bulthaup b2
keukenwerkplaats
bulthaup b2
Inhoud
3
4
Met bulthaup b2 begint de toekomst | Een nieuwe architectuur van de ruimte
7
De keuken als werkplaats | De herontdekking van vertrouwde kwaliteit
12 14 20 24
Drie objecten uit de praktijk | Nieuwe keukenelementen, nieuwe ambiance Object 1 | Een onvervalst landhuis Object 2 | Grote ruimte in een modern huis Object 3 | Een herenhuis in Denemarken
30
Keukenwerkbank bulthaup b2 | Thema met variaties
40
Keukenwerkkasten bulthaup b2 | Compacte ordening – geordend gereedschap
50
Toebehoren voor de keukenwerkplaats | Uitrustingselementen
52 56 57
Typen | Materiaal Varianten | Keukenwerkbank Varianten | Keukenwerkkast en apparatenkast
58
bulthaup partners | Architecten van de leefruimte
59
bulthaup partners over de hele wereld
60
Colofon
Met bulthaup b2 begint de toekomst | Een nieuwe architectuur van de ruimte
bulthaup presenteert de meest gecomprimeerde keukeninrichting van onze tijd: een unieke combinatie van keukenwerkbank, keukenwerkkast en keukenapparatenkast. Een ongewone oplossing. Basaal en helder van vorm, efficiënt en doordacht qua functie – een wezenskenmerk van grootse ideeën. Het zijn nieuwe keukenelementen die – en dit boek levert het bewijs – een compleet nieuwe visie op keuken en omgeving mogelijk maken. bulthaup b2 creëert een volstrekt persoonlijke ambiance. bulthaup kwam al in 1988 met de eerste keukenwerkbank – een innovatief ontwerp dat in de jaren die volgden meerdere malen werd bekroond. In 2008 is het concept om werkblad, kookplek en waterunit samen te brengen in één uniek element verder ontwikkeld. Het ontwerp werd herzien en aangevuld met twee perfect harmoniërende keukenwerk- en apparatenkasten. Het resultaat: misschien wel de meest gecomprimeerde vorm van keukeninrichting. In deze elementen is de essentie samengebald van wat een keuken nodig heeft aan keukengerei en apparatuur. Absolute schoonheid, gegoten in een uiterst functionele vorm. Een concept om zelf te ervaren en versteld te staan van de ruimte en ordening in de keukenwerkkasten. "Poëtische analyse", zo noemen de ontwerpers van EOOS Wenen hun werkwijze bij het ontwikkelen van nieuwe producten. Ze grijpen terug op archetypische beelden, bewuste en onbewuste, (eeuwenoude) handelwijzen en rituelen. Het is een aanpak die resulteert in overtuigende creaties die de waan van de dag met glans kunnen doorstaan. Het EOOS-team heeft bijvoorbeeld ter voorbereiding bijvoorbeeld bestaande keukens compleet leeggeruimd om een realistische inschatting te kunnen maken van de behoefte aan bergruimte. Pas daarna begonnen ze met het uitdenken en construeren van een ontwerp. Het resultaat overtuigt meteen. Dit boek laat zien dat bulthaup in staat is verbluffend eenvoudige en perfecte oplossingen te ontwikkelen, zoals de keukenwerkplaats bulthaup b2. Het laat echter ook zien wat klanten nu en in de toekomst mogen verwachten van bulthaup partners over de hele wereld: niets minder dan een nieuwe architectuur van de ruimte. Bij de afbeeldingen rechts: Bij het concept van de keukenwerkplaats bulthaup b2 is uitgegaan van archetypische beelden maar ook van traditionele handelwijzen en van generatie op generatie overgedragen rituelen. De ontwerpers van EOOS hebben deze aanpak uitvoerig beschreven in hun boek "The Cooked Kitchen | A Poetical Analysis".
4
5
Bartolomeo Scappi (ca. 1500 – 1570) bracht een ommekeer teweeg in de keukens van zijn tijd. Hij introduceerde nieuwe bereidingsmethoden en gebruikte uit Amerika geïmporteerde levensmiddelen. Scappi hield zich intensief bezig met kooktechnieken en keukengerei. Beroemd werd hij met het kookboek "L´Opera" (1570), waarin hij zo'n 1000 recepten uit de renaissancekeuken beschreef en op die manier bewaarde voor het nageslacht. De foto (links) van de "pauselijke keuken" is afkomstig uit dit boek.
