J. J. Smith – Dieta koktajlowa. Detoks, szczupła sylwetka, zdrowie

DIETA

KOKTAJLOWA • detoks • szczupła sylwetka • zdrowie

DIETA

KOKTAJLOWA • detoks • szczupła sylwetka • zdrowie

J.J. Smith

przełożyła Ewa Pater-Podgórna

TYTUŁ ORYGINAŁU: Green Smoothies For Life Copyright © 2016 by Jennifer (JJ) Smith All rights reserved. Wszelkie prawa zastrzeżone, łącznie z prawem do reprodukcji w całości lub we fragmencie w jakiejkolwiek formie. Published by arrangement with the original publisher, Atria Books, a Division of Simon & Schuster, Inc. Copyright © for the Polish edition and translation by Wydawnictwo Bukowy Las Sp. z o.o., 2018 ISBN 978-83-8074-104-1 PROJEKT OKŁADKI: Paweł Cesarz FOTOGRAFIA NA OKŁADCE: © Anastasia Voskresenskaya/Shutterstock R EDAKCJA: Daria Demidowicz-Domanasiewicz KOREKTA: Urszula Włodarska REDAKCJA TECHNICZNA: Adam Kolenda WYDAWCA: Wydawnictwo Bukowy Las Sp. z o.o. ul. Sokolnicza 5/76, 53-676 Wrocław www.bukowylas.pl WYŁĄCZNY DYSTRYBUTOR: Firma Księgarska Olesiejuk Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością ul. Poznańska 91, 05-850 Ożarów Mazowiecki tel. 22 721 30 11, fax 22 721 30 01 www.olesiejuk.pl, e-mail: fk@olesiejuk.pl DRUK I OPRAWA: Druk-Intro S.A.

WA ŻN A I N FOR M ACJ A DL A CZ Y T ELN I KÓW

nformacje zawarte w tej książce mają charakter edukacyjny. Celem publikacji nie jest diagnozowanie czy leczenie schorzeń, a jej autorka nie udziela w niej porad medycznych. Czytelnicy, którzy zdecydują się postępować zgodnie z przedstawionymi zaleceniami, powinni najpierw skonsultować się z lekarzem, a następnie kierować się własnym osądem. Ważne jest, by przed podjęciem decyzji o zmianie sposobu odżywiania, zastosowaniu diety, suplementów czy innych opisanych w książce procedur leczniczych zasięgnąć opinii lekarza. Ani autorka, ani wydawca nie są uprawnieni do udzielania porad z zakresu medycyny, finansów czy psychologii. Przed zastosowaniem jakichkolwiek wskazówek zawartych w tej książce czytelnik powinien skorzystać z pomocy w odpowiedniej placówce medycznej.

SPIS TREŚCI WA Ż N A I N FO R M AC JA D L A C Z Y T E L N I KÓW 5 W PROWA DZ E N I E 8 CZĘŚĆ I: TRZ YDZIESTODNIOW Y PROGR AM O C Z Y S Z C Z A N I A 23 1.

Jak wprowadzić 30-dniowy program oczyszczania w życie? 2 . Przepisy na zielone koktajle 31 3 . Przepisy na zdrowe posiłki 69 4 . Dodatkowe przepisy na zdrowe posiłki 100 5. Zdrowe słodkości (desery) 130 6 . Przekąski i napoje 140 7. Najczęściej zadawane pytania 142 8 . Listy zakupów 146

C Z Ę Ś Ć I I : D E T O K S Y K A C J A : S P O S Ó B N A U T R AT Ę W A G I I P O P R A W Ę S TA N U Z D R O W I A 153 9. 10.

Metody przyspieszające detoksykację (1–10) 156 Metody przyspieszające detoksykację (11–21) 168 C Z Ę Ś Ć I I I : H I S T O R I E S U K C E S U 181

C Z Ę Ś Ć I V : P O D S TA W Y P R O G R A M U D H E M M : J A K S C H U D N Ą Ć I U T R Z Y M A Ć W A G Ę 219 Z A Ł ĄC Z N I K Z A Ł ĄC Z N I K

