N° 18 25.07.2014 Ihr Sommermagazin
FREIZEIT KURIER
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Weitere Informationen zum Craft Beer in Berlin und zum Bierfestival an der Karl-Marx-Allee im Internet: www.craftbeercenter.de www.berlincraftbeer.com www.bierfestival-berlin.de
Über mehr als zwei Kilometer erstreckt sich das Angebot des Internationalen Berliner Bierfestivals an der Karl-Marx-Allee. Fotos: Frank-Peter Bürger (4)
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Großen Wert auf die Wahl der Zutaten legen die Braumeister. Hopfen, Gerste und Malz können sich etwa die Gäste im Forsthaus Templin anschauen, bevor sie das Bier genießen. Foto: Laura Deschner
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Aus dem Keller Heidenpeter-Biere werden in einem winzigen Kreuzberger Kellerraum gebraut. Aber die Abwechslung ist groß, denn hier kommen auch Koriandersamen, Sternanis oder Orangenschalen in den Kessel. Ausgeschenkt wird in einer eigenwilligen Bar in der Markthalle Neun. Und manchmal fließt auch Bier von befreundeten Berliner Kleinbrauern aus dem Hahn. rfd Foto: Fotolia/sauletas
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Foto: Oliver Wolff
In die Fleischerei Hops & Barley, das heißt so viel wie Hopfen und Malz – der richtige Name für eine Gasthausbrauerei wie diese. Neben traditionellen Biersorten wie Pils und Weizen werden fast wöchentlich unfiltrierte Spezialbiere gebraut. Der Ausschank befindet sich in einer ehemaligen Fleischerei in Friedrichshain, die alten Fliesen wurden erhalten. Und wenn die Saison wieder startet, können Fußballfans sich in der stimmungsvollen Location auch das eine oder andere Bundesligaspiel anschauen. rfd
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Foto: Fotolia/Jeanette Dietl
www.hopsandbarley-berlin.de
Auf den Berg Nicht wiederzuerkennen ist der Pfefferberg. Das verwunschene Gelände wurde sorgfältig saniert und erstrahlt nun in frischem Ocker. Erfreulicherweise hat der Biergarten die Umbaumaßnahmen überlebt. Seit wenigen Wochen wird hier auch wieder Bier gebraut – das Pfefferbräu, ein knackiges Pilsner mit einer kräftigen Würze und ausgeprägten Hopfennoten, sowie ein dunkles Malzbier, naturtrüb im Glas und mild im Geschmack. rfd www.pfefferbräu.de
TERMINE Schottische Sport – Highland Games
Der Haussperling ist besonders anpassungsfähig und genügsam. Foto: Fotolia/Eric Isselée
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Baumstammwerfen (Engl.: „tossing the caber“) gilt bei den Spielen als Königsdisziplin. Foto: Holger Koppatsch
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Sommerfest im Schlossparktheater
Wasser Spatzen baden gern und haben in der heißen Jahreszeit auch Mühe, an Trinkwasser zu gelangen. Eine lache Schale mit frischem Wasser auf dem Balkon ist hilfreich für sie. Allerdings ist gammelndes Wasser gefährlich, denn hier können sich Vögel mit Parasiten und Bakterien inizieren.
Häuser Der NABU Berlin berät Bauherren über Maßnahmen zur Umsetzung des Artenschutzes. Die erste telefonische Beratung ist kostenlos. Weitere Infos: http://berlin.nabu.de/ projekte/lebensraumhaus
Leicht hat es Dieter Hallervorden mit seinem Kleinod nicht gerade. Nachdem Dirk Bach kurz vor der heiß ersehnten Premiere vom „Kleinen König Dezember“ 2012 plötzlich verstarb, war es nun die Fußballweltmeisterschaft, die dem Theatermacher einen Strich durch die Rechnung machte. Dabei sollte es dem Ensemble hoch angerechnet werden, nicht wie viele andere, hoch subventionierte Bühnen im Sommerloch abzutauchen, sondern standhaft weiterzuspielen. Trotz aller Probleme kann gelacht werden. Beim Sommerfest locken Attraktionen, Live-Acts und natürlich die Künstler selbst. Am Sonnabend ab 12 Uhr in der Schloßstraße 48. rfd www.schlosspark-theater.de
Soulsänger Xavier Naidoo solo unterwegs Dass man an den Wurzeln festhalten und sich gleichzeitig weiterentwickeln und Neues probieren kann, zeigt die Karriere von Xavier Naidoo. Auf seinen Soloplatten präsentiert er sich nach wie vor als deutscher Soulsänger mit weichem, eingängigen Klangproil; wenn er mit seinem Hip-Hop-Nebenprojekt XAVAS unterwegs ist oder unter seinem Pseudonym „Der Xer“ Dubstep mixt, darf es hingegen auch mal etwas härter zur Sache gehen. Das Solokonzert indet am Sonntag um 19 Uhr in der Waldbühne am Glockenturm in Charlottenburg statt. rfd
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REZEPTE
R iso ttoa llam ila n ese Und so geht’s: Safran in 4 EL Fond einweichen, übrigen Fond erhitzen. Zwiebel und Mark würfeln, in 3 EL Butter auslassen. Fett durch ein Sieb in den Topf gießen, mit 100 g Butter bei mittlerer Hitze aufschäumen, Zwiebel zugedeckt fünf Minuten dünsten. Reis dazu, fünf Minuten glasig braten, mit Wein ablöschen. Abwechselnd unter Rühren einkochen, erneut mit Fond bedecken usw., bis Reis fast bissfest ist. Brühe mit Safran einrühren, aufkochen, vom Herd nehmen, restliche Butter mit Parmesan dazu, zwei Minuten quellen lassen. rfd EINKAUFSLISTE
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Sand Wer einen Garten hat, sollte dort etwas Sand belassen. Denn das Sandbaden befreit die Vögel von Parasiten.