De keuken als werkplaats | De herontdekking van vertrouwde kwaliteit
Gereedschap en materiaal moet overzichtelijk geordend zijn en voor het grijpen liggen: die gouden timmermansregel wordt al eeuwenlang doorgegeven van generatie op generatie. Hetzelfde geldt voor de werkplaats(inrichting) van de echte vakman. Ambachtslieden gaven de voorkeur aan simpele, betrouwbare oplossingen: handig en duurzaam. De schoonheid ervan was niet meer dan een natuurlijk gevolg. In de keukens van vervlogen eeuwen en in eigentijdse professionele keukens hangt het gereedschap – de sauslepels, koekenpannen en vleesvorken – aan de muur en staan pannen en schalen op planken boven het fornuis. Nog begin twintigste eeuw bestonden er bedrijven die zowel gereedschap maakten voor de keuken als voor de timmerwerkplaats: gereedschapskasten voor schaven, vijlen, hamers, beitels en duimstokken en voor de keuken opbergplekken voor snijplanken, deegrollers en pollepels. Onderzoekster Erna Meyer, die ook de architecten van de Weißenhofsiedlung adviseerde, in 1927 gebouwd als demonstratieobject van de Werkbund in Stuttgart, schreef in haar boek "Der neue Haushalt" dat een keuken net zo moest worden ingericht als de werkplaats van een meubelmaker. Zij adviseerde toen al: " … boven aanrecht of fornuis een kast voor het gereedschap." De timmermanswerkplaats werd ook een bron van inspiratie voor de constructie van de keukenwerkbank.
7
De foto's op deze pagina laten het zien: de werkbanken van de oude Romeinen en van middeleeuwse timmerlieden maar ook moderne keukentafels en werkbanken met spanelementen. Het is een breed gebied waarop de ontwikkelaars en ontwerpers van de keukenwerkbank bulthaup b2 actief zijn. De afbeeldingen op de rechter pagina maken duidelijk dat vakmensen het altijd al belangrijk vonden om hun gereedschap een duidelijke en overzichtelijke plek te geven in een functionele werkkast.
8
De werktafel van de timmerman was van oorsprong een grote houten plaat op schuine poten. In het Oude Rome werkte men al aan dit soort schaafbanken. Vergelijkbare tafels stonden ook in grote keukens, zoals in de "pauselijke keuken", die in 1570 uitvoerig beschreven is in "L´Opera" van Bartolomeo Scappi, lijfkok van diverse renaissancepausen. De timmermanstafel ontwikkelde zich na 1505 tot schaafbank en kreeg in de loop van de tijd zijn huidige vorm. Het frappante is dat objecten die precies doen waarvoor ze bedoeld zijn in de loop der eeuwen vaak amper wijzigingen ondergaan. Soms moeten ze alleen worden herontdekt. Met een herstyling worden ze qua vorm en functie nog beter afgestemd op de eisen van deze tijd. Precies dat is bij de keuken als werkplaats het geval. Op de komende pagina's kunt u nalezen wat bulthaup daaronder verstaat en wat er is ontstaan.
9
EOOS haalde bij het ontwikkelen van de keukenwerkkast een traditionele keuken leeg en stopte de inhoud van de keukenkasten in een keukenwerkkast met robuuste koffer- en framedeuren. Zo kregen de ontwerpers inzicht in het benodigde ruimtevolume.
Object 3 | Een herenhuis in Denemarken
Drie objecten uit de praktijk | Nieuwe keukenelementen, nieuwe ambiance
Object 1 | Een onvervalst landhuis
Object 2 | Grote ruimte in een modern huis
Object 1 | Een onvervalst landhuis
Deze monumentale boerenhoeve van het voor Oberbayern karakteristieke type van het "Mittertennhaus" was bij toeval in een doornroosjeslaap beland, waardoor tal van authentieke details behouden zijn gebleven. De boerderij, die in 1560 voor het eerst wordt genoemd, bevindt zich nog steeds in familiebezit. De rookkeuken, het woongedeelte, de deel en de stallen zijn in nagenoeg oorspronkelijke toestand. De historische raam- en verlichtingstechniek is nog duidelijk te herkennen. In de keuken bevindt zich een mooi bewaard gebleven cassetteplafond van donker notenhout. Het "Mittertennhaus" (middendeelhuis) is een boerderijtype uit de middeleeuwen waarbij mens en dier onder één dak leefden. Woonhuis en stal zijn van elkaar gescheiden door middel van een deel in het midden. Die achtergrond verklaart de omvang van de hier beschreven boerderij, die inmiddels een ingrijpende restauratie heeft ondergaan. Het uitgangspunt van de architect was daarbij: "Wat oud is blijft oud – en wat renovatie of aanvulling behoeft, krijgt een consequent moderne vormgeving." Het idee was om het historische metselwerk en de authentieke materialen een klassieke symbiose te laten aangaan met eigentijdse elementen en moderne materialen. Kortom: een prima ambiance voor een expressief eigentijds keukenontwerp zoals de keukenwerkplaats bulthaup b2. Want ook daarin zijn moderne elementen in balans met oorspronkelijke en ambachtelijke aspecten. Voor de boerderij koos men voor een keukenwerkkast bulthaup b2 en een houten module van de keukenwerkbank die goed aansluiten bij het notenhouten cassetteplafond. De keukenwerkbank bestaat voor het grootste deel uit roestvrij staal, een sterk contrast met al het hout. De werkbank is in deze ruimte een puristische solitair, vreemd en toch vertrouwd, een blikvanger en tegelijkertijd exponent van een puur authentieke, oprechte sfeer.
