Cadena Avicola Abril by Cadena Avicola

Cadena Avícola El valor de llegar hasta la granja

Organo de prensa del clúster avícola de Argentina y Uruguay

Abril - Mayo de 2014 - Entre Ríos - Argentina

Lambert presentó sus ultalivianos La firma con sede en el Parque Industrial de Concepción del Uruguay presentó en el mes de mayo su nueva línea de acoplados ultralivianos. El proyecto demandó más de tres años del equipo de ingeniería encabezado por el Ing. Claudio Lambert.

Expo Cadena Avícola 2014

La muestra que se desarrollará en la localidad entrerriana de Caseros apunta reunir en la zona de producción avícola más importante del país, a proveedores, organizaciones públicas y privadas, productores e industriales de los 16 sub sectores que componen el clúster en Argentina.

Calefacción acorde a los requerimientos La firma Bourlot de Urdinarrain, en la provincia de Entre Ríos, lleva la delantera en materia de diseño y fabricación de equipos de calefacción nacionales para avicultura. En una recorrida por la planta fabril, presentaron modelos y detalles de construcción que colocan a sus productos entre los más elegidos del mercado.

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Editorial

Equipo

Tirada 6.000 ejemplares distribuidos en Entre Ríos, Santa Fe, Cordoba, Buenos Aires, Río Negro, Jujuy (Arg.) y Montevideo (ROU).

Edicion N° 49 Mayo de 2014 Director Propietario Dionisio Rubén Darío Zalazar Henri 2241- Concepción del Uruguay - Entre Ríos- Argentina Registro de la Propiedad Intelectual No 4990384 Fundado el 25 de Mayo de 2007

Cadena Avícola es una producción

El convenio firmado con el sector avícola, está destinado a incrementar la producción, el nivel de empleo y las exportaciones y fue firmado con el Gobierno nacional a fines de abril por Javier Prida, presidente Ejecutivo de CAPIA y Roberto Domenech, Presidente de CEPA, las dos cámaras que representan a la industria avícola de Argentina. Las cadenas de valor que se incorporarán a esta serie de acuerdos serán treinta y seis, divididas en tres turnos. El primero de ellos compuesto por los sectores del turismo, el arroz, apícola, hortícola, bienes de capital, textil e indumentaria, software y servicios informáticos, aluminio, línea blanca, madera y muebles, química de consumo y avícola. Con estos convenios se trazó una meta genérica para el pe-

Cadena Avícola

para el clúster avícola de Argentina y Uruguay

Doce por ciento en dos años

Dirección periodística Darío Zalazar prensa@cadenaavicola.com 03442-441826

Buenos Aires Santiago Zalazar szalazar@cadenaavicola.com 011-15-5799-7286

Costa del Uruguay Nahuel Zalazar nahuel.zalazar@cadenaavicola.com Cel. (03442) 15418884 Costa del Paraná Omar Dario Stricker omarstricker@cadenaavicola.com Cel 0343-154747578 Diagramación y diseño Ernesto Guillaume estudio@cadenaavicola.com 03442-437930

Cadena Avícola 3260 Concepción del Uruguay Entre Ríos www.cadenaavicola.com.ar 03442-441826

ríodo 2014/2015 de aumentar en 120.268 el número de empleados, lo que implicaría un incremento del 9,8% de trabajo registrado; incrementar un promedio del 6,6% en la producción, y generar divisas por USD 1.912 millones de dólares, lo que implicarían un alza del 16,5%. En particular, en el sector avícola, se trata de generar 1.500 nuevos empleos en relación de dependencia para 2015 (3% anual); aumentar en 12% la producción física de la cadena para 2015 (6% anual) e incrementar

en 25% las exportaciones de bienes producidos por la cadena (12% anual), alcanzando la suma de 800 millones de dólares en el año 2015. Pero no es ese el único costado a tener en cuenta cuando se menciona la cadena de producción avícola. Este año las autoridades del Chaco aseguran que Avícola Sáenz Peña, de Granja Tres Arroyos, el proyecto avícola más importante de la región, ubicado en esa localidad chaqueña, estará en condiciones de producir carne aviar tanto para el

SUMARIO

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3:Avanza la nueva Unidad de Investigaciones Avícolas del INTA 4:Ceva presentó las perspectivas del negocio avícola en Argentina y la región 6:El Banco Credicoop cumplió 35 años 7:Expo Cadena Avícola 2014 avanza a buen ritmo

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10:AVIGE con nueva sede incrementa su capacidad logística 12:La firma Lambert presentó sus acoplados ultralivianos 14:Calefactores Bourlot le dan batalla al invierno 16:Paneles evaporativos en galpones de crianza 20:Acuerdo salarial para frigoríficos avícolas

mercado interno como para exportación. El proyecto adquiere gran importancia porque será el eje central focalizado en Sáenz Peña, pero con granjas en localidades cercanas, linderas a Pampa del Infierno, na zona absolutamente inhóspita. Tendrá una capacidad de faena de 25000 pollos diarios en su primera fase, pero tendrá una capacidad importante a futuro. El emprendimiento contempla una inversión de más de 100 millones de pesos y la generación de 250 puestos de trabajo directos y otros 750 de carácter indirecto. Las granjas 1 y 2 se encuentran ubicadas en la zona de Colonia Bajo Hondo, población distante a unos 20 kilómetros de Sáenz Peña, donde ya se construye la planta principal y el frigorífico.

