Revista La Ó - Edición 28

¿LAS BEBIDAS ENERGIZANTES, UNA BOMBA DE TIEMPO?

ISSN 2339-4218 / Edición N° 28 / 28 de marzo de 2014

¡QUE UNA FAJA NO LE QUITE EL ALIENTO!

carLos vives ¿POR QUÉ UNA MUJER ACEPTA SER LA AMANTE?

VUELVE DE ‘LA TIERRA DEL OLVIDO’

UN CHEF CUCUTEÑO CONQUISTA PALADARES EN PANAMÁ

N

¡EL rEnaCEr dE La Vida!

uestra edición trae la historia de Carlos Vives, el samario que se alejó de la industria musical hace más de ocho años, pero que marcó un exitoso regreso con importantes reconocimientos a nivel nacional e internacional.

No solo en la música renació su vida sino en el amor. Por eso, celebra el cariño de sus seguidores, la confianza en su talento y ser un abanderado de la música colombiana.

Asimismo, en nuestras páginas podrá co-

nocer a Luis Miguel Morán, un cucuteño que encontró el éxito profesional en medio de sartenes, fogones y utensilios de cocina.

También podrá enterarse por qué Constanza Duque es la tía loca de su familia. La actriz habla de sus inicios en la actuación, su primer papel en una obra de teatro y los sinsabores que ha encontrado en su profesión.

Conozca también la opinión de los especialistas frente a temas de sexualidad y su bienestar integral.

CO N TE N I D O

28 de marzo de 2014 Edición N° 28 José Eustorgio Colmenares Ossa Director Estefanía Colmenares Hernández Subdirectora Mónica Melgarejo Vargas Directora Editorial Carlos Cusgüen Osorio Diseño Gráfico Leidy K. Pérez, René Mora Vicuña, Colaboradores Claudia Patricia Serrano Ardila Dirección Comercial

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salud ¿las bebidas energizantes, una bomba de tiempo?

Miguel Antonio Gutiérrez Moreno, Yulieth Acosta Galvis, José Javier Hernández Peñaranda, Gustavo Adolfo Gómez Vanegas,Judith Karina Corzo Camargo, Ilse Pacheco Montero.

Ejecutivos comerciales

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Heller Jaimes Diseño Publicitario

peRsonajes constanza duque, la tía loca de la familia

Ing. Miguel Ángel Mantilla Cuadros Jefe de Producción Offset La Opinión S.A. Impresión Distribución gratuita con el periódico La Opinión Av. 4 # 16 - 12 Periódico La Opinión Cúcuta - Colombia Dirección @RevistaLaO Revista La Ó PBX. 5 82 9999 Ext. 125 www.laopinion.com.co revistalao@laopinion.com.co Contacto

Una publicación editada por La Opinión, Copyrights © 2013. Prohibida su reproducción total o parcial, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular.

Derechos reservados.

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en pRivado carlos vives vuelve de ‘la tierra del olvido’

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belleza ¡Que una faja no le quite el aliento!

peRsonajes un chef cucuteño conquista paladares en panamá

el plato tostadas de pollo

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sociales

famosos

en paReja ¿por quÉ una mujer acepta ser la amante?

tecnologÍa internet, seguridad para novatos

moda cúcuta es epicentro de moda

pRogRÁmese eventos en cúcuta

S CIALES

Foto: Diego Contreras

¡La medicina los unió!

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Revista La Ó

Con una ceremonia y posterior recepción en el Museo Casa Natal del General Santander, Carolina Uribe Garay y Luis Ernesto Oliveros Méndez celebraron su matrimonio rodeados del cariño de amigos y familiares, quienes vinieron a acompañarlos desde Bogotá e Ibagué.

Tras seis años y medio de relación, que inició cuando los dos cursaban estudios de medicina en la Universidad del Bosque, decidieron unirse y actualmente residen en Ibagué, donde ella ejerce como pediatra.

Los padres del novio Luis Ernesto Oliveros Cifuentes y Martha Méndez Palma; los padres de la novia Carlos Gabriel Uribe y Marta Garay Gutiérrez, acompañaron el brindis en honor de los recién casados.

Fotos Rodrigo Sandoval

Primera fila: Luciana Bonilla Oliveros, Isabel Cristina Uribe Rodríguez y Maximiliano Moisés Lamk. Segunda fila: Carolina Uribe Garay con sus padres Carlos Gabriel Uribe y Marta Garay Gutiérrez.

¡Noche de teatro!

Los cucuteños se dieron cita en el Teatro Zulima para disfrutar de la obra ‘Técnicas para amar’ que protagonizan los actores Juan Pablo Posada y María Helena Doering.

1.

2.

3.

4.

1. Mónica Caicedo, Esther Sarmiento, Claudia Amaya y Yesid Sarmiento.

2. Carlos Salazar, Jorge Garcés, Lina Garcés, Nancy Camargo y Juan Carlos Salazar.

3. Javier Mora, Marcela Vega, Alexandra Valderrama y Jorge Angarita.

4. Estephan Silva, Carolina Arango y Martha Hernández de Estrada.

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S CIALES

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Fotos: Rodrigo Sandoval

revistalao@laopinion.com.co

Cata de vino

1.

