V I S I Ó N E M P R E S A R I A L
EN ALIANZA CON:
TRADICIÓN FAMILIAR en la
AGROINDUSTRIA Emprendimiento agrícola desde Chile de la mano de la sustentabilidad energética.
Escrito por: Rebecca Castrejón, Editora Producido por: Taybele Piven, Directora de Operaciones para WDM Group - LATAM Entrevistado: Cristián Kühlenthal, Director General de MaxAgro
2
Septiembre 2015
MAXAGRO
A
Packing San Francisco, parte de la familia MaxAgro
4
unque nació como un negocio familiar en 1970, MaxAgro se ha convertido en un líder agroindustrial y en el segundo mayor productor de carne de cerdo en Chile. La empresa ha estado creciendo por medio de adquisiciones y por el manejo estratégico de la gerencia familiar, manteniendo un desarrollo progresivo, que el último año fue equivalente al 120 por ciento anual , en gran parte gracias a la exportación global de sus productos porcinos. Tras este crecimiento industrial, MaxAgro ha destinado parte de su inversión al desarrollo de programas sociales y sustentables, como el tratamiento de aguas residuales y la construcción de dos plantas de biogás, generando energía renovable para las comunidades aledañas y proveyéndolas de un mejor ambiente dado a la reducción de la huella de carbono. Uno de sus grandes diferenciadores es el control de calidad que manejan desde su área de producción, distintivo que ha elevado su competencia en el mercado global. Asimismo, por ser una empresa de origen familiar, han mantenido una estrecha relación con sus colaboradores locales y proveedores tanto domésticos como regionales, fortaleciendo la cadena de valor desde el campo. “La empresa ha crecido aceleradamente los últimos diez años, ahora tenemos alrededor de 1.600 personas que colaboran directamente en nuestras operaciones. El estar al frente de MaxAgro es una tremenda responsabilidad y un
ALIMENTOS Y BEBIDAS
desafío diario el liderar una empresa de estas características y con objetivos tan competitivos que nos hemos puesto”, mencionó el actual Director General de MaxAgro, Cristián Kühlenthal. Kühlenthal ha estado al frente de MaxAgro desde el 2010, poco después de la integración de todas la unidades de negocio de la compañía agroindustrial. Bajo su administración se han completado varios proyectos comerciales, sustentables y de internacionalización. Después de generar ingresos positivos y duplicar la productividad, esperan consolidar este volumen dentro del mercado doméstico y volver más eficientes todos los procedimientos. “Queremos consolidar el área de negocio de los cerdos y en el corto plazo crecer el área de negocio de la fruta, con tasas del orden del 20 por ciento anual”, indicó Kühlenthal.
Exportan sus productos a más de 50 países
Persona Clave
Cristián Kühlenthal Becker Director General de MaxAgro Ingeniero Civil Industrial de la Universidad de Chile, con más de 10 años en Maxagro. Ingresó a Maxagro a principios del año 2005, a cargo del proyecto de construcción e implantación de la Planta Faenadora Las Pataguas. Permaneció en este cargo de la planta por aproximadamente cuatro años, periodo en el cual también se desarrolló dentro del área comercial, comercializando productos no solo en el mercado nacional, sino que en diferentes países del mundo. vA Mediados del año 2010 paso a ser Gerente General de Comercial Maxagro. Posterior a eso y con el fin de continuar buscando eficiencias operativas y comerciales, integraron bajo Maxagro toda la operación que hasta ese día existía bajo distintas razones sociales, asumiendo nuevamente este gran desafío como Gerente General, tomando la responsabilidad ya no solo de la Planta Faenadora Las Pataguas, el área comercial, si no que sumando también la producción de cerdos, alimentos, como también todo el área frutícola de la empresa, que ya venía desarrollándose desde la década de 90. Es así como se conforma la base de personas y empresas que hoy se consolidan bajo Maxagro.
