360 ed149 jun18

nº 149

agenda_ muita coisa boa acontecendo na região, incluindo lazer, cultura, arte e aprendizado. Anote! •p10 cidadania_ em Sta Cruz, empresas investem no autosustento de entidades e se valem de leis de incentivo fiscal para apoiar projetos como o da OCSC [foto] •p6

! s i t á r G Circulação Mensal: 6 mil exemplares

foto: divulgaçào OCSC - Cibele Martins

novidade _ pare&pense é a nova seção do 360, que traz visão social e política, além de passatempo, para exercitar a sua cuca!

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Caderno 360 Gostoso de ler .

ANO 13

JUNHO 2018

Floresta das Corredeiras livra o rio Paranapanema de PCH

Distribuição: • Águas de Santa Bárbara • Areiópolis • Assis • Avaré • Bernardino de Campos • Botucatu • Cândido Mota • Canitar • Cerqueira César • Chavantes • Espírito Santo do Turvo • Fartura • Ibirarema • Ipaussu • Manduri • Óleo • Ourinhos • Palmital • Piraju • Santa Cruz do Rio Pardo • São Manuel • São Pedro do Turvo •Timburi Pontos Rodoviários: • Cia da Fazenda • Graal Estação Kafé • Orquidário Cyber Café • RodoServ • RodoStar • Varanda do Suco Versão On line: issuu.com/caderno360 facebook/caderno360

concurso

Sua foto na capa do 360

A prefeitura de Piraju, com apoio da Câmara dos Veredores e apelo de ativistas e da polulação, transformou o antigo Parque do Dourado, situado em área original do Rio Paranapanema, em Floresta das Corredeiras, protegendo o trechodo rio de destruição.

foto 2/10 foto Foto: Fernando Franco • Floresta das Corredeiras _ Rio Paranapanema - Piraju/ SP 2/10

3 • editorial

Quantas ações. projetos e trabalhos árduos, de muito tempo ou de longa data esperamos sejam perenes, durem para sempre? Cada empreitada, cada movimento, principalmente os que convergem para o bem comum, tem enrte seus pressupostos o caráter duradouro. Por incrível que pareça, no entanto, muitas vezes são os agentes públicos criados para proteger as comunidades, as cidades, o país, que acabam por colocar por terra o trabalho pesado, a ação coletiva, ponderada, de quem quer não apenas prosperar, mas fazer isso respeitando o direito de todos usufruirem o que é criado, incluindo as gerações futuras.

Esta edição traz importantes bons exemplos de ações que visam a dar não só ao presente, mas ao futuro que não depende de nós, mas dos que virão, uma vida de qualidade. O que envolve inclusão social e preservação ambiental, como vemos nas seções Cidadania, que ocupa nossas páginas centrais, e mEiO ambiEntE, que traz mais um capítulo da longeva luta de gente consciente da importância dos cursos naturais de água da nossa região, no caso, o rio Paranapanema e o que restou de ainda original em suas águas às margens da cidade de Piraju. num cenário político e social que assusta, onde nem mesmo a Justiça consegue garantir que prevaleác a a vontade da população e os pressupostos de sustentabilidade que o mundo já admite ser fundamental para a preservação da vida com qualidade no planeta, torna-se notável o trabalho de pessoas incansáveis na luta pelo respeito ao seus semelhantes e à natureza, fonte de todos os nossos prazeres e merecedora de que cumpramos nossos deveres. a edição traz também uma coluna que surge em época pré-eleitoral, com um olhar político e social que tem por objetivo ampliar o olhar crítico do eleitor para que ele possa exercer com toda con-

foto: Flavia Rocha | 360

P e re n i da d e *

Para proteger área natural e turística do rio Paranapanema de projeto de PCH, Piraju cria nova unidade de proteção: a Floresta das Corredeiras

*

sciência o seu direito democrático: o voto.

Para completar, o leitor tem ainda receitas feitas com sobras transformadas em deliciosos pratos, as aventuras do Pingo, o mascote do 360, nossos colunistas com suas visões sobre o mundo e a vida, uma agenda repleta de atividades culturais e empreendedoras, e , ainda, a campanha que clama ao universo e às autoridades aquilo que já vem sendo dito insistentemente e com embasamento científico, há cerca de oito anos: QUEREmOS O RiO PaRdO ViVO. SEm baRRaGEnS! boa leitura!

Flávia manfrin editora 360 360@caderno360.com.br

e xpediente O Caderno 360 é uma publicação mensal da eComunicação.

Todos os direitos reservados. Tiragem: 6 mil exemplares.

Distribuição gratuita. Redação-Colaboradores: Flávia Rocha Manfrin ‹editora, diretora de arte e jornalista responsável | Mtb 21563›,Odette Rocha Manfrin ‹receitas e separação›, André Andrade Santos ‹corres-pondente SP›. Colunistas: José Mário Rocha de Andrade, Benedito Neto e Fernanda Lira.

Ilustrador: Sabato Visconti. Impressão: Fullgraphics. Artigos assinados são de respon-sabilidade de seus autores.

• Endereço: R. Cel. Julio Marcondes Salgado, 147 — centro — 18900-000 — Santa Cruz do Rio Pardo/SP • F: 14 9 9 6 5 3 . 6 4 6 3 . Cartas/publicidade:

3 6 0 @c a d e rn o3 6 0 . c om . b r 360_nº149_JUNHO 2018

Ora ação!

Salmos 35 VS 24

“Julga-me segundo a tua justiça, Senhor Deus meu, e não deixes que se alegrem de mim."

4 • ponto

de vista

*José Mário Rocha de Andrade

A nova e a velha medicina os ossos e evita a osteoporose. O sol induz o aparecimento do câncer de pele, mas sem sol a pele não produz vitamina D.