El restaurante Inka organizó para sus clientes una cata de vino con el sommelier Alejandro Pinilla de la bodega de vinos Cono Sur.

1. Alejandro Pinilla, sommelier de la bodega de vinos Cono Sur; Juan Carlos Cardona, chef del restaurante Inka, y José Ospina, administrador.

2. Carlos Eslava, Javier Parra, Eduardo Cadavid, Laureano Lozano y María Lucía Hernández.

3. Julián Gutiérrez, Lina Torrado, Diana Torrado y Álvaro Andrés Salgar.

4. Claudia Lagos, Alejandro Pinilla, Franklin Hernández, Adriana Ropero y Mauricio Tamy.

2.

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4.

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1a. TORRE TERMINADA Y ENTREGADA

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ella solita

Hace unas semanas la oficina de recursos humanos del Canal RCN se habría llenado de maquilladoras, más específicamente las que trabajan con la presentadora Laura Acuña, del programa ‘Muy buenos días’, para quejarse formalmente sobre los malos tratos de la santandereana. Cuentan que la presentadora no disimuló su molestia con las encargadas de su maquillaje y su peinado, tanto que decidió no tener relación con ellas, por lo que se estaría peinando y maquillando ella solita para el programa.

Que sÍ, Que no...

Mucho se ha especulado sobre la participación del presentador de los programas La Red y Día a Día, Carlos Vargas en la nueva versión del Desafío 2014 que se llevará a cabo en Marruecos. El tema se ha convertido en un tire y afloje, pues Vargas aún no se ha decidido a pasar por las exigentes pruebas físicas a las que se someten los participantes, sin contar además la falta de comida y la convivencia.

Esta última, se convierte en el talón de Aquiles para muchos.

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tentadoRa pRopuesta La actriz Marcia Jones anda haciendo cuentas y revisando su agenda, pues le propusieron ser la nueva imagen de la tradicional convocatoria de la Chica Miércoles, que se realiza en Barranquilla. Esto le resulta llamativo, pues de esta misma campaña han sido imagen modelos como ‘La Toya’ Montoya y Taliana Vargas. Por eso, si llegan a un acuerdo, Jones empacaría nuevamente maletas desde Estados Unidos, país en el que está radicada, para viajar a ‘La arenosa’ a hacer la campaña, como las antecesoras.

Revista La Ó

sigue ecHando RaÍces La reconocida periodista Claudia Palacios, quien se radicó hace casi un año en el país, sigue ‘echando raíces’, porque después de vincularse con La W radio también estará en el noticiero CM&, donde será la presentadora central del noticiero de las 7:00 de la noche y muy posiblemente del espacio del medio día.

agujas milagRosas La actriz Yaneth Waldman volvió a contagiarse de la onda de bajar de peso y mantener la línea que está tan de moda entre los famosos. Por ello, decidió iniciar un tratamiento para reducir medidas, que consiste en una estricta dieta, complementada con sesiones de acupuntura y pequeñas descargas eléctricas. Las terapias, que apenas comenzaron, van funcionando de maravilla. Además, la consienten tanto que además se encargan de tratar otras dolencias y problemitas: como el estrés en la actriz.

daRÁ el sÍ Al parecer la presentadora Andrea Guerrero contraerá matrimonio el próximo 23 de agosto con el banquero Alejandro Falla, con quien lleva varios meses de relación. Dicen que la cucuteña, quien también presenta un espacio informativo en ESPN, habría tomado la decisión de renunciar al canal RCN en cuanto termine el cubrimiento especial que hará en el mundial de Brasil el próximo mes de junio para radicarse con su prometido en Miami.

teRQuedad poR vanidad El actor José Lombana tuvo un accidente en su casa. Aunque, afortunadamente, no fue tan grave, sí le dejó una herida en el ceño, que según sus amigos más cercanos necesitaba puntos para cerrarla. Pero ante la idea de una cicatriz, el actor ha preferido recurrir a cuanto remedio casero le han sugerido con tal de no ver agujas e hilo en su rostro.

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EN PAREJA

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revistalao@laopinion.com.co

¿por QuÉ una muJEr aCEpta SEr La amantE? a

un lado quedó la idea de encontrar el príncipe azul que rescataba princesas para brindarles la felicidad eterna.

Ahora, se trata de buscar al hombre que ofrezca solidez económica, afecto y apoyo emocional.

La tradicional frase de felices para siempre quedó en un segundo plano. Y las princesas, en la mayoría de ocasiones, aseguran otro tipo de cualidades.

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Por eso, se ha vuelto tan repetitivo que la mujer adquiera el papel de la amante sin importar que esté condenada a vivir en el anonimato.

De alguna manera, quienes se dejan envolver en esta situación tienen la tendencia de huir al compromiso, aunque a veces piensen lo contrario.

El sexólogo José Manuel González explica las razones por las cuales una mujer termina aceptando ser simplemente la amante.