w w w. m a x a g ro . c l
5
C O M PA N Y N A M E
Una mirada dentro de la Planta San Francisco de MaxAgro
Faenadora Las Pataguas
6
Diversificación agrícola MaxAgro cuenta con tres principales unidades de negocio agroindustrial: 1. Cultivo de frutas. Agrícola Lyon es la razón social relacionada al cultivo de frutales y ,pertenecientes a la familia de MaxAgro. Esta cultiva uvas, kiwis, paltas, cerezas, entre otros frutos, y siempre siguiendo los más altos estándares de calidad para su exportación hacia clientes en Europa, Estados Unidos, Reino Unido y Asia. Adicionalmente, desde su planta San Francisco despachan hasta 18 mil cajas de fruta fresca a diversos destinos en el globo, siguiendo siempre los mejores sistemas de climatización y empacado. 2. Criaderos de cerdos. Estos se
SECTOR
Trabajadores en los criaderos
caracterizan por integrar premisas globales dentro de sus procesos de producción, así como certificaciones indicadas por gremios sectoriales y asociaciones chilenas, tales como: el Convenio PABCO Porcino, el Acuerdo de Producción Limpia de Cerdos y la certificación del Control de Dioxinas, Furanos y DI-PCB’s entre otros indicadores de calidad. La producción se realiza dentro de ocho planteles dentro de Agrícola Santa Lucía, Agrícola Chillián Viejo y Agrícola El Monte. 3. Producción de carne de cerdo. Desde la Faenadora Las Pataguas, MaxAgro procesa distintos tipos de cortes de cerdo para cualquier mercado. La planta está certificada con ISO 9001, ISO 14001 y HACCP.
Control de calidad de primer nivel
w w w. m a x a g ro . c l
7
MAXAGRO
Planta de alimentos
Plantas de biogás Como parte de los esfuerzos ambientales, Maxagro ha implementado plantas de Biogás, que permiten el tratamiento de efluentes líquidos mediante el uso de biodigestores, resultando en la generación de biogás, y a partir de esto la generación de energía eléctrica renovable no convencional para las comunidades que rodean sus operaciones. Con esta utilización de energías limpias, MaxAgro será capaz de generar hasta el 50 por ciento de la demanda energética de Pichidegua o Palmilla. A su vez, se encuentran desarrollando proyectos equivalentes para los planteles de Agrícola Chillan Viejo y Agrícola
ALIMENTOS Y BEBIDAS
El Monte, que esperan tener implementados durante el próximo año, logrando así tener más del 90 por ciento de su producción asociadas a esta tecnología. “Nuestra prioridad siempre ha sido buscar la solución ambiental a nuestro proceso productivo y que nos permita seguir avanzando de la mano de las comunidades”, añadió el directivo Kühlenthal. Mejores prácticas en el campo y automatización en la producción La producción de frutas de alta calidad que distingue a MaxAgro, ha sido el producto de las mejores técnicas agrícolas, de la mano de la tecnología de primer nivel de la empresa. “Sin nuestros trabajadores, MaxAgro no estaría donde está hoy en día. Nuestro recurso humano ha sido parte fundamental de este crecimiento y por ello todos los días trabajamos por mejorar sus condiciones laborales y para que se sigan sintiendo orgullosos de pertenecer a esta gran familia”, recalcó el Director General. Sus procesos son altamente sustentables, puesto que la mano de obra de la empresa respeta al medio ambiente durante la práctica en el campo, y su automatización utiliza en menor recurso natural posible, así como la integración de las plantas de biogás para eliminar los olores provocados por purines de cerdo.
