Revista El Llanete nº 16 by camino abierto ecologistas en accion

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Equipo de ~edaeei6n Joaquín Romero, Manuel Girdldez, flntonio Dorado, J. Manuel García, Ana mari flluarez, Cristóbal de los Reyes, Isabel mesa. Rna maría macías, Gabriel Perez, Yolanda mesa, manuel Díaz, Isabel Morerm, Gregorio Colago, Carlos Pedrosa, Pilar Cerquella, Charo García.

Colaboradores Foto portada: Juan Perez Pifia, Manuel Guerrera García, Joaquín Pasm a l Barea, Miguel flngel García Louillo. Centro Cultural CAmlnD flBIERTO. lsmael Ruiz marín, Juan IglesiasRmem, Dr. González, Juan Ryllón, Yolanda M.B., José M" Meguer González, Jose Mbndez Leal, Fernando Izquierdo Garcia, C.P. Santa Teresa, Juan Carlos Díaz Castillo, José flntonio lllanes Fernbndez, José maría González Raué, Club de Orientación de montellano.

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,8,cl., un pueblo meior, de un medio ombiiente mejor, dt! en definitivo de uno meior colidod de vido que dejar romo heri!ncio o nuestroS hijos y nietos, tengamos el valor suficiente de denunrior, opinar, criticar tonstructivomente y comuniror nuestros inquietudes sobre determinados problemos, libremente y sin otoduros de ningún tipo. En muchas ocasiones es necesorio plontor coro o nuestros gobernantes, mondotorios, consejeros a simplemente mayores, siendo posible y factible ese grado de rebeldio si estomos convencidos que nuestro piunto de visto eS el correcto y tenemos el suficiente taroje poro defenderlo. Nueritro opinión y nuestro voz moverá ronciencios en lo medido que sepomm y podamos encouzorios y dirigirIm hocio sus destinotorios. Hoy que utilizar un vehiculo que hago llegar nuestros ie ese esfuerzo1 que, o veces i propuestos decible, se veo recoml Desde oquii, desde estos páginos, desde estos lineos ofrecemosel medio y el vehiculo poro Inovilizar concii:ncios y solir del letargo o que nuestro porticulor modo de vivir y l n c rwnc n.>ostiene sumergidos. Desde aquí plontomos coro o los problemossocioles; ol precario nivel de octividoder culturales locoles; o lo ton discutido y mol llomodo "circulación vial", poro que de uno formo entre todos orreglemos esie grave problema, unm cumpliendo los normas y otros cumpliendo con su troboio; o lo folto de un espíritu soliilorio hocio los mós desfovorecidos, siendo romprometidos en nuestros actos coiidionos, exigieindo simplemente ol poder locol el destina del 0,7% de nuestros iir,nii.rtnr ",,,"ir ipoles o tul fin; plontondo coro o lo destrucción de riuestro entornci noturol y tult~urol, proponienido proyectos alternativos y en defiriitivo construyeindo un firturo común y compcirtido entre y por todos. Eso si, sin deloro un lodo oquel lema ecolo!gisto ton olvidodo y vigen. .. . ,, , . .. te hoy en dio, que dice oor "prensoglobolrnenfe y ortuo locolrnente"

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LOS BANDOLEROS caballo, en la sierra, la protección social de los pueblos y aldeas cercana a sus guaridas. La actividad del bandolerismo aparece en la historia de Andalucía estrechamente vind a d a a los paisajes serranos. nestro pneblo, pertenece a Sierra Sur y la existencia de stos bandidos desde Arcos de a Estepa, sufrió la actividad de estos bandoleros en sus calles, sierra y snfriéndolos la población. Desde principios del siglo XIX estuvieron en la zona. Estos bandidos eran famosos y la mayoría estaban vinculados a la Sierra Sur, siendo amplia y cualificada esta. La ciudad de Estepa era el centro de toda la zona de bandoleros. Sus principales actividades eran el contrahando, bandidaje, el pillaje en las fincas, el atraco, el secuestro y el chantaje. Sus armas principales eran las navajas, trabncos, y la más importante: la complicidad de algunos vecinos, avisándolos del peligro que estos corrían con las contrapartidas de Migueletes y Guardias Civiles. Fueron los bandoleros

indispensables en la guerra Napoleónica, venciendo en la mayoría de las veces, ejércitos franceses de un número considerable. En las próximas líneas vamos a conocer la biografía de algunos de estos bandoleros. En el pueblo de Casariche, realizaba su actividad el chantajista y secuestrador "Tío Martín", este personaje escondía a sus víctimas en su propia casa y asesinaba a sus rehenes. Como chantajista también estaba la banda conocida como la "Cnadriüa de Montellano", que tuvimos la oportunidad de conocer en el primer número de "El Llanete". Luis Mnñoz García "El Vizcom (Borges 1839-Lncena 1889), sólo al frente de su cnadrilla cometió muchos robos y crímenes, causando numerosas bajas en la Guardia Civil enlas provincias de Córdoba y Málaga. Habiéndole denunciado su antigua amante a quien abandonó con un niño a manos de la guardia civil. Juan Caballero "El Lero" (Estepa 18041885), bandolero andaluz, que desde 1828 hasta 1832 desafió a los Migueletes que le persiguieron, antes de ser indultado por el rey Fernando VI1 en el año 1832, cuando le tocó el turno de caer preso. Juan Caballero acabó sometiéndose a dirigir la llamada Escuadra de Seguridad, (creado para limpiar Andalucía de bandidos), ayudándole en esta tarea José M" Hmojosa "El Tempranino", siendo compadre de Juan Cabaliero. Falleció en Estepa, su

B PAR A S A T ~ DESAYUNOS APAS VARIADAS

pueblo Dieeonatal.Corriente. " nació en la ciudad de Utrera (1757.1781). Cuatrero y bandolero, Diego, protector de los pobres, fue detemdo en i Portueal donde se había j refugiado, y ejecutado 1 < en Sevilla en el año :, . anteriormente citado. Los Siete Niños de Écija, famosa banda de bandoleros, que durante la guerra Napoleóniea se manifestó en las provincias de, S e d a y de Córdoba, desde 1812 hasta 1818, siempre siete componentes, junto con su primer jefe Pablo Aroca "El

SALMUERA 1

Ojito", tras el ataque a una diligencia cargada de tabaco y procedente de América, con destino al rey Fernando ViI, fueron acosados sin tregua y la mayor parte de estos fueron capturados y ejecutados. La formaron, entre otros, los siguientes componentes: Pablo Aroca, Diego Menéndez "El Portnpués", Fray Antonio de Cegama, Jnan Antonio Gutiérrez "El Cojo", Francisco Nájera "El Vecerra", José Martínez "Frayle", Juan Velázquez, Luis de Vargas, Diego PadiUa, Juan Palomo.

1,iiis de Vargas, hijo 1I<, I,ilriia familia; re unió a los Siete Niños de Ecija para escapar de los padres y hermanos de las doncellas que sedujo. Francisco Ríos, alias "El Pernales", nació en Puente Genil en el año 1879. Desde muy joven se encontró fuera de la ley y vagando por las montañas andaluzas. De estilo rudo y violento, operó en la zona de Estepa, Ronda y Montellano. Con fama de mnjeriego y de buen amante, suscitó la simpatía femenina en la comarca de la Sierra Sur. Hasta el famoso tirnteo del 31 de agosto de 1906, cuando se encontraba en la sierra de Jaén, acompañado de "El Nino de El Arahal", estando perseguido sin tregua por el Teniente de la Guardia Civil, Juan Hoza López, disparándole a los bandoleros en la cabeza y en el corazón, encontrando estos la muerte instantánea. Famoso fue el atraco realizado en la finca "Casa de Coria", donde al propietario de esta le perdonó la vida después de desvalijarlo y de haber recibido un corte en el rostro, diciéndole Pernales al señorito: "no te voy a matar por que tu padre es mi amigo, pero te vas a acordar del Pernales todos los días, cada vez que te mires al espejo y te veas la cicatriz, recordarás esto me lo hizo "El Pernales". Joaquín Camargo Gómez, "El Vivillo", compañero de "El Vizcaya" que fiie muerto en 1904 por un campesino al que pretendía asaltar. "El Vivillo" nació en Estepa y fue apadrinado por Jnan Caballero en.1866. Se suicidó en Buenos Aires en 1929 después de ser picador de toros.

Manuel Guerrera Gereía

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o1 en la frontera castellana. La serie de privilegios que confirmaron los suce- una fotografía señala además el nivel en que rimera Crónica General, o sea, sivos reyes de Castilla hasta Felipe IV comenzaban por la zona sur las primeras istoria de España que mandó (Bohorques, 1633: 31-32). En 1385, Juan 1 defensas urbanas de dicho maqd musulmán, componer Alfonso el Sabio y se confía de nuevo los castillos de Morón y Cate que se extendía hacia el norte hasta la parte continuaba bajo Sancho IV en a la orden de Alcántara (2). que hubo de más escarpada, y cuyas murallas "actúan 1289 (l), mencionaba el castillo cederlos hacia 1460-62 a los ambiciosos como tales por su cara externa y como muro de Cot entre los cerca de treinta Girones. Collantes de Terán (1983: 57-58) de contención por la interna, generando lugares de Andalucía "que le trazó la planta de la que consideraba forta- terrazas que proporcionan un mínimo de eron por pleytesías" al rey leza cristiana que rodea a la torrepor todo asentamiento horizontal" (Mora-Figeroa, 1985: 397-8). Más tarde, "procedente de un emando 111 hacia 1240, ade- su flanco sur mostrando en cuatro fotografías los "restos del poblado (Láms. 1,2,3,7)" primer hábitat musulmán anterior a la consmás (Ir ''otros muchos castiellos a que non inmediatos a dicha torres, un hermoso dontrucción de la torre, se localizan fragmentos sabemos los nombres, que se le dieron a este jón tetrabsidal construido por los alcantande vasos vidriados, generalmente en color rey don Fernando et que ganó desa yda", de nos a finales del siglo X I I y conservando verde, en su mayoría amorfos7'(Oria y otros, los que el autor sólo se detiene a explicar "la hasta hoy (Mora-Figueroa 1985: 398412). 1991: 59). El lugar llamado "Cote el Viejo" a razón porque se dio Morón en tan poco tiem11. La fortaleza de época musulmana. mediados del siglo XV no es pues el primitipo, seyendo tan fuerte casteillo et tan bien Aunque Cot no aparece con este nombre en vo castillo de cot, sino un despoblado próxipoblado". Esta noticia documenta por tanto la textos árabes, la villa fortificada musulmana mo de nombre desconocido, quizá las ruinas fortaleza de Cot en época musulmana. que existió en este emplazamiento, cuya de Xillibar en la sierra de Montellano, de Conforme a lo estipulado en 1240, los capitulación en 1240 y posteriores acuerdos que he tratado en Estudios de Historia y de mudéjares de Cot, al igual que los de Morón con los reyes de C a d a está históricamente Arqueologia medievales, vol. XI. y otros lugares, permanecieron en las "aldeas 111. Propuestas etimológicas. Para explide Coth" (Diplomatario: 159) de los alrede- documentada, está atestiguada también por la Arqueologia. Mora-Figueroa (1985: 425) car el origen de este topónimo debemos pardores. En 1248, el Rey Santo entregó Morón ilustra dicho poblamiento musulmán con un tir de esta forma Cot que presentan generaly Cot a su hijo Don Enrique (Diplomatario: inscripfragmento de cerámica vidriada de mente los documentos del siglo XIII (Diplo14), pero al suceder Alfonso X en 1252, recicióu en relieve con caracteres árabes sobre matario: 14, 73, 159, 203, 244, 479). Es bió el 24 de marzo de 1253 del maestre y fraifondo verde, y sobre todo da cuenta de los claro que Cot no es una palabra castellana, les de Calatrava los privilegios concedidos restos de edificios y de murallas conservados sino acaso árabe, o un término anterior por su hermano (Diplomatario: 86), a quien hasta nuestros días en la falda de la colina adaptado a la fonética árabe. En final de terminó arrebatando estos lugares. El 8 de del "relativamente amplio dispositivo caspalabra, el castellano no aceptaba de grado diciembre de 1253, el rey confió al concejo de trense y urbano de época anterior, ma qil del una oclusiva sorda, por lo que adaptó el S e d a ambas d a s fronterizas, y en 1255, que subsisten tenues y dispersos restos". En topónimo a sus tendencias fonéticas genedecidió poblarlas enteramente con cristianos, obligando a la población mudéjar a malvender sus propiedades, a cambio de tierras en CARPINTERIA térniino de la aldea de Xelebar, al poniente de Cot (Diplomatario: 158-162). En 1271, al no poder defenderla el concejo sevillano, el rey segregó la d a de Morón S.L. creando un concejo autónomo, y tras las invasiones de los benimerines a partir de 1275, concedió a los frailes de la Orden de Alcántara, en diciembre de 1279, "la villa e -el castiello de Morón, a que ponemos nombre de Buenauentura, en que tengan el convento mayor. E otrossí les damos la villa e el castiello de Cot" (Diplomatario: 479). En 1378 se ocupó de Cote Enrique 11, otorgando en el mes de junio a veinte hombres una cana puebla "porque pueblen bien ! Bias. 7 5 Tlf. y ~ a 487 g S1 00 ' ; e moren continuamente en dicho castillo" MONTELLANO (Sevilla) . -.'* (García, 1987: 65-67), acompañada de una

