exclusivo _ Crianças, animais, vovôs e vovós, são homenageados em forma de poesia e passatempos no encarte Meninada Especial
acontece_
série infantil estrelada por Umberto Magnani é indicada ao Emmy Kids 2018, o maior prêmio internacional de TV •p6
agronegócio_ Santa Cruz sediará um encontro de produção de hortifrutis de forma sustentável. Grátis, para produtores rurais •p5
Caderno 360 Gostoso de ler . Circulação Mensal: 6 mil exemplares
53 nº 1 ANO 13
Outubro/2018
! s i t á r G
Maritacas fazem barulho e se deliciam com frutas da região
Distribuição: • Águas de Santa Bárbara • Areiópolis • Assis • Avaré • Bernardino de Campos • Botucatu • Cândido Mota • Canitar • Cerqueira César • Chavantes • Espírito Santo do Turvo • Fartura • Ibirarema • Ipaussu • Manduri • Óleo • Ourinhos • Palmital • Piraju • Santa Cruz do Rio Pardo • São Manuel • São Pedro do Turvo •Timburi Pontos Rodoviários: • Cia da Fazenda • Graal Estação Kafé • Orquidário Cyber Café • RodoServ • RodoStar • Varanda do Suco Versão On line: issuu.com/caderno360 facebook/caderno360
Maritaca, maitaca ou baitaca essa prima do papagaio é um pássaro muito comum na região. Barulhentas e comumente em bando, as maritacas adoram as frutas típicas da estação, como amoras ajabuticadas. Ou seja, apreciam o que é bom!º concurso foto
Sua foto na capa do 360 6/10
Foto: Marcos Roberto Zanette Sítio Jacutinga - SCRpardo/SP
3 • editorial
Ora ação!
Liderança
Mateus 5 VS 9-11
Liderar é uma capacidade que muitos trazem no DNA, no espírito. Assim como há líderes que surgiram de muito esforço e aprendizado. E também das necessidades. É algo desafiador e que implica assumir uma grande responsabilidade, afinal, envolve uma ou muitas pessoas. O Brasil está prestes a escolher um novo líder, para assumir a Presidência da República. É triste admitir que uma análise básica sobre nossa história desde a civilização, do nosso período colonial, nossos líderes sempre deixam a desejar. A principal falha de caráter dos líderes brasileiros reside em algo que é bastante comum na nossa sociedade: uma elevada dose de vaidade que torna muitos brasileiros afeitos de “comer galinha e arrotar peru”, para usar um ditado popular. De onde vem essa mania de grandeza, que vitimou todos os mais recentes líderes brasileiros, não temos como saber, mas é fato. E isso permeia toda a nossa sociedade. Um exemplo é a maneira como olhamos e remuneramos muitos dos trabalhos dos quais não conseguimos abrir mão, como a limpeza doméstica, a jardinagem, os cuidados com crianças e idosos. Serviços que exigem uma elevada dose de dedicação fraterna, que exaurem os profissionais que se dignam a exercer essa profissão e que facilitam imensamente a vida de quem pode ou precisa deles. Porém, considerados inferiores, causando, inclusive vergonha e constrangimento em muitos que dessa atividade tiram o seu sustento.
Talvez, quando as pessoas entenderem que todo trabalho é digno e que por mais que tenhamos carros, roupas, casas e condições de ir e vir que muitos não possuem – afinal somos um país de maioria esmagadoramente pobre – somos todos iguais, sem tirar nem por, nossos líderes se portem de maneira diferente. E parem de gastar o que não temos. Talvez, quando finalmente entendermos que andar de transporte público não é humilhante, ao contrário, mostra nossa capacidade de viver de forma inteligente e responsável, afinal economiza-se não apenas dinheiro, mas óleo combustível, diminuindo os poluentes do ar, tóxicos à nossa saúde, nossos líderes finalmente aprendam que estamos lhes confiando uma tarefa de grande responsabilidade e não dando-lhes títulos de nobrezas que lhes permitam agir sem considerar que estão administrando o que é nosso, muito menos autorizando que façam da nossa economia sua base de exploração individual.