Pagina 8:Convocatoria para la presentación de proyectos Pagina 8:Trabajo conjunto del INTA y la Universidad

Larroque - Entre Ríos

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Avanza la nueva Unidad de Investigaciones Avícolas del INTA En Concepción del Uruguay

Con más de 166 millones de aves faenadas en el primer semestre de 2013, Entre Ríos lidera la producción avícola nacional. A fin de acompañar a una industria que creció un 156% en la última década, el INTA invertirá $43 millones en una Unidad de Investigaciones Avícolas que se construirá en Concepción del Uruguay –Entre Ríos–. Desde allí se proveerá al sector de conocimiento, extensión, capacitación y servicios de diagnóstico.

scar Valentinuz, director del INTA Entre Ríos, destacó la importancia de la inversión por “tener un alto impacto en la región” que “resolverá la principal demanda de los productores relacionada con la sanidad, la gestión ambiental, la nutrición y la calidad de los po-

llos”. Por su parte, Claudia Gallinger, especialista en nutrición aviar del INTA Concepción del Uruguay –Entre Ríos–, explicó que la Unidad estará integrada por “profesionales multidisciplinarios –veterinarios, bioquímicos, especialistas en bromatología, biotecnólo-

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gos y gestión ambiental, entre otros– enfocados a potenciar la cadena avícola”. Este logro –financiado por la Fundación ArgenINTA y el INTA– aumentará la competitividad de la avicultura formal –que incluye a la actividad industrial, con 132 mil puestos de trabajo directos, y a aquella realizada por 150 mil familias. En la actualidad, esta actividad representa para Entre Ríos el 29% del valor bruto de su producción. Para Javier Ortega –director de la Fundación– esta inversión es una “apuesta muy fuerte y una decisión estratégica” del Consejo de Administración de ArgenINTA que “acompaña y da continuidad a los objetivos estratégicos del INTA”.

De acuerdo con el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), en los últimos 10 años nuestro país pasó de una producción de 20 a 51 kilos por habitante por año. De estos 51 kilos, 9 se exportan y 42 se consumen en el mercado interno. Estos datos son significativos porque muestran la desarticulación del monopolio de consumo de carne roja. “El desafío es vincular a los productores primarios de granos en forma de integración vertical y asociativa”, indicó Mario Bragrachini, coordinador del proyecto cosecha y poscosecha del INTA, quien además agregó: “La avicultura puede exportar productos con valor agregado estratégico”.

Toda la excelencia para una cadena

a Unidad tendrá un alto nivel de bioseguridad que asegurará una alta excelencia en la investigación, extensión, capacitación y servicios diagnósticos, que a su vez permitirá que las empresas acrediten la calidad de los productos comercializados en nuestro país y los destinatarios de las exportaciones. El edificio contará con 2500 metros cuadrados y estará dividido en tres sectores: nutrición, sanidad y gestión ambiental. También habrá un área común a los sectores de investigación, un espacio destinado a servicios complementarios, oficinas y un área técnica. El sector de sanidad tendrá una sala de necropsia, un área

de virología, equipos de serología y un espacio de bacteriología, sala de cuarentena y de incubación, entre otras. Este espacio de investigación y servicios se incorpora a la red del Senasa para una mejor prevención y control de enfermedades avícolas. Por su parte, el área de nutrición estará provisto de una sala de faena, una cámara de frío, un laboratorio, un área de calorimetría, una sala de estufas y una sala de balanzas y lavado. En cuanto al sector de gestión ambiental, este contará con una sala de reactores, de ensayo químico físico, otra sala de preparación de mezcla y depósito, y de estufa y mufa.

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Ceva presentó las perspectivas del negocio avícola en Argentina y la región

Con la participación de Osler Desouzart, asesor internacional en temas avícolas; Tomás Bulat, economista y asesor financiero; y el Fundador de Fundación CONIN, Dr. Abel Albino; la compañía analizó la actualidad del sector y presentó su visión del negocio para que éste continúe creciendo en el país de forma segura y rentable. sler Desouzart se debíamos un encuenexplayó sobre las tro. Así, decidimos lleperspectivas de var a cabo lo que hela industria cárnica mos denominado el CEhasta 2022 y mostró VA POULTRY DAY. Un que el aumento del espacio, un tiempo, consumo de carne donde poder salir de la mundial total será de locura diaria, de nues59.928,7 MM t, aumentras tareas habituales, to que representará un y sentarnos a compartir 47,97% para la carne de ave, a diferencia de información, debatir la carne bovina, que sobre las distintas reareflejará tan sólo un lidades del sector, pen17,19%. Por otro lado, sar sobre las distintas el consumo de carne estrategias de negode ave en Argentina cios”, explicó Martín Ricardo Pereira, Director de Marketing de Avicultura para Latinoamérica de Ceva Salud pasará de los 1,472 MM Díaz, Gerente ComerAnimal; Tomás Bulat; Martín Díaz, Gerente Comercial de Avicultura de Ceva Salud Anit del año 2012 a 2,014 cial de Avicultura de mal; y Osler Desouzart, asesor internacional de avicultura. MM t en el año 2022, Ceva Salud Animal, y representando un auor su parte, To- la alimentación y las clientes y así poder geagregó: “Fue una satismento del 36,81%, en más Bulat disertó necesidades de los paí- nerar un vínculo más facción enorme contar donde la produccion sobre la econo- ses en vías de desarro- allá de lo comercial. con la presencia de Ostotal estimada de carmía actual abordada llo que tanto tienen Teníamos pendiente ne de ave será de ler Desouzart, Tomás desde el sector avícola que ver con esta indusuna reunión para em2,613 MM t. Así, la ArBulat y el Dr. Abel Albigentina se posicionará y su producción, y el tria y otras industrias presarios y gerentes no, para abordar de del sector, porque si en el puesto Nº 14 en Dr. Albino, Fundador alimenticias. manera integral la ac“Para nosotros bien venimos trabajado el aumento de consu- de CONIN, Fundación tualidad de este sector mo total de carne de contra la desnutrición fue muy importante la mucho con los técnicos que tanto influye y aves. infantil, lo hizo sobre presencia de nuestros de sus empresas, nos aporta al mundo”.