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rando un soplo vocálico, reflejado quizá en la transcripeión Coth de algún texto alfonsí (Diplomatario: 86). que desarrolló una vocal plena e, presente en la forma Cate de la carta puehla de 1378 (García, 1987: 65-67), y en transcripciones menos fiables de docnmentos anteriores. Los tres fonemas de Cot pueden proceder de diversas alteraciones fonéticas, que permitirian derivarlo de una docena de étmios, con distinta verasimilitud según su lengua, significado y documentación, y de la previsibilidad de esos cambios. 1. Cona, "cerro". A pesar de que cuadre al cerro de Cot el supuesto significado de cotto de "colina peñascosa", "altura de tierra", que puede deducirse de la topografía, estaría fuera de lugar en la Bética esta supuesta raíz prerromana que García de Diego (1959: 69) propone como étimo de Cot. La forma

está documentada sobre todo en Asturias y Cantahria como cueto, cuyo diptongo no permite creer que derive desde luego de la forma latina &te, y en Galicia y Portugal en los topónimos Coto y Cotelo (Menéndez Pidal, 1951: 405 y 1968: 267-275). Conno menos antigüedad, en dialectos leoneses y gaiiegoportugueses está documentada esta raíz con el sentido de "nudiUo de los dedos", "muñón", "moño", "tarugo", que quizá fuera el significado originario. Pero en cualquier caso, el vocablo pervive en Liéhana y el este y centro de Asturias, y aunque la toponimia permite suponer que su empleo pudo haberse extendido por Galicia y el norte de Portugal, y hasta por la Rioja, Soria, Segovia, Salamanca e incluso Extremadura, nunca habría llegado a Andalucía, ni se habría conservado sm documentar hasta mediados del siglo XIII. Antes creo incluso

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que tengan un origen distinto y Cote, al este de la vía de Córdoba y Écija al buena parte de los topónimos Estrecho. Apropósito de esta ciudad próxima menos septentrionales que a su hacienda, Ignacio de Torres imaginó que menciona Menéndea Pidal. el castillo de Cote "seria sin duda el centinela 2. Cos, "atalaya": Por su avanzado, hacia el Mediodía de aquel puesituación respecto a la cin- blo" (Fita, 1897: 382). Si el nombre de CaUet dad hispano-romana de los huhiera sobrevivido a la ciudad, tras la síncoCanensea Aeneanici, y más pa de lavocal átona e, que daría Calt, y la tarde a Mauror (Morón), el posterior pronunciación de esa 1velar implolugar de Cote, que en la siva como una vocal velar u, en época visigcBaja Edad Media era sobre da pudo haberse pronunciado ya *Cant. todo la atalaya principal de como Auhina de albina en el caso del nombre Morón (3), pudo haber for- de una alquería próxima en el siglo XIII* mado parte del sistema Caut pudo haber monoptongado en castellano defensivo de estas pohlacio- en Cot, como saltus en soto o Mauror en nes desde antiguo. Bohor- Morón, pero en ese caso estarían documentapues (1633: 4-5) creyó que das en textos árabes o romances* Caut o* fue una atalaya fundada por Cout, como lo están Mawrur y Mouron (4), los fenicios, y que Cot, pues no es verosímil que este nombre se consegún San Jerónimo y Nico- servara sólo en el habla hasta mediados del lás de Lira, era una palabra siglo XIII. Por tanto, no podemos derivar Cot fenicia con el significado de de Callet, la ciudad prerromana próxima, "atalaya" o de "altura", que por muy sugerente que resulte la hipótesis. relaciona sin razón con la 5. Cote, "pedernal". Bohorques (1633: 4 isla de Cos en el el mar 5) desechó el étimo latino cos, eotis, "piedra Egeo, que en ningún caso se de amolar", que sí habría dado en castellano escribe con t, y nada tiene cote, argumentando con razón que el si9.lf1que ver con Cot, ni con las cado de piedra de amolar no cuadra con el lenguas fenicia o hebrea. lugar de Cote, aunque la recoge entre otros 3. Cotte. ciudad romana. posibles étimos García de Diego (1959: 69). En los alrededores del-casti6. Cante, "roca", "peñasco". El término Uo, según Serrano Ortega latino cautes, cautis, con un significado más (1911: 121) había "restos apropiado al cerro pedregoso de Cote, pudo que muestran haber sido haber dado lugar a este topónimo a partir de gran población", que identi- la forma tardía caute, que habría sufrido una ficaba sin ningún fundamen- evolución parecida a la de Callet, una vez to con una supuesta "anti- apocopado en *caut por influencia del árabe. gua ciudad romana de Pero igualmente hemos de rechazar este Cotte", pues los restos no étimo por no estar documentada en toda la corresponden a época roma- Edad Media una forma con diptongo o na, ni entonces existió ciu- monoptongada, topónimo o nombre común. dad alguna con ese nombre. 7. Cautu, "coto". García de Diego también 4. CaUet, ciudad romana. sugiere derivar Cot del latín cautu, "coto", Fuera de otro importante "terreno acotado" o "mojón", aplicado yacimiento más antiguo en la supuestamente a este lugar en época tardía y cima de la sierra de Monte- en mozárahe, y que habría sufrido una evoliano, al poniente de Cote, el lución parecida a la del anterior. Pero se principal núcleo urbano de trata de un topónimo tardío que tampoco época romana de los alrede- está documentado con diptongo en ningún dores estuvo en las minas de lugar y como nombre genérico está en casteMolino Pintado (Ruiz Delga- Uano, gallego-portugués y aragonés (Coromido, 1985: 153-155) o cante- nas y Pascual, 1980: 226227). pero no en ras de Moguerejo, donde mozárabe, ni cuadra su signuicado al lugar hahitaron los Callenses de Cote, por lo que es un étimo aún menos Aeneanici en el territorio de verosímil que los anteriores. la antigua Callet, situado 8. Cuhitu, "codo". En mozárabe sí está entre las sierras de Morón o documentado qubtál (Corominas y Pascual, Montejil y la de Montellano 1980: 281), derivado de cuh (¡)tus, "codo".

montellano La forma simple, pronunciada qüt en árabe, podría haberse aplicado a nn cerro como el de Cote, cuya forma semeja el codo en alto de un brazo cerrado, y haberse conservado como topónimo. Pero no conozco que codo se haya aplicado a tal accidente geográfico, sino al recodo de un río y, sobre todo, como medida de longitud, incluso en mozárabe, por lo que no creo que fuera "codo" el primer significado de Cot. 9. G-W-T, "refugio". Una raíz árabe cuyo significado podría resultar apropiado al castillo de Cot es gwt, de la que el Vocabulista in aráhico, y Pedro de Alcalá en el Arahe de Andalucía hasta fines del siglo XV, derivan algunos términos con el sentido de "socorro" o "refugio" (Corriente 1989: 222; Pezzi, 1989: 659). La transcripción Coth en un documento de 1253 tamhién podría haber sido una de las soluciones para intentar reflejar la pronunciación interdental de la consonante sorda t árabe inexistente en romance, y la oclusiva postpalatal sonora inicial es transerita también con la oclusiva velar sorda en otros términos (Corriente, 1992: 49-55). Pero obliga a descartar este étimo el inconveniente insalvable de que el resultado fonético esperado y documentado en árabe andalusí de esta raíz es gawwatt, igata y otros bien distintos a qüt o gÜt. 10.Qut "provisión". El Vocahnlista in ará-

bico y .4icalá registran la forma qüt, que habría sido transcrita al castellano como cot, con el significado de "alimento", "yrovisión", "fomecimiento" (Corriente, 1989: 256; Pezzi,1989: 679). E1 sentido de "día y vito" o "vituauas" podría valer para un lugar donde adquirir la "provisión", pero un parador o manzil para viajeros sólo está documentado en época musulmana en la aldea de Xillibar, junto a la vía del Estrecho que aproximadamente discurría por el límite de los términos actuales de El Coronil y Montellano (Corzo y Toscano 1992: 150-2). El camino de herradura que va de Morón a Cote, y signe hasta el paso del Guadalete al este de la sierra de Esparteros o Montejil y de Cote, por la actual cañada real de Morón a Villamartin, ya debía de ser muy transitado en época musulmana. Pero incluso si ello hubiera dado lugar, a su paso junto al cerro de Cot, a una ventana para tomar "vituallas", el nombre del lugar donde adquirirlas no era qut sino hanta o fundado (Pezzi 1989:522). El sentido de "guarnición" o "fortificación de fomecimiento" seria más apropiado para esta fortaleza, constituida en los siglos XN y XV por una guarnición de 20 soldados de Morón. Este castillo pudo haher sido una guarnición de Mauror desde un principio, y cuando el peligro prw

longado, por guerra y bandidaje en este lugar próximo al paso de la frontera natural del Guadalporcún y Gnadalete, hizo ampliar el recinto amurallado para acoger a la pohlación, el hisn pudo conservar su nombre ~ r i ~ nano de "guarnición". Pero no fue ése el sentido normal de qut, por lo que tampoco es un étimo convincente. 11. Cit, "godo". AlcaIá (Corriente,l988: 173) y los textos árabes de Al-Andalus documentan con frecuencia el término qüt o cot con e1 sentido de "godo" o .. visigodo" (Chalmeta,1994: 22 y 1471, y por extensión un notahle autóctono o de otros reinos peninsulares, fuera de origen germánico o hispano-romano. El mozárahe de Granada del Vocahuüsta atestigua sin apócope el adje(Galtivo qoto, més,1983: B4), y con sufijo árabe, eoti era el nombre de "cierta clase de higos" de Sevilla (Eguílaz, 1886: 383). y Qutí, "visigodo" consideraban al conde don Julián sus descendientes (Chalmeta,l994: 115). Qut; cuya forma romance equivalente es cot, corresponde a la pronunciación árabe del mozarabismo *gothu o *godu, "godo" término de origen germánico incorporado. al latín al menos desde el siglo N. La fonología del árabe determinó que la oclusiva velar inicial acabara interpretándose como sorda, lo que afectó asimismo a topónimos antiguos como Gades, Qadis; así como que la dental sonora, distinta

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MONTELLANO en germánico a la d latina, sufnrra el mismo proceso que Kórtoha, de Corduba, donde la d latina, se convierte en t. Por último, también por inünencia de la fonética árabe (Galmés;192-1941, dejó de pronunciarse la vocal u final (cuya timbre abierto la había aproximada al de la o), con lo que quedaría apocopado en Cot, al igual que Luc de *Lucu, "bnsque" (Luque), o Cannet de *Cannetu, "cañaveral" (Cañete). h s topónimos que aluden al nombre de una persona conocida como Geodo o Goda, no son extraños en la toponimia hispana, como Godón, Godina, Valgote, Valgode, Gude, Godella, Benicota y algunos otros como Godos (Oviedo, La Coruña, Pontevedra, Teruel. etc.), Rerillagados (Biirgos), Villator (Burgos y Ávila), Toro (Zamora), o Gótor (Zaragoza), que testimonian asentamientos colectivos de origen germánico (Piel, 1960: 533534). También a odias del

Betis atestiguan un pahlamiento visigodo junto a la antigua Epora la arqueologia y la antroponimia germánica de las inscripciones funerarias de Wiliulfns uir inlustris y Reccisuinthns diacunus, de los años 562 y 643 (Vives 1969: 52-53), la que permite creer que la forma medieval Montar, de Mnntur, remonta a un topónimo del siglo Vi *Mont (e) (go)tor (um), "monte de los godos". Aunque con distintas vicisinides fonéticas, semánticas e históricas, también se puede rastrear este étimo, en plural, en Alcotas (Valencia), Cotillas (AJbacete), Cotelas (Orense) y, próximos entre sí Codes (Guadalajara) y Codos (Zamora), equivalente a Godos (Ternel). E1 mozarahismo *gothu está bien documentado como antropónimo en las formas Qüt y aLQÜt, referidas también a algunos personajes de los reinos cristianos (Viguera y Corriente, 1981: 387) o de origen o ras-

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Sevilla gos indígenas, frente a la población árabe, bereber y de otras zonas de Oriente y Africa; este mismo sentido tienen en Mallorca y Valencia Ctu y Alcut, "Godo" y "El Godo", Abencotoz, "hijo de godos", del árabe ihn y el latín gothos (Galmés, 1983: 141), y de Ibn qlta, qota nombre entre otros de los toledanos lsha ihn Yaküb Ibn qóta (Galmés, 1983: 96-97) y Rny Cota, poeta castellano de origen converso. Este antropónimo se conserva hoy en el topónimo Benicota, mencionado en el Lihro del Repartimiento de Murcia (Galmés, 1983: 177), lo p e permitiría creer que Qüt pudo ser el nombre de un maurorí desconocido vinculado al castillo, uno de los muchos del territorio de Mauror que refieren las fuentes árabes sin nombrarlos tampoco (S), que hubiera terminado conservándose en el habla hasta su entrega al Rey Castellano. 12. Hisn Aqñt, "castillo Agudo". Pera Cot también puede ser identificado con el castillo o hisn Aqut que, frente a los étimos anteriores, documentan varios textos árabes en esta

misma zona. La fortaleza musulmana de Cate era de hecho "un modesto hisn o mejor aún ma'qil andalnsi" (Mora-Figueroa, 1985: 409), nombres que los autores árabes aplican en ocasiones a un mismo lugar, si bien en España fue hisn el término empleado casi siempre. Por tanto, Cot hahía sido un hisn, un lugar fortuicado constituido por un sólido recinto que lo circunda, capaz de retener los asaltos del enemigo (6). En torno al año 900, las fuentes árabes vinculan hisn Aqut con la zona de Maiiror próxima a Xillibar, donde está Cot, y todavía en 1277, sitúan hisn A@ en primera Enea de la frontera castellana de Sevilla frente a Ronda, que guardaba el castillo de Cot. A fmales del siglo IX, el maur o n Talib Ibn Mawlüd abandonó la corte del emir "Abd ailah", y se rebeló en su küra, tomando y remozando hisn Aqid de lo que se deduce que ya está construido, y levantado el hisn Yahal al-Hiyara, el castillo "Monte de las pipdras", enviando un ejercito de jinetes bereberes Butr del ternto-