A televisão no Brasil começou na década de 50 e eu, nascido em 1952, vivi minha infância e adolescência em Santa Cruz, mas sem TV, porque o sinal não chegava. Assistia TV na casa da tia Dalva, em São Paulo. Formado em medicina em 1975, desde 76 faço oftalmologia, época em que havia uma preocupação: “doutor, a TV faz mal aos olhos das crianças?”

“A medicina ainda não sabe, não existe alguém com 30 anos de idade que tenha assistido TV na infância. Use o bom senso: deixe-as assistir, mas por pouco tempo”. Hoje sabemos que a TV não faz mal aos olhos das crianças e os pais fazem a mesma pergunta em relação aos smartphones e tablets e escutam a mesma resposta de 40 anos atrás, sobre a TV.

imagem Pixabay

Consultei-me com um médico cardiologista famoso, Ph.D., professor do INCOR: “coma peixe, muito peixe, amêndoas e nozes aos punhados, muita fruta, verdura. Fuja das carnes vermelhas, das gorduras animais, das gorduras do leite. Faça caminhadas e tome uma taça de vinho tinto diariamente, mas lembrese, uma taça de vinho. Se você for daqueles que não conseguem tomar somente uma, não tome nenhuma, pois, nesse caso, o álcool que, em uma taça de vinho, ou uma latinha de cerveja faz bem ao coração, fará mal”.

imagem Pixabay

A miopia aumenta assustadoramente no mundo todo. No Brasil não temos estatísticas, mas nos Estados Unidos e Europa sim. Em Cingapura, na década de 50, 20% da população eram míopes. Hoje, 80% são míopes. Os estudos mostram que a genética é o fator principal, mas a falta de atividades ao ar livre estimula o aparecimento e o aumento da miopia. Em minha infância os pais viviam dizendo: “sai da rua, menino, vem pra casa”.

Hoje a medicina recomenda: “sai de casa, menino, vá brincar no quintal, na praça, no clube, vá respirar ar livre (como meu pai sempre ensinou), brincar onde haja sol”, ainda mais se houver miopia em pais, tios avós, algum traço genético.

O que é que aprendemos? Que não existem verdades absolutas nesses conselhos, que esse mundo de avalanches de informações aparentemente desencontradas pede um olhar de inteligência, o bom senso, sempre.

O celular nosso de cada dia *Fernanda Lira

Me passa o seu celular? Muitas vezes, pessoas que nem conheço pedem o meu número assim, na lata. Pior, pedem o núme-ro de pessoas que certa-mente eu tenho o número do celular. A saia justa que se instaura, também me encurrala. O que fazer? Deixar de atender ao pedido inesperado e deixar a pessoa incomodada com a negação? Ou ser indiscreta com quem que me considera a ponto de passar seu telefone?

Há menos de uma década, até a aparição das redes sociais em aplicativos que colocamos em nossos smartsphones, os números de celulares eram 100% privados. Você só dividia com pessoas mais próximas. Quando passava para um estranho, tinha ainda a prerrogativa de olhar para o número que desconhecia e simplesmente não atender.

Hoje tudo mudou. O celular toca, apita, buzina. Você posta algo numa rede social e a pes-

soa resolve falar “in box” com você, buzindo no seu celular.

O whatsapp é ainda mais invasivo. Você recebe mensagens de quem desconhe-ce pedindo algo ou fazendo uma pergunta ali, na lata. Se você não responde, come-çam a aparecer sinais de interrogação, em sinal de pressa.

Ora, muitas vezes não podemos atender, não podemos responder. Noutras simplesmente não queremos conversar, responder ou informar algo a quem nos procura.

Esse incômodo de estranhos pedindo números alheios, favores e informações diversas tabmém se estende às empresas, que enchem nossos canais com mensagens, muitas delas de madrugada. Será que ninguém pensa em não incomodar o outro? Aí chegamos a um ponto que parece ser o grande motor do tempo moderno: o umbigo.

Em minha infância, papai e tio Pedro bebiam leite quando saíamos para comer pizza. Hoje a medicina recomenda: “com pizza, não beba leite, beba cerveja, ou vinho”.

Na infância jogávamos bola descalços, andávamos na beira do rio Pardo descalços, a planta dos pés era uma sola natural. Foi difícil aprender a jogar bola de tênis, de chuteira nunca aprendi. Comecei a correr com tênis de sola fina e o impacto na corrida lesa as articulações. Depois aprendi que o impacto fortalece

As pessoas hoje vivem em torno de si, achando que tudo que fazem é tão legal que merece ser divulgado em rede social. Também acham que devem enviar mensagens fofas, religiosas ou engraçadas para seus contatos todas as manhãs e todas as noites, como se fosse hábito diário entrar em contato com todas as pessoas que conhecemos. Agora, imagine receber “Bom dia!” todas as manhãs de seus 100, 200,

Vivemos em um mundo de transformações instantâneas. Quando o mundo mudava pouco, Monteiro Lobato escreveu e deu voz à Emília: “A vida das gentes neste mundo, Senhor Sabugo, é isso. Um rosário de piscadas.

Cada pisco é um dia. Pisca e mama; pisca e anda; pisca e brinca; pisca e estuda; pisca e ama; pisca e cria filhos; pisca e geme os reumatismos; por fim pisca pela última vez e morre”.

Hoje, a gente nem piscou, já existe uma novidade no ar. É preciso ter calma. A medicina moderna traz descobertas e muitas são entendimentos do porque muitos dos velhos hábitos são sadios, como essa dieta mediterrânea do médico do INCOR, os benefícios da vida ao ar livre e nos leva a refletir, a usar a cuca, antes de decidir o que é melhor para cada um de nós. *médico santa-cruzense radicado em Campinas

500 contatos? Vai passar o dia ou respondendo ou deletando esse bla-bla-blá.

Será que quem faz isso acha mesmo legal?

