Buenaventura Magazine #10

Buenaventura Junio 2015 | Nada se compara

Volvi贸 la adrenalina Once para comer | Cervezas artesanales

En cada ediciÓn 22 Desde el faro

Lo último de la comunidad

24 Sol y playa

Pensando en papá

34 Moda

La Esquina: para su casa ´Leather for him´ ´Delos´: una pulsera única

40 Etiqueta

Beber té, un asunto personal

42 Bienestar

Consejos para viajeros

66 Inmobiliaria

Un lugar acogedor

72 Plataforma

Un viaje repleto de conocimiento

74 Detour

Reserva Forestal La Yeguada

78 Boda

De mar y rosas

80 Flashback

Sucedió en Buenaventura

92 Cóctel

Moscow Mule

ARTÍCULOS

44 Once pa ra comer

Con una tentadora gastronomía en Buenaventura, hay para satisfascer a todos los gustos.

54 Volvió la adrenalina

El Lexus Panama Classic muy a gusto en la cancha de Buenaventura.

60 Ag u a+Ma lt a+Lúpu lo...

Un vistazo al mundo de las cer vezas ar tesanales en Panamá.

94 Apuntes Esnobistas

96 Hoy y ayer

Siempre la playa

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Buenaventura

La portada: Rodolfo Cazaubón E. Foto: Enrique Berardi/PGA TOUR

Estimados vecinos:

Buenaventura Junio 2015 | Nada se compara

E

l estilo de vida de nuestros residentes es, sin lugar a dudas, heterogéneo.

Volvió la adrenalina Once para comer | Cervezas artesanales

Tenemos un grupo que disfruta pasar el fin de semana en casa atendiendo a sus amigos, o sencillamente en una hamaca leyendo. Están, por otro

lado, quienes no ven su tiempo en Buenaventura sin un paseo en bicicleta, un recorrido a caballo por el resort, una buena corrida temprano por la mañana,

un juego de golf o cualquier otro deporte de los muchos que se pueden practicar aquí.

Conocemos a muchos que son aficionados a la buena gastronomía y no faltan los que necesitan comprar algo para que su estadía sea perfecta. Pues bien, cada día más estamos en capacidad de complacerlos a todos. En nuestra edición pasada conocieron la Plaza Mayor y lo mucho que allí ocurre; hoy, queremos compartir con ustedes la maravillosa oferta gastronómica que se ha desarrollado en Buenaventura y que permite a nuestros visitantes escoger entre nueve ambientes de restaurante y dos en los que encuentran delicias gourmet para llevar a casa.

No importa si el paladar les pide sushi o una hamburguesa; un buen pedazo de carne importada, una pizza o una delicia del mar; sea que tengan antojo de un helado o de algo de picar con una cerveza, aquí lo encontrarán y siempre de la mejor calidad.

En cuanto al desarrollo inmobiliario nos mantenemos siempre activos y Península, nuestro último sueño, ya empieza a tomar forma. Con veinticuatro unidades de cuatro recámaras planteadas en un solo nivel, todas con vista a la cancha de golf y algunas, además, frente al lago. Cada una tiene su piscina y a solo cinco minutos del mar serán algo único. Y como todo lo que emprendemos en Buenaventura, con exelente calidad.

Se están haciendo mejoras también en el Ballroom del Hotel JW Marriott Panamá, abriéndolo hacia la plaza del corotú, lo que hará que los eventos que

GRUPO VERDEAZUL Alberto Vallarino Presidente de la Junta Directiva Fernando Duque Presidente Ejecutivo Desarrollo Turístico Buenaventura Diego Alberto Vallarino Vicepresidente de Desarrollo Inmobiliario Ana María Vallarino Presidenta Ejecutiva Verdeazul Propiedades Exclusivas ­— La revista Buenaventura es propiedad intelectual de Desarrollo Turístico Buenaventura. Reservados todos los derechos.

Prohibida su cita, reproducción, edición o transmisión total o parcial por cualquier medio sin la autorización escrita de Desarrollo Turístico Buenaventura.

— Colaboradores: Vanessa Restrepo, Analida Corró, Marilina Vergara, Yadel Morán y Julieta de Diego de Fábrega ­— Dirección editorial: Julieta de Diego de Fábrega Dirección creativa: Maité Castrellón Fotografía: Jaime Justiniani, Ximena Vallarino, IDEO Panamá; Enrique Berardi/PGA TOUR, Ernesto Durán, Alfonso Jaén, Fotolia Para más información, contacte a Natalie Wood: 507.396.7777 o nwood@buenaventura.com.pa.

allí se organicen sean aún más especiales. Así pues, bodas y otras celebraciones que lleguen a nuestro resort continuarán siendo comparables con aquellas de los destinos más exclusivos del mundo. Los invitamos a disfrutar de lo que, con tanto esmero, ofrecemos a residentes e invitados.

Alberto Vallarino, presidente de la Junta Directiva

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Buenaventura

www.buenaventura.com.pa @buenaventuraresort

buenaventurapty

buenaventuraresort

@BuenaventuraPTY

Desde el faro

Las últimas noticias

Lo que pasa en su comunidad

Apoyo a la comunidad A través de los esfuerzos de la Fundación por un Mejor Panamá, parte del Grupo VerdeAzul, regularmente se ejecutan proyectos que benefician directamente a los estudiantes y residentes de áreas vecinas a Buenaventura. A principios del año escolar en una iniciativa conjunta con el Club Activo 20-30 y Somos Río Hato se distribuyeron más de tres mil seiscientas mochilas en diez centros educativos del área.

En unión con Fundación Valórate inauguraron el año pasado un Centro Valórate, en Río Hato. En el mismo se ofrece orientación a padres de familia, docentes y alumnos sobre el déficit de atención y otras dificultades de aprendizaje.

Para atender el centro se ha contratado personal especializado: una maestra de primaria, una psicóloga, una psicopedagoga y una estimuladora temprana.

Volteando la mirada hacia

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Con los ojos en Coclé La Fundación por un mejor Panamá es el brazo gestor de los proyectos de responsabilidad social que Grupo VerdeAzul promueve en Panamá.

Considerando que la provincia de Coclé es hogar de uno de sus más importantes desarrollos –Buenaventura¬−, se presta especial atención a la población de la región, buscando siempre implementar programas que impacten a largo plazo.

3,600

mochilas escolares distribuidas.

PUMP+Club Activo 20-30+Somos Río Hato.

Construcción de tarima para actos culturales en IPT de Río Hato.

Centro Valórate para orientación de padres, docentes y alumnos sobre dificultades de aprendizaje.

PUMP+Fundación Valórate

alumnos mayores se montó en el Instituto Profesional y Técnico de Río Hato un aula completa de Gastronomía, en la que más de doscientos cuarenta estudiantes de secundaria con enfoque en turismo reciben instrucción en cocina y otros servicios relacionados con la industria de la hospitalidad. En

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el mismo instituto técnico recibe también clases un grupo de antoneros que se capacita en calidad de guías de turismo. Este proyecto se realiza en conjunto con el Instituto Nacional de Formación Profesional y Capacitación para el Desarrollo Humano (INADEH).

Construcción de gradas para el campo de juego en IPT de Río Hato.

Apoyo para la formación de una orquesta sinfónica juvenil.

240

estudiantes practican en aula de gastronomía en el Instituto Profesional y Técnico de Río Hato.

Sol y playa

‘Tank Tops’ Cómodos tops de algodón para cualquier ocasión

El bronce martillado Entre las creaciones de Roost se destacan estos aretes tallados de un disco plano de bronce martillado. Cobran vida con el más mínimo movimiento de quien los usa.

Agua de Pipa

Para lucir diferente, relajada y siempre elegante, basta una pasadita por la nueva boutique de la plaza en Puntarena.

Classic Stripe Inspiradas en las rayas chic de Breton y cómodas, además.

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Monet Dress

Traje halter que recuerda las pinturas de Monet.

Una obra de arte.

Maxi Cover Up

Long Sleeve One Piece

Salida de baño de mesh knit. ¡Llamará la atención!

Un estampado clásico en Agua de Pipa, vestido de baño entero con la espalda baja.

Juegue con su imaginación

¡Atrévase a combinar colores y materiales hasta encontrar el look perfecto para usted!

/// Agua de Pipa/// (507) 300.1373 @aguadepipa www.aguadepipapanama.com aguadepipainfo@gmail.com

Cutouts Vestido de baño entero con cut outs y cuello V.

Sol y playa

Sonido estéreo aquí y allá Una bocina BeoPlay A2 con Bluetooth es todo lo que se requiere para reproducir sonido de calidad. Con la tecnología true360 de Bang & Olufsen y dos canales de sonido a cada lado para una experiencia impecable.

¿Cuál es su color?

Azul, rojo, verde menta, blanco o negro con el Bose SoundLink Color Bluetooth® se puede escoger. Batería con duración de 8 horas, capacidad para conectarse con teléfono celular, tableta o cualquier dispositivo con Bluetooth®.

Para atletas Resistentes al sudor, con ganchos flexibles para sostenerlos en las orejas, livianos, inalámbricos y buen sonido son algunas de las cualidades del Powerbeats2.

Para escucharte mejor

La música es parte integral de la vida moderna y los aficionados buscan obtener la mejor calidad en sonido siempre y en cualquier lugar.

Todo en uno MP3 a prueba de agua –tanto que se puede nadar con él–, 4GB de capacidad y Bluetooth®.

Así es el Powerbeats2. No se puede pedir más.

¡Libertad!

Con el Solo2 y cualquier aparato con Bluetooth® puede alejarse hasta 30 pies de la fuente e incluso contestar llamadas, pues tiene un micrófono incorporado.

Viene con una batería recargable que dura 12 horas.

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Con el color de la naturaleza El color verde agave distingue a estos audífonos BeoPlay H6. Se destacan por el balance en el bajo y por el cuero de vaca y oveja con que están forradas sus piezas.

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Sol y playa

La cuarta generación Producto de 9 años de experiencia, la Prime X es una filmadora liviana, con sensor de imagen, WiFi y muy sencilla de usar.