rio montañoso de Morón y de árabes mudaries, en a n d o de los muladíes seviüanos: contra los yemenitas 'de esa ciudad (AciénJ994: 66-67 y 89). Más tarde fue traicionado por su jinete "Abd AUah libn Hamid", quien se apoderó de hisn Aqut, aliándose c o n el rebelde - d e Bobastro, "Umar Ibn Hafsün", hasta que Ibn Abi Abda lo asesinó el año 900 (Dozy 1932 y 11: 81). "Umar Ibn hafsim" fracasó por su parte en su intento de tomar el castillo del "Monte de las ~ie&as" a un hermano de Talib Muslim (Acién 1994: 75 y 91). En 914, yendo a Carmona desde Arcos, "Entró an-Nair en la fortaleza de Xillibar, terminando su cuidad por la seguridad de la cora de Sidonia y construyendo la fortaleza de Espera contra la de Agut, donde puso de caíd a Yamil b "Uqba al-Balawi", señor de Lora, según relata Ibn H a y y h de Córdoha (Viguera y Corriente, 1981: 66-68 y 77). Joaquín Vallvé había escrito que hisn Aqüt, contra el que, el año 921, durante el.asedio e Turrus, envió a sus tropas el emir cordobés, además de al castillo de Bobastro y al monte "Las piedras", era "tal vez el Cerro Agudo del término de Viñnela, [...] en cuyas proximidades están las Atalayas que dominan todo el Valle del río Vélez y parte de la costan [1965: 1561, y años después [1980-81: 220,223 y 2291, que hisn Aqüt "podría corresponder a la actual villa de Cútar, frente a Comares, y que todavía en el siglo XV se llamaha Cnta o Acuta, como se pude ver en el Repartimiento de Comares. No debemos olvidar, por otra parte, que muy cerca de allí, en el término de Viñuela se encuentra el Cerro Agudo, al lado de las atalayas que dominan el valle del río Vélez." Viguera y Corriente [1981: 74,112 y 4201 distinguen un Aqnt en la cora de Sidonia, el castillo contra el que fueron fortificadas Xillibar y Espera, del que con-

trolaba el hombre de confianza de Ibn Hasfsün, que sitúan en la región malagneña de Comares siguiendo a Vallvé [1965: 1561, quien lo sitúa ahora en Cote[1992: 1371, al referir la tregua del año 915 entre "Abd alRahman 111 y "Umar Ibn Hafsün, en la qni "sirvió de enlace Ihn Humayd. señor del castillo de Aqüt (actual castillo de Cote, en la provincia de Sevilla) y hombre de confianza del rebelde de Bobastro."Pero tanto esta noticia y la del paso de an-Násir, como las restantes alusiones a hisn Aqút, que estos tres estudiosos localizaron en la costa malagueña, parecen referirse a un mismo lugar en la cora de Mauror (Morón) próxima a Cote. También Manzano [1992: 391 ha identificado Cate con hisn Aqüt, la primera fortaleza que, en la campaña de agosto de 1277, antes de que los alcantarinos recibieran Cote, tomaron las huestes de Abü YGuf salidas de Ronda hacia tierras del Aljarafe y Alcalá del Río, gracias al apoyo decisivo de la caballería, después de haber acampado aUí. Este hisn Aqüt, qiie podría ser el mencionado en torno al 900, se encontraba en territorio castellano al noroeste de Ronda, por lo que su identificación con Cot resulta muy probable, tanto más cuanto que no existía otro castillo de nombre parecido y piie, a la vuelta, Mauror fue el último lugar atacado por esta expedición, que entró por su arrabal (Manzano 1992: 42). Del enrevesado estilo del texto deduce Manzano que delante de hisn Aqñt hahía un río, detrás del cual habría un foso y una escarpa seguidos de las murallas del castillo, en tanto Cot está a una buen trecho del Guadalete y carece de fosos. Más próximos a un n o están otros castillos de la Banda Morisca en el camina de Ronda hacia el Aljarafe, como el castillo del que toma su nombre La Puebla de Cazalla, a unos siete Kilómetros río arriba sobre un cerro en la orilla opuesta del

1 igual que en el número anterior he 1 . tenido la intención : t ,: : de recordar algunos :: de los oficios que se i , ; \han perdido en .? "nuestros pueblos, uficius artesanales unos y más industrializados otros. En reta ocasión vamos a recordar una a c t i ~ . dad económica muy conocida, casi artesana1 y con matices industriales característicos. aue refrescaba y endulzaba los momentos más calude aquellos días dp mediados de los años sesenta.

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Por aquella época cuando apretaba el calor del verano llegaba la hora de iniciar el proceso de fabricación de unas golosinas heladas en forma de polos y helados que se llevaha a cabo en nuestro pueblo en una fábrica única, hoy desaparecida, de tradición familiar. Pero que aún en nuestros días ha sabido conservar algunos de los secretos helados de aqueIlas golosinas. Nos estamos refiriendo a la fábrica de nieve y helados que tenía la familia Román López o más conocida como

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"El Mellizo" y "Anita la de la jijonenca". Esta fábrica estaba situada en la calle General Sanjurjo, cerca de la bazareta de la fuente, donde actualmente existe la vivienda familiar y que a mediados de los años cincuenta era la herrería y forja de Manolo Marín. Dicho negocio tenía, como se ha comentado, su auge en la época veraniega cuando los veranos sofocantes pedían algo que calmase la sed en forma de polos o helados. Esta actividad era la preferida por la chiquiiiería de la época, los cuales ayudaban al proceso de producción y venta. En esta misma fábrica se elaboraban las conocidas barras de nieve para conservar alimentos, ya que por aquella época no existían frigoríficas ni congeladores. Aparatos que cuando entraron en nuestras cocinas provocaron la decadencia de este oficio tradicional y su posterior reconversión a tienda y kiosco de helados y chucherías. Para la fabricación de los polos se disponía de unas albercas con salmuera helada a ras del suelo donde se introducían las poleras con el líquido y en cuestión de unos cinco minutos quedaban congelados, previamente antes se les introducía el palillo. Los ingredientes de estos polos, bombones helados y pochicles de fórmula de "El Melüzo" se conservan aún en el secreto familiar. Existían varios sabores como los de vainilla, limón, naranja, menta, plátano y

chocolate. El siguiente paso antes de poner a la venta estos productos en los carrillos que poseía la familia era el de envolverlos en papeles que venían de Sevilla de la empresa Faustino Bárcena. En los mejores tiempos se podían hacer hasta mil polos diarios. Otro producto que salía de esta fábrica eran las barras de nieve. Barras de hielo que servían para conservar los alimentos, hasta la entrada de las neveras, como se ha dicho. Las barras de hielo tenían el mismo proceso de elaboración que los polos y helados, salvo la diferencia que necesitaban unas ocho horas para congelarse y como materia prima el agua natural sin ningún aditivo del pozo que tenía el local. Esta fábrica tenía importantes ventas a localidades cercanas como Coripe y Puerto Serrano, y con el paso de casi una década en la que esta actividad existió, los precios sufrieron oscilaciones pero como dato anecdótico comentar que los polos costaban una peseta, un litro de helado un duro, la barra de hielo de 25 kilos a cien pesetas pasó a valer doscientas antes de cerrar la fábrica. Ya bien entrada la década de los años setenta el uso cada vez más frecuente de aparatos frigorüicos produciría el declive y posterior cierre de esta floreciente y refrescante industria.

Manuel Dfaz Palma

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flsociacionisrno Local

ELLOS YA LA amo si de aquel anuncio de televisión se tratara, e n el que unos e x t r a n j m s conocen Andalucía mejor que la mayoría de . nosotros, pretendimos qiie esto no ocurriera con nuestra sierra y para eUo el grupo de voluntarios ambientales del Centro Cilltural CAMINO ABIERTO utilizó unos senderos. Estos senderos, aunque antiguos, son aún desconocidos por muchos y nosotros en nuestro proyecto de voluntariado ambiental de 1998: "Itinri rarios Botánicos por la Sierra de San '' Pablo" los utilizamos para facilitar de forma práctica el conocimiento de este espacio natural. Nuestra lahor se llevó a cabo durante algunas tardes y fines de semana de los meses de junio y julio de 1998, empezando por la limpieza, acondicionamiento y señalización de dos senderos: el del Pozo Lobera y el de la Cañada Honda. La señalización de los senderos se marcó sobre piedras y árboles de sus márgenes que nos indican la dirección de efitos en cada momento. Pero como el ohjeto del proyecto no sólo era seguir un itinerario, sino conocer lo más significativo, se instalaron paneles informativos al principio, al final y durante el trayecto. No obstante, se publicó una información más amplia sobre el recorrido junto con un mapa de orientación que refleja trazados de ambos senderos, cotas de nivel, así como los nombres (le 105 lugares y accidentes topográficos más conocidos; información qrie se poso al alcance de todos, principalmente de los centros escolares, aunque no en la cantidad que hubiésemos deseado. Si alguien quiere contar con esta información haremas lo posible por conseguirlo para, de esta manera tan senciUa, poder conocer esta parte de nuestra sierra y a todo lo que desde ella podemos acceder. Y con esto me refiero a que además de la ve~etacióny las vistas que tan fácilmente se apreciau, sin necesidad de salirnos del sendero, podemos oír cantos de aves, que aún maravillan más si se está rodeado de un paraje como el nuestro y como ejemplo pongo el haber escuchado durante las lahores del voluntariado uno de los húhos reales que habitan aquí, entre otras experiencias no menos emocionantes que ésta.

Si me aceptan una sugerencia, les digo que ile estos itinerarios podemos UFvanos más inípietndes si los recorremos sin provocar ruidos y para que los que vengan detrás de nosotros puedan también hacerlo, es preciso cuidar la vegetación y los animales, no ensuciar o encender file~os,en general respetar la naturaleza. No cesantes en nuestro afán de conocer y dar a conocer nuestra sierra, procuraremos ampliar el proyecto Itinerarios Botúnicos por la Sierra de San Pablo, utilizando senderos o diseñando otros, que más adelante nos muestren otra cara de la sierra < p esin lugar a dudas será otro trozo de naturaleza que podremos disfrutar, aprendiendo otro tanto de ella. Claro está que este proyecto no tendría sentido, si todo el empeño que el voluntariado puso no se viera ret:ompensado con vuestra visita a la sierra por estos senderos, que con este fin se idearon.

Miguel Ángel Galwia Lovillo Centro Cnltural "Camino Abierto"

'fliocia~onismoLocal

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HERMANDAD DE N

75 ANOS DE

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., n el presente año de 1.999, ya próximo a fuializar, se cumplen los 75 años de la fundación

i de esta Hermandad tan querida en nuestra pueblo de Montellano. ,,.. .

.UIá por el año 1.923, un p p o de jóvenes entusiastas, ante la ausencia de Cofradías de penitencia en esta localidad, se proponen fundar una Hermandad. Tras muchos estudios y deliberaciones, y venciendo no pocas dificultades, consiguen Uevar a cabo dicho proyecto, datando así la fundación de esta hermandad un 26 de febrero del año 1.924. Se puso la mirada en esa portentosa i m a p de Cristo Crucificado, el Smio. Cristo de los Remedios, existente en la Ermita, ubicada en el no 1 de la actual calle Matahacas, y que fuera inaugurada años atrás, en 1,887, tras ser construida a expensas de una piadosa señora montelanera, D'Remedios Garcia Barrera, Vda. de Romero Yillalba. Era ésta una taUa del sido XKII, perteneciente al t d e r del escultor Emilio Pizarra de la Cruz. En 1.925, el Jueves Santo, efeetuó su primera salida procesional, siendo acompañado el Stmo. Cristo delos Remedios enel Calvario por IaYirgen y San Juan Evangelista, junto conun eortejo de SOnazarenos, todos adultos y varones (mayores de 16 años), comoordenahansus - primitivas Rqlas. Fue su primer Hermano mayor histórico, Don David Sánchez de Ihargüen y Corbacho, joven de 24 años de edad, que ostentaría dicho cargo durante 31 años. Asimismo mención al Rvdo. Sr. Dr. Don José Luis Vázquez Ramos, que ocuparía el cargo de Director espirítualen los primeros años de su fundación, que trabajó con gran dedicación y entrega durante mucho años a favor de esta Corporación.

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Ya en el año 1.959, se incorporaría un segundo paso en el desfüe procesional, un paso de palio qiie portaría una Virgen dolorosa, María Santísima de la Amargura, 'IU~saliera de la gubia del escultor alealareñoManuel pineda Calderón, donada por el Ya menoonado Don David Sánchez de hargüen ? Corbarho. Es por ello que desde este momento dicha corporación se denominaría Hermanhad y Cofradía de Nazarenos del Stmo. Cristo delos Remedios )-María Stma. de la h a r g u r a . En 1.993 la Hermandad decide restaurar su capilla que presenta algunos deterioros, y ante la necesidad de dependencias propias para almacenes y oficinas; emprende, el 23 de julio del mismo año, una ampliación construyendo dichas dependencias sobre la Capilla; obra verdaderameute artística que culminaría el 6 de marzo de 1.994.

CLUB

Fue ya en el año 1.996 cuando se decidió añadirle al título de la Hermandad el de San Juan Evangelista y elde la Beata Ángela de la Cruz. pasando a denominarse como Hermandad y Cofradía de Nazarenos del Stmo. Cristo de los Remedios. María Smia. de la Amargura. San Juan Evangelista y Bpata Angela de la Cruz. Actualmente la Hermandad cuenta con un gran número de Aermanus, sobrepasando éstos los 1.200; mientras que el número de nazarenos en el desfile procesional diremos que fueron unos 390 los p e acnmpañaron a nuestras Sagradas I m á ~ genes la tarde-noche del pasado Viernes Santo de 1.999.

cl Ronda, 20 Tlf. 583 12 57 MONTELLANO

En definitiva, y como se puede leer en nuestras Re$as, esta es la ... "breve historia de cualquier Hermandad de esta bendita tierra de María Santísima, donde con las únicas palancas de la Diina Providencia y el amor del capillita se conaiguen mover milagrosamente las más pesadas montañas".

Montellano 12 de noviembre de 1.999 Ismael Ruiz Marin

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flsociacionismo local

A LAS ASOCIACIOIES Y PERSOIAS amantes de a l nat uralezil sto es un anteproyecto de formación de una asociación ecologis. ta, y como todo proyecto dehe de ir encaminado a una consecución de objetivos en concreto. La asociación podría llamarse, por ejemplo, ''Amigos de la Naturaleza". Esta asociación englobaría a algunas ya existentes que quisieran incorporarse, así como a sucesivas que se fueran creando como por ejemplo protectora de animales y plantas, asociación de productos ecológicos, senderismo, orientación escalada y rapel, arqueología, bicicleta, etc. Pienso que debe ser no gubernamental y totaimente autónoma.