Olha, vou lhe contar um segredo: legal é fazer coisas legais. Isso sim! *jornalista paulistana que adora o interior

5 •

meio ambiente

Piraju protege rio com floresta

Pode parecer fora de época, mas a luta pela preservação da natureza continua ferrenha em pleno Estado de São Paulo, reconhecido como o mais rico – e supostamente mais capacitado a gerir seus recursos – em todo o país. apesar das comunidades se organizarem para garantir a sustentabilidade de suas riquezas naturais, muitas delas imprescindíveis para seus centros urbanos e áreas rurais, como os rios, governos e sociedade se veem obrigados a lidar com a ação depredatória de empresas interessadas em aproveitar ofertas públicas de realização de obras que garantem os confortos da vida moderna – saneamento, energia, pavimentação. É o que temos assistido de maneira ssitêmica nas cidades que beiram o rio Pardo, onde empreiteiras inssitem em construir PCHs em pleno século 21, e em Piraju, a cidade que já possui grandes usinas geradoras de energia em seu majestoso rio Paranapanema, principal atração dessa estância turística centenária.

Ciente dos malefícios das represas em relação aos danos ambientais causados, Piraju tratou de preservar o que restou de natural do rio Paranapanema dentro de sua área municipal, criando leis de preservação desde os anos 70 do século passado. a ação de empresas interes-

sadas em aproveitar uma área rica em fauna, flora e de grande potencial turístico, nos anos 80, levou a prefeitura a criar o Parque do dourado onde antes funcionava uma unidade agrícola do município, aliando proteção ambiental ao desenvolvimento turístico, já que o Parque, devidamente montado para lazer à beira das águas do Paranapanema, era aberto à visitação pública.

Novas investidas, nova defesa – apesar das medidas tomadas pelo município, o novo século trouxe novas investidas de uma empreiteira que quer usar o rio para construir uma obra que vai gerar apenas 28,5mW de energia colocando todo o parque e as corredeiras que ali existem literalmente por água abaixo, formando um grande lago. Piraju, mais uma vez, mostrou que sabe proteger suas riquezas. apesar da ação, movida pelo ministério Público após denúncia da empreiteira de que a cidade não poderia legislar sobre o rio, que derrubou as leis de defesas municipais, a cidade se organizou, juntando a população, entidades de defesa ambiental,

de adiantadas, *as Apesar obras em Águas de S ta

Bárbara ainda podem ser suspensas, caso a Justiça Federal de SP julgue procedente a ação movida pelo GAEMA

*

vereadores e o poder executivo. Juntos trataram de zelar pelo que restou do rio criando a Floresta das Corredeiras, uma unidade de preservação e turismo que transformou o antigo parque na mais nova área de lazer pública da região.

Visitas e eventos – Já aberto ao público, o local oferece estrutura para camping, área de lazer, acesso ao rio e às matas e, aos domingos, serão realizados eventos para a comunidade ter ainda mais lazer na cidade. O acesso é gratuito e pede-se apenas respeito: não jogar lixo, preservar a estrutura limpa e conservada. É Piraju provando que o Rio Paranapanema tem sim quem o proteja da ganância e dos abusos ambientais.

cidadania

foto: Flavia Rocha | 360

6 •

Santa Cruz do Rio Pardo é uma cidade de menos de 50 mil habitntes reconhecida por sua situação econômica acima da média, especialmente em razão de muitas empresas do setor de alimentos, que garantem bons empregos a milhares de pessoas, e também por sua disposição em ajudar os menos favorecidos de maneira corriqueira, constante e eficiente. talvez seja essa a razão da cidade ter um calendário de eventos benemerentes repleto, capaz de garantir lazer aliado à ajuda comunitária a quem quer que seja, ao logo de todo o ano.

O envolvimento de cidadãos que se mostram capazes de gerir seus próprios negócios, a ponto de alcançarem destaque profissional, na gestão dessas entidades também é um hábito que, aliás, tem gerado bons frutos. É o que mostra o trabalho que vem sendo feito numa das entidades que abriga crianças e jovens que vivem sem a guarda familiar convencional, o Lar das Crianças, que abriga atualmente 25 crianças e cinco adultos especiais. Há cerca de dois anos, foi dado início a um projeto que visa a garantir à entidade recursos sufi-

cientes para sua manutenção de maneira perene dentro de um setor de grande demanda na cidade: a locação de imóveis.

Para tanto, desde julho de 2015 está ocorrendo o que se tornou muito rapidamente na maior festa típica caipara da região, o “arraiá do Lar”, que em 2017 reuniu mais de duas mil pessoas interessadas no consumo de produtos e brincadeiras ofertadas por barracas comandadas por empresas da cidade, numa grande ação benemerente coletiva que mostrou-se eficaz. É com a renda desse grande evento e, naturalmente, com a contribuição de empresas e pessoas da cidade, que estão sendo construídos os imóveis que devem ocupar um grande terreno que pertence à entidade, situado num ponto nobre da cidade. À frente dessa empreitada, está o empresário mario Sergio manfrim, um dos prósperos empreendedores da cidade, que há alguns anos vem promovendo uma mudança efetiva não apenas nas dependências da entidade, mas na qualidade de vida das

A busca pelo sustentabilidade chega às entidades sociais Flávia Manfrin

crianças e jovens que ali vivem. É ele que nos conta como surgiu a ideia que pode ser posta em prática não apenas em outras cidades, mas através de outros setores, sempre com o foco em criar uma situação mais tranquila para as entidades do ponto de vista financeiro, que customa ser muito instável, pendendo sempre para situações de déficit, tirando dos gestores o tempo e a energia que deveria ser usada para o desenvolvimneto das entidades, para a busca de soluções emergênciais.

