Idees Nadal Can Juandó 2020

idees de

NADAL

Primers plats. idees per a l'entremès. Safates d'embotits i formatges Safates d'embotits. Safates de formatges. Safates d'ibèrics. Safates barrejades: d'embotits i formatges.

Indiqui'ns el nombre de persones i què hi vol.

Foie i patès

Micuit enter o a trossos Llaunes Mas Parés.

Canelons de festa De carn rostida.

amb beixamel (safates de 3, 6, 8, 9, 12 o 18) o sense.

D'espinacs.

amb beixamel (safates de 3, 6, 8, 9, 12 o 18) o sense.

De peix i marisc.

amb beixamel (safates de 3, 6 o 8) o sense.

De ceps i verdures.

amb beixamel (safates de 3, 6 o 8) o sense.

De confit i foie.

amb beixamel (safates de 3, 6 o 8) o sense.

Vieires farcides

de marisc. 2 unitats llestes pel gratinar al forn.

Croquetes Can Juandó Carpaccio de vedella de pollastre de foie de bikini de pernil ibèric de formatge de ceps de carn rostida d'emmental, albergínia i ceba.

Especialitats entremès Patates d'Olot farcides Bunyols de bacallà artesans

Caldo de Nadal De #canjuando. Escudella't.

Galets farcits, pilotes i pilotilles amb carn, all i julivert.

Cargols a la llauna

amb salsa de tomata.

amanit amb herbes, oli i parmesà.

Preparats de festa, vostè cuina. Pollastres farcits

amb carn trinxada i bolets. amb carn trinxada i ou dur, panses festucs i pinyons. amb carn trinxada i orellanes, prunes, panses i pinyons.

Farcits amb os a l'estil de Nadal

Pollastre de pagès farcit de salsitxes, orellanes, prunes i pinyons Gall dindi de pagès farcit de salsitxes, orellanes, prunes i pinyons. Pintada farcida de salsitxes, orellanes, prunes i pinyons.

Pauppiettes de pollastre amb bacó i formatge. amb pernil dolç i formatge. amb carn, festucs, panses i pinyons. amb carn trinxada i bolets. amb carn, prunes, panses i pinyons.

Carns.

Aviram: Pollastre de Pagès, Pollastre Pota Llarga, Pollastre Ecològic, Gall dindi, Pintades, Perdius (granja), Guatlles, Picantons. Conill Enrotllats vedella farcits Espatlles i Cuixes de Conill. , amb cansalada ibèrica, fetge d'ànec i ceps. Ànecs muts i Barbàrie. amb emmental, parmesà, pernil país i Magret Ànec, Cuixa fresca fruits secs. d'ànec, Fetge d'ànec fresc.

Galtes de porc farcides

amb carn de porc i bolets.

Espatlla de xai farcida Cuixa de xai farcida amb carn de xai trinxada, cansalada amb sal i pebre i espàrrecs verds.

Filet de porc farcit amb carn trinxada, bolets i embolicat amb pernil

Farcit de Nadal

amb salsitxes de matança, orellanes, prunes i pinyons.

Boví: Llates i mitges llat es, Mitjana de vedella, Filet de vedella, rodons de cui xa, rodons d'espatlla, peixet s, jarrets. Ossobucco. Mitjan a vaca vella. Xai: Xai sencer, Mig xai, 1/4 de xai. Costelles de xai, Cuixa de xai (amb os o sense), Espatll a de xai (amb os o sense). Cabrit: Sencer o Mig.

Fes Vaga de fogons. Ja cuinem nosaltres Pollastres i Pintades a l'estil de Nadal

amb salsitxes de matança, orellanes, panses, prunes i pinyons.

Pollastre de pagès rostit a l'estil de Nadal. Per 4 persones Pintada rostida a l'estil(només de Nadal per Nadal) Cuixes de pollastre rostides a l'estil de Nadal. 1 per persona

Per unes 6-8 persones

Rostits de Festa

Racions unitàries

Especial: amb pollastre de pagès, costelló, ànec i botifarra de matança. Pollastre rostit. Per unes 6 persones Ànec Rostit. Per unes 6-8 persones Cuixes de pollastre rostit. Racions unitàries Espatlla de Xai rostida: amb patates rostides. Cuixa de Xai rostida: amb patates rostides.

Per unes 2-3 persones

Per unes 4-5 persones

Confit d'ànec

Racions unitàries

amb cebetes, panses i pinyons.

Rosbif de vedella

Racions unitàries

es pot acompanyar amb salsa de bolets.

Cuinats de festa,

vostè NO cuina

Pollastres farcits fets al forn i amb salsa

Per unes 6 persones

amb carn trinxada i bolets. amb carn trinxada i ou dur, panses festucs i pinyons. amb carn trinxada i orellanes, prunes, panses i pinyons.

Pauppiettes de pollastre farcides fetes al forn amb salsa

Per 1 per persona

amb bacó i formatge. amb pernil dolç i formatge. amb carn trinxada i festucs, panses i pinyons. amb carn trinxada i bolets. amb carn trinxada i orellanes, prunes i pinyons.

Galtes de porc farcides i rostides

Per 1 per persona

amb carn de porc, bolets. Acompanyades de salsa de poma

Espatlla o Cuixa de xai farcida i rostida

amb carn de porc, cansalada amb sal i pebre i espàrrecs verds, acompanyada amb saltejat de verdures.

Espatlla= 4 persones

Enrotllat de vedella farcit i rostit

amb cansalada ibèrica, fetge d'ànec i ceps. Acompanyat amb la salsa de bolets.

Vedella amb bolets

Per 3-4 persones

Racions unitàries

amb la recepta de la Lourdes de tota la vida

Cuixa= 6 persones

ú l t i m s d i es d ' e n c à r r ec s s nere a p Fem mida. a s stre s o n l es lta l especia u s n Co postes stres pro a les no i a les ls. gues boti es socia xarx

PEL DIA...

24 19 desembre ÚLTIM DIA D'ENCÀ

RRECS

DESEMBRE

PEL DIA...

3 1 29 desembre ÚLTIM DIA D'ENCÀ

RRECS

DESEMBRE

PEL DIA...

05 2 gener

ÚLTIM DIA D'ENCÀ

RRECS