A B

238 238

W PROWA DZEN I E

ego się nie spodziewałam. Zielone koktajle szturmem podbijają świat. To dla mnie zaszczyt być częścią tak wspaniałego przedsięwzięcia. Zielona dieta koktajlowa miała premierę zaledwie kilka lat temu, pociągając za sobą miliony ludzi. Dzięki zielonym koktajlom z sukcesem oczyścili swoje ciała z toksyn, poprawili stan zdrowia i odzyskali atrakcyjny wygląd. Wielu z nich czuło się tak dobrze po raz pierwszy od wielu lat. Dziesięciodniowy program oczyszczania zielonymi koktajlami zmienia nawyki żywieniowe, pomaga pozbyć się ochoty na słodycze i sprawia, że nabiera się apetytu na zdrowe jedzenie. Trudno jednak powtarzać ten program bez końca. Pomyślałam, że musi istnieć sposób na to, by uczynić z filozofii zielonych koktajli trwały element stylu odżywiania. W Diecie koktajlowej przedstawię, jak to zrobić. Na stronach tej publikacji wyjaśnię, jak oczyścić ciało z toksyn, skutecznie zrzucić nadwagę i poprawić stan zdrowia. Trzydziestodniowy program zawiera przepisy na przepyszne zielone koktajle, dania ciepłe, przekąski i desery, które odżywią każdą komórkę waszego ciała. To program, który łączy wysokiej jakości odżywianie z oczyszczaniem organów wewnętrznych. Wasza skóra nabierze blasku, białka oczu się rozjaśnią, a włosy zaczną lśnić – będziecie wyglądać młodo i tryskać zdrowiem! Po 30 dniach tego programu już nigdy nie będziecie musieli myśleć o dietach. Typowa dieta odchudzająca to zestaw ograniczeń obowiązujących przez określony czas. Co dzieje się później? Utracone kilogramy najczęściej wracają. Stosując 30-dniowy program oczyszczający, trenujemy kubki smakowe tak, by nauczyły się łaknąć zdrowego jedzenia. Po takim treningu możemy już do końca życia zapomnieć o dietach – i to bez liczenia kalorii, dokładnego ważenia porcji czy spożywania mdłych, gotowych produktów dietetycznych. Wasz organizm sam będzie domagać się zdrowego, naturalnego jedzenia.

D I E TA K O K TA J L O WA . D E T O K S , S Z C Z U P Ł A S Y LW E T K A , Z D R O W I E

KO R Z YŚ C I , K TÓ RYC H M OŻ E C I E S I Ę S P O DZ I E WAĆ : ●

●

utrata wagi do 10 kg w ciągu 30 dni oczyszczenie z toksyn przy codziennym spożywaniu ciepłych, zdrowych posiłków

●

● ●

wzrost energii, efekt „drugiej młodości”

zmniejszenie ochoty na słodycze, makaron i chleb poprawa jakości snu lepsze trawienie i mniej wzdęć, a w rezultacie szczuplejsza talia.

Trzydziestodniowy program oczyszczania organizmu to trwałe rozwiązanie, które sprawi, że będziecie kształtować swoje życie w sposób najlepszy z możliwych. Prawdopodobnie w przeszłości odnosiliście już sukcesy w odchudzaniu, ale nie udało wam się jeszcze osiągnąć pożądanej wagi. Ten program jest dla osób takich jak wy: ma na celu pomóc wam, podobnie jak wielu innym, osiągnąć wymarzone rezultaty. Chcecie lepiej żyć i być zdrowsi. Wcześniej szukaliście wymówek, ale gdzieś w głębi duszy słyszycie głos, który szepcze, a może nawet krzyczy, że czas na zmianę jest TERAZ. Musicie mieć przekonanie, że możecie osiągnąć wszystko, czego zapragniecie w swoim życiu – również ciało swoich marzeń. Istotne jest tylko mocne postanowienie, że to właśnie TERAZ podejmiecie trud niezbędny, by je uzyskać. Na pewno jesteście wewnętrznie przeświadczeni, że to dobry moment na zmianę życia na lepsze. Zdecydowaliście się wyruszyć w 30-dniową oczyszczającą podróż, bo chcecie od życia więcej. Zasługujecie na to. Nie obawiajcie się – będę wam towarzyszyć i wspierać was z pomocą grupy Green Smoothie na Facebooku.

Miliony ludzi wypróbowało program zielonych koktajli Jakiś czas temu, po kilku latach zdrowego odżywiania się i oczyszczania organizmu, przeszłam poważne zatrucie rtęcią z amalgamatowych wypełnień w zębach! Trucizna odkładała się w mózgu, jelitach, wątrobie i nerkach. Przez dwa miesiące nie byłam w stanie podnieść się z łóżka. Nawet jeśli czasem udało mi się wstać, pościelenie po sobie kosztowało mnie tyle energii, że zaraz znowu musiałam się 12

