V I S I Ó N E M P R E S A R I A L
Marcando el paso en la industria de la palma de aceite en Colombia:
Pioneros en el desarrollo genético de diferentes variedades de palmas para la producción de aceite vegetal y la explotación de cultivos de palma de aceite en Colombia. Trabajamos para que la industria del aceite de palma se fortalezca en Colombia, desarrollando nuevos mercados para productos saludables y rendidores como el Aceite de Palma Alto Oleico. Escrito por: Mateo Rafael Tablado Producido por: Taybele Piven Entrevistado: Camilo Colmenares, gerente general Entrevista por: Rebecca Castrejón
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HACIENDA LA CABAÑA S.A.
Personas clave
Camilo Colmenares Gerente General de Hacienda La Cabaña
Precursores de la industria sostenible acienda La Cabaña es una de las compañías precursoras en su giro dentro de Colombia. Si hay una empresa a la cual las plantaciones de palma para aceite deben seguirle los pasos es a ésta, misma que opera desde 1961, contando en aquel entonces con apenas 50 hectáreas dentro de su operación. “El desarrollo de la palma fue muy lento al principio porque había dificultades de infraestructura y no había incentivos del estado”, mencionó Camilo Colmenares, gerente general de la empresa. El camino ha sido largo para Hacienda La Cabaña, quienes tras los años dedicados a la siembra y recolección, construyeron su primera planta extractora a mediados de los 1970s. Actualmente han incrementado su superficie de cultivo 100 veces desde su fundación y poseen una planta extractora que opera con una capacidad de 30 toneladas por hora en el proceso de fruto de palma y 70 toneladas por día en en el proceso de almendra de palma.
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Visión y liderazgo en la producción de Aceite de Palma Alto Oleico En Hacienda La Cabaña hay una directriz clara respecto al enfoque de esfuerzos, considerando su mercado primordial a Bogotá, capital de Colombia. Dentro de sus proyecciones de crecimiento en el extranjero están los mercados de Centroamérica, México y Estados Unidos, 4
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Semllas de palma
Aceite de palma
dado a su cercanía al océano y al canal de Panamá, asimismo buscan ofrecer sus productos al mercado europeo. Si bien el auge de los “commodities” (el mercado de materia prima) ha terminado y los precios pagados por esta materia continúan a la baja, se deben seguir buscando mercados internacionales debido a que el mercado w w w. l a c a b a n a . c o m . c o
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Descargue fruto en tolvas
interno de aceites comestibles y de biodiesel se encuentra satisfecho con la producción nacional. Se busca también que el gobierno siga promoviendo el cultivo de la palma de aceite a través de un aumento en la mezcla de biodiesel a niveles superiores al 10%. Recientemente la empresa desarrolló una variedad de palma “híbrida”, conocida como palma de aceite alto oleico, dicha especie brinda una serie de ventajas competitivas desde su cultivo, hasta la extracción y comercialización de su producto, aprovechando condiciones climatológicas tales como: • Su resistencia a ciertas plagas y enfermedades, como la pudrición del cogollo, enfermedad que ha destruido más de 50.000 hectáreas de cultivo de palma de aceite en Colombia. • El aceite de palma alto oleico es naturalmente líquido (mayor contenido de Oleina), contrario al aceite de palma normal, mismo que en regiones frías (como Bogotá, el mercado más grande en Colombia) debe ser mezclado
“El país debe invertir más en investigación y desarrollo para establecer una industria a partir del aceite de palma” – Camilo Colmenares, Gerente General, Hacienda La Cabaña 6
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con aceite de soya (importado al país en altos volúmenes) para poder consumirse como líquido, por lo tanto este nuevo producto puede desplazar a las importaciones de soya. • Posee un contenido más bajo de ácidos grasos saturados, tendencia que busca el mercado global. Ubicación estratégica con múltiples beneficios Como parte de su planeación estratégica, Hacienda La Cabaña estudia las condiciones de zonas como el Urabá Antioqueño, cercano a la
Semillas “La Cabaña”
Hacienda La Cabaña - Cirad
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Gestión humana
petroquimicosbreton.com
frontera con Panamá, cuyo clima, tipo de suelo y ubicación lo convierten en un punto clave para la empresa. Esta es tradicionalmente una región ganadera y bananera, con negocios afectados en tiempos recientes por cuestiones como el tipo de cambio de divisas, por lo que establecer cultivos de palma podría reactivarla económicamente y abrir fuentes de trabajo. “Otra ventaja es que esta zona está al lado del mar, lo que facilita exportar hacia Estados Unidos y Centroamérica, así como importar insumos a más bajo costo”, comentó el gerente general.