“Bem-aventurados os pacificadores, porque eles serão chamados filhos de Deus; Bem-aventurados os que sofrem perseguição por causa da justiça, porque deles é o reino dos céus; Bem-aventurados sois vós, quando vos injuriarem e perseguirem e, mentindo, disserem todo o mal contra vós por minha causa.”
Esta edição, que homenageia públicos fesejados em ourtubro, os quais devem ser protegidos pelos nossos líderes – crianças, animais e idosos – é também uma homenagem à nossa liberdade de escolha. Algo que conquistamos com a proclamação da República, que nos foi tirado durante os 20 anos de Regime Militar (1964 a 1985) e que precisa ser preservado, queira ou não o novo líder a quem outorgarmos o poder de governar o Brasil pela maioria dos votos. Aproveite para reverenciar as crianças, idosos e animais na forma de poesia e passatempos, como convida meninada especial, aproveite as receitas do mês, confira as mensagens de nossos colunistas e informe-se sobre o evento do setor agro que está agendado para Santa Cruz, pautado na produção de alimentos livres do alto custo e do elevado risco à saúde dos agrotóxicos. Vote em paz, vote consciente. Vote com lógica e com verdade. Boa leitura! Flávia Manfrin _ editora 360
e xpediente O Caderno 360 é uma publicação mensal da eComunicação. Todos os direitos reservados. Tiragem: 6 mil exemplares. Distribuição gratuita. Redação-Colaboradores: Flávia Rocha Manfrin ‹editora, diretora de arte e jornalista responsável | Mtb 21563›,Odette Rocha Manfrin ‹receitas e separação›, André Andrade Santos ‹correspondente SP›. Colunistas: José Mário Rocha de Andrade e Fernanda Lira. Ilustrador: Sabato Visconti. Impressão: Fullgraphics. Artigos assinados não expressam necessariamente a opinião desta publicação. • Endereço: R. Cel. Julio Marcodnes Salgado, 147 — 18900-000 — Santa Cruz do Rio Pardo/SP • F: 14 99653.6463. Cartas/publicidade: 360@caderno360.com.br 360_nº153_outubro 2018
4 • ponto
de vista
*José Mário Rocha de Andrade
Protegendo-se das Informações plugadas em seus “smartphones”, ou celulares com informações do mundo todo, em tempo real, o tempo todo, como se fossem parte dessa pessoa, um novo órgão do sentido, dominador.
Quando pensamos nos adolescentes com os seus cérebros ainda em formação, esse excesso de informações desnecessárias exerce um papel ainda mais cruel. O mundo digital da internet não tem volta, veio pra ficar, crescer e tomar cada vez mais espaços com competência, agilidade, seduzindo com imagens, textos,
vídeos fantásticos, oferecendo na palma da mão informações infinitas e magia. A palavra “smart” está na onda. Fala-se em casas inteligentes, carros inteligentes, cidades inteligentes porque funcionam digitalizadas, conectadas à internet ,e até em “pessoas inteligentes”, ou “smart people” porque vivem
O Radicalismo éMíope O tema e delicado. Porque envolve algo que vai muito além da nossa capacidade de respirar e ouvir – ou ler – sem colocar à frente da nossa mente o nosso preconceito. Envolve emoção. Quanto sentimos antes de agir em questões de ordem lógica e de ordem coletiva, corremos o sério risco de errar. E o que é pior: de errar feio. Mas, errar não é humano? Claro que sim. Porém, insistir numa ideia mesmo com tantas e claras evidências de que ela é nociva para a maioria das pessoas deixa de ser um erro humano e passa a ser algo chamado radicalismo. E como anuncia este texto, o radicalismo tem como característica fundamental um olhar míope, incapaz de olhar em torno e ver longe. Estamos às vésperas de decidir quem será o chefe desta nação pelos próximos quatro anos. Não é uma tarefa fácil. Governar uma pequena cidade já é um grande desafio Imagine então, um país gigante, maior que um continente, como a Europa toda. E com uma gigante situação de pobreza também. Sim, porque por mais que nossos governantes sejam reverenciados no mundo todo , o que se
