passivo, sendo estes: aquelas pessoas que têm consciência de seus direitos, todavia, possuem grande desconfiança das instituições, especialmente as públicas. Infelizmente, a maioria das pessoas, encontra-se até hoje, nas duas primeiras categorias. Tal assertiva se faz, principalmente, pelo simples fato de que na maioria das vezes não é proporcionado aos cidadãos os elementos necessários para que criem consciência de cidadania, por exemplo, através de um aparelho educacional público adequado, isso quando referimos a educação de base; sem fazer da educação um argumento retórico de função persuasiva, pois isso só ocorre pela forma em que está organizado o Estado hoje. Vive-se um individualismo intenso, abastecido pelo consumismo; os conceitos de civismo e de coletividade ainda soam fracos e tímidos em nosso país.

Qualidade de Vida O Brasil ficou em 46° lugar entre 132 países em um ranking que mediu o Índice de Progresso Social (IPS) – um novo indicador global que avalia mais de 50 parâmetros que compõem a qualidade de vida dos cidadãos, como saúde, moradia, segurança pessoal, acesso à informação e à educação, saneamento básico, sustentabilidade e tolerância a diferenças. O Brasil somou 69,97 pontos na média geral, em uma escala de 0 a 100 pontos. O país se saiu melhor especialmente nos itens “liberdade e escolha pessoal” (foi o 27° no mundo), “tolerância e respeito” (33°) e “acesso ao conhecimento básico” (38°). Já no parâmetro “segurança pessoal”, o Brasil ficou na 122ª colocação e, em “acesso à educação”, na 76ª – desempenho baixo em comparação a países com PIB per capita (por pessoa) parecido. A diminuição do índice de pobreza da população brasileira tem sido um dos objetivos do Governo Federal, neste sentido, o Programa Bolsa Família surgiu para auxiliar na erradicação da pobreza do país, visando proporcionar maior qualidade de vida à população carente, que possui pouco ou nenhum acesso a bens de primeira necessidade. No entanto, existem grandes disparidades sociais e econômicas no Brasil. 27

As diferenças socioeconômicas entre os estados brasileiros são tão grandes que o país apresenta realidades distintas em seu território, o que torna irônica classificar o país com alto Índice de Desenvolvimento Humano. Consumo com Qualidade A classe média brasileira, formada por 108 milhões de consumidores e que movimentou R$ 1,17 trilhão em 2013, dá mais valor à marca, preço e qualidade do que consome hoje do que há um ano. Sete em cada dez desses brasileiros se preocupam mais com qualidade e preço e 57% deles dão mais atenção às marcas dos produtos nas compras feitas de uma forma geral. Comportamentos como esse foram revelados no estudo “Faces da Classe Média”, realizado durante um ano em parceria pela Serasa Experian e o instituto Data Popular, que mapeou os diferentes perfis de consumidores que integram a chamada classe C. A previsão é que a classe média, que hoje representa 54% da população brasileira, chegue a 125 milhões de pessoas em 2023 –o que deve corresponder a 58% da população. O conceito de qualidade de vida (QV) envolve uma noção eminentemente humana, que tem sido aproximada ao grau 28

de satisfação encontrado na vida familiar, amorosa, social e ambiental e à própria estética existencial (MINAYO, HARTZ, BUSS, 2000). Essa satisfação está associada à “percepção do indivíduo de sua posição na vida, no contexto da cultura e sistemas de valores nos quais vive e em relação aos seus objetivos, expectativas, padrões e preocupações”. Relação de Escolaridade

Controle de Gastos Oito em cada dez brasileiros não tem controle total de suas despesas pessoais, segundo pesquisa do Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil) e da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL). A pesquisa detectou uma série de comportamentos que demonstram a falta de planejamento dos consumidores. Mais de um terço dos brasileiros (36%), segundo os números, admitiram não saber o valor exato das contas que terá de pagar no mês seguinte. Já em relação aos gastos extras, a maioria (57%) também afirma não saber com precisão o quanto terão de desembolsar no próximo mês, fato que dificulta o planejamento e o controle financeiro do próprio orçamento. O crescimento no consumo por parte desta classe, integrado pela emersão de muitos das classes E e D nos últimos anos, também desencadeou um consumo mais desenfreado. As classes A e B possuem maior controle sobre seus gastos; a classe C e as classes E e D ainda são movimentadas por maior impulso.

De acordo com a mais recente Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (Pnad), feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) em 2012 e divulgada em setembro de 2013, a taxa de analfabetismo de pessoas de 15 anos ou mais foi estimada em 8,7%, o que corresponde a 13,2 milhões de analfabetos no país. Segundo a Declaração de Dacar “Educação para Todos”, elaborada pela Cúpula Mundial da Educação em 2000 e que compõe os objetivos do Relatório da Unesco, os países deveriam reduzir o analfabetismo em pelo menos 50% até 2015. O Brasil também não vai atingir essa meta, o País precisa observar se os recursos para a educação estão 4.6. AMBIENTE TECNOLÓGICO de fato sendo bem empregados. Além da redução no analfabetismo, o Brasil precisa Tendência de adoção de tecnologia por alcançar uma melhor qualidade de ensino bares. A Cheff Solutions, empresa brasileie corrigir as distorções idade/série. ra fornecedora de sistemas de automação