WPROWADZENIE

położyć. Nigdy wcześniej nie czułam się tak bardzo chora, pozbawiona energii i ochoty na wszystko. Po długiej rekonwalescencji stwierdziłam, że muszę wziąć się za siebie, żeby odzyskać zdrowie i energię, a przy okazji zgubić 9 kg, które mi przybyły, kiedy leżałam w łóżku. Miałam przy tym świadomość, jak ważny jest detoks, i wiedziałam, że muszę pomóc swojemu organizmowi oczyścić się z nadmiaru toksyn zakumulowanych w rezultacie zatrucia rtęcią. Znałam lecznicze właściwości zielonych warzyw liściastych i na ich podstawie ułożyłam 10-dniowy program oczyszczania zielonymi koktajlami. Zanim sama zaczęłam go stosować, zwróciłam się o wsparcie do rodziny i przyjaciół, poszukując dziesięciu ochotników, którzy by się do mnie przyłączyli. Ku mojemu zaskoczeniu zgłosiła się prawie setka chętnych! Założyliśmy grupę na Facebooku, żeby się wzajemnie motywować. Efekty stosowania programu, które obserwowaliśmy na zdjęciach i o których do siebie pisaliśmy, przeszły nasze najśmielsze oczekiwania. Nie minęły dwa miesiące, a do grupy dołączyło około 10 000 osób, również zainteresowanych oczyszczaniem organizmu z toksyn. W ciągu 10 dni ludzie gubili 4,5–7 kg, nabierali energii i pozbywali się wielu dolegliwości zdrowotnych. Większość deklarowała, że od lat nie czuła się tak dobrze jak po kuracji. Ja sama po pierwszym oczyszczaniu ważyłam prawie 5 kg mniej i byłam pełna energii. Miałam przy tym promienną cerą, uwolniłam się też od problemów z trawieniem i wzdęć. Czułam się jak nowo narodzona, przepełniała mnie chęć do życia! Przed rozpoczęciem detoksu przyjmowałam 24 suplementy dziennie, aby pomóc organizmowi uporać się ze skutkami zatrucia rtęcią. Po kuracji zredukowałam tę liczbę do czterech. Stan mojego zdrowia znacznie się poprawił, a ja mam siłę, by koncentrować się na realizacji marzeń i głównych celów życiowych. Odkryłam, że zielone koktajle nie tylko doskonale odżywiają ciało i utrzymują je w dobrym zdrowiu i w pełni sił, ale także przyczyniają się do odnowy sił witalnych. A jak to wygląda dziś? Opracowałam mój program w formie książki Zielona dieta koktajlowa, która podbiła listy bestsellerów „New York Timesa”. Ludzie, którzy zdecydowali się podjąć koktajlowe wyzwanie, zrzucili razem aż milion kilogramów! Opisane zalecenia okazały się tak skuteczne, a marketing szeptany tak niezawodny, że przez ponad rok publikacja pozostawała wysoko na liście hitów wydawniczych. Nasza grupa liczy obecnie ponad milion członków. 13

D I E TA K O K TA J L O WA . D E T O K S , S Z C Z U P Ł A S Y LW E T K A , Z D R O W I E

Trzydziestodniowy program powstał jako odpowiedź na pytanie, które padało w grupowej dyskusji chyba najwcześniej: co po 10-dniowym oczyszczaniu? Dziesięciodniowe oczyszczanie zielonymi koktajlami to świetny sposób na detoks, który jednocześnie sprawia, że waga zaczyna lecieć w dół; 30-dniowy program pozwoli kontynuować spadek wagi i utrzymać rezultaty odchudzania. Niniejsza książka zawiera jadłospis na 30 dni i dużo nowych przepisów. To długofalowy plan odżywiania, który można stosować przez całe życie. Trzydziestodniowy program pomoże wam utrzymać nowe nawyki żywieniowe i osiągnąć wymarzoną wagę. Jak przygotowywać zielone koktajle? Jak łączyć odżywianie się z oczyszczaniem i zrzucić zbędne kilogramy raz na zawsze? Trzydziestodniowy program odpowie na te pytania, dostarczy wam nowe przepisy na zielone koktajle, pokaże, jak stosować zdrowe dania na co dzień, co jeść między posiłkami. Jest w nim nawet miejsce na desery. To holistyczny plan, który można z powodzeniem stosować przez całe życie.

Co znajdziecie w książce? CZĘŚĆ I

obejmuje prosty jadłospis na 30 dni, który zawiera przepisy na zielone koktajle, dania ciepłe, przekąski i desery. Znajdziecie w niej również zestaw szczegółowych zaleceń na każdy dzień, a także listy zakupów, przepisy, wskazówki, odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania i inne istotne informacje. Będziecie zaskoczeni tym, że wasz organizm zacznie pożądać zdrowych pokarmów sam z siebie, zdecydowanie ułatwiając wam realizację kuracji. Wystarczy, że będziecie trzymać się instrukcji na każdy dzień i wsłuchacie się w potrzeby swojego ciała, które z pewnością odwdzięczy się za wasze wysiłki. C Z Ę Ś Ć I I zawiera zestawienie 21 metod oczyszczania organizmu z toksyn (w tym kilku, których nie opisywałam jeszcze w swoich publikacjach), z uwzględnieniem zalet, kosztów, oczekiwanych rezultatów i czasu potrzebnego na ich wykonanie. Zakres cen tych kuracji waha się od kilkunastu złotych za kilka prostych składników dostępnych w każdym sklepie do kilkuset – za specjalistyczny sprzęt i zabiegi wspomagające oczyszczanie organizmu. Opisane przeze mnie metody detoksu, dostępne dla członków mojej grupy VIP (patrz załącznik B), mają sprawdzone i potwierdzone działanie i są chętnie stosowane przez korzystających z kuracji oczyszczającej. 14

