prĂŠsente / voorstel
Saveurs
TOSCANes 2014
3>5.10.14 Arsenal
Chausse de Wavre, 950 Waversesteenweg, 950
Bruxelles / Brussels www.saveurstoscanes.be www.toscaansesmaken.be
BANCA MONTE PA S C H I BELGIO www.montepaschi.be
Private Center: Av. d’Auderghem, 22-28, 1040 Brussels 0032.(0)2.220.72.04 tommaso.nieri@montepaschi.be 0032.(0)2.220.74.11 andrea.rocchelli@montepaschi.be 0032.(0)2.220.74.65 alessandro.cicconi@montepaschi.be
You trusted financial partner
Présentation / Voorstelling
Nous voici en 2014 et cela fait 10 ans
Dit jaar, in 2014, is het tien jaar ge-
A l’origine, l’idée était de faire découvrir la Toscane non seulement à travers son tourisme mais aussi à travers sa gastronomie.
Van bij het begin was het idee Toscane niet enkel via het toerisme maar ook via de gastronomie te laten ontdekken.
que Dolce Vita a créé l’événement « Saveurs Toscanes ».
C’est une vraie expertise dans l’organisation de séjours-découvertes en Toscane et nos contacts permanents avec les meilleurs producteurs toscans à travers l’agriturismo qui nous permettent de vous présenter cet événement fédérateur, authentique et profondément humain. Pour cette édition 2014, nous avons ajouté un espace « Life style » où une sélection d’artisans seront présents pour vous faire découvrir un autre visage de la Toscane. Nous remercions nos partenaires - et en particulier la Banca Monte Paschi Belgio – pour leur soutien dans cette nouvelle aventure.
leden dat Dolce Vita het evenement « Toscaanse Smaken » in het leven riep.
Door onze ruime ervaring in de organisatie van verrassende vakanties in Toscane en onze nauwe banden met de beste Toscaanse producenten in het agriturismo kunnen we u deze authentieke bijeenkomst op mensenmaat aanbieden. Voor de editie van dit jaar hebben we een « lifestyle »-ruimte toegevoegd waar een keure aan ambachtslieden aanwezig is om u andere facetten van Toscane te laten ontdekken. We bedanken onze partners – in het bijzonder de Banca Monte Paschi Belgio – voor hun steun in dit nieuwe avontuur. We wensen u een aangenaam bezoek aan « Toscaanse Smaken ».
Nous vous souhaitons un agréable moment à « Saveurs Toscanes ».
Alessandro Melan Organisateur / Organisator
Saveurs
TOSCANes 2014 by
dolce vita
Espace Culinaire / Culinaire Ruimte
Espace Conferences / Conferentie Ruimte
Programme / Programma Sileno Cheloni Parfum et cuisine : analogie et aspect synesthésique Parfum en koken: analogie en synesthesie Maître parfumeur chez «Aquaflor» à Florence. Meester-parfumeur bij «Aquaflor» in Florence. Roberto Scalaci Stratégie pour la sauvegarde des petites production agro-alimentaires de qualité Strategie voor het behoud van kleine landbouwondernemingen die kwaliteitsvoeding produceren Directeur van Confédération Italienne des Agriculteurs in Brussel Directeur van Confédération Italienne des Agriculteurs in Brussel Gaia Gorrini Retrouver son Nord avec l’alimentation italienne Het noorden niet langer kwijt met Italiaans eten Gaia est Ambassadrice à Bruxelles pour la Jamie Oliver Food Revolution Foundation. / Gaia is ambassadrice in Brussel voor de Jamie Oliver Food Revolution Foundation. Alessandro Melan Une promenade à travers la Toscane entre les incontournables et les insolites / Een wandeling doorheen Toscane : niet te missen en ongewone plekken Spécialiste de la Toscane chez Dolce Vita et organisateur de Saveurs Toscanes. / Specialist in Toscane bij Dolce Vita en organisator van Toscaanse Smaken. Pierr Vicini Balade dégustative en Toscane Degustatiewandeling in Toscane Maïtre sommelier, meilleur sommelier de Belgique 1990 et 1991. Meestersommelier, beste sommelier van België 1990 en 1991.