e produtividade para o setor de Food Service, desenvolveu uma pesquisa que avalia a intenção de compra de dispositivos ligados a tecnologia por parte de bares, restaurantes, lanchonetes e similares. São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais são os estados que mais buscam adicionar tecnologia aos serviços prestados. Dos estabelecimentos contabilizados, 65% já estão abertos e incríveis 64% desse total não possuem nenhum tipo de sistema para otimização do atendimento. O estudo aponta que as empresas que mais procuram sistemas tecnológicos são os restaurantes com atendimento à La carte, sendo que grande parte desses negócios possuem tíquete médio de R$ 20 a R$ 100. A pesquisa mostrou também que a capacidade das casas que procuram a implantação do sistema de gestão e tecnologia concentra-se fortemente entre 50 e 100 lugares. Conforto Alguns bares e restaurantes estão procurando meios de eliminar alguns ruídos — facilitando até mesmo o bate-papo entre os clientes (sem que estes cheguem ao nível de ter que elevar muito a voz para poder se comunicar, independente da quantidade de pessoas que estejam no

ambiente), além de dar mais “espaço” para a música que está tocando no recinto. Com o sistema de som similar ao dos espetáculos do Cirque Du Soleil, o bar pode modificar separadamente a quantidade de ruídos de acordo com o número de pessoas que estão em cada local — ele ainda pode escolher entre deixar os ambientes sonoramente mais relaxantes ou “estimulantes”. A Meyer Sound Laboratories, empresa responsável pela criação do sistema, analisou, em um primeiro momento, quesitos como o tamanho das salas do restaurante, a absorção sonora e os caminhos do som. O sistema será comercializado pela Meyer Sound por valores que variam de 10 a 100 mil dólares. Automação Existem apps que agilizam o atendimento e reduzem os custos de impressão com cardápios. Alguns exemplos são: • eMenu: A eMenu-Brasil é formada por profissionais com larga experiência na Área Comercial e Design, possuindo fortes parceiros tecnológicos para o desenvolvimento dos produtos e serviços comercializados. Aatuando em Consultoria de Negócios desde 1990, os profissionais da eMenu Brasil identificaram em 2011 a

oportunidade de oferecer soluções completas no ambiente digital, especialmente em aplicativos que utilizam iPad (Apple) e soluções em tablets Android. A tecnologia dos Catálogos Digitais foi desenvolvida pela ORION, empresa dedicada desde 1990 na área de Tecnologia da Informação, focando prioritariamente o segmento da indústria calçadista. A empresa instala o app e também vende e aluga dispositivos para o estabelecimento. O custo da licença é de R$ 55,00 por tablet • MyChoice: o empresário João Felippe Barbosa desenvolveu o MyChoice, um sistema de tradução de cardápios via QR Code. Os itens do cardápio podem ser traduzidos em qualquer língua e a plataforma suporta até cinco idiomas.O próprio bar ou restaurante encaminha à MyChoice o conteúdo do cardápio para a tradução, com a possibilidade de escolha de um a cinco idiomas.São realizadas as traduções, o layout e confeccionado o adesivo do QR Code, que é aderido ao cardápio do restaurante ou aplicado em displays de mesa. Ao scanear o QR Code através de um smartphone ou tablet, o cliente é redirecionado à plataforma MyChoice, onde estão disponíveis os cardápios traduzidos. Não é necessário baixar nenhum aplicativo além 29

do leitor de QR Code. A ferramenta faz parte de uma ação de marketing e atendimento de diversos estabelecimentos elaborada para suprir a demanda no período da Copa do Mundo, com expectativa de aumento de 40% no faturamento. Os estrangeiros terão disponíveis de início dois idiomas - inglês e espanhol. • Tabber: plataforma mobile desenvolvida para aumentar a eficiência e a praticidade no atendimento aos clientes de bares e restaurantes. O Tabber é obra da startup Unbound, fundada em São Caetano do Sul por seis sócios, que com recursos próprios se juntaram para desenvolver o projeto. Atualmente em fase beta, o aplicativo está em funcionamento em seis bares na capital e região metropolitana de São Paulo. Disponível para Android e iOS, com ele é possível acessar o cardápio dos bares, fazer o pedido e ter controle do valor da conta, sem depender do garçom, apenas usando o smartphone. O sistema do Tabber é totalmente online, o que também traz segurança para cliente e estabelecimento. Para fechar a conta, o cliente pode selecionar a opção no menu do aplicativo, que interligado à rede do estabelecimento, emite o valor a ser pago. O faturamento da Unbound vem da cobrança de uma comissão sobre os valores 30

movimentados via aplicativo. A praticidade 4.7. AMBIENTE COMPETITIVO do Tabber está também na sua instalação, que pode ser feita por download. O plano Concorrentes Diretos da Unbound é expandir o aplicativo para outros estados ainda nos próximos meses, - Bracia Parrilla: localizado no bairro aproveitando o aumento do movimento em do Tatuapé, o Bracia Parrilla tem como bares e restaruantes que vem com a Copa uma de suas principais atrações a forma do Mundo. como recebe seus clientes, garantindo a qualquer perfil de cliente um bom atendi• Tap2Ask: plataforma mobile/cloud mento e conforto. Além da tradicional cucom foco em restaurantes, bares e cafés, linária argentina, o Bracia trabalha também que disponíbiliza o cardápio destes lugar- com cortes e a culinária uruguaia. Na sua es em smartphones e tablets. O Tap2Ask carta de vinhos o estabelecimento conta permite ao usuário realizar pedidos, paga- com mais de 1000 variedades para o clienmento e fazer avaliações através do celu- te escolher. O restaurante conta ainda com lar, além de possibilitar a visualização do show de tango às quintas. Pesa contra o cardápio no seu idioma nativo, muito útil restaurante o preço relativamente caro. para os estrangeiros. A ideia surgiu a partir da observação de problemas que as pes- Parrilla Ladrillo: restaurante especialsoas enfrentam todos os dias em um res- izado em gastronomia argentina, localizataurante, como: perda de tempo para fazer do em Moema, conta com ambiente que pedidos, para ser atendido ou mesmo dar dá visão a cozinha, possibilitando ao clienum feedback sobre o atendimento. Outro te acompanhar a preparação de seu prato. problema ocorre quando o estabelecimen- São diversas opções de entradas, além de to precisa atualizar seu cardápio impresso uma adega com vinhos de diversas nacioe acaba gerando um custo adicional com nalidades, incluindo vinhos de sobremesa. a impressão de todos os cardápio mesmo Um diferencial é o sistema de delivery com que a alteração seja pequena. o qual o restaurante conta. - Ávila Parrilla & Enoteca: o Ávila oferece cortes de carne argentina importadas de fornecedores exclusivos. As mesas são