A continuación se detallan algunas actividades que se llevaría a cabo más todas las aue crean con.venientes sus inte. grantes. 1 Compromisos. Se organizaría una actividad o viaje cada mes, dependiendo de la época del año, se harían plantaciones y reforestaciones en el invierno, en verano viajes a playas, p,iscifactorías, zonas acuáticas. Y también, parques naturales, jardines botánicos, Doñana, Fuente de Piedra, monumentos, museos, etc. Cada p p o debe tener sus monitores que serán los que organizarán las actividades y campañas de limpieza, reciclado, talleres, deportes, juegos y todo los que sea necesario para el buen funcionamiento de la asociaición. 3 Según las actividaides realizadas con éxito 1 ~ nnrti*i. Y-- pantea irán acumulando una serie de puntos que les servirán para viajar gratis en las excursiones que organice la asociación.

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4 Las actividades que se podrían lievar a cabo serían diversas y variadas: taller de 1 clado, recogida de resi< sólidos incluso líquidos 1 volverlos a utilizar. 5 Campaña de educa,ción Ambiental, Día del M,edio Ambiente, local provinccial, rrhonal, etc. Contacto P," is asociaciones eco]<>gisde Andalucía y trab ajos :omún. de energías i (solar, eólica, hidri viveros, plantacio ~ g i d ade frutos silves Par a repoblación, facilutar a 1as aves migratoria'8 Y aut,óctonas su estancia y nid;ación para enriquect:r la fauina y conservarla, alportación de bolsas y sacos de plár tico os usados para r eco. residuos, evitando así ger -más contaminación al cuiiiprar más bolsas de basura. 7 Las cuotas para pertenecer a la asociación serían mínimas con el único objetivo de cubrir gastos necesaric'S Y organizar excursiones, icaso -'- no estar al corrientt A^ mismas no se participaen las distintas activida, claro está si se aprueba esta idea.

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Este proyecto está abierto a nuevas sugerencias y actividades Por todos sus componentes, y socios.

El objetivo de iurriiar esta asociación es principalmente conservar para generacionei próximas los valores naturales aue tenemos directa o indirectament e, siemprme procurando realiza rlos de 1a forma más sana y natural p<>sible. Si con esto aportamos un granito de arena o una gota de agua más limpia a este mundo nos debemos de dar por satisfechos, y yo en particular me sentiré orgulloso de haberlo intentado.

J u a n Iglesias Romero

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EL COLESTEROI LUS PROBLEMAS CARDIOVAw,~i_ARES (II En esta segunda entrega completamos la información aportada por el Dr. González, sobre un tema de candente actualidad como es el colesterol. En esta parte pasamos a informar sobre el tratamiento dietético y farmacológico de este problema, para pasar a dar unas recomendaciones dietéticas que tenemos que tener en cuenta en nuestra alimentación diaria para evitar un aumento en los niveles de colesterol.

El tratamiento del colesterol ~.. .

-1 tratamiento del colesterol tiene que ser en principio dietético y solamente en algunos casos específicos debe ser dietético y farmacológico. E n primer lugar, tenemos que poner al individuo a dieta. Si el paciente des+. ? .. .~. . : pués de tres meses a dieta no baja los niveles de lípidos, es decir, de colesterol y triglicéridos, entonces le pondremos a dieta y tratamiento farmacoiógico. Otros profesionales prefieren darle al paciente una segunda oportunidad, es decir, lo ponen otros tres meses a dieta, lo que se denomina fase 2. Las únicas diferencias que tiene este tipo de dieta con la primera o fase 1 es que las grasas saturadas - grasa animal - no deben superar el 770, mientras que en la fase 1 puede llegar al 10%. La otra diferencia sena con la concentración de colesterol, que en la dieta fase 1 tiene que ser menor de 300 mg./día y sin embargo, en la dieta fase 2 no debe superar los 200 mg.ldía. Los demás componentes de la dieta hidratos de carbono, proteínas, etc.... tendrían la misma proporción en ambas fases. ' '.

En otros casos, para ser más prudentes, le pondremos al individuo desde un principio el tratamiento farmacológico y tratamiento dietético. Estos casos serían pocos, por ejemplo: pacientes que han sufrido un infarto o una angina de pecho, o pacientes hipertensos o que en su familia haya fallecido alguien con una cardiopatía isquémica con menos de cuarenta años.

40%, mientras que los triglicéridos se absorben en un 100%. Existe una relación lineal entre el colesterol que ingerimos en la dieta y el que pasa a la sangre, es decir, cuanto más colesterol tomemos en la dieta, mayores serán nuestros niveles de colesterol. Podemos decir en la actualidad que si en la dieta no tomamos más de 100 mg. de colesterol al día no aumentará el colesterol en la sangre. A medida que aumentemos la ingesta de colesterol, aumentaremos los niveles plasmáticos de éste. Pero también tenemos que hablar de lo que

Factores dietéticos que tendremos e n cuenta para elabor a r la dieta Contenido calórico de la dieta: Si el paciente es obeso tendremos que bajarle el peso e intentar ponerlo en su peso ideal -el peso ideal es específico para cada persona y varía en función de varios parámetros como son la edad, el sexo, la altura, etc-. Este peso ideal sería en el que la persona tiene el menor riesgo vascular posible. Se ha demostrado científicamente que una persona gruesa, al bajar de peso, disminuye los niveles de Colesterol-total y LDL-Colesterol y Triglicéridos y van a aumentar el colesterol bueno, es decir, el HDL-Colesterol. Colesterol: El colesterol de la dieta se absorbe en el intestino en un

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denominamos el techo del colesterol. El techo del colesterol estaría entre los 600-700 mg./día, a partir de este valor nuestro organismo no podría absorber más colesterol, pero claro, a partir <le valores de 500 mg.idía ya tendríamos valores excesivamente altos de colesterol. En la elaboración de la dieta pondremos unos niveles de colesterol de menos de 300 mg./día. Grasas: El contenido total de la dieta no debe superar el 30% del total. Ácidos erasos saturado^: se encuentran Drin" cipalmente en la grasa animal y en principio ' no dehen constituir más del 10% del total de las grasas. Ácidos grasos poliinsaturados: Se encuentran principalmente en la grasa vegetal, aceite de maíz, girasol, etc., y en algunos aceites de pescado y marisco. Estos ácidos grasos deben estar en una porción de menos del 10% del total de las grasas. Ácidos grasos monoinsaturados: Estos deben constituir del 10 al 15 % del total de las grasas. Se encuentran fundamentalmente en el aceite de oliva. Algunos tipos de ácidos grasos poliinsaturados (n-3) que se encuentran en pescados, mariscos, aceites marinos ... sirven para bajar los niveles de colesterol y triglicéridos. Podríamos pensar

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entonces que le podríamos dar al individuo sólo ácidos grasos poliinsaturados y evitar las grasas saturadas y monoinsaturadas. Sin embargo, se puede afirmar que si a un individuo le damos más del 15% de ácidos grasos poliinsaturados van a disminuir los niveles del colesterol bueno, es decir, del HDLColesterol. Hidratos de carbono: Este principio inmediato dehe constituir del 50 al 60% del poder calórico de la dieta. Denominamos fibra a diversos hidratos de carbono ( celulosa, pectina, etc ...), que el organismo es incapaz de digerir y se encuentra fundamentalmente en: verduras, hartalizas, legumbres, cereales y frutas. El consumo recomendado de fibra en la dieta occila entre 10 y 15 p. por cada

Proteínas: En el hombre no se ha drmostrado que las proteínas modifiquen de forma significativa las concentraciones de lipidos plasmáticos. Las recomendaciones dietéticas para las proteínas en el tratamiento de las hiperlipidemias aconsejan que estas constituyan del 10 al 20 % del total de la energía calórica. Alcohol: Un paciente que esté tratado para bajar el nivel de colesterol tiene que beber alcohol lo menos posible. Podría tomarse como máximo una o dos copas de vino al día. Sin embargo, si también tiene elevados los triglicéridos no podría tomar ninguna, ya que creo que en la actualidad no existe nadie que pueda afirmar de una forma categórica que el alcohol es bueno Dara rev venir la cardiopatía isquémica.

¿Qué alimentos debe tener u n a dieta hipocolesterolemiante y equilibrada? Frutas, vegetales, legumbres, pan integral, cereales, semillas y nueces, carnes magras, aves de corral, pescados, marisco, productos lácteos desnatados, clara de huevo, aceites vegetales y de pescado. Otras medidas Evitar sohrepeso. Si es necesario se instaurará una dieta hipocalórica. Realizar ejercicio físico moderado. Podemos caminar una hora al día. Recuerde que antes. de iniciar un ejercicio, si hace tiempo que no lo practica dehe consultar con el médico, especialmente si existen cardíacos o articulares o es diabético. Dejar de fumar. Controlar la tensión arterial. Evitar el estrés (tomarse la vida con calma). Conclusión El tratamiento del colesterol es dietético y sólo en algunos casos muy específicos será dietético y farmacológico. Los responsables sanitarios debemos concienciar a la población de la relación directa que existe entre valores elevados de lípidos en sangre <olesterol y trighcéridos- y e1 riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular, sobre todo la cardiopatía isquémica en forma de infarto agudo de miocardio o angina de pecho.

Por todo ello tenemos que cambiar los hábitos dietéticos y de vida. Quien debe tratar el colesterol es el médico.

Dr. González

BORRAJA: Esta planta salvaje es conocida sobre todo por sus propiedades medicinales: tomadas ea infusión, las hojas frescas, facilitan la evacuación así como la digestión.

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a experiencia acumulada en el saber de nuestros mayores, muchas veces nos lleva a reeurrir a ellos para solucionar cualquier problema que tengamos; y a diario se manifiesta en los muchos remedios caseros que utilizamos en nuestra casa, desde nuestra cocina al ropero $iiipasando por el cuarto de baño. , ..

A ellos, nuestros mayores, va dedicada esta pequeña recopilación del saber popular en forma de remedios caseros que tendrá alguna entrega más, para continuar transmitiendo su sabiduría.

AVISPA: Antes, en el campo, cuando a alguien le picaba una avispa, se le aconsejaba orinar en el suelo, y frotar la picadura con la mezcla de tierra y orina (tiene una composición parecida a la del amoniaco). Un remedio útil si nos pica en plena naturaleza.

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CABELLO SECO: La cerveza es una loción muy eficaz, que vuelve brillante y sano el cabello, incluso si este es seco. El truco consiste en aplicar la cerveza mediante un aerosol sohre la cabeza después de lavarla con un champú y secarla parcialmente con una toalla. El cabello no debe estar totalmente seco ni peinado. (No se preocupr por el olor, ya que desaparece muy pronto). CÁSCARAS DE CEBOLLA: Puede utilizarlas para darle reflejo dorado pelirrojo al cabello rubio. Hierva unos puñados de cáscaras de cebolla en agua, hasta que adquiera un tono marrón-rosado, y emplee este agua para enjuagarse el pelo: lo dejara suave y hrillante. DENT~FRICOS:El polvo de tomillo, obtenido machacando hojas secas, limpia su dentadura al tiempo que desinfecta la boca. El polvo de las hojas de salvia tiene los mismos efectos. Y por último la sal fina blanquea los dientes y fortalece las encías. DIENTE DE LEÓN: Si padece malestares debidos a la retención de agua, prepárese infusiones de hojas o raíces de diente de león y ármese de coraje ya que las flores son terriblemente amargas. ESTREÑIMIENTO: Adopte la costumbre de comer unas ciruelas o higos secos que tienen una acción laxante sobre el intestino. Para los más valientes: una cucharada sopera de aceite de oliva diluido en un zumo de limón caliente resulta generalmente, radical. HIEDRA: Como colorante para cabellos oscuros: las hojas de hiedra cocidas, sirven para camuflar las primeras canas, cuando todavía no hay demasiadas, y constituyen un excelente champú natural gracias a la saponina que contienen. LAVANDA: Es un excelente ahuyentamoscas, ahuyentapolillas, ahuyentapulgas y ahuyentahonnigas: utilízala en forma de esencia, pues es más fuerte y eficaz. LIMON: Cuando precise sólo unas gotas de limón para cocinar, haga un pequeño agujero en la fruta y tápelo después con un palillo.

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MANCHAS DE MOHO: Para eliminar la mancha de moho en un tejido, hiérvalo en leche. Si es necesario, repita la operación, después lávela en lejía. Asimismo, puede bañar la parte manchada con agua oxigenada al lo%, o con lejía diluida, si se trata de ropa fina. NOGAL: Para los cabellos castaños sin demasiado brillo, conviene emplear una infusión de hojas de nogal. ORZUELO: Antaño, se aplicaban cataplasmas de miga de pan en leche hervida también compresas de agua de malva . PIEL GRASA: El jugo de pepino fresco, aplicado con compresas, da buenos resultados, así como los lavados con agua ligeramente avinagrada.

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Curiosidades

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RESACA: Los zumos de fruta contienen fmctosa, un azúcar que ayuda al organismo a metabolizar el alcohol. Un gran vaso de nnmo denaranjas o de tomate acelerará el proceso de e b a c i ó n del alcohol que aún se encuentra en su cuerpo.

apio o los tallos y hiérvalos en agua. Deje que se entibie, y a continuación meta las manos o los pies doloridos en remojo en este agua.

TÉ: Para proporcionar al pelo un ügero reflejo rojizo, hierROTULADOR: Mancha. Empape la mancha en zumo de limón o alcohol de 90" y lávela en la lavadora.

va un poco de té muy fuerte, fíltrelo y enjuáguelo con el Iíquido resultante. También conseguirá un hermoso color haciendo una infusión de niondas de patata en agua hirviendo.

SABAÑONES: Una vez aparecen, conviene cuidarlos. Puede tomar baños de apio: para ello, ralle el troncho del

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opinión

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Isabel Moreno Rodríguez

En la sociedad que nos a tocadovivir donde el saber, el cambio y la competencia evolucionan a un ritmo frenético, crear una empresa no es tarea fácil, tan sólo el papeleo, cargado de hurocracia cara e innecesaria, hace que un porcentaje elevado de iniciativas se retiren antes de tiempo, si a esto le añadimos el uroblema económico. donde las avudas aue existen cuestan más caras solicitarlas de lo que se percibe y prueba de ello es que la empresa que la pide rara vez repite, nos encontramos que el tanto por ciento se eleva mucho más.