Ceva, líder mundial en salud animal, llevó a cabo una jornada de actualización y análisis de las perspectivas de la avicultura en nuestro país y en el resto de Latinoamérica. Junto a destacados profesionales del sector y la actualidad se abordaron temas de interés para la industria.

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Con el sello de Rafaela

Equipos especiales para dosificación y molienda

Giuliani Hnos. es una empresa especializada en el diseño, fabricación y montaje de plantas y equipos para la producción de alimento balanceado y tratamiento de sub productos. Radicada en Rafaela, provincia de Santa Fe, fue fundada en 1954 por los hermanos Agustín y Juan Giuliani, que comenzaron sus actividades en un modesto taller de tornería. Los primeros trabajos vincularían a los hermanos Giuliani con una realidad industrial en potencia que supieron capitalizar. La línea de equipos para sistemas de dosificado, por ejemplo, se analizan según el caso, los factores que influyen en la correcta sección de cantidad, características constructivas y materiales de construcción de depósitos, silos, dosificadores y balanzas entre otros dependen básicamente de las diferentes combinaciones en formulas y las propiedades físicas y químicas de cada materia prima a utilizar por cada uno de nuestros clientes. La detallada especificación y experiencia de nuestro equipo técnico hacen que un proyecto pueda cumplir los requerimientos solicitados. El sistema de dosificación fue pensado especialmente para núcleos vitamínicos (o similares) que requieren

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gran precisión de dosaje, cuidado de contaminación y ataques químicos. Por lo general compone entre un 2% a 5% de las diferentes fórmulas de balanceado. Los sistemas de molienda se pueden dividir en tres categorías: molienda de eje horizontal aspirada, molinos especiales para molienda fina y molinos verticales. Fuente: www.giuliani-sa.com

Lo festejó con diferentes actividades

El Banco Credicoop cumplió 35 años

La sede Concepción del Uruguay del Banco Credicoop festejó los 35 años de vida de la entidad bancaria. Ricardo Sapei, su Vicepresidente, participó de la cena organizada por la filial local.

n diálogo con Cadena Avícola el dirigente dijo que “a partir de la creación del Instituto Movilizador de Fondos Cooperativos, en 1958, se registró una gran actividad en el sector cooperativo del país y Entre Ríos no fue ajena a esa realidad. El funcionamiento de las cajas de crédito derivó luego en la conformación de una entidad bancaria como la actual”. Sapei señaló que “uno de los principios con los cuales se ha movido la banca cooperativa es el de integración. Toda esta zona es parte de ese proceso y ha realizado un aporte importante al Banco, por toda la historia de esta provincia y la cantidad de cooperativas y entidades de carácter social que existen en su territorio. Durante la crisis del 2001, Banco Credicoop representaba poco más del 2 por ciento del sistema financiero del país, en lo que se refiere a la operatoria del sector privado. En aquél momento los bancos aparecieron como los grandes culpables y la gente se las tomó con ellos”.

Credicoop en el país está conformada por más de 5000 mil empleados, que viven de su trabajo en él y 3000 dirigentes que no cobramos un peso por la labor que hacemos. “Desde los consejeros locales o zonales, hasta aquellos que participan en el orden nacional; difícilmente haya otra entidad con estas características” puntualizó. El Vicepresidente de Banco Credicoop dialogó con Cadena Avícola sobre la actualidad y desafíos del sector

“Pero en nuestro caso fue al revés, salimos a dar la cara porque durante todo el período que duró la convertibilidad alertamos sobre las consecuencias que tendría en toda la economía, especialmente para las PYME y los trabajadores. Para nosotros fue un punto de inflexión y el Banco ganó presencia en todas las comunidades donde actuamos. Pasamos de aquél 2 por ciento de inicios de la década de 2000 a más del 5, es decir, superamos el doble del lugar que teníamos antes de la crisis”.

Alianza Cooperativa Internacional

“En general, los grandes bancos cooperativos mundiales no son como nosotros no tienen la misma conformación. Tienen una base de genuinas cooperativas pequeñas, pero conforman una sociedad anónima que se aglutina en un gran banco que maneja los grandes negocios. Nosotros continuamos manejando el Banco desde el contacto directo con el asociado y desde su participación directa en la gestión”, indicó Sapei. La estructura de Banco

Producciones regionales

“Las producciones regionales suelen tener inconvenientes por la conformación de sus costos, en relación al precio que perciben por su producción. Tenemos una muy buena relación con las empresas y ello nos ha permitido atenderlos en tempos de bonanza y de crisis. Planteamos que esa actitud sea mutua, lo que convierte al Banco en un aliado importante para el desarrollo de una actividad económica esencial, como es la avicultura”, finalizó.