afastadas uma das outras, dando privacidade às conversas. O restaurante permanece aberto durante a tarde permitindo que o ambiente seja usado como local de reunião, para um café ou uma taça de vinho fora do horário das refeições, com acesso livre a internet. A casa é decorada com bancos de couro . No mezanino, são promovidas degustações de vinho, além cervejas e vinhos importados.

de santos cristãos, umbandistas, hinduístas, budistas – treze delas com mais de dois metros de altura. Os clientes se acomodam em mesas coletivas e bancos de igreja. A fachada da casa tem sino no alto, oratório na parede e luzinhas rebordando o telhado. O cardápio é apresentado como um missal ecumênico destaca receitas que evocam todas as fés. Exs: “Despacho” (frango assado e desossado, com farofa e ervas), “Buda” (bolinhos de arroz, Concorrentes Indiretos preparados com funghi e queijo parmesão) e o tradicional acarajé. Em relação a bebi- Boteco Seo Joaquim: localizado das, o templo oferece varias opções, como em um antigo sobrado de esquina, o bar caipirinhas, cervejas, vodcas e whisky. preserva o clima informal da Mooca. Além de diversas cervejas, há um clube de uísque nas prateleiras de entrada do bar. A casa possui dois andares, em cima uma mesa de bilhar e sofá tanto para eventos como para frequentadores que queiram jogar e ficar em um ambiente reservado. Nas noites de terça-feira, acontece a TPM (Terça Para Mulheres) com drinks em dobro. Aos sábados tem feijoada e aos domingos a Macarronada da Nona. - Bar Templo: o bar conta com shows ao vivo de samba acompanhados de feijoada. Instalado em um amplo galpão do início do século, no coração da Mooca, o Templo conta com mais de 800 imagens 31

Pesquisa

5.1. INTRODUÇÃO

ramenta de monitoramento de mídias sociais Scup, coletamos menções à marca Por meio de análise macro e micro am- através de tags. biental denotamos alguns problemas, dentre os quais se destaca a pouca comunicaDeterminação do objetivo ção. Para a realização de uma campanha eficaz, se faz necessário verificar a perIdentificar o que as pessoas falam do cepção de sua imagem pelo público, sua MoocAires por meio das redes sociais. satisfação em relação à mesma, informações mais coesas em relação aos hábitos Tipo de pesquisa de consumo e do perfil do consumidor de modo geral. Estudos Descritivos Para obter tais informações, realizamos Utilizamos esse tipo de pesquisa para três diferentes pesquisas. A primeira, um obter maior conhecimento do Moocaires e monitoramento nas redes sociais para ver- identificar um problema de pesquisa para ificar o que estão falando sobre a marca; a estabelecermos nossas estratégias de cosegunda, com consumidores de bares de municação. modo geral, para identificarmos os hábitos de consumo e Share of Mind; a terceira, Métodos de pesquisa com consumidores que nunca foram ao bar, para verificar as primeiras impressões Observação Informal e pontos positivos da marca. Procuramos o possível target através de Cada pesquisa está detalhada separa- menções nas redes sociais e analisamos damente, a seguir. as opiniões dos internautas para obter informações preciosas para o desenvolvim5.2. REDES SOCIAIS ento de ações. Definição do problema de pesquisa

Método de coleta de dados

5. Pesquisa ções a marca durante 10 dias. Utilizamos redes sociais em grande expansão no Brasil para analisar as informações, como Facebook e Twitter Amostragem Definimos a população para esta pesquisa com base no que os internautas falam na internet. Elemento de pesquisa Pessoas da Grande São Paulo que mencionaram direta ou indiretamente o MoocAires em seus perfis pessoais nas mídias digitais. Unidade amostras 8 pessoas Abrangência Grande São Paulo Período 25/04/2014 até 04/05/2014 Técnicas amostrais

A fim de verificarmos o que as pessoas Monitoramento dizem do MoocAires nas redes socias, Por meio da ferramenta de monitoraNão-probabilística por conveniência: iniciamos uma pesquisa por meio da fer- mento chamada Scup, coletamos 8 men- para esta pesquisa, realizada somente on33

line, analisamos hábitos de pessoas que estavam ao nosso alcance, por meio das redes sociais. Coleta de dados

Foram criadas buscas estruturadas com o objetivo claro de descobrir a opinião dos internautas sobre o MoocAires. Não houve qualquer interferência da Hug Comunicação nas opiniões expostas pelos usuários de redes sociais, eles mencionaram a marca de acordo com suas experiências. Gráficos e Tabulação dos resultados Perfil do Consumidor que menciona o MoocAires na internet

mulheres Homens

Empresa

Estado onde os consumidores mencionam a marca nas redes 34

Estou no MoocAires

São Paulo

Imagem nas redes sociais

Lembrança de Buenos Aires

Positivo Neutro

* Foram consideradas neutras: notícia com carácter informativo e mensagens expostas sem opinião positiva ou negativa.