Filmando como un profesional Sony se ha lucido con su FDR-X1000V, una filmadora en la que se combinan calidad de imagen, tamaño portátil, un control remoto para el Live-View y la posibilidad de revisar lo filmado y editar inmediatamente. ¡Y es a prueba de agua!

Del ‘drone’ a su teléfono inteligente Con el AR.Drone 2.0 se logran películas en alta definición que van directo a su teléfono. Es muy fácil controlar el despegue y otras maniobras solo tocando la pantalla.

Más que aficionado

GoPro sigue a la vanguardia

Avance hacia una fotografía más profesional con la Nikon D7200 DSLR con formato DX. El rango de ISO es muy amplio y además del micrófono integrado para los vídeos se puede usar con micrófonos externos a baterías con alcance hasta 50 metros de distancia.

La HERO4 Black es la más novedosa de la familia GoPro. Totalmente a prueba de agua, le seguirá en sus aventuras más profundas.

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Buenaventura

El Rambo de la familia Lumix Con la DMC-FT5 no hay que preocuparse ni por el agua ni por el frío ni por los golpes. Esta camarita con WiFi integrado es resistente a casi todo. Buena compañera para deportes extremos.

Listo para la foto Fotógrafos aficionados pueden producir material como los profesionales con todas las innovaciones disponibles en el mundo de las cámaras y sus accesorios

Nada sorprende de Canon. ¿O sí?

Cuando los aficionados a la fotografía piensan que ya Canon llegó al límite y no puede continuar superándose a sí misma, presenta un producto como la EOS 7D Mark II. Una cámara capaz de congelar la acción en fotos de insuperable calidad.

Polaroid desde siempre… ¿Una cámara de bolsillo capaz de producir fotos instantáneamente? Pues sí. De eso se trata Polaroid y desde que inventó la técnica hace más de 75 años se ha reinventado según requieran los tiempos.

La seguridad también importa Ciertas características como la detención de las hélices en el evento de una colisión, el modo de emergencia y la función “regreso a casa” hacen que el Parrot Bebop Drone sea uno de los más seguros de operar.

Además de las aplicaciones de seguridad, el Parrot Bebop Drone genera sus propias frecuencias de WiFi, gracias a las antenas integradas que pueden manejar frecuencias MIMO de 2.4 GHz y 5GHz, según las condiciones disponibles.

Sol y playa

De este vino sí beberé Disfrute al máximo sus bebidas con los utensilios correctos para servirlas y mantenerlas siempre perfectas ¡Chin chin!

El Corkcicle.ONE lleva los vinos tintos a la temperatura perfecta y mantiene sus blancos, previamente enfriados, siempre listos para servir. Además de servir como enfriador cumple la función de airear el vino mientras se sirve.

Muy frío o muy caliente Para un delicioso día bajo el sol no es necesario llevar cooler, con la nueva botella Winnebago sus bebidas –vino o coctelesse mantienen frías hasta por 25 horas. Y si lo suyo es el té o el café, estarán calientes hasta por 12 horas. Tres capas de aislamiento lo garantizan.

Si es cerveza que esté helada Nada como beber la cerveza directo de la botella, pero eso sí, que esté helada.

El Chillsner, un tubo relleno de gel que se congela en solo 45 minutos, se introduce en la botella luego de tomar el primer sorbo y ¡listo! Cerveza helada hasta la última gota.

Su boquilla es idéntica a la de las botellas.

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Enfríe, airee y vierta

Elegancia Riedel

El decanter Amadeo es una combinación perfecta de originalidad, elegancia y practicidad. Su forma única con el rojo en la base lo convierten en una pieza de conversación; la boca angosta está diseñada para verter el vino sin derramar una gota y su base amplia facilita que el vino se airee. Regalo ideal para papá.

De venta en Felipe Motta.

Dos es mejor que uno Dos cámaras de enfriamiento independientes, cada una con su aireadora y un sistema que crea vacío automáticamente componen el Krups Wine Aerator & Dispenser. Basta accionar la palanca dispensadora para servir la copa de vino perfecta.

Para quienes se inclinan por el Whiskey El Whiskey Wedge es un molde de silicona que permite formar una cuña de hielo dentro de vaso. El whiskey se desliza por el lado inclinado, enfriándose sin que el hielo se derrita tan rápido como los cubos tradicionales. ¡Deguste su bebida sin que se diluya!

KOMMA

THE ITALIAN SENSE OF BEAUTY

SCENERY design King & Miranda

BATHROOMS - Lagu design Castiglia Associati

LIVING - Motus design Vittore Niolu

HOME INTERIORS via Brazil, Diagonal a Texaco, Panamรก Telefono: 507 - 263-5216 - raulendara@hinteriors.com Scavolini S.p.A. Italy +39 0721443333 - contact@scavolini.com - www.scavolini.com Para mรกs informaciones sobre la distribuciรณn de Scavolini pueden dirigirse a: Tel. 212.334.6776 - Email: contact@scavoliniusa.com

Moda

La Esquina Una tienda exclusiva en donde encontrará objetos para el hogar cuidadosamente seleccionados, los cuales han sido confeccionados por renombrados artistas y diseñadores contemporáneos internacionales.

Bolle de Tapio Wirkkala edición numerada marca Venini.

/// La Esquina-Sharon Levitam /// (507)302.2202 @laesquinapanama www.laesquina.com.pa info@laesquina.com.pa

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Escultura de cuerno en base de madera preservada en acrílico edicion limitada Arcahorn.

Fractured heart en mármol negro marquina y en mármol blanco calacatta, de Kelly Wearstler.

Pieza única, Gorgonia, de Alessandra Rovatti de Cranatomie.

Sharon Levitam de Hasky es la autora intelectual tras LA ESQUINA, el único “concept store” de lujo en Panamá.

Graduada de Comunicación Pública y Administración de la American University, en Washington, D.C., Sharon trabajó en imagen, mercadeo y ventas antes de dejarse llevar por su pasión hacia el arte y el alto diseño y fundar este almacén en junio de 2014.

De ambiente contemporáneo, minimalista e industrial, LA ESQUINA mejor se describe como un punto de encuentro inspirado en la pasión por el arte.

Desde hace un año ofrece a su clientela panameña una extensa gama de artículos de alta calidad como piezas de edición limitada, libros de colección, velas y obsequios especiales para cualquier ocasión, de artistas y marcas de diseño americano y europeo como Alexandra Von Fuerstenberg, Assouline, Tom Dixon, Baobab, Jonathan Adler, Utopia and Utility, Arcade, Arcahorn, Anna Torfs y Bitossi.

Escultura de Mickey Mouse de edición limitada -250- del francés Leblon Delienne.

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Moda

‘Leather for him’ El hombre se preocupa cada vez más por la moda y las grandes casas de costura han incrementado sus esfuerzos por lanzar no solo modernas colecciones de prendas masculinas sino también de accesorios.

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1.Derby Shoes de Ermenegildo Zegna , hechos de suave piel pulida a mano y adornados con un troquelado en la punta y bordes ondulados en los laterales. 2.Commuter bag by Polo Ralph Lauren Hecho de nailon con dos manijas 100% de cuero y diseñado con manga interior protectora, ofrece tanto estilo como seguridad. 3.Master Ultra Thin Date Jaeger-Lecoultre Esta dinámica versión de acero lanzada este año, ofrece la fórmula perfecta con carátula redonda y manecillas centrales que muestran la hora y fecha avivando el dial de manera discreta. Es de fondo y correa de cuero negros. 4.Galaxy S6 cover de Montblanc Fabricadas en cuero fino para dispositivos Samsung, combinan alto rendimiento y elegancia clásica. Disponibles en negro en piel “soft grain”, naturalmente suave y en “extreme” para soportar condiciones extremas.

5.“Abrasivato” de Paul Smith Con bloques de colores azul y negro es un cinturón de cuero hecho a mano en España, con hebilla gris metálico y forro de cuero beige. 6. Llavero Salvatore Ferragamo Llavero de clip negro en piel de becerro, tejido a mano, y con adorno esmaltado.

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Moda

Delos Oro amarillo y plata se alternan para crear una combinación genial que nos lleva hasta las islas griegas.

Seis pulseras, cada una con una presentación única, que pueden usarse por separado, en pares o de tres en tres o unirse para formar una clásica columna dórica.

El diseño es de Pierre Hardy para Hermès. Juegue con sus componentes y produzca sus propias creaciones.

Bautizada con el nombre de una pequeña y deshabitada isla del mar Egeo considerada un sitio especial, pues dice la mitología que, aunque surgió de las aguas como una isla flotante, Zeus la ancló al fondo del mar para que albergara a Leto, víctima de los celos de Hera y quien allí diera a luz a los mellizos Apolo y Artemisa.

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Para una excelente experiencia

Etiqueta

Prepare una bandeja con la tetera, las tazas y cucharas, leche, azúcar, limón y

Beber té,

un asunto personal Hay muchas corrientes y opiniones acerca de la forma “correcta” de preparar y servir el té, y aunque existen ciertas coincidencias, siempre el gusto personal predomina.

M

uchos rituales hay relacionados con el té, algunos milenarios e inamovibles, pero en el mundo actual se relajan estas prácticas para acomodar las preferencias de cada bebedor. Hay quienes lo prefieren más fuerte y están aquellos que se inclinan por una bebida más suave. Un grupo se decanta por el té, propiamente dicho; mientras que otro se favorece las tisanas e infusiones

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de hierbas, pues prefieren evitar la teína, un estimulante como la cafeína.

Los primeros registros de consumo de la infusión preparada con Camellia sinensis provienen de China, pero hoy en día es la bebida que más se consume en el mundo.

Hay muchos tipos de té. El más delicado es el té blanco, que se obtiene no de las hojas de la planta sino de los brotes tiernos de la misma. Es el que más

cualquier otra cosa con que quiera acompañarlo y siga los siguientes pasos: •Caliente el agua a la temperatura indicada para el té que va a servir. Si el agua local no es de buena calidad, utilice filtrada o embotellada. El agua es importante.

•Coloque en la tetera una cucharada de té por cada taza que va a preparar.

