ПРОГРАМА на съпътстващите мероприятия на изложението „Вкусове от Италия 2015”, Международен панаир Пловдив 04-08.03.2015 Сряда, 04.03.2015 г. 16.00 - 17.00 ч. „ Ospitalita’ Italiana” – стандарти за качество на ресторанти с италианска кухня по света. Информационно-обучителен семинар относно начините за получаване на сертификат за качество и преглед на платформата Italian Quality Experience.
Четвъртък, 05.03.2015 г. Семинар „Здравословни храни и хранене” 10.00 ч четвъртък 5.03.2015 11.00 ч четвъртък 5.03.2015 13.00 ч четвъртък 5.03.2015 14.00 ч Четвъртък 5.03.2015 15.00 ч Четвъртък 5.03.2015 15.30 ч Четвъртък 5.03.2015
проф. д-р инж. Й. Алексиева УХТ, Стопански факултет , Катедра „Хранене и туризъм”
Тенденции в храненето
проф. д-р инж. Т. Сапунджиева, УХТ, Стопански факултет , Катедра „Хранене и туризъм” доц. д-р инж. Илиана Милкова – Томова, УХТ, Стопански факултет , Катедра „Хранене и туризъм” проф. д-р инж. Т. Сапунджиева, УХТ, Стопански факултет , Катедра „Хранене и туризъм” Джузепе Фаринато и Джузепе да Корсо, Фаринато , Италия
Хранене при затлъстяване
Нунцио Грималди и Джузепе Да Корсо, Грималди
Производство на шам фъстък от Бронте и приложение в традиционни храни
Системи за централизирано производство на здравословни храни Хранене при диабетно болни
Бадеми, производство и употреба в традиционната кулинария
Петък, 6.03.2015 г. Семинар „Здравословни храни и хранене” 10.00 ч Петък,6.03.2015 11.00 ч Петък,6.03.2015 11.30 ч Петък,6.03.2015
ас. д-р Р. Денкова, УХТ, Технологичен факултет, Катедра „Биохимия и молекулярна биология” Ла Джилиа Франческо, Терра Сицилия, Италия Фернандо Кирико, Кирико Кафе, Италия
13.00 ч Петък,6.03.2015
проф. д-р инж. Й. Алексиева, УХТ, Стопански факултет , Катедра „Хранене и туризъм”
14.00 ч
ас. инж. Д. Бухалова, УХТ, Стопански
Функционални храни
Системи за производство на млечни продукти от биволско мляко Производство на кафе и характеристики на кафеената напитка Антиоксидантите в растителните храни
Горските плодове и
Founded in 2003 and acknowledged by Italian Government in law no.518/70 Member of the Association of Italian Chambers of Commerce Abroad Седалище: Bul. Knyaghinya Maria Luisa, 2, Business Center TZUM, fl.5 – Sofia 1000 – Bulgaria Tel: +359 2 8463280/1–Fax: +359 2 9440869- info@camcomit.bg Регионален офис: Bul. Hristo Botev 92/B, Business Center Rilon,fl.3-Plovdiv 4000 – Bulgaria Tel: +359 032 660897 –Fax: +359 032 660752 – info.plovdiv@camcomit.bg www.camcomit.bg
Петък,6.03.2015 15.00 ч Петък,6.03.2015
факултет, Катедра „Хранене и туризъм” Магра Антонио, Монталто Соч. Коп., Италия
здравословното хранене Червените портокали на Сицилия Системи за производство, хранителни характеристики и приложение в кулинарията
Събота, 7.03.2015 г. Семинар „Здравословни храни и хранене” 10.00 ч Събота, 7.03.2015 11.00 ч Събота, 7.03.2015 13.00 ч Събота,7.03.2015 13.30 ч Събота,7.03.2015 14.00 ч Събота,7.03.2015
проф. д-р инж. Й. Алексиева, УХТ, Стопански факултет , Катедра „Хранене и туризъм” Джузепе Кортезе, Л.Уливо, Италия Джовани Раниоло, Ил Кастело, Италия Марко Луони Винченцо Флорио, Тера Корта Сада, Италия Гено Петров, Алпетранс, България-Италия
Тревистите растения и здравословното хранене Зехтин, производство и приложение Десетно грозде, производство и хранителни характеристики Ситеми за производство на типични сицилиански вина Изисквания за транспорт на хранителни продукти
Ще бъде организирана дегустация и оценка на потребителите на следните продукти: Моцарела от биволско мляко Извара от биволско мляко Сирена от Сицилия Салами от Неброди Маслини от района на вулкана Етна Зехтин от Сицилия Шамфъстъкова паста от Бронте Сладкарски изделия с бадеми от Катания Червени портокали от района на вулкана Етна Кафе от Наполи Вино от района на вулкана Етна
Founded in 2003 and acknowledged by Italian Government in law no.518/70 Member of the Association of Italian Chambers of Commerce Abroad Седалище: Bul. Knyaghinya Maria Luisa, 2, Business Center TZUM, fl.5 – Sofia 1000 – Bulgaria Tel: +359 2 8463280/1–Fax: +359 2 9440869- info@camcomit.bg Регионален офис: Bul. Hristo Botev 92/B, Business Center Rilon,fl.3-Plovdiv 4000 – Bulgaria Tel: +359 032 660897 –Fax: +359 032 660752 – info.plovdiv@camcomit.bg www.camcomit.bg