Cafe culture 16期

咖啡餐饮行业专业杂志

CAFE 第 16 期

中文版（第 16 期）

完成 2018 年咖啡餐饮行业问卷调查，赢取免费专业课程培训

Series 3

金豆杯咖啡餐饮之旅波特兰，俄勒冈州（9 月 19 日 -22 日）新南威尔士，麦考利港（11 月 21 日 - 24 日）

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Cafe culture 16期

Published on Jul 2, 2018

Cafe Culture China

大家好，这里是《Cafe Culture | 啡言食语》中文版总第16期，本期的重要看点如下： - 经过云南咖啡工业者的努力，近年来云南咖啡渐渐打开国内国际的知名度局限，无论是咖啡品质还是精品咖啡的角度，都有长足进步，这里呈现不同角度看待云南咖啡原产地的发展和变化； - 咖啡烘焙依旧是本期的重点，有参考巴西经验看待烘焙像云南咖啡这样低海拔咖啡的考虑点和中外不同烘焙师的建议和经验； - 咖啡馆经营方面本期涉及话题广泛，有菜单设计、增加酸奶为底的咖啡厅食物、广告方式、网络销售、咖啡馆的流行饮品，还有夏天热门的啤酒和食物等等； - 赛事方面，我们就呈现多位来自WBC、WLAC获奖者的心得体会，和刚刚结束的WTBC获奖者的反馈和思考； - 两篇关于日本茶和绿茶的文章，值得深度阅读。我们刚刚结束了两届WTC国际评委认证的考试课程，学员反馈积极，未来将会带个大家更多WTC方面的信息。

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