De keukenwerkkasten van notenhout en de rvs keukenwerkbank met notenhouten module gaan een schitterende symbiose aan met de intact gebleven elementen in de voormalige woonkamer, zoals de wandkast en het cassetteplafond. De werkbank kan worden voorzien van werkvlakken en diverse spoelbakken, kookplaten voor gas en elektra in diverse breedtes en uitvoeringen in vier modulebreedtes.
In deze intact gebleven historische ruimte heerst een fantastische sfeer. Een ideale omgeving voor de expressieve vormen van de keukenwerkplaats, voor de heldere lijnen en eerlijke materialen van de keukenwerkkasten, keukenapparatenkasten en de keukenwerkbank bulthaup b2.
Object 2 | Grote ruimte in een modern huis
In Nederland wordt veel aandacht besteed aan de kwaliteit van de openbare ruimte. Het is een thema dat dikwijls terugkomt in de publieke discussie. Een geslaagd voorbeeld van hoe die kwaliteit vorm kan krijgen, is het nieuwbouwproject met 119 rijtjeshuizen waar geen huis hetzelfde is, ontworpen en uitgevoerd door architect Herman Hertzberger. Een karakteristiek element zijn de golvende daken. Hun vorm is geïnspireerd op de nabijgelegen kust. De nieuwe wijk past met zijn ecologische bouwwijze prachtig in de groene omgeving, een voormalig landbouwgebied. Zelfs op de platte daken groeien planten zodat de mensen die in de hoogbouwappartementen rondom wonen een "groen" uitzicht hebben. Parkeerplaatsen zijn er niet, de bewoners kunnen hun auto kwijt in een gemeenschappelijke garage in het complex. Alle ingangen zijn geconcentreerd rond een binnenplaats. De bewonersgroep is zeer divers: er wonen gezinnen, alleenstaanden en stellen uit diverse lagen van de bevolking. Centrale ruimte van het hier gepresenteerde object is een prachtige hoge ruimte van 20 x 5 m die het hele huis een eigentijdse uitstraling geeft. Voor de bewoners, een jong stel, was het onorthodoxe karakter een uitnodiging om het huis zelf in te delen en in te richten op basis van een eigen concept. De eerste paar jaar was het een kwestie van uitproberen, construeren, veranderen en opnieuw proberen – net zolang tot de optimale situatie was bereikt. De huiseigenaren wilden in één ruimte alles kunnen doen. Verder wilden ze een badkamer met daglicht en een vrij uitzicht op de natuur. Die aanpak resulteerde in een concept dat optimaal gebruik maakt van de ruimtelijkheid van de architectuur: de eigenlijke leefruimte bevindt zich op de begane grond. Hier wordt gekookt, gegeten en gewoond. Maar hier kunnen de bewoners zich ook terugtrekken, zich wassen, douchen, in bad gaan en slapen. Alleen voor aankleedruimte en natte cel is een kubus in de ruimte geplaatst. Voor een dergelijke ruimte is bulthaup b2 perfect. Keukenwerkbank bulthaup b2 is aan de ene kant open en transparant, aan de andere kant schept het systeem ook rust en ordening. En dat is precies wat de eigenaren wilden: ze houden van het ongedwongen leven rond de keukentafel, maar wilden na gedane arbeid ook graag weer alles netjes uit het zicht hebben.
Ook het idee dat ze zich met apparaten en werkbankmodules niet voor altijd hoeven vast te leggen, sprak hen zeer aan. Want gezien hun flexibele lifestyle zou het heel goed kunnen dat ze hun stenen werkbank na een tijdje verruilen voor een houten exemplaar. Of dat ze besluiten om een teppan yaki, een stalen grillplaat, in hun keukenwerkbank te laten integreren.
Object 3 | Een herenhuis in Denemarken
Dit middeleeuwse herenhuis op een Deens eiland is representatief en stijlvol, maar niet overdadig of protserig. Ook hier komen traditie en vernieuwing samen. Het herenhuis wordt bewoond door een gezin met twee kinderen. Het huis ligt in een park en is omringd door appelbomen en een ringgracht. De oorspronkelijke keuken bevindt zich in het souterrain, met een toegang naar de tuin. Voor (familie)feesten hebben de bewoners op de eerste verdieping naast de salon een kamer ingericht waar gerechten worden opgediend en waar de laatste hand kan worden gelegd aan een feestmaal. De muren zijn tot aan de vensterbanken voorzien van een wit gelakte lambrisering en zijn daarboven geel gekalkt. Het geel vormt een fraai contrast met de witgelakte kozijnen, de antieke kachel en de statige secretaire, een familie-erfstuk. Op de oude, massiefhouten vloer staat een modern ensemble: een bulthaup b2 met roestvrijstalen keukenwerkbanken en eikenhouten werk- en apparatenkasten. Twee werkbanken zijn tegen elkaar aan gezet en voorzien van een spoelunit, een kleine kookplaat en een eikenhoutmodule. Een slim keukensysteem, dat voldoet aan de eisen van de familie, van de kok en van het servicepersoneel. Alle keukenapparatuur, de koelkast, de oven en de vaatwasser zijn weggewerkt in de apparatenkast van bulthaup b2. Onder de smalle eiken keukenwerkkasten is er voldoende plek voor het opbergen van serviesgoed, glaswerk, dienbladen, snijplanken, bestek en tafellinnen. Het hele huis en de inrichting ademen die typisch Scandinavische sfeer. Hier is niets overdreven, alles heeft zijn eigen, vertrouwde plek.