WPROWADZENIE

CZĘŚĆ III

to dawka motywacji i kilkanaście historii ludzi, którzy odnieśli spektakularny sukces w zrzucaniu wagi za pomocą zielonych koktajli i nieprzetworzonych produktów. Ich opowieści pomogą uwierzyć, że wam też na pewno się uda. Każda z tych osób zrzuciła co najmniej 20 kg i utrzymała niższą wagę dzięki włączeniu zielonych koktajli i żywności nieprzetworzonej do codziennego jadłospisu. Własnymi słowami opowiadają o swoim odchudzaniu, a ich relacje ilustrują zdjęcia wykonane przed kuracją i po niej. C Z Ę Ś Ć I V nakreśla podstawy programu Detox–Hormonal Balance–Eat Clean–Mental Mastery-Move, czyli Detoksykacja–Równowaga hormonalna– Zdrowe odżywianie–Pozytywne nastawienie–Ruch, i pokieruje was do dalszych źródeł informacji na jego temat. Kilka lat temu dzięki DHEMM udało mi się zrewolucjonizować podejście do odchudzania poprzez myślenie o efektach długofalowych i uwzględnienie zagadnień takich jak równowaga hormonalna. W tej części dowiecie się, na czym polega filozofia programu DHEMM. ●●● Trzydziestodniowy program oczyszczania zielonymi koktajlami to rodzaj szkicowego planu, który pozwoli wam odkryć własną drogę do zrzucenia zbędnych kilogramów raz na zawsze. To również zupełnie nowy, pełen przyjemności sposób na życie i odżywianie. W ciągu ostatnich kilku lat odkryłam, że tajemnicą utraty wagi nie jest ograniczanie jedzenia, ale umiejętność cieszenia się nim. Czeka was 30 dni pełnych wyzwań, jednak to ten rodzaj doświadczenia, który przynosi olbrzymią satysfakcję. Poczujecie się naprawdę dobrze w swojej skórze i polubicie siebie i swoje ciało jak nigdy dotąd. Podsumowując, w tej książce dowiecie się, na czym polega: ● 10-dniowy program oczyszczania zielonymi koktajlami. Większość ludzi rozpoczyna batalię o utratę wagi właśnie od tej kuracji. Niniejsza publikacja zawiera pełną, udoskonaloną wersję programu w obu wersjach, abyście mogli jak najlepiej dopasować go do waszych potrzeb i stylu życia. Pełny detoks opiera się na trzech porcjach zielonych koktajli i przekąskach spożywanych przez 10 dni, podczas gdy wersja zmodyfikowana, również 10-dniowa, polega na piciu dwóch porcji koktajlu, zjedzeniu jednego lekkiego posiłku i przekąskach; 15

D I E TA K O K TA J L O WA . D E T O K S , S Z C Z U P Ł A S Y LW E T K A , Z D R O W I E

●

zielone koktajle na co dzień (30-dniowy program oczyszczania). Kiedy zakończycie 10-dniowy detoks, zachęcam was do przejścia na 30-dniowy program oczyszczania, który można stosować przez całe życie. Dzięki niemu nauczycie się, jak włączyć zielone koktajle do codziennego jadłospisu, by kontynuować spadek wagi i pozostawać zdrowszym. Koktajle to tylko jeden z elementów tej żywieniowej układanki. Należą do niej również ciepłe posiłki mięsne, przekąski, a nawet słodkie desery. W niniejszej książce skupiam się na tym, jak stosować 30-dniowy program, by osiągnąć zamierzone efekty odchudzania. system DHEMM. To kompleksowy program utraty zbędnych kilogramów, który gwarantuje nie tylko zrzucenie wagi, ale i zatrzymanie jej przyrostu. Bierze pod uwagę różne aspekty odchudzania, często pomijane w tradycyjnych dietach, takie jak oczyszczanie z trucizn i równowaga hormonalna. Podstawy systemu DHEMM zawarte w niniejszej publikacji przybliżą wam jego działanie.

●●● Zdecydowaliście się wziąć zdrowie w swoje ręce, zająć się swoim ciałem i karmić się tym, czego potrzebujecie, by zyskać szczupłą sylwetkę, zdrowie i dobre samopoczucie. Moje gratulacje! Jesteście zdolni do zmiany swoich nawyków. Stać was na lepsze życie niż to, które wiedziecie teraz. Wyobraźcie sobie, że idziecie na zakupy i z przyjemnością oglądacie swoją nową sylwetkę w nowych ubraniach. Wyobraźcie sobie, że macie tyle ochoty do działania, że nie możecie się doczekać kolejnego treningu. Wyobraźcie sobie, że odzyskujecie pełną kontrolę nad swoim życiem i tym, co kładziecie na talerzu. Wyobraźcie sobie, że znajdujecie energię na ożywienie pożycia intymnego. Wyobraźcie sobie, że wreszcie czujecie w sobie odwagę, by rozpocząć nowe życie i zmienić swoje podejście do jedzenia. Wiedzcie, że wspieram was w waszych wysiłkach najmocniej, jak potrafię, a jeśli to za mało – dołączcie do naszej grupy na Facebooku: https://www.facebook.com/groups/ Green.Smoothie.Cleanse.