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1.

se buscan hombres exitosos:

Son sinónimo de seguridad porque están establecidos emocionalmente y gozan de estabilidad económica, pero es felizmente casado. Por eso, llenan las expectativas del hombre ideal prestado.

2.

se necesita quien pague las cuentas:

Aunque la historia del príncipe y la princesa ha perdido validez, lo cierto es que aún se tiene la creencia de que es el hombre quien debe pagar las cuentas. En este caso, las jóvenes eligen a hombres mayores sin importar su estado civil para que les brinden comodidades.

Por otro lado, los hombres mayores reciben como retribución un cuerpo joven para su compañía.

3.

atracción por lo prohibido:

La falta de valores hace que una mujer despierte su gusto por lo prohibido. Una relación con un hombre casado implica encuentros clandestinos, salidas secretas y lugares estratégicamente ocultos.

4.

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la libertad de seguir siendo soltera:

Ser la tercera persona proporciona tiempo suficiente para seguir teniendo las comodidades de una mujer soltera.

No da explicaciones, no atiende la casa, no cuida los niños ni mantiene la casa ordenada como lo hace la esposa.

5.

encontrando experiencia certificada:

Por lo general, los hombres casados se esmeran más por complacer íntimamente a la amante mostrando su lado más pasional.

Esto se debe a que los encuentros sexuales con su pareja habitual se convierten en rutina.

6.

el hombre casado se equivocó de mujer:

Es común que un hombre casado inicie una relación con la excusa de que la relación con su esposa no da para más. Es así como la amante se convence de que él eligió a la mujer equivocada y que la correcta debe ser ella.

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BELLEZA

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A la hora de comprar una faja

¡Que una faja no le quite el aliento!

Es preferible que sea en tela hipoalergénica.

No debe ser hecha en látex.

Con capacidad de elongación, es decir, que al estirar pueda al mismo tiempo recuperar su forma.

De tejidos inteligentes con nanotecnología o microcápsulas de algas marinas para brindarle propiedades nutritivas a la piel y evitar la deshidratación de la misma.

S

í al usar su faja siente ahogo, quedan marcas en la piel, nota la formación de várices o problemas circulatorios, debería tener en cuenta los siguiente porque lucir una figura esbelta o un cuerpo moldeado también necesita la asesoría de un experto.

Asimismo, debe tener claro que hay un objetivo específico en el uso de esta prenda: ya sea el de adelgazar o moldear el cuerpo.

Por eso, una vez cumplidas las expectativas se debe dejar en el armario.

No es sano perpetuar su uso teniendo en cuenta que su función es aumentar el calor y ejercer presión limitando la movilidad corporal.

Actualmente, hombres y mujeres conviven con el riesgo de las fajas demasiado apretadas poniendo en peligro su salud física.

“El uso de las fajas cada día es más frecuente, pero muchos desconocen cómo utilizarlas de manera adecuada porque creen que una buena faja es la que más aprieta y eso es un gran error”, indica Rocío Vega, gerenta general de la empresa Forma Tu Cuerpo.

Si siente adormecimiento de alguna extremidad, debe retirar la prenda rápidamente porque probablemente su compresión es mayor a la que necesita el tejido.

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revistalao@laopinion.com.co

En cuanto a las fajas reductoras, es preciso revisar que tenga doble control abdominal.

Tenga en cuenta lo que hace una faja muy apretada en su cuerpo:

Se forma una marcación de la epidermis muy pronunciada por falta de espacio entre los pliegues de algunas fajas.

Algunas mujeres sufren de várices y con una faja puede agravar su condición rápidamente.

Las fajas apretadas pueden dificultar seriamente el proceso de respiración. Debe tener en cuenta que el cuerpo necesita inhalar y exhalar profundamente para que su organismo funcione bien dentro de los procesos generales.

R e co me n dac i o n e s Toda prenda de compresión debe cumplir con el principio de apretar y no estrangular.

El uso de esta prenda está prohibida para personas con fragilidad capilar, hiperreactividad de la piel y pérdida de la sensibilidad, ya que podría generar lesiones ulcerosas en la piel.

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TECN LOGÍA

Por : René Mora Vicuña

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Internet, seguridad para novatos H

oy es casi que imposible usar dispositivos electrónicos sin estar conectados a internet.

Los múltiples beneficios que ofrece a los usuarios, la convierten en una herramienta esencial en las tareas cotidianas. Sin embargo, la seguridad sigue siendo un asunto de sumo cuidado.

Aunque internet se ha masificado, no es raro encontrar personas novatas en el uso de esta herramienta tecnológica que, sin querer, comenten errores simples que comprometen su información personal en la red y, de paso, afectan el rendimiento de sus equipos.

Si usted es de aquellos que no están acostumbrados a sumergirse en la red o navega por primera vez en ella, no permita que esta experiencia se convierta en un martirio al facilitarle la labor a los piratas informáticos por desconocer normas básicas de seguridad.

ESET Latinoamérica, proveedor de soluciones de seguridad en América Latina, comparte con nuestros los lectores una serie de consejos para navegar más seguros en internet cuando no estamos habituados a ella o lo hacemos por primera vez.