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TUAN GARCIA S.L.

LA FAMILIA

Al no existir por parte de la administración, nacional, autonómica o local, la ayuda básica necesaria para el tema de edncación empresarial (Gestión, Contabilidad, Facturación I.R.P.F., ?.S., I.V.A. Ventas, Seguridad e Higiene, etc.) y la poca que existe es de risa, hace que la nueva empresa comience una odisea, q u ~ si consigue salvar los dos primeros obstáculos, se encuentre con otros problemas más graves de lo que parecen.

Salvado el papeleo, el problema económico y las supuestas nociones empresariales del directivo si todavía quedan ganas de trabajar y fe en la idea, la empresa empieza a rodar en un mercado tan inestable como exigente, en el que difícilmente se pueden hacer previsiones a corto plazo, y en el que el futuro de la empresa es incierto. El futuro hace que cada vez haya menos empresarios nuevos y que las empresas con más futuro sean aquellas que son creadas por grupos, holding o empresas consolidadas.

Especialidad en:

BOLLERIA, PAN INTEGRAL, BIMBOS PARA TAPAS Y SANDWICH. CONFITERIA FINA Y SEMIHELADA, PASTAS DE TE Y TARTAS DE BODA

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Plaza Sacristáiz Juan de la Rocha, no 4 ONTELLANO - SEVILLA c ,,>-:-~

a calle Constitución 1978, es decu; justo la que está entre el C.P. Santa Teresa y el Instituto se vuelve intransitable a la hora de salir y entrar los niños del colegio. Motos, algunas haciendo el caballito, y coches, mal aparcados o simplemente circulando, ,.., 'iibloquean la salida y constituyrii un serio peligro para los niños de este Centro. Muchas son las veces que este ,tema se ha planteado a travts de los Organos representativos de esta Escuela: El Consejo Escolar, máximo Órgano representativo, ha enviado varias cartas al Ayuntamiento, así como a los padres, para que no se estacionen coches en esta calle. Los padres de Alumnos/as, ante la falta de medidas enviaron un escrito, pidiendo soluciones, en el que además se recogían firmas.

Calle

¿Que soluciones aportó Nuestro Aynntamiento?: lo.- Estableció una dirección única para la C/ Constitución. ¿Cuánto duró?, sólo un mes 2" .- Piisieron a personal de Protección Civil para controlar el tráfico. ¿Cuánto duró esta vez?, un par de semanas más o menos. 3".- Se colocaron dos postes , "de quita y pon", en la mencionada calle, con el agravante de que entre poste y poste circulaban toda clase de vehículos sin problema alguno. Como esto tampoco solucionaba el problema se quitaron. Como podemos comprobar después de tres años de quejas, escritos y denuncias verbales, el problema persiste. Las soluciones aportadas por el Aynntamiento fueron insnficientes y duraron muy poco tiempo, hasta el punto de que el curso pasado fue atropellado un niño.

Desde estas páginas presentamos al Aynntamiento el siguiente proyecto que permitirá a los .alumnos una mayor protección. Básicamente conviste en construir una acera amplia que llegue a la mitad de la calle Constitución 1978 en su tramo superior, como se indica en el dibujo para que los escolares puedan usarla al salir o entrar del Centro y de esa forma la otra mitad de la calle tendría una sola dirección para vehículos.

A continuación representamos gr&camente la situación con dos dibujos, el de arriba como está ahora y ei de abajo nos muestra como quedaría:

HNOS. ROMAN SEAGRO S.L.

CalleAifaisoM

=F 1978

ACoiipe

Todo el que quiera comprobarlo, sólo tiene que pasar cualquier día, de lunes a viernes, por esta calle a la hora de salir o entrar los niños en el colegio.

Calle Rmda

Tratamientos agrícolas Asesoramiento Técnico.--, 111

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L CalleAlfiOrti

F AConp

aeRgida

Ctru. de Villuirrurtíi~,20 41 770 MONTELLANO T e : (95)583 10 56 -Móvil 619 38 41 36 &-SS-

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El Equipo de Redacción

Crónica g e f i c a... .

el Peñón de :aframapón. Año 1990

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RAR HOSTAL

/"MIGUEL Y MARTA L~CANDAU ~.

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d% fquipo de Redacci贸n . . .*

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Opinión

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A T O D O EL EQUIPO Y PERSONAS QUE HACEN POSIBLE LA CONSERVACI~NDE NUESTROS PARQUES 1 número premia.pájaros, albergue de invitados. Ellos, do le tocó a la en SU soledad nocturna, tan llenos de ,a cañada ~ ~ convivencia ~ d al mismo ~ tiempo, . gritavarios individuos han en un crujir lastimoso a unos con las ideas seres tan idos y sádicos que corrían revueltas y la con. monte abajo. Dándose a la fuga, ellos, ciencia per<lida en tan valientes, llenos de amor, ecololas llamas del gistas y, probablemente, se suelen infierno, los ros- revelar ante las injusticias. Seres con tras encendidos espíritu de compañía. Hombres con por la fatal senilidad de sus pensarnien- un respeto a la vida innato. ¿Verdad? tos perversos, iban rociando con el El fuego devoraba sin rej juicios, comhiistihle inflamable todo el pelaje retando a todo lo que encontraba a su seco que los pinos se han ido sacudien- paso. Grandes bocanadas de humo se do durante este caluroso verano. alzaban al cielo. El sofoco y resplanCon un latal servi- dor alertó a alguien.. .por suerte. Un Acudieron en su ayuda. En el cio, se prestaba en las manos del fatal mudo socorro de estos grandes árbocriminal. Una noche oscura, se fue ilumi- les, nadie pudo aliviarlos, morían con nando con el macabro e infernal ellos una parte de todo. El gusano aletargado, el nido con incendio, que fue ahrazando con algunos pajarillas, al alacrán que ímpetu y salvaje achuchón a unos seres inválidos pero llenos de vida, de paseaba, el lagarto y también, una suave perfume y gran sensibilidad, parte de la persona (que impotente no cobijo de muchos animales, cama de podía arrancarle la pasión mortal que

envolvía en un cariño asfixiante y ardiente a estos grandes amigos, que se doblaban de dolor, exhalando un último suspiro a aquellos que cobardemente se ocultaban en algún rincón del pueblo, como sanguijuelas negras y gruesas echadas en un estercolero). Con cada copa y tronco, vestido de gala de muerte, se llevaha consigo el recuerdo de una historia pasada. Aquel pastor que tantas noches hizo el camino, del cazador que acechaba la pieza, del caminante, que recogía el fruto de lo que la tierra gratuitamente le ofrecía. De seguro, también se llevaba el pasado, del encuentro de algún enamorado, que vivió su primer amor y caricias entonadas por la dulce melodía de las ramas bamholeándose al silbido del viento. Todo lo arrastraba, se lo iha llevando el estruendo ronroneante de la agonía abrazadora, dejándolos desnudos y escuálidos. Yolanda M.B.

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ESCUELA DE CONDUCTORES

Virgen de los Reyes

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CI Carril, 10 Tlf. 95-487 50 90

MONTELLANO 41770 -.'

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Pero de verdad, drjémonos de pamplinas, seamos serios, seamos consecuentes ;que estamos hablando de vidas humanas! Quién hace algo para mejorar de verdad la Seguridad Vial ¿Quién?. Podemos constatar por los medios de comunicación después de los fines de semana, después de un largo puente, después de cualquier festividad las horripilantes cifras de víctimas por accidentes de tráfico, que más parecen un parte de guerra con un gran número de bajas.

Este año que está prácticamente finiquitado, todos sabéis que es el año de la SEGURIDAD

VIAL. A todos los medios de comunicación, a todos los estamentos oficiales y privados se les llena la boca con estas palabras. Y tristemente yo creo que son sólo eso, palabras. Todos hablan, escriben, comentan, sentencian sobre las medidas que hay que tomar para mejorar la Segnridad Vial.

opinión

. ..~ -

Nos hemos puesto a pensar que esas frías cifras son vidas humanas desaparecidas, esos números representan vidas que se han perdido, representan dramas tremendos, familias destrozadas, personas que han perdido lo más maravilloso que tenemos, lo único que de verdad poseemos: la vida. Otras personas quedan con

~ , ,

importantes secuelas y tienen que aprender a vivir con importantes discapacidades, producto de esos accidentes de tráfico. Se dice que la plaga del siglo

XX que azota a la población mundial viene representada por las tres C: Carretera, Cáncer, Corazón. La carretera tiene el dudoso privilegio de ser la primera en víctimas mortales. Es indudable y nadie cuestiona que el automóvil ha supuesto un invento beneficioso para nuestra civilización. Habéis pensado lo que supondría nuentra vida si no se hubiera inventado el automóvil. Jamás huhiésemos alcanzado las cotas de progreso, desarrollo y bienestar que actualmente tenemos. Pero no por ello hay que resignarse y aceptar la consecuencia del uso del automóvil: el accidente de

SI SE QUIERE DE VERDAD CONDUCTORES Y RESPONSABLES, HAY QUE EMPEZAR A FORMARLOS DESDE SU MÁS TIERNA INFANCIA

tráfico como un mal menor derivado de esa utilización. Seamos racionales, no miremas el accidente de tráfico como una cosa que sólo puede pasar a los demás, todos estamos expuestos. Busquemos soluciones.

illa

cuál puede ser la solución a este chorreo continuo de muertos y heridos? Precisamente esas dos pala-

bras: SEGURIDAD VIAL pero tomadas con seriedad, con responsabilidad y sobre todo con eficacia. Por mi profesión. (aoy profesor de Formación Vial, profesión que me enorgullece), paso muchas horas circulando por el infernal tráfico de la ciudad y hago muchos kilómetros por carretera y en todo ese tiempo puedo ohservar con estupor tal caniidad de despropósitos cometidos por con-

.... ..,' ~

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- ,. li.:

Opinión

ductores despreocupados, inexpertos algunos, mal educados otros, que lo que de verdad me sorprende es que no haya más accidentes de los que hay.

¿Y quF se ha hecho al respecto hasta la fecha? Salvo honrosas excepciones nada de nada, alguna charla, alguna clase perdida y se acabó.

Siempre he sido y seré un enamorado de los corhes, ruando más joven estuve inmerso en el mundo de la competición durante más de una drcada, más concretamente en rl apasionante mundillo de los rallyes donde llegamos a ser Subcampeones de Andalucía de nuestra categoría. Esto lo reflejo para que se comprenda que sé lo que es un coche, sé lo que es la velocidad y sé los riesgos que entraña un automóvil mal llevado o llevado por u n irresponsable.

Aquí es donde está la verdadera solución. Si se quiere de verdad conductores respetuosos, conductores seguros y responsables, hay que empezar a formarlos desde su más tierna infancia, creando en estos niños hábitos y actitudes de respeto hacia las normas y hacia los demás usuarios de la vía.

Entonces, jtiene esto solución o no? Yo pienso que sí, si todos y digo todos, ponemos nuestro granito de arena.

Seguimos bajando, y aquí los padres tenemos también un papel importante que desempeñar. No olvidemos que nuestros hijos aprenden de nuestro ejemplo y hacen lo que ven.

Pasemos a otro grano de arena no menos importante: la Formación Vial, Empezando por arriba, la adminis- la formación de conductores, aquí las tración del Estado, acometiendo de Autoescuelas tenemos mucho que una vez por todas iy ya está bien! un decir y mucho que cooperar para la verdadero plan de EDUCACIÓN mejora de la Seguridad Vial. Todos VIAL. Que reciban los niños Educa- sabemos que estamos muy media&ción Vial de verdad desde pequeños. dos por el tipo de examen que nos Sabéis que desde el año 1934 el antiguo impone la administración, que estaCódigo de la Circulación en su artículo mos muy condicionados por el tipo de 7 contemplaba la obligación de impar- enseñanza que intentan imponernos tir Educación vial en los colegios. nuestros alumnos a los que en un gran

porcentaje lo Único que les interesa es obtener el permiso de conducción sin más, sin importarles para nada su formación, su seguridad y mucho menos la de los demás. Yo estoy convencido que en la mayoría de las Autoescuelas hay un buen número de profesionales capaces de dar un buen nivel de conducción a esos futuros conductores. Hay que demostrar a esos aspirantes y a sus padres que es rentable invertir en formación, de ello depende su seguridad y la de los demás. Cualquier aspirante es capaz de escatimar dar una clase por el desembolso económico que supone, y luego equipar su coche con un fabuloso radiocasette con unos impresionantes altavoces o con antena parabólica si hicera falta sin importarle lo más mínimo el gasto. Nadie escatima lo más mínimo en otro tipo de formación, pero sin embargo en algo de lo que va a depender la vida propia y la de los demás somos cicateros. Pongamos todos nuestro granito de arena y así contribuiremos de verdad a la mejora de la SEGURIDAD VIAL. JOSÉ M*MOGUER GONZÁLEZ Director de la Autoescuela José M" "Virgen de los Reyes"

NAVARRO '

JOSEFA CABEZAS ROMERO Ronda, 3 - Tlf. 95 - 487 55 60

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Opinión

Chacón que aquí no se iitilizaba otra denominación; que esto que "ni es potaje, ni es pisto" en Montellano es boronía. Decía Rosarito: <<En mi pueblo, 'bot.onía'. Y aqní y en los libros, 'alboronía'u. Y ante la insistencia, concluía: *Por 'alhoronía' no lo van a conocrr; lo van a conocer por

"BORONIA" vs

Pues bwn. ha aasado el tiemao v, hasta los más vieios empiezan a decir 'alboronía'. Y los más jóvenes, huyendo d r lo que entienden una incorrrrción en el habla, más. Podría admitirse, no sin discusión, la procedencia d~ la rectificación si el término usado de antiguo fuera desatinado. No es 6 s t ~el caso. Tiramos de diccionario, leemos y euiso) f. albororoniamos: "boronía. (Del ár. buranivva. *, .~ nía." Nos remite, pues, a alboronía.