WPROWADZENIE

Kilka rad, które pomogą wam odnieść sukces Zielone koktajle to prawdziwa bomba odżywcza, pełna witamin, minerałów, antyoksydantów, składników o działaniu przeciwzapalnym, fitoskładników, błonnika, wody i wielu innych! Zawierają również dużo chlorofi lu, którego struktura chemiczna przypomina hemoglobinę obecną w naszej krwi. Spożywanie zielonych koktajli kojarzy się więc z oczyszczającą transfuzją krwi. Choć są proste w składzie, przynoszą mnóstwo korzyści odżywczych – takich jak utrata wagi, zwiększenie energii, eliminacja podjadania między posiłkami, czysta cera – które prowadzą do zmiany trybu życia na zdrowszy. T R Z Y P O W O D Y, D L A K T Ó R Y C H W A R T O P I Ć Z I E L O N E K O K T A J L E :

Ograniczenie ochoty na niezdrowe jedzenie. Zielone koktajle pomagają zapanować nad ochotą na niezdrowe jedzenie, a z czasem całkowicie ją eliminują. Zawierają bowiem dużo błonnika, zdrowych tłuszczów i białek, które spowalniają procesy trawienne i wchłanianie cukrów. Dzięki temu poziom cukru we krwi stabilizuje się bez nagłych spadków i wzrostów, co z kolei osłabia apetyt na pokarmy zawierające cukry proste. Zielone koktajle pomagają organizmowi przywrócić naturalną równowagę, dzięki czemu czujemy się zdrowi, pełni energii i zadowoleni. W takim stanie napady nieposkromionej chęci na jedzenie tracą nad nami władzę. 2. Promienna cera. Głęboko wierzę w to, że naturalne jedzenie to sekret zarówno wewnętrznego, jak i zewnętrznego piękna. Kiedy odżywiamy się w zdrowy sposób, przyjmując jedzenie w formie nieprzetworzonej, wyglądamy i czujemy się lepiej i młodziej. Gdy zaczniecie odżywiać się tak, by nie zatruwać komórek swojego organizmu, będziecie wyglądać promiennie niezależnie od tego, ile macie lat. Jednym z pierwszych widocznych efektów picia zielonych koktajli jest poprawa wyglądu skóry. Można powiedzieć, że to taki „koktajlowy blask”. Zdrowy tryb życia i odżywiania odejmie wam lat, wygładzi zmarszczki, rozjaśni przebarwienia związane z wiekiem. To wasza szansa na drugą młodość. Skóra stanie się odżywiona, znikną problemy trądzikowe. Oczy będą rozjaśnione i pełne blasku. Zapomnicie o ciemnych workach pod oczami i zażółconych białkach. Wewnątrz 1.

D I E TA K O K TA J L O WA . D E T O K S , S Z C Z U P Ł A S Y LW E T K A , Z D R O W I E

waszego ciała również zajdą pozytywne zmiany: organizm odnowi się na poziomie komórkowym, co wpłynie pozytywnie na funkcjonowanie wszystkich jego układów. Lepsze trawienie. Zielone koktajle są znacznie łatwiejsze do strawienia i przyswojenia niż pokarmy stałe. Sam fakt spożywania „zdrowego jedzenia” jeszcze nie oznacza, że dostarczamy organizmowi odpowiedniej ilości składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Wiele osób ma kłopoty z efektywnym trawieniem stałych posiłków; ich organizm nie wykorzystuje w pełni zawartych w nich składników. Zielone koktajle mają formę płynną, dlatego stanowią dla metabolizmu o wiele mniejsze wyzwanie. Są tak lekkostrawne, że proces wchłaniania substancji odżywczych rozpoczyna się już w jamie ustnej! Żywność przetworzona, nadmiar glutenu, białka, smażone potrawy i niezdrowe tłuszcze to główne przyczyny problemów z trawieniem. Warzywa i owoce w zielonych koktajlach są doskonale rozdrobnione, więc większość pracy, która czekałaby układ trawienny, została już wykonana. Dzięki temu przyswojenie składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania staje się o wiele łatwiejsze.