Olhar para entidade – a ideia de criar imóveis para locação que possam sustentar a entidade Lar da Crianca surgiu com um olhar para o próprio terreno: uma grande área no centro da cidade. além da reforma da casa que abriga os jovens e crianças, foi construído um barracão, alugado para uma floricultura. “notamos que todo o resto estava ocupado com uma horta que rende muito pouco para a entidade. Então foi criado um projeto imobiliário contemplando residêncais e lojas comerciais que estão sendo construídos com os recursos do arraiá e, naturalmente, com doações”, conta

mario. Segundo ele, o projeto de longo prazo – deve ser concluído em dentro de 12 a 15 anos – tem por objetivo garantir recursos necessários para manter a entidade, já que os convêncios públicas das esferas municipal, estadual e federal juntos são insuficientes para a manutenção da entidade.

Primeiras locações – além da floricultura, o projeto imobiliário já concluiu três residências e duas unidades comerciais, algumas lá alugadas. “temos ainda um espaço comercial e uma residência para locação”, informa mario, revelando que o outro ponto comercial, ao lado, já foi alugado para abrigar uma cafeteria. “São imóveis novos e bem construídos, em uma rua nobre e com bom movimento, onde também é fácil estacionar, destaca. Logo atrás dos espaços comerciais, um portão dá acesso às residências, em formato de condomínio, com muita organização e segurança.

Perenidade – Perguntamos ao diretor do lar da Criança se o projeto estará a salvo de possíveis ações de má fé no futuro, pois é mais comum do que imaginamos o mau

Dinheiro de impostos financia projetos

Sua presença é importante – Sobre a mensagem que ele gostaria de levar aos leitoers do 360, mario manfrim responde rápido: “Venham participar do arraiá do Lar. Vocês irão se divertir ajudando uma entidade que precisa e merece apoio”, diz.

Ele avisa a todos que devido ao sucesso da

Escritórios de contabilidade podem ajudar a aumentar o valor de dinheiro de imposto aplicado em projetos como a Orquestra de Câmara de Santa Cruz

Os escritórios de contabilidade, que atendem empresas e pessoas físicas com imposto a pagar, e os departamentos contábeis das empresas têm um papel fundamental: o de informar empresas e pessoas que pagam impostos quanto, quando e como podem investir em projetos sociais.

Leis desacreditadas>Por causa de

matérias mal produzidas e de fake news, as leis de incentivo ficaram desacreditadas. As razões também têm um fundo verídico: o que não falta é gente forjando gastos em projetos esportivos, culturais e de qualquer outra natureza. Por isso, ao escolher o projeto para investir seu dinheiro de imposto, analise projeto e produtores, avalie o valor orçado, pois trata-se de um dinheiro que deve ser dividido entre mais e mais proietos possíveis.

Controle> As leis de incentivo fiscal têm

festa e à grande estrutura montada para abrigá-la, o evento que acontece no sábado, a partir das 18 horas, com comidas típicas, brincadeiras e muita música, também funcioná com almoço no domingo, quando será servido um delicioso yakissoba. as vendas de convites e pratos já começaram.

canais de transparência. Ou seja, todo projeto autorizado a se beneficiar de dinheiro público (o dinheiro do imposto sai do bolso privado para os cofres públicos) aparece explicitamente em canais de prestação de contas. Está tudo on line. Você pode conferir como seu dinheiro é usado.

Arraiá do lar: 07 (18h) e 08/7 (11h)_Pç. em frente ao Leônidas • Imóveis: 14 98125.6580

Descentralização>Quando a prática de

foto: OSCSC | Cibele Martins

aproveitamento de boas obras ao passar dos anos, o empresário, acostumado a ter um olhar de curto, médio e longo prazos, exigido quando se dirige uma empresa, acredita que por ser uma entidade privada, corre-se menos risco de sofrer esse tipo de abuso. “Estamos preparando o Lar da Criança para um futuro mais seguro. assim, as novas diretorias poderão se dedicar a novos projetos tendo o sustento básico garantido através dos imóveis”, afirma.

fotos: Flavia Rocha | 360

de 3 quartos (R$ 1.200,/mês) *e Residência espaço comercial (R$750,/mês) para locação com renda revertida para projeto do Lar da Criança. Ligue: 14 98125.6580 *

Leis de incentivo também são boas fontes de recursos, inclusive para a implantação de projetos sustentáveis. Cultura, saúde, educação, esportes, meio ambiente… podem entrar como beneficiários. A parcela que governo concede para esses fins é pequena, mas capaz de promover muitos projetos.

doar dinheiro de imposto para projetos torna-se comum, deve-se evitar a tendência de destinar resursos apenas para projetos locais ou valer-se dos mesmos especialistas para obter indicações. É importante pesquisar em diversas fontes e incluir projetos de maior abrangência para que se promova, também, a troca de experiências e o acesso a uma oferta mais diversicada para o público.

Projetos de cultura e esporte financiados Orquestra de Câmara de Santa Cruz_ Criada em 2016 pelo

músico e regente José Magalli Junqueira, é um projeto de inclusão através da música mantido por re-

cursos de ICMS, o imposto pago ao estado pelas empresas que comercializam produtos e serviços, Em apenas dois anos de atividade, a OCSC já realiza concertos dignos de um calendário frequente e regional. É o caso Curto Circuito Musical, um concerto que mistura cenas de filmes famosos com suas principais músicas executadas ao vivo por crianças e jovens que participam da orquestra, que está sendo implantado com recursos obtidos junto ao governo federal através da Lei Rouanet, que permite doaçào de pequena parte do IR tanto de pessoas físicas, quanto de empresas – sejam destinados a projetos culturais. A primeira apresentação ocorreu no dia 23/06 e lotou o teatro de Sta. Cruz.

Nova apresentação acontecerá em Assis, no dia 07/07_20h, no Cine Piracaia. No repertório, músicas de filmes como A bela e a fera, Mudança de Hábito, Indiana Jones, Star Wars, entre outros, sob a regência de Paulo Camilotti Tavares e de Magalli Junqueira. Situação: O projeto ainda está captando recursos através de IR e de ICMS a pagar.