Dedi<-m10 ÉI M Z R ~ I UOPr~l i z A l e a l á 6

~ai.r~stigiastr i-cstaiirnalor.

liará como unos quince años me invitaron a colaborar en una revista que proyectaba publicar la Concejalía de ~ ~ ,correspondí l ~ ~ con~ un ~escrito . en el que recogia mis reflexiones sobre viejas y nuevas costiimbres de nuestro pueblo. Por razones que no vienen al caso, aquella publicación se quedó en mero proyecto y ,/"' no Ileeó a ver la luz. Sin embrago, he conservado una copia de aquel escrito, del que extraigo un párrafo que puede servir de punto de partida para esta reflexión de hoy. u

"A nuestros festivales flamencos se les ha dado en Uamar 'citas', cuando en otros lugares se ha recurrido acertadamente a una referencia culinaria: 'aotaje', 'caracolá' o 'gazpacho'. ¿Por qué [me preguntaba entonces] no puede Uamarse aquí 'Boronía de Montellano' y poner así en órbita una de las muestras más genuinas de nuestra cocina?". Hasta aqní la cita. Nuestros festivales flamencos siguieron siendo conocidos por un tiempo como 'ritas'. Por el contrario, algo ha cambiado: la boronía ha alcanzado alturas insospechadas. Es ya un plato reconocido, gracias a la presentación que se hizo en "Tal como somos", y gracias tamhi6n al tesón y buen hacer de nuestros 'restauradores' locales.

Y en esas estamos. Siempre se conoció aquí ese plato con el nombre que vengo utilizando: boronía. Y hete aquí que, por no sé que arte de corrección lingüística va y se le presenta en sociedad con el nombre de alboronía, y así lo oyeron todos los andaluces (y andaluzas) que presenciaron desde su mesa-camilla aquel programa. No importaba que la inolvidable Rosarito insistiera una y otra vez ante Maite

Y allá vamos y de allí copiamos: "alboronía. (Del ár. a u u r a n i y y a , guiso qu* Ueva el nombre de Rurán, esposa del califa al-Ma'mún) f. Guisado de diferentes hortalizas picadas y revueltas." Así aparece recogido en /

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el Diccionario de la Lengica Española, editado por la Real Academia Española (1992). Da por buenos los <los términos. La diferencia estriba en qiie uno de eUos ('alboronía') integra e1 sustantivo precedido del artíciilo árabe de an origen: romo albañil (albanní) 'el constructor', alcabala (al-qabala) 'la contribución', alcuza (alhuza) 'el jarrito', alhufer a (al-buháira) 'la laguna' ... y tantísimas más.

Indagando en otras fuentes hallamos recogidas igualmente las dos entradas y con ellas unas informaciones complementarias. Así, el Diccionario Enciclopédico Espasa (12 tomos. Espasa Calpe. Madrid 1985), abunda sobre la famosa esposa del califa, precisando que sus "bodas fueron muy sonadas". Obvia decir si entre los platos del menú se incluyó la boronía; sin embargo, añade que "este manjar se cita en las Mil y una noches'!, con lo que su prestigio queda rotundamente documentado y su antigüedad, suficientemente datada. Y no deja de pormenorizar sobre sus ingredientes en la definición: "Guisado de berenjenas, tomate, calabaza y pimiento, todo mezclado y picado". Se trata, pues de una boronía a la que le faltan los garbanzos y le sobra la berenjena. El plato es, pues, bien antiguo. Pero ¿y la palabra con que lo designamos? Quien quisiera argüir sobre la preponderancia de uno 11 otro término basándose en la mayor antigüedad, presente la partida de nacimiento.

Pues bien, Martín Alonso (Diccionario del Español Moderno. Aguilar. 1972), fija el término 'boronía' como del siglo XVIX V I I , mientras que para 'alboronía' establece su origen en el siglo XVIII-XIX. Más preciso es Joan Corominas en su Diccionario Critico Etimológico de la Lengua ~ a s t e l l a ~ (Gredos. a Madrid, 1974): data 'boronía' en la obra de Cervantes (1605), mientras que 'alboronía' no aparece documentada hasta su aparición en el Diccionario de Autoridades (1726-1739). Modestamente pienso que poco importa esta cuestión, si la legitimidad de ambos términos está reconocida por la Academia.

Por consiguiente, si valía boronía ¿para qué cambiar por palabra que nos resulta extraña? Mucho nos tememos que cualquier día intenten corregirnos y nos censuren el nombre de esa "planta de la familia de las Wiáceas, acaule, con hojas persistentes, grandes, de tres o cuatro decímetros de longitud y ocho a diez centímetros de ancho, verdinegras, pecioladas y de nervios bien señalados", y nos digan que debemos llamarla aspidistra. Lamentablemente, entonces, no habría diccionario que saliera en nuestra defensa. Y no me digas que tu abuela siempre dijo pilistra.

HOSTAL RESTAURANTE

DEL1

JosÉ MÉNDEZLEAL

P. Andalucía, 10 41770 MONTELLANO (Sevilla) Tlfno. (95) 487 51 10

ielorrnsia es una república ind<$pendientede Europa; situada al oeste <leRusia, e1 nombre de Bielorrusia (antigua república de la U.R.S.S.), se traduce como Rusia Blanca. Ocupa una extensión de 207.600 m..casi tres veces Andalucía y acoge 10.332.000 habitantes. Su capital es Minsk y a la vez la ciudad más importante. La formación y el nivel ciiltural de su población es alto.

del act:idente la pohlación de la zona más afectada fue evacuada a zonas limpias de radiación, pero ante la miseria, muchas familias decidieron enfrentarse a la contaminación y volver a su6 hogares donde, al menos,

Las estadísticas demuestran que los bielorr~isoshan gozado siempre de buena salud, hasta el desastre de Chernobil en 1986. Este accidente nuclear ha generado una serie de graves consecuencias hasta la fecha e impredecibles en el futuro. Bielorrusia fue la más afectada debido a la dirección de los vientos que, procedentes de Ucrania, dejaron un 70% de la radiactividad que emanó de la Central Nuclear. Después

disponían de un techo para cobijarse, de tierra para cultivar y poder criar animales para obtener leche, huevos y otros derivados; aunque, eso sí, con Los riesgos que conlleva una cadena alimenticia contaminada. Esto se tra-

duce en seriiis problemas de salud para estos habitantes. El sector de la pohlación más afectado es el infantil, en el que se detecta: aumento de cáncer de tiroides, un aumento del número de niños con cataratas, anomalías cardiovasculares, hipertiroifiismo, y un mayor número de casos de leucemia. Según un estudio dirigido por Rose Goncharova, del Instituto de Genética y Citología de Minsk se diagnostican aumentos de malformaciones genéticas, síndromes de Down y tumores malignos. Este trabajo recoge también la siguiente estadística sobre las zonas afectadas: Un aumento de las patologías antes iiieneionadas de un 83% en las zonas más contaminadas. Un 30% en las áreas medias Un 24% en las consideradas limpias

Si a todo esto le añadimos el bajo poder adquisitivo, debido a la situación económica del país, y por tanto, la escasez de medicamentos, la falta de hospitales y recursos energéticos insuficientes, las condiciones de vida se vuelven hostiles.

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Como método alternativo a la medicina tradicional, se intenta poner en práctica otras iniciativas que puedan ayudar a prevenir y curar las enfermedades; una de las fundamentales, con buenos resultados hasta la fecha, es el saneamiento de las personas afectadas en territorios no contaminados con el propósito de potenciar su sistema inmunológico: bien con medios propios, o mediante convenios de colaboración con otras entidades públicas o privadas, nacionales o internacionales. Creemos que éstos son motivos más que suficientes para ayudar a esta comunidad víctima de la supuesta seguridad que se les atribuye a las centrales nucleares. Desde el año 1987, han sido cientos de ONGS de todo el mundo, las encargadas de dar apoyo y socorrer a esta población en sus necesidades. Existen organizaciones que se crearon para este fui, como es la fundación herencia de Chernobil, calificada como fundación benéfico-asistencia1y la asociación Azahar de Morón de la Frontera.

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Una de las act~vdadesde estas oreanizaciones es gestionar la " acogida de niños y niñas de Rielorrusia afectados por la contaminación de Chernobil. Este gesto de solidaridad interpacional, actualmente está basado en trasladar a estos menores, durante un mes al año, a lugares limpios ecológieamente, procurándoles al mismo tiempo alojamiento en nuestros hogares, donde rodeados de un ambiente familiar, puedan descansar del contacto dañino con la radiación y elevar sus defensas. este tipo d e proyectos no podría llevarse a cabo sin la colaboración de las familias que

acogen a los niños, sin la colahoración de las ONGS (organizaciones no gubernamentales) y ayuntamientos que son los que pagan los gastos de viaje a los niños que viven en las aldeas. En Morón de la Frontera, todos los grupos políticos de su ayuntamiento acordaron, unánimemente, destinar tina parte del 0,7% , procedente de la partida de solidaridad, para sufragar los gastos necesarios de niños bielorrusos residentes en zonas rurales y agrícolas, que distan unos 80 km de la central nuclear de Chernobil, y donde las familias subsisten a duras penas. Las familias de Montellano que vienen acogiendo niños bielorrusos desde 1997 lo tramitan a través del departamento de asuntos sociales de Morón en colaboración con "herencia de Chernohil" y la asociación Azahar. Pensamos que ésta es una buena iniciativa solidaria que podría hacerse extensible a otras familias de Montellano que pudieran estar interesadas en comprometerse ion la acogida de niñoslas bielorrusoslas igualmente creemos que nuestro ayuntamiento debe implicarse directamente en esta iniciativa contribuyendo con parte de ese 0,7% destinado a proyectos solidarios y así sufragar los gastos de viaje de estos niñolas bielorrusos/as más necesitados. Charo García Orozco

Para más información establecer contacto con: "Asociación Azahar", C/ Teniente Íñigo Cruz, 21 41530 Morón de la Frontera Teléfono 95 4852795 Fax 95 5852104 José Antonio Berdún, vecino de Monteiiano, pertenece a dicha asociación. Teléfono: 954 875 280

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coca de.todo: uando hablamos del medio ambiente así de pasada, nos :!$parece que eso no va con nosotros, con las personas de a i: ,pie, que eso es responsabilidad de los gobiernos, bien sea a nivel general, autonómico o del ayuntamiento; y la verdad que no es así, es cosa de todos. Ahí tenemos el caso de Montellano con un basurero ilegal, contaminando el pueb l o , y nadie se manifiestó en contra. Fue izquierda Unida .,,, $de Montellano quien se atrevió a denunciarlo.

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CA LOS %de." de Cuando formamos una pareja y tenemos hijos, tenemos una responsabilidad para criarlos, educarlos y hacerlos mayores. Pues también tenemos responsabilidad para que el entorno que nos rodea, lo ~. mantengamos más limpio y más sano. A nuestros hijos queremos dejarles un futuro mejor y el medio ambiente forma parte de ese futuro. La flora y la fauna están amenazadas gravemente y por ese motivo, entre todos tenemos que frenar esa amenaza. Aportemos todos nuestro granito de arena, para q.ie no se quemen nuestros montes ni se contaminen nuestros ríos, que son parte de la vida.

Fernando Izquierdo

Donde el tiempo no cuenta el entretenizniento ylsz amable atención

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C1 Ronda, 28 - Tlf 95 478 51 98 MONTELLANO - SEVILLA

E[ C[ima Loca[ Datos climáticos

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n esta página reflejamos algunos registros recogidos por la estación meteorológica del Colegio Público Santa Teresa así como otras medidas tomadas por algunas personas interesadas por este tema.

Habitualmente los registros de precipitaciones anuales se suelen medir desde el mes de septiembre de un año hasta i e p Y m b n del año siguient~;pero para dar continuidad a los datos que venimos exponiendo en la revista, los relacionamos de enero a enero del año siguiente. Los datos de precipitación de este otoño en otras localidades han sido las siguientes:

Desde el 1de septiembre hasta el 24110199 en litros

Estos dos últimos años no han sido lluviosos, precisamente, pues cómo se observa en la grifica se recogieron en total 406 litros en 1998, y hasta el mes de octubre del presente año de 1999 llevamos registrados 363 litros. No obstante hay que resaltar que sólo en este otoño han caído 246 litros por metro cuadrado, cifra que en principio resulta esperanzadora y nos hace mirar con ilusión a la primavera del año 2000. Andalucía tiene un clima de inviernos moderados y veranos calurosos; su precipitación media se encuentra entre los 500 y los 700 litros por metro cuadrado y año, por 10 que nos encontramos en situación de déficit hidrico como muy bien saben los agricultores.

Seviila (Aeropuerto)

255,l

89,s

Ecija

203,7

66,5

Gines

335

109,6

Lora del Río

190.7

73.3

Marchena (Ojuelos)

186

64,s

Cazalla de la Sierra

262,4

114

Pilas

273,9

70,4

Morón (B.A.)

236,4

Plaza Juan de la Rocha, 2 Tlf.: 954 87 52 22

41770 Sevilla

Valor medio desde 1 de septiembre hasta el 24110199 en litros

$4.FA

EN MONTELLANO - -

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r@~cipi@ne$

1998 ;

2Do

VIAJES

DESCUBRIMIENTO

,L! ,,S a j

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SUCURSAL C/ Mairena, 30 Tif.:955 6861 68 Fax9556863 02 Alcal贸 de Guadaira Sevilla

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CENTRAL C/ Sevilla, 1 1 Tlf. y Fax: 954 87 54 99 Montellano Sevilla

Fuego en el monte, Nuestro particular desastre ecoldgico 1 pasado verano del Y8 sufrimos en nuestra sierra las consecuencias de los devastadores incendios. Tres ' son las zonas que en mayor o menor medida se vieron afectadas por el -;. :,.: fuego. En dos de los casos, zonas que llegan a snperar pendientes del 50%, que favorecieron la propagación del mismo, y que nos han dejado una huella de un total aproximado de 19-20 hectáreas arrasadas; unas 9 hectáreas en las laderas de la Cañada Honda, 4-5 hectáreas en la parte más alta de la ladera norte de la Cañada de Tesorillo, y otras 4-5 hectáreas en una franja perpendicular al camino que sube por la venta, pasada la primera cantera que nos encontramos a la derecha del camino.