W kolejnych rozdziałach poznacie inne korzyści zdrowotne płynące z picia zielonych koktajli. S I E D E M R A D, K TÓ R E P O M O G Ą WA M O D N I E Ś Ć S U KC E S:

Przeżuwajcie koktajle. Tak, to nie błąd w druku: pijąc koktajle, starajcie jak najdłużej przetrzymywać je w ustach, żeby pobudzić wydzielanie śliny, od której rozpoczyna się proces trawienia. Dzięki temu unikniecie wydzielania gazów, które powodują wzdęcia. 2. Dodawajcie protein. Jako dietetyczka zachęcam do wzbogacania zielonych koktajli 1–2 porcjami białka w proszku. Dzięki temu podkręcicie metabolizm, a uczucie sytości będzie utrzymywało się dłużej. Dodatek białka może sprawić, że koktajl nabierze konsystencji delikatnej pasty. Dlatego polecam spróbować, jak smakuje bez białka, i dopiero potem dodać go trochę, żeby sprawdzić, czy odpowiada wam ten smak. Moje ulubione preparaty nie zawierają nabiału, a jedynie białka roślinne pochodzące z ryżu, soi czy konopi. 1.

WPROWADZENIE

Dbajcie o świeżość koktajli. Ideałem byłoby spożywać koktajle w dniu zmiksowania – to gwarantuje maksymalne wykorzystanie składników odżywczych. Jeśli jednak jesteście zbyt zajęci lub z innego powodu nie macie czasu przyrządzać ich codziennie, możecie bezpiecznie trzymać je w lodówce do dwóch dni. Szklany pojemnik z pokrywką to najlepszy sposób na przechowywanie zielonych koktajli. Dokładne zamknięcie minimalizuje dopływ tlenu i zabezpiecza koktajl przed zapachami innych produktów spożywczych znajdujących się w lodówce. Od rana do wieczora jesteśmy zabiegani, więc jeśli przygotowywanie koktajli z wyprzedzeniem pomoże wam trzymać się programu, macie moje pełne wsparcie. 4. Regularnie zmieniajcie warzywa. Wszystkie warzywa liściaste zawierają różne rodzaje alkaloidów. Ich ilości są minimalne, więc nie mogą wam zaszkodzić, jeśli spożywacie je w zwykłych ilościach. Jeśli jednak tygodniami będziecie przyjmować to samo warzywo, alkaloidy jednego typu mogą się skumulować w organizmie, powodując poważne kłopoty zdrowotne. By tego uniknąć, najlepiej regularnie zmieniać zieloną bazę koktajli. W pierwszym tygodniu kupcie szpinak, w następnym jarmuż, a w kolejnym sałatę rzymską. Możecie też łączyć dwa rodzaje warzyw w jednym tygodniu, a dwa inne w kolejnym. Najważniejsze jest, żeby baza koktajli zmieniała się co tydzień. Wybór jest naprawdę szeroki: szpinak, jarmuż, rukola, kapusta chińska bok choy, botwinka, burak liściasty, sałata rzymska, kapusta warzywna, mniszek. 5. Zadbajcie o dobry smak. Dopuszczalne jest wprowadzanie niewielkich zmian w przepisach dla urozmaicenia smaku. Jeśli bardziej odpowiadają wam rzadsze koktajle, możecie dodać większą ilość lodu lub wody. Podobnie ze stewią: możecie jej użyć więcej, jeśli wolicie słodszy smak, albo nie dodawać jej wcale. Stewia to naturalny słodzik ziołowy, który nie wywołuje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Zielone koktajle muszą wam smakować, żeby łatwiej było wam kontynuować program. 6. To nie dieta, tylko oczyszczanie. Choć zielone koktajle wspomagają zrzucanie zbędnych kilogramów, nie myślcie o nich jak o kolejnej modnej diecie. Program oczyszczania zielonymi koktajlami to sposób na uwolnienie organizmu od trucizn i utratę wagi, a nie dieta odchudzająca. Zielone koktajle warto stosować w codziennym jadłospisie wyłącznie ze względu na 3.

D I E TA K O K TA J L O WA . D E T O K S , S Z C Z U P Ł A S Y LW E T K A , Z D R O W I E

ich wartości odżywcze. Jednak ograniczenie posiłków do zielonych koktajli przez dłuższy czas może mieć niekorzystny wpływ na stan zdrowia i spowolnić procesy metaboliczne w organizmie. Skupcie się na trwałej zmianie nawyków żywieniowych i przeprogramowaniu kubków smakowych tak, by naturalnie pożądały zdrowej żywności. 7. Dołącz do naszej grupy na Facebooku. Otrzymasz tam wsparcie, słowa zachęty i rady zarówno ode mnie, jak i od tysięcy innych osób stosujących zielone koktajle: https://www.facebook.com/groups/Green.Smoothie. Cleanse. S I E D E M R A D , K T Ó R E P R Z YG O T U J Ą WA S P S YC H I C Z N I E D O T E J P O D R Ó Ż Y:

Zdrowie powinno być waszym priorytetem. Musicie zmienić sposób myślenia. Przede wszystkim na pierwszym miejscu postawcie swoje zdrowie. Wasze ciało jest szczupłe z natury. Odpowiednie nastawienie psychiczne w połączeniu z wiedzą zawartą w tej książce da wam siłę, której potrzebujecie, by zmienić na lepsze siebie i swoje życie we wszystkich jego aspektach. Nawet jeśli czujecie się przepracowani i przemęczeni pracą czy obowiązkami rodzicielskimi, musicie uwierzyć, że właśnie dziś rozpoczynacie niezwykłą podróż. U jej celu czekają zdrowie i uroda. Najwyższa pora zacząć traktować swoje ciało jak najpiękniejszy dar od życia. Czas, by zacząć błyszczeć tak, jak na to zasługujecie. Dobre samopoczucie i pozytywne nastawienie potrafią zdziałać cuda – przyciągają miłość, radość, sukces i bogactwo. Kontakty z ludźmi w pracy, w kościele, w domu czy na ulicy nabierają wówczas innego, magnetycznego wymiaru. Zadbajcie o swoje zdrowie i zrzućcie zbędne kilogramy, a wasze życie samo zmieni się nie do poznania. 2. Skupcie się na zdrowiu, waga spadnie sama. Jeśli rozpoczynacie kurację oczyszczającą, bo waszym priorytetem jest odchudzanie, to popełniacie błąd! Codzienna kontrola wagi to strata czasu. Podczas stosowania programu nie będziecie tracić kilogramów codziennie. Ba! – w niektóre dni może się zdarzyć, że przybierzecie na wadze, bo wasze ciało będzie próbowało przystosować się do procesu utraty kilogramów. Jeśli skupicie się na odchudzaniu, to fundujecie sobie przebywanie na diecie do końca życia. 1.

WPROWADZENIE

Dziewięćdziesiąt pięć procent ludzi, którzy chudną na popularnej diecie, odzyska te kilogramy w ciągu trzech do pięciu lat. Koniec z dietami! Musicie zmienić swoje nawyki żywieniowe na stałe. Przygotujcie się dobrze, bo czeka was długa podróż. Wystarczy, że otworzycie się na styl życia i sposób odżywiania, w którym sami z siebie pożądacie zdrowych pokarmów, a nie będziecie musieli liczyć kalorii i ważyć porcji jedzenia. Nie wygląda to jak dieta, prawda? Skupcie się na zdrowotnym aspekcie odżywiania, a waga sama poleci w dół. 3. Zróbcie sobie detoks uczuciowy. Czasem oczyszczenie umysłu ze złych emocji jest równie ważne jak oczyszczenie organizmu z trucizn. Członkowie rodziny i bliscy przyjaciele potrafią odbierać motywację i pewność siebie, powtarzając: „nie dasz rady”, „nie jesteś na to gotowy/gotowa”. Gadanie! Jeśli z ust bliskich wam osób padają tego rodzaju frustrujące uwagi, radzę wam ograniczyć czas, który z nimi spędzacie. Wystarczy, że czasem sami mamy ochotę się poddać, nie potrzeba nam ludzi, którzy dodatkowo podcinają nam skrzydła. Pamiętajcie, że podczas tej podróży nieraz będziecie mieli ochotę się poddać. To zupełnie naturalna reakcja. Jednak czasem opuszczenie strefy komfortu to jedyny sposób na to, żeby zmieniać swoje życie. Bez tego rozwój psychiczny, duchowy i fizyczny byłby niemożliwy. Jeśli podczas kuracji zdarzą wam się chwile słabości, nie przejmujcie się. Macie prawo czuć się poirytowani, zmęczeni i sfrustrowani. Ale któregoś dnia poczujecie radość, przypływ energii i doznacie uczucia głębokiej satysfakcji z tego, co udało się wam osiągnąć. Czy nie chcecie tego przeżyć? 4. Nauczcie się odróżniać głód emocjonalny od głodu fizycznego. Związek z jedzeniem często ma podłoże emocjonalne, a nie tylko fizyczne. Wówczas jemy, żeby wypełnić pustkę emocjonalną lub zagłuszyć negatywne uczucia. Prawda jest taka, że żadna ilość ciastek, krakersów, lodów czy ciasta nie jest w stanie zaspokoić tego rodzaju niedosytu. Atakuje on napadowo: nagle, tu i teraz, przychodzi ochota na smakołyk. Głód nie mija niezależnie od tego, ile zjemy. Ładujemy więc w siebie coraz więcej i więcej. Nie wiadomo, kiedy znika cała paczka chipsów i pudełko lodów. Jeśli głód pojawia się po kłótni albo zawsze wtedy, kiedy ogarniają was negatywne uczucia, to oznacza, że ma on podłoże emocjonalne. Nauczcie się radzić sobie z emocjami w inny sposób. Głód fizyczny pojawia się naturalnie, 21