O melhor da Mooca

O que as pessoas dizem sobre o MoocAires na internet Notícia

Carinho

Felicidade

5.3. CONSUMIDORES DE BARES Definição do problema de pesquisa É necessario conhecer os hábitos de consumo e motivações do público frequentador de bares em geral, identificamos a melhor forma de atingi-los Determinação dos objetivos Traçar o perfil dos frequentadores de bares em geral, target que também será trabalhado. Seus hábitos de consumo e as motivações para tal. Tipo de pesquisa

mais eficiente na obtenção das respostas necessárias ao nosso projeto de pesquisa, ou seja, através da interação direta por meio de questionário

Técnicas amostrais

Não Probabilísticas 1) Não-probabilística por Conveniência Métodos de coleta de dados Abordamos perfis que estavam ao nosso alcance e se disponibilizaram a reQuestionário sponder nossa pesquisa. Método mais preciso para se obter as 2) Nâo—probabilística por Julgamenrespostas necessárias, através de um for- to mulário com perguntas abertas e fechadas. Julgamos que, uma vez que estes perfis curtem página e participam de comuAmostragem nidades relacionadas a bares, fazem parte do público-alvo Com a intenção de abordar consumidores de bares diversos com abrangência Coleta de dados na Grande São Paulo, decidimos coletar as amostras por meio de diferentes grupos Questionário relacionados à bares . Método mais preciso para se obter as respostas necessárias, através de um forElemento de pesquisa mulário com perguntas abertas e fechadas

Estudos descritivos Perfis pertencentes a grupos de conFormulário de pesquisa Utilizamos este tipo para obter dados sumidores de bares descritivos a respeito do público-alvo, Unidade amostral Forma como idade, renda mensal, hábito de con64 pessoas Estruturado sumo como frequência e gastos médios. Formulário possuía uma sequência lógiAbrangência ca de perguntas Método de Pesquisa Conteúdo Grande São Paulo Disfarçado Levantamento Período Optamos por este método por ser o 30/04/2014 a 06/05/2014 Gráfico e Tabulação de Resultados 35

Sexo

Renda familiar mensal

Masculino

Feminino

Idade

Com que frequência vai a bares

Região de São Paulo que você mora

Gasto médio por visita

Qual o principal motivo na escolha do bar

Você escolhe o bar onde vai...

Onde costuma obter informações sobre bares

Dos que citaram, Redes Socias

Dos que citaram, Outros

Você vai ver a Copa em...

Já foi para a Argentina?

Dos que responderam Sim, citaram...

Dos que responderam Sim, citaram como a melhor lembrança da Argentina.

Se não iria em um?

Conhece bares ou restaurantes argentinos em São Paulo?

Conhece o MoocAires?

5.4. PRIMEIRA VISITA Definição do problema de pesquisa Identificamos a necessidade de conhecer sobre o primeiro contato contato do cliente com o MoocAires. Determinação do objetivo Conhecer qualidades do MoocAires até então não identificadas em pesquisa exploratória, podendo ser trabalhadas em campanha. Tipo de pesquisa Estudo casuais No caso, a opinião e a impressão dos entrevistados ao conhecer o bar. Métodos de pesquisa Levantamento Interação com o entrevistado para obtenção de dados, opiniões e comportamento. Métodos de coleta de dados Questionário Utilizamos um formulário com perguntas abertas e fechadas 38

Amostragem

Estruturado O formulário possui sequência lógica de Definimos ter amostra de indivíduos que perguntas visitaram o MoocAires pela primeira vez. Conteúdo Disfarçado Elemento de pesquisa O objetivo da pesquisa não foi explícito no questionário Novos clientes do MoocAires Unidade amostral Gráfico e Tabulação de resultados 2 pessoas Sexo Abrangência São Paulo Período 02/05/2014 Homens Técnicas amostrais Mulheres Não-probabilística por Conveniência – Os entrevistados foram selecionados de acordo com nosso alcance e com sua disponibilidade em responder nossa entrevista Idade COLETA DE DADOS Questionário Abordamos os entrevistados por meio de um formulário com perguntas abertas e fechadas. Formulário de pesquisa Forma

de 18 a 25 anos

Região de São Paulo você mora

Qual o principal motivo na escolha do bar

Leste

Não moro em São Paulo

Ambiente Outro

Em uma escala onde 0 é muito ruim e 5 é muito bom que nota você daria ao... Entretenimento Culinária

Ambiente Preço

Atendimento Com que frequência vai a bares

Raramente

Qual o gasto médio por visita

Qual foi a primeira impressão do MoocAires? Você voltaria ao MoocAires

Boa

Sim

O que você acrescentaria no MoocAires

de 31 a 60 reais

Música Ambiente

Entretenimento 39

Anรกlise Swot

Com base nas pesquisas exploratórias e nas diferentes pesquisas de mercado, detectamos as seguintes forças, fraquezas, oportunidades e ameaças

6. Análise Swot FORÇAS

- Imagem Positiva; - Único bar com temática argentina de São Paulo; - Comida típica e ampla carta de bebidas; - Fabricação própria de Empanadas e Alfajor; - Localização;

FRAQUEZAS - Fraco investimento em comunicação; - Bar pouco conhecido; - Ausência; - Site com poucas informações e difícil navegação; - Não possui serviço de estacionamento;