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No vea el ciberespacio como algo imaginario.

Internet no es un lugar aislado de la realidad, porque lo que hagamos en él estará estrictamente ligado con nuestra persona. La información que subamos en las redes sociales será asociada con nosotros.

Evite enlaces sospechosos.

Uno de los medios más utilizados para direccionar a las víctimas a sitios maliciosos son los hipervínculos o enlaces (link). Evitar hacer clic en éstos previene el acceso a páginas web que posean amenazas capaces de infectar el computador del usuario. Los enlaces pueden estar presentes en un correo electrónico, una ventana de chat o un mensaje en una red social.

Cuide su información personal.

La información que subamos podría quedarse en la red durante mucho tiempo.

Es bueno preguntarse: ¿Qué sucedería si esta información se difundiera?

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Tener una solución de seguridad.

De esta forma, estaremos protegidos ante códigos maliciosos (malware) y otro tipo de amenazas.

Evite la ejecución de archivos sospechosos.

La propagación de malware suele hacerse a través de archivos ejecutables. Es recomendable evitar la ejecución de archivos a menos que se conozca la seguridad del mismo y su procedencia sea confiable (tanto si proviene de un contacto en la mensajería instantánea, un correo electrónico o un sitio web).

No use servicios de correo o información sensible en una red inalámbrica pública.

Este tipo de redes puede ser intervenida, por eso debemos tener cuidado y no acceder a nuestro correo u otro servicio que involucre información sensible, como banca electrónica.

Actualice programas.

Las actualizaciones muchas veces sirven para solucionar fallas de seguridad de versiones anteriores.

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28-MARZO2014// REVISTA LA Ó // 13 Tel. 573 0001

EN PRIVAD

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Por Mónica Melgarejo

u retiro de la industria musical, hace ocho años, fue inesperado: sus ideas se quedaron en el aire y las letras de sus canciones terminaron en ‘La tierra del olvido’.

Ese adiós, que no sabía si era temporal o definitivo, significó la terminación de su contrato con la disquera y la separación de su equipo de trabajo.

En ese tiempo, se dedicó a recomponer su familia, a cantar en pequeños escenarios y a darle otra oportunidad al amor.

Carlos Vives, el samario que convirtió la fusión del porro, la cumbia y el vallenato en un sonido típico colombiano, continuó en diferentes proyectos, pero fuera del escenario que caracteriza a los grandes artistas.

Su inesperada ausencia sirvió también para que su estilo romántico se reinventara.

Por eso, con su regreso ha hecho que colombianos y extranjeros se identifiquen con el renacimiento de su música.

“No ha sido fácil, pero aquí estoy de regreso, con mi alegría, con mis músicos de siempre y con un mensaje de agradecimiento por la oportunidad de cantar nuevamente”.

Con el éxito de su primer disco ‘Corazón profundo’ logró reconquistar el mercado liderando en Latinoamérica, España y Estados Unidos.

Ahora, continúa su segundo disco ‘Más corazón profundo’ del que ya se conoce su primer sencillo ‘El mar de tus ojos’, una propuesta que grabó con el grupo Chocquibtown.

Así habló en exclusiva con La Ó sobre su regreso, sus colecciones y lo que inspira este momento de su vida.

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Foto: Colprensa

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día otra cosa, pero para nosotros era más la felicidad de encontrar un nuevo sonido. ¿Dónde quedó el swing de la provincia?

(Risas) Es lo que nos mantiene vivos. La Provincia es nuestra esencia porque de aquellos viejos vallenatos nació un nuevo sonido que no es solo de Carlos Vives sino de una corriente dentro y fuera de mi país. Eso no se pierde.

vives vuelve de ‘la tieRRa del olvido’

¿Qué hay en este momento en lo profundo de su corazón?

Mucho agradecimiento con nuestros seguidores. Me he encontrado con muchos de ellos que han llegado con sus hijos o nietos. Estoy feliz de heredar esa nueva generación que me ha conocido a partir de ‘Corazón profundo’. ¿Le asusta el mito de que “todo artista es grande a partir de una obra que luego no supera”?

(Risas) Lo bueno de todo esto es que para mucha gente mi mejor disco es el primero, para otros el segundo o el menos conocido. Para otros, es ‘La tierra del olvido’. En eso, no se han podido poner de acuerdo y eso es algo que me alegra. ¿Qué significa estar en el mundial de Brasil 2014, pero musicalmente hablando?

¿Cómo se ha sentido con el renacer de su música?

Sabíamos que era la oportunidad de retomar nuestro trabajo en la industria. Así que estamos muy contentos de estar nuevamente en el camino y de continuar creciendo con nuestra propuesta musical.

¿Qué significa, a título personal, ser un embajador de los sonidos colombianos?