•Vierta un poco de agua caliente en la tetera y dele vuelta para atemperarla.

•Vierta el resto del agua caliente.

•Deje reposar el tiempo indicado y sirva.

antioxidantes tiene y por su naturaleza se prepara con el agua a menor temperatura que los otros. El té verde, al igual que el blanco, es un té que no ha pasado por el proceso de oxidación y tiene una alta proporción de antioxidantes.

Comúnmente se confunde el proceso de oxidación del té con el de fermentación, siendo el té rojo o Puerh el único que realmente se fermenta. Se considera el más exclusivo y llega a mantenerse en cuevas hasta más de cincuenta años. El té negro pasa por un proceso de oxidación completo; mientras que para el azul –que generalmente se vende como oolong– es más corto.

Para preparar un buen té bastan una olla o tacho para hervir agua, una taza y un infusor. Claro está que una tetera bella nunca está de más. Actualmente, existe en el mercado una enorme variedad de utensilios que van desde jarritas y tazas con infusores o filtros incorporados, filtros en millones de formas y colores, cucharitas para medir, teteras de hierro originarias de China, pero muy populares en Japón, entre otros.

Los conocedores recomiendan siempre usar té suelto antes que las bolsitas. Lo prefieren por su calidad y variedad. Debe adquirirse en expendios que cuiden su conservación y con buena rotación del producto.

Bienestar

Consejos para viajeros Lo que necesita saber para antes, durante y después de su viaje.

A

ctualmente todo es rápido, casi instantáneo y los viajes no son la excepción, de allí que los viajes en avión sean, sin lugar a dudas, los más populares. Las grandes distancias se acortan cada día más y así mismo cambian las tendencias y costumbres de los viajeros.

Seguramente una dama con vestido sastre, guantes y sombrero de los años 50 no entendería el ajuar con que suben a los aviones la mayoría de los pasajeros hoy en día, incluyendo jetsetters. Si bien el precio de la ropa, de las maletas y de los accesorios puede ser muy distinto, hay algo que todos los viajeros comparten y es la necesidad de estar cómodos –mucho más si el viaje es largo- y de evitar los efectos negativos de largos tramos encerrados en una aeronave.

No más jetlag Esta descompensación horaria de la que no se ha salvado ni un viajero, puede mitigarse si prestamos atención a ciertos detalles siendo uno de los más importantes el descansar la noche antes de salir de viaje. Recomiendan los viajeros experimentados que una forma de ajustar el “reloj interno” del cuerpo a la nueva zona horaria es irlo acostumbrando paulatinamente al cambio. La sugerencia es que cuando se viaja en dirección este uno se acueste una hora antes cada noche por dos o tres noches; mientras que si el viaje es en dirección oeste, la recomendación es hacerlo una hora más tarde.

Mantenerse hidratado es vital y hay que tomar

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en cuenta que la humedad en los aviones es muy baja, por lo que la tendencia es que el cuerpo pierda líquido. En ocasiones, la seguridad aeroportuaria o de la línea aérea no permite embarcar con líquidos pero eso puede resolverse llevando en la cartera una botella “colapsable” que los sobrecargos pueden llenar cuantas veces sea necesario.

Entre más rápido nos ajustemos al nuevo horario, mejor; por lo que conviene ajustar el reloj tan pronto uno entra al avión. Así se está mentalmente preparado para el destino final. Si el viaje es de noche es importante dormir e igualmente importante es no hacerlo al llegar de día. Refrésquese, cámbiese de ropa y salga a dar un paseo, no solo conocerá sino que acelerará el proceso de entrar en el nuevo horario.

Cierto es que no todo el mundo puede dormir en los aviones, pero una pastilla de valeriana, una dosis de melatonina, una buena almohada y la voluntad de hacerlo pueden ayudar.

Comodidad y elegancia ante todo No hay que estar andrajoso para estar cómodo y la variedad de prendas de vestir maravillosas para viajar es muy amplia. Al escoger su conjunto busque siempre telas que respiren y no se ajen. Hay combinaciones de algodón, seda o hilo con otros materiales que producen la prenda de vestir perfecta. Y recuerde que no hay que invertir tiempo de las vacaciones planchando. Viajero precavido vale por dos y nunca está de más llevar una muda muy liviana en el bolso o equipaje de mano. Permite un cambio si el viaje es muy largo y/o resolver en caso que la maleta se extravíe en el camino.

Pocos se escapan de quitarse los zapatos y parte del vestuario para el examen del puesto de seguridad; viaje pues, con zapatos cómodos y fáciles de quitar y poner. No es el momento de practicar amarrarse los cordones. Aunque pocos lo consideran como parte integral del ajuar de viaje, un par de medias de compresión livianas es gran utilidad. Estas promueven la buena circulación.

No es ningún secreto que la temperatura en los aviones varía de muy caliente a muy fría. Diseñe un conjunto en capas que pueda añadir o remover para estar más cómodo. Una bufanda grande que sirva también como chal, un jacket y unas medias gruesas con las que pueda caminar nunca están de más. Un tubo pequeño de crema de mano y un protector labial son de rigor. Toallas húmedas desechables ayudan

Recomiendan los viajeros

a refrescar a medio camino. Muchas veces ni en primera clase ofrecen toallitas.

No hay que llevarse la casa… va a regresar Por más que el estatus o el boleto de avión le permita llevar mucho equipaje, no es necesario. Armar un extenso guardarropa con pocas piezas es lo que está de moda. Dicen los trotamundos: “Poca ropa, muchos accesorios”.

La forma de lograrlo es partir de tres o cuatro piezas básicas de muy buena calidad y construir a partir de ellas, manteniendo un esquema de colores lo más neutral posible. Un pantalón para las actividades diarias, un pantalón elegante o falda a media pierna, un vestido de color sólido y camisas que combinen con todos, un saco elegante y dependiendo del clima, abrigo. Los colores en los accesorios: bufandas, collares, aretes, prendedores.

Unos buenos zapatos para caminar, unos para salir y unas zapatillas completarán el ajuar ideal.

No viaje con joyas finas, se pasará todo el tiempo cuidándolas y no vale la pena, especialmente con las bellezas en fantasía que hay disponibles. Así, además deja espacio para comprarse una buena joya en el viaje, y otras cosas más.

¿Cómo y dónde empacar?

Si el viaje es de cuatro días o menos, considere seriamente llevar solo una maleta pequeña que no tenga que chequear como equipaje. Todo será más expedito así. Tome en cuenta las regulaciones de tamaño y peso que varían dependiendo de cada aerolínea. Considere adquirir un juego de bolsas de

compresión y así podrá separar la ropa por tipo. Se sorprenderá cuánto más cabe en una maleta y cuán fácil es encontrar todo cuando se usan estas bolsas.

Generalmente, basta con llevar artículos de aseo personal tamaño “viajero”. Tenga un adaptador de corriente que doble como cargador con puerto USB y trate de consolidar la mayor parte de sus aparatos electrónicos en uno. Hoy, la capacidad de los teléfonos celulares es asombrosa y muchas veces basta con solo eso.

Es inútil entrar en el debate de maletas “duras” contra las suaves, pues es realmente cuestión de gustos y de lo que se planea empacar en ellas. Para artículos delicados, definitivamente las duras son mejores; pero para cantidad, las suaves suelen ser más livianas. Revise bien las maletas antes de comprarlas, evalúe los compartimientos que tienen, el tipo de ruedas, el brazo expandible, paséelas por la tienda, recuerde que la mayoría de las veces le tocará moverla sin ayuda.

Un viaje no da superpoderes Conozca, atrévase, pruebe cosas nuevas, pero siempre con moderación y cautela. El que no está físicamente apto no tiene que, ni debe escalar la montaña más alta el primer día de viaje, ni lanzarse en paracaídas, ni pedalear cuatro horas. No hay que comer el chile más picante ni beber el agua que le han indicado que no es segura. Nunca viaje sin las medicinas que toma regularmente, no hay garantía de que las encontrará en su destino. La sensatez es garantía de una experiencia sin percances. ¡Bon Voyage!

eBags y Spacepak Clothes bags: Hay de distintos colores y tamaños para organizar la maleta.

GoToob: Envases plásticos herméticos para cremas y líquidos.

Miists: Del tamaño de un teléfono celular: espray para el cabello, bloqueador solar, repelente para insectos y sacamanchas, entre otros.

Baggu: Vistosas bolsas superlivianas que se enrollan y caben en cualquier cartera.

Tiek y Yosi Samra: Zapatos de cuero que se doblan, caben en una pequeña bolsa en su cartera o maleta, en un arcoíris de colores.

TRUCO: Travel Utility Carry On. Maleta de mano de Balanzza que se desarma en tres piezas para facilitar su colocación en el compartimento encima del asiento y tener a mano la computadora.

SleepPhones: Vincha de material muy suave y ligeramente elástico con audífonos incorporados.

BodiHeat®: Parches generadores de calor que pueden colocarse sobre la ropa interior.

Airborne®: Productos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

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Once para comer 1

No hay nada más sabroso que complementar el fin de semana de descanso con una comida deliciosa en algún restaurante en el que uno vaya seguro, no solo de la calidad de los platillos sino de la atención que recibirá.

Acompáñenos a un recorrido por los “once para comer”, de Buenaventura.

Tai Kai Sushi & Martini Para destacarse en la preparación de sushi no basta la destreza, se requieren ingredientes superfrescos y de calidad insuperable. Para este punto de reunión tan popular en el JW Marriott Panamá se importan el arroz, los frutos de mar, las algas. ¡No se escatima buscando perfección!

Manuel Guerrero es un maestro en el arte y tiene años de experiencia. Su misión: complacer al público.

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Prime 19

Para los amantes de la carne hay un sitio especial en el Buenaventura Golf Club en el que cada pieza de carne importada se maneja con el más absoluto respeto para llevar a la mesa exactamente lo que el cliente pida. Su Tomahawk, un ribeye steak de proporciones monumentales es cada vez más popular. Completan el menú ceviches, ensaladas y otras creaciones.