OPORTUNIDADE - Fortalecimento da economia e ascensão da classe C; - Copa do Mundo e grandes eventos esportivos no Brasil; - Incentivo e investimentos na cultura Argentina no Brasil; - Crescimento do Mercado de Cervejas; - Aumento de procura por lazer e qualidade de vida; - Construção da nova filial;

AMEAÇAS - Lei Seca; - Variedades de opções de lazer na região da Mooca;

FORÇAS X AMEAÇAS O bar Moocaires tem uma imagem positiva de seu estabelecimento e serviços, além disso, é o único bar de São Paulo com temática e comida típica da argentina e possui uma fabricação própria de Empanadas e Alfajor e também disponibiliza de uma ampla carta de bebidas, o que é muito convidativo. Sua localização no bairro da Mooca é um ponto favorável, por ser uma região muito conhecida e de fácil acesso. O Moocaires é frequentado por brasileiros e por argentinos que vivem no Brasil. O bar também leva a fama de ser “Um cantinho da Argentina em São Paulo” por turistas argentinos que vem de longe e querem encontrar um lugar para se sentirem em casa. O atendimento é feito por argentinos bem humorados e atenciosos e o preço é bem razoável pela qualidade da comida. Ao entrar no bar já é perceptivo um clima argentino, músicas e ambiente confortável fazem as honras da casa. Por outro lado, desde 2008 o Brasil possui a aprovação da Lei Seca que modificou o código de trânsito, proibindo o consumo exagerado de bebidas alcoólicas, isso faz com que as pessoas diminuam um pouco o consumo de bebidas. Porém é uma ótima iniciativa para a segurança pública. O bar Moocaires, infelizmente não é um

bar com muitos anos de tradição, ele foi inaugurado no ano de 2007 e na região da Mooca existem diversos bares muito mais antigos e mais conhecidos e consequentemente mais frequentados. Além disso, existem variedades de opções de lazer na Mooca o que faz com que nem sempre bares sejam a primeira opção. Mas apesar de essas ameaças existirem o bar tem mais pontos positivos do que negativos. OPORTUNIDADES X FRAQUEZAS A ascensão da classe C está acontecendo por causa do aquecimento na economia, a classe tem tido mais pode de comprar e fora a facilidade de obtenção de credito. A copa do mundo e os grandes eventos esportivos que irão ocorrer, vão proporcionar ao Brasil um fortalecimento da economia, visibilidade para o país e procura por lazer e qualidade de vida, o que será também um incentivo e oportunidade de investimentos para a cultura Argentina no Brasil. Hoje o Resto Bar Moocaires conta com um estabelecimento próprio no estado de São Paulo no bairro da Mooca, apesar de localizado na Zona Leste, fora do circuito gastronômico tradicional o Moocaires não fica a dever para ninguém, além de ter empanadas, Alfajor e comidas irresistíveis e elogiadas por todos

que frequentam o local, acompanhando o crescimento do mercado de cervejas no Brasil o bar ainda conta com a cerveja “Quilmes” de fabricação Argentina que é um dos diferencias da casa e a bebida mais pedida. Além do mais o Moocaires tem previsão para a abertura de uma filial no Pátio Viana localizado em Cotia o que trará mais crescimento e oportunidades. Mas em contrapartida o Moocaires possui um fraco investimento em comunicação, a falta de interação com o público resulta em pouco conhecimento do bar e desperta menos interesse nas pessoas em ir ao local. O Moocaires não possui estacionamento próprio, o que também perde com relação ao conforto do cliente. O site possui pouquíssimas informações e é de difícil navegação. Porém as oportunidades do Moocaires são mais significativas do que as fraquezas levantadas.

Diagn贸stico

7.1. DIAGNOSTICO Os problemas mais acentuados em relação ao Resto Bar Moocaires, são a falta de uma comunicação eficiente, posicionamento retrógrado, bares mais antigos e mais conhecidos na região da Mooca, além de falta de conforto para o cliente com relação a falta de estacionamento no estabelecimento, site com poucas informações e também é necessário desmistificar a imagem de rivalidade entre Brasil e Argentina.

prezar pelo conforto do cliente. Desta forma, a campanha deverá trabalhar fortemente a comunicação do bar não apenas evidenciando o lado promocional, mas também o lado institucional.

7. Diagnóstico

Faz-se necessário um novo posicionamento, que deve evidenciar todas as qualidades do bar, apresentando suas inovações e diferenciais, apelando ao forte elo sentimental que possui para os argentinos. Também realizar algumas ações pontuais e também, visar de modo especial, o investiO crescente desenvolvimentos do mer- mento e a atenção para o bar. cado de cervejas do país, o aumento do potencial de consumo qualitativo e quantitativo dos brasileiros e sua busca por diversão e qualidade de vida são fatores externos que demonstram ótimas expectativas. É preciso também ganhar a confiança e a lembrança do público do Moocaires, e continuar a cativar sua base fiel de consumidores. Para fazer frente à concorrência, se faz necessário trabalhar as qualidades da empresa e de seus serviços. Evidenciar a interatividade e experiências únicas proporcionadas por seu estabelecimento, bem como mostrar que também é capaz de trabalhar com os mais distintos públicos e 45

Tema e Conceito

Conceito: Mistura A ideia ĂŠ trazer para a campanha a necessidade de desmistificar a imagem de rivalidade entre Brasil e Argentina, que somente o MoocAires pode proporcionar.

8. Tema e Conceito

Slogan: â&#x20AC;&#x153;Misure-seâ&#x20AC;?