deve ao grande mercado de consumo e de produção que representamos, por mais que nossos governantes ajam como grandes estadistas de nações endinheiradas, carregando consigo grandes comitivas para viagens internacionais regadas aos mais sofisticados e caros aparatos, somos um país que sempre foi pobre. Quem é pobre, pobre mesmo, sabe como é difícil emergir da pobreza e respirar numa situação de mais tranquilidade e conforto. Há que ter talento, fazer economia e trabalhar muito. E tudo isso não será suficiente se não houver uma situação oportuna, algo que chamamos chance ou sorte. O Brasil nunca conseguiu sair da pobreza. Com mais ou menos dramaticidade, ela sempre foi crônica e alarmante em nosso país. Por isso, porque somos capazes de ler e vivemos neste rico Estado paulista, nossa responsabilidade sobre o desfecho das eleições é gigante.
O relacionamento humano, pessoa a pessoa, é insubstituível. O “olhos nos olhos”, o contato das mãos, dos abraços, o rir juntos, faz parte da saúde, do bem estar, do bem viver. Proteger desse excesso de informações que nos rouba o tempo, rouba o contato com as pessoas, rouba o tempo livre para nossa iniciativa é essencial. O smartphone de hoje é um instrumento que tornou-se essencial em nossas vidas e tem um poder de sedução incalculável, mas que ele ocupe seu lugar. Que em momentos desgrude, desplugado, fique em outro espaço e nos deixe olhar para as pessoas, nos deixe livres para abraçar, rir juntos, estar juntos soltos com as pessoas à moda antiga. *médico santa-cruzense radicado em Campinas
*Fernanda Lira
imagem Pixabay
Houve uma mudança avassaladora nos dias de hoje. As informações chegam em tsunamis, avalanches diárias via redes sociais e são repetitivas, monótonas, restritivas e não partem de nosso interesse, são externas e ocupam um espaço e tempo enorme em nossas vidas, por isso restritivas, por isso precisamos nos proteger contra as informações. Nosso cérebro não gosta disso, não lhe faz bem. Ele gosta de liberdade para tomar a iniciativa, gosta de escolha própria, de tempo livre para criar e se manifestar.
imagem: Pixabay
uve um tempo em que íamos atrás das informações. As famílias compravam enciclopédias, assinavam jornais, revistas, compravam livros, havia uma ânsia por conhecimento, por informação. A busca era pessoal, de cada um, de acordo com o seu interesse, dos mais variados assuntos ,que chegavam também através dos mais velhos, como meu pai contando histórias do Carlos Magno, histórias da Bíblia, como as do Rei Davi e a Parábola do Filho Pródigo, que ele adorava e nós também.
Eu não vou lhe dizer em quem você deve votar pelo bem da maioria pobre dos brasileiros, os quais temos que proteger, assim
como nos cabe proteger nossas riquezas. Eu não vou lhe dizer quanto é importante manter nossa liberdade. Afinal, você já sabe bem disso. O recado é outro: abra sua mente para a realidade. Sem radicalismo. Vote consciente. *jornalista paulistana que adora o interior
n i a L A n d i e a C m ESpE | ra o Dia da Crian l pa ça a i .E ec p nc s e ar ão te ç i d E da
6 0. ed o3 n iç ã o r 93 do Cade
Por seu cão, não solte rojão autora: Flávia Manfrin Eu sou sEu Amigo, sEu PEt quErido. Eu sou tão bonzinho, mE fAz um cArinho? nos diAs dE divErsão, dE sAntos E fEstAs, dE gols E dE mEtAs... não soltE rojão. Eu sEi quE dE diA, às vEzEs dE noitE,
mE Ponho A lAtir E sEus ouvidos A zunir. mAs é mEu instinto, EntEndA, não minto, não fiquE zAngAdo, quE AbAno mEu rAbo. com muito mEdinho, continuo PEdindo: sEjA quAl for suA rAzão, não soltE mAis rojão!