3 Jorge Bernal es el cocinero jefe en Prime 19 y domina el fuego como pocos.

Ferretti Gelato e caffé La historia de la heladería Ferretti se remonta a 1914 y a la amistad entre Nino Ferretti, un mercader de harina, fanático de los helados artesanales, y el panadero del pueblo de l´Escala en el Mediterráneo. Licuados de frutas, gofres, crepas, granitas y un delicioso café son algunas de las delicias que ofrecerán.

4 Puntarena Beach Club Bajo la dirección de Arquímedes Ortega, mejor conocido como “Chef Sushi”, en el club de playa de Puntarena, se puede disfrutar de comida rápida en un ambiente relajado e informal. Sus hamburguesas ya son de fama.

5 El Faro El Faro es icónico en Buenaventura y su enorme piscina que parece entrar al mar ejerce especial atractivo.

Aquí la parrilla siempre está caliente y lista para preparar mariscos y otras maravillas en un santiamén.

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BBQ Con una sonrisa permanente atiende Marcos Waldron su estación frente al fuego.

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Tagua No deje de probar en Tagua la hamburguesa panameña con chorizo y tajada de plátano. Acompáñela con camote fries o papas estilo waffle y la pizza con prosciutto y arúgula gana popularidad.

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Felipe Motta Wine Store & Deli ¿Qué busca? Vinos, licores, cerveza, mezcladores, charcutería o el ya famoso pan. No hay que ir muy lejos, pues la bien surtida sucursal de Puntarena lo tiene todo.

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¿Cuándo ir?

Tai Kai Sushi & Martini Almuerzo y cena. Informal.

Teléfono: 908-3333 Tamarindo Desayuno, almuerzo y cena. Informal.

Teléfono: 908-3333 Prime 19 Almuerzo y cena. Informal.

Teléfono: 908-3333 Tagua Almuerzo y cena. Informal.

Teléfono: 908-3333 El Faro Almuerzo. Informal.

Teléfono: 908-3333 Grand Deli Gourmet Lunes a jueves de 9:30 a.m. a 5:30 p.m.; viernes de 9:30 a.m a 7:00 p.m.; sábado de 8:00 a.m. a 7:00 p.m.; domingo de 8:00 a.m. a 5:30 p.m.

Puntarena Beach Club Lunes, jueves, viernes y domingo de 9:00 a.m. a 5:00 p.m.; sábado de 9:00 a.m. a 6:00 p.m. Informal.

BierGarten Viernes de 4:00 p.m. a 11:00 p.m.; sábado de 12:00 m. a 11:00 p.m.; domingo de 2:00 m. a 5:00 p.m. Informal.

Teléfono: 908.8055 Mansa Viernes de 12:00 m. a 10:30 p.m.; sábado de 12:00 m. a 10:30 p.m.; domingo de 12:00 a.m. a 3:00 p.m.

Informal. Reservas: 908.8150 Ferretti Gelato e caffé Próxima apertura Felipe Motta Wine Store & Deli Jueves de 10:00 a.m. a 8:00 p.m.; viernes de 10:00 a.m. a 9:00 p.m.; sábado de 9:00 a.m. a 9:00 p.m.; domingo de 9:00 a.m. a 5:00 p.m.; teléfono: 908.8704

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Tamarindo Amplio, bien iluminado y siempre listo para recibir comensales. Con la llegada del nuevo chef ejecutivo Kalych Padro empieza una nueva etapa en este popular destino. Más sabores locales, with a twist, y la incorporación de nuevas técnicas como el ahumado “en la mesa” sorprenderán mentes y paladares.

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Trabajo en equipo Hessel Jiménez, Chef de Tamarindo; Kalych Padro, Chef Ejecutivo de JW Marriott Panamá, y Manuel de León, Sous Chef Ejecutivo de JW Marriott Panamá, ahúman una ensalada.

Grand Deli Gourmet Para quien prefiere quedarse en casa, la oferta del Grand Deli Gourmet complace cada gusto. Productos de reconocida calidad le convertirán en anfitrión perfecto.

Buenaventura

10 BierGarten Cerveza, cerveza, cerveza, decenas de opciones y qué mejor para acompañarlas que un buen grupo de amigos y picadas y embutidos al mejor estilo alemán.

11 Mansa Un concepto de Mario Castrellón, destacado chef nacional, y bajo la dirección de Fulvio Miranda que ha cambiado Chiriquí por Coclé, hacen de Mansa una fórmula ganadora.

Fulvio Miranda está a cargo de la cocina de Mansa en la que se preparan las icónicas pizzas que Mario siempre soñó.

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Pídelo...

Pizza gourmet con prosciutto y arúgula en Tagua.

Un ceviche a otro nivel es el de Prime 19 con su corona de caviar.

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Buenaventura

Divertidos buckets con chips de jamón serrano, plátano y yuca en BierGarten.

Tataki de atún importado desde Japón en Tai Kai Sushi & Martini.

Receta de Tagua

Ceviche frito Tempura de harina de arroz 1 taza de harina de arroz 1½ taza de fécula de maíz ½ litro de agua helada 1 cdta. de sal Aderezo de chile dulce 1 taza de salsa Maploy (Sweet Chilli Sauce) ½ taza de jugo de limón ½ taza de cilantro picadito ½ taza de culantro picadito 1 naranja (el jugo y la cáscara) ½ taza de salsa de soya Ceviche frito Tempura de harina de arroz 6 oz de corvina picada en cubos medianos ½ limón picado en cuatro Sal Lawrys al gusto Aceite de maní para freír 1 cda. de pimentones surtidos, mínimo dos colores 1 cda. de cebolla morada picada en juliana 2 cdas. de tomate en juliana 2 cdas. de aguacate en cuadritos 2 cdas. de aderezo de chile dulce (en mamadera) Tempura: Mezclar todos los ingredientes cuidando que el agua esté muy fría.

Aderezo de chile dulce: Poner todos los ingredientes, excepto el cilantro y el culantro, a hervir en una olla. Cuando haya hervido por unos 5 minutos a temperatura alta, retirar del fuego y añadir el cilantro y el culantro.

Ceviche frito: Sazone la corvina con la sal y limón. Pase por la tempura, cuidando que cada trozo quede bien cubierto. Deje escurrir ligeramente para eliminar el exceso. Fría en aceite bien caliente hasta que se dore. Retire y coloque en papel absorbente. Mezcle con los vegetales y el aguacate. Ponga un poco del aderezo y mueva ligeramente para distribuir.

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Volvió la adrenalina del Lexus Panama Classic a nuestra cancha Tras su rotundo éxito como sede del primer LEXUS PANAMA CLASSIC el año pasado, Buenaventura Golf Club volvió a celebrar hace un mes esta prueba oficial del Circuito de Golf de Profesionales del PGA TOUR Latinoamérica, el cual se encarga de elevar los estándares del golf de lujo en América Latina. Por: Vanessa Restrepo de Rinkel

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Rafa Campos, Puerto Rico Foto: Enrique Berardi/PGA TOUR

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a reelección de nuestro campo no fue de sorprender. Su profesionalismo, servicio e instalaciones hicieron que hasta el propio presidente del PGA Tour Latinoamérica, Jack Warfield, tuviera solo palabras de elogio sobre él. “Calificamos la inauguración del año pasado como uno de los mejores eventos de todo el tour y sabíamos que nuestros compañeros de Buenaventura tenían como desafío este año superar su desempeño del año anterior”.

Por esto y otras cualidades más, Buenaventura Golf Club actuó de anfitrión por segundo año consecutivo para este magnífico evento deportivo, el cual se efectuó del 27 de abril al 3 de mayo.

Al igual que el año pasado, Buenaventura Golf Club estuvo a la altura del segundo LEXUS PANAMA CLASSIC. El primer golpe se dio el lunes 27 con un clasificatorio en donde los jugadores locales y de la región se disputaron el derecho a ganarse una de las 12 plazas para competir con los jugadores que mantienen actualmente la tarjeta para este circuito. La emoción y adrenalina siguió con el Pro-Am, el cual se efectuó el miércoles 29 antes del arranque de la competencia oficial celebrada del 30 al 3 de mayo.

Junto a Panamá estuvieron México, Guatemala, Honduras, Colombia, Ecuador, República Dominicana, Chile, Perú, Argentina, Brasil y Uruguay, entre otros países, albergando a 144 jugadores quienes dieron lo mejor de sí en las 18 pruebas de este torneo, el cual es considerado como una plataforma para aquellos jugadores latinoamericanos que desean acceder al web.com: tour golfístico y requisito para poder competir con las futuras estrellas

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Buenaventura

Tommy Cocha, Argentina Foto: Enrique Berardi/PGA TOUR

del mundo del golf en el PGA TOUR (circuito profesional estadounidense).

De hecho, el PGA TOUR Latinoamérica cobra cada vez más importancia en el deporte de los bastones. Según Warfield, la industria del golf y el golf profesional en general han progresado sustancialmente en los últimos años. Lo mismo expresa de la condición de los campos de golf y de la presentación de sus instalaciones.

Por otro lado, considera que la mayoría de los jugadores latinoamericanos ha trabajado muy duro en sus juegos y se han vuelto igual de competitivos que los jugadores americanos que han venido a jugar el tour. “La lista está llena de jugadores juniors latinos y amateurs, quienes ahora ven la posibilidad de competir en este tour y así avanzar tanto al Web.com como al PGA Tour en el futuro”.

Bondades de nuestra cancha A través del LEXUS PANAMA CLASSIC, Buenaventura Golf Club cumplió nuevamente su objetivo de dar a conocer al mundo las espectaculares canchas de golf con las que cuenta el istmo.

La concurrida asistencia de más de mil aficionados, sumado al gran cubrimiento mediático que tuvo en los distintos canales de los Estados Unidos, Latinoamérica y Europa como el Golf Channel US, Golf Channel Latinoamérica, ESPN Deportes, CNN Español y Cable Onda Sport llegando a más de 600 millones de hogares, fueron solo algunos de los puntos que se anotó nuestro campo.

