Fra en rolig tur hjemme på Jæren.
«EVENTYRGUTTEN»
Innhold
Forord
Jeg har alltid vært en litt annerledes eventyrer. Så lenge jeg kan huske, har jeg vært på søken etter små og store opplevelser rundt omkring i landet vårt. Jeg ville klatre på isbreer, utforske dype grotter, jeg ville se hele Norge og alle de unike stedene landet har å by på. Jeg ville se landskap forandre seg, og forville meg inn på steder ytterst få mennesker har vært. Lysten på eventyr ble så stor at jeg til slutt tok beina fatt og gikk hele veien fra Nordkapp til Lindesnes sammen med hunden min, for å oppleve mest mulig.
Så hvordan ble eventyrlysten til en kokebok? En av de første oppdagelsene jeg gjorde da jeg begynte å utforske fjellene, var mangelen på kreativitet når det kom til mat på tur. Tørket turmat var ingen hit hos meg, så jeg forhørte meg rundt etter råd og inspirasjon. Men svaret var som oftest pulversupper og pølser på termos.
Da bestemte jeg meg for selv å bli den inspirasjonskilden jeg savnet.
Jeg utforsket nye smaker og nye metoder for å lage mat på både primus og bål.
En appelsin ble til en kakeform for bål, og litt hvetemel og vann ble et deilig nystekt brød på primusen. Underveis på min søken etter nye og spennende opplevelser, har jeg flittig delt mine historier på sosiale medier under brukeren @eventyrgutten. I et lite håp om at maten min kunne glede andre, ble bilder og videoer delt på kanalen.
Det viste seg kjapt å være til stor glede og inspirasjon for flere tusen eventyrere.
Men dessverre forsvant oppskriftene fort i mengden av poster som deles på nett, og jeg fikk en helsprø idé om å gjøre bilder og tekst om til bok. Og den helsprø ideen er grunnen til at du sitter her og leser denne teksten i dag.
Det har vært et spennende eventyr å lage denne boken. Nå er det din tur til å pakke sekken og lage deg fine opplevelser.
Bon appétur!
Eventyrhilsen fra John
Eventyrgryte med chili
Denne gryteretten ble til en søndag jeg skulle ut på tur og butikkene var stengt. Etter en kjapp titt i skapet fant jeg noen ingredienser som kunne bli noe godt. Nå er eventyrgryten blitt en hyppig brukt oppskrift på mine turer.
Lages på samme måte over bål.
30 minutter
2 porsjoner
Du trenger:
3 kjøttpølser
½ løk
8 cherrytomater
1–2 rød chili
200 g spagetti
1 boks hakkede tomater
2 dl fløte
4 dl vann
Salt og pepper
Tips:
Er du glad i veldig sterk mat, behold chilifrøene!
Slik gjør du:
Utstyr
Skjærefjøl
Gryte (2 l)
Kniv • Øse
Tallerken
1. F inn frem skjærefjøl og skjær pølsene i biter, grovhakk løken og del cherrytomatene i to. Del chilien i to og fjern frøene. Finhakk chilien.
2. H a alt i gryten og tilsett boksen med hakkede tomater, vann, fløte og krydder.
3. D el spagettien i to, ha den i gryten og rør godt rundt.
4. S ett gryten på primusen og skru på medium varme. La eventyrgryten småkoke under jevn omrøring, i cirka 10–15 minutter.
Juksepizza tortillalefserav
Det fine med denne juksepizzaen er at toppingen kan være så mangt. Bruk salatkylling, biffstrimler, kokt skinke eller lag deg en ren vegetarpizza.
Valget er ditt!
Denne enkle juksepizzaen lages på samme måte på primusen.
10 minutter
2 porsjoner
Du trenger:
8 tortillalefser
200 g ferdigstekt kylling
100 g revet gulost
1 glass hvit pizzasaus
½ løk
1 rød chili
Skjærefjøl
Kniv
Utstyr Stekepanne
Slik gjør du:
1. F inn frem skjærefjøla og finhakk løk og chili.
2. H a en tortillalefse i stekepanna. Smør en spiseskje hvit pizzasaus på lefsen. Dryss over en håndfull revet gulost, litt ferdigstekt kylling, litt løk og noen biter rød chili.
3. L egg en tortillalefse på toppen.
4. S tek juksepizzaen over bålet i cirka 2 minutter. Snu lefsen rundt og stek i ytterligere 2 minutter på andre siden.
5. G jenta prosessen for å lage flere juksepizzaer.
Tips:
Juksepizza er en sikker vinner blant store og små eventyrere. Du kan forenkle p rosessen ved å forhåndskutte grønns aker hjemme før turen.
Moltebrød
På sommeren og utover høsten vil du finne rikelig med bær i Norge. Med denne oppskriften kan du gjøre bær om til deilig dessert på turene.
Lages på samme måte på primusen.
15 minutter
2 porsjoner
Du trenger:
Turbolledeig
200 g nyplukka molter
2 ss sukker
Vaniljesaus
Smør til steking
Utstyr
Stekepanne
Stekespade
Tallerken
Skje
Slik gjør du:
1. Lag turbolledeigen hjemme før tur. Oppskrift og fremgangsmåte finner du på side 144.
2. Klem flate, runde brød av turbolledeigen. Stek disse i stekepanna med litt smør, over bålet. Hold stekepanna cirka 10 cm over flammene for å unngå svidde brød. Stek brødene 2–3 minutter på hver side til du har fått en fast, gyllen brun flate på begge sider.
3. Legg brødene til side på en tallerken.
4. Ha sukker og molter i stekepanna og stek dette over bålet. Rør om underveis til moltene og sukkeret har blandet seg godt og blitt en tykk grøt. Dette tar cirka 3–4 minutter.
5. Bruk en skje til å ha godt med moltegrøt på brødet du har stekt. Hell over litt vaniljesaus før servering.
Tips:
Molter kan byttes ut med ripsbær, rabarbra, eplebiter og mange andre bær eller frukter. Lages da på samme måte, med litt sukker i en stekepanne.
Blåbærkaker
På tur i den norske fjellheimen vil du blant annet finne ville bringebær, markjordbær, molter og naturligvis blåbær. Alle disse er helt supre å blande inn i pannekakene!
Lages på samme måte over bålet.
10 minutter hjemme, 10 minutter på tur
2 porsjoner
Du trenger:
3 egg
3 dl kulturmelk
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ss sukker
50 g smeltet smør
Blåbær
Smør til steking
Utstyr Stekepanne Stekespade
Dette gjør du hjemme:
1. Bland sammen egg og kulturmelk i en bakebolle. Tilsett hvetemel, bakepulver og sukker. Rør godt om til du får en klumpfri røre. Rør inn smeltet smør til slutt.
2. Hell røra over i en flaske og pakk den i sekken sammen med primus, stekepanne, stekespade og bærplukker.
Dette gjør du på tur:
1. Plukk litt ferske blåbær fra blåbærbuskene underveis på turen.
2. Fyr opp primusen på middels varme. Sett stekepanna på og ha i litt smør.
3. La stekepanna bli god og varm. Hell i cirka ½ dl pannekakerøre og dryss over noen blåbær. Bruk fingeren til å klemme blåbærene litt ned i pannekaka i stekepanna. Du vil som oftest kunne steke 2–3 blåbærkaker samtidig, alt etter størrelsen på stekepanna.
4. Etter et par minutter vil du se at blåbærkakene «stivner» på toppen. Bruk en stekespade til å snu blåbærkakene og stek videre i ytterligere 1–2 minutter på andre siden.
Tips:
Blåbærpannekaker kan også stekes i vaffeljern over bål og primus.