Cultivo de frutas
w w w. m a x a g ro . c l
9
MAXAGRO
En colaboración con la empresa Zoetis, utilizan el producto Improvac®, una vacuna que previene el riesgo del mal olor sin la necesidad de castrar a los cerdos
Gestión humana y responsabilidad social Su gestión humana está más que comprometida a su labor como integrantes de la fuerza alimenticia del país, por su parte, MaxAgro reconoce su arduo trabajo por medio de celebraciones y asistencia social. Ejemplo de ello son eventos como el día del padre, charlas motivacionales, desayunos con jefaturas, eventos de karaoke, concursos de Halloween, torneos deportivos, celebración navideña, día de la mujer, eventos durante la Semana Santa, día del trabajador, entre muchos otros festejos. Asimismo, todo el recurso que integra la familia de MaxAgro, es también parte de iniciativas
ALIMENTOS Y BEBIDAS
ambientales,sociales y de capacitación. En el 2014, Chillán Viejo fue parte de la Teletón, aportando un ingreso adicional en beneficio de los niños con discapacidad. En el marco ambiental, la empresa participó en la Fiesta de la Primavera en pro del medioambiente, donde se informó sobre el proyecto del biodigestor Las Pampas. Además, han participado como voluntarios en hogares para ancianos y recibido el premio nacional de sustentabilidad en la categoría Aire por su liderazgo verde, como el Premio Recyclápolis en reconocimiento a sus innovadoras plantas de biogás en Chile. Gestión global y nacional Dado a la ímpetu labor en la cadena de valor de MaxAgro, adicionada con sus certificaciones de calidad y producto de primer nivel, su alcance ha llegado a economías europeas y asiáticas, exportando a más de 50 países. Conjuntamente, tienen tres oficinas globales localizadas en Tokio, Madrid y Shanghái, mientras que su distribución nacional se desarrolla a través de la marca Don Cerdo a nivel nacional , como también desde sus seis sucursales localizadas en zonas estratégicas.
LA ENTREVISTA
El Director General de MaxAgro, Cristian Kühlenthal, es un ingeniero civil de formación con más de 10 años siendo parte de esta familia agroindustrial. Kühlenthal Ingresó a MaxAgro
¿POR QUÉ USAMOS IMPROVAC? Implementamos esta nueva tecnología en las granjas de MaxAgro hace varios años, la cual continúa proporcionando una ventaja competitiva en comparación con la producción tradicional de cerdo. Ofrece múltiples y muy importantes beneficios en áreas estratégicas incluidas en el plan de sostenibilidad. Los cerdos vacunados necesitan mucho menos alimento y por lo tanto producen menos residuos; esto reduce significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero y la huella de carbono en el medio ambiente en más de 6 por ciento en comparación con la producción convencional. Otro aspecto muy importante es que ya no se necesita castrar a los lechones, puesto que la vacuna previene cualquier posible mal olor o sabor de la carne de cerdo. El bienestar animal y la producción humana es muy importante para MaxAgro, el detener la castración física fue un gran alivio para los empleados en nuestras granjas y los cerdos. Esta vacuna es segura y aprobada también por las autoridades reguladoras más estrictas en los países de todo el mundo.
w w w. m a x a g ro . c l
11
MAXAGRO
“Nuestra prioridad siempre ha sido buscar la solución ambiental a nuestro proceso productivo y que nos permita seguir avanzando de la mano de las comunidades” – Cristián Kühlenthal, Director General de MaxAgro
Cortes de cerdo para cualquier mercado global
a principios del 2005, como encargado del proyecto de construcción de la planta faenadora Las Pataguas. Posteriormente se desarrolló en el área comercial, globalizando la marca en economías de primer nivel. Su emprendimiento le ganó el título de Gerente General, cargo que ocupa en la actualidad. En entrevista con Kühlenthal, nos explicó la actualidad productiva de la empresa, sus planes de consolidación tras lograr un crecimiento mayor al 100 por ciento, y actividades sociales a la par de la innovación de sus plantas de biogás. Business Review América Latina: ¿Cuáles son sus tres mayores diferenciadores en el sector agroindustrial en Chile? Cristian Kühlenthal: Somos una empresa familiar enfocada en producir productos de primera calidad, basándonos en modelos integrados verticalmente, para todas nuestras áreas de negocio. Por ejemplo, en el caso de la producción de cerdos, controlamos los
12
ALIMENTOS Y BEBIDAS
procesos desde la compra de materias primas, la fabricación de alimentos, crianza, faena y proceso, terminando con la comercialización de todos estos productos. Somos una empresa que se integra al entorno donde se inserta, trabajando con una política de puertas abiertas, transparencia y comunicación directa con nuestros vecinos. Uno de nuestros principios básicos es trabajar continuamente por ser un vecino más, pero no solo eso, sino que un vecino que permita beneficiar a su entorno y medio ambiente en nuestras diferentes operaciones. Por último, todos los puntos señalados anteriormente los logramos cuidando, potenciando y capacitando a cada uno de nuestros colaboradores, buscando permanentemente nuevas formas de hacer que cada uno de nuestros más de 1.600 empleados, sientan orgullo por pertenecer a nuestra compañía, a través de un trato directo, personalizado y de respeto mutuo. Ellos son nuestro mayor capital.