Diseñado por Nicklaus Design, Buenaventura Golf Club lleva tres años ofreciendo los servicios y exclusividad de

un championship golf course de talla mundial con sus 7,383 yardas par 72 en medio de un denso paisaje tropical y marino. Sus hoyos y obstáculos de agua se funden en la belleza de sus imponentes centenarios árboles de corotú.

“Este campo está impecablemente mantenido y hermosamente diseñado. Las instalaciones de su club son cómodas y de cinco estrellas. Además, posee un hotel JW Marriott así como hoteles all-inclusive a un kilómetro de distancia. Todas estas amenidades crean el ambiente apropiado para liderar un campeonato como este”, afirma Jack Warfield.

El mismo concepto lo tiene Omar Tejeira, golfista profesional con ocho victorias individuales y dos nominaciones como Jugador del Año de la Conferencia bajo su manga, además de ser el único panameño con membresía para competir en un tour organizado y manejado por el PGA Tour. “La cancha de Buenaventura Golf Club es sin duda una de las mejores canchas a nivel lationamericano. Tiene un diseño muy retador que al jugador de golf profesional le es muy atractivo para competir”.

En cuanto a su nivel de dificultad, Buenaventura Golf Club se presenta como una cancha competitiva y de retos,

ideal para torneos como el pasado LEXUS PANAMA CLASSIC. “Los puntos más desafiantes de la cancha son una combinación de varios aspectos. Lo largo de la cancha que, acompañada de la fuerte brisa característica de la zona en la que está ubicada, representa un factor importante. Esto, combinado con greens de gran ondulación proporciona un buen reto para los jugadores que visiten el campo”, opina Tejeira, quien añade que lo que más disfruta de jugar en Buenaventura es precisamente el desafío que proporciona. “Me gustan las canchas que pongan a prueba el juego completo de un jugador y en Buenaventura ciertamente esto es puesto a prueba. Es un campo en el cual necesitas utilizar todas tus habilidades para ganarle al par de la cancha”.

Por su parte, Warfield considera que “por ser un campo diseñado por Jack Nicklaus, Buenaventura posee un diseño moderno como algunos de los otros campos del PGA TOUR Latinoamérica. Consta de grandes greens ondulados diseñados para jugar duro y rápido con oportunidades de gran riesgo para el jugador agresivo, pero también con muchos hoyos en los que se debe jugar con precaución”.

SUEÑO CON JUGAR EN.....

Canchas favoritas de golf a nivel mundial de los golfistas residentes más aficionados y canchas en las que sueñan jugar algún día

Rafael Carles

Daniel Arias

¿Cuáles son sus campos de golf favoritos en el mundo y por qué?

Ballybunion y Pebble Beach: He jugado en muchas canchas famosas pero dos de ellas sobresalen por su esplendor y belleza natural. Parecieran como si Dios las hubiera diseñado y un artista las hubiera construido. Simplemente, es allí donde mueren las palabras.

Curiosamente, ambas son del tipo links. Ballybunion, ubicada en un lugar remoto de la costa suroeste de Irlanda y Pebble Beach, situada frente a las playas de Carmel, California.

¿Cuáles son sus campos de golf favoritos en el mundo y por qué?

La mejor cancha en la que he jugado es Pebble Beach, en California. Esta cancha ha sido host del US Open en varias ocasiones y las vistas de los hoyos frente al mar son increíbles.

¿En qué campo de golf sueña jugar?

Mi sueño es poder jugar algún día en el Old Course, de St. Andrews, la cuna del golf.

¿En qué campo de golf sueña jugar?

En Augusta National. Host del “major” más prestigioso en golf, “The Masters”. He ido al Masters en dos ocasiones y han sido experiencias inolvidables. Un año ganó Trevor Immelman y Tiger Woods quedó de segundo y la segunda vez lo ganó Phil Michelson. La cancha tiene mucha historia y cada hoyo tiene nombre de alguna flor o árbol por su escenografía. La misma fue fundada por Bobby Jones, uno de los mejores golfistas de la historia. ¡Este, sin lugar a dudas, está en mi bucket list!

Rafael con su sobrino Molo Molino en el tee box del hoyo 7 en Pebble Beach.

Daniel jugando en Pebble Beach.

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Silencio, concentración y mucha seriedad suelen reinar en uncampeonato de golf, sin embargo, hay ocasiones en que las emociones son difíciles de controlar.

Rodolfo Cazaubón, oriundo de Tampico, México, logró colocarse en primer lugar por primera vez en su carrera en PGA TOUR. Con apenas 25 años, la ronda de 3- par 69 le garantizó el triunfo sobre Ethan Tracy y Samuel Del Val. 1. Rodolfo Cazaubón, México 2. Willy Pumarol, República Dominicana 3. Juan Pablo Luna, Colombia 4. Linus Gillgren, Suecia 5. Armando Favela, Mexico 6. Daniel Balin, Estados Unidos Fotos: Enrique Berardi/PGA TOUR

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Igual que la espuma, así está creciendo el gusto por la cerveza artesanal en Panamá. Es una afirmación que transmiten entusiasmados tanto productores como consumidores. • Por: Marilina Vergara

T

odos los creadores de bebidas que consultamos para esta nota tienen planes firmes y concretos de avanzar en este refrescante camino bañado por rubias, morenas, amargas y dulces; pero que no son chicas, sino los sabores artesanales que han producido en sus microcervecerías, impulsados por la pasión y el placer de compartir entre amigos. Coinciden en que el gusto por las crafts en el istmo es un fenómeno en ebullición, una tendencia mundial que ha llegado para quedarse y evolucionar.

vendiendo primero cervezas importadas y pronto fabricando propias. Por último, a finales de 2013 se inauguró Casa Bruja Brew, la primera microcervecería de producción, embotellado y distribución de nuestro país”, cuenta José Carlos Blanco.

De ahí en adelante, las inquietudes por el tema no se han detenido, han surgido nuevas mezclas, tiendas, bares y eventos como el Panamá Micro Brew Fest, el International Beer Fest y la primera versión del Beer Week, que se realizará el próximo julio.

Historias de amistad en torno a la cerveza

Trópico con cultura cervecera

José Carlos Blanco, Noel Sánchez y Eduardo Ortega son tres amigos que solían reunirse para disfrutar de unas “buenas pintas”, hasta que decidieron aprovechar su sapiencia cervecera en un canal digital que lleva el mismo nombre de su leitmotiv de unión.

Buenas pintas es un programa de televisión digital (www.buenaspintas.com) que pronto arrancará su segunda temporada. La idea de estos chicos es informar sobre el mundo de la cerveza artesanal y, en esta labor, han adquirido la capacidad de visualizar el panorama completo.

Se atreven a señalar los hitos de la industria en Panamá: “En 2006 abrió sus puertas Istmo Brew Pub, el primer brewpub o bar con cerveza de fabricación propia en El Cangrejo. Luego, en 2010, abre en vía Argentina La Rana Dorada,

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Los panameños mantienen una relación simbiótica con la cerveza. Los entendidos coinciden en afirmar que en América Latina, este es el país con el mayor consumo per cápita de esta refrescante bebida hecha a base de cebada, lúpulo y levadura. ¿Será por el clima tropical? ¿Por su precio accesible? ¿O por ser una bebida casual y descomplicada? Por todas estas razones y porque reunirse con los amigos no es más que una excusa para compartir y saborear unas “frías”. Y ya no solo en la terraza junto a la barbacoa, ahora las cervezas artesanales “made in Panamá” también han entrado por la puerta grande de la gastronomía para ser las compañeras perfectas de un suculento platillo en un restaurante como Gula, por ejemplo, donde ofrecen una carta de cervezas que satisface “la mayoría de los paladares de los expertos y los nuevos amantes de

Según cifras de la Contraloría, la producción de cerveza artesanal e industrial en Panamá superó los 22 mil litros mensuales en 2014.

la cerveza”, según nos dice Mark Vander Werf, propietario del lugar. Él considera que en Panamá “la oferta es enorme” (me lo escribió con mayúscula cerrada y signo de exclamación). “Definitivamente la cerveza artesanal está de moda y, en mi opinión, llegó para quedarse. Por curiosidad o por referencia de amigos o familia, la gente comenzó a probar estas nuevas opciones y, como panameños, la cerveza siempre ha sido parte de nuestra cultura”, puntualiza Vander Werf.

De acuerdo con José Carlos Blanco, hay dos factores que han influido en este auge cervecero: el amor del panameño por esta bebida y por ser un país a donde llegan continuamente productos de otras latitudes que calan con rapidez en el gusto de la gente.

Crece la especie

Lo mismo que el anfibio endémico en el Valle de Antón, cuando La Rana Dorada abrió en 2010 los brew pub en Panamá se podían contar con los dedos de una mano (y sobraban tres). Jacky Yaffe es un visionario que no ignoró los índices de consumo en el país y abrió el local en la vía Argentina. Apenas dos años después abre su propia microcervecería en el Casco Antiguo, donde combina una pequeña planta de producción y un segundo pub. El año pasado inauguró un tercer local en Costa del Este.

En La Rana Dorada ofrecen cuatro estilos tradicionales de cerveza: Porter, Blanche/Belga,

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Porter y Premium Pils. Adicionalmente, han hecho cervezas “de temporada” como la Coffee Porter, Coconut Porter, Black IPA, Grand Cru y Hefeweizen, entre otras.

Yaffe destaca que entre su producción tiene a una ganadora: la IPA (India Pale Ale) que obtuvo medalla de oro a finales de 2014 en la Copa Cervezas de América, realizada en Chile, donde compitió con más de 550 cervecerías de todo el continente.

Otro par unido en nombre de la cerveza es Christopher Cook y Esteban Arosemena, creadores de The Brew Stop. Empezaron importando cervezas artesanales de Estados Unidos para vender en bares, restaurantes y licoreras y en 2014 abren un local propio “dedicado 100% a la cerveza artesanal”.