Vendredi / Vrijdag 03.10 19:30 - 20:30 Samedi / Zatergad 04.10 15:30-16:00 Samedi / Zatergad 04.10 11:00-11:30 Dimanche / Zondag 05.10 10:30-11:00 Samedi / Zatergad 04.10 13:00-13:30 Dimanche / Zondag 05.10 13:00-13:30
Dimanche / Zondag 05.10 15:00-15:30
Samedi / Zatergad 04.10 10:30-11:30 Dimanche / Zondag 05.10 12:30 -13:30
Salvatore gallo Improvisation du chef Improvisatie van de chef Chef du restaurant «Casa Gallo» à Waterloo. Chef van restaurant «Casa Gallo» in Waterloo.
Samedi / Zatergad 04.10 16:30 -17:30
Giuseppe Santoro Inspiration du moment Inspiratie van het moment Chef du restaurant «L’altro mondo» à Wavre. Chef van restaurant «L’altro mondo» in Waver.
Dimanche / Zondag 05.10 14:00 -15:00
Stefano Frassineti La vraie Toscane façon Stefano, avec les produits présents sur le salon / Het echte Toscane à la Stefano, met de producten die gepresenteerd worden op de beurs Chef du restaurant «I Toscani da Sempre». à Pontassieve (Firenze), / Chef van restaurant «I Toscani da Sempre» in Pontassieve (Firenze).
Samedi / Zatergad 04.10 11:30 - 12:30 14:00 - 15:00 Dimanche / Zondag 05.10 11:00-12:00 16:00 -17:00
Plan
Lifestyle Lifestyle Tourisme Tourisme Toerisme Toerisme
Espace Conferences Conferentie Ruimte
Espace Culinaire Culinaire Ruimte
Gastronomie Gastronomie
2
Boissons fermentées / Gegiste dranken Céréales / Granen
4 5
Confiture / Confituur
6
Cosmétique / Cosmetica
7
Crèmes salées / Gezouten room
8
Epices / Specerijen
9
24 Gli Archi (Pi)
23 Formaggi Busti (Pi)
22 Fattorie Giannozzi (Fi)
21 Fattoria Lischeto (Pi)
20 Fattoria Colle Verde S.R.L. Societa’ Agricola (Lu)
19 Dreaming Florence (Fi)
18 Délices de Toscane (Pi)
17 Consorzio Produttori olio delle Colline di Pisa SRL (Pi)
16 Commune Forte dei Marmi (Lu)
15 Chiesi Vanni (Fi)
Azienda Agricola Cupido (Gr) 9
14 Calugi SRL (Fi)
Azienda Agricola biologica Michele Giorgio (Si) 8
13 Biofattoria il bosco felice (Gr)
Azienda Agricola la Penna di Benassi Paola (Lu) 7
x
12 Azienda Agricola Biologica Boriassi (Ms)
Az. Agr MASCAGNI Arcobaleno dei Sapori (Gr)
Azienda Agraria Paola Perugini (Ar)
Az. Agricola Poggio al Vento di Trocon Mauro (Gr)
6
Az. Agr. La Ghiraia (Pi)
4
5
Aquaflor (Fi)
3
x
x x
3
Chapeaux / Hoeden
11 Azienda Agricola San Lorenzo di Giannoni Rita (Lu)
1
10 Azienda Agricola Giannarelli Maria Angela (Ms)
Bière / Bier Biscuits / Koekjes
2
EXPOSANTEN
PODUCTE / PRODUCTEN
Antico Forno Santi (Fi)
(Ar) Arezzo (Fi) Firenze (Gr) Grosseto (Li) Livorno (Pi) Pisa (Si) Siena (Lu) Luca (Ma) Massa
1
Exposants Exposanten
x
x
x
x
x
Fromage / Kaas 10
x
x
Huile d’olive / Olijfolie 11
x
x
x
x x
x
x
x
x x
Jus de fruits / Vruchtensap 12 Légumes secs / Droge groenten 13 Linge de maison / Beddengoed en handoeken
x
14
Miel / Honing 15
x
Pain / Brood 16 Parfums / Parfum 17 Pâtes / Deegwaren 18
x x
Plume en bois / Pen in hout 19 Produits sous huile / Producten op olie
x x
20
x
Sacs et sandales / Tassen en sandalen 21 Salaisons-charcuterie /Fijne Fleeswaren
x
22