Criaderos El Monte
BRAL: ¿Cuál es el papel de sus colaboradores, productores y agricultores locales, y proveedores en el éxito de la logística de MaxAgro? CK: Nuestros colaboradores son lo más importante de nuestra empresa, ya que ellos son los que con sus capacidades, inventiva, compromiso y conocimientos logran que w w w. m a x a g ro . c l
13
MAXAGRO
Recurso humano en MaxAgro
MaxAgro esté donde ha llegado hoy, y nos permitan seguir por este camino de crecimiento hacia el futuro. Sin duda, sin el gran capital humano con el que cuenta nuestra empresa, no habríamos logrado posicionarla donde está hoy. Cada uno de ellos ha sido fundamental para materializar nuestro plan de crecimiento que en los últimos cinco años y nos han permitido crecer por sobre el mercado, capitalizando todos los esfuerzos que hemos realizado y llegando a posicionarnos como los segundos productores de cerdos en Chile. En relación a nuestros proveedores nacionales e internacionales, ellos también han sido un
ALIMENTOS Y BEBIDAS
gran apoyo para nuestro crecimiento, no solo entendiendo nuestro plan de crecimiento, sino que haciéndose parte de ellos. En este caso me gustaría resaltar a uno de nuestros grandes aliados, que ha sido el Laboratorio Zoetis a través de su producto Improvac, el cual gracias a su desarrollo de última tecnología y vanguardia, nos ha permitido no solo lograr mejores parámetros productivos a nuestros animales, sino que también mejorar la calidad de la carne, teniendo como base mejorar las condiciones de bienestar animal, y disminuir la huella de carbono, gracias al mejor aprovechamiento del alimento de los cerdos, lo que se traduce en una menor cantidad de transporte asociado al movimiento de este. Es así como nuestra empresa aprovecha esta instancia para agradecer el compromiso, apoyo y ayuda a cada uno de nuestros proveedores, ya que ellos han sido parte del crecimiento sostenido de MaxAgro.
Gestión humana comprometida
BRAL: ¿Qué iniciativas sociales buscan implementar en próximos años? CK: Internamente nuestra Gerencia de Personas trabaja con numerosas herramientas comunicacionales para que nuestro colaborador sienta total pertenencia con su empresa. Generamos también concursos y llamados internos para que ellos mismos planteen sus inquietudes e ideas para que mejoremos aún más nuestros procesos. Esto ha sido un camino que empezamos hace siete años bajo la Gerencia de w w w. m a x a g ro . c l
15
C O M PA N Y N A M E
En la inauguración de la planta de biogás
Criaderos de cerdos
16
RRHH, que luego pasó a llamarse Gerencia de Personas. Durante el año realizamos diferentes actividades, que van desde nuestra revista trimestral Maxnoticias, hasta celebraciones como el día de la madre, día del padre, fiesta de Navidad, día del niño, día del trabajador, etc. Cada día tratamos de realizar actividades que entreguen mayor sentimiento de pertenencia a nuestros trabajadores, y así cada uno de ellos se sienta mejor en su trabajo diario. Con las comunidades tenemos una constante relación a través de nuestra participación en comités ambientales, cabildos abiertos y también apoyamos necesidades sociales, ya que somos parte de una comunidad y como tal, somos un vecino más que se preocupa día a día de ser un buen vecino. Estamos continuamente
ALIMENTOS Y BEBIDAS