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Mas del 80% del los stand vendidos

Expo Cadena Avícola 2014 avanza a buen ritmo

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Con la presencia del ministro de la Producción, Roberto Schunk, funcionarios, empresarios, organizaciones del sector privado y público, se llevó a cabo ayer en el Centro Comercial una nueva reunión preparatoria de la Expo Cadena Avícola 2014.

esde la organización del evento, pensado como una convocatoria al sector avícola del país, que se realizará en la localidad de Caseros, se dieron a conocer detalles de las principales líneas de acción del proyecto, entre ellas, el ciclo de transferencia de conocimientos y capacitación, del que participará el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y la Ronda de negocios nacional e internacional, que organiza e impulsa el Centro Regional Gualeguaychú de la UCU. Además, el Director de la experimental local del INTA, Ing. Agr. Juan J. Bruno, se refirió a "la importancia de un evento de esta naturaleza", en el marco de las actividades que se

n ese grupo trabajan profesionales y egresados de la licenciatura en Comercio Internacional, que en la actualidad se desempeñan como pasantes en empresas avícolas de la región. Párrafo aparte mereció la intervención del Ministro de Producción de la provincia, Roberto Schunk, que viajó especialmente para participar del encuentro. "Pensamos siempre en la importancia que tiene intervenir sobre una cadena de producción como la avícola, ofreciendo la oportunidad de que cada uno de los subsectores que intervienen en esta dinámica particular, pueda mos-

llevan a cabo en el organismo a su cargo. "Tenemos en marcha un proyecto, relacionado precisamente con la avicultura, en el cual las autoridades nacionales han comprometido fondos del orden de los 50 millones de pesos". De esta manera, el funcionario puso de relieve el núcleo del trabajo que presentará el INTA en la muestra, a la que agregará las tareas de extensión que realiza sobre el territorio, con sus tradicionales programas de intervención, como Cambio Rural, Pro Huerta o Profam. A su turno, la contadora Estela Miño, titular del Centro Regional Gualeguaychú de la UCU y miembro de la conducción de la Corporación del Desarrollo de esa

Ministro de Producción de la provincia de Entre Ríos, Roberto Schunk

trar su aporte", expresó el funcionario. "Creemos que sería importante que aprovechemos esa ocasión para efectuar un re lanzamiento de la Unidad Ejecutora Avícola, que fuera impulsada desde el Ejecutivo provincial, como también hacer que este evento forme parte de la agenda na-

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ciudad, dio a conocer la impresión del equipo que conduce, luego de la recorrida efectuada en la tarde del lunes en las instalaciones y el predio. "Nos sorprendió gratamente encontrarnos con instalaciones en las cuales se ha hecho un trabajo importante. Tanto el lugar asignado a la Ronda de Negocios, como el resto del predio, se encuentran en condiciones impecables", señaló la profesional. "Basados en nuestra experiencia, pensamos realizar un aporte a las relaciones que habitualmente se dan en el sector, potenciando algunas y ordenando otras, con la intención de sacarle mejor provecho a esta oportunidad que nos brinda la Expo".

cional de la avicultura". Schunk recorrió algunas empresas pymes de la ciudad y luego partió a la capital entrerriana donde participó del lanzamiento del Programa Provincial de Energías Renovables, junto a la UIER. Del encuentro participaron también integrantes del Programa GENIA, del Ministerio de Industria de la Nación, que visitaron por la tarde algunas empresas junto al equipo de Cadena Avícola, al que se sumaron las áreas de trabajo de Buenos Aires, Rosario, Córdoba y Paraná. La muestra se llevará a cabo en la primera quincena de septiembre. www.cadenaavicola.com.ar

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Educación

Colonia Los Ceibos (ER)

El Nuevo Banco de Entre Ríos informa que continúa abierta la convocatoria para la presentación de proyectos por parte de instituciones educativas de la Provincia que quieran acceder al financiamiento a través del Régimen de Crédito Fiscal del Ministerio de Educación de la Nación (Ley 22.317- INET).

La Agencia de Extensión Rural del INTA de Concepción del Uruguay y la Cátedra de Planificación Urbanística de la Facultad de Arquitectura de la UCU, realizan un análisis regional para Colonia Los Ceibos, departamento Uruguay.

Convocatoria para la presentación de proyectos Trabajo conjunto del INTA y la Universidad

l Nuevo Bersa financiará proyectos que vinculen la educación técnica con el empleo y el desarrollo tecnológico. Deberán contemplar el desarrollo y ejecución de acciones orientadas a: Incorporar nuevas tecnologías y equipamiento escolar. Promover la articulación con organizaciones del ámbito socioproductivo, Universidades y Centros de investigación, Desarrollo e Innovación I+D+i. Brindar capacitación tecnológica abierta a la comunidad. Impulsar la retención escolar, realizando cursos o talleres para los niveles iniciales (de 1º a 4º año), relacionados con la Orientación Vocacional (visitas de empresas, organismos y/o profesionales al es-

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tablecimiento, mediante estructuras de aprendizaje dinámicas como: grupo de ayuda, tutorías, taller de teatro, etc.). Atendiendo así directamente a estos alumnos que experimentan procesos de reorientación con más frecuencia. Las instituciones educativas interesadas deberán presentar hasta el día 30

de mayo ante el INET (Saavedra 789, piso 3º, sección mesa de entradas de RCF, Ciudad de Buenos Aires – CP: 1229) un proyecto patrocinado por una o más empresas. Aquellas instituciones educativas que deseen contar con el patrocinio del NBERSA deberán comunicarse con la Fundación NBER.