De zijkamer is via openslaande deuren verbonden met de salon. Glaswerk, bestek, tafellinnen en gerechten worden via deze deur naar binnen gebracht. Er staan twee keukenbanken die tegen elkaar aangeschoven zijn. Ze zijn uitgerust met een spoelunit, een plek om te koken en een eikenhoutmodule. De noodzakelijke apparatuur, koelkast, oven en vaatwasser, is ondergebracht in de eikenhouten keukenapparatenkast. De twee smalle eikenhouten keukenwerkkasten bieden een zee aan bergruimte.
Keukenwerkbank bulthaup b2 | Thema met variaties
De bulthaup b2 keukenwerkbank is het meest compacte en misschien ook wel mooiste "keukeneiland" dat vrij in de ruimte kan staan. Werken aan een keukenwerkbank biedt tal van voordelen. De kok hoeft niet meer tegen een muur aan te koken en kan zich vrij bewegen rond zijn werkplek. In een keukenwerkbank komt alles samen wat mensen nodig hebben om ontspannen te kunnen koken en te genieten van de bereide gerechten: werkplek, spoelunit, kookzone en – last but not least – eetgedeelte. De keukenwerkbank bestaat uit losse modules, aan de zijkant uitgerust met twee spanklauwen. De modules zijn vrij combineerbaar: op basis van volgorde, gebruiksfunctie en/of materiaal. Wie wil, kan dus een spoelunit en een gaskookplaat onderbrengen in een rvsmodule en het voorbereidings- en werkgedeelte laten plaatsen in een module van roestvrij staal of natuursteen. Als de smaak of de woonomgeving van de gebruiker verandert zijn de aparte modules eenvoudig aan te passen. Dat kan dankzij het door bulthaup ontwikkelde verbindingsprofiel, dat een volstrekt naadloos resultaat oplevert. Beneden: Elektrische apparatuur kan worden aangesloten op de speciale stopcontacten. Die zijn inklapbaar en storen niet op het moment dat ze niet gebruikt worden. Rechts: Keukenwerkbank, bestaande uit twee zijwaartse spanklauwen, een rvs module voor de spoelunit en de kookzone en een notenhouten module, aangevuld met een keukenwerkkast en een keukenapparatenkast in notenhout en een afvalelement met een notenhouten afdekking.
30
Het bulthaup verbindingsprofiel is gemaakt van technisch hoogwaardig materiaal, afkomstig uit de autoindustrie en de ruimtevaart. Het is samengesteld uit een zachte, elastische en een harde component. Het verbindingsprofiel wordt bij het elastische gedeelte samengeperst. Dat zorgt voor een naadloze verbinding die op elk gewenst moment kan worden losgehaald en hergebruikt. Een technisch vernuftige oplossing die optimale flexibiliteit waarborgt: het voordeel boven gewone siliconenvoegen is dat deze profielen telkens opnieuw dienst kunnen doen, zonder functieverlies. De keukenwerkbank kan tot een breedte van 276 cm worden gemonteerd met twee spanklauwen. De spanklauwen zijn voorzien van een functievoeg. Die is bedoeld om opbergelementen en keukengerei uit het b2 programma in te klikken. Voor de installatiebuizen is een fraaie oplossing ontwikkeld: alle leidingen voor gas, stroom en water zijn voorzien van een flexibele, aluminiumkleurige omhulling. De keukenwerkbank kan worden verlengd door middel van steunpoten in het midden. De werkhoogte is traploos verstelbaar tussen 89 en 93 cm. De keukenwerkbank kan worden uitgerust met inklapbare stopcontacten. Dat maakt het mogelijk om overal op de keukenwerkbank elektrische apparatuur te gebruiken. Rechts: Tussen de afzonderlijke modules en de spanklauwen wordt een verbindingsprofiel geplaatst, bestaande uit een zacht, elastisch deel en een harde component. Die zorgt voor absoluut dichte voegen en een uiterst nauwkeurige verbinding. Die constructie zorgt ervoor dat de werkbank op elk gewenst moment uit elkaar gehaald kan worden. Er kunnen dan nieuwe modules worden ingevoegd, waarna het ensemble gewoon opnieuw te gebruiken is.
Links: Zijwaartse spanklauw met functievoeg voor keukengerei, grutterswarenbakken, pannenlappen, specerijenpotjes, schalen, messenbord en keukenrolhouder.