Ache as 12 diferenças
ser criança é ser Especial. ser criança é ser feliz! é ser capaz de tornar leve o que é pesado, de tornar doce o que poderia ser amargo. de olhar a vida com magia. Por isso, nesta edição de outubro homenageamos as 3 crianças que fazem o mundo melhor: os pequeninos, os animais e os idosos, nossos vovôs, vovós e titias que nos ensinam que pra ser criança, nasta querer!
nº 9 ão ç i Ed
u b r o/ 2 0 18 • ou t
o vArAl
autora: Marci Brondi
“isto é coisA dE mAluco” vocÊ dEvE EstAr PEnsAndo um vArAl contAndo histÓriAs sÓ Posso EstAr dElirAndo
o lEnÇol do bEbEzinho EstE nuncA mE EngAnA quAndo vEm tomAr um sol é PorquE “chovEu” nA cAmA
quAntos lEnÇos! vEjAm sÓ ! brAnco, vErdE E AzulAdo Posso jÁ AdvinhAr quE Alguém EstÁ rEsfriAdo
Ei ! EsPErE! vAlE A PEnA EscutAr As histÓriAs dE um vArAl um sujEito AcomodAdo quE nuncA sAi do quintAl
A toAlhA brAncA dE rEndA com guArdAnAPos bordAdos AvisA quE tEmos jAntAr PArA muitos convidAdos
AmAnhEcEu ...quE surPrEsA ! quAntAs frAldAs! todAs iguAis PElo chorinho sE sAbE chEgou um bEbÊ A mAis
A rotinA Aqui dA cAsA jÁ é minhA conhEcidA é sÓ PrEstAr AtEnÇão nA rouPA quE foi EstEndidA
o chAlE dE tricÔ E o vEstido dE bolinhA mE dão A boA notÍciA visitA dA vovÓzinhA
muitAs mEiAs, cuEquinhAs cAlÇA no joElho furAdA fAz PArtE do uniformE dE criAnÇA muito lEvAdA
forme 10 palavras ou mais com as 6letras abaixo. sE comEÇA A trovEjAr é grAndE o rEboliÇo rEcolhEm logo A rouPA PArA não PErdEr o sErviÇo
vocÊ PEnsA quE fico sozinho quAndo o diA EstÁ nublAdo? não fico sozinho não vocÊ EstÁ EngAnAdo
nos diAs muito cinzEntos vAzio, sEm mEiAs ou lEncinhos sirvo dE Ponto dE Encontro PrA bAndos dE PAssArinhos
Respostas_ 12 Diferenças:1- Olhos do Cachorrinho. 2- Sardas do Cachorrinho. 3- Orelhas do Gato. 4- Nariz do Gato. 5- Boca do Cachorro. 6- Unha do Cachorro. 7- Patinha do Gato. 8- Bico do Passarinho. 8- Ranhura do Tronco. 9- Folha a menos à direita. 10- Folha a mais à esquerda. 11- Folha verde clara à esquerda. 12. Lugar onde do Passarinho. Criar Palavras: 1- Livros. 2- Sol. 3- Vil. 4- Rol. 5- Vir. 6- Ir. 7- Riso. 8-Só. 9- Rio. 10-Vi. 11- Oi. 12- Vó. 13- Vô. 14- Li. 15- Si. 15 Diferenças: 1- Cor do cabelo do avô. 2. Lingua do Avô. 3- Sobrancelha do Avô. 4- Boca da Menina. 5- Cabelo da Menina. 6- Gola da Blusa da Menina. 7- Encosto da Cadeira. 8- Mão do Avô. 9- Detalhe no Tênis da Menina. 10- Olhos do Avô. 11- Detalhe da Pantufa do Avô. 12- Página do Livro. 13- Título do Livro. 14- Cor de fundo. 15- Brinco da menina.