Es un honor muy grande porque hace 20 años tomamos el camino de reinventar nuestra música local (vallenato, cumbia, porro). Lo asumimos en una época donde la industria pe-

Es una oportunidad de compartir escenario con la brasileña Gaby Amarantos cantando el himno de CocaCola. Además, voy acompañando a Marca País Colombia, pero estoy acostumbrado a que el mundial se pasa en casa, en Santa Marta, con mi papá. Tengo los recuerdos de los mundiales como algo que está conectado con los seres que quiero.

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EN PRIVAD

Foto: Colprensa

de su vida...

Todos conocen a Carlos Vives como músico, compositor, cantante, productor y actor, ¿cuál es la faceta que está pendiente por mostrar?

(Risas) No creo que tenga muchas más facetas porque le he dado todo a los colombianos. Creo que hasta ya conocen cómo soy en mi casa como papá, hermano e hijo. ¿Cuál es la deuda sentimental más difícil de pagar?

No son difíciles, al contrario son necesarias y como artista las agradezco porque son la gasolina de mi trabajo.

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¿Cuál es la colección que más atesora?

(Risas) Sí, soy un coleccionista empedernido.

Heredé hace muchos años de mis primos-hermanos una colección de las aventuras de Tintín. Empecé a coleccionar cómics de diferentes tendencias siendo Tintín de mis favoritos. También colecciono cuentos, caricaturas e ilustraciones. ¿Qué hay de su faceta como futbolista?

(Risas) Ese siempre está ahí, me hace pasar penas y me hace buscar uno que otro golpe. Nací en los años que mi papá asesoraba el equipo nuestro en Santa Marta así que crecí bajo la admiración y cariño de muchas figuras del fútbol samario. Eso está conectado a mi vida, a mi infancia y a mis papás. ¿Cuál es la mejor enseñanza que dejan los niños?

Son la mejor enseñanza en todo: en valorar lo sencillo de la vida, ser bonitos con la gente y ser sinceros.

Es fundamental porque ahí están los valores y los principios de todo.

Foto: Getty Images

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Carlos Vives en compañía de su esposa Claudia Elena Vásquez.

Lunes a sábado: 8 a.m. a 12 m y 2 p.m. a 6 p.m.

Domingos y Feriados: 9 a.m. a 12 m Calle 6 N°. 0A-04 Esquina, B. Lleras Telf: 5 75 0524 - 5 75 0581 - 5 75 1602 Celular 320 345 0787 elrancho37@hotmail.com veterinariaelranchocucuta.blogspot.com/

La mujer siempre ha sido la motivación más grande, la fuente de canciones y de ideas”. ¿Por qué su música es una oda a la mujer?

Vengo de una cultura muy romántica. Fuimos criados con un aprecio hacia la música colombiana, no solo de la juglaría vallenata sino de los bambucos, los torbellinos y toda la corriente paisa. Así que la mujer siempre ha sido la motivación más grande, la fuente de canciones y de ideas. ¿Qué hay en su mesa de noche?

Guardo los últimos cuentos que les estoy leyendo a mis niños, el radio que no puede faltar y una cartillita de oraciones que me puso mi

Sea el primero en estar bien informado

mamá. Fotos de mis hijos y la lamparita para no molestar a mi pareja cuando quiero leer. ¿Qué guarda con especial afecto en su armario?

Tengo un armario lleno de premios de diferentes partes del mundo como actor y cantante. Los guardo porque me recuerdan momentos de mi vida y de mi trabajo. Está lleno de recuerdos que, además de ser reconocimientos, me recuerdan ciertos logros en lugares que pensé nunca iba a vivir y con lugares que pensé estaban muy lejos de nosotros.

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SALUD

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Por Leidy K. Pérez

E

l consumo de bebidas energizantes se ha vuelto tan habitual como tomar una taza de café o un vaso de agua.

Están compuestas, en su mayoría, por la cafeína, taurina, guaraná, vitaminas y azúcares, cuyo propósito es aumentar la energía de quien la consume.

Por eso, es común que adultos, jóvenes e incluso niños conviertan este tipo de bebidas en una compañera fiel para las arduas jornadas de estudio, rutinas de ejercicio y horarios extendidos de trabajo.

Sin embargo, la mala fama también precede esta bebida a la que se le atribuye ser una detonadora de infartos, aumento de palpitaciones o alteración del sistema nervioso.

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¿Las bebidas energizantes, una bomba de tiempo?

El nutriólogo Benjamín Francisco Ramírez Forero explica qué tan cierto es que el consumo de bebidas energizantes puede llevar a la muerte.

Su efecto no es nocivo cuando se toma esporádicamente o con fines específicos en los cuales se necesite un efecto energizante. Por ejemplo, antes de un examen académico,

practicar algún deporte o mantenerse despierto en una noche de trabajo.

No se aconseja este tipo de bebidas en mujeres embarazadas o en niños.

Solo se recomienda mezclarlas con agua. Su efecto con sustancias sicoactivas, medicina o licor puede ocasionar reacciones en el organismo que van desde el aumento en el ritmo cardiaco y de presión arterial.

No se debe caer en los excesos debido a que contiene un alto nivel de azúcar, que en exceso puede aumentar significativamente el peso y los triglicéridos. Asimismo, puede bloquear los vasos sanguíneos y provocar un ataque cardiaco.