implementando políticas de responsabilidad social empresarial y tenemos como objetivo para el año 2017 realizar nuestro primer reporte, con el fin de poder medir y objetivar las diferentes acciones que realizamos. En este sentido, nos encontramos en un proceso de redefinición de nuestras políticas de responsabilidad, llevándolas a un segundo nivel, que se enfoquen en entregar herramientas y conocimientos a nuestras comunidades vecinas y así puedan también crecer en sus capacidades y ser un aporte al futuro de la empresa. BRAL: ¿Esperan expandir sus criaderos o plantas como parte de sus proyecciones de productividad? CK: Estamos dentro de un proceso de expansión que acaba de terminar de materializarse el año pasado, concretando la compra de dos nuevas unidades productivas relacionadas a la unidad de negocio de crianza de cerdos, lo que fue para nuestra empresa un crecimiento de un 120 por ciento en lo relacionado a producción animal. Hoy estamos en la fase de integrar estas nuevas operaciones a los estándares productivos y ambientales de MaxAgro. Es ahí donde nos estamos enfocando, ya que queremos que este proceso sea lo más rápido posible y así poder mejorar las condiciones actuales de los criaderos adquiridos, y el medio ambiente de nuestros vecinos. Este proceso es un poco más lento de lo que la empresa quisiera, debido que son
“Es así como nuestra empresa aprovecha esta instancia para agradecer el compromiso, apoyo y ayuda a cada uno de nuestros proveedores, ya que ellos han sido parte del crecimiento sostenido de MaxAgro” – Cristián Kühlenthal, Director General de MaxAgro
w w w. m a x a g ro . c l
17
MAXAGRO
Criaderos Chillian
inversiones en última tecnología probada, sujetas a evaluación ambiental, lo que tiene plazos establecidos por las leyes chilenas. En relación a la unidad de negocios de la fruta, en los últimos años hemos aumentado nuestra superficie plantada en aproximadamente 500 hectáreas de frutales, siendo estas uvas de mesa, kiwi, paltas, cerezas, mandarinas. También el año pasado, nuestra empresa ingreso a la propiedad de Geofrut, una de las diez mayores exportadoras de fruta de Chile. Para los próximos años, tenemos planes de expansión del orden de plantar 80 a 100 hectáreas de frutales por año, considerando que ya tenemos la superficie disponible.
Más información en www.novagri.org
ALIMENTOS Y BEBIDAS
BRAL: ¿Buscan entrar a otras economías latinas en próximos años o en consolidar su presencia localmente con el aumento de sucursales? CK: Nuestros productos cuentan con la máxima calidad para ser comercializados y distribuidos en todo el mundo. Reflejo de esto es que hoy MaxAgro exporta sus productos a los mercados más exigentes, como lo son Japón, Corea de Sur, China, EEUU, Canadá, Inglaterra, así como a otros países de Europa y Latinoamérica. Para eso, continuamente revisamos las condiciones exigidas por cada uno de los mercados, con la finalidad de cumplir la totalidad de las normas internacionales vigentes sobre alimentación y gestión de nuestro rubro. Tenemos negocios con cerca de 50 países en todo el mundo y cada día investigamos nuevos mercados donde queremos participar. En Chile, contamos con distribución a lo largo de todo el país gracias a una alianza estratégica con Don Cerdo. También contamos con una red propia de seis puntos de venta al centro sur del país. En el mediano plazo buscamos consolidar a Maxagro como la segunda empresa productora y comercializadora de cerdo en Chile ,potenciar el crecimiento de las plantaciones de frutales en nuestros campos y aumentar la exportación por medio de Geofrut.
Información de la Compañía NOMBRE
MaxAgro INDUSTRIA
Alimentos y bebidas SEDE
Huechuraba, Región Metropolitana, Chile FUNDACIÓN
1971 EMPLEADOS
1.600 INGRESOS
US $160 a 180 millones SITIO WEB
www.maxagro.cl
w w w. m a x a g ro . c l
19
Del Condor 550, Santiago, Huechuraba, Regi贸n Metropolitana, Chile Tel. + (56) 2 2896-7210 Fax. + (56) 2 2248-4601 ckuhlenthal@maxagro.cl www.maxagro.cl