32
33
Beneden: Het werkbladmodule is voorzien van een massief eikenhouten plaat van 80 cm breed. Een mooie oplossing, die warm en prettig aanvoelt. De toplaag is uiteraard voorzien van een bescherming tegen indringend vocht. Rechts: De 40 cm brede werkbladmodule van notenhout is een prima hulpmiddel en ondermeer zeer geschikt om deeg op uit te rollen.
34
Boven: De installatiebuizen voor water kunnen worden voorzien van een flexibele omhulling van aluminiumkleurig textiel. Ook gas- en stroomleidingen kunnen daarin worden weggewerkt.
Links: De spoelunit, bestaande uit een rvs module met ingelaste spoelbak en mengkraan, is met behulp van de bulthaup verbindingsprofielen naadloos aangesloten tussen spanklauw en houtmodule. Spoelbakken kunnen ook in de steenmodule worden geplaatst. Boven: Ook de module van grijze zandsteen en de spoelunit in de rvs-module zijn zonder kieren aan elkaar gekoppeld via het bulthaup verbindingsprofiel.
39
Keukenwerkkasten bulthaup b2 | Compacte ordening – geordend gereedschap
De keukenwerkkasten van bulthaup b2 hebben het opbergen tot kunst verheven. Met dichte deuren zijn de kasten een sieraad in de ruimte. In geopende toestand openbaren ze hun hyperfunctionele karakter. Ze belichamen de symbiose van traditie en technische vooruitgang: de traditie van de werkkast waar de ambachtsman al zijn gereedschap en materiaal handig en overzichtelijk heeft opgeborgen en de vooruitgang op esthetisch gebied. Dat alles volgens het principe van de "reductie tot de essentie". Het ontwikkelen van dit concept vergde een grondige voorbereiding. De ontwerpers hebben eerst onderzocht hoeveel bergruimte een keukenwerkkast eigenlijk moet bieden: Hoeveel keukengerei, pannen, bestek hebben we daadwerkelijk dagelijks nodig? Ze haalden daartoe de inhoud van een doorsnee keuken uit de kasten en constateerden dat mensen in de loop van de tijd heel wat overbodige spullen hebben verzameld. Tijd om orde op zaken te stellen dus. De intelligente comprimering van de bergruimte maakt lades en uittrekelementen overbodig. Bij een gereedschapskast is het gebruik van de ruimte een stuk efficiĂŤnter dan bij een kleine inbouwkeuken: De spullen zijn sneller te pakken, de inhoud van de kast is meteen zichtbaar en geordend opgeborgen. De bulthaup b2 keukenwerkkast is de perfecte plek om dingen te bewaren die voor het grijpen moeten liggen: bestek, pannen, specerijen en levensmiddelen. De keukenwerkkast is uitgerust met een lattenbodem van massief ahornhout. Twee planken zijn variabel, een plank is vastgezet. Door de constructie kan de gebruiker altijd alle hoeken en gaten van de kast overzien. Voor bestek en elektrische apparaten zijn er aluminium legplanken beschikbaar, desgewenst met stopcontact.
40
De kofferdeuren kunnen worden uitgerust met stangen, haken, grutterswarenbakken, keukenrolhouders, specerijenpotjes, een messenbord of zelfs een fraaie memoblokhouder. Door de nauwkeurig afgestemde diepte van de kasten en de handige kofferdeuren staat in een bulthaup keukenwerkkast alles "op de eerste rij". Dat heeft niet alleen ergonomische voordelen: deze manier van opbergen zorgt er ook voor dat alleen het echt noodzakelijke wordt bewaard en alle overtollige spullen en etenswaren worden verbannen. De kofferdeuren zijn 16 cm diep en bieden behalve kastruimte ook opbergplek voor keukengerei, bestek en glazen. De bergruimte kan worden uitgebreid met een stelling in de vorm van een zwenkbaar aluminium frame, een soort extra deur. Deze handige frames kunnen links, rechts of aan weerskanten worden geplaatst. Vanaf beide kanten kunnen ze worden uitgerust met stangen, haken, gruttersbakken, voorraadbakken en specerijenpotjes. De keukenwerkkast bulthaup b2 is een gedegen staaltje oprecht vakmanschap. De kast is vervaardigd van meubelplaten, gefineerd met eiken- of notenhout. De verticaal geplaatste handgrepen versterken het sculpturale effect van deze kast, die een fraai uiterlijk paart aan een functioneel innerlijk: Het vakmanschap komt ondermeer naar voren bij de door bulthaup ontwikkelde pianoscharnieren en het hang- en sluitwerk. De keukenwerkkasten kunnen vrij in de ruimte staan, ze zijn van alle kanten perfect afgewerkt. De achterwand is gemaakt van hetzelfde materiaal als de zijkanten en het front.