Planejamento

9.1. BUDGET

principalmente por indicação de amigos e em redes sociais. O público masculino, Nosso budget é de R$ 75.000,00, sen- embora apontado em menor número nas do R$ 45.000,00 para mídia, R$ 22.500,00 pesquisa também representa um consumpara Marketing e R$ 7.500,00 para a agên- idor potencial, principalmente pela sua localiza-se entre os 25 e 29 anos (4,6 e cia. paixão por futebol. 4,9%), seguida de faixa entre 20-24. A classe C representa 48,7 da população, 9.2. PÚBLICO- ALVO 9.3. OBJETIVOS DE MARKETING E enquanto a B representa 18,4% e a classe COMUNICAÇÃO A representa 13 %. São indivíduos que buscam uma forma de escapar da rotina do dia-a-dia, seja Os objetivos de marketing e comunica9.5. ESTRATÉGIAS através de um happy hour com os amigos, ção consistem em aumentar o movimento ou um encontro romântico. do bar e fidelizar o máximo de clientes Promoção de Vendas - Conjunto de técO público-alvo foi filtrado com base em possível. Para isso, devemos evidenciar os nicas de incentivo, se dará por meio de inpesquisas exploratórias, como a Pesquisa principais diferenciais em relação à con- centivo e premiações para o consumidor do Datafolha e as pesquisas de mercado corrência. final. que aplicamos. - Apresenta o MoocAires para o públiCom a síntese das informações obtidas co-alvo, criando identidade com o mesmo Marketing digital - Uso das redes socipor meio destas, determinamos que nosso e tornado o seu bar preferido. ais como canais de informação. público-alvo dividi-se em: - Aumentar o Share of Mind Primário: majoritariamente feminino - Estreitar o relacionamento entre Marketing Guerrilha - Trata-se de um pertencente às classes A, B e C e possui Brasileiros e Argentinos tipo de guerra em que o principal objetivo faixa etária entre 26 e 40 anos, concenté impor suas idéias. rando-se nas regiões Leste e Oeste. Pos9.4. PRAÇA suem renda mensa de pelo menos cinco Buzzmarketing - Gerar repercussão do salários mínimos e que frequentam bares A cidade São Paulo é a décima cidade bar através dos próprios clientes, por meio e restaurantes pelo menos duas vezes por mais rica do mundo e representa, isola- de ações com intenção viral. semana. damente, 12,26% do PIB de todo o país. Secundário: majoritariamente feminino Possui aproximadamente 11 milhões de , possui faixa etária entre 18 e 25 anos, habitantes, sendo 47% composta de hogasto médio em de 31 a 60 reais por visita mens e 53% de mulheres. Em ambos os buscam obter informações sobre bares, gêneros, o maior percentual de faixa etária

9. Planejamento

Ações

TODA A CAMPANHA

MARADONA E PELÉ

SÓSIAS

Quando: 12 de Junho

10. Ações

Quando: 12 de Junho de 2014 a 13 de Consiste em uma ação Guerrilha, cojulho de 2014 locaremos um sósia do Maradona e Pelé estaram utilizando uma camiseta do Durante os jogos de Brasil, Argentina e Moocaires na principal estação de metro Itália, teremos um sósia (Neymar, Messi e que da acesso a Arena Corinthians, a inPirlo) transitando pelo bar. Escolhemos o tenção é gerar mídia expontânea e desperBrasil para incentivar a ida dos brasileiros tar interesse do público no momento. ao MoocAires, Argentina pois o Bar possui Quanto: R$ 1.075,00 sendo R$ 800,00 temática argentina e Itália já que a Mooca nos sósias e R$ 275,00 em 2.500 panflese trata de uma das maiores colônia Itali- tos. ana no Brasil. O objetivo é promover o MoocAires de forma divertida, além de ter forte apelo, uma vez que o público frequentador do evento é fanático por futebol, além de estimular mídia expontânea. Quanto: R$ 8.400,00 sendo R$ 400,00 por jogo, se todas seleções avançarem até a fase final serão 7 jogos totalizando R$ 2.800,00 por sósia.

MI MOOCAIRES QUERIDO Quando: Maio de 2014 a Julho de 2014 Visando aumentar o movimento na terça-feira , criamos essa ação que consiste em um espetáculo de Tango, com música ao vivo e dançarinos de Tango. A ação visa gerar engajamento com público –alvo. Quanto: R$ 10.283,00 Sendo R$ 5.983,00 para os cantores e R$ 4.300,00 com dançarinos

MADRE EN MOOCAIRES Quando: 11 de Maio de 2014 Em celebração ao Dia das Mães e visando valorizar o público feminino, promovemos uma ação no qual os filhos poderão enviar um vídeo em nosso Hotsite. O vídeo será exibido no telão 15 minutos após a confirmação da reserva. A ação visa gerar engajamento com o público feminino. A divulgação será feita por meio de redes sociais. Quanto: Sem Custo

COPA MOOCAIRES

MoocAires, que consiste em uma competição entre os clientes do bar. Quando: 05 de Junho a 13 de Julho de Na visita ao MoocAires o cliente gan2014 hará o direito dar palpites sobre os resultados da Copa. Quantos mais visitar maiores Identificamos em nossas pesquisas que serão as chances de acumular maior ponmuitas pessoas vão assistir a Copa em tuação. casa, com a intenção de atrair esse públiCom uma visita ao MoocAires o cliente co ao bar, criamos essa ação. irá colocar um vencedor para cada jogo da A campanha será denominada Copa rodada seguinte a visita, na segunda visita

terá o direito de marcar um vencedor e um empate em um jogo, já na terceira visita poderá marcar que ambas as seleções sairão vencedoras em um jogo. No final da copa quem tiver maior pontuação será premiado com uma viagem para a Argentina. Quanto: R$ 2.242,00 referente a passagem

BOLACHA PREMIADA Quando: Maio a Julho de 2014 Durante esses três meses, serão distribuidas as bolachas premiadas, na qual poderá existir prêmios ou não. Serão distribuidos conforme a sorte do cliente, empanadas e alfajor, aproveitando divulgaremos a noite de tango na bolachas de chop. A ação visa criar entretenimento nos clientes, gerando buzz e despertando curiosidade e interesse pela noite de tango. Quanto: R$ 300,00 em 600 bolachas.