Para mayor información dirigirse a http://www.inet.edu.ar/credito-fiscal/convocatoria-2013/

on la coordinación de la Lic. Paula Suárez (AER C. del Uruguay), responsable de los Proyectos de Desarrollo Local (PDL) de Primero de Mayo y Colonia Elía, las actividades en Colonia Los Ceibos se realizan con el objetivo de diagramar un espacio público, en el nuevo complejo de viviendas sobre la Ruta 14, cercano al peaje de Colonia Elía. La idea es realizar un análisis que permita en un futuro la diagramación de vías de conectividad entre las diversas Colonias de la comuna Tala y el diseño de forestación de la zona. Los alumnos recorrieron las Colonias Los Ceibos, Sesteada y Santa Ana. Los proyectos de Planificación Urbanística que se realizaron años anteriores en Primero de Mayo y en Colonia Elía, en el

marco de los PDL de ambas localidades, generaron en pueblos vecinos la concientización sobre la importancia de pensar en la planificación como herramienta de crecimiento de estas zonas para el mediano y el largo plazo y siempre, acompañado del principio de la sustentabilidad del medio ambiente. La diagramación de un espacio público no se limita simplemente a circunscribirlo y a la instalación de amobla-

miento y juegos infantiles. Requiere de un análisis regional, de las necesidades de la comunidad, del medio, en diagramar si se requiere la forestación acorde, regional y que la misma pueda, como sucede en este caso, ser barrera de contención al ruido . Estos temas y otros, son tenidos en cuenta por los alumnos avanzados de la cátedra antes mencionada para la confección de un estudio acorde a requerimientos locales.

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AVIGE con nueva sede incrementa su capacidad logística

La empresa radicada en Concepción del Uruguay, dedicada a la provisión de implementos para el sector avícola, invirtió en nuevas instalaciones con la mirada puesta en mejorar logística y servicios a sus clientes.

abián Morera, titular de la firma dijo a Cadena Avícola que “cuando comenzamos a importar equipamiento de manera directa desde Brasil, surgió la idea de incrementar la cantidad de metros cuadrados dedicados a la cuestión logística, tanto para la recepción, como el despacho de equipamiento. Pensamos mejorar la atención a cliente, principalmente al disponer de mayor stock. Además, con más espacio es posible también retener algún pedido, cuando el

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cliente sufre una demora en la construcción de sus galpones”. “Esto es importante también hacia dentro de nuestra organiza-

ción, porque una unidad que viene del exterior necesita desocuparse lo más rápido posible. En este sentido, hemos logrado bajar

El momento “El cerdo tiene M mucho futuro en Argentina y

Las unidades móviles de Avige listas para el servicio al cliente

los tiempos de descarga en 3 horas, pero también mejorado las condiciones de trabajo en cuando a comodidad y seguridad.

orera fue consultado sobre la oportunidad de hacer esta inversión, cuando se registran restricciones en los negocios. “Nosotros nos dedicamos a proveer al sector en sus planes de inversión, no nos movemos en el mercado de bienes de consumo y el proyecto que llevamos a cabo con este cambio de sede, se enmarca en un proceso a largo plazo”. AVIGE provee los equipos para avicultura pero también distribuyen la línea para cerdos, especialmente en la provincia de Santa Fe y la costa del Paraná en Entre Ríos. Incluyen sistemas de alimentación, con transporte de silos;

nos estamos preparando para abastecerlo”

toda la línea de agua automatizado y calefacción; cortinado y cierre de galpones; sistemas de ventilación automática, ya sea en ventiladores o extractores, con sistemas de paneles evaporativos, niebla o riego. El servicio postventa completa la oferta de la empresa.

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La firma Lambert presentó sus acoplados ultralivianos En el parque Industrial

Con una presentación realizada en las instalaciones de su planta fabril, localizada en el Parque Industrial, la empresa metalúrgica Lambert Hnos, presentó en sociedad su nueva línea de acoplados ultralivianos, que permitirá importantes ahorros a los usuarios.

a firma fundada en la década de los años 70 por los hermanos Jorge y Atilio Lambert, presentó en sociedad en la noche del viernes su nueva línea de acolados ultralivianos, diseñados especialmente para reducir costos a los usuarios, cambiando tara por carga útil. Así lo hizo conocer el ingeniero Claudio Lambert, integrante de la segunda generación de empresarios, que hoy comanda el área de producción de la empresa. Luego de las presentaciones, fue el turno de los ingenieros del área, quienes describieron los avances de los nuevos acoplados, en relación a los que se construyen con materiales convencionales, incluyendo algu-

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Al evento asistieron clientes, proveedores, funcionarios y medios periodísticos especializados. Durante el encuentro, el intendente local, Carlos Schepens se mostró “confiado en que este nuevo lanzamiento sirva para impulsar todavía más a la industria local”, con quien mantiene lazos profesionales desde hace muchos años.

Para cerrar la noche, los anfitriones invitaron a los presentes a disfrutar del servicio gastronómico.

nos ensayos para mostrar el comportamiento del acero utilizado para los nuevos equipos. Como novedad, el hecho de haber quitado de la tara 1000 kilos, para reemplazarlo por carga útil, fue el pun-

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to central de la presentación. No obstante, para llegar a este presente fueron necesarios casi nueve años de trabajo, generando prototipos y probando

los resultados. Hoy ya un grupo de transportistas utiliza los equipos ultralivianos en rutas de la provincia y el país y en poco tiempo lo harán por las rutas del Mercosur.