44
Beneden: Het deksel van de broodcontainer van ahorn multiplex is verbonden met een rooster van ahornlatjes: zo kan het deksel ook als broodsnijplank dienen. Rechts: Voor elektrische apparaten zijn er aluminium legplanken beschikbaar, desgewenst met twee stopcontacten. De planken kunnen gewoon op de ahorn roosters worden gelegd: zo kan de apparatuur zelfs in de kast zelf worden gebruikt.
Een flexibel systeem van containers en voorraadbakken zorgt ervoor dat alles geordend in de keukenwerkkast ondergebracht kan worden: bestek, keukengerei en levensmiddelen vinden hun perfecte plek in voorraadbakken, grutterswarenbakken en specerijenpotten. Er zijn speciale ahornhouten containers gemaakt. Die zijn aan de zijkant voorzien van zichtsleuven - handig om snel te kunnen zien wat er in de bak zit. Het brood wordt bewaard in een speciale broodcontainer van ahornhout. Die heeft een handig deksel met houten rooster dat tegelijkertijd dienst doet als snijplank.
47
De bulthaup b2 keukenapparatenkast completeert het geheel: het is de perfecte opbergplek voor oven, vaatwasser en koelkast. Een mooie, klassieke oplossing is de dubbele kast met aan de ene kant oven en vaatwasser en aan de andere kant de koelkast. De kofferdeuren van de apparatenkast zijn uitgerust met ingenieuze 4-delige scharnieren die ervoor zorgen dat de deuren helemaal kunnen openzwaaien – dat bespaart ruimte. Als de deur per ongeluk wordt gesloten terwijl hitteuitstralende apparatuur aan staat, zorgt een akoestisch signaal ervoor dat de deur openblijft. De vaatwasser kan wel draaien als de kastdeur gesloten is. De vaatwasser kan dus onopvallend zijn werk doen achter gesloten deuren. De apparatenkasten kunnen als halve kasten worden uitgevoerd, als een soort zuilen. Ze zijn tevens combineerbaar met een keukenwerkkast. Voor deze opstellingen geldt dat ze middenin de ruimte geplaatst kunnen worden: achterkant, zijkant en front zijn van hetzelfde materiaal vervaardigd. De foto's uit dit boek laten het zien: bij de apparatuur die in de apparatenkasten van bulthaup b2 zijn geplaatst, is de functionaliteit doorslaggevend. De apparaten zijn alleen te zien als de deuren openstaan en zijn gemakkelijk te bedienen. Na het sluiten van de deuren verdwijnt alle apparatuur uit het zicht. Alleen de meubels en de architectuur van de ruimte bepalen dan het totaalbeeld.
49
Toebehoren voor de keukenwerkplaats | Uitrustingselementen
Het toebehoren van bulthaup b2 is speciaal ontwikkeld om de keukenwerkkast optimaal te kunnen inrichten en om op te hangen aan de keukenwerkbank. Stangen, haken, bakjes voor grutterswaren en voorraadbakken, specerijenpotten, messenbord en memohouder zijn niet alleen heel erg handig maar ook nog eens ergonomisch verantwoord. Want het is ideaal als het keukengerei en de voorraadbakken precies daar staan of hangen waar een mens ze nodig heeft: de inhoud van de gruttersbak en specerijen vlakbij het fornuis of het werkblad. Daarom is de spanklauw voorzien van een handige functievoeg. Behalve de keukenwerkbank, de keukenwerkkast en de keukenapparatenkast is er ook een fraai afvalelement ontworpen. Een zeer puristisch ontwerp, voorzien van een rvs-omhulsel met drie bakken voor het scheiden van keukenafval, papier en GFT. Het element staat op vier wielen en kan onder de werkbank worden gerold en tijdens het werk op elke gewenste plek worden neergezet. De bijbehorende massief houten deksels van eiken- of notenhout kunnen ook in de zijkant worden gehangen. Beneden: Specerijenpotten en gruttersbakken zijn voorzien van een doorzichtig deksel met twee staafjes. Door het deksel is de inhoud van de bakjes goed zichtbaar. Op de staafjes kan een stukje karton worden geklemd met de naam van het product, de herkomst en de tht-datum. Rechts: Het afvalelement in rvs-behuizing, met drie bakken en twee massiefhouten deksels, naar keuze in eikenhout of notenhout.
50
Typen | Materiaal
Diversiteit, op een slimme manier teruggebracht: Een select aantal basistypes en materialen maken tal van variaties met werkbladen, spoelunits en kookmodules mogelijk. Spoelbakken in drie breedtes (35, 45, 55 x 40 x 19 cm), twee functionele ondiepe spoelbakken (150/90 x 45 x 0,4 cm) en kookplaten voor gas en elektra in diverse breedtes en uitvoeringen kunnen in wisselende posities in de vier modulebreedtes (40, 80, 120, 160 cm) worden ingevoegd. Bij de bulthaup b2 keukenwerkbank kunnen mooie, natuurlijke en functionele materialen los én gecombineerd worden toegepast: roestvrij staal, eikenhout, notenhout en grijze zandsteen zijn naar keuze toepasbaar binnen één werkgedeelte. Ahornhout, aluminium en hoogwaardige kunststof zijn de materialen die horen bij de praktische onderdelen.