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¿QuÉ contienen? cafeÍna

su eXcesivo consumo puede pRovocaR: Gastritis.

Es el ingrediente principal de la mayoría de las bebidas energizantes. Según una investigación publicada en la revista “Nutrition”, en octubre de 2010, la cafeína no solo aumenta el gasto energético sino que también pone en alerta el organismo y mejora el tiempo de reacción.

deshidratación.

tauRina

Es un aminoácido que está incluido por los supuestos beneficios para la actividad atlética.

Sin embargo, un estudio publicado en “International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism”, en agosto de 2010, encontró que la taurina no mejoraba el desempeño atlético pero sí estimulaba el metabolismo de las grasas.

daÑo en Los riÑones. camBios en eL ritmo cardiaco. aumento de La adrenaLina.

PÉrdida deL conocimiento. aumento de triGLicÉridos o ProBLemas de aZÚcar.

eXtRacto de tÉ veRde

Contiene cafeína y puede promover beneficios metabólicos. Una revisión de estudios sobre extracto de té verde publicada en “The American Journal of Clinical Nutrition”, en enero de 2010, encontró que este ingrediente puede ayudar a potenciar el metabolismo con o sin cafeína.

efectos colateRales En pequeñas dosis no producen trastornos, pero sus ingredientes provocan efectos colaterales como nerviosismo, insomnio y náuseas.

El consumo excesivo de estas bebidas puede provocar irritabilidad y bajos niveles de densidad ósea.

Los efectos desagradables que causa la cafeína es más probable que aparezcan cuando se combinan las bebidas con medicamentos, alimentos o suplementos que también la contienen.

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PERS NAJES i

maginar que pasará el resto de sus días entre fogones, sartenes y utensilios de cocina, no encajaba en la idea del profesional que idealizaban sus padres.

Pero después de verlo renunciar a dos carreras, en dos universidades diferentes, decidieron apoyar su apetencia por las artes culinarias.

Luis Miguel Morán, un cucuteño inquieto por la gastronomía, se graduó finalmente como chef de la Escuela de Cocineros Gato Dumas, en Argentina, país en el que su conocimiento empezó a rodar por diferentes restaurantes.

Su técnica en la cocina se terminó de refinar con la experiencia, pero su formación profesional continuó en diferentes ámbitos de la gastronomía molecular, el sushi y la pasta.

Su regreso a Colombia marcó también el inicio de una prometedora profesión que le ha permitido cocinar para Madonna, participar en el reality ‘Cocineros al límite’ y abrir un restaurante en Panamá.

“En mi cabeza siempre tuve claro que estudié gastronomía para tener mi propio restaurante. Trabajé para aprender y de cada lugar me llevé cosas buenas y malas para el futuro”.

Después de experimentar en las cocinas de Argentina, Bogotá y Medellín, decidió cumplir el sueño de tener su restaurante: nació Fratelli pizza y pasta gourmet, pero en Panamá.

Su nueva travesía ahora va con las recetas de la pizza fusión, pero mucho más gourmet, donde los ingredientes diferencian

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un

CHEF cucuteÑo conQuista PaLadares en PanamÁ

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sus productos. Por eso, el éxito de su receta: pizza de costillas barbecue.

“Nuestra idea se inició en Panamá porque es básicamente una sociedad empresarial con mi primo, que es de Venezuela, y vimos una posibilidad de negocio en el sector de la gastronomía, específicamente en las pizzerías.

Así que presentamos una propuesta diferente a la tradicional”.

Ahora, su principal ocupación es estar en constante innovación para ofrecer a sus comensales una ‘experiencia fratellippg’, así es como define la satisfacción de sus visitantes con la variedad gastronómica que ofrece en su carta.

En medio de la evolución de sus recetas, surgió la idea de trasladar los sabores típicos nortesantandereanos a Panamá con una nueva preparación: pizza con cabrito.

Así demostrará que en Colombia se puede empezar hablar del turismo gastronómico, una forma de dar a conocer las regiones y motivar la visita de extranjeros a las diferentes ciudades.

Sin embargo, es un país en el que la riqueza gastronómica aún no se valora lo suficiente para empezar a promocionarla a nivel internacional.

“La cocina es más pasión por los sartenes.

Tenemos una gastronomía y unos cocineros excelentes, ellos hacen que Colombia sea uno de los mejores países donde se come en Latinoamérica”.

Por eso, es partidario de esa lección que se

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en Pocas

paLaBraS...

Su vida ha estado cargada de sacrificios, ganas de salir adelante, errores y oportunidades, que le han llevado a ampliar su lista de amigos, a valorar el tiempo con su familia y a profundizar en sus conocimientos culinarios.

Como chef es el hombre más exigente, pero como invitado a la mesa prefiere estar abierto a todas las posibilidades de probar los sabores que se reposen en su mesa.

conoce popularmente de que la cocina es un arte, donde se crea, se experimentan y se disfruta.