Algo nuestro se quemó ese verano. Sírvanos esta catástrofe para recapacitar sobre nuestra actitud ante el monte y ante el medio ambiente en general. ¿Hacemos todo lo que podemos por la conservación y mantenimiento de nuestro entorno? ¿Seremos capaces de dejar a las generaciones venideras un entorno mejor que el actual? O por el contrario seguiremos destrozando nuestros montes, contaminando nuestros arroyos, aumentando diariamente nuestras inútiles basuras. Diez preguntas de antoevalnación:

Los incendios ocurridos en nuestra sierra ese verano, nos dejarán unas secuelas que tardaremos años en recuperar, véase el impacto visual que ya causa observar nuestro monte máa preciado desde la distancia, por ejemplo desde la carretera de circunva-

1.- ¿Crees que recoges diariamente demasiadas bolsas de plástico en los comercios? 2.- ¿Tiras envases de vidrio a la bolsa de la hasura? 3.- ¿Arrojas alguna vez algún tipo de pilas a la basura?

lación. Estos cientos de pinos que están siendo taladoa de estas laderas de grandes pendientes, las dejarán totalmente al descuhierto favoreciendo la erosión y el consiguiente retraso en la regeneración de la zona. Igualmente se ha visto afectada la fauna de la zona; muchos son los animales que se vieron obligados a abandonar sus madrigueras, sus nidos, etc.

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4.- ¿Tienes en casa una pequeña caja donde almacenar papel y cartón para posteriormente depositar en los contenedores azules? 5.- Crees que la cantidad de energía que consumes (recibo de la luz), en tan pequeña que no puedes hacer nada por redheirla. 6. - ¿Verdad que en casa ahorráis toda el agua posible? 7.- ¿Verdad que tu coche consume gasolina sin plomo? 8.- ¿Tiraste alguna vez el aceite usado de tu coche a las alcantarillas? 9.- ¿Verdad que en Montellano no usas tu vehículo a motor en desplazamientos cortos? 10.- ¿Verdad que habitualmente recoges las basuras que te enenentras cuando paseas por la sierra? Si la respuesta NO aparece en menos de diez ocasiones, todavía puedes hacer algo más. Aún estamos a tiempo. O rectificamos la tendencia actual o algún día no muy lejano los nuestros tendrán que arreglar lo que durante tantos y tantos años nosotros destrozamos. Qiie no paguen las consecuencias. ¡Sin tu colaboración no hay solución! De ti depende.

Juan Carlos Diaz Castillo

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NOdeposite T 3 basuras en las afueras del pueblo

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QuR envase eleqic la hora de ir a la compra, si no tenemos ninguna preferencia por determinadas marcas, para eleI ,; gir un producto tendremos que decidir si lo que3 remos envasado en vidrio, metal, tetrabrik o ", / plástico. Cualquier producto que necesitemos para nuestro hogar viene envasado en alguno de i \ esos materiales. Saber si es mejor llevar a casa la leche en tetrabrik, en envase de plástico o de vidrio ayuda a disminuir los residuos urbanos, !contribuye a mejorar nuestro medio ambiente y fomenta un consumo responsable.

La elección no es fácil. El mejor envase es el de vidrio,ya que pnede reutiiizarse y es totalmente reciclable. Si hay que elegir entre plásticos y tetrabrik, este último es más recomendable. Si lo que vamos a elegir viene envasado en latas de aluminio debemos saber que es uno de los envases que tiene un mayor coste energético para su fabricación pero que se pnede reciclar (si existen los contenedores adecuados). Por lo tanto el mejor envase, ecológicamente hablando, es el vidrio. En el cuadro adjunto se puede comparar el impacto ambiental de cada uno de los envases mencionados.

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':-.poesías ,. y Relatas ,

diio sofocado, con el rostro desfigurado por la fatiga y el dolor, *aquí os espero,>,y se sentó al pie del árbol gigantesco mientras la retaguardia de la columna desfilaba lentamente por e1 artén, con la vista puesta en el horizonte, las banderas ondeando al viento y la esperanza aeohardadii por el caacarón dp humo enrarecido que envolvía la ciudad. Entonces se quitó las sandalias, se desabrochó la camisa y miró al cielo, donde una bandada de tordos moteaba el calor añil y se batía en retirada hacia la campiña. El sol, redondo y llameante como una ventana del infierno, derretía e1 alquitrán de la carretera, endurecía la piel de los lagartos qiie jadeaban sobre las piedras y torturaba 108 huesos de aquella columna de voluntarios emperrada en Uegar a pie a la ciudad.

nTú no vengas Cándido» le dijeron sus vecinos dias antes cuando lo vieron a la salida del pueblo con un canasto en una mana y una bandera en la otra, «esto ea cosa de los jóvenes y tú no tienes que cumplir»; pero Cándido Palacios, que presumía de haber hecho la guerra, de haber tumbado a una yegua con una sola mano y de haber eaminado durante días con un saco de aceitunas al homhro, estaba dispuesto a carearse con ese consejero de traje azul y corbata de seda que guardaba silencio sobre la aequía y negaba el paro mortuicante que asolaba la comarca. '<A ver cómo cumplen ustedes» les contestó, neuando estemos negociando con ese gañán». Y empuñó la bandera y encabezó la eolumna. Ya entonces e1 sol se perfilaba eomo el peor enemigo de la marcha, pero nadie sospechó en ningún momento 'que su crueldad fuera infinita.

Abrió la botella de agua y bebió un largo trago, pero el caldo recalentado, con sabor a pláatieo, le produjo retortijones en las tripas y añadió un tormenta más a su cuerpo envejecido y roto. Entonces agachó la cabeza en un gesto de dolor, vio su bandera retorcida en el surlo, polvorienta, sin vhia, y padeció una incontrolable sfnsaeión de angustia que terminó de hundirlo en la derrota.

Nada más llegar a la campiña, en la primera jornada, se intuyó que los más débiles no llegarían a la ciudad, de modo que al atardecer, cinco adolescentes y una mujer embarazada pernoctaron en el pueblo más próximo con la intención de regresar por la mañana en el autobús de iííea. El reato de la columna siguió su avance implacable por la carretera. Cándido Palacios aún perma-

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necia en eabeza con su bandera, mareando un ritmo lento y constante, como había aprendido en la infancia, cuando el camino de asfalto era iin sendero polvoriento y las eogujadas se dejaban ver entre las matas de lentisco. Iba entonces de eortijo en cortijo, devorando leguas con un morral al hombro y un sueño de amor en el eorazón sin que la robustez de su cuerpo acusara síntomas de cansancio; pero la primera noehe de aquella marcha infernal, sentado en el suelo con un cigarro en los dedos, notó que las manos se le hinchaban y que las sandaüañ le apretaban los pies. Al tumhsrse después en la manta sintió una punzada de fuego en la columna vertebral, y entonces temió de verdad que los jóvenes del puehlo llevaran razón, pero se echó a dormir evocando los tiempos de la juventud y nutriéndose con el recuerdo del camino Ueno de polvo. Al amanecer la hinehazón había desaparecido, y Cándido El Viejo se envalentonó dp nuevo ante la perspectiva de la carretera, que atasajaba la campiña ocre como una espada grisáeea y feroz. El sol atacó sin piedad el flanco derecho de la columna nada más aparecer en el horizonte, y a mediodía los vapores dc la carretera &minahan la silueta veloz de los camiones, que se veían a lo lejos eomo en e1 fondo de un lago y de repente aparecían a' medio metro, rugiendo como dragones, rompiendo la formación, inerementando con el calor de sus motores la temperatura asfixiante de aquella gigantesca espada de fuego donde los pies se derretían y las voluntades se quebraban. Sentado ahora bajo el árbol, a las puertas de la ciudad, Cándido Palacios se dejó sobrecoger iina vee más por el velo transparente que se alzaba desde la autopista, como iin visillo de vaoor . .rendido de las nubes. mecido par una brisa inexistente. Enla distancia tuvo la impre ba oor el filo de un volcán., v, la hilera de hombres le pareció un 1-. d-6. de -.do. al infierno, caminando hacia las calderas abiertas de una capital humeante, avispero de motores, refugio de diablos trajeados, tri-

bunal implacable presidido por Drooeao. «Los van a engañar el . a todoas pensó mientras los veía empequeñecerse tras la cortina de vapor, dos engañarán y no se darán ni cuentan. Desputs, muy despacio, se recostó en el árbol. Su columna vertebral se habia transformado en un sable rígido y agudo, cualquier movimiento le producía dolores, y el sol, cada vez más alta y llameante, lanaabn dardos eneendi<los sobre la copa de aquel árbol que había tenido la misericordia de acogerlo y ampararlo hajo su sombra sin imponer condiciones. Durantelos días de la marcha había buscado con insistencia y disimulo el refugio de los árboles, procurando ocultar al grupo y a sí niismo los dolores de cabeza que aturdían su visión y convertían au cerehro en una cuadra de caballoa inquietos, pero la hinchazón de los pies no volvió a preocuj~arle, porque de noche desaparecía y al amanecer los dedoa eneajaban en las alpargatas eomo el primer día. Era la presencia del su1 lo que de virdad le infundía miedo, ln certidumbre de saberlo al día sicuiente coronando el cielo, entronado en el azul eomo un tirano en el infiPrno, aguardando la aparición de la eolumna para caer sohre ella con la feracidad de un castigo híbliea. Nunca hasta entonces habia visto al sol como a un enemigo inclemente, ni siquiera en los tiempos lejanos de la siega manual, cuando las espaldas Re tostahan y ennegrecían dolorasamente. Sin embargo ahora, en tan sólo cinco días, habia aprendido a odiarlo con saña y a desear can fervor la llegada de la noche, la presencia de una sombra cualquiera, la caricia de una brisa perdida en las plazas arboladas de los pueblos de paso donde a veces deseaba la muerte antes que el retomo a la lucha. Eran lugnrea olvidados donde los sauces y loa robles Uorahan la oasividad de la Ente. u . donde el tedio 8e refugiaha en fichas de dominó, en veladores

ciliados con el tiemoo v, en IadRdos de perros que interrumpían la -m de rea donde Cándido Palacios hubiera querido morir, parajes famüiares donde el fui hubiera ' supuesto un desahogo, un reen-

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Poesías yiRelatos

cuentro con la paz perdida, una rendición honrosa en aqiielln guerra emprendida por honor. Ahora, vencido por el sol, agotado por los días de marcha, tumbado bajo aquel angustioso árbol de autopista, Cándido E1 Viejo había perdido de vista la columna y aguardaba la Uegada de la noche evocando las atardeceres de1 pueblo, tratando de ahuyentar Iii sombra de la derrota con el recuerdo plaeentero de las horas felices; pero a lo lejos, la presencia fantasmagórica de la ciudad, ensombreeida por la tarde y la eontaminaeión, lo hizo abandonar los recuerdos del pueblo. Pensó antonees en la gente de la eampiña, que dormiría en el parque principal, cerca del centro, con los sueñas y laa banderas en posición de descanso. Hubiera dado media vida por estar con ellos, por hablar al día siguiente can el eonsejero <le traje azul que negaba descaradamente los efectos de la sequía. Pensó entonces en detener un coche y pedir que lo llevaran al parque, pero el dolor de la espalda, cada vez máa inclemente y agudo, Ir impedía ya ponerse en pie y acercarse al filo de la autopista. Caia la noche sobre la ciudad, todas las suertes estaban echadas, y en el tapete encantada donde Cándido Palacios había juga<lo su partida contra el mundo 5610 quedaban al descubierto las cartas del fracaso. Entonces tomó la bandera, se aeurrueó en ella y se entregó al sueño, a un sueño profundo de niño resignado o de viejo idealista, a un sueño en cualquier caso consolada por el universo luminoso de la ciudad cercana y el himno acompasado de unos grillos congregados en torno a una noche sin

estrellas. Y soñó Cándido El V i j o ion un océano de trigo verdimoreno, aterciopelado, mecido por una brisa de infan eias irrepetibles, con un torrente de agua fresca enterrado en un cañaveral donde los zorzales se posaban al atardecer y los arrieros se refugiaban huyendo de la eanícula, con un pueblo blanco sin semáforos ni alquitrán, perfilado en el azul del cielo como una escultura de cal sobre un telón d e p r o m e sas y con una callejuela estrecha y sombreada donde las parras agridulces se trenzaban en las fachadas y hablaban al atardecer con los arrayanes de las ventanas y las avispas peregrinas que danzaban en los portales recién regados. Soñó Cándido Palacios con el pueblo lihre y lejano que a veces lo visitaba par las noches como un fantasma enjalbegado de nostalgia, y ni siquiera el dolor fulminante de la espalda prrturbó su sueño bajo aquel árbol; fue el sol, al amanecer, eomo las ejecuciones. Abrió los ojos y lo Y¡O frente a él, coma un volcán en el cielo, dispuesto a derretir la poca vida que aún quedaba en los areenes de la autopista. A lo lejoa, la ciudad se despertaba envuelta en un aura ,gisáeea. Pensó instantáneamente en los que habían tomado el parque el día anterior, en la marcha compacta y sudorosa por el centro de la capital, en las banderas del sindicato y en las eonsiguas aprendidas por el camino. Sintió un dolor insoportable en los pies y vi6 que la hinchazón persistía con la terquedad del sol, que ya se alzaba lentamente buscando la cúspide del cielo. Abrió una boba de plástico con letreros de supermercado y comió un troeo de queso blanco

que no le supo a nada. Un dolor inesperado volvió a quebrarle la espalda. Recordó entonces los amaneceres de la marcha, cuando apenas se incorporaba con leves molestias, y se vio envuelto de repente en el universo aplastante y analítico de las eomparaciones, que lo asaltó en la soledad del árbol, revistiendo de callosidades sus recuerdos y despojando de disfraces una realidad que le m08traba sin misericordia la debilidad de su cuerpo. *Estás listo Viejos se dijo mientras un escalofrío inopinado le erizaba la piel, .ahora sí que estás listo», y cerró los ojos buscando la vacuna del recuerdo, el suero medicinal, hipodérmico, de un sueño cualquiera con la propiedad de transportarlo a otro lugar, de Uevarlo por encima del azul y del fuego al cañaveral de la campiña o al polvo vagabundo de las caminos juveniles, pero la dama de la noche se había marchado del brazo con el canto de los grillos y el sol dictaba ahora las consignas del mundo, impidiéndole coneiiiar el sueño, hundiéndolo cada vez más en los vapores soporíferas de la fiebre y la i n d e f ~ eión. Empezó a sentir frío en medio de aqueUa erupción volcánica de agosto que acobardaba a los lagartos y derretía el alquitrán de la autopista, y de repente perdió la noción del tiempo, la imagen ansiada de sus vecinos hablando con un consejero de traje azul y la esperanza de regresar a un pueblo donde lo aguardaban la sombra fresca de la plazuela y el tacto suave de una carta con la figura del rey de espadas. Cerró los ojos y pensó en la muerte, pero no alcanzó a configurar sus perfiles porque alguien sin piedad le gritó en los oídos y lo

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Especialidad kn\apa5 .

zarandeó *n el aire como a un monigote. Lentamente Cándido Palacios abrió los ojos. Había gente a su alrededor y una hilera de autobuses mastodóntieos parados en la cuneta. Alguien lo tomó en brazos y lo subió a uno mientras el mundo danzaba a su alrededor eomo un carrusel sin luces ni sonido, eomo una ruleta de feria en torno a un astro sin brilla que ahora se perdía en la línea del atardecer. Sólo el dolor de la espalda eonsiguió devolverlo a la realidad, y entonces se vio sentado junto a una ventaniUa, en medio de una algarabía de gente que le hacía preguntas y le palmeaba el TOStiO. - Despierta Viejo -le decían-, despierta. Cándido El Viejo reeonoeió por un instante las miradas de sus vecinos y le vino a la memoria el eansejero de traje azul. - ¿Cómo fue la rosa ? preguntó. -Muy bien -le dijeron.