In de keukenwerkbank bulthaup b2, beschikbaar in de breedtes 276 cm, 236 cm, 196 cm en 156 cm, inclusief twee 18 cm brede spanklauwen, kunnen de volgende modules worden ingebouwd resp. ingeklemd. 276 240
160
196 160
236 200
120
80
156 120
40
52
53
Varianten | Keukenwerkbank
Deze tekeningen illustreren de verscheidenheid aan varianten bij de keukenwerkbank die met een beperkt aantal basistypen en materialen gerealiseerd kan worden. De keukenwerkbank beschikt over twee spanelementen, die de verschillende modules van de tafel met elkaar verbinden. Op die manier kunnen vuur, water en werkgedeelte ook later nog van positie veranderen. Ook de lengte van de tafel kan worden aangepast: Met behulp van poten in het midden is een extra lange tafel mogelijk. Mensen die graag van inrichting, van stijl of van huis wisselen, zullen de intelligente, compacte ordening en de flexibiliteit van dit modulaire systeem zeker weten te waarderen! 56
Varianten | Keukenwerkkast en apparatenkast
De klassieke dubbele keukenwerkkast kan worden geleverd met diepe lattenbodemplanken, met een of twee aluminium framedeuren. Desgewenst zijn ook halve keukenwerkkasten leverbaar die onderling te combineren zijn. De keukenapparatenkast kan worden uitgerust met oven, vaatwasser en koelkast van diverse merken. Halve keukenapparatenkasten zijn te combineren met een keukenwerkkast. Elke keukenwerkkast wordt uitgerust met toebehoren naar keuze van de klant.
57
bulthaup partners | Architecten van de leefruimte
bulthaup partners vertellen u alles wat u over de keukenwerkplaats bulthaup b2 wilt weten. U kunt bij hen kennismaken met bulthaup b2 en informatie krijgen over de vele andere inrichtingsmogelijkheden die bulthaup te bieden heeft: van de "pure keuken", belichaamd door keukensysteem bulthaup b1 tot en met het rijkgevarieerde aanbod van bulthaup b3, een keukenprogramma dat zich niet beperkt tot de grenzen van de keuken. Voor bulthaup is de keuken bij uitstek de plek waarin de persoonlijkheid van de eigenaren naar voren mag komen. De keuken kan de functionele werkplek van de vrouw des huizes zijn, het lab van de toegewijde weekendkok, de plek waar het hele gezin samenkomt, een ruimte om te genieten en een feestje te vieren. Hoe dan ook, de keuken is de ruimte waar geleefd wordt. Wie deze leefruimte vorm wil geven, heeft een competente, betrouwbare partner nodig. Een partner die openstaat voor suggesties, ideeĂŤn om kan zetten en weet hoe je wensen in vervulling brengt. Die partner is te vinden op plekken waar de naam bulthaup staat. Daar werken mensen die de wensen van hun klant met aandacht bejegenen, die ruimtelijke situaties vakkundig beoordelen en ook vertrouwd zijn met alle bulthaup keukenelementen en -systemen plus de bijbehorende tafels, stoelen en banken. bulthaup partners zijn interieurexperts en keukenspecialisten. Ze adviseren en ontwerpen, zien erop toe dat de ergonomie van de keuken klopt en dat proportionering en maatvoering zijn afgestemd op ruimte en mensen. Ze dragen zorg voor een zorgvuldige montage en een betrouwbare service. bulthaup partners leveren in tal van landen een belangrijke culturele bijdrage, ze maken van de keuken een plek om van het leven te genieten: Samen met hun klanten creĂŤren ze een omgeving waarin de persoonlijkheid en de lifestyle van de gebruiker tot uiting komt.