Futter besorgen sich die Spatzen ohne große Mühe. Sie verspeisen ebenso gerne Nüsse wie Würmer oder Brotkrümel. Fotos: Fotolia/mashiro2004; Fotolia/Friedberg
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Da tummeln sich nicht angetrunkene Männer und Frauen auf Wiesen rum und bewerfen sich mit Baumstämmen und Fässern. Es sind sportliche Wettspiele, die zwar in Schottland ihren Ursprung haben, inzwischen aber weltweit für Amüsement sorgen. Für wen das ein zu großer Kraftaufwand ist, darf Met, Whiskey und Schafswürstchen probieren oder Dudelsackklängen lauschen. Samstag und Sonntag jeweils zwischen 11 und 17 Uhr in den Gärten der Welt im Erholungspark Marzahn, Eingang Eisenacher Straße 99. rfd
TIERE IM UMLAND
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Rustikal, aber mit Piff: Die norditalienische Küche hat mehr zu bieten als Pizza und Pasta
50 g Rindermark 150 g Butter 500 g Risotto-Reis
150 ml Weißwein 70 g Parmesan
Mehl in Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln. 1 TL Zucker darauf geben, mit 6 EL Milch und Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. 6–7 EL lauwarme Milch, Margarine, Eier, restl. Zucker, ½ TL Salz und Zitronenschale unterkneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Rosinen, Orangeat und Zitronat unterkneten. Teig 15 Minuten gehen lassen. 12 kleine Förmchen einfetten, Teig einfüllen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig 10 Minuten gehen lassen, Teigoberfläche kreuzweise einschneiden. Im Ofen 15-20 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen, aus Förmchen stürzen, mit Puderzucker bestäuben. rfd
1 Würfel Hefe (42 g) 100 g Zucker 150 ml Milch 100 g Margarine 2 Eier 2 TL Zitronenschale 100 g Rosinen je 100 g gehacktes Orangeat und Zitronat Salz, Puderzucker zum Bestäuben, Mehl für die Arbeitsfläche, Fett für die Förmchen
TERMINE Schottische Sport – Highland Games
Der Haussperling ist besonders anpassungsfähig und genügsam. Foto: Fotolia/Eric Isselée
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Baumstammwerfen (Engl.: „tossing the caber“) gilt bei den Spielen als Königsdisziplin. Foto: Holger Koppatsch
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Sommerfest im Schlossparktheater
Wasser Spatzen baden gern und haben in der heißen Jahreszeit auch Mühe, an Trinkwasser zu gelangen. Eine lache Schale mit frischem Wasser auf dem Balkon ist hilfreich für sie. Allerdings ist gammelndes Wasser gefährlich, denn hier können sich Vögel mit Parasiten und Bakterien inizieren.