forme as palavras
dentro e fora
Ache as 15 diferenças autor: Luan Jessan
“Por forA tEnho tAntos Anos, quE vocÊ nEm AcrEditA… Por dEntro, dozE ou mEnos, E mE Acho mAis bonitA! Por forA, Óculos, rugAs, gordurinhAs, PrAtA nos tintos cAbElos… Por dEntro sou dourAdA, imAculAdA, corPo dE modElo! Por forA, Em AluviõEs, bAtEm PAixõEs contrA o PEito… PAixõEs Por vErsos, PinturAs, filosofiA E Amigos sEm dEsPEito… Por dEntro, sEi mE cuidAr, vivo A brincAr, mEio sEm jEito!… não mE dErrotA A tristEzA, não mE oPrimE A sAudAdE, não mE dEmoro PAdEcEntE… E é Por vivEr contEntE, quE concluo, sEm dEmorA: é A mEninA quE vivE Por dEntro, quE AlEgrA A mulhEr dE forA!”
5 • agronegócio
Santa Cruz realiza Encontro de Horticultura Sustentável
Consultoria grátis de especialista – O 1º Encontro de Horticultura Sustentável de Santa Cruz colocará um especialista no assunto em contato direto com produtores e técnicos do setor. Formado pela Esalq/ USP, o professor e engenheiro agrônomo Sérgio Pimenta atua como consultor junto a agroempresas e entidades interessadas em produção sustentável. Sediado em Botucatu, ele é conhecido na região por seu trabalho com produtores de Avaré que migraram do sistema convencional para práticas agrícolas orgânicas fazendo uso de controle das lavouras e de técnicas de plantio fáceis de implantar. São procedimentos simples que podem garantir aos produtores a diminuição dos custos de produção e também elevar a qualidade dos alimentos. Modelo prático – Para ampliar a base de informação do evento, será apresentado um breve documentário do Projeto NEA – Avaré (Núcleo de Estudos em Agroecologia e Produção Orgânica de Avaré), que há cerca de cinco anos tem fomentado a produção de alimentos orgânicos com
foto: Flávia Rocha | 360
Santa Cruz do Rio Pardo sediará o 1º Encontro de Horticultura Sustentátvel no dia 30 de outubro, nas instalações da Hidroceres, empresa que produz e comercializa mudas para todo o país.Programado para as 14h, o evento é uma iniciativa da Secretaria Municipal de Agricultura da cidade em parceria com o Sindicato Rural e o SENAR SP/FAESP, entidades voltadas ao produção rural. Programado para receber até 40 participantes, o encontro é gratuito traz para a cidade o engenheiro agrônomo especialista em produção sustentável Sérgio Pimenta. A objetivo é reunir produtores rurais e técnicos interessados em conhecer de perto práticas de produção mais econômicas e saudáveis.
do setor agro de Santa Cruz, Antonio Consalter (Sindicato Rural) , *ErikPersonalidades Barreto (Secretaria Municipal de Agricultura) e Juninho Basseto (Hidroceres) atuando juntos em benefício da produção de alimentos de qualidade na cidade e região sucesso naquela cidade, promovendo uma mudança bastante positiva no cotidiano e nos resultados de produtores locais. Iniciativa coletiva – O evento é resultado da visita do secretário de agricultura de Santa Cruz, Erik Barreto, a um dos cursos do projeto NEA–Avaré. “É uma tendência de mercado que merece ser colocada em pauta. Os desdobramentos dependerão do interesse dos produtores em levar adiante esse processo de conhecimento e prática”, avalia Barreto. Para compor a parceria, o município convidou o Sindicato Rural de Santa Cruz, que por sua vez trouxe o apoio do SENAR SP/FAESP. “Estamos retomando práticas que foram disseminadas na década de 90, em trabalhos de extensão rural. Essa retomada pode trazer benefícios aos produtores, como, inclusive na comercialização
*
dos produtos, pois há uma demanda para esse mercado na região”, afirma Antonio Consalter, presidente do SRSC.