Y entonces le contaron, eomo una victoria triunfal,

tina retahíla (Ir prtiniesaa

que Cándido Palacios había oído mucho antes, p e sonaban en el eco de su memoria como una canción de cuna sin principio y sin fui; eternos propósitos de enmienda, buenas intenciones p e s e cantaban por los pueblos como romances de ciego, inverosímiles, angustiosas, lejanas. - Hasta nos han puesta empresas Viejo -le dijo alguien-, esta vez van en serío.

Entonces Cándido Palacios reposó la cabeza en el criatal de la ventanilla. Por el horizonte asomaba ya la luna, redonda, plateada, tímida como una novia inocente, mientras la Uanura se ensomhreeia v el cristal se empañaba con el aliento de su fiebre. - Dejadme bajar m u r muró-, quiero volver andando.

José Ankanio Illanes Fernandez

s incuestionable que el cuerpo, a lo largo de nuestra vida va evolucionando, y que pasados las 30 años la evolución cambia transformándose en involución produciendo ese proceso llamado envejecimiento. Todavía no se cuiiocen bien las causas de este proeeso de envejecimiento. La mayoría de la comunidad científica lo atribuye a u n proceso conocido como "teoría de la midaeión", el cuerpo se comporta como si fuera la carrocería de una coche que can el paso del tiempo se va oxidando y degenerando esta chapa, y no solo la ehapa sino también los órganos que funcionan por dentro. pero sucede que si esta chapa la cuidamos y evitamos que se deteriore, evidentemente tendrá su edad, pero estará bien conservada y podrá durar más tiempo. ¿Cómo podemos conservar y retrasar el envejecimiento?, existen una serie de factores que nos van a ayudar a conservar nuestro organismo, lo primero es una sana alimentación, la frase "somos lo que comemoa" es uno de los prineipios que debería guiar nuestra calidad de vida, el uso de alimentos frescos, y de nuestra arraigada dieta mediterránea debe ser una guía de buenos remedios para prevenir esas enfermedades provocadas p a r el abuso de grasas que importamos de dietas de otros paiszs, recordar que la primera eausa de muerte en ancianos se debe a accidentes eardiovaseulares, y que estos casi siempre ron provocados por u n abuso de grasa en la dieta y también por un mal funcionamiento del corazón provocado por la inactividad.

La actividad fisiea es otro de los faetores que ayudan a mejorar la calidad ,le vida en las personas mayores, existen numerosas prejuieina acerca de la aetividad fisica en ancianos, pero nada más importante para mejorar su aalud, impedir la aparición de enfermedades y de retrasar en la posible el suceso muerte.

La aetividad física es todo aquel movimiento corporal que conlleva un gasto energético, existiendo numerosos

tipos de actividad física (de ahora en adelante AF) en funeión de au intensidad y del tiempo de trabajo. Un metódiFO programa d%AF,regulado y eontrolado con exactitud conlleva una mejora en la capacidad cardiovaseular, aumenta la capacidad para realizar las aetividades con mayor vigor, mejorando la absorción de oxigeno, disminuyendo el colesterol sanguíneo, y el corazón mejora su capacidad para contraerse. Todas estai mejoras previenen lo que ea la primera eausa de mortalidad en Esosña de sujetos mayores de 65 años, los aeeidentes cardiovasculares. Salir a andar rápido, correr, o sencillamente pasear para las personas con menos ganas de hacer deporte es c1 ejercicio más Sano para los ancianos, u n adecuado control de la frpcueneia eardiaea por la misma persona, que consiste en tomarse el pulso durante 15 segundos y lo multiplicamos por cuatro, el resultado nos dará un resultado entre 120 y 160 pulsaciones, siendo é6ta la señal de una correcta ejecución del ejercicio.

días de descanso a la semana, podríamos tener solo un dia pero sería ya peligroso este nivel de AF para la salud de las personas mayores. El tiempo de trabajo en cada sesión seria una hora contando siempre el tiempo de trabajo y el tiempo de descanso entre aetividad y aetividad,(por ejemplo, 5 minutos andando rápido y 3 minutos de descanso, repetirlo 7 veees). Si se siguen estos consejos, s pa;2ir de la tercera semana de trabajo vamos a empezar a notar unas mejoras muy significativas, ya que las cambios son muy rápidos, pero eso si, hay que seguir trabajando para mantener este buen nivel alcanzado.

Otro de los ejercicios estimulante para los anciano8 es el trabajo de fuerza. Pero la fuerza ha de hacerse de manera que no supongan esfuerzos que no provoquen maniobras de bloqueo cardiaeo, y que con ella no aumente la presión arterial. pero el beneficio del trabajo de fuerza va más allá de sus riesgos, la mejora de absorción del calcio en este tipo de actividad, hace que esté indicada en personas con ostebporosis, o bien can riesgo de padecerla. Trabajas que no supongan grandes eargas para las articulaciones, que lleven u n componente de resistencia asociado a la fuerza san los ejercicios más indieados para estas personas.

José María González Ravé Profesor de Mucacióu Física del I.E.S. de Montellano

Por Último un consejo, que debe estar siempre presente, antes de realizar eate programa de AF, es muy aconsejable visitar n un médico: o a un profesional de la AF que haga una primera valoración de nuestro estada de salud, ya que cualquier pequeño problema físico podría desencadenar consecuencias mucho más graves, revisar la tensión anerial, comprobar nuestro nivel de calesterol y trigliceridos, comprobar nuestra frecuencia eardiaea, revisar nuestras articulaciones por si existe algún problema en ellas, diabetes (tipo l y l l ) , procesas respiratorios patológicos, hipotensión ortoestática, osteoporosis, una valoración inicial de nuestro nivel de salud ayudará a saber que tipo de ejercicios están indicados o por el contrario no son beneficiosos para nuestra aalud.

1 Bien, llegados a este punto conviene pensar en cuantas veees aería conveniente trabajar a la semana, cuanto tiempo y cuando notaremos las primeras mejoras. Respecto a la primera cuestión, tres veces a la semana sería el número mínimo de sesiones para que se nroduzean meioras en nuestro oreanis" ma, de ahí en adelante sabiendo que hemos de dejar entre sesión y s e ~ i ó nun día de descanso para recuperar, una vez que eate número de sesiones semanales noa resulten insuficientes, podemos seguir aumentando hasta solo tener de6

- FRbTOS SECOS, CARAMELOS Y GOLOSINAS -PASAS, DATILES, CIRUELAS, HIGOS.................. -LEGUMBRES A GRANEL. -ESPECIAS A GRANEL. -PREPARAMOS CUMPLEANOS SIN COMPROMISOS. CON PLATOS, VASOS, GLOBOS, PIRATAS Y CAJITAS DISNEI.

-PALOMITAS RECmN HECHAS

ESTAMOS EN.: 1

MONTELLANO.

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Deporle al aireiibre, también en Montellano

eiplins deportiva, destacaremos que aqui a Orientación Deportiva o simplemente la Orientación, es un deporte relativamente todos purlemav participar sin importar cual sea nuestra edad, condición física o nuevo y por ello poco conocido. En Mantenivel técnico. Para ello basta con un llano tenemos la suerte de contar con uno de mínimo de conocimientos previos refe los siete mapas, de los que existen en nuestra rentea a la interpretación de mapas; provincia para la práctica de la Orientación; eonocúnientos que por otra parte puedes mapa que por otra parte es el único elemenadquirir en euanto te decidas a partic¡ to indispensable para la práctica de este par, pues habituabnente venimos reali deporte. Podríamos empezar hablando un zando cursaos previos iniciar a poco de los mapaa que utilizamos que han cuantos se proponen empezar en este sido <liseñadoiespecialmente para eUo y que incluyen todos los peqiieñor detalles del terreno, drsde piedras de~taeadaa, deporte. si se toma en plan eompetiei, ganará la carrera el corredor que tarde harta agiijeros y piqueñas sendas formadas por el paso del tiempo en ganado. En euanto a la escala diremos que las más utilizadas pero te que no es npeesario son 1:10000 y 1:15000 que por otra parte son las homologapetir pare disfnrtar del medio das por la Federación Internacional. El objetivo de este de los maravillosos paisajes que te vas a deporte ea muy simple, se trata de realizar un recorrido por el monte, que previamente ha sido dibujado en un mapa que encontrar mientras bumas tus eontrolea; en"nas, recogeremos e n la salida. El recorrido consiste en una serie bosques de pinos, de riaehuelor, pantanos, animales en lher. de puntos mareados en elmapa (controles) de paso obligado. tad como conejos, perdices. ciervos, En este pruito encontraremos una b a h a con una pinza con jabalíes, cte. ensegi,ida notarás que la que marcaremos en niiestra tarjeta de control. Cada son demasiados las deporte8 corredor llevará su mapa y su tarjeta de control, que es una que cuentan con un eseepequeña cartulina en la que figuran nuestros datos, y en la que iremos picando (mareando con la pinza que encontrare- naria tan pridegisdo para su práctica. mos en cada control). Es aconsejable utilizar la brújula para Destacamos coma conseguir orientar el mapa adecuadamente, al menos hasta curiosidad basque la experiencia nos permita prescindir de ella. La salida se realiza escalonada. al estilo de las contrareloj deleieli~mo. tante frecuente el a encontrar Entre las cualidades positivas que encontramos en esta disfamilias completas practicando este deporte, cada uno en su categoría correspondiente, hecho este que viene a confirmar que todos podemos practicarlo, jóvenes y mayores.

Felices Fiest ~ s

En Mantellano desde hace varisa temporada8 venimos participanda en las distintas pruebas del calendario; calendaque Para esta 9Y-2000 incluye s e i ~pruebas en el Circuito Provineial que organiza la Diputación Provincial Y que faesta e1 desplazamiento gratuito a los participantes can un autobús que llevahasta las pmebas que se están disputando en Puebla del Río, Montellano, Lora del Ko, Dos Herma-

15 Años a su servicio en Montellano avalan nuestra m=--

- profesión

Y del Po= otraparte tenemos otras seis v r u e has en la Liga Regional en las que t a m bién estamos participando y que se disPuta" Por toda la Comunidad Autónom*. Una tercera competición en la que este año por primera vez nos hemos metido, es la Liga Nacional; en esta ya contamos en esta temporada con dos

partieipacionea, Santiago de Compostela con 12 participantes y Murcia con 16 de los nueatros. No queremos desaprovechar la ocasión para anunciar desde aqui el próxima Campeonato de E%paña, que por segunda vez en Ion últimos tres años se va a celehrar diirante la Semana Santa en nuestra Comunidad, eoncretamente en la localidad gaditana de Barbate, Hasta alti nos iremos unos s colaborar en 1s or8anización y otros a correr. Por úitimo y sin entrar en demanados detalles resaltar los resultados obtenidos PO" 10s numtros en la pasada temparada, trece en el Circuito Provincial y siete en 1s Liga Regional. Mención especial merece nuestro equipo infantil femenino que Se proclamó Prhera Campeón de Andalucía Escolar y p ~ ~ t e r i o r m e n f e

Escolar,

los cinc? podiums en el Campeonato de E ~ p a ñ aabsoluto (3 medallas de Oro,l de plata y 1 de bronce). Sí estás viendo bien, estos son algunos de las éxitos obtenidos por 10%chicos y ehicae de nuestro pueblo que en esta temporada nos disponemos cuando menos a igualar. Para cerrar la temporada 98-99 nos fiiimaa hasta Francia para participar en una de las eompeticiones más preatigiasas de Europa, Los Cinco Días de Francia. ¡No lo pienrea m&! h a t e y ven con nosotros a disfrutar del media ambiente su máxima expresió,, ~ ~ ~y ~ ~ ~~E,, e,,anto ~ ~~ te decidas ponerte en con niiestro Club de reciente creación, el C.D. ~ ~0,ientaeión,~ que esta.~ mo,todos los vierne8 en la casade 1, juveiitud, CI R O , , ~ o~ bien , a través de aptdo. de correos a , 5 de Montellana o de nuestro correo electró.i,: boquero@telel~.es. por cieno tenemos página web, nuestra dirección e,: www.teleline.es/personal/baguero. correde nuestracuenta ponerte <tia de conocimientos múiimos interpretación de mapas, hrúju. las, si deseas tener tu licencia federativa. ,tc. una TODO EL QUE LO PRUEBA SE ENGANCHA.

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LOS HNGELES