info@petroquimicosbreton.com
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Automatización e investigación como diferenciadores La explotación de la palma de aceite siempre requerirá mano de obra, puesto que la polinización de las palmas de Alto Oleico debe ser manual. Esto beneficia la creación de empleos en zonas rurales; sin embargo, significa un costo alto y constante. Por ello, La Cabaña incorpora sistemáticamente la tecnología en algunos procesos de manera que la dependencia en la mano de obra llegue a ser únicamente en procesos donde ésta sea esencial. En conjunto con instituciones de investigación
Investigacion con CIRAD
Operaciones en Hacienda La Cabaña w w w. l a c a b a n a . c o m . c o
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como CIRAD y PalmElit (ambas de Francia), desarrollan materiales nuevos que permiten una mayor producción a costos más bajos, adicionalmente integran la experimentación constante con tecnología genética. “El país debe invertir más en investigación y desarrollo para establecer una industria a partir del aceite de palma”, puntualizó Colmenares. Corona híbrido
Gestión del recurso humano Más del 30 por ciento del trabajo de campo en el cultivo de palma de aceite es realizado por mujeres, este cambio se empezó a connotar entre los años 1998-2000, gracias al impulso interno en la gestión humana y en la apertura de puestos en La Cabaña. Cuidado al medio ambiente La compañía tiene presente el cuidado que debe haber no sólo en sus plantaciones, sino directamente en los alrededores. Ejemplo de ello es que se contemplan las zonas de conservación ecológica cercanas previo a la compra de tierras para la siembra, a su vez
“Lo más importante es que Colombia aprecie el aceite de palma como producto nacional. Además es una tendencia global: consumir producción local” – Camilo Colmenares, Gerente General, Hacienda La Cabaña w w w. l a c a b a n a . c o m . c o
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HACIENDA LA CABAÑA S.A. se protegen las orillas de los ríos, montes y corredores naturales para mantener el ecosistema de las especies de cada región. En caso de epidemias y plagas, se restringe el uso de productos químicos como último recurso.
Producción de palma
“El negocio es distinto a hace 25 años, cuando los temas ambientales no eran importantes y se reemplazaban montes y bosques por palmas; hoy día somos promotores de las mejores prácticas ambientales en las regiones donde tenemos presencia y estas pueden adaptarse a otros negocios del campo”, señaló el ejecutivo. Aliados comerciales Hacienda La Cabaña comparte su crecimiento y éxito nacional con pequeños productores que cuentan con tierras menores de 50 hectáreas. La Cabaña compra la cosecha de estos pequeños empresarios a un precio comercial competitivo, les brindan asesoría técnica y demás servicios agrícolas. Retos del desarrollo a futuro Como una empresa precursora en su rubro, le corresponde a Hacienda La Cabaña tomar de frente los retos que encara toda la industria de la palma en Colombia. Para ello, hay objetivos muy claros y puntuales para los próximos cinco años: 1. Desarrollar y aumentar la siembra de palma de aceite alto oleico, resistente a plagas
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y enfermedades, rehabilitando y resembrando en zonas como Tumaco, recientemente devastadas por pudrición del cogollo, némesis de la industria de la palma de aceite. 2. Desarrollar el mercado local para desplazar las importaciones de aceite de soya mediante el procesado del aceite alto oleico. 3. Aprovechar los excedentes de producción para su exportación a Centroamérica, Estados Unidos y Europa. Las condiciones para obtener estos logrosno están del todo balanceadas de manera favorable: “Tenemos reglas ambientales, normatividad laboral, normativa comercial, de seguridad, todo de acuerdo a estándares de primer mundo; pero el país no ofrece condiciones de primer mundo”, puntualizó Colmenares.
Información de la compañia C O M PA Ñ Í A
Hacienda La Cabaña S.A. INDUSTRIA
Aceite de palma SEDE
Bogotá, Cundinamarca, Colombia FUNDACIÓN
1961 EMPLEADOS
850 EMAIL
dcalderon@lacabana.com.co SITIO WEB
www.lacabana.com.co
“Lo más importante es que Colombia aprecie el aceite de palma como un producto nacional y le dé el valor que merece. Se importa mucho y es importante trabajar ese frente que además es una tendencia global: consumir producción local”, añadió el gerente general de Hacienda La Cabaña. www.facebook.com/semillaslacabana https://twitter.com/HaciendaCabana www.youtube.com/watch?v=L2MkdUZM9iU www.youtube.com/watch?v=v6BLI2nUVts w w w. l a c a b a n a . c o m . c o
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HACIENDA LA CABAร A S.A. Carrera 8 No. 69-43, Bogotรก, Cundinamarca, Colombia Tel. +(57-1) 310-0177 Fax. +(57-1) 545-9490 dcalderon@lacabana.com.co www.lacabana.com.co