Quem já investe: Santa Massa, São João Alimentos, Guacira Alimentos, Brasília Alimenteos, Plenan, Supermercados Avenida, Rede Graal, Bafari, Hidroceres, Supermercado São Sebastião e Special Dog.

CAS Formando Talentos_ O tradi-

cional Clube Atlético Santacruzense, que funciona há 19 anos em Santa Cruz e tem reveado talentos do futebol, lançou no dia 25 de junho o projeto CAS Formando Talentos, que tem o “objetivo de oferecer às crianças e adolescentes aulas de futebol, noções de disciplina e de comportamento contribuindo para seu desenvolvimento como cidadãos”. Além dos treinos, periodicamente os atletas participam de bate-papos sobre drogadição e a importância dos estudos, bem como acompanhamento, frequência e notas nas escolas onde estudam.

Situação: o projeto está autorizado a receber recursos de empresas através de doação de ICMS. Quem já investe: Special Dog, Plenan, Santa Massa e São João Alimentos.

Feira do Livro SCRPardo_ A feira

criada pelo Colégio Camões tornou-se evento municipal que acontece a cada três anos com uma grade de atividades bastante abrangente, realizadas em diversos pontos da cidade. Desde 2010, a feira recebe recursos através de dinheiro de imposto (IR e ICMS). Situação: A edição de 2018 está captaindo recursos com base na Lei Rouanet, que permite doação de 4% do IR. Quem já investe: Special Dog, Brasília Alimentos e Santa Massa.

8 • gastronomia

Pizza de pão duro e torta de bolo Eu adoro aproveitar comida. Restos então, me deixam realizadas quando consigo transformá-los em algo gostoso. neste mês de férias escolares, em que crianças e jovens ficam mais em casa atrás de quitutes para os dias mais frios, duas receitas para você e até mesmo eles preparem.a primeira, salgada, surgiu quando eu quis comer uma pizza e tinha um grande pote de cascas de pão de forma (já torradinhas e temperadas) num pote, sobras de um bolo salgado que fiz.Ficou deliciosa. a segunda, é a nova atração do cardapio do bistrô improviso, a cozinha do Giro 360: uma torta feita de bolo. na verdade de sobras de bolo que surgiram quando fiz vários bolinhos para um aniversário. as “rebarbas” foram devidamente aproveitadas a ponto de renderem essa novidade que já está sendo um sucesso de vendas.

Pizza de Pão Duro

Torta de Bolo

receita: Flávia Rocha Manfrin

receita: Flávia Rocha Manfrin

_Ingredientes • fatias não muito finas de pão endurecido ou cascas de pão de forma previamente torradas ou ja’endurecidas • um pouco de azeite • queijo mussarela ralado grosso ou fatiado • uma porção de presunto picadinho • 1 cebola bem picadinha • azeitosnas pretas • fatias de linguiça calabreza • 1 tomate bem picadinho • 1 xícara de molho de tomates Preparo: junte o tomate e a cebola e polvilhe um pouco de sal. Acrescente o presunto e mistures colocando um pouco de azeite. Reserve. Num pirex, unte com uma risca de azeite e cubra todo o fundo com o pão, sem deixar muito baixo, nem muito alto. Sobre o

pão, distribua o molho de tomate, sem deixar enxarcar muito. Coloque um pouco do queijo mussarela *(desulpe, mas não consigo seguir a norma ortográfica de escrever com cecidilha) ralado ou uns pedaços do queijo fatiado, sem se preocupar em cobrir todo o pão. Distribua então o recheio de ceola, tomate e presunto.

Lembrando que pode ser outro recheio se você preferir. Finalmente, cubra com o queijo todo o pirex, coloque azeitonas e espalhe as fatias de linguiça calabreza (ou pedaços de bacon), previamente chapeadas numa frigideira, para que sejam apenas reaquecidos no forno.. Asse em forno preaquecido bem quente, como se faz com uma pizza tradicional.

Bom apetite!

_Ingredientes Massa • sobras de bolo que você tem em casa ou um bolo que você acabou de fazer da sua perferência (fubá, laranja, chocolate...)

• leite condensado • ameixa sem caroço • açúcar para fazer caramelo • chocolate 70ˆ% ou cacau em pó • creme de leite previamente gelado • uma dose de conhaque • 1 colher de sobremesa de manteiga s/ sal • 1 colher de café de canela em pó • casca de limão ou laranja • cravo da índia Preparo da Massa: Use a massa que você tiver ou faça o bolo de sua preferência. Asse, espere esfriar um pouco. retira cuidadosamente a casca de cima e das laterais, que sào

mais durinhas e depois esfarele o bolo todo.

Preparo do recheio: Faça um chá colocando numa panela água, a casca de limão ou laranja, a canela em pó (pode ser em pau também), o cravo e a ameixa, que vai amolecer.

Depois que ferver bem, deligue e coe. Você vai suar as ameixas amolecidas e o chá. Reserve. Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga e as ameixas e faça um brigadeiro que não fique muito duro. Reserve para rechear a torta.

Preparo da cobertura: Numa panela, derreta o chocolate e misture com o creme de leite e o conhaque.

Atenção à temperatura: não pode aquecer demais. Reserve.

Preparo do crocante: Espalhe as cascas do bologo numa travesssa.

foto: Flávia Rocha | 360

foto: Flávia Rocha | 360

Flávia Manfrin

Numa panela pequena, aqueça o açúcar até derreter tudo. Espalhe esse caramelho sobre as cascas do bolo e deixe esfriar. Depois de frio, quebre bem miudinho com um martelo culinário.

Montagem: Numa forma de fundo removível, coloque metade do bolo esfarelado juntanto bem, compactando a massa que vai ficar mais baixa. regue com o chá sem encharcar demais. Espalhe então o brigadeiro já frio sobre essa massa.