Häuser Der NABU Berlin berät Bauherren über Maßnahmen zur Umsetzung des Artenschutzes. Die erste telefonische Beratung ist kostenlos. Weitere Infos: http://berlin.nabu.de/ projekte/lebensraumhaus
Leicht hat es Dieter Hallervorden mit seinem Kleinod nicht gerade. Nachdem Dirk Bach kurz vor der heiß ersehnten Premiere vom „Kleinen König Dezember“ 2012 plötzlich verstarb, war es nun die Fußballweltmeisterschaft, die dem Theatermacher einen Strich durch die Rechnung machte. Dabei sollte es dem Ensemble hoch angerechnet werden, nicht wie viele andere, hoch subventionierte Bühnen im Sommerloch abzutauchen, sondern standhaft weiterzuspielen. Trotz aller Probleme kann gelacht werden. Beim Sommerfest locken Attraktionen, Live-Acts und natürlich die Künstler selbst. Am Sonnabend ab 12 Uhr in der Schloßstraße 48. rfd www.schlosspark-theater.de
Soulsänger Xavier Naidoo solo unterwegs Dass man an den Wurzeln festhalten und sich gleichzeitig weiterentwickeln und Neues probieren kann, zeigt die Karriere von Xavier Naidoo. Auf seinen Soloplatten präsentiert er sich nach wie vor als deutscher Soulsänger mit weichem, eingängigen Klangproil; wenn er mit seinem Hip-Hop-Nebenprojekt XAVAS unterwegs ist oder unter seinem Pseudonym „Der Xer“ Dubstep mixt, darf es hingegen auch mal etwas härter zur Sache gehen. Das Solokonzert indet am Sonntag um 19 Uhr in der Waldbühne am Glockenturm in Charlottenburg statt. rfd
Foto: Fotolia/lidante
REZEPTE
R iso ttoa llam ila n ese Und so geht’s: Safran in 4 EL Fond einweichen, übrigen Fond erhitzen. Zwiebel und Mark würfeln, in 3 EL Butter auslassen. Fett durch ein Sieb in den Topf gießen, mit 100 g Butter bei mittlerer Hitze aufschäumen, Zwiebel zugedeckt fünf Minuten dünsten. Reis dazu, fünf Minuten glasig braten, mit Wein ablöschen. Abwechselnd unter Rühren einkochen, erneut mit Fond bedecken usw., bis Reis fast bissfest ist. Brühe mit Safran einrühren, aufkochen, vom Herd nehmen, restliche Butter mit Parmesan dazu, zwei Minuten quellen lassen. rfd EINKAUFSLISTE
0,3 g Safranfäden 1 große Zwiebel 1,5 l Kalbsfond
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M in i-P a n etto n e Und so geht’s: Foto: Fotolia/logichecreative
SERVICE
Sand Wer einen Garten hat, sollte dort etwas Sand belassen. Denn das Sandbaden befreit die Vögel von Parasiten.
Futter besorgen sich die Spatzen ohne große Mühe. Sie verspeisen ebenso gerne Nüsse wie Würmer oder Brotkrümel. Fotos: Fotolia/mashiro2004; Fotolia/Friedberg
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Da tummeln sich nicht angetrunkene Männer und Frauen auf Wiesen rum und bewerfen sich mit Baumstämmen und Fässern. Es sind sportliche Wettspiele, die zwar in Schottland ihren Ursprung haben, inzwischen aber weltweit für Amüsement sorgen. Für wen das ein zu großer Kraftaufwand ist, darf Met, Whiskey und Schafswürstchen probieren oder Dudelsackklängen lauschen. Samstag und Sonntag jeweils zwischen 11 und 17 Uhr in den Gärten der Welt im Erholungspark Marzahn, Eingang Eisenacher Straße 99. rfd
TIERE IM UMLAND
h r frö h lich es G ezw itsch er g en .A u chsein eL eb en ssitu atio nist E in eV ersch ließ u n gv o nN istp läterfreu td ieB erlin er zujed er an d ers:D ieZ ah ld erF eld sp erlinge zeno h n eg leich zeitig eB ereitstelT ag eszeit u n db ietet ein en istb u n d esw eitrü ck läu fig ,d asich lu n gn eu erB ru tstättenistzw arg ew illk o m m en enK o n trastzu m län erb o ten ,ab erd iesesV erd lich eG eb ieted u rchS ied lu n - setzlichv o tw irdn ich tim m erb efo lg t.F alls V erk eh rslärmu n dd en A lltag s- g enu n dU m stru k tu rieru n g end er b g eräu sch enind erG ro ß stad t. D ie L an d w ir ts ch aftsta rkv erän d erth a- jem an db eiein em V ersto ßg eg end ie S p atzen ,d ieeig en tlichk o rrek ter- be nund de mF elds pe rling im m er V o rg ab enerw isch tw ird , ist d ie w eiseH au ssp erlin g eh eiß en , fü h - w eni ge rL eb ens raum bi eten. S trafejed o chan g em essenh o ch .B is lensichind erH au p tstad tu n dim zu2 00 0 0E u rok an nesk o sten , U m lan db islan gseh rw o h l. A u f Kleiner Dreckspatz w en nG eb äu d en isch eno h n earten etw asm eh rals1 4 00 0 0B ru tp aare sch u