En un “ambiente relajado y no pretencioso”,

el punto fuerte de The Brew Stop -de acuerdo con Arosemena- es el servicio que ofrecen, “ya que las personas que atienden son fanáticas de las cervezas, muy amigables y con amplio conocimiento para orientar a nuestros clientes”. En Brew Stop ofrecen más de 60 cervezas diferentes entre botellas y barril, de microcervecerías americanas y también de las microcervecerías panameñas. Sus más vendidas son Great White (estilo Belgium Wit), Dead Guy Ale (estilo Maibock Aleman) y Purple Haze (estilo Lager con frambuesa). Pero si se trata de las más creativas o singulares, Arosemena menciona la Voodoo Doughnut, que tiene chocolate, mantequilla de maní y guineo; o la Hazelnut Brown Nectar, con avellana natural.

También pioneros en este movimiento istmeño son Jonathan Pragnell y Omar Castrellón, amigos

Cervezas Brown ale

Dark lager Una cerveza con un poco más de cuerpo que la clara y como su nombre lo dice, más oscura. Muchas veces se usan maltas tostadas en su fabricación. Igualmente, algunas obtienen su color de jarabes de caramelo oscuros.

Oscura. El amargor y el aroma del lúpulo son más obvios. Su contenido alcohólico suele oscilar entre 4 y 8%.

Las variedades americanas se derivan principalmente de sus parientes del norte de Inglaterra.

Stout Procedente de las islas británicas, es una cerveza fuerte con un contenido de alcohol que oscila entre 7 y 8%. Es de color muy oscuro, casi negro, y con un alto grado de amargor. Guinness fue la marca que populari zó esta cerveza.

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Lager Malt

Cerveza con poca fermentación y con un contenido muy bajo de alcohol. Tiene un sabor dulzón y en ciertos países se considera una bebida nutritiva. No debe confundirse con la malta que es una bebida sin alcohol.

Es el tipo de cerveza de mayor consumo en el mundo. Dentro de la categoría hay varios tipos que varían en color y cuerpo, dependiendo de la malta que se use. Son de fermentación baja y la más conocida es la pilsner.

y socios de Casa Bruja, primera cervecería artesanal en embotellar sus propias bebidas.

Sus cuatro graciosas etiquetas identifican su producción: la Fula Blonde Ale, la Chivoperro IPA, la Sir Francis Red Ale y la Talingo Chocolate Milk Stout.

“Así como el mundo se ha puesto exigente con la gastronomía, el buen vino o el whiskey, lo mismo está pasando con la cerveza”, comenta Pragnell, al tiempo que nos invita a pasar por su planta en Costa del Este, cuya producción se mueve entre los 12,000 y 15,000 litros mensuales y en donde no solo le prestan atención al lucro de sus bebidas sino que también sacan tiempo para hacer docencia y brindan un recorrido por las instalaciones. Como en los mejores parques temáticos, al final puede adquirir una camiseta y otros productos relacionados con la marca. En un futuro, piensan abrir una sala de catas y hacer de esta una práctica más exquisita.

“La gente que disfruta el sabor y la experiencia en el paladar (de una artesanal), difícilmente regresan a tomar cerveza común”, sentencia Pragnell.

“Crear un público conocedor, exigente con la calidad y que nos brinde retroalimentación favorece a todos los cerveceros artesanales”

Nueva especie de tomador

Esteban Girón, de Quinta Esencia, habla del “nuevo panameño”, al referirse a esa persona que ha viajado, que es culturalmente más rica y que desea vivir nuevas experiencias que impliquen tomar riesgos de sabores, colores y aromas distintos a los que ofrece la cerveza que tradicionalmente se ha consumido en Panamá.

Girón y sus socios se han subido a esta ola cervecera con una producción de 1,200 litros al mes en su planta ubicada en Hato Pintado, donde también invitan a quienes suelen levantar el codo para probar las crafts para que hagan un recorrido por las instalaciones e incluso participen del proceso de elaboración.

“Crear un público conocedor, exigente con la calidad y que nos brinde retroalimentación favorece a todos los cerveceros artesanales”, es el credo de este joven emprendedor que recién arrancó hace un par de meses con un prelanzamiento de sus ocho recetas: Madrugonazo American Pale Ale; PIPA (Panamanian India Pale Ale); Hija de la Luna Blonde Ale; Hijo del Sol Hoppy Blonde Ale; -Dislexia Mochaccino White

Stout; la Incomprendida Saison-; Mango Wheat Ale y la Rirri Raspberry Ale. Estos ocho sabores fueron su carta de presentación en los festivales, pero actualmente solo están produciendo en barril dos de ellas que se pueden probar en Lynchburg Beer & Blues y en Brew Stop.

Eran tres gatos “en un apartamento tomando cerveza y compartiendo una idea”: así describe Coco De León los orígenes de Tres Gatos, un emprendimiento microcervecero que actualmente produce varios tipos de cervezas artesanales, desde rubias tipo “Pale Ale” a cervezas oscuras tipo “Porters”, que venden en barriles metálicos de cinco galones en eventos privados y festivales. A corto plazo, la marca estará disponible en algunos bares locales.

“Es gratificante poder formar parte de este movimiento en nuestro país, crear las cervezas,

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Canavaggio, uno de los organizadores, quien adelanta que durante la Beer Week se darán conversatorios con maestros cerveceros, cursos para elaborar cerveza en casa, y otras dinámicas que se anunciarán en el sitio web week.com.pa.

¿Dónde disfrutarlas?

Cuando Istmo Brew Pub abrió sus puertas, en 2006, la única forma de tomar cerveza artesanal era pidiendo una jarra en el propio local. contar una historia a través de ellas, darles nuestro propio toque de características propias panameñas”, manifiesta De León.

Probar una de las tantas cervezas artesanales que se están produciendo en Panamá está de moda. Es evidente que está naciendo una costumbre cultural que apela a la creatividad, la amistad y la disposición de probar nuevos sabores.

El próximo julio se realizará la primera versión del Beer Week, que ofrecerá una plataforma de actividades diseñadas alrededor de esta espumosa bebida.

“Queremos resaltar la importancia del maridaje entre cerveza y comida, para crear un espacio donde el consumidor pueda experimentar con nuevos sabores, mientras interactúan con expertos de la industria cervecera”, explica Pierre

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Hay ambientes con características únicas que permiten elevar nuestra sensibilidad ante ciertas experiencias. Por ejemplo, tomar una rica cerveza cerca del mar, dejando que la brisa acompañe el momento.

BierGarten, ubicado en Buenaventura, es un local que ofrece más de cuarenta marcas de cerveza entre importadas, artesanales, locales, draft y botella. En este nuevo espacio, creado para pasar un rato agradable en esta comunidad de playa, los visitantes pueden disfrutar de un “menú gastronómico que va de la mano del concepto del local así como platos alemanes comunes de las tabernas de cerveza tales como los Schnitzel Fingers, salchichas Bratwurst, Weisswurts y Bockwurst, Wienerschnitzel Sandwich, HausDog, Bratwurst & Pfeffer Sandwich, también platos variados como Boneless Bufallo Wings, nachos, chicharrones de pollo y una buena hamburguesa para acompañar con su cerveza favorita”, explica Andrés Orjuela, gerente general de DTB Property Management, empresa desarrolladora de este proyecto.

Con un horario los viernes de 12:00 p.m. a 12:00 a.m.; los sábados de 12:00 p.m. a 12:00 a.m. y los domingos de 12:00 p.m. a 6:00 p.m., BierGarten es el lugar perfecto para dejarse llevar por la emoción que suscitan los eventos deportivos y brindar con una cerveza.

¿Cómo tomarlas?

Roger González, de maridaje.com, ha puesto sus papilas expertas a catar todas las cervezas artesanales en los distintos festivales.

Cataloga de artistas a todos los que “se han atrevido a crear este tipo de cerveza porque son creadores de nuevos sabores, aromas, sensaciones y gustos”.

En cuanto al maridaje de esta bebida, González explica que “como las cervezas artesanales en Panamá tienden a tener notas de amargo más pronunciadas, es fascinante acompañarlas con quesos fuertes, cerdo asado, comida picante, sopa

de carne, carne asada, chorizos, papas fritas y un maridaje excepcional es una cerveza artesanal oscura tipo Porter o Stout con un buen dulce de chocolate”.

Jacky Yaffe recomienda servir las cervezas de unos 5° a 7º C para que se noten mejor el sabor y los olores característicos de las maltas y lúpulos.

“Los platos más livianos, como ensaladas o pescados, se acompañan con cervezas también ligeras, claras y con poco alcohol como pueden ser pilsners, Weissen o incluso Saison”, es la premisa básica de maridaje que nos comparte José Carlos Blanco y la contrapone a que “cuando uno escoge platos más contundentes, como carnes o guisos, entonces habría que decantarse por cervezas con más cuerpo, más contenido alcohólico y sabores más intensos como las Pale Ales, Porters o Red Ales”. Sin embargo, para su gusto hay dos combinaciones que son siempre un éxito, la comida picante con una IPA y un postre de chocolate con una milk stout.

De las que llevan el sello de Quinta Esencia, Esteban Girón sugiere maridar la Madrugonazo Pale Ale con schnitzel o una corvina apanada; la PIPA (Panamanian IPA) va bien con sushi o mixto de frutos de mar a la vinagreta son “matches made in heaven”.

Para Jonathan Pragnell, de Casa Bruja, la Fula Blonde Ale se puede maridar con una comida suave y ligera (corvina); la Chivoperro IPA con una comida picante (curry); la Sir Francis Red Ale con

comida grasa (ribs o BBQ) y la Talingo Chocolate Stout con un postre de chocolate.

La sugerencia de Esteban Arosemana, de The Brew Stop, es combinar la Abita Amber Lager (cuerpo ligero y sabor caramelizado) con una barbacoa y la cerveza tipo Great White (toque cítrico y notas de semilla de cilantro “coriander”) con un plato fresco como el ceviche.

Además de la comida, los amigos y la conversación siempre son aderezos valiosos para acompañar una rica cerveza. ¡Salud!

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Un lugar acogedor El esquema de colores en turquesa, naranja y mucho blanco se repite a travĂŠs de toda la casa y ofrece un ambiente de paz en el que el mar siempre estĂĄ presente. Texturas de todo tipo complementan perfectamente el conjunto. Fotos: Jaime Justiniani 66

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Pรกgina 66: Una piscina privilegiada en el segundo nivel ofrece una vista relajante.

