DEHESA SANTA MARIA
Amanida de flors de la Dehesa o Gaspatxo floral amb encenalls de pernil ibèric o Escalivada amb formatge de cabra o Plat de pasta al pesto fresc Botifarra de pagès amb patates de la terra o Sèpia a la planxa o Carpaccio de bou o Quart de pollastre al forn Mel i mató o Pastís casolà o Flams de la casa Meló o Síndria
ESMARRIS
Amanida de microgerminats amb pètal de tomàquet, fetge d’ànec semicuit, pernil d’ànec i vinagreta de roses Mignonette de rap amb cansalada, guisat de patata Buffet i aroma de lavanda o Espatlleta de conill amb cargol, oli de cardamom i essència de flor de taronger Lingot de xocolata amb fava Tonka sobre sopa de Bergamota i flor de pensament Copa de Vi Blanc Subur 40,00€ IVA inclòs
Vi Blanc Subur i pa 14,90€ IVA inclòs
LA CUCANYA DEL PORT
Amanida de formatge de cabra fresc amb flors i xips de iuca Tronc de lluç amb salsa de safrà o Daus de filet de vedella al Brandy amb flor de romaní i parmentier de porros
PIC NIC
Per compartir: Tataki de tonyina amb vinagreta de ceba tendre, anxoves i pensaments (trampantojo)* Sèpia a la planxa amb ceba caramel·litzada i flor d’alls o Arròs de llagostins i ceps amb “chimichurri” Fruita de la passió
A triar del carret del pastisseria
Vi Blanc Subur
Vi Blanc Subur
35,00€ IVA inclòs *Il·lusió óptica
29,90€ IVA inclòs
ATZAVARA PORT
ALENTI
Tulipa de salmó fumat amb mousse d’albergínies o Flor de carxofa amb encenalls de pernil ibèric i el suc del rostit o Amanida de brots frescos amb espàrrecs de primavera, pensaments i formatge de cabra Confit d’ànec amb peres de Sant Joan o Suprema de lluç de “pintxo” amb parmentier de pèsols o Bacallà al seu “pil-pil” amb chop suey d’hortalisses del temps Pinya cremada i flor de tarongina o Mousse de xocolata blanca i fruita de la passió o Sopa de menta i llima amb sorbet d’hibiscus Vi Blanc Subur i pa 23,00€ IVA inclòs
KVA
“Montadito” de cruixent de pa amb base de tomàquet confitat, seitó en vinagre i eriçó de mar acompanyat de copa de Malvasia de Sitges Foie gras d’ànec calent amb amanida de ruca, flors, cruixent de pernil i favetes baby saltejades Bacallà al vapor de menta amb “salmorejo” i flors comestibles Vi Blanc Subur, cafè i postres 33,50€ IVA inclòs
LOS VIKINGOS
Amanida de flors amb gambes, ruca i caviar de salmó
LA PÈRGOLA
Amanida de llagostins confitats i flors cítriques
Flor de carbassó farcida de marisc
Lluç de palangre amb porro, cloïsses i flors de mar
Saltimbocca de filet de vedella amb flors de sàlvia i alfàbrega
Lluç amb salsa verge i flors de pensament,
Mousse de xocolata blanca amb llimona
Sorbet de flor de tarongina amb vermut
Gelat de pètals de rosa amb terra dolça
2 copes de Vi Blanc Subur
Vi Blanc Subur
Vi Blanc Subur i aigua
30,00€ IVA inclòs
26,00€ IVA inclòs
32,00€ IVA inclòs
Tempura de flor de carbassó farcida de brandada de bacallà
LA NANSA
Catifa de bonítol en carpaccio i flors Curry de sípia amb flor de Sant Joan Crema de llimona amb pètals de rosa caramel·litzats Vi Blanc Subur 30,00€ IVA inclòs
LOS VIKINGOS
C/Marquès de Montroig, 7-9 T.93 894 96 87
LA PÈRGOLA (H. ANTEMARE)
Av. Mare de Déu de Montserrat, 48 T.93 894 70 00
3MENÚ EDICIÓ FLORAL “Maridats amb Malvasia de Sitges”
DEHESA SANTA MARIA
C/1r de Maig, 3 T.93 811 44 47
VILALTA
Av. Artur Carbonell, 32 T.93 894 32 43
LA SALSETA
Amanida de peix blau i flors de pensament amb vinagreta de cireres Magret d’ànec amb salsa de raïm trepat
LA NANSA
C/Carreta, 21 T.93 894 19 27
LA CUCANYA DEL PORT
Psg de les Drassanes, 1-20 T.93 894 07 68
LA SALSETA
Trufes de xocolata amb sopa de violetes
C/Sant Pau, 35 T.93 811 04 19
Vi Blanc Subur
LA INCIDÈNCIA DEL FACTOR VI
26,00€ IVA inclòs
C/Bonaire, 25 T.93 894 82 62
ALENTI
VILALTA
Espàrrecs blancs en un jardí de flors Bacallà amb crema de pèsols Tiramisú Vi Blanc Subur 21,90€ IVA inclòs
C/1r de Maig, 19 T.93 811 47 90
PIC NIC
Psg de la Ribera, s/n T.93 811 00 40
ATZAVARA PORT
Psg de les Drassanes, 23 T.93 894 59 24
KVA
LA FESTA DEL CORPUS DES DE LA CUINA DELS RESTAURANTS
C/Major, 12 T.93 173 93 89
ESMARRIS (H.DOLCE SITGES)
LA INCIDÈNCIA DEL FACTOR VI
Av Camí de Miralpeix, 12 T.93 810 90 00
Camí de floretes i herbes sobre llagostins i verdures en escabetx Peix d’escata amb mosaic de verdures i flors fresques amb suc de safrà Postres a escollir de la carta Vi Blanc Subur 30,00€ IVA inclòs
13 / 22 JUNY