“Los alimentos para nosotros han sido una forma de expresar nuestros sentimientos. Es cierto que el estado de ánimo del chef influye en las preparaciones, por eso aprendemos a manejar los problemas fuera de la cocina”.

Y aunque ser un chef es un oficio que rápidamente ha tomado protagonismo en el ámbito profesional,

también se ve como una forma de ganar dinero, viajar y conocer nuevas culturas.

Frente a este pensamiento, se han dividido las opiniones porque “ser chef significa tener largas jornadas de trabajo sin domingos ni festivos porque en el mundo de los restaurantes mientras todos celebran nosotros los cocineros estamos en ese matrimonio maravilloso con nuestros sartenes para que los comensales estén totalmente complacidos”.

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ConStanZa

duQuE, La tÍa Loca de La FamiLia

n

ació con el talento, la terquedad y la disciplina suficiente para creer que en la actuación encontraría una forma de vida muy particular.

Su generación, un tanto conservadora, la ‘excomulgo’ por querer contar historias, pero con disfraces, sombreros y maquillaje que dejaba a un lado la imagen de la verdadera Constanza Duque.

A pesar de lo conservadora que era su familia, su nombre logró un referente en la memoria de los colombianos al interpretar a Carmenza Suárez en la novela ‘Café con aroma de mujer’, en 1994, más conocida como la madre de Gaviota (Margarita Rosa de Francisco.

El inicio de su carrera actoral no se dio en medio de la fama, las comodidades o el reconocimiento porque a diferencia de los actores de hoy en día, sus primeros pasos como actriz se dieron en el rebusque de hacer teatro.

“A nosotros no nos importaba un carajo si íbamos a comer o no, si había de qué comer. Queríamos hacer teatro aunque costara lo que fuera. Si nos tocaba vender enciclopedias para poder financiar nuestro teatro, lo hacíamos”.

Ahora, con más de 30 años de trayectoria en cine, teatro y televisión, logró reconciliarse con su padre, quien le dejó de hablar cuando decidió ser actriz.

Así le confesó a La Ó el lado más íntimo de su vida.

¿Por qué inicia su inquietud por la actuación?

Tiene que ver con que soy la número 12 de 13 hermanos.

Era muy difícil que se fijaran en mí porque en esas familias numerosas se califica: está el mayor, el menor, la más bonita, el más inteligente. Por eso, empecé a payasear para que se fijaran en mí. ¿Cuándo se dio cuenta que podía ser actriz?

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Cuando empecé a estudiar Bellas Artes en Manizales. En los festivales de teatro que hacían conocí a Miguel Ángel Asturias, a Pablo Neruda, a Mario Vargas Llosa, traían a personajes muy importantes de la literatura. ¿Qué tan difícil fue la situación con sus padres?

En esa época era la hija que escondían porque no era bien visto que me dedicara a

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Escríbanos

este oficio, pero cuando inicie en la novela ‘Café con aroma de mujer’ ahí si era la hija que querían mostrar. Mi papá me había dejado de hablar, ya después entendió que la actuación era respetable, es decir, que no me tocaba hacer de mujer de la calle.

No a la rumba pesada, al escándalo, al vicio, a la envidia y a muchas otras cosas.

¿Cuáles han sido sus años maravillosos?

¿Se quedó finalmente como la eterna tía consentidora?

Mis años maravillosos son los que estoy viviendo haciendo lo que me gusta que es actuar. Ya no me arrepiento de las cosas. ¿Con quién comparte su vida?

Vivo sola, pero tengo el amor de mi vida. Pasamos mucho tiempo juntos. Su nombre es un secretito muy bien guardado, pero no es de la farándula. ¿A qué le dice no en este momento de su vida?

revistalao@laopinion.com.co

¿Cuál es la mayor felicidad?

Es la que estoy buscando.

Creo que la tranquilidad del alma y la paz en mi corazón.

No tuve hijos. Son suficientes los 26 sobrinos que tengo, de mis 13 hermanos. Soy un poquito como la tía loca de la familia, es decir, la que hizo lo que quiso. ¿Cuál es su paraíso personal?

Podría decir que una casa de campo que tengo frente a una laguna cerca de Choachí (Cundinamarca), pero lo que estoy tratando de buscar es que ese paraíso no esté por fuera sino adentro. En eso consiste ahora mi búsqueda.

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a los 25 años me fui a europa a vivir del sombrero: cantando en el metro en París”. constanza duque.

M DA

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Cecilia de Mondragón La mujer ejecutiva, fuente de inspiración para esta propuesta, marcó como tendencia el negro y el blanco combinado con estampados para el día y la noche.

Las transparencias se convirtieron en las protagonistas junto a los pequeños detalles en bordados y encajes que le dan un aspecto más trabajado y fino a la prenda.

Las flores y los colores ácidos son perfectos para lucirlos en el día, y son el complemento perfecto de esta temporada de verano.

Lina Lemus Contagiará su estilo fresco para la mujer joven. Llega la moda de los colores beige, café, azules y coral.

Se verán los estampados florales selváticos, pero con una marcada tendencia en las prendas unicolor, donde se incluirán detalles de formas, texturas y diseño.