tzrech tlich eA u sn ah m eg en eh sch ätzte d ieA rb eitsg em ein sch aft B islan gp ro fitierendi eH au ssp er- m ig u n gv ersch lo ssenw erd en .D esB ran d en b u rg isch er O rn ith o lo g en lin albsin dau fm erk sam eB au h erren , g ed av o n ,d assinB erlin sS tra- h d enB estan dimJah r2 0 1 1 ,h eu te ß enu n dH in terh ö fenn ich tim m er A rch itek tenu n dA n w o h n erg efrag t. k ö n n ted ieZ ah lso g arn o chh ö h er allessop ico b elloistw iean d ern - D erN atu rsch u tzb u n d(N ab u )B erlin lieg en . o rts. S ofin d end iev ielk ö p fig en b ietetIn teressiertenh ilfreich eIn fo S p atzen v erb än d eim m erein ealte m aterialienzuallenS an ieru n g sBedrohter Verwandter SchrippeoderandereSpeisereste, vorhabenan. u m d iesiesichb alg enk ö n n en . W ereinu n san ierteso d ereinö k o V erstärk u n gb ek o m m td erH au p tD o chau chd ieS tad tsp atzensin d lo g ischsan iertesG eb äu d eb ew o h n t, stad tsp atzv o nein emn ah enV er- n ich tv o rjed erB ed ro h u n gg efeit. k an nzu rzeitv ielleich tein eS ch ar w an d ten ,d erL an d flu ch tb eg eh t: A mm eistenS o rg eb ereitenT ier- S p atzenb eim A u fzieh end erJu n g ö g elb eo b ach ten .D en nzw isch en Im m erh äu fig ertrifftm aninK lein - sch ü tzernak tu elld ieF assad en san ie- v g ärteno d erau fB rach fläch enin ru n gu n dd ieW ärm ed äm m u n g en . A p rilu n dA u g u stb rü tenS p atzen B erlin d enF eld sp erlin gan .E ru n - D en nb eid iesenM aß n ah m enw er- m eh rm als.S ieleg env ierb issech s tersch eid et sichn ich tn u rd u rch d eno ftd ieB ru tstättend erH au s- E ier,d ien ach1 4T ag enau sg eb rü tet erlin g eu n dan d ererinN isch en sin ein eb rau n eH au b eu n dsein ech a- sp d .D an nv erb leib end ieJu n g en rak teristisch ensch w arzenW an - n isten d erV ö g elw ied enM au erseg - n o chetw a1 6T ag eim N est–b issie g en fleck env o nd enH au ssp erlin - lernv ersch lo ssen . flü g g ew erd en . A n to n iaS ch m id t
Rustikal, aber mit Piff: Die norditalienische Küche hat mehr zu bieten als Pizza und Pasta
50 g Rindermark 150 g Butter 500 g Risotto-Reis
150 ml Weißwein 70 g Parmesan
Mehl in Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln. 1 TL Zucker darauf geben, mit 6 EL Milch und Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. 6–7 EL lauwarme Milch, Margarine, Eier, restl. Zucker, ½ TL Salz und Zitronenschale unterkneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Rosinen, Orangeat und Zitronat unterkneten. Teig 15 Minuten gehen lassen. 12 kleine Förmchen einfetten, Teig einfüllen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig 10 Minuten gehen lassen, Teigoberfläche kreuzweise einschneiden. Im Ofen 15-20 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen, aus Förmchen stürzen, mit Puderzucker bestäuben. rfd
1 Würfel Hefe (42 g) 100 g Zucker 150 ml Milch 100 g Margarine 2 Eier 2 TL Zitronenschale 100 g Rosinen je 100 g gehacktes Orangeat und Zitronat Salz, Puderzucker zum Bestäuben, Mehl für die Arbeitsfläche, Fett für die Förmchen
Freizeit-Rätsel
BERLINER KURIER FREITAG, 25. JULI 2014
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Freizeit-Rätsel
BERLINER KURIER FREITAG, 25. JULI 2014
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Magisches Quadrat
Gitterrätsel
F A L S I F I KAT I U O O A N M R J R I N F ORM I E R T 15= R,16= B,17=N ,18= G ,19=V ,20= E,21 S E A =S ,22=L,23=U ,24=C HA L B I NS E L N BO R R E LIE N I T S OL L WOL GA Silbenrätsel P L U K 1.H A M S T E R ,2.S A C H B U C H ,3.V IN C I,4.M U S E E N , AKT I V I T AET 5.T R A W LE R ,6.S T R E B E ,7.F U N K T U R M ,8.M A N N A , G G N D E E R I U 9.P IR A TE N ,10.H U N D E R T ,11.ZU N E IG U N G ,12.LO N G D R IN K , A T R A N S I S T OR 13.S T A R T E N ,14.S C H E LLA C K ,15.R U N D E N
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Schüttelrätsel
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Die iche unglaubl te in Geschich n 8 Folge
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Eine geheimnisvolle Krankheit ...und Daniel Norden muss unbedingt helfen – von P. Vandenberg
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