D I E TA K O K TA J L O WA . D E T O K S , S Z C Z U P Ł A S Y LW E T K A , Z D R O W I E

mniej więcej co trzy–cztery godziny. Kontrolujcie upływ czasu. Jeśli zjedliście posiłek i jeszcze godzinę temu czuliście się pełni, a nagle ogarnia was ochota na przekąskę, to prawdopodobnie odczuwacie głód emocjonalny. Praca z emocjami pomoże wam zmienić stosunek do jedzenia. Umysł można oczyścić z toksyn tak samo jak ciało. Zamiast zajadać negatywne emocje, spróbujcie je trawić i wyrzucać z siebie. Ciało podobnie postępuje z jedzeniem: pobiera z pokarmów tylko te składniki odżywcze, których potrzebuje, a resztę wydala. Zaakceptujcie wahania wagi. W procesie odchudzania jednego dnia możecie ważyć więcej, a innego mniej. To zupełnie normalne. Wahania wagi zależą od trzech elementów: masy mięśniowej, tłuszczu oraz ilości wody w organizmie. Mięśnie ważą najwięcej, dlatego kiedy ćwiczycie i budujecie masę mięśniową, przybieracie na wadze. Więcej mięśni oznacza jednak lepszą zdolność spalania tłuszczu. U kobiet, z uwagi na zmienną gospodarkę hormonalną, najbardziej odpowiedzialna za wahania wagi jest woda. Podczas cyklu menstruacyjnego wiele z nas przybiera 2–5 kg. Niekiedy winowajcą jest nadmiar sodu, który zatrzymuje wodę w tkankach i sprzyja obrzękom. Nie panikujcie, jeśli wasza waga raz spada, a raz rośnie. Możecie uznać, że macie problem, kiedy kilogramów przybywa z każdym tygodniem. Warto rozważyć zakup wagi Tanita, wyposażonej w analizator składu ciała określający procentowy udział mięśni, tłuszczu i wody w organizmie. Rozwiązanie to szczególnie przydaje się osobom regularnie ćwiczącym. Nie zapominajcie o pozytywnym nastawieniu. Myśli i uczucia mają przełożenie na zachowanie, a zachowanie wpływa na rzeczywistość. Pamiętajcie, to początek zupełnie nowego rozdziału waszego życia. Pozwólcie, że was zaproszę do wyruszenia w podróż z zielonymi koktajlami. Wiele osób się zastanawia: „Od czego zacząć?” i „Jak osiągnąć to, o czym marzę?”. Wszystko zaczyna się w głowie. Wyłączcie myślenie i negatywne głosy na własny temat. Nie jesteście otyli, leniwi, brzydcy i chorzy. Wasze prawdziwe „ja” jest naturalnie szczupłe, piękne i zdrowe. Negatywne myśli przyciągają negatywnie nastawionych ludzi i złe wydarzenia. Jeśli powtarzacie, że nigdy nie zapanujecie nad swoją wagę, to macie całkowitą rację: z takim nastawieniem na pewno wam się to nie uda. Wystarczy powiedzieć sobie, że to 22

WPROWADZENIE

możliwe, a podświadomość zacznie kierować waszymi działaniami tak, by utrata wagi stała się realna. Nie ważcie się codziennie. Nie pozwólcie, żeby waga w łazience zepsuła waszą motywację. Zbyt częste ważenie się może być mylące. W ocenie efektów odchudzania lepiej kierować się wygodą ubrań niż liczbą kilogramów. Waga to narzędzie godne zaufania w dłuższej perspektywie czasowej, ale jej codzienne odczyty nie dają dokładnego obrazu. Wahania ciężaru ciała, często niesłusznie demotywujące, to zwykle efekt działania hormonów i zmian dystrybucji płynów w organizmie. Do tego tradycyjne urządzenia nie posiadają analizatorów składu ciała, nie są więc w stanie zmierzyć proporcji między zawartością mięśni, tłuszczu i wody w organizmie. Nasza waga ulega sporym wahaniom nawet w ciągu jednego dnia, dlatego częste sprawdzanie, ile ważycie, może was tylko zniechęcić. Zaplanujcie pomiar wagi raz w tygodniu, najlepiej o tej samej porze dnia i zawsze w tych samych ubraniach, albo nago (tak jest najlepiej). Skupcie się na utracie centymetrów w obwodach ciała i na poprawie samopoczucia, a nie na znikających kilogramach. Zielona dieta koktajlowa to program wielowymiarowy, z pozytywnym wpływem na całe ciało i stan zdrowia. Waga spadnie niejako przy okazji. Nie musicie jej pilnować.

PREMIERA 16 KWIETNIA Polub nas na Facebooku

KUP TERAZ

J. J. Smith – Dieta koktajlowa. Detoks, szczupła sylwetka, zdrowie – fragment