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Calefactores Bourlot le dan batalla al invierno

Máxima eficiencia en la superficie radiante

Bourlot Implementos Avícolas, una empresa familiar fundada por Rubén Bourlot en el año 1966, ubicada en la localidad de Urdinarrain, al sur de la provincia de Entre Ríos, tomó un carácter netamente metalúrgico desde sus inicios. La empresa es fabricante de la mayoríade los productos que comercializaba, desde jaulas para gallinas, hasta nidos para reproductoras, pasando por todo tipo de tolvas e implementos manuales para parrilleros.

a experiencia de años de trabajo la posicionan en la actualidad como referente del sector en las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos y Santa Fe. Con una marcada presencia en el mercado, ofrece toda la gama de implementos para el productor avícola, entre los que se destacan los calefactores a rayos infrarrojos, de fabricación propia. En 1997, con la consolidación del gas para consumo en el sector avícola y sustentado en su perfil de industria metalúrgica, Bourlot lanza al mercado su primer modelo

de calefactor al que denominó GP-1000. Este modelo se caracterizó por la robustez

puesta a la necesidad del productor de contar con un calefactor que, sin perder la calidad de fabricación, se caracterice por la sencillez y practicidad en su funcionamiento y mantenimiento. Al igual que su predecesor el nuevo modelo, con quemadores de tipo tubular, encontró muy buena aceptación tanto en el pequeño integrado avícola, como en las grandes empresas del país, dadas sus características de bajo mantenimiento y excelente relación precio-calidad.

virtiendo hacia el calefactor con quemador tubular donde se ponderaba la sencillez de su diseño y el bajo precio respecto a similares calefactores en el mercado. En la actualidad se ha alcanzado un equilibrio en la demanda de ambos modelos de calefactor; en su decisión de compra el productor pondera fuertemente la fabricación íntegramente nacional de nuestros equipos, lo cual permite contar con disponibilidad de los mismos y de los repuestos originales. Asimismo, la ca-

lidad y funcionamiento de cualquiera de los dos modelos nos permiten competir diariamente con las mejores marcas internacionales de calefactores que históricamente han estado presentes en el mercado argentino”. Es importante destacar que estos equipos son de fabricación nacional y que, como consecuencia de ello, BOURLOT cuenta con disponibilidad permanente tanto de calefactores como de repuestos de piezas y componentes.

¿GP-1000 o ECO-1000?

astón Bourlot detallo a Cadena Avícola algunas de las principales características de los modelos GP-1000 o ECO1000. “La realidad es que ambos calefactores son consecuencia de las necesidades que demandó históricamente el mercado. En un primer momento, el productor optó por los calefactores con quemadores de tipo cónico bajo el argumento de que, con este sistema, se logra un mayor rendimiento de la superficie radiante. Luego esta tendencia se fue re-

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de su fabricación, combinando acero inoxidable de alta calidad y aluminio conformado, logrando un modelo con quemador cónico que permite el máximo aprovechamiento de la superficie radiante. La aceptación por parte de productores y frigoríficos fue inmediata y, desde entonces se impuso como el calefactor de industria nacional más vendido en el mercado nacional. Más cerca, en el año 2010, luego de meses invertidos en investigación y pruebas de campo, fue lanzado al mercado el modelo ECO-1000, como res-

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Sobre el particular el empresario señaló que “la construcción de galpones llave en mano nos dio la posibilidad de abarcar comercialmente todo el sector ya que se realizan proyectos tanto para granjeros, nuevos inversores y por supuesto las empresas integradoras. Bajo esta

forma de trabajo, podemos ofrecer una integra solución al cliente que abarque desde la obra civil de construcción estructural hasta la automatización completa del galpón. Asimismo, si bien siempre existe un marco de referencia general para todos los proyectos, tratamos

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siempre de adaptarnos a las necesidades particulares del cliente. Esto nos da una gran amplitud de nuevas relaciones comerciales de las que estamos orgullosos y seguiremos fomentando con el correr del tiempo”.

GALPONES “LLAVE EN MANO”

La construcción de galpones bajo el sistema llave en mano es otro de los pilares que posicionan a Bourlot Implementos Avícolas como uno de los principales proveedores del mercado avícola del país. Desde hace más de cinco años y a raíz de un convenio firmado con la empresa Charadía Materiales, Bourlot ofrece

esta exitosa modalidad de construcción, que pone énfasis en atender las necesidades tanto de las empresas avícolas como de los nuevos inversores, brindando un producto final en óptimas condiciones y diferentes opciones para la cría del pollo parrillero. Bajo esta modalidad se comercializan estructu-

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ras de maderas o metálicas con la tecnología que el cliente requiera para cada tipo de proyecto. En este sentido, se puede optar desde un galpón convencional, pasando por un sistema túnel y hasta un proyecto de tipo “dark house” con la última tecnología disponible en el mercado para pollos de engorde.

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Paneles evaporativos en galpones de crianza Los paneles evaporativos ya son conocidos en el sector avícola desde hace años y se vienen utilizando de forma habitual para controlar el ambiente y la temperatura de las granjas en verano. El gran éxito de este sistema se basa en la facilidad de instalación y el bajo coste económico que representa su funcionamiento.

u funcionamiento se basa en el enfriamiento del aire al pasar por una cortina de agua y provocando la evaporación del agua. Básicamente es un intercambio de energía calorífica entre el aire y el agua, en la que el aire cede calor al agua y entra a

temperaturas mucho más bajas. Los paneles evaporativos convencionales presentan una serie de inconvenientes que limitan considerablemente su vida útil. Sin embargo, el panal de plástico ofrece la solución a todos estos problemas que acortan la vida útil del panal evaporativo habitual y bajan su rendimiento. Actualmente los paneles son más resistentes y han aumentado su grosor así como su diseño para favorecer el paso del aire a su través aumentando al