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Plataforma

Cristina Benítez de Tasende y Marialba de Faraudo

Un viaje repleto de conocimiento Hay pocas cosas que estresen más a un docente que tener bajo su responsabilidad a las hijas e hijos –ajenos– (como decimos coloquialmente), sobre todo en giras. Ahora, para reunir de 35 a 75 muchachos y sacarlos del país por una semana, hay que ser muy organizado, trabajar en equipo y llamarse Cristina Benítez.

Ella asegura que tras regresar de la aventura estudiantil por Washington, D.C. y entregar al “último pollito” queda inoperante por las siguientes 24 horas, pero eso no ha sido obstáculo para su negocio. Ya van nueve años de este viaje con contenido curricular, con las niñas y los niños de sexto grado de la Academia Interamericana de Panamá; y, desde hace tres años, se ha sumado el séptimo grado del Colegio de Panamá y, desde hace dos, el séptimo grado del Colegio Brader. En resumen, unos 700 estudiantes que han conocido parte de la historia de Estados Unidos y mundial como espectadores en el D.C.

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La logística

es la clave del viaje, [saber] dónde debe estar cada

Benítez –quien tiene una licenciatura en Psicología del

uno, la repartición de responsabilidades, etcétera”.

Desarrollo y una maestría en Educación, realizadas en

En cada centro escolar, Cristina Benítez tiene alia-

Boston University y University of Miami, respectiva-

dos. “En la Academia Interamericana de Panamá

mente– asegura que no hay viaje sin una preparación

trabajo con Marialba de Faraudo, quien ha sido mi

previa. “Voy y les doy clases de temas importantes,

socia y gran compañera para todos los viajes”.

basadas en lo que verán. Se les hace mucho más signi-

En el Colegio de Panamá, trabaja con personal tanto

ficativo cuando saben el background (fondo) de lo que

de administración como del cuerpo docente. Y, en

están viendo”.

el Colegio Brader, trabaja con “un grupo de profeso-

A medida que se prepara al alumnado en el currículo

res, muy profesional y divertido, liderado por Ileana

del viaje, Benítez arma la logística con los mayores.

Cotes, directora de Educación Premedia”.

“La organización es sumamente importante. Me apoyo

Los viajes se realizan en el segundo semestre del año;

en mis maestros(as) muchísimo, el trabajo en equipo

la cantidad de estudiantes varía, dependiendo de

Buenaventura

la matrícula de la escuela. Sobre los requisitos que deben cumplir los estudiantes para viajar, la docente se limitó a decir que dependen del centro escolar, aunque anotó la disciplina como algo fundamental.

Aprendizaje práctico Hace seis años unos adolescentes yacían en el suelo de una de las salas de The Metropolitan Museum of Art, dibujando lo que más les atrajo de la sala egipcia. Qué suerte la de aquellos, chicas y chicos, que manifestaban su proximidad a tan emblemático museo a través del lenguaje corporal. Pero no es Nueva York sino Washington, D.C. la ciudad de los museos y allá es que van los niños y adolescentes panameños, liderados por la docente Cristina Benítez.

Entre memoriales, monumentos y museos, los A dónde van

viajeros visitan unos once sitios, siendo la Embajada de Panamá en Washington, D.C. y el Museo al

es una lectora en analogía. “Me encanta sentarme en

Holocausto los que, por lo general, más interés des-

la playa, en Buenaventura, y leer. Leo muchísimo”.

piertan entre la muchachada.

•Smithsonian National Museum of Natural History

Para Benítez, este tipo de enseñanza experiencial

Desbancar la memorización

que disfrutan sus estudiantes viajeros es importante

Con 15 años de experiencia docente en Panamá como

porque “vivimos en un mundo que exige la com-

en el extranjero, no se puede dejar de preguntarle a

prensión de otros pueblos y culturas, la capacidad

Cristina Benítez sobre el arraigo a la memorización

•Smithsonian National

de trabajar en equipo, para lo que tenemos que tener

que aún promueven centros de estudios. ¿Es contra-

Zoological Park

excelente comunicación”.

producente para el aprendizaje?

•United States Holocaust

Victoria Boyd asistió al viaje estudiantil #1 y hoy

“Dañina. Los niños de hoy son muy distintos a los

Memorial Museum

estudia en Parsons, Nueva York. Boyd recuerda que

niños de hace 15 años. Yo he sido testigo del cambio.

•Embajada de Panamá

recibieron “la historia e información sobre cada

Los niños de hoy son bombardeados con estímulos:

en Washington, D.C.

lugar que visitamos. El hecho de que este viaje sea

Pueden tener una conversación con cinco amigos

•Newseum

una experiencia que vives con todos tus amigos es

en Whatsapp, tener el televisor prendido en mute,

•Washington Monument

inestimable. Como promoción, siempre hablamos de

la música y una conversación vía Skype con tres

cómo querríamos volver a tener la oportunidad de

‘pasieros’, todo simultáneamente. A estos mismos

•Lincoln Memorial

vivir otro viaje así”.

niños, le dices que se tienen que sentar de 7:30 a.m.

El aprendizaje no comienza ni termina en los sitios

a 2:00 p.m. y prestarle atención a un solo estímulo.

históricos sino que abarca toda buena referencia de

Creo que tenemos que cambiar un poco la manera

la ciudad, por ejemplo, las prácticas amigables con el

que educamos a los chicos”, dice Cristina.

ambiente que desarrolla el D.C. como prioridad.

“Nuestros estudiantes merecen una educación que

Agustín de Hipona no se equivocó al sentenciar que

no solo desarrolle sus habilidades en matemáticas

“el mundo es un libro y quienes no viajan leen solo

y lectura sino que también los mantenga aptos para

una página”. Y de Cristina Benítez se puede decir que

enfrentar los retos de una exigente sociedad global”.

•Smithsonian National Air and Space Museum

•Vietnam Veterans Memorial •Martin Luther King, Jr. Memorial

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Detour

¿Acampamos?

Cuando uno pide la dirección para llegar a la Reserva Forestal La Yeguada hace falta prestar atención a las indicaciones de los lugareños. “Cuando pase Aguadulce vaya hasta el… segundo o tercer puente peatonal –interlocutor pensativo–; allí hay un letrero a la derecha que dice Jagüito-Calobre, es por ahí”.

• Julieta de Diego de Fábrega.

• Fotos: Ernesto Durán

A más preguntas sobre distancias y tiempos de llegada las respuestas se vuelven cada vez más indefinidas: “Un poquito cerca, un poquito lejos, noooo, no tan allá”, en fin, son direcciones estilo panameño. Esto no debe de manera alguna disuadir a los aventureros. La carretera está muy buena y, aunque sí toma entre una hora y quince y una hora y media desde la carretera Interamericana, el paisaje distrae y se va conociendo parte de la campiña, que es, por cierto, muy agradable. Desde la ciudad de Panamá el recorrido es de un poco más de tres horas.

Corría el año 1960 cuando se crea esta reserva forestal, mediante decreto ejecutivo No. 94, en la que se desarrolló uno de los primeros proyectos de siembra de Pinus caribaea. Siete mil noventa hectáreas están protegidas en esta reserva.

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Buenaventura

Su laguna artificial, probablemente el lugar más popular para acampar y hacer picnics, surge con el proyecto de la Central Hidroeléctrica La Yeguada que inicia operaciones en 1967 y que hoy en día genera 6.6 MW. La laguna se abastece de los ríos Barrero Grande y San Juan.

Al área de camping alrededor de la laguna se accede pagando en la caseta donde está el guardaparque.

Cada auto paga B/.2.00 al igual que cada adulto y para instalar una tolda el costo es de B/.5.00 por día, muy económico para la experiencia que se ofrece. El área está siempre muy limpia con la hierba baja y hay un rancho y un par de mesas para el uso de los visitantes. Se ocupan por orden de llegada.

Ernesto Durán estuvo allá en un grupo de cinco familias entre las que había niños de todas las edades y

su testimonio es que la diversión fue mucha. Pasaron dos noches y comenta que la experiencia “vale la pena por 100, pues son memorias inolvidables para los niños”.

Recuerda que estuvieron “felices de andar libres por el campo, dormir a la intemperie y jugar a orillas del lago”.

Además, visitaron el área de la cascada que está a un par de kilómetros más adelante. Igualmente, un precio modesto por la entrada y el chorro es una delicia. Aquí hay baño y disponibilidad de agua potable.

Durante el día el clima es caliente, pero refresca ligeramente durante la noche; lo cual hace más agradable la cocinada. Uno o varios fogones de gas pueden resultar una opción práctica, sobre todo cuando la tropa es grande.

En el área de la laguna hay letrina, “está pasable”, añade Ernesto, pero es parte de la vivencia.

Sabiendo qué se encontrará es fácil hacer los planes, ya sea para visitar o para acampar. Los centros de aprovisionamiento son pocos y no están cerca por lo que la lista debe incluir agua, comida apropiada y hieleras para conservarla y muchas bolsas de basura.

La limpieza es una de las principales características del lugar y hay que conservarla.

Lo prohibido siempre tienta

Definitivamente, un baño en la laguna es de rigor, sobre todo durante el día cuando el calor arrecia. Hay que tener cuidado con la formación rocosa en los márgenes de la laguna, pues es resbalosa, pero hay varios puntos en los que se hace más fácil bajar. Los niños,

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por supuesto, deben nadar siempre con salvavidas aunque sean “expertos nadadores”, un calambre o cualquier otro evento en las aguas oscuras de un lago no debe tomarse a la ligera. Como a unos doscientos metros de la orilla hay una torre de metal altísima con varillas para escalarlo. Está prohibido lanzarse al agua desde allí, pero los desobedientes lo hacen de todas maneras.

Otra de las actividades muy populares en el área es hacer un poco de hiking. Hay senderos que son cómodos, incluso para niños, y nuevamente es una buena forma de introducirlos a los deportes al aire libre sin grandes frustraciones. Hay pocos avistamientos de culebras u otros animales peligrosos.