Por cima do brigadeiro, pulverize com um pouco do crocante. Cubra com o restante do bolo esfarelado, compactando de novo pra ficar firme. Cubra com a ganache de chocolate ainda quente e finalize polvilhando o restante do crocante por cima

9 • pare&pense

Alimentos da estação

Pátria Amada BRASIL

Encontre no diagrama abaixo as palavras escritas com letras MAIÚSCULAS:

imagem Pixabay

*Mario Rocha

Dois anos depois do impeachment de Dilma Rousseff, vemos hoje o país mergulhado numa crise de esperança. Vemos também muita gente buscando um salvador da pátria, quem sabe um "patriota". Me lembro de quantos se vestiram de verde-amarelo para apoiar o impeachment, gritando contra a corrupção, apontando com o dedo para os "inimigos da pátria".

Muitos desses que usavam a camisa da CBF acabaram nas páginas policiais, outros tiveram mandatos cassados, alguns caíram em total descrédito com seus eleitores e provavelmente não serão presos por causa de suas relações com "patriotas" em cargos importantes. Outros tantos estão por aí como baratas tontas, criticando tudo e todos, fazendo de conta que não se lembram de quem era o seu "patriota preferido" até pouco tempo atrás.

O presidente que tomou posse no lugar da Dilma foi saudado com grande esperança pela chamada grande imprensa. Muita gente foi na onda. Ou apenas teve esperança e quis acreditar. Dois anos depois, o tal presidente tem a maior rejeição desde a redemocratização do país.

Curioso que recentemente o Supremo Tribunal Federal (STF), num julgamento no plenário, considerou ilegal a prática da condução coercitiva para interrogatório. Mas a ilegalidade vigora somente daqui para a frente. As dezenas de conduções coercitivas praticadas pela Operação Lava-Jato nos últimos quatro anos continuarão válidas apesar de, segundo a lei, terem afrontado direitos constitucionais como o de ir e vir e o de não produzir provas contra si mesmo. Quem se suicidou nesse interregno, como o ex-reitor da Universidade de Santa Catarina, já pode ressuscitar.

Curioso também que essa mesma operação produziu um juiz, tornado herói da pátria nas páginas da grande imprensa, que condena réus por lavagem de dinheiro e depois recebe homenagens em um certo paraíso fiscal europeu. Um lugar conhecido, além do seu cassino, por tran-sações financeiras mal explicadas nos campos do esporte, entretenimento, comércio de armas e sabe-se lá mais o quê.

Curiosas também foram as pedaladas ficais.

Os "patriotas" votaram pelo impeachment de Dilma com a justificativa legal das pedaladas.

Mas dois dias depois que os senadores aprovaram o impeachment, o mesmo Senado sancionou a Lei 13.332/2016 que flexibiliza as regras para abertura de créditos complementares sem aprovação do Congresso. Ou seja, legalizou as pedaladas. Como também dizia o Samuel Johnson, "o exemplo é sempre mais eficaz do que o preceito". E não sei mais nada do que ele disse ou fez. *jornalista , corintiano e brasileiro

COENTRO: VER COUVE: VER ERVA-DOCE: VER ERVILHA: LEG ESPINAFRE: VER GENGIBRE: LEG KIwI: FRU INHAME: LEG LARANjA-LIMA: FRU MANDIOCA: LEG MANDIOqUINHA: LEG

Charada: 100,00 MExERICA: FRU MILHO-VERDE: LEG MOSTARDA: VER NABO: LEG PALMITO: LEG PEPINO: LEG RABANETE: LEG SALSãO: VER TANGERINA: FRU

Respostas

Ouço, de novo, barulho de panelas quando ele faz pronunciamento na TV. Pessoas de verdeamarelo voltam a falar em saúde e educação.

Pessoas que pediam hospitais padrão Fifa, que nos estádios mandavam a Dilma chupar caju

e que se calaram quando o atual governo congelou por 20 anos os gastos com educação e saúde no Brasil. É muito curioso o comportamento do patriota.

ABÓBORA: LEG AGRIãO: VER ALHO-PORÓ: VER ALMEIRãO: VER BATATA-DOCE: LEG BERINjELA: LEG BRÓCOLIS: VER CARá: LEG CARAMBOLA: FRU CENOURA: LEG CHICÓRIA: VER

"O patriotismo é o último refúgio de um canalha". A frase é atribuída a Samuel Johnson, escritor e pensador inglês do século XVIII. Ele não criticava o patriotismo, mas alertava para o perigo (e a mentira) que representa um vigarista que usa as cores do seu país para discursar, num tom ufanista, em defesa das "pessoas de bem".

Os alimentos de época costumam estar mais saboroso e baratos. Confira abaixo a lista de feira indicada para os meses de JUNHO e JULHO. Ao lado de cada item, anote se é Fruta, Verdura, ou Legume ABÓBORA: ___ AGRIÃO: ___ ALHO-PORÓ: ___ ALMEIRÃO: ___ BATATA-DOCE: ___ BERINJELA: ___ BRÓCOLIS: ___ CARÁ: ___ CARAMBOLA: ___ CENOURA: ___ CHICÓRIA: ___

COENTRO: ___ COUVE: ___ ERVA-DOCE: ___ ERVILHA: ___ ESPINAFRE: ___ GENGIBRE: ___ KIWI: ___ INHAME: ___ LARANJA-LIMA: ___ MANDIOCA: ___ MANDIOQUINHA: ___

MEXERICA: ___ MILHO-VERDE: ___ MOSTARDA: ___ NABO: ___ PALMITO: ___ PEPINO RABANETE: ___ SALSÃO: ___ TANGERINA: ___

CHARADA: Um homem roubou R$ 100,00 do caixa de uma loja, sem o dono perceber. Cinco minutos depois, voltou e comprou R$ 70,00 em roupas, usando a mesma nota de R$ 100,00. O dono lhe devolveu R$ 30,00 de troco. quanto o dono da loja perdeu?