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mismo tiempo la superficie de contacto. Este es un equilibrio difícil, pues intervienen muchos factores en su rendimiento ajenos al propio panel, como son la longitud de la nave o distancia a los extractores, potencia de los extractores, presencia de corrientes de aire excesivas en el interior de la nave. Para que el panel evaporativo funcione a plena capacidad es necesario que el aporte de agua sea correcto y todo el panel esté completamente mojado. Es muy importante en el diseño del panel que tanto la bomba como los conductos de agua estén proporcionados y suministren el agua suficiente a los paneles. Se calcula que en aguas duras se pierde entre un 25 y un 30% de la efectividad cada año si no se vigila el flujo de agua y no se procede a limpiar periódicamente los paneles. Para evitar la deposición de residuos calcáreos se recomienda la adición de ácido acético en el agua, pues no interactua con la celu-

losa y no la estropea como si puede ocurrir con otros productos químicos. Al pasar un volumen de aire tan elevado por los paneles no sólo se ensucian estos por las deposiciones calcáreas, sino que también por el polvo, restos de plantas y otras suciedades que se deben retirar periódicamente. La instalación es muy sencilla, pues con un simple soporte y unas tuberías de aporte y desagüe del agua a las que añadimos los paneles ya lo hemos completado. Pero es importante revisar su colocación. El rendimiento de ellos aumenta con el agua y la temperatura del aire, pero no es aconsejable que estén expuestos al sol (aunque tampoco es un problema) por la duración de su vida útil. Cuando estos se encuentran ubicados con insolación directa es aconsejable asegurar un aporte suplementario de agua para que siempre estén mojados o instalar una red protectora a modo de visera que proteja de la luz directa del sol. Fuente: Avinews

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Ensalada fresca de pollo agridulce

Chef Gonzalo Acevedo

Un plato fresco que combina sabores fuertes y pronunciados con la suavidad del pollo y el toque dulce del ananá.

Ingredientes:

1 fillet de pollo 1 atado de rúcula 3 rodajas de ananá 100 g de Queso Parmesano Jugo de medio limón 1 cucharada de Aceite Sal y Pimienta negra a gusto

Instrucciones: Lavar la rúcula y retirar los cabitos. Cortar las hojas a mano y disponer en una ensaladera. Grillar el pollo cortado en tiras grandes en una plancha bien caliente, salpimentar. Retirar del fuego cuando esté cocido, cortarlo en cuadraditos y colocarlo sobre la rúcula. Picar las rodajas de ananá y colocarlas en la ensaladera junto con el queso parmesano rallado. Preparar una vinagreta colocando el jugo de limón con la sal, la pimienta y el aceite, mezclarla vigorosamente unos segundos y rociarla sobre la ensalada. Mezclar a gusto y servir junto con algunas tostadas.

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Acuerdo salarial para frigoríficos avícolas

La Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y la Cámara empresaria CEPA firmaron un acuerdo salarial con vigencia desde el 1° de mayo de 2014 hasta el 30 de abril de 2015. El mismo contempla un aumento del 30% para el año de vigencia del acuerdo, y será aplicado en dos etapas; un 20% desde el 1° de mayo y el restante 10% desde octubre. A ello hay que sumar una suma extraordinaria no remunerativa de $ 1.600. Dicha suma se pagará en dos cuotas, la primera de $ 1.000 con la segunda quincena de mayo y la segunda de $ 600 en la primera quincena de julio.

Viviendas y consultorios medicos en Basavilbaso

e encuentran prácticamente terminadas las 20 viviendas para los trabajadores de la Carne de Basavilbaso que se construyen a través del I.A.P.V. en esa localidad. Dichas viviendas fueron sorteadas recientemente y serán entregadas próximamente.

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ecientemente comenzaron a atender profesionales médicos en la sede sindical, los mismos están ubicados en la sede del sindicato en Basavilbaso, Estrada 445. Para solicitar turnos llamar al tel. 03445482775

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Dos planes de vivienda en concepción del uruguay 90 VIVIENDAS Avanzan las obras en la zona de Villa Las Lomas Norte, donde la empresa Berward recientemente instaló el obrador, procedió a la apertura de calles, obras de cloacas y agua y la construcción de las 90 viviendas de dos dormitorios destinadas a los trabajadores de la Carne.

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55 VIVIENDAS Se encuentra en su tramo final esta obra que realiza la empresa HOSIFA, se trata de 55 viviendas de dos dormitorios, y ubicadas sobre el Dr. Uncal entre Allais y 12 de Octubre; esperándose que la entrega se concrete entre los meses de junio y julio próximo.

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La carne de pollo y el mito de la hormona

os mitos a respecto de los componentes de la alimentación humana no son de hoy. A ejemplo del antiguo mito del colesterol presente en el huevo, el mito de la hormona en la carne de pollo es más un engaño que se difunde de manera rápida y prejudicial, confundiendo a la población. El gran riesgo de esa diseminación es que la población puede cambiar sus hábitos alimentarios, afectando incluso sus condiciones de salud. El supuesto efecto anabolizante de la hormona en la carne de pollo, además de absurdo, es ilegal e impracticable.

En primer lugar, cualquier tipo de hormona necesita un tiempo de latencia para su actuación en un organismo vivo, que varía de 60 a 90 días, mientras que se faenan las aves en el período de 42 a 50 días de edad. No hay tiempo hábil para que las hormonas puedan producir cualquier efecto o reacción en el cuerpo del pollo. Por ser una molécula de proteína, en el caso de que el animal la ingiera, la hormona se romperá en varias pe-

queñas moléculas por su aparato digestivo, como parte del proceso normal de digestión del ave. De ese modo, la hormona perdería su característica física, lo que descarta cualquier posibilidad de administración por vía oral.