Voluntad de servicio

Cerca del área de la cascada hay una pequeña oficina del Ministerio de Ambiente de Panamá con un personal muy amable. Durante una de mis visitas llegué con un grupo sin previo aviso, simplemente para preguntar un poco sobre el lugar y en un santiamén teníamos a un señor hablándonos sobre cada detalle de la Reserva. Con él supimos cuántas hectáreas tiene, qué hacen allí, cuántos años tienen

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Buenaventura

los funcionarios de estar cuidando el patrimonio de todos, en fin, nos dedicó como una hora de su tiempo y aportó muchos conocimientos.

Lo que más me impresionó y recuerdo, a pesar de los años transcurridos, fue la pasión por lo que hacen. Son personas sencillas, pero La Yeguada ha encontrado hospedaje en sus corazones.

También por el área

Desde Santiago también se puede llegar a La Yeguada y esta ruta nos acerca a San Francisco de la Montaña, un pueblo pequeño con una iglesia maravillosa que data de la época colonial y que también vale la pena visitar, para admirar las figuras talladas y trabajos de sus altares.

Las actividades al aire libre son maravillosas. El ejercicio es bueno para la salud física y la paz que se respira aporta a nuestra salud emocional.

Alejarse de los ruidos de la ciudad, de las comunicaciones instantáneas, del “estar conectado” todo el tiempo nos permite volver a ser niños, aunque sea solo por dos días y así, aprendiendo unos de otros crean las familias memorias indelebles.

Boda

De mar y rosas El 7 de marzo pasado, en La Ermita, familiares y amigos fueron testigos de los votos de Analisa Arcacha y Pepe Casta帽eda. La noche no alcanz贸 para la celebraci贸n que tuvo lugar en la Casa Club de Puntarena, Buenaventura. Fotos: Alfonso Ja茅n 78

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Buenaventura

Flashback

Para los amigos cerveceros El 31 de enero se inaugur贸 oficialmente el BierGarten en la Plaza de Buenaventura. Un nutrido grupo de residentes e invitados disfrutaron en un ambiente informal de la oferta de cervezas y el men煤 sin complicaciones de este nuevo sitio de reuniones.

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Buenaventura

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Flashback

Luna llena de tambores El 7 de marzo tuvo lugar un evento que los residentes esperan con ansia –Luna llena de tambores− es ya parte de las tradiciones de Buenaventura. Apto para niños, jóvenes y no tan jóvenes: la alegría y el ritmo son contagiosos.

Flashback ´Open Plaza´ Llena de vida está la plaza y el 20 de marzo quedó claro que así se quedará: con su nuevo restaurante Mansa; Ferreti, con helados para todos los gustos; Agua de Pipa, un rincón para estar siempre a la moda en la playa; una sucursal de Felipe Motta Wine Store & Deli con el surtido ya conocido. Fue una tarde entre amigos.

Flashback Lexus Panama Classic Presentado por World Jewerly Hub Por segundo año consecutivo el Buenaventura Golf Club fue escenario de esta importante competencia, parte del PGA TOUR Latinoamérica. Rodolfo Cazaubón, un mexicano de 25 años de edad se impuso en esta ronda.

Flashback Lexus Panama Classic

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Flashback Bautizo Zappi-Barletta Continuando con la tradición familiar, una vez más la capilla La Ermita sirvió de puerta de entrada para el nuevo católico Federico Zappi Barletta. Terminada la ceremonia, amigos y familiares se reunieron para celebrar con un magnífico bufé en el que se destacaron curiosos detalles.

Cóctel

Moscow Mule Tres fracasos dan un éxito Está claro que el vodka es para los rusos lo que el seco es para los panameños. De hecho, el nombre “vodka” viene de la palabra rusa para agua: voda. Aunque en Rusia han tomado vodka desde que existe el frío, hasta 1940 la bebida no era del todo cotizada en otros países. Es más, ni siquiera era conocida

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n 1941, mientras Panamá inauguraba una Constitución y Estados Unidos entraba en la Segunda Guerra Mundial, John Martin y su socio, Jack Morgan, se reunían en Hollywood para encontrar la forma de popularizar dos productos fracasados en el mercado. La respuesta fue el Moscow Mule, un cóctel cuya historia tiene tantas versiones y adornos como fieles bebedores. El famoso trago surge un día en el bar Cock’n Bull cuando Martin, dueño de una pequeña destilería de vodka llamada Smirnoff, y Morgan, proveedor de cerveza de jengibre, deciden mezclar los dos productos menos vendidos del bar con la intención de crear un cóctel que lograra vender por fin ambas bebidas. Por alguna razón, ni el vodka lograba competir con el whisky o el gin, ni la cerveza de jengibre con el gingerale o rootbeer. Como toque final, le agregaron un poco de limón. El resultado del sabor fue bastante bueno, y para darle más propaganda, empezaron a

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servirlo en tazas de cobre. ¿Por qué tazas de cobre? Dicen que la comerciante Sophie Berezinki llegada a Los Ángeles desde Rusia, cargaba con 2000 tazas de cobre elaboradas en la fábrica de su padre, Moscow Copper Co., y que después de varios intentos de vender el producto, llegó al Cock’n Bull donde los creadores del Moscow Mule le encontraron uso. El cóctel necesitaba algo para destacarse, y funcionó. Así como el whisky tiene su vaso y el Martini su copa, la taza de cobre se convirtió en una necesidad para servir el Moscow Mule. El trago, que lleva el nombre de la capital rusa por la fábrica de las tazas, y el de la mula porque golpea igual de fuerte, se volvió el cóctel insignia de las próximas décadas.

Hoy en día, el Moscow Mule se sigue bebiendo, pero es mejor conocido como “vodka gingerale” y, lastimosamente, no se sirve en tazas de cobre.

DATO El Moscow Mule también sufrió la guerra fría. Debido al origen del vodka, en Estados Unidos, sobre todo en Nueva York, se corrió un rumor de que Smirnoff era una empresa rusa. En la década de los 70, por la rivalidad de los países, varios bartenders en Nueva York se organizaron para boicotear el cóctel.

Moscow Mule 2 partes de vodka (Smirnoff) 3 partes de gingerale o cerveza de jengibre 2 rodajas de limón Hielo

Apuntes

Esnobistas ARTE

VIAJES

GASTRONOMÍA

Lujo salvaje Para tener una experiencia auténtica y elegante en Sudáfrica es ideal hospedarse en el corazón de una reserva privada. El hotel de Camp Jabulani, en la reserva Kapama, le ofrece sumergirse en el mundo de los animales salvajes de día, rodeándolo con elefantes, jirafas, rinocerontes, leones… y de noche, puede relajarse en el spa o seguir explorando con la fantástica oferta culinaria del hotel.

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Volar sobre agua El nuevo deporte acuático de moda promete hacerle descargar su adrenalina. Flyboard es un juguete o jet pack que se coloca en los pies y funciona utilizando presión de agua para que usted pueda elevarse sobre el mar. El kit completo para su próxima aventura ya está a la venta en Panamá: info@panamaflyboard. com.

El sueño de cualquiera Ya de por sí estar en Bora Bora, catalogada como la mejor isla del mundo por U. S. News, es un lujo; pero hospedarse en el Four Seasons Resort de Bora Bora es de otro mundo. Más que un hotel, es una experiencia; se trata de varias cabañas de lujo construidas sobre el mar. Lo último que ve antes de dormir son las estrellas y lo primero en la mañana, el mar.

Caprichos culinarios…

Todos aquellos que pertenezcan al inmenso grupo de personas apasionadas por el arte culinario –o simplemente el arte de comer– encajarán perfectamente en Mistura. Es la feria gastronómica más importante de

VINOS

CINE

DISEÑO

Latinoamérica, que se celebra todos los años en Perú. Este año, varios restaurantes y cocineros profesionales se reunirán en Lima del 4 al 13 de septiembre. Una vez más, el país andino compartirá sus dotes culinarias y riqueza cultural con personas de todo el mundo.

Píntame… ¿A quién no le gustaría entrar en la lista de “gente importante” de la célebre retratista española Irene Iribarren? La muy reconocida artista, se ha ganado los títulos de “la pintora de la iglesia” y “la pintora de políticos y reyes”.

En sus casi 50 años en el mundo del arte se ha dedicado a pintar a cardenales y a presidentes como George Bush y Mariano Rajoy; además, a los reyes de España.

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Boat Show En febrero de 2016, la feria de Miami International Boat Show celebrará sus 75 años desde la inauguración en el Miami Marine Stadium. La feria mostrará 1,200 botes, de los cuales 700 estarán expuestos en el agua, en el puerto deportivo que se construirá para el evento.

Art Basel Para los fanáticos del arte, es imprescindible participar del evento artístico más importante del continente. En Miami, Florida, la feria sucederá del 6 al 11 de diciembre de 2015.

Este espectáculo, originario de Basel, Suiza, también se celebra cada año en Hong Kong, China. Se expondrán entre las piezas: pinturas, esculturas, dibujos, fotografías, películas… de los maestros del arte contemporáneo.

07 01. Cuarto del hotel Camp Jabulani.

02. Flyboard.

03. Cabaña del hotel Four Seasons en Bora Bora.

04. Irene Iribarren junto al cuadro de S.M el rey don Juan Carlos en su estudio. 2000. Foto: www.ireneiribarren.com 05. Miami Marine Stadium Park & Basin.

06. Sandra Plevisani Foto: Max Cabello/APEGA

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07. Art Basel en Miami Beach 2014. Fot: Art Basel

Hoy y ayer

¡En la playa... la vida es más sabrosa!

El mar siempre ha ejercido un enorme atractivo tanto para los amantes de la pesca como para quienes disfrutan solo pasar un rato con los amigos “sin hacer mucho”.

La moda en vestidos de baño, sin lugar a dudas, ha evolucionado para los hombres, de los bañadores relativamente cortos a los

boardshorts.

Independientemente de lo que se use para ir a la playa, lo cierto es que a todos les gusta pasar un rato bajo el sol. Así lo confirma la sonrisa de don Ernesto de la Guardia, expresidente de Panamá, en la playa de Taboga. Los jóvenes, pues, haciéndose

selfies.

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