A iniciativa tem o apoio da Hidroceres, fornecedora de mudas e sementes que atende todo o mercado nacional. Referência de mercado, a Hidroceres tem incentivado práticas saudáveis, abrindo-se a parcerias que possam beneficiar seus clientes. “Esse evento torna-se bastante oportuno no momento em que a normativa sobre rastreamento de produção começou a ser aplicada em todo o país”, avalia Junior Basseto, presidente da empresa. O Caderno 360 também participa promovendo o evento em razão de seu compromisso com iniciativas de produção sustentável e de preservação ambiental. Os convites gratuitos são limitados e estão disponíveis no Sindicato Rural, na Hidroceres e na Secretaria Municipal de Agricultura de Santa Cruz do Rio Pardo.
Info: 14 3332.1100 – Hidroceres 14 3373-2223 – Sec. Mun. de Agricultura 14 3373-5454 – Sindicato Rural
Curso de *produção orgânica em estufas com Sergio Pimenta, promovido pelo NEAAvaré
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foto: Flávia Rocha | 360
Evento trará especialista em práticas orgânicas para falar com produtores rurais
6 • acontece
Série de TV estrelada por Umberto Magnani é indicada ao Emmy Kids 2018 autora e os patrocinadores, que acreditaram no projeto”, afirma Rui Pires, diretor da Aurora Filmes. Ele destaca que empresários e pessoas físicas que pagam impostos e acreditam na importância de ções culturais podem investir nas produções da Aurora. “Temos vários projetos em andamento que podem receber doações. Todos produzidos com a mesma qualidade que aplicamos na série estrelada por Umberto Magnani”, revela. A Grade Viagem é uma série infantil de 13 episódios estrelada por Umberto Magnani que foi apresenta na TV Brasil. A serie A Grande Viagem, uma produção da Aurora Filmes estrelada pelo ator santa-cruzense Umberto Magnani, foi indicada ao maior prêmio de TV do mundo, o Emmy Internacional. Concorrendo na categoria minissére do Emmy Kids 2018, a série que pode ser assistida no Canal Brasil foi realizada com apoio de empresas da cidade, a Special Dog e a Brasília Alimentos, que contribuiram com as principais cotas de patrocínio através das leis de incentivo à cultura federal (Lei de Audiovisual) e estadual (PROAC, que funciona com doação de ICMS). A indicação levará a equipe de produção para Cannes, na França, em abril de 2019, quando serão anunciados os vencedores. “É uma notícia maravilhosa em muitos sentidos. Primeiro, por significar uma homenagem ao grande ator e cidadão Umberto Magnani. E também por comprovar que temos produções de qualidade no Brasil que merecem nosso apoio e, ainda, que as leis de incentivo, quando bem aplicadas, são muito importantes para nossa cultura e trazem retorno aos investidores”, afirma Erik Manfrim, sócio-diretor da Special Dog. A notícia também ecoou com muita satisfação na Brasília Alimentos, dona da marca Solito. “E uma ótima notícia que presta uma homenagem ao saudoso Umberto Magnani. Parabéns a todos os envolvidos.Estamos muito felizes em fazer parte dessa conquista”, diz o empresário Fernando Zaia, diretor da Brasília Alimentos. Para os produtores e criadores da série que retrata um avô (Magnani) com Alzeihmer em aventuras fantásticas pelo mundo acompanhado de seu neto e da filha da vizinha, o momento é de celebração. “É uma conquista que contempla todos os envolvidos, os técnicos, atores, diretores, a Zaia e a família em sessão exclusiva de A Grande * Fernando Viagem para profissionais da Solito e seus familiares *
Executivos da Special Dog e os principais agentes de A Grande Viagem * após sessão exclusiva para colaboradores da empresa e familiares *
7 • gastronomia
Receitas do nosso mais fiel patrocinador Flávia Manfrin
imagens: pesquisa Google
Este mês o leitor vai conhecer três receitas do site do principal patrocinador desta seção do 360, a São João Alimentos, que coemrcializa todos os tipos de Arroz, feijão e muitos outros grãos sob as marcas Paéko e Empório Alimentos. Uma das mais conceituadas empresas cidade sede deste periódico, a Patéko, como é conhecida, está complentando 50 anos e trabalha com um elevado padrão de qualidade, como é típico do setor de alimentos de Santa Cruz do Rio Pardo. Para esta edição escolhemos três receitas do site da marca, que traz opções de Arroz, Doces e Variados. Vale a pena visitar e testar as receitas selecionadas pela equipe da Patéko. A nossa redação aprovou com louvor essas três opções que além de tudo são bem fáceis de fazer. Aproveite as dicas que constam no site www.pateko.com. E bom apetite!