TORCEDOR MOOCAIRES Quando: 12 de Junho a 13 de Julho de 2014 Durante os meses de Junho e Julho ocorrerá o maior evento esportivo do mundo, e para comemorar criamos essa ação. A ação consiste em fazer que as pessoas assistam os jogos de suas respectivas seleções devidamente trajados. E para incenticar isso daremos uma cerveja, há cada cinco consumidas, mas desde que o cliente esteja com a camiseta de uma das seleções que estejam jogando no dia. A ação visa valorizar o consumidor, gerando grande alarde e consequente procura. Quanto: Sem custo; as cervejas de brinde serão distribuidas a partir do patrocinio da Quilmes.

CHECK-IN PREMIADO Quando: 15 de Junho a 15 de Julho de 2014 Em nossas pesquisas foi identificado que poucas pessoas falam sobre o bar, pensando nisso criamos essa ação, na qual consiste em que os clientes que fizerem check-in no local e apresentarem no caixa, ganharão um cupom para o sorteio de um Jantar no MoocAires. A divulgação será feita por meio de redes sociais e no local. Quanto: R$ 200,00

MĂdia

1.1. OBJETIVO DE MÍDIA

1.5 ANÁLISE DE PRIORIDADE REGIONAL

Tornar a marca conhecida, aumentando a frequência de público no bar, alem de fiA campanha terá abrangência em São delizar clientes. Para isso, haverá forte at- Paulo, com foco na zona leste, pois como uação online, como em redes sociais. Os indicado nas pesquisas, é a praça com veículos off-line deverão de modo geral, maior presença do público-alvo. oferecer suporte às demais ações e etapas da campanha como um todo. 1.6 TARGET

11. Mídia 1.8. PERFIL PICTOGRÁFICO

1.2. CONTINUIDADE

Residentes da cidade de São Paulo que simpatizem e tenham curiosidade com a Toda a campanha terá continuidade cultura argentina, além de turistas com as pulsada, devido o curto período de tempo, mesmas características e que se enconprecisamos mesclar inserções constantes tram na cidade no período da campanha. em veículos com custo mais baixo e inserções pontuais em veículos mais caros. 1.7 PERFIL DEMOGRÁFICO 1.3 PERIODICIDADE

Feminino pertencente às classes A, B e C e possui faixa etária entre 18 e 40 A campanha será realizada de Maio de anos, concentrando-se nas regiões Leste 2014 a Julho de 2014 (3 meses), visando e Oeste. Possuem renda mensal de pelo aproveitar especialmente a Copa do Mun- menos cinco salários mínimos e que fredo. quentam bares e restaurantes pelo menos duas vezes por semana. 1.4 BUDGET Público masculino, embora apontado em menor número nas pesquisa também R$ 45.000,00 representa um consumidor Sendo R$ 6.750,00 (15%) para a agência e os R$ 38.250,00 restante distribuídos nos veículos escolhidos. 59

no Brasil. A internet também possui a facilidade de estar presente nos dispositivos Mesmo com a queda na criculação nos móveis, no qual há 27 milhões de usuários últimos 10 anos, como meio de comunide smartphones no Brasil. cação é considerado por empresário do setor aquele com maior credibilidade frApoio: ente a seus concorrentes. Com penetração de 56%, no Brasil, 9 milhões de pesTV soas compram jornais regularmente. É um meio para um público qualificado e formador de opinião, possui penetração de 98%. Escolhemos na utilização da campanha a PayTv, que possui uma penetração de 43%, uma vez que oferece liberdade de escolha e coloca o telespectador em sintonia com o mundo. A Tv por assinatura tem hoje no Brasil 17 milhões de assinantes. Complementar: 11.9. DEFESA DOS MEIOS

Revista

Possui penetração de 51%, tem eficiênBasico: cia em atingir públicos específicos, pois possui grande variedade de títulos, o púInternet blico leitor é formado por consumidores altamente qualificados que, além de adDefinimos a internet, pois possui penet- quirir produtos, se tornam propagadores ração de 55% e irá suportar a maior par- de suas qualidades. te da campanha. No ano passado foram registrados 94,2 milhões de internautas Jornal 60

Rádio Com a possibilidade de falar diretamente com o público e possuindo uma penetração de 74%, o rádio possui um grande poder locar, garantindo uma melhor receptividade de seus ouvintes. O último estudo realizado aponta que 87,9% dos domicílios brasileiros têm rádio, mas esse número pode ser maior se for considerada a nova tendência onde pode ser ouvido em Smartphones, Ipods e tablets. Out-of-Home Com a possíbilidade de atingir o público-alvo enquanto está fora de casa e possuindo penetração de 80%, sendo inferior somente a Tv, é a comunicação ideial para ambientes com

11.10. DEFESA DOS VEÍCULOS Internet

Facebook Maior rede social do mundo, com a marca de 1,2 bilhão de usuários em 2013 e com um número de 728 milhões de pessoas que acessam diariamente seu conteudo. O Brasil é o segundo país com mais usuários diários. O Facebook está em três de cada quatro smartphones e mais da metade das pessoas acessam todos os dias. Período: Toda a campanha Ação: Publicação de conteúdo Formato: Post na própria página no bar Valor investido: Sem custo