58
bulthaup partners over de hele wereld bulthaup international Hoofdkantoor Bulthaup GmbH & Co KG 84153 Aich | Duitsland tel. +49 8741 800 | fax +49 8741 80340 info@bulthaup.com | www.bulthaup.com
Dochterondernemingen en agenturen
Europa België | Luxemburg Bulthaup Belgium bvba Roeselare tel. +32 51 231999 fax +32 51 231998
Zwitserland | Liechtenstein Bulthaup Schweiz AG Küsnacht tel. +41 43 2668080 fax +41 43 2668081
Frankrijk Bulthaup France S. A. R. L. Colmar tel. +33 389 230816 fax +33 389 413566
Spanje | Portugal | Andorra Bulthaup Iberia S. L. Barcelona tel. +34 93 2400410 fax +34 93 2400416
Groot-Brittannië | Ierland Bulthaup UK Ltd. Berkshire tel. +44 1628 509 007 fax +44 1628 509 100
In deze en de volgende landen vindt u bulthaup keukenspecialisten. Voor adressen zie www.bulthaup.com
Italië Bulthaup Italia s. r. l. Cassina Dè Pecchi Milano tel. +39 02 95305115 fax +39 02 95138753
Denemarken Estland Griekenland Hongarije IJsland Kroatië Letland Litouwen Noorwegen Oekraïne Oostenrijk Polen Rusland Slowakije Slovenië Tsjechische Republiek Turkije Zweden
Nederland Bulthaup Nederland B. V. Arnhem tel. +31 26 36 38 225 fax +31 26 36 38 226
59
VS | Amerika
Azië | Pacific
Bulthaup Corporation Roseland, NJ tel. +1 800 808 2923 fax +1 973 226 5375
In deze en de volgende landen vindt u bulthaup keukenspecialisten. Voor adressen zie www.bulthaup.com
Ook in Canada vindt u bulthaup keukenspecialisten, zie www.bulthaup.com
Australië China Filipijnen Georgië Hong Kong India Kazachstan Maleisië Singapore Taiwan Thailand Zuid-Korea Midden-Oosten Israël Koeweit Libanon Saudi-Arabië Verenigde Arabische Emiraten
Colofon Uitgever en copyright Bulthaup GmbH & Co KG 84153 Aich | Duitsland Tel. +49 8741 800 | Fax +49 8741 80340 info@bulthaup.com | www.bulthaup.com Redactie: bulthaup marketing Concept en tekst: Claus A. Froh Grafisch ontwerp: Hans Neudecker Fotografie: Rudolf Schmutz Arrangementen: Barbara Haupt Keukenvormgeving: bulthaup Corporate Architecture Productvormgeving: EOOS Design Team Fotoverantwoording © Schutblad voor en achter v.l.n.r.: Foto's uit het boek "The Cooked Kitchen | A Poetical Analysis" EOOS, uitgeverij Springer (Wenen, NewYork) (1), (2), (4), (5), (6), (8), (10), (11), (12), (13), (16), (17), (18), (19), (21), (23), (24), (26), (28), (30), (31), (32), (33), (34), (35) Paul Prader, (3), (7), (9), (15), (20), (22), (25), (27) Paul Prader & Günter Eder/Roman Breier, (14), (29) Günter Eder/Roman Breier Pagina 6: La Cucina Principale, 1570 (uit: "Opera Divisa in Sei Libri", Bartolomeo Scappi, ÖNB Bildarchiv) Pagina 8 (boven rechts): Schaafbank 1861 (uit: "Das Werkzeug des Schreiners und Drechslers", Günther Heine, Verlag Th. Schäfer, Hannover) Pagina 9 (boven): Stephan Floss Pagina 9 (midden): Gereedschapskast uit Oostenrijk, 1861 (uit: "Das Werkzeug des Schreiners und Drechslers", Günther Heine, Verlag Th. Schäfer, Hannover) Pagina 10/11: Paul Prader Accessoires www.carlhansen.com, www.louispoulsen.com, www.schott-zwiesel.com, www.spring.ch, www.guede-solingen.de, www.skv-arzberg.com, www.mono.com, www.whenobjectswork.com, www.dinesen-gulve.dk, www.demeyere.be Technische wijzigingen en wijzigingen in de uitvoering voorbehouden. Door het drukken veroorzaakte kleurafwijkingen zijn mogelijk. bulthaup is gecertificeerd conform kwaliteitsmanagementsysteem DIN EN ISO 9001. Geteste veiligheid, LGA Nürnberg, Fraunhofer-Institut für Holzforschung, Braunschweig. Editie 2008
60
bulthaup presenteert de meest gecomprimeerde keukeninrichting van onze tijd: een unieke combinatie van keukenwerkbank, keukenwerkkast en keukenapparatenkast. Een ongewone oplossing. Basaal en helder van vorm, efficiënt en doordacht qua functie. Zo is dat bij de echt grote ideeën. Het zijn nieuwe keukenelementen die – en dit boek levert het bewijs – een compleet nieuwe visie op keuken en omgeving mogelijk maken. bulthaup b2 creëert een volstrekt persoonlijke sfeer. De ontwerpers van het gerenommeerde Weense EOOS-team doopten hun aanpak »poëtische analyse«. Bij het ontwikkelen van nieuwe producten kijken ze eerst naar archetypische beelden, de bewuste en onbewuste – dikwijls eeuwenoude – handelwijzen en rituelen, om zo tot creaties te komen die de tand des tijds moeiteloos doorstaan. Het EOOS-team heeft ter voorbereiding bestaande keukens compleet leeggeruimd om een realistische inschatting te kunnen maken van de behoefte aan bergruimte. Pas daarna begonnen ze met het uitdenken en construeren van een ontwerp. Het resultaat overtuigt meteen. Dit boek laat zien dat bulthaup in staat is verbluffend eenvoudige en perfecte oplossingen te ontwikkelen, zoals de keukenwerkplaats bulthaup b2. Het laat echter ook zien wat klanten nu en in de toekomst mogen verwachten van bulthaup partners over de hele wereld: niets minder dan een nieuwe architectuur van de ruimte.
10000127645 Buch bulthaup b2 NL 08