Costelinha c/ Feijão Branco Receita VARIADA do site Patéko _Ingredientes: • 1kg Feijão Branco Patéko • 200g de bacon cortado em pedaços pequenos • 600g de linguiça calabresa fatiada • 500g de paio fatiado • 3 tabletes de caldo de carne (pode ser caseiro) • azeite a gosto • 3kg de costela de porco (bem carnuda) • sal • alho • pimenta • limão Preparo do Feijão: Cozinhe o feijão branco com paio e a linguiça e o caldo de carne. Em uma panela, frite o bacon no
azeite, adicione o feijão cozido com o paio e a linguiça e, se preferir, acrescente mais um pouco de caldo de carne. Acrescente também mais um pouco de água e deixe ferver por 10 minutos. Preparo da Costela: Tempere a costela um dia antes com sal, alho, pimenta e limão. Deixe absorver o tempero na na geladeira. No dia seguinte, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Tire o papel, corte a costela em tiras e deixe dourar.
Arroz indiano Receita de ARROZ do site Patéko _Ingredientes • 2 xícaras de chá de arroz integral Patéko • 3 colheres de sopa de manteiga • 1,5 colher de sopa de curry • 1 colher de cominho • 1 cebola picada miudinho • 4 dentes de alho picados • 800g de coxão-mole cortado em cubos • 1,5l de caldo de carne (se for usar cubos, dissolva só 2) • suco de 1 limão • raspas de 1 limão • sal a gosto Preparo: Numa panela gran-de, aqueça a manteiga em fogo médio por 5 minutos ou até que comece a dourar. Junte o curry, o cominho e a cebola. Refogue por cerca de 5 minutos ou até a cebola ficar transparente. Adi-
cione o alho e deixe dourar por mais 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente a carne e misture bem. Quando a carne estiver doura-da, coloque o arroz e o caldo. Misture bem. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por 1h10. Na hora de servir, acrescente o suco de limão e as raspas. Verifique o sal e bom apetite!
Cuscuz de Tapioca Receita DOCE do site Patéko _Ingredientes • 200 g de tapioca granulada • 600 ml de leite • 200 ml de leite de coco • 140g de coco ralado fresco • 100 g de açúcar PATÉKO Preparo: Em uma forma untada, coloque a tapioca, 100g de coco, o açúcar e misture bem. Fer-va o leite junto com o leite de coco. Derrame os leites ferven-tes sobre os demais ingredientes, misture bem, tampe e abafe.
Coloque uma toalha de mesa bem dobrada, envolvendo-o. Isso faz com que o grão de tapioca cozinhe e amoleça. Deixe assim por 2 horas. Depois verifique se já amoleceu e coloque na geladeira. Use o restante das raspas de coco para decorar o prato.