Twiter Uma rede social e servidor para microblog, possui uma fácil comunicação, com 140 caracteres. Conta com 517 milhões de usuários, sendo 41,2 milhões de usuários no Brasil. Comunicação rápida e interativa, além de permitir monitoramento de estatísticas. Internet Período: Toda a campanha Ações: Comunicação Direta Formato: Tweets na própria página Valor investido: Sem custo

Instagram A rede social que pertence ao Facebook, ultrapassou 200 milhões de usuários ativos por mês. O formato de publicações é de fotografias e vídeos. Tem sido usadas para divulgações de campanhas, filmes, etc, mas ainda em fase inicial, tendo assim muitas possibilidades de inovação na apresentação do conteúdo. Período: toda a campanha Ações: Postagem de fotos/vídeos Formato: Foto Valor investido: Sem custo

Revista

You Tube

Vogue

Maior plataforma de vídeos na internet, A revista Vogue contem a maior audiêncom mais de 4 bilhões de visualizações cia da internet brasileira no mercado de por dia. luxo, em 2013 apresentou um crescimento de mais de 50%, contem audiência mensal Período: Toda a campanha total de 2.950.000. Ações: Todas as ações Formato: Post na própria página Período: Valor investido: Sem custo Ações: Noite de Tango Formato: Super Banner Expansível Valor Investido: R$ 1.600,00

Veja São Paulo A Veja São Paulo conta com 295 mil exemplares semanalmente, e um número de 748 mil leitores. Circula na capital e em cidades próximas. Oferece opções de lugares para se frequentar na cidade, sempre com avaliação dos lugares visitados pela própria revista. A revista que antes era encartada na Veja, com o tempo e o sucesso ganhou vida própria. Período: 10 edições (10 semanas) Ação: Anúncio Formato: Módulo 6 x 4 cm 4 cores Valor Investido: R$ 7.400,00

Jornal

Rádio

Estado de São Paulo

Folha de São Paulo

Período: Ações: Formato: 2 colunas x 2 cm Valor Investido: R$ 813,60

Período: Ações: Formato: 2 colunas x 2 cm Valor Investido: R$ 915,60

Rádio Rock A rádio Rock voltou há pouco tempo com toda a tradição dos anos 90 e com as principais novidades do estilo musical atual. Reconquistou os fãs mais antigos e trouxe pessoas mais novas que precisam de uma emissora com foco no rock durante toda a programação. A Rádio Rock é lider de audiência e 70% dos ouvintes tem idade entre 18 e 29 anos. 12 inserções no período de 3 meses Formato: Spot 30’ Valor investido: R$ 4.500,00

Pay Tv

Out Of Home

Fox

Metro

Período: Ações: Aqui o Happy Hour começa mais cedo Formato: Comercial 30’ Valor Investido: R$

Por ser gratuito facilita que a informação chegue às pessoas com facilidade, o jornal tem uma circulação média de 513 mil exemplares por dia. Seus leitores pertencem a classe A e B Ações: Formato: Duplo rodapé de página intermediária Valor Investido: R$ 6.723,36

Ponto de ônibus Período: Maio a Julho Ações: Formato: 50 faces Valor Investido: R$ 3.657,00

1.11. FLOW CHART

Veículos de Comunicação

Maio

Junho

Julho

Sem. 1 Sem. 2 Sem. 3 Sem. 4 Sem. 1 Sem. 2 Sem. 3 Sem. 4 Sem. 1 Sem. 2 Sem. 3 Sem. 4 Facebook Twitter Instagram Jornal Veja São Paulo Revista Tam nas Nuvens Metro Rádio Rock Ponto de ônibus

Criação

12. Criação

Antes

Depois

Aplicação no Uniforme

Jogo Americano

Cardรกpio

Ponto de 么nibus

Painel de Trem - Metro

Hotsite Copa MoocAires

Hotsite Dia das M達es 74

Super Banner ExpansĂvel para Vogue

Anúncio Revista Veja São Paulo Anúncio Jornal

Anexos

13. Anexos Agência: Hug Cliente: MoocAires

Produto: Formato: Comercial 30

Título: Duração: 30 Segundos

Data: 06 de Junho de 2014

TÉCNICA TEXTO/LOCUÇÃO Filmagem com luz natural do dia. Plano americado, close e close-up. Música própria de samba, com bateria, pandeiro e banjo. Depois entrada de violino e piano para o tango.

Um homem senta em um banco na praça, ouvindo samba no fone de ouvido do seu smartphone. Quando se depara com uma caixa do Moocaires ao seu lado. Curioso, ele olha para os lados, pra ver se a caixa tem dono, e ao perceber que está sozinho, tira os fones, abre a caixa e esperimenta a empanada, com um cheiro irresistível. Ao colocar a fone novamente, o samba se mistura com tango, e ele sorri. Narração no final: Moocaires. Misture-se!

Agência: Hug Cliente: MoocAires

Produto: Formato: Spot 30

Título: Duração: 30 Segundos

Data: 06 de Junho de 2014

TÉCNICA TEXTO/LOCUÇÃO Jingle no estilo Donnut. gravada com violão, voz e cajon. Tango.

Moocaires! Aqui eu encontro meu ponto de encontro, moocaires. O cheiro, o gosto, tudo faz lembrar buenos aires. Mas tem a pitada Brasil que faz a diferença. A entrada é sempre argentina, mas é Brasileira a sobremesa. Moocaires! Narração: Moocaires, misture-se!

Bibliografia

CONSUMIDORES DE BARES

DEMOGRĂ FICO

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