• FONTE:/WWW.SOMATEMATICA.COM.BR/

Onde IR: •reStaurante S Bernardino • donana_Peixes, risotos, massas. 3ª/sab: 18h_ 22h dom: 12h_ 15h F: 14 3346.1888' Botucatu • celeiro_ Situado num bairro rural criado com base na agricultura biodi-nâmica e na antroposofia, o restaurante e bar é farto em elementos naturais e tem um variado cardápio que se sobressai em toda a região. Destaque para os cortes de carne.

5ª (19h-0h), 6ª (18h-0h), sáb.

(17h-0h) e dom.feriados (12h17h) F: 14 3814-4675 ipauSSu • Harpo's_Cozinha contemporânea caprichada em ambiente agradável. 6ª e sab: 19h_ 0h dom: 11h30_ 14h F: 14 99853.0904 ourinHoS • La parrilla_ Comida argentina.

3ª/sab: 11h_ 16h e 19h, dom: 11h _16h F:: 14 3324.9075 • olivia Bistrô. Ponto nobre da cidade com cardápio criativo e variado. 3ª a dom:jantar, sáb./dom: almoço. F: 1433252539 • Sushi Ventura_Comida japone-sa delicio-sa e criativa.

Deck com vista para o por-do-sol.

3ª a dom: 19h_0h. F:14 98114.8015 • Via Venetto restaurante e pizzaria_ Comida variada com menu a la carte e buffet. Abre apra almoço e jantar de 3ª a dom. F: 14 3322-7890 piraju • adrenalina's oishi_ O famoso bar de Ricar-do Mello agora com cozinhas brasileira e japonesa. Ótimo atendimento e a melhor vista da cidade. 16h às 23h (fecha às 3ªs) F: 14 3351.0811 • Kenko Sushi_ Cozinha japonesa serve almoço e jantar. 3ª a dom.

F:14 3351-8176 • pirabar_ Almoço e casa noturna à beira do Paranapanema.

3ª a dom. F:14 3351.4387 • taças e cachaças_ Cachaças,

petiscos, pratos variados. Ótimo atendimento. 2ª a sáb.: após 18h | dom: 10h-15h. F: 14 3351.0811 ÁGuaS de Sta. BÁrBara nossa chácara_Buffet de prratos quentes e saladas . Local bucólico.

5ª a dom. F: 14 3765.154 Sta. cruz • Giro 360_Espaço de artes, culinária e produtos da região. Comida criativa. TSugere-se ligar para reservas. 2ª a 4ª mediante reserva.; 5ª e 6ª: 19h_0h; Sáb./Dom./feriado: 12h _ 0h.

F: 14 3372.2534 e 99653.6463 • pizzaria alcatéia_Pizzas, massas, carnes, peixes e saladas . 3ªdom.: 19h _23h. F: 14 3372.2731 • rancho da tilápia_ Cozinha caseira caprichada. 2ª/dom.: 8h30_ 14h30_ 2ª/sab. 17h30_ 0h.

F: 14 3372.4828 S. pedro do turVo • restaurante rosinha _ Deliciosa comi-da caseira. 2ª a sáb: 11h30 às 15h F:: 14 3377.141 • pizzaria camiloti _ De dia lanchonete e padaria. De 5a. a dom.: Pizzaria_ F: 14 3377.1113

• BareS e LancHeS aVaré • di-Ferentti_Comida típica mexicana e outras gostosuras | 3ª a 6ª: 17h_0h sáb.:11h_1h30 - dom: 17h_23h F: 14 3733.2928 Sta. cruz • Bar da neusa ( Sodrélia)_ Todo dia 8h_ 20h ou até o último cliente.

• Bar do cersão _ Drinks, assados, por-ções. Festa de rock. 22h às 4h F: 14 998.352630 • casa da esfiha_Mais de 70 sabores. F: 14 3372.2915 • espetinho pilão e cocho_Espeti-nhos, porções e acompanhamentos . 2ª a 6ª: 17h à 1h, sáb. e dom.: 16h à 1h. F: 14 3373.1041 • London chopp_ Petiscos, refeições e as variadas cervejas e drinks. • 3ª a 5ª (18h-0h), 6ª a dom. (17h-2h30). F:14 3372.8677 • nina Lanches_ Tradição em lanches. Todo dia 18h_0h.

F: 14 3372.6555 • down town Food park_Área de Food Trucks com mesas e ambientação criadas pelo famoso Johnny's Burguer. 5ª a dom. 19h23h. R. Cons. Antonio Prado, 298.

F: 14 99885.7779

• treiler dos amigos_Lanches e porções. Fecha às 3ªs-feiras. 18h30 à 0h30 F: 14 3372.9297

outroS ourinHoS • Gelateria perino_Sorvete natural, sem conservantes, glúten, corantes e aromatizantes. Avenida Rodrigues Alves, 185. 3ª a dom.

13h_ 22h.

F: 143026-7007 Sta. cruz • Frutaria do Baiano_ Frutas selecionadas. R. Mal. Bittencourt c/ R. Benjamin Constant 8h_ 23h.

• Sorveteria união_ Sorvete artesanal e ingredientes naturais.

Todo dia 9h_18h. F: 14 3372.3644

• rodoViaS piraju—ourinHoS Sp 270 ‹rapoSo taVareS› • cia. da Fazenda_ Km 334: Lanches e refeições saborosas.

F: 14 3346.1175 ourinHoS—S.cruz Sp 352 ‹o. QuaGLiato› restaurante cruzadão _ Km

16: Restaurante 24h F: 14 3372.1353. orquidário restaurante café_ Km 14: Lanches, sucos, refeições, orquidário. Salão de festas. Todo dia 7h_ 19h F: 14 99782.0043 • Varanda do Suco_ Km 27,5: Refeições, sucos, salgados e doces.