Sauces pour pâtes / Pastasauzen 23 Tapenade - moutarde / Tapenade mosterd
x x
24
x
x
x x
x
Tourisme / Toerisme 25
x
Truffes / Truffel 26 Vin blanc / Wit Wijn 27
x
Vin rosé / Wijn Rosé 28
x
Vin rouge / Rood Wijn 29 Vinsanto 30
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x x
x x
x
x x
x
x
x
x x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x x x
x x
x
x
x
x
x
1
1
6
x x 3
x •
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
1
x
x •
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
•
x •
x •
x
•
•
x
x
x
x
•
6
• 5
6
1
4
7
6
1
8
8
3
35
2
3
5
5
•
7
•
2
5
2
2
4
1
3
9
TOTAL EXPOSANTEN
54 Uncorked
53 Subissati (Gr)
52 Savoir Et Saveurs
51 Sapori Della Valdichiana Srl (Ar)
50 DOLCE VITA (BE)
49 Villa Patrizia (Gr)
48 Villa la Ripa (Ar)
47 VERFI di Marini Saverio & C. sas (Fi)
46 Tenuta la Macchia (Pi)
45 Tartuffi Nacci (Pi)
44 Strada Sapori Valtiberina Toscana (Ar)
43 Soc. Agr. Usiglian del Vescovo (Pi)
42 San Donatino (Si)
41 Salumi Mancini (Pi)
40 Podere Ristella (Gr)
39 Podere Cigli (Gr)
38 Podere Benelli Di Benelli Paola (Ms)
37 Pieve di Pitti (Pi)
36 Paola Martini (Fi)
35 Mps Tenimenti Poggio Bonelli e Chigi Saracini Spa (Si)
34 Montemagni Franca (Lu)
33 Montechiaro (Si)
32 Marcelli Tatiana (Ms)
31 L’Orto di Vaggio (Fi)
30 Lavacchio (Fi)
29 La Fabbrica del Miele (Lu)
28 La Busattina (Gr)
27 Karmella (Ar)
26 Il Castellaccio (Ar)
25 Il Bettarello (Gr)
Dolce Vita, la vraie Toscane, on la partage avec vous. En vous faisant découvrir la Toscane authentique au travers de l’agriturismo où de très belles maisons au coeur des campagnes. En vous proposant des logements à taille humaine privilégiant accueil, contact direct et convivialité En ne proposant que des logement visités par nos soin, afin de vous donner une connaissance personnelle de chacune des propriétés et de leur environnement. En vous offrant les conseils et un service sur mesure à la hauteur de vos rêves de vacances, tous uniques. En proposant des circuits thématiques hors sentiers battus. Laissez-nous vous emmener à la rencontre de la vraie Toscane.
w w w. dolcevita.be
Dolce Vita, het echte Toscane, we delen het met u. Door u het authentieke Toscane te laten ontdekken in het agriturismo of in de prachtige huizen op het platteland. Door vakantiehuizen op mensenmaat te kiezen voor u, bevoorrecht door de ontvangst, het directe contact en de hartelijkheid. Door niets anders voor te stellen dan vakantiewoningen die we zelf hebben bezocht, zodat we u persoonlijk kunnen laten kennismaken met elke eigenaar en met de omgeving. En door u advies en service aan te bieden op maat, luisterend naar uw dromen over uw vakantie, geheel uniek. Door themaroutes voor te stellen, weg van de platgetreden paden. Laat ons u meenemen voor een ontmoeting met het echte Toscane.
Notes
...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................................................................
con il patrocinio di
BANCA MONTE PA S C H I BELGIO www.montepaschi.be
Associazone Toscani In Bruxelles
MCMXIV