Regresan los trajes largos para actividades formales y los vestidos muy cortos con boleros se imponen en los eventos informales.

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olor, transparencia y sensualidad, es la moda que imponen los diseñadores cucuteños en esta temporada para reflejar a la mujer elegante, moderna y casual.

Sus propuestas, que se exhibieron en la feria de Plataforma K, en Barranquilla, se verán en las vitrinas de la ciudad.

Dennys Caicedo Impone la moda urbana para mujeres delicadas y elegantes.

Presenta su colección con prendas muy estructuradas que permiten lucir un look perfecto en tonos pastel, verde, amarillo y azul que se combinan con colores neón.

Los estampados geométricos y las rayas se imponen para esta temporada con telas como chiffón, lino y algodón.

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Fotos: Edoardo Maldonado y archivo particular

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Kinka Fossi La delicadeza femenina fusionada con la audacia de los estampados en ‘animal print’ y figuras geométricas llegan para esta temporada. Se apoyan en fondos de colores que destacan la silueta de la mujer moderna.

Parte de la colección está inspirada en la gloria de los 70 y 80 marcada por el uso de tejidos como el lino, el chiffón, la seda, el polyester, el crepé y el algodón bordado que le dan un toque casual a la formalidad de la época, sin olvidar los detalles de los apliques y los bordados.

Ana Milena Mutis Su propuesta está llena de color, diseño y mucha creatividad.

Será una temporada de estampados florales y difusos con un toque fresco, atrevido y moderno.

Este colorido evocará siglos de historia con el tradicional tono blanco y negro, que irán mezclados con encajes y diferentes texturas para renacer en el sutil romanticismo.

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EL PLAT

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tostadas de pollo

preparación

ingredientes 8 tortillas de harina de trigo 1 cucharada de aceite de oliva ½ taza de crema agria ¼ de taza de cilantro picado finamente 3 cucharadas de jugo de limón ½ cebolla blanca finamente picada 1 cucharadita de semillas de comino o en polvo 1 lata de fríjoles negros triturados ½ cucharadita de ají verde ¼ de taza de salsa del pollo horneado 2 pechugas de pollo desmechadas 1 taza de lechuga batavia cortada en tiras delgadas Queso blanco rallado Sal

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Ponga la rejilla en el medio y precaliente el horno a 400°F (200°C).

Con una brocha unte ligeramente con aceite de oliva los dos lados de cada tortilla, sazone con sal y póngalas al horno por 15 minutos, hasta que se doren.

Mientras tanto, bata en un recipiente pequeño la crema agria, el cilantro, el jugo de limón y ¼ de cucharadita de sal. Cubra con plástico y refrigere.

Caliente el aceite en una sartén, añada la cebolla, el comino y cocine hasta que la cebolla se dore, revolviendo de vez en cuando. Agregue los fríjoles y el ají picado junto con dos cucharadas de la salsa y ¼ de taza de agua, deje hervir y revise la sazón.

En otra olla caliente el

pollo con 2 cucharadas de la salsa reservada.

Organice las tortillas de a dos en cada plato, extienda la mezcla de los fríjoles encima de cada una y póngales luego el pollo.

Cubra con la lechuga y el queso rallado.

Decore con una cucharada de la crema que tenía refrigerando.

Sirva inmediatamente con la salsa que se ha refrigerado anteriormente.

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tempoRada escolaR comfanoRte 2014 taRdes RecReativas

Día: Todos los sábados Lugar: Centro Comercial Unicentro Hora: 3:00 a 5:00 p.m.

(Solo para Afiliados Comfanorte) Día: Hasta el 31 de marzo.

Lugar: Oficina de Crédito Social. Edificio Comfanorte.

vive la fiesta del teatRo en cÚcuta con tÍteRes, obRas de teatRo Y zanQueRos

Día: 28 y 29 de marzo Lugar: Centro Comercial Unicentro

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Día: 29 de marzo Lugar: Centro Comercial Unicentro

EVENTOS En CúCuta

jueves de saboR Y son

Día: 3 de abril Lugar: Centro Comercial Ventura Hora: 7:00 p.m.

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vive la eXpeRiencia tecnolÓgica celebRaciÓn del dÍa mundial de la salud

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Lugar: Teatro Zulima

Donación de Sangre Día: Del 4 al 7 de abril Lugar: Centro Comercial Unicentro

Recreación para los pequeños de la casa.

Día: Todos los fines de semana Lugar: Centro Comercial Ventura Plaza Hora: 3:00 a 5:00 p.m. celebRaciÓn del dÍa del floRista eXposiciÓn de floRes santa eucaRistÍa

Día: Todos los domingos Lugar: Centro Comercial Ventura Plaza Hora: 11:00 a.m.

Día: 10 de abril Lugar: Centro Comercial Unicentro

eXposiciÓn cote-gaitÁn: dos vidas paRalelas

Día: Hasta el 30 de mayo Lugar: Área Cultural del Banco de la República Hora: Lunes a viernes. 8:00 a 11:30 a.m. y 2:00 a 6:00p.m.

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