Tampoco se podría administrar la sustancia de forma inyectable, ya que la industria trabaja con poblaciones grandes de aves, que varían entre 30 y 150 mil aves por lote. Por razones prácticas y operacionales, no existe la posibilidad de inyectarse hormonas en los planteles de pollo. Por último, no está disponible en el mercado mundial cualquier producto comercial con función hormonal para uso en avicultura.

El pollo de hoy, fruto del intenso trabajo de mejoría animal llevado a cabo por las casas genéticas, tiene excelente ganancia de peso y conversión alimenticia, es decir, come menos cada año para producir la misma cantidad de carne a la misma edad.

Consecuentemente, todos los años se seleccionan aves con mayor capacidad de ganancia de peso y mejor conversión alimenticia, generándose una ganancia promedia de 50 gramos al año por ave, además de la reducción de 40 a 50 gramos en el consumo de alimento para cada pollo que la industria procesa. Para que se tenga una idea, en 1960, se procesaba un pollo a sus 90 días de edad con un peso medio de 1,5 Kg. Actualmente, se procesa el pollo con los mismos 1,5 Kg, a los 30 días de edad. Si tenemos en cuenta el rol que Brasil juega como referencia en la avicultura mundial, siendo el mayor exportador de pollo y acreditado por los más exigentes países, es obvio percibir que esta no es una práctica aceptable o conveniente al sector. Jairo Arenazio director ejecutivo de Cobb-Vantress para Sudamérica

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2.070/ton por trigo artículo 12 con descarga inmediata, aunque podía convalidar cifras más elevadas si encontraba oferta dispuesta a cerrar negocios. En Chabás los precios quedaron en $ 2.080/ton con pago a 30 días. MAÍZ La exportación ofreció abiertamente $

1.250/ton por maíz con entrega hasta el 11 de junio sobre Puerto Gral. San Martín. Según trascendió, otro participante podía mejorar hasta $ 1.280/ton si encontraba oferta suficiente. El precio caía hasta $ 1.150/ton por la descarga contractual, ubicándose luego en u$s 150/ton en el

mes de julio y u$s 148/ton en agosto. Tomando las distintas modalidades de negocio acordadas a lo largo de la jornada se estima un volumen de operaciones de 20.000 toneladas.

SORGO El mercado se desarrolló sin grandes cam-

bios. La exportación ofreció $ 1.050/ton con descarga inmediata sobre terminales de Gral. Lagos, Puerto Gral. San Martín y Arroyo Seco. En tanto, por la entrega diferida hasta julio y agosto los valores se ubicaron en u$s 130/ton.

Pollo Parrillero Eviscerado - Mayorista CF y GBA: $ 9,92 - $ 10,33 kg. Interior: $ 9,92 - $ 10,33 kg. Vivo : $ 8,25 - $ 8,75 (*) Valores expresados sobre partidas ubicadas en planta, más IVA y más Flete (**) Valores expresados sobre partidas entre los 2,5 kg. a los 2,8 kg. de peso promedio

PRECIO PAGADO POR INDUSTRIA Promedio del país - (en $ sin IVA) PRODUCTO UNIDAD PRECIO(Min-Max) Huevo Blanco E.R. Doc. $8,35 $8,68 Huevo Color E.R. Doc. $8,68 $9,02 Huevo Blanco S.Fe Doc. $9,17 $9,30 Huevo Blanco Pilar Doc. $9,18 $9,35 Huevo Blanco Lujan Doc. -Huevo Color Nqn Doc. -PRECIOS DE INSUMOS AVICOLAS (en $ sin iva) Pollita BB alta p color C/U $ 9,5 Pollita BB alta p blanca C/U $ 8,70 Pollito BB parrillero C/U $ 4,50 Polla rec de 14 semanas de color C/u $ 42,00 Polla rec de 14 semanas blanca C/U $ 41,0 Polla rec de 18 semanas de color C/U $ 48,00 Polla recde 18 semanas blanca C/U $ 47,0

Fuente: Capia

Mercado de cereales de Rosario

La última jornada de la semana se presentó sin grandes cambios en el panorama fundamental del mercado local de granos, al margen de pequeños vaivenes en los valores ofrecidos en respuesta a las fluctuaciones externas. Finalizó una semana en la que el volumen operado cayó respecto de los niveles alcanzados durante los meses de abril y mayo. SOJA El mercado local se desarrolló sin grandes cambios respecto de ayer, aunque los vaivenes externos motivaron un comportamiento más cauto de parte de los habituales compradores. Igualmente, se negociaron unas 15.000 toneladas. Por segunda rueda consecutiva las fábricas de Timbúes, San Lorenzo, Puerto Gral. San Martín, Ricardone, Villa Gdor. Gálvez y Gral. Lagos redujeron en diez pesos sus ofrecimientos abiertos, esta vez hasta $ 2.520/ton. Sin embargo, para el grueso de los operadores predominaba la idea de que la oleaginosa valía lo mismo que ayer. Por este motivo, había compradores dispuestos a convalidar $ 2.550/ton, mientras que hasta último momento se discutía la posibilidad de obtener alguna mejora adicional por lotes, de parte de los compradores más necesitados. TRIGO El mercado continúa con pocos vaivenes. La molinería en Rosario pagaba abiertamente $ Abril - Mayo de 2014, Entre Ríos Argentina

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