Todo dia 9h_19h. F: 14 98125.3433 S. cruz—S.pedro • pesqueiro paulo andrade Peixes frescos, aves e assados ‹ encomenda›. F: 14 99706.6518 ipauSSu—Bauru Sp 225 ‹enG. joão BaptiSta rennó› • paloma Graal Km 309 Praça de alimentação, lojae cafeteria. 24h.

F: 14 3332.1033 • Graal estação Kafé_Km 316: Museu , antiguidades, comida caipira. 24h | Maria Fumaça! F: 14 3372.1353

11 • meninada

P i n g o

A dança dos cachorros

Pingo é um cachorro calmo, sossegado, mas se é pra brincar, transforma-se em uma fonte de energia sem fim. No passeio de domingo com Alvinho encontrou Madona, a cachorra vizinha, uma Golden Retriever que faz a festa com Pingo. Corre como se fosse fugir, para, arte: Sabato Visconti | 360 vira, encosta as patas com a cabeça no meio olhando firme o Pingo, espera e volta correndo muito, como se fosse atacar, até chegar muito perto e desvia. Dali a pouco estão os dois rolando no chão, se mordendo sem morder, como se fosse uma briga, mas não, é pura brincadeira.

Alvinho pensou que os jogos do videogame também são assim. Ninguém morre, ninguém se machuca, mas tem muita briga, muita briga mesmo. Pura brincadeira.

Férias é tempo de passeio e diversão. O período de julho, mais frio, sugere uma viagem que contemple a natureza e também locais onde se possa abrigar do frio e do mau tempo. Nesse cenário, os museus surgem como ótima alternativa, inclusive porque muitos têm uma programação repleta de atividades, todas bem distintas entre si.

Confira a seleção que preparamos para pessoas de todas as idades: Campos do Jordão_ Museu Felícia Leirner: a programação Férias no Museu traz atividades culturais e educativas para toda a família se divertir e aprender durante as férias e inclui visitas educativas, oficinas, espetáculos, contação de história e workshops. A diversidade da programação é grande e inclui envolvimento ambiental, musical, literatura, jogos, brincadeiras, visitas noturnas e até produção de cosméticos (confira no site do museu). Aberto: 01 a 31/07_ 10h às 15h (3ª a 6ª) e 11h às 15 1(sáb. e dom.) Entrada: R$10, e R$5, (estudante e idoso). GRáTIS! aos domingos (saiba mais sobre programa de gratuidade em museufelicialeirner.org.br/expediente-eingresso).HRod. Eng. joao Batista C. Rennó, Km 31.Av. Dr. Luis Arrobas Martins, nº 1.880 Alto da Boa Vista. Info: (12) 3662-6000. #SejaSolidário: visitantes podem contribuir doando agasalhos e cobertores que serão destinados a instituições de caridade do município Tupã_ Museu Índia Vanuíre Visitas guiadas, passeios, brincadeiras, cultura indígena, exposições, oficinas de pintura, escultura, origami, grafite e ornamentos, cinema, contação de histórias. São algumas das muitas atividades programadas para o mês de julho. Visite o site e programe-se.HR. Coroados, nº 521 – centro. Info: (14) 34912333. www.museuindiavanuire.org.br. GRáTIS! Brodowski_ Museu Casa de Portinari: dedicado ao famoso pintor brasileiro, o Museu Casa de Portinari também tem uma intensa programção de férias. Atividades envolvendo toda a família, oficinas de artes e produção de brinquedos e muita diversão.HPraça Candido Portinari, nº 298. Aberto: 3ª a dom_9h às 18h e 4ª_9h às 20h. Ingressos: Opcional, no valor que o visitante achar justo ou GRáTIS! Info: 16 3664-

4284. www.museucasadeportinari.org.br.

Sta cruz do Rio Pardo_ Museu do Café Instalado numa réplica à estação de trem da cidade do Graal Estação Kafé, tem peças antigas e narrativa gravada pelo ator Umberto Magnani, contando a história do café na cidade e região. O local conta ainda com área externa, restaurante, cafeteria, posto de combustível e uma autêntica locomotiva que faz um pequeno percurso.HRod. Engenheiro joão Batista Cabral Rennó, Km 31.GRáTIS! Info: 14 3372-1353 Botucatu_ Museu do Café Instalado na Fazenda Lageado, praticamente no centro da cidade, dentro do Campus da Unesp, que por si só já rende um ótimo passeio, o Museu do Café de Botucatu leva a uma viagem no tempo, pois está instalado numa autêntica fazenda de café.HFazenda Lageado 1780, R. Dr. josé Barbosa de Barros - jardim Paraiso. Aberto: 2ª a 6ª_ 8h às 17h e sád/dom_ 12h às 18h. GRáTIS! Info: (14) 3880-7240 Avaré_Memorial Djanira: reúne obras e aspectos da vida da pintora Djanira da Motta e Silva (1914-1979), nascida em Avaré, uma das mais importantes artistas plásticas do Brasil.HBosque da CAIC. Aberto: 2ª a 6ª _8h às 12h e 13h às 17h. GRáTIS! _Museu Municipal Anita Ferreira De Maria: exibe peças, documentos e fotografias sobre pioneiros, cafeicultura, ferrovia, escolas e personalidades de Avaré.HBosque da CAIC. Aberto: 2ª a 6ª _8h às 12h e 13h às 17h. GRáTIS! _Museu do Automóvel: mantido pela Associação Avaré de Antigomobilismo, exibe uma coleção de veículos antigos.HR. Santos Dumont, 1890, Brabância. Aberto: sábados_13h às 18h. GRáTIS! Info: ª a 6ª _

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Em Btucatu, o Museu do Café da Fazenda Lageado fica no campus da UNESP, dentro da cidade, em meio a muita natureza

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foto: www.reporterunesp.jor.br

Museus oferecem muita diversão